Zaadopslag: regels en functies. Groentezaden bewaren Hoe lang kunnen groentezaden worden bewaard?
januari 2001
© LLC "Selectie- en zaadbedrijf "Manul"Komkommerzaden moeten op een koele, droge plaats worden bewaard. De belangrijkste reden voor de voortijdige afname van de ontkieming van zaden is een hoge luchtvochtigheid. Hoe hoger het is, hoe hoger het vochtgehalte van de zaden zelf, en dit draagt bij aan een toename van hun ademhalingsintensiteit (d.w.z. de startprocessen voorafgaand aan ontkieming). Bij actieve ademhaling van zaden komt er veel vocht vrij, wat leidt tot “trage schimmel”; giftige producten van de ademhaling hopen zich op in de zaden als gevolg van hydrolytische processen. Dit alles veroorzaakt een sterke afname van de kieming. Bovendien worden bij hoge luchtvochtigheid, vooral bij hoge temperaturen, zelfverhitting van zaden en de ontwikkeling van schimmels waargenomen.
Zaadvocht, waarvan de overmaat leidt tot een sterke toename van de intensiteit van de ademhaling, wordt "kritiek" genoemd. Voor komkommer verzint ze 10-12 %. In overeenstemming met GOST R 52171-2003 het vochtgehalte van zaden van de 1e klasse mag niet meer dan 8% zijn.
De belangrijkste voorwaarde voor langdurig behoud van hoge kiemkracht van zaden: de zaden moeten de hele tijd droog zijn.
Aanvankelijk, hoe droog de zaden ook zijn, na enkele maanden opslag krijgen ze een bepaalde hoeveelheid vocht, afhankelijk van de vochtigheid van de lucht (evenwichtsvochtigheid):
* - gemiddelde luchttemperatuur +10...+25°С.
Dus hoe lager de luchtvochtigheid en temperatuur, hoe langer de zaden levensvatbaar blijven en vice versa.
Zaden kunnen zowel in papieren zakken als in stoffen zakken (d.w.z. in een container die vocht en lucht doorlaat) en in plastic zakken (in een container die geen lucht doorlaat) worden bewaard.
Opslag in een vochtdoorlatende container. De optimale luchttemperatuur is hier +10...+15°С en de relatieve luchtvochtigheid is niet hoger dan 60%. Zaden mogen niet op vochtige plaatsen worden bewaard: in onverwarmde huisjes, kelders. Opgemerkt moet worden dat komkommerzaden "niet bang" zijn voor negatieve temperaturen (bij temperaturen onder 0 ° C kunnen sla, Chinese kool, wortelgewassen niet worden gehouden, omdat ze in dit geval de vernalisatiefase doorlopen en de planten dan snel bloeien zonder tijd te hebben om een hoofd- of wortelgewas te vormen). Bij lage temperaturen moet de lucht echter noodzakelijk droog blijven, de zaden mogen niet vochtig worden.
Hoge luchttemperatuur (+28 ..... + 30 ° C en hoger) leidt tot het drogen van zaden. Je kunt komkommerzaden dus 1 jaar bewaren, niet meer; bij langere opslag zal voortijdig verlies van kieming beginnen.
Opslag in een vochtbestendige container. Zaden in gesloten polyethyleen of folieverpakking behouden hun kieming langer in vergelijking met open opslag. De polyethyleenfilm is praktisch ondoordringbaar voor water en damp en relatief goed permeabel voor zuurstof en kooldioxide. Zaden moeten worden gedroogd voordat ze in een vochtbestendige zak worden bewaard; vochtgehalte van komkommerzaden mag niet hoger zijn dan 6-8 %. De verpakking moet worden afgesloten zodat er geen vochtige lucht naar binnen kan.
