Milloin kerätä omenoita säilytykseen? Milloin kerätä kesä- ja talvilajikkeita. Syksyn omenalajikkeiden kerääminen ja varastointi: milloin poimia ja mitä hedelmiä jättää talveksi

Syksyn saapuessa sadonkorjuuaika nousee esiin. Puutarhuri, erityisesti kokematon aloittelija, ei aina pysty määrittämään tarkasti, milloin omenat ovat kypsiä. Oletetaan, että syksyn omenasato jatkuu. Mutta kaikki omenat eivät sovi: ylikypsät omenat eivät valehtele, kypsät eivät ole ehtineet kerätä riittävästi sokereita.

Minulla on useita omenapuulajeja, joilla on erilaiset kypsymisajat. Kesä omenoilla kaikki on melko yksinkertaista, koska yleensä nämä omenat syödään heti, ja mitä he eivät ole oppineet, menee. Mutta syksyn sadon kanssa sinun on oltava hieman kohteliaampi: poista omenat ajoissa, jotta maku on erinomainen ja ne säilyvät mahdollisimman pitkään.

Kuinka määrittää, milloin on aika poimia omenoita oksalta?

Määritän tämän silmällä ja raivolla. Jos pudonneiden omenoiden joukosta on jo ilmestynyt kauniita suuria omenoita, se tarkoittaa, että ne ovat valmiita poimintaan.

Jos pudonneiden omenoiden joukosta on jo ilmestynyt kauniita suuria omenoita, se tarkoittaa, että ne ovat valmiita poimintaan.

Voit myös tarkistaa muista syistä:

1. Sinun on painostettava omenaa. Lommo on kadonnut - omena ei ole valmis poimintaan.
2. Kun sitä painetaan, iho halkeaa - sato on ylikypsä. Keitä ennen kuin on liian myöhäistä!
3. Laskeva, ei tasoittunut kuori osoittaa omenan täydellisen kypsyyden. Aloita rohkeasti sadonkorjuu.
4. Ulkoiset merkit ja maku: hedelmän koko on keskikokoinen, ilman madonreikiä, kuoren kirkas väri: punainen, keltainen-tulipunainen, kelta-vihreä. Hedelmien tulee olla mehukkaita, makean ja hapan maun. Poikkeuksena ovat makeanmakuiset lajikkeet. Kypsän omenan siemenet ovat ruskeita.
5. Liha: valkoinen tai kermainen, pehmeä.
6. Tieteellisin on kemiallinen menetelmä hedelmän kypsyyden määrittämiseksi:

• otamme 1 litran tislattua vettä ja liuotamme siihen 4 g kaliumjodidia, 1 g jodia;
• leikkaa omena kahteen osaan ja laske se liuokseen;
• jos omena muuttuu 2 minuutin kuluttua reunoista ja keskeltä siniseksi, tämä osoittaa suuren määrän tärkkelystä, jota on paljon kypsymättömässä omenassa;
• väri: reunat sininen ja keskellä keltainen osoittaa omenoiden hyvää kypsyyttä;
• sinisen puute ja vain keltaisuus osoittavat, että omena on ylikypsä.

Hedelmien kypsyyden kemiallista määrittämistä varten on myös erityisiä sarjoja. Paketin sisältö laimennetaan vedellä ja levitetään omenaviipaleelle, minkä jälkeen tulosta verrataan pakkaukseen sisältyvän taulukon kuviin.

Omasta kokemuksestani voin sanoa: olisi parempi, jos omenat olisivat jonkin verran kypsiä kuin ylikypsät ja alkavat mädäntyä.

Milloin alkaa kerätä omenoita?

Kuinka kauan niitä säilytetään, riippuu siitä, kuinka pätevästi määrität omenoiden irrotettavan kypsyyden. Kypsymisajan mukaan omenat jaetaan kolmeen ryhmään.

1. Kesälajikkeet
He alkavat kerätä niitä elokuun toiselta puoliskolta. Hedelmissä on jo riittävästi sokereita, mutta ne kestävät vain noin kuukauden. Siksi niitä käytetään useammin tuoreiden vitamiinipitoisten hedelmien käsittelyyn ja kulutukseen.

2. Syksyn lajikkeet
Ne alkavat kerätä elokuun lopusta syyskuun alkuun. Tällaisten omenoiden säilyvyysaika on jopa 4 kuukautta. Yleensä korjaamme "Orlik": näitä herkullisia omenoita säilytetään noin 3 kuukautta, mutta massa irtoaa ajan myötä.

