De artisjok van Jeruzalem oogsten voor de winterdroging. Gedroogde artisjok van Jeruzalem of hoe de artisjok van Jeruzalem te drogen

In een kelder of koelkast is het alleen de eerste paar maanden mogelijk, daarna begint het snel te verslechteren.

Gedroogde Jeruzalem-artisjok thuis is kleine stukjes. Het kan ook bij de apotheek worden gekocht, maar daar wordt het alleen in poedervorm verkocht.

Een op deze manier opgeslagen aarden peer kan aan gerechten worden toegevoegd, hij wordt geconsumeerd met drankjes, bijvoorbeeld thee, melk en soms koffie. Artisjokpoeder van Jeruzalem wordt gebruikt voor het brouwen van vitaminedranken.

Chemische samenstelling

Aandacht: Gedroogde aarden peer behoudt alle macro- en micro-elementen. Het is net zo heilzaam als wanneer het vers wordt geconsumeerd.

Voordeel en schade

Gedroogde aardpeer wordt ongeveer een jaar bewaard als aan alle voorwaarden wordt voldaan... Dit betekent dat je alle 12 maanden je lichaam kunt verzadigen met vitamines. Hoe is het nuttig:

• versterkt het immuunsysteem;
• verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam;
• normaliseert het werk van het hart en de bloedvaten;
• creëert bescherming tegen verkoudheid;
• normaliseert de bloeddruk;
• normaliseert de darmfunctie;
• verzadigt het lichaam met alle noodzakelijke vitamines.

Artisjok van Jeruzalem is een absoluut ongevaarlijke plant. Wees niet bang bij het gebruik ervan. Alleen individuele intolerantie kan schadelijk zijn.

Belangrijk! U zult alleen een positief effect op het lichaam zien met een goed uitgebalanceerd dieet!

Zie voor meer informatie over de voordelen en gevaren van verse artisjok van Jeruzalem.

Hoe thuis drogen?

Meestal worden de knollen van de plant gedroogd... Hiervoor moet gezond fruit worden geselecteerd. Grondig afspoelen en in dunne plakjes snijden, bij voorkeur geen ijzeren mes gebruiken, anders gaat het product oxideren. Thuis kan de artisjok van Jeruzalem op twee manieren worden gedroogd.

In een elektrische droger

De elektrische droger vergemakkelijkt het drogen van fruit, maakt het snel en van hoge kwaliteit. Stapsgewijze instructies voor gebruik om een ​​verbeterde knolgewas te krijgen:

1. De voorbereide gehakte vruchten moeten op de roosters worden gelegd.
2. Stel de temperatuur in binnen 50-60 graden en droog gedurende vier uur.
3. Van tijd tot tijd moet je de secties verwisselen.

Het moet worden bewaard in een goed gesloten container, plastic of glas. Kan in een stoffen zak worden geplaatst, stevig vastgebonden. Zorg voor een donkere plaats waar geen direct zonlicht valt. Als de gedroogde aarden peer na verloop van tijd zacht is geworden, kan deze opnieuw worden gedroogd.

In de oven

Niet iedereen heeft een elektrische wasdroger in huis, dus die kun je vervangen door een oven. Stapsgewijze instructies voor het drogen in de oven:

1. Artisjok van Jeruzalem, in dunne plakjes gesneden, wordt op een met bakpapier beklede bakplaat geplaatst.
2. Leg de plakjes zo dat ze elkaar niet raken.
3. Stel de temperatuur in op 50 graden.
4. Houd de aarden peer drie uur in de oven.
5. Laat de aardpeer een dag op tafel staan.
6. Draai de plakjes om voordat je ze voor de tweede keer in de oven plaatst.
7. Indien gewenst kunt u ze zouten, kruiden naar smaak toevoegen.
8. Zet de oven aan op 60 graden.
9. Droog tot ze zacht zijn.

Verwijder de kant-en-klare gedroogde aardpeer in een bak met een goed sluitend deksel. Op een donkere plaats bewaren.

