Grøntsager i en lergryde i ovnen. I en gryde, grøntsag
- Lækker vitamin rå rødbedesalat med nødder. Rå rødbedesalat. Opskrift med foto og video
Prøv denne vidunderlige vitaminsalat lavet af rå rødbeder med gulerødder og nødder. Den er ideel til vinteren og det tidlige forår, hvor der er mangel på friske grøntsager!
- Tart Taten med æbler. Vegansk (mager) æbletærte på mørdej. Opskrift med foto og video
Tart Taten eller flip-flop er en af mine yndlingsopskrifter. Dette er en skøn fransk tærte med æbler og karamel på mørdej. Forresten ser det meget imponerende ud og vil med succes dekorere dit festlige bord. Ingredienserne er de enkleste og mest overkommelige! Tærten indeholder hverken æg eller mælk, dette er en mager opskrift. Og smagen er fantastisk!
- Vegansk øre! "Fiske" suppe uden fisk. Fastelavnsopskrift med billeder og videoer
I dag har vi en opskrift på en usædvanlig vegansk suppe - en fiskesuppe uden fisk. For mig er dette bare en lækker ret. Men mange siger, at det virkelig ligner et øre.
- Cremet græskar- og æblesuppe med ris. Opskrift med BILLEDER OG VIDEO
Jeg foreslår, at du forbereder en usædvanlig flødesuppe med bagt græskar og æbler. Ja, lige præcis suppen med æbler! Ved første øjekast virker denne kombination mærkelig, men faktisk kommer den meget velsmagende ud. I år har jeg dyrket portionsgræskar af sorten ...
- Ravioli med urter er en hybrid af ravioli og usbekisk chuchvara kuk. Opskrift med foto og video
Tilberedning af vegansk (mager) ravioli med urter. Min datter kaldte denne ret Travioli - der er græs i fyldet :) I starten blev jeg inspireret af opskriften på usbekiske dumplings med grønt kuk chuchvara, men jeg besluttede at ændre opskriften i retning af acceleration. At lave dumplings tager for lang tid, men skære ravioli meget hurtigere!
- Grøntsagszucchini-koteletter med kål og kikærtemel. fastelavn. Vegansk. Glutenfri.
Jeg tilbyder en opskrift på grøntsagssquash og kålkoteletter med kikærtemel. Dette er en mager opskrift og er glutenfri.
Et basilikum à la focaccia fladbrød vil fungere som en fremragende tilføjelse til en suppe eller hovedret som brød. Og det er også et helt selvstændigt lækkert wienerbrød, der ligner pizza.
Har sin egen specifikke smag og aroma. Sådanne retter er væsentligt forskellige fra deres modstykker kogt i en gryde. Derudover ser gryderne godt ud, når de serveres.
Grøntsager i potter
Til madlavning skal du bruge:
- grønne bønner - 120 g;
- blomkål - 120 g;
- gulerødder, løg - 1 hver;
- kartofler - 4-5 stykker;
- vegetabilsk olie;
- persille, laurbærblad;
- salt peber.
Først skal du skrælle kartoflerne og skære dem i tern. Del blomkålen i blomsterstande, skyl grundigt. Skær eventuelt blomsterstandene i halve. Skræl nu gulerødderne og skær dem i tynde ringe. Hak derefter løget i halve ringe. Bønnerne skal skæres i halve. Nu skal du tage og placere i dem kartofler, løg og gulerødder, bønner, salt alt, drys med peber og læg et stykke smør ovenpå. Bland derefter alle grøntsagerne og tilsæt til sidst Hæld en tredjedel af et glas kogt vand i hver gryde og sæt i ovnen i 46 minutter. Kog ved 195 grader. Når grøntsagerne er klar, drysses med hakkede krydderurter.
Grøntsager i gryder med kød
Fødevaresammensætning til 6 portioner:
- gulerødder - 2-3 stykker;
- kalvekød - 750 g;
- blomkål - 550 g;
- broccoli - 450 g;
- løg - 2-3 stykker;
- grønne bønner - 370 g;
- hvidløg - 5-6 fed;
- bouillon - 0,6 l;
- grønt;
- smør;
- peber, salt.
Skær først kødet i stykker og steg på en pande halvvejs. Kom derefter alle rettens komponenter i gryder - læg det stegte kalvekød på bunden, drys med peber og salt, derefter grofthakkede løg, gulerødder, hakket hvidløg, bønner og blomkåls- og broccoliblomsterstande. Drys alt dette med salt, peber, krydderurter. Læg derefter et stykke smør og hæld over grøntsagerne i gryderne med bouillon (et halvt glas). Retten tilberedes i cirka en time ved 175 grader. God appetit!
