Ano ang tinatawag na cauliflower green. Anong uri ng repolyo

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa repolyo, una sa lahat naisip natin ang isang tradisyonal na puting kultura. Ang ganitong uri ng maraming siglo ay inookupahan ng isang marangal na lugar sa mga kama at sa aming hapag kainan. Madalas, ang mga hardinero ay lumalaki sa kulay at Beijing repolyo, mas madalas - brokuli, Brussels at Kohlrabi. Ang nakalistang listahan ng mga pangunahing varieties ng gulay? Subukan nating alisin ang mga puwang sa aming gulay at gastronomic na kaalaman at makipag-usap tungkol sa iba't ibang repolyo.

Pangkalahatang paglalarawan ng repolyo at lugar nito sa sistema ng pag-uuri ng halaman

Repolyo - ang karaniwan at karaniwang gulay, na lumaki, ay ginamit sa pagkain, na ginagamit para sa mga therapeutic na layunin Sinaunang mundo. Ito ay tumutukoy sa pamilya ng mga halaman ng repolyo, na kinabibilangan ng hindi lamang taunang at perennial Herbs., ngunit kahit shrub at semi-walled form. Ang komposisyon ng pamilya ay kinakalkula ng daan-daang paggawa at libu-libong species. Kabilang sa pinakamalapit na kamag-anak ng repolyo ay may repa, trouser, mustasa, rapeseed, malunggay, tour at marami pang iba. Lahat ng bagay mga halaman ng capportan Magkaroon ng isang Rod. root system, simpleng dahon. Ang kanilang mga bulaklak ay nakolekta sa inflorescences, at ang prutas ay isang pod.

Ang repolyo ay may higit sa 50 species. Ang mga ligaw na halaman ay karaniwan sa Mediterranean, Central Europe, Central at East Asia. Walang mga ito sa Amerika: may mga nilinang varieties na dinala mula sa Europa.

Varieties ng knockerel.

Sa Russian Federation, ang 13 uri ng repolyo ay nilinang. Ito ay ebedensya Register ng Estado Mga nakamit sa pagpili na ginawa upang gamitin sa teritoryo ng Russian Federation. Ang bawat uri ay binabahagi sa iba't ibang uri. Sa Russia, ang mga cabbage cozy form ay higit sa lahat, ngunit unti-unti at iba pang mga varieties maging popular.

Ang pinaka-karaniwang pagtingin - puting repolyo

Ang puting repolyo ay ang pinaka-pamilyar, popular at pampublikong magagamit na iba't ibang kultura sa aming mga latitude. Ang malaking bilang ng mga varieties na ipinakita sa rehistro ng estado - higit sa 400 ay nagpatotoo tungkol sa pagkalat nito. Lahat sila ay may pangunahing characteristic sign. - Bilugan I. malaking prutasna kung saan ay nabuo mula sa mga dahon sa gitna ng socket. Dahil sa komposisyon nito, ang puting inihurnong kagandahan na may regular na paggamit ay nag-aambag sa pag-iwas sa mga sakit ng gastrointestinal tract, bato, puso, normalizes pagtulog

Ang kulay ng tinidor ng puting repolyo ay nag-iiba mula sa halos puti hanggang madilim na berde. Ang gulay ay mayaman sa grupo ng bitamina sa, carotine, ascorbic acid, fructose, fiber, potasa, kaltsyum, at isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang mga varieties ay naiiba sa timing maturation, halos lahat ay mahusay na disimulado mababang temperatura, ngunit hinihingi ng nutritional at halumigmig ng lupa.

White white repolyo ay unibersal na ginagamit. Maaari itong maging raw, nilagang, lutuin, maghurno, kunin, marinate. May mga tradisyonal na pagkain na hindi maaaring maging handa nang walang repolyo, ito ay isang sagabal at borschy. Ang mga late varieties ay ganap na nakaimbak, na nagbibigay-daan sa iyo upang pahabain ang buhay ng sariwang pagkonsumo, nourishing vegetable..
Kapag gumagamit ng B. sariwang form Ang puting repolyo ay isang mahusay na pinagkukunan ng ascorbins, at ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang paraan ng pakikipaglaban sa taglamig avitaminosis

Ang sariwang puting repolyo juice ay nag-aambag sa pagpapagaling ng tiyan at 12th intestine wound, dahil naglalaman ito ng anti-sized na bitamina U.

Ang pulang repolyo ay ang pinakamalapit na kamag-anak na whitewashed at naiiba mula dito lamang ang kulay. Ang plug ay may red-purple na kulay, at pareho sa labas at nasa loob. Tanging mga kabutihan at Knocker's knockery ay pininturahan sa puti. Ang ganitong di-pangkaraniwang kulay ng repolyo ay may espesyal na pigment - cyanidine.

Ang repolyo ng red-work cabbage ay inalis ng mga breeders ng Kanlurang Europa sa XVI siglo, nakuha niya sa Russia sa XVII siglo na tinatawag na "asul na repolyo"

Para sa pagbuo ng pigment, ang gulay ay nangangailangan ng mahusay na pag-iilaw. Sa lilim ng mga dahon mawalan ng kanilang pagpipinta, ang mga tinidor ay hindi maganda ang nabuo. Bilang karagdagan sa pag-iilaw, ang pulang repolyo ay naglalagay ng mataas na nutritional requirements at kahalumigmigan ng lupa. Ngunit ang mababang temperatura ay lumilipat sa kultura.
Ang pulang repolyo ay may napaka siksik na kochens, na kung saan ay mahusay na naka-imbak hanggang sa tagsibol

Sa merkado ng pag-aanak ng estado ng mga tagumpay, higit sa 40 uri ng species na ito ay nakarehistro. Ang mga ito ay naiiba sa tiyempo ng ripening (mula sa maaga hanggang mamaya), ani, kulay ng kulay ng mga dahon. Ang pulang repolyo ay pangunahing ginagamit sa sariwang anyo upang maghanda ng bitamina salad. Ang iba't ibang ito ay may ilang mga minus:

• magaspang dahon kumpara sa white-baked;
• neppetizing, brown-grey view pagkatapos ng thermal processing.

Ngunit. positibong katangian marami pang:

• siya ay pinananatiling mahabang panahon
• hindi mawawala ang kaakit-akit na pangkulay nito kapag marinating at saucing;
• ang regular na paggamit ng pulang repolyo ay normalizes ang presyon at kaasiman ng tiyan, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa metabolismo;
• ang pulang repolyo ay mas mayaman puti sa bilang ng bitamina C (halos 2 beses), karotina (halos 4 beses).

Kapag ang marinating isang pulang repolyo ay maaaring gamitin bay Leaf., itim na paminta, carnation at kahit cinnamon, na kagiliw-giliw na kumpleto ang lasa at aroma ng halaman

Savoy beauties.

