Porgandite säilitamine talve kaevus. Kui kaua salvestada porgandid: parimad ladustamismeetodid

Irina Kamshilina

Valmistage keegi palju meeldivamaks kui iseendale)

Sisu

Septembri lõpus on oluline mõnikord kõigile Dachans'ile. On vaja koguda köögivilju oma voodisse, pakkida neid pädevalt hea säilitamise ja võimaluse kasutada terve aasta kuni järgmise saagi. Porgand on kõige raskem talvituva korteri või kelder köögivilja, seega on oluline teada, kuidas salvestada porgandid kodus. Selle töö esimene etapp on porgandite kogumine. Seda peetakse küpseteks, kui tippude alumised lehed algavad kollaseks. Juicy köögivilja jaoks, eelmisel nädalal enne puhastamist ei tohiks see olla vesi.

Porgandi ladustamine kodus talveks

• valige selleks otstarbeks sort. Mitte kõik sordid säilitavad niiskuse hästi ja sobivad pikaajaliseks ladustamiseks;
• Õigeaegne koristamise puhastamine. Seemnete kottidel on näidatud köögiviljakultuuride valmimise keskmised kuupäevad. Salvestamine kotikeste seemned, saate alati arvutada optimaalse kogumise porgandid;
• kogutud põllukultuuri töötlemine ja porgandi valmistamine sõltub teie valitud valikuvõimalusest.

Millised porgandid on paremini salvestatud

Pikaajaline säilitamine porgandite keldris või keldris sõltub valik oma sordi. Väikeste pikkuste varajane ja sekundaarsed sordid säilitavad niiskuse niiskuse, seega ei sobi pikaajalise ladustamise jaoks. Soovitav on seda kasutada enne külma või konserveerimise algust. Pikaajalise säilitamise puhul peavad valivad sordid olema hilja ja pikkus on vähemalt 20 cm. See sobib nendele eesmärkidele hästi sama sordi:

• Forto;
• Valeria;
• Vita pikk;
• Moskva talv;
• Berlikum;
• Nüanss;
• Sügis kuninganna;
• Karlen;
• Flyccoro;
• Simson;
• Chantana.

Kuidas kärpida porgandid ladustamiseks

Pärast koristamist kuivatatakse porgandid, puhastatakse maapinnast, läbima. Ümberlõikamise aste sõltub valitud salvestusmeetodist. Kui taimse taimse talve jätmisel, katkestab tops, ilma juuret mõjutamata. Porgandite säilitamine keldris või kodus talveks vajab tippude lõikamist ja 5-10 mm juuret selle kasvu eemaldamiseks. Pärast kaevamist on õigeaegne jahutus vajalik 1-2 kraadi Celsiusele, et peatada juure kasv ja parem ohutus.

Morkovay Storage Temperatuur

Oluline parameeter porgandite hea säilitamise jaoks on säilitada optimaalne temperatuur +2 kuni -1 kraadi Celsiuse ja niiskuse 90-95%. Kõrgema temperatuuri korral hakkab porgand kuivatama, puuviljade mädanemise. Temperatuuri tõus tekitab täiendavaid tingimusi taimede soovimatu idanemise, haiguste ilmingule. Temperatuuri vähenemine võib põhjustada fermenti ja maitse kadumist. Niiskuse vähenemine toob kaasa oma mahla ja kuivatamise kiirendatud kadu.

Säilitamise tingimused

Kui on olemas võimalus luua optimaalsed temperatuuri tingimused ladustamiseks, puidust taimsed või plastkarbid sobivad heade porgandite säilitamiseks. See on soovimatu panna neid korrusel hoidla või garaaž. Selleks on vaja ette näha selleks, et pakkuda riiulid kõrgusega põrandataseme kohal 10-20 cm. Ladustamismeetod sõltub köögiviljade paigutamise kohast talveks. Paremad võimalused ei külmuta talvel keldrites või keldrites. Raskem hoida porgandeid korteris.

Ladustamismeetodid

Erinevad porgandi säilitamismeetodid jätkavad ühte eesmärki - ärge andke toodet võimaluse kaotada niiskust. Meie esivanemad teadsid, kuidas porgandeid õigesti hoida. Salvestusmeetodid hõlmavad nii tõestatud inimeste meetodite kui ka kaasaegsemaid, kasutades uusi materjale. Hea ohutus annab taotluse:

• ventileeritud kastid keldri või keldrite riiulitel;
• polüpropüleenkotid tuhaga;
• kastid koos saviga;
• sahtlid märg liiva, sambla, kuiv juustu või sibul koor;
• salvestamine voodis - kus porgandid idanevad.

Kuidas hoida porgandeid talvel

Primaarne töötlemine juurpooodide sisaldab nende puhastamist, korrastamist ja kuivatamist. Pärast tükeldamist ja kärbitud, köögiviljad kuivavad, et moodustada kuiva kooriku lõikepaikale. Porgandi elu sõltub ladustamismeetodist:

• savi ja saepuru aitab hoida porgandeid uue saagi;
• märg liiv - 7 kuni 9 kuud;
• tavapärased kastid - 4-7 kuud;
• polüpropüleenpaketid - 2 kuni 3 kuud;
• polüetüleenpakendid külmutamiseks või toidu kileks - kuni 6 kuud.

Keldris

Kui teil on keldris, peate selle kuivama, süüdistama, desinfitseerima ja andma head ventilatsiooni. Säilitamise meetodi valik sõltub niiskuse tasemest. Tema puudulikkusega on parem kasutada märg savi või liiva. Selle valmistamiseks valmistage savi segu savi (mitte jõe) kihid. Kasti põhi paneb maha savi kihi 1-2 cm ja seejärel porgandite esimene rida. Juured ei tohiks kokku puutuda. Samamoodi pannakse kõik järgnevad porgandite read. Märgli liiva paigaldamine toodetakse sarnaselt.

