Friss káposzta saláta ecettel, mint az étkezőben. Ecetes káposzta instant darabokkal: receptek télre és nem csak

Az összetett és egyszerű ételek finom főzésének képessége minden nőt díszít. Természetesen sokkal egyszerűbb étvágygerjesztőt főzni, és elbűvölni kedvese ízével. És megpróbálja hús nélkül csinálni, a legegyszerűbb zöldségekkel, amelyek mindig kéznél vannak - fehér káposzta és sárgarépa.
Szerinted olyan egyszerű elkészíteni egy ilyen ételt, hogy nem is érdemes tovább olvasni? Biztosíthatom Önöket, hogy még egy ilyen banálisnak tűnő étel elkészítésében is vannak titkok és trükkök. Azt javaslom, hogy készítsünk friss káposzta salátát ecettel, mint az étkezőben.
Először is, hogy a káposzta ropogós legyen a salátában, egy jó erős fej fehér káposztát kell választanunk. Nyomd meg két kézzel, ha enyhe ropogást hallasz, megveheted. A saláta elkészítésekor pedig az apróra vágott káposztát a kezünkkel enyhén bedörzsöljük, hogy a leve kilógjon, és megszórjuk sóval. Majd a káposztát 15 percre meleg helyre tesszük, állni hagyjuk, a levével táplálkozunk. Ez lehetővé teszi a fűszerek megfelelő egyensúlyának elérését, miután hozzáadtuk a többi hozzávalót, különösen az ecetet és a kristálycukrot.
Bármilyen ecetet hozzáadhat a salátához. A legjobb, ha alma vagy bor, de az asztali 9% is bejön.
A saláta elkészülte után pedig egy órára hideg helyre tesszük. Szükségünk van arra, hogy a káposztát teljesen telítsük fűszerekkel és pácoljuk.
Az eredmény egy finoman zamatos zöldségsaláta, amelyet korábban egy jó vendéglátóhelyen fogyaszthatott volna el.
Egy ilyen snacket előre elkészíthet, és minél tovább marad a hűtőszekrényben, annál finomabb lesz. Kívánt esetben nemcsak hagymát és sárgarépát adhat a káposztához, hanem salátapaprikát, uborkát vagy érett paradicsom gyümölcsöket is.
Az ilyen salátát apróra vágott fűszernövényekkel megszórva, kis uzsonnátányéron adagonként tálalhatjuk.
Ha maradt saláta vacsora után, használhatja töltelékként a lepényekhez. Ehhez tegyük egy vastag aljú serpenyőbe, adjuk hozzá vagy ragasszuk be, és lassú tűzön pároljuk 25 percig.

Hozzávalók:

- fehér káposzta - 300 g,
- sárgarépa gyökérzöldség - 1 db,
- karalábé hagyma - 1 db,
- ecet - 1 evőkanál. l.,
- növényi olaj - 1 evőkanál,
- cukor - 1 teáskanál,
- só.

Hogyan főzzek fényképről lépésről lépésre

A fehér káposztát lehetőleg éles késsel nagyon vékonyra aprítjuk.
Ezután a kezünkkel törjük össze, amíg ki nem engedi a levét, és sózzuk.

A káposztát 15 percig állni hagyjuk, de egyelőre a zöldségeket csináljuk.
A meghámozott sárgarépát reszelőn ledaráljuk.
A meghámozott hagymát finomra vágjuk karikákra.

Most összekeverjük a snack összes összetevőjét, hozzáadjuk az ecetet és a cukrot, keverjük össze és öntsük bele a növényi olajat.

Jó étvágyat kívánunk!
Starinskaya Lesya

A káposzta számos orosz konyha receptjének része. Ez az egyetlen zöldség, amelyben 7-8 hónapig nem csökken a C-vitamin tartalma. A savanyú káposzta megőrzi jótékony tulajdonságait, és nem igényel sok főzési időt.

Ezt a finom előételt összetett köretekhez és külön ételként is használják. A háziasszonyok különösen értékelik az instant ecetes savanyú káposzta receptjeit - elvégre bármikor kényeztetheti vele szeretteit és vendégeit.

A felső levelek védelmet nyújtanak a kiszáradás és a mechanikai sérülések ellen. Ügyeljen a megjelenésükre - sötét foltok, sérülések nélkül.

Válasszon egy fej káposztát sűrű, rugalmas levelekkel. Kézi összenyomáskor nem szabad deformálódnia.

Egy finom étel elkészítéséhez jobb, ha lédús fajtákat vásárol. Ehhez tépjen le egy kis darabot a káposztalevél felső részéből, hajtsa össze és gyűrje össze - a nedvességnek az ujjakon kell maradnia.

A káposzta ecet hozzáadásával történő sózásához vegyen közepes méretű káposztafejeket, amelyek súlya 1-3 kilogramm. A túl kicsi keserű és durva lehet, a nagy pedig nem elég lédús.

Fontos! Pácoláshoz a fehér fajtán kívül vörös káposztát, karfiolt, sőt kelbimbót is használnak.

Gyors receptek (legfeljebb 3 óra)

Az instant savanyú káposzta finom, nagyon egészséges nassolni való. Ez a kulináris feldolgozási mód megőrzi a vitaminokat, makro- és mikroelemeket, enzimeket, szerves anyagokat.

A minimális időbefektetéssel elkészített receptek gyakran jól jönnek, ha gyorsan vacsorát kell főznie vagy váratlan vendégeket kell kezelnie.

Recept fokhagymával és mazsolával "Azonnal az asztalra"

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta;
• 2 hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 3 sárgarépa;
• 100 g mazsola;
• ½ liter víz;
• 25 g só;
• 200 g cukor;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 100 ml

Főzési mód:

1. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, kicsit összegyűrjük, hogy puhább legyen.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk (fokhagymanyomón átnyomhatjuk).
3. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá mazsolát.
4. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és az ecetet.
5. A zöldségeket egy üvegedénybe helyezzük, teljesen megtöltjük páccal.

Ezt az előételt nem kell sokáig tárolni, 30 perc elteltével már az asztalnál is tálalható.

Recept gyömbérrel "3 óra alatt"

A gyömbér gyökerét már nem tekintik egzotikusnak. Emésztésre gyakorolt ​​jótékony hatása miatt egyre gyakrabban használják a főzés során. A gyömbér sajátos égető íze a többi hozzávalóval kombinálva szokatlan jegyeket ad az ételhez.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 70 g gyömbér gyökér;
• 1,5 liter víz;
• 100 g cukor;
• 60 g só;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 3 babérlevél;
• 150 ml;
• Bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket felaprítjuk: a káposztát és a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát apróra vágjuk.
2. A gyömbért meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. Az elkészített komponenseket egy serpenyőbe helyezzük, összekeverjük.
4. A pác elkészítéséhez vizet forralunk, adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket. Felöntjük olajjal, és körülbelül 5 percig pároljuk. Ezután kivesszük a babérlevelet, hozzáadjuk az ecetet.
5. A zöldségeket a főtt pác teljesen beborítja. A tetejére egy tányért és egy teher kerül.
6. Amint a keverék lehűlt, hűtőszekrénybe tesszük. Néhány óra elteltével az étel tálalható.

