Rookgenerator voor koud roken met uw eigen handen tekeningen. We bouwen een zelfgemaakte rokerij - een rookgenerator voor koud roken met onze eigen handen: tekeningen van ervaren vakmensen om te helpen

De rookgenerator is een apparaat dat typisch is voor een koud gerookte rokerij. Bij warm roken ontstaat meestal rook direct in de rookkamer, dus een apart apparaat voor het produceren van rook is niet nodig. Voor een koude rokerij is het van belang dat de rook enerzijds naar de producten stroomt die al tot kamertemperatuur zijn afgekoeld en anderzijds dat het proces lange tijd autonoom verloopt, zonder dat er toezicht nodig is. Een tekening van een rookgenerator voor huishoudelijk gebruik, evenals een korte beschrijving van de montage, vindt u hieronder in dit artikel.

Er zijn twee hoofdmethoden om te roken -. Voor deze methoden worden de ontwerpen van rookinstallaties ontwikkeld. Beide methoden hebben hun eigen voor- en nadelen, dus het is moeilijk om met zekerheid te zeggen welke de beste is.

Bij warm roken ligt de temperatuur bijvoorbeeld meestal in het bereik van 50 tot 120 graden, en het belangrijkste voordeel is de kooksnelheid. Maar tegelijkertijd kan een dergelijke verwerking niet "zachtaardig" worden genoemd, omdat hoge temperaturen de meeste nuttige vitamines en micro-elementen in voedingsmiddelen kunnen vernietigen.

Koud roken daarentegen stelt u in staat om voedsel op een zachtere manier te bereiden, met behoud van voedingsstoffen, in tegenstelling tot warm roken. De rooktemperatuur waarbij koud roken plaatsvindt, is van 20 tot 35 graden, maar aan de andere kant duurt de kooktijd niet 2-3 uur, maar van één tot drie dagen. Door een dergelijke lange verwerkingstijd behouden de producten hun versheid langer en zijn ze na het roken nog 3-5 weken klaar voor consumptie. Daarom kiezen mensen die voor een lange tijd onmiddellijk voedsel willen koken voor de koude rookmethode, en hiervoor is een zelfgemaakte rokerij geschikt.

Wat is een rookgenerator?

In elke rokerij moet er een compartiment zijn waarin brandhout of spaanders worden geplaatst, waarvan de rook het gerookte product aantast. Maar het probleem is dat koud roken, zoals hierboven vermeld, twee tot drie dagen kan duren, wat het leven enorm bemoeilijkt, omdat je constant de gewenste temperatuur moet handhaven, oververhitting of, omgekeerd, een gebrek aan warmte moet vermijden. Voor deze doeleinden bedachten mensen een dergelijk ontwerp als een rookgenerator voor een rokerij.

Een koud rokende rookgenerator is een apparaat dat voldoende rook produceert om het rookproces te ondersteunen en deze rook ook doorgeeft aan de rookkast.

Rookgeneratorschetsen of tekeningen zijn gemakkelijk te vinden op internet. Ondanks de schijnbare complexiteit, met een zekere vaardigheid, eenvoudige materialen bij de hand en advies van thuiswerkers, kan het apparaat onafhankelijk worden gemaakt. Het belangrijkste voordeel is dat het in de automatische modus kan werken en geen constante bewaking vereist.

Het apparaat van de rookgenerator is eenvoudig. De belangrijkste rookbron is schaafsel, zaagsel of houtsnippers, die zich in de generator bevinden en langzaam smeulen. De kenmerken van de keuze van zaagsel kunnen afzonderlijk worden overwogen, maar het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan een belangrijke subtiliteit - gebruik geen zaagsel van naaldbomen. Voor het roken wordt in de regel alleen hardhout gebruikt en fruitchips zijn ook toegestaan.

De hoofdtaak van de meester is om alle delen van het generatorlichaam zo te monteren dat een uniforme rooktoevoer naar de rookkast wordt gegarandeerd.