Als je na het zaaien extra zaden over hebt, droog ze dan direct in zaadzakken (het maakt niet uit waar ze van gemaakt zijn: papier of folie) voor 2-3 weken bij luchttemperatuur +25.....+30°С; zakken moeten worden geopend. Sluit vervolgens de zakjes en doe ze in een plastic zak. Om de dichtheid van het pakket te verzekeren, op een hoogte: 15-20 cm bind vanaf de bovenkant van de zak stevig vast met touw. Vouw de bovenrand van de zak naar beneden en bind hem een tweede keer vast met touw.
De optimale temperatuur voor het bewaren van komkommerzaden in vochtbestendige verpakkingen is dezelfde als bij bewaren in papieren zakken of stoffen zakken: +10 ..... + 15 ° С. De luchtvochtigheid mag ook niet hoog zijn, maar de zaden zullen geen last hebben van onbedoelde stijgingen of schommelingen in de luchtvochtigheid.
Sinds de herfst plannen echte tuiniers wat ze volgend jaar in het land zullen planten. Daarom worden favoriete variëteiten van tevoren bereid uit geplante gewassen, verzameld bij vrienden of besteld bij online winkels. Het komt vaak voor dat de geplante zaden niet ontkiemen, lang duren om te ontkiemen en slecht groeien. Dit kan te wijten zijn aan onjuiste opslag. Om een uitstekende oogst te krijgen, moet u de zaden op de juiste manier bewaren en voorbereiden.
Zaden verzameld in een warm, droog jaar ontkiemen het beste. Je moet ze van de meest rijpe, grote vruchten nemen. Zaden worden ontdaan van pulp, puin, onzuiverheden en in de zon gedroogd. Zorg ervoor dat de zaden goed drogen. U kunt opslaan in een papieren, metalen container, verzegelde plastic zakken, canvas tassen. Zaden mogen niet te veel gevuld worden, er moet lucht tussen zitten. Alle pakketten, tassen moeten worden ondertekend, zodat u er gemakkelijk achter kunt komen wanneer ze landen.
Controleer een keer per maand de veiligheid van de zaden, hun toestand. Dus je zult tijdig verwende onder hen ontdekken en ze afwijzen.
Tuinders die zelf groentezaden verbouwen of deze in hoeveelheden kopen die de jaarlijkse behoefte overschrijden, worden in de herfst geconfronteerd met vragen: zijn de zaden houdbaar tot het volgende seizoen, waar en hoe ze te bewaren?
De houdbaarheid van zaden is afhankelijk van de vochtigheid van de zaden zelf en de lucht in de ruimte waar ze komen te liggen. Het is vastgesteld dat de zaden van paprika, ui, sla, peterselie, selderij, industrieel gedroogd tot een vochtgehalte van 6-7%, tot 10 jaar houdbaar zijn. Onder normale omstandigheden ligt het vochtgehalte van de zaden van deze gewassen op het niveau van 9-10% en worden ze 2-4 jaar bewaard. Hoe hoger de luchtvochtigheid, hoe sneller de zaden hun kiemkracht verliezen. Het kritische vochtgehalte van zaden hangt af van hun vetgehalte: als er veel van is (kool, radijs, koolraap, radijs, pompoen, courgette, komkommer, pompoen, sla), moet de luchtvochtigheid tussen 7-8 liggen. %, met een gemiddeld vetgehalte (watermeloen, aubergine, paprika, tomaat, ui, wortel, peterselie, pastinaak, selderij) - 9-10%, op een laag niveau (rode biet, dille, spinazie, zuring, erwten, bonen, rabarber ) - 11-12%.
Zaden tijdens opslag mogen geen vocht opnemen. Daarom is het raadzaam om ze in een glazen pot met een goed gesloten kurken deksel te bewaren. Aangezien de zaden in linnen zakken en papieren zakken vocht uit de lucht opnemen, dient de verpakking in een droge (vochtigheid niet hoger dan 70%) ruimte te worden bewaard. Alleen goed gedroogde zaden kunnen in plastic zakken worden gedaan, anders gaan ze beschimmelen.