Fokhagyma céklával

A répa gyakori kísérője a káposztának a kulináris receptekben. E zöldségek együttes használata vitaminokkal, aminosavakkal és egyéb tápanyagokkal gazdagítja az ételeket. Ráadásul a gyönyörű céklaszínnel színezett előétel nagyon ínycsiklandóan néz ki az asztalon.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta;
• 1 cékla;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 4 babérlevél;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• 2 db. szegfű;
• 50 g só;
• 200 g cukor;
• 200 ml

Fontos! A jódozott só nem alkalmas ehhez a recepthez. Jobb a szokásos főzés vagy tenger gyümölcsei használata.

Főzési mód:

1. A hámozatlan céklát puhára főzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. A káposztát nagy négyzetekre vágjuk.
3. A zöldségeket összekeverjük, üvegedénybe tesszük.
4. A sót, a cukrot, a fűszereket forrásban lévő vízhez adjuk. Két perc múlva öntsük ki az ecetet.
5. A kész pácot egy üvegbe öntjük, teljesen lefedve a zöldségeket, és hűvös helyre tesszük.

Néhány óra elteltével a snack felszolgálható. Ízlés szerint friss fűszernövényekkel díszítjük.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1,5 liter víz;
• 100 g só;
• 220 g cukor;
• 100 ml;
• 100 ml növényi olaj;
• 5-7 db. babérlevél;
• 8 db. fekete bors.

Főzési mód:

1. A káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze a zöldségeket, tegyük egy üvegedénybe, adjunk hozzá babérlevelet, borsot.
2. A sót, a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, hozzáadjuk az olajat és az ecetet. Vegye le a tűzről.
3. A zöldségeket a főtt pác teljesen beborítja.
4. Fedje le az üveget egy törülközővel, hagyja melegen 3-4 órán át.

Ecetes káposzta receptek 12 óra alatt

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta;
• 2 hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 sárgarépa;
• 55 g só;
• 100 g cukor;
• 70 ml;
• 100 ml növényi olaj;
• 3 babérlevél.

Főzési mód:

1. A káposztát nagy darabokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
2. Minden gerezd fokhagyma enyhén vágott.
3. Minden zöldséget egy serpenyőbe helyezünk.
4. A sót, a cukrot, a babérlevelet forrásban lévő vízbe helyezzük. Egy perc múlva öntsük a növényi olajat és az ecetet. Vegye le a tűzről.
5. Öntsük le a zöldségeket az elkészített páccal, fedjük le egy tányérral, tegyük rá a nyomást.
6. Lehűtjük és hűtőbe tesszük. 10-12 óra elteltével kész a snack.

Koreai recept

A koreai konyha sok csípős fűszerrel és csípős ízzel rendelkezik. Ez az előétel húsételek köreteként vagy önálló ételként is használható.

Hozzávalók:

• ½ fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 25 g só;
• 50 g cukor;
• ½ l víz;
• 150 ml;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 babérlevél;
• 2 db. szegfű;
• ½ teáskanál koriander;
• csípős pirospaprika (őrölt) - ízlés szerint (¼ teáskanál közepes fűszerezéshez)

Főzési mód:

1. A káposztát nagy négyzetekre vágjuk, a fokhagymát a gerezd mentén vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát egy hosszú szalmareszelővel (lehetőleg koreai sárgarépához speciálisan) aprítsuk fel.
2. Egy edénybe helyezve, váltakozó rétegek: sárgarépa fokhagymával, majd káposzta.
3. A vizet felforraljuk, sót és cukrot feloldunk benne, olajat, ecetet öntünk rá, fűszereket adunk hozzá. Folyamatos keverés mellett ismét forraljuk fel.
4. A zöldségeket leöntjük páclével, és 12 órán keresztül hűtőszekrényben tartjuk.

Receptek a káposzta pácolásához naponta

Sokan észrevették, hogy a "tegnapi" leves vagy saláta valamiért jobban ízlik. Itt nincs nagy titok: az étel összetevői idővel kölcsönhatásba lépnek egymással, egyre jobban telítve azt. Ha egy tervezett ünnep előestéjén ecettel pácolod a káposztát, az íze világosabb lesz, mint egy gyorsrecepté. Vagy készíthet egy ilyen előkészületet egy szokásos vacsorára.

Fűszeres recept

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 1 liter víz;
• 70 g só;
• 70 g cukor;
• 200 ml növényi olaj;
• 100 ml;
• Csípős paprika ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A káposztát vékonyra vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. A paprikát vékony szeletekre vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
3. A vizet felforraljuk, feloldjuk benne a sót és a cukrot, beleöntjük az olajat és az ecetet.
4. A zöldségeket főtt páccal öntjük, nyomás alá helyezzük, és egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk.

Áfonya recept

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 3 zöld alma;
• 150 g áfonya;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 200 ml olívaolaj;
• 50 g só;
• 75 ml;
• 250 g cukor.

Főzési mód:

1. A káposztát nagy négyzetekre vágjuk. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
2. Az almát közepes szeletekre vágjuk.
3. A vizet felforraljuk, feloldjuk benne a sót és a cukrot, hozzáadjuk a meghámozott egész gerezd fokhagymát, és 2-3 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, beleöntjük az olajat és az ecetet.
4. Az elkészített zöldségeket, almát és áfonyát összekeverjük, felöntjük páccal és egy napig nyomás alatt tartjuk.

A kész harapnivalót az asztalra tálalják, vagy üvegekbe rakják a hűtőszekrényben való hosszú tároláshoz.

Szeletelt káposzta "Napi"

A nagy mennyiségű fokhagyma ebben az előételben vonzó lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta;
• 2 db. édes paprika;
• 2 sárgarépa;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 50 g só;
• 75 g cukor;
• 150 ml napraforgóolaj;
• 200 ml.

Főzési mód:

1. A káposztát nagy kockákra vágjuk, a borsot vékony csíkokra. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
2. A fokhagymát felaprítjuk (használhatjuk a fokhagymanyomót).
3. A megmosott zöldeket papírtörlővel megszárítjuk és összetörjük.
4. A sót és a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk. Levesszük a tűzről, beleöntjük az olajat és az ecetet.
5. Keverje össze a zöldségeket fokhagymával és fűszernövényekkel, öntsön pácot.

Az edényt nyomás alatt 24 órán át főzzük. Az előétel az asztalnál is felszolgálható.

A kurkuma enyhén csípős fűszeres ízt ad a snacknek. Az étel eredetiségét a fűszer gyönyörű arany színe is hozzáadja.