Buitenshuis

Drogen in de zon is de langste procedure die wordt gepresenteerd. Hoe het proces verloopt:

• Was, schil en snij het fruit in dunne plakjes.
• Verspreid op een vlakke, open ondergrond.
• Droog 4-5 dagen.

Gedroogde aardpeer moet een aangenaam aroma hebben, licht verdonkerde look en elastisch zijn.

Aandacht! Stel het nooit bloot aan direct zonlicht!

Hoe te gebruiken voor medicinale doeleinden?

Voor medicinale doeleinden kunt u zowel aarden perenpoeder van een apotheek als doe-het-zelf gedroogd fruit gebruiken. werden hierboven beschreven, maar hoe de aardpeer correct te gebruiken voor ziektepreventie?

Apotheek poeder

De gunstige eigenschappen van aarden peer zijn algemeen bekend.... Farmaceutische bedrijven produceren biologische supplementen in verschillende vormen:

• pillen;
• poeder;
• extract;
• theezakjes;
• complexe supplementen.

Gebruik volgens de instructies op de productverpakking.

Thuis product

Voor de behandeling worden niet alleen gedroogde aarden perenknollen gebruikt, maar ook de bladeren. Ze kunnen worden gebruikt om thee en infusies te maken. Gedroogde knollen worden vaak geconsumeerd met drankjes:

• melk;
• compote.

Met behulp van een koffiemolen kun je een poeder krijgen en het ook gebruiken om verrijkte thee te maken.

De dosering aarden peer per dag hangt af van waarvoor en in welke vorm (thee, bouillon, tinctuur) je het wilt gebruiken:

• Afkooksel... Gebruikt om de bloeddruk te verlagen en het hemoglobine in het bloed te verhogen. Het duurt 3 el. ik. droge knollen. Voeg anderhalve liter water toe en zet op laag vuur. Het moet een uur in brand worden gestoken. De dagelijkse dosis is een halve liter. Drink drie keer per week.
• Infusie... Aanbevolen bij verkoudheid. Kokend water (750 ml) giet gedroogde aarden perenbladeren (1 eetlepel). Aandringen gedurende de dag. Drink drie keer per dag een half glas voor de maaltijd.
• Tinctuur... Het wordt gebruikt om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Voeg 500 gr per liter wodka toe. droge bladeren. Sta een halve maand op een koele, donkere plaats. Neem 1 eetl. drie keer per dag. Het is raadzaam om te verdunnen met water.
• Thee... Vitaminedrank, heeft een versterkend effect op het lichaam. Neem voor een glas water (300 gr) 2 eetlepels. gedroogde aarden perenknollen. Kook en laat ongeveer een half uur staan. Drink als gewone thee.

Het gebruik van aardpeer heeft alleen een gunstig effect op het lichaam als het op de juiste manier in de voeding wordt opgenomen.

Gedroogde aardpeerschijfjes en poeder hebben dezelfde eigenschappen... Een zeer handig en veelzijdig product. Wees niet bang om het in uw dieet en het dieet van uw kind te introduceren. De baby zal het gedroogde product lekker vinden, het stimuleert zijn groei en eetlust. Maar onthoud dat te veel eten kan leiden tot een opgeblazen gevoel en winderigheid.

Hoewel de aarden peer geen contra-indicaties heeft, behalve individuele intolerantie, maar als er enige twijfel bestaat, is het beter om een ​​arts te raadplegen.

Als u een fout vindt, selecteert u een stuk tekst en drukt u op Ctrl + Enter.

De opgegraven aardpeer wordt maximaal een maand in de koelkast bewaard. Onderzoek heeft aangetoond dat gedroogde aarden peer een grote hoeveelheid koolhydraten, vitamines, micro- en macro-elementen vasthoudt. Afhankelijk van het type droging en de vorm van het resulterende product, bevordert de aardpeer de aanmaak van inuline in het lichaam en verlaagt het de bloedsuikerspiegel.

Wat is dit product?

