Hvornår skal radise fjernes fra haven til vinteren: modningsperioden for tidlige, efterårs- og sene sorter. Når du skal fjerne radise fra haven til opbevaring til vinteren Hvornår skal du grave sort

Det er især vigtigt at bestemme tidspunktet for høst af rodafgrøder, herunder radiser, da de formodes at blive opbevaret i lang tid.

Nyttige egenskaber og rensning af radise

Det er sædvanligt at fylde op med denne grøntsag indtil foråret og spise den gennem hele perioden. På grund af det høje indhold af C-vitamin og æteriske olier, der styrker immunforsvaret, er radise et særligt værdifuldt produkt i den kolde årstid.

Derudover regelmæssigt forbrug af radise:

Det har en gavnlig virkning på funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
reducerer niveauet af kolesterol i blodet;
øger appetitten;
hjælper med at modstå træthed og stress.
Derfor er den primære opgave efter høst at bevare de gavnlige egenskaber ved denne afgrøde i længst mulig tid, og for dette skal du vide præcis, hvornår du skal høste radiser til vinteren. Hvis du tager nogle få enkle anbefalinger i betragtning under arbejdet, vil rengøring og opbevaring af radise ikke forårsage alvorlige problemer.

Det er ikke svært at bestemme, hvornår man skal fjerne en radise fra haven: det er nok at kende typen og sorten af ​​afgrøden. De mest almindelige er to typer radise: sort og grøn (Margelan).

Høst af grøn radise er tilladt i hele perioden med rodvækst. Til lægning om vinteren høstes grøn radise i det sene efterår. Tidspunktet for høst af sort radise afhænger direkte af afgrødens sort.

Høstdatoer for sort radise

Afhængigt af modningsperioden skelnes sort radise af sommer-, efterårs- og vintersorter. Ved at vide præcis hvilken sort denne eller den rodafgrøde tilhører, kan du nøjagtigt bestemme tidspunktet for, hvornår den sorte radise skal høstes.

1. Sommer tidligt modne sorter af sort radise sås i de sidste dage af april og graves op allerede i slutningen af ​​maj-begyndelsen af ​​juni, startende fra store rodfrugter, der har nået 4 cm i diameter.

Rengøring foregår i flere trin. Opbevar tidlig radise i køleskabet, efter at du har fjernet toppe og små rødder. Holdbarhed - fra 7 til 20 dage.

2. Efterårets midtsæsonsorter høstes fra august til september. Pænt lagt i sandet kan rodafgrøder opbevares i cirka halvanden måned.

3. Vinter sene sorter er de letteste. Hovedkravet er fuld modning af rodafgrøden. Radise, der er høstet før tid, opbevares meget dårligere. Det er dog uønsket at forsinke rengøringen: den "overstayed" radise bliver hul og smagløs.

Høstdatoerne er fra slutningen af ​​september til midten af ​​oktober og altid før frostens begyndelse. En frossen grøntsag mister alle nyttige egenskaber, smag og er absolut ikke egnet til opbevaring.

Rodafgrøder graves i hånden i tørt vejr. Først anbefales det at knuse toppen lidt, hvilket vil fremskynde tørringen. Den gravede radise lægges ud i flere timer for at tørre.

Inden opbevaring skæres den lange rod og toppe af. Holdbarheden afhænger af metoden til at lægge rodafgrøder.

Måder at opbevare radise på

Til vinteropbevaring vælges selv sunde grøntsager uden mekaniske skader. Der er flere måder at opbevare både sorte og grønne radiser på.

De er følgende:

I køleskabet ved en temperatur på 0 ° C. Grøntsager placeres i kammeret umiddelbart efter høst fra haven.
I kælderen eller kælderen med høj luftfugtighed. De placeres i kasser, lagdelt med vådt sand eller opbevares i løs vægt med en højde på højst 1 m. Opbevaringstemperatur - fra -3° til +2 °C.
I polyethylenposer ved temperaturer fra -1° til +3°C er den optimale densitet af polyethylen 110 mikron.
I isolerede jordgrave, lægning i kasser med vådt sand.
I hele opbevaringsperioden skal radisen regelmæssigt sorteres fra, og rådne og beskadigede prøver fjernes for at forhindre infektion af hele afgrøden.

At dyrke en afgrøde er halvdelen af ​​kampen, du skal stadig gemme den for at nyde frugterne af arbejdskraft fra efterår til forår. Fjerner du radisen fra haven til tiden, så holder rodfrugten indtil næste høst og forbliver stærk og saftig. Friske frugter kompenserer for manglen på vitaminer, fibre, kalium om vinteren, hvor immuniteten er særligt svækket.

