Milieuvriendelijke gerechten voor koken. Koken voor koken - soorten en regels van keuze

Kommen, platen worden onderworpen aan de keukenacties van verschillende factoren, waaronder hoge temperaturen en zuren. Onder hun invloed kunnen apparaten stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid van de mens kunnen benadrukken. Leid, cadmium, aluminium en sommige verbindingen, zoals ijzeroxide, worden gedeponeerd in het menselijk lichaam, waardoor verschillende ziekten worden veroorzaakt. Om dit gevaar te voorkomen, moet u precies weten, van welke gerechten het onmogelijk is om te eten. Daarom moet het alleen worden voorbereid in pannen en platen gemaakt van de toegestane materialen, met andere woorden, gemarkeerd "voor contact met voedselproducten" of met een glas glas en vorken.

Melamine keukengerei

Een kop of een plaat is zo voor de hand liggend in de keuken dat we soms niet letten op wat ze zijn gemaakt. Ondertussen blijkt dat sommige van deze schepen de gezondheid kunnen schaden. Het is noodzakelijk belangrijk om te overwegen, omdat ze van kinderen genieten. Je kunt vaak een kindermysterie horen: "Naar wat voor gerechten eet niet?" Niet veel kunnen onmiddellijk een simpele geven, het lijkt, het antwoord is leeg of kapot. Immers, in feite draagt \u200b\u200bde aanbetaling een veel ernstiger betekenis.

Melamine-gebruiksvoorwerpen zijn zeer populair vanwege de sterkte en felle kleur. Maar onder invloed van hoge temperaturen (inclusief verwarmd in een magnetron) en kan een contact met een zure schotel worden gescheiden door carcinogeenformaldehyde.

En opnieuw stellen we de vraag: van welke gerechten kun je niets eten? Van de gekochte van straathandelaren, waarvan de goederen niet worden gecertificeerd. Het gebruikt vaak gevaarlijke chemicaliën in hoeveelheden boven de veiligheidsnormen.

Voordelen van objecten gemaakt van melamine

De redenen voor de populariteit van deze keukenproducten:

• de gerechten uit melamine zijn handig, praktisch en veel goedkoper dan keramiek;
• melamine is een duurzaam, elastisch materiaal, in sommige versies imiteert porseleinen keukengerei;
• dit is de eerste "eigen" gerechten van de kleinste familieleden - kleurrijk, onbreekbaar en licht;
• melamine maakt deel uit van populaire wegwerpplaten, bestek en bekers voor grill, feestdagen en wandelingen in de natuur.

Nadelen en risico's

Waarom u niet kunt gebruiken gerechten gemaakt van dit materiaal:

• melamine dringt snel en in het begin onmerkbaar de gekookte gerechten onder invloed van hoge temperaturen en de zure omgeving;
• dit kan op hun beurt leiden tot moeilijkheden met ademhaling, allergische reacties en met langdurig gebruik ook om te schending van het nierwerk, het uiterlijk van stenen in hen en zelfs tumoren. Daarom moet u weten van welke gerechten het onmogelijk is om te eten.

Dus dat gerechten uit melamine veilig waren, vermijden koken en voeden van soepen en warme gerechten. Het is raadzaam om het alleen te gebruiken voor warm voedsel. Het is absoluut niet nodig om hete thee met citroen in te bereiden, omdat dit de secretie van de substantie verder verbetert, en ook aanzienlijk de smaak beïnvloedt. Gebruik het niet voor het snijden en opslaan van citrusvruchten.

Schadelijk aluminium

Spreken over welke gerechten niet kunnen worden gebruikt voor voedsel, het is onmogelijk om nog maar te zwijgen van aluminium. Het kan niet worden voorbereid en gedoofd met zure en zeer gezouten gerechten. Dergelijke producten worden geassocieerd met hoge temperaturen veroorzaken formatie op het oppervlak van schadelijke stoffen, waardoor aluminium in gekookte gerechten binnendringt, die volledig in de lever worden uitgesteld. Dit kan leiden tot zijn insufficiëntie, evenals het ontwikkelen van kanker.

Wetenschappers waarschuwen dat er ook een hechte relatie is tussen het gebruik van dergelijke gerechten en neurologische ziekten, namelijk de ziekte van Alzheimer.

Dangerous Teflon

Teflon koekenpan is zeer comfortabel, omdat ze gemakkelijk te reinigen zijn, en de gerechten gebakken op hen zijn niet branden. Het probleem verschijnt alleen wanneer krassen op hun oppervlakken verschijnen. De beschadigde teflonlaag leidt tot het binnendringen van de deeltjes van deze substantie rechtstreeks in het voedsel.

Amerikaanse wetenschappers hebben bewezen uit welke gerechten het onmogelijk is om iets te eten. Hun experimenten hebben aangetoond dat paren van beschadigde teflon de vogel in de kooi kunnen doden. Dit type pan deelt giftige chemicaliën die de weerstand van het lichaam verminderen, niet alleen bij dieren, maar ook bij mensen. Verhoogt het risico op hartaanvallen en slagen, die kunnen leiden tot de ontwikkeling van kanker. Deze sterk giftige chemicaliën zijn fluorverbindingen die deel uitmaken van de Teflon. Ze zijn ook opgenomen in middelen voor impregnatie van waterdichte weefsels (kleding, gordijnen of tapijten).

Wat voor soort gerechten zijn onmogelijk om te eten: geëmailleerde pannen

Keuken geëmailleerde schepen zijn niet alleen schadelijk totdat krassen op hen verschijnen en enamel begint niet te verdwijnen. Onder zijn laag is stalen tin, die behoorlijk snel corrosie ondergaat. Rusty Sawdust Steel kan in voedsel voorbereiden in potten, en dan rechtstreeks in het menselijk lichaam. Maar het resultaat van ijzeroxidatie is zeer schadelijk voor de gezondheid.

Echter, als u besluit een geëmailleerde steelpan te kopen, onthoud de regel: hoe het moeilijker is, hoe beter. Het zou een dikke bodem moeten hebben, omdat het meer bestand is tegen schade. Voordat u koopt, controleer dan de pan aan elke kant, zorg ervoor dat er geen krassen en krassen op het is.

Bespaar niet op siliconen keukengerei

Siliconen is vrij onschuldig tot gezondheidsmateriaal. Maar helaas, erg duur. Daarom voegen fabrikanten vaak verschillende goedkope chemische vulstoffen toe. Dergelijke siliconenproducten zijn niet veilig. Onder invloed van hoge temperaturen benadrukken ze organische vluchtige stoffen die de kleur, het aroma en de smaak van gerechten veranderen, wat resulteert in schade aan de gezondheid. Dit toont opnieuw, waaruit gerechten het onmogelijk is om te eten.

Wat is het beter om te gebruiken?

Specialisten in dit geval zijn unaniem. Het minst schadelijk voor gezondheidsgerechten is gemaakt van het is duurzaam en chemisch bestand tegen de effecten van alle factoren en chemicaliën in voedsel. Verliest zijn eigenschappen niet bij het contact met een zeer hoge temperatuur tijdens het koken en wordt niet blootgesteld aan zuren en andere componenten in voedsel.

