Lækre syltede løg. En hurtig opskrift på syltede løg i eddike

Ikke alle elsker friske løg. Og det skal tilsættes supper, mange salater, hovedretter. Desuden er det svært at forestille sig en shish kebab eller sild uden et løg. Hvordan gør man det velsmagende og smagfuldt? Hvordan neutraliserer man bitterhed? Hvordan man velsmagende og ordentligt marinerer løg?

Løg marineret med grill

En god kebab skal have et løg. Hovedingredienserne er salt, sukker, eddikeessens eller eddike. Vand bruges som base. Ved du, hvordan man marinerer vandmeloner i krukker til vinteren? Brug de samme ingredienser.

For at tilføje en unik smag kan du tilføje hakkede krydderurter. Løg tilberedt på denne måde er sure og sprøde. Det gøres hurtigt og nemt. Så, hvordan man sylter løg:

Skær to mellemstore løggrøntsagshoveder i halve ringe.

Hak dild, persille og tilsæt til vores løg. Halvtreds gram grønt er nok. Hvis du kan lide mere aromatisk, så tag mere.

Kog et glas vand og lad det køle af. Vi behøver ikke koldt vand til marinaden. Det skal være dejligt varmt. Omkring fyrre grader. Når du sætter fingeren ned, er den varm, men tolerant.

Opløs 2 tsk i vand. sukker og kun en halv teskefuld salt uden rutsjebane. Hæld 2 spsk. bordeddike.

Hæld marinade over halve ringe med krydderurter, så det hele dækker helt. Mængden angivet i opskriften er tilstrækkelig. Dæk fadene med låg og lad det trække på bordet i to timer.

Efter den afsatte tid drænes marinaden, og løget sættes i køleskabet.

Hvis du kan lide et surt løg, så tilsæt mere eddike. Nogle mennesker hælder først kogende vand over grøntsagerne for at fjerne bitterhed. Det gør ikke ondt, men det er helt unødvendigt. Marinade fjerner alligevel al bitterheden.

Hvis du af en eller anden grund ikke kan bruge eddike, skal du erstatte den med citronsaft. Volumenet skal være lig med volumenet af vand og eddike. Fjern også vandet.

Til silden

Sild krydret med syltede løg bliver blødere og mere velsmagende. Den er mættet med en unik aroma, får en pikant smag. Desuden neutraliserer løget overdreven saltholdighed.

Den første opskrift. Det enkleste

Ingredienser er baseret på to til tre mellemstore sild.

Skræl og skær i ringe to til tre mellemstore løg. Hæld dem i en dyb skål.

Hæld fire spiseskefulde vand og halvt så meget eddike i en anden beholder. Opløs 2 tsk. Sahara.

Hæld grøntsagerne over og lad det marinere i cirka tyve minutter.

Læg de pillede og hakkede sild på en smuk tallerken og pynt med syltede løg. Du kan hælde marinaden ud. God appetit!

Den anden opskrift. Sild til fremtidig brug

Til denne opskrift tager vi færdiglavede sild og løg i halve ringe.

Kom sildestykker (2-3 stykker) tæt i en dyb skål. Fordel løgene ovenpå (så meget du spiser).

Hæld to til tre spiseskefulde vegetabilsk olie i sammen med en til to teskefulde eddike.

Dæk sild og løg med kogt vand og opbevar i køleskabet. For at løget kan marinere, skal retten stå mindst natten over.

Parat! Hvorfor til fremtidig brug? Sådan en sild kan stå i to-tre dage. Desuden bliver løget kun mere velsmagende.

Løget marineret på denne måde er meget glad for min søn. Og han spiser alt på næsten én gang. Resten af ​​familien har lidt tilbage.

Den tredje opskrift. Syltede løg med sennep

1. Vi renser og skærer løget.
2. Opløs i vand (4 spsk) 2 tsk. sukker, 1 spsk. eddike og 1 tsk. tør sennep.
3. Hæld marinade på løget og lad det stå i 15-20 minutter.

Alt! Pynt silden som du vil.

Til salat

Skær løget i stykker, der er nødvendige i form og størrelse (i forskellige salater - forskellig udskæring).

Opløs en spiseskefuld sukker og en teskefuld salt i et halvt glas vand. Sæt denne ting i brand og bring i kog.

Fjern saltlagen fra komfuret og hæld 2 spsk. eddike.

Hæld marinaden på løget og læg låg på. Du venter. Når marinaden er afkølet, kan løget bruges.

Hvordan syltes i eddike?

Vi tilbyder dig at prøve flere opskrifter og vælge den bedst egnede til dig selv og dine kære.

Den første opskrift. Syltede løg med rødbeder

1. Vi renser et kilo løg. Vi hælder det over med kogende vand.
2. Skræl de mellemstore rødbeder og skær dem i tern. Skær løget i ringe.
3. Læg grøntsager i en glasbeholder i lag.
4. Kombiner vineddike med kogt vand i forholdet 1:1 i en separat skål. Tilsæt salt, ruller sort peber (efter øjet).
5. Hæld grøntsagerne med marinade og send dem til kulden i en dag.

Det syltede løg tilberedt på denne måde er perfekt ikke kun til kebab, men også til ethvert kød eller fisk.