Kung ang puting repolyo ay madalas na tinatawag na mga latles sa pamilya ng repolyo, ang mga garden ng Savoy ay na-nicknamed ang aristokratiko. Ang halos perpektong round kochan ay may corrugated dark-green cape mula sa kulot bubble dahon na may puting streaks. Ito ay hindi pangkaraniwang maganda, samakatuwid ito ay kadalasang ginagamit hindi lamang upang makakuha ng mga tinidor, kundi pati na rin upang palamutihan ang lugar na naudelnaya.

Dahil sa corrugation nito, ang Košini Savoy repolyo ay sa halip maluwag, magkaroon ng isang maliit na timbang.

Matagal nang naipasa ng Savoy repolyo ang mga diyos ng Europa, ngunit ang Russia ay hindi pa nakakuha ng mahusay na katanyagan.

Ang Savoy repolyo ay lumaki tulad ng puti. Ito ay frost resistant, walang tagtuyot ay natatakot. Dapat pansinin na ang mga dahon ng corrugated repolyo ay hindi katulad ng mga peste.
Pinipili ang pag-alis ng mga kochens ng maagang grado ng savoy repolyo sa Hulyo, at mamaya - noong Oktubre

Bilang karagdagan sa isang kaakit-akit na hitsura, ang Savoy repolyo ay may isang mayamang komposisyon, na ginagawang hindi kailangang-kailangan sa pagkain ng pagkain sa pagkain. Ang lasa ng mga dahon at kochan ay napaka banayad, bahagyang matamis. Ang kultura ay mahusay para sa pagluluto, salad, pie na may repolyo. Dahil sa kanyang maluwag, ang KoChan gulay ay madaling disassembled, kaya madaling lutuin ang repolyo sa mga dahon ng savoy repolyo, ang mga ito ay napakalaking at makatas.

Ang Savoy ay may napakahusay na dahon, kaya may mga mahusay na repolyo

Ang iba't-ibang ito ay maaaring tinatawag na ang pinaka-bihirang repolyo ng aming mga hardin. Ito ay medyo kakaiba: miniature maliwanag na berdeng kochannels ay nabuo sa isang mahabang stem na may isang sukat ng 4-5 cm. Sa isang halaman ay maaaring mature hanggang sa 40 kenches.
Ang stem ng Brussels repolyo hanggang sa 60 cm mataas ay sakop na may mini-namanchiki walnut.

Ang kultura ay nakikilala sa pamamagitan ng mahabang panahon ng halaman. Kahit na sa maagang paghahasik binhi, ang pag-aani ay hindi bago sa katapusan ng Setyembre. Perpektong kondisyon Para sa Brussels - isang mahabang hindi angkop na tag-init at katamtamang halumigmig. Ang iba't ibang mga repolyo ay may ilang mga peculiarities:

• hindi ito maaaring mapahina, dahil ang pinakamalaking Kochannels ay nakatali sa lupa, sa ilalim ng stem;
• ang mga halaman ng matataas na varieties ay nangangailangan ng suporta;
• ang Brussels repolyo ay hindi nagtitiis ng mga makapal na landings;
• upang ang mga kerises ay lumago mas malaki, ang halaman kurot sa itaas at putulin ang mga dahon.

Ang pinaka-masarap ay ang karussels ng Brussels repolyo, na kung saan ay pa rin sarado, ngunit nakamit na ninanais na laki

Sa kabila ng late breeding ng Brussels repolyo ay may maraming mga pakinabang:

• frost resistance;
• undemanding sa pag-aalaga;
• ang nilalaman ng isang mas malaking halaga ng mga amino acids at bitamina kaysa sa white-baked repolyo;
• mahusay na kaligtasan;
• pagkakilanlan na gagamitin. Ang mga Koraches ay inilalagay sa mga salad, maaari silang magprito, idagdag sa mga soup, nilagang, mag-freeze.

Ang Brussels repolyo ay may isang maanghang walnut lasa, na ipinaliwanag ng nilalaman ng mga langis ng mustasa.

Pandekorasyon Species - Downtown.

Berde, dilaw, puti, magenta na may iba't ibang mga kulay at kumbinasyon ng bulaklak. Pandekorasyon repolyo - disenteng dekorasyon Ang pinaka-magandang bulaklak kama. Ang ganitong uri ng repolyo ay ginagamit para sa dekorasyon ng taglagas ng site, kapag ang karamihan sa mga kulay ay natapos na ang lumalagong panahon.

Ang isang kagiliw-giliw na tampok ay ang katunayan na ang taglagas frosts ay hindi humiga sa mga halaman, ngunit ginagawa nila ang mga ito mas maliwanag at nagpapahayag.

Ang rehistro ng estado ng mga nakamit sa pagpili ay may kasamang 12 varieties ng halaman na may paglalarawan ng hindi lamang pandekorasyon na mga katangian, kundi pati na rin ng nutritional value. Ito ay lumiliko out na ang salad ay maaaring maging handa mula sa pandekorasyon repolyo, ang kanyang mga dahon marinate at frozen. Tinitiyak nila na lasa sila ng kaunti, may isang bastos na istraktura, ngunit sobrang mayaman sa kapaki-pakinabang na mga sangkap. Halimbawa, ang isang siliniyum ay isang elemento na kumokontrol sa aktibidad ng immune system. Sa halaman ng pandekorasyon na repolyo, ito ay tatlong beses na higit sa iba pang mga uri.

Ang mga sariwang dahon ng kultura na ito ay maaaring magkaroon ng lahat ng taglamig. Upang gawin ito, ito ay lubos na taglagas upang maghukay ng isang bush ng mga halaman at transplant ito sa isang mas malaking tangke. Ang pandekorasyon na repolyo ay palamutihan ang iyong silid at ang mga sariwang gulay ay laging nasa kamay.

Photo Gallery: Pandekorasyon na repolyo sa Pan.

Ang pagpaparami ng pandekorasyon na repolyo - ang kamangha-manghang dalawang taon na halaman ay isinasagawa ng mga buto, na maaaring mabili sa merkado o sa isang espesyal na tindahan
Ang pandekorasyon na repolyo ay ganap na lumalaki sa malalaking vases o pagbawas para sa paglipat ng pandekorasyon na repolyo sa paghuhukay ng lupa at paglipat sa isang bagong lugar. Pandekorasyon repolyo - ang halaman malamig-lumalaban, ay hindi magdusa mula sa spring-taglagas temperatura pagkakaiba. Nakaranas ng mga gardeners ay inirerekomenda upang magtanim pandekorasyon na mga seedlings ng repolyo. Sa bulaklak, lamang kapag ang bulaklak ay umabot sa pinakamataas na kagandahan nito na may pandekorasyon na repolyo na madaling lumikha ng magagandang palawit at vertical na mga kama ng bulaklak gamit ang iba't ibang mga shrubs, perennials at pandekorasyon na repolyo, maaari kang lumikha ng iba't ibang mga kamangha-manghang mga komposisyon ng pandekorasyon na repolyo hindi kahila-hilakbot na malamig, ang halaman ay galak ang mata kahit na sa -10 ⁰C, habang pinapahusay lamang ang intensity ng kulay

Kohlrabi.