Sød radise med hvid og rød hud dyrkes til konsum om sommeren eller efteråret. Dens møre kød tåler ikke langtidsopbevaring. Selv sene sorter kan kun holde sig saftige i 2 måneder. Derfor høstes hvide og lyserøde daikonfrugter hele sommeren og spises friske. Hvis rodfrugten er overeksponeret i jorden, vil der dannes hulrum inde i den, og frugtkødet bliver hårdt og smagløst.

Senere sorter af hvid radise efterlades indtil september-oktober. I områder, hvor frosten begynder tidligt, er det nødvendigt at have tid til at grave det op, før kulden slår.

Graden af ​​modenhed af radisen bestemmes af den store størrelse af rodafgrøden, tørringen af ​​toppene.

Et sort grøntsagsprodukt plantes i juni-juli, så det når teknisk modenhed i midten - slutningen af ​​efteråret. Grav det op inden den første frost.

Enhver form for radise skal høstes til tiden. Høstet før tid visnede afgrøden eller spirede hurtigere. Der er ringe fordele ved et sådant produkt.

Sommer høst

Til brug af en rodafgrøde om sommeren vælges tidligt modnende sorter, som plantes i åben jord eller under filmly i april - begyndelsen af ​​maj. Efter 1,5-2 måneder vil frugterne nå teknisk modenhed, og de kan graves op.

Det er ikke nødvendigt at høste med det samme, men gradvist trække radisen op af jorden. De starter med store rodfrugter, der allerede er blevet saftige og velsmagende. Saml resten efter to uger. Hvis de ligger i jorden, bliver de hule, med tørret papirmasse.

Specifikke høstdatoer bestemmes ud fra tidspunktet for såning og sorten af ​​grøntsager. For at sikre dig, at rodafgrøden er klar til brug, skal du tage 2-3 kopier fra haven, smage den. Frugternes tilstand overvåges regelmæssigt, så vil afgrøden blive høstet til tiden.

Høst efterårssorter

Radise af mid-modne sorter refererer til grøntsager med korte dagslystimer. Hun har ikke brug for meget sol. Derfor bør du ikke plante frøene tidligt, ellers vil dannelsen af ​​rodafgrøden finde sted på varme dage. Herfra stopper væksten, og grøntsagen frigiver pile med blomster. Det korrekte valg af plantesorten er vigtig. At vokse for længe i områder med tidlig frost vil resultere i udbyttetab. Tidligt modne sorter er også velegnede til efteråret, som kan graves i september, hvis de plantes i juli.

Rengøring af vintersorter

Til vinteropbevaring efterlades normalt sort radise, sjældnere daikon eller grøn. Det høstes afhængigt af dyrkningsområdet. I den midterste bane, i Ural, i Sibirien er fristen for høst medio oktober. Hvis regelmæssige temperaturfald er begyndt, skal du gøre dette tidligere. Selvom grøntsagerne ikke er bange for frost, vil frugten miste nogle af sine værdifulde egenskaber, hvis den fryser.

Grav altid rodafgrøden op ikke med det samme, men selektivt. De trækker afgrøden ud af jorden, trækker den ud med hænderne eller graver den med en skovl, højgaffel.

Til høst skal du vælge en god dag til at lade frugterne tørre i haven. Grav produktet forsigtigt op uden at beskadige det. Efter rengøring fra jorden fjernes toppene og efterlader en stub på 1,5-2 centimeter. Når du skærer stilken, skal du ikke beskadige huden, ellers vil patogene mikroorganismer komme ind gennem såret og ødelægge produktet.

Forberedelse til opbevaring

Rettidig høstede rodafgrøder skal forberedes til opbevaring:

1. De begynder med at sortere afgrøden fra, og aflægge små og let beskadigede radiser.
2. Til endelig tørring lægges det opsamlede produkt i et rum, hvor det er godt ventileret og ikke falder under solens stråler.

Kældre eller kældre har også brug for forberedelse til opbevaring af friske grøntsager:

1. For at gøre dette skal du rense lokalerne for affald, desinficere træoverflader med specielle opløsninger, kalke med kobbersulfat fortyndet med kalk i forholdet 1:20.
2. Det er nødvendigt at tørre kælderen grundigt, før du lægger rodafgrøden.
3. Glem ikke at tætne revner, der kan blive en passage for gnavere.

Alt arbejde skal være afsluttet 2 uger før udlægning af radiseafgrøden.

