Prei nuttige eigenschappen en hoe te eten. Prei: voordelen en nadelen, caloriegehalte, kookmethoden

Ontdek uit ons assortiment hoe je ongelooflijk lekkere en gezonde preisoep maakt: groente, kippenbouillon of water, kaas of rijst.

Als je de legendes gelooft, dan is de uiensoep uitgevonden door koning Lodewijk XV, toen hij een mislukte jacht had en zonder eten in een boswoning bleef. Vandaar de naam van de uiensoep - het koninklijke gerecht voor de armen. Je bereidt het snel, en met onze stapsgewijze aanbevelingen, en helemaal zonder problemen.

De schotel met gestoofde uien is een geweldige optie voor het hele gezin.

• room naar smaak;
• prei + rode ui
• peper en zout naar smaak;
• 10 ml olijfolie;
• schoon water - 250 ml;
• 60 g kaas;
• 60 gram spek;
• 2 sneetjes wit brood.

Schil de rode ui en prei. Snijd de ui in reepjes langs de vezels. Haal de bacon uit de vriezer, verwijder het zout en snij in dunne blokjes.

Stuur het spek naar de kookpan in de verwarmde olie, leg de ui daar om te bakken, verwijder de kanen en giet er een beetje olijfolie in. Laat de uien sudderen tot ze klassiek goudbruin zijn.

Voeg water toe aan een pan met de ui, laat het soepmengsel een half uur op middelhoog vuur sudderen. Breng vervolgens op smaak met zout en zwarte peper.

Giet de voorbereide soep in een keramische pot, bedek deze met een sneetje oudbakken brood zodat het hele oppervlak van de soep bedekt is. Bestrijk het brood met room, bestrooi met kaantjes en geraspte kaas.

Stuur de pot naar de oven verwarmd tot 200ºC. Haal de uiensoep er na 10 minuten uit. Versier het met kruiden - en je kunt beginnen met eten.

Recept 2: preisoep van Alexander Vasiliev

• Prei - 2 st.
• Uien - 1/3 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes
• Kippenvleugels - 6 st.
• Laurierblad - 5 bladeren
• Zwarte Peperbollen
• Witte peperkorrels
• Grof zout

Hak de prei grof, doe over in een pan.

Voeg gesnipperde uien toe.

Snijd de wortelen in ringen, voeg toe aan de pan.

Snijd de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de rest van het voedsel.

Doe knoflook (grof gesneden), gelijkmatige en witte peperkorrels, laurier in een pan. Kippenvleugels zitten ook in de pot.

Giet water over het voedsel in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook.

Als het kookt, zet het vuur lager en kook tot het gaar is gedurende 40 minuten.

Sla kippenvleugels over voor een dieetversie van de preisoep van Alexander Vasiliev.

Recept 3: preisoep met room (stap voor stap foto)

• Boluien 100 g
• Prei 700 g
• Boter 50 g
• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit 25 g
• Kippenbouillon 425 ml
• Melk 425 ml
• Zout 8 g
• Gemalen zwarte peper 5 g
• Room 33% 6 el
• Peterselie (groen) 20 g

Pel de ui en snij in kleine blokjes. Snijd de prei in ringen.

Fruit de ui en prei in boter tot ze zacht zijn, maar niet bruin.

Voeg de gezeefde bloem toe en meng goed.

Voeg melk, bouillon en kruiden toe. We sluiten de pan af met een deksel en laten het op middelhoog vuur sudderen tot de groenten volledig gaar zijn.

Pureer de soep met een blender.

Voeg voor het serveren room (één eetlepel per portie) en peterselie toe.

Recept 4: hoe maak je gesmolten kaas preisoep

Erg lekkere, gezonde en makkelijk te bereiden soep. Handig voor iedereen!

• Prei - 400 g
• Aardappelen (middelgroot) - 3 stuks
• Uien (klein) - 2 stuks
• Boter - 50 g
• Smeltkaas (elke, bij voorkeur zacht) - 150 g
• Zwarte peper (gemalen)
• Koriander (vers, optioneel) - ½ bosje.

Snijd aardappelen en uien in blokjes, prei in kleine stukjes (als het een groot exemplaar is, snij dan eerst in de lengte).

Doe de gesneden groenten in een pan, voeg olie en water toe aan de bodem en laat, af en toe roerend, onder een deksel op laag vuur 5-7 minuten sudderen.

Als alles gaar is, verspreiden we de smeltkaas, wie wil, en de koriander. Voeg als de kaas gesmolten is een beetje zwarte peper toe en de soep is klaar. Het blijft alleen om er puree van te maken.

Recept 5: Vichisoise Prei Uiensoep Met Aardappelen

Het verrast aangenaam met het gemak van voorbereiding, ingrediënten, maar vooral smaak. De soep blijkt ontzettend lekker te zijn.

• Prei 1-2 stengels
• Uien 1 st.
• Aardappelen 4 st. (medium)
• Water 300ml.
• Crème 200 ml
• Boter 50 g

Snijd het witte deel van de prei in halve ringen, verwijder de groene bladeren, daar hebben we niets aan.

Snipper de uien.

Schil de aardappelen en snij in stukken. Het is niet nodig om de aardappelen in mooie blokjes te snijden, omdat je de soep nog steeds in een blender moet malen, dus gewoon in kleine partjes snijden is voldoende.

Smelt de boter in een pan met dikke bodem en leg de prei erin.

Stuur de uien na een paar minuten naar de prei en meng. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de uien niet goudbruin worden gebakken, maar gestoofd. Laat 10 minuten staan, af en toe roeren.

Giet uien en aardappelen met een glas kokend water en wacht tot de soep kookt. Kook de aardappelen gaar, ongeveer 20-25 minuten.

Nadat de aardappelen gaar zijn, giet je de room erbij en roer je constant door de soep.

Zout en peper de soep naar eigen inzicht, voeg je favoriete kruiden toe. Ik heb in het begin nog gepeperd (ik weet zelf ook niet waarom), maar het bleek toch lekker te zijn.

Haal de blender/mixer eruit en maak van de gebruikelijke soep een pureesoep.

Kant-en-klare soep kan geserveerd worden met croutons, geraspte kaas of gewoon kruiden. Het smaakt zowel warm als koud goed!

Recept 6 stap voor stap: groentesoep met prei

Zeer eenvoudig in gebruik en makkelijk te bereiden, een soep die zowel met kippenbouillon als met bouillonblokjes kan worden bereid en desgewenst tot pureesoep kan worden verwerkt. Het smaakt warm, maar goed en koud met een beetje citroensap en yoghurt.

