Dit jaar is erg goede oogst Appels. Daarom is het de moeite waard om na te denken over hoe het kan redden. Oh, hoe, trouwens, in winter Stuzhu Sappige appel. Er zijn geheimen ervaren tuiniers Deel met ons. Ze raden aan om de winter of de late herfstvariëteiten op te slaan. Het is niet nodig om een \u200b\u200bvoorraad uit een winter te maken, ze liggen zelfs heel goed, maar hebben zo'n hardheid dat zelfs in de loop van de tijd hun eigenschappen niet verandert. Appels zullen altijd hard zijn. Laat meer zacht. Ze worden aanbevolen om sneller te worden bevestigd, anders zullen de vruchten dichter bij zijn nieuwjaarsvakanties katoen. Well Lies Antonovka, Senap Orlovsky.

Met de komst van half september stijgt het meest belangrijke vraag In de tuiniers, oogst. Niet alle liefhebbers van hun bedrijf kennen de subtiliteiten van het gieten van appels. Soms rijp ze ze nog steeds niet helemaal.

En natuurlijk zijn niet alle vruchten geschikt voor lange opslag. Zet niet erg veel rijp fruit, ze zullen lang niet kunnen liegen, zal bovendien verslechteren, infecteren de rot rond het leugen.

VAN zomervariëteiten Geen moeilijkheden. Ze worden meestal gegeten, of verwerkt op sappen, puree, jam en jam. En met de late, winterrassen moeten weten wat ze moeten doen wanneer ze moeten scheuren en het belangrijkste, hoe de oogst te verwijderen.

Hoe te bedenken of de vruchten klaar zijn voor het werkstuk?

Kijk naar de gevallen appel. Als er onder hen groot en rijp zijn, maar nog steeds een beetje hard fruit, de tijd om te oogsten.

Er zijn andere methoden voor volwassenheidsherkenning:

• Druk op de botappel. Als na het indrukken van het spoor blijft, is het tijd om schoon te maken. Zo niet, dan is het te vroeg.
• Als de appel met druk kraakte, viel het gewas. Het zal geen uitstekende billet zijn voor de winter, ze kunnen ze niet opslaan. Liegen zal niet lang zijn, beginnen met rotten.
• Apple afwijzen of hangen. Als het sappig is geworden, de binnenkant van zachtaardig zuivelkleurEn de zaden zijn donker, je kunt beginnen met oogsten.

Het is het beste om de volgende methode te gebruiken om de rijpheid te controleren:

• Giet een gedestilleerde chauffeur in een emmer van een gedestilleerde bestuurder in de buurt van de liter, giet 4 gram kaliumjodide en 1 gram gewone jodium.
• Gedeeld door Polen Apple weggelaten in het bereide mengsel.
• Wacht 2-3 minuten. Gedurende deze tijd zal een chemische reactie optreden.

- Als de appel is geworden blauwkleurigFruit bevatten dus veel meer zetmeelachtige stoffen, om het gewas vroeg te verwijderen.

Als de randen in een blauwachtige kleur werden geschilderd, en het midden in geelachtig, verwijdert u dringend de oogst.

Als het hele midden van de foetus geel is, vielen ze. Bereid het behoud voor.

Je kunt ook kopen testers voor het bepalen van de looptijd van de foetus. Ze worden in het water geblazen en appel toepassen op incisie.

De reactie treedt op, het wordt vergeleken met de beschrijving en foto. Daarna bepaalt de rijpheid van fruit.

Van juiste definitie De rijpheid van fruit is afhankelijk van hun opslag. Meng drie cijfers van appels:

1. Appels die in spugen zomerperiode. Ze worden daarna schoongemaakt Apple Heiland. Dergelijke vruchten worden gedurende maximaal een maand opgeslagen. Ze zijn uitsluitend bedoeld voor instandhouding, oogsten van wijn, sappen.
2. Appels die moeten worden geassembleerd met de komst van de eerste herfstdagen. Verzamel de oogst gedurende 5-7 dagen. Ze worden maximaal vier maanden opgeslagen. Zo late variëteiten Hebben hun eigen eigenaardigheid, hun kern wordt met de tijd te zacht.
3. Appels die in het midden van oktober moeten worden geoogst. Ze worden gedurende 10-15 dagen verzameld. Ze zijn het best bewaard gebleven. Het belangrijkste verzamelen oogst met je handen zonder de schil te beschadigen. Als je alles goed doet, vliegen ze naar de komst van de lente. Dergelijke vruchten worden niet meteen gegeten. Ze moeten worden gesloten, om de gewenste zoetheid te scoren. Bijvoorbeeld, Antonovka-variëteit, mooi, sappig, maar Kislyatina is verschrikkelijk. Een maand later, de tweede, zullen ze snoep krijgen, zal honing worden.

Winter appels zijn het beste in het verzamelen van de lunch. Tegen die tijd zal de zon ze drogen, ze zullen beter liegen. Start de collectie van de onderste lagen, dus de vruchten zullen niet afbreken, vallen.

Vergeet O's niet een belangrijke regel. Elke boom heeft de zuidelijke en de noordkant. Zuiden We verwijderen een paar dagen, en dan een week eerder, de noordkant van het kruiden later.

Naaien voor opslag Alleen mooie, niet omkeerbare vruchten, ze zijn goed liegen. Het is noodzakelijk om fruit te nemen met defecten die ook zijn gevallen. Ze zijn beter om gerecycled te worden.

Probeer appels met staarten te leggen, hun aanwezigheid heeft een positief effect op de opslag. Ontbreken versnelt het rijpen, om dergelijke vruchten beginnen te verslechteren.

Het is het beste om een \u200b\u200bhandmatige verzameling van fruit uit te voeren. Dus ze zijn niet beschadigd, daarom beter opgeslagen. Tuinmannen helpen speciale apparaten, lange handvatten met manden die de vruchten op de toppen van de bomen zonder trappen toestaan.

Op welke temperatuur om appels in de winter op te slaan

Verplichte toestand voor juiste opslag, Het legt fruit door tiers. Meer dan vijf - zes lagen zetten niet. Er zal een overtollige belasting zijn op de onderste leeftijd. Na verloop van tijd beginnen de appels te verslechteren.

De tweede is niet minder een belangrijke regel – temperatuurmodus. Het moet stabiel zijn vanaf + 1 tot -1 C. Met dergelijke opslag zullen de vruchten niet drogen, verslechteren, zullen alles houden smaak kwaliteiten. Opslagtijd kan vóór het begin van de zomer worden verhoogd.

De zomer in dit jaar was te heet, die het proces van rijping fruit versnelde, verlaagden respectievelijk de opslagperiode.

Voor sommige variëteiten is het erg belangrijk om de temperatuur te observeren van -1 tot +2 C voor PEPIN, Rosemary, Rennet, van +2 tot +4 voor Jonathan, Antonovka, Calville, Hero.

Naast het temperatuurregime is het belangrijk om de luchtvochtigheid te observeren. Het is het beste als het binnen 90-95% is. Met verminderde luchtvochtigheid zullen de appels droog worden, vooral als ze klein zijn. Met vochtigheid boven 95% zal de peel barsten, roteren de vruchten.

Als het plotseling gebeurde dat in de opslag, de temperatuur lager was dan toegestane -2 c, en de vruchten waren enigszins gefascineerd, volgden als volgt. Het is noodzakelijk om de temperatuur te verhogen naar 0 van de eerste voor een week, vervolgens nog een week tot +1 C. Na een week komen de vruchten weer normaal, zonder hun smaak te verliezen.

Als je enigszins ongezond fruit hebt voorbereid, bij lage temperaturen bereiken ze niet, blijven ze solide en zuur. Daarom moeten ze met ongeveer een maand op + 1-2 worden opgeslagen, dan kan het worden verlaagd tot -1 C.

Hoe appels in de winter op te slaan

Voor een goede conservering en een langere periode moet u voldoen aan een aantal ongecompliceerde regels. Je gewas zal hetzelfde smakelijk, sappig zijn, zelfs met de komst van de lente.

