Csicsóka betakarítása a téli szárításhoz. Szárított csicsóka avagy hogyan szárítsuk a csicsókát

Pincében vagy hűtőben ez csak az első pár hónapban lehetséges, majd gyorsan romlani kezd.

Szárított csicsóka otthon apró darabokra. A gyógyszertárban is megvásárolható, de ott csak por formájában árusítják.

Az így tárolt földes körte edényekhez adható, italokhoz, például teához, tejhez, esetenként kávéhoz fogyasztható. A csicsókaport vitaminos italok főzésére használják.

Kémiai összetétel

Figyelem: A szárított földes körte minden makro- és mikroelemet megtart. Ugyanolyan jótékony hatású, mint frissen fogyasztva.

Előny és kár

A szárított csicsókát körülbelül egy évig tárolják, ha minden feltétel teljesül... Ez azt jelenti, hogy mind a 12 hónapban telítheti szervezetét vitaminokkal. Hogyan hasznos:

• erősíti az immunrendszert;
• eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből;
• normalizálja a szív és az erek munkáját;
• védelmet nyújt a megfázás ellen;
• normalizálja a vérnyomást;
• normalizálja a bélműködést;
• telíti a testet az összes szükséges vitaminnal.

A csicsóka teljesen ártalmatlan növény. Ne féljen, amikor használja. Csak az egyéni intolerancia lehet káros.

Fontos! Csak megfelelő kiegyensúlyozott étrenddel fog pozitív hatást elérni a szervezetben!

A friss csicsóka előnyeiről és veszélyeiről bővebben lásd.

Hogyan szárítsunk otthon?

Leggyakrabban a növény gumóit szárítják... Ehhez egészséges gyümölcsöket kell kiválasztani. Alaposan öblítse le és vágja vékony szeletekre, lehetőleg ne vaskéssel, különben a termék oxidálódik. Otthon a csicsóka kétféleképpen szárítható.

Elektromos szárítóban

Az elektromos szárító megkönnyíti a gyümölcsök szárításának folyamatát, gyorssá és kiváló minőségűvé teszi. Használati utasítások lépésről lépésre a jobb gyökérzöldség előállításához:

1. Az előkészített apróra vágott gyümölcsöket a rácsokra kell helyezni.
2. Állítsa be a hőmérsékletet 50-60 fokon belül, és szárítsa négy órán keresztül.
3. Időnként ki kell cserélni a részeket.

Jól zárható edényben, műanyagban vagy üvegben kell tárolni. Vászonzsákba tehető, szorosan megkötve. Ügyeljen arra, hogy sötét helyen legyen, ahol nem esik közvetlen napfény. Ha a szárított földkörte idővel megpuhult, újra szárítható.

A sütőben

Nem mindenkinek van otthon elektromos szárítógépe, ezért sütővel is helyettesítheti. Lépésről lépésre a sütőben való szárításhoz:

1. A vékony szeletekre vágott csicsókát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
2. Rendezzük el a szeleteket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
3. Állítsa a hőmérsékletet 50 fokra.
4. Tartsa a földes körtét a sütőben három órán keresztül.
5. Hagyja a csicsókát az asztalon egy napig.
6. Fordítsa meg a szeleteket, mielőtt másodszor is behelyezné a sütőbe.
7. Kívánság szerint megsózhatja, ízlés szerint fűszerezheti.
8. Kapcsolja be a sütőt 60 fokra.
9. Szárítsuk puhára.

Vegye ki a kész szárított csicsókát egy szoros fedővel ellátott edénybe. Tárolja sötét helyen.

Szabadban

A napon történő szárítás a bemutatott leghosszabb eljárás. Hogyan zajlik a folyamat:

• A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
• Lapos, nyitott felületen terítse ki.
• 4-5 napig szárítjuk.

A szárított csicsókának kellemes illatúnak kell lennie, kissé elsötétült megjelenésű és rugalmas legyen.

Figyelem! Soha ne tegye ki közvetlen napfénynek!

Hogyan kell használni gyógyászati ​​célokra?

Gyógyászati ​​célokra használhatja mind a gyógyszertárból származó földkörteport, mind a saját kezűleg készített szárított gyümölcsöket. fentebb leírtuk, de hogyan kell helyesen használni a csicsókát a betegségek megelőzésére?

Gyógyszertári por

A földkörte jótékony tulajdonságai széles körben ismertek.... A gyógyszergyárak különféle formákban állítanak elő biológiai kiegészítőket:

• tabletták;
• por;
• kivonat;
• teafilterek;
• komplex kiegészítők.

Használja a termék csomagolásán található utasítások szerint.