Overtollig vocht in de kamer wordt verwijderd met behulp van ongebluste kalk (de emmers ermee worden op de vloer geplaatst).
Omdat lage temperaturen de ontwikkeling van schimmels remmen, raad ik je aan de zaden op een koele plaats te bewaren (van plus 100 tot min 100). Goed gedroogde zaden zijn niet bang voor temperatuurveranderingen en vorst. Ze kunnen zelfs op het platteland worden achtergelaten, in een onverwarmd huis.
Houd er rekening mee dat zaden levende organismen zijn. Ze ademen door zuurstof op te nemen en koolstofdioxide af te geven. Daarom is het noodzakelijk om de zaadverpakkingen meerdere keren te schudden tijdens opslag. Grote zakken moeten regelmatig heen en weer worden gedraaid om de gasuitwisseling te verbeteren.
Onthoud dat verschillende zaden een hoge kiemkracht behouden voor verschillende tijden: pompoenpitten - gedurende 6-8 jaar; kool, radijs, radijs, tomaat, biet, raap - 4-5 jaar; erwten, bonen, bonen - 5-6 jaar; aubergine, paprika, ui, wortel, sla - 3-4 jaar. De zaden van peterselie, dille, zuring, basilicum (2-3 jaar), selderijzaad (1-2 jaar), pastinaak, scorzonera (tot 1 jaar, het is beter om ze meteen te zaaien) blijven korte tijd houdbaar. Als de ruimte voor zaadopslag beperkt is, is het voor het volgende seizoen beter om zaden van een jongere leeftijd te laten staan.
Gooi de zaden echter niet weg als ze langer hebben gelegen dan de aangegeven data. Net tijdens het zaaien, als je geen tijd hebt om hun kieming te controleren, zaai dan dikker.
De zaai- en opbrengsteigenschappen van zaden worden ook beïnvloed door de klimatologische omstandigheden waarin ze zijn gekweekt. In een droog en zonnig jaar worden zaden meestal verkregen met een hogere en meer uniforme kiemkracht. Maar als ze heel oud zijn, geven ze nog steeds zaailingen en zaailingen van mindere kwaliteit dan jonge zaden die zijn gerijpt bij koel, vochtig weer. Om fouten te voorkomen, is het beter om zaden van de oogst van het voorgaande jaar te gebruiken. Als het mogelijk is om de kwaliteit te beoordelen, koop dan zaden met een hoge kiemkracht en kiemkracht (wortels hebben bijvoorbeeld minimaal 70%).
In het noorden en in de middelste baan hebben de zaden van komkommers, courgettes en pompoenen meestal niet genoeg warmte. Om te rijpen, moeten de vruchten 2-3 jaar liggen. Bevordert de rijping van zaden warmte (30-35 °). Dit verklaart de mening dat oude, 2-3 jaar oude zaden beter zijn dan verse, en daarom werden de zaden vroeger in zakken bij de schoorsteen bewaard.
Nu kunnen de zaden voor het zaaien een paar maanden naast de radiator worden bewaard. Bij pompoenzaden die in het zuiden (regio Rostov, de Noord-Kaukasus, de Wolga-regio) worden geteeld, zijn de verschillen tussen oude en nieuwe zaden echter praktisch niet merkbaar. En het opwarmen van de zuidelijke zaden is niet nodig. Dit geldt ook voor zaden van hybriden van komkommer en courgette die in beschermde grond zijn verkregen.
De meeste telers, zomerbewoners, tuinders, zowel ervaren amateurs als beginners, lopen vaak tegen serieuze problemen en vragen aan. Deze vragen hebben betrekking op de meeste tuinactiviteiten, een van de belangrijkste zaken is de opslag van zaden. Het lijkt misschien gek om zaden van dezelfde soort of soort lang te bewaren, maar ervaren kwekers zullen meteen zeggen dat kopen voor het seizoen zelf geen goed idee is. Het komt vaak voor dat de tuinman de voorkeur geeft aan een bepaald ras, wat in de praktijk zijn voordeel heeft bewezen door het jaar na jaar te telen.
