Hvor meget er det værd at åbne en kaffebar i en lille by. Styrker af projektet

Udforsk efterspørgslen og situationen med konkurrence i din by. Måske objektive omstændigheder vil simpelthen ikke tillade penge på salget af kaffe til fjernelse. Valget af sorter og drikkevarer afhænger af befolkningens købekraft. På baggrund af de modtagne data kan du oprette en reel forretningsplan.

Det næste skridt er valget af leverandører. Det skal ske på forhånd. En væsentlig del af dine nuværende udgifter afhænger af deres forslag. Detaljeret forretningsplan kan kun foretages efter fastgørelsen af \u200b\u200bmålgruppen og købspriserne for ingredienser til kaffe.

Før start

For tilrettelæggelsen af \u200b\u200bgod kaffebar fra bunden er der brug for solide investeringer. Hvis du ikke har det ønskede beløb, spørg franchiserne. Markedet har mange forslag fra denne kugle, måske en af \u200b\u200bdem passer til dig. Du kan finde en vej ud og dyrt udstyr - store kaffeleverandører tilbyder ofte professionelle maskiner til forberedelse på præferentielle vilkår. Disse funktioner bør også findes på forhånd.

Grundlæggende risici

Hovedfærdigheden ligger i typiske fejl i en iværksætter-nybegynder:

1. Forkert vurdering af målgruppen, dens købekraft.
2. Vælg plads til kaffebar.
3. Prispolitik.
4. Lavt serviceniveau.

Efterspørgslen efter kaffe vokser, og denne tendens vil udvikle sig. Alle risici ved denne virksomhed er udelukkende i tilgangen til at drive forretning og den økonomiske side.

Beliggenhed

Detailhandel Kaffebaren kan kun opnås på steder med en stor strøm af mennesker. Vær opmærksom på forretningskvarterer - det er kontorarbejdere, der er din målgruppe. Medbring et anstændigt overskud af et punkt nær universitetet, eleverne med glæde erhverver kaffe til fjernelse.

Krydset mellem livlige gader vil være et godt valg, nærhed til metrostationen eller andre former for offentlig transport. Hvis du kan fjerne rummet i et stort indkøbs- eller forretningscenter, skal du overveje disse muligheder. Prøv at bryde ind i lufthavnen eller på stationen - lejen her er meget dyrt, men overskuddet dækker alle omkostninger.

Krav direkte til lokalerne bør lære på forhånd ved brandbeskyttelse og sanitær og epidemiologisk service. Det er nødvendigt at observere dem, da dit aktivitetsområde refererer til salg af fødevarer. Din kaffebar kontrollerer mindst en gang om året. Der er en norm, hvorefter området for kaffe madlavningszone skal være mindst 20 m². Hvis du planlægger at åbne en café med et fuldt udbygget værelse og borde, er 150 m² nok til 50 besøgende. Hvis din kaffebar vil have et kig på en lille stall, hvor kun drikkevarer er forberedt til fjernelse, er det nødvendigt at tilvejebringe et sted for udstyr i henhold til kravene i de angivne inspektioner.

Udstyr

I hver by, points masse, der tilbyder toniske drikkevarer og opløselig kaffe i poser. Antallet af kaffemaskiner stiger konstant. Men kaffebarer, hvor de tilbyder en højkvalitets fjernbetjening fra gode sorter ved hjælp af professionelle teknikker, mens de er lidt. Du bør tage denne niche. Overvej hvilket sæt udstyr der er nødvendigt for en sådan specialisering:

1. Kaffemaskine. Det er bedre at købe professionelle modeller af italiensk produktion. Omtrentlige omkostninger - 190.000-300.000 rubler.
2. Kaffekværn. Prisen afhænger af magten og svinger inden for 25.000-40.000 rubler.
3. Filtrer til vandrensning - 18 000-20 000.
4. Særlige briller, lukning og fastholdelse af temperaturen på drikkevaren.

Det er umuligt at være begrænset til salget af kaffe. Tilstrækkelig rentabilitet opnås ved at sælge bagning, slik og andre relaterede produkter. For deres opbevaring skal de have særlige display tilfælde og køleudstyr. Det mindste sæt koster 60.000-80.000 rubler.

I alt er der brug for ca. 400.000 rubler på udstyret med et lille punkt, der sælger kaffe til fjernelse.

Rammer

Til sømløs arbejde i stall er der nok 2 sælgere. For en fuldbygget kaffebar er det nødvendigt at ansætte mindst 2 professionelle barboards. Et sæt ekstra personale til at arbejde med klienter (bartender, tjener, sælgere) afhænger af hallens rækkevidde og kapacitet. Hvis du planlægger at sælge snacks, skal du bruge en kok. En typisk fejl i nybegyndere, der åbner kaffebarer til fjernelse, er ønsket om at spare penge. Hvis du planlægger at sælge høj kvalitet og derfor en dyrere cafe, ansætte fagfolk, der har bestået speciel træning.

Evnen til at betjene kunder på højeste niveau, kvalitetsservice i denne retning er forudsætning for succes. Overvej at organisere yderligere træning for nye medarbejdere - de bør forstå kaffe karakterer og give kunderne konsultationer om at vælge en eller anden sort.

I startfasen kan en revisor med delvis beskæftigelse ansættes for at foretage årsregnskaber. Arbejde med leverandører kan påtage sig ejeren af \u200b\u200bkaffebaren, men i fremtiden er det værd at tænke på søgen efter lederen.

Dokumenter og licenser

I skatteinspektoratet kan du vælge IP eller LLC. Det hele afhænger af størrelsen af \u200b\u200bdin virksomhed og efterfølgende planer for udviklingen. Ingen speciel licens til salg Kaffe er ikke nødvendig, men den sanitære og epidemiologiske service sætter en solid liste over ingredienskrav, hvorfra kaffe, konfekt, udstyr, værelse og tilstedeværelse af medicinske optagere præsenteres. Alt du vil arbejde med, skal have overensstemmelsescertifikater og de nødvendige dokumenter.

Markedsføring

Kvaliteten af \u200b\u200bdrikkevaren og projektets popularitet er de vigtigste faktorer for succesen af \u200b\u200bkaffebaren. Derfor opfordres begyndere til at være opmærksom på franchise tilbud. Franchise af det berømte varemærke giver adgang til de bedste leverandører, effektiv reklame og personaleuddannelse.

Hvis du selv organiserer din virksomhed, skal du straks tænke på at oprette dit eget mærke. Det oprindelige navn, logoet og en unik ide vil blive en stærk faktor for at tiltrække nye kunder. Kvaliteten af \u200b\u200bkaffe og den bedste service vil hjælpe med at holde dem.

Brug eventuelle reklamemetoder, der har råd til. Valget af en måde at formidle information om din kaffebar afhænger af målgruppen. Hvis du ser frem til kontorarbejdere, skal du tænke på reklamer og bannere i forretningscentre, der ligger i nærheden, fragt, rabatter for almindelige kunder.

