Kaffeopskrifter i forskellige lande. Kaffeopskrifter fra forskellige lande Hvordan kaffe tilberedes i forskellige lande i verden

Kaffe er den drik, som millioner af mennesker verden over starter deres dag med. Derudover er det uden tvivl den mest populære og "forenende" drink på vores planet. På trods af dette er kaffe i forskellige lande stadig meget forskellig både i den traditionelle måde at tilberede på og i den accepterede, klassiske opskrift. Derfor, når du aftaler at få en kop duftende drink, for eksempel med din ven Finn, skal du huske på, at dine ideer om, hvad du vil forkæle dig selv, højst sandsynligt er radikalt forskellige. Vi foreslår at forstå, hvad forskellige mennesker i verden mener med ordet "kaffe".

Æggekaffe (Vietnam)

Opskriften er baseret på æggeblomme, kondenseret mælk, sukker og varm kaffe.

Lapland kaffe (Finland)

Lappesk ost lægges først i koppen, derefter hældes kaffe på.

Espresso Roman (Italien)

Espresso med en skive citron, og inden brug skal citronen "flades" med en ske på væggene eller i bunden af ​​koppen.

Lagrima (Argentina)

Kun et par dråber stærk kaffe tilsættes mælkeskummet. Kort sagt er det mere som mælk med kaffe.

Bonbon (Spanien)

Dette er en espresso med kondenseret mælk. Og hvis du blander halvdelen af ​​almindelig mælk med halvdelen af ​​kondenseret mælk, får du en leche y leche-drik.

Krydret kaffe (Marokko)

En blanding af krydderier som sesamfrø, sort peber og muskatnød males med kaffebønner for at gøre ... en rigtig stærk drik.

Kaffe med te (Hong Kong)

Blandingen af ​​kaffe og te med mælk er imponerende fra første slurk! Du skal bruge 4 poser sort te, peber, kondenseret mælk og 2 skud kaffe.

Frappe (Grækenland)

Kaffe, is, mælk og isvand er ingredienserne til den lækre frappé.

farisæer (Tyskland)

Denne drik blev opfundet i Tyskland for at maskere tilstedeværelsen af ​​alkohol ved familiefester: en anstændig portion rom i kaffe "skjuler" under en rigelig hætte med flødeskum.

Touba (Senegal)

Under ristningen af ​​kaffen tilsættes korn af guineapeber. Selve drikken er brygget som almindelig filtreret kaffe.

Kaffe med hvidløg og honning (Tyrkiet)

En populær drink i Tyrkiet. Denne kaffe kaldes også "Opskriften på den gamle maur".

Orange kaffe (Jamaica)

Primært forbundet med rom. Det er ikke overraskende, at traditionel jamaicansk kaffe tilberedes med tilsætning af denne stærke alkoholiske drik.

Kaffe har længe ikke bare været en drink, men en integreret del af vores liv. Det er svært at forestille sig en morgen, en forretning eller et romantisk møde på en cafe uden en forfriskende, duftende aroma og en lille syrlig smag. I forskellige dele af verden elsker de denne aromatiske drik, men de tilbereder den på deres egen måde.

Coretto kop fra Italien

Italienerne er meget temperamentsfulde og rastløse. Vanen med at gøre alt hurtigt og følelsesmæssigt, selv at drikke kaffe, ligger i deres blod. Samtidig gør hastværk ikke smagen af ​​drinken mindre dyb.

Italiensk Corretto

Basen i den italienske Corretto er espresso, som ikke er svær at tilberede.

Ingredienser:

Espresso - 60 ml;
Brandy eller cognac likør - 30 ml;
Sukker efter smag.

Hæld spiritus i en kop og tilsæt sukker. Du skal være forsigtig med doseringen af ​​sukker, fordi det allerede er indeholdt i de blandede drikkevarer. Tilføj varm yachy espresso på toppen. Hæld direkte på spiritus. Det er sædvanligt at drikke corretto i én slurk med et glas koldt vand.

