Hoe het beste om knoflook in de winter in het appartement te houden. Knoflookmassa door een vleesmolen

Laat hem en is geen plantaardige behoefte, maar toch is knoflook enorm populair in onze "huishoudelijke boerderijen." Deze scherpe en geurige tanden groeien elk. Maar opgroeien - het is een half uiteinde. Ik zou ook graag de resulterende oogst opslaan, tenminste vóór de lente, en zelfs beter voor de zomer, en om het te doen in de context van het appartement, een plaats op te slaan in de kelder voor andere groenten.

Hoe knoflook te houden, zodat hij niet ademen, niet ontkiemt, heeft niet gevormd?

Allereerst moeten de koppen in de tijd van het bed worden verwijderd, droog en, indien mogelijk, voorbereiden op opslag.

Winter knoflook (Degene die in de herfst is geplant) rijpt eind juli - begin augustus, en de lente-knoflook (geland in de lente) - dichter bij het einde van augustus.

Graven knoflook is het beste voor een stof en een zonnige dag. Gezuiverd uit het hoofd van het hoofd samen met stengels die uitklikken op de tuin om te drogen. Naai knoflook nodig vijf dagen. Als vijf droge en zonnige dagen op een rij niet over uw lokale weer gaan, kunt u knoflook drogen onder een luifel, in een tuinhuisje, op het terras, zelfs in een kas. Het belangrijkste is niet te vergeten om de kamer te ventileren.

Na drogen in knoflook worden de wortels gesneden met een schaar of een seckateur, zodat er ongeveer 3 millimeter over zijn, dan wordt de steel afgesneden, waardoor maximaal 10 centimeter achterblijft.

Voorbereiding van knoflook tot langetermijnopslag

Als knoflook goed is voorbereid op opslag, kunt u praktisch geen zorgen maken over zijn verdere lot. Welke opslagmethode die u hebt gekozen, de behandelde knoflook breekt zonder verliezen veel langer dan de onbewerkt.

Allereerst vrees de wortels van elke kop op de kachel of op het vuur om de spruiten van de bollen te voorkomen. Om schimmel en andere ziekten te voorkomen, kan knoflook als volgt worden verwerkt: vloerliter plantaardige olie opgerold gedurende twee uur op de kachel, voeg 10 druppels jodium toe. Vervolgens om knoflook in de olie te dopen en het in de zon te drogen.

Deze voorbereidende procedures zijn wenselijk, maar nog steeds niet verplicht. Laten we zeggen of je niet zeker weet dat de knoflook genoeg is. Of het bleek dat je het in ruwe weer hebt gegraven. Of gestoord in een tuin. In deze gevallen extra bescherming De bollen doen geen pijn. Maar wanneer u alles deed "op het leerboek" - op tijd verzameld een oogst en werd het goed gedroogd - u kunt onmiddellijk verhuizen naar de selectie van ruimte en de opslagmethode.

Hoe knoflook op te slaan: bewezen manieren

Lente knoflook is beter opgeslagen in warmte (+ 16- + 20 ° C) en winter-in-gekoelde kamer (+ 1- + 3 ° C). Maar in de praktijk, hoe en waar knoflook op te slaan, worden de tuiniers gekozen, gebaseerd op het volume van de verzamelde oogst.

Knoflook is nog steeds niet het hoofdproduct en de kruiden is niet nodig. Meestal is de oogst van knoflook van de gemiddelde dachanka zodanig dat het veilig in het appartement kan worden bewaard, niet de beperking van de eigenaren. Als u een knoflookventilator bent, en meer dan één lade verzamelt, moet u een kelder of geïsoleerd balkon aansluiten.

Dus degenen die veel knoflook groeien en verzamelt goede opbrengstenHet wordt aanbevolen om het op te slaan in rieten manden, kartonnen dozen Of houten kisten in een koele ruimte bij een temperatuur van + 3 ° C tot -5 ° C en vochtigheid 50-80%.

Het is nogal een ander ding als je knoflook niet zoveel hebt om hem in de kelder te rijden. Voor een dergelijk geval ervaren gorodnikov Een paar van de opslag van knoflook worden rechtstreeks in het appartement uitgevonden.

Opslag van knoflook in vlechten, balken

Meest de oude manier De opslag van knoflook neemt aan dat het weven van vlechten van gedroogd samen met de stengels van de hoofden en hangen ze in een donkere, droge en koele plaats (bijvoorbeeld in de tamboer, opslagruimte of in de kast). Vereist bepaalde vaardigheden, tijd en arbeidskosten, maar stelt u in staat om een \u200b\u200bplaats in de thuisopslag te besparen, omdat vlechten van knoflook aan het plafond zijn geschorst.

Een andere manier die niet veel ruimte nodig heeft. De hoofden van de knoflook vullen de roosters, die vervolgens opnieuw worden opgeschort. Voor dit geval zijn de roosters perfect geschikt, waarin de Pomel wordt verkocht.

Het is de moeite waard om op te merken dat zowel in het rooster en in Kosh-knoflook van tijd tot tijd volgt om beschadigd te bekijken en te weigeren: uit drogen en ontkieming worden deze knoflookopslagmethoden niet opgeslagen.

Maar knoflook opgeslagen in zout is vrij in staat om de winter zonder verlies te overleven. Iemand plaatst knoflook in een houten kist in gaten, die elke laag drogen cook Sali.. Iemand schudt knoflook gesteriliseerde banken, vullend met een zout van leegte. Het belangrijkste is zowel hieronder en bovenop de capaciteit was er een indrukwekkende zoutlaag (ongeveer 2-3 centimeterhoogte).

Velen worden opgeslagen knoflook in gewone witte bloem. Het feit is dat meel zeer goed overtollig vocht absorbeert. Aan de onderkant van de pan schonk banken of andere gerechten met een deksel een laag meel. De knoflookkoppen worden vervolgens in de bloem gehakt, ze zijn strak in de container geplaatst, bovenkant met meel bovenop en sluit het deksel. Knoflook redt haar frisheid tot de zomer.