Otthoni termék

A kezeléshez nemcsak szárított földes körtegumókat, hanem annak leveleit is használják. Felhasználhatók teák, főzetek készítésére. A szárított gumókat általában italokhoz fogyasztják:

• tej;
• kompót.

A kávédaráló segítségével port kaphatunk, és dúsított teákat is készíthetünk belőle.

A földes körte napi adagja attól függ, hogy milyen célra és milyen formában (tea, húsleves, tinktúra) kívánja használni:

• Főzet... Vérnyomás csökkentésére és a vér hemoglobinszintjének növelésére szolgál. 3 evőkanálra lesz szükség. l. száraz gumók. Adjunk hozzá másfél liter vizet, és tegyük lassú tűzre. Egy órán keresztül tűzön kell tartani. A napi adag fél liter. Igyál hetente háromszor.
• Infúzió... Megfázás esetén ajánlott. Forrásban lévő vízzel (750 ml) öntsünk szárított földes körteleveleket (1 evőkanál). Ragaszkodjon a nap folyamán. Igyon fél pohárral naponta háromszor étkezés előtt.
• Tinktúra... A méreganyagok és toxinok eltávolítására szolgál a szervezetből. Adjunk hozzá 500 gr liter vodkához. száraz levelek. Ragaszkodjon fél hónapig hűvös, sötét helyen. Vegyünk 1 evőkanál. naponta háromszor. Célszerű vízzel hígítani.
• Tea... Vitaminital, tonizáló hatással van a szervezetre. Egy pohár vízhez (300 gr) vegyünk 2 evőkanál. szárított földes körte gumó. Forraljuk fel és hagyjuk állni körülbelül fél órát. Igyál úgy, mint a hagyományos teát.

A csicsóka használata csak akkor lesz jótékony hatással a szervezetre, ha megfelelően bekerül az étrendbe.

A szárított csicsókaszeletek és -por ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik... Nagyon hasznos és sokoldalú termék. Ne féljen bevezetni étrendjébe és gyermeke étrendjébe. A baba szeretni fogja a szárított terméket, serkenti növekedését és étvágyát. De ne feledje, hogy a túlevés puffadáshoz és puffadáshoz vezethet.

Bár a földes körtének nincs ellenjavallata, kivéve az egyéni intoleranciát, de ha kétség merül fel, jobb, ha orvoshoz fordul.

Ha hibát talál, válasszon ki egy szövegrészt, és nyomja meg a gombot Ctrl + Enter.

A kiásott csicsókát a hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig tárolják. Kutatások kimutatták, hogy a szárított földkörte nagy mennyiségű szénhidrátot, vitamint, mikro- és makroelemet őriz meg. A szárítás típusától és a kapott termék formájától függően a csicsóka elősegíti az inulin termelődését a szervezetben, és csökkenti a vércukorszintet.

Mi ez a termék?

Az otthon szárított csicsóka apró darabok, amelyek mogyoró ízűek.

A szárított termékből kompótot lehet készíteni, amelyet teához, kávéhoz vagy tejhez adhatunk.

A porított csicsókát széles körben használják édességek készítésére.és vitaminos italok főzéséhez.

Kémiai összetétel

1. A rendszeres zöldségfogyasztás nagy mennyiségben ronthatja a helyzetet véralvadási zavarok, epehólyag- és húgyúti gyulladások esetén.
2. A földes körte károsíthatja vagy elzárhatja az uretereket, az epevezetékeket és a kövek mozgását.

Hogyan kell szárítani?

A déli régiókban szárított zöldséget kaphat a friss levegőn, ha az őszi napnak kellő melege van. Az északi régiók lakóit érdekelheti, hogy lehetséges-e a csicsókát a szabad ég alatt szárítani. Ha az időjárás száraz, és a közeljövőben nem várható csapadék, akkor ez megengedhető.

Otthon

Az otthoni szárításhoz használhat mikrohullámú sütőt, sütőt vagy speciális szárítót.

Elektromos szárítóban

1. A földes körte elektromos szárítóban történő szárítását az egészséges gumók kiválasztásával kell kezdeni, rothadás és sérülés jelei nélkül.
2. A talaj és a szennyeződések lemosásához ajánlatos a terméket vízbe áztatni, és szivaccsal folyó víz alatt lemosni.
3. A gyökereket és a sötét foltokat késsel kell kivágni, és konyhai robotgépben felaprítani. Ha nincs betakarítógép, akkor vékony csíkokra vághatja késsel vagy reszelővel.
4. Az apróra vágott gyümölcsöket vékony rétegben terítsük szét az elektromos szárító rácsán, mert nagyon lédús.
5. Helyezze fel a raklapokat, és állítsa be a hőmérsékletet 50 fokon belül.
6. Ahhoz, hogy a csicsóka gyorsabban száradjon, időnként fel kell cserélni a részeket. Az otthoni szárítás általában 6-10 órát vesz igénybe.