Er zijn geen universele regels voor de keukenarrangement, elk vormt elk een reeks noodzakelijke items op basis van de gewoonten en behoeften. Iemand in het dagelijks gebruik moet noodzakelijkerwijs een tafeldienst nodig hebben en iemand kan direct vanuit een koekenpan eten zonder ongemak te ervaren. Men heeft zeker de modernste apparaten nodig voor de keuken en nog een voldoende ascetische set van keukengerei. En toch, wat moet het nodige gebruiksvoorwerpen in de keuken zijn, wat is er precies opgenomen in de lijst? Er zijn tenslotte dergelijke dingen, zonder wat het niet zal trainen en zelfs het eenvoudigste voedsel toepassen. Dit kan worden beschouwd als een basisset gerechten en verschillende nuttige apparaten voor de keuken, waarmee het huishouden al kan worden gedaan en gasten ontvangen.

• Pannen.
• Huid
• Keukenmessen
• Snijplanken
• Servies
• Wat nog meer in de keuken nodig hebben
• Verschillende kleine dingen en nut

Pannen.

Grote steelpan op 5 liter. Daarin kun je een kip koken, een stuk vlees met een bot, het water koken (als iets anders voor wat), kookpasta, dumplings, dumplings, compotes, etc.
Pan van 3 liter. Het komt handig voor soepen en tweede gerechten.
Pan van 1-1,5 liter. In deze steelpan is het handig om voedsel op te warmen, de eieren te koken, jus en sauzen voor te bereiden.
Een pan kiezen, let niet alleen op het uiterlijk, maar dat is wat:
- bruikbaarheid. De meest duurzame en handige om geëmailleerde pannen te gebruiken en.
- Gewicht. Roestvrijstalen steelpan moet zwaar zijn, met een dikke bodem. Vierkant en scheuren zijn onaanvaardbaar op de glazuur, zowel buiten als van binnen.
- Pennen. Ze moeten worden gelast en zijn van hetzelfde materiaal als het braadpaneel lichaam. Plastic handvatten met bevestiging op schroeven met tijd craquelle en op hoge hitte kunnen branden.
- Covers. Metaal, zonder glasinzetstukken. De covers gemaakt van glas zijn kwetsbaarder en hun moeilijk te wassen.

Huid

De koekenpan moet van verschillende maten zijn, maar voor de eerste keer zijn er drie: één grote is kleiner en één voor pannenkoeken.
- een grote koekenpan met een diameter van 26-28 cm (bij voorkeur met een deksel). Dit is een universele koekenpan: je kunt erin frituren, en stoofpot.
- De koekenpan is kleiner met een diameter van 18-20 cm. Hoofdzakelijk gebruikt om kant-en-klare gerechten op te warmen, voor het koken van gebakken eieren, omeletten, plantaardige brander, enz.
- De pannenkoekkoekenpan moet alleen expres worden gebruikt - voor het frituren van pannenkoeken en pannenkoeken. De diameter van welke hangt af van welke pannenkoeken die je leuk vindt.
Moderne frituurpan produceren uit verschillende materialen, maar frituurpan pannen met teflon coating worden beschouwd als de meest pretentieloze en universele. Ze kunnen worden gemaakt van aluminium, gietijzer, staal, bedekt buiten glazuur, maar de binnenlaag (of coating) - Teflon komt overeen met de prestatiekarakteristieken. De koekenpan met Teflon-coating is handig om te gebruiken, niets blijft aan het oppervlak en ze kunnen worden gebakken met een minimale hoeveelheid olie. Let bij het kiezen van:
- de kwaliteit van Teflon-coating. Het kan glad of ruw zijn, maar er zouden geen krassen moeten zijn. Het heeft de voorkeur aan de ruwe coating - het heeft betere non-stick-eigenschappen.
- onderkant. Het moet dik zijn om niet op temperatuur te worden vervormd.
- Gewicht koekenpan. Eenvoudige koekenpan duurt niet lang en biedt geen uniforme verwarming. Geef de voorkeur aan pannenkoeken met dikke onderkant en dikke muren. Dergelijke gerechten worden gelijkmatig verwarmd, de producten erin zijn goed blij en niet verbranden.
- Hoogte van de zijkant. Diepe koekenpan zijn veelzijdiger en gemakkelijk te gebruiken. De pan met een pannenkoek integendeel, kiest met lage sidelights om gemakkelijker te zijn om om te draaien en pannenkoeken te nemen.
- Het handvat moet bedekt zijn met hittebestendig materiaal en beter als het is gegoten, d.w.z. Aan de binnenkant van de koekenpan geen sporen van bevestiging. Maar er wordt een koekenpan gevonden waarin het handvat door een of twee bouten is bevestigd, dus als u kiest, moet u het binnenoppervlak van de muren inspecteren. Het minus van deze methode is dat op de plaats van bevestiging de coating in de toekomst kan veranderen, het proces zal overschakelen naar de rest van de koekenpan. Als u de koekenpan voor het koken gaat gebruiken, kiest u vervolgens met een verwijderbare handgreep.

Keukenmessen

Hoewel er een mening is dat de keuken een reeks messen in de keuken zou moeten hebben, maar in de praktijk komt alles neer op het feit dat 1-2 messen actief worden gebruikt. En niettemin hebben messen mogelijk anders nodig:
- het mes voor vlees - het moet brede, gemiddelde lengte zijn.
- Universele gebruiksmessen: snijden (16-20 cm) en voor het reinigen van groenten en fruit (10-12 cm).
- Kleine mes om kleine schade en ogen (6-8 cm) te verwijderen.
- Mes voor het snijden van brood.
De beste messen werden overwogen en beschouwd als messen van staal. Ja, ze zijn duur, ja, ze moeten periodiek worden uitgetrokken. Maar er is geen gelijke kwaliteit. Een mes kiezen, let op:
- Kwaliteitsstaal. Verplichte toestand is een homogene samenstelling van het materiaal waaruit het mes van het mes is gemaakt. Als sommige echtscheidingen of shcherbatins opmerkelijk zijn op de bladen, zal zo'n mes niet lang duren.
- verscherping (kwaliteitsnijden oppervlak). Draai het mes naar jezelf het snijoppervlak - je moet een dunne, continue lijn van het handvat naar de punt van het mes zien.
- Het handvat kan worden gemaakt van hout, plastic, metaal. Elk materiaal heeft zijn voor- en nadelen, kies voor u. Een mes met een houten handvat kan niet lange tijd in het water en wassen in de vaatwasser. Van de voordelen - bij het kopen, kunt u zien hoe diep het stalen canvas het handvat binnengaat. Een goed mes moet op bijna het einde van het handvat zijn. De plastic handvatten zijn niet bang voor water, maar in tegenstelling tot de boom verbergt de plastic handvat dat deel van het canvas waarnaar we hopen. Daarom is de kracht en kwaliteit van het bevestigen niet mogelijk. Handgrepen gemaakt van metaal (vaste of in combinatie met plastic, hout) worden beschouwd als de beste optie. Ze zijn duurzaam, breken niet, barsten niet en gaan niet kapot.