Thuis gedroogde aardpeer zijn kleine stukjes die naar pinda's smaken.

Van het gedroogde product kunnen compotes worden gemaakt en toegevoegd aan thee, koffie of melk.

Jeruzalem-artisjok in poedervorm wordt veel gebruikt voor de bereiding van zoetwaren. en voor het brouwen van vitaminedranken.

Chemische samenstelling

1. Regelmatige consumptie van groenten in grote hoeveelheden kan de situatie verergeren bij bloedstollingsstoornissen, cholelithiasis en urolithiasis.
2. Een aarden peer kan de urineleiders, galwegen en steenbeweging beschadigen of blokkeren.

Hoe drogen?

In de zuidelijke regio's kun je een gedroogde groente in de frisse lucht krijgen, als de herfstzon voldoende warmte heeft. Inwoners van de noordelijke regio's zijn misschien geïnteresseerd in de vraag of het voor hen mogelijk is om de artisjok van Jeruzalem in de open lucht te drogen. Als het weer droog is en er in de nabije toekomst geen neerslag wordt verwacht, is dit toegestaan.

Thuis

Om thuis te drogen, kunt u een magnetron, oven of een speciale droger gebruiken.

In een elektrische droger

1. Het drogen van een aarden peer in een elektrische droger moet beginnen met het selecteren van gezonde knollen zonder tekenen van rot en schade.
2. Om de grond en het vuil af te spoelen, wordt aanbevolen om het product in water te laten weken en met een spons onder stromend water af te wassen.
3. De wortels en donkere vlekken moeten met een mes worden uitgesneden en in een keukenmachine worden gesneden. Als er geen oogstmachine is, kunt u met een mes in dunne reepjes snijden of een rasp gebruiken.
4. Het gehakte fruit moet in een dunne laag op het rooster van de elektrische droger worden uitgespreid, omdat het erg sappig is.
5. Installeer pallets en stel de temperatuur in binnen 50 graden.
6. Om de artisjok van Jeruzalem sneller te laten drogen, is het noodzakelijk om de secties van tijd tot tijd te verwisselen. Thuis drogen duurt meestal 6 tot 10 uur.

In de oven

Het drogen van de artisjok van Jeruzalem in de oven gebeurt in verschillende passages:

1. Perkamentpapier wordt op trays geplaatst en dun gesneden groenten worden in één laag gelegd zodat ze niet met elkaar in contact komen.
2. Vervolgens wordt het blad drie uur in de oven geplaatst bij een temperatuur van 50 graden. Na deze tijd de pallet eruit halen en een dag op kamertemperatuur laten staan.
3. Voordat ze opnieuw worden gedroogd, worden de plakjes omgedraaid en in de oven op 60 graden gelaten tot ze volledig gaar zijn.

In de magnetron

De snelste manier om artisjokknollen van Jeruzalem te drogen, maar vereist constante monitoring:

1. Na het wassen moet de plant in dunne cirkels worden gesneden en in één laag op een vlakke plaat worden uitgespreid.
2. Zet de magnetron op middelhoog vermogen en zet hem 8-10 minuten aan.
3. Dan moet het bord eruit en de plakjes worden omgedraaid, indien gewenst kun je zout of peper.
4. Zet gedurende 10 minuten op hetzelfde vermogen. Herhaal de procedure indien nodig.

Buitenshuis

Het drogen van de plant in de zon is de meest economische maar tijdrovende procedure. Hiervoor heb je nodig:

1. Was en snij de bloembedden in plakjes of blokjes en spreid ze uit op een vlakke ondergrond.
2. Om dit te doen, moet u een open plek kiezen, zonder direct zonlicht.

Het drogen van de artisjok van Jeruzalem in de frisse lucht duurt 4-5 dagen.

Hoe te malen?

Om het poeder te bereiden, wordt de gedroogde artisjok van Jeruzalem gemalen in een blender of in een koffiemolen. Als noch het een noch het ander bij de hand is, kunt u zowel een gewone crush als een hout- of gietijzeren vijzel gebruiken.

