Mooie en eenvoudige tafelsetting. Selectie en plaatsing van serveerelementen

Tafeldekken is een teken van goede omgangsvormen en gastvrijheid van de gastvrouw, daarom is het van groot belang dat de gedekte tafel niet alleen vol staat met heerlijke en dampende gerechten, maar ook mooie elementen, correct opgestelde messen en vorken.

Deze boeiende, en zeker creatieve bezigheid komt in dit artikel aan bod. Hier vindt u aanbevelingen voor de juiste indeling van bestek, evenals een foto van het serveren in verschillende stijlen en bloemen.

Sinds de oudheid was eten niet alleen een dagelijkse bezigheid. Samenkomen met een gezelschap aan een grote tafel, een ogenschijnlijk eenvoudig diner werd een soort vakantie.

Aan tafel aten ze niet alleen voedsel dat van tevoren was bereid, mensen praatten, deelden nieuws en hun gedachten. Zo ontstond een concept als tafelschikking.

De juiste en mooie opstelling van apparaten en gerechten gaf de feesttafel speciale soort, en met de komst van de eerste regels van de tafeletiquette, is een goede tafelschikking een integraal onderdeel geworden van elk feest.

Bovendien gaat het in normale huisomstandigheden niet eens om etiquette. Sterker nog, het is gewoon fijn als er orde en een bijzondere sfeer op tafel heerst.

Maar laten we eens kijken naar de basisregels die u zullen helpen bij het versieren van de feesttafel.

Wat u moet weten over het instellen van een tafel

Zorg er allereerst voor dat al het keukengerei en bestek schoon is. Om dit te doen, moeten eerst, zonder uitzondering, alle apparaten worden afgeveegd met een warme en vochtige handdoek en vervolgens droog worden gepolijst met een droge. Zorg ervoor dat er geen watervlekken op bestek en serviesgoed zitten.

Het tafelkleed moet zorgvuldig worden gestreken. De randen moeten 25-30 centimeter van de tafel hangen, zodat de hoeken de tafelpoten een beetje verbergen. Veel huisvrouwen, uit angst voor het tafelkleed, bedekken het met tafelzeil erop, maar volgens de regels van tafelschikking en etiquette is dit onaanvaardbaar als u gasten ontvangt.

Het aantal bestek op tafel bij elk bord in verschillende situaties kan anders zijn. Het hangt allemaal af van de gerechten die tijdens de maaltijd worden geserveerd.

Welnu, de laatste "gouden" regel - de locatie en het type apparaten voor elke gast moeten volledig hetzelfde zijn.

Juiste tafelopstelling

Kijk eens naar de volgende afbeelding:

De foto shows klassieke tafelsetting tafel volgens de Europese etiquette. Op de foto zijn als voorbeeld alle soorten bestek uitgestald. Natuurlijk heb je waarschijnlijk niet de hele "set" nodig, dus als je naar deze foto kijkt, kun je de apparaten op dezelfde manier plaatsen, maar alleen het noodzakelijke op tafel laten staan ​​(afhankelijk van de gerechten).

Voor een gewoon klassiek Russisch diner is het bijvoorbeeld voldoende om een ​​​​taartbord voor brood en boter, een lepel voor het voorgerecht, een vork voor het hoofdgerecht, een tafelmes, een decoratief en soepbord, een glas water. In elk geval kan er iets veranderen, bijvoorbeeld als er een dessert op het dinermenu staat, is het de moeite waard om de juiste apparaten aan de tafel toe te voegen.

Soorten servetten en hun locatie

Servetten zijn een van de belangrijkste accessoires op de feesttafel. Er zijn twee hoofdtypen servetten: stof en papier. Stoffen servetten (groot van formaat) zijn meestal ontworpen om op de schoot van de gast te worden gelegd (om te voorkomen dat voedsel op de kleding komt).

Papieren servetten worden meestal direct gebruikt om te eten en moeten in het midden van de tafel worden geplaatst, zodat ze voor iedereen toegankelijk zijn. Als de tafel groot is, leg de servetten dan op meerdere plaatsen zodat iedereen aan tafel er direct bij kan.

Trouwens, servetten kunnen zowel in een gewone servethouder op tafel worden geplaatst als er originele figuren van maken. Hieronder in de figuur zie je de vier meest voorkomende varianten van servetfiguurtjes. Zoals te zien op de foto, mooie portie de tafel hangt grotendeels af van het uiterlijk van de servetten en hun kleur.

Trouwens, als het feest geen voorgerecht omvat, moet er een mooi gevouwen servet op het bord van elke gast worden geplaatst, maar onthoud dat in dit geval alle servetten hetzelfde moeten zijn, en in het midden van de tafel daar er moet een voorraad van zijn met een snelheid van 2-3 servetten per gast.

Tafelopstelling - foto met voorbeelden

Boven op de foto zag je klassieke versie tafelschikking, het is echter absoluut niet nodig om deze regels strikt te volgen als er meer dan interessante ideeën. Je kunt de tafel perfect decoreren verschillende manieren, het belangrijkste is dat de belangrijkste apparaten zich in juiste plaatsen, en de rest - naar goeddunken van de gastvrouw.

Afzonderlijk merken we zo'n vakantie op als het nieuwe jaar. De favoriete feesten van iedereen kunnen niet alleen lekker, maar ook mooi zijn.

Elke zichzelf respecterende gastvrouw zou de basisregels van tafeldekken voor etiquette moeten kennen. Dit is de kunst om bestek mooi te ordenen volgens de regels van goede manieren. Tafelschikken heeft een rijke geschiedenis: elk tijdperk had zijn eigen regels voor tafeldecoratie, die in de loop van de tijd veranderden. Natuurlijk zijn er veel subtiliteiten en nuances, maar het is niet nodig om ze allemaal toe te passen. Het is voldoende om de basisregels van het tafeldekken te kennen.

Algemene regels voor het instellen van tafels

Een tafel gedekt volgens de regels van de etiquette is altijd een lust voor het oog en het is prettig om er achter te vertoeven met een ontspannen gesprek. De basisregels voor het serveren zijn vrij eenvoudig.

