La vaisselle en polypropylène nuit. Étiquetage des plats en plastique : les inconvénients et les avantages du plastique

Bonjour.

Aujourd'hui, je voudrais parler des dangers de la vaisselle en plastique. Beaucoup d'entre nous utilisent ces ustensiles pour stocker ou transporter de la nourriture. Les ustensiles de cuisine en plastique sont très pratiques à utiliser, bon marché et dans de nombreux cas considérés comme beaucoup plus efficaces que les ustensiles de cuisine en fer ou en verre.

À notre époque active, où il faut "tourner comme un écureuil dans une roue" pour réaliser quelque chose dans la vie, il n'est pas toujours possible de stocker de la nourriture dans un récipient en fer ou en verre (cela prend beaucoup de place, a beaucoup de poids et de taille). Les gens utilisent de plus en plus souvent des ustensiles en plastique, qui sont très pratiques et légers, permettent de transporter de la nourriture ou de manger confortablement.

Le niveau des ventes de vaisselle en plastique augmente chaque année. Un grand nombre de vaisselle jetable est produite à des fins diverses : tasses, assiettes, récipients pour conserver les aliments, etc. Les fabricants déclarent que leurs produits ne nuisent pas à la santé humaine si les instructions d'utilisation sont respectées. Malheureusement, peu d'entre nous connaissent ces instructions. Mais en vain ...

Qu'est-ce que le plastique ? Le plastique lui-même est un matériau polymère fragile, il est considéré comme non toxique et ne nuit pas à la santé humaine. Mais les fabricants, afin d'améliorer ses indicateurs de durabilité et de résistance, ajoutent des composants chimiques spéciaux qui, dans certaines conditions, sont nocifs pour la santé.

Il existe de nombreux types de vaisselle en plastique. Cela se produit à partir du matériau : polypropylène, polyéthylène, polycarbonate, polystyrène et chlorure de polyvinyle. Selon la composition du plastique, le produit est utilisé à des fins différentes.

De tels plats doivent nécessairement indiquer dans quelles conditions il peut être utilisé. Le fabricant appose un signe spécial sur son produit, qui indique à quelles fins il peut être utilisé. Les signes les plus courants sont : "une fourchette avec un verre", "des flocons de neige", "des assiettes sous la douche", etc. ... De tels signes informent le consommateur que le produit est apte au contact avec les aliments et qu'une certaine exposition au plastique est autorisée (par exemple, lavage à l'eau ou à chaud/basse température).

Le fabricant indique également le type de plastique. Le plus souvent, il s'agit d'un nombre dans un triangle qui indique de quel matériau est fait le récipient en plastique. Consultez le tableau d'étiquetage :

TABLE DE MARQUAGE PLASTIQUE

1. Polyéthylène téréphtalate (PET) marqué d'un numéro "1" .
2. Polyéthylène basse pression (PEHD ou PEHD) marqué d'un numéro "2" .
3. Chlorure de polyvinyle (PVC ou PVC) marqué d'un numéro "3" .
4. Polyéthylène haute pression (LDPE ou LDPE) marqué d'un numéro "4" .
5. Polypropylène (PP) marqué d'un numéro "5" .
6. Polystyrène (PS) marqué d'un numéro "6" .
7. Mélange de différents plastiques (AUTRES) marqué d'un numéro "7" .

Le plus souvent, la marque est placée au fond de la batterie de cuisine. Si vous souhaitez acheter de la vaisselle en plastique, assurez-vous de rechercher le numéro dans le triangle. Examinons de plus près les dommages que différents types de plastique peuvent causer s'ils sont mal utilisés :

BATTERIE DE CUISINE EN PLASTIQUE NOCIVE

1. Polyéthylène téréphtalate (PET) .

Ce matériau est considéré comme respectueux de l'environnement parmi les autres. Les fabricants en produisent des gobelets, des assiettes, des canettes, des boîtes et des bouteilles jetables. La durée de conservation d'un tel récipient est d'un an.Malheureusement, ce matériau a de faibles caractéristiques de protection. Il laisse passer les rayons ultraviolets, l'air, ce qui entraîne une diminution du temps de stockage des produits.

De plus, le fabricant peut ajouter des composants chimiques supplémentaires (dicoli, phtalates ou autres substances toxiques) pour améliorer les indicateurs de fiabilité de leurs produits. Alors déjà, un tel plastique peut nuire à la santé humaine. La règle principale est de ne pas réutiliser les contenants en PET, car avec le temps, les propriétés protectrices sont perdues et des substances toxiques sont libérées.

De plus, lorsqu'il est chauffé, du formaldéhyde est libéré, ne chauffez donc pas les plats en polyéthylène téréphtalate (par exemple, au micro-ondes).

Polyéthylène basse pression (PEHD).

Obtenez-le à basse pression. Ce matériau est inclus dans diverses boîtes, bouteilles, films. Conteneurs majoritairement rigides. Autorisé à être réutilisé. Il est sûr de dire qu'il appartient aux plastiques les plus sûrs. Il a une dureté élevée, une résistance élevée, une excellente résistance chimique aux graisses, aux acides et aux alcalis. Point de fusion : + 129-135. A une plus grande fragilité, moins d'absorption d'eau, perméabilité à la vapeur.



2. Polyéthylène haute pression (PEBD) .

Le matériau est très léger et durable. Divers emballages en plastique (flexibles), sacs, films, récipients pour stocker les détergents et certaines bouteilles en plastique (pour l'huile végétale) sont fabriqués à partir de ce matériau. Pour ceux qui l'entourent, il est considéré comme respectueux de l'environnement en raison de ses caractéristiques. Utilisé pour le contact alimentaire. Le point de fusion est d'environ 110 degrés. Il est résistant à la déchirure et à la déformation. A une résistance à l'influence de la lumière du soleil.

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3. Chlorure de polyvinyle (PVC ou PVC) .

Très résistant aux acides, huiles, solvants.

La vaisselle faite de ce matériau est très courante. Ils sont constitués de bouteilles d'eau, c'est aussi une partie de certains films d'emballage. Ils fabriquent également des bouchons pour bouteilles en plastique (huile végétale par exemple). Les plats contenant du chlorure de polyvinyle ne doivent pas être utilisés pour le stockage à long terme d'aliments.