Hvis du er rettet mod ungdom, skal du annoncere dig selv på sociale netværk, oprette en side eller et websted på din kaffebar. Foreslå interessant, måske sjove aktier - originalitet og evnen til at have det sjovt meget sandsynligt ikke kun for eleverne.

Resumé

Rentabiliteten af \u200b\u200bkaffebaren svinger i intervallet 40-60%. Dette er en høj indikator, men i virkeligheden påvirker mange variabler det. En vellykket tilgang til køb af råvarer og et valg af beliggenhed, kompetent marketing og prispolitik, kvaliteten af \u200b\u200barbejdet i dine medarbejdere - alt vil være vigtigt for dit overskud og fordelene ved payback. Statistik siger, at nogle kaffebarer når det i 1 år, andre kan arbejde 3-4 år og lukkes og uden at nå det forventede resultat.

Artiklen nedenfor viser den omtrentlige coffee House Business Plan, markedsanalyse og udvælgelse af placering. Derudover vil artiklen være nyttig for dem, der ønsker Åben kaffe. i en lille by.

Har du bemærket, at store byer bor i et galt tempo og næsten glemte, hvad en drøm er? "Nå ja," siger du: "Internationalt samarbejde og arbejde, konstant trafik og indbyggernes aktive liv." Intet sådan, bare i store byer for mange kaffebarer. Hvad hvis du blev tiltrukket af snesevis af forførende tegn på hvert hjørne, der tilbyder at drikke duftende cappuccino eller varm amerikaner i en afslappet indstilling af den institution, der blev stiliseret under den franske kaffebar? Du ville også sove mindre.

Hvis du er interesseret, husk at en kaffebar ikke som enhver anden virksomhed ikke er enkel. Newbies venter på mange faldgruber, men hvis du er stædig, kreativ og ikke bange for vanskeligheder, så vil du lykkes.

Hvad du skal åbne en kaffebar. Sådan åbner du en kaffebar fra bunden

Beliggenhed

Nogle siger, at succesen med en 45-procentdel catering etableringsvirksomhed afhænger af placeringen og halvtreds-stillingen. Og denne ordspil er slet ikke tomme ord. Det er usandsynligt at have en kop cappuccino, du vil gå til den anden ende af byen. Mest sandsynligt vil du give din præference til en lille kaffebar i dit område eller få din dosis koffein et sted i centrum, skrive denne lektion i lidgeten mellem film og gå med venner.

En anden grund til, at kaffebarer ligger tættere på centrum - uofficielle forretningsmøder.

Du forfatter og aftalt at mødes med udgiveren; Du vil gerne være tættere på at blive bekendt med din fremtidige partner i ethvert forretningsområde, eller du arrangerer et møde med en person, der ønsker at bestille et banket værelse design og menuen til din datters bryllup. Hvad er fælles for disse mennesker? Alle dem vil sandsynligvis mødes i en kaffebar, ikke langt fra deres boliger eller et sted i centrum.

Hvad vi har. Til opførelse af en kaffebar er der tre egnede steder: en lille by, et boligområde eller centrum af storbyen. I de første to versioner er den vigtigste definerende faktor manglen på konkurrenter i nærheden. Hvis dette sted ikke er glade for at vælge, så pas på, at din institution skelnes fra alle konkurrerende.

Til åbningen af \u200b\u200bkaffebaren i den større by skal der også overvejes tilgængeligheden af \u200b\u200bkonkurrenter, men i mindre grad. Du kan ikke fra bunden uden erfaring på en sådan sfære, åbne den mest populære institution, for eksempel i hovedstaden. Plus at du ikke har brug for det. Det er nok for dig at åbne en kaffebar, der vil være dumme, ikke sådan, der er på tværs af vejen eller på den næste gade. Om hvordan man gør det, kan du læse under "IDEA" -overskriften.

En positiv faktor, når du vælger en placering af din fremtidige kaffebar, vil være et antal af et stort universitet eller college, kontorcent, kulturelle og historiske attraktioner, parker og store indkøbscentre.

Dokumentation

Kaffebaren er ikke kun boligen af \u200b\u200bcappuccino, americano, espresso og sommer, men også et hav af papirarbejde. Hvor skal man begynde? Nå, lad os gå i orden.

Leasingkontrakt. Det kan være ubestemt, langsigtet, mellemlang sigt og i overensstemmelse hermed kortsigtet. Derudover kan du arrangere enten direkte leje eller sublease. I det første tilfælde kan du spare, og i det andet for at få et lokaler dyrere, men allerede med reparationer eller alle udstyret faciliteter. Vælg for dig.

Den første ting du har brug for at komme til åbningen af \u200b\u200bkaffebaren er en skriftlig tilladelse fra Sanepide og en brandservice. For at få det skal rummet svare til en række krav, som du bør passe på.

Men det er vigtigt ikke kun for at opnå et dokument, overholdelse af sanitære og epidemiologiske standarder og brandsikkerhed er en vigtig faktor i din institutions normale funktion.

Målgruppen.

Er din institution designet til hvilken? Her er det første spørgsmål, som du skal svare på. Det er vigtigt at forstå, at nogen kan være din potentielle besøgende. Der er kun to grupper, der måske ikke ønsker at besøge en god kaffebar: Folk, der har kardiovaskulære sygdomme og dem, der hader kaffe.

Selvom, hvis der er kaffe uden koffein kaffe, og du også kan tage en del af is eller et stykke kage ... godt, i dette tilfælde, bogstaveligt talt kan alle blive din besøgende.

Hvis du kommer mere alvorligt, så vil dine typiske besøgende have folk i alderen fra seksten til femogfyrre, mellemstore rigdom, for det meste kontorarbejdere, folk af kreative erhverv og studerende. Når vi har en lignende orientering, kan vi allerede antage, hvilke yderligere tjenester der kan levere, og hvad vi kan ændre i vores institution.

Hyggelig atmosfære, lækker kaffe og andre drikkevarer, desserter og enkle snacks (panini, sandwich, mursten), hurtig og behagelig service - det handler alt hvad du forventer besøgende fra kaffebaren. Og ja, givet alder af dine fremtidige besøgende, glem ikke at købe Wai Firouter, tro mig, du vil ikke fortryde dette køb.

Hvad er der brug for at åbne en kaffebar. Succesfuld koncept - vej til succes

Ide

Der vil du lave reparationer, ansætte et par mennesker, sætte borde og begynde at tjene - åbne spisestuen.

Coffee Shop Management er en delikat, praktisk kunst, hvis du ikke har kreativ tænkning og fantasi, så vil du ikke holde ud i denne virksomhed i denne virksomhed.

Nogle eksempler fra World Practice.

I Japan, i institutionen under talende navn Alcatras, kan du drikke en cocktail "Brain Intraster" med en skål af "ko gut" i et selvmordskammer. Men glem ikke at fjerne fingeraftryk før indgangen og vælge et fængselsform i størrelse. Ekstreme elskere i dette usædvanlige sted er fulde og på hverdage, og i weekenden.