Opbevaring i efterår-vinterperioden

Inden de indsamlede rodfrugter lægges på lager, sorteres de igen. Små grøntsager med en diameter på 3-4 centimeter efterlades bedst til konsum og sættes i køleskabet. Resten af ​​afgrøden lægges ned med en stilk, og hver række drysses med sand.

Da der ikke er så få sorter og sorter af radise i dag, er spørgsmålet om tidspunktet for høst af denne afgrøde ikke inaktivt. Når de høstes tidligt, er rødderne ikke modne nok og store. Når de kommer for sent med deadlines, bliver de stive og hule. Og hvis gulerødder eller rødbeder allerede kan være modne i jorden i ret lang tid, skal høsttiden for radiser begrænses til et vist interval. Så hvornår skal man høste radisen, så den bevarer alle sine værdifulde egenskaber?

Langt fra alle grøntsagsavlere elsker og dyrker sort radise på grund af dens skarpe, bitre smag. Men det er nødvendigt som et middel til traditionel medicin til behandling af de øvre luftveje. Nogle dyrker det til disse formål, hvorfor der opstår spørgsmål om tidspunktet for såning og høst af en tilsyneladende uhøjtidelig afgrøde.

Tidspunktet for høst er direkte relateret til sorten og tidspunktet for såning af frø. Til sommersalater bruges tidlige varianter, til opbevaring - medium og sen, som også kaldes vinter. Den gennemsnitlige vækstsæson er 60 til 90 dage.

Ved såning i slutningen af ​​juni høstes tidlige og mellemstore sorter i september, sent - i begyndelsen af ​​oktober, før froststart. Tidlige og mellemstore sorter omfatter sommerradise, som er kendetegnet ved en regnbue af farver, der danner røde, lilla, hvide rodafgrøder. Sen er traditionelt sort, har en tæt skræl og frugtkød og er perfekt opbevaret.

Det er vigtigt at fjerne modne rodfrugter, før frost begynder. Når jorden fryser, mister radisen sin smag, bliver slap og forringes.

Sommer høst

Sommervarianter er kendetegnet ved saftighed, mør frugtkød og smag med en let skarphed. De er nyttige og efterspurgte. Derfor sår grøntsagsavlere, der søger at få en tidlig høst, frø i drivhuse i slutningen af ​​april. I slutningen af ​​maj er hvide, grønne eller røde rødder klar til at spise.

De høstes i flere faser, efterhånden som de modnes og har brug for. I tørvejr trækkes radisen blot ud. I regnvejr graves den op for ikke at beskadige skrællen. Skær derefter "toppe" og "rødder" og tilbered salater.

Sommersorter er ikke beregnet til opbevaring, derfor bevarer de ved stuetemperatur deres ernæringsmæssige kvaliteter i en uge, og i køleskabet, pakket ind i husholdningsfilm, kan de ligge i op til en måned. Men når du dyrker på dit websted, er dette ikke nødvendigt, det er meget nemmere at vælge en rodafgrøde fra haven.

Høst efterårssorter

Mellemsæsonsorter er velegnede til salater og kort opbevaring. Normalt er de ikke så møre som de tidlige, men skarpheden og bitterheden giver dem en pikant smag. Plantning af sådanne sorter udføres i slutningen af ​​juni, og høsten modnes i september, da vækstsæsonen i gennemsnit er 80 dage.

Rodafgrøder graves på én gang, én gang. Toppene og løvet skæres af, renses fra jorden og bruges til deres tilsigtede formål eller opbevares til opbevaring. Inden de lægges i lageret (kælderen), tørres de let i skyggen, så de ikke rådner.

Holdbarheden er begrænset til 1,5 måned.

Efterårssorter lægges ud i lag i kasser, drysses med sand og placeres i kælderen. De bruges efter behov og kontrollerer med jævne mellemrum deres tilstand, da mellemstore sorter ikke vil blive opbevaret før foråret på grund af lav holdbarhed.

Såning af radise udføres i det tidlige forår eller midt på sommeren, da rodafgrøder kan dannes ved 10-12 timers dagslys. Hvis dagen er længere, går planten "i farve" og smider en blomsterpil ud.

Rengøring af vintersorter

Sort radise af sene sorter, såvel som daikon, sås i slutningen af ​​juni og høstes i begyndelsen af ​​oktober, da det tager op til 100 dage for rodfrugterne at modne. Det er vigtigt at bestemme tidspunktet for rengøring korrekt. Med fokus på tidspunktet for plantning og vejrforhold høstes radisen:

• i de nordlige regioner - fra midten af ​​september til begyndelsen af ​​november;
• i midterbanen - i midten af ​​oktober;
• på sydlige breddegrader - i de sidste dage af oktober.