A sütőben

A csicsóka szárítása a sütőben több lépésben történik:

1. A tálcákra sütőpapírt fektetünk, a vékonyra szeletelt zöldségeket pedig egy rétegben úgy, hogy ne érintkezzenek egymással.
2. Ezután a levelet három órára a sütőbe helyezzük 50 fokos hőmérsékleten. Ez idő elteltével vegye ki a raklapot, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
3. Újraszárítás előtt a szeleteket megfordítjuk, és 60 fokos sütőben hagyjuk, amíg teljesen meg nem sül.

A mikrohullámú sütőben

A csicsókagumók szárításának leggyorsabb módja, de folyamatos ellenőrzést igényel:

1. Mosás után a növényt vékony körökre kell vágni, és egy rétegben ki kell teríteni egy lapos tányérra.
2. Állítsa a mikrohullámú sütőt közepes teljesítményre, és kapcsolja be 8-10 percre.
3. Ezután ki kell venni a tányért, és meg kell fordítani a szeleteket, ha szükséges, sózzuk vagy borsozzuk.
4. Állítsa be ugyanazt a teljesítményt 10 percre. Szükség esetén ismételje meg az eljárást.

Szabadban

A növény napon történő szárítása a leggazdaságosabb, de időigényesebb eljárás. Ehhez szüksége van:

1. Mossa meg és vágja szeletekre vagy kockákra a virágágyásokat, és terítse ki egy sima felületre.
2. Ehhez nyitott helyet kell választani, közvetlen napfény nélkül.

A csicsóka friss levegőn történő szárítása 4-5 napig tart.

Hogyan kell darálni?

A por elkészítéséhez a szárított csicsókát turmixgépben vagy kávédarálóban őröljük. Ha sem az egyik, sem a másik nincs kéznél, használhat közönséges zúzalékot és fa- vagy öntöttvas habarcsot is.

Hogyan kell használni?

A szakemberek azt tanácsolják, hogy a szervezet munkájában fellépő zavarok és az immunitás gyengülése esetén a szárított csicsókát és annak porát, mint gyógyászati ​​tulajdonságokban gazdag kiegészítőt vegyék be. Az adagolás és a gyakoriság a földkörte felhasználási céljától függ.

Tea

A növény kávésavat tartalmaz, melynek köszönhetően a szervezet hatékonyabban kezdi megemészteni a zsírokat és javítja a belek működését.

Tea receptek:

1. 2 evőkanál A turmixgépben apróra vágott gumókat 500 ml forrásban lévő vízzel öntjük, és körülbelül 8 órán át termoszban tartjuk. Ezt étkezés előtt 30 perccel kell inni, egyenként 100 ml-t. Ez a tea 2 hétig folyamatosan fogyasztható.
2. Egy pohár 300 grammos vízhez 2 evőkanál kell. szárított csicsóka. Forraljuk fel és hagyjuk 30-40 percig főzni. A szokásos teát helyettesítheti, és egy hónapon keresztül naponta egyszer ihatja.

Infúzió

A szárított zöldségből vagy porból készült infúzió használata hasznos megfázás és gyomorbetegségek esetén:

1. Emésztőrendszeri betegségek kezelésére 1 evőkanál. A szárított csicsókát 750 ml forrásban lévő vízzel öntjük, és a nap folyamán ragaszkodunk hozzá. Az infúziót leszűrjük és étkezés előtt, naponta háromszor fél pohárral. A tanfolyam időtartama 3 hét.
2. Megfázás esetén 2 ek. az apróra vágott gumókat forrásban lévő vízzel (500 ml) öntjük, és felforraljuk. Ezután sötét helyre helyezzük, és egy napig ragaszkodunk hozzá. 50 ml forrásban lévő vizet adunk 50 ml infúzióhoz, és melegen fogyasztjuk. A kezelés folyamata 3 nap.

Főzet

A vérszegénység leküzdésére és a vérnyomás normalizálására használják. A növényi főzetű fürdőt köszvény, osteochondrosis és legyengült immunitás kezelésére használják.

