Ülevaade parimate piparide parimate sortide kirjelduse ja fotodega. Punase kibe pipar

Me ütleme teile, millist taimset sorti, millised paprika sordid eksisteerivad ja mida nad erinevad, õpid mustade, punasete ja lõhnavate paprikate sortidest ja nende ajaloost.

Paprika tüübid ja sordid

Tingimuste osas on vaja kohe otsustada. Bioloogias sõna "klassi" tähistatakse ühe liiki taimede rühm. Sordi kuvatakse teatud omaduste saamiseks ja on täiesti meelevaldne nimi.

Näiteks: Podpper on perekond, kus on 31 vaatamist. Üks neist on köögiviljapipra. Igas riigis on kümneid pipra sordid igal aastal kirjeldatud, neil on kõige rohkem eksootilised nimed: Arsenal, "Punapeade juht", "Prince Silver", "Hercules" ja veel 50 Vene Föderatsiooni keskmise riba jaoks saadud sortide nimed.

Kõige suurimat rolli inimese elus mängivad mustade ja punaste paprika peamised liigid ja sordid. Piprali klassifikatsioon peaks algama asjaoluga, et mõlemad punased ja mustad paprika on Walmi klassi taimed.

Seal on nn "lseepers" kolmas rühm, alustades aromaatse pipra ja veel tosin liiki põletamise ja aromaatsed taimedkasutatakse toiduvalmistamisel ja suurt rolli lõhna- ja maitseainetes.

Ja nii näeb välja allspice

Must "reaalne" pipar, kibe pipart

Arvatakse, et ta on Euroopas tuntud iidsetest aegadest. Võib-olla pärast Alexander Macedoniani kampaaniat Indiasse. Musta paprika kasutamine tegi kõik liha ja kalaroogad väga maitsvad. Mitte igaüks ei saa paprikale endale lubada. Keskajal, paprika tarned juhtisid araablased.

Mustad herned olid ligikaudu võrdse suurusega ja püsiva kaaluga. Seetõttu olid nad ka kaalu mõõtmise mõõtmismeetmena vääriskivid, kuld ja muud vürtsid. See on selle sordi ja muu taga eksootilised vürtsid Läksin Atlandi ookeani Columbuse kaudu.

Soojuse ja niiskuse, mis on saadaval Maa Ekvatoriaalvöö, võimaldab täna pakkuda St. Mir. 350 tuhat tonni erinevad sordid Mustad pipra herned.

Mustad herned kuivatatakse erilises temperatuuri tingimused Kahjulikud puuviljad rohelisest. Pärast kuivatamist on koorimine kortsus ja muutub mustaks. Kui ahjus on rohelised herned kuivad kiiresti, jäävad pipar paprika roheliseks. Kui küps punased terad leotada merevees (või laguneda päikese käes) ja töödelda (eemaldada pehme kest) - see muutub valgete herned. Punane küpse puuviljade kuivatamine annab punase pipra hernestesse või "poosija". See on väga kibe pipar. Sama tehas annab 4 klassi piparIgal neist on oma unikaalne maitse.

Reaalse musta pipra sugulased: Kuuba, Aafrika pipart, pikk pipar. Need on haruldased külalised meie toiduvalmistamisel.

Punane paprika, alati "pod" tähendab teravat piparit

Need taimed parenali perekonnast, perekonnakapslitest. Kõige populaarsem paprika selline - podkish terav pipar (Capsicum Longum L., Capsicum Annuum L.). Seda nimetatakse tema kodumaale "Tšiili", mis tähendab punast pipart. Seda tarbitakse vürtsi kui toiduainena, mis sisaldab suurt hulka A-vitamiini ja C. See on need taimed tavaline elu ja põllumajandustavade jagunevad magusaks ja põletus-, dekoratiiv- ja terapeutilisteks paprikateks. Kogu planeedi, võite loota vähemalt 1t. Selle liigi piprade krediteeritud sordid. Punase Podpid piprate aastane kogumik ületab 30 miljonit tonni.

Tegelikult sisaldab perekond Capsicum palju paprikaitüüpe (üle 30), kõige populaarsemad pipar pipar, samuti sellised liigid või lihtsustatud, akuutse paprika sordid, nagu Kayensky (Capsicum Fastigiatum BL ja Capsicum Frutescens) ja lindupipart (Capsicum minimaalne Roxb.).