Snijplanken

De keuken moet ten minste twee snijplanken hebben - één voor producten die rauwe eten (groenten, greens, kaas, brood, worst), de tweede voor vleesproducten, kip en vis. Maar binnenkort blijkt dat twee platen niet konden doen. Het brood is bijvoorbeeld handiger om op een klein bord te snijden, terwijl het bord meer nodig heeft voor groenten en het is wenselijk dat de groeven waarin het sap langs de randen wordt gespoeld. Zelfs als de vis je zelden voorbereidt, vereist het er een apart bord voor, en er mogen geen andere producten op dit bord niet worden gebreid. Het is erg handig wanneer de boards voor verschillende producten verschillen in het materiaal, en in vorm en in kleur. Dan in een haast verwar je niets, en onthoud wat je het gemakkelijker moet knippen.
Snijplanken worden geproduceerd uit verschillende materialen: hout, plastic, glas, marmer, graniet en zelfs siliconen.

Houten planken. Het traditionele materiaal is een boom, hoewel op hygiënische platen inferieur aan alle anderen: de boom absorbeert geuren, houten planken zijn moeilijk te wassen en in de loop van de tijd worden ze vervormd. Maar ze hebben veel voordelen - niet domme messen over het houten bord, de producten zullen er niet op schuiven, het is erg handig om met het deeg op de boom te werken, en tot slot zijn houten planken mooi en passen in elk interieur .

Glazen boards. Speciale glazen boards - glazen keramiek (niet verwarren met gewoon glas) Perfect geschikt voor het snijden van vlees, vis, alle producten snijden. Ze absorberen geen geuren, vervormen niet, dit materiaal is duurzaam, goed, en de keuze is enorm - verschillende kleuren en maten, met een patroon, rubberen overlays. Al deze voordelen kruist het grote nadeel - in contact met het glas, het mes maakt een karakteristiek geluid, om bestand te zijn, wat niet iedereen is. Wel, bovendien zijn de messen snel dom op de glazen keramische kamer.




Plastische planken. Ze zijn lichtgewicht, duurzaam, goed wassen, duurzaam. Plastic borden absorberen geen vocht, maar kunnen geuren absorberen en verzenden, dus als u zo'n bord koopt, dan niet de goedkoopste. Van de minussen - plastic borden dia op de tafel en kunnen producten erop glijden (een goed bord moet enigszins ruw of reliëf zijn). Plastic is bang voor hoge temperaturen, het is onmogelijk om hete potten en braadplanken op dergelijke planken te plaatsen. Nog een min - met de tijd op het oppervlak zal er krassen zijn van een mes.

Marmer en granieten zijn erg duur, zwaar en voor dagelijks passen niet. Maar ze zijn handig om te werken met het deeg en fermenteermiddelen.

Siliconenborden zijn een nieuwigheid in de wereld van keukenaccessoires. Terwijl de beoordelingen goed zijn - de planken zijn perfect schoon, dia niet, ze kunnen worden ingestort als een tapijt en opslaan in de kast.

Kies snijplanken op basis van uw behoeften, maar zorg ervoor dat u de kenmerken van elk materiaal beschouwt. En vergeet niet dat een goede snijplank niet goedkoop kan zijn.

Servies

Platen zijn er soepen (diep), eetkamers, desserts en salades. Koop elk type op één keer zes stukken, zodat u gasten kunt ontvangen. Maar in de keuken houd er constant één set voor elk gezinslid. Anders zullen vuile gerechten constant in de gootsteen en op de tafel worden gebouwd. Welke platen kiezen is een kwestie van smaak, het hangt allemaal af van hoe je ze gaat gebruiken. Als en voor elke dag en als een "parade" gerechten, kies dan een brood van fijn porselein, monofonisch of onopvallend patroon, zodat u de tabel met elke vakantie kunt bedienen. Alleen voor gebruik in de keuken, kunt u goedkopere gerechten kopen, ook porselein, maar het is stijf, sterker, en niet zo belangrijk wat het kleurt.
Thee en koffiekopjes zijn ook beter om zes stukken tegelijk te kopen en plus een paar stukjes meer meer (voor melk, sappen, cacao, enz.).

Wat nog meer in de keuken nodig hebben

- Metalen ketel voor kokend water
- Theepot
- bakvormen (een met verwijderbare dressoir en één voor cupcakes)
- bakvormen (ovaal voor kip, rechthoekig of vierkant voor braadpan, vlees, vis, enz.)
- Plastic kommen met verschillende maten (voor het mengen, kloppen en opslaan van producten in de koelkast)
- Gefacetteerglas (meestal gebruikt als gemeten)
- Vorken, lepels thee- en eetzalen, tafelmessen (allemaal tegen het tarief van zes personen)
- Clay potten (2-6 stuks)
- potten voor kruiden (minimaal 6 stuks)

Verschillende kleine dingen en nut

Zonder wat kleinigheden in de keuken is het niet nodig - ze zullen niet alleen tijd besparen, maar ook enorm het kookproces faciliteren. Van onopvallend, maar zeer nuttige dingen die je nodig hebt:

Zeef met kleine cellen voor siftende bloem
- Houten deegroller voor deeg (als u van een kachel houdt)
- Metaal of plastic vergiet (ten minste twee - één om vloeistof met pasta, gekookte groenten, de tweede voor verse bessen, fruit, groen) te laten vallen
- Capaciteiten voor het opslaan van meel en croupe (geschikt het eenvoudigste plastic of glas met een deksel)
- Universele opener (voor all-blikken en flessen)
- kurkentrekker (beter kiezen met handgrepen en een grote schroef)
- Mortel voor het slijpen van kruiden en specerijen
- knoflook (druk op knoflook)
- Tiltrasp en rasp klein voor zest, gember, knoflook
- Trechter van verschillende diameters
- Aluminiumfolie voor het bakken
- Bakpapier
- Houten lepels en spatels voor het mengen
- huisdier voor puree
- galer voor eerste gerechten
- Svimovka
- Sugaritsa
- Tafelet voor kruiden (of zout en pepermolen tenminste)
- Maslenka met deksel
- bord met grote diameter of gerecht (voor gebak, taarten, vleesvoeding, kip)
- staat onder het heet
- Keukendoeken (4-6 stuks)
- of wanten

Nou, in conclusie een ander advies - haast je niet om naar de winkel te rennen en alles op een rij te kopen! Zonder een duidelijk idee van wat en voor wat je nodig hebt, schroot je volledig nutteloze dingen die de keuken rommel en geen praktische toepassing zullen vinden. In het begin kun je de minimale set keukengerei en verschillende nuttige kleinigheden doen, en wanneer we een beetje verliezen, zul je begrijpen wat je nog steeds het werk in de keuken moet faciliteren. Succesvolle en nuttige aankopen!

In deze online winkel van Tescoma-ukraine.com.ua, een brede selectie van keukengerei Tescoma. Er is alleen hoogwaardig Tsjechisch origineel keukengerei en accessoires tegen betaalbare prijzen. Kom en kies, iedereen zal het juiste product vinden.

Toevoegingen zijn welkom in de opmerkingen.

Laten we beginnen met een roestvrij staal. Roestvrijstalen gerechten zijn bestand tegen oxidatie, tijdens het koken in IT-producten verliezen hun eigenschappen niet, smaak en zelfs vitamines; Het biedt een lange en betrouwbare opslag van gekookte producten.

Bovendien ziet het roestvrij staal er erg mooi uit. Ja, deze gerechten bezitten voor de hand liggende voordelen, maar helaas is nikkel in het daarin een allergeen en kan dermatose veroorzaken (ongeveer editor: de auteur vergat rekening te houden met het feit dat dit nikkel in microscopische hoeveelheden in voedsel gaat, en zelfs opgehaald , Slyly gelanceerd door Chinese fabrikanten van het stuiver roestvrij staal).