Ontwerp

Om een ​​rookgenerator voor koud roken met uw eigen handen te maken, heeft u de volgende elementen nodig:

• Een stuk metalen pijp. De buis kan rond of vierkant zijn, met een diameter van ongeveer 100-140 mm. De pijp zal de basis van het apparaat zijn - een kamer waarin de vorming en beweging van rook zal plaatsvinden.
• Kleinere buizen voor de vervaardiging van een ejector. De uitwerpinrichting is te zien in de figuren.
• Een veer die zich in de kamer zal bevinden. Het is alleen nodig zodat de rook van de onderste lagen zaagsel gemakkelijk naar boven kan stijgen.
• Een compressor die lucht aan de ejector zal leveren.
• Thermometer. Met behulp van een thermometer zal het mogelijk zijn om de temperatuur in de rookgenerator te bepalen om de mogelijkheid van afkoeling of oververhitting van de container waarin rook wordt gevormd te voorkomen.

Kortom, het werkingsprincipe van elke rookgenerator is teruggebracht tot een eenvoudig schema:

1. De rookgeneratorkamer wordt van onderaf verwarmd door een externe warmtebron, of het zaagsel zelf smeult erin.
2. Zaagsel geeft rokende rook af.
3. De rook stijgt op en gaat met behulp van de ejector de schoorsteen in, van waaruit het vervolgens door de pijp naar de rookkamer wordt geleid.

Het proces voor het genereren van rook is dus volledig geautomatiseerd en vereist geen menselijke tussenkomst.

Over het algemeen kunnen al deze componenten worden gekocht bij elke hardware- of ijzerhandel. Om de onderdelen van de rookgenerator aan te sluiten, hebt u constructiegereedschap nodig zoals een slijpmachine en een lasmachine, maar dit alles kan een tijdje van iemand worden geleend.

Compressor

Vaak vragen mensen die een rookgenerator gaan bouwen zich af hoe ze een compressor moeten maken. In feite blijkt alles eenvoudig te zijn - zoals een compressor van een rookgenerator, kan een gewone koeler van een computer werken. Het wordt van binnenuit op de snede van een plastic fles gelijmd en op de hals van de fles wordt een slang geplaatst die naar de rookgenerator gaat. Zo'n apparaat kan best werken, al ziet het er niet representatief uit.

Je kunt ook een compressor gebruiken voor een aquarium, velen doen dat. Je kunt helemaal zonder compressor en de rookgenerator werkt ook, maar niet zo efficiënt. De lucht zal "door de zwaartekracht" in de rookgenerator stromen en de natuurlijke trek zal niet voldoende zijn. Dit leidt er vervolgens toe dat roken veel langer aansleept en het resultaat niet is wat verwacht werd. Daarom is het beter om wat tijd en geld te besteden, maar de eenvoudigste compressor in de rookgenerator te installeren.

samenkomst

Zoals hierboven vermeld, zijn de belangrijkste componenten van een rookgenerator: een kamer (pijpsectie), een schoorsteen, dempers en een compressor. Nu blijft de vraag hoe je dat allemaal in elkaar moet zetten. Alles wordt in volgorde besproken.

Eerst moet je een camera bouwen. Meestal bereikt de hoogte van de rookgenerator 70-80 centimeter. Daarbovenop moet het een verwijderbare hoes hebben zodat er toegang is tot de binnenkant van het apparaat - voor het vullen van vers zaagsel en voor reiniging. Aan de onderkant is het noodzakelijk om een ​​container te voorzien voor het verzamelen van as.

In de eenvoudigste versies van de rookgenerator wordt zaagsel rechtstreeks op de bodem gegoten, die stevig aan de onderkant van de pijp wordt gelast. In dit geval is er geen aslade en om de rookgenerator schoon te maken, wordt deze eenvoudig omgedraaid en uitgeschud.