Aromaatne ja muud "ebareaalne" paprika

Lihtne pipar on hädavajalik vürtsi valmistamiseks marinaadid ja marinaadid. NSV Liidu toidu kummituste kohta, ilma et see ei saada heeringat vürtsikas kiirabi Või soola tomatid kurgid. Eriline ja võrreldamatu Õhuke aroom Siseneb säilitusainete tooteid.

- Need on Jamaican Pepper (Pimenta officinalis L.). On tema kodumaa, seal on nüüd peamine valdkond tema kasvatamise.

Jaapani aromaatne pipar on Kaug-Idas Cult Spice. Kuulub sellesse pipraga rutipere juurde. See on eriti hea tema aroomi mereannitega.

Malagetta (Amomum Meleguetta Rosc) - Paradiisi terad - lõhnava pipar, Gingeri perekonna taim. See haruldane nüüd magus hernes Seda kasutatakse peamiselt Inglismaal, et aromatize viski ja ale.

Vale pipar (ksülopy) on vürts, mida Anonovy perekonna taimede seemned annavad:

• kumba või Mauritan Pepper (Xylopia Aethiopica), populaarne Magribi riikides;
• guinean Pepper (Xylopia Aromatica), seda nimetatakse "Negritan" pipart, väga populaarne Aafrikas.

Roosa pipra rehv on peruvian (Schinus Molle) ja Brasiilia (Schinus Terebinthifolius). Taimed kuuluvad kokkuvõtte meelele.

Tänu üksikasjalikumalt paprikate fotode ja kirjeldustega on kirjeldatud selles osas saidi Tšiili Pern teistele lehekülgedele.

Kõik jaotise artiklid "paprika"

Tulised piprad Sisaldab kaks korda rohkem C-vitamiini kui magus. See on ka rikas karoteeni ja Vitamiin R. See koosneb eeterlikest õlidest, värvainetest, mineraalsooladest ja alkaloidkapsaitsiinist. Äge pipart kasvatatakse kui vürtsikate taimed. Seda kasutatakse maitseainena värskes ja kuivatatud maitseainena, see on sellena, kuna eraldi taimne on põletamise maitse tõttu võimatu. Seda kasutatakse sageli konserveerimise ja soolamise ajal. Äge piparil on bakteritsiidsed omadused, nii et seda kasutatakse terapeutilised eesmärgid. Alkohol tinktuur valmistatakse sellest, mis aitab ägeda seedetrakti häireid. Soojenemise ja ärritavana kasutatakse seda koos taimeõli radikuliidi, reuma ja neuralgiaga.

Akuutse paprika sordid

Sõltuvalt sordist saab ägeda paprika kuju ümardada, väga pikliku (mõnikord kumerate otsaga), ruudukujuline, pirn ja nii edasi.

Ägeda paprika varajased sordid

Adzhika

Keskmise klassi, mis sobib avatud pinnase jaoks. Bush on kõrge, kuid ta ei vaja toetust. Puuviljad on pikendatud kooniline kuju, piisavalt suur. Viljapunane värv. Mass ulatub 90 g. Pimedapunase värvi paberimass, paks, terav maitse. Sordil on kõrge maitse omadused, on pipra aroom. Seda kasutatakse nii värskena kui kuivatatud maitseainetena lihatooted, supid ja säilitamine.

Gorgon

Varajane sort. Sobib filmide varjupaikale ja avatud pinnasele. Ajavahemikku mikroobe tekkimisest enne küpsuse algust on 97-105 päeva. Kompaktne põõsas ulatub 55-65 cm kõrgusele. Puuviljad on koonuse kuju, väga põletav maitse. Loote mass on 20-25 g. Tehnilise küpsusega on viljavärv roheline, bioloogilise küllastunud punasega. Sordi eristatakse sõbralik ja pikk vilja. Puuviljad kasutatakse värskes ja kuivatatakse, säilitades.

Tulise neitsi

Varajane sort. Abstraktne põõsas ulatub 100-140 cm kõrgusele. Puuviljal on pikendatud koonuse kuju, loote mass on 3,5 g. Puu värv võib olla rohelisest punaseks. Hindel on tugev aroom ja terav maitse. Sobib vürtside ja pulbri valmistamiseks, mida kasutatakse konserveerimise ajal.

Fire Volcano

Varajane sort. Kõrge, poole hajutatud põõsas jõuab 100-120 cm kõrguseni. Sobib filmide kasvuhoonete kasvatamiseks ja avage pinnas. Puuvilja on kitsas kraadi kuju ja sile pind. Pikkus lootele on 10 cm, mass on keskmine 19 g, seina paksus on 1-1,5 mm. Loote värv on tume punane. Sorter sobib ka teravate kastmete valmistamiseks, pastade, äge paprika kasutamisel. värske vorm ja säilitamisel.

