Tabel instelling per persoon. Feestelijke tafel: recepten van eenvoudige en heerlijke feestelijke gerechten

In de buurt nieuwjaarsvakantiesEn met hen - het is tijd voor lawaaierige vrolijke feasines. Om de vieringen voor een lange tijd te herinneren, is het belangrijk om alles te overwegen voor de laatste kleine dingen, waaronder de juiste tabel die.

Slimme uitlijning

Hoe een tafel te maken voor alle kanons? Slechts een paar elementaire regels helpen een gezellige sfeer te creëren. Voor een feestelijk diner is de tafel bedekt met een schoon en onberispelijk tafelkleed, bij voorkeur wit. De regels voor het dienen van de tafel voor etiquette verplicht voor elke gast een grote serveerplaat die de rol van de stand uitvoert. Het legde platen met snacks, soepen en warm. Voor een plechtig type tafel dient, is een piring-plaat onmisbaar voor bakkerijproductendie links van de portie wordt geplaatst. Boven op de plaat, plaats een mes als ze worden verstrekt verschillende vullingen en olie. Soms zie je een beker met warm water En muntblaadjes voor bevochtigende vingers. Volledige klassieke tabelinstelling veronderstelt de aanwezigheid van bestek en geselecteerd volgens gerechten en drankjes uit het menu. Voor de originele tabelinstelling kunt u zelfs een mand met verse kleuren installeren.

Set van dames en heren

Niet zo complexe regels voor de locatie van bestek, zoals ze aan hen denken. Traditioneel ontvouwen ze hen langs de randen van de serveerplaat: messen - rechts, vorken - links. Als een dessert in het menu wordt beloofd, wordt een lepel voor soep op een serveerbord geplaatst. Als het dessert niet is, wordt de lepel verplaatst naar het eerste mes. Tegelijkertijd is er een eenvoudige bestek serveerregel: het meest extreme is ontworpen voor eerst geleverde gerechten, de apparaten worden genomen in volgorde van prioriteit. Door bestaande regels Een set van bestek omvat een kleine dinervork en mes die wordt geleverd aan koude en sommige hete snacks. Bestek is meer ontworpen voor het eerste en tweede gerecht. Visapparaten kunnen gemakkelijk worden herkend door een vork met 3-4 tanden en een verdieping voor botten, evenals een mes in de vorm van een mes. En het bestek voor etiquette omvat een dessertkit bestaande uit een mes, vork en lepels.

Tafel arsenal

Vaardigheid om de kreeft en oesters te verwerken - onbetwistbaar talent. Maar vergeet niet, etiquette is ook voorzien in gewone gerechten. De regels voor het gebruik van snijapparaten met betrekking tot soepen zijn onvruchtbaarheid. Als ze gehaktballen, pasta of grote groenten hebben, moeten ze netjes worden omgekeerd met een lepel. Als de soep in een beker werd ingediend, moeten de bouillon intelligent drinken. De kip mag alleen handen in eten familiecirkel. Op een diner zal het diner moeten worden geschreven voor een vork en een mes.

Vleesgerechten zoals chops of escalop eten ze, snijden op een stuk. Volgens de regels van etiquette, bestek voor een schnitzel, een wandeling en gehakt vlees - vork en geen mes. Garneer, groenten, pasta, omelet en puddingen kosten hem ook zonder hem. Maar broodjes, pastei en pieren vereisen zowel vorken als messen. Afzonderlijk bestek en regels bestaan \u200b\u200bvoor kaviaar, paté en mosterd. Ze worden gekozen met een kleine lepel en flitsen op een plakje brood.

Geheime tekens

De regels voor het gebruik van snijapparaten in het restaurant impliceren enkele nuances. Als je pauzeert, maar je gaat terugkeren naar het gerecht, de regels van etiquette met snijapparaten worden aanbevolen om de stekker en mes te plaatsen met handvatten op de tafel, en de tips op de plaat, en lichtjes weg van zichzelf. Als je de tafel moet verlaten, maar je nog niet hebt voltooid, steekt u de apparaten op een bord over zodat de tanden van de vork naar links zijn gericht en de punt van het mes klopt. De regels van etiquette van bestek na de maaltijd zeggen dat ze parallel aan elkaar moeten worden geplaatst. Stel je voor dat de plaat een draaiknop is en plaats ze op de figuur 5 of 7. Als je net met de soep eindigt, laat een lepel in een bord. Trouwens, een dilemma over welke manier om de plaat met de residuen van soep te kantelen, van mezelf of voor jezelf, zijn de regels van de etiquette van het bestek eenvoudigweg opgelost. Laat de laatste druppels soep in een bord blijven, je zult niemand pijn doen.

Voor altijd opslaan

Weet hoe je bestek opbergen in de keuken, niet minder belangrijk. Standaard trays of mode-organizers met secties zijn even praktisch. In ieder geval verdelen altijd messen, vorken en lepels. Speciaal apart bewakeren schakel van zilver. Na gebruik spoelt u ze in het heet soda-oplossing (50 g frisdrank per 1 liter water) en veeg goed fluweelachtig. Van overtollig vocht Tafel zilver vervagen. Retourneer de voormalige Brilliance helpt kassier van ammona alcohol, tandpoeder, frisdrank en water in gelijke proporties.