Toatemperatuuri taga ja niiskuse, liiva või savi taga. Kuiva liivas hakkab köögiviljad kiiresti kaotama niiskuse kaotamise. Niiskuse salvestamiseks magavad porgandid saepuruga tihedatesse kastidesse. Okaspuude saepuru takistavad porgandite varajast tuhmumist. Enne juurte paigaldamist on võimalik läga suspensiooni käsitseda või kriidi kihi juhtida nõrga leeliselise söötme loomiseks, mis takistab juure tugevdamist.

Keldris

Keldrik on ideaalne asukoht juure-loodusliku külmkapi. Optimaalse temperatuuri ja niiskuse säilitamine tagab võime rakendada mis tahes kavandatud ladustamismeetodeid. On vaja võtta meetmeid, et kaitsta põllukultuuri närilistest ja teistest kahjuritest. Vastates küsimusele, kuidas kõige paremini porgandide salvestamiseks keldris, eksperdid soovitavad kasutada sambla, kuiv cheu või sibul koor. Hea toime annab mitmesuguse võimaluse kasutamise, sest niiskuse tase köögiviljas (mahlikkus) sõltub suuresti suve ilmastikust.

Porgandid ei ole talve jaoks kõige populaarsem igasuguste toorikute koostisosa. Need köögiviljad on värsked vormis hea, eriti pärast pikka talve. Need sisaldavad Vitamiinide A, C, Bioflavonoidide ja essentsiaalsete aminohapete varu. Ja seetõttu ei tea enamik DACNONS-i, kuidas porgandeid säilitada nii, et see jääb suveks värskeks.

Vahepeal hoidke porgand talve jaoks - ülesanne ei ole lihtne: õhuke koor on kergesti vigastada, eksponeerides juurdunud juured või haigused. Alusta rikutud saagikuse viskamise uue aasta jaoks - paljude tavapäraste asjade jaoks. Porgandite puhastamine ja ladustamine nõuab mitmete eeskirjade täitmist, mis väldivad hädas.

Kuidas valmistada porgandeid talve ladustamiseks

Ettevalmistava etapi puuduste tõttu võivad köögiviljad osaleda, kaevata või idanevad otse kasti. Nii et see ei juhtu, siis on isegi oluline enne porgandite puhastamist, et aru saada kõik nüansid: kui teil on vaja kaevata salvestamiseks, kuidas seda õigesti lõigata, kuidas valida sobiva koha porgandite salvestamiseks kuni kevade salvestamiseks.

Porgandite valmistamine ladustamise algab õige valikuga. Reeglina langeb see septembri lõpus - oktoobri alguses, varajase ja teisese sorte kaevata enne sügisel.

Valmistusaeg on tavaliselt näidatud seemnete pakendites, kuid kui pakend on juba kadunud, võivad alumine porgand lehed olla mingi näitaja. Kui nad soovivad, siis on aeg kaevata. Oluline on mitte kiirustada, et köögiviljad oleksid õnnestunud kasvama ja mitte lahti ühendama, nii et neil ei oleks aega esimese külma rikkumise ajal. Puhastamise eelõhtul soovitatakse toidupoed mitte veele.

Niisiis, kui porgandite puhastamisel on soovitav järgida järgmist toimingute järjestust:

1. Hoolikalt, püüdes juured kahjustada, kaevata oma kühveldada või saada see käsitsi.
2. Selge porgandid reostusest. Pesta porgandid valikuliselt, kuid kui on tugevaid saasteaineid. Kas see vajab seda ilma abrasiivsete käsnadeta. Pesusad porgandid on olulised hästi kuivama.
3. Eemaldage tops nii, et see ei venitata kogu niiskust juurest. Mis puudutab seda, kuidas see on parem kärpida porgandi ladustamiseks, nõustuvad eksperdid sellega, mida see teha kahes etapis. Kõigepealt lõigatud lehed lihtsalt aluse kohal, seejärel eemaldati täielikult, salvestades 5-10 mm loote ise.
4. Nähes köögivilja värskesse õhus, asetades need ühe kihi alla katuse all.
5. Sorteeri saagi, eemaldage rikutud juhtudel.
6. Vali koht salvestada saagi.

Kuidas säilitada porgandid: Põhimõtted

Küsimus selle kohta, millises temperatuuril ja niiskuses tuleb säilitada porgandid, võib-olla kõige olulisem. Soojades hakkab ta idanema liiga tugeva külma juures - kaotab oma omadused, madala niiskusega - algab.

Porgandite optimaalne hoidlatemperatuur vahemikus 0 ° C kuni 2 ° C. Õhuniiskus peaks olema umbes 90%, kuid mitte suurem kui 97%.

Parim, kus porgandide salvestamine peaks kõigepealt arvestama neid näitajaid. Lisaks, enne root järjehoidjat, on oluline levitada, kuivatada ja ventileerida ruumi. Kuid pärast koristamise panemist toas on talvise õhu sisselaskeava paigutamine piirav: ventilatsioon peaks olema mõõdukas. Põhialaseid soovitusi, kuidas porgandid säilitada, suurendab oluliselt selle ladustamise aega. Porgandid võivad jääda värskeks kuni 12 (!) Kuud.