• Al het bestek moet perfect schoon zijn. Om sprankelende reinheid te bereiken, moeten ze worden afgeveegd met een vochtige, warme handdoek. Wrijf vervolgens goed droog.
• Zorg ervoor dat er geen vlekken op het bestek en serviesgoed zitten.
• Een belangrijk onderdeel van het serveren is het tafelkleed. Het moet perfect gestreken zijn. Bedek de tafel ermee zodat de randen de poten enigszins bedekken. Ze moeten ongeveer 25-30 cm naar beneden hangen.Het is niet nodig om het tafelkleed extra te bedekken met tafelzeil, omdat dit niet wordt geaccepteerd door de regels van goede manieren.
• Het aantal bestek is afhankelijk van het aantal borden dat op tafel wordt geserveerd.
• Je moet de apparaten voor elke gast op dezelfde manier rangschikken.

Door deze basisregels te volgen, wordt uw tafel altijd volgens de etiquette versierd.

Tafelkleed op tafel

• De klassieke en win-win-optie is wit tafelkleed . Ze ziet er altijd elegant en plechtig uit.
• Wees echter niet bang om te experimenteren. Het moet worden geselecteerd afhankelijk van de algehele kleurenpalet bestek, interieur en soort feestmaal. maar een gouden regel ja: het tafelkleed dient gecombineerd te worden met gordijnen en meubelbekleding.
• Meestal hebben lichte tinten de voorkeur. Maar ze kunnen gekleurd, effen en met een patroon zijn. Maar het patroon moet langs de rand worden geplaatst, omdat overmatige variatie de aandacht van gasten kan afleiden. Kies je voor een donker gekleurd tafelkleed, dan moet het bestek een lichte tint hebben.
• nutsvoorzieningen grote keuze tafelkleed vormen en materialen, maar kies meestal de rechthoekige of driehoekige vorm. Het is het beste om er een te kiezen die gemaakt is van stof, vooral natuurlijke materialen- het geeft nog meer comfort aan het feest. De afmeting moet zodanig zijn dat de randen de poten van de tafel kunnen bedekken, en de uiteinden moeten 25-30 cm naar beneden hangen, maar niet lager zijn dan het niveau van de stoelen.

Het tafelkleed voor tafeldekken is als volgt verdeeld: open, neem de uiteinden aan één kant. Daarna wordt het opgetild, geschud en scherp neergelaten. Dit maakt het gemakkelijker om het te nivelleren. Maar je hoeft het niet te veel uit te rekken en om de hoeken te trekken.

Als het oppervlak gepolijst is, is het de moeite waard om een ​​tafelzeil onder het tafelkleed te leggen. Het belangrijkste is dat het schoon en goed gestreken is.

Bestek - indeling

Naar locatie bestek etiquette moet op een verantwoorde manier worden benaderd. Het is niet nodig om allerlei apparaten op tafel te zetten. Ze moeten passen bij de feestelijke lijst met gerechten. Bestek is verdeeld in individuele (die elke gast heeft) en hulpstoffen - ze zijn nodig om gerechten op te stellen.

• V tafel etiquette het is gebruikelijk om eerst schalen van aardewerk of porselein te plaatsen, dan plaatsen ze de apparaten en pas daarna zetten ze glas of kristal.
• Glazen en wijnglazen moeten tegen de steel worden geplaatst.
• Volgens de regels van de etiquette moeten de lepel en het mes rechts van het bord worden geplaatst en de vork links.
• Apparaten moeten worden gebruikt vanaf: buitenste rand, en verschuif ze naar het bord als de gerechten veranderen.
• De afstand tussen het bestek en het bord moet 0,5-1 cm zijn.

De afbeelding toont de locatie van het bestek. De set vorken, lepels en messen hangt natuurlijk af van welke gerechten er op tafel worden geserveerd. Ook geselecteerd afhankelijk van dranken en glazen met wijnglazen.

Serveerborden

Er is een bordvolgorde.

• Snackbord - het wordt voor elke stoel geplaatst op een afstand van ongeveer 2 cm van de rand.
• Pirozhkovy-bord (brood) - het is gebruikelijk om het op een afstand van 5-15 cm aan de linkerkant van het diner te plaatsen.
• Serveer je meerdere gerechten, dan wordt er een eetkamer onder het diner geplaatst.

Tot de taken van de gastvrouw behoort onder meer het tijdig vervangen door schone borden.

Serveren met servetten

Ze zijn een integraal onderdeel van het dienen. Servetten mooi vouwen is een echte kunst. Hoe plechtiger de vakantie, hoe verfijnder ze kunnen worden gevouwen.

Het materiaal wordt gekozen afhankelijk van het soort feest. Je kunt het meenemen naar de vakantie katoen of linnen E. Ze zijn meestal bedoeld voor gasten om op schoot te leggen.

Als u besluit om te gebruiken papier, dan worden ze verwijderd onder de rechterrand van de plaat. Of ze worden in de algemene beschikbaarheid geplaatst.

Servetten kunnen elke kleur hebben, zolang ze maar mooi en netjes opgevouwen zijn.

Kruiden gebruiksvoorwerpen

Het is gebruikelijk om ze aan het einde van het opdienen op de feesttafel te zetten. Ze worden op speciale standaards in het midden van de tafel geplaatst. Je kunt dus kleine bordjes of schoteltjes gebruiken als onderzetters. Het moet een zout- en pepervaatje zijn, evenals extra mosterd, azijn, plantaardige olie en andere kruiden.

Glazen voor drankjes

Het is noodzakelijk om te onthouden bij het serveren en over glazen. Ze kunnen worden gemaakt van zowel glas als kristal. Voor sterkere alcohol zijn kleine glazen bedoeld. Daarom moet een wijnglas, een glas, een glas, glazen op tafel staan.

Geselecteerd afhankelijk van de kleur van de drank. Voor rode wijn moeten ze meer zijn dan voor witte. Champagne wordt geserveerd in speciale glazen. Er zijn ook speciale bierglazen. Wodka wordt meestal geserveerd in glazen.