Ang pangalan ng iba't ibang repolyo ay binubuo ng dalawa mga salitang Aleman: KOIL - repolyo at ribe - singkamas. Ang kanyang stebleplodes ay talagang kahawig ng isang singkamas. Ang planta mismo ay compact, binubuo ng isang ugat, thickened stem at isang maliit na halaga ng haba at iginawad dahon. Inirerekomenda ng pag-iwas sa mga tagumpay ng pag-aanak ang tungkol sa 30 varieties ng gulay sa teritoryo ng Russian Federation. Nagkakaiba sila sa tiyempo ng ripening (mula sa maaga hanggang huli), tumitimbang ng mga prutas (mula 0.3 hanggang 3 kg), ang kulay ng alisan ng balat (mula sa puti hanggang madilim na kulay-ube).
Kabilang sa Kohlrabi ay may mga varieties na may berde, dilaw, kulay ng niyebe at lilang kulay

Kohlrabi, tulad ng iba pang mga varieties ng repolyo, lumaki sa pamamagitan ng paghahasik buto sa lupa o sa buong seedlings. Hindi ito nagpapataw ng mga espesyal na pangangailangan para sa pangangalaga, maliban sa pagkamatagusin ng lupa. Lamang sa loosen lupa ripen at makatas stoves, ngunit kung hindi nila alisin ang mga ito sa oras, pagkatapos ay ang pulp ay maaaring init, maging mahibla.
Si Kohlrabi ay lalago sa mga soils ng anumang komposisyon, maliban sa acidic at maubos, kung saan lumalaki ang mga steblack at matigas

Upang tikman, ang gulay ay kahawig ng isang batch ng puting repolyo, ngunit walang kapaitan. Ang steblamp ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina, maraming potasa at kaltsyum, fructose at glucose. Ang iba't ibang repolyo na ito ay inirerekomenda para sa mga diabetic. Ginagamit, ito ay pangkalahatan. Mula sa Kohlrabi maghanda ng masarap na sopas, ang prutas ay maaaring pinalamanan, marine, idagdag sa salad. Ang Stabalodle ay ganap na nakaimbak sa isang tuyo at cool na kuwarto.

Video: Paano pinakamahusay na Kohlrabi.

Sa Russia, 6 varieties ng feed repolyo ay lumago, ngunit sa merkado ng estado ng pag-aanak tagumpay ay isa lamang - milestone. Ito ay isang planta na binubuo ng isang malakas at makatas stem, na maaaring umabot sa isang taas ng 2 m at malaki, ovely elongated dahon. Ang kanilang pagpipinta ay maaaring maging berde o magkaroon ng isang lilang lilim.
Dahil sa malakas na sistema ng root ng repolyo ay maaaring magdala ng isang maikling tagtuyot

Ang halaga ng feed ng iba't ibang mga repolyo ay napakataas: lumampas ito sa nutrisyon, ang lahat ng mga ugat ng feed at mais ay maaaring equated sa oatmeal. Ang kultura ay hinihiling sa iba't ibang sangay ng pagsasaka ng hayop: masaya na kumain ng mga baka, baboy, manok at duck.

Ang gulay ay hindi mapagpanggap sa lumalaking, mahusay na tolerate freezing. Suspendihin ang paglago nito ay maaaring magpainit at labis na pagkatuyo ng lupa. Ang pangunahing paglago ng kultura ay bumaba sa taglagas, at isinasaalang-alang na ang isang pang-adultong halaman na may kadalian ay mananatili sa frost sa -10 degrees, ang paglilinis nito ay maaaring isagawa sa Nobyembre, iyon ay, para sa isang mahabang panahon upang pahabain ang pagkonsumo ng potted green feed.

Ang ani ng kultura ay napakataas - hanggang sa 800 kg na may daan.

Nakakakita ng ilang mga varieties ng repolyo, maaari mong dalhin ang mga ito para sa damo. Ang hindi pangkaraniwang form ay nagbibigay lamang lamang panlabas na pagkakaiba Gamit ang mga pamilyar na kurso, at ang lahat ng mga tampok na "repolyo" ay katangian ng mga orihinal na species.

Ang iba't ibang kultura na ito ay hindi bumubuo ng Kochan o root. Ito ay mas katulad ng isang salad kaysa sa tradisyonal na repolyo. Ang pagkakaroon ng mga tagumpay sa pag-aanak ay nagpapakita nito pribadong View. at inirerekomenda na lumalaki ang 17 iba't ibang uri. Intsik repolyo (o pak-choi) ay isang kultura ng gulay na binubuo ng pinalawak na hugis-itlog, maliwanag na berdeng dahon sa makapal na matigas.

Linisin ang pakete sa buong panahon, sa mga frost

Ang pangunahing bentahe ng Chinese repolyo ay ang uppermostness. Ang mga maagang bahagi nito ay may isang maikling panahon ng halaman: literal sa isang buwan pagkatapos ng planting ng mga dahon at ang mga halaman ay maaaring kainin. Kung saan mga espesyal na pangangailangan sa pagkamayabong ng lupa at temperatura ng rehimen Walang mga regalo sa gulay.

Ang Intsik repolyo ay maaaring lumago at magbigay ng isang mahusay na ani kapag landing sa bahay.

Ang isa pang mahalagang bentahe ng kultura ay utility. Naglalaman ito ng isang malaking listahan ng mga bitamina, mga elemento ng bakas tulad ng posporus, bakal, potasa, kaltsyum, sosa at magnesiyo. Lalo na mahalagang nilalaman ng Intsik repolyo ng isang malaking halaga ng lysine, na tumutulong upang linisin ang dugo. Sa Tsina, ang gulay na ito ay itinuturing na pinagmumulan ng kahabaan ng buhay.

Ang green repolyo gulay ay hindi naka-imbak para sa isang mahabang panahon, kaya ito ay mas mahusay na agad na gamitin ito para sa pagluluto pinggan.

Ang mga dahon ng Tsino ay magiging banayad, makatas at lubhang masarap kung sila ay aalisin sa oras, nang hindi pinapayagan ang yellowed. Tamang-tama para sa koleksyon ay itinuturing na isang haba ng hindi hihigit sa 25-30 cm. Ang mga ito ay ginagamit sa Borscht, salad, sila ay mahusay para sa paghahanda ng mga roll ng repolyo. Ang mga cutter ng repolyo, na bumubuo ng halos kalahati ng gulay, ay kinakain din.

