Business Cafe Plan Sample met berekeningen. Kalenderplan openingsrestaurant

Restaurantzaken, zoals eeuw geleden, blijft zeer winstgevende investering, indien het naderen van dit bedrijf met alle ernst. Dit wordt bewezen door de wereldwijde en alle Russische tendens om te stijgen met een gemiddelde van 3% van dergelijke instellingen. En zelfs de crisis beïnvloedde alle gebieden van de economie slechts gedeeltelijk verlaagd de vraag naar dergelijke diensten. Restaurants die een goede reputatie hebben, zijn niet zonder hun bezoekers gebleven. De daling van de waarde van de gemiddelde controle is pas kort gebleven en keerde terug naar de pre-crisiswaarden van 2013 gedurende zes maanden. Maar restaurants die niet sterk "aflaat" houden "vóór de economische situatie van 2015-16, hebben ze op dat moment helemaal gesloten vanwege het gebrek aan winst.

Van dergelijke gegevens wordt gezegd dat het van groot belang is in alle organisatorische gebeurtenissen moeten aan het bedrijfsplan worden betaald vóór de opening van het restaurant. Alleen een bevoegd project, inclusief de overweging door de productie, financiële component, de terugbetalingsberekening geeft een idee van de vooruitzichten voor een vergelijkbaar idee en de stappen die nodig zijn om het doel te bereiken, zullen de stappen bepalen.

Het is moeilijk om een \u200b\u200bkant-en-klaar bedrijfsplan voor een restaurant met berekeningen te creëren, dat geschikt zou zijn voor elk type vestiging. Dit kan de eigenaar zelf maken of een consultant die in deze kwestie in samenwerking met de toekomstige eigenaar uitwerkt. Een algemeen voorbeeld van een businessplan voor een restaurant met de toewijzing van de meest significante punten en de terugbetaling wordt hier gedemonteerd.

Project Implementatieplan:

• Bepaal het concept van een restaurant en zijn doelgroep;
• Marketingmarktanalyse: basisconcurrenten, marktcapaciteit (waarvoor maximaal aantal klanten kan worden berekend), gebouwen in de stad of het gebied geschikt voor uw restaurant;
• Maak een gedetailleerd bedrijfsplan van het restaurant, inclusief de berekening van de initiële en toekomstige uitgaven, verwachte inkomsten per maanden, het bepalen van de periode waarin het bedrijf begint met het maken van winst- en terugverdientijd-bedrijfsproject van het restaurant;
• Gebaseerd op het concept om te beslissen wat er in de lijst van aangeboden gerechten zal worden opgenomen en welke aanvullende diensten kunnen worden verstrekt (vooral voor entertainment);
• Om een \u200b\u200bprijsbeleid te ontwikkelen, het inkomstenniveau van het restaurant (lager, gemiddeld of hoog);
• Huur of bouw een gebouw onder een restaurant;
• Bepaal welke stijl de hal voor gasten zal worden uitgegeven;
• Reparatiewerkzaamheden uitvoeren;
• Regelen alle vereiste documenten;
• Scoor personeel en organiseer hun training:
• Eens met leveranciers over de permanente inkoop van ingrediënten voor gerechten;
• Voer een reclamecampagne uit.

Elk van de punten omvat veel subtiliteiten en nuances, reflecteren die bij voorkeur in het individuele businessplan van het restaurant is.

Concept.

Laten we beginnen met het meest elementaire concept, alle volgende stappen zijn afhankelijk van de keuze. Meestal verwijst deze paragraaf naar het marketingplan van het restaurant, waarvan we naar kijken.

Alle cateringbedrijven zijn onderverdeeld in elite, middenklasse georiënteerd en budget. Er zijn categorieën in hen, zoals hoogwaardige inrichtingen (fijne dineren), informele eetgelegenheden, enz. Beslissen, aan welk type uw restaurant zal horen, het zal gemakkelijker zijn om zijn variëteit op te halen. Ook zijn de opening van thematische instellingen die gespecialiseerd zijn in een bepaalde keuken, bijvoorbeeld, Japans, Italiaans of één vormgerechten, de meest voorkomende, pizzeria's zijn ook modieus. Dit wordt gedaan om op te vallen onder talrijke concurrenten en je publiek te vinden. Maar dergelijke formaten werken goed uitsluitend in grote steden, voor kleine, een gevarieerd menu is geschikt, zeg, de Europese keuken. In deze optie en focus in ons voorbeeld Businessplan van het restaurant.

Doelgroep - Midden-mensen en iets boven het gemiddelde gewicht. Dit kunnen specialisten zijn die werk of kleine en middelgrote ondernemers hebben.

Plaats voor een restaurant.

Kies een kamer, zie dat het in de grote stroom van mensen is, de ideale optie is een drukke straat of een winkelcentrum, waar er geen restaurants van een vergelijkbaar plan zijn.

Restaurant kan worden gehuurd of gebouwd. De tweede optie is duurder, maar het is winstgevender als er voldoende uw eigen investering is of er is geen geschikt gebied in een bepaalde stad. We zullen een pand huren voor onze berekeningen. Om het juiste gebied te berekenen, moet u het aantal plaatsen schatten en vermenigvuldigen met 5 m2. (In overeenstemming met de wetgeving van de Russische Federatie).

Stel dat de instelling klein is, 30 zitplaatsen. Dat wil zeggen, het duurt 150 m2 voor de hal, plus productieprein - minstens 100 m2. Bovendien hebben we in de hal meer gebied nodig om een \u200b\u200bkleine scène te accommoderen. Totaal, het vereiste gebied voor ons restaurant is 300 m2.

In overeenstemming met het geselecteerde doelgroep, de voorkeur geven aan het traditionele interieur, zal het ontwerp van de situatie klassiek zijn. Maar de dansvloer zal niet in het restaurant zijn.

Aanvullende diensten.

Naast voedsel, instelling volgens het voltooide businessplan zal bedrijfsevenementen uitvoeren en kindervakanties regelen.

De "Fishka" van het restaurant is de vervulling van live klassieke muziek, twee monitoren zullen ook worden geïnstalleerd, waar oude films van World Cinema worden getoond zonder geluid. Ons restaurant is gepland om een \u200b\u200bdanser (type variëteit) uit te voeren, u kunt modieuze shows regelen, wedstrijden voor verschillende onderwerpen (bijvoorbeeld zang).

Reparatiewerkzaamheden.

Volgens de SES-normen moet er een geschikte afwerking in de kamer zijn, een beademingsinstallatie, airconditioning werd uitgevoerd, afvalwater, warme en koudwatervoorziening. Alle normen die wettelijk verplicht zijn, zijn te vinden in de relevante service. Bovendien, zonder alle benodigde gebeurtenissen uit te voeren, kan het restaurant geen sanitair paspoort krijgen, evenals vergunningen in ROSPOTRBNADZOR en GPN.