Det er muligt at skylle dine nerver i Belgien. I cafe "frokost i himlen" er du i samfundet, en anden enogtyve med stærke nerver kan spise på højden af \u200b\u200ben seksten-etagers bygning.

Men ejerne af caféen "Metro Saint-James" tiltrækker kunder en anden interessant måde. Hver besøgende kan betale et kys for hendes kaffe. Det ser ud til, at en sådan innovation kan reducere værtsoverskuddet, men det er faktisk vokset af indtjeningen.

Næsten et dusin virksomheder er spredt over hele verden, hvor du kan bruge tid i samfund af flere dusin fluffy naboer. I Frankrig og Japan kan du nyde kaffe med djævelerne i Purr, og i Korea, i institutionen "Cafe" Dog House ", med mere end tre snesevis af menneskets bedste venner. Og det er kun en lille andel af alle mangfoldigheden af \u200b\u200bideer til en cafe, som allerede blev opfundet, skabt og lanceret i drift.

Ja, det er svært at konkurrere med en sådan konkurrencen, men gør i det mindste noget at skille sig ud fra den grå masse. Deres populære måder at omdanne etableringen af \u200b\u200bcatering til stedet for denne hvile, kan du vælge de usædvanlige ideer i designet, tilgængeligheden af \u200b\u200bcomputer og brætspil, valget af trykt litteratur, alle former for underholdningsmetoder, der er forbundet direkte med dit valg .

For eksempel, i Lviv i en af \u200b\u200bkaffebarer, tilbydes det at falde ned i en udstyret kaffebønne minedrift. Ja, et stort værelse under jorden med skinner og vogne, pickles og skovle, hvor alle væggene er dækket af kaffe. Få mennesker løber forbi dette. Der er ikke kun en måde at tiltrække besøgende på, men også en ekstra kilde til fortjeneste.

Hvis du vil have en simpel og banal forretning, er en kaffebar ikke til dig, men hvis du vil bruge livet til en usædvanlig og kompliceret, men uden tvivl kreative lektion - så fremad og kæmp.

Registrering

Punkt, der burde være bundet til den forrige. Hvis du allerede har besluttet din institutions markedsføringside, så skal du passe interiøret under det og ydersiden af \u200b\u200bdin cafe. Igen anbefaler jeg dig ikke at straks tage alt i dine hænder og begynde at forstyrre malingen, læg flisen og læg stubco på alt, hvad du ser.

For eksempel ved du, hvilken slags porcelæn stentøj passer til input zone, hvilket tapet det bliver lettere at vaske væk fra kaffe og hvilket materiale vil bedre vise dig selv som bordplade? Hvis ikke, skal du kigge efter et designerum til indretning.

Måske på dette stadium skal du betale mere end udviklingen af \u200b\u200bflyers til reklame, men der kan ikke gøres noget. Under alle omstændigheder vil det være billigere end i seks måneder for at gøre den anden reparation på grund af forkert udvalgte materialer.

Grundlæggende krav til materialer: styrke, æstetik, miljøvenlighed, funktionalitet. Der er ingen undtagelser for dig. Smukke reparationer kan tiltrække besøgende, det rigtige vil sikre bekvemmeligheden af \u200b\u200bdem, i det mindste vil du give dig mulighed for nemt at opfylde alle kravene til Sanepid og Fire Service, så ikke forsømmer tjenesterne hos en specialist på dette område.

Det emne, hvortil bør være relateret til ansvaret. Mange forsømmer reklame, især når man åbner en kaffebar i en lille by, men i dag, selv ved lave omkostninger, kan du betydeligt øge strømmen af \u200b\u200bbesøgende. Så hvorfor nægte dette? Principperne om god reklame er enkle: Det skal være fokuseret på din målgruppe, for at være informativ, smuk, kreativ og afslører dine bedste sider. Afhængigt af dine evner kan du vælge en af \u200b\u200bfølgende reklamemuligheder:

1. Udendørs reklame. Billboards, tegn, tegn. Hvis du skal åbne en lille kaffebar med personale, der består af dig, din kat og revisor, så er det klart ikke for dig. Store billboards annoncerer oftere store eller endda netværksvirksomheder, der ofte er kendt, men du kan bestille flere små tegn, der vil være placeret i nærheden af \u200b\u200bdin institution. Placer navnet, kort beskrivelse og præcis adresse på dem (ikke dårlig og ruten, fra tegnets placering, til kaffebaren).
2. Reklame på internettet (sociale netværk). En simpel og effektiv måde fokuserede primært på unge mennesker. Dit arbejde her ligger i udvælgelsen af \u200b\u200bden ønskede offentlige, gruppe eller samfund, hvor reklame vil kunne se dine potentielle besøgende.
3. Flyers, Flyers. Denne annonce er kun gyldig i samme version - hvis du virkelig har gode, smukke, usædvanlige og informative flyers. Hvis det bare er et stykke papir med din adresse, arbejdstid, navnet og billedet af en kaffekrus, så vil en sådan folder falde ind i den første skraldespande, som vil falde på Passerbyens vej.
4. Reklame i medierne. Selvfølgelig er den kommercielle kommercielle, brudt på den berømte kanal, effektiv. EQUID og utroligt dyrt, så vi vælger en anden mulighed - reklame i lokale aviser. Denne mulighed er mere egnet til små byer. Du kan sige, at ingen læser ingen aviser, her kun tusindgørende impositions og de tilsvarende ankommer fra disse udskrifter vil være imod. I byen med en befolkning på omkring 40.000 - 50.000 mennesker er den gennemsnitlige avis forkert 15 - 30 tusind eksemplarer. De fleste af de øverste tre dage. Meddelelse med et farvebillede vil koste fra ti dollars.

Hvilken slags reklametype du ikke valgte, fortryder ikke penge og bestiller det fra en professionel. I dag på internettet kan du finde hundredvis af freelancers, som for små penge vil udvikle sig for dig høj kvalitet reklame (alle: fra flyers, til et firma symbol og slogan).

Selvom din kaffebar er placeret i byens centrum, på en travl gade, skal du vise potentielle besøgende, hvorfor de skal gå til din institution.

Kaffebaren er et sted for at indsamle overvejende unge (17-35 år gamle). Når man ser på det, vil den bedste ide reklamere på sociale netværk og på populære websteder (til videoudsigt og film, onlinebutikker osv.). I en storby kan reklame også bestilles i form af en video, der blev vist før filmen i biografen, for at organisere fordelingen af \u200b\u200bflyers (designet er bedre at bestille fra designeren, fordi hvis de ikke er attraktive nok, passerer vil kaste dem ud selv på trods af hvad der er skrevet der).

Hvis du er klar til seriøse investeringer og samarbejde med designere, vil reklame for dig ikke være et problem, og du kan vælge fra spektret af alle reklametjenester, der er tilgængelige i din by.