• 170-200 g witte prei
• 1 grote of 2 kleine wortelen
• 1-2 stengels bleekselderij
• 1 ui groter dan medium
• 1-2 teentjes knoflook
• 300-350 g aardappelen
• zout, gemalen peper
• 2-3 st. eetlepels olijfolie (gewone groente)

• 1,6-1,8 liter water
• 300-400 g kippenvlees of 2 bouillonblokjes

Voeg 3-4 minuten voor het uitschakelen het gehakte kippenvlees toe (of voeg niet toe als we het niet hebben gekookt). Proef, breng op smaak met peper en zout. Van de kant-en-klare soep kunnen we pureesoep maken, waarvoor we een blender gebruiken.

Recept 7, simpel: preisoep met kippenbouillon

Heerlijke, lichte en heerlijke uiensoep. Er zijn veel recepten waarbij het kookproces nogal lang duurt, inclusief sudderen in de oven. Ik stel een vrij snelle optie voor. Tegelijkertijd zullen de smaak en het aroma u verrassen met hun verfijning.

• zonnebloemolie - 4 eetlepels;
• kippenbouillon - 1,5 liter;
• aardappelen - 4 stuks;
• prei - 1 stuk;
• groentjes - 100 gram

Schil de prei van de bovenste lagen. Verwijder de bovenkant en laat alleen de witte en lichtgroene delen over. Bladeren mogen niet worden weggegooid, ze kunnen worden gebruikt bij het bereiden van groentebouillon. Snijd de prei langs de stengel en spoel goed af. De aarde komt soms tussen de lagen uien. Snijd de prei vervolgens in halve ringen van maximaal 5 mm breed.

We nemen een pan waarin we de soep gaan koken. Giet zonnebloemolie. En we zetten de pan op het vuur.

Als de olie warm is, doe je de gesnipperde uien in een pan.

Bak het een beetje, af en toe roeren.

Snijd de aardappelen terwijl de ui gebakken is.

Nu sturen we de aardappelen naar de pan naar de uien en bakken een paar minuten.

In dit stadium bepaalt u hoe calorierijk uw soep zal zijn. Je kunt kippenbouillon gieten, je kunt groente. Ik heb tijden gehad dat er geen kant-en-klare bouillon was, maar deze soep wilde ik heel graag hebben. Ik overspoelde met water of gebruikte een bouillonblokje. Dit bedierf de smaak van het afgewerkte gerecht helemaal niet. Maar bovenal ben ik dol op deze soep met magere kippenbouillon.

Breng nu aan de kook en kook op middelhoog vuur tot de aardappelen volledig gaar zijn. Zout en peper naar smaak. Na het uitschakelen van het vuur onder de pan, raad ik je aan om deze 20 minuten te laten staan, zodat de soep doordrenkt is. Al onze soep is klaar, voeg bij het serveren kruiden toe om de smaak te verbeteren.

Recept 8: Franse prei-roomsoep (met stap voor stap een foto)

Tegelijkertijd dik, romig, mals en bevredigend. En ook nog eens heerlijk en verwarmend!

• 1 grote stengel prei (of 2 kleine)
• 2-3 middelgrote aardappelen
• 30 g boter
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter water of bouillon
• 150 ml slagroom
• Laurierblad
• Een paar takjes tijm
• Zout peper

Snijd de taaie groene bladeren en wortel van de prei.

Snijd de steel in de lengte doormidden en spoel goed af met water, want prei is zeer schadelijk en vaak zit er veel zand en aarde tussen de bladeren.

Snijd de prei en knoflook in kleine stukjes.

Smelt de boter in een pan of steelpan, voeg de ui en knoflook toe en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur zacht sudderen.

Snijd de geschilde aardappelen in blokjes. Voeg toe aan de ui, vul alles met water of bouillon, voeg laurier en tijm toe. Zout en peper. Kook ongeveer 15 minuten tot de aardappelen gaar zijn.

Als de aardappelen gaar zijn, haal van het vuur, verwijder het laurierblad en de tijmtakjes. Pureer het mengsel met een staafmixer.

Giet de room erbij, roer, zet terug op het vuur en breng aan de kook. We proeven en passen eventueel de hoeveelheid peper en zout aan.

Versier met room, tijmblaadjes of ander groen.

Eet smakelijk!

Recept 9: Hartige geroosterde rijstsoep met prei

De soep kan zowel in vlees- als groentebouillon gekookt worden. In het laatste geval is er een lean-optie.

• Bouillon (1.750 l - voor soep, 250 ml - voor garnering) - 2 l
• Wortelen (1 middeldun) - 60 g
• Wortelselderij - 50 g
• Aardappelen - 3 stuks
• Prei - 2 stuks
• Bulgaarse peper (rood) - ½ stuk
• Knoflook - 2 tanden
• Zout (naar smaak)
• Rijst (rondkorrelig (arborio)) - 100 g
• Kippenei - 1 st
• Parmezaanse kaas - 50 g
• Groenten (naar smaak)

Je kunt kippenbouillon nemen. Of je kunt een groente koken, hiervoor heb je 2 liter water nodig, 1 middelgrote wortel (80 g), 1 grote ui, 50 g knolselderij, 1 stengel bleekselderij, een snufje zwarte peper, 4 piment, 3-4 kruidnagel.

Schil de groenten, snij in stukken, voeg koud water toe, breng aan de kook en kook op laag vuur ongeveer een uur. Kruiden toevoegen 10-15 minuten voordat u klaar bent.

Zeef de afgewerkte bouillon door verschillende lagen kaasdoek, knijp de groenten uit en gooi ze weg, we hebben ze niet nodig.

Snijd wortelen in dunne plakjes, bleekselderij in vierkanten, peper in diamanten, aardappelen in blokjes.

Prei groeit in de grond, dus zand kan zich vaak tussen de schubben verstoppen.

Was de prei, snij in halve ringen, doe in een vergiet en spoel nogmaals goed af onder stromend water. Laat het water weglopen. Hak de knoflook fijn.

Verhit 2 eetlepels in een pan met dikke bodem. ik. plantaardige olie en bak de wortelen en bleekselderij ongeveer 3 minuten.

Voeg aardappelen toe en bak nog 3 minuten.

Giet de hete bouillon erbij, breng aan de kook, zout en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.

Voeg paprika en prei toe en kook nog 3 minuten op laag vuur. Zet het vuur uit, voeg knoflook toe, dek de soep af en laat 10 minuten trekken.

Spoel de rijst grondig, voeg de resterende hete bouillon toe en kook op laag vuur.

Tot alle bouillon is opgenomen en de rijst gaar is.

Doe de rijst in een kom, laat iets afkoelen, voeg 2 el. ik. fijngehakte greens.

Voeg 2 eetl. ik. geraspte Parmezaanse kaas op een kleine rasp.