1. A vérszegénység leküzdése és az immunitás növelése érdekében forraljon fel 1,5 liter vizet alacsony lángon, és adjon hozzá 3 evőkanál. szárított gumós napraforgó. Tartsa tűzön egy órán keresztül. Hetente háromszor 0,5 literes adagban ajánlott inni egy kész húslevest.
2. A főzetfürdőt a következőképpen készítjük: 100 g száraz levelet 3,5 liter vízbe öntünk, és felforraljuk. Forralás után a levest 15 percig alacsony lángon hagyjuk, majd a fürdőbe öntjük. A fürdőt hetente kétszer 15 percig kell venni. Az eredmény eléréséhez 15 alkalommal kell gyógyító fürdőt venni.

Tinktúra

A tinktúrát a máj toxinoktól és toxinoktól való megtisztítására, valamint a puffadás megszüntetésére használják. A tinktúra adjuvánsként történő alkalmazása a krónikus fáradtság és impotencia kezelésében javasolt.

1. 500 g szárított csicsókát 1 liter vodkával vagy hígított alkohollal hígítunk. A kapott keveréket sötét, hűvös helyre helyezzük 2 hétig. A tinktúrát 1 evőkanálban kell bevenni. háromszor egy nap. Vízzel hígítani javasolt. A kezelés időtartama 1 hónap.
2. Krónikus fáradtság és impotencia kezelésére a növényt 1:3 arányban vodkával kell önteni, és 14 napig infundálni kell. Vegye be a gyógyszert 40 csepp vízzel hígítva naponta háromszor.

Gyógyszertári gyógyszer

1. 2 vagy 3 tk a port 1 pohár vízzel hígítjuk, és étkezés előtt 30-40 perccel megissza.
2. 1 evőkanál a zúzott növényt egy pohár vízben tenyésztjük, és naponta 3-szor isszuk. A kezelés időtartama 1 hónap.

A csicsóka azon kevés növények egyike, amely képes megőrizni minden előnyös tulajdonságát a hőkezelés során. Ez a természetes cukrokon alapuló természetes gyógymód kiváló diétás termék és számos betegség gyógymódja.

Ha hibát talál, válasszon ki egy szövegrészt, és nyomja meg a gombot Ctrl + Enter.

Ha önálló földkörtét termesztenek egy nyaralóban, számos hatékony megközelítés létezik a termés feldolgozására. És hogy egyáltalán ne kelljen kitalálnia a csicsóka tárolásának módját, csak annyit kell kibányásznia a termékből, amennyit a közeljövőben elfogyasztunk.

A maradékot szükség esetén össze lehet gyűjteni, a gyökérnövény tökéletesen tolerálja a fagyokat. Egy termék lakásban való tárolása is lenyűgöző lehetőségeket rejt magában. A csicsóka szárítható, konzerválható és fagyasztható, így lenyűgözően sokféle készétel áll rendelkezésre.

A csicsóka személyes parcellán való tárolásának módszerei B

A csicsókát hagyományosan alacsony hőmérsékletű és magas páratartalmú pincében tárolják, miközben emlékezni kell arra, hogy még a hőmérséklet enyhe emelkedése is negatívan befolyásolhatja a gumókat. Ha van egy kis földterület, akkor a földes körte tárolása a következő formában történhet:

• A legegyszerűbb módja egy közepes mélységű lyuk ásása, amelybe a termés maradványait helyezik el, amelyre egész télen nem lesz szükség. A legjobb, ha fadobozokba helyezzük őket.

Tipp: A csicsóka faedényben is tárolható otthon - az erkélyen, de csak akkor, ha nincs fűtve és nincs is szigetelve semmivel. Amikor a hőmérséklet + 2 ° C-ra emelkedik, a termék táplálkozási tulajdonságai gyorsan csökkennek.

• Hókupacok. A legjobb megoldás földes körte utcai tárolására. A helyet megtisztítjuk, egyenletes rétegben ráöntjük a gumókat. Helyezzen a tetejére 10 cm havat, majd ismét egy gumóréteget. A többrétegű szerkezet építésének befejezése után fűrészporral meg kell szórni és szalmával szigetelni.
• Tárolás árkokban. Amíg a talaj meg nem fagy, sekély árkot ásunk benne, melynek alját lucfenyő ágak terítik. Műanyag virágcserepeket helyezünk el rájuk, tele szennyeződéstől megtisztított gyökérnövényekkel. Mindent letakarunk egy hóréteggel, majd szigeteléssel (széna vagy ágak), és mindent lefedünk egy tetőfedő anyaggal.

A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell a csicsóka tárolására szolgáló kültéri körülmények között, hogy a friss levegő ne befolyásolja a bőrt. Elősegíti a káros összetevők felszabadulását, amelyek negatívan befolyásolják a test állapotát. A jelenség további megelőzése lehet speciális, nem mérgező paraffin készítmények alkalmazása.