In meer nauwkeurige ontwerpen wordt zaagsel op een rooster gegoten, dat op een bepaalde afstand van de bodem is bevestigd. De as die tijdens het smeulen ontstaat, stroomt door het rooster naar beneden. In dergelijke apparaten wordt de bodem vaak verwijderbaar gemaakt - bijvoorbeeld in de vorm van een glas, waarvan de diameter iets groter is dan de diameter van de container waarin het zaagsel zich bevindt. Dat wil zeggen, het glas wordt eenvoudig op de bodem van de rookgenerator geplaatst en met bouten erop bevestigd. Het is ook mogelijk om de asladekamer uit te rusten met een openingsklep, zoals een ovendeur. Voor ontassing is dit de meest tijdrovende optie.

Bij elk van de opties moet een gat met een diameter van 5-6 millimeter worden geboord aan de onderkant van de rookgenerator voor toegang tot lucht. Het is niet langer nodig, anders kan het zaagsel binnenin gewoon vlam vatten en zouden ze alleen maar smeulen en rook geven.

In het bovenste deel van de kamer, ongeveer 7-9 cm onder de bovenrand van de pijp, zal een schoorsteen zijn. Zoals op de tekening te zien is, zit de schoorsteenpijp vast aan het gat in de wand van de generator; de lengte kan 7-8 centimeter zijn, zodat het handig is om een ​​lange plastic buis op te zetten die naar de rokerij gaat. Maar over het algemeen wordt in stationaire versies de rookgenerator rechtstreeks aan de muur van de rokerij bevestigd en komt de schoorsteenpijp rechtstreeks in de rookkamer.

Nu moet je de uitwerper monteren. Dit is een apparaat dat rook uit een rookgenerator zuigt en in de schoorsteen leidt. De constructie blijkt duidelijk uit de figuren. De dunne buis, die met druk van de compressor wordt gevoed, gaat enkele centimeters in het bredere rookkanaal. Door de luchtbeweging ontstaat er een licht vacuüm en gaat de rook uit de rookgeneratorkamer de schoorsteen in.

Werk

Nu alle hoofdonderdelen zijn aangesloten en stevig zijn bevestigd, hoeft u alleen nog de rookgenerator te monteren om te controleren of deze in werking is:

1. In de rookgenerator worden chips geplaatst, waarvan het gewicht ongeveer 700-800 gram is. Zoals al vaak is gezegd, moeten voornamelijk loof- of fruitbomen, maar geen coniferen, als zaagsel worden gebruikt.
2. Het deksel is goed gesloten en het apparaat is op zijn plaats op de muur van de rokerij geïnstalleerd. Of, als u een vrijstaande constructie heeft, wordt er een slang aangesloten op de schoorsteen die naar de rokerij leidt.
3. Door de zijopening wordt het zaagsel binnenin ontstoken en wordt de compressor ingeschakeld.

Deze drie eenvoudige stappen zorgen ervoor dat de generator aan de gang is en de eigenaar klaar is voor het lekkerste gerookte voedsel.

Alle materialen die in dit artikel worden gebruikt voor het apparaat en de montage van de rookgenerator zijn gemiddeld, dat wil zeggen bij benadering. Als je bijvoorbeeld geen stalen pijp hebt gevonden, kun je een melkbus, een oude brandblusser, een diepe pan of een metalen vat gebruiken, ook al is deze gemaakt van de lichtste en zachtste metalen.

Hetzelfde geldt voor de maatvoering. De tekeningen zijn geschatte afmetingen en u moet ze afstemmen op uw specifieke geval. Alles zal afhangen van het ontwerp van de rokerij zelf.

Vergeet ook niet dat als uw rookgenerator met een lange slang op de rokerij is aangesloten, er condensatie in zal ontstaan. De rook komt heet uit het apparaat en koelt af terwijl het door de slang beweegt, zodat er onvermijdelijk vocht uit zal ontsnappen. Als het niet wordt verwijderd, kan het de slang volledig verstoppen! Voorzie daarom een ​​T-stuk op de slang waardoor het water in de fles zal lopen.