En 1 lichtgeklopt ei, goed mengen.

Doe in een vorm, bak in de oven tot ze gaar zijn.

Bij het serveren de stoofschotels in een portie plaatsen.

Schenk de soep erbij, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en verse kruiden.

Recept 10: aardappelsoep met prei in groentebouillon

Lichte groentesoep. Geurig en heerlijk. Kan als gewone soep of als pureesoep geserveerd worden.

• Prei - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomaten - 3 st.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Plantaardige olie
• Groentebouillon - 1,5-2 l
• Dillegroen - 1 bosje
• Grond zwarte peper

Snijd de prei in ringen.

Snijd de wortel in kleine blokjes.

Snijd de aardappelen willekeurig.

Bak de prei en wortelen in plantaardige olie.

Overgieten met groentebouillon of water.

Fruit de gehakte knoflook in een pan.

Voeg de geblancheerde en in blokjes gesneden tomaat toe. Kruid met peper, zout, voeg dille toe.

Laat de tomaten ongeveer 15 minuten sudderen.

Giet de tomaten bij de soep, voeg de aardappelen toe en kook de preisoep ongeveer 15 minuten.

Prei is geen veel voorkomend groentegewas in Rusland. Maar het wordt in grote hoeveelheden geteeld in Europa en de mediterrane landen, waar deze groente vandaan komt. De bevolking van deze staten eet actief prei en geeft er de voorkeur aan boven uien. Dergelijke voedselverslavingen worden verklaard door de zoetere en delicatere smaak van het product, het ontbreken van bitterheid en een sterke specifieke geur. Maar dit is niet het einde van zijn verdiensten. Ontdek wat er interessant is aan prei, welke voordelen en schade het voor het lichaam met zich meebrengt.

Prei, ook wel parelui genoemd, is een van de plantensoorten die behoren tot het geslacht Uien van de Amaryllis-familie. Je kunt de hele groente gebruiken voor voedsel. Jonge preiblaadjes hebben een aangename smaak, daarom zijn ze geschikt om in salades te snijden en om te koken zoals gewone groenten. Maar dan worden ze grof en erg taai, wat hun gebruik beperkt.

Het belangrijkste eetbare deel is de witte valse bol en de stengel van de plant. Voor hen wordt voornamelijk prei geteeld. De vruchten die uit de tuin worden geoogst, zijn lang houdbaar en verliezen hun kwaliteit niet lang.

De chemische samenstelling van de prei wijkt iets af van de bekende ui. De belangrijkste stoffen in 100 g groente zijn in de volgende verhouding:

• eiwitten - 1,5-2 g;
• koolhydraten - 6,3 g (inclusief sucrose - 3,9 g);
• vetten - 0,3 g;
• vezel - 1,8-2,2 g;
• water - 90 g.

Daarnaast bevat deze groente organische zuren, zwavelhoudende fytonciden, flavonol, quercetine en enzymen. Mineralen worden weergegeven door zouten van kalium (225 mg), calcium (87 mg), fosfor (58 mg) en natrium (50 mg). IJzer (1 mg) en magnesium (10 mg) zijn aanwezig.

Veel prei en vitamines:

• retinol (A) - 333 mcg;
• caroteen - 2 mg;
• ascorbinezuur - 35 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,3 mg;
• foliumzuur (B9) - 32 g;
• thiamine (B1) - 0,1 mg;
• tocoferol (E) - 0,8 mg;
• niacine (PP) - 0,8 mg;
• biotine (H) - 1,4 g;
• riboflavine (B2) - 0,04 mg;
• pantotheenzuur (B5) - 0,12 mg.

Prei is bijzonder rijk aan caroteen en vitamine A en C - slechts 300 g van een groente kan een persoon voorzien van een dagelijkse inname van deze stoffen, die nodig zijn voor het goed functioneren van veel systemen en organen van het lichaam. Het gehalte aan ascorbinezuur in de uien die worden bewaard voor opslag neemt niet af, maar neemt juist toe, wat reden geeft om prei als een van de belangrijkste bronnen in de winter te beschouwen.

Naast vitamines zit de voedingswaarde van prei in minerale zouten, enzymen, fytonciden, koolhydraten en de afwezigheid van zware vetten. Vanwege het lage caloriegehalte van prei, dat niet hoger is dan 36 Kcal per 100 g product, worden gerechten ermee beschouwd als een uitstekende manier om een ​​normaal lichaamsgewicht te behouden. Dit product heeft ook speciale voedings- en geneeskrachtige eigenschappen.

Waarom prei nuttig is voor het menselijk lichaam

Elk voedingsproduct heeft een of ander effect op het menselijk lichaam. Bij prei is die bijna altijd positief. Deze groente is bekend in de diëtetiek en de traditionele geneeskunde. Het wordt vaak gebruikt in het algemeen koken als vervanging voor gewone uien of als ingrediënt op zich. De officiële geneeskunde bevestigt ook de praktische waarde van prei, waarvan de gunstige eigenschappen helpen bij de behandeling van vele ziekten.

Het product heeft het meest uitgesproken effect op het lichaam vers, maar de groente kan ook gekookt, gebakken, gebakken en gebeitst worden. Bij regelmatig gebruik, prei:

• heeft een gunstig effect op metabolische processen;
• stimuleert de eetlust en verbetert de spijsvertering;
• normaliseert het spijsverteringskanaal;
• kalmeert het zenuwstelsel;
• vrolijkt op en verbetert het geheugen;
• stelt u in staat om de gezichtsscherpte te behouden;
• verbetert de immuniteit;
• geeft kracht;
• stopt veroudering;
• heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem;
• beschermt tegen infecties, ontstekingen en infecties;
• versnelt de regeneratie van de huid;
• bevordert de afvoer van vocht uit het lichaam.

Het eten van prei wordt aanbevolen in verschillende situaties. Het is nuttig voor hypovitaminose in de winter-lenteperiode en voor een snel herstel van ernstige ziekten. Het is ook een uitstekend profylactisch middel tegen verkoudheid, griep, tonsillitis en in combinatie met medicijnen een eenvoudig en effectief medicijn voor deze aandoeningen.

Prei bevat veel stoffen die het lichaam nodig heeft om te genezen. Daarom raden artsen aan om deze groente zo vaak mogelijk in het menu van zieke mensen op te nemen. Dergelijke diëten helpen:

• normaliseren van het gewicht met obesitas of, omgekeerd, met overmatige uitputting;
• symptomen van reuma verlichten;
• de staat van depressie stabiliseren;
• de uitstroom van gal verhogen en de werking van de lever verbeteren;
• bloeddruk verlagen met hypertensie;
• ontsteking bij blaasontsteking, artritis en andere soortgelijke ziekten verlichten;
• het hemoglobinegehalte verhogen met bloedarmoede;
• herstel de darmmicroflora na het nemen van antibiotica;
• reinig de bloedvaten van schadelijk cholesterol bij atherosclerose;
• lagere bloedsuikerspiegel bij diabetes;
• het metabolisme van jicht verbeteren;
• het lichaam versterken met tuberculose;
• snel weer normaal worden met nerveuze en fysieke overbelasting.