Skynd dig ikke for at fjerne umodne rodafgrøder. De er mindre og mindre velbevarede. Med tiden bliver de sløve, slaskede. Det er ikke nødvendigt at opbevare beskadigede eller "i farve" kopier.

Jo senere høsten finder sted, jo højere vil koncentrationen af ​​næringsstoffer være i rodfrugten. Det øger dets holdbarhed og modstandsdygtighed over for sygdomme.

Forberedelse til opbevaring

Umiddelbart under indsamlingen kan store frugter af høj kvalitet sorteres, udslette små, skadede eller forfrysninger. Når du fjerner toppe og lange rødder, er det vigtigt ikke at beskadige rodafgrøden, fordi den i denne tilstand rådner og hurtigt forringes.

Før lægning i kælderen kan afgrøden drysses med jord og efterlades i denne form, indtil opbevaringsstedet er forberedt. Dagen før eftersorteres, så ikke en eneste skadet eller syg radise ender på lager, ellers kan hele afgrøden lide.

Opbevaring i efterår-vinterperioden

De grundlæggende regler for opbevaring af krydrede grøntsager er som følger:

1. Til vinteren placeres radisen i rækker af kasser med huller og drysses med vådt sand for at bevare saftigheden.
2. Opbevaringsbetingelser forudsætter en fugtighed på 85 % og temperaturforhold på +3, +4 C.
3. Opbevaringsperioden er 9 måneder, underlagt alle sanitære standarder.
4. Radise føles også godt sammen med andre grøntsager og passer sammen med gulerødder og kartofler. De er stablet i en meter høje skraldespande i en fælles bunke eller lagt ud i rækker i kasser.

Den fælles opbevaringsmetode er praktisk ved, at forskellige grøntsager opbevares på små områder. Til opbevaring lægges rund hvid radise og rund sort radise. Det er gennemprøvede sorter, der virkelig har en høj holdbarhed.

Korrekt og rettidig høst af rodafgrøder, kompetent opbevaring garanterer bevarelsen af ​​afgrøden, hvilket er vigtigt for elskere af denne grøntsag, der foretrækker krydrede retter.

Før man taler om, hvornår man skal høste en radise, bør det afklares, hvilken slags kultur vi taler om.

I vores haver kan du finde to typer radise - vintersort og grøn Margelan. Begge er sunde og velsmagende produkter og nyder velfortjent popularitet blandt både amatørgrøntsagsavlere og professionelle. Begge bruges i madlavning i rå og forarbejdet form. De adskiller sig ikke kun i farve, men også i modningstid. Derfor bør timingen af ​​koden høstes færdiglavede rodafgrøder, de adskiller sig væsentligt.

Mere delikat i smagen betragtes Margelan radise som en tidlig modning afgrøde. Plantet i april er den klar til høst i midten af ​​juli. Efter at have stået i haven risikerer lange cylindriske rødder at blive hule. Du kan så grøn radise i juni, så modner den først i august. Men under alle omstændigheder har rodafgrøder brug for omkring to måneder at hælde.

Graden af ​​modenhed af en radise er let at bestemme ved omhyggeligt at undersøge "toppen" og "rødderne". Hos modne eksemplarer er rødderne store og tætte, og toppene begynder at blive gule og tørre gradvist ud. For endelig at fjerne al tvivl anbefaler eksperter at lave en prøvesamling - grav et par stykker op af jorden til en detaljeret undersøgelse eller smagning.

Sort radise sås normalt senere end sin Margelan-slægtning, på trods af at dens vækstsæson er mærkbart længere - mere end 90 dage. Tidspunktet for dets høst afhænger ikke kun af sorten, men også af målene for dyrkning. Hvis du sår vinterræddike i de sidste dage af juni, så vil den modnes om tre måneder - i slutningen af ​​september. På dette tidspunkt graves grøntsager op til direkte forbrug. Rodafgrøder beregnet til vinteropbevaring høstes bedst i begyndelsen af ​​oktober, men altid før den første frost.

En radise, der er høstet før tid, vil blive dårligere opbevaret. Ligesom rodafgrøder af tidlige sorter ånder umodne sort radise mere intensivt end modne, hvilket uvægerligt påvirker dens opbevaring. Det samme kan siges om prøver, der har mekaniske skader, spiret, syge eller visne.

I de fleste opslagsbøger og anden populær landbrugslitteratur for gartnere er de mest passende høstdatoer for radiser beregnet til langtidsopbevaring:

- i de nordlige regioner - intervallet fra midten af ​​september til begyndelsen af ​​oktober;
- i den midterste vognbane - begyndelsen af ​​oktober;
- i de sydlige regioner - slutningen af ​​oktober.