De opslag van zaden, het in acht nemen van vele factoren en subtiliteiten, heeft echter altijd een sleutelrol gespeeld in zo'n belangrijke kwestie. Hier leest u of het mogelijk is om zaden in de koelkast te bewaren. Voordat u doorgaat met de directe uitvoering van de taken, is het noodzakelijk om nauwkeurig genoeg de nuances van het bewaren en kweken van zaden duidelijk te begrijpen. Bedenk welke omstandigheden de opslag precies beïnvloeden en onder welke omstandigheden, temperatuur, zaden kunnen worden bewaard.
De belangrijkste factor om te onthouden tijdens opslag is zaadvocht. Vocht is de sleutel tot de toekomstige ontkieming van je zaden, en tijdens opslag kunnen natte zaden ontkiemen, een aantal negatieve effecten krijgen, zoals schimmel, of gewoon rotten. Het is het beste om de zaden met papier op een warme, geventileerde plaats te drogen voordat ze worden verzonden voor langdurige opslag. Wat betreft bewaring in de koelkast, je kunt de meeste zaden in de kou bewaren. Het belangrijkste is om de afwezigheid van vochtigheid te observeren. U kunt hier op vele manieren aan bijdragen. Als je hennepzaden bijvoorbeeld bewaart, kun je ze in een zak witte rijst doen, die verbazingwekkende vochtabsorberende eigenschappen heeft.
Lage temperaturen dragen in hoge mate bij aan langdurige opslag, omdat de temperatuur zelf de processen in de zaden beïnvloedt. Ze ademen en oxideren snel de voedingsreserves in hen. Een dergelijk proces kan worden geactiveerd door de aanwezigheid van zaden bij een hoge temperatuur. De koude temperatuur draagt bij aan de langdurige opslag van zaden die dit jaar geen tijd hadden om te planten, waardoor ze sparen voor het volgende zomerseizoen. Omdat ze zich op een droge, koude plaats bevinden, zullen de zaden hun eigen kwaliteiten niet verliezen, hun eigenschappen behouden en volgend jaar levensvatbaar zijn. Deze praktijk is ideaal voor het bewaren van zaden in de winter. Een verscheidenheid aan zaden is erg kieskeurig en daarom is het noodzakelijk om precies te weten onder welke omstandigheden het mogelijk is om zaden bij temperaturen onder het vriespunt te bewaren.
De beste optie voor langdurige opslag van zaden is een lichte koelte van 12 tot 16 graden Celsius. Het is voldoende om ze gewoon in het land achter te laten, nadat je ze eerder hebt beschermd tegen de aanvallen van knaagdieren en ander ongedierte. Maar is het mogelijk om alle zaden in de kou te bewaren? Zeker niet. Bepaalde zaden, zoals hennep, cannabis of asters, wortelen en uien, doen het goed in koude omgevingen, maar andere zaden, zoals sla, kunnen door de kou worden beschadigd ten koste van toekomstige gewassen. Controleer altijd op welke temperatuur de zaden moeten worden bewaard om ze niet te beschadigen. Probeer de zaden schoon te houden en vermijd het binnendringen van verschillende soorten vuil en andere onzuiverheden. Dit kan leiden tot besmetting, gevolgd door rotting, wat zal leiden tot het volledig verlies van geoogste zaden. Houd het behoud van zaden zorgvuldig in de gaten en let op alle omstandigheden. Zaden hebben ook lucht nodig om te ademen, maar in extreem kleine doses.