Zorg voor dagelijks gebruik van het eetapparaten is nog eenvoudiger. Gewoon genoeg volledig. Sterke vervuiling Werkwijze citroensap En breng de woldoek door met een tandheelkundig poeder. Ernstige geuren zullen vertrekken als de apparaten plantaardige olie of azijn. En dus die lepels, messen en pluggen schitteren als nieuw, zakken ze een paar seconden in aardappelcijfer, waarna ze droog wissen.

Zoals je kunt zien, is er niets verschrikkelijk in de regels voor gebruik van bestek. Zonder moeite, die ze onder de knie hebben, zul je eruit zien als een echte aristocraat, zelfs bij het koninklijke diner.

Tafelinstelling - een teken van een goede toon en gastvrijheid van de gastvrouw, dus het is erg belangrijk dat de bottom-up tafel niet alleen is uitgezonden met heerlijke en stijgende gerechten, maar ook mooie elementen, goed gelegd messen en vorken.

Over deze spannende, en zeker creatieve les en zal in dit artikel worden besproken. Hier vindt u aanbevelingen voor de juiste lay-out van de instrumenten, evenals de foto van het dienen in verschillende stijlen en kleuren.

Sinds de oudheid was de voedselinname niet alleen een gewone bezigheid. Het verzamelen van het bedrijf voor een grote tafel, een eenvoudig schijnbaar diner werd iets als een vakantie.

Aan de tafel eet niet alleen het eten dat van tevoren is bereid, mensen communiceerden, gedeeld nieuws en hun gedachten. Als gevolg hiervan werd zo'n concept als een tabel instelling geboren.

De juiste en mooie locatie van de instrumenten en gerechten gaven de feestelijke tafel speciaal uitzicht, en met de komst van de eerste regels van de etiquette aan de tafel, goede portie De tafel is een integraal onderdeel geworden van een feest.

Bovendien is het bij normale huisomstandigheden niet eens in de etiquette. In feite is het gewoon leuk wanneer een speciale sfeer op tafel regeert.

Maar laten we gaan naar de basisregels die u zult helpen om een \u200b\u200bfeestelijke tafel te versieren.

Wat je moet weten over de tafel serveren

Zorg eerst voor dat alle gerechten en apparaten schoon zijn. Om dit te doen, moeten eerst alle apparaten zonder uitzondering worden afgeveegd met een warme en natte handdoek en droog droog droog. Zorg ervoor dat er geen vlekken van water op de instrumenten en gerechten zijn.

Het tafelkleed moet zorgvuldig worden toegewezen. De randen moeten van de tafel hangen voor 25-30 centimeter, zodat de hoeken een beetje de voeten van de tafel verbergen. Heel veel hostesses, in angst voor het tafelkleed dekken het op de top van de lijm, aldus, volgens de regels van tabelinstelling en etiquette, het is onaanvaardbaar als u gasten neemt.

Het aantal apparaten op de tafel heeft elke plaat in verschillende situaties Kan anders zijn. Het hangt allemaal af van de gerechten die tijdens de maaltijd worden geserveerd.

Nou, de laatste "Golden" -regel is de locatie en het type instrumenten voor elke gast moet volledig hetzelfde zijn.

Juiste tabelinstelling

Bekijk de volgende afbeelding:

De fotocadeaus klassieke portie Tabellen op de Europese etiquette. Op de foto worden alle soorten bestek als een voorbeeld geplaatst. Natuurlijk, de hele "set" die je waarschijnlijk niet nodig hebt, dus kijkend naar deze foto kun je ook de instrumenten hebben, maar op tafel vertrekken alleen het benodigde (afhankelijk van gerechten).

Bijvoorbeeld, voor het gebruikelijke klassieke Russische diner, het is genoeg om een \u200b\u200bpiring bord te verlaten voor brood en olie, een lepel voor het eerste gerecht, een plug voor het hoofdgerecht, een tafelmes, een decoratieve en soepplaat, een glastje water. In elk geval kan er bijvoorbeeld iets veranderen in het geval van het dessertdiner in het menu, het is de moeite waard om de juiste apparaten aan de tafel toe te voegen.

Soorten servetten en hun locatie

Servetten zijn een van de belangrijkste accessoires op een feestelijke tafel. Er zijn twee hoofdtypen servetten - stof en papier. Fissure-servetten (groot in grootte) zijn meestal bedoeld voor locatie op gastenknops (vermijd voedsel aan kleding).

Papieren servetten worden meestal direct gebruikt voor maaltijden, en ze moeten zich in het midden van de tafel bevinden, zodat iedereen beschikbaar is. Als de tabel groot is, is het de moeite waard om servetten op verschillende plaatsen te plaatsen, zodat elk aan de tafel direct toegang heeft tot hen.

Trouwens, de servetten kunnen op de tafel worden geplaatst, zowel in een conventioneel servet en het uitvoeren van originele cijfers van hen. Hieronder in de afbeelding kunt u de vier meest voorkomende kenmerken van de servetten zien. Zoals te zien is op de foto, prachtig portie De tafel is grotendeels afhankelijk van het uiterlijk van servetten en hun kleuren.