Teschini keel

Varajane sort. Sobib kile kasvuhoones ja avatud pinnases. Kompaktne põõsas ulatub umbes 50 cm kõrgusele. Puuviljad on laiendatud koonuse kuju, natuke kõverad. Loote pikkus on 10-12 cm, mass - kuni 50 g. Puu punane värv. Maitse tselluloosi vürtsikas, terav. Seda kasutatakse kaitseks, samuti maitseainete ja vürtside jaoks.

Vahemere akuutse paprika sordid

Astrakhan 147.

Keskaegne kõrge saagikus, sobib avatud pinnase jaoks. Kompaktne taim, kõrgus jõuab 50-65 cm. Puuviljad sile, punane. Loote pikkus on 6-9 cm, liha on ebaviisakas, maitse on väga terav. Väikesed puuviljad on koonuse kuju. Loote mass on kuni 10 g, seina paksus on 1-2 mm. Periood tekitajate tekkimisest enne küpsuse algust on keskmiselt 122 päeva. Sort eristatakse venitatud viljakuse perioodiga, nii et saaki saab pikka aega saada.

Elevandiluu pagasiruumi

Keskjooneline sort. Periood tekitajate tekkimisest enne värsksuse algust võtab 130-140 päeva. Kõverad puuviljad on pikendatud koonuse kuju, pikkus on 15-19 cm, mass - 12-25 g. Loote värv on rohekasvalge ja kui küpsevad seemned muutub punaseks. Maitse tselluloosi on veidi jahvatatud. C1 m2 võib saada 1-1,5 kg.

Dragon Keel

Keskjooneline sort. Sisse keskmine rada Venemaa kasvatatakse kuumutatud ja maitsestamata filmide varjupaikades ja kasvuhoonetes. Bush on võimas, venitatud. Puuviljad on pigistav pod 10-12 cm pikk. Loote mass keskmiselt jõuab 14-18 g. Tehnilise küpsusega on puuviljavärv roheline, bioloogilise - punasega. Pepperil on meeldiv konkreetne terav maitse ja aroom. Kasutatakse vürtsi küpsetamiseks pastad, kastmed, konserveerimise ja soolamise, paprika küpsetamiseks.

Ägeda paprika hilinenud sordid

Viisier

Histurustuse. Bush on võimas, kõrge, pool hajutatud. Puuvilja kujul on kriiumide kuju, samal ajal kui tehniline küpsus helerohelineBioloogilise - punasega. Uuesti loote mass keskmiselt jõuab 10-20 g, seina paksus on 2-3 mm. Sellel piparil on veidi maapealne maitse. 1 m 2-ga saate koguda 2,5-3,8 kg. Puuviljad kasutatakse paprika, kastmete, marineeritud ja konserveerimise ettevalmistamiseks.

Ilutulestik

Histurustuse. Bush on madal, sobib nii avatud maapinna ja aknalaua kasvatamiseks. Taimed samal ajal võivad olla viljad erinevad värvid, helekollasest kuni küllastunud punaseni. Maandumine on soovitatav märtsis - aprilli alguses ja puuviljade kogumine toimub augustist oktoobrini. Pepperil on äge maitse, kasutatakse värske ja konserveeritud kujul.

Äge pipar ei ole nii populaarne kui magus. Seetõttu on internetis väga vähe teavet selle kohta, kuidas valida selle valida, millised sordid on olemas ja mida nad üksteisest erinevad.

Selles materjalis me tegeleme, kuidas valida teravaid paprikaid, kuidas seda avada pinnase tingimustes kasvatada ja me puudutame ka oluliste punktide massi kohta, mida ainult kogenud aednikud teavad.

Akuutsete paprikate omadused

Mõningate funktsioonide silmas pidades on avatud maapinna terav pipar üsna problemaatiline. Siin on vaid mõned põhjused:

• Äge pipar pipar väga palju "armastab" soojust ja Venemaal, kahjuks ei ole liiga soe kliima - suvel olla üsna lühike ja külm;
• Peaaegu kõik kibe pipra sordid ja hübriidid on viljad umbes 150 päeva pärast taimestiku mälestamist;
• Meie riigi linnades toimub sageli temperatuuri erinevused ja nad võivad olla väga teravad.