Probeer bij het bewaren in zakken alle lucht te verwijderen, tenzij je te maken hebt met grote zaden zoals peulvruchten, die door de luchtcirculatie langer leven. Dergelijke zaden worden bewaard in open potten, op droge, warme plaatsen. Het is belangrijk om de zaden in totale duisternis te bewaren, omdat het licht de zaden laat ontkiemen, wat zeer ongewenst is bij langdurige opslag.
Na de vraag of het mogelijk is om zaden bij temperaturen onder het vriespunt te bewaren, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan aanvullende voorwaarden voor een betere opslag van zaden. De gemetalliseerde verpakkingen zorgen ervoor dat de zaden goed kunnen ontkiemen. De aanwezigheid van een dergelijke verpakking kan het behoud van de eigenschappen van de zaden garanderen, zelfs als de houdbaarheidsdatum volledig is verstreken. Het belangrijkste is de aanwezigheid van volledige dichtheid in het pakket. Als er lucht binnenkomt, beginnen de zaden te ademen en verliezen ze hun kiemkracht. Probeer ze na het openen van de verpakking zo snel mogelijk te gebruiken. Van gewone papieren zakken moet je zo'n kwaliteit van ontkieming niet verwachten.
Voor de start van het seizoen, meestal in het voorjaar, kunnen deze zaadzakken bij elke detailhandelaar worden gekocht. In de regel voldoen ze niet aan temperatuuromstandigheden, wat de zaden zelf aanzienlijk beïnvloedt, en als gevolg daarvan leidt tot de teelt van een volledig ongeschikt gewas. Dit is de reden waarom het zo gebruikelijk is om zaden lang voor het nieuwe seizoen te bewaren. Hierdoor ben je zeker van je eigen, toekomstige oogst.
Kunnen zaden in de koelkast worden bewaard? Ongetwijfeld. Het is echter nooit overbodig om alternatieve opslagmethoden te kennen. Het is mogelijk om zaden in elke kamer, kamer, met uitzondering van de keuken te bewaren, omdat daar temperatuurveranderingen het vaakst voorkomen. Het is mogelijk om zaden in papieren, plastic zakken te bewaren. U kunt een film gebruiken die geen vocht doorlaat, maar lucht doorlaat. Probeer het te gebruiken op plaatsen met vochtige lucht. Het is het meest comfortabel als zaden zich dicht bij de grond bevinden, omdat de temperatuur daar altijd lager is, wat een gunstige achtergrond creëert voor langdurige opslag.
Het is erg handig om een groot aantal zaden in kelders, kelders te bewaren, omdat de temperatuur daar constant laag is. Om ze te beschermen tegen ongedierte, vocht en andere dingen, plaatst u ze in potten, sluit u het deksel goed en zorgt u voor een strakke binnenkant. U kunt beveiligingselementen van derden gebruiken - silicagel of de genoemde witte rijst. Ze hebben de eigenschappen om vocht in de lucht te absorberen, wat ervoor zorgt dat het niet aanwezig is in voorraadpotten.
Probeer bij het bewaren van zaden vast te houden aan systematisering. U kunt sorteren op bestanden, sorteren. Het is het gemakkelijkst om zakken, potten, met het gespecificeerde type cultuur te ondertekenen, waarvoor het in het volgende tuinseizoen zal worden gebruikt. Zoals alles in de wereld hebben zaden een houdbaarheidsdatum. Probeer het jaar van aankoop nauwkeurig te registreren, om te voorkomen dat vervallen zaden worden gezaaid. De houdbaarheidsdatum is afhankelijk van de cultuur. Sommige zaden hebben een minimale periode van een jaar of twee. Anderen kunnen ze alle vier uitrekken. Sommige zaden geven een rijke oogst net na een lange opslag, terwijl andere snel moeten worden gekweekt voordat ze hun eigenschappen verliezen. Bestudeer de gekochte zaden nauwkeurig om zelf de duur van de houdbaarheid, geschiktheid te bepalen. Probeer de verkregen zaden goed voor te bereiden op langdurige opslag, waarbij u alle genoemde methoden gebruikt. En dan zal er gezorgd worden voor een overvloedige oogst, goede ontkieming, vruchtbaar werk in de tuin. Kijk in detail, bestudeer de eigenschappen en kenmerken van zaden om precies te weten onder welke omstandigheden ze het beste bewaard kunnen worden.