Hoe te gebruiken?

Experts adviseren om gedroogde aardpeer en poeder ervan te nemen, als een nuttig supplement dat rijk is aan geneeskrachtige eigenschappen, in geval van verstoringen in het lichaamswerk en verminderde immuniteit. De dosering en frequentie is afhankelijk van het doel waarvoor de aarden peer wordt gebruikt.

Thee

De plant bevat cafeïnezuur, waardoor het lichaam vetten efficiënter begint te verteren en de werking van de darmen verbetert.

Thee recepten:

1. 2 eetlepels De knollen die in een blender zijn gehakt, worden met 500 ml kokend water gegoten en ongeveer 8 uur in een thermoskan gestaan. U moet dit 30 minuten voor een maaltijd drinken, elk 100 ml. Deze thee kan 2 weken ononderbroken gedronken worden.
2. Voor een glas water met een inhoud van 300 gram worden 2 eetlepels genomen. gedroogde artisjok van Jeruzalem. Kook en laat het 30-40 minuten trekken. Je kunt gewone thee vervangen en een maand lang één keer per dag drinken.

Infusie

Het gebruik van een infusie van een gedroogde groente of poeder is nuttig voor verkoudheid en maagaandoeningen:

1. Voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen 1 eetl. van gedroogde aardpeer wordt gegoten met kokend water van 750 ml en gedurende de dag aangedrongen. De infusie wordt gefilterd en vóór de maaltijd ingenomen, driemaal daags een half glas. De duur van de cursus is 3 weken.
2. Voor verkoudheid 2 el. gehakte knollen worden met kokend water (500 ml) gegoten en aan de kook gebracht. Daarna worden ze naar een donkere plaats gebracht en een dag volgehouden. 50 ml kokend water wordt toegevoegd aan 50 ml infusie en warm geconsumeerd. Het verloop van de behandeling is 3 dagen.

Afkooksel

Gebruikt om bloedarmoede te bestrijden en de bloeddruk te normaliseren. Een bad met een afkooksel van de plant wordt gebruikt om jicht, osteochondrose en verzwakte immuniteit te behandelen.

1. Om bloedarmoede te bestrijden en de immuniteit te verhogen, kook je 1,5 liter water op laag vuur en voeg je daar 3 eetlepels toe. gedroogde knol zonnebloem. Houd een uur in brand. Het wordt aanbevolen om 3 keer per week een kant-en-klare bouillon in een dosis van 0,5 liter te drinken.
2. Een afkookbad wordt als volgt bereid: 100 g droog blad wordt in 3,5 liter water gegoten en aan de kook gebracht. Na het koken wordt de bouillon 15 minuten op laag vuur gelaten en vervolgens in het bad gegoten. Het bad moet twee keer per week gedurende 15 minuten worden ingenomen. Om het resultaat te krijgen, moet je 15 keer een geneeskrachtig bad nemen.

Tinctuur

De tinctuur wordt gebruikt om de lever te reinigen van gifstoffen en gifstoffen en om winderigheid te elimineren. Het wordt aanbevolen om de tinctuur te gebruiken als adjuvans bij de behandeling van chronische vermoeidheid en impotentie.

1. 500 g gedroogde aardpeer wordt verdund met 1 liter wodka of verdunde alcohol. Het resulterende mengsel wordt gedurende 2 weken op een donkere, koele plaats geplaatst. De tinctuur moet in 1 el worden ingenomen. drie keer per dag. Aanbevolen om te verdunnen met water. Het verloop van de behandeling is 1 maand.
2. Voor de behandeling van chronische vermoeidheid en impotentie moet de plant worden gegoten met wodka in een verhouding van 1: 3 en gedurende 14 dagen worden toegediend. Neem het geneesmiddel 3 keer per dag 40 druppels verdund met water.

apotheek drug

1. 2 of 3 theelepels poeder wordt verdund met 1 glas water en 30-40 minuten voor het eten gedronken.
2. 1 eetl de geplette plant wordt gekweekt in een glas water en 3 keer per dag gedronken. Het verloop van de behandeling is 1 maand.