Trouwens, als het feest niet het eerste gerecht impliceert, dan is een mooi gevouwen servet de moeite waard om zich op het bord van elke gast te bevinden, maar onthoud echter dat in dit geval alle servetten hetzelfde zouden moeten zijn, en in het midden van de tafel moet hun reserve zijn tegen het tarief van 2-3 servetten per gast.

Tabel instelling - Foto met voorbeelden

Hierboven op de foto zag u de klassieke versie van de tabelinstelling, maar volgt absoluut niet noodzakelijk deze regels als er meer in uw hoofd is geboren interessante ideeën. Je kunt de tafel perfect versieren verschillende manieren, het belangrijkste - zodat de basisapparaten zich bevinden juiste plaatsen, en de rest - naar goeddunken van de gastvrouw.

Apart, we noteren zo'n vakantie als Nieuwjaar. Al het favoriete feest kan niet alleen heerlijk zijn, maar ook mooi.

Het feest is onderdeel van de dagelijkse cultuur, we droegen de feestelijke tafel voor het nieuwe jaar en verjaardagen, de bruiloft en 8 maart, en zelfs alleen uitnodigen gasten in thee. Zorg voor heerlijke en gevarieerde gerechten, we vergeten vaak zo'n belangrijk onderdeel van de vakantie als een tabelinstelling. En het maakt niet uit of u een plechtige avond bereidt met verschillende gerechten of diner voor familieleden, u nodig hebt overweeg de basisregels van dienen Tabellen voor alle soorten feesten.

Westwing houdt niet alleen van mooie gerechten en stijlvolle inrichting De tafels, maar ook met vreugde zullen je vertellen hoe ze ze correct kunnen presenteren om alle regels en tegelijkertijd aangenaam te houden om gasten te verrassen. Eenvoudige aanbevelingen Help u snel de basisvereisten van dienen en inspireren te begrijpen creativiteit Naar de decoratie van de tafel.

Basisregels voor het dienen van een tabel

Velen zijn van mening dat de regels voor het dienen van de tafel beperkt zijn tot de juiste plaatsing van instrumenten en gerechten, maar in feite omvatten ze ook algemene aanbevelingen door uiterlijk Tafels en stoelen en zelfs de volgorde van het voeden van gerechten.

Algemene regels voor het instellen van tabellen die u helpen de tafel te geven aan een plechtige weergave:

• De instelling van de tabel begint met uitlijning van stoelen Voor elke gast. De afstand tussen de stoelen is 50-80 cm, een gelijke ruimte aan de tafel moet worden toegewezen.
• De tafel moet er niet overbelast uitzien. Het moet alleen die platen, apparaten en glazen worden geplaatst die geschikt zijn voor een specifieke voeding van gerechten.
• De instelling wordt bepaald op basis van de geplande gerechten om te voeden, het aantal gasten, het tijdstip van de dag en de gelegenheid voor het feest. Zo, huwelijksinstelling Tafel. op de een groot aantal van Gasten zullen anders zijn dan de lunch in landhuis In een smalle vriendenkring.

Laten we nu alle stappen bekijken om meer te serveren.

Tabel Serveerregels: Tafelkleed

De instelling van de tabel begint met tafelkleden. Klassieke optie is een sneeuwwitje tafelkleed op de tafel van het dichte kwalitatief materiaal, bijvoorbeeld satijn. Andere tafelkleedkleuren zijn toegestaan \u200b\u200bals ze overeenkomen met het idee van uw decorateur en echo met gerechten of decoratie, maar de belangrijkste aanbeveling aan het tafelkleed is helder: beige-roze, crème, zachte blauwe en andere aangename neutrale kleuren.

De hoofdtafel die de tabel bedient: het tafelkleed zou wijdverspreid moeten zijn, schoon en hoe te plaatsen. Het dient als achtergrond voor je stijlvolle portie en gerechten, dus het moet niet de aandacht afleiden. Als het tafelkleed te dun of dia's op de tafel is, kunt u een dun flanelstof plaatsen. Ze zal ook de klop en glazen van de tafel moffelen. Plastic en schoonmaak tafelkleden voor feestelijk Niet aangeraden.

Maat tafelkleed Het wordt berekend op basis van het feit dat zijn uiteinden gelijkmatig moeten worden opgehangen bij 25-30 cm, maar niet lagere zitplaatsen, en de hoeken zijn om de benen te sluiten.

Tabel Serveerregels: platen

Plantes zijn opgezet op een zorgeloos tafelkleed. Houd er rekening mee dat alle gerechten uit één dienst moeten zijn. In het midden van elke plaats is er een lagere plaat, die dient als een standaard onder een bord met snacks en warme gerechten en eerst dient decoratieve doelen. Het bevindt zich op een afstand van 2 cm van de rand van de tafel.

Zet erop snack of soepplaatAfhankelijk van welk gerecht u eerst bent. Aan de linkerkant van de dinerplaat laat diagonaal een kleine plaat en olie (het wordt ook piring genoemd).

Bij elke verschuiving worden de gerechten vervangen door gasten om geen gasten van vies te hebben en niet geschikt voor een specifiek type gerechten. Elk feest verschaft voor ten minste één verschuiving van de platen en soms drie of vier.