Den anden opskrift. Syltede løg på georgisk

Vi fortynder bordeddike i kogt vand (1: 1). Tilsæt 2-3 laurbærblade, lidt kanel, et par nelliker, salt, sukker, rød peber.

Hæld koldt vand i en separat beholder og tilsæt lidt salt til det.

Vi renser de små løg, send dem til en dyb tallerken. Fyld med kogende vand. Efter tre minutter kasseres i et dørslag og stilles på køl.

Vi lægger dem i saltet vand i fem minutter. Vi dræner væsken gennem et dørslag og lægger løget i en krukke.

Fyld med marinade (punkt 1). Vi sender det til køleskabet i en dag.

Den tredje opskrift. Accelereret bejdsning

1. Vi fortynder en del bordeddike i tre dele kogt vand. Det samlede volumen af ​​væsken er 500 ml.
2. Tilsæt laurbærblade, nelliker, 1 tsk. sukker, 1 tsk. salt, 1 spsk. vegetabilsk olie.
3. Læg løget skåret i ringe i et glasfad, fyld det med marinade og insister i kulden i halvanden time.

Syltede løg til vinteren

Den første opskrift. Klassiske syltede løg til vinteren

Hold små løg i kogende vand i flere minutter. Afkøles og rengøres hurtigt.

Send løget i cirka fem minutter i saltet vand. Derefter - i sterile krukker.

Forbered marinaden. Hæld 4 spsk i en liter vand. salt og 2 spsk. sukker, og hæld derefter 500 gr. bordeddike. Sørg for at tilføje krydderier: en knivspids varm rød peber, samme mængde kanel, fire laurbærblade, fire nellikeblomster og to stjerneanisstjerner.

Dæk med kogende lage. Kork.

Den anden opskrift. Syltede løg med peberfrugt og dild

Pil et kilo små løg og kom i en emaljepande.

Opløs en halv teskefuld citronsyre i en liter kogt vand. Hæld løget med denne væske. Bring det i kog ved svag varme. Dræn vandet fra.

Vask peberfrugt (1 stk.) Og skær i tynde ringe. Pil to fed hvidløg. Læg løg i sterile glas, skiftevis med peber og hvidløg. Top - et lag hakket dild.

Forbered marinaden i en separat skål. Tilsæt 1 spsk til en liter vand. salt, 4 spsk sukker, 6 tørrede sorte peberkorn, laurbærblad. Når det koger, tages det af varmen og en spiseskefuld eddike hældes i.

Hæld grøntsager med varm marinade. Kork krukker.

Brug det syltede løg til salater og som separat tilbehør. Du kan sikkert tilføje det til grøntsagsgryderetter, pilafs.

For en ekstravaganza af farver kan du tilføje rød og løg (hvide) til salaten. Du kan servere sådanne løg med grill, kartofler, kylling og andre retter.

Jeg kan rigtig godt lide at tilføje syltede løg til sild eller saltet makrel. Til pynt og smag.

Du kan sylte løg i en skål, bakke med låg eller en glaskrukke med låg for at forhindre lugten af ​​syltede løg i at sprede sig gennem dit hjem.

Jeg har for nylig hældt kogende vand på syltede løg, bitterheden forsvinder, men knasen er ikke tabt. Denne metode er velegnet til krydrede løg. Men ikke alle kan lide denne metode (jeg deler den nedenfor). Mange mennesker spekulerer på, hvordan man sylter løg korrekt.

Artiklens indhold:
1. Sådan syltes løg korrekt til salat

Sådan syltes løg korrekt til salat

Hvis du skal servere løg til stegte kartofler, til sild, til kebab, tilsæt lidt vegetabilsk olie og krydderier til de syltede løg (jeg plejer at tilføje sort kværnet peber eller en blanding af peberfrugter).

Ingredienser:

• 1 glas vand (stuetemperatur)
• 2 spsk. spiseskefulde sukker
• 1 tsk salt (ikke et bjerg)
• 2 spsk. spiseskefulde eddike 9%
• 1 mellemstor løg

Arbejdsproces:

1. Pil løget, skær i tern (ringe, halve ringe).

2. Tilsæt salt, sukker, eddike og vand i en skål. Rør for at opløse ingredienserne.

3. Læg det hakkede løg i marinaden.

4. Mariner i 30 minutter. Derefter dekanterer vi marinaden.

Løget er klar.

Sådan syltes løg til salat med en pelsfrakke og Mimosasalat

Til det nye år, og ikke kun, forbereder vi klassiske salater, inklusive syltede løg.

Ingredienser:

• 1 mellemstor løg
• 1 glas vand (50 grader)
• 1-2 spsk. spiseskefulde sukker
• 2 spsk. skeer 9% eddike
• 0,5 tsk salt

Arbejdsproces:

1. Løg til salat under en pels eller Mimosa skærer jeg i tern, efter skrælning.

2. Hæld vand i en skål, tilsæt salt, sukker, eddike, rør med en ske, indtil salt og sukker er opløst.

3. Dyp det hakkede løg i marinaden.

4. Marina i 20-30 minutter.

5. Jeg sir marinaden (et dørslag er velegnet til dette).

Løgene til salaten er klar.

Hvordan man sylter løg i eddike video

Sådan syltes løg til salat uden eddike

Marinering af løg uden eddike betyder marinering med citronsaft eller æblecidereddike. Nu vil jeg fortælle dig, hvordan du marinerer med citronsaft.