Artisjok van Jeruzalem is een van de weinige planten die tijdens de warmtebehandeling al zijn heilzame eigenschappen kan behouden. Dit natuurlijke middel op basis van natuurlijke suikers is een uitstekend voedingsproduct en een remedie voor vele ziekten.

Als u een fout vindt, selecteert u een stuk tekst en drukt u op Ctrl + Enter.

Wanneer u zelf een aarden peer in een zomerhuisje kweekt, zijn er verschillende effectieve manieren om het gewas te verwerken. En zodat u helemaal niet hoeft uit te zoeken hoe u de artisjok van Jeruzalem moet bewaren, hoeft u alleen maar de hoeveelheid van het product op te graven dat in de nabije toekomst zal worden gegeten.

De restjes kunnen indien nodig worden verzameld, het wortelgewas verdraagt ​​​​perfect vorst. Het opslaan van een product in een appartement impliceert ook een indrukwekkende verscheidenheid aan opties. Artisjok van Jeruzalem kan worden gedroogd, ingeblikt en ingevroren om een ​​indrukwekkende verscheidenheid aan kant-en-klare maaltijden te bieden.

Methoden voor het bewaren van de artisjok van Jeruzalem in het persoonlijke perceel B

Artisjok van Jeruzalem mag traditioneel worden bewaard in een kelder met een lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid, terwijl er rekening mee moet worden gehouden dat zelfs een lichte temperatuurstijging de knollen negatief kan beïnvloeden. Als er een klein stukje grond beschikbaar is, kan de opslag van een aarden peer de volgende vorm aannemen:

• De eenvoudigste manier is om een ​​​​gat van gemiddelde diepte te graven, waarin de overblijfselen van het gewas worden gelegd, wat de hele winter niet nodig is. Het is het beste om ze in houten kisten te plaatsen.

Tip: de artisjok van Jeruzalem kan thuis in houten containers worden bewaard - op het balkon, maar alleen als deze niet wordt verwarmd en door niets is geïsoleerd. Wanneer de temperatuur stijgt tot + 2 ° C, beginnen de voedingseigenschappen van het product snel af te nemen.

• Sneeuw stapels. De beste optie voor straatopslag van aarden peren. We maken de site schoon, gieten de knollen erop in een gelijkmatige laag. Leg er 10 cm sneeuw op en opnieuw een laag knollen. Na voltooiing van de constructie van een meerlagige structuur, moet deze worden besprenkeld met zaagsel en geïsoleerd met stro.
• Opslag in loopgraven. Totdat de grond bevroren is, graven we er een ondiepe greppel in, waarvan de bodem is bezaaid met vuren takken. We plaatsen er plastic bloempotten op, gevuld met van vuil ontdaan wortelgewassen. We dekken alles af met een laag sneeuw, gevolgd door isolatie (hooi of takken) en dekken alles af met een plaat dakbedekking.

Het belangrijkste om te onthouden bij het gebruik van buitenomstandigheden voor het bewaren van aardpeer is dat frisse lucht de huid niet mag aantasten. Het bevordert de afgifte van schadelijke componenten die de toestand van het lichaam negatief beïnvloeden. Een extra preventie van dit fenomeen kan het gebruik van speciale niet-toxische paraffineformuleringen zijn.

Hoe een aarden peer goed drogen en invriezen?

Het thuis bewaren van aardpeer is niet beperkt tot het gebruik van een koelkast, vooral omdat de knollen er niet langer dan een maand in blijven. En dan, als je ze in een luchtdichte container of een plastic zak doet. Een geschilde en gesneden knolgewas blijft slechts een paar dagen vers.