• Maak eerst opslagtanks voor. Het kan laden van hout of plastic zijn. Ze zijn bekleed met stro of oude kranten.
• Bepaal met de kamer. Vergeet niet om rekening te houden met het temperatuurregime, de vochtigheid van de kamer.
• Appels zijn onmiddellijk fout en schoon. Houd ze lang niet in de zon.

Leg de vruchten heel voorzichtig, zodat ze elkaar niet over zijn vriend slaan. Onthoud over gewaden, niet meer dan 5-7.

Tussen de lagen moeten kranten lagen, beter dan stro. De gevulde container moet onmiddellijk worden verborgen in de kamer met een temperatuur van +2 tot +4 C. Er is een respectieve vochtigheid. Bewaar in dergelijke pand niet lang. Zodra het fruit nemen de gewenste temperatuurze worden verplaatst naar kelder met temperatuur tot -1 C.

Hoe appels op te slaan in de winter thuis

Fruit speciale appels. Groot en rijp fruit in de loop van de bedden onderscheiden zich door wat gas, het wordt ethyleen genoemd. Het beïnvloedt de rijping van fruit.

• Daarom wordt het aanbevolen om een \u200b\u200blicht fruit in de container te leggen. Met deze toestand onderscheidt het soms minder.
• Vruchten moeten worden geconfronteerd, klein afzonderlijk, groot apart. Kleine appels toewijzen minder dan dit gas, groot groter. Als je ze samenvouwt, zullen degenen die in bed liggen, snel bereiken en beginnen het.
• Raden niet aan om de vruchten samen met groenten te houden. Niet alleen omdat de ruilwisselen de appel smaakloos maakt. En omdat de groenten onder invloed van ethyleen snel beginnen te stemmen, gaan sommige naar beneden.
• Voor appels heb je een aparte kamer nodig. Alleen zodat ze hun eigenschappen kunnen redden, zullen goed liegen.

Bij verminderde temperaturen wordt gas verlaagd, respectievelijk, de vruchten zijn niet zo snel gerijpt, de opslagperiode wordt verlengd.

Het moet worden herinnerd:

• Appels verzameld in september, liggen gemiddeld gedurende 2-3 maanden. Opslagtemperatuur 0 S.
• Oktober-voorraad, opgeslagen van 4 tot 8 maanden, met een maximale vochtigheid van 95% en temperaturen tot +3 C.

Thuis is het moeilijk om dergelijke indicatoren te houden. Daarom is de opslag niet lang en niet zo hoogwaardig als in grote magazijnkelders.

Bij het boeken, appels in de container die u niet kunt wissen. Een lichtveld heeft een beschermende functie, laat de vruchten lang liegen. Het beste wordt fruit gehouden in houten of plastic containers. Het zou veel gaten moeten hebben.

Het is onmogelijk om de vruchten in bulk op te slaan, beter bij niveaus, maximaal 5. Vergeet de staarten niet, ze moeten bovenaan zijn, maar niet aan de onderkant. Zo'n locatie kan nabijgelegen fruit beschadigen.

Ze leggen tussen rijen stro, ze zal schoonmaken buitensporig vocht. Bedien de temperatuur en vochtigheid.

Bewaar niet samen met groenten, vergeet niet één keer per maand om aandelen te inspecteren als u niet bij de rot wilt blijven.

Hoe appels op te slaan voor de winter in de kelder

Appels in houten containers gevuld met stro of gedroogd gras zijn het best bewaard gebleven. Ze mist de lucht goed.

Meestal hebben zelfgemaakte kelder hoge luchtvochtigheid. Om het naar normaal te brengen, wordt het aanbevolen om vakken met banale limoen te installeren. Het heeft de accommodatie om de lucht te drogen. Sommige tuinders plunderen limoen met een kleine laag direct aan de onderkant van de vakken.

Als u de lucht in de kelder hebt gestopt, installeert u een zandbak met een zandbak. Giet het regelmatig naar de bestuurder. Een paar dagen later komt de luchtvochtigheid weer normaal. Vergeet niet om zand langs de herfst te stock.

U moet nog steeds een apparaat kopen meten vocht, temperatuur, dit is uw beste vriend en assistent.

Vergeet niet dat je fruit regelmatig moet inspecteren. Plakken Verwijder onmiddellijk. Verdacht is ook beter om schoon te maken, vandaag zijn ze nog steeds goed, en morgen kunnen ze beginnen te verslechteren.

Hoe appels in het appartement op te slaan

In grote keldermegalismen is dit iets uit de categorie fictie. IN appartementsomstandigheden Veel mensen weten niet hoe ze appels op de juiste manier moeten onderhouden, en het feit dat ze er allemaal kunnen worden opgeslagen, weet het ook niet.

Om dit te doen, moet u alle subtiliteiten beschouwen en de regels kennen. Dan is er een mogelijkheid om meer dan 10 kilogram fruit te doen. Je kunt alleen wintervariëteiten liegen.De vruchten worden uitsluitend bewaard gebleven dat ze door de hunne werden gesorteerd. Gekocht kan worden geassembleerd door machines, wat schadelijk is.

Voor opslag moet je houten dozen of manden opslaan. Het is het beste om medium fruit op te slaan. Klein zal in disrupbeurt komen - vervaagd en grote zal beginnen te verslechteren. Om de houdbaarheid van het fruit te vergroten, moet worden verwerkt. Een mengsel van 1 liter alcohol per 200 gram propolis is goed geholpen.

Opslagtarief is geschikt voor opslag warme loggia. Vergeet niet om periodiek het fruit te inspecteren.

Waar je appels op te slaan voor de winter

Bewaar alleen geselecteerde vruchten van hoge kwaliteit. Die inherent is aan een lichte flare. Verschillende waarden en variëteiten van appel zijn in verschillende pakketten. Gewas het fruit beïnvloedt de houdbaarheids- en temperatuurmodus. Zet de hele oogst niet samen. Ethyleen, die de volledige opslagperiode zal toewijzen, zal leiden tot snel vlaag van kleine vruchten. Als je al hebt gelegd, ga dan regelmatig door de oogst, je moet het omgekeerde vruchten scheiden.

Industriële opslag in grote, speciaal uitgeruste en geventileerde gebouwen Hiermee kunt u de hele oogst kwalitatief redden. Dergelijke panden vertragen de rijpingsprocessen van fruit, verhogen de opslagtijd. Compressorinstallaties onderhouden het zuurstofgehalte en verminderen koolstofdioxide, en dit maakt het mogelijk om appels in te houden het beste van het zicht. Voor elke variëteit, respectievelijk hun kamers, en% zuurstofverhouding. Alle variëteiten zijn vrijgegeven gas dat het behoud van fruit beïnvloedt. Daarom worden de kamers regelmatig geventileerd, deze methode vertraagt \u200b\u200bde processen van vervaging van fruit.

Grote productie koelkasten met onderhoud van stabiele temperatuur -1 C. Alle verpakte en gesorteerde vruchten na het oogsten, verstoord een maximum van de dag. Vervolgens moeten ze worden verplaatst naar koelkamers. Als het gebruikend beweging optreedt, verkort elke dag de downtime de houdbaarheid van 10 tot 15 dagen. De bladwijzer in koelkasten wordt uitgevoerd door fortificatie en de grootte van het fruit.

Als u een beetje laat bent en het rijpingsproces wilt verlagen, stelt u de temperatuur in de koelkast op -5 S. Maar niet meer dan een paar dagen, moet u terugkeren naar normale -1 C - 2 C. Voordat u boekt in de Koelkast, de vruchten worden in droge, geventileerde kamers gehouden met een stabiele temperatuur + 25 C + 30 C, niet meer dan 3-4 dagen. Gedurende deze tijd wordt gasemissie geactiveerd, het zal minimaal tot 4 dagen zijn. Tot de belasting in de koelkast volledig eindigt. Koelkasten worden van de vloer naar het plafond gevuld, de breedte tussen de rijen van niet meer dan 10-15 centimeter, herhaaldelijk na 2-3 laden. Deze ruimte zal dienen als een ventilatiecorridor.