Pour créer une couleur ou une résistance aux chocs, les fabricants ajoutent des additifs supplémentaires : plastifiants, adoucissants, pigments, etc. Ce sont ces additifs qui sont dangereux pour l'homme.

Si les conditions d'utilisation ne sont pas respectées, des substances dangereuses sont libérées - phtalates, dioxyde, bisphénol A, métaux lourds et chlorure de vinyle (c'est une substance très toxique qui peut fortement nuire à la santé). Les scientifiques ont montré que lorsqu'il est mal utilisé, du chlorure de vinyle est libéré, qui pénètre dans les aliments.

Les produits en polychlorure de vinyle ne doivent pas être chauffés. Lorsqu'elles sont brûlées, des substances toxiques sont libérées (très dangereuses pour l'homme). Des troubles hormonaux, une diminution de l'immunité, un cancer ou une infertilité peuvent survenir.



4. Polypropylène (PP).

Le polypropylène est utilisé pour la fabrication de films d'emballage alimentaire, de pots de yaourt, d'assiettes, de cuillères, de couvercles de récipients divers, de biberons, de récipients pour aliments chauds. Le matériau peut résister à des températures élevées (jusqu'à +100 C), vous pouvez donc boire du thé ou du café chaud.

Vous ne pouvez pas boire d'alcool à partir de polypropylène, car du formaldéhyde et du phénol sont libérés. Ces substances s'accumulent dans l'organisme et détruisent le foie et les reins. Il existe une déficience visuelle, une perturbation du tractus gastro-intestinal (éventuellement un ulcère).

Les experts interdisent également l'utilisation de tels ustensiles pour stocker les graisses. Au contact de la graisse, les parois protectrices du plastique sont détruites et du formaldéhyde et d'autres substances toxiques sont libérés. Il est interdit de chauffer des produits en polypropylène à plus de 100 degrés.



5. Polystyrène (PS).

Les fabricants utilisent ce type de plastique pour créer des contenants et des tasses à œufs. Ne chauffez pas les plats en polystyrène, car des substances toxiques dangereuses sont libérées. Il est fortement déconseillé de conserver des plats chauds.

L'avantage du polystyrène est sa résistance au froid, il peut donc être utilisé pour les aliments froids.

En cas de mauvaise manipulation, la libération d'un agent cancérigène - le styrène est possible. La fonction reproductive humaine en souffre. Vous ne pouvez pas boire d'alcool ou de thé chaud dans un tel récipient. Les ustensiles de cuisine sont uniquement destinés aux aliments froids. Il est conseillé de minimiser l'utilisation de ce type de plastique dans votre vie de tous les jours.

6. Mélange de différents plastiques (AUTRE) .

Un mélange de différents plastiques ou polymères non listés ci-dessus. Les emballages marqués de ce numéro ne sont pas recyclables et terminent leur cycle de vie en décharge.

De nombreux fabricants utilisent des combinaisons de différents plastiques. Il est utilisé pour la fabrication de biberons, de gourdes.

Un composant très courant est le polycarbonate. En cas de mauvaise manipulation de la vaisselle (utilisation à très long terme), le polycarbonate libère un élément toxique - le bisphénol A. Le bisphénol A perturbe les processus physiologiques de l'organisme, le métabolisme est perturbé et un déséquilibre hormonal se produit. Il n'est pas recommandé d'utiliser des plats en plastique avec la marque OTHER.

Nous nous sommes familiarisés avec les principaux types de matériaux utilisés pour créer des plats en plastique, nous avons appris quel danger ils représentent en eux-mêmes. Malheureusement, à notre époque, il est presque impossible de se passer de la vaisselle en plastique. Par conséquent, il est nécessaire de minimiser les dommages causés par leur utilisation. Les experts recommandent ce qui suit :

CONSEILS D'UTILISATION DE LA VAISSELLE EN PLASTIQUE

1. Il est nécessaire d'utiliser strictement des ustensiles en plastique pour l'usage auquel ils sont destinés.
2. Ne versez pas d'eau chaude dans des récipients en plastique.
3. N'achetez pas de vaisselle si vous voyez qu'elle a été faite il y a un an (plus elle est conservée longtemps, plus vous recevrez de chimie).
4. Il est conseillé d'utiliser uniquement de la verrerie pour l'enfant.
5. Évitez les biberons en plastique (achetez plutôt un biberon en verre).
6. Ne conservez pas les aliments dans des contenants en plastique.
7. Achetez de l'eau dans des récipients en verre au magasin.
8. Il est strictement interdit de réutiliser des contenants jetables.
9. Ne conservez pas les aliments dans des sacs en plastique au réfrigérateur.

Les bouteilles, contenants et ustensiles en plastique font désormais partie de notre quotidien. Mais en même temps que la « plastification », il y a de plus en plus de messages sur le danger que ce matériau recèle en lui-même : dans certaines conditions, il libère des composés toxiques qui, pénétrant dans le corps humain, nuisent progressivement à sa santé.

Des scientifiques américains affirment que jusqu'à 80 % des substances « plastiques » présentes dans le corps humain proviennent des matériaux de construction et de finition, en particulier des fenêtres et des meubles en plastique si populaires, mais surtout de la vaisselle : du plastique de qualité alimentaire , toutes sortes de composés passent dans la nutrition des produits. Les fabricants nationaux, à leur tour, assurent que les plats en plastique certifiés sont absolument sûrs. Certes, ils font une réservation : si vous l'utilisez aux fins prévues.

Les matériaux polymères (ou plastiques) les plus courants sont le polychlorure de vinyle (PVC), le polypropylène, le polyéthylène, le polystyrène et le polycarbonate. Ils sont utilisés pour produire des plastiques techniques et alimentaires. En eux-mêmes, les polymères sont inertes, non toxiques et ne "migrent" pas dans les aliments. Mais les substances intermédiaires, les auxiliaires technologiques, les solvants ainsi que les produits de décomposition chimique peuvent pénétrer dans les aliments et avoir un effet toxique sur l'homme.