Het is beter om zelfgemaakte producten op een van de volgende manieren te maken:

• Bevriezen. We maken de aardpeerwortel schoon, wassen, snijden in reepjes of blokjes. Blancheer het product 5-10 minuten in milk-curd whey op maximale temperatuur. Daarna koelen we het product af en leggen het in de vriezer voor opslag.
• Zand gebruiken. We nemen canvas of plastic zakken, leggen ze neer met nat zand, turf of zaagsel en vullen ze met een aarden peer. Het is noodzakelijk om de container zorgvuldig te binden, waarna het product zonder problemen op een niet erg warm balkon of onverwarmde loggia zal staan ​​​​tot het begin van de hitte.
• t conventioneel drogen. Voordat een aarden peer wordt gedroogd, moet deze worden geschild, gewassen en in dunne plakjes gesneden. Wij gebruiken alleen goede knollen zonder wormgaten en beschadigingen. We spreiden de resulterende stukken in een dunne laag op een dienblad en bewaren ze in de open lucht en beschermen ze tegen direct zonlicht totdat de platen klaar zijn.

• Hittebehandeling. Artisjokvruchten uit Jeruzalem kunnen in de oven worden gedroogd, het zal veel sneller zijn. We verdunnen een theelepel bakpoeder in een liter water, brengen de resulterende oplossing aan de kook. Blancheer daarin de in stukjes gesneden knollen gedurende niet meer dan 9 minuten. Daarna wachten we tot ze zijn afgekoeld, snijden ze in dunne plakjes en drogen ze tot ze gaar zijn in de oven bij een temperatuur van 60 ° C. We plaatsen het eindproduct in een afgesloten glazen container, anders beginnen er insecten in.

Gedroogde aardpeer kan worden vermalen tot grof meel. Dit poeder kan in zoveel ongewone en traditionele recepten worden gebruikt.

Heerlijke en gezonde artisjokconserven uit Jeruzalem

Er zijn tientallen recepten voor aarden perenblanco's. Bovendien doet de regie niet aan standaard augurken en salades. Desgewenst kunt u heerlijke jam maken van aardpeer uit Jeruzalem.

• Ingelegde artisjok van Jeruzalem. We hebben wortelen nodig, de wortelgroenten zelf, twee eetlepels azijn, keukenzout en honing per liter water. We maken de groenten schoon en snijden ze in willekeurige stukjes, doen ze in steriele potten. Van de rest van de ingrediënten maken we een marinade, waarmee we de producten schenken. We pasteuriseren containers een kwartier en rollen ze op.
• Artisjoksalade van Jeruzalem. Voor een kilo knollen nemen we een halve kilo wortelen, citroen en zout. Hak de groenten, wrijf de citroen op een fijne rasp of maal hem in een blender. We mengen deze ingrediënten, voegen zout naar smaak toe en wachten tot de samenstelling sap geeft. Vervolgens leggen we de massa in potten, pasteuriseren gedurende een half uur en rollen het op.
• Artisjokjam van Jeruzalem. Voor een kilo aarden peer nemen we dezelfde hoeveelheid pompoenpulp, citroen en een glas kristalsuiker. We maken de wortelgroenten en pompoen schoon en snijden in stukjes, hakken de citroen op een rasp of in een blender. We mengen alle ingrediënten en laten ongeveer een uur staan. Daarna zetten we de massa op het vuur, brengen aan de kook en laten niet langer dan vijf minuten op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren. We gieten het eindproduct in potten en sluiten het goed af. Overdag moeten de potten ondersteboven onder de deken worden bewaard.
• Een voedingssamenstelling voor het versterken van de immuniteit. Meng twee glazen duindoornsap met een glas gekookt of gedestilleerd water. Snijd een kilo van het wortelgewas in blokjes, vul het met de resulterende vloeistof en vul het met een glas zand. We zetten de massa in brand en brengen aan de kook. Haal onmiddellijk van het vuur en giet in potten. Pasteuriseer een half uur en rol op.

Bij gebruik van bovenstaande methoden is het mogelijk om de nuttige stoffen in de samenstelling van het product maximaal te behouden en de smaak optimaal te verslaan.