Ingredienser:

• 100 ml vand (vand 50 grader)
• En citronsaft
• 1 tsk sukker
• 0,5 tsk salt

Arbejdsproces:

1. Skær løget (i tern, ringe, halve ringe).

2. Pres citronsaft i en skål, du kan bruge en citrus juicer.

3. Tilsæt salt, sukker, vand, bland alt for at opløse salt og sukker.

4. Læg løget ud.

5. Mariner i 30 minutter.

6. Si marinaden (der er ikke behov for overskydende væske i salaten).

Hvis du marinerer løg med æblecidereddike, tilsættes 4-5 spsk. skeer, jeg har æblecidereddike 3%, du kan have 6%.

Løget er klar.

Sådan syltes salatløg hurtigt og velsmagende

Jeg har brugt denne opskrift på det seneste, jeg kan rigtig godt lide den, jeg sylter løgene med kogende vand. På den måde kan du sylte løg. Det bliver sødt og surt og slet ikke bittert.

Ingredienser:

• 2 kopper kogende vand
• 2-3 løg
• 3 spsk. spiseskefulde sukker
• 3 spsk. spiseskefulde eddike
• 1 tsk salt

Arbejdsproces:

Pil og hak løget (i tern, ringe, halve ringe.

Overfør løget til en skål, tilsæt sukker og salt.

Jeg tilføjer eddike 9% tabel.

Hæld kogende vand over det hele, rør rundt.

Lad marinere i 10-20 minutter.

Jeg sir marinaden i et dørslag. Vi skal have marinaden til at stable godt.

Denne metode giver dig mulighed for at sylte løgene til salaten meget hurtigt, når der slet ikke er tid. Hvis der slet ikke er tid, så skærer jeg løget i tern, marinerer i 10 minutter, det er helt nok.

Jeg kan godt lide løget, det viser sig ikke at være kogt, bevarer dets knas, men det viser sig ikke bittert og meget velsmagende. Prøv det, du vil ikke fortryde det.

Sådan syltes rødløg til salat

Rødløg er meget mere velsmagende, de er ikke så krydrede, plus deres farve er smuk, rødløg ser godt ud i salater. Hvis jeg har et rødløg, så vil jeg hellere marinere det røde.

Ingredienser:

• 1-2 stk. rødløg
• 200 ml. vand
• 1 spsk. skefuld sukker
• 0,5 tsk salt
• 1-2 spsk. spiseskefulde eddike 9% (du kan tilføje 4 spiseskefulde æblecidereddike)

Arbejdsproces:

1. Pil og hak løget.

2. Hæld vand i en skål, tilsæt salt, sukker, eddike. Bland alt godt.

3. Tilsæt løg og mariner i 20 minutter.

4. Udtryk marinaden. Rødløget er klar.

Jeg marinerer rødløg til græsk salat, selvom almindelige løg også egner sig.

Sådan syltes løg med dild til salater og kebab

Med dild viser løget sig at være smukkere og lækrere. Du kan ryste sådan et lækkert syltet løg til en grill, eller bruge det til at lave en salat.

Hvis du serverer med en kebab, skåret i ringe eller halve ringe, hvis du vil bruge til en salat, skåret i tern.

Ingredienser:

• Vand - 250 gram
• Løg - 2 store løg (vi har 450 gram)
• Eddike - 65 - 70 gram
• Sukker - 2 spiseskefulde (50 gram)
• Salt - 1 tsk (12 gram)
• 1 spsk. en skefuld raffineret vegetabilsk olie
• Grønt efter smag

Arbejdsproces:

2. Hæld vand i en skål, tilsæt salt, sukker og eddike. Vi blander alt.

3. Tilsæt løget til marinaden.

4. Mariner i 20 til 30 minutter.

5. Si marinaden.

6 Tilsæt finthakket dild og vegetabilsk olie til løget, skift alt godt og lad det stå i yderligere 10 minutter.

Løget er klar. Hvis du stadig har spørgsmål, foreslår jeg, at du ser videoopskriften.

Hvordan man lækkert sylter løg til grillvideo

Syltede løg til vinteren kan tilberedes, selvom høsten ikke var særlig rig, og de fleste af de høstede løg er små i størrelse. Hvis udbyttet af denne grøntsag oversteg alle forventninger, ville det være fuldstændig overilet ikke at lave dåsemad ud af det. Syltede løg kan jo serveres til sild og kød, og i sig selv er det også ret velsmagende.

Sådan syltes løg til vinteren

Du kan sylte løg til vinteren enten hele eller i ringe, men du skal kende et par hemmeligheder.

• Mariner ikke hele store løg – det er bedre at marinere dem i ringe eller halve ringe. For at holde dem i form, er det tilrådeligt at gøre dem ikke for tynde - cirka en halv centimeter.
• Små løg skal pilles inden syltning. Dette kan gøres meget hurtigt, hvis du nedsænker dem i kogende vand og derefter skyller dem med koldt vand. Sandt nok er denne rengøringsmetode kun egnet, hvis du planlægger at forberede en ret, inklusive en snack til vinteren, samme dag.
• Inden marinaden hældes på løgene, skal de opbevares i varmt vand eller blancheres i kogende vand. De kan kun betragtes som klar til syltning, når de bliver gennemsigtige.
• Løg syltes i en ret stor mængde eddike, men det påvirker ikke smagen negativt.
• Når det kommer til emner til vinteren, er det nødvendigt at bruge rene retter, især dåser og låg steriliseret med damp eller i ovnen. Til vridning skal du bruge metalhætter, ikke nylonhætter.