De ergste vijand van slapende zaden is warme, vochtige lucht. Waar het heet en vochtig is, verliezen de zaden hun ontkieming in een kwestie van maanden, en met vrije toegang tot lucht - in een paar weken. Scherpe temperatuurschommelingen zijn ook ongunstig.
De ideale omstandigheden voor het bewaren van de meeste zaden zijn gematigde temperaturen (12-15°C) zonder noemenswaardige schommelingen, matige luchtvochtigheid (niet hoger dan 50% relatieve vochtigheid) en beperkte luchttoegang.
Zaden mogen niet voor de winter worden achtergelaten in onverwarmde kamers in tuinpercelen, het is beter om ze naar de stad te transporteren, zonder ze lange tijd in vocht en kou te laten. Voor vochtige zaden zijn temperaturen onder het vriespunt nadelig, vooral wanneer de temperatuur herhaaldelijk door 0 ° C gaat.
Bij diepvriezen (-15°C en lager) behouden droge zaden hun levensvatbaarheid goed, maar bewaren in bevroren vorm is nog steeds ongewenst. Ze vallen in een staat van diepe rust en gedragen zich bij het ontkiemen als ongelijksoortig. Om ze in een actieve staat te brengen, zijn stimulerende effecten nodig, bijvoorbeeld een warming-up.
Dus waar is het beter om zaden thuis op te slaan, in het bijzonder in een stadsappartement? Het is duidelijk dat de zaden vanwege grote veranderingen in de luchtvochtigheid niet in de keuken kunnen worden bewaard. Ze mogen ook niet op de koelkastdeur worden bewaard, want wanneer de deur wordt geopend, komen koude voorwerpen erop in contact met warme lucht en condenseert er vocht op.
De meest geschikte plaats voor zaden zijn woonkamers, hoewel er daar geen ideale omstandigheden zijn. Als de centrale verwarming goed werkt, zijn de woonkamers een paar graden boven de optimale temperatuur en is de lucht te droog (relatieve luchtvochtigheid lager dan 30%).
Maar de temperatuurschommelingen zijn daar klein en niet scherp. Onder deze omstandigheden is het grootste gevaar het drogen van zaden. Als de luchtvochtigheid onder een kritisch niveau zakt, verouderen de zaden snel en verliezen ze hun kiemkracht.
En toch zullen we geen betere plek voor onze zaden vinden dan de onderste plank van een linnenkast of de onderste la van een bureau in een woonkamer. Door papieren zaadzakjes in plastic zakken of folie te verpakken, beperken we de luchttoegang tot de zaden en voorkomen we dat ze uitdrogen.
Thuis zijn de lades van de linnenkast de beste plek om zaden te bewaren. Bewaar je de zaden liever in de koelkast, bewaar ze dan in het onderste compartiment. Voordat u zaden zaait die in de kou zijn bewaard, moeten ze worden geactiveerd. Zaden worden van tevoren uit de koelkast gehaald (een maand voor het zaaien) en bewaard bij een temperatuur van 25-35 ° C, waarbij de zakken in een plastic zak worden gedaan om uitdroging te voorkomen. Als dit niet is gebeurd, is kortdurende verwarming in warm water nodig, die tegelijkertijd als thermische desinfectie dient.
Zaden die in de koelkast worden bewaard, moeten vóór het bepalen van de kieming of het zaaien van zaailingen worden geactiveerd door een maand te verwarmen bij een luchttemperatuur van 25-35 ° C of door 25 minuten in water van 50-52 ° C te verwarmen.