Hvilken slags mad skal en person have. Sund mad til hele familien: at vælge sunde produkter og lave en menu til hver dag

Hvad er korrekt ernæring? Dette er først og fremmest diæten; mængden af ​​spist mad; madlavning; forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater; spise sund mad.

Det menes også, at du skal spise de fødevarer, der passer til din bopælsregion.

• Destillationen af ​​normale fødevarer til deres kunstige version har en skadelig effekt på sundheden.
• Halvfabrikata er skadelige.
• Korrekt ernæring bør være adskilt.

Kost

Første måltid (morgenmad)- om morgenen fra klokken 7 til 9. Skal være når du føler dig sulten, gerne efter fysisk træning – opladning, løb, rask gang, husarbejde og så videre. Spis naturligt fordøjelige fødevarer efter årstiden, indtil du føler dig mæt.

Andet måltid (frokost)- ved middagstid fra 12-13 til 14-15 timer. Skal være, når du føler dig meget sulten og består af grøntsager (salat eller gryderetter) eller forretter (især i tørre og kolde årstider). Spis derefter fuld grød, nødder, suppe, fuldkornsbrød, kartofler, kød (ikke mere end 2-3 gange om ugen) og så videre.

Tredje måltid (aftensmad)- senest 18-19 timer. Bør kun bestå af én ret. Disse kan være: årstidens frugter, en grøntsagsret, surmælksprodukter.

• Spis langsomt og tyg maden grundigt.
• Rejs dig fra bordet med en let følelse af sult. Overspisning er skadeligt for kroppen. Overskydende mad sænker energien, forstyrrer syre-base-balancen og slagger kroppen. Skaden ved at overfylde maven er, at den øges i volumen og lægger pres på de nærmeste organer. Den daglige mængde mad bør ikke overstige 1000-1500 gram. Halvdelen af ​​maven skal fyldes med mad, en fjerdedel med vand. Den anden fjerdedel forbliver fri til bevægelse, dannelsen af ​​gasser.
• Drik væske (vand, te, juice, kompotter osv.) før måltider, 10-15 minutter. Og efter at have spist: efter stivelsesholdig mad (grød, brød og så videre) kan du drikke om 2 timer, og efter proteinmad (kød, fisk og så videre) - efter 4-5 timer.
• Spis ikke mad, der er for kold eller for varm, eller for meget ukendt eller usædvanlig mad.

Forholdet mellem surt(proteiner og stivelser: kød, æg, hytteost, kartofler, brød, korn) og alkalisk(grøntsager og frugter) mad hele dagen.

De fleste ernæringseksperter kalder følgende andel: 50-60% basisk og 50-40% sur mad.

Den ideelle andel af mad ifølge Paul Bragg:

• 1/5 af dit daglige fødeindtag bør være protein (vegetabilsk og animalsk)
• 1/5 - fra stivelsesholdige og sukkerholdige fødevarer (fuldkorn og korn, naturlig juice og sukker - honning og tørret frugt) samt raffinerede olier
• 3/5 af maden skal være frugt og grønt, rå og ordentligt tilberedt

Procentvis ser sådan mad sådan ud:

• 60% - frugt og grøntsager
• 20% - proteinmad
• 7 % stivelsesholdige fødevarer
• 7% naturligt sukker
• 6% - olier

Korrekt tilberedning af mad

I processen med termisk og kulinarisk forarbejdning af fødevarer ødelægges dens normale struktur, biologiske og andre nyttige stoffer, og informationsværdien forvrænges.

Det er bedst at indtage friske fødevarer. Men forarbejdning kan selvfølgelig ikke undværes, da ikke alt kan spises med ost. Derfor er det vigtigt at kende funktionerne ved termisk behandling af fødevarer med det mindste tab af biologisk værdi.

2 måder at lave mad på efter råd fra en specialist på dette område Vladimir Mikhailov:

Madlavning på grøntsagspuder. Et lag af alle slags grøntsager, skåret i strimler eller skiver, lægges på bunden af ​​fadet. Hovedproduktet lægges på det, for eksempel kød, fisk eller korn. Og ovenpå igen et lag grøntsager. Alt er fyldt med kogende vand i overskud og sat på en stærk ild. Men så snart vandet begynder at "gyse", skal ilden reduceres, så den ikke koger, og slukkes, når retten er "næsten klar", altså under hensyntagen til, at den stadig infunderes, indtil den er helt kogt.

Madlavning efter "pause"-metoden. Skiftende opvarmning og infusion. Talrige undersøgelser foretaget af forskere har vist, at kontinuerlig opvarmning af produktet ikke er nødvendig. Det er nok at varme det op til 100 grader, dække med et låg og insistere, det vil sige simre, som bønderne gjorde i den russiske ovn. Så proteiner nedbrydes ikke, fedtstoffer emulgerer ikke. Efter 30-40 minutter, sæt gryden på ilden igen, bring i kog, kog i 5-6 minutter og lav igen 20 minutter "pause". Herefter er retten klar.