IN afgelopen jaren Het schilderen van de verpakking van appels in cellofaanpakketten. Ze zijn klein, ontworpen niet meer dan 2 kilogram. Vervolgens worden deze pakketten in de vakken gevouwen, wordt de laag dik papier tussen hen gelegd. In één doos niet meer dan 10 pakketten. In dergelijke omstandigheden zijn de vruchten perfect opgeslagen, de timing wordt verlengd, de rijping vertraagt.

Helaas kunnen niet alle variëteiten worden opgeslagen. Antonovka is uitgesloten. Kies voor elke variëteit een geschikte pakketdichtheid.

Folk manieren om appels in de winter op te slaan

Er zijn veel manieren om een \u200b\u200bgewas te houden een lange periode. Om dit te doen, zijn ze gewikkeld in een krant, gewassen papier, legstro, piepzaagwachten. Maar op hetzelfde moment gevouwen in een houten container.

Hoe de oogst van appels in de winter, ideeën te houden

Het is het beste voor thuisopslag:

• Als je je tuin hebt. De bladwijzer Elk jaar is meer dan 100 kilogram fruit, de ideale oplossing Stant speciaal uitgeruste racks. Wat is de betekenis van dergelijke apparatuur. Elke tier heeft een eigen intrekbare doos. Het is verwijderd, het kan worden gedroogd. Zo'n ontwerp neemt weinig ruimte in beslag. De vruchten zijn genoeg lucht. Mobiele dozen, gemakkelijk naar voren gebracht, waardoor het mogelijk is om een \u200b\u200bkwaliteitsinspectie uit te voeren. In dergelijke dozen starten niet veel lagen, niet meer dan 2-3. Daarom zijn het fruit beter opgeslagen.

Dozen uit hardhout . Ze zijn licht. Drie worden in hen geplaatst - vijf fruitboog. Niet te veel gelegd. Er moet worden herinnerd dat het op elkaar zal worden geïnstalleerd, de vruchten kunnen beginnen. Het leggen alleen verplaatst, één fruitgrootte.

• Houten containerboxen. Maar het moet onthouden worden dat er daar veel van zal zijn. Dienovereenkomstig zal het niet mogelijk zijn om te herzien. De schade aan fruit is onvermijdelijk.

Papierverpakking van gegolfd karton. Niet slecht ik. optimale oplossingen. De vruchten ademen, lagen worden niet meer dan 3-4 geplaatst. Nou, de belangrijkste goedkoopheid is zo'n container dat er veel belangrijk is.

De container kan worden gelabeld, schrijf de verbruik van het einddatum voor. Als u appels in een checker-bestelling plaatst, wordt de mogelijkheid van schade aan de staarten tijdens de opslag verlaagd. Idealiter, natuurlijk, wanneer appels in één rij worden vastgelegd. Dit is alleen mogelijk als er een rek is.

Hoe op te slaan appels thuis? Deze vraag wordt de eigenaren gevraagd die besloten om de voorraad nuttige en geurige vruchten voor de winter te maken. Laten we ermee omgaan met de veiligheid van de verzamelde oogst.

Apple-opslag

Vóór de voorbereiding van fruit, geef op hoe lang het geselecteerde variëteit dat u hebt opgeslagen. Voor de winter, oogst:

• Herfstvariëteiten. Ze blijven verse tot 2 maanden. Opslagtemperatuur: 0 ° С
• Wintervariëteiten. Goed opgeslagen 4-7 maanden. De houdbaarheid is afhankelijk van de specifieke variëteit. Optimale temperatuur: Van 0 ° C tot + 4 ° С ... + 5 ° С.

De eigenaren moeten maximale inspanningen leveren om een \u200b\u200bbepaalde temperatuur in de kelder of andere opslaglocatie te handhaven. De temperatuur onder 0 ° C is destructief effect. - 1 ° C is een limiet. Hieronder begint de schade van geoogste appels.

Voorbereiding van appels op opslag

Apple-sortering wordt uitgevoerd in verschillende parameters. Sla deze fase niet over. Appels verschillende variëteiten, Maten en kwaliteit, gevouwen in één doos, behouden in goede staat veel minder dan fruit die zijn geslaagd met het sorteren.

Sorteer op kwaliteit

Selecteer voor de winter fruit:

• niet-worm;
• zonder deuken, schade en krassen. Op beschadigde plaatsen beginnen appels te rotten en te verslechteren;
• met bevroren. Een geheel "staart" voorkomt dat de ontwikkeling van de schimmel is;
• met was-raid. Veeg het fruit zorgvuldig af en verwijder natuurlijk beschermende laag Niet aangeraden.

Opmerking! Het is verboden voor opslag om appels uit de grond te verzamelen, uit de boom te schudden en het oogstproces te versnellen. Dergelijke vruchten kunnen niet worden opgeslagen.

Scheiding

Elke variëteit heeft een eigen opslagtijd. De smaak van elke variëteit is van jou. Om niet te rommelen tussen de tien dozen en "niet storend" de geoogste vruchten op zoek naar een geschikte variëteit, verspreiden elke verscheidenheid aan hotelcontainers.

Sommige eigenaren missen de verpakking, wijzen op de naam van de variëteit en de bladwijzerdatum voor opslag. Eenvoudig en handig, bespaart tijd en zenuwen.

Kalibratie van fruit

Wees niet lui, sorteer de vruchten in grootte. Is het de moeite waard om tijd te besteden aan deze operatie? Zeker!

De redenen:

1. Grote appels tijdens opslag benadrukt meer ethyleen dan klein. Rijp voornamelijk sneller onder de actie van het uitkomstengas. Grote vruchten worden sneller verwend, zendziekten en rot in aangrenzend, kleiner.
2. Vangend en verontrusten fruit nogmaals voor niets. Teleer het fruit onmiddellijk in een aparte container. Recycleer of gebruik ze in de eerste plaats.

Moet ik verplaatsen of winden appels?

Voor een betere veiligheid kunt u fruit verplaatsen of elke appel wikkelen schone papier. De laatste bewerking is mogelijk als er 10-20 kilogram van het gewas zijn. Mee eens, 50 kg fruit wikkelt het met papier problematisch.

Zaagsel moet schoon en droog zijn. Ervoor zorgen voldoende nummer zaagsel zodat de vruchten niet met elkaar in contact komen. Sommige eigenaren worden gebruikt om appels opgezogen droog zand te scheiden.

Waar te bewaren Appels in de winter?

Bereide vruchten kunnen op een koele plaats worden opgeslagen:

• op het balkon;
• in de kelder;
• in een koelkast;
• in de kelder.

Dampheid is de vijand van de oogst. Maximale toegestane luchtvochtigheid - 80%. Zorgen voor voldoende ventilatie.

Laten we in meer detail de kenmerken van opslag van appels in de winter overwegen. Kies een acceptabele optie.

In dozen

Droog houten dozen Vruchten vouwen. Je kunt fruit leggen met fruit, je kunt - naar beneden. Onthoud: te groot gewicht van de inhoud in de doos zal leiden tot een grote druk op de onderste laag en voortijdige schade aan het fruit.

Op stellags

Een geweldige manier om contact met naburige vruchten te vermijden. Elke eenheid legde zachtjes op de voorbereide ruimte. Na het leggen, kun je een klein zaagsel op het rek gieten om de resterende ruimte tussen het fruit te vullen.

In thermoboor

Dit eenvoudige ontwerp bespaart het fruit op het balkon of loggia. Een belangrijke conditie - de kamer mag in de winter niet erg bevriezen.

Hoe maak je Temokorob? Gemakkelijk:

1. je hebt twee dozen nodig van huishoudelijke apparaten Van dicht karton. De grootte van een zou de grootte van de andere met 15-20 cm moeten overschrijden;
2. neem een \u200b\u200bgrote kartonnen doos;
3. aan de onderkant van het bed van een dikke laag schuim;
4. plaats de laagste doos erin;
5. zet fruit erin;
6. de ruimte tussen twee dozen vult elk materiaal in dat warmte behoudt: zaagsel, oude vodden, schuim;
7. bedek de doos met appels van een stuk karton;
8. zet de laag van elke isolatie bovenop;
9. thermocorob is klaar;
10. neem je creatie naar het balkon.