Hogyan kell megfelelően szárítani és lefagyasztani a földes körtét?

A csicsóka otthoni tárolása nem korlátozódik a hűtőszekrény használatára, különösen azért, mert a gumók legfeljebb egy hónapig maradnak benne. És akkor, ha légmentesen záródó edénybe vagy műanyag zacskóba teszi őket. A meghámozott és apróra vágott gyökérzöldség csak néhány napig marad frissen.

Jobb, ha házi készítésű termékeket készít a következő módok egyikével:

• Fagyasztó. A csicsóka gyökerét megtisztítjuk, megmossuk, csíkokra vagy kockákra vágjuk. Blansírozza a terméket tejes-túrós savóban maximális hőmérsékleten 5-10 percig. Ezután a terméket lehűtjük és a fagyasztóba tesszük tárolásra.
• Homok felhasználásával. Vásznat vagy műanyag zacskókat veszünk, nedves homokkal, tőzeggel vagy fűrészporral kiterítjük, és földes körtével megtöltjük. Óvatosan meg kell kötni a tartályt, akkor a termék a hő kezdetéig probléma nélkül áll egy nem túl meleg erkélyen vagy fűtetlen loggián.
• T hagyományos szárítás. A földes körte szárítása előtt meg kell hámozni, meg kell mosni és vékony szeletekre vágni. Csak jó gumókat használunk, féreglyukak és sérülések nélkül. Az így kapott darabokat vékony rétegben egy tálcára terítjük, és a tányérok elkészültéig a szabad levegőn, közvetlen napfénytől védve tartjuk.

• Hőkezelés. A csicsóka gyümölcsét a sütőben száríthatjuk, sokkal gyorsabb lesz. Egy teáskanál szódabikarbónát egy liter vízben hígítunk, a kapott oldatot felforraljuk. Ebben blansírozzuk a darabokra vágott gumókat legfeljebb 9 percig. Ezután megvárjuk, míg kihűlnek, vékony szeletekre vágjuk, és 60 °C-os sütőben puhára szárítjuk. A kész terméket zárt üvegedénybe tesszük, különben bogarak indulnak el benne.

A szárított csicsókát durva lisztté őrölhetjük. Ez a por számos szokatlan és hagyományos receptben használható.

Ízletes és egészséges csicsóka befőtt

Több tucat recept létezik a földes körte blankokhoz. Sőt, az irány nem vonatkozik a szokásos savanyúságokra és salátákra. Kívánság szerint csicsókából finom lekvárt készíthet.

• Ecetes csicsóka. Sárgarépára, magára a gyökérzöldségre, két evőkanál ecetre, konyhasóra és mézre van szükségünk liter vízhez. A zöldségeket megtisztítjuk és tetszőleges darabokra vágjuk, steril üvegekbe tesszük. A többi hozzávalóból pácot készítünk, amivel leöntjük a termékeket. A tartályokat negyed óráig pasztőrözzük, majd feltekerjük.
• Csicsóka saláta. Egy kilogramm gumóhoz fél kilogramm sárgarépát, citromot és sót veszünk. A zöldségeket apróra vágjuk, a citromot finom reszelőn bedörzsöljük, vagy turmixgépben ledaráljuk. Ezeket az összetevőket összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, és megvárjuk, amíg a kompozíció levet ad. Ezután a masszát üvegekbe rakjuk, fél órát pasztőrözzük és feltekerjük.
• Csicsóka lekvár. Egy kilogramm földes körtéhez ugyanannyi sütőtök pépet, citromot és egy pohár kristálycukrot veszünk. A gyökérzöldségeket és a sütőtököt megtisztítjuk és feldaraboljuk, a citromot reszelőn vagy turmixgépben felaprítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és körülbelül egy órát állni hagyjuk. Ezután a masszát a tűzre tesszük, felforraljuk, és legfeljebb öt percig főzzük alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. A kész terméket üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk. Napközben az üvegeket fejjel lefelé kell tartani a takaró alatt.
• Táplálkozási összetétel az immunitás erősítésére. Keverjünk össze két pohár homoktövislevet egy pohár forralt vagy desztillált vízzel. Vágjon egy kilogramm gyökértermést kockákra, töltse fel a kapott folyadékkal, és töltse meg egy pohár homokkal. A masszát tűzre tesszük és felforraljuk. Azonnal levesszük a tűzről, és üvegekbe töltjük. Fél órát pasztőrözzük, majd feltekerjük.

A fenti módszerek alkalmazásával lehetőség nyílik a termék összetételében található hasznos anyagok maximális megőrzésére, ízének optimális megverésére.