Op tafel dient de volgende set bestek aanwezig te zijn:

• taart plaat;
• diner;
• wijnglas;
• schotel;
• koffie kop en schotel.

Brood kan ook geserveerd worden in een rieten mand en boter kan geserveerd worden in een botervloot van keramiek of porselein - zo behoudt het zijn smaakeigenschappen. Worst en vleeswaren worden geserveerd in een langwerpig bord. Kaas wordt als heel stuk op een porseleinen bord geserveerd, ernaast wordt een mes voor het snijden van kaas geplaatst.

Een snackbord wordt tegenover het midden van de stoel geplaatst, links ervan wordt een taartbord geplaatst. Het mes wordt rechts van het snackbord geplaatst, met het lemmet ernaartoe. Vork - aan de linkerkant, tanden omhoog. Een theelepel wordt geplaatst met het handvat naar rechts, evenwijdig aan de tafel. In het midden staan ​​vazen ​​met bloemen, servetten en apparaten met kruiden.

Hoe lunch en diner te serveren?

Bij het instellen van de eettafel is er rekening mee gehouden dat het mogelijk is om gasten comfortabel en snel te bedienen. Plaats hiervoor een snackbord op een standaard, aan de linkerkant - een taart. Er wordt bestek tussen geplaatst - aan de rechterkant is een mes en een lepel, en aan de linkerkant is een tafelvork. En voor het bestek staat een wijnglas.

Ook moet u bij het dekken van de tafel voor het diner een pollepel plaatsen waarmee u de soep moet inschenken. Dit moet voorzichtig gebeuren om het tafelkleed niet te bevlekken. Als je een beetje hebt gedruppeld, moet je de vlek afvegen met een servet. Het belangrijkste is om niet de aandacht van gasten te trekken, om de rustige stroom van het gesprek niet te verstoren.

Desserttafel instelling

Om de desserttafel te serveren, is het toegestaan ​​om een ​​helderder tafelkleed te kiezen. De ideale optie zal een speciaal theeservies gebruiken. In het midden van de tafel en onder de theekopjes is het gebruikelijk om mooie kanten kleedjes. Het serveren van een sweet table volgens feestelijke etiquette bestaat uit het volgende bestek:

• kop en schotels (het kopje moet met het handvat naar rechts worden gedraaid);
• theelepels (geplaatst op een schotel, zelfs lepels kunnen achter een kopje evenwijdig aan de tafel worden geplaatst, een handvat met rechter zijde);
• kleine theepot;
• een grote waterkoker voor kokend water;
• tafelschikking voor het dessert omvat het gebruik van een suikerpot, waarin klompsuiker wordt geserveerd samen met een tang, of een speciale kom;
• een vaas voor jam of jam wordt aan de linkerkant geplaatst;
• citroen voor thee wordt geserveerd op een speciaal dienblad met een tweetandige vork om te ontvouwen;
• de melkkan wordt op een taartplaat aan de rechterkant van de gast geplaatst.
• Voor elke gast moet een bord voor brood en snoep worden geplaatst. Schuin rechts van haar staat een kop en schotel, ernaast staat een theelepel. Een speciale spatel voor het serveren van de cake moet aan de rechterkant van het hoofdbord worden geplaatst.
• Schotels worden op tafel gezet, thee of koffie wordt pas in kopjes gegoten als alle gasten hebben plaatsgenomen. Snoep wordt geserveerd op een elegante tafel: broodjes, taarten met zoete vulling, cakes, muffins, snoep en fruit. Van alcoholische dranken wijn en likeuren zijn toegestaan.

Voor een jongerenbedrijf kun je doen buffet tafel. Het wordt geserveerd met een stapel borden (8-10 stuks in één stapel). Achter hem liggen stoffen servetten. Glazen en wijnglazen worden naast de drankjes geplaatst. Als er rokende mensen in het gezelschap zijn, worden asbakken aan de uiteinden van de tafel geplaatst.

Feestelijke tafelaankleding

Bankettafel instelling helpt om te creëren Feestelijke stemming. Het belangrijkste is niet alleen om gerechten correct te serveren, maar ook om de tafel mooi te versieren. De tafelschikking voor een banket hangt af van de gerechten die op het feest worden geserveerd. Maar er zijn principes van klassiek ontwerp vakantie tafel.

Stoelen moeten op een afstand van 50 tot 80 cm van elkaar worden geplaatst om de persoonlijke ruimte van gasten niet te schenden.
Het tafelkleed moet zijn: lichte tinten, helder en donkere kleuren beter links voor theetafels. De randen mogen niet meer dan 20-30 cm hangen, zodat het kloppen van de afwas de gasten niet van het gesprek afleidt, een tafelzeil wordt onder het tafelkleed gelegd of zacht weefsel. Maar het belangrijkste is dat het perfect gestreken en schoon is.

Een servet wordt op een serveerschaal geplaatst en daarop wordt een bord geplaatst dat bedoeld is voor warme gerechten. Aan de linkerkant van het snackbord wordt een pasteitje geplaatst zodat ze op dezelfde lijn staan. De serveerschaal moet altijd op zijn plaats blijven en andere kunnen veranderen tijdens het serveren van gerechten.

Vorken en lepels mogen niet meer dan 3 paar zijn. Plaats rechts van het serveerbord een soeplepel, snack- en tafelmessen, mes op het bord en plaats de vorken aan de linkerkant. Aan de rechterkant kun je alleen een vork voor oesters plaatsen. Vorken worden met de tanden naar boven geplaatst en de lepels met de bolle kant op tafel.
Locatieprincipe: het gerecht dat als eerste wordt geserveerd, is het verre apparaat.

Decor

Een feestelijke tafel serveren is ook een kans om je creatieve mogelijkheden. U moet aandacht besteden aan decorartikelen - een win-win-optie is het gebruik van bloemen. Meestal worden ze in het midden van de tafel geplaatst - het kan een boeket of een compositie zijn.
Het is belangrijk om rekening te houden met de volgende nuances:

• zodat geen van de gasten allergisch voor hen is;
• het boeket mag geen bloemen met een sterk aroma bevatten;
• een vaas met een boeket moet op afstand van het bestek worden geplaatst.