Men efter disse anbefalinger skal du først og fremmest fokusere på vejrforhold og landingsdatoer, som kan variere meget i hvert enkelt tilfælde. Selvom denne plante ikke er bange for kortvarige kolde snaps, vil selv en let frostbidt radise blive opbevaret værre. Derfor forsøger erfarne gartnere at grave det op af jorden, mens vejret er tørt nok, og frosten endnu ikke er begyndt.

Korrekt høst er lige så vigtigt som alle andre trin i dyrkningen. Især hvis det antages, at rodafgrøden skal opbevares i lang tid, for eksempel som sort radise.

I denne artikel vil du blive bekendt med hovedfunktionerne ved høst og opbevaring af forskellige sorter.

På bedene dyrkes hovedsageligt 2 typer radise: sort og grøn. Også dens sorter adskiller sig i modningsperioden (sommer, efterår, vinter). Tidspunktet for høst af radise fra haven afhænger af alle disse faktorer.

Hvornår skal man høste sort radise?

Før du planter en sort radise, skal du bestemme præcis, hvilken sort det er, og hvordan du planlægger at bruge det. Dette er meget vigtigt for at bestemme det tidspunkt, hvor det vil være nødvendigt at grave.

Sommer varianter. Fra slutningen af ​​maj er det allerede muligt at begynde at trække de største rodfrugter ud fra haven. Oftest høstes de radiser, der har nået 4 cm i diameter. Efter at have gravet fra det, ryst jorden af, fjern små rødder og skær toppen af. Disse rodfrugter opbevares i køleskabet i 7 til 20 dage, mens de opretholder en konstant temperatur på +1-2°C og høj luftfugtighed (ca. 96%).

Efterårssorter. Sådan en radise sås i juni og høstes allerede i august og før begyndelsen af ​​september. Den bliver opbevaret i lang tid, hvis den lægges i kasser med sand og stilles i kælderen.

Vinter sorter. For at denne radise kan ligge hele vinteren, skal den høstes til tiden. Oftest gøres dette i slutningen af ​​oktober til begyndelsen af ​​november. Men hvis du ikke venter på, at den modner fuldt ud, vil dette påvirke holdbarheden negativt. Du skal også vide, at radise ikke tåler selv små frost, så du bør ikke udsætte høsten i slutningen af ​​november, selvom du bor i en region med et mildt klima.

For at frugten skal beholde alle sine safter, efter gravning afskæres en lang rod og toppe fra den. Til opbevaring om vinteren bør de mest sunde og største prøver vælges.

Der er flere måder at opbevare sort radise på i lang tid:

1. I køleskabet. Frugt skal plantes umiddelbart efter høst. I kammeret, hvor de skal placeres, skal der være mindst 0 ° C.
2. I kælderen. Du kan lægge det i kasser med vådt sand og holde stuetemperaturen + 2-3 ° C og luftfugtighed 80-85%. Du kan også opbevare det i løs vægt med en højde på 1 m. I det andet tilfælde skal luftfugtigheden i kælderen være lidt højere (90%).
3. I en filmpose. Til disse formål er en pose med en densitet på 100-150 mikron egnet, som skal opbevares ved +1 - 3°C.
4. Jordgrave med isolering. Under sådanne forhold kan den opbevares i kasser, hvor den vil ligge drysset med jord eller sand.

Gennem hele opbevaringsperioden bør du kontrollere radisen. Dette er nødvendigt for rettidig fjernelse af fordærvede frugter for at undgå tab af hele afgrøden.

Hvornår skal man høste grøn radise?

Denne række radise adskiller sig fra sort i en mere behagelig smag, da den mangler bitterhed, blødheden af ​​rodafgrøder og deres saftighed. Derfor passer den godt sammen med andre grøntsager i salater. Den kan høstes og spises i hele vækstperioden.

For at lave en reserve til vinteren af ​​Margelan (grøn) radise skal den indsamles i det sene efterår. For at gøre dette skal du knuse toppene på forhånd, og efter at det tørrer, kan du begynde at grave. Før radisen opbevares, er det nødvendigt at inspicere og fjerne de beskadigede frugter, da de ikke vil overleve vinteren. Du kan opbevare det, såvel som sort, i kælderen eller kælderen ved + 2 ° C. Overholdelse af alle anbefalinger til rengøring og opbevaring af radise vil hjælpe dig med at bevare dens gavnlige egenskaber i en længere periode.