3. Talviset lajikkeet
Tunnetut "" ja "Valkoinen täyte". Talviset lajikkeet ovat kaikkein täyteläisimpiä. Keräyksen pitäisi alkaa syyskuun lopusta lokakuun puoliväliin. Oikeaan aikaan ja oikein poistettu makaa kevääseen asti (helmi -maaliskuu).

Sadonkorjuuvalmis talvi omenat eivät välttämättä ole heti syötäväksi puusta poimimisen jälkeen. Heidän täytyy maata, kerätä sokeria ja vasta sitten niistä tulee maukkaita. Joten esimerkiksi "Antonovk" ja kellertävä ihonväri ja kirkas massa ovat valmiita poimittavaksi, mutta kuka maisteli omenaa, se irvistää - hapan! Mutta talvella sama Antonovka otettu kellarista - nuolet sormiasi! Mitä kauemmin nämä omenat valehtelevat, sitä maukkaampia ne ovat.

Kuinka korjata omenat?

Ensin sinun on valittava kirkas, lämmin ja kuiva päivä. Sadonkorjuu on toivottavaa iltapäivällä. Tämä pätee erityisesti myöhään syksyllä korjattuihin talvilajikkeisiin - ilmassa on aikaa lämmetä ja omenat ovat täysin kuivia (kaste haihtuu). Kesän, syksyn lajikkeet voidaan poistaa sateen jälkeen, mutta anna hedelmien kuivua ennen sadonkorjuuta.

Hedelmien kerääminen mieluiten iltapäivällä

Aloitan sadonkorjuun aina alemmista oksista, vähitellen kohti huipua. Eteläpuolella omenat kypsyvät hieman aikaisemmin, joten aloitamme siitä ja seuraavana päivänä (tai 2-3 päivän kuluttua) korjaamme pohjoispuolelta.

Kerään omenat varovasti, panen ne varovasti ämpäriin. Sairas, vaurioitunut ja matoinen kieltäydyn armottomasti. Kyllä, ja yritän olla säilyttämättä raakoja. Älä poista varsia pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitetuista hedelmistä, sillä se vaikuttaa laatuun. Sadonkorjuuta on käsiteltävä huolellisesti jo sadonkorjuuvaiheessa. Omenojen kiertäminen, kuoriminen ja katkaiseminen oksista ei tee mitään hyvää tulevaisuudessa.

Kuinka säilyttää omenasato?

Perheemme kiinnittää erityistä huomiota omenoiden pitämiseen. Jopa syksyn lajikkeet ovat hieman pidempiä, jos noudatat yksinkertaisia, mutta niin hyödyllisiä sääntöjä. Joten valmistamme paikan ja säiliön.

Omenasato on parasta säilyttää puulaatikoissa. Esikäsittelen ne kaliumpermanganaattiliuoksella ja kuivataan sitten hyvin auringossa muutamassa päivässä. Sitten peitän pohjan sanomalehdillä tai paksulla paperilla.

Tärkeä: Älä säilytä omenoita auringossa ja ulkona. Lajittele sato heti ja varastoi se.

Ilmani on hyvin kostea, joten laitoin pörröisen kalkin säiliöitä omenoita sisältävien laatikoiden ympärille, mikä auttaa absorboimaan ylimääräistä kosteutta. En kannata ajatusta hedelmien ripottamisesta suoraan kalkilla (vaikka monet tekevät juuri niin), ja voit vapaasti valita minkä tahansa vaihtoehdon. Jos ilma on päinvastoin liian kuivaa, aseta hiekkasäiliöt omenapakkausten lähelle, kastele säännöllisesti - kun hiekka kuivuu, ilma kostutetaan. Muista, että säilytyksen laatuun vaikuttaa myös lämpötilajärjestelmä: säilytystila saa olla enintään +2 .. + 5 ° С. Myös jäädyttäminen ei ole hyväksyttävää.

On olemassa mielipide, että omenat tulee laittaa laatikoihin yksi kerrallaan. Mielestäni tämä on järkevää kesälajeille. Talviset voidaan kaataa laatikoihin laskemalla kauha (kori) varovasti jo kaatettujen omenoiden tasolle, jolloin ne rullaavat yhdessä ja tasaisesti vahingoittumatta. Älä häpeä omenoita "talviasunnossaan" - älä ravista tai tiivistä käsin puristaaksesi vähintään yhtä tai kahta omenaa laatikkoon.