I samme tilfælde, hvis du vil organisere reklame hurtigt og billigt, skal du bestille et enkelt reklamebillede (plakat) fra Freelancer's Designer og aftalt reklame med det populære samfund i et socialt netværk, som dine potentielle besøgende kan findes.

En god reklame bevægelse vil være organisationen af \u200b\u200bden festlige åbning af kaffebaren med alle attributterne af denne ferie og dermed gæsterne, og de vil helt sikkert. Hvis du sætter navnepladen, der fortæller åbningen af \u200b\u200bden nye kaffebar og blot dekorere indgangen, garanterer den allerede dig et par besøgende, og så er det et spørgsmål om billede. I sådanne institutioner er det vigtigt at efterlade et godt indtryk af, at folk kommer igen, bringer venner og rådgivet dette sted kendt.

Sådan åbner du en kaffebar i en lille by. Forretningsplan Mini Coffeehouse

Hvis du ikke ønsker at straks pålægge lederen af \u200b\u200ben stor institution, og har længe været drømt om en "mini-kaffe hus" type, en forretningsplan - så hvor skal man starte.

Hvad er fordelene ved en lille kaffebar? Uyma. Den første er et lille hovedkvarter; Andet - små startvedhæftninger; Den tredje er gode tal i lejekontrakten.

For at gøre en forretningsplan for et lille kaffehus skal vi først forstå, at vi investerer i ordet "lille". For eksempel, i Polen i dag er der en kaffebar, hvis samlede areal er 5 kvadratmeter kvadrat (uden bryggers). Fra medarbejdere - ejeren og hans kone. Men hvis i dine planer noget mere, så skal personalet du behøver mere.

1. Renere opvaskemaskine.
2. Laver mad.
3. Barista.
4. Tjener.
5. Revisor.

Hvis institutionen er rigtig lille, så kan kokens funktioner, baristerne og tjeneren udføre en person, og bogføringen af \u200b\u200bejeren selv er direkte involveret.

Fra møblerne til hallen skal du have tabeller, stole (eller stole), et rack og lidt små ting til registrering. Fra teknologien - et lille køleskab, en kaffemaskine og en enhed til madlavning eller opvarmning af de færdige retter (det kan være en lille plade, sandwicker, mikrobølgeovn, wafflery, is osv. Her vælger du allerede hvad du har brug for) .

Mulig indtjening afhænger af omkostningerne ved drikkevarer, indkvartering af kaffebaren, arbejdstiden og antallet af steder i din institution.

Takket være lave startomkostninger betaler en lille kaffebar mindre end ti måneder.

Coffee House forretningsplan. Hvor meget er det værd at åbne en kaffebar. Hvor rentabelt kaffebaren som en virksomhed

Hvis du beslutter dig for at slå en kaffebar til en rentabel forretning, vil den kræve betydelige startinvesteringer. Derudover vil et ret anstændigt beløb, der tager sigte på udstedelse af løn, betale for skatter, leasing og køb af produkter, dine faste udgifter.

Åbn en kaffebar fra bunden er ikke billigere. Sørg for, at du har nok finansiering til at opretholde din institution, omgående, hvis cafeterierne i de første par ikke vil tjene penge og vil fungere i et fald i nogen tid. Mange restauranter bemærker, at det sker meget ofte. Første gang, da caféen kun blev åbnet, og han ikke har en fast offentlighed, er det meget vigtigt at opretholde et positivt ry blandt kunderne, så de fortæller om dig kendt og kom igen.

En anden mulighed er også mulig. Umiddelbart efter åbningen kan din institution deltage i et stort antal mennesker. Skynd dig ikke at afslutte de tre etager og tage personalet. Over tid vil tilstrømningen lidt falde. Spændingen omkring nye virksomheder er den sædvanlige ting.

Gennemførelse af forretninger inden for catering er meget afhængig af faktorerne i landets generelle økonomi og borgernes økonomiske situation, men hvis du har en tankevækkende forretningsplan, er en kaffebar en ideel virksomhed, der vil forblive i efterspørgsel. Selvom du ikke har penge på en dyr restaurant, en kaffebar, hvor en check kan være omkring to dollars - en god udskiftning.

Åbningen af \u200b\u200bkaffebaren kræver betydelige startvedhæftninger, hvor køb af møbler, udstyr og materialer, udlejning og reparation vil komme ind.

Hvis du allerede er overbevist om, at dit livs tilfælde er kaffebaren, en forretningsplan med tankevækkende stadier af alle organisatoriske øjeblikke - det er det, det er værd at starte.

Nå, lad os starte med personalet. Det lister alle positioner, der måtte være nødvendige, selv om nogle af dem er valgfrie, eller de kan kombineres.

1. Barista;
2. Laver mad;
3. Opvaskemaskine;
4. Renere;
5. Tjener;
6. Manager (manager);
7. Revisor;
8. Sikkerhedsvagt;

Det tilbydes oftest at organisere en robot i to skift, men du er ikke begrænset til at vælge: Hvis institutionen åbner ikke meget tidligt og lukker ikke for sent, kan arbejdere rekrutteres med et skift. Men alligevel er den optimale mulighed to.

Kaffebutikker er sjældent døgnet rundt virksomheder, men hvis du beslutter dig for at lave et job fra daggry og til daggry, så vil det personale du behøver mere.

Næste omkostninger er leje. Der er absolut ubrugelige råd her. Omkostningerne ved leasing afhænger af sæt af faktorer, lige fra tilstedeværelsen af \u200b\u200barbejdsledninger og slutter med staten på ejendomsmarkedet. Det eneste, jeg kan fortælle, er de typer af leje, og om dem, der allerede er nævnt ovenfor.

Materialer:

For køn kan du bruge porcelænfliser (satin) og bulkgulve fra polymer konkave er perfekte. Hvis indgangszonen er adskilt, så i salen selv kan du bruge tæppe, en laminatbelægning, en homogen linoleum eller samme polymerbeton og porcelænstentøj.

For vægge vælges maling og dekorative papirplastpaneler fortrinsvis. Derudover er en dekorativ sten med efterligning af forskellige belægninger, gips (sten, messing, koroede, venetianske, dekorative beton osv.) Mindre almindeligt, men der er stadig tapeter (polyvinylchlorid, bambus og "væske").

For input zone kan du hente et klinker ansigt mursten, eller simpelthen male mursten på lejevæggen uden yderligere belægning.

Double-Barker anbefales af et tokammer, hvis du vælger en mulighed med en træimitation, vil det betydeligt dekorere din virksomhed, men det vil derfor koste mere.