Opmerking! Volg de temperatuur omringend. Fronsen - Bedek de doos met een extra isolatie ( wollen dekens, Film), Opwarmen - Verwijder de overtollige isolatie.

In een koelkast

Deze manier om appels thuis op te slaan, zorgt voor een lange tijd om het fruit geheel en ongedwongen te redden. Als, niet één "maar". Plaats een beperkt aantal vruchten in de koelkast.

Tip: Plaats de oogst in speciale pakketten, waarvan de lucht wordt gedumpt. Als er niet zo is, neemt u het gebruikelijke dichte polyethyleenpakket en zet deze erin voor een goede gasuitwisseling.

In kartonnen dozen met pakkingen

Als u een kleine hoeveelheid appels schaadt, zoekt u naar kartonnen dozen, die naar de verkoop worden gebracht exotisch fruit. Ze hebben speciale aantekeningen voor elke foetaal, bieden een perfect transport en opslag van nog sappig en zacht fruit.

Deze optie is geschikt voor diegenen die bekende verkopers van de markt hebben. Kiwi, Mango of Peaches worden perfect ingediend en ongedeerd in een dergelijk pakket. Dit type container is ideaal voor winteropslag vast fruit van onze breedtegraden.

TIP: Bewaar appels en andere groenten niet in één kelder. Aardappelen, selderij, wortels onder invloed van ethyleen, die wordt onderscheiden door appels, beginnen sneller te ontkiemen. Voor een lange tijd in dezelfde kamer geeft fruit onaangename zetmeelachtige smaak.

Appels zijn prachtig fruit, heerlijk en behulpzaam. Om ze te rommelen rondjaar, Je moet weten hoe je appels voor de winter kunt opbergen. Er zijn verschillende geheimen die betrekking hebben op de oogst, het kiezen van bepaalde vruchten en rechtstreeks, naar de opslag zelf. Dit gaat erover.

Hoe u appels op te slaan voor de winter: kies de juiste opslagvariëteiten

Eerste juiste stap In de richting van lange opslag van appels in de winter - dit is een keuze aan variëteit. Hiervan is afhankelijk van hoe lang ze kunnen liegen, alles opslaan voedingsstoffen En niet tegenspreken.

Er zijn herfst- en wintervariëteiten. Iedereen zou afzonderlijk moeten uploaden, omdat de eerste snel moet eten (hun opslagtijd van ongeveer twee maanden), en de tweede kan een beetje langer worden bewaard (van vier tot zeven maanden).

Geschikte en populaire variëteiten hiervoor:

• antonovka gewoon;
• bogatyr;
• noordelijke Sinap;
• ridder;
• vuurtoren;
• zhigulevskoe;
• orlovskaya winter;
• cortland;
• koor;
• jonathan;
• simirenko;
• krim Aurora;
• olympisch;
• rijgen.

Welke appels gebruiken om te bladwijzer

Voor styling-appels moet je de boom afbreken als je ze langer wilt opslaan. Degenen die op de grond vielen, kunnen het natuurlijk een tijdje gaan liggen (alleen als ze integer waren), maar ze moeten eerst eten.

Dus, wat moet worden opgemerkt voor die appels die je van de boom breekt:

• appels gaan wanneer ze de eerste gezonde en rijpe appels begonnen te dalen (dit wordt het moment van verwijderbare volwassenheid genoemd);
• scheur appels uit een boom alleen in droog weer;
• zorg ervoor dat je een vrucht houdt;
• veeg geen appels - de natuurlijke ineenstorting helpt hem langer te behouden;
• die appels die al zijn verbroken, kunnen niet worden gegooid om ze niet te beschadigen;
• klim appels uit de boom uit de onderste takken en ga vervolgens naar de top.

Na het verzamelen moeten appels er twee op de koele plaats van de week vasthouden om mogelijke defecten te identificeren en dergelijke vruchten te verwijderen. Dan zijn ze weer browsen, bewegen ze en sorteren. Alleen daarna kunnen ze worden gelegd voor langetermijnopslag.

Hoe appels te leggen voor opslag op lange termijn

Er zijn verschillende manieren om appels in de winter op te slaan. Elk van hen is op zijn eigen manier goed, dus je kunt meer geschikt voor jezelf kiezen:

• Meest. simpele weg Opslag is ze eenvoudig leggen. Het wordt uitgevoerd in een rij bevroren, het is niet nodig om appels te verplaatsen. Je kunt ook eenvoudig appels in een doos of mand toepassen, het volledig vullen. Maar deze methode is de meest korte duur, de vruchten moeten constant worden gecontroleerd, zodat het niet rot lijkt.
• Een goede manier die geen regelmatige controles vereist is het inpakpapier. Appels voor een dergelijke leging moeten zorgvuldig selecteren, draai vervolgens het papier of servet papier en plaats vervolgens de rijen in de doos. Vruchten moeten worden vastgelegd met bevroren.
• Een andere manier is om de lagen over te steken. Om dit te doen, neemt u de doos naar de giet schoon en droog zand samen met de as. Deze laag moet ongeveer drie centimeter zijn. Dan is het noodzakelijk om appels erop te plaatsen, maar zodat hun vaten elkaar niet raken. Van bovenaf moet je nog steeds zand met as gieten. U kunt dus twee of drie lagen in de doos plaatsen. In plaats van zand kunnen ook andere materialen worden gebruikt. Bijvoorbeeld, boekweitschillen, linnenproducten, uienschillen, schil, turf, mos, boombladeren, chips van bomen, zaagsel.
• En u kunt ook appels in polyethyleenpakketten opslaan. In het pakket moet je twee of drie kilogram appels plaatsen, kleine gaten erin maken (vier of vijf dingen zullen genoeg zijn). Apple-opslagtemperatuur op deze manier is nul, met een graadtolerantie in de ene richting of een andere.
• Je kunt ook appels in de grond opslaan, vooral als er geen kelder is. Ze graven een gat dat een diepte zou hebben, ergens vijftig centimeter, je moet junipertakken op de bodem of spar doen, zodat de appels de muis niet eten. Verpak vervolgens appels in vijf of zes kilogram packs en doe tijdens het koude weer in de kuil (ergens min vijf of min of zeven graden). Van bovenaf kan zo'n put met gevallen bladeren worden besprenkeld. Je kunt ook een bord zetten, zodat na het uitvallen van de sneeuw, de Schron te vinden is.

Als appels in de kelder worden opgeslagen, moet u weten dat voordat u een bladwijzers moet worden verwerkt. Gebruik voor vloeren een oplossing iJzeren kamp (Tien liter water 450-500 gram). Voor muren wordt een mengsel van verse limoen en vitriol gebruikt (1,5 kilogram limoen, 150 gram vitriol en tien liter water).

Als we het hebben over opslagtemperatuur, dan is het meest optimale van -1-graad tot +1 graden. Maar als het iets hoger is, is maximaal +4 graden, het komt ook goed. Het belangrijkste is dat niet meer, anders zullen de appels sneller verslechteren.

Opslagvochtigheid moet 85-95% zijn. Als de vochtigheid lager wordt, zullen appels traag zijn.

Nu weten hoe u appels voor de winter kunt opslaan en deze strikt volgen, kunt u deze opslaan heerlijk fruit tot het vroege voorjaar.

Hoe? Je hebt nog niet gelezen:

Hoe appels en 12 win-win blanks voor de winter opslaan

Achter de zomer over, en hier is het een vruchtbare herfstappel! Wanneer rijpe rode, groene, gele en zonnige, gestreepte appels van bomen in manden, tassen en laden gaan en rijden naar onze huizen en appartementen.