Grøntsager i gryder med creme fraiche
Ingredienser til madlavning:
- kål - 450 g;
- kartofler - 450 g;
- pære;
- gulerod;
- creme fraiche - 240 g;
- hvidløg - 2-3 fed;
- ost - 140 g;
- Dild;
- tomatpure - 1 ske;
- salt, krydderier.
Først skal du koge kartoflerne, indtil de er halvt kogte, og derefter skæres i skiver. Kål skal stuves med løg og gulerødder. Kom nu kålen i gryderne, kartofler ovenpå. Derefter skal du forberede creme fraiche sauce. Tag creme fraiche og bland det med tomatpure, presset hvidløg, hakkede urter, krydderier. Hæld den resulterende blanding med en lille mængde vand og rør, indtil der opnås en homogen konsistens. Hæld grøntsager med denne sauce og drys med revet ost. Bages ved 175 grader i en halv time. Det viser sig meget velsmagende!
Aubergine i potter
Produkter til 3-4 portioner:
- champignoner - 450 g;
- løg - 3-4 stykker;
- creme fraiche - et glas;
- auberginer - 4-5 stykker;
- ost - 120 g;
- salt, mel, vegetabilsk olie.
I første omgang skal du skylle auberginerne, skære i skiver og smage til med salt. Rul derefter med mel og steg i olie. Læg derefter på en tallerken. Skyl svampe og løg, og skær derefter løgene i ringe og champignonerne i skiver. Så skal du stege dem, indtil de er halvt kogte. Læg derefter grøntsagerne i lag i gryder og dæk med en blanding af creme fraiche, mel og salt. Dæk hver gryde med låg og sæt i ovnen i 23 minutter ved 185 grader.
Bagt lyserød laks med grøntsager i gryder
Produkter til madlavning:
- lyserød laks - 0,6 kg;
- og malet sort);
- tørret basilikum;
- grønt;
- stort løg;
- salt, krydderier til fisk;
- citron;
- tomater - et par stykker;
- peberfrugt;
- gulerod.
I første omgang skal du forberede en marinade, hvor fisken skal infunderes. For at gøre dette skal du blande salt, tørret basilikum, citronsaft, finthakkede løg, røde og sorte peberfrugter, hakkede urter, og den resulterende aromatiske blanding skal rives med skrællet og vasket fisk, derefter pakkes ind i husholdningsfilm og placeres i køleskab natten over.
Næste morgen tages fisken ud og skæres i portioner. Læg et par lyserøde lakseskiver i hver gryde. Fyld derefter med hakkede grøntsager - gulerødder, tomater, peberfrugt, løg. Tilsæt derefter lidt grønt og en skive citron. Bag lyserød laks i en time ved 175 grader.
Grøntsager er lækre og meget sunde. EN grøntsager stuvet i gryder i ovnen er særligt velsmagende. I dag vil jeg dele en vidunderlig opskrift med dig, der er særlig relevant i dagene med store fastelavn, den vil helt sikkert appellere til dem, der følger en diæt. Den rige smag og lyse udseende af denne ret vil glæde dig og dine kære. Prøv at lave mad, du vil kunne lide det.
ingredienser
For at tilberede grøntsager stuvet i gryder i ovnen (til 1 portion) har vi brug for:
kartofler - 2 stk.;
bulgarsk peber - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
tomat - 1 stk.;
oliven- eller vegetabilsk olie - 1-1,5 spsk. l.;
salt, krydderier - efter smag.
Madlavningstrin
Forbered gryderet grøntsager. Pil løget og skær det i halve ringe Vask peberfrugterne, fjern kerner og skillevægge, skær i mellemstore tern.
Skræl gulerødderne, skær dem i halve ringe.
Vask kartoflerne, skræl og skær dem i tern.
Læg hakkede kartofler, peberfrugter, tomater, løg og gulerødder i tilfældig rækkefølge.
Smag til med salt, smag til og hæld ca. 1-1,5 spsk vegetabilsk eller olivenolie i. Dæk gryden med grøntsager med låg og bag i en ovn forvarmet til 180-200 grader, i cirka 30-35 minutter.
Lækre grøntsager stuvet i en gryde i ovnen er klar. Det er bedre at servere retten varm som en selvstændig ret eller som tilbehør til kød.
God appetit!