Dansk kaffe

Ingredienser:

Rom - 100 ml;
Brunt sukker - 20 g;
Kanel - 2 stænger;
Nellik - et par stjerner;
Skumfidus;
Friskbrygget sort kaffe - 500 ml.

Først skal du brygge drinken på den mest sædvanlige måde. Hæld brygget kaffe i en lille gryde og tilsæt krydderier, sukker og rom. Rør, lad det brygge lidt, sæt derefter ilden, bring det i kog, fjern det straks og lad det stå i en time. Derefter opvarmer vi drikken og hælder den i kopper. Det er sædvanligt at drikke det med skumfiduser.

Opkvikkende drink fra Frankrig

En sofistikeret opskrift fra det mest romantiske land. Franskmandens morgen er kaffe med mælk og en varm croissant.

Ingredienser:

Mælk - 100 ml;
Fløde -100 ml;
Vand - 250 ml;
Malede korn - 4 teskefulde.
Sukker efter smag.

Hæld vand i Turken og tilsæt kaffe til det. Bring i kog og tag af varmen.

Kaffe fra England

Dette er en klassisk opskrift, så elsket af mange englændere.

Ingredienser:

Malede korn - 7 teskefulde;
Fløde (35%) - 150 g;
Is - 4 bolde;
Vand - 600 ml.

Englændere drikker kaffe med fløde og is fra gennemsigtige glas.

Kaffe fra Sverige

Svenskerne elsker kaffe med rom og æggeblomme.

Ingredienser:

Rom - 60 g;
Æggeblomme - 1 stk;
Sukker - 3 teskefulde;
Fløde - 10 ml;
Vand - 400 ml.
Korn - 4 teskefulde

Bland blommen med rom og sukker og tilsæt kaffen. Server cremen separat.

Mokka arabisk

Nødvendig (til 4 portioner): 6 tsk. kaffe, 3 tsk. sukker eller 3 stykker raffineret sukker.

Du skal bruge 2 kaffekander (keramik eller porcelæn, da det er porcelæn og keramik, der ved opvarmning til en bestemt temperatur er i stand til at holde på varmen i lang tid). Hæld vand i en af ​​kaffekanderne og varm det op til kog, tilsæt malet kaffe, rør rundt og hæld kogende vand i en anden opvarmet kaffekande.

Du kan varme gryden sådan her: Hæld kogende vand i den og lad den stå i 3-5 minutter, hæld derefter det kogende vand. Du kan varme kaffekanden i et vandbad - læg den i en beholder med varmt vand og hold den i den et stykke tid, opvarm den over lav varme.

Med en keramisk kaffekande skal du gentage denne procedure (at hælde en drink fra et kar til et andet) mindst 2 gange. For sidste (tredje) gang varmes kaffekanden op til kog, tages af varmen og holdes varm i 5 minutter under låg. For at gøre kaffen "klar" hurtigere, det vil sige, at bundfaldet falder hurtigere ud, tilsæt et par dråber vand til det.

For at servere kaffe, server i samme gryde eller hæld i en anden opvarmet beholder. Når du hælder sådan kaffe i kopper, skal du være forsigtig, da der ofte opstår bundfald (skumrester) i tuden på kaffekanden, hvilket forhindrer den i at hælde. Server mokka arabisk varm. Glem ikke at byde på slik og isvand i glas. Disse glas skal have en speciel timeglasform, takket være hvilken, selv på den varmeste dag, forbliver vandet i dem koldt længere.

Sådan drikkes kaffe i forskellige lande: 10 kaffedrikke, du ikke vidste om.

Mærkeligt nok, men på vores planet drikker de ikke kun sort amerikansk kaffe, cappuccino eller latte. Denne lækre drink er tilberedt på de mest usædvanlige måder. Hvordan og hvor, læs nedenfor!