Regels van de tafel dienen: bestek

Meestal is het juiste locatie Bestek veroorzaakt meer vragen bij het dienen, hoewel er hier eenvoudige regels zijn.

1. Messen doen altijd met rechter zijde Blades naar een bord, pluggen worden aan de linkerkant van de rand omhoog geplaatst.
2. Als het menu is voorzien van soep, wordt de soeplepel naast het mes omhoog geplaatst.
3. Mes voor olie Direct op de piring bord.
4. Messen en vorken zijn afhankelijk van het type gerechten geserveerd. Selecteer een snack Paar vorken en messen, dessert, evenals een mes voor vis en vlees.
5. Het mes en de vork voor snacks worden aan de randen gezet, omdat het feest meestal met snacks begint. Dus worden de apparaten die eerst worden gebruikt, op de plaat worden gebruikt. Bij het veranderen van gerechten worden de apparaten samen met platen verwijderd.
6. Dan komt de tijd van instrumenten voor het tweede gerecht. Messen zijn anders, afhankelijk van of vis of vlees wordt geserveerd, vaak kun je beide soorten messen vinden. Mes voor vis Verschilde door afgeronde rand.
7. Dessertset: been, stekker en lepel - wordt onmiddellijk achter de plaat parallel aan de rand van de tafel geplaatst. Het mes en een lepel voor het dessert zetten het handvat aan de rechterkant, en de plug is een handgreep aan de linkerkant.

Wijnglazen en tafelinstelling

Zoals je weet, is er een glas voor elk type drankjes. Je taak is om ze op de juiste manier op de feestelijke tafel te plaatsen. De glazen bevinden zich meestal aan de rechterkant van de platen in één lijn in een hoek van 45 graden naar de rand van de tafel.

Aangezien elk type drankjes ook in een bepaalde tijd van maaltijden wordt geserveerd (aperitief, mainstream, dessertdrank, digestifier), worden een bril schoongemaakt met platen en apparaten. Het enige bril, dat altijd op tafel blijft, het glas voor water. Wijnglazen zouden in de reeks moeten staan \u200b\u200bwaarin drankjes worden geserveerd en het verste glas wordt voor het eerst gebruikt.

De volledige set voor het inpakken van de tabel bevat de volgende glazen:

• Glas voor water
• Champagne glas
• Wit wijnglas
• Glas voor rode wijn
• Ryumka voor Brandy
• Wallpaper voor wodka
• Winema voor likeur

Elk van deze bril heeft zijn eigen unieke kenmerken waarmee het de smaak en geur van bepaalde drank volledig kan onthullen. Gebruik daarom de juiste bril voor alle gediende drankjes!

Hoe feestelijke tafel te dienen: servetten

Servetten worden hetzelfde ingediend hoge vereisten, zoals de tafelkleden. Ze moeten perfect schoon zijn, gestreken, bij voorkeur wit of room en aangenaam voor aanraking. Het wordt aanbevolen om te kiezen servetten uit natuurlijke materialen Terwijl ze in contact komen met een delicate huid van het gezicht en allergieën of irritatie kunnen veroorzaken.

Traditioneel wordt het gerolde servet aan de linkerkant van de plaat of direct op de dinerplaat geplaatst. Zorg ervoor dat het servet netjes is gevouwen, hiervoor kunt u speciaal gebruiken servet ringendie de tafel een parade en plechtige weergave geven.

Aanbevelingen op de tabel dienen, u kunt ze gemakkelijk in elke situatie toepassen, die zich creatief aan uw vakantie aanpassen en de tafel versieren met bloemen, kaarsen en fruit naar eigen goeddunken, zonder de basisregels te schenden.

Tabel instellen met sieraden

De hoofddecoratie van elk evenement is natuurlijk bloemen. Luister naar de regels voor het bedienen van de tafelstands voor decoratie zoals in vakantieen in alledaagse leven. Naar bloemen alstublieft het oog, volg enkele eenvoudige aanbevelingen:

1. Zorg ervoor dat noch een van de gasten geen allergieën heeft voor de bloemen die u hebt gekozen om te dienen.
2. Gebruik geen planten met een sterke geur. Roeren met het aroma van gerechten, het kan de eetlust aanzienlijk bederven.
3. Plaats de vaas zodat de gevallen bloemblaadjes niet in het voedsel vallen.
4. Voor pakket tabel Kies vazen \u200b\u200bdie de communicatie-gasten niet verstoren. Dit kunnen lage apparaten zijn voor kleine composities of vazen \u200b\u200bop een dunne hoge been.

Als volg de regels serveer feestelijke tafelT. speciale aandacht U moet textiel selectie betalen. Naast rechthoekige tafelkleden en servetten, omvat het tafeldekje een buffetrokken, internals, covers voor stoelen en ronde tafelkleden op de tafels. Bij het kiezen van textiel is het noodzakelijk om te vertrouwen op het geval waarin het evenement is georganiseerd, de plaats en het formaat van zijn gedrag. Een van de belangrijkste criteria is ook een combinatie van textiel en gerechten.