Lergryden kan roligt kaldes "forfaderen" af alle køkkenredskaber. Det har længe været bevist, at retter tilberedt i gryder er meget lækrere og sundere. Takket være langsom simring bevarer produkterne alle de gavnlige sporstoffer og vitaminer.
Grøntsager i gryder i ovnen - de grundlæggende principper for madlavning
I gryder kan du tilberede første, anden retter og endda desserter. Det er meget vigtigt at vælge de rigtige potter. Det er bedst at bruge lertøj eller keramiske redskaber til madlavning. Nye gryder skal forberedes, før de koges i dem. For at gøre dette fyldes de med vand og placeres i ovnen. Hold indtil væsken koger. Ovnen slukkes, og gryden står i den, indtil vandet er kølet helt af.
Du kan tilberede absolut alle grøntsager i gryder. Når du bogmærker, skal du tage højde for tilberedningstiden. Grøntsager, der tager længere tid at tilberede, plantes først.
Tilberedningstiden afhænger af de anvendte produkter, samt i hvilken form de er lagt. Det er tilrådeligt at forstege grøntsagerne, indtil de er halvt kogte.
Kartofler, græskar og andre hårde grøntsager skæres bedst i små stykker, men tomater er tværtimod store.
Pottegrøntsager kan tilberedes med kød, pålæg eller svampe for et mere tilfredsstillende måltid.
Opskrift 1. Grøntsager i gryder i rustik ovn
ingredienser
75 ml olivenolie;
kartofler - fire knolde;
to fed hvidløg;
et halvt kålhoved;
to porrer;
to gulerødder;
en bælg sød peber;
to løg;
tre tomater;
200 g grønne bønner.
Madlavningsmetode
1. Inden tilberedning skal gryderne lægges i blød i koldt vand i en time.
2. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i små tern. Pil løg og porrer og skær dem i tynde kvarte ringe. Gnid de skrællede gulerødder groft. Vi befrier sød peber fra halen og frøene. Grøntsagens frugtkød i små stykker. Hak den pillede purløg fint. Hæld kogende vand over tomaterne og fjern det tynde skind. Skær i tern. Vask de grønne bønner og skær dem i centimeterstykker. Skær kålen i tynde strimler og knus den let med hænderne.
3. Kom løg i en gryde med opvarmet olivenolie og steg til de er bløde. Tilsæt tomater og lad det simre i yderligere tre minutter.
4. Læg løg og tomatsteg på bunden af gryderne. Læg resten af grøntsagerne i lag i denne rækkefølge: gulerødder, kartofler, grønne bønner, strimlet kål, porrer og peberfrugt. Smag det hele til med peber og salt.
5. Hæld renset vand i, så det fylder gryden med cirka en tredjedel. Luk med låg og sæt i ovnen. Vi tænder den ved 180 C og koger i en halv time. Så åbner vi lågene, presser hvidløget ned i gryderne gennem en presse og koger i yderligere ti minutter. Drys med hakkede krydderurter inden servering.
Opskrift 2. Grøntsager i gryder i ovn med kød
ingredienser
200 g af ethvert kød;
havsalt;
100 g kartofler;
blanding af malet peber;
30 g sød peber;
100 ml bouillon;
50 g gulerødder;
30 g smør;
50 g blomkål;
50 g tomater.
Madlavningsmetode
1. Skræl, vask og hak gulerødder, løg og kartofler.
2. Skil blomkålen ad i små blomsterstande og blancher den i kogende vand i cirka tre minutter. Fold det derefter på en sigte og lad al væsken dryppe af.
3. Skyl sød peber, tør med en serviet og pil frø og stilke af.
4. Hæld kogende vand over tomaten og fjern det tynde skind. Skær grøntsagens kød i skiver.
5. Vask kødet under vandhanen, dyp med servietter og skær i små skiver. Smag den til med peber og salt. Røre.
6. Skyl gryden, læg kartoflerne i bunden, læg et stykke smør ovenpå. Smag til med salt. Fordel kødstykker oven på kartoflerne og dæk med et lag løg. Læg gulerødder, finthakket grønt, blomkål og tomatskiver på. Salt let hvert lag.
7. Hæld bouillonen i en gryde. Dæk til og sæt i ovnen. Tænd for den ved 200 C. Når indholdet koger, skrues lidt ned for temperaturen og simre i endnu en time.
Opskrift 3. Grøntsager i gryder i ovnen med svampe
ingredienser
300 g frosne svampe;
salt;
løg hoved;
jord peber;
gulerod;
en blanding af provencalske urter;
fire kartoffelknolde;
olivenolie;
lille zucchini;
to tomater;
bælg sød peber.