Prei staat ook bekend om zijn eigenschappen tegen kanker, dus het kan worden gebruikt als een profylactisch middel in de strijd tegen goedaardige en kwaadaardige neoplasmata, evenals als hulpgeneesmiddel. Bovendien zal de groente afzonderlijk nuttig zijn voor volwassenen, mannen en vrouwen, maar ook voor kinderen.

Voor vrouwen

Vrouwen kunnen de heilzame eigenschappen van prei gebruiken om hun gezondheid te versterken, schoonheid en jeugdigheid te behouden. Aangezien de resultaten hier niet in de laatste plaats afhankelijk zijn van voeding, is de kwalitatieve en kwantitatieve samenstelling ervan van groot belang. Tegelijkertijd moeten groenten, als de belangrijkste bron van vitamines, mineralen, organische zuren en andere elementen, een aanzienlijk deel van het dieet innemen. Het hebben van prei zal extra voordelen opleveren.

Vrouwen die dit product vaak gebruiken voor hun culinaire hoogstandjes, hebben minder kans op gezondheidsproblemen, zien er energiek, vrolijk en gelukkig uit. Ze reageren gemakkelijker op stress en herstellen er sneller van. Het eten van uien, die antioxiderende eigenschappen hebben, kan helpen om de huid er jeugdiger uit te laten zien. Dankzij dit product worden doffe en futloze lokken bovendien glanzend, sterk en gezond.

Uien zijn essentieel voor het behoud van de gezondheid van vrouwen, maar ook tijdens het plannen van zwangerschap en tijdens het dragen van een kind. Foliumzuur, fosfor, magnesium, ijzer en zink zijn even noodzakelijk voor moeder en baby. Prei is rijk aan deze stoffen, dus het zou in deze periode in ieders dieet moeten worden opgenomen. Daarnaast kunnen uien beschermen tegen bacteriën en virussen, wat vooral belangrijk is tijdens de zwangerschap.

Voor kinderen

De behoefte aan hoogwaardige voeding bij kinderen is bijzonder hoog. Daarom proberen ouders voedsel voor hen te bereiden van de gezondste voedingsmiddelen. Deze omvatten prei. Het wordt goed opgenomen door het lichaam van het kind, irriteert de darmen niet.

Het verse product veroorzaakt geen afstoting bij baby's, omdat het een aangename smaak heeft en geen bitterheid bevat. Het product in gekookte en gehakte vorm kan vanaf 7 maanden in het dieet van baby's worden geïntroduceerd.

De voordelen van prei voor kinderen liggen in de eerste plaats in de aanwezigheid in de groente van een grote hoeveelheid vitamines en mineralen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van het lichaam. Het verbetert ook het geheugen en verscherpt de aandacht, daarom wordt het aanbevolen voor opname in het menu van schoolkinderen. Als een eenvoudig antiviraal en ontstekingsremmend middel wordt het gebruikt om verkoudheid, rhinitis, griep en andere ziekten bij kinderen te voorkomen en te behandelen.

Voor mannen

Prei kan ook van onschatbare waarde zijn voor het sterkere geslacht. Het houdt de prestaties op het juiste niveau en bespaart energie, daarom wordt het aanbevolen voor handarbeiders en atleten. Het stelt hen in staat om actief, sterk en niet vermoeid te blijven.

Prei is nuttig voor mannen en in termen van preventie en behandeling van ziekten die specifiek zijn voor hen. Deze omvatten ziekten van het hart, de bloedvaten, evenals prostatitis, adenoom en prostaatkanker. Bij regelmatig gebruik van een groente kan het risico op het ontwikkelen van deze pathologieën worden geminimaliseerd. Bovendien zijn preigerechten gewoonweg heerlijk, dus velen zullen ze lekker vinden.

Gebruik voor gewichtsverlies

Rekening houdend met het lage caloriegehalte van prei, adviseren voedingsdeskundigen degenen die willen afvallen om het te eten. Het bevat veel vitamines en voedingsstoffen voor het lichaam, daarom ervaart een persoon met een dergelijk dieet geen krachtverlies, is hij vol energie en is hij in een goed humeur. Vetverbranding vindt geleidelijk plaats, wat het lichaam niet schaadt. Bovendien helpen uien de werking van het spijsverteringsstelsel te verbeteren, gifstoffen en gifstoffen te verwijderen en de stofwisseling te normaliseren. Als gevolg hiervan treedt algemene verbetering op, evenals versterking van het immuunsysteem.

Prei wordt gebruikt om stoofschotels, aardappelpuree en groentepuree te bereiden. Het witte deel van de stengel wordt in een salade gesneden, waaraan bloemkool en bleekselderij worden toegevoegd. Heerlijke gerechten worden verkregen uit prei en kaas, maar ook uit peterselie, kervel en basilicum, die op smaak worden gebracht met citroensap. Je kunt ook andere salades maken door de ingrediënten naar wens te combineren. Als alternatief kunt u het sap van een verse groente gewoon drinken.

Preigerechten voor gewichtsverlies onderscheiden zich niet alleen door een minimum aan calorieën, maar brengen ook plezier bij het koken en eten. Daarom zal het proces van het verliezen van extra kilo's alleen positieve emoties met zich meebrengen en zal het geen wilstest worden.

Schade en contra-indicaties van het eten van prei

Prei is zeker een gezond voedingsmiddel, maar schade door het eten ervan is ook mogelijk. Om uzelf geen schade te berokkenen, moet u zich aan de normen houden en, niet geleid door de nuttige eigenschappen van het product, proberen het zoveel mogelijk te eten. Voor een volwassene is het voldoende om 100-200 g rauw product per dag te consumeren. Een beetje meer verwerkt. Dit komt doordat tijdens de verwerking een deel van de vitamines en voedingsstoffen verloren gaat.

Voor veel huisvrouwen blijft een familielid van uien een onbekend en onbegrijpelijk groentegewas. Het is de moeite waard om de voordelen en nadelen van prei voor het menselijk lichaam te overwegen.

De Middellandse Zee wordt beschouwd als de geboorteplaats van pareluien. Nu is de cultuur vooral populair in de staten van West-Europa. Prei wordt gebruikt om de smaak van gerechten te versterken en te verbeteren. De waardevolle eigenschappen van de groente zijn al lang bekend. In het oude Rome en Griekenland werd een plant gebruikt om keelpijn, bloedarmoede, scheurbuik te behandelen, wonden en schaafwonden te genezen, het bloed te reinigen en te redden van darmziekten.