Het roken van producten wordt al heel lang door de mensheid beoefend. Dit komt door het feit dat het op deze manier mogelijk is om bederfelijke voedingsmiddelen te bewaren die een heerlijke smaak krijgen. De afgelopen eeuwen hebben mensen grote stappen voorwaarts gemaakt op het gebied van gebruikte technologie, maar ze blijven ook vlees en vis roken. De belangrijkste rol bij het roken wordt gespeeld door de rook van het hout van fruitbomen. Hij is het die een uniek aroma aan het eindproduct geeft. Maak je geen zorgen over het kopen van een rokerij, want het is vrij eenvoudig om met je eigen handen een rookgenerator te bouwen om te roken. Er zijn veel ontwerpen beschikbaar voor herhaling, zelfs voor onervaren mensen in dergelijke zaken.

Soorten en technologieën van roken

Er zijn twee soorten voedsel en warm. Ze verschillen in de temperatuur waarop het product wordt bereid. Als het 95 0 kan bereiken, mag het bij koude temperaturen niet hoger zijn dan 35 0 .

Heet roken

De methode bestaat erin de producten in een container te plaatsen, waar ze tegelijkertijd met hete rook worden verwerkt, gebakken en gerookt. Het proces is vrij snel, het duurt meestal enkele uren, en het resultaat is een ongewoon mals, aromatisch en smakelijk product. Bovendien kunnen dergelijke producten niet lang worden bewaard, slechts een paar dagen in de koelkast.

Een rookapparaat maken

Hoe maak je een rookgenerator voor onderweg? Het is heel simpel. In dit geval kunnen de rookgenerator en de rookkamer worden gecombineerd. Omdat er geen rookkoeling nodig is. Een metalen emmer met een deksel, een grote pan of een vat zal werken. Op de bodem wordt zaagsel of spaanders gegoten en de roker wordt op een vuur of een elektrisch fornuis gezet.

Er is een gelijktijdige uitstoot van rook en verwarming van de grondstof. Wanneer de rokerij goed is afgesloten, of wanneer een waterslot wordt gebruikt, vereist het rookproces niet veel controle. Het volstaat om het temperatuurregime te kiezen waarbij het voedsel niet zal verbranden.

Koud roken

Deze methode impliceert zowel een grondigere voorbereiding van de grondstof als een langere verwerking ervan met rook. Dit komt door het gebruik van gekoelde rook, waarvan de temperatuur niet hoger mag zijn dan 35 ° C. De producten moeten goed worden gezouten voordat ze in de rokerij worden geplaatst en vervolgens worden gedroogd. Het gebruik van natte grondstoffen voor koud roken is onaanvaardbaar, omdat de rook in vocht zal oplossen en het kookproces veel langer zal duren.

Roken nuances

Het proces van koud roken is veel veelzijdiger. Er zijn veel nuances, reserveringen en veel hangt af van de vaardigheid van de "kok". Elk van de technologische bewerkingen kan op verschillende manieren worden gereproduceerd, en elke keer zal het resultaat anders zijn dan de vorige.

Zelfs een rookgenerator die met uw eigen handen is gemaakt om te roken, kan de smaak van producten aanzienlijk beïnvloeden. Verschillende ontwerpen produceren rook met verschillende intensiteiten en roken zal op verschillende manieren plaatsvinden. Net als in de begintijd van de mensheid, is rook het belangrijkste bij roken. Aan hem danken de producten hun goudbruine korst en unieke smaak. Laten we dit onderdeel eens nader bekijken.

Hoe krijg ik rook?