Salvestuspaigad: Alates pubidest Maa linna korterisse

Peamised porgandi säilitamismeetodid:

• Keldris või keldris. See on ladustamisrajatiste kõige populaarsem versioon - see on kaitstud sademete ja temperatuuri langemise eest. Dungeonis saate panna porgandid korstnad (saapad), lihtsalt psitingi liiv, panna emailitud pannide või kastid (parem plast). Mis tahes võimaluste puhul on soovitav paigutada porgandid või konteiner ilma seinte või põrandateta, näiteks väikesel seista. See aitab vältida hallituse ja mädanemise välimust.
• Kraavi kaevatud maapinnal. Porgandid, nagu maa all, jäävad uinumise ridadega, täidavad lüngad liiva. Hoiatuse kohal peab ehitama "katus", näiteks plaatidest ja kummist, et kaitsta pit suurema niiskuse eest.
• Barrelis. Internetis leiate palju nõuandeid, kuidas hoida porgandeid mahutis, valatakse maapinnale. On vaja aega veeta koha ettevalmistamiseks - põgeneda pit, kus põhjavee on kaugel pinnast, liimige metallist barreli kumm, tehke augud ja ehitades dronaaži dround drouni selle ümber, kaitske sademete varikatuse eest. Kui te usute tagasisidet, rõõmustab tulemus isegi hilja kevadel.
• Taimse lao kohta. Ruumides salvestamiseks põllukultuuride taimekasvatus ettevõtetele, optimaalne tingimused on loodud, sest rikutud köögiviljad on seotud tõsiste kahjude. Kui on olemas võimalus leppida kokku porgandid laos, see on hea valik. Siiski on oluline suurte saagi partiide jaoks.
• Majas või korteris. See ei ole kõige mugavam ja usaldusväärne porgandite salvestamise viiside talveks. Siiski, kui puuduvad kaevandused, keldris või ladu, saate selleks kohandada rõdu või lahe hoiuruumi. Sel juhul on eriti oluline jälgida temperatuuri ja niiskuse režiimi. Hoida rõdu väärt, kui see on isoleeritud või kasutab kiiret pakendit. See on mõistlik pakkuda toidukaitset valguse, mustuse ja tolmu eest, saate katta Burlap porgandid.

Aja liiva

Porgandite ladustamine liivil naudib gilderite suurimat populaarsust, olenemata sellest, kus saagi asub - keldris, rõdul või kraavil. Enne hoidmist porgandi liivas peate veenduma selle piisava niiskuse tagamiseks. Kui kätes kokkusurutud tükid ei hajuta, on liivas piisavalt niiskust. Kui see on kuiv, kasutatakse standardse 12-liitrise ämbriga liitrit vett.

Liiv takistab porgandite kuivatamist ja betoonhaiguste välimust säilitab konstantse temperatuuri. Hoidke porgandid jõe kaldadest pärit liivast, mida ei soovitata, on parem kasutada salaja. Tavaliselt valatakse see kasti 3-5 cm kõrgusele ja asetage köögiviljad üksteise peale, peepima iga kihi. Vastused selle kohta, kuidas porgandid sellises täiteaines salvestada, jagatakse enamik aiad positiivsete kuvamistega.

Porgandi ladustamise saepuru

Mõned kliima kahtlused, kas on võimalik hoida porgandeid saepuru, kas nad ei mäda, rikkudes kogu saagi. Selleks, et mitte muretseda selle kulu pärast, peate säilitama porgandid okaspuude saepurudes - need sisaldavad fütoonide bakteritsiidse, anti-haarata omadustega ja takistades juurekultuuride idanemist.

Juhised porgandite salvestamiseks saepuru, kordab täielikult liivaga seotud soovitusi. Sel juhul on vaja paigaldada ka köögiviljad kastidesse kihidega, mis jäävad täiteateste intervallidega magama.

Porgandi ladustamine pakendites

Porgandite säilitamise meetod pakendites Paljud põhjustavad kahtlusi. Iga perenaine tuli asjaolule, et paar päeva jäänud puuviljad või köögiviljad olid kaetud hallitusega. Vahepeal võib see meetod olla üsna edukas ja seda saab kasutada kõikjal, kus täheldatakse vajalikke mikrokliimate köögivilju.

Oluline on jätta porgandid salvestatud talvel pakenditeta sulgemata neid. See ladustamismeetod aitab säilitada optimaalset niiskust polüetüleenpakendites, kuid see ei lase koguneda suure hulga süsinikdioksiidi. Seda seetõttu, et selle ülepakkumise, köögiviljad vaakumpakendist saab hävitada. Samuti saate asendada polüetüleentsütsofaani, kotid samamoodi tuleb jätta lahtiseks.

Kuidas säilitada porgandid külmkapis

Võimalus ehitada porgandi miniladu külmkapis või sügavkülmikus sobivad neile, kes vajavad väikese partii salvestamiseks. Külmik ise, alumine osa kasutatakse. Kuid selliste porgandite kasutamiseks toidus peaks olema kõigepealt: see ei lähe kevadele.

Selle sügavkülmiku kasutamiseks oluliselt usaldusväärne. Veelgi enam, erinevalt teistest meetoditest, sügavkülmikus, saate salvestada porgandeid mis tahes vormis - kehastatud köögikombinas, hakitud köögiviljade lõikur või lihtsalt välimine. Vitaminiseeritud pooltooted võivad sügavkülmikus hoida järgmisel suvel ja kaitstakse haiguste ja kahjurite eest.

Porgandi ladustamine savi

Sav moodustab porgandite kaitsekihi, mis võimaldab tal värskes vormis kauem säilitada. Sel viisil ladustamiseks valatakse veega pool ilma savi. Saadud segu saate täita mahutid porgandite ja lahkuda talvel. Aga siis juured peavad toota jõupingutusi külmutatud tõug.