Hozzávalók:

• ½ fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál kurkuma;
• 200 ml víz;
• 100 g cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml

Főzési mód:

1. A káposztát vékonyra vágjuk, a sárgarépát reszelőn megdörzsöljük.
2. A fokhagymát késsel finomra vágjuk.
3. A zöldségeket egy edénybe helyezzük, és megszórjuk kurkumával. Keverjük össze alaposan.
4. Forralt vízbe öntjük a sót és a cukrot. Levesszük a tűzhelyről, beleöntjük az olajat és az ecetet.
5. A zöldségeket páclével leöntjük, fedővel lefedjük, és 24 órán át nyomás alatt hagyjuk.

Fűszeres almaecettel

A kevésbé savas nassolni való és az enyhébb íz kedvelői pácoláshoz használják. Az asztali ételekkel ellentétben gyümölcsös jegyeket ad az ízéhez.

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 25 g só;
• 50 g cukor;
• ½ l víz;
• 25 g koriander;
• 10 g kömény;
• 1 babérlevél;
• 150 ml.
• Bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A káposztát vékonyra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
2. A zöldségeket összekeverjük, megszórjuk sóval, és kézzel enyhén ráncosítjuk.
3. Az összes fűszert forrásban lévő vízhez adjuk, és alacsony lángon 2-3 percig főzzük. Vegyük ki a serpenyőt, öntsük bele az olajat és az ecetet.

További információ! Az előétel íze még érdekesebb lesz, ha vörös káposztát vesz a savanyításhoz.

Az édes kaliforniai paprika harmonikusan keveredik az összes saláta zöldséggel, édes-savanyú ízt kölcsönöz a pácoknak.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• 10 darab. fekete bors;
• 2 db. babérlevél;
• 25 g só;
• 50 g cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 200 ml víz;
• 100 ml

Főzési mód:

1. A káposztát a lehető legvékonyabbra vágjuk. A sárgarépát és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
2. A zöldségeket összekeverjük. Babérlevelet és fekete borsot adnak hozzájuk.
3. A sót és a cukrot felforraljuk vízben. Felöntjük az olajjal és az ecettel.
4. A zöldségeket leöntjük páccal, miután eltávolítottuk a babérlevelet, lehűtjük, egy napra hűtőszekrénybe tesszük.

Ez a recept a Kaukázusból, a grúz Guria régióból származott, és azonnal népszerűvé vált a szokatlan receptek ínyencei körében.

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta;
• 1 cékla;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 500 ml víz;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml;
• 100 g cukor;
• 30 g só;
• 2 db. babérlevél;
• 5 darab. vegyesfűszer;
• 3 db. szegfű;
• csípős bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A káposztát nagyon durvára vágjuk: mérettől függően nagy kockákra, szektorokra stb.
2. A sárgarépát csíkokra, a céklát szeletekre, rúdra vagy nagy kockákra vágjuk.
3. A zöldségeket rétegesen rakjuk ki, kezdve a céklával, majd a sárgarépával és a káposztával. A felső rétegnek céklával kell végződnie. A gerezdekre vágott fokhagyma egyenletesen oszlik el az összes réteg között.
4. A sót, a cukrot, az összes fűszert feloldjuk forralt vízben. 2-3 percig főzzük alacsony lángon. Hozzáadjuk az olajat és az ecetet, az edényt azonnal levesszük a tűzhelyről.
5. A zöldségeket forró páccal öntjük, nyomás alatt hagyjuk egy napig. Az előétel tálalható, vagy üvegekbe rakva hűtőbe tesszük.

A klasszikus recept szerint az uzsonnát 72 órán át nyomás alatt tartják, majd hűtőszekrénybe tesszük. A káposztát nem kell átszúrni vagy keverni.

További információ! Friss fűszernövényeket (zeller, koriander, petrezselyem) adhatunk a zöldségekhez, rétegesen is rakva.

Néhány főzési titok

A káposzta ecettel történő megfelelő pácolásához a háziasszonyoknak emlékezniük kell néhány finomságra:

• Miután hozzáadta a pácot a zöldségekhez, jobb, ha eltávolítja róla a babérlevelet. Kellemetlen keserűséget adhatnak az ételhez.
• A snack elkészítésének felgyorsítása érdekében a zöldségeket forró páccal kell önteni.
• Ügyeljen arra, hogy olyan töltetet használjon, mint például vízzel töltött műanyag palackok.
• A tartályt nem szükséges sterilizálni, a zöldségeket bármilyen üveg- vagy zománcozott edényben savanyíthatja.
• A receptben szereplő asztali ecet helyettesíthető bármilyen gyümölcsfajtával a következő arányban: 100 ml 9%-os ecethez 150 ml 6%-os más típusú ecet kell.

A savanyú káposzta előnye a termelés gyorsasága. Mindössze rövid idő alatt finom, vitaminokban és egyéb tápanyagokban gazdag falatokhoz juthat.
Ne félj kísérletezni! Adjon hozzá különféle fűszereket és ízesítőket receptjeihez, hogy érdekes receptet készítsen!

Az ecetes instant savanyú káposzta sokak kedvence. Az összes blank közül ez a legnépszerűbb. Ráadásul, ha ez instant káposzta, akkor nem szükséges üvegekbe tekerni. Általában egy nap alatt megeheted. Ennek köszönhetően sokan előszeretettel főzik különféle ünnepekre, lakomákra.

Ecetes káposzta: egyszerű recept

A főzéshez pár kilogrammhoz 1 káposztavilla, 1 sárgarépa és 4 gerezd fokhagyma kell. A pác elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége: 1 liter tiszta vízhez - 2 evőkanál. cukor és só, 4 tk. szegfűbors és 10 szem fekete bors. Ezenkívül szüksége van 100 ml 9%-os ecetre, néhány babérlevélre és egy szegfűszegre.

A pácolás szakaszosan történik:

1. Először a káposztát vágjuk vékony csíkokra. Ehhez használhat reszelőt, kombájnt vagy közönséges kést. Vékonyabb csíkok. Ahhoz, hogy főzés után is ropogós maradjon, ajánlatos erős és feszes villát választani.
2. Hámozza meg a sárgarépát, és vágja le reszelővel - alakítsa ki a koreai formát.
3. Keverje össze mindkét zöldséget egy nagy tálban vagy serpenyőben. Használhat medencét. Ne gyúrja a keveréket kézzel.
4. Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a fokhagymát.
5. Most meg kell főzni a pácot. Fel kell forralni a vizet, és hozzá kell adni az összes többi összetevőt. Még ne adjunk hozzá ecetet. Most ismét forraljuk a keveréket 6 percig. Végül hozzáadjuk az ecetet és az összes fokhagymát. Távolítsa el a babérlevelet az oldatból.
6. Öntsük egy edénybe sárgarépával és káposztával, és alaposan keverjük össze. Most várja meg, amíg az oldat kihűl. Időnként megkeverjük.
7. Válogassa a káposztát, a sárgarépát páclével 3 literes üvegekbe. Nem kell teljesen nyakig kitölteni. Most a tartályokat egy éjszakára hideg helyre kell helyezni. Másnap már fogyasztható lesz az édes savanyú káposzta. De akkor lesz a legfinomabb, ha vársz 2-3 napot.