Prei heeft, naast zijn geneeskrachtige eigenschappen, een gemakkelijk herkenbare delicate smaak. Het is zoeter dan zijn uienneef, bevat nuttigere verbindingen en sporenelementen, heeft geen bittere smaak en is bijna verstoken van de specifieke scherpe geur die kenmerkend is voor de uienfamilie. Pareluien zijn geschikt om na een warmtebehandeling vers, gedroogd, gebeitst te eten. Het is opgenomen in salades, pannenkoeken, taarten, groentestoofschotels, geserveerd als een onafhankelijk product. Groene groente maakt de smaak van het gerecht helder, voegt een vleugje pikantheid toe.

Plantaardige samenstelling

Pareluien zijn geschikt voor dieetvoeding. Er zijn slechts 36 kcal per 100 g groente. Dit lage caloriegehalte is te danken aan het hoge watergehalte: 90% van de prei is vloeibaar. Daarnaast bevat het product de volgende componenten.

• Vitamine C - de hoeveelheid in een groente neemt in de loop van de tijd alleen maar toe, waardoor het zich onderscheidt van andere voedingsmiddelen. Over het algemeen behouden andere groenten niet de meeste van hun voedingsstoffen tijdens opslag.
• Vitaminen van groep B, PP, E.
• - nuttig voor zwangere vrouwen, het is noodzakelijk voor de goede ontwikkeling van het zenuwstelsel van de foetus en de hersenen.
• Zwavel - helpt de werking van de lever, galblaas, te verbeteren, heeft een gunstig effect op het maag-darmkanaal, verbetert de eetlust.
• Essentiële oliën.
• Sporenelementen - kalium, fosfor, magnesium, natrium, zink, ijzer.

Samen maken de heilzame verbindingen in prei het tot een uitstekend product dat maximale voordelen combineert voor de goede werking van de interne systemen van het lichaam.

Nuttige eigenschappen van een groente

Vanwege de vitamine- en mineralensamenstelling zullen pareluien helpen om de volgende kwalen het hoofd te bieden.

• Verhoogd cholesterolgehalte. Dit type ui helpt bij het bestrijden van "slechte" cholesterol, vermindert de opname ervan, is nuttig bij het risico op atherosclerose, voorkomt de ontwikkeling van plaques in bloedvaten.
• Bloedarmoede. Prei is rijk aan ijzer, dat betrokken is bij de synthese van hemoglobine. Dit helpt om de ziekte in verschillende mate het hoofd te bieden. Vitamine C in de groente helpt het mineraal beter op te nemen.
• Spijsverteringsproblemen. Door de vezelachtige structuur van de bladeren van de plant heeft het een positief effect op de werking van maag en darmen. Uien reguleren de voedselvertering, verhogen de eetlust, verminderen een opgeblazen gevoel, normaliseren de maagzuurproductie en herstellen de darmfunctie.
• Verminderd libido. Prei, samen met knoflook en selderij, zijn lange tijd geclassificeerd als krachtige afrodisiaca. Het is de moeite waard om groenten in een blender te mengen - en het resultaat zal niet lang op zich laten wachten.
• Problemen met het zenuwstelsel. De plant behoort tot antidepressiva. Het normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel, het is in staat om, met regelmatige opname in de voeding, het geheugen en de aandacht te verbeteren.
• Oncologische ziekten. Uien bevatten een bestanddeel dat de groei remt en de ontwikkeling van tumoren stopt. Het wordt gebruikt voor kanker van de prostaat, darmen, eierstokken.
• Hoge bloeddruk. Kalium in groenten kan de bloeddruk controleren, reguleren en verlagen.

Een groene groente kan de ontwikkeling van ontstekingsprocessen in het lichaam stoppen. Het helpt bij artritis, behandelt problemen met de urinewegen.

Andere waardevolle eigenschappen van groentegewassen

De vezelachtige structuur van de groente vereist grondig kauwen. Dit voorkomt overeten, een groot aantal vezels geeft een vol gevoel wat de eetlust aanzienlijk vermindert. Tegelijkertijd maakt het lage caloriegehalte van prei het mogelijk om het tijdens diëten te gebruiken en helpt het om gewicht te verminderen.

De plant wordt erkend als een bron van waardevolle antioxidanten die nodig zijn voor een gezond gezichtsvermogen. Ze blokkeren schadelijke stralen en beschermen de ogen.

Door de hoge hoeveelheid prei versterkt het het immuunsysteem. Dit ingrediënt is anti-infectieus, onderhoudt een gezonde keel, spijsvertering en urogenitale systeem.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

• Voor de behandeling van verkoudheid

Inademing met prei is effectief. Hak hiervoor de stengel van de groente fijn, pers het sap eruit en adem 3-4 dagen in.

• Om keelpijn te genezen

Om de symptomen van de ziekte te verlichten, is het noodzakelijk om de keel en mond te gorgelen met uiensap. Herhaal de procedure gedurende 3-4 dagen.

• Om schaafwonden, wonden, kneuzingen, snijwonden en insectenbeten te verwijderen

Eerst moet je een pap met een dikke consistentie van de plant maken, hiervoor hak en knijp je de stengels van het groentegewas. Vervolgens moet het medicinale mengsel op het getroffen gebied worden aangebracht, gefixeerd met een verband. Bewaar zo'n kompres 6-10 uur en spoel de plaats vervolgens af met water.

• Van een loopneus

Doe om de beurt geperst uiensap in elk neusgat, 1-2 druppels meerdere keren per dag.

• Helpt bij acne

Om er vanaf te komen, moet je de aangetaste huid afvegen met verse uienbladeren.

Pareluien in cosmetica

De heilzame eigenschappen van prei worden ook gewaardeerd in de schoonheidsindustrie. Uienpap is begiftigd met matig scherpe eigenschappen. Het activeert de haargroei, wordt een uitstekende peeling voor de huid van het gezicht, natuurlijk en volledig onschadelijk.

Op basis van een waardevolle plant worden veel bruikbare verbindingen bereid.

• Gezichtsmaskers - gehakte groente verlicht effectief sproeten en ouderdomsvlekken.
• Een remedie voor eelt - gebakken uien zullen dit probleem oplossen, het moet minstens anderhalf uur op het aangetaste gebied worden bewaard.
• Haarmasker - verse prei pap moet in de wortels worden gewreven. Dit recept geeft de krullen gezondheid, verbetert hun uiterlijk, maakt ze zijdezacht, stimuleert de haargroei en verlicht roos van de hoofdhuid.
• Kompressen voor nagels - breng voor het koken het geplette product aan op de spijkerplaten, wikkel het in huishoudfolie of polyethyleen, bewaar het mengsel ongeveer een half uur. Het effect van permanente procedures zal na meerdere sessies merkbaar zijn.
• Zonnebrandmiddel - maal het groentegewas fijn, breng het 60 minuten aan op het beschadigde gebied en spoel het vervolgens af met water.