Kõige sagedamini kasutage savi abil teist salvestusvõimalust. Iga porgand on saadud segu lihtsalt vahutamine ja kuivatage kuivama. Eriti kasulik selline menetlus on mõeldud neile, kes peavad saagi hoidma kodus.

Porgandi ladustamine sammal

Nendel eesmärkidel kasutage Moss Sphagnumit. See toetab porgandite mahutites vajalikku niiskuse ja süsinikdioksiidi vajalikku taset. Erinevalt savi ja liiva, see on ka valgus, nii et see ei ole probleem sellise täiteaine allosas keldris.

Säilitamise sammal peaks olema piisavalt niisutatud. Seda saab kokku panna iseseisvalt soodusades piirkondades või reservuaaridega metsades ja saate osta aiakauplustes. Sfagnumi kasutatakse sageli taimede väetamiseks.

Kuna porgandid võivad halveneda

Porgand sagedamini kui teised köögiviljad peavad saama hoidlast mitte söömiseks, vaid selleks, et visata välja. Miks porgandite mädanemisel muutub pehmeks või üldiselt kaetud nälkidega? Selleks võib esineda mitmeid põhjuseid:

1. Sobimatu porgandi sordi pikaajalise säilitamise jaoks. Varased klassid, reeglina ei piisa pikka aega. Nende hulgas on paremini salvestatud, nimetavad eksperdid porgandite tüübid õigete, koonusekujulise vormi puuviljadega.
2. Valmistamistehnoloogia rikkumine: Kaevamise vigastus, kui kaevamine ja puhastamine, halva kvaliteediga sorteerimine, liiga pikk kuivatamine või vastupidi selle puudumine.
3. Ruumide mittekvaliteetne ettevalmistamine, vale mikrokliima: porgandite kvaliteeti, mis tahes niiskuse või temperatuuri väljund väljaspool normi hävitatakse.
4. Porgandihaigused ladustamise ajal (mitmesugused mädanikud, pass). Reeglina põhjustab nendel juhtudel haigus seened. Nende vaidlused võivad olla pinnasesse, et saada lootele oma kahjustuse ajal, mis edastatakse kahjuritega, nagu porgand lendab või oodake saagi halvasti töödeldud keldris. Sageli avaldub see mitu nädalat ladustamist. Selliste üllatuste vältimiseks on soovitav desinfitseerida mitte ainult hoidla seinad ja riiulid, vaid ka köögiviljasid ise. Tavaliselt desinfitseeritakse köögiviljad mangartaadi lahusega koos nõelade või sibul-kiirtega, sisestada kriitiga. Saate asuda kastidesse hobuse juure porgandiga, millel on bakteritsiidsed ja seenevastased omadused.
5. Närilised keldris või keldris. Selle probleemi diagnoosi korral ei ole tavaliselt probleeme, tasub soovimatutest elanikelt vabaneda soovimatutest elanikest või panna Sracinsky Müdi kondensaatori kõrval. Ta hirmutab hiiri ja rotte.

Tuleb välja, et oht on osaliselt või täielikult kadunud porgandi saagikoristus on sõna otseses mõttes kõikjal. Mõned ennetusmeetmed on tõhusad ühe kahjurite tüübi vastu võitlemiseks ja teistel juhtudel kasutud. Kuid on veel võimsaid relvi - see on porgandite valmistamise ja säilitamise tehnoloogia järgimine kõigil etappidel, alustades kalendri koristamiseks sobivate kuupäevade valikust.

Kuidas säilitada porgandid - mitte tähistava küsimuse paljude eraomanike jaoks. See populaarne juur meie köögi jaoks kasulike ainete koostises on võrreldav isegi ženšenniga. Ja pääseda porgandid talvel mitmel viisil: kuivatatud, konserveeritud kujul, samuti külmutamine. Aga värske juure juured on endiselt maitsvad, mistõttu me jagame isiklikku kogemust, kuidas hoida porgandid talvel keldris, loggia või külmkapis.

Kuidas salvestada porgandid: kõik saladused ettevalmistamise pikaajalise ladustamise tarbimiseks

Arhiveeritud, et valmistada porgandi juurte juurte säilitamise kiirust. See tuleb pärast esimest külmumist eemaldada, kuna porgandid peavad tingimata läbima loodusliku jahutuse etappi. Mõnikord on Dachensons eemaldada porgandid enne külmumist, siis on vaja seda külmkapis hoida, vastasel juhul kasvavad topid ja juured.

Muidugi me nüüd me ei räägi varakult klassid, vaid nende, mis on mõeldud talviseks. Aia varajase ja sekundaarse sorte ei saa häirida, vastasel juhul lähevad nad kõrgusele ja kui kaevatakse, leiate uute juurte pesemise. Nii ärge visake küpsemisega kotid, kuni te kiirenemist hea hinne ise ja ei hakka kasvama oma seemned (nad, muide, on väga aromaatne ja lihvimisvormi, ilus maitsestamine).

Teine võimalus säilitamise ettevalmistamiseks on madalate teemade töötlemine. See on kas väga madal avatud õigus aias, haarates lehtede kimbu ja kallakuga järsk liikumine, tõmmake kogu tala, kahjustades kasvupunkti. Või lõigake 0,5 cm pikkuse juure ülemise osa koos tippudega. Viilu peaks olema sile.

kasvupunkti lõikamine pickup tselluloosiga 0,5 cm kaugusel, laiendage säilivusaja ja salvestage porgandite kombinatsioon

Määrake ülaosa värvi valmimine - küpsemate juurte juurte puhul on topid tumedamad. Ja esimesed märgid kollasuse alumise lehed näitavad, et söötmise juured on juba suremas, toitained on väljavoolu juure, kasvuprotsesside peatus ja taim on valmis talvel.