Tietysti varastoinnin aikana osa hedelmistä voi huonontua. Korjaa tällaiset omenat heti, jotta muut eivät tartu.

Kuinka valita omenoita?

Manuaalinen tapa
Kaiken puutarhatalouden tekniikan kehityksen myötä paras tapa korjata sato on edelleen manuaalinen.

Omenat on poimittava huolellisesti ja taitettava varovasti laatikoihin hedelmien mekaanisten vaurioiden välttämiseksi.

Eri laitteiden käyttö
Nykyään markkinoilla on monia laitteita omenoiden poimimiseksi jopa ylimmältä oksalta: silmukka, kori (tai pussi), jossa on pitkä kahva.

Milloin omenat korjataan

Syksyn saapuessa sadonkorjuukysymys muuttuu akuutiksi. Puutarhuri, erityisesti kokematon aloittelija, ei aina pysty määrittämään tarkasti, milloin omenat ovat kypsiä. Oletetaan, että syksyn omenasato on varastoitu. Mutta kaikki omenat eivät ole hyviä munimiseen. Ylikypsä ei valehtele. Kypsät eivät sisällä tarpeeksi sokereita.

Minulla on useita lajikkeita, joilla on eri kypsyysaste. Kesälajikkeiden kanssa kaikki on melko yksinkertaista, koska yleensä nämä omenat syödään heti, ja mitä he eivät ole hallinneet, menee käsittelyyn. Mutta syksyn sadon kanssa sinun on oltava hieman kohteliaampi, jotta omenat säilyvät mahdollisimman pitkään ja maku on erinomainen.

Kuinka määrittää, milloin on aika poimia omenoita oksalta?

Määritän tämän silmällä ja raivolla. Jos kauniita, suuria omenoita on jo ilmestynyt pudonneiden omenoiden joukkoon, ne ovat valmiita poimintaan.

Voit myös tarkistaa muista syistä:

1. Sinun on painettava omenaa... Lommo on kadonnut - omena ei ole valmis poimintaan.
2. Kun ihoa painetaan, se murtuu- sato on ylikypsä. Keitä hillo ennen kuin on liian myöhäistä!
3. Sagging, ei tasoitus kuori osoittaa omenan täyden kypsyyden. Aloita rohkeasti sadonkorjuu.

4. Ulkoiset merkit ja maku-hedelmän koko on keskikokoinen, ilman madonreikiä, ja sen kuori on kirkas: punainen, keltainen-tulipunainen, kelta-vihreä Hedelmien tulee olla mehukkaita, makean ja hapan maun omaavia. Poikkeuksena ovat makeanmakuiset lajikkeet. Kypsät ruskeat omenaluut.

Massa on kirkasta: valkoinen tai kermainen, pehmeä.

5. Tieteellisin, kemiallinen menetelmä hedelmien kypsyyden määrittämiseksi... Otamme 1 litran tislattua vettä ja liuotamme siihen 4 g kaliumjodidia ja 1 g jodia. Leikkaa omena kahteen osaan ja laita se liuokseen.

• Jos omena muuttuu 2 minuutin kuluttua reunoista ja keskeltä siniseksi, tämä osoittaa suuren määrän tärkkelystä, jota on runsaasti kypsymättömässä omenassa.
• Reunat, sininen ja keskellä keltainen osoittavat omenoiden hyvää kypsyyttä.
• Sinisen puute ja vain keltaisuus osoittavat, että omena on ylikypsä.

Hedelmien kemiallisen kypsyyden määrittämiseen on myös erityisiä sarjoja. Paketin sisältö laimennetaan vedellä ja levitetään omenaviipaleelle, minkä jälkeen tulosta verrataan pakkaukseen sisältyvän taulukon kuviin.

Omasta kokemuksestani voin sanoa, että olisi parempi, jos omenat ovat jonkin verran kypsiä kuin ylikypsät ja alkavat mädäntyä.

Milloin alkaa kerätä omenoita?

Kuinka kauan niitä säilytetään, riippuu siitä, kuinka pätevästi määrität omenoiden irrotettavan kypsyyden. Kypsymisajan mukaan omenat jaetaan kolmeen ryhmään.