In termen van waardevolle eigenschappen is prei op geen enkele manier inferieur aan uien, die al heel lang worden gebruikt voor cosmetische ingrepen thuis.

Mogelijke schade aan cultuur

Elk product heeft beperkingen naast het gebruik ervan. Prei mag niet worden geconsumeerd door mensen met maag- of darmzweren. Vooral voorzichtig is het noodzakelijk om het verbod te behandelen tijdens een verergering van de ziekte.

In kleine hoeveelheden bevat de groente de stof oxalaat, dus mensen die vatbaar zijn voor de vorming van nierstenen moeten het voorzichtig en voorzichtig eten. Met weinig suiker is het ook de moeite waard om het gebruik ervan te beperken. Bij hoge bloeddruk moet u het product zorgvuldig in de voeding gebruiken.

Vanwege het hoge nikkelgehalte in de groente is de ontwikkeling van allergische reacties mogelijk, vanwege de essentiële oliën die erin zijn opgenomen, wordt verhoogde transpiratie waargenomen.

Tijdens het geven van borstvoeding moeten vrouwen de maatregel in acht nemen bij het gebruik van prei. Grote hoeveelheden etherische oliën kunnen een onaangename smaak aan moedermelk geven.

Samenvattend kan worden gesteld dat prei meer nuttige eigenschappen heeft dan contra-indicaties voor het gebruik ervan. De combinatie van sporenelementen, vitamines en heilzame essentiële oliën maakt het een uitstekende behandeling voor de symptomen van verkoudheid en gastro-intestinale aandoeningen.

Grote uien met lange bladeren, veren en stengels vereisen geen zorgvuldig onderhoud en speciale klimatologische omstandigheden voor het planten. Wintervariëteiten hebben een dikke korte stengel, zomerse (vroege) - dun en langwerpig. De plant heeft een aangename zoetige smaak en een delicaat aroma, groene jonge veren zijn erg knapperig, maar na verloop van tijd worden ze grof. Een grote ui (zoals een bol) is afwezig, de "poot" is vlezig en vrij sappig. De groente is populair in veel Europese, Balkan- en Mediterrane landen. Door zijn matige geur en gebrek aan scherpte in de smaak is deze ui een ingrediënt in veel gastronomische gerechten.

Samenstelling en kenmerken

Prei heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam, versterkt de gezondheid en beschermt tegen vele pathologieën. Dit komt door de rijke samenstelling van het product. De plant heeft het record voor vitamine A-gehalte van alle groenten: het gehalte is ongeveer 330 μg per 100 g van het product. Het caloriegehalte van de cultuur is 40 kcal, de glycemische index is 15. Dankzij deze lage indicatoren kunnen uien worden toegevoegd aan het dieet van mensen die afvallen en mensen die lijden aan diabetes. BJU: 1g - 0g - 13g.

Bovendien wordt de samenstelling van de plant weergegeven door de volgende componenten:

• voedingsvezels

• water (meer dan 85%),

• organische zuren

• suikers

• essentiële oliën

• ascorbinezuur, nicotinezuur en foliumzuur,

• luteïne,

• fosfor, magnesium, ijzer, kalium, natrium,

• kaempferol, quercetine,

• vitamines van de groepen E, B.

Het product bevat een grote hoeveelheid ijzer, waardoor het met succes wordt gebruikt bij de behandeling van bloedarmoede. Het unieke van prei ligt in het feit dat tijdens opslag van de plant het gehalte aan ascorbinezuur bijna 2 keer toeneemt. Regelmatige consumptie van uien vermindert het risico op verkoudheid, versterkt het immuunsysteem en beschermt effectief tegen virussen.

Voedingsvezels helpen de darmfunctie te normaliseren en een opgeblazen gevoel te verminderen. Zeaxanthine en luteïne helpen de visuele functies te herstellen, foliumzuur, een heel complex van sporenelementen verhoogt de concentratie, verbetert het geheugen, wat erg handig is voor mensen die zich bezighouden met intellectuele activiteit. Kalium in de plant normaliseert de bloeddruk, magnesium heeft een positief effect op het zenuwstelsel. Het product is een uitstekend profylactisch middel tegen de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren in de eierstokken, darmen en prostaat vanwege het gehalte aan flavonoïden van plantaardige oorsprong.

Nuttige eigenschappen en toepassingen

Een bekende vertegenwoordiger van de uienfamilie wordt niet alleen voor culinaire, maar ook voor medicinale doeleinden gebruikt. Prei, die antimicrobiële eigenschappen heeft, is het meest gunstig in koude seizoenen, versterkt het immuunsysteem en ondersteunt het functioneren van vitale lichaamssystemen. Bij opslag in veren neemt de hoeveelheid voedingsstoffen aanzienlijk toe, daarom is het beter om de groente na de oogst een paar dagen te laten liggen.

De algemene gunstige eigenschappen van de plant komen tot uiting in het volgende:

• choleretisch effect;

• bestrijding van depressie en stress;

• mentale activiteit verbeteren;

• verbetering van de darmfunctie;

• normalisatie van de bloeddruk;

• eliminatie van toxines en toxines;

• versterking en voeding van de visuele organen;

• remming van de groei van pathogene microflora;

• regulering van de zuurgraad in de maag.

Bovendien zijn uien nuttig voor het versterken van de mannelijke kracht. Er kunnen geweldige resultaten worden bereikt als deze groente samen met selderij wordt geconsumeerd. Een medicinale plant is een integraal onderdeel van een diabetesdieet. Prei verhoogt de glucosespiegel niet, ze hebben een lage glycemische index en hebben ook geen invloed op de werking van de schildklier.

tijdens het koken

Prei smaakt zowel rauw als verwerkt heerlijk. Was de groente voor het eten en snijd een paar centimeter in het midden om het zand in de stevig aangedrukte bladeren te verwijderen en trim ook de toppen en wortel. Als je een bijgerecht van de ui wilt koken, moet de plant fijn worden gesneden. In soepen en hoofdgerechten wordt de stengel samen met de ui gebruikt en wanneer gekookt, worden de bladeren toegevoegd. Prei is geweldig voor salades en soepen zoals borsjt en augurk. De plant kan worden gebakken, gedroogd (in een gehakte vorm - een uitstekende smaakmaker), stoven, bakken, koken. Tegelijkertijd verliest het product geen voedingsstoffen en is de schade door gebruik minimaal. Het wordt niet aanbevolen om uien te bewaren, omdat hun gastronomische kwaliteiten verloren gaan.