Valige aiast porgandid peaks olema lamedate hammastega, tõstes mulla poole juure kõrgusest. Karvade eemaldamine sellise puhta teega, me säilitame aias asuva pinnase loomuliku struktuuri maksimaalsele: kihid ei ole segatud, anaeroobsed mikroobid ei pöörata pinna poole (rohkem kui miks on parem cm kaevama ).

Seejärel eemaldage topid ja sorteeri juure juured suurusi, vormi ja kahjustuse olemasolu. Crymplaks, multi-ninexes ja haavatud porgandid saab kohe töötlemiseks või lihvimiseks-imemiseks. Buckwill levis aias, kus järgmise aasta jooksul on planeeritud kõrvitsakultuuride kasvatamiseks. Languses ei saa te muretseda, et kahjurid langevad tippude lõhnale. Aga kui kogudes varakult ja sekundaarseid sorte, on tippu paremad kompestiks või marjadest eemal aiast eemale.

Märkus: seemnete vastuvõtmiseks ettenähtud koopiate kasvupunktile ei tohiks kahjustada. Lõuna-piirkondades, porgandid seemnete saab jätta paremale aias, ta rahulikult talvel. Põhja-tsoonis seemned istutas juurdunud juure juured.

Kokkupandud saagi enne talviku säilitamise broneerimist kuivatatakse 7-10 päeva ja jahutatakse. Sel hetkel karmistatakse kärped ja väikesed kriimustused. Võib esineda ka nn "märgotsing" - selline juursalvestamine ei kuulu ladustamise alla ja enne porgandite säilitamist eemaldatakse patsiendid uuesti sorteerimise ajal.

Kui päevad on soojad, saagi laskub keldrile varahommikul, pärast öönäitamist. Juurete püüdmine ja nende talvel pannakse kastidesse või kottidesse, et vältida kahjustusi, millega kaasneb jämedalt üleohustuse või punakas-ratturiga kasvatatud.

Lõuna-piirkondades saab osa juurtest otse aias salvestada, vähendades neid kasvupunkti ja asetades vasakpoolsete markerite kaitse. Pärast tippude puhastamist peab Ginochka olema kaetud midagi tihedat, mitte-vahelejätmist. Sel juhul katame me musta agrofiberiga. Aga selle all viskate kindlasti oksad ja eakate lehtede hirmutamine näriliste hirmutamiseks.

Parimad Moravalordid talvel ladustamiseks

Porgandi varnatid on seatud, need eristatakse suuruste, kuju, värvi, suhkrusisalduse järgi. On isegi sordid porgandid ilma südamikud, mis on suurepärased salvestamiseks: Carotinka, Kanada, punane, sügisel kuninganna, Moskva talv. Aga nad on amatööril - vähemalt neil on nõrgalt väljendatud tuum, paljud tselluloosi tunduvad karmid.

Talvel salvestamiseks on valitud porgandite hilinenud sordid. Väga lahe auastmed sellistes sortides nagu Malika, Ross Giant, Belgrad, Nairrit. Aga teil on vaja valida endale parimad sordid ise mitmes teguris: maitse, äge ja saagikus teie saidi tingimustes.

Kuidas hoida porgandeid keldris talvel

Alamväljal, keldris, garaažis ja kelder - suurepärased kohad, kus saab porgandeid pikka aega salvestada. Loomulikult enne porgandite salvestamist keldris ventileeritakse ruum (jahutatud). Juured panevad kastidesse välja, ärkamine märg liivaga. See vähendab aurustamist.

Eriti põhjalikud vaikused püüavad porgandid harva paigutada nii, et nad ei puutu üksteisega kokku puutuda. Lisaks kastid, ämbrid kasutavad ja seejärel juurdunud plaadid on vertikaalselt. Liivakoppi niisutamiseks lisage umbes 1 liiter vett.

Talvehoidla porgandite keldris on võimalik ilma liivase padjata, kui juured on volditud kastid juured agrofibuli kihid. Kuivatatud ja sorteeritud root juured laskuvad keldrile ja suhkru kottidesse. Sel juhul kotid ei sidu, nii et porgandid ei lämmatada. Aita aurustumise vähendamiseks mittekootud materjali volditud põllukultuuril nasupus. Säilitage temperatuur +1 kuni +5 kraadi, niiskus - 90-95%.

Porgandi ladustamine kodus talveks

Kelder või kelder riigis ei ole üldse mugav talvereiside ja mõned saagi peaks alati olema käepärast. Hästi kuidas säilitada porgandid Korteris? Muidugi, need linnarahvas, kellel on klaasitud loggiad või rõdu korteris.

Seejärel lõigatakse isoleeritud kastid alla - sama, mida kasutatakse kartulite ladustamiseks. Nad on õppinud vineerist või OSB-st ja sees isoleerige vaht või muud poorsed materjalid. Kaane või külgedel on ventilatsiooniavad, mis on puuvilla või puiduga tihedalt ummistunud.

porgandite säilitamiseks lodža või rõdul kasutage isoleeritud karbid

Kui põrand ei ole isoleeritud, asendatakse baarid kasti all. Kodus, sellised isoleeritud kastid võimaldavad hoida porgandid kõige raskem transportimist suvila - detsembrist veebruarini.