En simpel opskrift på syltning af løg til vinteren

• løg sæt - 1 kg;
• vand - 2 l;
• laurbærblad - 2 stk.;
• sorte peberkorn - 6 stk.;
• allehånde ærter - 6 stk.;
• bordeddike - 0,25 l;
• salt - 0,2 kg.

Madlavningsmetode:

• Pil og skyl løget.
• Kog en liter vand med 0,2 kg salt, hæld løget og lad stå i en dag.
• Steriliser glassene. Mængden af ​​ingredienser, der er angivet i opskriften, kræver to halve liter.
• Fordel krydderier i krukker, læg løg ud.
• Bland eddike med en liter vand, kog, hæld over løgene.
• Læg glassene i en stor gryde med et håndklæde i bunden. Hæld vand op til omkring midten af ​​dåserne. Sæt i brand. Steriliser 5 minutter efter kogende vand i en gryde.
• Rul glassene sammen og vent til vinteren for at nyde smagen af ​​syltede løg.

De syltede løg i denne opskrift er let syrlige. Fans af snacks, der er blødere i smagen, kan tilbydes at tilberede det i en let syrlig marinade.

Løg i let syrlig marinade

• løg (små) - 1,5 kg;
• vand - 1 l;
• æblecidereddike - 0,2 l;
• salt - 50 g;
• sukker - 50 g.

Madlavningsmetode:

• Fjern skallerne fra løgene, skær top og bund af. Dyp i kogende vand og lad det simre i 5 minutter. Tag ud, lad vandet løbe ud.
• Anbring i steriliserede glas (tre halvliter).
• Kog en liter vand, hæld et glas eddike i det, tilsæt 50 g salt og perlesukker hver. Kog det hele sammen i et par minutter. Hæld marinaden over løgene.
• Dæk glassene med låg, læg dem i en gryde med vand og steriliser i 10 minutter.
• Rul op og køl på hovedet under et tæppe.

Denne opskrift er endnu enklere end den forrige, men gourmetløg marineret med den virker måske ikke krydret nok. En anden måde kan foreslås for dem.

Løg i en krydret marinade

• små løg - 1,5 kg;
• vand - 2 l;
• salt - 80 g;
• granuleret sukker - 40 g;
• bordeddike - 0,5 l;
• malet kanel - 5 g;
• varm rød peber (malet) - 2 g;
• nelliker - 6 stk.;
• stjerneanis - 3 stk.;
• laurbærblad - 6 stk.

Madlavningsmetode:

• Pil løgene, skær rod og hals af.
• Læg løgene i blød i varmt vand med halvdelen af ​​det vand og salt, der er angivet i opskriften.
• I mellemtiden forbereder du glassene ved at vaske dem godt med natron og sterilisere dem. Kog også lågene op.
• Læg stjerneanis, nelliker og laurbærblade på bunden af ​​hver krukke. Fordel løgene over dem.
• Kog en liter vand ved at opløse to spiseskefulde salt og perlesukker i det, tilsæt peber og sennep. Efter kogning hældes eddike i, vent til marinaden koger igen, og hæld den på løget.
• Kork, vend, pak ind i håndklæder. Opbevares efter afkøling.

Løg marineret efter denne opskrift kommer meget velduftende ud.

Løg marineret med dild og peber

• små løg - 1 kg;
• sød peber - 0,2-0,25 kg;
• hvidløg - 2 fed;
• sorte peberkorn - 8 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• citronsyre - 2 g;
• dild (frisk) - 40 g;
• vand - 2 l;
• salt - 20 g;
• granuleret sukker - 80 g;
• bordeddike - 0,25 l.

Madlavningsmetode:

• Opløs citronsyre i en liter varmt vand og hæld det vaskede og skrællede løg med denne opløsning.
• Kog løget i opløsningen i 2-3 minutter, fjern det og lad væsken dræne fra det.
• Vask peberfrugterne og skær dem i ringe på cirka en halv centimeter tykke.
• Pil hvidløget.
• Steriliser to 1/2 liter glas og læg et laurbærblad og et fed hvidløg i bunden af ​​hver krukke.
• Læg flere løg i hver krukke, så de danner et enkelt lag, læg en ring med peber på toppen. Så skift hvert lag løg med peber, fyld glassene med grøntsager.
• Læg dild ovenpå løg og peber.
• Kog en liter vand op med sukker og salt. Efter det koger, hæld eddike i og bring det i kog igen. Så snart det koger, sluk og hæld marinaden i glassene med løg.
• Luk glassene med syltede løg til vinteren med metallåg. Vend på hovedet, dæk med noget varmt. Efter 12 timer kan du sætte glassene med løg til opbevaring.

Løg marineret med dild og paprika viser sig at være aromatiske med en pikant smag.

Bulgarske syltede løg

• løg (små) - 1 kg;
• vand - 0,3 l;
• bordeddike - 0,3 l;
• salt - 20 g;
• sorte peberkorn - 15 stk.;
• laurbærblad - 5 stk.;
• rødglødende chilipeber - 1 stk.