Madlavningsmetode
1. Skræl løg og gulerødder. Hak løget fint. Riv gulerødderne groft.
2. Varm lidt olivenolie i en stegepande og steg gulerødder og løg heri, indtil de er bløde.
3. Kom svampene i gryden, salt og rør rundt. Steg ved svag varme, uden låg, indtil al væsken fra svampene er fordampet.
4. Skær de skrællede kartofler og courgetter i små tern. Fjern stilken fra peberfrugten, pil frøene og skær den i små skiver. Vask, tør og skær tomaterne.
5. Kom alle grøntsager i en dyb skål, peber, salt og tilsæt de stegte svampe. Røre.
6. Arranger grøntsagerne i gryder, dæk dem til og sæt dem i ovnen. Bages i fyrre minutter ved 200 C.
Opskrift 4. Grøntsager i ovngryder med abrikoser og tørrede frugter
ingredienser
et halvt kilo carbonade;
100 ml creme fraiche;
tre gulerødder;
krydderier;
seks kartofler;
tre løg;
fire laurbærblade;
200 g tørrede eller dåse abrikoser;
200 g tørret frugt.
Madlavningsmetode
1. Skær koteletten i tern. Pil og hak løget i tern. Skræl gulerødder og kartofler og skær skråt i skiver.
2. Steg løg i vegetabilsk olie, tilsæt laurbærblade, peberkorn og kommenfrø.
3. Arranger maden i lag i gryden:
- kartofler med gulerødder;
- kotelet og løg stegt med krydderier;
- tørrede frugter og abrikoser.
4. Hæld grydernes indhold med kogt vand og sæt i ovnen i fyrre minutter, og tænd for den ved 180 C.
5. Efter denne tid, dræn bouillonen fra gryderne, bland den med creme fraiche og tilsæt porrerne. Hæld den resulterende sauce over gryderne og sæt i ovnen i endnu et kvarter.
Opskrift 5. Grøntsager i en gryde i ovnen "Efterårsblade"
ingredienser
400 g svinekød;
lidt citronsaft;
to røgede pølser;
malet rød peber;
fire kartofler;
aubergine;
to peberfrugter;
3 g kommen og kommen;
pære;
to et halvt glas hvedemel;
fire fed hvidløg;
et glas rugmel;
5 g sukker;
olivenolie;
krydderier;
en pose gær;
en flok grønt;
400 ml varmt vand.
Madlavningsmetode
1. Opløs sukker og gær i varmt vand. Hæld et par spiseskefulde olivenolie i og tilsæt krydderier og salt. Røre. Tilsæt gradvist mel, ælt den seje dej. Dæk med et håndklæde og lad det varme.
2. Skær kødet i strimler. Smag til med salt, peber, krydderier, pres hvidløget ud og dryp med olie. Rør rundt og lad det marinere.
3. Dryp peberfrugten med olivenolie og bag i ovnen. Overfør det til en pose, bind det, afkøl og fjern skindet.
4. Skær auberginen i strimler. Pres hvidløget heri, salt, drys med citronsaft og olivenolie. Rør og mariner i ti minutter. Steg derefter i en tør stegepande indtil halvt kogt.
5. Hak de skrællede kartofler i strimler og steg i olivenolie, indtil de er halvt kogte.
6. Kom kødet sammen med marinaden i en tør stegepande og steg i et par minutter. Tilsæt de snittede pølser, rør og tilsæt de hakkede løg. Steg under konstant omrøring i tre minutter.
7. Læg de stegte kartofler i en gryde. Derefter auberginer og peberfrugt, hakket i strimler. Fordel tomaterne på det og kværn med krydderurter. Læg det stegte kød med pølser og løg i det sidste lag.
8. Ælt dejen, form til små boller, lad lidt stå til pynt og læg den på en gryde, pensl med æggehvide og drys med kommen. Send grøntsager i gryder i 20 minutter og kog ved 190 C. Skær blade af den resterende dej og drys med gurkemeje. Tag gryderne ud, pensl dem med protein og pynt bollerne med blade. Bages i yderligere 20 minutter.
Opskrift 6. Grøntsager i gryder i ovn med rønsauce
ingredienser
50 ml olivenolie;
100 g sukker;
120 g rød røn;
en rød peberfrugt.
Hovedret
300 g svinekød;
150 g butterdej;
200 g østerssvampe;
100 ml olivenolie;
12 kartofler;
pære;
gulerod.
