Uy uchun eng yaxshi kostryulkalar. Eng yaxshi qovurilgan idish - Sifatli idishlar ishlab chiqaruvchilarning reytingi

Yangilangan: 18.09.2019 23:59:41

Mutaxassis: Emilia Arie

* Sayt muharrirlari bo'yicha eng yaxshilarni ko'rib chiqish. Tanlov mezonlari bo'yicha. Ushbu material sub'ektivdir, reklama emas va sotib olish uchun qo'llanma bo'lib xizmat qilmaydi. Sotib olishdan oldin siz mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak.

Har yili hayotimizni ancha osonlashtiradigan va ba'zida oshxonada o'tkaziladigan vaqtni qisqartiradigan maishiy texnika va idishlar ko'payib bormoqda. Yog 'foydalanmasdan, sirtga zarar etkazishdan qo'rqmasdan va ovqat yonib ketishidan qo'rqmasdan, yangi turdagi kostryulkalarda pishirish mumkin bo'lganda, styuardessalarning ajablanishini tasavvur qiling. Har bir inson, ayniqsa, sog'lom ovqatlanish tamoyiliga amal qilganlar xursand bo'ldi. Bugungi kunda yopishqoq bo'lmagan qoplamalarning bir nechta turlari mavjud. Ko'pincha ular ishlab chiqaruvchi kompaniyalar tomonidan ishlab chiqilgan, patentlangan va oshxona anjomlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

Yopishmaydigan qoplamalar turlari

1. Teflon. Ko'pincha alyuminiy idishlarga qo'llaniladigan eng keng tarqalgan qoplama turi. Uning asosiy ortiqcha: siz yog'ni ishlatmasdan ovqat pishirishingiz mumkin, u yopishmaydi va yonmaydi, uni idishdan osongina olib tashlash mumkin. Salbiy tomoni shundaki, siz metall pichoqlardan foydalana olmaysiz, aks holda qoplama shikastlanishi mumkin va u sog'liq uchun zararli bo'lgan qismlarni chiqara boshlaydi. Yopishmaydigan qatlamning qalinligiga e'tibor bering. Zamonaviy ishlab chiquvchilar shikastlanishga moyil bo'lmagan va uzoq umr ko'rish uchun o'z xususiyatlarini saqlab qolgan mustahkamroq formulalarni yaratadilar.
2. Titan... Eng bardoshli va aşınmaya bardoshli qoplamalardan biri chizish va shikastlanishdan mutlaqo qo'rqmaydi. Hatto kundalik ravishda metall aksessuarlardan foydalansangiz ham, yopishqoq bo'lmagan titan oksidi qatlami saqlanib qoladi. Bu uy xo'jaliklari salomatligi uchun mutlaqo xavfsiz bo'lgan ekologik toza materialdir. U yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, ovqatni bir tekis isitadi va ularni uzoq vaqt davomida isitadi. Bundan tashqari, siz yog' va suvni butunlay yo'q qilishingiz va qovurilgan qobiqni yoki o'zingizning sharbatingizda qovurilgan sabzavotlarni olishingiz mumkin. Xaridorlar uchun kamchilik - bunday qoplamali idishlarning ancha yuqori narxi.
3. Seramika... Yaxshi ishlashga ega ekologik toza va xavfsiz qoplama. Yog 'ishlatmasdan, siz har qanday idishni qovurishingiz yoki qovurishingiz mumkin. Po'lat spatulalar va qoshiqlardan qo'rqmaydi, hatto yuvish uchun metall gubkalar ham sirtga zarar etkazmaydi. Ammo idishlarni tomchilar va haroratning keskin o'zgarishidan himoya qilishga arziydi, bu esa yoriqlar va chiplarga olib kelishi mumkin. Aks holda, seramika bilan qoplangan kostryulkalar umidsizlikka tushmaydi. Ko'pchilik dizayndagi turli xil ranglardan foydalanishni va bo'rttirma pastki qismini yoqtiradi, bu esa kostryulkalarni yanada yorqinroq va jozibali qiladi.
4. Marmar... Qoplama tarkibiga marmar chiplari qo'shilishi ularning sifatini yaxshilaydi. Idishlar issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi, bu esa oziq-ovqatning volumetrik isishi hosil qiladi. Pishirgandan so'ng, idish sekinroq soviydi, vitamin va ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi. Qovurilgan idishlar deformatsiyaga va shikastlanishga nisbatan kamroq sezgir, ekologik jihatdan qulay va sog'liq uchun zararsizdir. "Tosh" qoplamasining yana bir ortiqcha - bu olijanob ko'rinishdir, buning natijasida idishlar zamonaviy va qimmat ko'rinadi va har qanday oshxona interyeriga mos keladi.

Mutaxassislarimiz haqiqiy iste'molchilarning fikr-mulohazalari asosida sifat, qulaylik va chidamlilik bo'yicha eng yuqori baholarni olgan 11 ta eng yaxshi yopishmaydigan kostryulkalar reytingini tuzdilar.

Mutaxassislarimizdan ozgina maslahat sizga yopishmaydigan qatlamli idishlarni to'g'ri tanlash, to'g'ri ishlatish va parvarish qilishda yordam beradi.

1. Agar sizda indüksiyon tipidagi pishirgichingiz bo'lsa, unda bunday sirtda qovurilgan idishni ishlatish imkoniyati haqida maslahatchidan so'rashni unutmang.
2. Yopishmaydigan qoplama qanchalik qatlamli bo'lsa, kostryulkalar shunchalik uzoq davom etadi.
3. Agar siz pechda modelni ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda silikon prokladkalar yoki Bakelitli tutqichlar olinadigan yoki po'latdan yasalgan bo'lishi kerak.
4. Qalin taglik bir xil isitish va oziq-ovqatning foydali xususiyatlarini saqlab qolishga yordam beradi.
5. Himoya qatlami bo'lgan idishlar, ta'rifiga ko'ra, juda arzon bo'lishi mumkin emas. Ishlab chiqaruvchiga e'tibor bering. Taniqli brendlar o'z mahsulotlari sifatini kafolatlaydi.
6. Xizmat ko'rsatmalarini diqqat bilan o'qing. Barcha yopishmaydigan idishlarni idishlarni yuvish mashinasida tozalash mumkin emas, ba'zi modellarni abraziv va qattiq metall cho'tkalarsiz faqat qo'lda tozalash mumkin.

Eng yaxshi yopishmaydigan kostryulkalar reytingi

Nomzodlik	joy	Mahsulot nomi	narx
Eng yaxshi yopishmaydigan kostryulkalar reytingi	1		7 093 ₽
	2		7 170 ₽
	3		2 720 ₽
	4		7 144 ₽
	5		2 990 ₽
	6		2 808 ₽
	7		1 611 ₽
	8		2 937 ₽
	9		2 106 ₽
	10		1 962 ₽
	11		1514 ₽

Mashhur nemis brendi AMTning universal qovurilgan idishi titanli yopishmaydigan qoplamali quyma alyuminiydan tayyorlangan bo'lib, u har qanday taomni qovurish, pishirish, pishirish imkonini beradi va ularning ozuqaviy xususiyatlarini saqlaydi. U har qanday isitish yuzasida, shu jumladan indüksiyonda ishlatilishi mumkin. Tutqich olinadigan, shuning uchun panani pechda ham ishlatish mumkin.

10 mm qalinlikdagi pastki qismi bir xil isitishga yordam beradi va uzoq muddatli ta'sirga ega, ya'ni burner o'chirilgandan keyin ham ovqat uzoq vaqt davomida issiq bo'lib qoladi. Modelda ikkita tutqich mavjud: biri bakelitdan yasalgan, ikkinchisi qo'shimcha, tanaga quyiladi.

Sharhlarga ko'ra, panning ishlashi yaxshilangan. Bundan tashqari, uni qo'lda va idish yuvish mashinasida yaxshi yuvish mumkin. Brendli yopishmaydigan qoplama chizilmaydi va vaqt o'tishi bilan o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Mijozlarning reytingi - "a'lo".

Qadr-qimmat

• qalinlashgan pastki;
• indüksiyon sirtlari uchun mos;
• idishlarni yuvish mashinasida xavfsiz;
• bardoshli yopishmaydigan qoplama;
• olinadigan salqin tutqich.

kamchiliklari

• 8000 rubl ichida narx.

Daniya brendining qovurilgan idishi yuqori sifatli silliqlangan po'latdan yasalgan bo'lib, u + 400 ° S gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Undan har xil turdagi idishlarni pishirish uchun ishlatish mumkin, shuningdek, go'sht, sabzavot va boshqa mahsulotlarni pechda qovurish uchun ham ishlatilishi mumkin. Ptentli keramika qatlami kuyishning oldini oladi.

Kapsüllangan taglik issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi. Oziq-ovqat vitaminlar va sog'liq uchun foydalarni saqlaydi. Uzun tutqich zanglamaydigan po'latdan yasalgan perchinlar yordamida tanaga mahkam bog'langan.

Xaridorlar oshxonaning bezakiga aylangan modelning tashqi ko'rinishini ta'kidladilar, bu Eva Solo brendini boshqa teng darajada taniqli brendlardan ajratib turadi. Let Slip yopishqoq bo'lmagan qatlam har qanday shikastlanishga chidamli. Tovoq idishlarni mashinasida yuvilishi mumkin. Bu, ayniqsa, har qanday tayyorlik darajasidagi go'shtni pishirish uchun ideal ekanligi ta'kidlandi. Taom mazali bo'lib chiqadi, ishtahani ochuvchi çıtır qobiqqa ega.

Qadr-qimmat

• chiroyli dizayn;
• pechda foydalanish mumkin;
• ko'p qatlamli pastki;
• yuqori sifatli keramik qoplama;
• ergonomik tutqich.

kamchiliklari

• narxi taxminan 8900 rublni tashkil qiladi.

Reytingda uchinchi o‘rinni Italiyada ishlab chiqarilgan, diametri 24 sm bo‘lgan, oziq-ovqat alyuminiy qotishmasidan yasalgan va nikel va perftroktan kislotasi bo‘lmagan HardStone yopishmaydigan marmar qatlami bilan qoplangan qovurilgan idish egalladi. Kompaniya sog'liq uchun zararli bo'lgan komponentlardan foydalanmaydi, shuning uchun barcha idishlar xavfsiz va Rossiya va xalqaro sifat standartlariga javob beradi.