Kuidas hoida porgandeid külmkapis

Vajaduse korral peavad rõdukastidest ja garaažide augudest valmistatud porgandid võtma kööki, kuni küpsetamine hoitakse külmkapis. Soojuses otsitakse juurjuurimist, sest külmkapis porgandid on palju lihtsam hoida, kui kondensaadil ei ole aega külmast. Eriti ei lase tal pikali, kuni see on korteri temperatuurile sooja ja kuivatage.

Koristuse tippude lõikamisega salvestatakse see elegantselt külmkapi alumistes köögiviljakastides tavalistes kilekottidesse, nad teevad ventilatsiooniavade paari või need on lahti. Kui pakendid on suure külmkapis suured (näiteks 5 kg), siis valage neis väike kriit, see neutraliseerib süsinikdioksiidi ja salvestab porgandi mädanema.

Kasutades looduslikke bakteritsiidseid vahekihtide root

Haiguste arengu vältimiseks on võimalik panna kastid porgandiga Moss Sphagnum, turba, sibul kestad ja männi kiibid - nende bakteritsiidseid omadusi on ideaalselt piiratud seente väljatöötamisega.

Samuti on võimalik salvestada röstitud männisaadet toores mändi saepuru - okaspuude puud takistavad paisuvaid protsesse. Aga siin on ka võimatu niiskus üle pingutada.

Porgandite saagi külmutamine ja kuivatamine

Mõned inimesed usuvad, et värsked porgandid on paremad hoolitseda ainult kuni märtsini. Siis kaovad mükotoksiinid ja kasulikud omadused. See on peamine põhjus, miks porgandid tuleb salvestada. Muidugi sõltub palju ladustamise ja sortide tingimustest. Te saate kaitsta kahjulike ainete kogunemist kuuma raviga või teha konservid, samuti külmutada ja imeda osa põllukultuuri.

Külmutamisel on kõige parem panna juba tükeldamise porgand, levitades pooltooteid portsjonite kaupa. Õmble parim asi peeneks maapinnatooted, võttes kiirustades juure köögi ühendada või lihtne riiv. Purustatud porgand kuivatatakse grid üle pliidi, ahi või radiaatori, perioodiliselt segades tooriku. Kuivatatud porgandite kaitsmine üldlevinud toidu koi on väga lihtne - segada seda soolaga.

Võib-olla on need kõige olulisemad protseduurid, mida tuleb jälgida, kui põllukultuuride loomine talvel. Loodame, et need lihtsad saladused põllukultuuri ladustamiseks on teile kasulik ja aja jooksul teie pinnase kliimatingimuste jaoks usaldusväärsed ja tootlikud sordid. Me tuletame teile meelde, et porgandite saaki saab oluliselt parandada, kaitstes voodid kahjuritest ristmikuga. Ja kuidas eelistate hoida porgandeid talvel?

Solar root peetakse üheks kõige suuremamaks ja nõudlikumaks. Natuke vale - see koheselt pöörleb, idandades osaliselt või täielikult kaotab oma maitse, muutudes sobimatuks söömiseks. Porgandite nõuetekohaseks säilitamiseks on oluline säilitada stabiilne temperatuurirežiim (2 ° C kuni -2 ° C) ja maksimaalne niiskus (90-95%). Kuid see ei ole ainus nüanss, mis võimaldab juurte juurte salvestamiseks pikka aega, et nad näeksid välja nagu nad voodist kiirustanud.

Köögiviljade ettevalmistamine talveks

Porgandite edukas ladustamine sõltub mitte ainult temperatuuri tingimustest, vaid ka muudest olulistest teguritest. Näiteks köögiviljade hulgast, samuti saagikoristuse ja sorteerimise korrektsusest.

Me kogume põllukultuuri

Supermarketite loenduril olevate porgandite kvaliteeti mõjutab tõenäoliselt edu. Aga oma voodiga saate koguda põllukultuuri pädevalt, olles kehtestanud usaldusväärse aluse kasvatatud juurfoldide pikaajaliseks ladustamiseks kuni kevadeni. Allpool on iga kingituse jaoks kolm intuitiivseid reeglit.

1. Kuiv ilm. Koguge porgandite saak on parim kuiva ilmaga.
2. Little Shovel. Big Shoveli alates kaevamine on vaja keelduda. Nõuded või miniatuursed aialõiked hakkavad selle ülesande vastu palju paremini toime tulema.
3. Kuiv. Pärast juurte kogumist on vaja kuivatada hästi läbimõeldud kohas kuni hetkeni, mil nad saadetakse pikaajaliseks ladustamiseks.

Kui kaevamine, peate proovima mitte kahjustada juuret. Kõrge niiskusega keldris keldris keldris põhjustab kokkupanemise.

Sortima

Suured ja suured ei ole nii oluline, kui porgandite reservid tulevad supermarketist pärit või reetlik saidilt. Vastus küsimusele, kuidas porgandid õigesti säilitada, sealhulgas sorteerimise saladustes. Kolme peamist reeglit saab eristada.

1. Pinnase puhastamine. Kuiv määrdunud köögivilja tuleks selle maa puhastada hoolikalt. Kindlalt täpset pinnase tükki võib jääda juurtele, muidu riske nahale sobitamiseks.
2. Me eemaldame kahjustatud. Nii et porgandid ei mädasta külmkapis ega keldris, on vaja hoolikalt sorteerida kahjustatud puuviljade hoolikalt. Veelgi enam, isegi miniatuurne kriimustus on põhjus, miks siin ja praegu toidus köögivilja kasutab, ilma et nad saaksid seda pikaajaliseks ladustamiseks.
3. Me sorteerime suurust. Juured peavad olema sorteeritud vastavalt nende mõõtmetele. Reeglite kohaselt kasutatakse väikesed köögiviljad toidus, hiljem - keskmise ja alles siis suured porgandid, mis tänu muljetavaldavale suurusele salvestatakse kauem.