Het bereik van reparatiewerkzaamheden omvat:

• Architecturale en ontwerper Evenementen:
• Elektricien;
• Installatie van airconditioning en ventilatiesystemen, warme en koudwatervoorziening;
• Caliation;
• Werk afmaken;
• Televisie, videobewaking, alarm installeren.

Acquisitie van apparatuur en inventaris.

Voor de voorbereiding van gerechten uit het menu, hebt u professionele techniek nodig, waaronder kachels, koelkasten, presentaties, snijwinkels en andere specifieke items, bestek en theeën voor klanten, glazen voor verschillende dranken, instelling van servies, kookgerei voor koken en andere Keuken en winkelvoorraad.

Bovendien, twee lcd-tv's, videobewaking en alarmapparatuur, apparatuur voor het uitvoeren van muzieksamenstellingen (microfoons, geluidsversterkers, luidsprekers, speler, enz.)

Elk van de vermelde apparatuur moet worden toegevoegd aan het bedrijfsplan van het restaurant met berekeningen over de kosten van uitgaven.

Personeel.

Hoe meer levensduur het gepland is, des te meer verantwoordelijkheid voor de selectie van werknemers. Zorg ervoor dat u opneemt:

• Beheerder (ze kunnen de eigenaar zijn);
• Chef;
• Koks;
• Schoner;
• Garderobe;
• Obers.

Dit is het enige noodzakelijke minimum. Met de ontwikkeling van het bedrijfsleven is het bedrag wenselijk om te verhogen, en de specialisatie is versmald. Splits bijvoorbeeld het kookproces in de trappen van het werkstuk naar de afgewerkte gerechten en toewijzen voor elk hotelpersoneel. Nou, als de chef-kok een plaatsvervanger (su-chef) heeft.

Wanneer u specifieke gerechten aanbiedt, laten we zeggen vanuit de Japanse of Koreaanse keuken, het wordt aanbevolen om een \u200b\u200baparte persoon te verschaffen die precies zo'n soort voedsel voorbereidt.

Registratie van activiteiten.

Om te beginnen, zoals in elk bedrijf, moet u een juridische entiteit van het LLC of IP registreren en een document krijgen over het maken van een instelling in het register.

De volgende stap is om een \u200b\u200bhele reeks vergunningen te verkrijgen:

• Coördinatie van het bedrijfsproject van het restaurant in ROSPOTRBNADZOR en de brandweer;
• Het verkrijgen van een paspoort SES op alle aangegeven normen, licenties voor alcoholische dranken en documenten voor reclametekens.

Als het nodig is om de kamer opnieuw te betreden, moet u "onderhandelen" met lokale architectuur, GPS, Hillpox en andere organen.

Reclame.

• Productie van tekens en andere reclameconstructies in de buurt van de vestiging;
• Ontwikkelings- en drukbrochures met een speciaal menu, aandelen en inverse voorstellen, en natuurlijk contacten en een reisschema.

Payback-berekening.

Laten we rechtstreeks naar het financiële deel van ons businessplan draaien. Een voorbeeld van de berekening voor het restaurant zal hieronder worden gepresenteerd. Maar voor een start zullen we de belangrijkste manier van verkeer in cashflow definiëren.

Er zijn slechts drie links in de keten: leveranciers, restaurant en klanten:

• Leveranciers organiseren marktverkopen aan het restaurant;
• Cooks van de instelling uit de ontvangen producten bereiden gerechten voor; Alcoholische dranken, ofwel morsen op de glazen, of de cocktails worden bovendien van hen verhinderd;
• Bezoekers doen een bestelling en betalen geld, die naar het verslag van het restaurant komen;
• Leveranciers ontvangen hun geld voor verzonden producten op de lijst van het restaurant.

Dit is een dergelijk eenvoudig schema, toont het principe van het vestiging van de openbare horecagel.

Er moet aan worden herinnerd dat de opening van het restaurant niet snel is. Kan van zes maanden tot twee of meer jaren duren. Het hangt allemaal af van je kennis, kennis van je advocaten. Bereken de geplande initiële kosten:

• Registratie-activiteiten - 300 duizend roebel;
• Ontwerp van de kamer en technisch project - 50 duizend roebel;
• Reparatie en installatie van airconditioning en ventilatiesystemen, riolering en andere evenementen - 1 miljoen roebel;
• Acquisitie van apparatuur en inventaris - 2 miljoen roebel;
• Aankoop van meubels - 500 duizend roebel;
• Verwerving van voedsel en alcoholische dranken - 100 duizend roebel;
• Uithangbord - 20 duizend roebel.

We zullen alle gegevens in de tabel verminderen door de initiële investeringen toe te voegen door werkkapitaal voor de eerste twee kwartalen van de activiteiten.

Huidige kosten. Basiskosten van de ondernemingen - huur, salaris van personeel, nutsvoorzieningen, belastingen, kosten van producten en alcohol, reclame en andere uitgaven. Andere dingen kunnen worden toegeschreven aan de aankoop van detergentia, export van afvalinzameling, deratisatie, desinfectie, bankdiensten. Bij het overwegen van dit artikel mogen de kosten niet vergeten de normen van operationele verliezen.

Laten we ons wenden tot de definitie van inkomsten. Zitplaatsen in ons restaurant 30. De eerste keer het vullen van de hal is 100% tijdens de lunch (zakenlunch) van 12 tot 15 uur en 50% in de avond van 18 tot 22 uur, zes maanden oud diner 300%, avond 100%. Resultaat van ons restaurant 200%.

Het vergelijken van de geplande inkomsten en kosten bepalen de voorspelde nettowinst.

Volgens onze berekeningen, om ons restaurant te lanceren, naast het hierboven vermelde fondsen voor reparatie en apparatuur, hebt u werkkapitaal nodig in het bedrag van ongeveer 1,7 miljoen roebel. Gratis werkkapitaal verschijnt slechts zes maanden nadat het restaurant begint.

Payback in onze berekeningen bleek 17 maanden.

Verschillende geheimen voor degenen die een restaurantbedrijf willen doen.

Alsof de veelbelovende niet op een kant-en-klaar bedrijfsplan van een restaurant met berekeningen leken, is het in elk geval nodig om het project afzonderlijk te overwegen. Begin met het idee en de analyse van de marktsituatie, omdat de eigenaardigheden van een of een ander grondgebied een belangrijke rol kunnen spelen bij het verkrijgen van geprojecteerde winsten.