Hindi pangkaraniwang sheet repolyo.

Ang sheet repolyo ay hindi bumubuo ng KoChan. Ang magagandang, inukit at mahabang dahon ay maaaring magkakaiba ang mga antas ng kulot at iba't ibang kulay - mula sa berde hanggang madilim na lilang. Ang taas ng planta ay depende sa iba't-ibang at mga saklaw mula 30 hanggang 90 cm.

Ang iba't ibang repolyo na ito ay lumaki iba't ibang mga target. Pinagdurihan ng isang tao ang kanyang site - pagkatapos ng lahat pandekorasyon Properties. Ang sheet repolyo ay minarkahan sa pag-iwas sa mga nakamit ng pagpili. Ang species na ito ay may mataas na nutritional qualities. Ang mga dahon ng repolyo ay idinagdag sa mga salad, maaari silang mai-hung sa karne, gamitin bilang isang bahagi ng ulam, asin, marinate, maghurno, gumawa ng pagpuno para sa mga pie mula sa kanila. Lalo na ang masarap na batang dahon ng halaman. Ang mga packer at central adult vehicles ay nagiging bastos at mahibla.

Ang rehistro ng estado ay gumawa ng dalawang varieties ng repolyo:

Ang pula at berdeng feces ay maaari ring maiugnay sa mga popular na varieties. Ang lahat ng mga grado ng repolyo ay mahusay na disimulado ang pagbawas sa temperatura - ang mga halaman ay hindi mamatay kahit sa -15 degrees. Pagkatapos ng pagkakalantad sa mga frost, ang mga dahon ay nagiging mas matamis at mahalimuyak.
Ang mga dahon ng repolyo ay mahusay na sinamahan ng bow, mga kamatis, dill, perehil

Exotic Japanese Cabbage.

Ang Hapon na repolyo ay karaniwan sa kanilang tinubuang-bayan tulad ng aming puti. Ang uri ng sheet ng repolyo na ito, hindi ito bumubuo ng mga inflorescence. Ang corrugated o makinis na dahon ay may punit-punit na mga gilid, malakas na dissected. Sa labas, ang halaman ay hindi tulad ng isang repolyo, ngunit hinuhusgahan kung gaano kabilis ang nakikita ng pangunahing repolyo ng peste - ang cruciferous flew - ay hindi dapat mag-alinlangan na ang abstract leaf bush na ipinakita sa ibaba ay tumutukoy sa pamilya ng repolyo.

Lumago ang isang Japanese repolyo pwersa kahit bagongcomer-gosborn, dahil ito ay hindi mapagpanggap, init at malamig na lumalaban

Japanese repolyo - isang bihirang bisita sa aming mga kama. Ngunit nararapat ito ng pansin ng mga gardeners at ang decorativiveness nito, at utility. Ang kultura ay tumutukoy sa mga produktong pandiyeta na inirerekomenda para sa pag-iwas at paggamot ng mga cardiovascular disease at sakit ng gastrointestinal tract. Dahil ang halaman ay may maagang ripening oras, maaari itong aktibong ginagamit sa spring avitaminosis.

Ang vintage japanese repolate ay maaaring kolektahin nang maraming beses bawat panahon. Pagkatapos ng pagputol, siya sa halip mabilis na lumago bagong dahon.

Ang Hapon ay maaaring idagdag sa mga salad, nilagang sa iba pang mga gulay, gamitin kapag nagluluto ng soup. Ang hindi pangkaraniwang dahon nito ay maaaring magsilbing batayan at dekorasyon ng mga sandwich.

Tsino repolyo.

Ang Beijing repolyo ay katulad nang sabay-sabay sa repolyo at salad. Ang makatas na dahon na may hindi pantay na mga gilid ay bumubuo ng isang socket, sa gitna na kung saan ay nabuo sa pamamagitan ng isang pinalawig, kono, maluwag kochan. Ang mga malambot na bahagi ng mga dahon ay kadalasang pininturahan banayad na berde, at ang donta ng sockets at streak - puti.

Hindi pa matagal na ang nakalipas, lumitaw ang isang red peking repolyo na may mga dahon kulay lila. Ang kalakal na pananaw ng iba't ibang ito ay hindi pangkaraniwang at natatangi.

Karaniwan ang bigat ng Kochan beijing repolyo. hesitated sa loob ng 1 kg.

Ang katanyagan ng Beijing ay nanalo at utility at utility. Ito ay ganap na madaling lumaki, ang pangunahing bagay ay ang paghahasik at pagsunod sa mga patakaran para sa pag-alis ng halaman. Ang kultura ay tumutugon sa longitude ng araw. Sa isang late spring crop, ang kahirapan sa lupa at kakulangan ng kahalumigmigan, maaari niyang palayain ang arrow.
Ang Beijing repolyo ay perpekto para sa lumalaking sa greenhouses at sa bukas na lupa, at ang abala ay naghahatid ng hindi hihigit sa puting kamag-anak nito

Ang Beijing repolyo ay mayaman sa iba't ibang bitamina, lalo na ang nilalaman ng ascorbic acid at karotina. Ang lasa ng Beijing ay napaka-pinong, pinagsasama nito ang lasa ng salad at repolyo. Sa gulay na makatas, malutong, nababanat na dahon, na kung saan ay mahusay para sa paghahanda ng una at ikalawang pinggan, salad, maaari silang mag-asawa, salting at kahit na tuyo.

Video: Beijing repolyo at mga benepisyo nito

Inflorescence sa halip ng Kochan.

Broccoli, Cauliflower - Ang pangalan ay pamilyar sa lahat. Ano ang mga ito ay pareho, ngunit may mga pagkakaiba.

Ang cauliflower sa katanyagan ay maaaring ilagay sa pangalawang lugar pagkatapos ng whitefly. Siya ay may isang makapal na branched stem, sa paligid na siksik maraming inflorescences ay nabuo. Kadalasan ay mayroon silang puti o madilaw-dilaw na lilim. Kamakailan lamang, maraming mga bagong varieties ay may iba't ibang kulay: rosas, purple at kahit orange.
Sa kasalukuyan, ang cauliflower ay laganap at nilinang sa buong Europa, sa timog at Hilagang Amerika, Tsina at Japan

Inirerekomenda ng pag-iwas sa mga nagawa ng pag-aanak na higit sa 150 uri ng iba't ibang ito ang inirerekomenda. Kabilang sa mga iminungkahing pagkakaiba-iba maaari kang pumili ng mga varieties na angkop para sa pagkahinog, ani at mga katangian ng pangangalaga. Kapag lumalaki ang kuliplor, kinakailangan na isaalang-alang ang mga sumusunod na mga nuances:

• ang halaman ay nagmamahal sa mayabong lupa;
• ang mga ulo ng repolyo ay dapat na dial. Sa kaso ng direktang liwanag ng araw, ang mga inflorescence ay maaaring makakuha ng pagkasunog, na hahantong sa hitsura ng mga brown spot;
• repolyo frost-lumalaban, ngunit sa temperatura sa ibaba +10 degrees ay hindi maging sanhi ng inflorescences;
• ang halaman ay hindi hinihingi ang init at tagtuyot;
• ang mga ulo na na-convert sa mga kama ay nagiging mabagsik at walang lasa.