Kesäiset lajikkeet
Sadonkorjuu alkaa elokuun toisella puoliskolla. Hedelmissä on jo riittävästi sokereita, mutta ne kestävät vain noin kuukauden. Siksi niitä käytetään useammin jalostukseen ja kulutukseen vitamiinipitoisina hedelminä.

Syksyn lajikkeet
Ne alkavat kerätä elokuun lopusta syyskuun alkuun. Tällaisten omenoiden säilyvyysaika on jopa 4 kuukautta. Yleensä korjaamme Orlikia, näitä epätavallisia herkullisia omenoita säilytetään noin 3 kuukautta. Mutta massa irtoaa ajan myötä.

Talviset lajikkeet
Kaikki tuntevat Antonovkan ja valkoisen täytteen, talviset lajikkeet ovat kaikkein täyteläisimpiä. Keräys kannattaa aloittaa syyskuun lopusta lokakuun puoliväliin. Oikein korjatulla sadolla ne makaavat kevääseen asti (helmi -maaliskuu).

Korjuuvalmis talvi omenat eivät välttämättä ole valmiita syötäväksi heti puusta poimimisen jälkeen. Heidän täytyy maata, kerätä sokeria ja vasta sitten niistä tulee maukkaita. Joten esimerkiksi kellertävä ihonväri ja kirkas liha on Antonovkaa, joka on valmis poimittavaksi, mutta omenaa maistanut henkilö irvistää - hapan! Mutta talvella sama Antonovka, otettu kellarista - nuolet sormiasi! Mitä kauemmin nämä omenat valehtelevat, sitä maukkaampia ne ovat.

Kuinka korjata omenat?

Ensin sinun on valittava kirkas, lämmin ja kuiva päivä, mieluiten iltapäivä. Tämä pätee erityisesti myöhään syksyllä korjattuihin talvilajikkeisiin, ilmassa on aikaa lämmetä ja omenoiden tulee olla täysin kuivia.
Kesän, syksyn lajikkeita voidaan korjata sateen jälkeen, mutta anna hedelmien kuivua ennen sadonkorjuuta.

Aloitan sadonkorjuun aina alemmista oksista, vähitellen kohti huipua. Otan omenat varovasti poimimalla ne, jotta ne eivät vahingoitu. Sairaat, vaurioituneet ja madon syömät eivät sovellu säilytykseen. Kyllä, ja yritän olla käyttämättä vapaaehtoisia säilytykseen.

Älä repäise varastoitavaksi tarkoitettujen omenien vartta, sillä se vaikuttaa laatuun. Sinun on käsiteltävä satoa huolellisesti ja tarkasti. Omenojen kiertäminen, kuoriminen ja katkaiseminen oksista ei tee mitään hyvää tulevaisuudessa.

Eteläpuolella omenat kypsyvät hieman aikaisemmin, joten aloitamme siitä ja seuraavana päivänä tai parin päivän kuluttua korjaamme pohjoispuolelta.

Kuinka säilyttää omenasato?

Perheemme kiinnittää erityistä huomiota omenoiden pitämiseen. Jopa syksyn lajikkeet ovat hieman pidempään, jos noudatat yksinkertaisia, mutta niin hyödyllisiä sääntöjä. Valmistamme siis säilytystilaa.

On parasta säilyttää satosi puulaatikoissa. Ensin käsittelen ne kaliumpermanganaattiliuoksella ja kuivataan sitten hyvin auringossa useita päiviä. Seuraavaksi peitän laatikoiden pohjan sanomalehdillä tai paksulla paperilla. Pidä omenat poissa auringosta ja ulkona. Säilytä korjattu sato välittömästi.

Kellarissani on erittäin kostea ilma, joten laitan omenoiden ympärille pörröisen kalkin säiliöitä, jotka auttavat absorboimaan ylimääräistä kosteutta. En kannata ajatusta hedelmien ripottamisesta kalkilla. Siksi, kuten haluat.

Jos ilma on päinvastoin liian kuivaa, aseta astiat hiekkaan ja kastele sitä, kun hiekka kuivuu, ilma kostutetaan. Muista, että varastointiin vaikuttavat myös lämpötilaolosuhteet. Varastointilämpötila ei saa olla yli + 2-5 ° С. Myös jäädyttäminen ei ole hyväksyttävää.