Het is bijvoorbeeld mogelijk om aanzienlijk op te sparen, en zonder de bardrankjes in het menu aan te wekken, het concept van een restaurant als "alcoholvrij" voeden. Hoogstwaarschijnlijk zal het degenen die resoluut kunnen weigeren, waaronder dergelijke drankjes, onder hen zijn er veel vrouwen, studenten en ouderen. Aan de andere kant verliest u het belangrijkste contingent, de voorkeur om een \u200b\u200bglas wijn te drinken voor het diner.

Het is belangrijk om niet te vergeten dat alle winsten direct afhankelijk zijn van hoe tevreden de klant. Met de juiste "indiening" -instelling in de eerste dagen en weken van ontdekking trekt veel bezoekers die willen zien wat een nieuw restaurant. En al op de eerste indruk zullen ze concluderen of uw vaste klanten het restaurant aanraden aan vrienden of integendeel om erover te ontbinden "niet-uitgebreide beoordelingen". Daarom is het serviceniveau onafhankelijk van de omstandigheden, moet altijd op de hoogte zijn, evenals de kwaliteit van de gerechten zelf.

Vaker gebeurt het dat tevreden bezoekers worden teruggestuurd naar de plek waar je nogal snel wilt, dat wil zeggen, het aangetoonde voorbeeld van het businessplan van het restaurant met de berekeningen weerspiegelt niet de volledige foto, maar slechts behoorlijk ongeveer shows, voor een minimum Voor welke periode kunt u rekenen. Er zijn voorbeelden waarin dergelijke projecten begonnen zijn om goede winsten in het eerste jaar te brengen.

Uitvoer. Restaurant business kan zowel voordelig als onrendabel zijn. Het restaurant kan niet worden geopend, alleen gebaseerd op uw smaak, de markt zelf levert prioriteiten. Daarom herinneren we je nog een keer, leren de markt, zie hoe je concurrenten werken. Een niche kiezen, bespaar niet op afwerking, uitrusting, openbare ruimtes. Denk aan het gezegde - de MISER betaalt twee keer. In dit bedrijf, als de klant niet tevreden is met de modder in het toilet, dan zal het niet meer terugkeren. De laatste, en waarschijnlijk, niet minder belangrijk is schoten. Als uw werknemers fronsen en terughoudend zijn om een \u200b\u200bbestelling te accepteren, zal de gerechten niet weten dat er in het menu zijn, u zult niet heerlijk zijn over alles om te vertellen en tegelijkertijd, om vriendelijk te glimlachen, niet wordt behandeld aan de klant , zoals de langverwachte gast, dan zal geen dure reparatie en interieur de cliënt niet retourneren.

We kunnen lange tijd observeren dat alle nieuwe catering-vestigingen worden geopend, het is het café, restaurants. Volgens statistieken zijn velen van hen gesloten in het eerste jaar van het bestaan.

Oorzaken kunnen anders zijn. Dit zijn diensten met lage kwaliteit en onjuist beheer. Daarom is het belangrijk in de planningsfase om op te stellen, het is verantwoordelijk om deze zaak te benaderen. We zullen een financieel plan maken, maar in het begin zullen we de functies inherent in dit document analyseren.

Projectbeschrijving

IN projectbeschrijving Business Plan geeft aan:

• type café, de locatie, het adres;
• kamergebied, aantal zitplaatsen;
• de volledige lijst met apparatuur en inventaris wordt bepaald, die moet worden gekocht;
• personeel. Bij het uitvoeren van activiteiten in 1 shift, hebt u nodig: beheerder, kook, ober, schoner. Met een veranderlijk aantal personeelsunits zal met 2 keer worden verhoogd.

Als een bedrijfsplan wordt opgesteld om een \u200b\u200bsubsidie \u200b\u200bte verkrijgen om rekening te houden met de relevantie en het voordeel van de bevolking, socio-economische indicatoren, de mogelijkheid om nieuwe banen te organiseren.

Bij het opstellen van een plan voor beleggers is het belangrijk om nauwkeurige geschatte kosten van uitgaven, inkomens, winstgevendheid en hersteltijd van het project te produceren. Particuliere beleggers zijn in de eerste plaats geïnteresseerd in deze componenten.

Marktanalyse en keuze aan cafés

Bij het voorbereiden op het openen moet u vasthouden marktanalyse en -wedstrijd. Het zal helpen bepalen welk type café in vraag is in een bepaalde stad of district.

Waarin bepalen:

• levensstandaard en inkomen van de bevolking;
• het aantal bewoners (de verhouding van de jeugd-, bekwaamheidsbevolking en ouderen);
• scheiding van cafés per categorie;
• locatie van dergelijke instellingen;
• de vraag naar dit soort diensten.

Na het uitvoeren van een dergelijke analyse is het mogelijk om het pricingbeleid uit te voeren, het type café te bepalen, het menu op te nemen.

De volgende stap zal zijn analyse van de activiteiten van concurrenten. Het hebben van fouten in de activiteiten van concurrenten, het belangrijkste is om hun uiterlijk thuis te voorkomen. Het is belangrijk om een \u200b\u200b"hoogtepunt" te maken.

Cafe-openingskosten worden bepaald type instelling. Tot op heden zijn het volgende relevant en in de vraag:

• kindercafé;
• internet cafe;
• anti-café;
• sushi-balken;
• pannekoeken.

Kenmerken van verschillende soorten cafés en voorbeelden van hun ontdekking worden in het volgende videomateriaal beschouwd:

Het succes van het café hangt grotendeels af van zijn bevoegde plaats. Focussen op een breed publiek nodig en zorg ervoor dat de instelling in een druk dichtbevolkt gebied is. Aldus zullen mega-populaire online cafés en anti-cafés onwaarschijnlijk zijn dat ze bijzonder in steden met een kleine bevolking zijn, ze zijn het populairst in Megalopolis.

Belangrijke principes Overwogen:

• comfortabele toegangswegen en parkeren;
• het vinden van "voor", in de buurt van treinstations, bushaltes, in winkelcentra.

Opening, bijvoorbeeld, een jeugd- of kindercafé is raadzaam om ervoor te zorgen dat het in het centrum van de stad, het park, het nabijgelegen amusementsclubs, het instituut, enz. Dienovereenkomstig zal de huurprijs een orde van grootte hoger zijn.

Het bieden van een dergelijke dienst als een zakelijke lunch zal meer in de vraag zijn in de buurt van zakencentra.

Als u de organisatie niet hebt geregistreerd, dan de makkelijkste manier Dit gebeurt met behulp van online services die gratis helpen om alle benodigde documenten te vormen: als u al een organisatie hebt, en u denkt aan het faciliteren en automatiseren van boekhouding en rapportage, komen de volgende online services naar de redding, welke zal de accountant volledig vervangen door uw onderneming en veel geld en tijd besparen. Alle rapportage wordt automatisch gevormd, ondertekend door een elektronische handtekening en automatisch verzonden. Het is ideaal voor IP of LLC op USN, Envd, PSN, TC, is gebaseerd op.
Alles gebeurt in verschillende klikken zonder wachtrijen en stress. Probeer en je zult verrast zijnHoe het gemakkelijk werd!

