Guruchdan qozonlarda nimani pishirish mumkin. Idishdagi sabzavotli guruch

Tandirda sopol idishlarda pishirilgan go'sht o'ziga xos ta'm va hidga ega. Ular mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti, kurka, o'rdak va g'ozdan taomlar tayyorlaydilar, go'shtni sabzavot, qo'ziqorin, quritilgan mevalar, olma, don va dukkaklilar bilan to'ldiradilar.

Pechdagi qozonda guruchli tovuq, sabzi va piyoz bilan hayratlanarli darajada mazali va suvli. Bunday taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi va uni tayyorlash juda oson. Uni samimiy va xushbo'y qilish uchun tovuq bo'laklarini mayonez va sarimsoq bilan aralashtiring.

Tovuqli guruch: bosqichma-bosqich retsept

2 ta porsiya uchun mahsulotlar:
Tovuq ko'kragi (suyakda) - 450 gramm;
Guruch (uzun don) - 6 osh qoshiq;
Piyoz - 0,5 dona;
Sabzi - 0,5 dona;
Sarimsoq - 4 chinnigullar;
Mayonez - 2 osh qoshiq;
Shirin paprika - 1 choy qoshiq;
Maydalangan qalampir;
tuz.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.

Pechdagi qozonlarda tovuq va sabzi bilan guruchni qanday tayyorlash mumkin

1. Tovuq ko'kragini yuving, teri tomonini pastga aylantiring va o'tkir pichoq bilan markaziy suyak bo'ylab kesma qiling. Ko'krakni 2 yarmiga bo'linib, keyin biz 12 qismga bo'lamiz. Biz uni idishga yuboramiz.

2. Tayyor tovuq bo'laklariga paprika, qalampir va tug'ralgan sarimsoq soling (press yordamida). Sarimsoq taomingizga ajoyib lazzat qo'shadi.

3. Mayonezni idishga soling va ozgina tuzlang.

4. Go'sht tayyorlashni yaxshilab aralashtiramiz va sabzavotlarni tayyorlaganimizda, uni stolda qoldiring.

5. Tozalangan sabzi yupqa plastinalarga kesib oling va chiziqlar bilan kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Sabzini koreys sabzi uchun maydalash mumkin.

6. Guruchni idishga soling va 3-4 marta yuving. Suv shaffof bo'lishi kerak.

7. Pastki qismida 6 ta marinadlangan bo'lakni loydan idishga (0,5 litr) soling.

8. Tayyorlangan sabzi somonlarini qo'shing (1/2 qism).

9. Ustiga tug'ralgan piyoz (1/2 qism), ozgina tuz va murch qo'ying.

10. Har bir narsani yuvilgan guruch bilan to'ldiring va uni teng ravishda taqsimlang.

11. Donni 1,5 sm ga qoplashi uchun suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang.

12. Xuddi shu tarzda ikkinchi qozonni to'ldiring. Idishlarni yoping va pechga (oldindan yoqmang) pishirish varag'iga yoki qolipga qo'ying. Biz tovuqni guruch bilan qozonlarda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiramiz.

13. Biz tovuq bilan xushbo'y mazali guruchni chiqaramiz, uni qalin peçete yoki likopchalarga qo'yamiz va darhol yangi non, tuzlangan bodring yoki sabzavotli engil salat bilan xizmat qilamiz.

Tarkibni aralashtiring va xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanozga seping.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Ovqatingizga dudlangan lazzat qo'shish uchun maydalangan shirin qalampirni dudlangan paprika bilan almashtiring.
• Ko'krakni mayonez va sarimsoq bilan aralashtirib bo'lmaydi, lekin sarimsoq qo'shilishi bilan sabzavot yoki sariyog'da sabzavot bilan birga qovuring.
• Agar so'ralsa, idishga dafna yaprog'i va ta'mingizga ko'ra har qanday o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Oregano, bibariya, reyhan yoki kekik ajoyib.
• Ovqatingizga xilma-xillik qo'shish uchun retseptingizga boshqa sabzavotlarni qo'shing. Qovoq, bolgar qalampiri va pirasa yaxshi ishlaydi.
• Tovuqli guruchga yorqin rang qo'shish uchun go'shtga 1 choy qoshiq tomat pastasini qo'shing.
• Agar siz mayonezni smetana bilan almashtirsangiz, unda idish qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.
• Marinadlangan ko'krak bo'laklari 1 soat davomida sovutilsa, ular yanada yumshoqroq bo'ladi.