Ang kuliplor ay mayaman sa protina, potasa, kaltsyum, bakal, posporus, malapit sa mga bitamina. Ito ay kilala sa hypoallergenicity at pandiyeta katangian, kaya inirerekomenda kahit para sa unang alikabok ng mga sanggol. Sa pagluluto, ang cauliflower ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam at kasama ng iba pang mga gulay. Maaari itong magprito, pagluluto, maghurno, mag-marinate, mag-freeze at kahit asin.
Ang mapula-pula, mahalimuyak, malutong sa labas at magiliw sa loob ng pritong kuliplor sa breading ng keso ay imposible na huwag mahalin!

Kapag ang pagluluto, ang mga pinggan ng kuliplor ay dapat na isipin na may mahabang paggamot ng init, ang gulay ay nawawala ang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Scenic Romance.

Romanentko - iba't ibang kuliplor. Ito ay isang kawili-wiling I. hindi pangkaraniwang form.na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng malambot at malambot na texture at panlasa, pati na rin pandekorasyon. Ang Romansa ng Buds ay matatagpuan sa helix at form na nagtuturo ng mga inflorescence.
Romanesco repolyo (ital. Romanesco - Roman repolyo) - ay ang resulta ng mga eksperimento sa pagpili sa pagtawid ng cauliflower at broccoli

Taste romanese nice, creamy nut na walang kapaitan. Tulad ng isang conventional cauliflower, maaari itong hung, fry, marine. Dahil sa katangi-tanging anyo nito, ang gulay ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan.

Video: Romanesco Cabbage - Super-Food Hindi mo sinubukan

Kapaki-pakinabang na brokuli

Kamakailan lamang, ang mga hardinero ay lalong nakatanim sa kanilang mga site na ito species ng repolyo. Ang lumalagong katanyagan ay ipinaliwanag ng hindi mapagpanggap na kultura sa lumalaking kondisyon at isang mayamang hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Posible na itanim ito nang maaga, habang ang brokuli ay madaling pinahihintulutan ang paglamig, ito ay hindi nakakaintindi sa pagtutubig at pagkamayabong ng lupa. Sa unang taon, ang isang malaking bilang ng mga bulaklak na may mga siksik na grupo ng mga maliliit na buds sa mga dulo ay nabuo sa makapal na sentral na puno ng broccoli. Sama-sama, ang mga bulaklak ay bumubuo ng isang maliit na maluwag na ulo. Ang nagresultang inflorescence ng broccoli ay maaaring magkaroon ng berdeng kulay at mga kulay nito, may mga varieties na may mga lilang at puting buds.

Sa kanilang paraan hitsura Ang broccoli ay katulad ng isang kuliplor, ngunit sa parehong oras ang umuusbong ulo ay madalas na may isang maliwanag na binibigkas berdeng kulay at maliit na sukat

Ang ulo ng broccoli ay pinutol kapag umabot sa diameter ng 10-17 cm at ang mga buds ay hindi magsisimulang umunlad sa mga bulaklak. Sa tamang hiwa (sa base sa itaas ng mga dahon), ang mga bagong inflorescence ay magsisimula upang bumuo mula sa lateral bato. Hindi sila lumalaki bilang malaking bilang ng gitnang ulo, ngunit sa panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ay hindi gamutin. Kaya, ang broccoli fruiting ay maaaring stretch para sa ilang buwan.

Ang dilaw na kulay ng broccoli buds ay katibayan na ang overipe ng repolyo at hindi angkop para sa pagkain.

Ang ani ng brokuli na kailangan mong magkaroon ng panahon upang makalikom bago magbubukas ang mga berdeng boutons at maging dilaw na bulaklak

Ang broccoli ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento: bitamina, mga elemento ng bakas, protina at hibla. Ang paggamit ng gulay ay nakakaapekto sa kalusugan ng katawan, mayroon itong antioxidant effect, nag-aambag sa pag-withdraw ng toxins.

Mahaba upang mag-imbak ng sariwang hiwa ng mga ulo ng repolyo ay hindi inirerekomenda - mabilis silang nawala ang kanilang utility. I-save ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ay tumutulong sa frost gulay.

Ang broccoli ay hindi nangangailangan ng mahabang thermal processing. Pinapayagan itong ipares o blanch. Ang iba't ibang repolyo na ito ay ginagamit sa mga salad, soup, casseroles, stew ng gulay, maaari itong mapangalagaan ng bigas at iba pang mga gulay.

Ang pritong broccoli sa batter ay hindi lamang masyadong masarap, ngunit mukhang napakaganda

Ang broccoli repolyo ay isa sa mga pinakamahusay na pandiyeta na mga produkto: 100 g ng gulay ay naglalaman lamang ng 34 kcal.

Repolyo na ang repolyo ay hindi

Kadalasan tumawag kami ng repolyo tulad ng mga halaman na walang kaugnayan sa parehong pamilya. Kabilang sa mga ito ay dapat na tinatawag na iceberg salad at dagat repolyo.

Iceberg - Kochan Salad. Ang light green nito, bahagyang may ngipin sa labas ng gilid ng mga dahon ay pinalamig sa maliit na sukat, bilugan, ngunit maluwag knockers na kahawig ng isang puting repolyo. Ang lugar ng kapanganakan ng halaman na ito ay California.
Ang iceberg salad ay hindi nangangailangan mga espesyal na kondisyon para sa lumalaking at madaling lumaki panstone., maliit na bahay o bintana

Ayon sa ilang mga ulat, ang form na ito ng litsugas ay nakatanggap ng pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang salad ay dinala sa pagtustos ng kasariwaan sa mga cavity ng yelo. Ang iba pang mga pinagkukunan ay may kaugnayan sa eucalyptus refreshing aftertaste ng salad.