On olemassa mielipide, että omenat tulee laittaa laatikoihin yksi kerrallaan. Mielestäni se on järkevää kesän omenoille. Talviset voidaan kaataa laatikoihin laskemalla keräysastia varovasti jo kaatettujen omenoiden tasolle, jolloin ne rullaavat yhdessä ja tasaisesti vahingoittumatta. Älä häpeä omenoita "talviasunnossaan", anna niiden tuntea vapautta laatikossa.

Tietenkin jotkut hedelmät voivat mädäntyä tai kuivua varastoinnin aikana. Korjaa tällaiset omenat heti, jotta loput lannistuvat!

Kuinka valita omenoita?

Manuaalinen tapa
Kaiken tekniikan kehityksen ja uusien puutarhanhoitotrendien myötä paras tapa korjata on käsin. Omenat on poimittava huolellisesti ja taitettava varovasti laatikoihin, jotta omenat eivät rikkoudu eivätkä loukkaannu.

Eri laitteiden käyttö
Nykyään markkinoilla on monia omenankerääjiä: silmukka, kori pitkällä tikulla tai pussi samassa sauvassa, johon omena putoaa jopa oksista.

Kasvattajat, joilla on suuri sato, venyttävät hedelmäpoimintaverkkoa, jotta omenat eivät murtuisi ja joutuisi kosketuksiin maaperän kanssa.

Tämä on erityisen kätevää, koska kesän alussa se voi olla hyvä peitemateriaali.

Applen käsittelylaitteet

Tänä vuonna olemme valmistautuneet täydelliseen satoon. Ostimme mehulinko pari vuotta sitten, mutta meillä ei ollut onnea mehupuristimen kanssa. Tänä vuonna löysimme hedelmäkuivaimen ja mehupuristimen, jotka eivät ainoastaan ​​täytä meitä kaikissa kriteereissä, vaan auttavat meitä myös hankkimaan korkealaatuisia raaka -aineita.

Ja tässä on "pedon kone"!

Kuivaustulos:

Olemme jo syöneet kesän omenoita, valmistaneet syksyn omenoita tulevaa käyttöä varten ja odotamme, milloin talvivarusteet on mahdollista poistaa oksilta! Miten omenasi voivat? Älä missaa keräysaikaa!

Jos et tiedä milloin ampua talven omenoita säilytettäväksi, blogimme auttaa sinua tässä. Harvat aloittelevat puutarhurit tuntevat talvi -omenoiden valmiusmerkit ja niiden merkkejä, jotka osoittavat, että sato on kypsä ja voidaan korjata varastoitavaksi.

Omena on hedelmien suosituin hedelmä. Ennen talvea korjattu runsas omenasato ilahduttaa kaikkia puutarhureita. Samanaikaisesti monien kysymys kypsyy, miten talvisia omenalajikkeita säilytetään oikein kevääseen asti? Lue tämä artikkeli, kuinka ne pidetään tuoreina ja mitkä lajikkeet sopivat tähän parhaiten, mitä vaihtoehtoja talvi -omenoiden asettamiselle on olemassa ja miten niiden kypsyys määritetään oikein.

Tärkeä! Syksyn tai talven omenoiden myöhäislajikkeet sopivat parhaiten pitkäaikaiseen varastointiin. Jos järjestät varastoinnin oikein, hedelmät voivat pysyä tuoreina ja makeina huhtikuuhun asti.

Menettely omenoiden poistamiseksi puusta

Tärkeä! Kun laitat puusta poistetut omenat koriin ja siirrät ne myöhemmin pysyvään säilytyspaikkaan, älä missään tapauksessa kaada hedelmiä, tee se manuaalisesti, kun poistat ne puista. Tämä menettely on välttämätön, jotta omenat eivät hakkaisi eivätkä vahingoita niiden ihoa. On myös syytä huomata, että omenoiden vahakukkia ei tarvitse poistaa, koska se säilyttää hedelmät pidempään estäen niiden homehtumisen ja mätänemisen.

Kun omenoita asetetaan uudelleen talvisäilytykseen, suosittelemme hedelmien tutkimista toisen kerran. Vahingoittumattomat, puhtaat ja kuivat hedelmät kestävät paljon kauemmin kuin lyötyt hedelmät ja sairauksien ja tuholaisten vahingoittamat hedelmät. Kun käytät erityistä työkalua (hedelmänpoiminta) omenoiden poistamiseen puista, ole erityisen varovainen sen kanssa, sillä vaikka tämä työkalu on tarkoitettu hedelmien poistamiseen puista, se voi silti vahingoittaa omenan herkkää kuorta. Verkkosivuiltamme löydät myös talvi -omenalajikkeita, joilla on nimi ja yksityiskohtaiset ohjeet niiden kasvattamiseksi.