• Tilberedt mad skal spises lunt. Forbered mad nok til at spise på én gang.
• Tilbered ikke mad med olier - vegetabilske eller animalske. Fedt varmer op til 250 grader og ødelægger hurtigt alt brugbart i mad. I selve olien dannes der ved sådan opvarmning stoffer, der er ekstremt skadelige for kroppen. Brug en stegepande med lidt vand til at stuve grøntsager. Beredskabet af stuvede og kogte grøntsager er angivet med en let knas, når du tygger dem.
• Hvis du laver mad på sædvanlig måde, skal du ikke lægge grøntsager på samme tid, som kræver en lang og hurtig varmebehandling. For eksempel korn, gulerødder og persille eller dild.
• Kog kornene, indtil de er halvt kogte, derefter rodfrugterne og først efter at have fjernet retten fra varmen, tilsæt krydderurterne.
• Tilbered ikke mad i mikrobølgeovne. Dette ødelægger madens struktur på informationsenerginiveau.

Kogevand

Brug protium eller kildevand som vand. Forskning udført af videnskabsmænd har vist, at vand hurtigt mister sine naturlige egenskaber, idet det passerer gennem jernrør, er i jern- eller plastikbeholdere. Dens egenskaber bevares bedst af glas og keramik. Ryst beholderen før du bruger vand, omrør flere gange. Hæld så vandet falder ned i fadet fra en vis højde. Klorholdigt vand er sundhedsskadeligt. Ved brug af postevand skal det først forsvares i en dag, og derefter koges, forsvares igen og først derefter bruges.

Kvaliteten af ​​menneskelig ernæring påvirker hans helbred, udseende, kroppens generelle tilstand. Der er visse principper, som en afbalanceret inkluderer: energiværdien af ​​fødevarer skal svare til kroppens energiforbrug, det vil sige, at en person ikke bør indtage flere kalorier, end han bruger i løbet af dagen. Produkterne skal være så forskellige som muligt og indeholde alle grupper af næringsstoffer og biologisk aktive elementer samt proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Top usunde fødevarer, der almindeligvis spises af mennesker

Med en ukorrekt formuleret diæt, hvis formål kun er at tabe sig, udelukkes nogle fødevarer ved en fejltagelse. For eksempel betragtes smør, oste, nødder ofte som skadelige på grund af overvægten af ​​fedtstoffer i dem, som dog er materiale til syntesen af ​​stoffer, der er nødvendige for at opbygge celler i kroppen. Efter at et sæt produkter er valgt, skal du tænke på kosten: du skal spise mad i doser med korte intervaller, hvilket vil sikre fraværet af sult og som følge heraf overspisning og sikre et godt stofskifte.

Blandt de mest populære og skadelige delikatesser er øjeblikkelige produkter: pommes frites, hamburgere, pizzaer, hotdogs, alle slags chips, kiks, kulsyreholdige drikkevarer. I små mængder kan sådanne produkter ikke forårsage væsentlig skade på kroppen, men indtaget regelmæssigt vil sandsynligvis skade stofskiftet og fordøjelseskanalens funktion. Faktum er, at til fremstilling af sådanne retter bruges transfedtsyrer, hydrogenerede olier ofte - alt, hvad der reducerer omkostningerne, men ikke forbedrer kvaliteten af ​​de produkter, der produceres af fødevareindustrien. Det er indlysende, at alle kemiske tilsætningsstoffer, smagsforstærkere, konserveringsmidler tager en person længere og længere fra de naturlige produkter, som naturen giver ham.

Hvis du omhyggeligt studerer sammensætningen af ​​pølser, pølser, halvfabrikata købt i butikken, bliver det klart, at sådan mad ikke er sund. Man skal være opmærksom på, hvad de fermenterede mælkeprodukter, kød og konfektureprodukter er lavet af, de indeholder også ofte i dag skadelige tilsætningsstoffer, der øger produktets holdbarhed, forbedrer dets smag og præsentation.

En afbalanceret kost med det formål at tabe sig vælges bedst sammen med en specialist, da det ikke kun er nødvendigt at beregne mængden af ​​kalorier, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner, der kræves i løbet af dagen, men også at analysere kroppens behov for kemiske elementer ved hjælp af en blodprøve. Det er bedst at kombinere kost med motion.

Hver gruppe af produkter opfylder sin rolle, derfor er diæter, der er populære blandt kvinder, særligt farlige, der består af at tage et produkt om dagen: kun æbler, boghvede eller kun kefir. Efter et stykke tid, med et lignende regime, vil svaghed, nedsat immunitet vises. At tabe sig under sådanne forhold er stressende for kroppen, og det er muligt, at kilogrammerne vender tilbage, så snart en person begynder at spise godt igen.

De såkaldte fastedage giver heller ikke mening, hvis du resten af ​​tiden misbruger usund mad. Overgangen til sund mad skal være læsefærdig og afmålt, en person skal være moralsk indstillet på et nyt liv og ikke lide under forbud og restriktioner, hvilket betyder uundgåelige sammenbrud.

Er frugt og grønt et must på middagsbordet?

Alle fra barndommen kender til fordelene ved grøntsager og frugter. De indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og kan forbedre fordøjelsen. Om sommeren er den menneskelige krop især mættet med nyttige elementer, der kommer ind i den, herunder takket være denne gruppe af produkter og giver beskyttelse og immunitet i kold vinter. Til foråret opstår der tværtimod vitaminmangel, forbundet med mangel på næringsstoffer, som en person kun modtager gennem drivhuse og frugter, og de kan være sundhedsskadelige, hvis nitrater og pesticider bruges under deres dyrkning. Derfor er der kvalitetskontrol af produkter på statsniveau.