Seetõttu kogenematud aednikul kõigepealt võib tunduda kasvav, et kasvada paprika Venemaal on ebarealistlik ülesanne. Aga seal on väljapääs ja iga kogenud aednik teab, kuidas "ringi liikuda."

See on võimalik kasvada nii magusate ja teravate paprikate, kui te õigesti läheneda selle protsessi. Seda mõeldakse:

• Esialgu on vaja idanema külvamismeetodiga. See tähendab kõige rohkem mugavad tingimused kasvatamiseks köögivilja;
• Pärast pinnase kuumutamist kevadel, istutades taimed avatud maapinnale - aiale, et nad oleksid "harjunud" uutele elutingimustele ja nad võivad mõne aja pärast rikka saagi anda.

Selle lähenemisviisi puhul osutuvad iga aednik akuutse paprika kasvatamiseks. Lisaks sellele saab seda rakendada absoluutselt igas Venemaa piirkonnas. Kuid see on väga oluline esialgu valida nende paprika sordid ja hübriidid, kes teile täpselt meeldib.

Õnneks saavad meie kauplused kiidelda suure hulga selliseid seemneid. Seetõttu ei saa te lihtsalt tavalise kibe pipart kasvatada, vaid ka palun ennast ja teie perekonda ainulaadsed sordidmida saab leida ainult kallis kauplustes.

Nüüd uurime, kuidas valida seemned valida ja kaaluda kõige populaarsemaid sorte ja hübriidid, mida saab meie riigis tõsta.

Valige seemned

Kui me räägime äge paprikatest, on kõigepealt esimene asi, mis meelde on "Tšiili". Aga täna leiate palju muud istutusmaterjali. Et mitte ära arvata ja teha õige valikEsialgu on vaja tegeleda hetkedega:

• Arvuta aeg, mida vajate seemnete idanema ja tutvuge ilmastikuolu kohta - prognoosi vaatamiseks, määramine, suve on pikk või mitte;
• Määrake saagis ja tutvuge sordi valmimise ajastamise kohta;
• Uuri välja, kui stabiilne taim "viitab" haigustele ja kahjurid, mis võivad teda kahjustada;
• Valige seemne tüüp, sõltuvalt maitsekvaliteedi sortidest.

Saagikuse osas. Oluline on täpselt kindlaks määrata paprikate kasutamist:

• Soolamiseks või säilitamiseks;
• Peamine tass - viimases vormis;
• Toiduvalmistamiseks maitseainete jaoks.

Nende hetkede põhjal on oluline mõista, mida täpselt puuviljade hulk piisab.

Maitse - teine \u200b\u200bväga tähtsus. Lõppude lõpuks võib peaaegu kõik sordid jagada alamliikideks:

• Väljendunud maitsega;
• Nõrga maitsega;
• Väga terav;
• Mõõdukalt terav;
• Keskmine kibedus.

Hea teada! Pepper Teravus määrab aine nagu kapsaitsiin. Mida ta on pipar - ta on teravam. Selle kogus määratakse skaalal Skovylo. Selle lihtsustatud versioon sisaldab ainult 10 kaalud, kuid meil on piisavalt neljandat, nagu Venemaal on üsna haruldane, et kasvada väga terava hinne paprika hinne.

Puuvilja täieliku valmimise aeg määratakse sõltuvalt suveperioodil. Kui see on väga lühike, siis peaksite pöörama tähelepanu varajastele sortidele.

Nimekiri ägeda paprika parimatest sortidest

Nüüd mõistame kohe kibe pipra sortidega, mida saab kasvatada välispinnal, kasutage soolamiseks ja muudel kulinaarseks otstarbeks. Allpool kirjeldatud sordid on Venemaal kõige populaarsemad.

Aurora

Selle sordi valmimise ajastus on keskmine (umbes 150 päeva). Puuviljad, mis kasvavad, on piklik sisuline välimus, nagu pagasiruumi. Põõsad kasvavad üsna kõrge - kuni 1. m.

Seda pipart saab salvestada ilus pikka aegakvaliteedi - keskmise raskusastme maitses. Võite kasutada nii konserveerimiseks kui ka salatite valmistamiseks või värske vormi tarbimiseks.

Astrakhan

Peetakse kõige populaarsemaks kogenud aednikud meie riigis. See on tingitud selle plastilisusest ja võimsusest. Kõige rohkem täiuslik valik Kasvatamiseks aias.

Muidugi on pipar lõuna pool mugavam, kuid aednikud kasvavad seda edukalt kogu Venemaal. See sort hakkab vilja andma umbes 120. majanduskasvu päeval.