Madlavningsmetode:

• Vask løget ved at fjerne skallen fra det, skær halsen og bunden af ​​hvert løg. Lav et dybt korsformet snit øverst. Du kan i stedet lave et krøllet snit rundt om omkredsen (zigzag).
• I bunden af ​​krukken lægges et par laurbærblade, 5 peberkorn, læg cirka halvdelen af ​​løget.
• Kom hele peberfrugten, de resterende krydderier i. Fortsæt med at putte løgene ned i glassene, så de er cirka skulderlange.
• Bland eddike og vand, kog op og hæld marinaden på løget.
• Luk låget. Du kan bruge nylon, da du bliver nødt til at opbevare syltede løg på et køligt sted: i køleskabet eller kælderen.

Denne enkle opskrift er ret populær.

Syltede løg med ringe

• løg - 0,5 kg;
• vand - 0,5 l;
• varm peber - 50 g;
• salt - 10 g;
• bordeddike - 0,2 l.

Madlavningsmetode:

• Løg, skåret i ringe eller halve ringe, blancheres i kogende vand i 5 minutter. Smid det i et dørslag, lad vandet dryppe af.
• Bland et glas af den resterende løgbouillon med eddike og kog i et minut. Tilsæt salt og kog i endnu et minut.
• Læg løgringene i en ren krukke. Kom en peberstang i den. Hæld varm marinade i.
• Luk med et hvilket som helst låg. Når det køler af, læg det i køleskabet - om vinteren skal syltede løg med ringe opbevares ved temperaturer op til 8 grader.

Sådanne løg er gode at servere til stegt kød, du kan endda servere i stedet for tilbehør.

Løg marineret i appelsinjuice

• løg sæt - 1 kg;
• vand - 1,25 l;
• salt - 50 g;
• æblecidereddike - 0,5 l;
• appelsinjuice - 0,25 l.

Madlavningsmetode:

• Opløs 50 g salt i en liter varmt vand, hæld det tilberedte løg i det og lad det stå i 6 timer.
• Kog eddiken med et glas vand og den samme mængde appelsinjuice, overfør løget til marinaden, blancher i 5 minutter.
• Overfør løgene til steriliserede krukker, dæk med kogende marinade og luk. Efter afkøling kan du flytte glassene til spisekammeret eller til et andet sted, hvor de skal opbevares i løbet af vinteren.

Denne forretter vil appellere til fans af usædvanlige retter. Den kan serveres til fjerkrækød.

Løg marineret i rødbedesaft

• løgsæt eller bare en mellemstor størrelse - 2 kg;
• rødbeder - 1 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 120 g;
• salt - 20 g;
• citronsyre - 10 g.

Madlavningsmetode:

• Skræl og riv rå rødbeder. Lad det sidde i en halv time.
• Fyld med vand, kog, sigt efter afkøling.
• Skræl og vask løgene, skær eventuelt overskydende af. Hvis løgene er store, kan de skæres i halve eller endda i 4 stykker.
• Hæld salt og perlesukker i roebouillonen, kog det op.
• Tilsæt citronsyre til bouillonen, rør rundt og tag den af ​​varmen.
• Arranger løgene i steriliserede glas, dæk med rødbedemarinade, luk tæt med låg.
• Læg på låg, dæk med et tæppe. Når det køler af, kan du stille det væk til vinteropbevaring.

Løg marineret i rødbedejuice er ikke kun velsmagende, men også meget smukke. Det går godt med saltede sild.

Der er så mange opskrifter til fremstilling af syltede løg, at det er svært ikke at finde en passende, der vil glæde hele familien og fortjener ros fra husets gæster.

Hvor mange mennesker, så mange meninger, men med hensyn til friske løg er der en klar opdeling i to lejre: dem, der elsker det, og dem, der hader det. Hvis du hører til den anden type mennesker, vil syltede løg være et rigtigt fund. Der er mange måder at slippe af med bitterheden.

Sådan tilberedes syltede løg

Marinering er en meget enkel, hurtig proces, men der er et par nemme tricks. Hovedhemmeligheden er den rigtige sort. Sød kan blot skylles under rindende koldt vand, men krydrede og bitre skal først lægges i blød og derefter skoldes med kogende vand. Hvis du vil marinere løgene perfekt, er her et par simple retningslinjer.

1. Hvis du planlægger at koge løg i ringe eller halve ringe, skal du vælge store løg, de er nemmere at hakke. Små frugter er velegnede til hel bejdsning.
2. For at undgå rindende øjne skal du inden skrælning sende grøntsagerne i fryseren i 10-15 minutter eller lægge den i blød i koldt vand.
3. Der er mange marinader til hver ret. Vælg den, der passer bedst til dine kulinariske ideer. Hvordan sylter man løg til forskellige retter?

Opskrifter på syltede løg

Dybest set bruges denne grøntsag i en skål som et duftende krydderi, men nogle gange kan det være en selvstændig snack, fordi efter forarbejdning mister denne grøntsag sin bitterhed og får en behagelig blødhed. Du skal bare vælge en marinade, der kan laves uden hastig sterilisering, være tålmodig, og samtidig vise lidt dygtighed i køkkenet.