Soft Touch qoplamali uzun tutqich pishirish vaqtida qulay, u qizib ketmaydi va pechka qo'ltiqlarini ishlatishni talab qilmaydi. Qovurilgan idish barcha turdagi pechlarda ishlatilishi mumkin. 7 mm qalinlikdagi taglik oziq-ovqatning barcha foydali xususiyatlarini bir xil isitish va saqlanishini ta'minlaydi.

Xaridorlar modelning past og'irligini, uning ko'p qirraliligini ta'kidladilar. Qovurilgan idishda siz turli xil ovqatlarni ham qovurishingiz, ham qovurishingiz mumkin. Foydalanishdan keyin tozalash oson, lekin uni idishlarni yuvish mashinasida tozalash tavsiya etilmaydi.

Qadr-qimmat

• yuqori sifatli alyuminiy qotishmasi;
• "Qimmat" dizayn;
• issiqlik izolyatsiya qiluvchi qulay tutqich;
• uzoq xizmat muddati.

kamchiliklari

• pechda ishlatilmaydi.

30 sm diametrli dumaloq qovurilgan idishda siz katta oila yoki do'stlar guruhi uchun turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. U ishlab chiqarilgan zanglamaydigan po'latdan ishonchli va bardoshlidir. Va ichki Teflon qoplamasi oziq-ovqat yopishishdan himoya qiladi va idishlarning ishlash muddatini uzaytiradi.

Eğimli tomonlar tayyor idishlarning osongina siljishiga yordam beradi, shuning uchun model omlet pishirish, go'sht va baliqni qovurish, sabzavotlarni pishirish uchun ishlatiladi. Uzun tutqich payvandlangan. Panani pechda 260 ° C gacha bo'lgan isitish rejimiga qadar, shuningdek, barcha plitalarda istisnosiz ishlatish mumkin.

Barcha foydalanuvchilar mahsulotlarning volumetrik isitilishini ta'kidladilar, bu 3 qatlamli devor texnologiyasidan foydalanish orqali erishiladi: po'lat - alyuminiy qotishmasi - po'lat. Qovurilgan idish uzoq muddatli foydalanishdan keyin ham zanglamaydi, sirt chizish va chiplarga chidamli, yoqimli dizayn barcha so'ralgan mijozlarga yoqdi.

Qadr-qimmat

• keng hajm;
• pechlar uchun mos;
• korroziyaga qarshi po'lat korpus;
• qulay shakl;
• idishlarni yuvish mashinalarida tozalash mumkin.

kamchiliklari

• aniqlanmagan.

Bizning reytingimizga afsonaviy Tefal brendining skovorodkasini kiritamiz, uning mahsulotlari tezda hayotimizga kirib, ularni yanada qulay va engil qildi. Model soxta alyuminiydan ishlab chiqarilgan. Devor va pastki qalinligi - 4,5 mm. Titanium Excellence qoplamasi chizish va boshqa shikastlanishlarga chidamli. Kompaniyaning eng yaxshi olimlari va muhandislari uni yaratish ustida 3 yildan ortiq vaqt davomida ishlamoqda.

Idishning markazida joylashgan dumaloq ko'rsatkich maksimal isitish haroratiga erishilganda qizil rangga aylanadi. Tutqich olinmaydi, vintlar bilan mahkamlanadi, qulay shaklga ega va issiqlik o'tkazmaydi. Model barcha turdagi plitalarda ishlatilishi mumkin.

Ko'rib chiqishlarga ko'ra, panani qo'lda tozalash tez va oson, uni idish yuvish mashinasida ham yuvish mumkin. Og'irligi engil, bakelit dastasi sirg'alib ketmaydi, styuardessa plastinkalarda xizmat qilganda tayyor ovqatlar hech qanday harakat qilmasdan chiqib ketadi. Bundan tashqari, u juda uzoq vaqt xizmat qiladi va barcha asl xususiyatlarini saqlab qoladi.

Qadr-qimmat

• bardoshli titan qoplamasi;
• sovuq tutqich;
• isitish ko'rsatkichi;
• engil vazn;
• barcha turdagi sirtlar uchun.

kamchiliklari

• aniqlanmagan.

Qovurilgan idish dizayndagi kofe-jigarrang va kumush ranglarning uyg'unligi, tutqichning maxsus shakli va tanada bosilgan kompaniya logotipi tufayli zamonaviy va ko'rkam ko'rinadi. Yonlari va pastki qismi qalinligi 3,5 mm. Idishlarni oson tozalash uchun tashqi tomondan ekstrudirovka qilingan alyuminiy yopishmaydigan qatlam bilan qoplangan, ichki qismida maxsus 3 qatlamli TriTitan Spectrum birikmasi mavjud.

U har qanday zararga chidamli, shuning uchun pishirish paytida siz metall spatulalar va qoshiqlardan foydalanishingiz mumkin. Pastki qismi mikro hujayrali. Bu taomning shiraliligi va yangiligini saqlaydi. Ergonomik tutqich zanglamaydigan po'latdan yasalgan, sirpanmaydigan va issiqqa chidamli silikon tutqichli. U korpusga perchinlar bilan mahkamlanadi.

Foydalanuvchilar sirtning maxsus chidamliligini ta'kidladilar. Panning o'zi deformatsiyalanmaydi, qoplama silliq bo'lib qoladi, chiplar va tirnalishlarsiz. Yana bir ortiqcha - idishlarni yuvish mashinasida tozalash qobiliyati.

Qadr-qimmat

• zamonaviy dizayn;
• mahsulotlarning shiraliligini saqlab qolish uchun gözenekli pastki;
• metall pichoqlardan foydalanish mumkin;
• super bardoshli yopishmaydigan qoplama;
• barcha plitalar uchun.

kamchiliklari

• pechda pishirish uchun mos emas.

Reytingda munosib o'rinni xaridorlar e'tiboridan chetda qolmagan italyan brendining qovurilgan idishi egallaydi. U alyuminiydan tayyorlangan maxsus Keravis qoplamasi bilan oziq-ovqatning yonishini oldini oladi va oziq-ovqat tarkibiy qismlarining foydali xususiyatlarini bir xilda isitish va saqlashga yordam beradi. U tirnalishga chidamli, shuning uchun metall aksessuarlardan foydalanish mumkin.

Ruxsat etilgan bakelit tutqichi qizib ketmaydi va + 160 ° C gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi, shuning uchun bu talab bajarilgan taqdirda panani pechda ishlatish mumkin.

Mijozlarning ta'kidlashicha, ular ushbu modelni nafaqat o'zlari uchun, balki taqdimot sifatida ham sotib olishgan, chunki butun seriya maxsus sovg'a sumkalariga qadoqlangan. Pishirgandan keyin yaxshi tozalanishi va uni qo'lda yoki idish yuvish mashinasida qilish mumkinligi aniqlandi.

Qadr-qimmat

• oziq-ovqat sifatini yaxshilash uchun pastki to'r;
• tutqichning ergonomik shakli;
• metall pichoqlardan foydalanish;
• ishonchli keramik qoplama;
• sovg'a o'rami.

kamchiliklari

• aniqlanmagan.

Diametri 28 sm bo'lgan skovorodkaning devor balandligi 5,8 sm bo'lib, unda nafaqat go'sht va baliqni qovurish, balki katta oila uchun sabzavotlarni pishirish uchun ham qulaydir. Model quyma alyuminiydan tayyorlangan, yopishmaydigan qoplama sifatida marmar chiplari bo'lgan maxsus kompozitsion ishlatiladi. U qizdirilganda zararli moddalar chiqarmaydi, sog'liq uchun mutlaqo xavfsizdir. Bundan tashqari, u oziq-ovqatning yopishib qolishini va yopishishini oldini oladi.

ZENIT 1584 barcha turdagi taxtalarda ishlatilishi mumkin. U ovqatni bir tekisda isitadi va uning barcha ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qoladi. Massiv bakelit tutqichi mahkamlangan, issiqlik o'tkazmaydi, pishirish paytida sirg'alib ketmaydi.

Ishlatilgandan so'ng, modelni qo'pol abraziv mahsulotlardan foydalanmasdan idish yuvish mashinasida tozalash mumkin. Barcha foydalanuvchilar yuqori sifatli, uzoq xizmat muddati, qovurilgan idishning olijanob dizayni, shuningdek, suv va tuzsiz sog'lom ovqat pishirish qobiliyatini ta'kidladilar.

Qadr-qimmat

• xavfsiz marmar qoplamasi;
• idishlarni yuvish mashinasida tozalash;
• butun perimetr bo'ylab bir xil isitish;
• baland devorlar;
• isitish dastasi.

kamchiliklari

• aniqlanmagan.

Reytingdagi navbatdagi skovorodka o'zining sayqallangan kumush zanglamaydigan po'lat va qora yopishmaydigan ichki qoplama kombinatsiyasi bilan darhol e'tiborni tortadi. Hardtec Teflon qatlami chizish va shikastlanishdan himoya qiladi. Kostryulkalar va kostryulkalarni bir-biriga joylashtirish imkonini beruvchi shakllar tufayli idishlarni saqlash oson.

Uzun piyodalarga chidamli bakelit tutqichi perchinlangan, qizib ketmaydi, + 150 ° gacha bo'lgan haroratga bardosh beradi, shuning uchun modelni pechda isitish rejimiga rioya qilgan holda, shuningdek, barcha plitalarda, shu jumladan indüksiyonda ishlatish mumkin.

Sharhlarga ko'ra, menga qavrilgan idish o'zining qattiq, lakonik dizayni, parvarish qilish qulayligi, engilligi, idishlarni yuvish mashinasida tozalash va turli texnologiyalardan foydalangan holda idishlarni tayyorlash qobiliyati bilan yoqdi. Kundalik foydalanishda ham sirt tirnalmagan va shikastlanmagan, oziq-ovqat devorlarga yopishmagan va yonmagani ta'kidlangan.