Beste merkvoedsel roestvrij. Staal - 304 (of 18/10), en als er een keuze is, is het beter om de twee goedkopere merken - 202 en 201 te verkiezen. Goedkoop roestvrij staal uit Aziatische landen kunnen slechte kwaliteit en zelfs gevaarlijke gezondheid zijn als gevolg van ongewenst onzuiverheden. Het is echter juist het wordt vaak verkocht onder het mom van "Duits" of andere Europese, uitvindende sonore-merken en goede marketing ...

Emalized gerechten zijn erg goed en veilig. Je kunt erin eten, het eten bewaren, zonder feesten om zouten en marinades te doen. Maar een van de belangrijkste nadelen van dergelijke steelpannen en tanks is hun fragiliteit. Met een onnauwkeurig beroep op glazuur en scheuren en scheuren verschijnen op de geëmailleerde gerechten. Vocht doordringt het metaal en het proces van corrosie en raken metaal schadelijke stoffen in voedsel. Zo beter handvak zorgvuldig, evenals geëmailleerde keukengerei met roestvrijstalen rand, die corrosie voorkomt.

Vermijd de geëmailleerde gerechten, waarvan de binnencoating is gemaakt van bruin, geel of rood enamel - het bevat vaak schadelijke stoffen.

3. Keramiek

Wat betreft keramiek, dan klei potten Het eten was voorbereid op de tijd van eeuwen, en de ervaring van generaties konden niet liegen. Iedereen is goede echte keramiek, die van hoge temperaturen nog sterker worden. Één slecht - ze absorbeert snel vet, wat moeilijk te wassen is. Een ander nadeel van moderne keramische keukengerei is de relatief hoge kosten. Helaas kunt u op de markt in de markt een slechte kwaliteit en genoeg ontmoeten.

In de gerechten gemaakt van aluminium wordt het niet aanbevolen om scherpe en zure gerechten, stoofpot en frituurgroenten te koken, koken melk. Al met een kleine verwarming, zelfs zwakke zuren en alkali vernietigen aluminium, en komt het in voedsel. Het is echter goed in dat het handiger is om pap te koken dan in geëmailleerde gerechten. In de laatste zuivelproducten verbranden zich vaak. De conclusie kan zo worden gedaan: u kunt in aluminium gerechten koken, maar het is niet vaak beter, maar het is niet de moeite waard gekookte gerechten te houden.

5. Non-stick coatings

Teflon is een goede coating vanuit het oogpunt van bescherming tegen het verbranden, maar het begint te verdampen van het oppervlak van de gerechten al bij 200 ° C. Het menselijk lichaam is niet voldoende bestudeerd, maar werknemers van ondernemingen die teflon-gerechten produceren.

Ook zijn anti-exclusieve coatings ongunstig door het feit dat ze snel worden beschadigd of gedraaid, en met beschadigde coating is het onmogelijk om dergelijke gerechten te gebruiken.

6. Siliconen

Siliconengerechten zijn elastisch, duurzaam en bestand tegen de temperatuur tot +280 graden (Update: vandaag in de opmerkingen negeerden de mening dat zij carcinogeen was. Het kan worden gebruikt in ovens, magnetrons en bakken vlees en vis in aerogrils. Bovendien kan voedsel erin worden bevroren. Siliconen - inert materiaal, niet roest en niet afbrokkelt, communiceert niet met elke warme, noch met ijsproducten. Van siliconengerei, het is heel gemakkelijk om te verwijderen wat je hebt voorbereid, het is genoeg om rond de rand te trekken en zacht silicone naar de andere kant te brengen. Het gladde oppervlak heeft natuurlijke niet-stickseigenschappen. Maar het meest opmerkelijke ding is dat je na je culinaire oefeningen je kunt compacteren. Wanneer u het de volgende keer ontvouwt, zal het de eerste look aannemen.

7. Cartoon

Schrijf niet van het account af. Hoewel het zwaar is, maar langzaam opwarmt (daarom is het vooral goed om erin in te stoven) en koelt langzaam af. Het is milieuvriendelijk en getest door de tijd.

8. Eetbare gerechten

Er zijn zelfs ... eetbare gerechten. De platen gemaakt van bamboe, suikerriet, zetmeel en water, volgens de fabrikant worstelen effectief met het probleem van milieuvervuiling. In normale omstandigheden worden dergelijke platen gedurende 180 dagen volledig afgebroken en in het water verdwijnen ze in slechts 2 dagen. Super-eco-vriendelijke plaat - aten lunch, je kunt eten en gerechten. Dit milieuvriendelijke keukengerei zijn geschikt voor magnetron, oven en koelkast. En de gebruikte boeren kunnen een vee geven om te voeden.

9. Plastic

Plastic gerechten zijn erg handig. Porridges erin zijn niet gelaste - plastic smelt. Maar in een dergelijke container, volgens velen, is het erg handig om de producten in de magnetron te dragen en op te warmen. Trouwens, het vecht niet. (Redacteur is ongeveer minimaliseer het gebruikgerechten uit PVC en overweeg informatie over).

10. Melamine

Fuck plastic gerechten uit Melamine! Als je op de achterkant van een elegante plastic doos ziet, kopen Melamin Inscriptie - in geen geval niet en gebruikt het niet meer. Melamine bevat formaldehyde, die kan worden toegewezen aan voedsel uit interactie met warm water, vooral als de gerechten op zijn minst een beetje bekrast zijn. Formaldehyde is een van de carcinogene stoffen; Het veroorzaakt ernstige oogirritatie, keel, huid, ademhalingskanaal en longen. Zelfs de hoofdsanitaire arts van Rusland sprak over het ernstige gevaar van melaminegerechten. Niettemin is het nog steeds veel verkocht in ons land.

Ecologie van consumptie. We bereiden ons allemaal periodiek eten voor jezelf en onze geliefden. Drink meerdere keren per dag. Weeten we wat we precies voorbereiden en van wat we eten?

We bereiden ons allemaal periodiek eten voor jezelf en onze geliefden. Drink meerdere keren per dag. Weeten we wat we precies voorbereiden en van wat we eten? Handige of schadelijke gerechten die we gebruiken? Laten we ermee omgaan.

In Rusland waren traditioneel gerechten houten. En niet elke boom was geschikt voor zijn productie. Therapeutische eigenschappen van hout hadden veel belang.

Dus, het werd aangenomen dat de gerechten uit Linda ontstekingswoningen hadden, van Ryabina - zij protesteerde van avitaminose. Het is bekend dat Bark Bark veel genezende eigenschappen heeft - van bactericide tot toning. Ze aten met houten lepels van houten platen, genoten van houten kommen, emmers en kruiken. Bovendien, verweerde gerechten uit Berriest - Salon, Tueski voor het opslaan van meel en croupe.

Koper

De volgende verscheen koperen gerechten. Misschien heb je een koperbekken of een steelpan? Immers, in veel gezinnen, worden kookgerei gemaakt van koper en zijn legeringen uitgezonden van generatie tot generatie. En het is niet verrassend: het werd altijd met plezier gebruikt! Het is een feit dat het gevolg is van de hoge thermische geleidbaarheid, koper een prachtige kwaliteit heeft voor koken - warmte wordt gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van de gerechten. En daarom, heerlijke jam, geurige koffie of prachtige saus in koperen gerechten zoals zichzelf.