Tálaláskor ajánlatos kis mennyiségű növényi olajat önteni az edényre (de a legjobb az olívaolaj használata). A káposztát uzsonnaként és salátaként is tálalhatja. Hagyma és fűszernövények hozzáadása javasolt. Egy ilyen ételből még mindig készíthet vinaigrettet. Az étel édes, savanyú és sós ízű egyszerre. A káposzta nagyon ropogós és jó az illata.

A savanyú káposzta elkészítésének számos jellemzője van, amelyeket ajánlatos figyelembe venni, hogy finom ételt kapjunk. Ezek a következők:

1. Nem csak a fehér káposzta alkalmas savanyításra. Bármilyen fajta alkalmas erre az eljárásra: színes, pekingi, piros és mások.
2. Javasoljuk, hogy sűrű és feszes villát válasszunk, hogy a káposzta ropogjon a pácolás után.
3. A káposztát vághatod kisebb és nagyobb darabokra, csíkokra, negyedekre.
4. A pácban több káposztát is feldolgozhat. Ajánlott más zöldségeket is hozzáadni, nem csak sárgarépát. Például hozzáadhat céklát, kaliforniai paprikát. A viburnum és az áfonya jó kiegészítők. Erre tökéletes a szilva, alma, vörösáfonya.
5. Feltétlenül adjunk hozzá fokhagymát. Minden receptben benne van. De a hagymát ritkábban adják hozzá. Felhasználva a kész káposzta jellegzetes ízű.
6. Fűszerek közül a bors, a babérlevél megfelelő. Ritkábban használják a rozmaringot és a köményt. Hozzáadhatunk koriandert és szegfűszeget is. Mindez felejthetetlen ízeket és aromákat kölcsönöz az ételnek. Néha a fűszerek helyett külön-külön kész keverékeket használnak, amelyekből koreai sárgarépát készítenek. Mellesleg gyömbért is tehetünk bele.
7. Javasoljuk a babérlevelet eltávolítani, hogy ne jelenjen meg keserű íze.
8. Az ecet alkalmas szőlő-, alma-, asztali ecethez. Esszenciát is használhatsz. Ezenkívül friss kivivel vagy citromlével helyettesíthető.

Káposzta pácolása paprikával és céklával

A savanyú káposztát paprikával főzni nagyon egyszerű. Ráadásul gyorsan íze lesz, így másnap már szabad enni. Ehhez 2 kg káposzta, 2 sárgarépa, 1 közepes méretű kaliforniai paprika és 1 uborka kell. A pác elkészítéséhez 1 liter vízre lesz szüksége:

• só - 1 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• ecet - 1 hiányos nagy kanál.

A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:

1. A káposztát késsel, reszelővel vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk.
2. Az uborkát és a sárgarépát lereszeljük. Ebben az esetben az alaknak ugyanolyannak kell lennie, mint a koreai sárgarépa főzésekor. A szívószálak legyenek szépek és hosszúak. Akkor az étel nagyon szép lesz.
3. A kaliforniai paprikát meghámozzuk, és szintén csíkokra vágjuk.
4. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban vagy serpenyőben. Kézi keverés javasolt. A zöldségeket nem szabad ráncosodni, különben a lé elkezd kitűnni.
5. A zöldségeket szorosan 3 literes üvegekbe helyezzük. A tartalmát kézzel vagy kanállal kissé megnyomkodhatja. Nem kell színültig megtölteni az üveget.
6. Most el kell készítenie a pácot. Ehhez forraljuk fel a vizet, öntsünk bele cukrot és sót. Ezután kapcsolja le a tüzet és adjon hozzá ecetet. Mindent alaposan összekeverünk, és zöldségekkel együtt üvegekbe töltjük.
7. Várja meg, amíg az oldat lehűl, majd vegye ki a tartályokat a hűtőszekrényben való tároláshoz.

Van egy másik recept - Gurian káposzta. Ebben az esetben a céklát a fő zöldség mellett használják. Nagyon finom és ropogós ételnek bizonyul. Ráadásul nagyon szép is, hiszen a cékla miatt a káposzta is kivörösödik.

Elő kell készíteni 2 kg súlyú káposztát, 1 sárgarépát, 1 céklát, 1 hüvely pirospaprikát. Helyettesíthetjük egy nagy kanál porított pirospaprikával. Ezen kívül további 8 gerezd fokhagyma szükséges. A páchoz 1 liter vízhez 2 evőkanál kell. só, 1 csésze cukor, ugyanennyi almaecet, néhány szem bors és babérlevél. Ezenkívül szüksége lesz még egy fél csésze növényi olajra.

A főzés a következő szakaszokból áll:

1. A káposztát nagy darabokra vágjuk. Az egész villát 4 részre vághatja, majd mindegyiket külön - további 4 részre.
2. A céklát és a sárgarépát meghámozzuk, és karikákra vágjuk. Vastagságuk körülbelül 5 mm legyen. Ha a cékla túl nagy, akkor minden kört 2 részre lehet vágni.
3. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
4. Távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja hosszú csíkokra. Az eljárás során kesztyű viselése javasolt.
5. Egy nagy serpenyőben egyenként fektessük ki az összes hozzávalót. Ezután ismételje meg ezeket a rétegeket.
6. Most meg kell főzni a pácot. Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele az összes hozzávalót, kivéve az olajat és az ecetet. 6 percig forraljuk. Ezután távolítsa el a babérlevelet, és öntsön olajat és ecetet az oldatba.
7. A forrásban lévő keveréket a zöldségekre öntjük egy serpenyőben. Fedjük le egy tányérral, és nyomjuk le úgy, hogy az oldat a tetejére kerüljön. Várjuk meg, amíg minden kihűl, és tegyük be a hűtőbe 5 napra.

Tárolja az ilyen edényt a hűtőszekrényben. Az egyetlen hátránya, hogy a lehető leggyorsabban meg kell enni.

Szokatlan recept

A káposzta esetében néhány receptben ajánlott gyömbért használni a pácolás során. Számos jótékony tulajdonsága van. Ezenkívül az étel nagyon szokatlan, de kellemes ízű, ezért életében legalább egyszer meg kell próbálnia, és biztosan tetszeni fog.

Elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie: 2 kg káposzta, kaliforniai paprika (1 db), sárgarépa (1 db). Szükséged lesz még 5 gerezd fokhagymára. A gyömbérnek körülbelül 80 g-ra van szüksége A káposzta pácban való főzéséhez még 1,5 liter vízre, 6 evőkanálra lesz szüksége. cukor, ugyanannyi vaj, 4 ek. só. Még néhány babérlevél, 150 ml ecet (ebben a receptben csak almabort használjon) és 0,5 tk. őrölt bors.