Frugt og grøntsager er mest nyttige i deres oprindelige form, deres fordele er noget reduceret efter varmebehandling og tilsætning af sukker eller salt ved tilberedning af syltetøj, lecho, adjika og andre dåseretter. Imidlertid er kartofler, gulerødder, kål, løg, rødbeder stuvet, friske eller bagte sunde og bør være til stede i enhver families kost.

Det gælder også mange andre grøntsager, samt frugter: æbler, bananer, appelsiner, vindruer mv. De bør indtages i begrænsede mængder, da de udover vitaminer indeholder en ret stor mængde sukker, og det er tilrådeligt at gøre dette mellem måltiderne og ikke umiddelbart efter et måltid, da et æble, der spises efter middagen, kan forstyrre fordøjelsen . Men til snacks er en banan eller forskrællede gulerødder gode og vil undgå at spise sandwich eller slik, som det normalt er tilfældet.

Når man spiser bestemte fødevarer, tænker folk ofte ikke på skaden på deres helbred. Bagværk, slik, røget kød, færdigretter og mayonnaise kan bremse dit stofskifte. Fedt kød, vanen med at tilføje saucer til mad, spise en dessert i form af en kage til frokost vil heller ikke fremskynde stofskiftet. Utilstrækkeligt forbrug af rent vand, præference for sukkerholdige drikke påvirker fordøjelsesprocesserne negativt.

Mens du overholder korrekt ernæring, er det vigtigt at forstå, at det nogle gange er muligt at spise nogle af de ovennævnte fødevarer, men du bør kompensere for de kalorier, du får med en lang tur i den friske luft eller jogging på stadion og ikke overbelaste kroppen med tung mad resten af ​​dagen. Konstante hæmninger kan give stress eller depression, så der er ingen grund til at begrænse sig 24 timer i døgnet, det er nok at overholde en generelt sund livsstil og en afbalanceret kost.

Der findes et stort antal forskellige diæter og ernæringssystemer i verden. Mange af dem hjælper virkelig, men det er værd at huske på, at alle diæter er fuldstændig individualiserede. Derfor skal du ikke gå ud fra, at hvis diæten har hjulpet andre, så vil den helt sikkert hjælpe dig. Korrekt ernæring er en anden sag, overholdelse af de grundlæggende regler skal udføres hele livet, og ikke i en bestemt periode. Rationel ernæring bør blive en livsstil. Ved at observere korrekt ernæring til vægttab kan du ikke kun holde din figur i form, men også forbedre dit helbred og gøre dit liv mere harmonisk.

Forskere fra mange lande har allerede bevist, at den menneskelige krop adlyder termodynamikkens love. I denne henseende er en sund og nærende kost baseret på princippet: energiværdien skal svare til kroppens energiforbrug... Men desværre er denne betingelse oftest overtrådt. Nemlig i denne henseende er forbruget af fødevarer med højt kalorieindhold (sukker, kartofler, brød og så videre) væsentligt højere end energiomkostningerne. Som et resultat ophobes der hvert år af livet en masse, som bliver til overvægt og fedme.

Derudover er der et andet princip - den kemiske sammensætning af stoffer skal nødvendigvis individuelt svare til kroppens fysiologiske behov. Ifølge reglerne skal mindst halvfjerds forskellige ingredienser ind i kroppen hver dag. Det er dem, der er vitale, da de ikke syntetiseres i kroppen. Fra dette kommer følgende princip om korrekt ernæring - maksimal variation af mad.

Sidst men ikke mindst er princippet om korrekt ernæring korrekt kost... Den korrekte kost er vekslen, hyppighed og hyppighed af måltider. Behovet for næringsstoffer, energi og kost udvælges helt individuelt afhængig af kroppens behov, fysisk aktivitet og alder.

Mange mennesker tror fejlagtigt, at hvis du vælger det rigtige sæt mad til dig selv med hensyn til mængden af ​​vitaminer, kulhydrater, fedt og kalorier, så vil kroppen modtage den nødvendige næring, men det er slet ikke tilfældet. For at opnå dette skal følgende forhold tages i betragtning:

1. Tidspunkt for indlæggelse, forhold og hyppighed af mad
2. Antallet af kalorier af mad indtaget

Grundlæggende regler

Så for at spise godt, men samtidig ikke tage på i vægt og altid se bedst ud, skal du følge følgende regler for sund kost:

1 . Spis frugt og grønt så ofte som muligt.

Men her er det værd at fremhæve, at du skal spise flere grøntsager end frugter, på grund af det faktum, at frugter indeholder en stor mængde saccharose.

Hvor mærkeligt det end kan lyde, takket være æbler, har ingen endnu været i stand til at tabe sig. Det samme gælder pærer, bananer, vandmeloner og meloner, da de har et højt kalorieindhold. Men uden dem er det selvfølgelig også umuligt. Du skal bare gøre det til en regel ikke at spise en hel masse bananer ad gangen. Men hvad angår ananas, grapefrugter og appelsiner, er der ingen begrænsninger, de kan spises i store mængder.