Gelukkige eigenaren dacha-bad Kan as voor opslag van knoflook gebruiken. In een gewone kartonnen doos is het noodzakelijk om ash te gieten met een laag van 2 centimeter en de bovenkant om de hoofden van knoflook bovenop te zetten. De volgende laag zal opnieuw as zijn, dan knoflook enzovoort. Meest bovenste laag Moet uit de as zijn. Je kunt de doos veilig op deze manier in de keuken opslaan.

Opslag van knoflook in de uienschil

Als je enorme lichamen hebt en er veel ui-kafjes zijn, waarom niet gebruiken voor de opslag van knoflook? Lage schil kan worden gesloten met knoflook in een zak, een mand of een doos en verwijder ergens hoger, op de mezzanine.

Opslag van knoflook in de voedselfilm

De foodfilm wordt elk hoofd van knoflook in twee lagen strak verpakt. De film beschermt de bollen van het goed drogen.

Paraffinekaarsen moeten smelten in een waterbad, afwisselend in de gesmolten paraffine van knoflookkop en geef een nummer. Paraffine vormt op het oppervlak beschermfolie. Het zal interfereren met de verdamping van vocht en zal de pathogene organismen in knoflook niet laten.

Opslag van knoflook in steriele banken

Je kunt knoflookkoppen toevoegen aan het gewone glazen blikjes, niet in slaap vallen. Er wordt gezegd dat zonder 'vullers' knoflook in een bank perfect winter, niet droogt en niet wordt ontkield. Maar voor de suspensie moeten de banken worden gesteriliseerd en gedroogd.

Opslag van knoflook in een stofzak

Het is goed opgeslagen knoflook in een gewone linnentas van natuurlijk materiaal, vooral als het hoofd vooraf is gehouden in een zeer geconcentreerde zoutoplossing, en vervolgens gedroogd. Dergelijke verwerking minimaliseert het risico van schimmel en andere ziekten.

Er zijn veel methoden voor langdurige opslag van knoflook. De eenvoudigste manier om het in een speciaal uitgeruste opslag te houden met integer-hoofden. En u kunt nuttige blanco's maken, voor de voorbereiding waarvan u een minimum van tijd nodig heeft. Leer hoe je te monteren en te blijven oogsten thuis om het hele jaar door voorraden te gebruiken.

Yarova of winter?

Knoflook is twee soorten - lente of winter. Voor variëteiten die tot het eerste type behoren, zijn dergelijke tekens kenmerk:

• het overheersende gebrek aan pijlen, hoewel de rang "Gulliver" is geschakeld;
• een groot aantal tanden in een kleine dichte kop ("Gulliver" heeft slechts 3-5 tanden);
• middelgrote opbrengsten (0,3-0,9 kg met m²).

Lente knoflook ontkield niet lang, zoals hij heeft een lange periode rust uit. Het wordt genetisch gelegd, wat het mogelijk maakt om het knoflook in het appartement gemakkelijk te houden, om nog maar te zwijgen van de brede kansen hiervoor in een privé-huis.

Winterkwaliteit knoflook - anderen. Voor hen is het kenmerk:

• de uitwerping van de shooters die moeten worden gehakt in het cultuurproces (er is echter geen breukvariëteiten, bijvoorbeeld Bogolepovsky);
• de vorming van grote hoofden met verschillende tanden;
• grote gewassen (tot 2,5 kg met m²).

Wintervariëteiten van wispelturige opslag. Herfst timing Landing suggereert vroege ontkieming van tanden. Hoewel het allemaal afhangt van de variëteit.

Het is de mening dat de lente knoflook beter ligt dan de winter. Ja, de belangrijkste massa lente variëteiten Het wordt gedurende 10 maanden opgeslagen (er zijn geen dergelijke cultivar onder winters), maar bijvoorbeeld een veerkwaliteit:

• Abrek heeft een houdbaarheid van slechts 6-7 maanden;
• "Ershov" en "Porechye" lag niet meer dan 7;
• "Victorio" - een maximum van 8 maanden.

Wintercijfers zijn echter met goed fel:

• 5 maanden: "Geheugen van Yershova", "Podfully", "Triumph";
• 6 maanden: "AGAT", "Altair", "Amethyst", "Vyatsky" "Demidov", "Grenat" "Elizar", "Karinaka", "Commander", "Azure," Odintsovo Jubilee "," Onyx "," Opal ", "Zeil", "Moskou regio", "SARMAT", "JUBILEE 07";
• Zeven maanden: "Gladiator", "Memorial Memorious";
• 8 maanden: "Hermann", "Kasmal", "Alekseeva";
• 9 maanden: "Belozerovsky", "Otradninsky Plus".

Vergelijking van sommige kenmerken van de lente en winter knoflook

Echter, behorend tot een bepaalde variëteit, garandeert niet dat de opslag van knoflook thuis 100% succesvol zal zijn. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de oogst goed te monteren, het voor te bereiden, de optimale omstandigheden voor de besparingen van de groente te creëren.

Weet je dat…

Er is geen zonering voor knoflook. Alle variëteiten van het register van selectieprestaties zijn geschikt voor alle regio's.

Kenmerken van reinigingsgroente

Om knoflook op te slaan veroorzaakt geen moeilijkheden in de wintermaanden, moet het goed worden verzameld uit het bed.

Timing

Voor wintercijfers komt de schoonmaaktijd in juli. Geschatte datum bel 12 nummers, maar het hangt allemaal af van de regio, klimaat omstandigheden, teelttechnologieën.

• In de zuidelijke breedtegraden, gebraden en droge zomer duwt tuinen naar de vroege oogst.
• In de noordelijke regio's worden deze werken aan het einde van de maand geproduceerd.