Op de Nieuwjaar of een romantische date, je kunt meer kiezen originele decoratie tafel. Op het nieuwjaarsfeest kun je een compositie maken van dennennaalden, kerst versiering, klatergoud. Kaarsen zijn perfect voor een romantische avond. Op tafel wordt de sfeer van de vakantie overgebracht door objecten in de vorm trouwringen, beeldjes van de bruid en bruidegom, duiven.

Met een speciale verbeeldingskracht is het de moeite waard om het ontwerp van de tafel voor een kinderverjaardag te benaderen. Kan aan de rugleuning van stoelen worden bevestigd Ballonnen, en foto's van je favoriete tekenfilms zullen een helder detail zijn. Het is belangrijk dat iedereen decoratieve elementen werden in dezelfde stijl gehouden. Ze mogen niet te hoog zijn zodat gasten elkaar kunnen zien. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met decoratie, zodat serveren op de vakantie en decoratie elkaar aanvullen.

Afhankelijk van het interieur en de verbeelding kan een feest- of eettafel de gasten verbazen met zijn verfijning. EEN extra elementen serveren geeft het helderheid en originaliteit. De genoemde ontwerpprincipes zijn niet ingewikkeld en zijn een indicator van een goede toon.

Video: hoe de tafel te dekken

Het duurt ~3 minuten om te lezen

Heb je je ooit afgevraagd wat het belangrijkste teken is van de aandacht van de gastvrouw van het huis voor haar gasten? Dit is natuurlijk de juiste tafelinstelling. Helaas weten niet alle huisvrouwen hoe ze dit moeten doen. Veel mensen denken dat een mooie tafelaankleding veel tijd kost. Deze mening is echter onjuist. Als u bepaalde regels kent en naleeft, kunt u een feestelijke stemming creëren, niet alleen voor de feestdagen, maar ook op weekdagen.
Voor het maken van ongebruikelijke decoratie tafels kunnen huishoudens aantrekken. Hoogstwaarschijnlijk zullen ze deze activiteit leuk vinden en bespaart u tijd en moeite.

Het is onjuist om aan te nemen dat het leven van alledag je hoeft je geen zorgen te maken, en alle complexiteit van de decoratie wordt uitsluitend gebruikt voor feestdagen. Psychologen zeggen dat de stemming en smaakbeleving van eten afhangt van het uiterlijk van het gerecht en de tafel als geheel.
De tafelschikking thuis verschilt van de plechtige in een kleiner aantal apparaten en decordetails.

1. Houd er rekening mee dat onderzetterplaten een must zijn. Als u ze gebruikt, voorkomt u vlekken op het tafelkleed. Mee eens dat het soms erg moeilijk is om borsjtvlekken eruit te verwijderen.
2. Het wordt niet aanbevolen om het tafelkleed te vervangen door tafelzeil. Om de tafel er "slim" uit te laten zien, is het soms voldoende om er een geruit kleed op te leggen. Natuurlijk moet alles er harmonieus uitzien en moet het tafelkleed worden gecombineerd met het totale interieur van de keuken.
3. Als je menu een voorgerecht bevat, dan is de aanwezigheid van diepe borden een must. Het is veel gemakkelijker om met een pan rond te lopen en de bouillon voor iedereen in te schenken dan om met borden rond te rennen.
4. Onder een diep bord moet een bak zijn voor een bijgerecht.
5. Om niet constant naar vorken en lepels te rennen, geef ze de juiste hoeveelheid Alvast.

Waarom is tafelschikking nodig?

Iedereen zal het erover eens zijn dat het veel gezelliger is om aan een chique gedekte tafel te eten. Als alles goed geregeld is, verandert de dagelijkse maaltijd in een feestdag.
Koken is niet nodig lekker eten, kunt u de gebruikelijke goedkope producten gebruiken. Het idee om een ​​eettafel te decoreren is belangrijk.
Serveerplanning voor specifieke maaltijden
Introduceer nieuwe tradities in uw gezin. Wegens tijdgebrek moderne wereld Niet elk gezin kan zich een gezamenlijke maaltijd veroorloven. In dit geval kunt u zich beperken tot één gemeenschappelijke receptie eten dat 's avonds zal plaatsvinden.
niet alleen voor feestelijke maaltijd, maar ook voor een eenvoudig diner kun je de bediening op een originele manier regelen. Kinderen helpen je hier graag mee, in de regel zijn ze dol op borden schikken en servetten neerleggen.
Aan deze tafel kun je chatten met alle gezinsleden. De sfeer van comfort is bevorderlijk voor vertrouwelijke gesprekken, iedereen kan praten over hun problemen of prestaties. Zo'n traditie zal een stukje vreugde in het dagelijks leven brengen. Nadat iedereen gewend is om thuis samen te komen voor het avondeten, kun je bijeenkomsten in het weekend gaan introduceren in familietradities.

Regels voor tafelopstelling

1. U moet dezelfde apparaten gebruiken.
2. Elk gerecht moet zijn eigen portie hebben.
3. Bij het rangschikken van objecten moet er rekening mee worden gehouden dat er voor elke persoon ongeveer 80 cm ruimte moet worden toegewezen. Deze toestand zorgt ervoor dat gasten zich op hun gemak voelen.
4. Borden worden in het midden van de toegewezen plaats geplaatst, op een afstand van twee cm van de rand.
5. Bij het plannen van het serveren van meerdere gerechten, worden diepe gerechten op een vlakke ondergrond geplaatst.
6. Op een afstand van 10 cm links van de persoon worden borden voor snoep of brood geplaatst.
7. Lepels, vorken en messen worden met de punt naar boven geplaatst, aan de rechterkant - messen, aan de linkerkant - vorken. Als het dessert geserveerd moet worden, wordt de soeplepel boven het bord geplaatst.
8. Glazen en glazen moeten aan de rechterkant worden geplaatst. Als alcohol en water tegelijkertijd worden geserveerd, wordt de container die met de eerste gang moet worden gecombineerd, dichterbij geplaatst.
9. Alle gebruiksvoorwerpen moeten schone blik zonder vlekken en strepen. Voor het serveren moet het worden afgeveegd met een droge handdoek.