En wanneer een zeldzame gastvrouw niet genoeg is voor zijn hoofd - waar u deze enorme berg van puur, bespattend vruchtensap wilt geven! Wat te doen met hen?

Natuurlijk kan de helft worden opgeslagen in de grond, kelders en kelders.

Hoe appels opslaan op de lente

Drie componenten van lange opslag

Het blijkt dat appels voor opslag voorbereiden - niet zo'n eenvoudig ding ... het is pas op het eerste gezicht het lijkt: Gevouwen mooie appels netjes in de doos - en de zaak is gedaan. Het was hier niet! Voor de appels voor alle winter en lente met hun frisheid en "commodity-weergave", moet u de drie geheimen weten:

Wat voor soort appel variëteit om te kiezen voor opslag

Wat appels zullen worden opgeslagen, hangt direct af van hun variëteit. Niet elke klas heeft het vermogen voor een lange tijd Houd voedsel I. voedingswaarde (die in feite elimil wordt genoemd).

Goed gewicht bezitten variëteiten middelste strook Antonovka Gewone, Bogatyr, Vityaz, Noord-Sinap, Zhigulevskoye, Vuurtoren, Orlovskaya Winter, Chooles, Cortland, Banana, Melba en Welshi.
In de zuidelijke regio's zijn de meeste inspanningen de variëteiten van Jonathan, Aurora Crimea, Renet Simirenko, Stringing en Olympic.

Hoe appels uit een boom rechts te verwijderen

Als je hebt ontworpen om appels in te houden natuurlijke vorm, Ik nodig om het moment van het verzamelen om correct te handelen, omdat je in veel opzichten het doet, hangt de term van hun 'toekomstige leven' af.

• Om vruchten te verzamelen is nodig op het moment van verwijderbare rijpheid (toen het net is begonnen om gezonde rijpe appels te vielen - 5-6 stuks per dag)
• Neem appels alleen in droog weer
• Scheur de appel niet af
• Veeg geen natuurlijke was met appels (matte film)
• Gescheurde appels gooien niet, maar netjes gelegd in de voorbereide container
• Om de vruchten niet te verwonden bij het verzamelen, moet je beginnen met de onderste takken, naar de top gaan

Hoe appels te schilderen

Sommige onervaren tuiniers, die de appels uit de boom in de dozen verwijderen, sturen ze op dezelfde dag naar de kelder "voor de winter". En maak een fout. Weggelaten in de kelder aan de kou en niet slecht, maar alleen op een korte tijd. Voordat u appels echt het beste kunt sorteren om gedurende 2-3 weken in een koele ruimte te houden - om tekenen te tonen mogelijke defecten. Maar dan moet u het volgende doen:

• Appels moeten uitgaan en alleen die vruchten selecteren die gezond zijn en mechanische schade hebben, beter - met bevroren
• Appels van verschillende variëteiten zijn wenselijk om te verdelen voor opslag.
• Het is beter om appels in omvang te demonteren: afzonderlijk groot, medium en klein.
• Was of veeg appels niet nodig!

In de volgende video - Tips van Andrei Tumanova, hoe appels selecteert voor opslag

Opslagappelen

Methoden en opties voor het leggen van appels voor langetermijnopslag Veel kan iedereen kiezen voor hun smaak en zijn mogelijkheden:

"Eenvoudig" leggen

Doe appels met fruit omhoog (als de vruchten te lang zijn en de rok van anderen verwond, moeten ze in twee of lagen verkorten, zodat het handig is om ze in het opslagproces te observeren. Appels worden niet verschoven. U kunt op zo'n manier en nog veel meer appels plaatsen, is een complete mand, een doos of een doos. Maar deze methode is het meest "short-lived", want wanneer ten minste één focus van rottend het proces snel zal verspreiden naar de rest van de vruchten. Met behulp van een vergelijkbare methode zullen bladwijzers regelmatig moeten zijn.

Inpakken in papier

Elke appel in papier of papieren servet, legt rijen in een doos of doos, bevroren. Deze methode, op voorwaarde dat alle appels gezond worden gekozen, bewezen zichzelf heel goed.

Spearing (Moving)

Leg aan de onderkant van de doos een laag zuiver (gewassen en gedroogd) zand met de toevoeging van as met 3 cm. Om het zand van de appellaag op te zetten, zodat ze elkaar niet aanraken, in slaap vallen met het zand met Ashes, om dezelfde 2-3 lagen bovenop te leggen. Je kunt ook andere droge en bulkmaterialen vrijgeven.

1. De schillenboekweit
2. Linnen ogen
3. Lage husky
4. Luzgoy
5. Turf
6. Bladeren van bomen
7. Chips van hardhouten bomen
8. Zaagsel

Appels die van elkaar zijn gescheiden, zorgen er perfect voor, de winter en zelfs de veer, de duur van de opslag is alleen beperkt tot de sterkte van variëteiten.

In de volgende video - Masterclass op de bladwijzer van appels op winterveeropslag door de manier van schokken

In polyethyleen tassen

Het heeft zichzelf een manier bewezen om appels in plastic zakken op te slaan. U moet een pakket van 2-4 kg appels van één variëteit plaatsen, binden en pakket om 4-5 snijwonden voor ventilatie te maken. Bewaar bij temperaturen van -1 tot +1 graden.

In de grond

Als er geen kelder is, kunt u appels en in de grond opslaan. Vooraf vooraf een put of een greppel van een diepte van 40-50 cm, tijdens het optreden van koud weer rond -5 ...- 7 graden om appels in plastic zakken van 5-6 kg te verpakken en in de put te liggen. Op de bodem van de put en op de top van de pakketten wordt aanbevolen om dennenbranches of jeneverbes te leggen voor muizenbescherming. Over om de hele aarde in slaap te vallen.

Om handiger te zijn om te zoeken naar "Schron" in de winter, kunt u denken over uw teken - een stok, selectievakje, fittingen ... Geweld appels zijn perfect opgeslagen tot de lente. Voor de loyaliteit van de dowels giet nog steeds bovenop de putten van het gebladerte - het zal het fruit van de kou beschermen.

Koolstofdioxide behandeling

Er is de ervaring van langetermijnopslag van appels in pakketten waar met een sifon voor watergassen langzaam geïnjecteerd kooldioxide (het gat wordt vervolgens doorzocht). Een dergelijk pakket met appels is al heel lang perfect opgeslagen in de kelder.

Ultraviolette behandeling

Het aanbieden van DACHAS-aanbieding Zelfs behandelen appels die zijn neergelegd in één laag, bacteriedodende ultraviolet lamp (BUF-60). Op een afstand van 1,5 meter gedurende 20-30 minuten (een keer omdraaien met uniforme bestraling). Volgens het getuigenis van degenen die deze methode ervoeren, is er in het hele fruit geen toenemende schade waargenomen.

Opslagomstandigheden van appels

Natuurlijk is het belangrijk en het creëren van voorbereide vruchten juiste omstandigheden - die waarin ze kunnen worden opgeslagen onverminderd aan zichzelf hoeveel variëteiten het toelaten.

Plaatsen voor opslag

De kelder, de kelder voordat het fruit voor opslag maakt, wordt aanbevolen voor desinfectiedoeleinden:

• muren om verse limoen met koper vitriol te verwijderen (uit de berekening van 1,5 kg limoen + 150 g kopermood op 10 liter water)
• vloer in de kelder om een \u200b\u200boplossing van ijzer vitriol te maken (van de berekening van 450-500 g per 10 liter water)

Opslagverpakking

Afmetingen, vorm- en ontwerpcontainers voor de winteropslagappelen kunnen elk zijn. Basisvereisten: netheid en kracht. Wat het materiaal betreft, kunnen de dozen worden gemaakt van hout of karton, kunnen manden beide rieten zijn van de wijnstok en van synthetische materialen. De container waarin appels of andere fruit en groenten al werden bewaard, het is noodzakelijk om te reinigen en bij voorkeur desinfecteren.

Bewaar temperatuur

De Apple-opslag van de meeste geprefereerde is de temperatuur van -1-graad tot +1. Maar bij een temperatuur van B +2 ... + 4 graden blijven de resultaten ook aanvaardbaar.