Maar de moderne wetenschap overschaduwt enigszins onze emoties - het waarschuwt: zelfs een zeer kleine hoeveelheid van dit metaal vernietigt ascorbinezuur in bessen en fruit.

En meer: \u200b\u200bvoedsel dat is opgeslagen in koperen gerechten verliest vitaminen, meervoudig onverzadigde vetzuren worden er gemakkelijk in geoxideerd, waardoor een gevaarlijke verbinding voor het lichaam - vrije radicalen vormen.

In termen van gebruik is vergiftiging niet uitgesloten.

Bovendien wordt koper in een vochtige omgeving gemakkelijk geoxideerd en verschijnt een groene of groene groene film - Pathina op het gerecht. Wanneer verwarmd, communiceert het met voedselzuren, waardoor zouten schadelijk zijn voor het lichaam.

Daarom moeten we na het wassen van een bord of een bassin grondig wissen, niet toestaan \u200b\u200bdat de filmvorming niet toestaan. Als alle dezelfde patina verscheen, moet het voorzichtig uit het hele oppervlak worden verwijderd, anders is het gevaarlijk om schadelijke gerechten te gebruiken. Dit kan zo worden gedaan: veeg het kookzout af, bevochtigd met azijn en spoel onmiddellijk eerst warm, dan met koud water.

Leiden in keramische gerechten

Door de eeuwen heen in legeringen waaruit de gerechten werden gemaakt, werd er lood toegevoegd. De trieste gevolgen hiervan in onze tijd zijn bekend bij wetenschappers: lood, geleidelijk aan het halen in het menselijk lichaam, leidde tot vergiftiging.

In het Romeinse rijk bevatten de schepen voor wijn en andere keukengerei een grote hoeveelheid lood. Als gevolg van het gebruik van zo'n schadelijke gerechten daalde de levensverwachting van de bevolking bijna twee keer. Sommige historici geloven zelfs dat de loodvergiftiging van de Romeinse "top" niet de laatste reden was voor de daling van een krachtige staat.

Ook hebben wetenschappers in onze tijd bewezen dat de leiding schuldig is aan de vernietiging van de gezondheid van Moskou Princes - het water dat in het Kremlin werd geserveerd, stroomde op de leidingwaterpijpleiding ...

In veel landen van de wereld werd meer dan een kwart eeuw geleden een verbod op het gebruik van lood in de productie van gerechten geïntroduceerd.

Maar ondanks dit, vandaag kun je gemakkelijk de eigenaar van schadelijke steelpan worden of, bijvoorbeeld kopjes.

Het is gepast om het beroemde verhaal van één Amerikaans echtpaar te onthouden.

Op de een of andere manier, rust in Italië, kocht Chet prachtige keramische bekers. Komende thuis, ze hebben ze niet in het buffet van het glas gestopt om gasten te bewonderen en te tonen en begonnen elke dag actief te gebruiken.

Na twee en een half jaar verschenen beide echtgenoten tekenen van loodvergiftiging: slapeloosheid, zenuwstoornissen, plotseling "lopen" in verschillende delen van de lichamen van pijn. De artsen, waaraan de patiënten in beroep waren, waren in verwarring - ze konden niet begrijpen wat er aan de hand is.

De man maakte zelfs twee absoluut onnodige operaties, en de vrouw was koppig behandeld van de ziekte van de lever.

Maar na de beroemde gezegde "redding van verdrinking - het werk van de handen van de verdrinking", Amerikaans stel, "schaap" door de berg van een speciale medische (en misschien niet alleen) literatuur, zichzelf gediagnosticeerd - loodvergiftiging! En hij was absoluut waar dat ze toen werden bevestigd door specialisten die met Poisons werkten.

Laten we proberen erachter te komen hoe de leiding in de gerechten kwam (omdat de bekers keramiek zijn en niet van het metaal!). Hoogstwaarschijnlijk waren ze decoratief, en daarom waren niet bedoeld om thee, koffie en andere drankjes van hen te drinken.

Het feit is dat volgens sanitaire normen bij de productie van decoratieve gerechten de aanwezigheid van lood is toegestaan. Het blijkt dat het aan de verf wordt toegevoegd om aardewerk gladheid en mooie glans te geven. Maar: in de instructies voor het gebruik van dergelijke producten, moet het worden geschreven dat het onmogelijk is om voedsel op te slaan! En we moeten begrijpen dat het schadelijk is.

Daarom doen we een conclusie voor jezelf: als we een sluitplaat kopen, een beker, een pot, - fel geverfd, aarzel dan niet en vraagt \u200b\u200bu het certificaat van de verkoper niet. En in dit document zijn we op zoek naar informatie over de resultaten van het controleren van gerechten op de inhoud van toxische stoffen. Maar helaas is de realiteit dat certificaten vaak worden gesmeed.

Het kan dus beter zijn en in alles intensiveren en geen keramische producten kopen met te fel rood en geel schilderij, dat bijna altijd wijst op de aanwezigheid van lood en cadmium in de verf.

Trouwens, de felgroene kleur is mogelijk "getint" met koper. En zij, naast het feit dat op zichzelf niet nuttig is, versnelt ook het proces van terugspoelende lood. Daarom zorgen voor schoonheid, dergelijke bekers niet voor dergelijke bekers, maar voor dagelijks gebruik voor directe doeleinden - specialisten zijn categorisch niet geadviseerd.

Leiden in blikjes

Naast schadelijke gerechten kunnen sommige blikjes een bron van loodvergiftiging worden, omdat hun elementen met elkaar zijn verbonden, de leider die lood bevat. Dergelijke banken zijn eenvoudig te onderscheiden tussen de gegolfde naad en de verbindingslijn van de zilvergrijze kleur met de verkeerde contouren. Hoewel het binnenoppervlak van de blikjes meestal wordt bedekt door een speciale samenstelling, helpt het niet altijd.

Er zijn gevallen waarin, met langetermijnopslag, lood opgebouwd tot 3 mg / kg, die veel hoger is dan het toegestane niveau. De bijzonder grote inhoud kan in ingeblikte zure producten zijn: tomaten, vruchtensappen, enz.

Bovendien zijn ze meestal aanwezig aan een ander toxine-tin.

Om jezelf niet gevaar bloot te stellen, is het noodzakelijk om ingeblikt voedsel in blikjes te kopen met gladde lassen, die tussen de sticker en het bovenste of onderste uiteinde van de pot liggen.

Aluminium

Aluminium gerechten zijn nog steeds 10-15 jaar geleden, het was mogelijk om bijna elke keuken te zien. Het is gemakkelijk schoongemaakt en wanneer het koken van voedsel het niet verbrandt. Heel goed in zo'n steelpan kookmelk, kook melkpap, koolstoffen, groenten voor azijn en sla, enz. Maar, hoe spijtig, al dit eten is "gezellig" aluminium!

En onder invloed van melk, als een vertegenwoordiger van de klomp, en onder invloed van het zure medium van het voorbereiden van groenten in microscopische doses van aluminium "peeling" van de gerechten en veilig in onze maag te vinden. Aluminium wordt niet geoxideerd in het water, maar zelfs de microdeeltjes "draaien".