Madlavningsmetode
1. Vask kødet og skær det i små bidder.
2. Hak løget i tern. Skær de skrællede kartofler i strimler. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Steg grøntsagerne i olivenolie, indtil de er halvt kogte.
3. Vask østerssvampe og skær dem i små stykker.
4. Steg kødet let i olivenolie og tilsæt de hakkede østerssvampe. Steg indtil halvt kogt. Læg svinekødet med svampe i gryderne. Læg grøntsagerne oven på kødet.
5. Vask rønen, fjern fra grenene, kom i en sigte og dyp i kogende vand i et minut.
6. Skær peberfrugten, skrællet fra frø og stilke, i tern.
7. Kom røn og peber i en bradepande, tilsæt sukker og olivenolie. Hold i ild, indtil kogning, under konstant omrøring. Kværn alt med en stavblender og hæld den resulterende sauce over indholdet af gryderne. Top med osteskiver.
8. Skær firkanter ud af butterdejen og dæk gryderne med dem. Pensl med sammenpisket æg, dæk med folie og sæt i ovnen i 25 minutter. Et par minutter før tilberedning, fjern folien og læg en kvist røn ovenpå.
- Svits grøntsagerne inden de lægges, det vil forkorte tilberedningstiden markant.
- Bruger du rå grøntsager, så hak dem fint.
- For at gøre grøntsagerne saftige, hæld lidt bouillon, creme fraiche eller tomatpure fortyndet i kogende vand.
- Hvis du vil have kartoflerne til at koge, tilsættes tomaterne eller tomaten til sidst.
Retter i keramiske eller lerpotter er enkle og nemme at tilberede, bevarer perfekt produkternes ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber, har en speciel smag og en ubeskrivelig aroma. De kan serveres i de gryder, de er kogt i. Sådanne retter ser altid meget festlige ud både ved en daglig middag og ved en fest.
Solide kødretter, gryderetter, fyldige supper osv. tilberedes normalt i gryder. Men for elskere af lettere mad er der gode nyheder: grøntsager i gryder er lige så gode, de er velsmagende og ikke mindre smukke og festlige. Grøntsager tilberedes i gryder i ovnen, ligesom alle andre muligheder for retter med denne tilberedningsmetode. En uundværlig ingrediens i en grøntsagsret er kartofler. Den passer perfekt til grøntsager i en gryde, og fylder enhver ret med mæthed.
Men for mange er tilstedeværelsen af kød i retter et must. Derfor kan grøntsagsversioner af retter i gryder forbedres fuldt ud med kød. Med grøntsager i gryder i ovnen får den en fremragende smag og aroma, efter at være gennemstegt bliver den blød og mør.
Grøntsager i gryder, opskriften kan let fortolkes, så den passer til din smag. Husk, at indholdet af enhver opskrift kun er en retning for dine handlinger. Tænk mere, skift krydderier og saucer, brug forskellige ingredienser, lav originale erstatninger, i ét ord diversificer og dekorer dine retter. Det er det, der adskiller håndværkere fra håndværkere. Tag et kig på billederne af færdigretter på webstedet, hvad er mulighederne for grøntsager i potter, billederne er så forskellige, men så appetitlige og fristende. Når du tilbereder grøntsager i gryder, skal du sørge for at bruge opskriften med billedet, det er nemmere at få et godt resultat.
En opskrift, du har valgt, for eksempel en opskrift på kød med grøntsager i gryder, kan ændres mange gange efter eget skøn, og det vil stadig hjælpe dig med at forberede en original ret til et festligt bord eller glæde en familie med en usædvanlig ret til frokost .
Vi har allerede givet de vigtigste råd, et par flere kommentarer:
Grøntsager i gryder bages i ovnen ved en temperatur på 200 grader, og ovnen skal ikke forvarmes. Vi starter processen ved en temperatur på 150 grader, og efter 10 minutter kan du øge den til 200 grader;
Processen vil tage mindst 60 minutter i tid, men du kan forlænge den, grøntsagerne bliver kun blødere og mere møre;
Efter fjernelse fra ovnen skal gryderne have lov til at køle lidt af, 10-15 minutter er nok;
De mest almindelige grøntsager til retter i gryder er kartofler, løg, gulerødder, kål, auberginer;
Dressing skal ske på grundlag af stegning i olie fra de samme grøntsager - løg, gulerødder;
Det er bedre at putte kartofler i en gryde hele. Men hvis gryden er lille, kan den skæres i fire stykker.