Qovurilgan idish teflon yopishmaydigan qoplamali quyma alyuminiydan qilingan. U juda bardoshli va metall aralashtirma qoshiqlar va qayiqlar bilan ishlatilishi mumkin. Tutqich olinadigan, issiqlik o'tkazmaydi, osib qo'yish uchun maxsus teshikka ega.

Qabul qiluvchilar modelning chidamliligini qadrlashdi, u vaqt o'tishi bilan deformatsiyalanmaydi, qoplama tekis va silliq bo'lib qoladi. Uni qo'pol abraziv vositalardan foydalanmasdan idish yuvish mashinasida tozalash mumkin.

Qadr-qimmat

• zararga chidamli teflon qoplamasi;
• issiqlikning bir tekis taqsimlanishi uchun qalinlashgan pastki;
• pechda foydalanish uchun mos;
• olinadigan qulay tutqich;
• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin.

kamchiliklari

• aniqlanmagan.

Reyting eng yaxshi ishlash ko'rsatkichlarini va ko'plab xaridorlar uchun maqbul narxni o'zida mujassam etgan rus brendining qovurilgan panasi bilan to'ldiriladi. Dumaloq universal model oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berishning barcha turlariga, shu jumladan pechda pishirishga mos keladi. Baland devorlar ovqatni ag'darganda pechka ustiga ag'darilishiga yo'l qo'ymaydi.

Qovurilgan idish qo'lda quyma alyuminiy qotishmasidan qilingan. U yuqori quvvatga ega va vaqt o'tishi bilan deformatsiyalanmaydi, unda yoriqlar, chiplar va chizishlar paydo bo'lmaydi. 2 qavatli keramik qoplama oziq-ovqatning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va yog', suv va tuz ishlatmasdan ovqat pishirish imkonini beradi.

Asosiy tutqich bakelitdan olinadi, pishirish paytida qizib ketmaydi. Qo'shimcha tutqich idish-tovoqlarni pechkadan ovqat yoki ish stoliga olib borishni osonlashtiradi. Modelning o'ziga xosligi va shubhasiz afzalligi - to'plamdagi shisha issiqlikka chidamli qopqoqning mavjudligi, bu qo'shimcha xarajatlarni bartaraf etadi.

Qadr-qimmat

• xavfsiz yopishmaydigan qoplama;
• to'plamdagi qopqoq;
• yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi;
• qalinlashgan pastki;
• devor balandligi 6 sm;
• byudjet qiymati.

kamchiliklari

• aniqlanmagan.

Diqqat! Ushbu reyting sub'ektivdir va reklama emas va xarid qilish bo'yicha qo'llanma bo'lib xizmat qilmaydi. Sotib olishdan oldin siz mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak.

Oshxona tokchalarimiz va shkaflarimizda yopishqoq bo'lmagan idishlar tobora ko'proq joy egallamoqda. Va bu ajablanarli emas! Bunday qovurilgan idish yoki kostryulkalardagi idishlar amalda yog'siz pishiriladi va "chiqish" da ular butunlay dietali bo'ladi. Bu sog'lom ovqatlanish tarafdorlarini xursand qiladi va talabni keltirib chiqaradi, ya'ni takliflar mavjud. Bugungi kunda idishlarga yopishmaydigan materiallarning xilma-xilligi juda katta, keyin ko'pincha styuardessa oldida savol tug'iladi, qovurilgan idishning qaysi qoplamasi yaxshiroq va ishonchliroq. Keling, buni batafsilroq ko'rib chiqaylik.

Kostryulkalar ishlab chiqarishda yangi texnologik imkoniyatlarning paydo bo'lishi bilan kostryulkalar uchun har xil turdagi yopishmaydigan qoplamalar paydo bo'ladi. Ular ko'p qatlamli bo'ladi, ya'ni aşınmaya bardoshli va amaliy. Ular turli nomlarga ega, masalan, "Teflon Platinum", "Teflon Classic", "Titanium", "Eterna", "Hard Stone", "Ecolon", "Tritan", "Kleon" va boshqalar. Ular har xil dizayndagi, qiziqarli rang sxemalari va turli maqsadlardagi to'plamlarda qo'llaniladi.

Ularning barchasi, keramik qoplamaga qo'shimcha ravishda, politetrafloroetilenga (PTFE) ega bo'lib, u tobora takomillashtirilib, samaraliroq bo'ladi. Bugungi kunga qadar ko'plab ilmiy tadqiqotlar uning inson salomatligi uchun mutlaq xavfsizligini tasdiqlaydi. Ushbu kimyoviy birikmaning tibbiyotda kardiologiyada qo'llaniladigan protezlar uchun material sifatida muvaffaqiyatli qo'llanilganligi allaqachon uning biologik inertligi haqida gapiradi.

Bizning vazifamiz - yopishqoq bo'lmagan materiallar turlarining xususiyatlari bilan tanishish va o'zimiz uchun eng yaxshisini tanlash. Axir, har bir uy bekasining pishirishda o'ziga xos afzalliklari bor. Kimdir ko'p qovuradi, kimdir qovurishni yaxshi ko'radi, kimdir pishiradi va hokazo. Bundan tashqari, oshxonada har bir kishining o'z pishirish pechkasi (shisha-keramika, elektr, gaz,) bor, bu idishlarning pastki qismining maxsus xususiyatlarini talab qiladi.

Qovurilgan idish yoki qozonning alyuminiy tagida ba'zan shisha keramika bo'yalganligini bilish muhimdir. Bunday idishlarni ehtiyotkorlik bilan tartibga solish va sirt ustida sudrab ketmaslik kerak.

Granit (marmar, tosh) chiplari

Tosh bilan qoplangan idishlar juda bardoshli. U marmar yoki granitning mikropartikullari bilan birgalikda yopishqoq bo'lmagan xususiyatlar uchun mas'ul bo'lgan politetrafloroetilenga asoslangan. Ikkinchisi mahsulotni qo'shimcha qattiqlik va quvvat bilan ta'minlaydi.

Odatda, quyma alyuminiy qolipga yopishmaydigan qatlam qo'llaniladi, bu esa panning engil va qulay foydalanish imkonini beradi. Ushbu mahsulotlar o'ziga xos tashqi xususiyatga ega - granitni eslatuvchi dog'li naqsh. U turli xil ranglarda bo'lishi mumkin: qora, kulrang, jigarrang yoki qumli.

Bunday naqsh oddiygina dekorativ effekt yaratadi va qoplamaning o'zi deyarli butunlay PTFE (politetrafloroetilen) dan iborat. Bunday marketing usullari mahsulotga qiziqishni oshirishga yordam beradi, chunki u g'ayrioddiy ko'rinishga ega va "marmar" yoki "tosh" deb ataladi.

Marmar (granit) materiali bilan qovurilgan idishning afzalliklari issiqlikning bir xil taqsimlanishi va chiqishi, yog'siz qovurish qobiliyati va foydalanish qulayligi bilan ishonchli tarzda bog'lanishi mumkin.

Faqat bitta kamchilik bor: mahsulotlar nozik ishlov berishni talab qiladi. Metall spatulalar, abraziv gubkalar va kukunlarni ishlatmang, idishlarni yuvish mashinasida yuvish tavsiya etilmaydi. Bu qoplamaning asosiy qismi PTFE dan iborat ekanligini yana bir bor tasdiqlaydi. Har bir ishlab chiqaruvchi o'z kafolat muddatini beradi - 2 yildan 5 yilgacha.

Keramika

Keramika bilan qoplangan dasturxonning paydo bo'lishi bilan do'kon javonlari rangli kostryulkalar bilan porladi. Axir, ushbu materialning o'ziga xos xususiyati shundaki, mahsulotlar yorqin ranglarda bo'yalgan bo'lishi mumkin. Bu esa o‘z vaqtida bozorda hayajon to‘lqiniga sabab bo‘lgan va ko‘plab soxta narsalarga sabab bo‘lgan.

Materialning o'zi qum nanozarralari va mineral shakllanishi - chaqmoq toshlari ishtirokida yaratilgan. Ko'pincha bu fil suyagidir (ayniqsa, bu rangning soxtalari juda ko'p), garchi boshqalar ham bor, masalan, qora va quyuq kulrang. Ekologik tozaligi va katta chidamliligi bilan ajralib turadi. Eng muhim afzallik: mahsulot haddan tashqari haroratga bardosh bera oladi va buzilmaydi (+ 400 ° C gacha). Qoplamaning qattiqligi pishirish jarayonida barcha turdagi metall aksessuarlardan (spatulalar, ko'piklar) foydalanish imkonini beradi.

Bitta va muhim kamchilik bor - yopishqoq bo'lmagan xususiyatlarni tezda yo'qotish (3-6 oylik ishlash uchun), bu darhol idishlarning funksionalligiga ta'sir qiladi.

Agar sotib olish istagi keramik qoplamali qovurilgan idishga qaratilgan bo'lsa, unda siz butun yuzaga issiqlikni teng ravishda taqsimlaydigan katta pastki qismga ega modelni tanlashingiz kerak. Mahsulotning asosi uglerodli po'latdan (zanglamaydigan po'latdan) emas, balki quyma alyuminiydan tayyorlangan bo'lib, bu nafaqat pastki qismini, balki devorlarni ham tezroq isitishni ta'minlaydi, bu esa idishni tezroq pishirish imkonini beradi.

Tanlashda siz taniqli ishlab chiqaruvchilarning modellariga e'tibor qaratishingiz kerak, masalan, rus zavodi Scovo, Nature Ceramic liniyasi; Janubiy Koreyaning Neoflam brendi (Frybest distribyutori): Tefal markasi Mineral Ceramic seriyasi. Albatta, bu to'liq ro'yxat emas.

DuPont'dan teflon

Eng xavfsiz va sifatli qoplama DuPont ™ tomonidan sertifikatlangan Teflon® hisoblanadi. Odamlar uni "Teflon" deb atashadi. Va bu erda siz quyidagilarni tushunishingiz kerak: agar siz Teflon® belgisi bilan idishlarni sotib olsangiz, bu mahsulot pishirish uchun xavfsiz ekanligini, yaxshi materialdan yuqori texnologiyali uskunalarda ishlab chiqarilganligini va sertifikatlashdan o'tganligini ko'rsatadi.