Az ilyen módon történő főzés a következő alapvető lépéseket tartalmazza:

1. A káposztát csíkokra vágjuk.
2. Darálja le a sárgarépát, amelyet koreai stílusú sárgarépa készítéséhez használnak.
3. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
4. A fokhagymát szeletekre vagy csíkokra vágjuk.
5. Hámozza meg a gyömbér gyökerét, és vágja vékony karikákra - áttetszőnek kell lennie.
6. Az összes fenti összetevőt egy serpenyőbe kell tenni, és alaposan össze kell keverni - kézzel is megteheti. Ne törje össze az ételt, különben a lé elkezd kitűnni.
7. Most el kell kezdenie a pác elkészítését. Fel kell forralni a vizet, és bele kell önteni az összes többi összetevőt, az ecet kivételével. Forraljuk az oldatot 6 percig, majd távolítsuk el a babérlevelet és öntsük ki az ecetet. Mindent alaposan összekeverünk.
8. A pácot abba a serpenyőbe kell önteni, ahol a zöldségek és egyéb termékek már korábban halmozódtak. Ezután le kell fedni az edény tartalmát egy nagy tányérral, présként használva.
9. Fedje le az edényt, és várja meg, amíg az oldat és annak tartalma teljesen kihűl. Ezután tegye a tartályt a hűtőszekrénybe. Egy nap múlva elkészül az előétel. Hűvös helyen akár egy hónapig is eláll.

Mindenki szeretni fogja ezt az ételt. Ráadásul nagyon hasznos is.

Káposzta savanyítása almával

A fentieken kívül sok más érdekes recept is található. Káposztát is főzhet nemcsak zöldségek hozzáadásával, hanem alma is, amelyet aztán együtt pácolnak. Nagyon finom étel fog kisülni. 2 kg főzöldséghez 3 közepes méretű sárgarépa, ugyanennyi paprika és alma kell. Mellesleg, a gyümölcsöknek feltétlenül édesnek és savanyúnak kell lenniük. Ezen kívül szükséged lesz 1 fej fokhagymára és 1 hüvely borsra. A pác elkészítéséhez 3 evőkanál 2 liter vízre van szüksége. só, 1 pohár cukor, egy hiányos pohár ecet. Ezután kell még néhány babérlevél, 5 szegfű, 15 szem bors.

A következőképpen kell főzni:

1. A káposztát feldaraboljuk, 4 szeletet készítünk, majd mindegyiket további 4 szeletre vágjuk.
2. A paprikát meghámozzuk és 8 szeletre vágjuk, elkészítjük a tollakat. A csípős paprikát félbe kell vágni. A magokat el kell távolítani, mert keserűséget adnak. Ezt az eljárást legjobb védőkesztyűben végezni.
3. A sárgarépát is meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. Vastagságuk körülbelül 5 cm legyen.
4. A fokhagyma fejét meghámozzuk, a gerezdeket szeletekre vágjuk.
5. Az almát 6 szeletre vágjuk. Tegye ezt közvetlenül az edénybe helyezés előtt, különben elsötétülnek.
6. Tegye egy serpenyőbe az összes már meghámozott és feldarabolt ételt. Saját belátása szerint használhat medencét, konzervdobozokat és egyéb nagyméretű tartályokat. Először ki kell fektetni magát a káposztát. Ezután öntsük bele a fokhagymát. Ezután rétegesen kiterítjük a sárgarépát és a paprikát. Ezután adjunk hozzá csípős borsot és fokhagymát. A végén már csak az almát kell tenni.
7. Most hátra van a pác elkészítése. Fel kell forralni a vizet, és bele kell önteni az összes összetevőt. Ezután pároljuk 5 percig. A végén eltávolítjuk a babérlevelet, és hozzáadjuk az ecetet. Most ismét várja meg, amíg az oldat felforr, és öntse zöldségekkel töltött edényekbe. Öntsük rá, amint az almát felvágtuk.

Következtetés

Az instant savanyú káposzta ételek sokak kedvencei közé tartoznak. És nem csak a kellemes ízük miatt, hanem azért is, mert nem nehéz elkészíteni őket. És akkor - csak 1-2 napot kell várni. Emiatt sok család szívesen készít ilyen ételeket az ünnepekre.

Az ízletes ropogós savanyú káposzta minden asztalra üdvözölhető, ünnepnapokon és hétköznapokon egyaránt. Természetesen sokan kedvelik a savanyú káposztát, ami a természetes erjesztésnek köszönhetően készül el. A savanyú káposztát több napig főzik, de mi van, ha holnap ünnep lesz? Itt a gyors savanyú káposzta receptjei segítenek.

Ma a savanyú káposzta szerelmeseit hűvös gyors receptekkel örvendeztetjük meg.

Télre savanyíthatod a káposztát, és üvegekbe tekerheted. Receptjeink gyorsak, másnap már ehetsz ilyen káposztát, pl. 8-12 óra elteltével. Hűtőben akár egy hónapig is eláll. Igaz, ez ritkán fordul elő, mivel általában mindent gyorsan megeszik, és nagyon finom!

Bármilyen ünnepre elkészítheti, legyen az újév, születésnap vagy március 8-a, és csak baráti összejövetelekre.

Mindegyik figyelmet érdemel - a káposzta ropogósnak, édes-savanyúnak vagy kissé fűszeresnek bizonyul, minden a fűszerkészlettől és a főzés során hozzáadott cukor mennyiségétől függ. Mint mindig, az ízét saját maga állíthatja be. Válassz ízlésed szerint, vagy jobb, ha fokozatosan próbáld ki az összes savanyú káposzta receptjét!

Ízletes savanyú káposzta (forró módszer) - nyald meg az ujjaidat

Egy egyszerű és gyors recept mindenki számára elérhető, legalább minden nap készítse el. És a kijáratnál - nagyon finom káposzta, csak megnyalod az ujjaidat. A termékkészlet a legegyszerűbb.

A ropogós káposzta titka: savanyításhoz válasszunk sűrű lédús káposztavillát

• 2 kg fehér káposzta
• 150 g sárgarépa (1 db)
• 5 gerezd fokhagyma

• 1 liter víz
• 2 evőkanál. evőkanál sót
• 2 asztal. Cukorkanál
• 3-4 db. vegyesfűszer
• 8-10 db. szemes fekete bors
• 4-5 db. szegfű
• 2 db. babérlevél
• 150 ml almaecet (6%) vagy 100 ml asztali ecet (9%)

A főzés lépései:

Öblítse le az összes zöldséget folyó víz alatt, szárítsa meg

A káposztát apróra vágjuk. Ennek legegyszerűbb módja egy éles konyhakéssel, a káposzta nagyon könnyen vékonyra vágható. Ha nem szereted a kézimunkát. Használhat konyhai robotgépet vagy speciális aprítót vagy zöldségvágót. A lényeg, hogy a káposztát vékonyra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és vékony kockákra vágjuk. Ennek legegyszerűbb módja egy koreai sárgarépa-reszelő. Ha nincs, csak durva reszelőn reszeljük le, ez nem igazán befolyásolja az ízét

Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát egy tálban. NE gyűrődjön! Célunk a sárgarépa és a káposzta egyenletes elosztása.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

A pác főzése:

Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá minden fűszert: sót, cukrot, fekete- és szegfűbors borsot, szegfűszeget, lavrushkát.