Hoe bepaalt u de bereidheid van knoflook om te verzamelen? Erg makkelijk. Wintercijfers tegen deze tijd zijn geel en gedroogd onderste bladerenHet hoofd is volledig gevormd, het coatingoverhemd werd droog, sterk en mat. Een dergelijke toestand van de bollen geeft aan dat de groente tijd is om op te graven.

Raad van de dag

Niet vergissen, laat een paar pijlen achter. Zodra de Bunchy Scales barst op de bullbarels - knoflook is klaar voor het reinigen.

Spring Knoflook wordt langer op de grond gehouden. Het maakt van eind juli tot begin september. Signaal tot reiniging is de volledige accommodatie en het drogen van de toppen.

Sta niet toe kraken van de schalen op de hoofden. Dit beïnvloedt negatief de resultaten van opslag. Indien nodig is het beter om knoflook eerder te verwijderen, hij "ziet" in de winter.

In volledig gerijpte hoofden zijn de plakjes gemakkelijk van elkaar gescheiden en zijn de afdekschalen gemakkelijk te zeggen

Technologie

Ervaren tuiniers weten dat succesvolle opslag Het gewas begint met zijn goede reiniging.

1. Om het gemakkelijker te maken om de hoofden uit de grond te trekken, tilt u ze op met een hooivork of schop, neemt u voor de stelen, glad van de wortels van de landbonzen.
2. Vouw de oogst met kleine balken direct aan de tuin en laat gedurende 3-5 dagen drogen. Als gedurende deze tijd het weer zal veranderen en zal regenen, verplaats de knoflook onder een luifel of in een warme droge kamer: schuur, zomerkeuken, Garage, Zolder, Veranda, etc.
3. Nadat u droogt, trekt u uitzending zodat alle voedingskunststofelementen uit de toppen in de tanden bewegen. Voor deze knoflook, zonder snijden, hangende siste in een droge kamer gedurende 3-4 weken.
4. Snijd na deze tijd de wortels voor 3 mm van de bodem en stelen tot een hoogte van 5-10 cm. Als u van plan bent om knoflookkoppen in vlechten op te slaan, is het niet nodig om de tops te snijden.
5. Selecteer sterke en gezonde grootschalige bollen voor opslag. Klein, beschadigd bij het reinigen, verontreinigd door ziekten en plagen van het hoofd, gooi of geconsumeerd in de nabije toekomst.

Raad van de dag

Graaf geen knoflook in regenachtig weer. De ruwe hoofden hebben meer kansen om te verwennen en de lente niet te bereiken.

2 Winteropslagmodi

Er zijn twee opties zoals het thuis houden van knoflook: koud en warm. Ongeacht de methode van groenten die bedoeld zijn voor bladwijzers in de winter, het is de moeite waard om de juiste omstandigheden te creëren.

Om knoflook nodig te houden volgende temperatuur En vochtigheid:

• met een koude versie: 2-4 ° C en 70-80%;
• met warmtebesparingen: 16-20 ° C en 50-65%.

Het is ook verplicht om de voorraden van het licht te bedekken, omdat het de ontkieming van de tanden veroorzaakt. Vooral dit is belangrijk voor wintervariëteiten, hoewel de Yarov ook geen pijn doet.

Van alle groenten en fruit voor gezamenlijke inhoud met knoflook zijn alleen uien geschikt. Hij heeft dezelfde omstandigheden nodig en schaadt de scherpe geur van "buurman" niet

Nu over waar je knoflook in de winter in zijn huis op te slaan:

• De beste plaats voor het redden van groenten is de kelder of kelder. Als het ventilatie heeft en niet bevriest erg koudDapper knoflook daar. De kelder creëert het noodzakelijke microklimaat om de versheid van producten te behouden.
• Dicht bij de aanbevolen indicatoren van temperatuur en vochtigheid zullen ook in geïsoleerde loodsen, garages, zomerkeukens zijn.
• U kunt de veranda van het huis of de zolder gebruiken. Een minuskeuze van een dergelijke plaats in één - voor de producten zal zorgvuldiger en met een scherpe koeling naar warme aandelen moeten bewaken.

Ver minder opties Degenen die in een stedelijk appartement wonen. Tot uw beschikking is:

• geïsoleerd balkon;
• pantry;
• tamboer, als het is.

De omstandigheden zijn er niet de beste, maar behoorlijk aanvaardbaar.

Weet je dat…

Sommige adviseurs worden aanbevolen om de wortels van de wortels te vangen of te verwijderen, zodat knoflook niet ontkiemt. Zinloze bezigheid. Als dit een kenmerk is van de variëteit, met wortels of zonder groente, zal het nog steeds ontkiemen. Maar als je te veel om het hoofd te veel te beschadigen, dan zal het zeker rotten.

5 opslagmethoden in verse vorm

Wanneer de oogst is geassembleerd, wordt de plaats voorbereid en ervoor, het blijft ertoe te beslissen met de opslagmethode. Het hangt allemaal af van de beschikbare functies en het aantal gelegde product. Er zijn ook verschillen in hoe ze de lente knoflook en de winter kunnen houden. Je kunt Oblique ophangen, en voor de lente is het een uitstekende ontwerpdecoratie van de keuken. De winter zal alleen met een koude manier worden overleefd.