Hoe kies je het juiste tafelkleed?

Een verplicht attribuut is een tafelkleed. Ze kan zijn zoals Dagelijks gebruik, en voor de plechtige. Welke aanbevelingen geven experts bij het kiezen van een tafelkleed?

• voor een banket wordt een tafelkleed van natuurlijke stoffen, bij voorkeur wit, gebruikt;
• voor het dagelijkse diner of de lunch kunt u een attribuut van acryl gebruiken, het moet bij de vorm van de tafel passen;
• het is belangrijk dat het tafelkleed een geschikte lengte heeft, het hele oppervlak moet bedekken en de randen 20-25 cm naar beneden moeten hangen.

Vereiste voorwaarde!!! Elk tafelkleed moet schoon zijn. Daarom moet u verschillende opties beschikbaar hebben.

Plaat opstelling

Zo, het tafelkleed is gelegd. Nu moet je de platen rangschikken. Het schema is heel eenvoudig. Er moet een decoratieve plaat in het midden zijn, deze mag niet te dicht bij de rand zijn. Er wordt een bord voor snacks op geplaatst. Als er vloeibare gerechten op de menukaart staan, dan wordt er ook een diepe bak op gezet decoratief bord. Het is belangrijk op te merken dat bij het serveren van pureesoep een soepkom wordt geserveerd en bij het serveren van bouillon een kopje. Het broodbord wordt links van het decoratieve bord geplaatst.

Locatie van apparaten

Serveren zorgt voor een bepaalde locatie van alle apparaten. Alles moet voldoen aan de regels van de etiquette:

• apparaten moeten aan de zijkanten van de platen worden geplaatst, in sommige gevallen worden ze bovenop geplaatst;
• er moeten vorken links van de hoofdplaat zijn;
• messen worden aan de rechterkant geplaatst, hun messen moeten naar de plaat gericht zijn;
• bovenop de plaat moet een lepel voor soep zijn;
• een dessertlepel wordt aan de rechterkant geplaatst, deze moet een rij messen omsluiten.

Belangrijk!!! Het bestek dat als eerste wordt gebruikt, moet zich het dichtst bij het bord bevinden. Apparaten voor voorgerechten moeten het verst verwijderd zijn. Houd er rekening mee dat alle apparaten vrij beschikbaar moeten zijn voor gebruik.

Hoe een bril te kiezen?

Voor het serveren van een feestelijke tafel is het erg belangrijk om de juiste glazen te kiezen. Voor elk drankje wordt een bepaald type wijnglazen of glazen voorzien.
Voor rode wijnen, cognac en cognac worden "dikbuikige" glazen gebruikt. En voor wijnen van witte variëteiten worden kleine glazen gebruikt. De hoogste of smalste glazen zijn voor champagne. Voor sappen en water worden glazen geserveerd die bedoeld zijn voor cocktails.

Gebruik van servetten

Hoe mooi om de tafel te dekken? Een van de belangrijkste decoratie-elementen bij het ontwerp van een feestdag of banket zijn servetten. Er zijn veel technieken uitgevonden, waarna je er een prachtige en ongewone compositie van kunt maken. Bij het kiezen van servetten moet u op de kleur letten. U kunt servetten van dezelfde kleur kopen met kerstkaarsen.
Servetten moeten zo worden gevouwen dat ze er na het uitvouwen niet te gekreukt uitzien. Deze decoratie wordt op een bord geplaatst voor snacks. Met servetfiguren maak je je tafel heel stijlvol.

Tafelopstelling voor het diner

1. Feestelijk diner met de familie. Er worden mooie kaarsen en borden op tafel gezet, wijn en lichte versnaperingen liggen klaar. Later kunt u een warm gerecht, dessert en fruit serveren. Verwijder de glazen en vervang ze door kopjes en schotels.
2. Hoe mooi om de tafel te dekken voor een romantisch diner? Er wordt een tafeltje gedekt, waaraan twee mensen tegenover elkaar zitten. Kaarsen en bloemen zijn een must. Een donkergekleurd tafelkleed voegt een speciale flair toe aan de romantische sfeer.
3. Voor een themadiner. U kunt gerechten serveren die zijn bereid met producten die in uw landhuis worden verbouwd. De tafel is versierd met composities van groenten. Alle gerechten zijn eenvoudig, bereid met natuurlijke producten.
4. Voor een diner met een vriend. Geen extra details. Delicaat tafelkleed, het minimum aantal apparaten, lichte maaltijden. Misschien vleeswaren of zeevruchten.
5. Diner voor vrienden. Vrienden komen op bezoek voor eenvoudige informele communicatie. Dus vergeet plechtigheid, alles moet eenvoudig zijn. Maar natuurlijk heerlijke maaltijden koken

Tafelopstelling voor een kinderevenement

Organisatie kinderevenement Dit is altijd een punt van zorg voor ouders. Het is noodzakelijk om niet alleen zorg te dragen voor de verrukkingen van het eten en de schoonheid van de presentatie, maar ook voor de veiligheid van de kinderen.
Hoe dek je de tafel voor een kindervakantie?

1. Om ervoor te zorgen dat de kinderen zich als volwassenen voelen, dekt u een aparte tafel voor hen.
2. Het is noodzakelijk om het ontwerp op één schaal te weerstaan. Het is beter als je een cartoonthema oppakt. Het moet in alles aanwezig zijn.
3. Wegwerpservies is een uitkomst voor ouders die iets moeten organiseren kindervakantie. Denk dat gewoon niet we zijn aan het praten over eenvoudige wegwerpborden. In winkels kun je hele mooie schalen kopen van duurzaam plastic of speciaal karton. Dergelijke gerechten zijn erg praktisch, omdat ze niet breken. Ze is erg mooi, dus de kinderen zullen blij met haar zijn.
4. Kook geen verschillende salades en vlees gerechten. Dit is tenslotte een kindervakantie en dat eten kinderen niet graag op een feestje. Verras ze met mooie buffethapjes, dit is precies wat ze lekker zullen vinden.