Säilytystilaa omenoille

Jos sinulla on suuri maalaistalo, talvisia omenoita voidaan yleensä säilyttää kellareissa ja kellareissa. On syytä huomata, että huoneen, jossa hedelmiä säilytetään, on oltava kuiva, hajuton ja homeeton ja ainakin jotenkin tuuletettu.

On parasta, jos omenoita säilytetään paikoissa, joissa ei ole vihanneksia, talven perunoita ja erilaisia ​​suolakurkkuja. Optimaalisen lämpötilan huoneessa pitkäaikaiseen varastointiin pidetään 0-2 astetta.

Jos sinulla on suuri säilytystila, omenat voidaan pinota hyllyille, laatikoihin tai erityisiin hyllyihin. Tällaisissa tapauksissa omenat on pinottava kerroksittain yhteen kerrokseen. Pehmustusmateriaalia asetettaessa hedelmät eivät vaadi, ainoa asia, jonka voit tehdä, on erottaa ne toisistaan ​​esimerkiksi käyttämällä pahvista tehtyjä upotuksia. Jos mahdollista, voit kääriä jokaisen hedelmän erityiseen paperiin.

Hedelmien säilytysaikaan vaikuttavat tekijät

• Syksyn tyyppiset omenat poistetaan puista, kun niiden kuori alkaa saada lajikkeelle ominaisen värin tai kun siemenet muuttuvat tummanruskeiksi (yleensä syyskuun lopussa, lokakuun alussa). Jos hedelmät poistetaan puusta hyvin aikaisin tai päinvastoin liian myöhään, ne varastoidaan huonommin ja muuttuvat jauhemaisemmiksi.
• Talvi-omenalajeja korjataan yleensä lokakuun lopussa, marraskuun puolivälissä. Korjuuaika on sama kuin niiden kypsyys. Tänä ajanjaksona myöhäiset lajikkeet ovat edelleen kovia ja voisi sanoa, mauttomia (hieman syötäviä). Säilytysajan jälkeen hedelmät "saavuttavat" ja tulevat täysin kypsiiksi, juuri nyt omenat saavat lajikkeelle ominaisen maun. Yksi merkit myöhäisten lajikkeiden hedelmien poistamisen alkamisesta katsotaan - kun aamulla puun alla on 4–6 omenaa maassa ilman vaurioita - tuholaisten taudit.

Kysymys "Milloin omenat korjataan?" ei niin yksinkertaista kuin miltä se kuulostaa. Kypsyysaste määrittää pitkälti hedelmien säilyvyyden varastoinnissa. Kypsymättömien omenoiden korjuu johtaa sadon heikkenemiseen, mutta lajikkeelle tyypillistä kokoa, väriä ja makua ei saavuteta. Mutta et voi myöhästyä noudon kanssa. Hedelmät murenevat massiivisesti puusta ja säilytetään huonosti. Ja puu itse heikentyy, mikä johtaa talvikestävyyden ja sadon heikkenemiseen seuraavalla kaudella.

Tee ero irrotettavien ja kuluttajien kypsyysasteiden välillä. Irrotettava aste ilmenee, kun tärkeimmät kasvuprosessit on saatu päätökseen ja hedelmät ovat saaneet lajikkeelle ominaisen värin ja aromin. Kuluttajan kypsyysaste on jo saatu varastosta. Käynnissä olevien biokemiallisten ja fysikaalisten prosessien seurauksena omenat saavat mehukkuutta, pehmeyttä ja makua.

On mahdotonta määrittää tarkkaa sadonkorjuuaikaa, koska se vaihtelee lajikkeen, kauden ja alueen mukaan. Omenan kypsyys voidaan määrittää seuraavasti: nosta sitä kämmenellesi, jos se irtoaa helposti hedelmistä varren kanssa, niin korjuun aika on tullut. Toinen kypsyyden merkki on ensimmäiset vapaaehtoiset. Koi ei ota huomioon voimakkaiden tuulenpuuskien pudottamia tai toiminnan seurauksena pudonneita hedelmiä.