Astrakhan põõsad kasvavad keskmise suurusega. Tootlikkus on rikkalik, maitse on keskosa.

Kollane baaridrong

Avatud pinnasel hakkavad vardad olema 150. päeval pärast kasvava hooaja algust. Taime põõsad on keskmised - kompaktsed, kuni 50 - ja vaata kõrgust.

Kollane Ungari

Samuti on keskmine teravus. Seda peetakse üheks kõige populaarsemaks mitte ainult Venemaal, vaid ka kogu maailmas. Päris ilus sort. Riiulid mõnedele haigustele, mädade tüübile, tippudele.

See hakkab küpsema 120. päeval pärast esimeste idanemise välimust. See tähendab, et see tähendab küpsemise keskmise perioodi pepperit. Kollase Ungari madalad taimed ei pea need olema seotud ja moodustavad varred.

Viisier

Selle sordi valmimise ajastus on üsna suur - kuni 150 kuud. Aga puuviljad on väga ilusad, ebatavaline kuju - Väliselt meenutavad kakal. Tavalises meetodis on võimalik istutada ja kasvada.

Taim on stabiilne kõige tavalisemad "pipar" haigused. Pulp on päris teravad, põõsad - väike suurusAga vilja rikkalikult. Seda hübriidi kasutatakse soolamiseks, mariseerimiseks ja konserveerimiseks.

Magic Bouquet

Ta sai oma nime paprika ebatavalise asukoha tõttu põõsas. Hakkab viljele 110. päeval pärast kasvavat hooaega. Seetõttu saab sorti kasutada avatud maapinna kasvatamiseks Venemaa Föderatsiooni mis tahes piirkonnas.

Viitab poolsaare klassile, paksus seinad puuviljades on väike - Joe 5-mm. Väikese suuruse maagilise kimp viljad, kuid põõsad on väga viljakas - alates 1. saab koguda kuni 2 kg.

Gomera

Viitab ägeda paprika hübriidsortidele. Puuviljad keskmise paprikaga, mis kasvavad väikestel põõtelistel. Ka ranasezing hinne - esimesed puuviljad saab koguda 115. päeval pärast kasvuperioodi.

Täiuslik võimalus tarbimiseks on värske, mis on tingitud selle üsna paksust seinast 1 cm. Saagikoristus võib anda pikka aega. Väliselt on väga ilus, kuna puuduvad defektid.

Dinosaurus

1. ruutmeetrit. Square aias dinosaurusega saab koguda ligi 6 kg. puuviljad. Nende seinad on paksud, "siseküljed" on väga lihased, teravad maitsed. Põõsad on hästi talutavad temperatuuri erinevused, kuid nad vajavad päikesevalgust. Need on peamised punktid, tuginedes sellele, millele on vaja otsustada - osta see hübriid või mitte.

Doonau

Seda hinnatakse aednikud kogu Venemaal, kuna see annab vaid suur saagi, varastava põua, temperatuuri erinevuste jne. Kõrgus see taim võib jõuda esimese meetri ja eespool. Seetõttu Doonau peab olema lindistatud.

Puuviljad algavad umbes 100 päeva pärast kasvava hooaja algust. Puuviljavärv - roheline, mõnikord punane. Vorm on piklik.

Nina põletamine

Samuti on Venemaal väga levinud hübriid. Varajane - esimene saagi saab kokku panna pärast 100-115 päeva pärast maandumist. Puuviljad on paksud seinad, lihased, lihav, maitse - mõru.

Võite külvata ja kasvatada põletav nina vastavalt standardmeetodile. See sobib kasutamiseks värske kujul marineerimiseks, soolamiseks, konserveerimiseks. Ka see sort saab kuivatada.

Kiusaja

Sellel on ebatavaline välimus - puuviljad on piklikud, vorm on trapetsikujuline. Omal moel ei näe praktiliselt terav paprika, kuid see on tõesti nii meeldib. Võite koguda puuvilju 110. päeval pärast külvamist.

Saagis on päris kõrge - ühe ruutmeeter Te saate umbes 8-9th kg. Paprika.

Zmey gorynych

Pealkirja järgi on selge, et selle puuviljad on väga ja väga kibe. Valmib maod gorynych ei ole nii kiiresti - umbes 120 päeva. Puuviljad kasvavad väikese ja kaaluga, kuid taim suudab põua ja rikkaliku puuviljadega toime tulla.