Bazil à la focaccia yassi non sho'rva yoki asosiy taomga non sifatida ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Va bu ham pitsaga o'xshash butunlay mustaqil mazali pirojnoe.

• Yong'oq bilan mazali vitaminli xom lavlagi salatasi. Xom lavlagi salatasi. Foto va video bilan retsept

  Sabzi va yong'oq bilan xom lavlagidan tayyorlangan bu ajoyib vitaminli salatni tatib ko'ring. Bu qish va erta bahorda yangi sabzavotlar etishmayotgan paytda juda mos keladi!

• Olma bilan tort Taten. Vegan (yog'siz) olma pirogi pirojnoe. Foto va video bilan retsept

  Tart Taten yoki flip-flop mening eng sevimli retseptlarimdan biridir. Bu olma va karamel qo'shilgan ajoyib frantsuz pirogi. Aytgancha, u juda ta'sirli ko'rinadi va bayramona stolingizni muvaffaqiyatli bezatadi. Ingredientlar eng oddiy va eng arzon narxda! Pirogda tuxum yoki sut yo'q, bu yog'siz retsept. Va ta'mi ajoyib!

• Vegan qulog'i! Baliqsiz "baliq" sho'rva. Fotosuratlar va videolar bilan Lenten retsepti

  Bugun bizda g'ayrioddiy vegan sho'rva retsepti bor - baliqsiz baliq sho'rva. Men uchun bu shunchaki mazali taom. Ammo ko'pchilik bu haqiqatan ham quloqqa o'xshashligini aytadi.

• Guruchli qaymoqli qovoq va olma sho'rva. Retsept FOTO VA VIDEO

  Men sizga pishirilgan qovoq va olma bilan g'ayrioddiy krem ​​sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Ha, aynan olma bilan sho'rva! Bir qarashda, bu kombinatsiya g'alati tuyuladi, lekin aslida u juda mazali chiqadi. Bu yil men turli xil qovoqlarni o'stirdim ...

• Oʻtlar bilan ravioli ravioli va oʻzbek chuchvara kukining duragayidir. Foto va video bilan retsept

  O'tlar bilan vegan (yog'siz) ravioli pishirish. Qizim bu taomni Travioli deb nomladi - to'ldirishda o't bor :) Dastlab, ko'katlar kuk chuchvara bilan o'zbek chuchvara retsepti meni ilhomlantirdi, lekin men retseptni tezlashtirish yo'nalishi bo'yicha o'zgartirishga qaror qildim. Köfte tayyorlash juda uzoq davom etadi, lekin ravioli tezroq kesishadi!

• Sabzavotli qovoq kotletlari karam va no'xat uni bilan. Ro'za. Vegan. Glyutensiz.

  Men no'xat uni bilan sabzavotli qovoq va karam kotletlari uchun retseptni taklif qilaman. Bu yog'siz retsept va glyutensiz.

Palov? Yo'q, palov emas. Porridge? Yo'q, bo'tqa emas. Hech qanday maxsus mahorat talab qilmaydigan, lekin shunga qaramay, juda mazali va qoniqarli taom tayyorlash juda oson. Sinab ko'ring va siz qoniqasiz.

Pechdagi qozonlarda go'sht bilan guruch pishirish uchun ro'yxatdagi mahsulotlarni oling. Agar siz mol go'shti olsangiz, uni piyoz sharbati va o'simlik moyida oldindan marinadlash yaxshidir.

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni ozgina o'simlik yog'ida qovuring. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling, go'shtga qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring.

Go'sht va sabzavotlarni qozonlarda tarqatamiz (menda ikkita qozon bor).

Yuvilgan guruchni qo'shing.

Guruch 1,5-2 sm bilan qoplanishi uchun qozonlarga issiq suv quying.Men guruch va suv nisbatiga 1: 2 sifatida e'tibor qarataman. Agar so'ralsa, har bir qozonga bir chinnigullar sarimsoq qo'ying. Tuz va qalampir seping.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Taomimizni 200 ° C da taxminan 25 daqiqa davomida pishiramiz. Va biz pechda qozonlarda go'sht bilan shunday ajoyib guruch pishirdik! Guruch maydalangan va yumshoq, go'sht yumshoq va suvli. Iltimos, stolga boring!

Bu taom eng yaxshi qismlarda, qozonlarda xizmat qiladi. Sevimli o'tlaringizni seping va oilangizni chaqiring! Yoqimli ishtaha!