Naarmate de wintervariëteiten erger worden opgeslagen, proberen ze ze eerst te gebruiken. Sneakers kunnen gemakkelijk vertrekken tot de lente

En nu de methoden van opslag van knoflook. Kies het meest acceptabel, gezien de mogelijkheden van uw "repository":

1. In dozen, dozen. Groenten met bijgesneden stamploeg in kleine laden: houten, plastic of karton. De methode is geschikt voor ruime kamers Type kelders, kelders, loggias, schuren, etc.
2. In plantaardige putten. Laat het plot onder de plot van het landschap van de aarde vallen. Wikkel elke kop in papier en vouw in polyethyleenpakken van 1 kg. Laat de ingepakte vintage in de repository zakken en sluit de aarde. Top schets droog blad, huskoth of stro.
3. In kousen, rasters. Vouw de koppen in Kapron kousen of plantaardige roosters. Hang ze op de haken of verspreid horizontaal. Dit is de gemakkelijkste en gemakkelijke manier om thuis knoflook te houden.
4. In paraffine. Zodat de groente niet ademt, dompelt elk hoofd in de gesmolten kaars paraffine. Na het drogen vormt het een dichte korst waarmee u de frisheid van de producten kunt behouden. U kunt ook natuurlijk bijenwas gebruiken.
5. In vlechten. Stronk knoflook net in vlechten. Neem de koppen en lijder ze samen voor 10-15 stuks. Gebruik de touw voor de sterkte, zoals in de onderstaande video. Houd het werkstuk in de opgeschorte toestand, en voor het hoofd van het hoofd snijd het mes gewoon af.

Er is ook een goede gelegenheid om knoflook in de koelkast te houden. Omdat er niet veel plaatsen erin zijn, is het beter om daar niet-the-the-thee op te slaan. We zullen er nu over praten.

Opslag van gezuiverde knoflook

Het is mogelijk om niet-contranationale knoflook met hele tanden op te slaan, evenals in geplette vorm. Hiervoor zijn tanden geschikt: klein en groot, strak en winter, maar niet verwend. Het getroffen microflora-product is niet geschikt voor voedsel en is onderhevig aan verwijdering.

Afhankelijk van het recept en het daaropvolgende gebruik van de basis, wordt de basis handmatig verpletterd of op een vleesmolen.

De aanwezigheid van conserveermiddel is een voorwaarde voor langdurige behoud van gezuiverde knoflook. In zijn capaciteit kan zijn:

• voedsel ( , );
• vloeistoffen (olie, citroenzuur, wijn);
• lage temperatuur.

Gastvrouw bij een aantekeningen

Start en voltooi de verwerking van het product is één dag. Als we de tanden schoongemaakt, is het onmogelijk om hun sterke droging te laten kamertemperatuur Het gebeurt heel snel.

Moderne methoden

In het hoofdcompartiment van de koelkast wordt de temperatuur geschikt gehandhaafd voor het opslaan van knoflookspaties. Daar zijn ze altijd bij de hand, ze zullen ze gemakkelijk traceren voor hun toestand. Voor zover we zijn aan het praten Bij de bereiding van halffabrikaten zonder warmtebehandeling is het van groot belang.

Winkel knoflook en in diepvries. Groente kan bevriezen zonder kwaliteitsverlies. Als u een bulk-vriezer heeft, kunt u dit voordeel gebruiken.

Knoflook houdt zich los in de koelkast afzonderlijk van andere producten in hermetisch gesloten container

Houd de gezuiverde knoflook in de koelkast op verschillende manieren. Probeer niet grote hoeveelheden en selecteer voor jezelf geschikte optie:

1. Een hele tanden in plantaardige olie. Neem schone banken en bijna totdat de bovenkant de gewassen en gedroogde knoflook vult. Vul het product verkoudheid of. De vloeistof moet de inhoud volledig bedekken. Voeg optioneel specerijen en kruiden toe, sluit de stokken met covers en verzend naar de koelkast. Gebruik tanden om te koken en olie om salades bij te vullen.
2. Kies de tanden in azijn of wijn. Bereid containers met knoflook voor, zoals in de eerste versie. Giet ze vervolgens met het geselecteerde conserveermiddel. Wijn kan elk, rood of wit, maar beter drogen - zodat het product langer duurt. Billets plaatsen in de koelkast. Zoals in het eerste recept, kunt u beide ingrediënten gebruiken - tanden voor vlees en vleesmaritatiefluïdum.
3. Meng gehakte knoflook met zout of olie. Verwijder de shirts van de tanden, spoel onder koud water En laat me drogen. Skip door de vleesmolen. In de gebroken massa, voeg zout of olie toe in het aandeel van 1: 1. Vouw het werkstuk in kleine schone banken, sluit goed en plaats de koelkast. Het is ook toegestaan \u200b\u200bom droge kruiden en kruiden te gebruiken om te proeven.
4. Bevries knoflook in de vriezer. Gebruik als een container plastic containers, Zip-pakketten of folie. Hele droge tanden vouwen eenvoudig in het pakket en sturen naar de camera. Als u snijdt, maal de groente met een mes. In de winter, indien nodig, ontvang het werkstuk en gebruik deze voor het beoogde doel.

In de koelkast Knoflook Semi-afgewerkte producten lagen enkele maanden, in de vriezer - aan het nieuwe gewas.

In de vriezer wordt knoflook langer opgeslagen dan alles, maar tegelijkertijd verliest hij een kleine pittige smaak, geur en fytoncidal-eigenschappen

Gastvrouw bij een aantekeningen

Bereken voor het werkstuk van gezuiverde knoflook de hoeveelheid product die nodig is voor één winter. Ingeblikte groente, hoewel lang opgeslagen, maar het is onmogelijk om enkele jaren later te koken.

Vintage recepten

Als de afmetingen van de koelkast niet toestaan \u200b\u200bom het hele volume gezuiverde tanden tegemoet te komen, kunt u andere bewezen methoden gebruiken. Dus de gastvrouw bleef knoflook vóór de komst van technologie.

Maar houd er rekening mee dat niet alles moderne variëteiten Hiervoor geschikt. Probeer een klein bedrag te maken om niet alle reserves te verliezen.

U hebt hele tanden nodig, banken, containers voor producten of multiplexdozen, evenals conserveermiddel - zout of meel.

1. In bloem. Vul de steriele banken met knoflook, met meel. Tikken met een dicht Kapron of het draaiende deksel. Zorg ervoor dat er geen beestjes in de bloem zijn, omdat het het werkstuk kan verpesten.
2. In zout. Als u besluit om de gezuiverde tanden in het zout op te slaan, doet u hetzelfde als in het eerste geval. Neem de container en giet knoflook naar een conserveermiddel, zodat het de groente volledig sluit. In het zout zal het product al heel lang als vers liegen.