Kypsyystilan indikaattori on siementen väri, jotka muuttuvat valkoisesta vaaleanruskeaksi ja sitten ruskeaksi. Useimmissa lajikkeissa, siementen värjäytymisen alussa, iho muuttuu kirkkaammaksi. Varhaiset lajikkeet alkavat poistaa hieman epäkypsinä, kun siemenet ovat vielä täysin valkoisia tai kärki on juuri muuttumassa vaaleanruskeaksi. Korjuun viivästyminen johtaa siihen, että suurin osa siitä murenee ja viiveellä poistetut omenat muuttuvat nopeasti hitaiksi. Irrotettavan kypsyyden saavuttavat ensimmäisenä hedelmät, jotka ovat kruunun ulkopuolella ja jotka valaisevat hyvin aurinko, ja kruunun syvyyksissä olevat hedelmät ovat viimeisiä. Omenoita ei poisteta peräkkäin, vaan ne on jo maalattu. Huolellisesti poistetut hedelmät asetetaan varovasti koriin tai laatikkoon, jossa on pehmeä vuori, koska vaurioituneet hedelmät säilytetään huonosti. Korjattu sato sijoitetaan sitten varovasti säilytyslaatikkoon.

Syksyiset lajikkeet poistetaan, kun omenoiden siemenet ovat puolivärisiä vaaleanruskealla värillä, ja hedelmät saavat lajikkeelle ominaisen värin. Talvella säilytettävät lajikkeet korjataan, kun kaikki siemenet ovat ruskeat. Syksyn ja talven lajikkeet kypsyvät sadonkorjuun jälkeen.

Hedelmät poimitaan käsin ja poistetaan puun ylemmistä oksista hedelmänpoimijalla. Sadonkorjuu tapahtuu kuivalla säällä, koska korkea kosteus edistää sienitautien kehittymistä. Vain vahingoittumattomat hedelmät jätetään säilytykseen. Jopa mikrovaurioiden kautta sieni -itiöt tunkeutuvat massaan ja pilaavat sen.

Kun aloitat sadonkorjuun, muista, että poimitut omenat toimivat kuin elävät organismit, niissä tapahtuu kypsymis- ja ikääntymisprosesseja. Ja mitä nopeammin ne varastoidaan, sitä nopeammin nämä prosessit pysäytetään. Sallittu kesto noudon ja varastoinnin välillä ei saa lajikkeesta riippuen ylittää 12-36 tuntia. Ja mitä nopeammin korjattu sato sijoitetaan jäähdytettyyn huoneeseen, sitä paremmin se säilytetään.

Ehdokas s.-kh. tieteet
Ivanovitš A.A.

Esimerkiksi kysymys siitä, milloin omenat ampua, näyttää yksinkertaiselta. Aikaisin otetuilla hedelmillä on huono maku, niitä ei säilytetä pitkään, ja sato varhaisen sadon kanssa on paljon pienempi. Luin jostain, että omenan paino ennen kypsymistä kasvaa päivittäin 1,2-1,5%. Puussa ylikypsät omenat eivät myöskään sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Lisäksi myöhään hedelmistä vapautuneiden talvilajikkeiden puilla ei aina ole aikaa valmistautua tulevaan talveen. Tällaiset omenapuut voivat jäätyä jopa tavallisena kylmänä talvena.
Kysymyksiä herää sadonkorjuusta ja voiko puutarhuri ennustaa tietyn lajikkeen hedelmien irrotettavan kypsyyden alkamisen? Kuvittele, ehkä!
Muistan kuinka isäni määritteli mansikoiden ja muiden metsämarjojen kypsymisajan. Joka kevät hän huomasi leppän ja pähkinän (hasselpähkinän) kukinnan päivän. Hän laski 10 viikkoa tästä päivästä ja vei minut mukaansa kaukaiseen metsään mansikoille. Emme koskaan palanneet tyhjillä korilla. Entä sää, kysyt? Loppujen lopuksi se muuttuu joka vuosi, ja kasvit kukkivat eri kalenteriaikoina. Tosiasia on, että luonnossa on olemassa tietty kuvio kahden eri kasvin kukinnan alkamisen välillä, ja väli pysyy yleensä vakiona. Esimerkiksi mansikat kukkivat 36 päivää pähkinäpuiden kukinnan alkamisen jälkeen. Sen marjat kypsyvät 33 päivässä kukinnan alusta. Yhteensä 69 päivää tai kaikki samat 10 viikkoa.
Pähkinäpuu kukkii varhain keväällä. Todennäköisesti siksi tämä päivämäärä otettiin lähtökohdaksi. Samalla tavalla isäni määritteli kalenteripäivät eri omenalajikkeiden keräyksen aloittamiselle.