Glem heller ikke grøntsager. Grøntsager er en væsentlig del af en sund og afbalanceret kost. De er høje i mineraler, vitaminer og fibre, som er afgørende for vægttab.

2 . Drik så meget vand som muligt.

Men det skal du selvfølgelig heller ikke lade dig rive med, da det kan føre til ødemer. Det daglige vandindtag er to liter... Den ideelle mulighed er mineralvand, som ikke indeholder fedt, koffein og sukker, som er rigeligt i andre drikkevarer.

Det er nødvendigt at minimere, eller bedre generelt stop med at drikke Pepsi-Cola og Coca-Cola... For det første er det meget skadeligt for hele organismen, og for det andet er det sødt. Vand vil hjælpe forbedre fordøjelsessystemets funktion, og det vil selvfølgelig have en gavnlig effekt på hudens tilstand.

3 ... Nødvendigt nødvendigt reducere forbruget af boller til et minimum, kiks, slik, kager og lignende.

Naturligvis kan du ikke kategorisk afvise slik. På grund af manglen på slik i kroppen forringes humøret, og mentale evner reduceres. Men du skal selvfølgelig ikke spise melprodukter hver dag.

Hvis det er en ret vanskelig opgave at opgive slik, så skal du bruge fedtfattige småkager og kager og kager uden cremer.

4 . Få grød til morgenmad.

På trods af, at mange hævder, at korn bidrager til plumphed, er dette slet ikke tilfældet. Og hvorfor tage på i vægt, hvis grøden er kogt i vand og uden tilsætning af smør? Det er bedst at tilberede havregryn til morgenmad med bananer, rosiner eller æbler. Som en mulighed - risengrød med honning eller boghvedegrød med en lille mængde stegte gulerødder og løg.

Sagen er, at korn indeholder såkaldte "lange" kulhydrater, som ikke umiddelbart optages i kroppen, i modsætning til de "korte", som er indeholdt i melprodukter. Men til gengæld forsyner kornprodukter kroppen med energi indtil frokosttid.

5 . Konstant bevægelse.

Dette gælder især for dem, der har et stillesiddende arbejde. I weekenden kan du besøge poolen, aerobic, fitness eller shaping. Hvis du ikke kan lide sport, kan du besøge natklubber mindst en gang om ugen.

Du kan også erstatte at gå med bus eller taxa, da dette er et universelt middel til at tabe dig. Bare tag i betragtning, at du skal gå hurtigt, du skal tage mindst hundrede skridt i minuttet. Og en aftentur vil hjælpe maven til at fordøje maden hurtigere.

6 . Deltag i massage for at forbedre stofskiftet.

Ofte opstår stagnation i kroppen på grund af en stillesiddende livsstil og mange andre faktorer. Hvis der ikke er tid eller mulighed for at gå i sport, er det derfor nødvendigt at møde op til et massageapparat, det såkaldte R-sleek. Det er meget arrogant at håbe på, at kroppen kan klare alle belastningerne på egen hånd.

Er-slick fremmer fjernelse af overskydende væske fra kroppen, lymfeudveksling og forbedrer almentilstanden.

Massagen er baseret på princippet om roterende termokompression (med andre ord vibrationer og tryk med opvarmning), som også hjælper med at slippe af med cellulite og forbedre baldernes udseende.

7 ... Mens man spiser skal fokusere på mad.

Mens du spiser, behøver du kun at tænke over det.

Du må under ingen omstændigheder se tv, læse eller tale. Ellers forstår hjernen måske ikke, at der allerede er mad nok, og selvom kroppen allerede har mad nok, vil den psykisk føle sult. Som et resultat kan enhver portion være lille, netop af denne grund vil der være et overskud af kalorier.

9 . Sig NEJ til alkohol.

Naturligvis er der ingen, der tvinger dig til helt at opgive alkoholholdige drikkevarer. Simpelthen, når der er en grund til at drikke, og der ikke er noget ønske om at nægte, er det værd at huske, at drikkevarer, der indeholder alkohol, indeholder en enorm mængde sukker, hvilket vil negativt påvirke figuren og kroppens sundhed som helhed.

Du bør gøre det til en regel ikke at drikke mere end et glas vin ad gangen. Det er værd at huske på, at alkoholholdige drikkevarer, især vodka, indebærer en stor mængde kalorieholdige snacks, som ikke vil påvirke din figur på den bedste måde.

11 ... I intet tilfælde gå ikke i butikken på tom mave.

Sagen er, at i en sulten tilstand kan du købe overskydende produkter, der absolut ikke ligner korrekt ernæring.

Det er nødvendigt at lære den grundlæggende politik: Når du køber mad, skal du fokusere på produkter af vegetabilsk oprindelse og selvfølgelig ikke glemme kød og fisk.

12 . Skift din kost konstant.

Du bør ikke dvæle ved et specifikt udvalg af retter, du skal hele tiden finde på og implementere nye opskrifter. Hvis i dag er grød til morgenmad, så i morgen - spinat med kylling, og den næste dag - en salat med rejer og avocado.

13 ... Gør det til en regel - spis ikke efter klokken syv om aftenen.