Voordelen van een goede tafelschikking

Als uw gezin gewend raakt aan eten in een gezellige en mooie omgeving, dan wordt eten een waar genoegen. Kinderen zullen gecultiveerd opgroeien, wetende de plaats voor elk item op de tafel. Avondbijeenkomsten aan een mooi gedekte tafel zullen uw gezin verenigen. En deze familietraditie zal van generatie op generatie worden doorgegeven.

In onze realiteit is het aan tafel dekken niet zozeer een eerbetoon aan etiquette als wel een verlangen om een ​​dagelijkse lunch te diversifiëren en uw dierbaren te plezieren. U hoeft niet te weten hoeveel tanden een oestervork heeft, maar waarom zou u de kneepjes van het decoreren van uw diner niet leren? Vandaag zal ik de regels voor het rangschikken van apparaten en de geheimen van ongewone tafeldecoratie met u delen.

Serveerregels voor elke dag

Kennis tenminste basis regels Porties helpen u de tafel effectief te dekken en opvallen wanneer gasten arriveren. Na het lezen van dit materiaal leer je hoe je van de meest alledaagse lunch een kleine vakantie kunt maken.

Voor ontbijt

Wat is de beste manier om het ontbijt thuis te serveren? Maak je geen zorgen, voor deze doeleinden is het helemaal niet nodig om een ​​sneeuwwit gesteven tafelkleed en duur kristal te kopen. Kennis van de juiste opstelling van gerechten en de manifestatie van verbeeldingskracht is voldoende.

Volg deze regels om het ontbijt onvergetelijk te maken voor elk gezinslid:

1. Dek eerst de tafel af met een tafelkleed. Laat het niet sneeuwwit zijn, maar het moet gewoon goed gestreken zijn. Zorg ervoor dat het patroon past in het totale interieur van de keuken of eetkamer.

In plaats van standaard en al licht geboorde panelen, kunt u lopers gebruiken - stroken stof die zich langs het midden van een vierkant of rechthoekige tafel. Ze zien er interessant en mooi uit.

1. Gebruik een brede vlakke plaat voor warme gerechten (roerei of roerei bijvoorbeeld) als middelpunt van de compositie. Als je 's ochtends de voorkeur geeft aan ontbijtgranen of pap, zet dan een diepe kom voor ze neer. Voorzien in goed gezind de hele dag helpen heldere patronen op de gerechten.
2. Schik de borden volgens het aantal mensen dat ontbijt. De volgende stap is de instrumentatie. Volgens de etiquette regels voor tafelschikking zeggen dat een mes rechts van het bord wordt geplaatst met het lemmet ernaartoe, daarachter een eetlepel met de bolle kant naar beneden, iets verder een theelepel.

Plaats de vorken met de tanden naar boven aan de linkerkant van de borden. Het servet bevindt zich ook aan de linkerkant, net achter de vork.

1. Schuin en naar rechts plaats je een koffiekopje op een schoteltje, bevestig er een lepel aan.
2. Iets boven en links van de hoofdborden staan ​​snackborden voor broodjes of gebak. Het is goed om een ​​extra mes op dezelfde plaat te bevestigen, met het mes naar links.

1. Voor het ontbijt kun je geraffineerde suiker beter in een mooie suikerpot en met een speciaal pincet serveren..
2. Bereid schattige rozetten met lepels voor jam, schik de gesneden blemon op een aparte schotel.

In principe zal op deze manier decoreren al een feest zijn, maar als je het ontbijt echt onvergetelijk wilt maken, kun je iets meer proberen. Waarom zet je geen klein boeket in het midden van de tafel?

Als bloemen niet naar wens zijn, kunt u andere accessoires gebruiken. Tijd ze voor een vakantie of gedenkwaardige datum. Versier bijvoorbeeld voor Valentijnsdag de tafel met een decoratief hart, voor een jubileum is een gezamenlijke foto perfect.

Voor lunch

De tafelschikking voor het diner is in veel opzichten vergelijkbaar met het voorbereiden van het ontbijt, maar met kleine verschillen.

• Het begint allemaal op een standaard manier - met de keuze van een tafelkleed waarop uw gerechten er nog smakelijker uitzien.
• Aangezien een diner meestal uit minimaal twee of drie gangen bestaat, moet voor elk ervan een bord worden klaargemaakt. Borden worden nabij de rand van de tafel geplaatst (op een afstand van enkele centimeters) - eerst klein en diep erop.
• Een mes en een soeplepel worden aan de rechterkant van het bord gelegd en een vork voor de tweede gang wordt links ervan geplaatst. Onthoud dat hete apparaten altijd zo dicht mogelijk bij de plaat staan.

• Naast de geïnstalleerde onderplaat wordt een glas voor wijn of water geplaatst. Houd er rekening mee dat als er tijdens de lunch alcohol wordt verstrekt (wijn, champagne, enz.), de fles vooraf wordt ontkurkt en op de reeds geopende tafel wordt geserveerd.
• Olie moet worden aangevoerd in een speciale oliebus. Als je er geen hebt, is een kleine platte schotel prima. Voor hem zou je een mes met een breed mes moeten oppakken.
• Als je gerechten volgens de regels wilt serveren, dan moet je een goede terrine kopen. In de meeste gevallen wordt het in de buurt van de plaats geplaatst die door de gastvrouw wordt ingenomen.

• Een ander belangrijk element goede portie - servetten. Hun plaats is op het bord. Zelfs het gebruik van stoffen of papieren servetten kan kunst worden door ze in de vorm van een zwaan of iets dergelijks te vouwen.

Kies voor meer effect servetten die qua kleur contrasteren met de toon van het tafelkleed.

Als avondeten

En nogmaals, de prachtige dinersetting komt in veel opzichten overeen met wat ik hierboven beschreef. Ik zal niet langer over het tafelkleed schrijven, ik zal andere uitstekende nuances overwegen.