Dus het moet niet gekookt water worden of in aluminium schadelijke gerechten houden, maar als eventuele andere producten.

Nee, als je een of twee een kind in een aluminium emmer hebt gelast met een Hercules pap, zal er niets slechts gebeuren. Maar als je het dagelijks doet, wees dan niet verbaasd dat de baby verschrikkelijk opgewonden werd.

Nou, als je al jaren in gerechten uit dit metaal kookt, is de mening van specialisten: vroeg of laat in je lichaam zijn er genoeg aluminium om dergelijke formidabele ziekten te provoceren als bloedarmoede, nierziekte, lever, verschillende neurologische veranderingen en zelfs de ziekte van Parkinson en zelfs de ziekte van Parkinson en de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer.

Melamine

Recentelijk recent verschenen mooie gerechten uit de melamineproductie van China en Turkije in onze keukens. In uiterlijk lijkt het op porselein, maar veel gemakkelijker bij gewicht. Dankzij de zeer aantrekkelijke geest, zuiverheid van verven is het populair bij kopers.

Maar het is giftig en schadelijk kookgerei! Een van de bronnen van het gevaar is een loodzout (opnieuw!), Cadmium en andere metalen die deel uitmaken van de verven waarmee het is geverfd.

Verven die worden toegepast door de methode van translationele afbeeldingen dekken geen beschermende laag en ze zijn heel eenvoudig om de producten in te voeren.

Een ander gevaar is dat Melamine omvat giftig formaldehyde.Het onderscheidt zich door vele kunststoffen, maar melanine op de resultaten van speciale studies doet het bijzonder veel - in tientallen, en zelfs honderden tijden die het toegestane tarief overschrijden. Bij experimentele dieren veroorzaken dergelijke doses van formaldehyde mutagene veranderingen in het lichaam en de vorming van kankercellen.

Sanepidadzor verbood de implementatie van melamine-gerechten.Maar ga naar de vaatwasser op elke markt - en je zult schattige kopjes, platen en allerlei soorten sets van hen zien.

Naast de melamine te koop vindt u schadelijke gerechten en van andere polymeermetalen.

Specialisten die zich bezighouden met het testen en certificering van deze producten zijn van mening dat het mogelijk is om het te gebruiken, maar alleen met strikte naleving van de instructies van de fabrikant.

Als bijvoorbeeld plastic gebruiksvoorwerpen alleen bedoeld zijn voor bulkproducten, kan de vloeistof erin niet worden bewaard, anders kan het toxische stoffen absorberen. Indien in de gebruiksaanwijzing bijvoorbeeld kunststofcontainers is geschreven dat ze voor koud voedsel zijn, dan is het niet nodig om het erin te stoppen, enz.

"Roestvrij staal" en zilver

De laatste keer ontvingen roestvrijstalen gerechten - legeringsijzer, koolstof en andere elementen grote populariteit. Staal met additieven 18% chroom en 8% van het nikkel kreeg wijdverbreid gebruik voor de productie van keukengerei. Als het is gemaakt van hoogwaardig staal (en de productietechnologie is niet verbroken), verandert het niet de smaakkwaliteit van producten en veilig voor de gezondheid.

Pan en frituurpannen hebben de voorkeur met een dikke bodem - ze bieden geleidelijke verwarming en langdurige koeling. De gerechten uit het "roestvrij staal" kunnen niet worden overbelast - nadat het voedsel erin wordt verbrand. En toch: het is noodzakelijk om te onthouden dat nikkel een sterk allergeen is, daarom moeten mensen die lijden aan allergieën er voorzichtig mee moeten zijn.

Glazuur en glas

Misschien zijn alle beveiligingsvereisten verantwoordelijk voor de oude goede geëmailleerde gerechten. Zij is natuurlijk in elk huis. Het belangrijkste voordeel is glazuur, dat, vanwege de inertheid van zijn componenten, niet interactie heeft met zouten of met zuren of met alkalis. Dit maakt het geëmailleerde gebruiksvoorwerpen erg populair.

Natuurlijk is het mogelijk om alleen zo'n keukengerei te gebruiken. Immers, op plaatsen van schade verschijnen scheuren en chips geelachtig rode vlekken die niet worden verwijderd bij het wassen. Dit is een gewone roest. En zij, interactie met voedselzuren, vormt schadelijke zouten van ijzeren zouten. Bovendien kan bij het wassen op plaatsen de deeltjes van het reinigingsmiddel zijn, dat ook in uw maag zal vallen.

Een ander soort veilige gerechten is gemaakt van hittebestendig glas. Om het glas van deze eigenschappen aan de samenstelling te geven, voegt elementen toe die kracht bij hoge temperaturen behouden. Dus wees bang dat de ketel uit zo'n glas op de hitte van het gas of een bakplaat in de oven kan barsten, kijk, enz., Het is het niet waard.

Maar het moet worden herinnerd dat wanneer het gebruik van hittebestendige gerechten, wanneer het in de "warme toestand" is, het nodig is om zijn contact te voorkomen met zeer koude oppervlakken - dan zal de steelpan barsten.

Het glas is ook chemisch inert, evenals geëmailleerd, dus gerechten eruit en vanaf dit gezichtspunt is het niet gevaarlijk. Bovendien is het handig - het is goed schoon en het eten erin ziet er prachtig uit tijdens het koken, en bij het serveren op de tafel.

De vraag is onderworpen aan: dus is er een volledig veilige gerechten in het algemeen? Misschien is het het beste om te eten met een zilveren bord met een zilveren lepel en drinken uit een zilveren beker? Immers, iedereen heeft een helende eigenschap van dit metaal en de geschiedenis van het SUVOROV-leger, waar de officieren de gastro-intestinale ziekten niet pijn hebben gedaan, terwijl ze uit zilverwerk spugen, terwijl de soldaten in grote aantallen van deze ziekten stierven?

Inderdaad, zeggen specialisten, zilveren ionen onderdrukken de ontwikkeling van pathogene microflora in waterige oplossingen.

Maar het blijkt dat het voedsel verrijkt met zilveren ionen, met langdurig gebruik, het menselijke zenuwstelsel negatief kan beïnvloeden, hoofdpijn veroorzaken, zwaartekracht voelen in de benen, verzwakte visie. En als u weer zilveren gerechten gebruikt, is het mogelijk om "een dergelijke ernstige ziekte als gastro-entseritis en zelfs cirrose van de lever te" verdienen ".

Teflon

Teflon is de handelsnaam van het polymeer dat wordt gebruikt voor de non-stick coating van keukengerei. En inderdaad, op de Teflon-koekenpan, zal het voedsel niet voeden, zelfs als we het oppervlak alleen met een minimale hoeveelheid olie of vet smeren. Mee eens, het zal onze gezondheid ten goede komen, toch? En overmatig vet voor ons voor niets, en allerlei schadelijke carcinogene stoffen, die worden gevormd wanneer het voedsel, vooral.

Maar dat de Teflon-gebruiksvoorwerpen ons "trouw" dienen, is het noodzakelijk dat het zo lang mogelijk intact blijft. Om dit te doen, moeten we allereerst een houten of teflonische spatel maken op de boerderij om het voorbereide voedsel te draaien of te mengen. En leg nog geen lege pan of koekenpan in brand.