Menuontwikkeling

Om te werken, moet je een café-menu ontwikkelen. Het is raadzaam om de gebruikelijke dagelijkse en feestelijke (banket) voor te bereiden.

Het menu moet overeenkomen met het cafétype.

Trek bezoekers aan de instelling niet alleen de kwaliteit van gekookte gerechten, maar ook hun namen. Het wordt aanbevolen om banale namen te vermijden. Je kunt er een maken originaliteit En in de beschrijving en de naam van de gerechten.

Bij het maken van een menu is het in deze fase al belangrijk om te bepalen waar precies kochten producten Kies voor hun voorbereiding, kies de verantwoordelijke leveranciers.

Het klassieke menu bevat niet meer dan 40-50 gerechten en 30-40 drankjes. Werk een lijst met gerechten bij op vakantie (Nieuwjaar, Pasen, 8 maart).

Financieel plan

Dus, in het voorbeeld, kunt u het volume van voorbeeldige investeringen, winstgeven en winstgevendheid bepalen.

Doel: Het openen van een kindercafé.

Beschrijving van het project. Er werd besloten om een \u200b\u200bkindercafé op 50 zitplaatsen te openen in een levendige plaats van Kazanso Medium Check 500 Roebel per persoon. Naast de hal zijn er bruikbare kamers en een keuken.

De doelgroep: Kinderen, moeders of grootouders, familieparen met kinderen.

Schema: van 9.00 tot 21.00 uur.

Marktanalyse: De kamer onder het café is geselecteerd in de buurt van de plaats van recreatie van mensen - park. Er is geen café onder hen op dit gebied van vestiging van de openbare catering.

Competitieve voordelen Vóór de rest van de instellingen: de aanwezigheid van een licht ontwerp, een systeem van kortingen bij gewone bezoekers, een entertainmentprogramma voor kinderen.

Marketingbeleid. Het is gepland in de eerste fase om een \u200b\u200breclamecampagne te houden. Verdere aantrekking van klanten is gebaseerd op reclame op sociale netwerken en distributie van folders.

Uitrusting. Sluit contracten voor de levering van productieapparatuur en meubels:

Personeel. In de beginfase is het gepland om een \u200b\u200bbaan te volgen: beheerder, 2 koks, 4 obers, 2 reinigingsmiddelen. Accounting Services zullen een freelance accountant uitvoeren.

Berekening van winst en uitgaven

Uitgaven voor opening verzinnen:

1. Verhuur van pand - 25.000 roebel / maand.
2. Reparatie van pand -150000 roebel.
3. Acquisitie van landschappen van de Designer Service - 150.000 roebel.
4. Reclamecampagne - 20.000 roebel.
5. Acquisitie van meubels en apparatuur 350000 roebel.
6. Salaris per maand - 180000 roebel.
7. Aankoop van voedsel: 100.000 roebel.

Budgetcafés: Om een \u200b\u200bcafé te openen, zijn er eigen fondsen. Gepland krijgen Van het ministerie van Economie in het bedrag van 200.000 roebel onder het programma om jonge ondernemers te ondersteunen.

Voor break-evenwerk moet de café-gemiddelde cheque minimaal 500-600 roebel zijn. Dan afbetalen Zaken kunnen in een jaar kunnen zijn.

Tips op basis van een dergelijke onderneming zijn uiteengezet in deze video:

Marketingplan

Bezoekers aantrekken, zullen helpen reclamecampagne. Hier kunt u genieten van zowel gratis als betaalde wegen.

Het is wenselijk om dergelijke campagnes niet alleen in de eerste fase uit te voeren, maar later regelmatig.

Stel je wat voor methoden voor reclamecampagne:

1. posters;
2. visitekaartjes;
3. reclame op radio;
4. een partnerschapsuitwisseling (bijvoorbeeld een taxichauffeur kan visitekaartjes onder haar klanten verspreiden in ruil voor het adverteren van zijn diensten door werknemers van een nieuw café);
5. maak een pagina op sociale netwerken en adverteer dus uw diensten.

Het is belangrijk en voorzien aanvullende diensten In het café voor prijslijst. Merry Children's Holidays, Corporate Events, bruiloften zullen extra inkomen brengen. Welnu, als deze doelen worden gebruikt door een aparte ruimte, specifiek voorbereid voor deze vieringen.

Volgorde van acties voor de opening van dit bedrijf

Voor de organisatie van het bedrijfsleven is het ook belangrijk voor het podium om juridische problemen op te lossen:

BELANGRIJK. Bij het kiezen van een manier om de activiteiten van IP of LLC uit te voeren, is het noodzakelijk om door te gaan of de verkoop van alcoholische dranken in het café is gepland, aangezien alleen juridische entiteiten (LLC) kan worden verkregen voor de implementatie. Individuele licentie-ondernemers worden niet uitgegeven.

Voor selectie van pand Het is belangrijk om op te letten op:

• huurprijs;
• planning van de kamer, staat;
• aantal ingangen en uitgangen;
• beschikbaarheid van het openbaar vervoer, afstand;
• hoe de kamer eerder werd gebruikt;
• komt het overeen met brand- en sanitaire veiligheidsnormen.

Geef bij voorkeur een ruimte voor een café, de voorkeur aan die in de eerste verdieping.

Café-ontwerp erg belangrijk. Het moet zijn naam weerspiegelen en overeenkomen met het type. Tegelijkertijd is het wenselijk om zich te wenden tot professionele bloemisten, ontwerpers. Het is niet de moeite waard om het budget te redden, omdat met een bevoegde aanpak van het ontwerp van de instelling, alle investeringen gemakkelijk af te betalen.

Apparatuurkosten zijn afhankelijk van welke gerechten zijn gepland om voorbereid te zijn. Ze moeten worden vermeld in het businessplan. Er moeten apparatuur zijn en voor het opslaan van producten en voor de voorbereiding ervan.

Zo, klassieke apparatuur set Je kan bellen:

U moet de nodige meubels opnemen voor de hal en bijkeuken, sanitair, interieurartikelen, lampen, enz.).

In het bedrijfsleven heeft het de voorkeur om de verworven apparatuur per categorie te verdelen.

Niet minder verantwoord gaan naar de selectie personeel. Het is niet nodig om te hopen dat ze in de loop van de tijd moeten worden behandeld. Het is beter om professionals in te huren. Niet-gekwalificeerd grof personeel, smaakloos voedsel is eenmaal klaar en voor altijd om de cafés van bezoekers te beroven.