1. Vietnam: Æggekaffe

Ja, dine øjne bedrager dig ikke! Det er æggekaffe! Hvordan forbereder han sig? Pisk æggeblommen med kondenseret mælk til et skum, tilsæt derefter lidt brygget kaffe og fortsæt med at piske. Kaffe hældes i en kop og en ægge-kaffeblanding tilsættes ovenpå. Det skal være lækkert!

2. Finsk kaffe med ost: Kaffeost

Det særlige ved denne kaffe er, at der tilsættes et stykke ost. Osten laves hjemme af fløde, mælk og ostesurdej. Herefter lagres osten et stykke tid. Efter disse enkle trin har finnerne altid et stykke ost til morgenkaffen.

3. Italien: Romersk espresso

Vi anbefaler dig bestemt at prøve denne kaffe, hvis du skal gennem Italien. Tricket er, at espresso kommes i en skive citron eller citronskal, hvis formål er at mærke friskheden af ​​citrus ved hver tår.

4. Spansk Bonbon

Til at tilberede denne kaffe bruges to typer mælk: almindelig mælk og kondenseret mælk. Derfor bør du ikke tilføje sukker til sådan kaffe.

5. Krydret kaffe fra Marokko

Marokkanere tilføjer forskellige krydderier, når de tilbereder kaffe: muskatnød, peberkorn, sesamfrø osv.

6. Kaffe med te (!) Fra Hong Kong

"Nå, det er for meget!" - vil du sige, og du vil have ret! Da dette er almindelig instant kaffe fra engangsposer, der blandes med te!

7.Tyskland: Pharisaer

Det kræver brygget kaffe, rom og flødeskum.

8. Senegal: Café Touba

Tuba kaffe fremstilles ved at brygge blandede og malede kaffebønner, sort guinea peber og nelliker. Ligesom marokkansk kaffe anbefaler vi kun at drikke denne drink til dem, der er trygge i deres mave.

9. Jamaica: Orange kaffe

Jamaicanere starter deres dag med den frugtagtige aroma af kaffe, en delikat harmonisk blanding af appelsin, kanel og kaffe.

10. Mexico: Cafe Del Olla

Traditionelt er mexicansk kaffe brygget i lertøjskander og serveret med en sødme kaldet pilancillo (noget i retning af tyrkisk delight). En kanelstang lægges i en kop kaffe. Det skal være lækkert, ikke?

Tyrkisk nøglef

Kaffens fødested betragtes Nær øst... I 1555 in Konstantinopel den første kaffebar blev åbnet. Alle drak kaffe - lige fra dødelige til sultanen. Opskrift:

• 50 g rent (ikke kogt!) Vand
• 1 tsk fintmalet kaffe
• sukker efter smag
• lille tyrker

Hæld rent vand i tyrkeren. Kom sukker i bunden, hvis du foretrækker sød kaffe. Det er vigtigt at gøre dette før kogning, da det vil være umuligt at søde og røre senere - dette vil ødelægge smagen af ​​drikken. Sæt tyrken i brand og varm vandet lidt op. Tilsæt derefter kaffe af din yndlingstype, men altid meget fintmalet. Der kommer snart lidt skum. Det skal forsigtigt fjernes og lægges i en kop. Forbered din tyrkiske kaffekop på forhånd. For at gøre dette hældes kogende vand i det og venter på, at opvasken varmes op. "En varm høj i en kold kop er penge i afløbet," siger de i øst. Sæt tyrkeren på bålet igen og varm kaffen op igen, men lad den ikke koge. Så snart du bemærker, at det er ved at gå i bobler, skal du fjerne tyrkeren fra bålet. Gå ikke glip af dette øjeblik, ellers får du ikke tyrkisk kaffe. Sæt tyrkeren på bålet igen efter et par øjeblikke. Gentag dette trick flere gange og hæld kaffen i en kop. Du skal ikke drikke det med det samme - Østen tåler ikke hastværk. Vent et minut, til kaffen er kølet lidt af, og bunden sætter sig.