Trouwens, adviseren deskundigen om gerechten met een verdikte bodem te verwerven, omdat de ervaring laat zien dat dunne luchten, net zo ijverig noemen, om een \u200b\u200bof andere reden om een \u200b\u200bof andere reden dan te dienen.

En nu Verschillende tips over gerechten gemaakt van verschillende materialen. Ik hoop dat ze de gastvrouw zullen gebruiken.

Om te zorgen voor eventuele porseleinen gerechten, moet het "verharden" zijn. Cups, schotels, platen en andere gedurende enkele uren worden gegoten met koud water. En dan, plas het een onderwerp uit.

De gerechten van glazuur ook "Harde", maar anders. De nieuwe pan is gevuld naar de wortel van zoutoplossing: 2 eetlepels. l. Op de liter water en laat het koken. Verter dan voordat u afkomt.

Maar zelfs de "geharde" geëmailleerde gerechten hebben de voorkeur en niet onmiddellijk van de koelkast op een kookplaat - van een scherpe druppel temperaturen kan glazuur barsten.

En verder. Het blijkt dat het witte glazuur de absorptie van warmte vertraagt, wat betekent dat u meer tijd zult laten om in zo'n gerechten te koken dan in een pot met donker glazuur.

Trouwens, voor de voorbereiding van de jam, beschouwen deskundigen de beste containers van glazuur of roestvrij staal.

Teflon is goed, maar helaas, een zeer fragiele niet-stick coating. Daarom is het voor het wassen van dergelijke gerechten niet nodig om niet alleen metalen washandjes toe te passen, maar ook poeder betekent - zelfs zij kunnen Teflon krassen. Was de koekenpan en pannen met een zacht washandje met een vloeistofgereedschap en veeg vervolgens grondig af met een handdoek.

Voor de magnetron is niet alleen het glaswerk van het hittebestendige glas geschikt. U kunt een ander glas gebruiken, als er natuurlijk geen leidende onzuiverheden in zijn. En ook porselein - alleen op het zou geen metalen patronen zijn, inclusief de "gouden" producenten. " Clay-gebruiksvoorwerpen zijn geschikt - als het over het gehele oppervlak wordt geglazuurd (inclusief en onder). Maar bij gebruik van plastic, wees voorzichtig - lees aandachtig de instructies van het bedrijf die gerechten produceerden.

En nog beter - gebruik helemaal geen magnetrons, omdat ze ook zeer schadelijk zijn voor de gezondheid. Maar sinds nu hebben we het over de schadelijke gerechten, dan zullen we praten over het gevaar van microgolven in een ander artikel.

Hoe zware metalen uit het lichaam af te leiden

Het lichaam is in wezen in de essentieel belang en zonder externe interventie om slakken en gifstoffen te brengen. Echter, werken en leven in schadelijke omstandigheden, die een onjuiste levensstijl leidt, verzamelen we echter overmatige toxische stoffen die ons lichaam met grote moeite is. Zware metalen kunnen zich ophopen in planten en dieren die we eten. Ze kunnen ons binnenkomen met lucht, water, uitlaatgassen, tabaksrook, met huishoudelijke chemicaliën en van schadelijke gerechten (koper, lood, ijzer). Zware metalen zijn erotopen geregeld op interne organen, waardoor verschillende ziekten worden veroorzaakt.

Eet voedsel dat pectine bevat. Pectine heeft een nuttige eigenschap om op het oppervlak van zware metalen zouten te verzamelen. Het bevat in groenten, fruit, bessen. Een dergelijk product als bieten bevat bijvoorbeeld ook flavonoïden die zware metalen omzetten in inert verbindingen. Het zetmeel van aardappelen die in de schil gekookt, absorbeert de gifstoffen van het lichaam en ontleen hen natuurlijk. Zware metalen verwijderen ook wortelen, pompoen, aubergine, radijs, tomaten.

Appels eten, citrusvruchten, kweepeer, peren, abrikoos, druiven dragen bij aan de eliminatie van giftige stoffen. Rowan Bessen, Viburnum, frambozen, bosbessen, veenbessen binden zware metalen in onoplosbare complexen, die vervolgens met het organisme worden verwijderd. Eet een lingonberry, bosbessen, BlackBerry, Cloudberry en draait je je lichaam schoon van geaccumuleerde giftige stoffen. Het is handig om zelfs marmelade te gebruiken die is bereid uit deze bessen.

Drink thee uit kamille, Calendula, Sea Dupthorn, Regelbottel. Thee uit deze kruiden beschermt cellen tegen de penetratie van zware metalen en draagt \u200b\u200bbij aan hun eliminatie. Rozenbottel en duindoornolie is ook nuttig bij vergiftiging met zware metalen.
Neem het lichaam van het lichaam van radioactieve cesium-isotopen met behulp van Sorrel, spinazie, salades.

Neem stoffen die Lignan bevatten, het neutraliseert radionucliden. Dergelijke stoffen bevinden zich in planten: jeneverbes, sesam en kliszaden, in de wortels van Lemongrass en Eleutherococcus. Ook, met de constante effecten van de isotopen van radioactieve metalen, wordt aanbevolen om van toepassing te zijn op de maaltijd van 40 druppels van de tinctuur van Aralia, Levze, Rhodiola Pink, Ginseng.

Drink thee gemaakt van koriandergras (Kinza), hij kan kwik twee maanden van het lichaam brengen. Vier lepels gehakte Cilanthole brouwen een liter kokend water in niet-metalen gerechten en drank, na 20 minuten.

Voer rijstreinigingsprocedures uit. Vooral worden ze aanbevolen aan mensen die in schadelijke productie worden gebruikt. Rijst toont giftige zouten van metalen uit het lichaam. Week de lepel rijst in het water in de avond, in de ochtendlas zonder zout en eet.

Gebruik de ontkokende haver om de zouten van zware metalen te zuiveren. Een haverglas vult in twee liter water, kook op laag vuur gedurende 40 minuten. Drink vier keer per dag van een halve kop, dus je zult de zouten van zware metalen reinigen, ook van cadmium, dat is opgenomen in tabaksrook.

Zorg voor jezelf en je familieleden! Wees gezond!gepubliceerd

Nu zo'n verscheidenheid aan gerechten, van de goedkoopste tot de duurste die de Willy-Nilies denken, en wat is het verschil? Natuurlijk, niet alleen in prijs. Goedkope gebruiksvoorwerpen van ondergrondse oorsprong is ook extreem schadelijk voor de gezondheid. Maar het kopen van meer kwalitatieve gerechten van de beproefde fabrikanten, zijn we ook niet verzekerd tegen schade veroorzaakt door het. Dus welke schade aan de gezondheid brengt gerechten? En gebeurt het veilig?

Beheren

Plastic gerechten zijn zeer comfortabel, en bovendien goedkoop. Iedereen weet echter dat de samenstelling van plastic gerechten verschillende organische verbindingen omvat. Daarom zijn alle plastic gerechten onderverdeeld in verschillende typen:

niet voor voedsel; wegwerp; voor koud voedsel; voor hete producten; Voor gebruik in de magnetron. Aldus, als de plastic gerechten niet worden gebruikt voor het doel, bijvoorbeeld in een gerechten die niet zijn bedoeld voor voedseldoeleinden, bewaar dan producten, of het warme voedsel in de gerechten bedoeld voor koude producten, dan begint kunststof actief giftige stoffen actief te benadrukken , wat natuurlijk de menselijke gezondheid beïnvloedt.