Teflon® kostryulkalar har doim sifatni kafolatlaydi. 50 yildan ortiq vaqt davomida DuPont buni diqqat bilan kuzatib boradi va ushbu qoplamani faqat bir qator jiddiy texnik shartlarga rioya qilgan ishlab chiqaruvchilarga ishlatish huquqini beradi.

Yana bir narsa, Teflon® qoplamasining o'zi yupqa taglikli alyuminiy asosga qo'llanilganda. Bunday holda, mahsulot yuqori haroratdan deformatsiyalanganda, Teflon tezroq ishdan chiqishi mumkin. Shuning uchun uning "shishib ketishiga" yo'l qo'ymaslik uchun (3 mm dan) katta (qalin) pastki qismiga yopishmaydigan qoplamali barcha idishlarni sotib olish muhimdir.

Teflon® savdo belgisining mahsulotlari doimo xavfsizligi va mukammal ishlashi bilan ajralib turadigan ko'p qatlamli yuqori texnologiyali qoplamalarga ega. Buni oddiy uy bekalari ham, professional oshpazlar ham aytishadi. To'g'ri, "Teflon" idishlari + 240 ° C dan yuqori qizdirilmasligi kerak.

Teflon® belgisiga ega bo'lmagan boshqa barcha "Teflon" mahsulotlari ishonchli tarzda so'roq qilinishi mumkin. Va birinchi navbatda, bu ularning ishlashiga taalluqlidir (do'konlardan har doim Teflon® qoplamasi uchun sertifikatlarni so'rang).

Qaysi qoplamali eng yaxshi kostryulkalar qanday?

Qaysi qoplamani tanlash kerak? Yopishmaydigan materiallar orasida Amerikaning DuPont kompaniyasi eng uzoq ishlab chiqarish muddatiga ega. Bu tadqiqot, ishlanmalar, kashfiyotlar, amaliyot va ko'plab sotuvlar ortidagi tarixiy va ilmiy haqiqatdir. Sotib olayotganda mahsulotga qo'yiladigan talablar: massiv taglik va alyuminiy, quyma taglik. Ishlab chiqarilgan mamlakat har xil bo'lishi mumkin, chunki Teflon® texnologiyalari butun dunyoda qo'llaniladi (DuPont ruxsati va nazorati bilan).

Seramika qoplamasi yangi avlod materiali hisoblanadi. Bozorni rangli kostryulkalar va kostryulkalar bilan ta'minladi (bu ko'zni quvontiradi), lekin yopishqoq bo'lmagan xususiyatlarning samaradorligi nuqtai nazaridan u o'zini yaxshi ko'rsatmaydi. Yagona afzalliklari: ekologik tozalik va yuqori issiqlikka chidamlilik (ko'pincha bunday idishlar pishirish va pishirish uchun sotib olinadi).

Granit (aka marmar, aka tosh) qoplamalari asosan PTFE bo'lib, mahsulotni yaxshi yopishmaydigan xususiyatlar va samarali funksionallik bilan ta'minlaydi. Tanlashda siz yopishqoq bo'lmagan material qo'llaniladigan pastki va devorlarning qalinligini hisobga olishingiz kerak.

Qovurilgan sirtning bir tekis qizdirilishini ta'minlash uchun barcha yopishmaydigan kostryulkalar qalin taglikka ega bo'lishi kerak. Bu taomni tezroq pishirish, undagi foydali va qimmatli moddalarni saqlash imkonini beradi.

Po'lat taglik (zanglamaydigan po'latdan) pastdan (pastdan) issiqlikni ta'minlaydi, chunki u alyuminiy kabi tez issiqlik o'tkazuvchanligiga ega emas. Alyuminiy taglik idishni har tomondan pishirishga imkon beradi, panada nafaqat pastki, balki yon tomonlarini ham teng va samarali isitish imkonini beradi.

Har bir ishlab chiqaruvchi o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan mahsulotlar uchun o'z armaturalarini tanlaydi. Tanlashda siz bunga e'tibor berishingiz kerak. Bular issiqlikka chidamli materialdan tayyorlangan tutqichlar, muhrlangan jantlar, bug 'chiqishi uchun barcha turdagi vanalar, termostatlar va boshqalar. Modelda xato qilmaslik uchun har doim panning o'zini qo'lingizga oling va materialning og'irligini, qulayligini va tutqichning shaklini baholang. Agar hammasi sizga mos bo'lsa, demak bu SIZNING.

Foydali maslahatlar

Deyarli har qanday uyda qovurilgan idish eng ko'p talab qilinadigan narsalardan biridir. oshxona anjomlari... Va ular bizni zararli qovurilgan ovqat bilan qanchalik qo'rqitmasin, yaqin kelajakda biror narsa keskin o'zgarishi dargumon.

Qovurilgan idishni tez-tez ishlatadigan bo'lsak, eng ko'p tanlashni xohlash tabiiydir qulay va hatto ko'p qirrali variant yonmaydi va har xil shirinliklarni pishirishni osonlashtiradigan ushbu mahsulotdan.

Darhaqiqat, uy xo'jaligi kamdan-kam hollarda ikki yoki uchta kostryulkadan ko'proq foydalanadi. Ulardan ba'zilari hatto bitta universal bilan shug'ullanishadi. Keling, batafsil ko'rib chiqaylik Kostryulkalarning diqqatga sazovor xususiyatlari, ularning arzonligi yoki yuqori narxini hisobga olgan holda, bir-biridan moddiy va maqsadlarda farqlanadi.

Yaxshi skovorodkani qanday tanlash mumkin

Cho'yan idish

"Fedorin Gora"da Korney Chukovskiy bilan qanday bo'lganini eslaysizmi?

“Ey, bechora yetimlarim, Dazmol-tovoqlarim!.. Uyga bor, yuvilmaganlar, men seni suv bilan yuvaman. Men seni qum bilan suraman, Men sizga qaynoq suv beraman "

Shubhasiz, bu o'zgarmas bolalar asaridagi nutq cho'yan tova haqida edi, chunki teflon pan yoki marmar qovurilgan idish "qum bilan ishqalana" boshlasa, omon qolmaydi.

Biroq, bu erda yodda tutish kerak bo'lgan kichik bir nuance bor: haqiqat shundaki, zamonaviy cho'yan kostryulkalar ham bo'lishi mumkin. maxsus qoplama- emal yoki yopishmaydigan. Idishlarni sotib olayotganda siz ushbu daqiqani aniqlab olishingiz kerak.

Endi biz klassika haqida gapiramiz - toza quyma temir pan, buning uchun siz chindan ham qumdan foydalanishingiz mumkin. Albatta, tovani masxara qilish yaxshi emas, shafqatsizlarcha uni qum bilan ishqalash- bu faqat quyma temirni yanada qo'pol qiladi. Biz qum saunasi deb ataladigan narsa - qum bilan to'ldirilgan idishni qovurish haqida gapiramiz.

Quyma temir skovorodkaning qanday afzalliklari bor?

Quyma temir qozonning asosiy afzalliklaridan biri bu buzilmasligidir. Quyma temir qovurilgan idish abadiy davom etishi mumkin to'g'ri parvarish... Ushbu materialdan tayyorlangan idishlar oddiy emas; materialning ajoyib issiqlik sig'imi har qanday idishning bir xil qovurishini ta'minlaydi.

Cho'yandan yasalgan idishlarni sevuvchilarning katta armiyasi bunday idishlarda pishirilgan taomlar ko'proq ekanligiga amin yumshoq va mazali... Bundan tashqari, agar siz ko'p yillar davomida ishlatilgan eski tovada pishirsangiz, taom yangi cho'yandan ko'ra yanada mazali bo'lib chiqadi, deb ishoniladi.

Ehtimol, kimgadir paradoksal bo'lib tuyulishi mumkin, bu ko'p yillar davomida ishlatilgan quyma temir tovada ovqat kamroq yonadi deylik, faqat bir yil foydalanilgan yopishqoq bo'lmagan skovorodkada.

Bu erda ogohlantirish kerak - buning uchun quyma temir panga to'g'ri g'amxo'rlik qilish kerak. Quyma temir gözenekli material bo'lgani uchun, pan kerak yuvgandan keyin quruq artib oling zanglamasligi uchun. Saqlashdan oldin siz ichki yuzani o'simlik moyi bilan surtishingiz kerak.

Quyma temir qozonga qanday g'amxo'rlik qilish kerak?

Cho'yan idishni yuvish uchun zamonaviy idishlarni yuvish vositalaridan foydalanmang. Odatda bu oshxona anjomlari birligi porlash uchun yuvishning ma'nosi yo'q- vaqti-vaqti bilan unga "qum saunasini" tashkil qilish yaxshiroqdir. Ushbu maqsadlar uchun siz tuzdan ham foydalanishingiz mumkin.

Ushbu protsedura quyma temir panni sotib olgandan so'ng darhol amalga oshirilishi kerak. Haqiqat shundaki, bu mahsulotni tozalashga yordam beradi texnik moy u bilan ishlab chiqarilgandan keyin qoplanadi. Ba'zi quyma temir kostryulkalar qutulish mumkin bo'lgan yog'li "qoplamada" sotiladi (sotuvchi bilan tekshiring), shuning uchun siz u bilan darhol pishirishingiz mumkin.

Bir necha marta ishlatilgandan so'ng, uglerod konlari quyma temir panada hosil bo'ladi, bu aslida tabiiy yopishmaydigan qoplamadir. Aytgancha, kuch haqida: albatta, quyma temir yorilishi mumkin, agar siz bunday qovurilgan idishda bolg'acha yoki plitka ustiga tashlasangiz. Umid qilamanki, bir nechta uy bekalari o'z idishlarini bunday vahshiylik bilan tekshirishni o'ylaydilar!

Cho'yan idishning kamchiliklari bormi?

Hech kim mukammal emas va hech narsa mukammal emas. Biroq, quyma temir panning kamchiliklari uni ishlatishning afzalliklari fonida juda ahamiyatsiz. Va hali: bunday qovurilgan idish etarlicha og'ir; quyma temir kislotali muhitga befarq bo'lmagani uchun, pishirishdan keyin uzoq vaqt davomida unda ba'zi soslarni qoldirmaslik kerak. Va umuman olganda - kostryulkalar ovqatni saqlash uchun emas, balki pishirish uchun ishlatiladi.