Italiensk Corretto

Italienerne gør alt på flugt, de drikker endda kaffe. I kaffebarer Rom kaffe drukket lige i baren er billigere. Mærkeligt nok betyder hastværk ikke overfladiskhed. Italienske kaffetraditioner er så gamle som Colosseum... V Af Italien Corretto drikkes ofte til morgenmad. Opskrift:

• 60 ml espresso
• 30 ml cognaclikør eller brandy
• sukker efter smag

Lav en espresso. Samtidig anbefaler baristaer at bruge mellemmalet kaffe, det vil sige ikke "støvet" og ikke helt groft. Hæld lidt likør eller brandy i en lille espressokop. Tilsæt eventuelt sukker. Det er dog vigtigt ikke at overdrive det, da de førnævnte drinks i sig selv er ret søde. Hæld varm espresso oven på spiritussen. Corretto drikkes næsten i én slurk – en eller to slurke. Derefter skylles kaffen ned med et glas koldt vand.

Græsk varis glycos

Endnu et land med århundreder gamle kaffetraditioner - Grækenland... Måden at lave kaffe på minder en del om tyrkisk, men grækerne drikker ret sød kaffe - varis glycos. Opskrift:

• 100 ml vand (til to portioner)
• 1 dessertske fintmalet kaffe
• 2 dessertskeer sukker

Som allerede nævnt brygger grækerne kaffe på samme måde som tyrkerne. Men der er et par nuancer. For at skummet kan dannes tykkere og hurtigere, skal drikken omrøres konstant. Det vil også hjælpe med at sukkeret opløses hurtigere. For at øge effekten kan du under madlavningen hæve tyrkeren lidt over ilden. Efter den sidste opvarmning, fjern kaffen fra varmen og lad den stå i Turkiet i et minut eller to (på græsk - briki). Hæld i portioner, så der er så meget skum i hver kop som muligt.

Dansk kaffe

Danskerne dræner deres kaffekopper mindst fem gange om dagen: til morgenmad, frokost, eftermiddagste, aftensmad og før sengetid. Og indbyggerne i denne barske lille stat har en termokande med sig hele tiden. Gæt hvad der er i den? Selvfølgelig! Varm dig ikke med vodka. Den danskeste af alle opskrifter er kaffe med nelliker og kanel. Opskrift:

• 500 ml friskbrygget sort kaffe
• 100 ml mørk rom
• 20 g brun farin
• 2 kanelstænger
• Nellik "stjerner"
• skumfidus

Brug en medium, let ristet kaffe. Bryg drinken på sædvanlig måde (du kan bruge en fransk presse). Processen med at lave dansk kaffe ligner at lave gløgg. Hæld den bryggede kaffe i en lille gryde. Tilsæt rom, sukker og krydderier. Rør rundt og lad det trække lidt. Sæt derefter gryden på lav varme. Bring i kog og tag straks af varmen. Lad kaffen stå i 60-80 minutter, lad den absorbere duften og smagen af ​​kanel og nelliker. Derefter kan du genopvarme drinken og servere den ved at hælde den i store dybe glas. De drikker denne kaffe med skumfiduser eller småkager.

fransk kaffe

Den mest elegante opskrift fra det mest sofistikerede land. Enhver franskmandsmorgen med respekt for sig selv begynder med en varm croissant og kaffe med mælk. Opskrift:

• 100 ml mælk
• 100 ml fløde
• 250 ml vand
• 4 tsk fintmalet kaffe
• sukker efter smag

Hæld vand i en tyrker, hæld kaffe i den. Bring i kog og tag af varmen. Mens kaffen køler lidt, hældes mælken i en gryde, tilsæt sukker. Kog indtil sukkeret er opløst i mælken. Hæld derefter fløden i og pisk det hele. Du skal have et luftigt mælkeskum. Hæld to til en kaffe og mælk i en medium kaffekop. I dette tilfælde hældes mælk med cremet skum ovenpå i en tynd stråle langs væggen. Klassisk fransk kaffe til morgenmad er klar! For dem med en sød tand, pynt med flødeskum.