Priserne er lavet af online byggematerialer butikker, da det er en af \u200b\u200bde mest gavnlige muligheder for dig. For bredere valg vil jeg give forskellen mellem den dyreste og billigste løsning fra dem, der præsenteres på webstedet:

1. Baggrund: 2 - 73 dollars pr. Roll.
2. Dekorativ stucco: 7 - 105 dollars pr. Bucket.
3. Porcelæn Tile (til gulve): 4 - 82 dollars pr. Kvadratmeter.
4. Dekorative paneler: 8 - 16 dollars pr. Kvadratmeter.
5. Glas tilbehør: 18 - 46 dollars pr. Kvadratmeter.
6. Maling til loftet og væggene: 1,5 - 100 dollars pr. Liter.
7. Plint (træ / plastik): 0,5 - 11 dollars pr. Meter.
8. Clinker Facial Brick: 0,1 - 4 dollars pr. Stykke.
9. Portland Cement: 0,04 - 0,09 dollars pr. Kg med en engros køb.
10. Stretch loft: 3 - 25 dollars pr. Kvadratmeter.
11. Armstrong (suspenderet loft): 2,5 - 10 dollars pr. Kvadratmeter.
12. Selvnivellerende gulv (polymerbetone): 0,15 - 10 dollars pr. Kg.

Jeg vil ikke bringe priserne på møbler, for selv på webstedet har de en stor scatter og nemt vælge noget til din tegnebog. Derudover kan du spare endnu mere, hvis du køber brugte møbler (brugt).

Fra hvad der måtte have brug for: en stol, et bord på fire, et bord til to, et rack, lænestol, en sofa, en lampe på loftet, sconce, gardiner (romersk, rullet, japansk, stof), persienner, duge.

Teknik

Det krævede antal teknologi vil køre fra din menu og tilrettelæggelse af arbejdet. Du kan kun forberede kaffe i kaffebaren, og bestille sandwich og desserter klar, eller tilføj dine egne kogte retter og friske kager til menuen.

Fra det nødvendige kan du købe til køkkenet: komfur, ovn, wafelnitsa, blender, mikroovn, køleskab, yoghurt, is, sandwich; Til hallen: Kaffemaskine, Showcase Køleskab, Lydsystem, TV og Wi Fi Router.

Rentabilitet.

Nå, lad os nu tale om lidt mere behagelige ting - om din fremtidige indtjening. Vi vil forsøge at beregne det mindste overskud, der kan fås hos en lille kaffebar.

Antag, at der er fem borde i vores kaffebar fire steder, to to og seks flere steder bag vinduerne. I alt: 30 mennesker - det maksimum, vi kan tage på samme tid. Men du bør ikke være begrænset til dette, du kan tilføje en "kaffe med dig" service, og så vil du have en konstant strøm af kunder. Men vi vil tage en ide uden forandring.

Rentabiliteten beregnes ud fra halvtreds procentdelen af \u200b\u200bhallen. Men for dig - dette er det minimum. Vi vil stadig forlade en mere positiv indikator på 80% af fuldheden. Det er mere typisk for et lille sted i byens centrum. I visse dage kan denne indikator nå alle hundrede procent, men det er svært at beregne dette. I restauranter og barer er disse dage weekender og helligdage, men i kaffebarer er der høj og på hverdage. Således fremhæver vi ti dage om måneden for en hundrede procent fylde.

Næste, lad os tale om priser. De vil være forskellige for forskellige typer og størrelser af portioner. Ikke desto mindre vælger flertallet stadig de gennemsnitlige dele. Lad den gennemsnitlige kaffekrus være 0,7 dollars (lille - 0,5 og stor - 1). Mere end halvdelen af \u200b\u200balle besøgende bestiller noget til kaffe. Lad omkostningerne ved en dessert placeret inden for 0,5 grænser - 1,5 dollars og lad dessert ordrer sig halvdelen af \u200b\u200balle besøgende (selv i virkeligheden kan de normalt være mere).

Hvad får vi?

30x0,8x20 \u003d 480 - Besøgende for måneden på almindelige dage.

30x1x10 \u003d 300 - Besøgende for måneden i Peak Days.

780 - Besøgende for måneden (minimum).

390 - Installer kun kaffe.

390 - Bygg kaffe og dessert.

390x0,7 + 390x (0,7 + 1) \u003d 936 dollars - Minimum samlede indtægter for måneden.

Selvfølgelig, hvis placeringen er valgt, vil din ankomst være flere gange højere.

Belægningen af \u200b\u200bkaffebaren vil først og fremmest afhænge af at starte investeringer, men hvis de var lave, vil en fuldt etablering betale mindre end et år.

Sammenfattende alt, der er skrevet over: For at åbne en kaffebar, skal du analysere målgruppen og markedet for sådanne virksomheder, lave en forretningsplan, bestemme placeringen, udstede alle de nødvendige dokumenter, lave reparationer og udstyre rummet, ansætte servicepersonalet og lager tålmodighed.

Alexander Kaptsov.

Læsningstid: 6 minutter

EN.

Små hyggelige kaffebarer er populære blandt elskere af forfriskende drink, fordi der udover at slappe af i en pacificerende atmosfære, er der kaffe forskellige sorter her, nyd lækre desserter. Kaffebutikker og iværksættere er bestemte, da deres opdagelse betragtes som en ret rentabel forretning med et veletableret arbejdssystem. Hvordan og hvor man skal åbne en kaffebar, at det er nødvendigt at organisere en virksomhed, som du bør være opmærksom på og er det rentabelt at arbejde på en franchise - svar på disse og andre spørgsmål, du vil finde på webstedet.

Hvilke dokumenter er nødvendige for at åbne en mini-kaffebar?

Enhver iværksætteraktivitet bør officielt indrammes. For at åbne en kaffebar, tilstrækkelig registrering af IP. Hvis institutionen antages at sælge alkoholholdige drikkevarer, skal LLC udstedes og få en licens. Den udarbejdede pakke af dokumenter indsendes til registrering med skatteinspektoratet. Til pas og fotokopier, der er certificeret af notaren, er vedhæftet:

• Kopi af lejekontrakt eller køb af lokaler for iværksætteraktiviteter.
• Konklusion af SES og OGP'er om brugen af \u200b\u200brummet.
• Traktat til fjernelse af organisk affald og bortskaffelse af kviksølvholdige lamper.
• Traktat med vaskeri, sikkerhedsstruktur og anden nødvendig dokumentation.

Hvad har du brug for, når du åbner en kaffebar?

Selvom åbningen af \u200b\u200bkaffebaren ikke er sådan en dyr mulighed som organisation af restaurantbranchen, men også kræver ingen mindre grundig undersøgelse af alle dele. Så hvorfor starte?

Placering - Hvor er det bedre at åbne en kaffebar?

Ifølge eksperter afhænger cateringvirksomhedens succes med 50% af stedet for dets placering. For at træffe det rigtige valg skal værelset underskrives:

1. På steder med stor passabilitet eller på steder af massakkumulering af mennesker - Ved siden af \u200b\u200bbiografer, parker, stadioner, lufthavn. Ulempen i dette tilfælde vil være, at de fleste af klientellet, fra dem, der besøger kaffebaren, er usandsynligt, at de bliver sine regelmæssige besøgende. Mest sandsynligt vil deres re-besøg afhænge af, om de igen vil være i disse dele.
2. Placering af kaffebaren nær kontorbygninger, forretningscentre og så videre vil sikre tilstrømningen af \u200b\u200bkonstant kundekreds på arbejdsdage . Mange medarbejdere vil være bekvemme at udpege møder med kunder og snack ved frokosttid i din institution. I weekenden bliver det her.