Hän aloitti Grushovka Moskovan hedelmien poistamisen 16 viikossa pähkinänkukinnan alkamisen jälkeen, Kaatamalla valkoista - 17 viikon kuluttua, Kaatamalla tulipunaista - 20 vuoden jälkeen, Anis harmaa - 21 jälkeen, Antonovka - 22 viikon kuluttua.
Olen myös omaksunut tämän tekniikan, eikä se koskaan pettänyt minua. Kerään aina sadon kolmessa annoksessa 4-5 päivän välein sen mukaan, kuinka kauan omenapuu on kukkinut. Kypsymisaikana sää on erilainen, joten pienet poikkeamat ovat väistämättömiä. Otan ne huomioon sadonkorjuussa. Jos kesä on tavallista lämpimämpi, vietän ensimmäisen kokoelman 2-4 päivää arvioitua päivämäärää aikaisemmin, mutta jos se on tavallista kylmempää, niin 2-4 päivää myöhemmin. Tyypillisenä kesänä Antonovka kukkii 37 päivää hasselpähkinän jälkeen. Hedelmien kypsymisaika kestää 117 päivää. Yhteensä 154 päivää tai 22 viikkoa. Antonovka kukkii 9-10 päivää, joten vietän kolmannen sadon 10 päivää ensimmäisen jälkeen ja toisen sadon niiden välissä.
Samalla tavalla hän laski Moskovan Grushovka -kukinnan ajoituksen. Normaalissa säässä 35 päivää pähkinänkukinnan alkamisen jälkeen sekä hedelmien kypsymisaika (77 päivää). Tämä tarkoittaa, että hän tarvitsee yhteensä 112 päivää eli 16 viikkoa. Se kukkii 8 päivää.
Mielestäni on turhaa, että kaikki käsikirjat suuntaavat puutarhurit kertaluonteiseen satoon. Mielestäni tämä on perustavanlaatuinen virhe.

Tässä tapauksessa sekä kypsät että ylikypsät omenat korjataan. Tämän seurauksena hedelmät varastoidaan huonosti. Siksi saton kolme kertaa. Lisäksi ensimmäisen ja toisen sadon jälkeen puuhun jääneet hedelmät kasvavat voimakkaammin. Kokonaissato siis kasvaa. Sadonkorjuupäivän määrittämismenetelmän avulla voin etukäteen tietää, voivatko talvilajikkeiden omenapuut valmistautua tulevaan talveen, ja ryhtyä tarvittaviin toimenpiteisiin etukäteen, jotta talvehtiminen sujuu hyvin.
Esimerkiksi vuonna 1995 hasselpähkinä kukoisti 9. huhtikuuta, jolloin Antonovka ja Kutuzovets poistettiin ensimmäisen kerran 10. syyskuuta. Oletetaan, että kesä on tavallista kylmempää, sitten siirrämme ensimmäisen kokoelman 16. syyskuuta ja kolmannen 26. syyskuuta. Alueemme kasvukausi päättyy yleensä 10. lokakuuta, ja sadosta vapautetuilla Antonovkan ja Kutuzovetsin omenapuilla on kaksi viikkoa aikaa valmistautua talveen. Ja se on okei. Joten jo huhtikuussa tiesin, että talvi ei ole vaarallinen tälle omenapuun lajikkeelle.
Pidän vanhaa tapaa määrittää kalenteripäivät omenoiden poimintaan yksinkertaiseksi ja luotettavaksi. Se antaa minulle mahdollisuuden ampua omenoita optimaalisella irrotettavalla kypsyydellä.
Siksi puutarhureille, joilla ei ole hasselpähkinää, suosittelen istuttamaan yhden tai kaksi pensaita. Tämä ei ole iso juttu, ja hyöty hedelmien poiminnan ajoituksen määrittämisestä on suuri.

Pavel Avvakumovich BALYASNIKOV
amatööri puutarhuri, Samara
25.06.2010