Ce processus peut avoir lieu pendant que les aliments sont stockés ou lorsqu'ils sont chauffés. De plus, les matériaux polymères sont sujets à changement (vieillissement), à la suite de quoi des produits de dégradation en sont libérés. De plus, différents types de plastique deviennent toxiques dans différentes conditions - certains ne peuvent pas être chauffés, d'autres peuvent être lavés, etc.

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Il ne sert à rien d'écrire sur le fait que de nombreuses personnes utilisent des plats en plastique - c'est un fait bien connu. Nous l'utilisons surtout souvent dans la nature. C'est vraiment très pratique. Bien qu'un de mes amis utilise régulièrement de tels plats pour les vacances, lorsque de nombreux invités viennent chez elle. Je lui ai répété à maintes reprises que ce n'est pas très beau, d'une part, et, d'autre part, cela peut encore être nocif. Mais elle n'aime pas laver des montagnes de vaisselle après les vacances et organise souvent les vacances elle-même. Et, soit dit en passant, aucun des invités n'est gêné par la présence de tels plats sur la table de fête (enfin, ou ils en sont délicatement silencieux).

En plus de l'usage extérieur, certaines ménagères et à la maison utilisent des produits en plastique : saladiers, verres, récipients pour conserver les aliments, etc. Et je me suis demandé si les plats en plastique étaient nocifs ou est-ce qu'il vaut mieux les refuser ? Est-ce nocif pour la santé ou est-ce juste une autre « histoire d'horreur » ? Trouvons-le.

Quel genre de plastique y a-t-il?

Le plastique est un matériau composé de composés de poids moléculaire élevé obtenus en « réticulant » de courtes molécules synthétiques ou naturelles d'une substance en chaînes plus longues. Lorsqu'elles sont endommagées, au contact d'autres substances, par échauffement ou par vieillissement, ces chaînes se brisent, et les monomères de la substance de base pénètrent dans notre alimentation ou dans l'air. Les types de plastique les plus connus et les plus couramment utilisés sont le polyéthylène, le chlorure de polyvinyle, le polystyrène, le polypropylène et le polycarbonate.

N'importe lequel de ces types de plastiques se détériore dans les cas suivants :

• Avec le vieillissement (se décompose et libère des produits de décomposition).
• Pour divers dommages (fissures et rayures).
• Du chauffage.
• Lorsqu'il est exposé à des substances alcalines.
• Du contact avec des liquides contenant de l'alcool.
• Du contact avec les graisses.

Il est recommandé d'utiliser des produits alimentaires en plastique réutilisables pendant pas plus d'un an. Et puis à condition qu'il n'y ait pas une seule rayure dessus... Sinon, jetez-le à la poubelle sans regret. La vaisselle jetable doit être utilisée une fois et pas plus de quatre heures.

Jamais ne réutilisez pas la vaisselle jetable !

Comment comprendre que le plastique vieillit et ne convient pas à une utilisation ultérieure ? Très simple. Le plastique devient trouble et mal lavé, désagréable au toucher, retient les odeurs du produit ou dégage une sorte de sienne. Si vous remarquez au moins une petite rayure sur le plastique, jetez-le ! Il n'est plus adapté à une utilisation en cuisine !

À propos des dangers du plastique et de ses composants

Le plastique lui-même n'est pas nocif et non toxique, c'est pourquoi il est utilisé pour la production de plats. Mais le plastique pur est fragile et instable aux effets de différentes températures. Par conséquent, certains stabilisants lui sont ajoutés pour le rendre plus solide. Malheureusement, en plus de sa durabilité, le plastique devient toxique.

Divers solvants et additifs utilisés pour la fabrication de vaisselle en plastique et ingérés dans certaines conditions (voir ci-dessus) libèrent des substances toxiques qui ont un effet extrêmement négatif sur notre organisme.

Les plus courantes sont :

• Formaldéhyde - affecte négativement le système nerveux central (SNC), la fonction de reproduction, affecte les organes internes, provoque des allergies.
• Phtalates - conduire à l'infertilité.
• Méthanol - le vrai poison. Il affecte le système nerveux central, les organes de la vision, provoque une intoxication chronique.
• Styrène - a un effet très fort sur le système nerveux central, perturbe le métabolisme, provoque des dysfonctionnements du système hématopoïétique, a un effet extrêmement négatif sur les vaisseaux sanguins.
• Bisphénol A - s'accumule progressivement dans l'organisme, provoque des modifications irréversibles du système reproducteur et des complications de la grossesse, augmente le risque de diabète et de cancer.
• Chlorure de vinyle - poison, cancérigène, mutagène. Il provoque le développement de cancers du cerveau, du foie, des poumons, du système lymphatique. Et plus la boisson est conservée longtemps dans une bouteille en plastique, plus elle contient de PVC. Une semaine plus tard, après avoir rempli la bouteille, la boisson devient nocive.

Il existe un mythe selon lequel le plastique jetable et réutilisable est recouvert d'une couche protectrice spéciale. Rien de tel ! Ceci est juste un mythe. Il n'y a pas de couche protectrice sur de tels plats. Ce conte de fées a été inventé par les fabricants de vaisselle en plastique pour nous rassurer, les consommateurs. Une petite égratignure sur de tels plats peut (et provoquera) la pénétration de substances toxiques dans les aliments, puis dans notre corps..

Autre défi : le recyclage des plastiques. À la suite d'un tel traitement, il est généralement impossible de comprendre la composition du matériau. Les fabricants doivent marquer et indiquer au bas du produit de quel plastique la vaisselle est faite, mais, malheureusement, tout le monde ne le fait pas. Et vous et moi n'avons tout simplement pas la possibilité de comprendre et de déterminer ce que nous tenons entre nos mains, à quel point c'est sûr.

L'étiquetage généralement accepté des plats dans lesquels les aliments peuvent être stockés est une fourchette et un verre. Si la fourchette et le verre sont barrés, cela signifie que ce produit est strictement interdit à l'usage alimentaire.

De plus, la vaisselle doit indiquer pour quels produits elle peut être utilisée : froide ou chaude, fluide ou liquide, pour la congélation, pour le micro-ondes, etc.