Vochtigheid

Het optimale vochtgehalte voor het opslaan van appels is 85-95%. Met een lage luchtvochtigheid vervagen ze snel.

• Zand, die appels krijnt voor opslag, mag niet hoger zijn dan 5% door vochtigheid, anders kunnen appels beginnen te verslechteren
• De methode van het verschuiven van appelsstro rechtvaardigde zich niet, omdat de vruchten een onaangename geur verwerven.
• Met je eigen handen kun je partities maken voor appels uit het karton, het maken van bezuinigingen op zijn strepen op gelijke afstanden en het uitlijnen van de doorbladeren van het kruis zal kruisen. Het wordt vierkante cellen
• Bij het instelen in de grond kunnen tassen met appels worden geleverd met touwzakken, en de uiteinden van het touw zullen naar buiten vrijgeven, aan een stok gebonden. Vervolgens is het genoeg om het touw te trekken - de tas en "stijgt" naar het oppervlak.
• Om de appel niet te beschadigen tijdens het reinigen van de boom, is het genoeg, het innemen van de palm, scrol samen met de vrucht - de appel is gemakkelijk gescheiden van de tak.
• Slecht opgeslagen appels uit bomen, herbouwd met meststoffen.
• Tijdens het rijpen van appels mag het geen appelboom gieten, het zal de afhankelijkheid niet beïnvloeden

12 Win-win-methoden van Apple Billet voor de winter

Maar uit de rest van de appels kun je tientallen maken, zo niet honderden verschillende lege plekken!
Vandaag zullen we met je ideeën delen, het beste om de oogst van appels te behandelen en de meest diverse en win-win te maken in de smaak en originaliteit van Winter "Apple" -spaties.
Dus, welke appels zullen zeker leven om te lenen?

Waarschijnlijk is dit het meest de oudste manier Apple-lege plekken voor de winter.
De gedroogde appels zijn een buitengewoon heerlijk product, ze kunnen zonder extra verwerking zijn, er is "gewoon zo" ... nou, die zich niet herinnert aan de aangename aromatische zuurheid van het midden en de lighing zoetheid van de randen van de ingedroogde appel fruit?
Maar u kunt zich voorbereiden op gedroogde appels in de winter en compote en dessert en het vullen voor pastei.

Voor het drogen zijn alle rassen van appels geschikt, wat deze werkwijze van het werkstuk uiterst handig maakt. Er zijn geen beperkingen in de vorm van fruit, noch in kleur, noch zelfs bij integriteit - elke beschadigde worm, schok of gepookte appels kunnen worden schoongemaakt van defecten en gebruik voor het drogen.
Naai appels kunnen zijn

• op de open lucht
• in speciale drogers
• in elektrische ovens
• in gasovens.

Als je nauwgezet bent over de kleur van gedroogde appels, kun je de gesneden plakjes appels vasthouden om in een zwakke zoutoplossing te houden (1 onvolledige thee lepel zout op een liter water) 3-4 minuten - dan bij het drogen, Appels blijven licht, zonder een karakteristiek "breaking".
Bewaar gedroogde appels in glazen potten of in dichte papieren zakken tot een nieuwe oogst.

Hoe appels thuis te drogen, vertelt in het volgende videoapparaat:

Voor urine zijn niet alle variëteiten van appels geschikt. De meest geprefereerde - herfst en vroege klas - Antonovka Gewone, Calville Snowy, Pepin Litouws, Anis Kuban, herfst gestreepte, babushkino en anderen.
Het is belangrijk dat dit ongeverfde variëteiten en volwassen, gezond, zonder appeldefecten zijn.

Het proces van urine is eenvoudig, lijkt op een zouten en kade.

Het gemakkelijkste recept van urine
Zet in de 3e lithing banken De bladeren van zwarte bessen en kers, op hen - appels met staarten rijen, elke rij fruit door bladeren verschuiven. Giet pekel, bedek met doek (gaas) en vertrek wanneer kamertemperatuur Voor een paar dagen voor gisting. Nadat het schuim dat verschijnt verschijnt, kunt u de blikjes sluiten door Kapron-afdekkingen en verdragen op de kou.
Na 2 maanden zijn appels volledig voorbereid.

• Water - 5 L
• Suiker - 200 g
• Zout - 1 eetl. Lepel met gleed

Veel recepten, waar de smaak van appels "reguleren" met roggebloem, honing, droge mosterd, etragona. Sommige Meesteressen doen urine-appels Met kool of met een lingonberry.

In de volgende video zal de Vader van Hermogeen, de kok van het Danilovsky-klooster, zien hoe je spraakt in honingwater

Puree, gesprongen en marmelade

Apple Puree is een zacht luchtproduct, dat een van de eerste in het leven is, geeft de baby aan de borst en wie tot de oudste zal aanwezig zijn in het dieet van bijna elke persoon.
Mooie puree is eenvoudig en snel.
Recept appelpuree

• Appels - 2 kg
• Suiker - 150-200 g

Gezuiverd uit de schil en de kraampjes put water zodat de toppen van de appels niet worden gedekt. Breng aan de kook en kook 5-8 minuten, afhankelijk van de verscheidenheid aan appels. (Vroeg gelast sneller)
Zodra de appels zijn gelast, gooi ze op een vergiet en geef een spoor van water.
Voeg in de resterende pulp suiker toe en kook gedurende 5 minuten, roer. Het is mogelijk om de puree aan te passen met een appelstraal, die een glas met appels is.
Het is warm in gesteriliseerde potten en rollen. Draai het op de deksels en sluit u aan de koeling.
Van de 2 kg appels zijn bijna drie 0,5 liter puree.

Voor babyvoedsel Suiker kan niet worden toegevoegd, dan moet de puree worden gepast.

Als Apple Puree verder gaat, dan verdikt het en verandert het in een ander product - gesprongen. In de regel, met betrekking tot het initiële volume van de puree, zal de kant-en-klare jog bijna twee keer zo kleiner zijn. Goed gekookt gesprongen perfect opgeslagen zonder enige afdichting, voor deze suiker erin moet minstens 60-65% zijn

Voor vastgelopen appels is het mogelijk om te koken (zowel voor puree) en bakken in de oven. In de gegoten over een zeef (of in een blender) voegen we een massa toe om suiker en koken toe te voegen, roeren, op middelhoog vuur van 15 minuten tot een uur, afhankelijk van de dikte die nodig is.
Leg heet in voorbereide en warme banken en rollen. Om af te koelen naar de deksels en wikkel.
Recept voor Apple Job

• Appels - 1 kg (gewicht voor reeds gezuiverde appels)
• Suiker - 500 -700 g

Marmelades
Het principe van koken is hetzelfde als bij het verbinden. Maar voor Marmalade wordt aanbevolen dat appels worden gekookt, de tas met de schil en Apple "kernen" met zaden - het is het grootste deel van het hele pectine, dat zal bijdragen aan het bevriezen van marmelade. Na het koken is de tas verwijderd en de appels worden afgeveegd en na het toevoegen van suiker aan de gewenste dichtheid.

Recept Apple Marmalade

• Appels - 1 kg
• Suiker - 500-700 g

Hoe meer suiker - de dikkere marmelade!

Marmelade kan zacht en dicht zijn. Om een \u200b\u200bbladmarmelade te verkrijgen, wordt het verschoven in vlakke vormen en wordt het ofwel in de lucht gedroogd of in de oven gedroogd bij een temperatuur van 50 ° C gedurende 1-1,5 uur.

Jam en jam

Appeljam - Favoriet alle delicatesse.
Gezien het enorme aantal appels variëteiten, is het zelf al elke andere keer verkregen, en als we rekening houden met de fantasie van onze eigenaren, dan zal het duidelijk zijn - in de winter zal er over zijn wat te vullen!

Aanbod origineel recept Apple Jam, waar additieven naar appels vrij niet-standaard zijn.