Go'shtli guruch, ayniqsa, sharq xalqlari orasida mashhur bo'lgan mahsulotlarning klassik birikmasidir. Zamonaviy pishirishda bunday idishlarni tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjud. Ko'pincha ularga qo'ziqorinlar va turli sabzavotlar qo'shiladi, ular tayyor taomning ta'mini boyitadi. Bugungi maqolada guruchli qozonlarda go'sht uchun bir nechta oddiy va qiziqarli retseptlar taqdim etiladi.

Mazali va xushbo'y taomni olish uchun go'sht va sabzavotlarni oldindan qovurish kerak. Piyoz go'zal soyaga ega bo'lishi uchun, ular skovorodkada bo'lishidan oldin, ular oz miqdorda un bilan o'raladi.

Agar idishda qo'ziqorinlar bo'lsa va sizning qo'lingizda yangi qo'ziqorinlar bo'lmasa, ularni oldindan tuzlangan sutga namlangan quritilganlari bilan xavfsiz almashtirish mumkin. Xuddi shu narsa tomat pastasi uchun ham amal qiladi. Agar kerak bo'lsa, u shunchaki ketchup bilan almashtiriladi.

Go'sht bo'laklari ziravorlar bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun qovurish jarayonida ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi. Qovurilgan idishda o'simlik yog'i qanchalik yaxshi qizib ketganini tekshirish uchun unga bir chimdik oddiy tuz tashlanadi. Agar hamma narsa tartibda bo'lsa va u kerakli haroratgacha kalsinlangan bo'lsa, unda kristallar yiqilish bilan idishning pastki qismidan sakrab tushadi.

Qo'ziqorin bilan variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, siz nisbatan tez mazali va juda aromatik taom tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha u nafaqat oddiy kechki ovqat uchun, balki mehmonlar kelishi uchun ham xizmat qiladi. Bu ajoyib darajada qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi, shuning uchun u katta oilani boqishi mumkin. Bu taomni kamida bir marta sinab ko'rgan har bir kishi, albatta, retsept so'raydi. Go'shtli qozonlarda guruch, fotosurati bugungi maqolada taqdim etiladi, juda oddiy mahsulotlardan tayyorlanadi. Sizga kerak bo'ladi:

• Ikki yuz ellik gramm guruch.
• Bir juft piyoz.
• Uch yuz gramm cho'chqa go'shti pulpasi.
• Ikki shirin bolgar qalampiri.
• Uch yuz ellik gramm qo'ziqorin.
• Katta sabzi.
• Yuz mililitr o'simlik yog'i.

Qo'lingizda tuz va ziravorlar ham bo'lishi kerak. Ularning mavjudligi tayyor taomga ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Jarayon tavsifi

Yuvilgan, quritilgan va tug'ralgan go'sht qizdirilgan o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuriladi. U oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lsa, u erda qo'ziqorin plitalari, piyoz kublari va shabnam sabzi ham tarqaladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishirishda davom eting.

Olovni o'chirishdan biroz oldin panning tarkibi tuzlanadi va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Sabzi yumshoq bo'lganda, sabzavot va cho'chqa go'shti oldindan namlangan va yuvilgan guruch bilan qoplangan qozonga solinadi. Bularning barchasi suv bilan quyiladi va pechga yuboriladi. Barcha suyuqlik qozondan bug'langandan so'ng, u qopqoq bilan qoplanadi va issiq pechda turib oladi. Go'sht va qo'ziqorinli qozonlarda guruchga xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Bu xushbo'y va samimiy taom, ayniqsa, issiq bo'lganda mazali bo'ladi.

Qovoq varianti

Ushbu texnologiya butun oila uchun sog'lom va to'yimli taomni nisbatan tez tayyorlash imkonini beradi. Bu taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, hatto sabzavotlarni juda yoqtirmaydiganlar ham iste'mol qiladilar. Tandirda go'shtli qozonda guruch tayyorlash uchun oldindan do'konga borib, barcha kerakli ingredientlarni sotib oling. Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:

• To'rt yuz gramm mol go'shti.
• Bir stakan guruch.
• Ikki yuz gramm oq karam.
• Yangi qovoq.
• Uchta kartoshka.
• Katta sabzi.
• Bir juft piyoz.

Go'sht va sabzavotli qozonlarda mazali va maydalangan guruchni olish uchun qo'lingizda o'simlik moyi, tuz va ziravorlar mavjudligiga ishonch hosil qiling.

Ketma-ketlik

Dastlabki bosqichda siz sabzavotlarni qilishingiz kerak. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Sabzi qo'pol qirg'ichda qayta ishlanadi, karam ingichka chiziqlar bilan kesiladi, piyoz, qovoq va kartoshka mayda kubiklarga bo'linadi.

Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar mos idishga yuboriladi. U erda kesilgan go'sht va oldindan yuvilgan guruch ham tarqaladi. Barcha tuzlangan, ziravorlar bilan tajribali va yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan massa o'simlik moyi bilan yog'langan issiqlikka bardoshli qozonlarda yotqiziladi. Ularning har biri yarim dafna yaprog'i va qaynatilgan issiq suvga joylashtiriladi. Guruch bir yuz sakson darajaga qadar isitiladigan pechda go'shtli qozonda pishiriladi. Taxminan bir soat o'tgach, idish xizmat qilishi mumkin.

Pomidor va yashil loviya bilan variant

Ushbu taom oddiy va oson mavjud bo'lgan ingredientlardan tayyorlanadi. Bu yaxshi, chunki u ma'lum sabzavotlarni qo'shib, ta'mni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Guruchni go'sht bilan qozonda pishirishdan oldin, oshxonangizda kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qiling. Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:

• Etti yuz gramm mol go'shti.
• To'rt qop guruch.
• Bir juft pishgan pomidor.
• Ikki yuz gramm yashil loviya.
• Bir juft qizil piyoz boshi.
• Qirq gramm tomat pastasi.
• O'ttiz mililitr o'simlik yog'i.
• Tuz va ziravorlar.

Bosqichma-bosqich texnologiya

Dastlabki bosqichda siz go'sht qilishingiz kerak. U yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Oltin qobiqqa ega bo'lgach, panga tug'ralgan piyoz va pomidor qo'shing. Har bir narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi va taxminan besh daqiqa davomida pishiriladi. Keyin u erda yuvilgan guruch, yashil loviya va tomat pastasini qo'shing. Hammasi tuz va ziravorlar bilan ziravorlanadi va pishirishda davom etadi.

Uch daqiqadan so'ng, don yog' bilan to'yingan bo'lsa, panning tarkibi issiqqa chidamli qozonga o'tkaziladi. Guruch ikki yuz yigirma daraja haroratda pechda go'shtli qozonda pishiriladi. Odatda, pechda yashash vaqti qirq daqiqadan oshmaydi.

Sarimsoq varianti

Ushbu retseptga ko'ra, palovni biroz eslatuvchi mazali va achchiq taom olinadi. U oddiy va arzon ingredientlardan iborat bo'lib, ularni sotib olish oilaviy byudjetga hech qanday ta'sir qilmaydi. Tandirda go'shtli qozonda samimiy va xushbo'y guruch olish uchun barcha kerakli mahsulotlarni oldindan sotib olishingiz kerak. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• To'rt yuz gramm mol go'shti.
• Bir juft sabzi.
• Katta piyoz.
• To'rt chinnigullar sarimsoq.
• Uch yuz gramm guruch.
• Bir necha stakan bulon.
• Tuz va ziravorlar.

Tozalangan va yuvilgan sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linadi va qismlarga bo'lingan o'tga chidamli qozonlarga joylashtiriladi. U erda oldindan tayyorlangan go'sht va sarimsoq ham joylashtiriladi. Bularning barchasi ozgina tuzlangan va ziravorlar bilan ziravorlangan. Shundan so'ng, qozonlarning tarkibi barcha mavjud bulonning yarmi bilan quyiladi va pechga yuboriladi.

Go'shtni ikki yuz daraja haroratda sabzavot bilan tayyorlang. Taxminan bir soat o'tgach, kostryulkalar pechdan chiqariladi va ularga oldindan yuvilgan guruch qo'yiladi. Agar kerak bo'lsa, u erda bulyon qo'shing va yarim tayyor idishni yana pechga qaytaring. Taxminan bir soat o'tgach, uni xizmat qilish mumkin. Agar so'ralsa, go'shtli to'liq pishirilgan guruch tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Agar siz hali ham haqiqiy palovni olishdan qo'rqsangiz, uni soddalashtirilgan versiyada tayyorlashga harakat qiling - go'sht va guruchni pechda qozonlarda pishiring, fotosurat bilan retsept bu qanchalik sodda ekanligini ko'rsatadi. Taomni tayyorlash palovga qaraganda ancha oson va tezroq, bu variant yangi uy bekalari uchun maxsus ixtiro qilinganga o'xshaydi. Sabzavotlar va go'shtni qovurish kerak - bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q - keyin guruch, ziravorlar bilan aralashtiriladi va qozonlarga solinadi. Suvga to'kib tashlang, pechga qo'ying va pishganicha kuting. Hech narsa aralashtirish yoki qo'shish kerak emas, asosiysi pishirish jarayoniga aralashmaslikdir. Bir soatdan keyin hamma narsa tayyor bo'ladi, faqat go'sht va guruch solingan qozonlarni dasturxonga qo'yish va uydagilarning tushlik qilayotganini tomosha qilishdan zavqlanish kerak.
Bu taom uchun har qanday guruch mos keladi, qimmat basmati sotib olish shart emas. Dumaloq don yoki uzun don sotib oling, lekin tug'ralgan emas. Va yumshoqroq go'shtni tanlash yaxshidir - cho'chqa elkasi yoki orqa.