See sort nõuab valgustuse nõudmist, mistõttu peab see tagama püsiva juurdepääsu päikesevalgus. Ka see kultuur vajab rikkalikku, pidevat jootmist.

Impala

Hübriid on väga riiulid kokkupuute osas negatiivne mõju Kahjurid, kes ei nõua rikkalikule jootmisele ja püsivale valgustusele. Küpseb 60-70 päeva jooksul - viitab varajase sorte Pipar.

Maitse on keset kibedust, soojuse ja põua riiulitel. Samuti ma ei "valija" poolt neitsi tubaka mosaiik. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel puhtal kujul.

Gorky Cayensky

Üks maailma kõige levinumaid sorte oma suurepärase maitse tõttu. Seda saab kasvatada peaaegu igas tingimustes. Aga see on soovitatav on kasvuhoonegaaside meetod.

Kui nad räägivad pipar Tšiili, siis see on täpselt see sort, sest ta on väga põletamine. Puuviljad 110. päeval pärast külvamist annab suured, kuid väga "vürtsikas" puuviljad.

Kapriis

Väliselt meenutavad kapriisi vilju nagu midagi sarnanevad marjadele. Seetõttu peetakse hinne väga ilusaks. Taimed seisavad tubaka mosaiiku jaoks ja saab küpsetada mistahes pinnasesse. Valib väga väga väikesed suurused, kuid saagi kõrgeimal tasemel.

Hiina tulekahju

Väga mõru hinne, sest tema nimest on selge. Puu 110-115. päeval pärast kasvuperioodi. Hiina tulekahju "ei karda kuiv ja kuuma ilmaga ning selle resistentsus haiguste suhtes minimeerida kasvatamise reegleid. See pipar vajab päikesevalgust.

Piin

Mitte ainult Venemaal, vaid ka Moldova linnades Ukrainas. Valmistamise aeg on umbes 90-100 päeva, mida saab nimetada hübriidi peamiseks plussiks. Puuviljad väikeste paprikaga, millel on väga mahlane liha. Ibrati saagis on rikkalik. On võimalik istutada ja kasvatada ühise pidevalt-kujuline meetod.

Teschini keel

Peatamine talub kuivade perioodide, ei karda tubaka mosaiiki ja mädasid tippu. Kõikide Venemaa piirkondade jaoks. Seda kasvatatakse standardmeetodiga. Saate koguda puuvilju pärast 100. istutamise päeva.

Puuviljad väikeste paprikate, mis esialgu on roheline värvusJa pärast täis valmimist muutub punaseks.

Tula

See hübriid sain jaotus oma väikeste, kompaktsete suuruste tõttu. Puuviljad on mahlane, kibe liha. Tula isegi andis "tiitli" - "parim omamoodi Venemaa Föderatsiooni".

Peatamine viitab paprika "populaarsetele" haigustele ja võib kasvada ka peaaegu igas pinnas. Küpsemate kuupäevad - kuni 100 päeva.

Habaro

Ka väga populaarne hübriid Venemaal. Habero seemned on peaaegu iga seemnepood. Erineb sordi atraktiivsena välised liigidja tugev kibedus. Viidi Ameerika Ühendriikidesse. Hakkab tuua saagi pärast 110-aastast ja päeva pärast maandumise hetkest.

Pepper terav kannab palju pealkirju - põletamine, tšilli, kibe. Ta on kõigile tuttav, sest seda kasutatakse peaaegu kõigi maailma köökide roogade ettevalmistamisel vürtsikas maitseainena. Tema kodumaa on Ameerika ja India troopika. Teine indiaanlased tegelesid selle taime kasvatamisega, mis annab väikestele punasetele puuviljadele. Ja nüüd, iga amatöör peene ja ebatavalistes roogades peab oma kohustust osta pliiatsi poodi ja kasutada toiduvalmistamise protsessis.

Aga mis võiks olla huvitavam kui üritab ennast kasvatada? See küsimus on suvel elanike jaoks väga oluline. Selleks, et see ettevõte oleks edukalt kroonitud, tuleks seda hoolikalt kaaluda valiku valimiseks äge paprikate, mida kavatsete oma kodumaal kasvatada.

Kõigepealt teada saada, miks me vajame teravaid paprikaid. Maitse omadused Poker Tšiili on kõigile teada, kuid vähesed inimesed teavad, et selline pipar on väga kasulik.

"Termonukleaar" ja paprikate teravus annab kapsaitsiini - alkaloidile, mis sisaldub eluruumides, nahast, puuviljaseemnetest. See aine ei ole enam köögiviljas. Põletavas piparis sisaldas kapsaitsiin 20 korda rohkem kui pipra magus.