Recept "Apple Jam met walnoten en specerijen"

• Appels - 1 kg
• Walnuts - gezuiverd 150 g
• Citroen - 1 medium
• Suiker - 180 g
• Bay Leaf - 2 vel
• Peper zwarte polka dot - 3 stuks

Appels snijden in kleine plakjes, giet water, voeg wat citroensap en verschillende citroenpalen toe, allemaal suiker en laurierblad En zonder roeren, koken op laag vuur gedurende 10 minuten. Krijg dan citroen- en baaiblad, voeg het gehakt okkernoot En kook nog 15 minuten. Aan het einde, op Will, kunt u Peper Pea toevoegen.
Het blijkt een geurige zachte jam met pittige aantekeningen.

In de volgende video - ook een recept voor verbazingwekkende en ongewone jam van appels "Apple Masterpiece"

Jam is zowel voorbereid als jam. Het wordt alleen gekookt totdat de siroop een geleiachtige consistentie krijgt. Klassiek storing bevat maximaal 65% suiker, dan is het goed opgeslagen.

Compote, ongetwijfeld, zijn de meest populaire drankjes die worden geoogst voor de winter.

Ze bereiden zich op verschillende manieren voor:

• Optie 1 in een kokende siroop 2-3 minuten, de gesneden plakjes appels worden gekookt, gestapeld in gesteriliseerde banken en overstroomd met kokende siroop. 1 - 1.5 Cup Sugar Toevoegen aan de 3-liter bank.

• Optie 2. Om in banken te zetten die appels (geheel, helften, plakjes, platen), op een derde van de banken, giet kokend water gedurende 5-8 minuten om op te warmen. Giet het water in de pan af, voeg suiker toe, breng aan de kook, giet in banken en rol. Sommige minnaressen verdubbelen niet, maar een drievoudige hotvulling. Suiker op een 3-liter bank - 200-300 g naar smaak.
• Optie 3. Plaats appels in banken, vul warm water En gepasteuriseerd bij een temperatuur van 85ºС 1 liter banken - 15 minuten, 3 liter - 30 minuten. Het is mogelijk zonder suiker.

Om de smaak in Apple-compotes te verrijken, voegt u rode of zwarte bessen toe, mint Rowan., kers, citroen, anjer, kaneel, wit droge wijn of lemonisch zuur Bij het puntje van het mes.

In de aanwezigheid van een juicer vertegenwoordigt het kookproces geen moeilijkheden. Het sap knijpt van gezuiverde (of zelfs ruwe) appels, suiker wordt toegevoegd (per 1 liter sap - 2 eetlepels. Suiklepels), het sap wordt aan de kook gebracht en onmiddellijk in de voorbereide gerechten wordt gegoten. De bank of fles rolt en zet onder de gewaagde plaats. Dergelijk sap kan worden opgeslagen tot 2 jaar.

Apple Azijn wordt beschouwd als de rijkste bron van dergelijke micro-elementen die nodig zijn voor een persoon, zoals calcium, natrium, kalium, ijzer, boor en magnesium. Vooral "rijke" Apple Azijn op kalium - in 200 gram gekookt van verse appels De azijn bevat 240 mg kalium. Daarom, mensen die gezonde, goede voeding zoeken, het oogsten van appelazijn voor het hele jaar - gewoon een kwestie van eer)

Recept appelazijn

• Appels - 0.8 kg
• Water - 1 l
• Suiker (honing) - 100 g
• Juzhi ingedrukt - 10 g (of droog roggebrood 0 - 20 g)

Appels wrijven op een grote rasp, voeg water, suiker, gist toe en laat 10 dagen in open bank bij een temperatuur van 20-30ºС met periodiek roeren houten lepel. Voeg dan een uur of suiker toe van de berekening van 50 g per liter sap en laat 40-60 dagen op een warme plaats aan het einde van de fermentatie op een warme plaats (gaas).
Klaar azijn Help, bewaar in de koelkast.

Geen wonder dat ze zeggen dat de zomerdag voedt. En in het voorbeeld met appels - kan een zomerdag niet alleen voeden, maar ook om te drinken. En niet alleen sap en compote - van appels blijkt een prachtige zelfgemaakte alcoholische drank. Bovendien kan het zowel op alcohol (wodka) als met behulp van natuurlijke gisting worden bereid.
Er wordt aangenomen dat het meest geschikt voor dit doel zure rassen van appels zijn, omdat ze sappiger zijn.

Recept voor thuis appelpyloon

• Appels - 2,5 kg
• Suiker - 2 kg
• Wodka - 0,5 l
• Water - 8 L

Vul het blikje met gehakte plakjes (gezuiverd van peel en zaden) appels, giet water en wodka en zet gedurende 2 weken op een warme plaats (in de zon). Als aan het einde van de deadline, zijn alle plakjes al opgestaan \u200b\u200ben zweven, spanning de werkvloeistof door het gaas (het sediment blijft erop), suiker toevoegen en weer twee dagen op warme plaats achterblijven.
Dan wordt de bank gedurende 10-12 dagen naar de kou overgedragen, waarna het in de flessen bloeit, Creap en staat in gesloten video In de koude niet minder dan een maand. Aan het einde van deze termijn is de drank klaar voor gebruik. Totale tijd Koken - tot 45-47 dagen.

In het "Apple" -notitieboekje van de gastvrouw

• Apple Jam wordt als klaar beschouwd als de vruchten zelf transparant werden en de siroop begon te worden bedekt met een zwakke-arrestatiefilm
• Apple Jam is klaar als de hete druppel onmiddellijk dik is op het koude oppervlak
• Het kan klaar worden gereed als het klaar is voor een houten mes voor de bodem van de container, waar het wordt gebrouwen, een "spoor" wordt gevormd, die langzaam wordt gevuld met de massa.
• Als de appelpuree of jog is gedaan zonder suiker, dan is het werkstuk noodzakelijkerwijs gesteriliseerd
• Zelf smakelijke compotes verkregen van zure-zoete appels, voor het koken alcoholische dranken Het is beter om zuur te nemen, en voor appelazijn - alleen zoete variëteiten.
• Meer appels van zoete variëteiten zijn geschikt voor het marineren

Kijk hoeveel je kunt doen aan appels!

De oogst van appels is niet moeilijk, het is veel moeilijker om de genereuze geschenken van de natuur te houden. Bovendien, niet alle eigenaren van huisjes of stuk land Er is een kelder met optimale opslagcondities. Velen worden gedwongen om te dragen oogst in gewoon appartement en bewaar op verschillende manieren die niet altijd effectief zijn.

Iedereen wil echter het heerlijke fruit om versheid en hun te verliezen nuttige eigenschappen Vóór het begin van de lente. Sinds bij kamertemperatuur beginnen fruit te rotten, meestal gebruikt u een verwarmd balkon of loggia. Het belangrijkste is om te weten hoe je appels op het balkon kunt opbergen.

De opslagperiode hangt direct af van de methode, waarmee de oogst werd geassembleerd. Je kunt het fruit niet nemen voor het opslaan, vallen uit de boom, evenals een boom schudden, zodat rijp fruit uit de bovenste takken kruipt. Appels moeten uitsluitend worden verzameld van de takken van bomen, terwijl ze uiterst voorzichtig zijn om de integriteit van de schil niet te beschadigen. Voor dit doel is het wenselijk om dunne handschoenen uit katoen te dragen. Kom op fruit groeien in moeilijk bereikbare plaatsen, beter vanuit een trapladder of trappen.

Het oogsten moet in speciale figatiebags worden genomen, en niet in bekken of zinkbakken. Vervangzak kan worden vervangen plastic container, waarvan de onderkant is gevoerd met jute. In het geval dat een appel valt bij het oogsten, wordt het schoongemaakt met een aparte emmer, bedoeld voor beschadigde vruchten. Immers, als u ten minste één fruit met een rot overdoet, infecteert hij alle appels die in de buurt liggen.