Sådan syltes løg i eddike

• Tilberedningstid: 45 minutter;
• Portioner pr. beholder: til 4 personer;
• Kalorieindhold i retten: 59 cal / 100 g;
• Formål: forret;
• Køkken: Russisk;

Syltede løg i eddike har været den mest populære snack siden oldtiden. Den kan bruges som dekoration til en kødret eller spises separat. En god måde at spare tid på før et festligt festmåltid er at forberede løgene på forhånd og derefter bruge dem inden servering af salaten. Hvordan laver man sådan en forretter til kød hurtigt for at behage din familie? Det vigtigste er ikke at forveksle eddikesyre med bordeddike, fordi den indeholder 70% procent!

Ingredienser:

• løg - 3 stk.;
• eddike 9% - 7 spsk. l.;
• koldt kogt vand - 250 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - ½ tsk;
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Bland vand, salt, sukker, syre.
2. Skær løgene i tynde ringe.
3. Læg det på bunden af ​​glasset og dæk med marinaden.
4. Stil alt på et køligt sted i en halv time.
5. Læg skiverne på en tallerken og drys med finthakkede krydderurter. Server til bordet.

Syltede løg til grillmad

• Tilberedningstid: 60 minutter;
• Kalorieindhold i retten: 55 cal / 100 g;
• Formål: forret;
• Køkken: Russisk;
• Forberedelsens kompleksitet: let.

Til udendørs rekreation er kød marineret med løg, så det får en original smag. Hvis du køber en færdiglavet shish kebab, hvor der ikke er tilsætningsstoffer, skal du separat tilberede syltede løg til shish kebaben. Det vil hjælpe med at gøre retten blødere og mere aromatisk, jo mere er det ikke svært at tilberede det. Du kan bruge balsamico i stedet for vineddike, med den bliver kebaben lige så velsmagende.

Ingredienser:

• løg - 2 stk.;
• vineddike - 8 spsk. l.;
• kogt vand - 350 ml;
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• frisk dild efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skær løgene i fjer og læg dem i bunden af ​​krukken med tæt låg.
2. Forbered marinaden. Syre kan erstattes med citron.
3. Hæld løgmarinade i glasset, tilsæt dild.
4. Læg låget på forretten sikkert. Den er klar om en time.

Syltede løg til vinteren

• Tilberedningstid: 80 minutter;
• Portioner pr. beholder: til 5 personer;
• Kalorieindhold i retten: 75 cal / 100 g;
• Formål: forret;
• Køkken: Russisk;
• Forberedelsens kompleksitet: let.

Syltede løg til vinteren er ikke den hurtigste måde at tilberede på, men retten viser sig at være meget velsmagende, lidt sur, saftig. Den er perfekt som en selvstændig snack eller som en sprød tilføjelse til en salat. Du kan tilføje en skefuld sojasovs og citronsyre i stedet for eddike for at blødgøre marinaden. Hvordan tilbereder man løg, så deres farve på billedet er naturlig? Eksperimenter og find din perfekte syltede løgopskrift.

Ingredienser:

• sæt eller lille løg - 1,5 kg;
• æblecidereddike - 300 ml;
• vand - 2 l;
• granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 80 g;
• malet kanel - 1 tsk;
• varm rød peber - ½ tsk;
• krydrede nelliker - flere stykker;
• laurbærblad - 5-6 blade.

Madlavningsmetode:

1. Fjern skallen, skær forsigtigt roden af.
2. Varm halvdelen af ​​vandet op uden at koge, tilsæt 40 ​​gram salt til det.
3. Læg hovederne i blød i varmt vand og mariner i 5 minutter i mikroovnen ved lav effekt.
4. Mens opløsningen afkøles, skylles godt, steriliseres glassene og lågene korrekt.
5. Læg krydderierne i bunden, læg løgene ovenpå.
6. Kog resten af ​​vandet, tilsæt krydderier til dem, bring det i kog, hæld derefter eddike i og vent til det andet kog.
7. Hæld den færdige sammensætning i en krukke, rul glassene sammen. Lad køle af på hovedet.

Syltede løg til sild

• Tilberedningstid: 30 minutter;
• Portioner pr. beholder: til 3 personer;
• Kalorieindhold i retten: 85 cal / 100 g;
• Formål: forret;
• Køkken: Russisk;
• Forberedelsens kompleksitet: let.

Enhver husmor bør være i stand til at tilberede syltede løg til sild. Du kan opbevare den i køleskabet sammen med fisken. Det vil give grøntsagerne en original smag. For at gøre retten mere krydret kan du tilsætte dild, tørret persille og basilikum til marinaden. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers vil de grønne dræbe smagen. Et andet universelt tilsætningsstof er polkaprikker, det ser spektakulært ud på billedet.

Ingredienser:

• sild - 1 stk.;
• pærer - 2-3 stk.;
• vand - 150 ml;
• eddike - 70 ml;
• sukker - 40 g

Madlavningsmetode:

1. Bland vand, syre og sukker.
2. Skær løgene i halve ringe og dæk med marinaden i 20 minutter.
3. Skær silden i stykker, top med den færdige snack og grønne ærter til pynt.