Når man vælger et rum, bør man ikke glemme, at det skal have en ekstraudgang, som er forsynet med sikkerhedskrav. I Formålet med et stort område er ikke nødvendigt, nok til at være 30-40 pladser.

Køb udstyr

Åbning Selv en lille kaffebar, det er meget vigtigt at vælge det rigtige udstyr. Professionelle, der ikke kun tager højde for alle funktionerne i virksomheden, herunder den planlagte belastning, vil være bedst at beskæftige sig med denne vanskelige opgave, men vil også tilbyde udstyr fra pålidelige producenter.

Hovedliste over udstyr til mini-kaffebar:

• Apparater til fremstilling af kaffe - halvautomatisk eller automatisk handling.
• Kaffekværn (i tilfælde af halvautomatisk udstyr).
• Tabel til skæreprodukter.
• Mikrobølgeovn.
• Showcase køleskab (hvis der er et behov).
• 2-3 rummelige kølekamre.
• Garderobe til opbevaring af en drift.
• Bar rack.
• Møbler til besøgende.
• Vandfilter.

Udover. Det vil være nødvendigt at købe køkkenudstyr - alle slags retter, bestik, bakker og indvendige varer til design af hallen - malerier, natur, lamper.

Personale søgning

Hovedkriteriet for udvælgelse af personale i kaffebaren bør være ansøgernes evne til at arbejde med mennesker. Godt ord, smil, venlig holdning, lytteevne - alt dette vil arbejde for at tiltrække kunder.

I startfasen vil der være 2 kaffemaskine, revisor og renere.

Hvis du planlægger at drikke snacks til besøgende, og du skal bruge en kok og flere tjener. Alt personale skal foretages af hygiejnebøger.

Udarbejdelse af hovedmenuen

Ideelt set bør rækkevidden af \u200b\u200bkaffebarer have flere traditionelle drikkevarer til sådanne køretøjer:

• Espresso.
• Americano.
• Cappuccino.
• Latte.
• Mokka.
• Te af forskellige sorter.

Ud over dem kan du tilbyde alle slags desserter: boller, donuts, kager. Hvis bagning forbereder sig i en kaffebar, skal du have et ekstra køkkenrum og de tilsvarende tilladelser. Eller det kan bestilles fra restauranter i tredjeparter og caféer.

Marketing og kaffebar reklame

Så kaffebaren, der har været i stand til at lære dets potentielle besøgende, det er nødvendigt at tage sig rettidigt . Det er dog ikke nødvendigt at bestille installation af BigBoards eller reklame på fjernsyn, radio, da disse er uberettigede omkostninger. Institutionens vigtigste kunder vil stadig være forbi Passersby og beboere i tilstødende hjem. Succesfulde annonceringsmuligheder for kaffehus Det er:

• Attraktivt tegn.
• Distribution af flyers.
• Rabatkuponer.
• Nå, den bedste annonce, som altid, vil være en "sarafined radio."

For effektiv kaffebarfremme er det nødvendigt at kompetent at formidle til kunder alle dine fordele. Men reklame bør ikke overmætes Og det skal kun vises ved reelle oplysninger. Med overpris kundeforventninger kan det gå tabt for evigt!

Hvor mange penge er der nødt til at åbne en mini-kaffebar - beregningen af \u200b\u200bomtrentlige omkostninger

De vigtigste omkostninger ved åbningen af \u200b\u200bkaffebaren vil komme på køb af udstyr og møbler. Generelt skal du fokusere på engangsomkostninger i mængden på mindst 2-3,5 millioner rubler.

Hvad er netop inkluderet i kostprislisten?

• Hvad indtaster specifikt denne liste?
• Registrering af IP + Print Order - 15 000
• Licenser og tilladelser - 10.000
• Udlejning af lokaler - 300 000
• Premier Reparation - 300 000
• Udstyr + Møbler + Køkkenredskaber - 1.200.000
• Interiørartikler - 40 000
• Reklame Begivenheder - 50 000-70 000
• Køb og installation af kasseapparater - 50 000
• Menu + Medarbejderformular - 80.000
• Brandsikkerhedssystem - 40 000

Derudover kan softwareudgifter, ingeniørprojekt og andre unaccounted ideer tilsættes.

Mini-Coffee Shop forretningsplan fra bunden - minimere risici!

For at kaffebaren er vellykket, og iværksætteraktiviteten er omkostningseffektiv, er det nødvendigt at overveje en forretningsplan grundigt.

Først og fremmest bør det fastslås at bestemme det krævede beløb for den oprindelige kapital, som er planlagt i en måned til indtægter og den samlede samlede indkomst.

Så for eksempel med en korrekt organiseret virksomhed vil institutionen besøge 100 personer om dagen. Den gennemsnitlige check vil være 200-250 rubler. Omsætningen om dagen vil være 2000-2500 rubler, en måned - 60.000-75.000 rubler. Projektet betaler i flere år.

For at minimere risiciene er det vigtigt at vælge det rigtige sted for virksomheden, give besøgende kvalitetsservice, sætte rimelige priser og udstede et attraktivt interiør. Renligheden af \u200b\u200binstitutionen, lækker mad og venlighed af personalet vil tiltrække det maksimale antal kunder.

Mini-kaffebar på franchise - alt for og imod!

Erhvervelsen af \u200b\u200bfranchisen giver institutionen mulighed for at arbejde på allerede bevist teknologier. En pakke af dokumenter til virksomhedsejerskab, samt anerkendelse af mærket, vil utvivlsomt bidrage til effektiviteten af \u200b\u200bvirksomhedens udvikling. Selv i mangel af erfaring som leder kan en virksomhed være ret rentabel, hvis der overholder anbefalingerne fra franchisegiveren og adfærdspersonale. I mangel af tilstrækkelige midler til forretningsudvikling vil moderselskabet fortælle dig, i hvilken bank at få et lån og vil være en garant for returnering af midler. I denne fordel ved den færdige model af forretningsudvikling.

Kaffebutikker i lang tid og til denne dag forbliver en favorit ferie stedet, og den forfriskende kop kaffe om morgenen er populær over hele verden. Derfor er åbningen af \u200b\u200bkaffebaren en rentabel forretning.

• 4 kaffehusformat, som er dømt til succes
• COFFEE CONCEPT - BATTLE OM OPRINDELIGHED
• Hvordan vælger du det bedste værelse til kaffebar?
• Coffee House Business Plan
• Hvor mange penge har du brug for at åbne en kaffebar fra bunden?

Ifølge omtrentlige estimater for at lave en kop kaffe skal du bruge 7-8 g. Jordkorn (omkostningerne ved en portion er omkring 10 rubler). Gennemsnitsprisen på espressokoppen er 60 rubler. Det vil sige, at virksomhedens rentabilitet er 500%.