Det er selvfølgelig ganske enkelt umuligt for mange at omsætte dette til praksis. De fleste kommer hjem fra arbejde efter syv, og de skal også være i tide til aftensmaden. Middag på arbejdet betragtes som en ideel mulighed, men hvis dette mislykkes, er der to måder:

1. Giv middag til fjenden
2. Aftensmad efter kl. 19, men i dette tilfælde skal det være let. Det bør indeholde frugt eller grøntsager. Du kan også spise tre hundrede gram fedtfattig yoghurt eller hytteost.

Og selvfølgelig er det vigtigste her slet ikke "klokken syv", men det du skal have aftensmad mindst tre timer før sengetid.

15 . Kalorier skal tælles.

Hvis energiforbruget er væsentligt større end forbruget, så kan der ikke være tale om noget tal. Men det er ikke altid tilfældet. Du kan simpelthen tælle kalorierne i de fødevarer, du spiser. For at holde dig i form skal du ikke indtage mere end 1200 kalorier om dagen for at tabe dig - 800 kalorier. Og når du køber varer, skal du være opmærksom på kalorieindholdet på 100 g.

Produkter der forlænger levetiden

For de fleste mennesker, der værdsætter deres sundhed, ved, hvordan man spiser rigtigt og holder deres figur i god form, er der en glimrende mulighed for at bevare styrke i krop og ånd. Dernæst vil vi fokusere på produkter, der forlænger levetiden.

1. Æbler

Æbler indeholder en stor mængde sporstoffer og vitaminer i deres sammensætning, som kan forbedre funktionen af ​​blodkar og hjerte og selvfølgelig forbedre immuniteten.

Desuden indeholder æbler store mængder quercetin, et stof, der har anti-inflammatoriske virkninger, hæmmer udviklingen af ​​kræftceller og påvirker frie radikaler.

Folk, der spiser mindst et æble om dagen, er ikke i risiko for at få Alzheimers.

2. Fisk

For dem, der bekymrer sig om det kardiovaskulære system, er det nødvendigt med jævne mellemrum at erstatte kød med fisk. Hvis du spiser fisk mindst tre gange om ugen til frokost, så vil risikoen for hjerteanfald falde markant. Det skyldes, at det indeholder omega-3 fedtsyrer, som til gengæld har en fremragende effekt på cellemembranerne.

Ifølge statistikker er befolkningen i de lande, der spiser fisk i store mængder, for eksempel eskimoerne eller japanerne, meget mindre tilbøjelige til at udvikle hjerte-kar-sygdomme end dem, der ikke spiser fisk.

4. Jordbær

Mange mennesker tror, ​​at citroner har mere C-vitamin end andre frugter og bær, men det er ikke helt sandt. For eksempel indeholder jordbær flere gange mere af det.

Derudover er jordbær høj i jern, hvilket igen vil hjælpe med at øge immuniteten. Jordbær er også rige på æteriske olier og farvestoffer, der stopper og forhindrer forekomsten af ​​kræftsvulster, og hjælper med at bremse dannelsen af ​​specielle enzymer.

6. Varm chili

At inkludere chili i din daglige kost, efter blot to uger, vil fremskynde dit stofskifte, hvilket fører til vægttab.

På grund af den krydrede smag af peber, på grund af indholdet af capsacin i den, produceres der mere mavesaft, og det forhindrer igen væksten af ​​skadelige bakterier i tarmene og maven.

7. Grøn te

Grøn te forbedrer stofskiftet og som følge heraf vægttab, hvis du drikker mindst fire kopper om dagen.

Denne te indeholder catechin, et bioaktivt stof, der er gavnligt for den menneskelige krop. Men i sort te er det ikke, det ødelægges under forberedelsesprocessen.

Mænd, der foretrækker grøn te frem for sort, er immune over for prostatakræft og åreforkalkning.

Sådan kombinerer du produkter korrekt

1. Sådan spiser du protein korrekt

Under indtagelsen af ​​proteinfødevarer kan du spise enhver mad, der ikke indeholder stivelse i deres sammensætning.

• selleri
• spinat
• zucchini
• grønne bønner
• rodfrugtstoppe og kål

Når du indtager fødevarer, der indeholder stivelse, er det tilrådeligt at supplere dem med grønne bladgrøntsager uden smag. Du kan tilføje radiser, kål, peberfrugt eller tomater til denne salat.

2. Sådan bruger du stivelse korrekt

Stivelse er ret dårligt kombineret med andre produkter. Men på trods af dette, fødevarer, der indeholder stivelse, kan ikke kombineres med hinanden.

For eksempel fordøjes brød og kartofler på helt forskellige måder, så hvis de indtages sammen, vil de forstyrre hinanden. For at stivelsesholdige fødevarer skal absorberes godt af kroppen, skal de tygges grundigt. Denne slags mad er bedst til frokost. Rodfrugter og lette grøntsager passer godt til stivelsesholdige fødevarer.

3. Sådan spiser du frugt korrekt

Næsten alle frugter er meget sunde. kombinere med nødder, også grøntsager og rodfrugter, der ikke indeholder stivelse.

I intet tilfælde bør du spise frugt til en snack, lad dem bedre erstatte middag eller morgenmad. Det er lige så nyttigt at spise frugt en halv time før måltider.

Det er fantastisk at kombinere de frugter, der er modne på én sæson.