Important! Les plats en plastique étiquetés « va au micro-ondes » et « aliments chauds » sont des utilisations complètement différentes. Au micro-ondes, vous ne pouvez utiliser que des plats sur lesquels il y a une icône : une cuisinière avec des vagues ou il est écrit "pour un four à micro-ondes". Le label "pour plats chauds" signifie que vous pouvez boire et manger chauds à partir de ces plats, mais en aucun cas vous ne devez les cuisiner ou les réchauffer dans ces plats. N'oubliez pas qu'avec une utilisation fréquente de plats pour produits chauds, "l'effet de vieillissement" commence et il est conseillé de ne pas réutiliser de tels plats.

Des scientifiques russes ont mené un certain nombre d'études et affirment que la vaisselle en plastique est absolument sans danger, mais uniquement avec une utilisation appropriée et un remplacement rapide .

Séparément sur les bouteilles en plastique

Il ne fait aucun doute qu'une bouteille en plastique est très pratique et pratique. Contrairement au verre, il ne se brisera jamais. Et très souvent, une bouteille jetable se transforme en une bouteille réutilisable. C'est notamment le cas des biberons à goulot facile à boire, que les mères utilisent pour abreuver leurs jeunes enfants. Le danger est que presque toutes les bouteilles en plastique sont en polyéthylène téréphtalate, qui est pratiquement instable aux charges de choc, transmet bien la lumière ultraviolette et l'oxygène, détériorant considérablement la qualité de la boisson, et en polychlorure de vinyle, dont les dommages ont déjà été mentionnés ci-dessus.

Vous me direz que ce sont des bouteilles réutilisables avec des étiquettes spéciales. Oui, tu as raison. Mais rien ne peut y être versé, sauf de l'eau. ... Et les mères y versent tout : jus, compotes, gelées, voire des produits laitiers.

Il existe un excellent moyen de vérifier la sécurité du contenant : appuyez sur le flacon avec votre ongle et voyez le résultat. S'il reste une bande blanche sur le plastique, il est préférable de jeter une telle bouteille - cela pourrait nuire à votre santé.

Comment utiliser la vaisselle en plastique sans danger ?

Peu importe à quel point nous avons peur, il est peu probable que nous abandonnions l'utilisation de plats en plastique. Parce qu'il est peu coûteux, pratique et hygiénique.

Afin de ne pas nuire à votre santé, en utilisant de tels ustensiles, il suffit de suivre quelques règles importantes et simples:

• Utilisez toujours des ustensiles de cuisine conformément à l'étiquetage.
• N'utilisez pas d'ustensiles en plastique ordinaires dans le micro-ondes.
• N'utilisez pas d'emballages en plastique jetables pour stocker ou congeler des aliments.
• Utilisez toujours de la vaisselle jetable - une fois !
• Froissez toujours la vaisselle jetable après utilisation (en particulier dans les zones de restauration).
• Ne faites jamais cuire des aliments riches en sucre, en gras et en acides dans des récipients en plastique (même si l'étiquetage le permet).
• Ne buvez pas de boissons alcoolisées dans des gobelets en plastique.
• Lorsque vous rentrez du magasin, retirez le film d'emballage des produits.
• Essayez d'acheter de la nourriture pour bébé dans des contenants en verre ou en carton.
• Achetez des biberons en plastique pour bébé uniquement avec le badge "Sans BPA", et il serait plus correct d'abandonner complètement le plastique dans la vaisselle pour bébé.
• Évitez l'eau stagnante dans la carafe avec un filtre de nettoyage ; changez l'eau régulièrement. Si le pot devient trouble, jetez-le sans hésiter.
• Ne lavez pas la vaisselle en plastique réutilisable avec des brosses métalliques ou des brosses dures, n'utilisez pas de poudre à récurer.
• Ne brûlez jamais de bouteilles en plastique vides ou d'autres produits en plastique dans un feu, un poêle ou une cheminée (il est préférable de jeter le plastique usagé dans un récipient spécial).

Résumer

Bien sûr, il est préférable de sauter les plats en plastique. Mais on comprend très bien qu'en pratique c'est très problématique. Eh bien, vous ne pouvez pas aller dans la nature avec des assiettes en porcelaine ou en céramique, n'est-ce pas ? Le plastique est beaucoup plus pratique et pratique. Bien que ces derniers temps, nous achetions de plus en plus d'assiettes et de verres en carton jetables lorsque nous sortions à la campagne. Les fourchettes et les cuillères restent en plastique car il n'y a pas encore d'autre alternative.

Pour l'enfant, je prends une cuillère ordinaire spécialement à la maison et, si possible, ne lui donne pas à manger et à boire dans des plats en plastique. À la maison, je n'utilise pas du tout de récipients en plastique pour conserver les aliments, seulement des récipients en verre.

Il y a tellement de facteurs nocifs autour de nous qui affectent négativement notre santé. Alors pourquoi ne pas baisser un peu ce montant. Surveillez non seulement ce que vous mangez, mais aussi ce que vous mangez, et soyez en bonne santé !

Elena Belokonova

La vaisselle en plastique est utilisée par de nombreuses familles : saladiers, assiettes, mugs, etc. sont très pratiques à utiliser, faciles à nettoyer et ne cassent pas. Mais peu d'entre nous pensent à la sécurité d'un type d'ustensiles et de récipients aussi confortables dans la cuisine, comme ceux en plastique. Mais ils sont en contact avec les aliments qui sont consommés. Les femmes au foyer lisent toujours la composition des produits, mais font très rarement attention à la composition et à la qualité des emballages et des récipients pour stocker les aliments et les boissons.

Dans cet article, nous allons essayer de déterminer si le plastique de qualité alimentaire est nocif et si les plats fabriqués à partir de ce matériau constituent une menace pour la santé.

Types de plastique

Le plastique est un matériau fabriqué à base de composés synthétiques ou naturels à haut poids moléculaire et se caractérise par un large éventail d'applications. Les types de plastique les plus courants sont :

• chlorure de polyvinyle,
• polyéthylène,
• polypropylène,
• polystyrène
• polycarbonate.

Tous les polymères sont obtenus par polymérisation - c'est-à-dire En « assemblant » des molécules courtes d'une substance en chaînes plus longues. Lors de l'échauffement, des dommages, du vieillissement, du contact avec d'autres substances, ces chaînes se brisent et des monomères de la substance de base sont libérés dans l'air ou les aliments.