Bitta 600 ml idish uchun masalliqlar:

- dumaloq yoki uzun guruch - 0,5 stakan;
- yog'siz cho'chqa go'shti - 200 gr;
- cho'chqa yog'i - 2 osh qoshiq. l. (yoki 3 osh qoshiq l. o'simlik yog'i);
- piyoz - 1 katta yoki 2 o'rta bosh;
- shirin qalampir - 0,5 katta;
- sabzi - 0,5 dona;
- zerdeçal - 1/3 choy qoshiq (rang uchun);
- qora qalampir - 3 chimdim;
- paprika - 1 choy qoshiq (achchiq emas);
- yangi o'tlar, sabzavotlar - xizmat qilish uchun.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

Go'shtni guruch bilan birga vilkalar yoki qoshiq bilan yirtib tashlash uchun qulay bo'lishi uchun kichik bo'laklarga bo'ling. Maydalangan qora qalampir bilan tatib ko'ring.




Piyozni mayda kubiklarga kesib oling yoki halqalarning to'rtdan bir qismiga kesib oling. Sabzi va bolgar qalampirini mayda bo'laklarga bo'ling.




O'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiring yoki cho'chqa yog'ini qizdiring. Siz cho'chqa go'shtining bir qismini mayda to'g'rab, yog'ni eritib, go'sht bilan birga qozonga solib qo'yishingiz mumkin. Go'sht bo'laklarini issiq yog'ga soling, engil qobiqqa qadar har tomondan jigarrang.






Yong'inni kamaytiring, go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing. Taxminan o'n daqiqa davomida past olovda qovuring, piyoz yog'ni o'zlashtiradi va yumshoq va deyarli shaffof bo'ladi.




Go'sht va piyozga bolgar qalampiri bilan sabzi qo'shing. Sabzavotlar yog'ni o'zlashtirmaguncha, aralashtiring, bir necha daqiqa qovuring.




Qora qalampir seping va maydalangan qalampir qo'shing. Guruch va sabzavotlar bilan go'shtga zerdeçal kukunini qo'shish juda tavsiya etiladi. Bu deyarli hech qanday ta'm bermaydi, lekin guruch yorqin oltin sariq rangga ega bo'ladi va juda ishtahani ochadi.






Ikki-uch daqiqadan so'ng, donni suv ostida yuvgandan so'ng, guruchni to'kib tashlang. Biz olovni kuchliroq qilamiz, guruch bilan birga panga tushgan suyuqlikni bug'laymiz. Aralashtirishni unutmang, ho'l guruch panga yopishishi mumkin.




Taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Guruch maydalangan, yog'li va sariq rangga ega bo'lishi kerak.




Biz panning tarkibini qozonga o'tkazamiz, uni taxminan yarmi yoki bir oz ko'proq to'ldiramiz. Bir stakan iliq yoki issiq suv quying. Ta'mga tuz. Biz, albatta, harakat qilamiz, suv biroz sho'r bo'lishi kerak. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va sovuq pechga qo'ying. Biz pechning haroratini 170 darajaga yetkazamiz, vaqtni belgilaymiz yoki taymerni ishga tushiramiz va go'sht va guruchni qozonda to'liq bir soat pishiramiz.




Pechni o'chirgandan so'ng, kostryulkalarni 10-15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring va issiqdan tanaffus qiling. Go'shtni guruch va sabzavotlar bilan bir xil qozonlarda xizmat qiling yoki uni plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan seping. Siz yangi sabzavotlar, tuzlangan yoki tuzlangan bodring bilan to'ldirishingiz mumkin, pomidor sharbati yoki gazsiz mineral suv ichimliklar uchun mos keladi.






Yoqimli ishtaha!
Sizni qiziqtirishi mumkin