Selleks, et suurendada säilivusaja säilitatakse juured, on vaja hoolikalt sorteerida porgandid kahe või kolme nädala jooksul, eemaldades tungimist köögiviljade ja lõikamine tõukejõu varred.

Pikaajalised sordid

Külmik või keldris saate salvestada porgandeid mis tahes sordi. Kuid mõned sordid eristatakse erilist elujõudu. Tabelis esitatakse mitu kõige populaarsemat, mis salvestatakse kauem ja paremad kui teised.

Tabel - parim porgand sorteerib ladustamiseks ja teie funktsioonideks

Lisaks tabelis loetletud, Simson ja Cascade peetakse hea ladustamissordid, samuti juurid välisnimi "Nigel". Kuid kaupluses ostetud porgandite sorti ei ole alati võimalik õppida. Seega, valides juure pikaajalise ladustamise, on parem eelistada pikkade koonuse kujuline puuviljad. Lühikesed porgandid säravad kiiresti.

Kuidas säilitada porgandid keldris: 4 võimalust

Põleb või keldrid - tõelised õnnelikud. Selliste inimeste jaoks ei ole küsimus, kus hoida porgandid majas talvel, ei ole kiireloomuline. Kuid keldrisalvest nõuab teatavate eeskirjade järgimist.

Puidust kastis

Funktsioonid. Tahke puidust kast on kõige odavam ja lihtne viis laoseisundisse. Ja ta peetakse kõige ökonoomsemaks, sest see võimaldab teil panna ühes konteinerisse kuni 20 kg köögiviljani.

Rakendamise meetod

1. Laske karbis õrnalt klapp.
2. Kata tihe kogu kaas.
3. Me saadame keldrile ja paigaldame konteineri porganditega seina lähedal nii, et sahtl ei puuduta teda.

Sandy püramiide

Funktsioonid. Seda meetodit ei ole võimalik rakendada ilma keldri või kelderita. Tegelikult, korraldades sellise ladustamise, peate valada põrandale liiva juure juure.

Rakendamise meetod

1. Ma lõhnan liivakihi keldri põrandal.
2. Panen porgandid liivale nii, et köögiviljad ei puudutaks üksteist.
3. Me magame liiva juurest välja.
4. Me paneme välja teise rida köögiviljade - risti esimese reaga.
5. Kiire liivakihi peal ja jälle panema köögiviljad.
6. Jätkame valada liiva ja panna porgandid, kuni liivapüramiidi kõrgus jõuab ühe meetri kaugusele.

Selleks, et liiv, porgand lennata ja kõlblikkusaeg köögiviljade oli minimaalne nii kaua kui võimalik enne liiva kasutamist, on vaja sõeluda ja pärast - rulli.

Vedela savi "särgis"

Funktsioonid. See meetod võimaldab teil hoida pesu porgandeid nii kaua kui võimalik. Selle peamine miinus on see, et see on kodumaise müügi jaoks liiga määrdunud. Kuid tõhususe tõttu peetakse seda meetodit üheks parimaks.

Rakendamise meetod

1. Me toetame savi veega vedela hapukoore järjepidevusega.
2. Segage segu seni, kuni saadud paks mass ei saa homogeensust.
3. Lihtsalt lahutatud savis iga juur.
4. Põlgavad.
5. Pärast täielikku koormust paneme kasti või korvi ja saatke keldrile.

Kriidipulbril

Funktsioonid. Mel on leeliselised omadused, mis takistavad mikroorganismelise reprodutseerimist ja füüsilise desinfitseerimisfunktsiooni läbiviimist.

Rakendamise meetod

1. Joo iga porgand väikese pulbriga.
2. Paneme korvi või puidust kasti nii, et köögiviljad ei oleks üksteisele väga tihedalt seotud.

20 kg oranži köögivilja säilitamiseks on vaja umbes 400 g kriitpulbrit.

Rõdul: 3 meetodit

Enamik meist on megalopoli lapsed, kes elavad kõrghoonetes ja kõrghoonetes. Parim koht talveks juur ei ole sügavkülmik, vaid klaasitud rõdu või lodža. Avatud rõdul külma külm. Ja temperatuuril alla -2 ° C on porgandite säilitamine võimatu. See koheselt külmub ja muutub söömiseks sobimatuks.

Sibula koor

Funktsioonid. Long Husk - liigse niiskuse absorbeerija. Kui vastate juure temperatuurirežiimi, pakitud vööri külge, ärge kindlasti ära visata.

Rakendamise meetod

1. Me määrdume koti või puidust kasti allosas Lucco Huskiga.
2. Pane porgandid.
3. Me veedame iga kihi kestad ja pani juure juured uuesti.
4. Jätkame seni, kuni hoidla on täis köögiviljadega, "uppumine" koorikis.

Puidu saepuru

Funktsioonid. Puidu saepuru on suurepärane kõvanev mädanemist ja kahjuritest, mis sageli muutuvad talveköögiviljade jaoks salvestatud kahjustused.

Rakendamise meetod

1. Ma magama saepuru kiht, mille kõrgus on 8-10 cm puidust kasti allosas.
2. Pange juured, ilma naabermaa puudutamata.
3. Ülaltoodust magame teise sarnase paksuse saepuru kihi.

Pikim oranž juurjuur salvestatakse okaspuude saepurusesse. Nad hakkama paremini desinfitseerimis- ja kaitsefunktsiooni. Meetod sobib ka keldrisalvestamiseks.