Creëer een café is niet eenvoudig en duur, maar met een bevoegde aanpak is het geïnvesteerde geld gemakkelijk om terug te keren.

• Productomschrijving en diensten
• Marketingplan
• Financieel plan
• • • • Gerelateerde bedrijfsideeën:

We brengen uw aandacht voor een typisch businessplan voor de opening van een restaurant in de stad met een bevolking van 500 duizend mensen. Dient als een voorbeeld bij het opstellen van een haalbaarheidsstudie van het project om een \u200b\u200blening in een bank goed te keuren

We brengen uw aandacht voor een typisch businessplan voor de opening van een restaurant in de stad met een bevolking van 500 duizend mensen. Het dient als een voorbeeld bij het opstellen van een haalbaarheidsstudie van het project om een \u200b\u200blening in een bank goed te keuren.

Hoeveel geld is nodig om een \u200b\u200brestaurant te openen

Algemene informatie Business Plan:

• Bevolking van de stad: 500 duizend mensen;
• Locatie van het object: 1e verdieping van een appartementencomplex.
• Type eigendom van: verhuur, 90 duizend roebel. per maand.
• Gebied (177m2): Keuken - 45m2, Zaal van bezoekers - 90m2, Kledingkast - 12m2, Bijkeuken - 15m2, Personeelszaal - 10m2, Toilet - 5m2;
• Capaciteit: 50 zitplaatsen;
• Werkwijze: 11:00 - 23:00;
• Aantal banen: 10 personen;
• Bronnen van financiering: Eigen vermogen - 640 duizend roebel, geleende fondsen (banklening) - 1.400 duizend roebel;
• De totale kosten van het project: 2,04 miljoen roebel.

Indicatoren voor economische efficiëntie van het project:

• Nettowinst per jaar \u003d 1.263 100 roebel;
• Bar Winstgevendheid \u003d 21,5%;
• Afspelen van het project \u003d 20 maanden.

Sociale projecten implementatie-indicatoren:

1. Registratie van een nieuw cateringbedrijf;
2. Extra banen creëren;
3. Hulp bij de ontwikkeling van de cateringinfrastructuur van de stad;
4. Toelating tot de begroting van de stad van aanvullende belastingbetalingen.

Welk belastingstelsel om te kiezen voor een restaurant

De organisatorische en juridische vorm van de organisatie zal Beperkte aansprakelijkheid bedrijf. De keuze van deze OPF is het gevolg van een aantal voordelen, inclusief de mogelijkheid om een \u200b\u200bvergunning te verwerven aan handel alcohol.

Als belastingstelsel is het gepland om een \u200b\u200bvereenvoudigd belastingstelsel (USN) te gebruiken. Het belastingtarief is 15% van de winsten van het restaurant (de meest gunstige belastingoptie).

De bedieningsmodus van het restaurant is gepland om te worden geïnstalleerd van 11:00 tot 23:00 uur.

Momenteel zijn praktische begonnen:

1. Registratie van LLC in lokale IFT's, registratiedatum is maart 2014.
2. Een voorlopige huurovereenkomst werd afgesloten door een totale oppervlakte van 177 m2 in de bouw van een gebouw met meerdere verdiepingen.
3. Een projectontwerp van het restaurant is voorbereid, een voorlopige zoektocht naar leveranciers van apparatuur is geïmplementeerd. Momenteel is er een procedure voor het voorbereiden van vergunningen.

Productomschrijving en diensten

Het belangrijkste concept van onze instelling zal gebaseerd zijn op de traditionele Russische keuken. In het prijssegment is het restaurant ontworpen voor middelgrote en onder het gemiddelde inkomensniveaus. Dat is een breed scala aan consumenten.

Het menu Restaurant bevat:

• diners;
• koude snacks;
• warme voorgerechten;
• salades;
• soepen;
• warme gerechten;
• gerechten gekookt op open vuur;
• bijgerechten;
• menu voor kinderen;
• desserts;
• iJs en sorbets.

De meeste gerechten zijn bekend bij bezoekers, omdat dergelijke gerechten zich voorbereiden en thuis zijn. De gemiddelde toeslag op de goederen in het restaurant is ongeveer 250%.

De gemiddelde instelling is ongeveer 400 roebel.

Het management van het restaurant zal een zorgvuldige selectie van productaanbieders zijn. Ten minste 3 leveranciers worden toegewezen aan elke groep producten.

Download businessplan Restaurant

Marketingplan

In het gebied waar de instelling zich zal bevinden, leven ongeveer 50 duizend inwoners. Bovendien zijn er verschillende grote kantoor- en winkelcentra. De potentiële cirkel van klanten is mensen van 22 tot 60 jaar oud en onder het gemiddelde inkomen. In de percentage verhouding is het aantal inwoners dat voldoet aan de bovengenoemde criteria ongeveer 15% of 7.500 inwoners van het gebied. Van dit aantal bewoners, ongeveer 20% of 1500 mensen ten minste één keer per week bezoeken dergelijke instellingen.

Rekening houdend met het feit dat, in aanvulling op ons restaurant binnen een straal van 500 meter zijn er nog 2 serieuze concurrent, kan ons restaurant rekenen op 30% van de cateringmarkt van dit gebied. In numerieke termen is dit ongeveer 500 mensen van gewone bezoekers per week of 2000 personen per maand.

Aangezien de vermeende gemiddelde controle van onze instelling gelijk is aan 400 roebel. De voorspelde maandelijkse inkomsten zijn: 400 roebel. * 2000 mensen \u003d 800 000 roebel.

Rekening houdend met het feit dat het nieuw ontdekte restaurant de promotie en ontwikkelingen van reguliere klanten vereist, zal het etablissement pas na 6 maanden werk worden vrijgegeven:

De geplande jaarlijkse inkomsten zijn 7.350.000 roebel.

• Ontwikkeling van een reclamebord (banner);
• Distributie van folders, flyers;
• Website-creatie - visitekaartjes met de beschrijving van het menu van de instelling en de werkingsmodus;
• Reclame in printmedia, tijdschriften;
• Aandelen geleiden, gebruik van kortingsbonnen.

Restaurantselectie

De kamer waarin de opening van het restaurant van de Russische keuken is gepland, voldoet aan alle normen van SES- en brandveiligheidsnormen. Het ontwerp zal worden uitgevoerd in felle kleuren die een aangename sfeer en comfort voor bezoekers creëren.