Combien de temps pouvez-vous utiliser des plats en plastique

Absolument tous les types de plastiques sont sujets à destruction lorsque :

• vieillissement (ils se décomposent, libérant des produits de décomposition)
• dommages (fissures, rayures)
• chauffage à des températures critiques (voir ci-dessous)
• exposition à des détergents alcalins
• contact avec des alcools
• contact avec les graisses.

Les produits en plastique réutilisables de qualité alimentaire peuvent être utilisés comme prévu pas plus d'un an(sous réserve de la préservation de leur intégrité - pas de fissures et rayures). La vaisselle jetable ne doit pas être conservée avec des aliments plus de 3-4 heures après l'emballage, le plus utilisé une deuxième fois.

Comment savoir si le plastique vieillit ? Il devient trouble, absorbe les odeurs, se lave mal et est désagréable au toucher. De tels produits ne peuvent plus être utilisés. Même s'il n'y a que quelques rayures sur le plastique, il ne convient plus à des fins alimentaires.

Le mal du plastique

Les polymères sont de nature inerte et non toxiques, c'est pourquoi ils ont trouvé une application pour la production de plats - ils ne pénètrent pas dans les produits alimentaires. Mais!!!

• Le plastique pur lui-même est fragile et instable aux températures élevées et basses. Et afin de lui donner les propriétés adéquates, des stabilisants sont ajoutés : le plastique devient plus résistant, mais aussi plus toxique.
• Les solvants, les auxiliaires technologiques et les intermédiaires de production et les produits de décomposition chimique du polymère, dans certaines conditions, pénètrent dans les aliments et ont un effet toxique sur le corps.

Selon le type de plastique (voir tableau ci-dessous), certaines substances toxiques peuvent être libérées :

• Le formaldéhyde a un effet cancérigène, mutagène et allergène, affecte négativement le système reproducteur, affecte les organes internes et le système nerveux central (voir).
• Phtalates - augmentent la pression systolique, conduisent à l'infertilité.
• Le méthanol est un poison dangereux qui affecte les organes de la vision et le système nerveux central et provoque une intoxication chronique.
• Le chlorure de vinyle est un poison neurotrope aux effets cancérigènes, mutagènes et tératogènes.
• Le styrène est un cancérigène dangereux. Il a un effet négatif sur le système reproducteur, affecte le système nerveux central et périphérique, perturbe le métabolisme et le travail du système hématopoïétique.
• Le bisphénol A - s'accumule dans le corps, provoquant des changements irréversibles dans le système reproducteur, augmente le risque de diabète de type 2, ainsi que la probabilité de cancer. Il provoque diverses complications de la grossesse.
• Le chlorure de vinyle - libéré lors du vieillissement d'une bouteille en PVC, appartient aux poisons neurotropes et aux cancérogènes, mutagènes et tératogènes. Lorsqu'il pénètre dans l'organisme, il se transforme en chlorepoxyéthylène et est capable de provoquer le développement de cancers des poumons, du cerveau, du foie, des systèmes lymphatique et hématopoïétique. Plus la bouteille contenant la boisson est conservée longtemps (et souvent cette période est de 12 mois), plus le contenu du chlorure de polyvinyle sera important et le début de cette migration commence dans la semaine qui suit le remplissage de la bouteille en usine.

Cependant, il n'y a pas de couche protectrice dans le plastique jetable, ainsi que dans le plastique réutilisable - c'est un mythe qui vise à consoler nos esprits. Une simple égratignure sur la vaisselle peut déjà provoquer la migration des composants en plastique dans les aliments.

Inconvénients du plastique recyclé

Un autre point négatif est le spread recyclage des plastiques.À cet égard, il n'est pas toujours possible d'identifier la composition du matériau et le rejet de celui-ci. Par conséquent, lors de l'achat d'emballages en plastique ou de produits qu'ils contiennent, il est très important de faire attention à l'inscription en bas - il s'agit d'un attribut obligatoire des produits certifiés. Cependant, tous les fabricants ne marquent pas les produits comme il se doit et tous les produits sur les étagères de la Russie ne sont pas certifiés. Ce qui crée un problème encore plus important pour le consommateur lors du choix des produits en plastique.

Quelques études de scientifiques sur les dangers du plastique

Les scientifiques russes affirment que les plats en plastique certifiés sont absolument sûrs, mais seulement s'ils sont utilisés correctement et remplacés en temps opportun.

Des chercheurs américains soutiennent que la présence d'environ 80% de substances "plastiques" dans le corps humain est le résultat de l'utilisation de matériaux de construction et de finition en plastique, ainsi que de son utilisation dans la vie quotidienne, et surtout - dans la vaisselle .

Substance diéthylhexylphtalate qui est utilisé pour ramollir les plastiques est associé à un risque accru de :

• développement de l'obésité,
• maladies cardiovasculaires,
• et l'infertilité chez les garçons.

Ainsi, les enfants obèses présentaient un taux accru de cette substance dans le sang. Malgré le fait qu'au cours de la dernière décennie, l'effet du phtalate de diéthylhexyle sur le corps des femmes enceintes a diminué d'environ 50 %, ces risques existent toujours.

Phtalates :

• Ils conduisent à une augmentation de la pression systolique : après avoir examiné plus de 3000 enfants qui étaient constamment en contact avec des produits en plastique, une multiplication par 3 du taux de phtalates dans les urines et une augmentation de la pression artérielle ont été constatées.
• Dans leurs recherches, l'équipe a examiné les données de près de 800 femmes et leurs enfants. Il a été confirmé que si le corps de la mère était exposé aux phtalates au cours du premier trimestre de la grossesse, les garçons nés avaient un risque plus élevé de développer une infertilité. Les garçons peuvent naître avec une distance anogénitale plus courte, ce qui est directement lié à l'infertilité et à la mauvaise qualité du sperme.
• Il n'y a pas de niveau d'exposition aux phtalates sans danger pour les femmes enceintes. Pour éliminer complètement cette substance, il convient non seulement d'abandonner l'utilisation de plats en plastique dans la vie quotidienne, mais également de ne pas utiliser d'aliments emballés dans des emballages en plastique.
• Les phtalates entourent toujours une personne - ils se trouvent dans le papier peint, les produits d'hygiène personnelle, les appareils médicaux et presque partout, mais sous cette forme, ils sont moins dangereux.