Het blijft te zeggen waar je op deze manier gezuiverde knoflook kunt opslaan, verminderd. Hiervoor zijn het droge, koele panden geschikt: opslagruimte, balkon of veranda thuis.

Raad van de dag

Als u het product in een niet verwarmde plaats verlaat, volgt u de weersvoorspelling. Verwijder de containers in de warmte wanneer de temperatuur onder nul daalt. Sluit ook de transparante banken dichte doek van licht.

Bij voorbaat bedankt! Het is belangrijk voor ons om te begrijpen dat we niet tevergeefs zijn.

Knoflook - verplicht product in elk huis. Het wordt niet alleen gebruikt als kruiden naar verschillende gerechten, maar ook als een preventief en therapeutisch middel voor veel ziekten. Als je een tuin hebt of landhuisjeJe zult waarschijnlijk knoflook laten groeien "over het aanbod." Na verloop van tijd begint hij te zwijgen, sterven, gieten, of ontkiemen, zonder zelfs tot het midden van de winter te hebben geleefd. Waarom knoflook als deze vliegt om het product te vermijden en te bewaren?

De noodzaak om bepaalde opslagcondities te creëren

Zoals elke plant, waarvan de vruchten onderhevig zijn aan lange opslag, Knoflook vereist bepaalde voorwaarden. Hun niet-naleving vermindert de houdbaarheid van het product aanzienlijk. Je riskeert de hele oogst te verliezen als je geen geschikte temperatuur, vochtigheid en verlichting geeft. Zelfs om knoflook te verzamelen, is nodig door gedefinieerde regels, zodat het niet te snel verslechtert.

Hoge eisen aan opslagomstandigheden zijn te wijten aan een grote hoeveelheid aromatische oliën in knoflook.

Naleving van de opslagregels helpt u zo lang mogelijk de oogst van knoflook op te slaan

Zonder opslagcondities te houden, riskeert u het risico met de volgende problemen:

1. Hoge luchtvochtigheid zal de schimmelziekten beschadigen - groene vorm, zwarte rot.
2. Bij hoge temperaturen en laag vocht, droogde het hoofd snel. Zo'n product komt in verval: het heeft geen specifieke smaak en aroma, alleen een onaangename geur.
3. Impact direct zonnestraal Activeert het fotosynthese, waarom de knoflook zal worden ontkield, bereid om het leven te geven aan een nieuw gewas. Niet de meest geschikte optie als u van plan bent het product ten minste voor de lente te houden.

De duur van de opslag van knoflook is direct afhankelijk van de juiste en tijdige oogst. Bij het bepalen van de deadlines is het noodzakelijk om rekening te houden met de eigenaardigheden van de groeiende cultuur van deze cultuur, de groei en ontwikkeling ervan.

Kies voor het reinigen van droge en warme dag. Maar draai je niet vast, je moet alles snel en tijdig doen. Elke vertraging kan leiden tot een verslechtering van de kwaliteit van het product.

Hoe knoflook te verwijderen

Opslag condities

Er zijn 2 knoflookopslagmethoden:

1. Koud: vochtigheid 70-80%, temperatuur van +2 tot + 4 ° C. Onder dergelijke omstandigheden wordt het aanbevolen om winternonlic op te slaan. Deze omvatten de volgende variëteiten:
   • Hermann;
   • Alkor;
   • DUBKOVSKY;
   • Lubash;
   • Lek;
   • Bubbel;
2. Warm: vochtigheid 50-70%, temperatuur van +16 tot + 20 ° C. Gebruikt voor veercijfers.
   • Abrek;
   • Alasky;
   • Gulliver;
   • Elena;
   • SOTCHI-56.

Vergeet niet dat Winter Knoflook weinig is aangepast voor lange opslag. Vanwege het kleinere aantal hefsnelheden van zijn hoofden beginnen ze sneller te drogen.

Lucht - rijpe knoflookzaden

De lucht is knoflookzaden, wat resulteert in de bovenkant van de pijl na het bloeien. Ze worden ook bullbags genoemd. Opslagomstandigheden zijn afhankelijk van welk type knoflook u bent gegroeid.

Effectieve methoden

De meest gebruikelijke manier om thuis knoflook op te slaan, bekend bij onze voorouders - beugels in vlechten. Je zag waarschijnlijk niet alleen zulke breiers in historische films en foto's, maar ook in het huis van je grootmoeder.

Na verloop van tijd is de geassembleerde, goed gedroogde knoflook vlecht op het principe van vlecht of krans, waarna ze worden opgeschort in een coole kamer

Als u besluit om knoflook op zo'n manier te houden, moet u het weven van technologie beheersen. Ze is eenvoudig, maar voor het eerst moet je het proberen. Verwijder alle bladeren, waardoor een valse stengel en hoofd achterblijft. Start Weave van onderaf, het toevoegen van nieuwe bollen een na de andere, maximaal 15 stuks. Maak aan het einde van de vlecht een lus zodat het breien kan worden opgeschort.

Deze methode is goed als je in een privéhuis woont. Voor het appartement is meer geschikt voor andere methoden.

1. Pak ondiepe manden, kartonnen dozen of dozen. Vouw ze goed gedroogde knoflookkoppen in. Zet de gevulde container op een koele, droge plaats, weg van verwarmingsapparaten. Verplaats van tijd tot tijd de knoflook en verwijder de aangeroude hoofden. Deze methode is eenvoudig, maar niet genoeg effectief: u kunt nauwelijks het niveau van vochtigheid en temperatuur in dergelijke omstandigheden beheersen. Knoflook kan drogen of bedekte vormen.