Hoe serveer een ontbijttafel

Brood wordt gesneden voor het ontbijt en serveert het in een rieten mand of een speciale plaat met een servet. Olie wordt geserveerd in de boorbox. Worst en kaas worden door dunne stukken gesneden. Jam en Jam dienen in een rozet voor jam. Op de tafel serveer ik een ontbijtbord, een glas voor sap en een mok voor thee of koffie.

Tabel instelling voor lunch en diner

Voor lunch en diner gebruiken eetzalen, snackbars en pattoch-platenAan de linkerkant van de plaat, de eetkamervork, naar rechts - een tafelmes. Fubers en glazen zetten over een mes van boven. Het is ook niet de moeite waard om het servetten met servetten.

Gereedschapstabel instelling

Een theetafel is bedekt met een lichte korst en regelt prachtig een thee- of koffieservice. Aan de rechterkant van de dessertplaten plaatst een beker met een schotel. Rechts van de plaat legt een lepel en vork voor desserts. Slot versieren bloemen in een vaas. Koffie en thee dienen wanneer alles wordt gestimuleerd aan de tafel. Cakes, gebak of pastei, snoep en een ander dessert.

Etiquette aan de tafel: wat is onaanvaardbaar

• Gebruik geen servet als een nasale zakdoek of handdoek.
• Het is niet gebruikelijk om de afwas of bestek af te vegen met een servet, het is beter om schoon te vragen.
• Nadat het eten is voltooid, hoef je niet te proberen een gebruikte servet te geven eerste weergave En vouw het. Je moet het gewoon naast de plaat zetten.
• Servetten hoeven niet op de kraag te leggen, maar op je knieën in de geïmplementeerde vorm.

Je kunt jezelf duidelijk vertrouwd maken met de regels door de foto, die worden gepresenteerd op de Westwing Shopping Club-website. Hier kunt u ook kiezen voor een prachtige hoogwaardige textiel- en exclusieve gerechten voor het feest. Als u Westwing Tips gebruikt, zijn uw gasten aangenaam verrast.

De belangrijkste regels van leerlingen, etiquette is correct en prachtig overdekte tafel. De meeste mensen hebben vragen over het ontbinden van de apparaten. Ons artikel zal helpen alles te begrijpen.

De belangrijkste principes van de opstelling van gerechten en apparaten

IN moderne samenleving Er zijn meerdere algemene regels Tafel opstelling. Deze omvatten de volgende aanbevelingen:

• De benoeming van apparaten moet handig en passend zijn. Het is noodzakelijk dat alles wat je nodig hebt, de kant en de gastvrouw hoefde niet voor dingen te gaan.
• Elk apparaat heeft zijn eigen locatie en doel. Evenzo worden de lepels en messen genomen om de scherpe rand naar het gerecht en aan de rechterkant te zetten, en de lepel en de vork moeten op tafel liggen met een concave kant.
• Het is gebruikelijk om een \u200b\u200bbord te hebben met snacks tegenover de kruk. Achter de plaat met snacks in de buurt van het apparaat worden door een glas ingesteld. Wijn op de tafel moet worden geopend. Voordat de komst van gasten geen fruit dienen.
• Servies en apparaten voor het dienen van de tafel moeten homogeen zijn. Het is ook noodzakelijk om te weten dat de servetten, zowel papier als weefsel, aanwezig moeten zijn.
• Het is noodzakelijk dat de gerechten en alle gebruiksvoorwerpen voor de feestelijke viering schoon en netjes waren. Geen chips en vlekken op het zou niet zijn.
• Het is noodzakelijk om op verantwoorde wijze verband te houden met de tafel dienen. Meestal gebruiken hostesses sets, dat wil zeggen, sets van gerechten. Verplichte apparaten omvatten visbladen, cake, citroenplug, botermes en citroen of suikerpincet. Op de tafel moet een tafelkleed, servetten en een handdoek leggen.

Welk tafelkleed zou op de tafel moeten liggen bij het ontvangen van gasten?

Voor een viering, vooral geschikt witte mening Stoffen. Het kan gelegen zijn kleur gamma. En allerlei bloemen. Op deze tafel kunnen er rozen, porseleinen gerechten en kristallen bril zijn. Deze sfeer is vrij geschikt voor de viering van de huwelijksviering.

Om een \u200b\u200bfrisse uitstraling van je tafel te geven, kun je een tafelkleed van roze of groenige kleur gebruiken met witte tekeningen. Voor een zacht aroma, kunt u vazen \u200b\u200bmet lentebloemen plaatsen, bijvoorbeeld met vallei of narcissies.

Om een \u200b\u200bzomerstemming te creëren om er goed uit te zien op het tafelkleed gele tint Met tekeningen van gele of witte subtocks.

Voor het herfstseizoen goed geschikte stof OkRow of olijfkleurDat is geschikt voor diepe platen met fruit en boeketten met gele bladeren.

Selectie van servetten bij het bedienen van een tafelapparatuur

De zakdoek voor handen en lippen is een integraal onderdeel van de uitlijning van het instrument. Het helpt om schoon te houden. Mooi linnen servet zal ook het onderwerp zijn van decor.

De serviceprofessionals bieden een aanzienlijk bedrag, maar u moet de methode kiezen waarop het na de inzet niet munt zal zijn.