De rook zelf, zoals hierboven vermeld, wordt verkregen uit spaanders of zaagsel van bepaalde houtsoorten. In de regel zijn dit fruitbomen: kers, appel, peer. Maar je kunt hiervoor zowel els als wilg gebruiken. De koud rokende rookgenerator kan elk materiaal aan. De smaak, geur en kleur van de resulterende gerookte producten zijn afhankelijk van de gekozen rook. Hier beslist iedereen zelf welk hout hij kiest, en neemt in de regel één ding over.

Ontwerpen van rookgeneratoren

Zelfgemaakte rookgeneratoren om te roken zijn gevarieerd in ontwerp, maar ze zijn allemaal heel eenvoudig te herhalen. Ze zijn verdeeld in twee grote groepen, afhankelijk van welke warmtebron wordt gebruikt: elektriciteit of open vuur. De eenvoudigste doe-het-zelf-rookgenerator om te roken is een kleine metalen doos met een uitlaat, die wordt aangebracht om rook te verwijderen. Er wordt zaagsel in gedaan en het wordt op een open vuur gelegd. Bij blootstelling aan hoge temperaturen beginnen de chips langzaam te smeulen zonder zuurstof. Ondanks al hun eenvoud zijn dit soort apparaten vrij moeilijk te gebruiken. Aangezien het rookproces enkele dagen, en soms zelfs enkele weken kan duren, is het nogal moeilijk om de uitstoot van rook, inclusief de continue toevoer ervan, te beheersen.

Met dergelijke ontwerpen kunt u niet snel zaagsel toevoegen en de temperatuur van de rook in de rokerij regelen. Een rookgenerator voor koud roken, die een elektrisch element heeft, is van dit nadeel geëlimineerd. In dit geval is het mogelijk om zowel de temperatuur van de inkomende rook als het proces van het verbranden van het zaagsel te regelen - hiervoor dient de elektronische regeleenheid. Structureel is het nog steeds hetzelfde kleine kastje met een uitlaat voor een pijp, maar van binnen heeft het een spiraal of verwarmingselement van een elektrisch fornuis. Na een bepaalde tijd (in de regel is dit een paar uur), warmt de tien op en begint het zaagsel te smeulen, terwijl het rook afgeeft. Er zijn rookgeneratoren gemaakt volgens het moffelprincipe. In dit geval wordt er een nichrome spiraal omheen gewikkeld. Elke nieuwe beurt is geïsoleerd met glasvezel en deze hele structuur is bovenaan gesloten met tin. Deze oplossing maakt het eenvoudig om zaagsel heel snel te verhitten tot een temperatuur waarbij het gaat smeulen.

De moffel blijft ook een tijdje op temperatuur, waardoor rook kan ontsnappen nadat de verwarming is uitgeschakeld. In dit geval kan een thermische sensor in de rokerij zelf worden ingebouwd, die het verwarmingselement uitschakelt wanneer de maximale temperatuur van 35 graden wordt bereikt. Een dergelijk ontwerp vereist niet de constante aanwezigheid van een persoon om het proces te beheersen, het is voldoende om soms zaagsel toe te voegen aan een zelfgemaakte rookgenerator om te roken. Dit zijn de meest geavanceerde apparaten om rook te produceren. Als u van plan bent de rokerij permanent te gebruiken, dan zijn dergelijke rookgeneratoren de beste keuze.

Hoe de rook te koelen?

Nadat de rook is ontvangen, moet deze worden afgekoeld tot de vereiste temperatuur. Dit kan op verschillende manieren, waarvan de meest populaire het plaatsen van de schoorsteen in een koudwatertank is. Meestal wordt in dit geval een rookgenerator gebruikt om te roken, met de hand gemaakt voor een open vuur. Ook kan de schoorsteen in de grond worden ingegraven, wat ook in staat is de rook zeer goed af te koelen. Er zijn constructies waarbij de schoorsteen wordt weergegeven door een greppel in de grond, van bovenaf afgedekt zodat er geen rook uitkomt.