Men som enhver virksomhed er åbningen af \u200b\u200bkaffebaren forbundet med visse risici og vanskeligheder. Hvis du korrekt laver en forretningsplan for en kaffebar, og du vil være godt et job, kan du blive en meget prestigefyldt og berømt vært i byen.

4 kaffehusformat, som er dømt til succes

Der er flere hovedformater af kaffebarer, som i dag "gotes" i Rusland .

Fransk kaffebar

Traditionel eller fransk kaffebar er designet til et roligt tidsfordriv og rekreation. Dette er den dyreste type forretning. For sådanne kaffebarer er der brug for et klassisk interiør, kære retter, service ved hjælp af tjener.

En sådan kaffebar indebærer tilstedeværelsen af \u200b\u200bet køkken, så ikke kun kaffe serveres her, men også varme retter. På trods af at priserne her er meget højere end i kaffehuse af en anden type, bringer de en stabil indkomst.

Fordele:

• Evnen til at gøre menuen varieret;
• Mere velkendt format for besøgende.

MINUSER:

• Høj konkurrence;
• Behovet for store midler.

Amerikansk kaffebar

Mini-caféer eller amerikanske kaffebarer adskiller sig fra traditionelle. De har ikke et køkken, og derfor varme retter , men der tilbydes en bred vifte af kaffe og andre drikkevarer.

I mini-kaffehuse er der normalt installeret flere små borde, efterfulgt af. Ofte placeres en sådan type kaffebarer i indkøbscentre. Markup på varerne her er betydeligt højere end i tidligere versioner.

Mini-kaffebaren kræver også store kapitalinvesteringer i startfasen.

Fordele:

• et bredt udvalg af kaffesorter;
• muligheden for indkvartering i indkøbscentre.

MINUSER:

• store relaterede omkostninger;
• ingen varme retter.

Express Coffee Shop.

Express caféer giver kun tilstedeværelsen af \u200b\u200ben justering og nødvendigt udstyr. Sådanne kaffebarer kan også være placeret i små kiosker eller lejede værelser, i indkøbscentre. Normalt omfatter sortimentet af virksomheden en række kager.

Pros.

• placering inden for gåafstand;
• lave omkostninger ved varer

Minusser

• vanskeligheder ved at servicere et stort antal besøgende
• vanskeligheden ved at vælge et sted for en kaffebar

Mobile Coffee Shops.

Til mobile Coffee Beats. Sådan en slags er ikke nødvendig for at leje rummet, men det er nødvendigt at have et middel til bevægelse, hvorfra det vil være muligt at handle kaffe og bagning.

Fordele:

• evnen til at ændre handelspunkter
• lave indledende investeringer.

MINUSER:

• afhængighed af vejrforhold;
• store transportomkostninger.

Kaffebarer i alle regioner er populære blandt forskellige lag af befolkningen. Men før du laver en business-forretningsplan, er det bedre at analysere markedet i din region. For at gøre dette er det nok at udføre overvågning på internettet, eller om muligt tiltrække marketingmedarbejderen, som er forbundet med yderligere udgifter.

COFFEE CONCEPT - BATTLE OM OPRINDELIGHED

Hvis du har besluttet at lave en forretningsplan for kaffebaren og åbne din egen institution, så vil du først og fremmest skulle tænke på det koncept, der vil skelne din kaffebar fra andre virksomheder af denne art. Og du skal gøre en masse indsats og fantasi til at lokke kunder og gøre deres tidsfordriv i din institution fornøjelig og uforglemmelig.

Iværksættere i mange lande i verden fandt de mest originale ideer til deres cafeer, der gør deres virksomheder de mest usædvanlige.

Så i Barbiecefé (Taiwan) er ønsker i den lyserøde Barbie World. Alt her er interiøret, og former for tjener og retter (hovedsagelig desserter) af lyserød farve.

Det er sandhed at sige, at i nogle medier om en sådan institution var der meget negative udsagn, men det forhindrer ikke ejerne succesfuldt at fungere og tjene penge.

Men "alkatraz" (Japan) tiltrækker tværtimod besøgende med deres ekstreme og fængselsinkant. Tabellerne i cafe er adskilt af et gitter, og besøgende tilbyder sådanne eksklusive retter som en "døde fugl", "Human Intestine" osv.

I "DintenShesky" (Belgien), kan du spise under himlen, og selve kaffen er udformningen af \u200b\u200bløftekranen, de blinde tjener vil tjene dig i fuld mørk i caféen "O'Noir" (Canada).

I Velokafi (Schweiz) er tabellerne designet på en sådan måde, at du kan frokost til dem uden at blive medlem af cyklen.

Selvfølgelig er det ikke nødvendigt at opfylde forretningsplanen for kaffebaren, det er ikke nødvendigt at opfinde super-forfatningsmæssige ideer overhovedet, men dens egen "højdepunkt" bør være. Det er hun, der er designet til at tiltrække besøgende til din institution.

Du kan lave en kaffebar i en klassisk stil med dyre retter, lysekroner. Eller hvis du vil tiltrække unge og studerende først, er designet i stil med afslappet, by eller hi-tech egnet. Det er muligt at stoppe ved de oprindelige navne på retter eller form for tjener.

Hvordan vælger du det bedste værelse til kaffebar?

Når du præcis beslutter kaffebaren, hvilken type du åbner og beslutter dig for ideen, skal du vælge værelset. Det er bedst at leje et lokaler i byens centrum, i historiske steder, hvor der er meget permeabilitet.

Big Plus, hvis der vil være underholdningsfaciliteter, teatre, biografer, indkøbscentre, uddannelsesinstitutioner nær kaffebaren. For budgetcaféer er togstationer og markeder mere egnede.

Det er muligt, at kaffebaren, der er beliggende i et boligområde, vil fungere med succes og bringe god indkomst, men kun hvis det er tæt udvalgt, og indbyggerne ikke er så mange valg, og de nærmeste caféer og kaffebarer er ret langt væk.

Den mest egnede mulighed, hvis området af din kaffebar vil være mindst 100 kvadratmeter. m., og har 40 pladser. Den gennemsnitlige pris for leje af lokalerne på 100 kvm. For 2017, omkring 120.000 rubler pr. Måned sammen med kommunale betalinger. Det lejede værelse skal rumme:

• hall for besøgende;
• køkken;
• badeværelse;
• bryggers.

Du kan vælge et værelse på 60-70 kvadratmeter. m., men det er mindre omkostningseffektivt. Det er bedst at leje et værelse, der oprindeligt var et cateringpunkt, så vil du undgå unødvendigt bureaukrati med dokumenter og problemer med SES.

Coffee House Business Plan

Registrering af dokumenter

Men med design af dokumenter, som for enhver anden virksomhed, skal du løbe, selv om det er helt muligt at mødes om 1-2 uger. Hvilke dokumenter er nødvendige for at åbne en kaffebar? Du skal registrere dine aktiviteter som IP eller LLC, OKVED CODE 55.30: "Aktiviteter af caféer og restauranter", vælg et specielt beskatningsregime, UNVD eller USN. Køb derefter et kasseapparat og registrer det også i skattemyndighederne.