Prei past goed bij lamsvlees, witte en rode vis, pasta, tomaten, ontbijtgranen, kazen, maar ook bij peterselie en basilicum. De plant geeft de gerechten een pittige, licht zure smaak. Ervaren huisvrouwen bereiden er wintersalades mee, voegen het toe aan boekweit, Alkmaarse gort of gierstgrutten. Uien passen perfect bij aardappelpuree, pannenkoeken, pasta, maar ook bij kaassaus en Provençaalse dressing. Op basis hiervan kunt u een heerlijke omelet bereiden, originele vulling om te bakken, braadpan.

Een plant met een aangename, voortreffelijke smaak - een geweldig alternatief voor uien, waar kinderen niet van houden. Zoete prei kan vanaf 1 jaar in het kindermenu, mits er geen allergie is voor het product. Sauzen en sandwiches met deze ui zijn veel gezonder en krijgen een aangename rijke smaak. Kip en vis zullen smaakvoller en hartiger worden en groentesalade zal niet bitter smaken, zoals bij uien.

In de volksgeneeskunde

Prei is onmisbaar in de strijd tegen veel kwalen, daarom zijn ze populair in de volksgeneeskunde. Een van de belangrijkste toepassingen is het verbeteren van de spijsvertering. De plant heeft diuretische eigenschappen, wat nuttig is bij aandoeningen van de galblaas en de lever. Prei heeft een positief effect op de aanmaak van sap in de maag, verbetert de eetlust en versnelt de stofwisseling. Dankzij deze acties en het lage caloriegehalte is het product onmisbaar voor mensen met overgewicht.

Prei voorkomt de vorming van cholesterolplaques, normaliseert de bloeddruk en helpt bij fysieke en nerveuze uitputting. De plant wordt aanbevolen voor de preventie van hart- en vaatziekten. Gecombineerd met bloemenhoning en citroen helpt de groente om snel om te gaan met verkoudheid. Een cocktail gemaakt van uien, wortelen en bleekselderij is goed om de slaap te verbeteren en snel te herstellen van stress.

Enkele handige recepten met prei om verschillende kwalen te bestrijden:

• Bij angina helpt het om ontstekingen in de keel te verlichten en pijnlijke gevoelens van het sap van de plant te verlichten, verdund met water (de verhoudingen zijn hetzelfde). Gorgel meerdere keren per dag.

• U kunt ontstoken en etterende wonden snel genezen door ui fijngehakt tot een homogene massa op het ontstoken en gezwollen gebied aan te brengen.

• Vanuit een loopneus helpt het goed om plantensap (van de stengel) in de neus te druppelen. Je kunt watten in het sap weken en in elk neusgat steken. De congestie na de procedure verdwijnt zeer snel.

• Bij longontsteking helpt het inademen van uien om pijnlijke gewaarwordingen kwijt te raken. De stengel moet tot pulp worden verpletterd en over de plantendampen worden ingeademd. Bij inademing sterven pathogene bacteriën door de fytonciden in de groente.

Uienmassa wordt aanbevolen voor de behandeling van ernstige brandwonden als gevolg van langdurige blootstelling aan de zon. Het kruidenkompres, dat ongeveer 30 minuten op het beschadigde gebied moet worden bewaard, helpt ontstekingen te verlichten en pijn te verlichten.

in cosmetologie

Preigerechten en cosmetica, waaronder een heilzame plant, helpen de conditie van de huid, nagels en haar te verbeteren. Als je een maand lang elke dag groentesalade met uien eet, kun je zien dat de huid van het gezicht merkbaar frisser en jonger is geworden. Het ding is dat het lichaam krachtig collageen begint te produceren. Je kunt puree van de stengel van de plant toevoegen aan gezichtsmaskers. Eigenaren van een vette of gecombineerde huid kunnen uitstekende resultaten opmerken bij het gebruik van een dergelijk product.

Prei helpt om snel spanning van de benen te verlichten en eelt te verzachten. Uienpuree wordt op de voeten aangebracht en een nacht onder de film gelaten. Uienpap is een uitstekend hulpmiddel voor het versterken van de nagelplaat en haarzakjes. De krullen zullen stralender en sterker worden als je ze één keer per week afspoelt met kruidenafkooksel. Prei voor de bereiding van het product wordt 20 minuten gekookt en gedurende ongeveer 3 uur toegediend. Na het aanbrengen van het afkooksel het haar uitspoelen met uw gebruikelijke shampoo. Dezelfde remedie werkt goed bij vette glans en roos.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Het eten van prei kan in sommige gevallen tot negatieve effecten leiden. De belangrijkste contra-indicaties zijn als volgt:

• allergische reactie (op nikkel en voedsel),

• aandoeningen van de galblaas en lever in een acute vorm,

• de leeftijd van kinderen tot een jaar,

• diarree,

• stadium van exacerbatie van urolithiasis,

• individuele intolerantie,

• pathologie van de maag in acute vorm.

Het product wordt ook niet aanbevolen voor borstvoeding. De plant zal geen schade aanrichten, maar de smaak van de melk zal sterk verslechteren. Zwangere vrouwen kunnen prei in hun dieet opnemen, omdat de groente een grote hoeveelheid foliumzuur bevat, wat helpt bij de juiste vorming van de organen van de baby. Bij overmatig gebruik van het product is het optreden van hoofdpijn en darmklachten mogelijk.

Selectie en opslag

De rijkste van samenstelling wordt beschouwd als prei, die in de lente of de herfst wordt gekweekt. Jonge stelen hebben een meer verfijnde en zachte smaak en zijn ideaal voor frisse salades. Een prei wordt als oud beschouwd als de basis rond is (het lijkt op een ui). Dit product wordt het best gebruikt voor het bereiden van warme maaltijden. Let bij het kopen op andere parameters:

• Er mogen geen bloempijlen in de toppen zitten. Als ze er zijn, betekent dit dat de plant al oud is; als het gekookt is, zal er geen aangename geur zijn.

• De langwerpige bollen moeten sneeuwwit zijn en ongeveer 7 cm lang.

• De bodem moet stevig zijn, maar niet stevig, en de bladeren moeten sterk en rijk aan groen zijn.

De groente moet in de koelkast worden bewaard, verpakt in plasticfolie, zodat de plant geen vreemde geuren opneemt. Het is het beste om het te wassen voordat u het eet of bereidt. Je kunt de ui in stukjes snijden, in een zak doen, vullen met lucht en stevig vastbinden. Als zodanig zal het product niet binnen 30 dagen verslechteren.