• Borden voor voorgerechten en het hoofdgerecht worden één op één geplaatst, links daarvan staat een broodbord. Dit is een klassieke versie, en variaties in serveren zijn ook beschikbaar, het hangt allemaal af van het aantal en het type gerechten dat geserveerd wordt.
• Twee of drie vorken liggen aan de linkerkant en messen aan de rechterkant. Het eetproces begint bij het buitenste bestek (het meest extreme).
• Glazen, glazen en wijnglazen worden voor borden en bestek geplaatst.

• Op een bord in zonder falen opgemaakt papier of linnen servetten(over papier gesproken, ik bedoel hoogwaardige, ten minste drielaagse opties).

Een klein bosje bloemen kan een goede aanvulling zijn op het diner, wat de sfeer ten goede komt. In de winter kunt u het anders doen - versier de tafel met een sparrentak of kegels, trossen lijsterbes of viburnum.

Ideeën voor tafeldecoratie voor de feestdagen

Hierboven heb ik het gehad over hoe je een zondag- of doordeweekse ontbijt, lunch of diner kunt versieren, nu is het tijd om te praten over vakantie-gelegenheden. Als u indruk wilt maken op uw gasten en de avond lang onvergetelijk wilt maken, volgende instructie van pas komen.

Voorbereiding op het feest

Zoals de populaire uitdrukking die op internet circuleert, zegt: "je kunt het niet zomaar nemen en ...". Je kunt het dus niet zomaar pakken en een echt feestelijk diner bereiden in 30 minuten.

U moet rekening houden met verschillende nuances:

1. Vergeet bij het bepalen van de datum en tijd van het feest, het bepalen van de lijst met gasten en andere kleinigheden niet om een ​​dergelijke audit van de dienst uit te voeren. Als je dat niet hebt mooi servies, slakommen, terrines of bestek - het is de moeite waard om ze te zoeken. Voor dergelijke gevallen kunt u familieleden vragen of iets kopen. Ja, de prijs van de huidige diensten brengt weinig plezier, maar het is de moeite waard om het te beschouwen als een investering in de toekomst.
2. De gedekte tafel voor de vakantie onderscheidt zich door de aanwezigheid van stands voor gebak, gerechten voor snoep en fruit erop. Vergeet kaarsen niet (uiteraard met inachtneming van elementaire brandveiligheidsregels).
3. Maak naamborden klaar voor elk van de genodigden. Ze zien er erg elegant uit.

1. Denk aan tafeldecoratie. Bind het aan het thema van de vakantie.

Tafel decor

Ideeën voor het decoreren van de tafel - veel, waaronder veel vrij budget opties. Ik zal er een paar bespreken, waarbij ik het voorbeeld noem van het versieren van een tafel voor een verjaardag.

Omgaan met seizoensinvloeden

Overweeg de seizoensgebondenheid van de verjaardag:

1. Laat de feestelijke tafelaankleding voor het zomerfeestje vollopen met felle kleuren en bloemen. Het is niet nodig om de tafel vol te proppen met een enorm boeket, vervang het door een paar kleine. bloemstukken in miniatuurvazen. En vergeet natuurlijk de schalen met seizoensfruit niet.

1. Herfstverjaardagen zijn een echte aanwinst voor decor. Verzamel gevallen bladeren, bind ze in boeketten of verdeel ze rond de omtrek van de tafel.

Het kleurenschema voor een dergelijk decor lijkt geïnspireerd op de natuur zelf - gebruik meer tinten geel, oranje en rood.

1. De tafelschikking voor een verjaardag in de wintermaand moet in koude, ingetogen kleuren gebeuren. U kunt bijvoorbeeld een rijk blauw tafelkleed gebruiken, er opengewerkte servetten op leggen die op sneeuwvlokken lijken. Complementeer de compositie met zilveren apparaten en porselein.

Witte of zilveren kaarsen, kralen, kegels of kunstsneeuw kunnen ook als decor worden gebruikt.

1. De lenteverjaardag moet de belichaming zijn van licht en warmte. Idealiter, als het je lukt om de eerste groene en gele servetten in de decoratie te gebruiken, zullen ze perfect de witte gerechten doen uitkomen.

Stel het thema in

Themafeesten zijn een van de meest populaire Europese trends en krijgen elk jaar meer en meer fans bij ons. Ik kan je wat originele ideeën geven.

1. Piraten partij. Een tafel in piratenstijl versieren is net zo eenvoudig als peren pellen: gebruik gestreepte textiel die op vesten lijkt, plaats naamkaartjes met de afbeelding van een Jolly Roger.

1. Gangsterfeest. Voor haar kun je een tafel regelen als platform om poker te spelen, deze versieren met servetten met een geldprint.
2. Collectie van stylisten. Een van de helderste en meest kleurrijke thema's voor het inlijsten van de feesttafel. Gebruik in plaats van standaard bekkenstandaards oude. vinylplaten, laat de gerechten zelf zijn met originele pakkende ornamenten.

1. Hallo Hawaï! Azuurblauwe servetten en borden, veel felle kleuren papier, schelpen op tafel - dat is wat het gevoel van een vakantie in een warm land zal creëren. Een volledig exotische optie is om kokosnoothelften te gebruiken in plaats van kopjes.

Zoals je kunt zien, zijn er veel opties voor experimenten. Het blijft alleen om te beslissen wat het dichtst bij je staat in de geest en alles te verwerven wat je nodig hebt. En ook meer ideeën voor het serveren vind je in de video in dit artikel.

In plaats van totalen

Nu je de basisvereisten voor het rangschikken van apparaten kent en een paar decoratie-ideeën hebt verzameld, kan elke lunch of diner die je hebt een klein feest worden. En hoe gaat het? vakantie serveren tafel bij jou thuis? Deel je geheimen in de comments.