Bij het ontbijt of het diner-feest, in de regel, verschijnen de servetten viertig gevouwen, net in de helft of in de vorm van een driehoek. Voor het plechtige diner of lunch kunnen ze worden geserveerd in een meer gecompliceerde vorm, zoals een dop of een kaars.

Afgewerkte servetten moeten op de platen liggen voor snacks. De vlammen van vlas worden geacht te worden gewijzigd in het gewone papier. Er is hier niets verwerpelijk in.

Het proces van het gebruik van het servet

Bij het zien van een zakdoek voor handen en lippen op een dinerplaat, zijn sommige gasten in de war en verwijderen het tot de rand van de tafel. Dit mag niet worden gedaan omdat haar roeping een gasthulp is tijdens het gebruik van voedsel.

Prachtig gevouwen, schoon, gestreken servet is het onderwerp van decor op tafel. Maar het belangrijkste doel is om niet een pak of avondjurk. Met de hulp van het servet worden lippen en handen ook afgeveegd in het proces van eten en erna.

Voordat u doorgaat met voedsel, ontvouwde het servet en de knieën zich op. Zet een servet voor de kraag of gebruik het als een "werveling" zoals kinderen jongere leeftijd, het wordt beschouwd van extreem onfatsoenlijk.

Als er de tijd in de tijd van het nemen van voedsel waren, moeten ze de bijna halve zakdoek zorgvuldig wegvoeren, terwijl ze het niet van de knieën verhogen.

Om de lippen af \u200b\u200bte vegen, moet je een servet met beide handen nemen, in tweeën vouwen, wijzen op de dot-bewegingen naar de lippen. Ik veeg de lippen af \u200b\u200bmet een glijdende geperste beweging - de bovenkant van een ziekte.

Wat mag niet worden gedaan aan de tafel?

Het is ten strengste verboden om een \u200b\u200bservet toe te passen als een zakdoek of een handdoek voor sterk vieze handen. Het wordt beschouwd als lelijk gedrag wanneer de gast aandachtig de tafel van de tafel onderzocht en een spikkel te zien, proberen het te laten vallen met een handber. De eigenaren beschouwen deze daad van een offensief, en gasten twijfelen aan hen in hun netheid en opgeruimd.

Nadat alle eten wordt gegeten, hoeft u het servet niet zoals het eerder was, en u moet het gewoon aan de rechterkant van mijn gerechten plaatsen. De sjaal mag de stoel niet op de stoel plaatsen of op zijn rug hangen.

Hoe moet de tafel voor snacks eruit zien?

Platen voor snacks worden van tevoren uitgesteld. Salkers en sauquicisten moeten zich op snacks bevinden, zodat hun handvatten aan de linkerkant worden ingezet. Een theelepel moet voor de saladeschaal staan. In de salade moet er een eetlepel zijn voor distributie. Brood wordt geserveerd op een speciale plaat.

Voor een koud gerecht is het noodzakelijk om een \u200b\u200bmes voor olie en vorken te verschaffen. In dit geval worden dergelijke gerechten gebruikt als platen en mes voor snacks, schotels, theelepels, ronde grote platen, vorken.

Tafels waar alleen koude snacks worden geserveerd door porseleinen gerechten. Dichtbij elke plaat moet een vork hebben, een eetlepel, een mes. Moet zodanig worden geregeld dat de gast het apparaat in kan nemen rechter handen een vork voor vis - aan de linkerkant. Het mes bevindt zich op de pannenkoekenplaat aan de rechterkant, kijkend naar het mes aan de linkerkant. Tegelijkertijd zal het gebruikte vaatwerk zodanig zijn: grote borden, saladekom, vorken en snackmessen, vork voor vis, vismessen.

Tabel instelling voor hete snacks

Heet snacks bij het bedienen van een tafel, zijn apparatuur ingesteld in het gebruiksvoorwerpen waarin ze zijn gemaakt. Voedselapparatuur bevinden zich in een snackgerecht, die bedekt is met papieren servetten.

Snacks die worden geserveerd in kleine pannen worden gegeten door speciale apparaten en snacks in een pan worden gegeten met een vork voor hen of theelepels. De gerechten met voedsel zijn zo dat haar handvat aan de linkerkant van de gast stond, en de dessertlepel moet het handvat aan de rechterkant kijken. Met deze tabelinstelling zijn apparaten messen voor hapjes en dessertlepels; De belangrijkste gerechten zijn kleine pannen, pannen.

Wat moet de locatie van de soeptafels zijn?

Bouillon of de eerste in de vorm van soeppuree in speciale kopjes die op kleine platen staan. Een lepel voor soep bevindt zich op een klein bord of aan de rechterkant ervan. Het tafelmes en de stekker dienen de instrumenten om de tankbouillon te dienen. Zure room wordt gegeven in een steelpan die zich op een bord bevindt, die ook ligt dessert lepel. Het bevindt zich aan de linkerkant. In dit geval worden zo'n gerechten gebruikt: bouilloncups, diepe platen, bestekmessen, lepels voor soep, dessertlepels.

Wat moet op de tafel staan \u200b\u200bvoor koude dranken?