   Ondiepe manden en dozen zijn zeer comfortabel, maar bieden geen lange veiligheid van knoflook

2. Voor opslag van knoflook zijn linnenzakken en Kapron-kousen uitstekend. Vouw ze in voorbereid en verwijder ze op een droge donkere plaats. Als de luchtvochtigheid van de binnenlucht laag is, kunt u knoflookuiken oversteken, als een hoge tas of een stocking moet worden behandeld met een verzadigde pekel (dip in zout water en gedroogd). Deze methode is de meest voorkomende, de effectiviteit ervan wordt bevestigd door vele minnaressen.
3. Opslag van knoflook in roosters waarin groenten en vruchten verkopen. Dit is genoeg handige optie, Goed gedroogde bollen, gevouwen in zo'n gaas en opgehangen op een donkere plaats met een geschikte temperatuur en vochtigheidsstand, bederft ongeveer 3 maanden niet.

   Onder de omstandigheden van het stadsappartement kan een kleine hoeveelheid knoflook worden opgeslagen in rasters van onder groenten of fruit

4. Goed gedroogde ruwe knoflookhoofden vouwen in gesteriliseerde droge potten of andere diepe gerechten. Plaats ze met rijen, die elke bloem spreken. Sluit strak omslagen en zet op een donkere plaats. Deze methode is echter niet aan alle hostesses, velen zeggen dat de bloem niet genoeg goed genoeg knoflook is van drogen en schimmel.

   Je kunt knoflook opslaan in diepe gerechten, die elke rij meel spreken

5. Effectief, hoewel niet een bijzonder gebruikelijke manier om knoflook op te slaan - droge zouten. De gehele ruwe hoofden vouwen in elke geschikte container (banken, dozen), die met een groot aantal grote zouten spreken, waarvan de onderste en bovenste lagen ten minste 2-3 centimeter moeten zijn. Sluit de tank met een dichte dekking en zet op een koele donkere plaats. Zout zal knoflook van vocht opslaan, de toegang van zuurstof beperken en dienen als een uitstekend antiseptisch.

   Knoflook wordt goed onderhouden in banken gevuld met kokzout

6. Je weet waarschijnlijk dat knoflook verkocht in winkels bedekt is met een laag paraffine. Het biedt een product voor lange opslag. U kunt deze methode thuis toepassen als u niet erg bent groot gewas. Smelt de paraffine op het waterbad en dompel op zijn beurt de hoofden in. Wacht 2-3 uur en vouw vervolgens knoflook in kartonnen dozen. Deze methode Effectief genoeg, maar tijdrovend.

   Als elke knoflook hoofd dekt dunne laag Gesmolten paraffine, bollen zullen niet drogen, de houdbaarheid zal aanzienlijk toenemen

7. Velen geven de voorkeur aan knoflook in de koelkast, die het in plastic zakken met gaten in hen vouwen. het goede manierMaar alleen als u een aantal hoofden heeft en u van plan bent ze in de komende 3 maanden te gebruiken.
8. Knoflook kan worden opgeslagen in de vriezer in de vorm van hele hoofden of tanden, niet geschild van de schil. Verplichte toestand - de temperatuur is niet lager dan -2 graden. Anders zal het product in orde zijn en zijn smaak kwaliteiten.
   

   Het is interessant! Probeer de volgende opslagmethode: gezuiverde knoflookteentjes slijpen de pers, meng met een kleine hoeveelheid zout en kruiden, verspreid over de mallen voor ijs. Bevriezen de massa en houd de resulterende kubussen in de vriezer. Ze kunnen altijd de eerste en tweede gerechten vullen.

9. Bij het voorbereiden van knoflook om de wortels te houden, ongeveer 10 mm. RodyShko-hoofden branden op open vuur (bijvoorbeeld op gasfornuis), NA dat vouw het gewas in de vakken en verbergen zich in een donkere koele plaats. Deze methode is al heel lang bekend, het biedt conservering op lange termijn.
10. Je kunt elk hoofd van knoflook in wikkelen voedselfilm (in 2 lagen) en vouw in kartonnen dozen of glazen potten, sprekend met een klein zaagsel.

    Strakke wrap knoflook in de foodfilm en winkel in de koelkast

11. Als u speciale covers voor vacuümblikken heeft, vouw dan de gedroogde hoofden schoon in de gesteriliseerde banken, bedek met dergelijke deksels en pomp lucht uit. Knoflook, op deze manier ingeblikt, kan worden opgeslagen in de koelkast: hij voor een lange tijd Verliest zijn smaak en genezende eigenschappen niet.

    Apparaten voor vacuümblikken helpen u zo lang mogelijk knoflook op te slaan.

De hierboven genoemde werkwijzen zijn vrij effectief, maar u wilt misschien geen laden en banken maken om veel ruimte in de keuken te bezetten. Er zijn ik. onconventionele methodendie niet alleen de veiligheid op lange termijn biedt, maar ook een product maken, altijd klaar voor gebruik.

Met plantaardige olie

Je zal nodig hebben:

• glazen potten, vooraf gesteriliseerd en gedroogd;
• caps van Capron;
• knoflook plakjes geschild van kaf;
• plantaardige olie (zonnebloem, maïs of olijf).

1. Zorg ervoor dat de knoflookplakken schoon, sterk, zonder sporen van schade.
2. Vouw ze strak in banken en giet naar de bovenkant met plantaardige olie.
3. Sluit de hoezen, zet in de koelkast.

Het product zal dus tot 3 maanden worden opgeslagen.

Tijdens opslag is de olie geïmpregneerd met knoflookaroma, dat het een uitstekend verband zal maken voor salades, tweede gerechten en soepen. Als u greens en specerijen toevoegt, krijgt u een volwaardige saus.

Knoflook in plantaardige olie met kruiden zal een fulledig additief zijn voor uw gerechten.

Hoe knoflook in plantaardige olie te houden - video

Knoflookpoeder thuis

Het knoflookpoeder wordt nog beter opgeslagen. Bereid het voor het volledig eenvoudig.