Syltede løg til salat

Du kan forberede syltede løg til en salat ved hjælp af en kebabopskrift. Den eneste forskel er tilberedningstiden og eddiken til marinaden. Med tiden koger sådanne løg lidt hurtigere, du kan holde dem i marinaden i 20-25 minutter, og i stedet for vineddike anbefales det at bruge sojasovs eller citronsaft. På den måde slipper du for at salte din feriesalat.

Se også andre opskrifter.

Sådan syltes rødløg

Den røde sort er sjældent syltet på grund af dens specifikke smag og hårdhed, men den ser meget imponerende ud på billedet. For at få bløde ringe skal du marinere løget et koldt sted i 1-2 dage. Så bliver den mere saftig, blødere, krydret og syrlig. Du kan sylte rødløg efter den første opskrift, som betragtes som en klassiker i det russiske køkken.

Sådan syltes løg uden eddike

Eddike har en specifik lugt og smag. Kan du ikke lide det, kan du lave syltede løg uden eddike. For at gøre dette skal du bruge almindelig sojasovs og citronsyre. Den har samme funktioner som eddike, men den dufter ikke så stærkt, men den bliver lækker. Derudover indeholder citron en masse C-vitamin, som er godt for kroppen. Syltede løg er især gavnlige i den kolde årstid, hvis de tilberedes ordentligt til vinteren.

Video: instant syltede løg

Syltede løg er en fantastisk appetitvækker, som kan bruges alene og tilsættes forskellige salater, kød og fisk. Ofte bruges eddikeessens til marinaden, men nogle opskrifter foreslår at erstatte den med sojasovs.

Til fremstilling af lækre syltede løg er det tilrådeligt kun at bruge unge hoveder, men du kan også tage gamle. Det er vigtigt at vide, at løg fra den nye høst er lækrere, mere aromatiske og saftige. Interessant nok, for at eliminere bitterhed, før syltning, skal du hælde kogende vand over løget og lade stå i otte minutter!

En hurtig opskrift på syltede løg i eddike

Den foreslåede opskrift kan kaldes universel og den enkleste. Løg kogt på det anbefales at blive tilføjet til salater og kombineret med let saltet fisk. Derudover er den perfekt til grillmad.

Liste over nødvendige komponenter til madlavning:

• renset vand - 250 milliliter;
• granuleret sukker og fint salt - ½ tsk hver;
• løg - 250-300 gram;
• eddike essens 9% - omkring 5 spsk.

Funktioner ved trin-for-trin madlavning:

1. Bliv bekendt med opskriften, forbered alle de nødvendige komponenter. Det første man skal gøre er at varme vandet op, nemlig at bringe det i kog.

2. Pil løgene, skyl med rindende vand. Skær dem i skiver med en skarp kniv. Det er tilrådeligt at skære i halve ringe eller ringe, det viser sig meget smukkere.

Som nævnt ovenfor, for at fjerne bitterheden, hældes de tilberedte løg med kogende vand, dækkes med låg og efterlades i otte til ti minutter.

3. Så skal du dræne væsken, skyl løget med koldt vand.

4. Opløs granuleret sukker og salt i eddike, hæld løgringe i tyve minutter.

Den foreslåede opskrift er meget enkel, tilgængelig og forståelig; ingen vanskeligheder og problemer bør opstå med den.

I intet tilfælde bør du forlade vandet, der blev brugt til at bekæmpe bitterhed, det skal drænes.

Syltede løg til grill - opskrift, som på en cafe

På trods af det komplekse og spændende navn på forretten er tilberedningsmetoden meget enkel. Mange moderne grillrestauranter og caféer serverer generøse løgsnacks til måltidet. Et af disse er syltede løg, som er elegant kombineret med kulstegt kød.

Liste over vigtige fødevarer til en snack:

• vinbid (6%) - 140 milliliter;
• løg - 2 mellemstore hoveder;
• salt, peber - efter smag.

Funktioner af den trinvise kulinariske proces:

1. Først skal du gøre dig bekendt med opskriften, forberede alle de nødvendige komponenter.

I betragtning af, at når du skærer løg, begynder dine øjne at løbe i vand, kan du bruge en hemmelig teknologi. Det er meget nemt at slippe af med et sådant problem; det er nok at opbevare løget i køleskabet i to timer.

2. Skær de pillede løg i tynde ringe.

3. Tag en dyb skål eller tallerken, hæld vineddike i, bland med sukker og peber, nedsænk det forberedte løg i blandingen. Mariner i fyrre minutter.

Før du serverer den originale forret til bordet, er det vigtigt at fjerne al væsken. Hvis du ønsker det, kan du hælde lidt vegetabilsk olie over løget.

Marinade til løg med eddike og sukker (korrekte proportioner)

Selvom der er mange opskrifter på marinade til løg, har de noget til fælles. For at forretten skal vise sig at være perfekt velsmagende, skal du overholde strenge proportioner af alle ingredienser. Den foreslåede opskrift adskiller sig fra alle de andre ved, at løget viser sig at være let salt og moderat sødt, hvilket giver det en vis pift.

Liste over ingredienser til madlavning:

• vand - 200 ml;
• bordeddike 9% - 4 spiseskefulde;
• vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
• løg - 3 hoveder;
• salt - 1 tsk;
• malet sort peber, krydderier, humle-suneli - tilsæt efter smag.