For at åbne en café kræver følgende dokumenter:

Statens registrering Ny virksomhed.

Lokaler leaseaftale (Det er bedre at straks komme ind i 3-6 måneder foran).

Konklusion fra hygiejne og epidemiologiske station.

Konklusion fra brandvæsenet.

Licens til salg af alkoholholdige drikkevarer (Hvis du planlægger at sælge alkohol) og retail Sale Food License (Hvis du vil).

Konklusion af Rospotrebnadzor. (Nogle gange er det nødvendigt at koordinere retterne).

Teknisk projekt ombygning (Hvis en sådan begivenhed er planlagt).

Designet af dokumenter vil efterlade 10 til 30 tusind rubler.

Interiørvalg - 3 regler, der vil tiltrække besøgende

Reparation er en af \u200b\u200bde mest omkostningsdele af vedhæftede filer. Det varer ikke i en måned og koster mindst 500-600 tusind rubler. Men før du starter det, skal du tænke på det indre godt, det er bedre at endda invitere en designer, der vil tilbyde originale ideer og med succes bruger plads.

Det er ikke nødvendigt at lave en kaffebar, der ligner laget, som i "mocha -mojo / studio mancini /" chennai i Indien eller ændre ansigtet af en kaffebar med en baggrundsbelysning som i "Dreambags-Jaguarshoes / Studio Carnovsky /" London, England. Men det er værd at huske tre regler, der vil tiltrække besøgende.

Kaffebar skal være:

• hyggelig

Giv trøst og slettet lys, små partitioner mellem tabellerne, bløde sofaer på væggene.

• komfortabel

Gør en kaffebar komfortabel vil hjælpe med at arrangere møbler, bøjler. Bar rack og showcases skal være placeret, så de umiddelbart kan være synlige ved indgangen til institutionen.

• stilfuld

Special Chic vil give en kaffebar stilfulde baubles, bordlamper eller lamper, smukke retter.

Det er værd at huske at kaffebaren skal opretholdes i et bestemt emne: Fra menuen og møbler til form af tjener.

Valg af udstyr

Lad os nu prøve at finde ud af, hvilket udstyr der skal bruges til en kaffebar, og hvor meget det vil koste.

Så du har brug for:

Til Hall:

• bar stand.;
• tabeller;
• stole;
• sofaer.;
• tVS.;
• musikudstyr;
• lamper, bordlamper, indretningselementer;
• retter..

Til køkken:

• kaffemaskine (Bedste valgmulighed 2 kaffemaskiner-professionelle italienske mærkeudstyr Lacimbali, FAEMA, RANCILIO);
• kaffekværn;
• køleskab;
• opvaskemaskine;
• skab;
• mixere og blenders.;
• plade;
• ovn..

Omkring omkostningerne ved udstyr, møbler, tallerkener og køkkenredskaber vil være 730-800 tusind rubler. Du skal blandt andet købe rengøringsmidler og rengøringsudstyr og udstyr til badeværelset.

Kaffehusets rekruttering

Der er mini-kaffebarer, hvor ejeren og værtinde er involveret i service, men som regel er det nødvendigt at organisere en god og rentabel kaffebar. ansat personale. :

• manager (administration) - 1;
• revisor - 1;
• sikkerhedsvagt - 1;
• barista. - 1;
• laver mad - 1;
• opvaskemaskine - 1-2;
• renere - 1;
• tjener. - 2-3.

Lønnen vil kræve mindst 120-150 tusind rubler. I tilfælde af at kaffebaren vil have en normal arbejdsplan, lad os sige fra kl. 10.00 til 22.00, kan du organisere arbejde i et skift, men stadig er den bedste mulighed at arbejde i 2 skift.

Valg af kaffehus-menuen - 9 hovedretter

Hvis du har et køkken, kan kaffebarmenuen være ret forskelligartet. I første omgang bør der naturligvis være kaffe og andre drikkevarer:

• kaffe og drikkevarer baseret på (6-8 karakterer);
• te (5-6 karakterer);
• varm chokolade;
• juice.;
• cocktails.;
• salater. (Det er tilrådeligt at tilføje flere nye salater med originale navne);
• sandwiches. (med ost, pølse, skinke, fisk, kan du tilbyde hamburgere og cheeseburgere):
• varme retter. (flere muligheder for retter fra kød og fisk);
• desserter. (flere typer is, kager, ostekage, branded desserter).

Bagning kan tilbydes både dens produktion og importeret, afhængigt af mulighederne.

Et stort plus for din virksomhed vil være tjenesten "kaffe med mig". Desuden kan du med dig give mulighed for ikke kun kaffe, men også kager, salater, sandwich.

På kaffe og andre produkter vil blive påkrævet ca. 250-300 tusind rubler.

Kaffebutikannoncering - Vi leverer 50% succes

Reklamekampagnen skal starte en måned eller to før åbningen af \u200b\u200bcafe, baseret på økonomiske muligheder. Du kan starte med sociale netværk. Flere reposts VK, for eksempel, er i stand til at være væsentligt at varme interesse for potentielle kunder, hvis der er nogen træk eller en menu, som ikke er ved åbningen af \u200b\u200bkonkurrenter.

Til reklame er det helt egnet til offentlig transport eller billboards, men denne fornøjelse er ikke billig. Du kan komme sammen og sende annoncer ved stop og på andre steder, der er specielt beregnet til sådanne formål, men effektiviteten af \u200b\u200ben sådan reklame vil være relativt lille.

Det er bedre at bruge så mange kilder som muligt. I små byer kan du med held kontakte "Sarafan Radio", som ofte fungerer mere produktivt end lokale medier.

Hvor mange penge har du brug for at åbne en kaffebar fra bunden?

Besvar spørgsmålet, hvor mange penge der skal åbnes for at åbne kaffebaren unikt umuligt. Meget vil afhænge af dig og fra dit valg: I hvilken by du beslutter dig for at åbne en kaffebar, hvilken værelse leje, hvilken slags reparation, hvor meget at investere i design af en kaffebar, hvor dyrt udstyr vil beslutte at erhverve hvad Menuen vil være.

Download forretningsplan kaffebar

Denne virksomhed vil i bedste fald betale sig af efter en halv eller to år. Derfor, før opdagelsen af \u200b\u200bkaffebaren, gør alle risici. Men i tilfælde af at det går til vejen, kan du tjene 250-350 tusind om måneden.

Måske er det bedre at starte med en mini-kaffebar eller express cafe. Omkostningerne ved sådanne institutioner vil være 2-3 gange mindre, og de vil betale sig efter seks måneder - et år, men også omsætning, vil være mindre end flere gange.

Vi håber, at kaffebarens præsenterede forretningsplan med beregningerne vil hjælpe dig med at starte din virksomhed.