1. Schone knoflookteentjes, gesneden in dunne platen.
2. Droog ze in het elektrische raster bij temperaturen tot 60 graden.
3. Droge platen slijpen in een mortel of blender met de toevoeging van een kleine hoeveelheid zout.

Snijd knoflook op dunne platen, droog en slijp

Calcular Powder kan worden opgeslagen in een strak sluitingspakket. Hij neemt niet veel ruimte en verliest zijn eigenschappen niet het hele jaar door. Daarnaast zal u daarna een significant tijd besparen bij het koken, omdat knoflook niet hoeft te worden gewassen, schoon en verpletterd. Waar, deze methode heeft een aanzienlijk nadeel: het product verliest zijn gunstige functies. Maar als u geïnteresseerd bent in smaakkwaliteit, is dit wat u nodig hebt.

Wat te doen als knoflook begon te ontmoedigen

Het feit dat knoflook begon te verdwijnen, kunnen veel tekens met name aangeven:

• onaangename geur;
• rimpelen of gehele getallen;
• dalende de plakjes binnen wanneer ze met een vinger op haar ingedrukt worden;
• drogen van knoflookkoppen;
• het uiterlijk van mal.

Het meest voorkomende probleem is het drogen van knoflookkoppen. Dit komt door de verdamping van vocht. Als u niet de mogelijkheid heeft om een \u200b\u200bmeer geschikte opslagruimte te bieden, helpt paraffinatie u. De bevroren paraffine houdt vocht in de kruidnagel en koolstofdioxide die in het hoofd wordt gevormd door de ademhaling van de stengel, vernietigt de schadelijke micro-organismen en beschermt daardoor knoflook tegen ziekten.

Om het optreden van schimmel tijdens de opslagperiode te voorkomen, moet u na het oogsten drogen om het knoflook buiten te drogen

In het proces van opslag in een lamp kan schimmel vormen en in sommige gevallen zelfs zwarte vormachtige rot. Dit gebeurt als knoflookkoppen beschadigd of bevroren zijn. Warmte En de luchtvochtigheid versnelt de ontwikkeling van ziekten aanzienlijk. Om dit te vermijden, zorg er dan voor dat u de knoflook buiten droogt na het oogsten: ultraviolet is destructief effect op schimmel, schimmel en bacteriën.

Een ander probleem is de kieming van knoflookkoppen. Zodra groene folders op de tand zijn doorboord, begint de bol ze alle waardevolle spullen te geven en met de tijd dat hij droogt, het verliezen van de vracht en smaak. Beste manier Voorkomen dat kieming het vuur van de bollen bollen is. Als het niet mogelijk was om problemen te vermijden, raden we u aan om ontsproten plakjes op de tuin te planten om een \u200b\u200bnieuwe oogst te laten groeien.

Opslag van knoflook in de winter in de koelkast - Video

Vorig jaar werd ik geadviseerd om de knoflook schoon te maken om in de pot te zetten, giet water en opgeslagen in de koelkast. Gemaakt! Het zette de hele knoflook uit, wat was! Wandeld, alles, ondankbaar! Doe het niet !!!

Licht

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic\u003d9254

Ik en in een kartonnen doos in de keuken lag onder de garderobe, en wanneer de doos werd weggegooid, en net in het pakket "T-shirt" (ongebroken, natuurlijk) in de berging wordt normaal gehouden. De nieuwe knoflook ligt rustig, en de hele billet is gedaan met bijna oude knoflook. Het opslagrecord was - tot de volgende november nam hij en we konden, en ik zou nog steeds liggen, en we waren eindelijk aten. Waar, ik groei het alleen uit de bullbobs, misschien is dit het geval.

Om niet te drogen en niet te bederven, verloor geen gewicht en sappigheid, om niet te ontkiemen, zodat de tanden sappig waren - het blijkt knoflook op de juiste manier op te slaan. Vintage trucs en trucs - gastvrouw.

Prehistorie: waarom knoflook slecht opgeslagen

Knoflook verslechtert niet - het natuurlijk proces. En essentiële oliën, fytoncides, allyin, aminozuren, oxideren in het licht en verse lucht. Knoflook verslechtert niet - hij bereidt zich voor op kieming.

Hoe op te slaan knoflook? Geef het gewoon niet om te groeien.

In wintercijfers, sappiger vanwege dunne omslagschalen, meer essentiële oliënHet definiëren van scherpte, houdbaarheid - 4-5 maanden, in Svarovaya-knoflook - ongeveer zes maanden.

Langdurige opslag is geschikt late variëteiten van elk type.

Skivar-knoflook wordt opgeslagen tot 5-6 maanden, tot mei, met t + 15 ... + 17 ° C met vochtigheid - 50-70% - zogenaamde. "Warme" opslag.

Er wordt aangenomen dat winter knoflook "koude opslag" + 2 ... + 4 ° C en vochtigheid 70-80% nodig heeft.

Maar geruchten over zijn niet-geschiktheid voor opslag thuis overdreven: gezond, niet beschadigd, op tijd verwijderd en droog bevroren knoflookbrekes en zes maanden.

De geschiktheid voor de opslag van gekochte knoflook van de onbekende ras-stam wordt bepaald door de kleur van schubben en op de vorm van het hoofd. In de winter bevinden de tanden zich in één rij, in Svorovoy - in verschillende rijen. Winter Knoflook is waarschijnlijker met heldere schubben met een klein aantal lila-strepen, de Yarny-schalen worden vaker in intensieve lila-kleur geschilderd.

En je hebt de knoflook correct voorbereid op opslag?

We verwijderen in de tijd

Het is geschikt voor een monster knoflook met beginners. Slangstengels, roekeloos gebladerte, verzachted valse stengel.

De gereinigde niet in de tijd wordt knoflook niet opgeslagen: op zijn minst gesuspendeerd, zelfs in zout, zelfs in paraffine.

Als de stengels werden doorgestuurd en het hoofd begint te ontvouwen - het is te laat: het breekt niet lang af.