Welke apparatuur om te kiezen voor een restaurant

De hoofdapparatuur zal omvatten:

• Warmtemateriaal (convectieoven, Parokonvelomattomat, fornuis voor pizza, fornuis, frituurkast, enz.);
• Koelapparatuur (koelkastje, ijsgenerator, schok bevriezing);
• Technologische apparatuur (mixer, plantaardige snijder, vleesmolen, blender, juicer, koffiezetapparaat, enz.);
• Neutrale apparatuur (snij- en productietafel, uitlaatparapluls);
• Vaatwasser;
• Weegschaal.

Bovendien zal keukengerei worden gekocht (gastronastics, koekenpan, pannen) en keukeninventaris (snijplanken, de helft, het meten van gerechten, bladen, enz.).

Met een accountant en een reiniger is het gepland om een \u200b\u200bcontractuele serviceovereenkomst te sluiten of een bedrijf van derden voor deze doeleinden aan te trekken (outsourcing). Geschatte maandelijkse kosten van deze doelen - 12 duizend roebel. De manager van het restaurant is de individuele ondernemer zelf. Zorg ervoor dat u het artikel leest: " Hoe een werknemer te nemen naar werk - stapsgewijze instructies»!

Bovendien is het gepland om contracten te sluiten met leveranciers van producten en diensten:

1. Om de veiligheid van het restaurant te garanderen, wordt een contract met een beveiligingsbedrijf gesloten en is een "alarmknop" geïnstalleerd (5 duizend roebel);
2. Voedings- en alcoholproducten worden verstrekt onder contracten met groothandelaren en fabrikanten;
3. Het is gepland om een \u200b\u200bcontract te sluiten voor het verwijderen van afval en MSW met een commercieel bedrijf (5 duizend roebel).

Financieel plan

De opening van de instelling vereist investeringen in het bedrag van 2,04 miljoen roebel. Hiervan vormen hun eigen fondsen 640 duizend roebel en geleende (banklening) 1.400 duizend roebel.

De belangrijkste maandelijkse uitgaven van het restaurant zijn de betaling van arbeid (35%). Naast de lonen zijn de aanzienlijke kosten van de onderneming een huur - 26% van alle permanente kosten. Op de derde plaats in termen van uitgaven, zullen verzekeringsaffecten voor werknemers in extra begrotingsfondsen (FIU en FSS) verzekeren.

Het pauze-eventje van verkoop bij een gemiddelde handelsmarkering is 250% is 485.800 roebel per maand:

De lijst van alle kosten, inclusief de berekening van de bruto en nettowinst, wordt in de tabel gepresenteerd - de prognose van inkomsten en uitgaven:

Hoeveel kun je verdienen door het restaurant te openen

De nettowinst van het restaurant voor het eerste jaar van het werk is 1.263 100 roebel. In de toekomst zal de winst alleen toenemen, omdat het aantal permanente instellingen van de instelling zal groeien. De geschatte nettowinst van de instelling voor het tweede werkjaar is ongeveer 3.500.000 roebel.

De winstgevendheid van het restaurant voor het berekenen van het bedrijfsplan is 21,5%. Het rendement op het project zal na 20 maanden van het werk van de instelling komen, wat een goede indicator is voor een dergelijk bedrijf.

Aanbevolen download businessplan Restaurant, Onze partners, met een garantie voor kwaliteit. Dit is een volledig, kant-en-klaar project dat u niet zult vinden in gratis toegang. Business Plan Inhoud: 1. Vertrouwelijkheid 2. Samenvatting 3. Stadia van projectimplementatie 4. Kenmerken van de faciliteit 5. Marketingplan 6. Technische en economische gegevens van apparatuur 7. Financieel plan 8. Risicobeoordeling 9. Financiële en economische onderbouwing van investeringen 10. Conclusies

Stap-voor-stap Restaurant Openingsplan

Het bedrijfsproject van de opening van het restaurant bestaat uit de volgende stappen:

• Het uitvoeren van marketingonderzoek.
• Een businessplan opstellen (inclusief financiële problemen, marketingbeleid van het bedrijf en het oplossen van overmachtsproblemen).
• Registratie LLC.
• Zoeken naar gebouwen, reparatiewerkzaamheden en decoratie van de hal.
• Personeelswerving.
• Meubels en apparatuur kopen.
• Ondertekening van arbeidsovereenkomsten.
• Contracten opstellen met leveranciers, beveiligingsbedrijf, gemeenschappelijke en dienende ondernemingen.

Belangrijk moment! Het restaurant moet een consumentenhoek met boeken en suggesties organiseren, evenals informatie voor instellingen instellingen (telefoons van staatsinstellingen die de activiteiten van cafés en restaurants, wetgevingshandelingen, enz.) Controleren.

Wat voor soort Okved geeft aan bij het registreren van een bedrijf voor het aanbieden van restaurantservices

Volgens de all-Russische classificator van soorten commerciële activiteiten verwijst dit bedrijfsgebied naar de categorie ondernemingen met Okved 55.30 (werk van cafés en restaurants).

Welke documenten zijn nodig om een \u200b\u200brestaurant te openen

De juridische activiteit van het restaurant in ons land is alleen mogelijk als er de volgende documentatie is:

• Certificaten O. belastinginspectie bedrijf, Staatsfondsen en Rosstat.
• Licenties voor de verkoop van sterke alcoholische dranken.
• Contractverhuurfaciliteiten.
• Coördinatie met de SES en de brandinspectie.
• Machtigingen van de lokale administratie.
• Contracten met personeel.
• Contracten met leveranciers en onderhoudsbedrijven.
• Certificaten en facturen voor voedsel.

Bovendien moeten sanitaire boeken worden afgegeven bij de instelling van vestiging in de keuken en de gemeenschappelijke zaal.

Heb ik toestemming nodig om een \u200b\u200brestaurant te openen

De beschouwde richting van commerciële activiteiten is onmogelijk om zich zelfs voor te stellen zonder de realisatie van wodka, whisky, wijnen en andere alcoholische dranken. Volgens de wetgeving van de Russische Federatie is de relevante licentie noodzakelijk voor de verkoop. Lees hetzelfde zeer nuttige artikel.

Bespreek over een kopje koffie. Vragen van de samenwerking tussen zakelijke partners, zitten en ontspannen met vrienden bij het instituut, breng een aangename dag door met je familie, willen wegkomen van de routine en een diversiteit van diversiteit in het leven van familieleden en geliefden. Klantdoelen zijn anders. Daarom kiezen ze de plaats voor hun implementatie volgens voorkeuren.

De taak van het bedrijfsplan is om rekening te houden met alle behoeften van de doelgroep en mogelijke winsten hiervan berekenen. Cafe Als bedrijf Populair en bewijs hiervan is een verhoogde vraag. Goed georganiseerd marketing, ontwerp, onderhoud, keuken maakt dit bedrijf winstgevend, u kunt er al zes maanden in betalen.