Polüetüleenkotis

Funktsioonid. Hoidke porgandid polüetüleenist pakendites ei soovita. Siiski, kui ei ole muud väljapääsu, võib seda meetodit kohaldada lühiajalise ladustamise suhtes.

Rakendamise meetod

1. Me teeme tiheda polüetüleenist koti põhjas mitu väikest aukudega küüntega.
2. Ma magan kuiva puhta porgandi kotti.
3. Paneme koti kinnitusprindi kondenseerumiseks hariduse korral.
4. Me võtame rõduga seista.

Suvel on kõige parem säilitada porgandid külmkapis või keldris, kasutades mis tahes ülaltoodud meetodeid. Ja talvel, liiga madalal temperatuuril rõdul on mõttekas katta kott või kasti köögiviljadega.

Erinevate toodete naabruskonna tõttu on külmkapp ebasoovitav kasutada oranži juurte pikaajalisi "reisijaid". Kõige sagedamini saadetakse keedetud või värske külmkappi, kuid juba puhastatud porgandid, mis ei muutu ühe kodutoidu koostisosaks. Aga isegi lühiajaline ladustamine külmkapis saab pikendada ja pakkuda köögivilja värskust mitu nädalat tänu järgmistele kolmele näpunäitele.

1. Wakuuming. Juured saab keedetud. Selleks on spetsiaalsed vaakumpaketid ja tolmuimejad. Enne root-plaatide saatmist pakendile peavad nad külmkapis kuivama ja jahutama. Olles imetud õhku pakendist porganditega, peaks ajutine ladustamine olema Zip lukustusel kindlalt suletud.
2. Järjehoidja klaaspurkides. Teine võimalus teha seda nii, et pestud värsket porgandit hoitakse pikka aega ja mitte aeglasi - ajutiselt panna see steriliseeritud klaasmahutisse. Tõsi, see meetod ei ole ergonoomiliselt üldse, sest porganditega pangad võtavad kõik vaba ruumi külmkapis.
3. Külmutada. Tõstetud juured saab hakitud kasutades blender või manuaalne riiv, volditud kilekotti külmutamiseks ja saatmiseks külmumiskambrisse. Pärast sulatamist ei ole toote maitse kvaliteet enam, et enne sekundaarse koostisosana saab selliseid porgandeid ohutult kasutada.

Porgandite säilitamine külmkapis hõlmab köögiviljade dislokatsiooni alumise riiuli või puuviljade, köögiviljade ja marjade jaoks ettenähtud kambris. Polüetüleenpakett koos supermarketist pärinevate juurtega, on parem hoida avatud. Külmiku õhuringlus vähendab kondensaadi moodustumise riski pakendis ja seetõttu kaitseb köögivilju kiiresti postitamisel.

Milline "Bignes" on parem

Erinevatel viisidel võib säilitamisaeg oluliselt erineda. Ruumiplokkide ladustamise keskmised perioodid sõltuvalt kasutatud meetodist on toodud tabelis.

Tabel - Translation Tingimused porgandi erinevatel viisidel

Sõltumata sellest, kus kavatsete talveks salvestatud köögivilju hoida, on iga juur vaja. Nimelt - kompetentsi ja õrnalt ära lõigatud tippu. Liiga pikk toppimine toob kaasa köögivilja idanemise ohtu ja ümber lõigatud root põhjustab kiiret mähise. Ideaalne ladustamiseks on "sabad", mille pikkus on 2-3 mm.

Loomulikult saate oma pead vaidlustada küsimusena, kui kauem hoida porgandeid korteri ja osta lemmik köögivilja koguses, mis on vajalik konkreetse tassi valmistamiseks. Aga te ei tohiks unustada, et sügise ja korralikult salvestatud porgandite salvestamine võib salvestada perekonna eelarve. Lõppude lõpuks suurendavad külma hooajal müüjad köögiviljade hindu kolm või neli korda.

Arvamused: "Minu, ma kuivatage ja pannakse plastist tankidesse"

Juured on hästi salvestatud, kui nad on eelnevalt puistatud okaspuudega või sibulaga. 100 g kestiku või nõelade kohta võetakse liitri veega ja on 5 päeva. Selline infusioon ei saa mitte ainult pihustada, saate korvata 10 minutit, kuivaks ja ladustamiseks.

Inga, http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

Ühes keldris on meie 3 perekonda porgandid. Kui esimesel aastal hakkasin oma köögivili ladustamiseks panna, öeldi mulle, miks sa käisid porgandid - seda ei ole võimalik seda teha. Olen juba salvestatud 10-aastane. Pärast puhastamist mu porgand 2 vetes, millega õnnestub päike ja panna plastmahutid - ja keldris. Kevadel vaadates teiste inimeste barrelit pesemata porgandid - ma isegi ei tahtnud seda saada - pool liitrini. Minu porgand on üks, nagu sa lihtsalt paned. Ma arvan, et pesemisprotsessis on parem kaaluda kahjustatud juurenurka. Nüüd pesevad kõik minu sugulased porgandid.

Clementieva Natalia, https://7dach.ru/tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

Nad püüdsid hoida porgandeid erinevatel viisidel, kuid umbes kümme aastat me teeme seda: minu tingimata (niggged root juured), seljas õhus, kui märg ilm on siis ventilaatori all, siis laguneda polüetüleenisse väikeste suuruste kotid. Pakenditel tähistame numbreid 1, 2 ... kasutamise järjekorda. Nii pakendites ja ekspordis hoidlas (meil on üldises ladustamisel rakk). Paketid on kindlasti avatud. Kui see kasvab või langeb, on lihtne näha ja tegutseda.

Lyudmila Samodova, https://vk.com/7dach?w\u003dwall-51071645_69661