Hagyja 4-5 percig párolni, hogy a fűszerek aromájukat adják a sóoldatnak, a cukor és a só pedig teljesen feloldódjon.

Lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk az ecetet és a szeletekre vágott fokhagymát. A sóoldatot jól keverjük össze. A Lavrushka kivehető a sós léből, de ha szereti a babérlevél fűszeres ízét, akkor hagyhatja. Ízlésem szerint, ha hosszan tartó babérsós lében maradunk, a sólé túl fanyar lesz, és a babérlevél élénk íze nem csak a többi fűszer ízét zavarja meg, hanem az egész étel ízét, ezért mindig eltávolítom.

A forró pácot ráöntjük a káposztára, letakarjuk és hagyjuk kihűlni.

Helyezze a káposztát a sós lével egy 3 literes üvegbe vagy egy nagy serpenyőbe. Hűtőbe küldjük éjszakára. Ahhoz, hogy a káposzta állandóan a sós lében maradjon, tehetünk az üvegbe egy közönséges nylon fedőt, a serpenyőbe pedig egy kisebb átmérőjű tányért. Célunk, hogy a káposztát egész éjszaka a sós lében tartsuk, nincs szükségünk elnyomásra.

A káposzta már másnap fogyasztható!

Meglocsoljuk növényi olajjal, megszórjuk zöldhagymával a tökéletes előételhez és sokoldalú salátához – finom, lédús és ropogós!

2-3 nap elteltével a recept szerint pácolt káposzta még finomabb lesz!

Ecetes káposzta kaliforniai paprikával - gyors recept

Nagyon szeretem a kaliforniai paprikát, így minden olyan ételt, amelyben eleve nekem való, megkóstolhatja. Így a pácolt káposzta elképesztően finom! Feltétlenül főzd meg!

Termékek:

• 1,5-2 kg fehér káposzta (1 közepes villa)
• 300 g kaliforniai paprika (2 db)
• 250 g - 300 g sárgarépa (2 közepes)

• 1 liter víz
• 1 asztal. egy kanál egy halom kősóval
• 2-3 asztal. evőkanál cukor
• 10 ml ecetesszencia (70%) - 1 desszert kanál

Készítmény:

1. Mossa meg a káposztát, távolítsa el a felső leveleket.

2. A káposztát éles késsel, reszelővel, zöldségvágóval vagy konyhai robotgéppel apróra vágjuk.

3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durvára lereszeljük

4. Vegyünk egy vastag, húsos, aromás kaliforniai paprikát. Meg kell mosni, ketté kell vágni és eltávolítani a magokat és a levélnyélt. Vágja a paprikát vékony, hosszú darabokra - csíkokra

5. Tegye egy nagy serpenyőbe, és keverje hozzá a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a káposztát.

6. Moss ki jól egy háromliteres üveget, tedd oda a zöldségkeverékünket, enyhén dörzsölve.

7. Nem kell gyűrni. Az üveget nem a tetejéig töltjük - helyet kell hagynunk a pácnak

A pác főzése:

1. Öntsön egy serpenyőbe a szükséges mennyiségű vizet, adjon hozzá sót és cukrot. Megvárjuk, míg felforr a sóoldat, időnként megkeverjük egy kanállal.

2. Ha felforrt, lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk az ecetet, jól elkeverjük, hogy egyenletesen eloszlassa a sós lében.

3. Ezzel a forró sóoldattal töltsük meg káposztánkat. Hagyja az asztalon, amíg teljesen ki nem hűl.

4. Amikor az üveg teljesen kihűlt, tegyük egy éjszakára a hűtőbe. 8-12 óra elteltével kész is az ecetes káposzta kaliforniai paprikával!

5. Tedd tányérra, szórd meg napraforgó- vagy olívaolajjal és hívj mindenkit az asztalhoz! Jó étvágyat kívánunk! A bolgár bors egyedi ízt és aromát kölcsönöz a savanyú káposztának!

Gyömbérrel és kaliforniai paprikával pácolt káposzta

Ez a tökéletes téli vitaminkáposztasaláta. Bolgár borsot is tartalmaz. Egyesíti a zöldségek és a gyömbér minden előnyét. Fűszeres, mérsékelten fűszeres íze elképesztő jegyeket kölcsönöz a kész savanyú káposztának. Szereted a pácolt gyömbért? És a káposzta? Lepje meg vendégeit.

Termékek:

• 1 villa káposzta (1,5-2 kg)
• 200 g sárgarépa (1 db közepes)
• 60 g gyömbér gyökér
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 kaliforniai paprika

• 1,4 l víz
• 3 evőkanál sót
• 4-5 evőkanál cukor
• 4 evőkanál növényi olaj
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 babérlevél (elhagyható)
• 150 ml almaecet (6%) vagy 100 ml 9%-os asztali ecet

Készítmény:

Vágja fel a káposztát bármilyen kényelmes módon - reszelő késsel vagy zöldségvágóval.

Hámozza meg, mossa meg és reszelje le a sárgarépát csíkokkal - koreai sárgarépához vagy csak durva reszelőn.

A paprikát megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.

A gyömbér gyökerét megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, ezt zöldséghámozóval a legkényelmesebb megtenni.

Mindent egy serpenyőbe vagy egy nagy mély csészébe teszünk és összekeverjük, hogy a zöldségek egyenletesen oszlanak el

A pác főzése:

Egy lábosban vizet forralunk a fűszerekkel, cukorral és sóval 3-4 percig. Kapcsolja ki, adjon hozzá ecetet. Összekeverjük.

Töltsük meg a zöldségeket forró sóoldattal. Teljesen sós lében kell lenniük.

Kisebb átmérőjű tányérral letakarjuk, hogy minden belemerüljön a sós lébe. Ha szükséges, tegyen egy kis nyomást - egy 0,5-1 literes üveg vizet.

Zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl. Ezután hűtőbe tesszük.

Egy nap alatt kész a gyömbérrel és kaliforniai paprikával pácolt káposzta! Hűtőben is eltartható 1 hónapig, de általában sokkal gyorsabban elfogy!

Tedd tányérra, öntsd fel olajjal és élvezd a gyömbéres savanyú káposzta fűszeres ízét - egyszerűen mesésen finom! Próbáld ki!

Guria káposzta - céklával pácolt (fűszeres)

Ez a savanyú káposzta nagyon érdekes ízű - lédús, ropogós fűszeres káposzta, sőt fényes és gyönyörű - igazi asztaldísz egy nyaraláshoz! Ideális hússal vagy rizzsel tálalni. Vegyünk egy rugalmas, lédús káposztát sűrű villákkal, lehetőleg téli fajtákat.

• 1 kg fehér káposzta
• 150 g cékla (1 db)
• 150 g sárgarépa (1 db)
• 3-4 gerezd fokhagyma

A páchoz:

• 500 ml víz
• 1 asztal. egy kanál sót
• 100 g cukor (0,5 csésze)
• 4-5 szegfűborsó borsó
• 4 szegfű bimbó
• 100 ml növényi olaj (0,5 csésze)
• 0,5 csésze (100 ml) almaecet vagy 65 ml 9%-os asztali ecet
• 1 db PC. babérlevél
• 0,5 teáskanál evőkanál őrölt pirospaprika ill! hüvely friss

Főzés.