Bisphénol A:

• En 2015, des scientifiques du Saudi Arabian Science Campus ont mené une étude qui a prouvé les effets nocifs du bisphénol A sur le foie de rats expérimentaux et de leur progéniture. Les travaux se concentrent sur le fait que la présence de bisphénol A dans le corps peut causer des dommages génétiques à l'ADN.
• Les scientifiques du bisphénol A ont attribué à un cancérogène « à plusieurs stades » qui s'accumule dans le corps et a un effet négatif à la fois sur le corps et sur la progéniture. Empiriquement, le danger de certaines concentrations de la substance a été découvert. Il s'est avéré que même de très faibles concentrations peuvent avoir des conséquences néfastes pour la santé d'une personne et de ses enfants (voir).
• Des études menées dans plusieurs instituts étrangers avec la participation de l'Agence américaine de protection de l'environnement ont montré que sur 204 échantillons expérimentaux d'aliments (aliments en conserve), 73 % d'entre eux contenaient la présence de bisphénol A (libéré par les résines qui recouvrent les couche intérieure de boîtes métalliques). Des revêtements alternatifs sont actuellement en cours de développement pour remplacer les résines époxy. Mais dans tous les cas, le verre est considéré comme le contenant le plus écologique pour la conservation.
• Des scientifiques australiens ont mené une expérience - ils ont examiné l'urine de volontaires, y compris des femmes enceintes et des enfants qui boivent de l'eau en bouteille (qui est vendue dans des bouteilles de grand volume). 95 % d'entre eux ont trouvé du bisphénol A. Oui, dans des conditions normales, le plastique ne libère pas d'éléments chimiques dans l'eau, mais si l'eau chauffe même quelques degrés au-dessus de la température ambiante, la « migration » de la chimie du plastique vers l'eau commence.

bouteilles de tritan

Le Tritan est un polymère transparent résistant à la chaleur développé par la société américaine Eastman en 2007. Réclamé comme plastique « sain et ultra-sûr ». Littéralement immédiatement après la présentation, une ligne de biberons a été lancée par Tritan, qui s'est rapidement répandue dans le monde entier. Actuellement, le tritan est utilisé par de nombreuses entreprises américaines pour la fabrication de biens industriels, de vaisselle, dont des bouteilles d'eau de 19 litres. Le matériau est très demandé dans les pays du tiers monde, où les consommateurs sont plus préoccupés par le prix des marchandises que par leur propre sécurité.

Eastman a été fondée par le Dr Andrew Weil pour promouvoir la médecine alternative, y compris la thérapie urinaire. En 2014, des produits chimiques utilisés pour fabriquer des plastiques ont été déversés dans l'installation, contaminant l'eau en Virginie-Occidentale et privant 300 000 personnes d'eau potable pendant un mois.

La popularité de Tritan à l'étranger est plus un manque d'alternatives que la sécurité exprimée par le plastique. Les consommateurs ont catégoriquement refusé d'utiliser des bouteilles en polycarbonate émettant du Bisphénol A, et sur le marché des emballages en PET, la demande dépasse de 3 fois l'offre. Les entreprises sont obligées d'acheter des matériaux coûteux adaptés au soufflage des bouteilles. Tritan n'est pas considéré comme un concurrent du PET aux États-Unis, et les entreprises ayant accès au PET l'achètent. Le Tritan n'est utilisé que par des entreprises qui, en raison d'un manque d'approvisionnement, ne sont pas en mesure d'acheter du PET.

Eastman a signalé à plusieurs reprises des tests de sécurité rigoureux de Tritan, mais les méthodes de recherche n'étaient pas conformes aux normes commerciales. En 2008, Eastman s'est associé à Sciences International, une entreprise scientifique qui a perdu un procès très médiatisé. Ils ont mené des recherches pour l'industrie du tabac et pendant 2 ans ont mal informé les consommateurs sur les effets secondaires des nouveaux types de cigarettes, ce qui a conduit à plusieurs décès.

Pendant ce temps, Tritan contient un œstrogène synthétique phosphate de triphényle ou CHP, qui est plus nocif que le bisphénol A. Mais Eastman n'a pas testé Tritan comme une seule unité, mais l'a divisé en plusieurs composants. L'usine de cogénération n'a pas été incluse dans la liste des facteurs analysés, bien qu'il s'agisse du composant le plus dangereux du Tritan.

Eastman a fait une autre étude avec des cellules cancéreuses du sein, et les premiers résultats étaient positifs pour l'activité œstrogénique. Un chercheur de l'entreprise a publié les résultats des œstrogènes synthétiques négatifs, bien qu'ils soient positifs. Cela a été rapporté par Michael Denison, professeur de toxicologie à l'Université de Californie à Davis, qui a évalué le rapport de sécurité Tritan d'Eastman en tant qu'expert indépendant.

En parallèle, la société PlastiPure était engagée dans des recherches sur le tritan, qui cherchait également une alternative sûre au polycarbonate. En conséquence, il a été établi que les composants du tritan sont plus dangereux pour la santé humaine que le bisphénol A. Différents types de tritan (et il y en a jusqu'à 5) libèrent des produits chimiques nocifs sous l'influence des rayons ultraviolets.

En 2010, Eastman a commencé des campagnes de marketing affirmant que Tritan était exempt d'œstrogènes synthétiques. Début 2010, Philips Avent, un leader des biberons et des gobelets anti-gouttes, a décidé de voir s'ils pouvaient faire leurs propres recherches indépendantes sur le tritan, mais pour des raisons inconnues, a abandonné l'idée. La même année, Nestlé a fait des recherches sur le tritan et y a trouvé un œstrogène synthétique lessivé extrêmement nocif, mais, en accord avec le fabricant, n'a pas divulgué ces résultats.

Eastman est actuellement en litige avec des laboratoires indépendants qui montrent des preuves des dommages causés par le tritan.