Velen van ons denken aan het versieren van de tafel net voor de vakantie, wanneer we gasten ontvangen en willen dat alles naar het hoogste niveau gaat. Weinig mensen proberen de eettafel voor zichzelf en hun gezin te versieren, en uit gewoonte gebruiken we jarenlang saaie borden en apparaten, leggen een praktisch niet-vlekkend tafelkleed en houden alles mooi in de kast voor het geval er gasten komen. Als je jezelf herkent in deze beschrijving, is het tijd om iets te veranderen. Het dagelijks dekken van de tafel thuis is immers veel belangrijker dan een paar vakanties per jaar. Onze stemming en sfeer in het gezin zijn afhankelijk van de omgeving waarin we ontbijten, lunchen en dineren. En willekeurige gasten die zonder uitnodiging binnenkwamen, laten ze denken dat je elke dag vakantie hebt! Het is helemaal niet nodig om veel geld uit te geven aan nieuwe gerechten en decoraties voor je thuistafel. Bepaal eerst welke stijl bij je past, beslis over kleuren en neem een ​​kijkje in het aanbod van lokale winkels. "Culinary Eden" vertelt je hoe je je thuistafel mooi, stijlvol en gezellig maakt.

Makkelijkst te updaten verschijning thuis tafel is om nieuwe heldere gerechten te kopen. Vraag elk gezinslid met welke kleur gerechten hij het meest tevreden is. Het is niet eng als er borden en kopjes aan tafel staan verschillende kleuren. Met dit in gedachten worden moderne collecties geproduceerd en ontwerpers denken zorgvuldig na over tinten om gerechten te maken in roze, groen, blauw en gele kleur ziet er goed uit in elke combinatie. De combinatie van op elkaar gestapelde gekleurde en witte borden ziet er bijzonder stijlvol uit. Pak tegelijkertijd servetten van natuurlijk katoen voor de nieuwe gerechten: effen, geruit, gestreept, stippen.

Geruite stof is een zekere manier om de eenvoud en het comfort van de omgeving te benadrukken. Pak een klein tweekleurig geruit tafelkleed, witte kopjes, borden, juskommetjes en kommen verschillende maten, doe er alles in wat je nodig hebt voor het ontbijt: croissants of broodjes, jam, kaas, ham, fruit - en je zelfgemaakte ontbijt maakt je al klaar voor het werk.

De moderne trend van thuis serveren is de afwijzing van het tafelkleed. Omvangrijke stoffen tafelkleden zijn onhandig in het dagelijks leven, en een tafelzeil van tafelzeil is volkomen slechte manieren. Er gebeurt niets met de tafel als je de borden direct op het oppervlak legt. Voor warme gerechten en dranken kunt u speciale onderzetters of gevouwen stoffen servetten gebruiken - het is eenvoudig, mooi en erg handig tijdens het ontbijt. En als je servetten en borden afstemt op de kleur van het aanrecht en de stoelen, wordt je ontbijt net zo stijlvol als in een restaurant of café.

Een ander idee voor een zelfgemaakt ontbijt is om de tafel te versieren met kopjes verse bessen of stukjes fruit. Het is niet alleen mooi, maar doet ook denken aan gezond eten. Het is opgevallen dat kinderen graag bessen en fruit eten die er mooi uitzien.

Als onderzetters voor borden kun je geweven stro of bamboe matten-placemats of houten . gebruiken snijplanken. Groenten, groenten en brood kunnen direct op de borden worden geserveerd, taarten kunnen in een rieten mand en er is een brede glazen schaal voor een salade. Voeg een klein boeket bloemen toe - en de eettafel wordt bijna moeiteloos elegant.

Er is geen manier om elke dag op tafel te zetten verse bloemen? Het maakt niet uit - versier het midden van de tafel met heldere bestekstandaards, complementeer met kunstbloemen - mooi en praktisch.

Als iemand in je familie weet hoe je moet breien, overweeg dan om je thuistafel als gedekt te dekken. haken servetten zullen perfect dienen als onderzetters voor borden, als u een kleur kiest die contrasteert met het aanrecht.

Als breien niet jouw element is, wees dan niet ontmoedigd: het kost niets om gesneden papieren servetten van verschillende formaten in winkels te vinden. Ze kunnen niet alleen als onderzetters worden gebruikt, maar ook in plaats van dessertborden.

Om het uiterlijk van uw eettafel thuis drastisch te veranderen, kunt u uw servies vervangen door hout. Nu in de winkels is er een ruime keuze aan borden, schalen en bestek gemaakt van hout of met houten elementen. Het blijft om servetten op te halen die bij elkaar passen.

Als je de trotse eigenaar bent van een antieke houten eettafel, zet deze schat dan in de verf met een tafelsetting - gebruik vintage bestek, karaffen, geruite linnen servetten, voeg ingelijste oude foto's of schattige porseleinen beeldjes toe - het is geweldig wanneer familiegeschiedenis tot leven komt voor eettafel.

Ook eigenaren van familiezilver hebben geluk. Zilverwerk heeft geen extra decoraties nodig, je hebt alleen een neutraal tafelkleed en servetten nodig en misschien een klein boeket eiken- of lijsterbesbladeren - eenvoudig en elegant.

Om 's avonds thee te drinken, kun je niet aan de eettafel, maar aan een kleine theetafel verzamelen. Het serveren kan heel eenvoudig zijn: kopjes met schotels, een theepot, een vaas met bagels en een boeket bloemen - het is gezellig thuis.

Een goede gewoonte is om bij het dekken van de tafel voor een grote familielunch of -diner veel te gebruiken kleurrijke groenten, fruit, bessen. verse wortel, selderij, paprika, tomaten, kruiden en fruitsap in een kruik zal de tafel niet slechter versieren dan bloemen. Om de aandacht niet af te leiden van deze pracht en praal, kun je beter geen gekleurde servetten en onderzetters gebruiken.

Gewone zelfgemaakte borsjt kan ook een tafeldecoratie worden als het niet op de gebruikelijke borden wordt geserveerd, maar in gekleurde kommen, aangevuld met zure room en kruiden. Bord met gesneden brood, verse kruiden, knoflookteentjes - dit alles is niet alleen lekker, maar ook mooi, als je het serveren van borsjt creatief benadert.

De lente is het meest juiste tijd update uw thuistafelinstelling. Zoek, combineer, creëer en moge je tafel altijd rijk en mooi zijn.