Projectbeschrijving

Van de voordelen van registratie in kwaliteit kan worden genoemd:

Minus: de licentie voor de verkoop van alcoholproducten krijgt niet. Alleen juridische entiteiten kunnen alcohol implementeren.

Het kan een vereenvoudigd belastingstelsel toepassen.

Registratie wordt gedaan in belastingautoriteiten.

De volgende stap zal zijn het verkrijgen van vergunningen van sanitaire diensten en brandinspectie.

De kamer moet voldaan aan de vereisten van deze diensten. Een gedetailleerde lijst met vereisten kan direct in deze instellingen worden verduidelijkt. Het is de moeite waard om te onthouden dat het hebben van een kant-en-klare kamer, voor toestemming om een \u200b\u200bcafé te openen, het mogelijk is om radicaal opnieuw te remeren.

Wat is het werkschema? Aan deze vraag zou serieus moeten komen. Van het antwoord op het zal afhangen van werknemersAangezien de werkdag op 12 uur extra obers en kookt moet huren, omdat het schema van hun werk 2/2 is.

Voor selectie van pand Of herontwikkeling moet in aanmerking worden genomen dat het café wordt verdeeld in verschillende zones:

• Winkelruimte.
• Keuken.
• Personeelsruimte.
• Garderobe.
• Badkamer.

In elk café kunt u extra semi-gesloten kamers maken, waar zakelijke klanten kunnen bespreken kwesties van interesse voor partners.

Kenmerken van de selectie van de kamer worden in de volgende video overwogen:

Uitrusting Voor een café, afhankelijk van de beschikbaarheid en hoeveelheid fondsen, kunt u onroerend goed verwerven of in de huur nemen.

Apparatuur die nodig is in een café:

• Platen, grill.
• Koelkasten.
• Wassen.
• Tafels voor de keuken.
• Gerechten.
• Staafrek.
• Tabellen voor klanten.
• Stoelen voor klanten.

De weddenschap moet worden gemaakt op hoogwaardige apparatuur en gerechten.

Van ontwerp van de instelling Veel afhankelijk van. Zoals je weet, ontmoeten ze bij kleding. Het is ook het geval met een café. De eerste indruk van de klant zal bij het eerste bezoek ontvangen.

Schudden niet, en deze vraag moet worden besproken met een professionele ontwerper. Het belangrijkste is dat het onderwerp van het café er een is met het ontwerp. Vanaf dit hangt grotendeels af van de aanwezigheid van de instelling in de toekomst.

Personeel Moet vriendelijk en vriendelijk zijn. Het is bewezen dat zelfs met het mooiste ontwerp en een goed menu, aanwezigheid van cateringinstellingen afneemt als gevolg van de grofheid van het personeel.

De volgende werknemers zijn nodig in het café:

• Beheerder 1.
• Kook 3 - 4.
• Ober 4.
• Accountant 1.
• Cleaner 1 - 2.

Het personeel wordt berekend op basis van een schakelschema.

De ervaring van de kok, de kwaliteit en het aantal gerechten, dat het kan bieden als een menu, de schoonheid van de bereiding van gekookt voedsel is belangrijk.

Ervaring bij de opening van dit soort instellingen is uiteengezet in het volgende videomateriaal:

Voor het café dat u niet in de "minus" opent, is het noodzakelijk om een \u200b\u200bbusinessplan van het café te maken bij het bedrijfsplanning van het bedrijf. Met de aanwezigheid van een financieel en marketingplan kunt u duidelijker alle uitgaven weergeven, zie "valkuilen", bovendien, de aanwezigheid van een plan zal u concurrerender maken.

Beschrijving van het businessplan - wat moet erin zitten?

Bij het beschrijven van het plan is het noodzakelijk om het volgende op te geven:

• Type geopende café, de locatie.
• Het gebied van de toekomstige kamer, het aantal zitplaatsen.
• Lijst van apparatuur die vereist is voor werk, technologie.
• Kenmerken van het inhuren van personeel - welke specialisten u nodig heeft.

Het is belangrijk op te merken dat als het werk in één ploeg wordt uitgevoerd, u ten minste één beheerder moet inhuren, koken, ober. Als de grafiek vervangbaar is, wordt het aantal personeel verdubbeld.

Sommigen sturen hun businessplan in het bedrijf dat subsidies afgeeft. In dit geval is het noodzakelijk om de relevantie van een dergelijk bedrijf te registreren, in welk voordeel het kan brengen de bevolking, financiële indicatoren, het vermogen om nieuwe banen te openen. Door een plan op te stellen voor beleggers, moet u alle kosten en inkomsten, winstgevendheid, terugverdientijdvelden duidelijk registreren.

We analyseren de markt voordat we een café openen

Verplichte stap voor de opening van elk bedrijf is een marktanalyse, concurrenten, die bepalen welk type bedrijf het meest in deze regio zal zijn. Bij het uitvoeren van berekeningen is het noodzakelijk om het volgende te overwegen:

• Aantal bewoners.
• Het niveau van hun inkomen.
• Locatie van onderwijsinstellingen, kantoren, enz.
• Vraag naar diensten.

Dankzij deze analyse kunt u een geschatte prijsbeleid definiëren, een cafétype, om een \u200b\u200bmenu te ontwikkelen dat op aanvraag zal zijn. De volgende stap is de analyse van concurrenten. Het is belangrijk dat uw café een soort "hoogtepunt" kan hebben, wat het anders zou maken dan andere openbare cateringsites in het gebied.

Vandaag is het erg populair en gunstig om dergelijke soorten instellingen te openen als:

• Internet cafe.
• Kindercafé.
• Sushi-bars.
• Anti-café (waar mensen betalen voor de doorgebrachte tijd).

De winst van uw instelling zal grotendeels afhangen van de geselecteerde plaats, dus probeer te huren of gebouwen te kopen in dichtbevolkte gebieden.

Dat is de reden waarom veel instellingen geen gierst in kleine steden zullen gebruiken, bijvoorbeeld een anti-cafe of een internetcafé.

Het is belangrijk dat het nabijgelegen parkeerplaats, station, haltes, is voorzien van een goede entree, winkelcentra - alle plaatsen waar er altijd veel mensen zijn. Als het café van de kinderen bijvoorbeeld opent, is het de moeite waard om te overwegen dat het het beste is om het dicht bij de entertainmentparken van kinderen te hebben; Als je een café gaat openen voor een jeugd publiek, maak het dicht bij de instituten, winkel- en entertainmentcentra, enz.

Terwijl de klant wacht op de voorbereiding van zijn bestelling, kunt u hem salades, snacks aanbieden die zich 5-10 minuten voorbereiden. U kunt het voorgestelde menu diversifiëren met lichte Italiaanse desserts. We zouden geen drankjes moeten vergeten - er moeten veel in het menu zijn.