Caractéristiques des principaux types de plastique

Le tableau montre :

• Caractéristiques comparatives des plastiques utilisés pour l'alimentation, et les risques potentiels associés à leur utilisation - ces données ne signifient pas du tout que tous les aliments en plastique et les plats fabriqués à partir de celui-ci sont mortels, mais des dommages, malheureusement, ne sont pas exclus (dont la probabilité augmente considérablement avec une mauvaise utilisation ou la réutilisation de produits jetables) ...
• Point de ramollissement moyen du plastique- C'est la température à laquelle commence la destruction du polymère et la libération active de substances toxiques dans les aliments et l'air.
• La désignation numérique est dans un triangle de flèches- il faut le chercher en bas.

Nom	Désignation, point de ramollissement	Où est utilisé	Qu'est-ce qui peut se démarquer
Polyéthylène téréphtalate (PET, numéro 1) Le polymère le plus respectueux de l'environnement, mais néanmoins, lorsqu'il est recyclé ou mal utilisé, peut libérer des substances nocives	à partir de 245 C	Bouteilles "douces" jetables pour eau et boissons, huiles, sauces, bière, vaisselle jetable	Phtalates et formaldéhyde
Polyéthylène haute densité (PEHD, numéro 2) et basse densité (LDPE, numéro 4), contenant des résines mélamine-formaldéhyde	Polyéthylène haute densité à partir de 80C bas à partir de 60 С	Emballages pour produits laitiers, vaisselle réutilisable, biberons, film alimentaire, sachets alimentaires	Formaldéhyde et méthanol, qui sont libérés pendant le photovieillissement (avec une exposition prolongée à la lumière ultraviolette)
Chlorure de polyvinyle (numéro 3, PVC (PVC)	à partir de 75°C	Bouteilles et bouchons jetables pour eux, film alimentaire, contenants, mais plus souvent bouteilles pour produits chimiques ménagers	Chlorure de vinyle, formaldéhyde, bisphénol A
Polypropylène (PP, numéro 5). Relativement sûr et le plus courant. Il existe des pressions haute, moyenne et basse, un seul type est autorisé pour les emballages alimentaires.	à partir de 140 C	Les pots, récipients et récipients pour aliments, verres, peuvent être colorés. Vaisselle réutilisable.	Formaldéhyde, surtout au contact des aliments gras et de l'alcool
Polystyrène (PS, chiffre 6)	à partir de 90 °C	Verres jetables, plateaux pour emballer des produits (similaires à la mousse), pots pour produits laitiers, fourchettes, cuillères, couteaux jetables, contenants jetables	Styrène et formaldéhyde
Polycarbonate (PC ou PC)	à partir de 220 C	Biberons rechargeables et jetables, y compris biberons, vaisselle en plastique, pièces en plastique de tétines, couche intérieure de boîtes métalliques pour aliments en conserve	Bisphénol A
Mélamine (Melsage, Mélamine, M). Interdit pour l'industrie alimentaire!	La mélamine fond à 350 C.	Des plats qui ressemblent beaucoup à de la porcelaine	Formaldéhyde
Mélanges de matières plastiques (numéro 7). Cela comprend le polycarbonate, le polyamide et d'autres types de plastiques		Bouteilles d'eau, emballage	Bisphénol A, formaldéhyde et autres, résumant les effets négatifs

Le plastique ABS et le plastique San sont-ils nocifs ou non ?

Ces types de plastique pas utilisé pour la nourriture... Le plastique SAN est un copolymère de styrène, le même que le plastique ABS. Il s'agit d'un plastique solide et résistant à la chaleur de plusieurs qualités, qui est principalement utilisé à des fins industrielles et domestiques, mais pas pour les produits en contact avec les aliments et les boissons. Dans la plage de température de -40 C à +80 C, les deux types de plastique ne changent pas leurs propriétés et n'émettent pas d'éléments chimiques dans l'environnement. De plus, ils peuvent supporter un chauffage de courte durée jusqu'à 105 C. Mais ils ne peuvent pas être utilisés pour des produits alimentaires.

Marquage

Le plastique utilisé pour la fabrication de plats et de produits en contact avec les aliments (plastique de qualité alimentaire) est soumis à certification et est soumis à un examen obligatoire de conformité aux normes sanitaires et hygiéniques.

Les fabricants de plastiques de qualité alimentaire sont tenus d'étiqueter leurs produits en conséquence. Il existe un étiquetage commun pour les plats en plastique - une fourchette et un verre. Mais la fourchette et le verre barrés indiquent que le produit ne peut pas être utilisé pour l'alimentation.

Le produit peut indiquer à quels produits il est destiné (froid, chaud, vrac, liquide), où il peut être utilisé (au four à micro-ondes, pour la congélation, etc.).

Plastique pour plats chauds et micro-ondes

Il existe maintenant des méthodes efficaces pour polymériser et nettoyer le plastique, ce qui a permis de faire ressortir des types de plastique résistant à la chaleur. Au fond de ces récipients, il est écrit "pour les produits chauds". Une telle tare est généralement utilisée pour la préparation de boissons chaudes, elle est souvent utilisée en restauration collective.

Les plastiques étiquetés "pour plats chauds" et pour "four à micro-ondes" sont des produits différents :

• Seuls ces récipients peuvent être utilisés dans le four à micro-ondes, qui sont marqués d'une icône « four à ondes » ou sont étiquetés « pour un four à micro-ondes ».
• Étiquetage des plats chauds- cela signifie que vous pouvez boire du thé chaud ou manger de la soupe chaude, mais pas cuisiner et réchauffer au micro-ondes.

Avec l'utilisation répétée de plats pour aliments chauds, il y a un « effet de vieillissement » : sous l'influence de l'oxygène et de la chaleur, de longues molécules de polymère se décomposent en morceaux courts, qui pénètrent dans les aliments.

Séparément sur les bouteilles en plastique

Une bouteille en plastique (de boissons gazeuses, de produits laitiers) est un récipient très pratique et pratique qui, dans la vie de tous les jours, passe généralement d'un jetable à un réutilisable. Il arrive particulièrement souvent que des mères attentionnées versent de la compote, du jus dans une bouteille d'eau pour bébé avec un embout pratique sur le goulot. sont utilisés plusieurs fois.