Houdbaarheid van verschillende variëteiten

Elke Apple verwijst naar een bepaalde variëteit, elk van hen heeft zijn eigen houdbaarheid. Daarom moet vóór het begin van het werkstuk worden verduidelijkt hoe lang en op welke temperatuur wordt opgeslagen deze variëteit Appels. Voor winterbillets zijn de volgende variëteiten geschikt:

1. Herfstvariëteiten met dunne huid. Fruit kan langer dan 2 maanden worden opgeslagen bij een temperatuur van 0 graden Celsius.
2. Wintervariëteiten met een dikke en grove huid. Opgeslagen zonder verlies van kwaliteit van 4 tot 7 maanden bij een temperatuur van 0 tot +5 graden. Duur hangt af van een bepaalde variëteit.

Huid dient als een soort beschermende barrière, waardoor oxidatie wordt voorkomen en de pulp van de foetus droogt. Ze beschermt ook de vrucht van binnendringen in pathogenen van micro-organismen en schadelijke insecten. Het is de huid van een bepaalde dikte die de schade aan het zachte vlees verwijdert.

Er moet aan worden herinnerd dat het temperatuurregeling onder 0 graden destructief effect op de vrucht is. Maximum toelaatbare temperatuur gelijk aan -1 graad. Als het onder deze waarde is, begint het proces van schade aan geoogste appels.

Voorbereiding op opslag

Om te behandelen met de herfstgeschenken in de winter, moet u zich houden aan een paar eenvoudige regels die zullen vragen hoe u appels met heerlijk en vers kunt houden. Voorbereiding omvat het sorteren van fruit door specifieke parameters. Dus appels verschillende maten en variëteiten die in één container zijn gelegd, hebben een kleinere houdbaarheid dan de vruchten die de sorteerfase hebben gepasseerd:

1. Vruchten moeten zonder deuken zijn, zichtbare schade, krassen. Bovendien zouden ze niet moeten zijn. Als er geen fruit op het fruit is, is een dergelijke appel niet geschikt voor lange opslag. Het wordt niet aanbevolen om appels te wassen of te wassen met een natuurlijke wasflare, die de vrucht beschermt.
2. Even belangrijk is de divisie in variëteiten. Appels van verschillende variëteiten worden onderscheiden door smaak en houdbaarheid. Om niet te zoeken naar een geschikt cijfer in de vakken in de vakken, is het noodzakelijk om appels van tevoren in verschillende tanks te verdelen. Voor het gemak is de container gelabeld, met vermelding van de naam van de variëteit en de datum van de bladwijzer.
3. Sorteren op maat zal helpen schade aan de oogst te voorkomen. Immers, belangrijke vruchten tijdens de opslag kunnen toewijzen grote hoeveelheid ethyleen dan kleine appels. Onder invloed van gas begint het kleine fruit sneller te rijpen dan normaal. Bovendien, grote vruchten in meer dan volhardend verschillende ziekten En schade. Geïnfecteerd fruit kan de volledige voorraad appels bederven.
4. U kunt de container of containers niet overbrengen met appels van kou naar warmte. De sterke verandering van temperatuur destructief beïnvloedt de vruchten.

Gesorteerde oogst wordt gedurende twee weken op een droge, geventileerde en koele plaats gelaten. Vervolgens het fruit verhuizen, fracturen afwijzen en opslag verwijderen.

Opslagverpakking

Bewaar appels op een loggia of een balkon op verschillende manieren. De optimale optie is geselecteerd op basis van de grootte van het balkon, de isolatie, de interne temperatuur en enkele andere factoren. De meest gebruikelijke zijn de volgende opties:

1. . Ze kunnen hebben intrekbare ladendie handig zijn om te openen en te inspecteren. Appels in een dergelijk ontwerp worden in één rij opgeslagen en op enige afstand van elkaar.
2. Houten containers. Deze methode rechtvaardigt zichzelf wanneer klein plein Opslag. Het moet in gedachten worden gebracht dat de fruit die zich aan de bovenkant van de container bevinden op de onderste lagen worden ingedrukt.
3. Kartonnen dozen. Zodat ze de vorm niet verliezen en niet in een ongepast moment barsten, moeten ze met een Scotch worden afgevoerd.
4. Houten dozen. Een eenvoudige en handige opslagmethode is echter niet het meest efficiënt. De doos kan niet overweldigd zijn, anders bovenste laag De vorige tier zal opstijgen, wat ertoe zal leiden.
5. Thermocorg. het normale doos grote maten, op de onderkant van die aangelegd houtspaanders, of oude kranten met vodden. Dan B. grote doos Installeer de kleinere kartonnen doos. De resterende leegte is gevuld met een dikke laag isolatiemateriaal. Appels in een dergelijke container worden opgeslagen met lagen, waarbij elke vruchten in papier of servet worden.

Apple-behandeling

Er zijn verschillende manieren om fruit te behandelen die de houdbaarheid uitbreiden. Elk van hen vereist echter bepaalde tijdelijke en fysieke kosten. De meest effectieve zijn de volgende technieken:

1. Een mengsel wordt bereid, inclusief 100 gram. Propolis tincturen en 0,5 liter alcohol. Alle componenten worden in een vooraf bepaalde container gemengd, nadat appels op zijn beurt in de oplossing komen en geef ze te drogen.
2. Elke vrucht wordt zorgvuldig gesmeerd door glycerine. Zodra de oogst opkomt, wordt het stylen.
3. Als u paraffine of bijenwas smelt en vervolgens in de mix-appels doopt en laat ze drogen, zullen de verwerkte vruchten enkele maanden lagen zonder de oorspronkelijke versheid te verliezen.
4. De invloed van een 5% -oplossing van salicylzuur wordt beïnvloed. Verwerkte vruchten worden niet verwend en bedekt geen rot.
5. Bactericide Ultraviolet-lamp helpt bij het voorkomen van ziekte-ontwikkeling. Turke lagen en appels worden bestraald met een lamp gedurende een half uur van een afstand van 1,5 meter.

Zo eenvoudig maar effectieve methoden U kunt de oogst van appels houden vóór het begin van de lente.

Goede plaatsing van appels

De eenvoudigste, maar ook de meest korte-dealingsmethode van het leggen is de een-lagige opstelling van appels in een doos of doos. Tegelijkertijd moet het fruit er bovenop staan. Deze methode biedt niet in het verifelen van fruit met papier of servetten. Zodat de rot niet op de appels verschijnt, zullen ze zich constant moeten inspecteren en uitzoeken.

Een andere manier is om papier inpakken. Het vereist geen regelmatige controle en kunt u de lange periode van de gewas behouden. Elk fruit wikkelt grondig met droog papier of een eenvoudig papieren servet. Daarna worden ze door rijen geplaatst in de ingevroren container.

Snelle lagen laten appels niet op het balkon bevriezen. Om dit te doen, hebt u een doos nodig, die droog en schoon zand raakt, gemengd met as. De zandlaag mag niet hoger zijn dan 3 cm. Van bovenaf zijn fruit op een zodanige manier aangelegd dat hun zijden niet in contact zijn. Wanneer de laag is gepost, valt het in slaap met zand met as. In één container wordt ten minste 2-3 lagen gelegd. In plaats van zand kunt u turf, zaagsel, houtsnippers gebruiken.

Sommige tuiniers worden gebruikt voor het opslaan van een dunne film uit polyethyleen. In dit geval worden de vruchten aangelegd met zelfs rijen van twee lagen van de film, die bedekt is met de onderkant van de doos. Bovenop het fruit moet je nog twee lagen van de film leggen.

Een vergelijkbare manier wordt opgeslagen in gewone polyethyleenpakketten. Omdat vruchten in het opslagproces worden geïsoleerd in luchtdioxide, dat een specifiek conserveermiddel voor de appels zelf is, maakt het dan ook een vergelijkbare manier om de herfstgeschenken voor een lange periode op te slaan.

Al deze methoden zijn eenvoudig en hebben geen hoge kosten of moeite nodig. Maar door optimale opslagcondities voor appels op het balkon te creëren, zal in de winter op de tafel altijd verse en smakelijke vitamines zijn.