Endi bozorda turli ishlab chiqaruvchilarning quyma temir idishlari mavjud - arzon Xitoy kostryulkalaridan tortib to to'liqgacha qattiq namunalar mahalliy mahsulotlar. Berilgan pozitsiyani tanlayotganda, juda arzon sotmaslik juda muhimdir.

Tovarlarni qo'lingizga oling. Agar panning vazni engil bo'lsa, unda bu eng past sifatli quyma temirdir. Tanlash orqali munosib quyma temir kostryulkalar, siz haqli ravishda universal deb atash mumkin bo'lgan har doim qavrilgan idishga ega bo'lasiz.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idish

Metall qovurilgan idish

Metall idishlar juda bardoshli oshxona idishlari. Bunga qaramay, kostryulkalarning mashhurligi po'latdan, alyuminiydan yoki misdan tayyorlangan quyma temir kostryulkalar yoki yopishmaydigan mahsulotlarning mashhurligidan bir oz pastroqdir. Keling, bunday mahsulotlarning ijobiy va salbiy tomonlarini aniqlashga harakat qilaylik.

Chelik qovurilgan idish

Odatda biz zarb qilingan po'lat pan haqida gapiramiz. Bunday kostryulkalar kuchdan kam emas quyma temir mahsulotlari... Oddiy po'latning issiqlik o'tkazuvchanligi quyma temirdan ancha past emas, shuning uchun oziq-ovqat yaxshi pishirilgan qovurilgan idishda teng ravishda qovuriladi.

Po'lat idishda nimani pishirish mumkin?

Bunday qovurilgan idish yuqori haroratdan va undagi keskin o'zgarishlardan qo'rqmaydi. Unda pishirishingiz mumkin deyarli hamma narsa, bu ham ushbu mahsulotga universal maqomini beradi. Bunday oshxona anjomlari qo'rqishi mumkin bo'lgan yagona narsa zangdir.

Biroq, agar siz qovurilgan idishni sotib olsangiz, zangdan qo'rqishingiz mumkin emas zanglamaydigan po'latdan... Bunday qovurilgan idish zanglamaydi, ammo quyma temir pan kabi, u uzoq vaqt davomida pishirilgan ovqatni qoldirishni yoqtirmaydi.

Zanglamas po'latdan yasalgan panani olovda bo'sh qoldirmaslik kerak, chunki bu ichki yuzaning estetikasini yo'qotishiga olib keladi. Aytgancha, nisbatan past zanglamaydigan po'latdan issiqlik o'tkazuvchanligi uzoq vaqt davomida bunday kostryulkalar mashhurligini kam baholadi. Biroq, zamonaviy mahsulotlar ko'p qatlamli (kapsula) pastki qismga ega, bu esa bir xil isitishni ta'minlaydi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idish juda estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi; an'anaviy yuvish vositalaridan foydalangan holda tozalash oson (aslida u kamroq injiqlik quyma temir qozonga qaraganda). Boshqacha qilib aytganda, zanglamaydigan po'latdan yasalgan yaxshi qovurilgan idish hech qanday tarzda quyma temirdan kam emas. Bundan tashqari, bu estetika tufayli reklamada tez-tez ishlatiladigan taom turidir.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan panning kamchiliklari bormi?

Bunday qovurilgan idishning asosiy kamchiliklari uning yuqori narxidir. Siz, albatta, juda arzon zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni topishingiz mumkin, ammo bunday mahsulotlar odatda mavjud bir qatlamli pastki... Bunday qovurilgan idishga hamma narsa yonib ketadi; bundan tashqari, u qizdirilganda deformatsiyalanishi mumkin.

Hech qanday holatda bunday panani abraziv mahsulotlar bilan tozalash kerak emas, garchi uni birinchi marta ishlatishdan oldin ham qilish mumkin. issiqlik bilan ishlov berish tuz yordamida. Shundan so'ng, panani yaxshilab yuvish kerak, ammo idishlar sovib ketguncha buni qilmaslik kerak.

Ovqat pishayotganda zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga yog' quyishdan oldin uni uch-to'rt daqiqa davomida qizdirishingiz kerak. o'rta olovda, va faqat keyin yog 'quying. Shundan so'ng, yog'ning isishi uchun kutish mantiqan to'g'ri keladi va shundan keyingina siz qovurish uchun ovqat qo'shishingiz mumkin.

Universal qovurilgan idish

Alyuminiy qovurilgan idish

Bir vaqtning o'zida engil, arzon va juda keng tarqalgan alyuminiy qovurilgan idish bizning oshxonalarimizda noyob mehmonga aylandi. Sababi oddiy - zamonaviy kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari taklif qilishadi tonna yangilangan variantlar mahsulotlar, alyuminiy panning bir nechta kamchiliklari bor.

Alyuminiy qovurilgan idishning yana bir kamchiligi shundaki, uglerod konlarini yuvish qiyin. Alyuminiy - metall eng bardoshli emas... Bunday panani abraziv materiallar bilan yuvish (yoki, masalan, cho'tka) unga zarar etkazish demakdir.

Albatta, endi bunday kostryulkalar asosan turli xil qoplamalar bilan ishlab chiqariladi, ulardan ajralib turishi mumkin seramika va teflon... Biroq, hozir biz sof alyuminiy kostryulkalar haqida gapiramiz. Qoplangan kostryulkalarga kelsak - bu haqda biroz keyinroq gaplashamiz.

Alyuminiyning juda yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega bo'lishi ushbu mahsulotning deformatsiyalanish ehtimolini oshiradi. Ko'pchilik ko'rgan bo'lishi mumkin eski sovet kostryulkalari buvilaridan alyuminiydan yasalgan, deformatsiyalangan va tirnalgan, qovurayotganda hamma narsa yopishib qoladi.

Qovurilgan idishdagi alyuminiy odamlar uchun zararlimi?

Agar pan eskirgan va eskirgan bo'lsa, alyuminiy haqiqatan ham ovqatga kirishi mumkin. Inson tanasi uchun juda zararli bo'lgan nazariya mavjud. Aslini olib qaraganda, alyuminiy miqdori, gipotetik tarzda, pishirilgan ovqatda bo'lishi mumkin bo'lgan, juda oz bo'lib, uning sog'liq uchun zarari haqida gapirish shunchaki jiddiy emas.

Bu mahsulot to'liq noqulaylikdek tuyuladi. Biroq, deformatsiyaga moyil bo'lishiga qaramay, alyuminiy idish ancha uzoq davom etishi mumkin. har qanday zamonaviy qavrilgan idish Teflon yoki seramika bilan qoplangan. Boshqa tomondan, deformatsiya estetikani buzadi (agar, albatta, panning pastki qismi egri bo'lmasa).

Biror narsani tezda isitish yoki qovurish kerak bo'lganda alyuminiy pan ajralmas hisoblanadi (masalan, bir necha daqiqada omlet pishiring). Siz u bilan yuvishingiz mumkin zamonaviy yuvish vositalari... Bundan tashqari, ushbu mahsulotni birinchi marta ishlatishdan oldin tuz bilan yoqish tavsiya etiladi.

Mis pan

Mis idish bizning oshxonalarimizda kamdan-kam uchraydi. Ammo, agar siz mis tovadan foydalangan bo'lsangiz, ehtimol qaysisiga e'tibor bergan bo'lsangiz tezkor tezlik qiziydi. Va bu ajablanarli emas - axir, mis hatto alyuminiydan ham sezilarli darajada yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega.

Mis past eriydigan metalldir, shuning uchun ushbu materialdan tayyorlangan qovurilgan idishni nafaqat parvarish qilishda, balki eng g'alati deb atash mumkin. balki foydalanishda ham... Bir vaqtlar misning zararli ekanligi haqida ko'p bahs-munozaralar bo'lgan, u idish-tovoqlardan oziq-ovqat bilan inson tanasiga kirishi mumkin.

Aslida mis unchalik zararli emas (uning tanaga kiradigan miqdori ahamiyatsiz), bu aloqalar qancha, mis bilan aloqada bo'lgan ba'zi mahsulotlar tarkibidagi kislota hosil qiladi.

Mis pandan foydalanish xavfsizmi?

Bugungi kunda bozorda topish mumkin bo'lgan mis kostryulkalar mutlaqo xavfsizdir, agar oddiy sababga ko'ra sizga sof misdan tayyorlangan mahsulotlar taklif qilinmasa. Bunday kostryulkalar - Bu ko'proq estetikaga bo'lgan hurmatdir: bunday idishlarning ichki qismi odatda qalay yoki zanglamaydigan po'lat bilan qoplangan (zamonaviy turdagi qoplamalar haqida gapirmaslik kerak).

Shunday qilib, har bir uy bekasi o'zi uchun belgilaydi foydalanishning maqsadga muvofiqligi oshxonangizdagi mis skovorodka. Bunday qovurilgan idish, boshqa mis idishlar kabi, restoranda oshxonaning har qanday joyida juda ta'sirli ko'rinadi.

Mis idishda tez qovurishni talab qiladigan taomlarni tayyorlash juda yaxshi. Talab qilinadigan bir qator taomlar uzoq qovurish faqat tayyorlashning texnologik sxemasiga ko'ra, bunday qovurilgan idishda pishirish juda qulay emas.

Mis idishga texnik xizmat ko'rsatmaslik kerak agressiv vositalar idish yuvish uchun. Bunday oshxona idishlari namlikka toqat qilmaydi - yuvinishdan so'ng, mis panani quruq holda artib olish tavsiya etiladi.

Qovurilgan idish

Teflon qovurilgan idish

Yopishmaydigan qoplama zamonaviy narsa emas. Umuman olganda, insoniyat yettinchi o'n yillikda bunday qoplamali kostryulkalardan foydalanmoqda. Albatta, qoplamalar har xil, shu jumladan, bizning kostryulkalarimizda nisbatan yaqinda paydo bo'lganlar.