Op een bord, in de regel is er een container met een koud drankje of sap. Aan de rechterkant is er een rietje voor de gasten. Serveer ijs op de plaat. In deze situatie zijn het servies en apparaten voor het bedienen van de tafel bril, kopjes, ijs tweeters, kruik.

Wat zou de tafel moeten zijn voor warme dranken?

Koffie of cacao-aanbieding in speciale kopjes, suiker in suiker, melk in Milkman. De jam wordt geserveerd in de romige gelegen op een bord waarop een dessertlepel liegt.

In een JEZVE met een langwerpig handvat bevindt het zich aan de rechterkant op een bord met een dessertlepel. Aan de linkerkant kan een beker zijn met koud water.

Aan de rechterkant van de gast, in de regel bevindt de crème in de crème zich. Coffee-glans wordt meestal in de brandstoffen geserveerd. Hier moet het op een bord zijn waarop een kleine lepel en rietjes liegen. De apparaten en gerechten die voor deze tafel worden gebruikt, zijn crèmes, melkboer, bril, theelepels.

Hoe moet de tafel voor thee worden geserveerd?

In het geval dat thee wordt geserveerd in kopjes of bril met schotels, moet er een theepot zijn met een lassen en een waterkoker meer met heet gekookt water, suiker met stukken in Creaman met pincet. De glazen handvat moet zich aan de linkerkant bevinden en op een schotel is een theelepel een handgreep aan de rechterkant. Jam van bessen of fruit, honing limoen of bloemen, jam staat meestal aan de linkerkant van de gast.

Lemon wordt geserveerd in de Creamian of in een dienblad met een tweeling-dessertvork, ontworpen om het te leggen. Vazochka met citroen geplaatst aan de rechterkant van de gast. Een kan met melk wordt op een bord geplaatst, meestal aan de rechterkant.

Als gevolg van alles dat werd gezegd, met een portie hiervan zijn er dergelijke apparaten en gerechten, zoals theekopjes met schotels, glazen, een kleine theepot voor het lassen, grote maten Boiler voor kokend water, kruik, creaman, dessertlepel.

De regels voor het bedienen van de tafel is niet alleen voorbereidingen voor ontbijt, diner, diner of thee. Dit is een soort kunst die in meer dan Het hangt af van de smaak van een persoon die de tafel bedekt, en niet van zijn financiële middelen.

De esthetiek van de tafel hangt af van het tafelkleed, servetten, bestek, gerechten, bloemsamenstellingenaanwezig op de tafel, evenals van de algehele harmonie met het interieur van de kamer, zijn kleurenschema en -stijl.

Bovendien hebben de instellingsregels van de tabel de volgende vereisten: Naleving van het type en gelegenheid van een feest, een combinatie van het menu en de juiste locatie van de serveerartikelen.

Er is een bepaalde volgorde van acties die helpt snel en correct talrijke objecten van het dienen te regelen.

Ten eerste was de tafel bedekt met een tafelkleed, dat onberispelijk schoon en soepel moet zijn. Het is wenselijk dat de uiteinden van het tafelkleed gelijkmatig van alle kanten van de tafel ongeveer 25-30 cm hangen, en de hoeken van het tafelkleed zouden de stands van de tafel moeten sluiten.

Daarna regelen platen. Het wordt aanbevolen dat ze niet alleen goed zijn om te wassen en te wrijven, maar zelfs polijsten om handdoek of een servet te schijnen. Een snackplaat moet strikt worden gelegen tegen elke stoel op een afstand van de rand van de tabel ongeveer 2 cm. Op een afstand van 5-15 cm naar links van het diner, zetten ze een doordringende plaat. Tegelijkertijd moet het midden van de plaat op dezelfde lijn staan. Afhankelijk van het type en de reden, kan het feest van de plaat verschillende zijn. In dergelijke gevallen zijn de snacks kleine eetzalen en kan een piratieplaat (een bord voor brood) zodanig worden geplaatst dat het ver van de rand van de rand van de rand van de platen op dezelfde lijn was met een ondiepe eetkamer .

Serveer voorbeelden voor menu van twee gerechten.
Diepe plaat is het hoofdgerecht waard. De dessertplaat wordt later toegediend als dat nodig is. Bestek bevindt zich op een zodanige manier dat ze niet in de war raken in hun toepassing: het mes en de vork liggen naast het hoofdgerecht en zijn dienovereenkomstig voor het bestemd. Dessertlepel ligt achter een bord van een koteletten rechts. Als wijn wordt geserveerd, wordt het juiste glas voor witte of rode wijn aan de rechterkant geleverd. Als er verschillende drankjes worden geserveerd (bier, sappen, water), zou de resterende bril daar moeten staan.

In dit geval staat een diepe plaat, bedoeld voor spaghetti, op een grote schotel. Met Italiaanse gerechten serveert noodzakelijk een bord voor brood. Spaghetti eet met een lepel en vork, dus het mes wordt vervangen door het juiste apparaat, de dessertlepel ligt hetzelfde als in het vorige geval, en het oliemes ligt op een bord voor brood. Water wordt altijd geserveerd met respectievelijk Italiaanse gerechten, een glas voor water (bijvoorbeeld mineraal) zou in de eerste positie moeten staan, dichter bij het gerecht. Het wijnglas bevindt zich aan de linkerkant boven het waterglas.