Põletavate paprikate puuviljades sisaldavad suurt hulka vitamiinid A, B koos ja jälgi elemendid. Muide, äge pipper-vitamiinis sisaldub C-vitamiinis kaks korda nii palju kui basseini puuviljades - sidrun. Tšiili on rikas karotiinis, andes talle heleda värvi, samuti eeterlikud õlid ja suhkrud.

Pipra koostis kiirusega 100 gr. Viljad

Calorie - 40 kcal.

Pads Märkus: kapsaitsiin on aine, mis parandab juuste kasvu.

Punane pipar aitab leevendada stressi või leevendada valu, sest see aitab meie keha toota endorfiini - rahuhormooni.

Tšiili - hea assistent Kardiovaskulaarse süsteemi haiguste ennetamisega. See parandab vereringet, vähendab verekooride riski.

Terav pliiats on põnev söögiisu, parandades seeläbi seedimist. Aga samal ajal aitab see kaasa kaalulanguse, metabolismi kiirendamisele.

Ka meditsiinis aitab pipar unehäirete vastu võitlemisel takistada vähi kasvajate arengut, mida kantserogeenide kasutavad, kasutatakse kopsuhaiguste, allergiate, lihas-skeletihaiguste haiguste ravis.

Huvitav on see, et Sanskriti - India keeles nimetatakse Tšiili "Marishi-Phadamiks", mis tähendab "päikese vilja".

Euroopas, teravad paprika tuli pärast avastamist Christopher Columbus of America. Teadlased sellest ajast tegid huvitava vaatluse: indiaanlased, kes asusid mandri, sõid teravaid paprikaid kohe põõsast, nagu me sööme õunat ja muid puuvilju. Aga samal ajal teadsid indiaanlased ohtlikud omadused Pepper: Näiteks tingitud asjaolust, et aborigeenid pannakse peeneks paprika tulekahju nurgal, põgenesid hispaanlased-sissetungijad lahinguväljale, sest suitsu läheb nende suunas, oli väga söövis. Seega olid indiaanlased võita ühe selle aja lahinguid.

Nüüd Chili Pepperit kasutatakse tootmises gaasiballoonid Sissetungijate enesekaitse jaoks.

Ägeda paprika ohtlikud omadused

Kuidas valida sordi

Alates ustav valik Pepper sordid sõltuvad paprika kasvatamisel umbes 40% edukust. Kuidas mitte teha jõhker viga selliste erinevate värvipakettidega, mis vastavad meie poe riiulitele?

1. Mõtle küpsemise kuupäevadele: seal on sordid, mis rõõmustavad teie puuviljaga väga kiiresti ja seal on need, kes "tõmbavad" valmimise küpsemisega.

2. Võtta arvesse iga sordi kasvatamise ja hooldamise nõudeid: kas te kasvatate kasvuhoones või aken korteris.

3. Hinnake erinevaid saagikuse: mõned sordid annavad palju puuvilju ühest kopjast, nii et te ei pea sa paprikate istutamist kasvatama.

4. Mõtle sellele, kuidas valitud sortidel on teravad puuviljad. Piprate teravust saab hinnata, vaadates "Skovili" või Shu suurust.

Muide, kõige teravam pipar maailmas on klass "Bhutjolokia" kasvab Indias. SHU väärtus oma juhtumi puhul on 1 000 000.

Mõtle sellele, kuidas piparit rakendate: lisage see koju toorikutele, kuivadele ja kokk maitseainetele või kasutatakse toores vormis.

Õpi hoolikalt teavet paketi kohta: reeglina juhtub piisav, et teha järeldusi ühe või teise sordi kohta.

Pepper Sharp Sordid

Räägime akuutsete paprika kõige populaarsemate sortide kohta. Muide, kui keegi ei tea, siis akuutsete paprika sordid jagatakse põõsasse ja pikaajalisse.

Nimi "Vürtsikas" räägib enda eest. Neid paprika sorte eristatakse spetsiaalse "põletamise" ja maitse heledusega. See on tavaliselt üsna suur paprika (kuni 25 cm pikk). Kõige sagedamini kasutatakse toores vormis, sest see ei ole väga mugav kuivatada paljude suuruste tõttu.

Shrubniki tulevad suurepäraselt kokku oma kodus dekoratiivtaim: Sellised põõsad väikesed punased puuviljad on väga muljetavaldavad. Samal ajal võib selliseid paprikaid kergesti süüa. Puuvilja suurused - kuni 7 cm. Tavaliselt nad kuivatatakse ja maitseained valmistatakse.