Als je langs dit pad loopt, koelt het af en wordt er gerookt in de normale koude modus. Deze methode om de rook te koelen wordt gebruikt in veldomstandigheden, waar het erg moeilijk is om een ​​gegolfde pijp en een container met een groot volume voor water te vinden. Een rookgenerator voor roken (met de hand gemonteerd) met een elektrisch verwarmingselement hoeft de rook in de regel niet te koelen. De thermische sensor kan de verwarming uitschakelen wanneer een kritische temperatuur is bereikt, waardoor het rookproces wordt ondersteund en de grondstof niet oververhit raakt.

Er zijn altijd een verscheidenheid aan koud gerookte producten in de schappen van supermarkten. Helaas zijn de kwaliteit en smaak van dergelijke, om zo te zeggen, "delicatessen" verre van perfect. Het probleem zit in de productietechnologie.

De afgelopen decennia zijn chemische preparaten, onder de algemene naam "vloeibare rook", actief gebruikt in de voedingsindustrie. Vlees of vis wordt een tijdje in de oplossing ondergedompeld en krijgt een karakteristiek uiterlijk en aroma. Het is duidelijk dat dit proces niets met roken te maken heeft.

Belangrijk! Deze additieven zijn gecertificeerd en goedgekeurd voor gebruik. Het schadelijke effect op het lichaam is niet meer dan van alle andere toevoegingen en smaken.

Maar we willen een natuurlijk product! Daarom geven echte fijnproevers er de voorkeur aan om koud roken alleen te organiseren, volgens de technologieën van oude grootvaders.

Om aan de behoeften van werknemers te voldoen, zijn er verschillende rookinstallaties te koop, zowel voor warm als koud roken.

Klassieke technologie houdt in dat kamers op afstand van elkaar zijn verbonden door een lange tunnel waarin de rook wordt gekoeld. Hierdoor vindt er geen warmtebehandeling plaats en blijft het gerookte product zo zacht alsof het net gekookt is.

Instructies: hoe maak je een eenvoudige koud gerookte rookgenerator

Om een ​​eenvoudige rookgenerator te maken heb je nodig:

1. Blik van drie liter
2. Blikken liter
3. 4 schroeven
4. Halve inch buis
5. Half inch fitting met adapter voor rubberen slang
6. Koppeling ½ voor het verbinden van de verbinding en de buis

We beginnen met de productie

Hoe werkt een koude roker?

De camera's bevinden zich op verschillende niveaus. De hoogteafstand regelt de trek in de schoorsteen en beïnvloedt de intensiteit van de rookkoeling. Het verschil kan oplopen tot 1 meter.

Belangrijk! Voor de installatie van een dergelijke installatie is vrije ruimte vereist en is een natuurlijke helling van de grond wenselijk.

Dergelijke omstandigheden zijn niet altijd beschikbaar op de binnenplaats van een woonhuis of in een zomerhuisje. Bovendien impliceert de bouw van een echte rokerij technisch werk.

In de onderste kamer (laten we het de vuurhaard noemen) wordt rook gevormd. Er zijn verschillende opties:

• Het kan een relatief gesloten container zijn, waarin brandstof (houtsnippers of zaagsel) intensief smeult met een zwakke toevoer van verse lucht. De inlaatklep regelt de verse luchtstroom. Het zou onvoldoende moeten zijn voor verbranding en tegelijkertijd zorgen voor een normale trek in de schoorsteen;
• De tweede manier is een vuurhaard met twee kamers. Er wordt een open vuur gemaakt onder de vuurpot en materiaal wordt op een metalen plaat gegoten om rook te vormen (hetzelfde zaagsel of dezelfde spaanders). In de bovenste kamer wordt tocht gegenereerd, alleen voor rook.

Roken is niet alleen een manier om de houdbaarheid van vlees of vis te verlengen. Deze methode verbetert hun smaak. Daarom zijn gerookte producten tegenwoordig zo populair.