Upang tikman, ang malaking bato ng yelo ay mukhang isang dahon salad, ngunit dahil sa kanyang juiciness, ito ay isang kaaya-aya langutngot na hindi kakaiba sa salad kultura. Inirerekomenda ang Iceberg na isama hindi lamang ang mga matatanda sa menu, kundi pati na rin ang mga bata. Maaari itong alisin ang mga sintomas ng labis na trabaho, magkaroon ng positibong epekto sa mga gawain ng gastrointestinal tract at ang cardiovascular system, mapabuti ang kondisyon at balat.
Ang pag-alis ng Kochan salad iceberg ay hindi masyadong siksik na istraktura

Maaari mong gamitin ang malaking bato ng yelo lamang sa raw form, dahil sa panahon ng paggamot ng init ay hindi lamang ito mga kapaki-pakinabang na tampok, kundi pati na rin ang panlabas na apela.

Sea repolyo

Ang repolyo ng dagat sa repolyo ay walang kinalaman. Ito ay seaweed - Laminaria. Mula sa oras immemorial, ito ay ginagamit sa nutrisyon ng mga taong nakatira malapit sa dagat. Ang Laminaria ay karaniwan sa White, Kara, Okhotsk at Japanese Seas. Sa mga lugar na may patuloy na daloy ng algae, ang makapal na thickets kasama ang mga baybayin ay nabuo. Ang mga plato nito ay may kulay brown, at ang haba ay nag-iiba mula sa ilang sentimetro hanggang 20 m.
Ang malalaking underwater na "Algae Forests" mula sa Laminary ay karaniwang nabuo sa lalim ng 4-10 m

Natanggap ng produkto ang pangalan ng folk para sa pagkakapareho sa mga tinadtad na dahon ng karaniwang puting-ipinanganak na repolyo, na naging thermal processing.

Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng Laminaria, ngunit 2 uri lamang ang ginagamit sa pagkain: Sakharist at Hapon. Mayroon silang maayang lasa at malambot na pagkakapare-pareho. Ang iba pang mga species ay ginagamit din ng isang tao, ngunit bilang mga teknikal na hilaw na materyales at para sa mga medikal na layunin.

Kasama sa sea repolyo ang mga protina, amino acids, buong linya kinakailangan sa katawan ng mga bitamina. Ang partikular na halaga ay ang nilalaman ng talaan ng konsentrasyon ng yodo sa bioavailable form. Ang isang mayamang komposisyon ay gumagawa ng repolyo sa dagat at kapaki-pakinabang na pagkain, at isang abot-kayang gamot. Maaari mong gamitin ang sea repolyo sa anumang anyo: tuyo, frozen, sariwa o tuyo.

Inirerekomenda na bumili ng hindi handa na salad, ngunit pinatuyong marine cappist. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil nawawala lamang ang labis na kahalumigmigan, ngunit ang mga bitamina at mga elemento ng trace ay ganap na nananatili. Dry sea repolyo ay napaka-maginhawa dahil maaari itong maging handa mula dito sa anumang oras salad o pagsuso sa anumang ulam.

Ang pagkakaroon ng isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, isang malakas na singil ng mga bitamina, mineral, micro- at macroelements, Laminaria ay dapat na naroroon sa aming diyeta sa makatwirang dami

Video: Growing and Billet para sa lahat ng uri ng repolyo

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa mga pangunahing uri ng repolyo at ilan sa kanilang mga katangian, maaari mong piliin ang pinaka-angkop na iba't-ibang para sa iyong sarili. Ang landing isang kama na may natatanging gulay ay makakatulong upang lumikha ng isang natatanging palamuti sa site. Inaasahan namin na ang pagtikim ng ecologically clean cabbage delicacies na lumago sa kanilang hardin ay maghahatid sa iyo ng tunay na kagalakan at kasiyahan.

Tiyak na ang himalang ito ay nakita mo sa mga supermarket. Ang mga siksik na maliliit na cochanist na may walnut ay isang eksaktong kopya ng ginamit na puting repolyo sa amin. Sa mundo ng cruciferous, ito ang pinuno sa nilalaman ng mga bitamina at trace elemento. Bilang karagdagan, siya ay minamahal ng mga bata, dahil ang repolyo na ito ay maliit. Ano ang pangalan ng natatanging gulay na ito? Ito ay isang brussels repolyo, na tumutukoy sa isang iba't ibang mga sheet.

Maikling Paglalarawan

Ang Brussels repolyo ay isang kultura ng gulay, isang dalawang-taong cross-peer plant, na hindi posible sa iba pang mga species. Belococcal, kulay at iba pang mga varieties magbigay ng isang prutas katawan sa buong taon. Narito kailangan mong maghintay nang mas matagal. Sa unang taon ng buhay, ang isang cylindrical makapal na tangkay ng 60 cm taas ay nabuo, sa manipis na matigas na kung saan ang mahabang dahon na may mahinang waks flare ay nabuo. Sa sinus ng mga dahon na ito ay may mga maliliit na cochanists, bilog at siksik. Sa isang planta ay maaaring nakatali hanggang sa 40 o higit pang mga prutas. Kaya hindi tulad ng problema na ang repolyo ay maliit. Tulad ng tinatawag na kahanga-hangang planta, alam na namin, nananatili itong makipag-usap tungkol sa kapaki-pakinabang na mga katangian at paggamit.

Gayunpaman, hindi namin natapos. Sa ikalawang taon ng buhay, ang malakas na branched flower shoots ay bumubuo. Matamis, nagbibigay sila ng mga buto. Ang mga bulaklak ay nakolekta sa isang brush middle Size.. Ang prutas ay isang pod, menor de edad buto, panatilihin ang isang mahusay na pagtubo. Sa ligaw, ang repolyo ay maliit. Ano ang pangalan ng kanyang pinakamalapit na kamag-anak, ngayon kahit na nakaranas ng mga nerds ay maaaring sagutin. Ito ang resulta ng mahaba at matigas ang ulo mga gawa ng mga breeders na nagbigay ng tulad ng isang kahanga-hangang resulta.

Pinagmulan ng Pangalan

Matagal nang mahabang panahon, sa siglong XVIII, ang isang hindi kilalang halaman ay natagpuan hindi malayo sa Brussels. Mahirap sabihin kung bakit interesado ito sa mga mananaliksik, gayunpaman, ito ay pagtuklas upang magsimula ng isang bagong form. Ito ay hindi pa rin sa lahat ng modernong, maliit na repolyo. Ano ang tawag nito, sa oras na walang sinuman ang nakakaalam. Gayunpaman, sa karangalan ng Brussels, natanggap niya ang kanyang pangalan, na patuloy na magsuot ngayon. Ito ay isang kagiliw-giliw na katotohanan, dahil ang mga mananaliksik at mga breeders ay hindi naging sa pamagat ng bagong halaman magpapanatili ng kanilang mga pangalan.

Bago sa iyong kusina

Ang lahat ng mga kinatawan ng pamilya Cruciferous ay malusog na kalusugan. Ang mga ito ay mga mapagkukunan ng hibla, bitamina at mineral. Ngunit espesyal lasa katangian Ito ay ang maliit na repolyo. Ano ang tinatawag na, nakipag-usap na kami ngayon, ito ang sikat na Brussels, na ginagamit upang ihanda ang una at ikalawang pinggan, at kung minsan ay palamutihan ang maligaya talahanayan.