Teflon qoplamasi o'tgan asrda to'g'ridan-to'g'ri uning o'rtasida qovurilgan kostryulkalar uchun ishlatilgan. Ajoyib kimyoviy va fizik xossalari Ushbu materialdan (aslida uni floroplastik deb atash to'g'ri) butun dunyoda keng ommalashdi.

Teflon qoplamasi qo'llaniladigan kostryulkalar turli xil materiallardan bo'lishi mumkin. Teflon odatda qoplangan alyuminiy va po'latdan yasalgan kostryulkalar... Bundan tashqari, yopishqoq bo'lmagan material ichki yuzasiga qo'llaniladi, tashqi tomoni esa emal bilan qoplangan.

Teflon kostryulkalarning afzalligi nimada?

Agar siz bunday qovurilgan idishni sotib olgan bo'lsangiz, unda siz ushbu mahsulotni ishlatishning birinchi oylarida xursand bo'lgan bo'lishingiz kerak. Teflon qatlami panga qo'llaniladi, har qanday mahsulotni qovurishni zavqga aylantiradi - o'z vaqtida pechkaga kelmagan bo'lsangiz ham, sizga hech narsa yonmaydi.

Biroq, bu zavq qancha davom etadi? Afsuski, teflon qoplamasi past kuchga ega, shuning uchun siz ushbu mahsulotning uzoq xizmat qilish muddatiga ishonmasligingiz kerak, hatto juda ko'p bo'lsa ham. ehtiyotkorlik bilan ishlash... Teflon bilan qoplangan kostryulkalarning eng yaxshi namunalari ikki yilgacha muammosiz va injiqliksiz "yashaydi". Bu juda kam uchraydi - uzoqroq.

Bunday mahsulotlardan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kauchuk, plastmassa yoki foydalanishni o'z ichiga oladi yog'och spatula... Agar siz unutuvchanlik tufayli keyingi kotletni ilmoq uchun idishning pastki qismiga vilka solib qo'ysangiz, tirnalgan joy qolib ketish ehtimoli juda katta.

Bunday chizishlarning paydo bo'lishi bilan Teflon panidan foydalanish asta-sekin qiynoqlarga aylanadi. Ushbu mahsulotni faqat yuvish kerak iliq suv va yumshoq shimgichni(Yaxshiyamki, siz oddiy yuvish vositasidan foydalanishingiz mumkin). Bunday qoplama haroratning keskin o'zgarishini yoqtirmaydi.

Teflon haqiqatan ham inson salomatligi uchun xavflimi?

Afsuski, bu haqiqat. Bundan tashqari, ilmiy jihatdan tasdiqlangan. To'g'ri, teflon pan (aniqrog'i, Teflonning o'zi) xavfli bo'lib qoladi, mahsulot qizdirilganda 350 darajadan yuqori haroratlarda. Aynan o'sha paytda zaharli gazlar va ularning hosilalari paydo bo'ladi.

Teflon skovorodka yog'siz (yoki minimal yog'li) qovurilgan ovqatlarni afzal ko'rganlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Afsuski, yaxshi Teflon kostryulkalar zavq arzon emas... Va siz ba'zan bunday idishlarni yangilashingiz kerak bo'ladi (ehtimol siz xohlaganingizdan tez-tez!).

Seramika idish

Keramika qoplamali qovurilgan idish

Keramika bilan qoplangan idish pishirishning dastlabki oylarida teflon idish kabi yoqimli bo'ladi. Siz tezda yaxshi narsalarga ko'nikasiz Biroq, bu quvonch juda tez va juda kutilmagan tarzda qorayishi mumkin. Bundan tashqari, sizning e'tiborsizligingiz tufayli.

Keramika qoplamasi qo'llaniladigan qovurilgan idishning materiali odatda bir xil - bu zanglamaydigan po'lat yoki alyuminiy... Teflon va sopol idishlar o'rtasidagi o'xshashlik u erda tugamaydi, garchi ikkinchisi birinchisiga nisbatan ba'zi afzalliklarga ega.

Keramika skovorodkaning qanday afzalliklari bor?

Keramika idish zararsizdir. Boshqacha qilib aytganda, bunday qovurilgan idishning qoplamasi yuqori haroratlarda hech qanday toksik birikma hosil qilmaydi. Qayerda sifatli qovurilgan idish keramik qoplama bilan 450 daraja Selsiyga qadar hech qanday noxush oqibatlarsiz qizdirilishi mumkin.

Ishlab chiqaruvchilar bu kostryulkalarni "barqarorlik" so'zidan foydalangan holda joylashtiradilar. Ehtimol, bu ta'rif yashash huquqiga ega. O'zi keramik qoplama- Teflonga qaraganda ancha bardoshli (garchi uning yakuniy kuchi cheksiz bo'lsa ham).

Xuddi shu ishlab chiqaruvchilar ko'pincha keramik skovorodka vaqt o'tishi bilan yopishmaydigan xususiyatlarini yo'qotmasligini da'vo qilishadi. Bu, yumshoq qilib aytganda, mutlaqo to'g'ri emas. Albatta, katta kuch tufayli Agar sopol qoplamali idishingiz teflonga qaraganda kamroq tashvishlantirasiz. Ammo hech qanday tashvish bo'lmaydi, deyish noto'g'ri.

Seramika qoplamasi qanchalik bardoshli?

Keramika qoplamasi, agar qoplangan panga ta'sir qilsa, o'z xususiyatlarini yo'qota boshlaydi haroratning keskin o'zgarishi... Hech qanday holatda pishirgandan keyin issiq panani sovuq yoki hatto iliq suv bilan to'kib tashlamang - uni sovushini kutishingiz kerak.

Darhol katta olovni ishlatmang - panani qizdiring. Bunday qovurilgan idishda pishirganda, siz ham foydalana olmaysiz metall spatula yoki vilkalar- keramik qoplamani mahsulot yuzasidan osongina qirib tashlash mumkin, shundan so'ng ovqat albatta yonib keta boshlaydi.

Bunday idishlarni abraziv cho'tka bilan yuvish mumkin emasligini aytish kerakmi? Bundan tashqari, arzon sopol kostryulkalar bo'lishini unutmang kamroq bardoshli qimmat teflon kostryulkalar namunalariga qaraganda. Ishlab chiqarish texnologiyasining o'zi shundaki, yuqori sifatli keramik qoplamali yaxshi qovurilgan idishni hech narsaga sotish mumkin emas.

Bunday qovurilgan idishni tanlayotganda, mahsulotning qalinligiga e'tibor bering. Afsuski, qalinligi kuch qo'shsa-da, bunday qovurilgan idishning og'irligini oshiradi. (ba'zan ikki kilogrammgacha yoki undan ko'p)... Siz hatto bunday panani qo'lingizda ushlab turolmaysiz (va keramika qoplamasi, aytmoqchi, agar u qattiq yuzaga tegsa, yorilishi mumkin!).

Afsuski, sopol idishlarning yuqori narxi uning "hayoti" ning nisbatan qisqa davri fonida inkor etadi. ushbu mahsulotning ko'plab afzalliklari... Ha, u Teflonga qaraganda kuchliroq va bardoshlidir. Ammo bunday qovurilgan idish xizmat muddatini uzaytirish uchun juda ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak.

Marmar qovurilgan idish

Marmar bilan qoplangan qovurilgan idish

Qovurilgan idishlar uchun marmar qoplama yaqin vaqtgacha o'ziga xos nou-xau edi. Bunday qoplamali qovurilgan kostryulkalar bizning hayotimizga asta-sekin kirib keldi, bu ajablanarli emas - bu ishlab chiqaruvchilardan talab qilingan. ko'p vaqt va kuch Teflon bilan qoplangan bu qovurilgan idish yuqorida aytib o'tgan oddiy teflon qovurilgan idishdan qanday farq qilishini tushuntirish uchun.

Bu farq yopishqoq bo'lmagan qoplamaga "o'rnatilgan" qo'shimcha materialda yotadi - marmar chiplari... Ushbu mahsulot teflon qoplamasining umrini qandaydir tarzda uzaytirish uchun o'z yo'lidan chiqqan texnologlarning tinimsiz mehnati tufayli dunyoga keldi. Va bilasizmi? Ular muvaffaqiyatga erishdilar.

Marmar qovurilgan idishning asosiy afzalligi

Maxsus materialning zarralari tufayli (shartli ravishda uni marmar deb ataymiz, garchi bu mutlaqo to'g'ri bo'lmasa-da, lekin bu haqda keyinroq) ishlab chiqaruvchilar bunga muvaffaq bo'lishdi. umrni uzaytiradi Teflon kostryulkalaringiz. Va uni sezilarli darajada uzaytirish uchun - to'rt yildan besh yilgacha! Bundan tashqari, ko'pincha bunday idishda pishirilgan mahsulotlar, albatta, yonmaydi.

Bunday qovurilgan idishning yana bir afzalligi - parvarish qilish qulayligi - uni standart shimgich bilan osongina yuvish mumkin (lekin abraziv emas!) idishlarni yuvish vositasi... Ammo abraziv materiallar (masalan, idish-tovoq uchun panjara) marmar qovurilgan idishni yuvish uchun juda va juda istalmagan.

Marmar bilan qoplangan panani chindan ham universal deb atash mumkin, chunki u pishirish uchun mos keladi tom ma'noda dunyodagi hamma narsa... Ovqat pishirishda minimal miqdordagi yog'ni ishlatish yoki unsiz qilish mumkin (ayniqsa, yangi qovurilgan idish haqida gap ketganda).

Ushbu mahsulotning asosi bir xil zanglamaydigan po'lat yoki alyuminiy bo'lib, u yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan qoplangan. Ga qaramay bardoshli va bardoshli qoplama Metall aralashtirgichdan foydalanmang (garchi ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'z mahsuloti buning uchun mo'ljallangan deb da'vo qilsalar ham).

Granit qavrilgan idish

Yuqorida muhokama qilinganidek, marmar taxta atamasi to'g'ri emas. Bu atamani qo'llash to'g'riroq bo'lardi "Tosh qoplamasi"... Ba'zi ishlab chiqaruvchilar granit chiplarini Teflon qoplamasi bilan birgalikda ishlatishni da'vo qilishadi.