Korrekt fødeindtag i løbet af dagen

Umiddelbart efter opvågnen har menneskekroppen endnu ikke startet morgenmaden, fordi energien endnu ikke er blevet brugt. Af denne grund bør du spise let mad til morgenmad, såsom frisk eller dampet frugt, grøntsagsjuice eller frugtpuré. Frugt og grønt fordøjes hurtigt af kroppen, men ikke desto mindre fylder de hurtigt kroppen med energi.

Parallelt med korrekt ernæring råder vi dig til at følge den daglige rutine. Det er tilrådeligt at stå op lidt tidligere end klokken seks om morgenen, så både krop og sjæl er i god form.

Umiddelbart efter at være vågnet skal du drikke et glas lidt varmt vand. Takket være dette vil arbejdet i fordøjelseskanalen starte. Du skal starte morgenmaden, når kroppen selv kræver det. Det er tilrådeligt, at morgenmaden består af frugter eller lette kornprodukter.

Fra klokken tolv til klokken to om eftermiddagen har du råd til at spise ganske rigeligt. Efter en god frokost skal du sidde et stykke tid og trække vejret roligt og lukke venstre næsebor. Ifølge mange læger stimulerer dette fordøjelsen.

Klokken seks til syv om aftenen skal du have lidt aftensmad, inklusive grøntsager og proteiner i maden. Efter aftensmåltidet skal du lave de samme åndedrætsøvelser som til frokost.

Nu skal du besvare spørgsmålene: hvornår er der? Hvad skal maden være? Hvordan tilbereder man det? Som det er?

Så hvornår er der? En gang svarede en anden klasse uskyldigt på dette spørgsmål: "Når du vil!"

Og hvad siger videnskabsmænd om dette?

Nogle fyre, der ikke ønsker at blive bedre, prøver at spise sjældnere. Og hvad sker der? Normalt spiser de mere i to måltider, end kroppen kan optage, og så bliver en del af den ufordøjede mad til fedt. En person taber sig ikke kun, men bliver endnu mere fed.

Hvis du altid spiser på samme tid, forbereder hele kroppen sig til mad i tide: mave- og tarm fordøjelsessaft udskilles. Som et resultat absorberes maden godt. Men hvis det er tid til frokost, og personen ikke har spist, vil fordøjelsessafter gå til spilde, og det er skadeligt for kroppen.

Derfor den første regel: prøv at spise altid på samme tid.

Hvad skal nu være maden? Du har selvfølgelig hørt, at sammensætningen af ​​mad omfatter proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineralsalte, vand. Og dem alle er meget nødvendige for kroppen. Proteiner indeholdt i animalske produkter, kød, fisk kaldes dyr. En voksende organisme har især brug for dem. Fra animalske proteiner "bygges" muskler, hud, hjerne, indre organer.

Animalske proteiner indeholdt i mælk og mejeriprodukter absorberes meget godt hos børn. Derfor skal mælk være i din kost.

Vegetabilske proteiner findes i ærter, bønner og lidt i brød.

Fyrene går, løber, hopper, arbejder i baghaven eller i skolehaven, kort sagt, de bruger en masse energi. Og selvfølgelig skal kroppen genopfylde det. Og dette er hjulpet af kulhydrater og fedt. Kulhydrater findes i korn og brød, kartofler og andre grøntsager.

Tænk tilbage på, hvor sulten du er efter en campingtur eller fodboldkamp. Nå, hvis en person ikke bevægede sig meget, sad stille og spiste suppe med en tilføjelse og to skåle grød? Hvad sker der så? Kroppen vil behandle mad og gemme det som fedtdepoter.

Måske har du bemærket, at i foråret og i slutningen af ​​vinteren tørrer huden op, læberne "sprukne", lektionerne er sværere at lære. Det er i kroppen, at der mangler vitaminer.

Du er selvfølgelig bekendt med æsker og krukker med vitaminer. Nogle fyre vil købe søde piller indeholdende vitaminer og spise næsten hele pakken på én gang. Så begynder der pludselig kvalme, hovedpine ... Dette er "hypervitaminose", kroppen giver dig besked om det øgede indhold af vitaminer.

Husk at vitamintilskud kun kan tages efter råd fra en læge, eller i det mindste med tilladelse fra voksne.

Den menneskelige krop indeholder en række stoffer, herunder jern, calcium, kalium, magnesium osv. - hele det periodiske system af D.I. Mendeleev. Men mest af alt i menneskekroppen ... vand. Hjernen indeholder for eksempel 80 procent, muskler 76 procent, knogler omkring 25 procent.

Det er derfor, folk har så meget brug for mineralsalte og vand. Vi drikker vand, når vi vil drikke, det kommer også ind i kroppen med juice, suppe, kompot, mælk, samt med andre fødevarer. Noget vand indeholder meget, for eksempel agurker og vandmelon. Der er vand i koteletter, brød og endda brødkrummer. Uden vand kan ingen livsprocesser finde sted: Maden bliver ikke fordøjet, hjertet kan ikke arbejde.

En person kan leve uden mad i uger, uden vand - et par dage.

Og hvordan kommer mineralske stoffer ind i menneskekroppen?

Det viser sig, at mineralsalte findes i de mest almindelige fødevarer: kål, æbler, mælk, fisk.