Väike-kujulised pipar sordid

Korter on väga mugav, et sisaldada pipart peene sorte: nad tunnevad end suurepäraselt Windowsi ja rõdude ajal, kuigi ei langeta lehestik ja võib kasvada aastaringselt.

Põletavate piprade peamised sordid on populaarsed suviste elanikega

- Kõige populaarsem kuuma pipra aednikud üle maailma. Taimekõrgus kuni 1 meeter, puuviljad heledad punased, lilla- või kollased puuviljad, mis kaaluvad umbes 60 grammi. Puu kuju - palli pikliku pagasiruumi. Seda kasutatakse kuivas ja värskes vormis maitseainetena suppide, köögiviljade ja liharoogade maitsestamiseks. Teravus on umbes 40 000 SHU. Väga armastab soojust ja päikest.

Cayenne Peppers on Salsa Salas, Ketchup.

Khalapeno - Mehhiko erinevaid äge pipart, millel on mõõduka teravuse punased puuviljad (kuni 8000 SHU). Saagikoristus toimub siis, kui puuviljad on veel rohelised, sest arvatakse, et punane halapeno ei ole enam kui roheline. Vananemisperiood on umbes 80 päeva. Ühest põõsast saab koguda kuni 1 meetri kõrguni kuni 35 puuvilja. Puuviljade vorm sõltub sordist: alates "kinnitatud" kuni õhukeste piprikateni. Venemaa kasvatatakse ainult kasvuhoonetes või kasvuhoonetes. Kasutatakse salateid praadimise või küpsetamise ajal.

- sort, mis annab väga vähe punaseid teravaid paprikaid, samas kui täiskasvanud põõsas jõuab mõnikord 1,5 meetri kõrguseni. Puuvilja suurus - kuni 7 cm, küpsetusperiood umbes 100 päeva. Populaarne Vietnami, Tai kööki toiduvalmistamisel. Seda kasvatatakse nii avatud pinnases kui ka kasvuhoonetes või pottides. Aakri-50 kuni 10 tuhat Shu.

- Väga terav Midverter kõrgel tasemel. Saapad on puhas, kompaktne. Puuviljad on väikese koonuse kujuga kaaluga umbes 10 grammi. Laialdaselt kasutatav meditsiinis.

Ungari vaha kollane - Punch veidi maapinnast (umbes 10 000 SHU). Viljad kollane värvus (Kui küpseb - punane või oranž), kasutatakse suurt kuni 15 cm pikkuse, maridereeritud jaoks. Ungari kollane tagasihoidlik ja kergesti teostab erinevates kliimatsoonides.

- Itaalia terava paprikate valik. Puuvilja teravus on kuni 50 tuhat Shu. Bush on kõrge, samas kui puuviljad on väga väikesed. Itaalia roogade valmistamisel laialdaselt.

- Piprade klass, mille puuviljad on marinaat või toores. Tema maitse hindab fännid põletamistoidud. Puuviljavärv Punane või roheline, Aobotoidi kuju, painutage põhja. Puuvilja pikkus jõuab 25 cm pikkusele. Kasvavatele tingimustele tagasihoidlik. Vananemisperiood on 100 päeva.

– vETER-keskel Vananevate puuviljade periood umbes 130 päeva. Bush on pikk ja lopsakas. Punase või rohelise, heleda, binaarse kuju puuviljad. Sobib kasvamiseks tänaval ja kasvuhoonetes. Seda kasutatakse säilitamisel salatite valmistamiseks, samuti pipart kuivatatakse ja paprika valmistatakse sellest, kuna punch on väga aromaatne.

Kuidas kasvatada paprika kasvuhoones või kodus

Otsustades valikul sordi ja omandada soovitud seemned, võite hakata taimse paprika.

Teravate paprikade valmistamine

Võite valmistada pipar talvel mitmel viisil:

• suursaadik;
• marineerimine;
• külmutamine;
• lihvimine ja kuivatamine;
• pensüsteemist kasutatakse erinevate koduklasside valmistamisel: adjiki, marineeritud tomatite ja nii edasi.

Väga hea, kui pipar on hästi kaevatud ja põhjalikult purustatud - siis selgub maitsva ja aromaatne maitsestamine Peaaegu igasuguste roogade puhul.

Video - äge pipar, kasvab kodus

Video - kasvavad äge paprika