Trin-for-trin madlavningsteknologi:

1. Efter at have læst opskriften skal du forberede alle de nødvendige komponenter.

2. Pil løgene, hak dem i skiver.

3. Læg det i en dyb skål, bland med salt og krydderier, ælt det lidt med hænderne for at lave saft.

4. Hæld derefter vegetabilsk olie over, så løget kan mættes med duften af ​​urter. Så skal du blande den rigtige mængde eddike 9% og vand. Hæld løg, rør med en spiseske, lad et stykke tid. Hvad angår greens, er dild, hvidløg, persille egnede.

Hold i marinaden i ikke mere end tyve minutter, og dræn derefter al væsken. Opbevar snacken i køleskabet i højst to dage. Løgene er lækre.

Syltning af løg i æblecidereddike

Nogle opskrifter foreslår at bruge æblecidereddike eller endda erstatte det med citronsaft. Under alle omstændigheder vil løgene vise sig at være meget velsmagende, saftige og sprøde.

Ingredienser til madlavning:

• æblecidereddike - 14 spiseskefulde;
• vand - 500 ml;
• salt - tilsæt efter smag;
• rødløg - 6 mellemstore hoveder.

Algoritme for den kulinariske proces:

1. Tilberedningsprocessen er standard, den samme som i alle andre opskrifter. Pil løgene, skær dem i ringe og hæld kogende vand i ti minutter for at fjerne al unødvendig bitterhed.

2. Dræn væsken, dæk med varmt vand og æblecidereddike. Tilsæt lidt salt og læg låg på.

3. Opbevares i køleskabet. Spis hver anden dag.

Hvis løget skal koges hurtigt, og der ikke er tid til at vente, så kan du øge andelen af ​​eddike eller tage bord, ikke æblecider.

Syltede løg til kebab

Tricket ved opskriften er, at det er meningen, at den skal bruge en appelsin eller citron. Forretten viser sig at være meget lys, saftig, sprød og fantastisk velsmagende.

Til madlavning skal du bruge følgende komponenter:

• løg - 2 hoveder;
• citron - ½ stk.;
• salt - 1 tsk;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• eddike essens 9% - 1 spiseskefuld;
• vand - 50 ml;
• dild (tørret eller frisk) - ca. 20 gram.

Funktioner af den kulinariske proces:

1. Forbered alle de nødvendige ingredienser i henhold til opskriften. Pil løget og skær det i tynde halve ringe.

2. Vask citronen, skær den og saften.

3. Bring vand i kog, tilsæt salt og perlesukker, rør grundigt og tilsæt eddike. Hæld løg, lad stå i en time, dækket med låg.

Dræn al marinade inden servering.

Opskrift på syltet løgsalat

I madlavning er der mange salater, hvis forberedelse ikke er komplet uden en så vigtig ingrediens som løg. Vi taler ikke om simple løg, men om syltede. Ofte er disse legendariske snacks som "Sild under en pels", "Mimosa" og nogle gange "Olivier" (men den sidste mulighed er ikke for alle).

Til madlavning har du brug for en liste over følgende ingredienser:

• bordeddike 9% - 3 spiseskefulde;
• løg - 2 hoveder;
• varmt vand - 250 ml;
• fint salt - 1 tsk;
• granuleret sukker - ½ tsk.

Madlavningstrin:

1. Efter at have læst opskriften, bør du begynde at forberede løgene. Den skal skrælles, hakkes i firkantede stykker og drysses med salt og perlesukker. Hæld den nødvendige mængde eddike og rør rundt, så kan du sikkert tilføje varmt vand.

Det er vigtigt at sikre, at alle løse komponenter er fuldstændigt opløst.

2. Lad det marinere i tyve minutter, og sigt derefter med en sigte.

Tilføj tilberedte syltede løg til salater, spis pænt eller server til kødretter. Det viser sig originalt og meget velsmagende.

Syltede løg til grillmad

Det er utrolig enkelt at tilberede en løgbaseret snack til en kebab, til dette vil du bruge flere varianter af hovedingrediensen, nemlig hvid og rød.

Til madlavning skal du bruge følgende liste over produkter:

• røde, hvide løg - 1 hoved hver;
• granuleret sukker - 3 spiseskefulde;
• vand - 250 milliliter eller 1 glas;
• fint salt - 1 spiseskefuld;
• bordeddike 9% - 3 spiseskefulde;
• vegetabilsk olie, sort peber og dild - tilsæt efter smag.

De særlige forhold ved den kulinariske proces:

1. Undersøg opskriften og tilbered alle produkter i overensstemmelse med den.

2. Succesen med en højkvalitets, velsmagende og original snack er den rigtige marinade. Hæld varmt vand i en skål, tilsæt salt og perlesukker, rør rundt, så alle korn opløses. Tilsæt derefter eddike med det samme.

3. På næste trin sættes tørret dild, sort peber.

Det er vigtigt at smage på ophældningen, da sukker kan være nødvendigt.

4. Pil løgene, hak i tynde ringe eller halvringe. Gør det efter eget skøn. Hæld den forberedte saltlage og rør rundt, dæk med husholdningsfilm. Stil på køl i en time.

Ved servering skal du sørge for at hælde det over med vegetabilsk olie, det bliver meget saftigere, mere aromatisk og mere velsmagende.

At forberede syltede løg er utroligt simpelt, brug bare de foreslåede opskrifter og overhold strenge proportioner. God appetit, alle sammen!