Bestek legt onmiddellijk na de plaatsing van de platen vast. Als er een groot aantal messen, vorken en lepels is, begin dan met apparaten voor het hoofdgerecht. Messen worden aan de rechterkant gezet, mes naar een bord, vorken - aan de linkerkant, randen. Een lepel voor soep is opgezet, naast een mes. Als er verschillende gerechten worden verschaft in het menu, waarbij het gebruik van individuele apparaten vereist is, dan worden ze als volgt toegepast. Een tafelmes is dichter bij de plaat, het vismes zit vlak naast hem - het vismes is het snackmes. Trouwens, als de romige olie wordt geserveerd aan brood, dan op een bord voor brood (of taart), dat aan de linkerkant van de vork moet worden geplaatst, een klein mes voor olie. Als de soep wordt geserveerd, wordt de lepel voor soep tussen de snack- en vismessen geplaatst. Het kan liggen in plaats van een vismes als het visgerecht niet wordt verstrekt. Van de linkerkant van de platen hebben de bijbehorende messen een eetkamer, vis, snackry. De afstand tussen de apparaten moet iets minder dan 1 cm zijn, evenals de afstand tussen de plaat en apparaten. De uiteinden van de handgrepen van het instrument zijn hetzelfde als de platen met 2 cm van de rand van de tabel moeten verdedigen.

Nu de wachtrij van glas (kristal) gerechten. Voor elke drank is er een middel om te dienen. Als alleen water wordt verondersteld te worden toegepast, dan voor elke plaat, in het midden of een beetje gelijk, zetten ze een fuer of een glas. Het moet zich bevinden op de kruising van de bovenrand van de plaat met het einde van het eerste mes. Als een kvass of sap wordt geserveerd in plaats van water, dan in plaats van een FEZER, zetten ze een mok, en het handvat klopt. Voor alcoholische dranken Het wordt beoogd door zijn gerechten, die naast de fuster wordt opgehaald, rechts daarvan. Met verschillende items voor drankjes, verschuift de furaser naar links van het midden van de plaat en het heeft ernaast het recht om de resterende items op één regel te bouwen. Maar meer dan drie items worden niet in één rij genomen. Met een complete service zijn items voor drankjes gebouwd in twee rijen. De afstand tussen objecten moet ten minste 0,5-1 cm zijn.

Serveer voorbeelden voor menu van vier gerechten.
Een diepe plaat en soepbeker staan \u200b\u200bop een schotel. Soeplepel ligt aan de rechterkant buitenste rand, Dan - een mes en een vork voor snacks. Het mes en de vork voor het hoofdgerecht liggen naast de plaat. Vergeet niet dat gasten altijd beginnen te eten de apparaten die langs de buitenrand liggen en vervolgens de apparaten op de platen naar de platen nemen als gerechten verschuift. Volgende: De dessertlepel wordt achter de plaat geplaatst. Het glas onder de witte wijn, die voor snacks wordt verondersteld, staat aan de rechterkant over de soep. Als er water wordt geserveerd, zet het glas er voor aan de linkerkant achter het wijnglas. Eindelijk staat een glas voor rode wijn naar het hoofdgerecht in een rechte lijn over andere glazen.

Soep en diepe plaat staan \u200b\u200bop een schotel. Aan de linkerkant, iets boven de vorken - een zak voor brood. Bestek is als volgt gevestigd: soeplepel - rechts naast een vismes, een visvork ligt aan de linker buitenrand, voor het hoofdgerecht in de buurt van de plaat zijn er corresponderende vork en mes. Klein mes voor boter En snacks liggen op een piring bord. Dessert-apparaten liggen boven de platen: vork - koteletten links, lepel - cutlets naar rechts. De glazen zetten in de volgende volgorde van de soep aan de rechterkant en hoger: voor witte wijn onder een snack, een glas voor water en een glas voor rode wijn naar het hoofdgerecht.

Servet - onmisbaar attribuut Tafel dienen, die onmiddellijk wordt uitgevouwen na het plaatsen op de tafelgerechten van glas (Crystal). Er zijn veel manieren om servetten te coaguleren, zoals eenvoudig en vereisen bepaalde vaardigheid. Gerolde servetten zetten elke gast op een snackplaat. In sommige gevallen linnen servetten Kan worden vervangen door papier.

Het laatste akkoord van de tafel dient is de partitie van apparatuur met kruiden, vazen \u200b\u200bmet bloemen en anderen. decoratieve elementen. Instrumenten met zout en peper in het midden van de tafel op speciale stands. Het apparaat met mosterd, als er nodig is, aan het doen. Je kunt ook de flessen plaatsen met azijn, plantaardige olie of scherpe sauzen bij de kruiden.

En natuurlijk zullen alleen bloemen de feestvolle voltooiing van de tafel geven. Planten moeten vlekkeloos schoon zijn, men kan de bloembladen, bladeren en stuifmeel op de tafel niet toestaan. Op de tafel kunnen bloemen in platte gerechten of lage vazen \u200b\u200bworden geplaatst, zodat boeketten mensen niet verdoezelen aan de tafel, of de gerechten waarvoor het dienen zorgvuldig is geselecteerd.