Het is ook onmogelijk om een \u200b\u200bachterstallige plastic gerechten te gebruiken als de houdbaarheid is gespecificeerd, evenals gebarsten gerechten, aangezien schadelijke chemicaliën in voedsel worden vertaald.

Schadelijke gerechten uit melamine

Een aparte lijn kan worden afgeleid van melamine-gerechten, die in bijna elk huis beschikbaar is. Melamine-gebruiksvoorwerpen zijn verboden te koop in Europa, omdat het wordt erkend als lage kwaliteit en schadelijk voor de gezondheid.

Dergelijke gerechten zien er echter uit als China, is plastic. De samenstelling van de gerechten uit melamine omvat formaldehyde, dat een mutageen gif is en veroorzaakt ernstige allergieën. Het gebruik van dergelijke gerechten kan leiden tot ziekten van de bovenste luchtwegen, lever, maag en om de ogen en de huid te irriteren.

Maar gerechten uit melamine zijn schadelijk niet alleen door de afgifte van formaldehyde, maar ook lood, mangaan en cadmium. De schade aan gerechten wordt verschillende keren verhoogd wanneer krassen en scheuren verschijnen.

Daarom, het verkrijgen van plastic gerechten, vraag het kwaliteitscertificaat en hygiënische afsluiting van de Sanepidem-diensten.

Schade van metalen gerechten

Metalen servies is ook niet 100% veilig. Bij het koken van voedsel worden nikkel- en chroomionen vrijgegeven, die toxines zijn.

Daarom wordt het om verrijking van voedsel door deze schadelijke stoffen te voorkomen, het wordt aanbevolen om zure gerechten in metalen gerechten, zoals soep of augurk niet op te slaan. En natuurlijk moet u zorgen voor gerechten uit krassen en andere schade.

Hieronder staan \u200b\u200bde kenmerken van verschillende soorten metalen gerechten.

Roestvrijstalen gerechten

Roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen zijn zeer comfortabel en mooi. Maar zoals we ontdekken, bevat nikkel, wat een sterk allergeen is. Naast nikkel, tijdens het koken, vallen koper en chroom ook in voedsel, wat vaak is, wordt het vaak "metalen" smaak.

Extreem ongewenst om scherpe en plantaardige gerechten in roestvrijstalen gerechten te bereiden. Trouwens, in sommige landen worden roestvrijstalen gerechten gepubliceerd met de noot "Nikel Free", dat wil zeggen zonder nikkel. Nou, de meest onschadelijke metalen roestvrijstalen gerechten is een stomer.

Gerechten met niet-stick coating

Van de hele diversiteit van de gerechten zijn er ook roestvrijstalen gerechten met een niet-stick coating. Het kan zijn gemaakt van staal of aluminium, en is in grote vraag, omdat het u in staat stelt zich voor te bereiden zonder het gebruik van vet.

Zo'n gerechten zijn echter alleen geschikt voor koken, maar niet voor opslag. Het wordt ook niet aanbevolen om in gerechten te koken met een anti-stickzuurcoating.

Het is een feit dat de samenstelling van de tefloncoating perfluorocotanisch zuur omvat, dat een carcinogene en mutagene substantie is. Zelfs het bedrijf "DuPont", dat de uitvinder en de belangrijkste producent van Teflon is, bevestigde de schade van de niet-stickcoating met sterke incisies van de gerechten. De vernietiging van tefloncoating en de afgifte van schadelijke stoffen begint echter bij temperaturen boven 350 graden, en de gemiddelde kooktemperatuur is meestal ongeveer 200 graden.

In geen geval kan niet door dit gerecht worden gebruikt, als de anti-rigorlaag is beschadigd of bekrast! Vanuit deze gerechten moeten zich ontdoen van, en in ruil om een \u200b\u200bnieuwe te kopen.

/Blogs/im/2C690B50A8FB92E24E97CF38B1D6F7E6.JPG.

Geëmailleerde gerechten

Misschien is dit het veiligste beeld van de gerechten en totdat de geëmailleerde laag is beschadigd.

Het glazuur van de volgende kleuren zal onschadelijk zijn: room, wit, grijsblauw, zwart en blauw. Alle andere emaille kleuren, vooral helder, bevatten chemische verbindingen van mangaan, cadmium en andere metalen in grote hoeveelheden. Daarom, het kiezen van geëmailleerde gerechten, let op de kleur van het glazuur, en nog beter, zoek naar Labeling Gost.

Emaille coating in de gerechten beschermt voedsel van de penetratie van de ionen schadelijke metalen, bovendien, op het gladde oppervlak van het glazuur kunnen de bacteriën niet vermenigvuldigen. Daarom is dit type gerechten de meest onschadelijke, in de geëmailleerde gerechten die u kunt koken en op te slaan.

Zodra de schade aan de emaille laag, krassen of chips verschijnt, smeekten geëmailleerde gerechten om de gezondheid te schaden, omdat emaille deeltjes in voedsel vallen.

Aluminium gerechten

Aluminium gerechten worden beschouwd als schadelijk voor de gezondheid, sinds wanneer verwarmd, begint het metaalionen te benadrukken. Onder invloed van sommige zuren wordt aluminium vernietigd en verloopt in voedsel, dus in zo'n glaswerk is het onmogelijk om zure soepen, stoofpot of bakgroenten, kookborst, borsch of kookmelk te bereiden.

Is porselein, keramiek en andere gerechten schadelijk?

Porselein, keramiek, klei en gietijzeren gerechten zijn relatief veilig, hoewel niet altijd comfortabel. In porselein en keramische gerechten is het onmogelijk om op het fornuis te koken, en het gietijzer is erg zwaar.

Nogmaals, het oppervlak van de gerechten moet holistisch zijn, sinds wanneer beschadigd in voedsel, zouden zouten van zware metalen beginnen te vallen.

Bovendien zijn keramiek vaak ingericht met vernissen en email. Als de tekening in de gerechten wordt toegepast, is het onmogelijk te gebruiken in voedingsdoeleinden, omdat lood in de verven wordt toegevoegd.

Wat te koken?

Als tegen het einde van het lezen van het artikel dat u aan PANIC bent begonnen, maakt u geen zorgen. Vanaf de volledige lijst met schadelijke gerechten kunt u degene kiezen waarin het koken zo veilig mogelijk zal zijn. Dus wat te koken?

In metalen roestvrijstalen gerechten. Alleen niet scherpe, zure en plantaardige gerechten. Na het koken, verschuiven in de geëmailleerde gerechten. In de gerechten met een niet-stick coating, met uitzondering van voedselopslag erin. In geëmailleerde gerechten - hoe op te slaan en te koken. In de aluminium gerechten - bereid je zo veel mogelijk voor en nog beter, ontdoen er van. In geen geval op het gekookte voedsel in de aluminium gerechten, bewaren! In gietijzeren gerechten. Indien mogelijk, in de kleikechten. Persoonlijk ben ik al van aluminium en geëmailleerde steelpan met chips binnen geworden. Wat doe jij?

Gebaseerd op materialen: bt-lady.com.ua