Een andere manier van bewaren is drogen. De prei moet worden gesneden en een paar dagen onder gaas op kamertemperatuur worden bewaard. Je kunt het proces versnellen door de plant 20 minuten op 100 graden in de oven te drogen. De afgewerkte stukken moeten in een luchtdichte verpakking worden geplaatst, bijvoorbeeld in een glas.

De groente wordt lang in de vriezer bewaard zonder zijn eigenschappen te verliezen. Het enige negatieve is de verandering in textuur. De plant wordt gewassen met water, in stukjes gesneden en ingevroren in een zak. De manier waarop je prei ongeveer een jaar kunt bewaren, bevriest na licht roosteren. Verwerkte uien moeten grondig worden gedroogd en in de vriezer worden geplaatst.

Prei (Allium porrum), of pareluien, behoren tot de Alliaceae-familie, waartoe ook gewone uien en knoflook behoren. Deze eetbare plant is al vele eeuwen bekend bij de mensheid vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen.

De smaak en geur van deze plant is zoeter en minder scherp dan die van de ui die we gewend zijn. Het is handig om prei toe te voegen aan veel van de meest voorkomende en ongewone gerechten; er worden heerlijke gezonde sappen van gemaakt.

Zelfs de Romeinen en oude Grieken gebruikten prei om wonden te helen, de keel te genezen en het bloed te reinigen. Hoewel prei tegenwoordig wordt gebruikt als een groen voedingsadditief voor smaak.

De eetbare delen van prei zijn een lichtgroene stengel en een kleine witte bol, terwijl de donkergroene bovenste bladeren vanwege hun vezelachtige structuur meestal worden weggegooid door culinaire experts. Maar het is in zulke bladeren dat de concentratie van voedingsstoffen zijn hoogtepunt bereikt.

Prei is een uitstekend dieetvoer dat zeer weinig calorieën bevat (een gemiddelde ui bevat 38,4 calorieën), maar wel heel veel nuttige voedingsstoffen en fytonutriënten. Prei bestaat voornamelijk uit water: ongeveer 90%. Het bevat ook voedingsvezels, nikkel, kalium, ijzer (8% ADH), magnesium, calcium, mangaan (15% ADH), fosfor, vitamine A, C en K, foliumzuur en matige hoeveelheden van het vitamine B-complex ( B1, B2, B3 en B6).

Waarschuwingen

• Prei bevat kleine hoeveelheden oxalaat en moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen die vatbaar zijn voor nierstenen.
• Prei bevat veel nikkel en moet worden vermeden door mensen die allergisch zijn voor nikkel en zijn complexe verbindingen.

Wat is handig?

Als u graag kookt met gewone groene uien, kunt u niet anders dan dol zijn op de prei, waarvan de voordelen veel verder gaan dan de filosofie van gezond eten, hun weg vinden naar de geneeskunde en daar een merkbaar stempel drukken. Oordeel zelf - hier is een lijst met ziekten waarvoor prei wenselijk en zelfs noodzakelijk is.

Bloedarmoede

Verminderd libido

Prei stond, samen met knoflook, eeuwen geleden bekend als een krachtig afrodisiacum. Maak een ui en bleekselderij smoothie in een blender voor een snel resultaat.

Indigestie

Dankzij de vezelstructuur van de bladeren reguleert prei de gastro-intestinale activiteit, bevordert het de hervestiging van nuttige bacteriën in de darmen, waardoor een opgeblazen gevoel wordt verminderd.

Hoge bloeddruk

Voor mensen met hoge bloeddruk liggen de gunstige eigenschappen van prei in de inname van doses kalium samen met deze plant. Het is kalium, afkomstig uit een natuurlijke bron, dat helpt de bloeddruk te verlagen en te reguleren.

Zenuwstelselaandoening

Magnesium, fosfor en foliumzuur in prei zijn essentiële voedingsstoffen voor de normale werking van het zenuwstelsel. Ze helpen de concentratie, het geheugen en het vermogen van de hersenen om complexe informatie te verwerken te verbeteren. Het hebben van foliumzuur is ook belangrijk voor het voorkomen van hersenafwijkingen bij zuigelingen.

Hoge cholesterol

Prei is echt gunstig voor atherosclerose en een hoog cholesterolgehalte. Dit product vermindert de opname van cholesterol in de darmen en bevordert de oxidatie van LDL-cholesterol (ook wel low-density cholesterol of "slechte" cholesterol genoemd) die zich al in het bloed bevindt, waardoor de vorming van atherosclerotische plaques in de eerste fase wordt voorkomen.

Ontstekingsprocessen

Prei heeft ontstekingsremmende en antiseptische effecten, met zijn deelname aan de behandeling van artritis, jicht en ontsteking van de urinewegen.

Luchtwegaandoeningen

Prei etherische oliën hebben een kalmerend effect op het menselijk lichaam. Het wordt aanbevolen om te eten tijdens griep, hooikoorts en na onderkoeling om de ademhaling te vergemakkelijken en complicaties te voorkomen.

Darm- en prostaatkanker

Volgens recent onderzoek kan prei effectief zijn tegen een aantal kankers vanwege het quercetinegehalte en verschillende andere stoffen die de groei en verspreiding van tumoren remmen. Prei bevat ook kaempferol, een stof die de ontwikkeling van eierstokkanker bij vrouwen remt.

Oogziekten

Prei is goed voor de ogen omdat ze carotenoïden, luteïne en zeaxanthine bevatten - voedingsstoffen die nodig zijn om een ​​uitstekend gezichtsvermogen en een goede gezondheid van de ogen te behouden.

Als je houdt van natuurlijke producten die deelnemen aan verschillende ontgiftingsprogramma's (denk aan meloen detox), is het handig om te weten dat prei een uitstekende dubbele puntreiniger is, ze verwijderen gifstoffen uit het lichaam en hebben tegelijkertijd een gunstig effect op de wispelturige darm microflora.

Je kunt prei toevoegen aan salades, soepen, sauzen, bouillons en stoofschotels, of gewoon consumeren met brood en zout. Of je kunt sap maken en een reinigingskuur volgen om het effect te versterken. Bereid zo'n sap van alle eetbare delen van de plant en meng het vervolgens met bleekselderij.

Welke maand er ook op de kalender staat, probeer meer verse kruiden te eten. Nu kun je het het hele jaar door kopen. Wetenschappers hebben bevestigd dat het molecuul qua structuur vergelijkbaar is met sommige moleculen in menselijk bloed. Dit is waarschijnlijk de reden waarom chlorofyl, dat het lichaam binnendringt, gemakkelijk veel pathogene micro-organismen doodt, waaronder schimmels, bacteriën en tumoren.