Ang maliliit na Kochanas ay may kaaya-ayang lasa at mga katangian ng pandiyeta. Ang nilalaman ng bitamina C ay tungkol sa tatlong beses na mas mataas kaysa sa puting repolyo. Ngunit ang pangunahing bentahe sa kanya ay ang malinis, maliliit at makapal na mga bola ay natutuwa na kumain ng mga bata, nang hindi iniisip ang katotohanan na ito ang pinaka-pangit na repolyo.

Pinagmumulan ng kapaki-pakinabang na sangkap

Sa kabila ng katotohanan na mayroon kaming planta na ito ay hindi masyadong karaniwan dumart Sites.Maraming tao ang kailangang tikman nang eksakto ang repolyo na ito. Maliit na koraches (kung ano ang tinatawag na isa o isa pang hybrid, magsasalita kami ng kaunti mamaya) naglalaman ng isang kamangha-manghang halaga ng mga bitamina at mineral, karotina at kemikal na sangkap. pinagmulan ng gulay. Ang beta carotene at bitamina C ay ang pinaka-makapangyarihang antioxidant na nagpoprotekta sa aming katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radikal. Tinitiyak ng natatanging komposisyon ang pag-iwas sa iba't ibang sakit, kabilang ang digestive tract, na hindi lahat ay ligtas para sa karamihan ng mga tao.

Ano pa ang repolyo na "maliit kochanchiki"? Ano ang tinatawag na nakamamanghang gulay, alam na namin, ngunit sa katunayan na ito ay upang matiyak ang pag-iwas sa isang malaking bilang ng mga sakit sa baga, ay hindi pa nauunawaan. Ang mga aktibong sangkap at bitamina C ay nakakatulong sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, at samakatuwid ang Arvi at ARS ay hindi gaanong nakakatakot sa iyo, tulad ng dati, at maging sa gitna ng panahon.

Mula sa kalikasan mismo

Ano ang nagbibigay sa aming katawan ng isang maliit na repolyo? Ano ang pangalan ng mode ng kapangyarihan, kung saan inirerekomenda na kumain araw-araw? Harapin natin ang mga kapansin-pansin na katotohanan. Sa tagsibol at taglagas, marami sa atin ang natatandaan ang mga bitamina complex, na mahalaga para sa pagpapanatili ng kaligtasan. Ano ang ginagawa natin noon? Tama iyan, pumunta sa parmasya. At ganap na walang kabuluhan, dahil tulad ng isang produkto, tulad ng Brussels repolyo, ay naglalaman ng halos lahat ng mga kilalang bitamina, mineral at amino acids. At ang mga ito ay tiyak na mga likas na compound na hindi nagdudulot ng labis na dosis, madali silang hinihigop at pumunta lamang upang makinabang, sa kaibahan sa kemikal, parmasya.

Pagpapalakas ng kalamnan ng puso

Dahil ang maliit na repolyo ay tinatawag na berdeng Brussels, hindi mahirap hulaan kung saan lumalaki ang kanyang mga ninuno. Mula sa Brussels, mabilis siyang kumalat sa buong Europa, at lahat dahil sa ang katunayan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito ay overshadowed ng lahat ng kilala sa araw na iyon. Oo, at ngayon ay mahirap na makahanap ng isang produkto na katumbas ng repolyo na ito.

Bakit itinuturing ng maliliit na kochangs ang mga pinakamahusay na katulong para sa puso? Dahil ang papasok na potasa at magnesiyo repolyo, bakal at posporus, pati na rin ang kaltsyum kasama ang mataas na kalidad na protina. ang pinakamahusay na paraan Impluwensya sa gawain ng puso at pagbutihin ang estado ng mga sisidlan. Samakatuwid, ang mga taong mahigit 40 taong gulang ay dapat kasama sa kanilang diyeta ng hindi bababa sa ilang beses sa isang linggo.

Para sa mga bata at pagkain sa pagkain

Ang mga malabay na gulay sa hardin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan, ngunit may mga tao na, sa lahat ng pagnanais, hindi maaaring gamitin ang karamihan sa kanila sa pagkain. Ito ay totoo lalo na para sa mga grado ng taglamig ng puting repolyo, na sikat sa mataas na nilalaman ng hibla. Sa lahat ng mga undoubted benepisyo nito, hindi lahat ng tiyan at bituka ay maaaring sapat na nakikita ang mga naglo-load.

At ang repolyo ay maliit, ang pag-ikot ay dumating sa kita. Ano ang pinaka-kapaki-pakinabang na gulay sa mundo? Siyempre, ang bawat isa sa kanila ay dapat na naroroon sa aming diyeta, ngunit ang Brussels repolyo ay wala sa kumpetisyon. Ang espesyal na halaga nito ay kasama ang isang mataas na nilalaman ng potasa at bitamina C, mayroong napakakaunting hibla dito. Samakatuwid, ang bloating at iba pang mga problema na hindi mo nagbabanta. Ito ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa pagkain ng pagkain. Inirerekomenda ng mga doktor nang madalas hangga't maaari sa pagkain nito sa mga pasyente na naghihirap mula sa hypertension at iba pang cardiovascular disease.

Gamitin para sa immunity.

Ito ay isa pang dahilan upang pamilyar sa pamilya ng gulay na ito ng cruciferous, at mas partikular kaysa lamang upang malaman kung gaano kaunti ang tawag sa repolyo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring inilarawan para sa isang mahabang panahon. At ilagay ang punto sa listahang ito ikaw ay malamang na hindi magtagumpay. Ang Brussels repolyo ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng sakit. Ito ay may positibong epekto sa estado ng buong organismo, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, ay may positibong epekto sa gawain ng pancreas.

Mayroong mahusay na balita para sa mga vegetarians, pati na rin para sa mga adherents ng isang malusog na pamumuhay at nais lamang mawalan ng timbang. Ang sabaw na inihanda batay sa gulay na ito, sa nito nutritional Properties. Hindi mababa sa manok. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang gamitin ang cabbage juice sa isang sariwang form. Upang gawin ito, ito ay karaniwang halo-halong may karot juice. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa diyabetis at paglabag sa pancreas.

Paano magluto

Kahit na dumating ka sa bahay na labis na huli at hindi isang tagahanga ng pagluluto ng hapunan sa bahay, sa produktong ito ay tiyak kang hindi mabibigo. Ang pinakamadaling paraan upang maging handa sa pamamagitan ng Brussels repolyo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at mga recipe na ibinigay sa aming artikulo ay isang halimbawa para sa iyo bilang madali at mabilis na nagiging isang pagbubutas hapunan sa kasalukuyang delicacy.