1. A káposztát meghámozzuk a héjas leveleiről, megmossuk.

2. 2-3 cm-es oldalú négyzetekre vágjuk, aki nagyobbat szeret, vághatja durvábbra, akár 5-7 cm-re is, de akkor tovább tart a pácolás.

3. Tedd egy zománcozott edénybe.

4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn vagy koreai sárgarépánál lereszeljük.

5. Küldje el káposztához.

6. A céklát megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük és a káposztához küldjük.

7. Ezután tisztítsa meg a fokhagymát. Vágja a fokhagymát nagy karikákra, és küldje el egy serpenyőbe zöldségekkel. Ha nem szereti a káposztában a fokhagyma élénk ízét, nem vághatja fel a fokhagymát, hanem egészben tegye bele a gerezdeket, akkor a káposztában vékonyabb, alig érezhető íze lesz, ráadásul szeletekre pácolt fokhagyma lesz.

8. Keverje össze a zöldségeket a kezével. Ne gyűrődjön!

A pác főzése

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, cukrot, sót és minden egyéb fűszert.

2. Melegítsük fel, forraljuk fel és pároljuk 3 percig. Kapcsolja ki és adjon hozzá ecetet. Keverjük össze, hogy az egész sós lében szétterüljön.

3. Öntsön káposztát zöldségekkel ezzel az illatos forró páccal.

4. Tegyünk rá egy üveg vizet, az üvegből 1 liter elég.

5. A pác elsőre nem lesz sok – nem fedi el a káposztát. De ahogy a zöldségek kihűlnek, feladják a levét (a só és a cukor elvégzi a dolgát).

6. Hagyja nyomás alatt szobahőmérsékleten egy napig. Ha nagyobbra vágjuk, akkor 2 napig. Ezalatt az idő alatt elegendő lé válik ki, és sok lesz a folyadék. A káposzta szélein rózsaszín cékla lesz.

7. A páccal együtt tegye a káposztát egy üvegbe, és küldje el a hűtőszekrénybe tárolásra.

8. A Gurian káposzta elképesztően finomnak bizonyul - ropogós, mérsékelten fűszeres és gyönyörű!

A fűszerek mennyiségét mindig ízlés szerint állíthatod - ha élesebben szereted, tegyél több pirospaprikát, ha nem szereted a babérlevelet, kihagyhatod. Ön a háziasszony a konyhában – bármilyen receptet ízlése szerint alakíthat, ez az otthoni főzés szépsége.

Ezt a káposztát nagyon gyorsan megeszik, a férfiak különösen szeretik – remek falat minden alkalomra!

Egy másik lehetőség a káposzta főzésére Gurian stílusban (videó).

Aki szereti a káposztát nagy darabokban savanyítani:

Ecetes savanyú káposzta sárgarépával, almával és kaliforniai paprikával - nagyon finom

Termékek:

• 2 kg fehér káposzta (1 közepes villa)
• 2-3 db. almák
• 2 db. sárgarépa
• 2-3 db. húsos kaliforniai paprika
• 4 gerezd fokhagyma (elhagyható)

• 2 l víz
• 4 asztal. evőkanál sót
• 200 g cukor
• 10 darab. szemes fekete bors
• 4 dolog. szegfűborsó borsó
• 3-4 db. szegfű rügyek
• 2 db. babérlevél
• 1 csípős paprika hüvely (elhagyható)

Készítmény

1. E recept szerint a káposzta különféle módon aprítható - nagy darabokra vagy vékony csíkokra. Felaprítjuk a káposztát.
Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk.

2. A kaliforniai paprikát vastag csíkokra vágjuk.

3. A sárgarépát tetszés szerint vághatjuk - csíkokra vagy szeletekre.

4. A fokhagymát szeletekre vagy kockákra vágjuk.

5. A csípős paprikát karikára vágjuk, ha csípős káposztát szeretnénk. Ha nem akarod, nyugodtan hagyhatod, anélkül is nagyon finom lesz.

6. Tegye a káposztát egy serpenyőbe a zöldségekkel rétegesen. Azaz tegyük rá az első réteg káposztát, majd sárgarépát, majd kaliforniai paprikát, szórjuk meg fokhagymával, majd csípős borssal.

Készíts pácot

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, tegye bele az összes fűszert és a cukrot sóval, kivéve az ecetet. 5 percig forraljuk. Kikapcsolni. Adjunk hozzá almaecetet vagy asztali ecetet, és keverjük össze mindent

2. Amíg arra várunk, hogy a páclében felforrjon a serpenyőben, vigyázzunk az almára.

3. Az almát 4 részre vágjuk, kimagozzuk, negyedenként 2-3 darabra. Helyezze az almát egy serpenyőbe a káposztával és a zöldségekkel.

4. Öntsön mindent forró sóoldattal, távolítsa el a lavrushkát.

5. Fedjük le egy tányérral, hogy a zöldségek mind a pácban legyenek. Zárja le a fedelet, hagyja kihűlni, és 2-3 napra a hűtőszekrénybe helyezze.

A megadott idő után elkészül a savanyú káposzta almával és zöldségekkel! Finom, lédús és ropogós, zsenge kaliforniai paprikával és almával

Ecetes káposzta grúz módra (videó)

Érdekes étel, bármilyen káposztát savanyíthat koreai módra: fehér káposzta, pekingi káposzta, karfiol.

Főzéskor mindig tartsa szem előtt azt a tényt, hogy a káposztát ebben a receptben soha nem vágják apróra. Éppen ellenkezőleg, elég nagyra vagy akár négyzetekre van vágva. És sárgarépa, természetesen, három reszelve a koreai sárgarépához.

Fontos: A káposzta savanyítása nem sós lében történik, hanem forró, fűszeres olajban, amelyhez azután adják a zöldséglevet.

Termékek:

• 1 kg fehér káposzta
• 1 nagy sárgarépa
• 100 ml növényi olaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 2 teáskanál cukor
• 0,5 teáskanál mindegyik evőkanál kömény, szegfűbors és erős paprika

Készítmény:

1. Mossa meg a káposztavillákat, távolítsa el a beágyazott leveleket.

2. A káposztát négyzetekre vágjuk:

3. Tegye egy serpenyőbe, és enyhén törje össze a káposzta levét. Ne vigyük túlzásba!

4. A koreai sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. Ha nincs, akkor csak durva reszelőn reszeljük le, vagy vágjuk vékony, hosszú, keskeny csíkokra. Ez elvileg nem befolyásolja az ízt, csak a megjelenést.

5. Mossuk meg a fokhagymát, hámozzuk meg és nyomjuk át, keverjük össze reszelt sárgarépával.

6. A zöldségek készen állnak. Marad a pác elkészítése.

Pác koreai sárgarépához - forró olaj fűszerekkel.