Bunday mahsulotni qo'liga olib, oddiy odam qoplamaga qanday maydalagich qo'shilganligini ayta olmaydi - marmar, granit yoki boshqalar... Shuning uchun, bunday qoplamali toshni chaqirish to'g'riroq bo'ladi, garchi kundalik hayotda biz bunday kostryulkalarni marmar deb atashga odatlanganmiz.

Agar siz marmar qovurilgan idishga yaxshi g'amxo'rlik qilsangiz, mahsulotni doimo toza tuting va haroratning keskin o'zgarishiga ta'sir qilmang, bunday qovurilgan idish sizga xizmat qiladi. ko'p yillar davomida sodiqlik bilan, mazali va bir tekis qovurilgan taom bilan zavqlanish. Ushbu idish arzon emas, ammo shunga qaramay, u juda hamyonbop.

Titan bilan qoplangan qovurilgan idish

Titan qavrilgan idish

Ishlab chiqarish texnologiyalari to'xtamaydi (marketing kabi), shuning uchun qovurilgan kostryulkalar bilan ajoyib xususiyatlar... Bunday mahsulot metall qovurilgan idish bo'lib, u titan oksidi asosidagi ekologik toza, xavfsiz va juda bardoshli yopishqoq bo'lmagan keramik qoplama bilan qoplangan.

Titanli panning asosiy afzalligi nimada?

Barcha oldingilaridan farqli o'laroq (ehtimol, metall buyumlardan tashqari), titan bilan qoplangan skovorodka u mexanik stressdan qo'rqmaydi, shuning uchun siz ushbu oshxona anjomlari bilan metall spatula yoki hatto oddiy vilkani xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Albatta, siz bu vilka bilan panning yuzasiga beparvolik bilan tirnalmasligingiz kerak, uni shu tarzda kuch uchun sinab ko'rishga harakat qiling. Darhaqiqat, aslida bunday qovurilgan idish bizga allaqachon ma'lum bo'lgan qoplamalar bilan qoplangan. (masalan, teflon) titan mikrozarralari bilan. Biroq, ushbu mahsulotdan chang zarralarini puflash ham bunga loyiq emas.

Titanli qovurilgan idishni haqli ravishda yuqori texnologiyali mahsulot deb atash mumkin, chunki u ishlab chiqarishda bardoshli qoplamani püskürtmek uchun ishlatiladi. plazma usuli... Kuchlilik va chidamlilik nuqtai nazaridan, titaniumli idish faqat yaxshi eski quyma temir pandan kam bo'lishi mumkin.

Yopishmaydigan qoplamaning o'ziga xos xususiyatlari tufayli siz ko'p yillar davomida titanium pandan foydalanishingiz mumkin. qovurilgan yog' qo'shilmagan... Yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi va issiqlikni teng ravishda taqsimlash qobiliyati titan bilan qoplangan panada pazandalik asarlarini yaratishga imkon beradi.

Ushbu qovurilgan idishning kamchiliklari bormi?

Ba'zi ishlab chiqaruvchilar ushbu mahsulotning xizmat qilish muddati 25 yilga teng deb ta'kidlashadi. Bunday qovurilgan idishni arzon narxda sotish mumkin emasligi aniq, chunki biz gaplashamiz original mahsulot... Ammo, agar biz o'nlab yillik xizmat haqida gapiradigan bo'lsak, uning narxi juda mos keladi.

Bunday mahsulotning yana bir nisbiy kamchiligi uning og'irligi deb hisoblanishi mumkin - quyma temir misollari mavjud, masalan, nozik qiz, juda noqulay bo'ladi... Biroq, alyuminiy asosidagi mahsulotni tanlash imkoniyati har doim mavjud. Bunday qovurilgan idishni ishlatish ancha oson bo'ladi.

Nihoyat, g'amxo'rlik nuqtai nazaridan, titanium bilan qoplangan panani oddiy shimgich yordamida yuvish mumkin an'anaviy yuvish vositalari... Biroq, siz ko'p yillar davomida ushbu mahsulotni ishlatishdan zavqlanishni istasangiz, abraziv materiallardan va temir shimgichdan qochishingiz kerak.

Kostryulkalar uchun qoplama

Pancake pan

Agar siz tez-tez krep pishiradigan styuardessalar o'rtasida jang o'tkazsangiz, buning xavfi bor dialog o'rniga siz janjal olasiz... Gap shundaki, kreplarni qovurish uchun qaysi tova eng mos kelishi haqidagi odamlarning fikrlari bir-biridan mutlaqo farq qiladi.

Buni darhol aytish kerak - kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari krep idishlarini ishlab chiqarishda aniq tendentsiyaga ega emaslar (va boshqalar) bitta materialdan... Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, zamonaviy bozor bizga quyma temir, alyuminiy, po'latdan yasalgan krep idishlarini, shuningdek, kreplarni qovurish uchun ham ishlatilishi mumkin bo'lgan yopishmaydigan idishlarni taklif qiladi.

Pancake panining o'ziga xosligi nimada?

Aslida, pancakes deyarli har qanday panada qovurilishi mumkin. Mahsulot pancake deb ataladi, chunki uning ustiga qovurish qulayroqdir. Pancake panining umumiy xususiyati past qirralardir. Bu kreplarni parchalanish xavfisiz aylantirish imkonini beradi. Ammo bu turli xil materiallardan tayyorlangan krep kostryulkalarining tarafdorlari kelishish mumkin bo'lgan yagona narsa.

Ishlab chiqaruvchilar har bir yangi mahsulotni qattiq va intruziv reklama bilan birga olib, olovga yonilg'i qo'shadilar. O'z vaqtida paydo bo'lishga arziydi, masalan, Teflon kostryulkalar kabi ular darhol bizga isbotlay boshladilar to'g'ri kreplarni tayyorlash uchun faqat shunday (va boshqa emas!) kostryulkalardan foydalanish kerak.

Biroq, esda tuting (kimda bunday imkoniyat bor) sizning buvingiz qaysi tovada krep pishirgan! Bu oddiy quyma temir skovorodka edi (ba'zan quyma temir pancake). Ular mazasizmi yoki parchalanib ketganmi? Bu dargumon! Bunday krep uchun panning tarafdorlari uning pastki qismi qalin bo'lishi kerakligini ta'kidlamoqdalar - bu eng mazali kreplarni tayyorlashning yagona usuli.

Alyuminiy krep idishi

Ammo yupqa alyuminiy yoki po'lat pan krep uchun eng mos idish, deb da'vo qilganlar haqida nima deyish mumkin? Barcha mo'rtligiga qaramay, bunday kostryulkalar, agar faqat krep tayyorlash uchun ishlatilsa, o'nlab yillar davom etishi mumkin... Va ulardagi kreplar quyma temir idishdagi yoki yopishmaydigan qovurilgan idishdagidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Qanday xulosa chiqarish mumkin? Pancakes tayyorlash uchun har qanday qovurilgan idish (tercihen past qirralar bilan) mos keladi. Biroq, pishirishda ularning har biri talab qiladi ma'lum bir mahorat... Teflon, marmar yoki titaniumli kostryulkalar har doim hamma narsani yoqib yuboradigan yangi boshlanuvchilar uchun javob beradi.

Alyuminiy qovurilgan idishda kreplar teflon panada bo'lgani kabi bo'lishi mumkin, ammo siz tanlashingiz kerak. optimal yonish(kreplarni yoqib yubormaslik yoki ularni uzoq vaqt qovurmaslik uchun). Pancakes uchun quyma temir pandan foydalanganda yonish rejimi kamroq ahamiyatga ega. Va siz mahsulotni hatto eng ideal qovurilgan idishda ham buzishingiz mumkin!

Qaysi qovurilgan idishni tanlash kerak

Qovurilgan idish

Tovada pishirish mumkin bo'lgan taomlar assortimenti, albatta, juda katta, ammo amallar doirasi biroz boshqacha. ba'zi idishlar(kengroq) qozon kabi skovorodka turini taklif qiladi.

Qovurilgan idish - bu yirtqichlardan va qovurilgan idishning o'ziga xos gibrididir. Aslida, bu uning funktsiyalarini ham aniqlaydi - qovurilgan idishda siz nafaqat qovurishingiz, balki qovurishingiz ham mumkin qaynatib oling, qaynatib oling va qaynatib oling... Boshqa narsalar qatorida, oshxona anjomlarining bu qismi qizarib ketish uchun ajoyib imkoniyatlarni taqdim etadi.

Qovurilgan idishning o'ziga xos xususiyatlari qanday?

Qovurilgan idish juda qulay oshxona idishidir, unda ovqatni ag'darish orqali aylantirish mumkin. Bu imkoniyat tufayli mahsulotning baland devorlari... Kostryulka odatda tutqich uzunligi bilan birga keladi, bu esa tashlashni qulayroq qiladi. Kastryulning yon tomonlari pastki qismga deyarli to'g'ri burchak ostida tushadi.

Bu xususiyat tufayli, pishiriq qachon pishirish uchun juda yaxshi yuqori harorat... Bu taomda turli xil soslar, har xil pishiriladigan kremlar va bir qator boshqa taomlarni tayyorlash tavsiya etiladi.

Qovurilgan idishni ishlab chiqarish uchun oddiy qovurilgan idishdagi kabi barcha materiallar ishlatiladi. Siz alyuminiy, po'latdan yasalgan kostryulkalar sotib olishingiz mumkin; yopishmaydigan yirtqichlardan (so'nggi paytlarda juda mashhur) va hatto cho'yandan yasalgan qozon.

Bunday oshxona anjomlari, ayniqsa, quyma temirdan tayyorlangan idishlar an'anaviy qovurilgan idishga qaraganda sezilarli darajada og'irroqdir. Bunday idish nafaqat farq qiladi qalin pastki, balki qalin devorlar bilan ham. Bundan tashqari, idishga qopqoq yopishtirilishi kerak, bu esa mahsulotning og'irligini yanada oshiradi.

Kastryulkada qanday taomlarni tayyorlash mumkin?