Lad os nu skrive den anden meget vigtige ernæringsregel ned. Du skal spise en række forskellige fødevarer. Og prøv samtidig at bruge de mest nyttige produkter: mælk, kød og grøntsager. Det er bedre at drikke et glas mælk med brunt brød end sød te med en doughnut. Alle slags grøntsager kan varmt anbefales: gulerødder, rødbeder, majroer, rutabagas, kål, tomater, salat, agurker. Børn kan ofte ikke lide sort brød, de foretrækker det hvide. Og forgæves er sort brød meget sundere. Prøv at drikke mindst 0,5 liter mælk om dagen. Men du skal ikke lade dig rive med af pasta, småkager, slik og generelt mel og slik. Ikke mere end 6-7 spiseskefulde sukker om dagen.

Om foråret skal du spise fødevarer rigere på vitaminer: surkål, marmelade, tidlige grønne salater. Det er nyttigt at drikke mindst et glas juice om dagen.

Da vitaminer ødelægges kraftigt ved længerevarende tilberedning, bør suppen eksempelvis koges i præcis så lang tid, som det tager at være klar. Læger råder til at følge rækkefølgen af ​​at lægge produkterne, da surkål koges i halvanden time, frisk kål - 20-25 minutter, gulerødder - 15-25 minutter; kartofler - 12-15 minutter, friske tomater - 6-8 minutter, rødbeder - omkring en time og kød - halvanden til to timer.

Og husk også, at op til 20 procent af vitaminerne går tabt i en åben gryde, og kun 3-5 procent i en lukket.

Kartofler mister for eksempel en masse vitaminer, hvis de skrælles, skæres eller dækkes med vand længe før de koger. Det er mere nyttigt at koge det i en "uniform" (uskrællet) og lægge det i kogende vand.

Lad os nu gå videre til det fjerde spørgsmål: hvordan skal du spise?

Han kom løbende fra gaden og blev sulten. Han greb et stykke brød, drak et glas kompot, satte suppen til opvarmning. Jeg vil ikke vente, jeg begyndte at fange kødet med en ske. Hænderne mere smidige. Og mine hænder er beskidte, fordi jeg spillede en bold. Jeg spiste nogle kolde kartofler. Som fuld. Brugte fem minutter til frokost og igen på gaden.

Jeg spiste sådan en gang, to, tre ... Og så begynder mavesmerterne.

Husk venligst, vask dine hænder før du spiser. Genopvarm det, der skal spises varmt.

Spis fra en tallerken, ikke en gryde eller stegepande. Og skynd dig ikke. Maden skal tygges grundigt. Du ved selvfølgelig, hvordan man korrekt bruger en kniv og gaffel, en serviet. Når spisebordet er smukt, er spisefornøjelsen større, og maden optages bedre.

Begynder du at dyrke sport, ønsker du at tabe dig, eller har du måske besluttet at forbedre dit helbred? Det første skridt er at lave ændringer i din kost. At føle sig let og godt tilpas i enhver situation og under enhver stress, du har brug for.

Sund og korrekt ernæring er af stor betydning og er grundlaget for enhver bestræbelse, så dette spørgsmål bør ikke forsømmes. Mange mennesker ved, at det er vigtigt at spise rigtigt, men i betragtning af at dette er en vanskelig og byrdefuld proces, stræber de ikke efter forandringer. Faktisk, hvis du forstår dette problem, vil du forstå, at korrekt ernæring er ret nemt og også meget velsmagende.

Overgangen til en anden kost sker ikke med det samme, kroppen skal vænne sig til, genopbygge og tilpasse sig nye fødevarer. Vær derfor ikke foruroliget, hvis det ikke umiddelbart er let og behageligt, efter 4-5 dage med det nye system, vil kroppen reagere med behagelige fornemmelser, det vigtigste er ikke at give op indtil dette øjeblik.

Efter en tilvænningsperiode bliver det lettere for dig at fordøje maden, og derfor vil tiden efter morgenmad, frokost og aftensmad ikke være belastende. Efter måltider vil du mærke en bølge af energi, hvilket burde være, fordi mad er vores styrke og energi. Ønsket om at ligge ned efter at have spist vil forsvinde, tværtimod vil der være et ønske om at gøre noget nyttigt. Vitaminerne opnået fra mad vil være nok til at nære organerne hele dagen, hvilket betyder, at det vil være muligt at arbejde meget mere uden at blive distraheret af tanken om mad.

Naturligvis vil helbredet blive bedre, og mange lidelser, der kan have eksisteret før, må forsvinde. Immuniteten vil forbedres, og alle organers arbejde vil forbedres. Udseendet vil forbedres, huden bliver behagelig i farven, og dens tilstand vil mærkbart forbedres. Hele kroppen bliver en hel mekanisme, som kun er rettet mod at hjælpe dig til at leve komfortabelt og lykkeligt.

Og alt dette er din krop klar til at give dig i taknemmelighed for, at du korrekt vil forsyne den med de nødvendige mineraler og elementer. Dette er vores organisme, hvis du er god til det, så vil den reagere på samme måde.