1. A növényi olajat egy serpenyőben enyhén füstösre hevítjük. Azonnal kapcsoljuk le a tüzet és adjunk hozzá fűszereket, kivéve az ecetet, keverjük össze és öntsünk forró olajat fűszerekkel a sárgarépa és fokhagyma keverékébe, keverjük össze.

2. Keverjük össze a sárgarépát fokhagymával, fűszerekkel és fehér káposztával, öntsük fel ecettel és jól keverjük össze. Fedje le a káposztát egy tányérral, és tegyen rá egy terhelést - egy 1 literes üveg vizet.

3. Hagyja szobahőmérsékleten 12 órán át pácolódni.

Minden! A koreai stílusú savanyú káposzta készen áll! Jó étvágyat kívánunk. Zárt üvegedényben tárolhatod a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Provance-i savanyú káposzta 3 óra alatt - klasszikus instant recept

Ez egy gyors, klasszikus módja a fehér káposzta pácolásának. A recept nagyon egyszerű és gyors, és a káposzta szokatlanul ízletes és aromás.

Termékek:

• 1 kg fehér káposzta
• 150 g sárgarépa (1 db)
• 150 g kaliforniai paprika (1 db)
• 1-1,5 teáskanál kanál sót
• 50 g cukor
• 200 ml vizet
• 60 ml növényi olaj
• 1 babérlevél (elhagyható)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2-3 db. szegfűbors és fekete bors
• 40 ml 9%-os ecet (2 evőkanál)

Készítmény:

1. Hámozzuk le a káposztavillákat a felső héjas levelekről, alaposan mossuk meg.

2. Vágja vékonyra a káposztát késsel vagy robotgéppel.

3. Egy nagy lábosba tesszük, mert felvágva elég nagy térfogatot vesz igénybe.

4. Megszórjuk sóval és cukorral, és addig pépesítjük a káposztát, amíg egy kicsit átlátszó nem lesz és levet nem ad. De fanatizmus nélkül, különben készen túl puha lesz, és ropogós káposzta kell.

5. Mossa meg az édes kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat, és vágja vékony, hosszú kockákra - csíkokra.

6. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és szintén vékony csíkokra vágjuk vagy lereszeljük.

7. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk - késsel vágjuk, vagy nyomjuk át, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe küldjük.

8. Adjunk hozzá forró forralt vizet, növényi olajat és ecetet egy serpenyőbe zöldségekkel. Jól keverjük össze, hogy az íz egyenletesen oszlik el. Kóstolható só és édesség szempontjából, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot és sót

9. A káposztát a kezével szorosan nyomkodjuk. Fedje le a káposztát egy tányérral, hogy a káposzta zöldségekkel teljesen a sós lében legyen, tegyen egy literes üveg vizet a tányér tetejére, és küldje hűvös helyre - a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre (a loggiába), ha ősz vagy kora tavasz van kint 3-6 órát.

A provence-i káposzta minimális főzési ideje 3 óra, de lehetőleg 5-6 óra. Minél tovább pácoljuk sós lében, annál finomabb lesz. Tároláshoz szorosan üvegedényekbe tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.

A káposzta nagyon ízletes, ropogós és aromás. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit - köményt, szegfűszeget vagy koriandert. De a mi receptünk a legegyszerűbb és leggyorsabb, és a káposzta elképesztően ízletes és ropogós.

A finom ecetes káposzta főzésének titkai

• A fehér káposzta villáinak keménynek és keménynek kell lenniük, akkor a savanyú káposzta ízletes és ropogós lesz.
• A vágás módja a káposzta pácolási idejétől függ: minél vékonyabb a vágás, annál kevesebb időre van szükség.
• A pácoláshoz különféle koncentrációjú almaecetet vagy asztali ecetet használnak, illetve citromlével, vagy vízben hígított citromsavval is savanyíthatjuk.
• A káposzta pácolásához bármilyen fűszert használnak - a legkedveltebb, általában különféle paprika, fokhagyma, babérlevél, szegfűszeg, kurkumát vagy speciális készleteket használhat a koreai sárgarépához.
• Jobb, ha a babérlevelet főzés után kivesszük a pácból, és nem hagyjuk a káposztában, különben keserű lesz, és a lavrushka íze túl fényes és domináns lesz. De ha ez nem zavar, akkor hagyd.
• A káposztával együtt savanyíthat zöldségeket és gyümölcsöket: kaliforniai paprikát, sárgarépát, almát, szőlőt és áfonyát. A káposzta nagyon gazdag ízt kap. Mindig elkészítheti saját egyedi receptjét!

Szívesen kényeztetnéd magad savanyú káposztával? Ehhez nem kell sok időt töltenie a várakozással. De ahhoz, hogy az étkezés élvezetes legyen, el kell készítenie a megfelelő pácot a káposztához. Különböző típusú fejekhez különböző receptek alkalmasak. Ebben a gyűjteményben megtudhatja a főzés fortélyait.

Sózott káposzta forró páccal

A savanyú káposztát ősidők óta minden asztalon szívesen látott vendégnek tartják. Kiválóan kiegészíti a halat és a húst.

Hozzávalók:

• babér - 5 lap;
• sárgarépa - 1 db;
• cukor - 8 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 4 evőkanál. kanalak;
• víz - 1100 ml;
• ecet - 200 ml asztal;
• napraforgóolaj - 210 ml.

Készítmény:

1. A káposztát nagyobb darabokra vágjuk.
2. A sárgarépát lereszeljük.
3. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk. Sárgarépareszelékkel összekeverjük.
4. Tedd rétegesen egy edénybe.
5. Öntsön cukrot a vízbe. Adj hozzá sót. Öntsünk ecetet, olajat. Helyezzen babért. Keverd össze. Forraljuk fel. Vegyünk egy pácot.
6. Öntsük a zöldségeket. Telepítse az elnyomást. Három órát bírni.

Káposzta pác szeletekre vágva

Ez az opció alkalmas a nagy darab káposzta szerelmeseinek. A recept egy két kilogramm súlyú káposztafejhez készült. Használj fehér káposztát.

Hozzávalók:

• só - 2 evőkanál. kanalak;
• bors - 4 édes borsó;
• olaj - 240 ml zöldség;
• víz - 1 liter;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• bors - 6 fekete borsó;
• ecet -100 ml (9%).

Készítmény:

1. vizet forralni. Befedjük kristálycukorral. Só. Helyezze a borsot. Hét percig forraljuk.
2. Felöntjük ecettel, olajjal. Keverjük össze. Öntsük a zöldséget a kapott páccal.
3. Egy napig tart a pácolás.

Áfonyával pácolt fehér káposzta

Egyszerű főzési lehetőség, amely mindenkit elragad tökéletes ízével.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• olaj - 240 ml napraforgó;
• káposzta - 2100 g fehér káposzta;
• víz - 1000 ml;
• ecet - 240 ml;
• sárgarépa - 2 db;
• áfonya - 45 g;
• só - 1 evőkanál. egy kanál.