Les bouteilles en plastique sont principalement fabriquées à partir de polyéthylène téréphtalate, lequel à:

et chlorure de polyvinyle- un polymère assez dangereux en raison de la libération de chlorure de vinyle et de bisphénol A.

Existe-t-il des bouteilles sûres qui peuvent être utilisées plusieurs fois ?

Oui, ce sont des bouteilles en PET réutilisables, mais vous ne pouvez pas les remplir avec autre chose que de l'eau.

De plus, il existe une façon « maison » d'identifier les contenants dangereux : appuyez sur la bouteille avec votre ongle. S'il reste une traînée blanche, le plastique peut être dangereux pour la santé.

Comment utiliser les ustensiles et autres produits en plastique pour les garder sans danger pour votre santé

Il est peu probable que les ustensiles alimentaires en plastique sortent de la routine quotidienne de la plupart des gens. Il est hygiénique, peu coûteux, léger et confortable. Pour éviter tout risque pour la santé, vous devez respecter les règles de sécurité :

Si possible, abandonnez complètement la vaisselle en plastique et remplacez-la par de la céramique, de la porcelaine ou du verre, surtout pour les enfants : les biberons les plus sûrs sont en verre. Oui, ils sont fragiles, mais aujourd'hui, vous pouvez trouver des produits en vente dans une gaine en silicone spéciale qui ne se brisera pas en cas de chute accidentelle.

Il existe également de la vaisselle jetable écologique en roseau, bambou, coquilles d'œufs, carton. C'est seulement sans danger pour la santé, mais ne pollue pas non plus l'environnement, mais, bien sûr, plus cher.

En résumé, notons que lorsqu'une personne développe une maladie oncologique, presque personne ne comprend ses causes et toutes les forces sont dirigées vers le traitement. Bien sûr, c'est correct - dans la lutte contre la maladie des routes tous les jours. Mais il est important de comprendre qu'aucun de nous n'est à l'abri du cancer. Alors pourquoi augmenter la probabilité de son développement et introduire volontairement des agents cancérigènes dans le corps ? Pensez-y et ne mettez pas votre vie en danger injustifié !

Des scientifiques américains disent : 80 % des substances « plastiques » présentes dans le corps humain y parviennent principalement à partir de la vaisselle. Mais s'il est écrit « plastique de qualité alimentaire », alors il doit être inoffensif ! Cependant, il existe de nombreuses nuances, et la principale est que le plastique de qualité alimentaire peut être différent. La façon dont il peut être utilisé dépend des substances qu'il contient. Malheureusement, cela n'est pas écrit sur les étiquettes et, par conséquent, cette règle est rarement suivie.

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Assiettes

Une chose irremplaçable à la campagne, et surtout lors d'un pique-nique avec un barbecue. Dans certains fast-foods, les soupes et les seconds plats sont servis dans des bols et des assiettes en plastique. Mais souvent, ces plats sont en polystyrène (PS). Lorsqu'il est chauffé, il forme du styrène cancérigène, qui s'accumule dans le foie et les reins et peut même conduire à une cirrhose. Les ustensiles de cuisine portant le label PS ne doivent être utilisés qu'avec des plats froids ! Le seul plastique qui convient aux aliments chauds est le polypropylène (PP).

Lunettes

L'alcool est un solvant, donc si vous le versez dans un gobelet ou un verre en plastique, vous obtenez une solution d'éthanol avec du stinol, du phénol et du formaldéhyde. Cela conduit à des problèmes de vision, de reins et de reproduction. Le thé, le café ne peuvent être versés que dans des verres marqués PP, mais uniquement lorsque la boisson a un peu refroidi. Le polypropylène peut résister à des températures ne dépassant pas 75 degrés.

Bouteille

Le plus souvent, ils sont fabriqués à partir de plastique PET. Rospotrebnadzor est favorable à l'interdiction de la vente de bière en bouteilles PET, car sous l'influence de l'alcool, les phtalates pénètrent dans la boisson à partir du plastique. Ils affectent l'équilibre hormonal, les hommes produisent des hormones féminines, diminuent l'activité sexuelle, les femmes développent l'endométriose et l'infertilité.

1. Idéalement, évitez complètement le plastique. Achetez des plats en papier jetables, des récipients en verre pour conserver les aliments, des boissons "en verre", emportez avec vous une gourde d'eau réutilisable.

2. Versez uniquement de l'eau dans des gobelets jetables en plastique.

3. Ne réutilisez pas la vaisselle jetable et les bouteilles d'eau en PET.

4. Ne conservez pas d'aliments acides (tomates, salades de fruits) dans des contenants en plastique. N'y mettez pas d'aliments chauds.

5. Laver soigneusement les récipients, sans endommager la couche de surface, dilués avec de l'eau jusqu'à consistance pâteuse avec de la soude.

En Autriche, en Irlande, en Australie, en Chine, au Bangladesh et dans d'autres pays, l'utilisation de bouteilles en plastique est totalement interdite.

Marquage

1. PET (E) / PET - polyéthylène téréphtalate : bouteilles de boissons, contenants alimentaires en vrac. Le meilleur plastique pour bouteilles.

2. PEHD (HDPE) / HDPE - polyéthylène basse pression : pour le conditionnement du lait, des sachets. Peut libérer du formaldéhyde.

3. PVC / PVC - polychlorure de vinyle : emballages d'eau, produits de petites entreprises. Contient le chlorure de vinyle cancérigène, qui peut pénétrer dans les aliments et le corps humain. Mieux vaut ne pas utiliser.

4. PELD (LDPE) / LDPE - polyéthylène haute densité : sachets, emballages pliables. Peut libérer du formaldéhyde.

5. PP / PP - polypropylène : plats chauds, film alimentaire. Résiste à des températures jusqu'à 75 degrés.

6. PS / PS - polystyrène : vaisselle jetable. Ne supporte pas la chaleur. Vous ne pouvez pas manger ou boire de repas chauds et de boissons et d'alcool à partir de celui-ci.

7. O (autre) / Autre - un mélange de plastiques ou de polymères non spécifiés ci-dessus. Mieux vaut ne pas l'utiliser sur les aliments.