Het is warm (thee, koffie) en koude (sappen, mineraalwater, enz.). Afhankelijk van het type keuken, kunt u een soort hoogtepunt maken. Als dit bijvoorbeeld een "Italiaans" café is, kunt u klanten de mogelijkheid bieden om onafhankelijk ingrediënten voor pizza of cake te vormen, hetzelfde geldt voor de Amerikaanse keuken - u kunt verschillende ingrediënten toevoegen aan hamburgers, enz.

Zorg ervoor dat u verschillende fruit, vleesnacks, kazen, gemarineerde producten, verschillende soorten brood, sauzen, enz., Maakt, zodat de klant een grote selectie gerechten heeft.

Hoe u uw bedrijf registreert en welke documenten nodig zijn?

Om de registratie te starten, moet u het eerst begrijpen, in welke kamer het café zal worden gevestigd - niet alleen het gebied speelt de waarde, maar ook de locatie. Als u een instelling opent in een afzonderlijk gelegen gebouw, moet u meer documenten uitgeven dan bij het ontbreken van een aparte kamer in het winkelcentrum - daar hebben de eigenaren al documenten van SES, bevestiging van brandweer, goedgekeurde documenten van architecten. Het enige dat u nodig hebt, is eenvoudigweg een huurovereenkomst uit te geven, ondernemerschap te registreren en het beheer van het gebied op de hoogte te stellen.

Een van de handigste en snelle opties is om OOO te openen en aan un te werken, slechts 6% van het café-inkomsten te betalen. Als je niet van de overschatte huur houdt, haast je dan niet om je idee op te geven, omdat het hoofdplus van winkelcentra in een enorme stroom van mensen, en het zijn jouw potentiële klanten, het is ook niet nodig om veel geld uit te geven Op reclame, die tijdens marketingevenementen bespaart.

U kunt een kleine berekening meenemen: u hebt bijvoorbeeld gehuurd om een \u200b\u200bcafé-kamer te openen in 60 vierkante meter, huur per maand is ongeveer 130 duizend roebel. De aanwezigheid van de instelling op weekdagen is ongeveer 50 personen, in het weekend - tot 90-100. Uiteindelijk. Dan zijn de klanten minstens 1.700 mensen per maand. Met de gemiddelde kosten van de cheque in 500 roebel en in het geval van toeslagen ongeveer 300%, zijn de maandelijkse omzet ten minste 900 duizend roebel.

We ontwikkelen een financieel bedrijfsplan met de geest

De minimale startbevestigingen bij de opening van hun café zijn 1,8 miljoen roebel, waar alle organisatorische en marketingkosten al zijn opgenomen.

De meest kostbare kosten van uitgaven zijn de verwerving van alle benodigde apparatuur, maar het zou er echter niet op moeten sparen, omdat de kwaliteit van de in het café ingediende gerechten niet afhankelijk is van de kwaliteit van zijn werk.

Vergeet niet alleen niet alleen over platen, koelkasten, kookgerei, maar ook over zo'n kleine, maar belangrijke inventaris, zoals plantaardige snijders, cheesezes, messen, koffiezetapparaten, enz.

We ontwikkelen een marketingplan voor alle regels

In de stad waar ongeveer 500 duizend mensen wonen, is de concurrentie op het gebied van catering erg hoog. Daarom moet uw reclamebedrijf een interessant, echt aantrekkelijk zijn voor toekomstige klanten. Planning marketing evenementen, zorg ervoor dat u:

• De leeftijd van zijn klanten (studenten, medewerkers van kantoorcentra, jeugd, enz.).
• De mogelijkheid om reclamebedrijven in winkelcentra te houden.
• Let op sociale netwerken om nieuwe klanten aan te trekken.

Vóór de opening van het café kunt u de verspreiding van folders, een project op sociale netwerken laten lanceren (open een kanaal in Instagram, een groep openen in VKONTAKTE), buiten reclame, banners, een presentatie in het winkelcentrum, verteld over prijzen, menu, proeverij.

Op de openingsdag kunt u iedereen uitnodigen om te proeven, aan te bieden aan de eerste klanten een korting, zorg ervoor dat u de banners en het rekken van reclame voor opening openen. Al in de toekomst moet u eenvoudig een analyse van reclamebeurtenissen uitvoeren en die weigeren die u geen nieuwe klanten brengt.

Maar het is de moeite waard om te onthouden dat het succes van een café niet afhangt van de kwaliteit van reclamecampagnes, maar van smaak van gerechten, snelheid en kwaliteit van de dienstverlening, comfort. Zorg er daarom voor om manieren uit te werken om de klantrelaties te verbeteren - in dit geval zullen ze informatie over uw instelling met hun vrienden overdragen, vrienden, beginnen te handelen "Sarafan Radio".

Instructies voor het openen van een café - stap voor stap

Een belangrijk punt bij het openen van uw eigen café is de oplossing van alle juridische entiteiten. De volgorde van acties is als volgt:

1. Registratie bij belastingautoriteiten als een LLC of IP.
2. Registratie voor geldapparatuur.
3. Kennisgeving aan pensioenfonds.
4. Definitie van het belastingstelsel.
5. Opstellen van een huurovereenkomst of aankoop en verkoop.
6. Alle vergunningen verkrijgen.

Een belangrijk punt is het kiezen, open een café in de rol van IP of Ltd., focus op of u alcoholproducten verkoopt, omdat alleen Jurlitz in Rusland dergelijke activiteiten kan uitvoeren.

Als u een cafe-kamer kiest, moet u aandacht besteden aan het volgende:

1. Huurprijs.
2. Planning, kamerconditie.
3. Het aantal ingangen.
4. De aanwezigheid van nabijgelegen openbaar vervoer stopt, handige ingang voor auto's.

Het ontwerp van het café, dat volledig moet voldoen aan de naam en het type. Ontwerpontwikkeling is beter om specialisten op dit gebied toe te vertrouwen. Het is beter om niet op het ontwerp te sparen - als alles correct wordt gedaan en door de geest, zullen de kosten snel afbetalen. Zoals we aldus, sla dan niet op de apparatuur die nodig is voor kookgerechten. "Classic Set" -techniek is:

1. Platen - gas of elektrisch.
2. Koelkasten, diepvriezers.
3. Keukenapparatuur.
4. Gerechten.
5. Dit is ook inbegrepen bij het opnemen van meubels voor gasten, sanitair, andere interieurartikelen.

Kom verantwoordelijk en aan de keuze van het personeel - het is beter om professionals onmiddellijk in te huren, omdat ongeschikte en niet-spattende koks of obers snel zullen leiden tot een afname van de bezoekers.

In contact met