Essentielle stoffer for kroppen

Før du sammensætter diæten for hver dag, skal du finde ud af, hvad der generelt skal indgå i menuen. Der er en række nyttige elementer, vitaminer, mineraler, som du skal få dagligt, og en vis mængde af dem. Spiser du rigtigt, kan du opnå balance i kroppen, og derfor have det meget bedre.

Protein

En vigtig komponent i kroppen er protein. Det er ham, der bliver grundlaget for strukturen af ​​fibre, celler og muskler. Når det først er i kroppen, bliver organisk protein nedbrudt til aminosyrer, som optages og som følge heraf omdannes til en anden slags protein.

Ingen har nogen spørgsmål om vigtigheden af ​​protein for mennesker, det gør det muligt at bevæge sig, det genererer energi, takket være det dannes immunitet, og der opstår antistoffer, der bekæmper sygdomme.

Fedtstoffer

Først og fremmest er fedtstoffer en energikilde, som er nødvendig på daglig basis. Fedtceller beskytter organer ved at indhylle dem i en fedtmembran. En stor mængde vitaminer optages kun gennem fedtstoffer. Det skal også bemærkes, at selv hjernen ikke kan fungere uden dem, fordi det meste af hjernen består af fedtceller. Du kan ikke udelukke fedtstoffer fra kosten, hvis du for eksempel ønsker at tabe dig. Dette vil ikke løse problemet med overvægt, men sundhed vil ødelægge betydeligt.

Kulhydrater

Det er kulhydrater, der giver det meste af energien, de er grundlaget for mange metaboliske processer. For at hjertet, nervesystemet og hjernen ikke svigter dig og ikke forstyrrer dig med ubehagelige fornemmelser, er der også brug for kulhydrater. Der er hurtige og langsomme kulhydrater. De udfører de samme funktioner, dog er hastigheden af ​​deres påvirkning forskellig, hvorfor kroppens reaktion på dem er forskellig.

Spise ofte hurtige kulhydrater, kroppen hurtigt assimilerer dem og lige så hurtigt kræver fortsættelse af banketten. Efterhånden som de vænner sig til dem, holder kroppen helt op med at assimilere dem, men de har intet andet valg end at deponere et sted i maveområdet. Hurtige kulhydrater er søde og bagværk, vær forsigtig, når du indtager dem.

Langsomme kulhydrater er derimod længere tid om at fordøje, og derfor tillader de ikke kroppen at sulte længere og fodre den med energi meget længere. Takket være kulhydrater normaliseres niveauet af kolesterol i kroppen.

Vand

Glem ikke vand, når du laver din rigtige kost. Alle processer finder sted i kroppen takket være vand, uden det er ethvert organs fuldgyldige arbejde umuligt. Alle ved, at du skal drikke vand, men ikke desto mindre drikker de ikke meget i løbet af dagen. For meget vand er heller ikke værd at drikke, ellers vil kroppen vaske nyttige stoffer ud. Hvis du på et tidspunkt føler dig tørstig, skal du ikke begrænse dit ønske, sørg for at drikke. Kroppen skal have så meget væske, som den har brug for.

Men husk, at der også er skade fra alle ovenstående stoffer, derfor er det vigtigt at opretholde en balance mellem dem. Alle varer skal komme i varierende mængder. Mest af alt har kroppen brug for kulhydrater, de vil udgøre halvdelen af ​​hele kosten, fedt er på andenpladsen målt i mængde, de har brug for halvt så meget som kulhydrater, og proteiner vil udgøre halvdelen af ​​mængden af ​​fedt. Og selvfølgelig, glem ikke vitaminer, de er ikke mindre vigtige for mennesker.

Korrekt ernæring hvordan man laver en menu

Når du planlægger dine måltider, skal du huske på, at det vil være bedst, hvis du spiser på samme tidspunkt hver dag. Regimet har en meget gavnlig effekt på kroppen, men det er desværre ikke altid muligt. Hvis der er vanskeligheder med at spise i løbet af dagen, så gør det til en regel, at morgenmaden altid skal være på samme tid.

Morgenmad er dagens vigtigste måltid. Det er bedst på dette tidspunkt at forsyne kroppen med fødevarer med et højere kalorieindhold og ernæringsværdi. Morgenmad giver energi til en person for hele dagen, hvordan morgenmåltidet vil være dagen.

Forsøm ikke morgenmaden, som du plejede, nu er den din vigtigste ven på vejen mod et godt helbred, skønhed og produktive arbejdsdage. I den første halvdel af dagen bør kroppen modtage lidt mere end halvdelen af ​​den daglige værdi. Om morgenen er kroppen disponeret for at modtage nyttige stoffer og assimilerer dem lettere og transformerer dem til gavn for alle organer. Lav måltider under morgenmaden, så store mængder langsomme kulhydrater er inkluderet, fortynd med proteinfødevarer.

Om aftenen, spis ikke fed og tung mad, som vil tage lang tid at fordøje, det er bedre at spise middag med noget frugt eller for eksempel yoghurt. Det skete så, at det største indtag af mad falder på aftensmaden, men du skal væk fra dette. Spiser du mindre om natten, så bliver søvnen roligere, kroppen hviler hurtigere, hvilket betyder, at det er bedre at få nok søvn. Om morgenen vil der ikke være nogen følelse, som om nogen tyggede og spyttede dig ud om natten, du kan trygt sige, at du har en god morgen.