Sushchee correct

Droog knoflook ongeveer 10 dagen bij T +25 met fijne dijk. In een goed gedroogde knoflook wordt de wortelgelei geduwd en gemakkelijk zijn vingers scheidt.

Hang het indien mogelijk in een bundel: voedingsstoffen En vocht komt neer op de bollen.

De stengel verlaten

Knip de knoflook niet af tot het einde van september - tot oktober, en laat tijdens Trim, een steel 10-15 cm lang achter: het zal vechten van uitdroging, zal de schalen niet geven aan schil, en dus ontkield naar tanden.

Hij heeft wortels nodig!

Beste Time Trimmen - Oktober. De wortels worden tenminste tot 3-5 mm gesneden: het uitzicht is "niet commercieel", maar de veiligheid is uitstekend. En nog beter knoflook wordt opgeslagen met niet besneden roots - verzeker Dacs met ervaring.

Schalen - belofte opslag

Verwijder de bovenste afbrokkelende schalen niet als ze "geraasd zijn". Laat ze niet mooi zijn, maar ze zijn beschermd tegen drogen.

Bossen ja verft - belofte van opslag. Lange opslag.

Hij houdt niet van licht

Het appartement heeft een pantry, mezzanine, warm balkon - Elke plaats is goed, waar weinig licht. Knoflookspruiten in het licht geverifieerd.

Tip! Om niet te ontkiemen, verbrandt het het diaron van de bollen met behulp van een brander of een kaars. De Dedovsky-methode, arbeidsintensief - maar met totale kieming zal het nuttig zijn.

... en houd geen verschillende variëteiten bij elkaar

Grade S. voor een korte tijd Opslagspiegel eerder, infecteert alle knoflook.

Hoe knoflook in een appartement of privé-huis te houden

En je kunt knoflook in een droge kelder, kelder, op de veranda thuis en net in het appartement houden. Goed gedroogd, correct besneden, zal het in elke droge kamer worden opgeslagen. En niet zo belangrijk - winter of lente.

In vlechten bewaarden mooi, compact en - lang.

1. in dozen. Plastic rooster, houten dozen Vul met een laag van 20-30 cm. Yarova opgeslagen in warmte - in het appartement in de keuken, op de veranda van het privé-huis. Wintering in grote hoeveelheden is het beter om naar de koude kelder te sturen.

2. In vlechten. Naast decorativiteit, valt vlechten op van snijden, stak geen uitstrijkjes van schalen toe, het maakt het moeilijk om toegang te krijgen tot de lucht naar de tanden. Spit Weave wanneer de stelen niet led, plastic en flexibel zijn.
3. In de bundel. Met een stengels van 20-25 cm lang, verbonden door 10-12 stuks of vastgeklemd met een beugel, wordt Hung-knoflook gedurende een lange tijd in de keuken thuis gehouden, en in de warme kelder.

4. In dozen, Kartonnen dozen, rieten manden, bijgesneden met chips, zaagsel, uienschillen. Sands zijn alleen krimpen in droge kelders met een lage luchtvochtigheid.

Tip! Polyethyleen zakken En anderen uit het synthetische niet-ademende materiaal zijn niet geschikt: het is condensaat en rottend.

5. in de tas. Linnen, tarpaulin tassen. Ze zijn niet strak en ze zijn niet strak - om luchttoegang te hebben.

6. In het raster. Hoger komen in gewone Kapron-rasters - beste methode: en geventileerd, en compact en schalen op zijn plaats.

7. Zonder trimmen. De methode is goed voor drukke eigenaren: na het drogen van droge stengels zijn de wortels niet bijgesneden. En zelfs de grond is niet te schoon. Knoflook is opgevouwen in karton, roosterdozen in bulk, het leggen van cross-crosswise (valuta).

De beste opslagmethode van knoflook in de winter: zowel de bovenkant en de wortel besparen van uitdroging.

De doos wordt opgeslagen op een warme, droge veranda, de keuken - waar interfereert zich niet. Indien nodig wordt knoflook gekozen. De eenvoudigste en meest trouwe manier om knoflook te redden van kieming, drogen en vergroenen.

Ongebruikelijke opslagmethoden

Winkel knoflook in zout - saai, in paraffine - veel interessanter!

• Opslag in zout. De hoofden zijn gestapeld in de doos, ze krimpen met zout. Zout absorbeert vocht en conserveermiddel, staat niet toe Rot.
• In as. De eigenaren van baden en open haarden vinden het gebruik van knoflook as aslagen. Rook, wordt goed opgeslagen, maar hier om knoflook in as te reinigen?
• IN lage husky. Ze liggen op de schil, waarbij het vochtbevattende fytoncides opneemt, overweldigende de groei van schimmels en bacteriën.
• In paraffine. Hoofden duiken in de gesmolten paraffine die een beschermende film vormt. De methode is goed met een tekort aan knoflook en overtollige paraffine.

En als hij niet wil worden opgeslagen?

De volgende opslagmethoden van reeds gezuiverde knoflook komen bij de redding.

In olie. De hoofden zijn schoongemaakt van kaf, gegoten met olie. Slaapplaatsen voor een lange tijd - tot 3 maanden, en is een uitstekende billet op de ambulancehand.

In zout. De tanden zetten in de banken en spreken het zout, zijn niet hermetisch gedekt, opgeslagen in de koelkast.

Opslag in bloem. De tanden worden in de bloem gegoten, gelegd in glazen containers. Eén probleem: gemakkelijker te kopen verse knoflookdan meel.

Het is mogelijk om knoflook op te slaan in een koelkast in een stedelijk appartement, als er is vrij. Hoofden gewikkeld in papier, folie, apart gelegd van andere groenten.

En geen polyethyleen: snel verwend als gevolg van condensaat.

En de gepelde tanden zijn bevroren, gedroogd, lag in poeder, verpletterd en bevroren - maar dit is een ander verhaal, culinair.