In deze review zullen we het hebben over een integraal onderdeel van een koud gerookte rokerij, of beter gezegd, hoe je een rookgenerator met je eigen handen kunt maken.

Specificiteit van het concept

De rookbron voor elke vorm van roken is het vuur. Maar voor de koude rookmethode is rook nodig met een temperatuur van niet meer dan 40 ° C. Bovendien kan het proces zelf enkele dagen duren en al die tijd moet je het temperatuurregime zorgvuldig volgen, anders wordt de technologie geschonden. Hiervoor is de rookgenerator uitgevonden.

Een rookgenerator is een onderdeel van een rokerij die rook produceert in het volume dat nodig is om het rookproces te ondersteunen en deze naar de rookkast over te brengen. Je kunt het kopen, of je kunt het zelf maken.

Zoals je kunt zien op de foto van een doe-het-zelf rookgenerator, is het een apparaat van klein formaat waarin zaagsel of spaanders worden gegoten. Daar smeulen ze langzaam en vormen ze rook.

Het is een gesloten, volledig autonoom systeem. Het werkingsprincipe is gebaseerd op het verhitten van zaagsel en smeulen zonder zuurstof. Er kunnen veel ontwerpoplossingen zijn. In de fabriek gemaakte modellen zijn uitgerust met schakelaars, temperatuurregelsensoren, chipdoseermechanisme.

Generatoren kunnen in grootte variëren. Hoe groter het apparaat, hoe groter het volume van de rokerij waarvoor het bedoeld is.

Bij zelfproductie zijn tekeningen van een rookgenerator te vinden op gespecialiseerde sites op internet. Dit is niet moeilijk.

Structureel apparaat

De structuur van een rookgenerator voor koud roken met uw eigen handen omvat:

Het apparaat zelf maken is veel zuiniger dan het aanschaffen van een gekochte versie. Bovendien heeft u geen speciaal gereedschap en gereedschap nodig. Alle materialen zijn te koop op de bouwmarkt.

Compressor

Vaak heeft een persoon die besluit om met zijn eigen handen een rookgenerator te maken, een vraag over een compressor. Hoe je dat doet? Het is makkelijk.

Je hebt een gewone computerkoeler nodig. Het moet aan de binnenkant van een stuk plastic fles worden gelijmd; er moet een slang op de nek worden geplaatst. De compressor voor de rookgenerator is klaar! Hij is behoorlijk efficiënt, hoewel het er niet representatief uitziet.

Een aquariumcompressor is ook geschikt. U hoeft dit element helemaal niet te gebruiken. Het ontwerp werkt zonder, maar niet zo efficiënt.

Veiligheidstechniek

Voordat u het apparaat monteert, moet u de belangrijkste veiligheidspunten bestuderen:

Rookgenerator brandstof

De meeste fabrieksmodellen zijn uitgerust met een elektrische of gashaard. Maar dit is financieel kostbaar. Daarom, als je echt een rookgenerator met je eigen handen doet, dan werkt deze al aan zaagsel en houtsnippers.

De voordelen van een dergelijk apparaat:

Kies bij voorkeur zaagsel van loofbomen. Coniferen zijn niet geschikt als brandstof. Ze zullen het eten bederven, waardoor het bitter wordt.

De maalgrootte speelt een belangrijke rol. Dus als u van plan bent kleine chips te gebruiken, moet er een veer aan het rookgeneratorapparaat worden toegevoegd zodat de rook ongehinderd kan passeren.

Zelfgemaakte gerookte producten zijn een echte delicatesse, vooral als ze zijn gemaakt met behulp van een zelfgemaakte rokerij met een doe-het-zelf rookgenerator uit een schoorsteen. Mocht je zo'n unit nog niet hebben, dan adviseren wij je daarom zeker de tijd te nemen om deze in elkaar te zetten.

Doe-het-zelf foto van rookgeneratoren