Qovurilgan idish uchun idishlarning yuzlab va yuzlab variantlari mavjud. Agar siz tez-tez sabzavot pishirsangiz, palov pishirsangiz, bu tova fermada juda foydali. go'sht yoki sabzavotli güveç... Asosan, skovorodka qovurilgan idishning o'rnini bosishi mumkin (faqat krep idishi emas!), chunki siz unda osongina kotlet yoki köfte pishirishingiz mumkin.

Ko'p odamlar güveç tovaning bir turi ekanligiga qo'shilmaydi. Darhaqiqat, bu mahsulot pastki qirralari bo'lgan kostryulkalar kabi ko'rinadi, unga katta tutqich biriktirilgan. Lekin shunday bo'ldiki, bu oshxona anjomlari aynan shunday - qovurilgan idishga ega.

Yaxshi skovorodkani qanday tanlash mumkin

Qovurilgan idish

Odatdagidek bizning madaniyatimizga G‘arb va Sharqdan ko‘p narsa keladi. Va agar güveç G'arbiy Evropadan "sovg'a" bo'lsa (qovurilgan idish bizga Frantsiyadan keldi), keyin wok pan kundalik hayotimizga Sharqdan ko'chib keldi (bu oshxona anjomlari Janubiy Xitoy oshxonasining ajralmas qismidir).

An'anaviy xitoylik qozon panasi tekis tubsiz (pastki qismi toraygan) bir turdagi havzaga o'xshaydi. Zamonaviy qozon idishlari, albatta, tekis taglikka ega bo'ling(aks holda ular bizning plitalarimizda qanday turishadi?). Bunday mahsulotlar juda barqaror; Ularni nafaqat oshxonada, balki ochiq havoda, ochiq olovda pishirish qulay.

Vok nima uchun?

Wok panasi ko'p funktsiyali. U ovqatni qovurish, pishirish, qaynatish va hatto chekish uchun ishlatilishi mumkin. Unga rahmat maxsus shakl, bunday qovurilgan idish hatto kostryulkalar funktsiyalarini ham bajarishi mumkin (shuningdek, undagi ovqatni otish usuli yordamida aylantirish ham qulay).

Mutaxassislarning fikricha, bizning oshxona sharoitimizga moslashtirilgan zamonaviy kostryulkalar ta'minlamaydi zarur harorat sharoitlari an'anaviy xitoy vok yordamida amalga oshirilgan pishirish.

Zamonaviy oshxonani turli xil kostryulkalarsiz tasavvur qilish qiyin. Ovqat tayyorlashda sizga yuqori sifatli idishlar kerak bo'ladi. Barcha oila a'zolarining salomatligi bunga bog'liq. Styuardessa panani qanday tanlashni bilishi kerak. Foydalanishning ko'p qirraliligi bu narsani almashtirib bo'lmaydigan qiladi.

Idishning xususiyatlari

Styuardessa qovurilgan idishni sotib olish uchun javobgardir. U chiroyli bo'lishi va oshxonada uzoq vaqt xizmat qilishi kerak. Qurilmaning asosiy xususiyatlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Hajmi. Isitish tezligi idishlarning diametriga bog'liq. Idish qanchalik kichik bo'lsa, u tezroq isinadi.
• Qalam. Vidalanishi mumkin, olinadigan yoki monolitik. Pechda pishirish uchun olinadigan tutqich eng yaxshi variant hisoblanadi. Vidalangan tutqich vaqt o'tishi bilan tushib ketishi mumkin. Bir parcha ko'proq bardoshli, lekin qulay emas.
• Qoplama. Oshpazlar teflon va seramikani afzal ko'rishadi. Ular ovqatni tezroq pishiradilar.
• Qalinligi. Qalin dipli og'ir kostryulkalar sirtning bir tekis isitilishini ta'minlaydi. Qovurilgan idish barqaror, sekin soviydi.
• Og'irligi. Yupqa taglik va devorlarga ega engil mahsulotlarni tanlash kerak emas. Ular arzon, ammo tezda yomonlashadi. Idishning pastki qismi deformatsiyalangan va ovqat bir tekis pishmaydi.

Idishlar turlari

Ammo sizning arsenalingizda barcha kostryulkalar bo'lishi shart emas. Oshxonada kerak bo'ladigan narsalarni sotib olishingiz mumkin. Ular bir necha turlarga bo'linadi..

U tomonidan ishlab chiqariladi:

• Dumaloq shakl.
• Kichik diametr.
• Kichik tomonlari bilan.
• Yassi taglikli.
• Yopishmaydigan qoplama.

Ishlab chiqarish materiali

Bu kostryulkalar tanlashda asosiy omillardan biridir. Ishlab chiqaruvchilar keng assortimentdagi kostryulkalarni taklif qilishadi. Har bir metall o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega..

Birinchi marta ishlatilganda, quyma temir qovurilgan idish yonadi:

• Yuvish vositasi bilan yuviladi.
• Oʻchiring.
• Sirt moy bilan yog'langan.
• 60 daqiqa davomida teskari 150C haroratda duxovkaga qo'ying.
• Sovutish uchun ruxsat bering.

Yuvishdan so'ng, idishlar ko'p yillar davomida xizmat qiladi. Sabzavotlar, go'sht yoki baliqlar quyma temir qozonda tez pishiriladi. Bu to'g'ri ovqatlanishni yaxshi ko'radigan har bir kishi uchun yaxshi.

Qoplama turlari

Mahsulotlar boy assortimentda ishlab chiqariladi... Idishlarni baxtli qilish uchun siz qoplamaga e'tibor berishingiz kerak.

• Teflon. Uy bekalari orasida mashhur. Pishirish jarayonida temir spatulalardan foydalanmang. Yumshoq shimgichni abraziv yuvish vositalaridan foydalanmasdan yuvish mumkin. Agar qoplama shikastlangan bo'lsa, panani almashtirish kerak.

pros:

Minuslar:

1. Siz faqat silikon yoki yog'och spatulalar bilan aralashtirishingiz mumkin.
2. 20 ming C dan yuqori qizdirilganda kanserogenlar ajralib chiqadi.
3. Qisqa xizmat muddati, uch yildan to'rt yilgacha.

• Ishonchli do'konlarda qovurilgan idishni sotib olish yaxshiroqdir. Mahsulot uchun kafolat beradigan taniqli kompaniya afzal. Mahsulotlarning narxi kichik bo'lishi mumkin emas. Past narx xaridorni ogohlantirishi kerak. Sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Agar sizga qovurilgan idish kerak bo'lsa, sifatli qovurilgan idishni qanday tanlash kerak va u qanday nomlanadi, ko'p uy bekalari o'ylashadi.

pros:

1. Atrof-muhitga do'stlik.
2. Uzoq xizmat muddati.
3. Kichik yog 'kerak.
4. O'tkir narsalardan qo'rqmang.

Minuslar:

• Titan. Ushbu qoplamali mahsulotlar quyma temirga o'xshaydi. Ular yuqori sifatli, ammo qimmat. Faqat qovurish va pishirish uchun emas, balki pechda pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Titan kostryulkalar tez va bir tekis qiziydi. Ular qattiq va o'tkir narsalardan qo'rqmaydilar, deformatsiyalanmaydilar, zanglamaydilar. Idishlar engil va bardoshlidir. Pishirish paytida deyarli yog 'kerak emas. Lekin ular qimmat va indüksiyon pishirish uchun mos emas.

Yaxshi sifatli, bardoshli va ishonchli qovurilgan idishni qanday tanlashni bilish uchun siz mutaxassislarning tavsiyalariga amal qilishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin:

Yaxshi sifatli mahsulotlar Tefal, Moneta, Woll, Lumenflon, AMT, TVS, Bergner, Casta, Pensofal, Risoli, Fissler, Frybest, Patlon va Vari tomonidan ishlab chiqariladi.

Qaysi panani tanlashni bilishingiz kerak va ehtiyotkorlik bilan foydalanish ko'p yillar davom etadi.

Eng yaxshi ishlab chiqaruvchilarning reytingi

Deyarli barcha oshxona anjomlari ishlab chiqaruvchilari yopishmaydigan kostryulkalarning keng assortimentini taklif qilishadi.

Eng yaxshi yopishmaydigan kostryulkalar, eng mashhur brendlarning reytingi:

1. Tefal. Ushbu taniqli frantsuz ishlab chiqaruvchisi birinchi bo'lib yopishmaydigan qoplamani qo'llagan. Mahsulotlar doimiy ravishda takomillashtirilmoqda. Mahsulotlarning narxi bir dan besh ming rublgacha o'zgaradi.
2. Biol. Ukraina brendi. 1999 yildan beri tovalar ishlab chiqaradi. U yuqori sifatli quyma temir va alyuminiy modellari bilan mashhur. Mahsulotlarning o'ziga xos xususiyati - olinadigan mexanizmga ega bo'lgan yog'och yoki silikon tutqichlar. Qovurilgan idishlarni qopqoq bilan sotib olish mumkin. O'rtacha 1,5 ming rublni tashkil qiladi. Barcha modellar uch qavatli taglikka ega, buning natijasida isitish bir tekis amalga oshiriladi.
3. Neva metall buyumlari. Mamlakatdagi eng yaxshi yopishmaydigan kostryulkalar ishlab chiqaruvchi rus ishlab chiqaruvchisi. O'rtacha xarajat 1200 dan 1700 rublgacha.
4. Shveytsariya olmosi. Shveytsariyadan ishlab chiqaruvchi. Eng yuqori darajadagi mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Ishlab chiqaruvchining kostryulkalari yuqori sifatli va bardoshlidir. Ishlab chiqarish texnologiyasi takomillashtirilmoqda, 2010 yildan beri u yopishmaydigan olmos qoplamasidan foydalanmoqda. Mahsulotlar narxi 7 dan 25 ming rublgacha.

Mashhur brendning soxta qovurilgan idishini sotib olmaslik uchun ixtisoslashtirilgan do'konda yoki markali mahsulotlar bo'limida idishlarni sotib olish yaxshiroqdir.

Yopishmaydigan qoplama pishirish yog'i miqdorini kamaytiradi va uning yonishini oldini oladi. Siz olmos, keramika yoki titanium qoplamali kostryulkalar sotib olishingiz mumkin.

Diqqat, faqat BUGUN!