Kaya, ang pinakamadaling pagpipilian ay pakuluan ito sa loob ng ilang minuto sa isang malakas na sunog nang hindi isinasara ang talukap ng mata. Kaya i-save mo ang lahat. kapaki-pakinabang na materyal. At kung nais mong pindutin ang sambahayan, pagkatapos ay subukan baking ito sa mga itlog at cream. Para sa mga ito, ang Kochannels ay nababagay hanggang sa kalahating welded sa inasnan na tubig, pagkatapos ay pinirito sa mantikilya, pagkatapos ay ibinuhos sila ng mga itlog at cream at inihurnong sa hurno hanggang sa ginintuang kulay.

Masarap na sopas

Ang mga unang pinggan na may ganitong gulay ay walang pasubali na paborito. Ito ay simple, mabilis, masarap at masustansiya. Ang paghahanda ay hindi tumatagal ng higit sa 30 minuto ng oras. Ang isang maliit na kasirola ay nangangailangan ng 300 g ng patatas at 100 g ng karot, sibuyas at 200 g ng brussels repolyo, gulay at kulay-gatas.

Ang mga patatas ay unang ipinadala sa kawali. Dapat itong pre-cutting na may dayami at banlawan. Ang mga karot at mga sibuyas ay bahagyang maipasa sa isang kawali, pagkatapos ay idinagdag sa kumukulo sabaw. Ang huli itapon repolyo. Ngayon ang asin at pampalasa ay idinagdag, na nagbibigay-daan sa 5 minuto at i-off. Huwag subukan na rip ang Kochenians. Ang repolyo ay dapat sapat na solid at crispy.

Snack Salad.

Ito ay perpekto para sa anumang hapunan, karne o isda ulam, at magiging isang self-sapat na ulam. Siyempre, kakailanganin mo ang isang maliit na repolyo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito ay kinumpleto ng isang mataas na nilalaman ng protina, dahil sa kung saan ito ay maaaring maging isang alternatibong produkto ng pinagmulan ng hayop.

Kaya, kakailanganin mo ng 500 g ng berdeng knockers. Kailangan nilang i-cut sa kalahati at pigsa sa inasnan na tubig para sa mga 10 minuto. Hiwalay na kailangan mong pakuluan ang 200 g patatas, tumaga at idagdag sa kabuuang timbang. Ang mga auxiliary ingredients ay maaaring sibuyas at asin, paminta at langis.

Fresh vegetable snack.

Ito ay kapaki-pakinabang kaysa sa paggamit ng mga hilaw na gulay, ito ay isang sikat na katotohanan. Samakatuwid, ang mas maliit na ikaw ay sasailalim sa paggamot ng init, ang mas maraming bitamina at mineral ay makakatanggap ng iyong katawan. Subukan na gumawa ng isang simpleng salad ng raw repolyo at karot, pati na rin ang berdeng mga gisantes. Upang gawin ito, kailangan namin ng makinis na pagpuputol ng mga gulay, ihalo ang mga ito, magdagdag ng asin at langis. Ang isang mahusay na meryenda ay handa na, maaari itong ihain sa anumang ulam, ito ay pagmultahin, ito ay tumingin sa maligaya talahanayan. Araw-araw na pagsupil sa diyeta nito na may ganitong ulam, mapapansin mo sa lalong madaling panahon na ang gastrointestinal tract ay nagsimulang magtrabaho nang mas mahusay.

Mga uri ng repolyo na may mga larawan, mga pamagat at paglalarawan

Maraming uri ng hayop garden Cabbage.Ang ilan sa kanila ay may mga subspecies, habang ang iba't ibang uri ng kultura ay kinakalkula ng daan-daang.

Isinasaalang-alang ang mga uri ng repolyo, magsimula tayo sa pinakasikat - puti. Ito ay liwanag at kahalumigmigan, hindi ito hinihingi ang acidic lupa at labis na organic. Nakasalalay ang pagyeyelo sa minus dalawang degrees Celsius.

Late varieties (bato ulo, Moscow huli-15, Amaager, Kolobok, Kharkov) ay naka-imbak hanggang sa tagsibol at mabuti para sa mga upuan. Maaga at katamtamang varieties (Hunyo, Shuttle, katanyagan, gintong ektarya) ay ginagamit sa sariwa at para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Pulang repolyo

Ang mga dahon ng repolyo ay pininturahan sa madilim na kulay na kulay. Ang mga puting katawan ay malinaw na nakikilala sa mga seksyon. Ang pulang repolyo ay mahusay na mapagtitiisan ang init, nagmamahal sa araw at kahalumigmigan. Kapag lumalaki sa lilim, ang mga dahon ay mawawala ang katangian ng katangian, ang mga kochens ay hindi maganda ang nabuo. Nakasalalay ang pagbaba sa temperatura sa 7 degrees Celsius.

Pinakatanyag na varieties: Faberge, Mars Ms, Ruby. Gumamit ng isang pulang repolyo ay mas mabuti sa isang sariwang anyo, bagaman ito ay angkop para sa paggamot ng init at kagalakan. Karamihan sa mga varieties ay mahusay na pinananatiling sa. taglamig.

Brussels repolyo o kochish

Ang mga subspecies ng lutong repolyo ay bumubuo ng isang mahabang stem, ngunit kung saan ay bumubuo ng isang mayorya ng maliit na maliwanag na berdeng KoChanchors. Ang Brussels ay mas lumalaban sa tagtuyot kaysa sa iba pang mga uri ng repolyo, na ang mga larawan ay makikita mo sa artikulong ito.

Ang Frost resistance ay mataas - hanggang sa minus 7 degrees Celsius. Ay hindi gumagawa ng mga makapal na landings. Ay tumutukoy sa latevrach - mula sa shoots sa ani ay tumatagal ng 150-180 araw. Sa teritoryo ng Russian Federation, ang mga varieties ay karaniwan bilang Hercules, Burning, Sapphire.

Cauliflower at ang kanyang mga subspecies

Taunang pagtingin sa repolyo. Sa tuktok ng stem, maraming mga shoots na may puti o madilaw-dilaw buds nakolekta sa siksik inflorescences ay nabuo - ginagamit ang mga ito. Ang cauliflower ay nakasalalay hanggang sa minus 7 degrees ng hamog na nagyelo, ngunit hindi nagngangalit ng mga ulo sa temperatura sa ibaba 10 degrees ng init Celsius. Mahina tolerate tagtuyot at init.

Mga produktibong varieties: latheman, coquette, snowball, snowubol. Para sa mahabang imbakan Ang cauliflower ay hindi angkop. Gamitin ito sa pagyeyelo, magprito sa isang butil, marinate.

Broccoli o Asparagus

Tulad ng makikita sa larawan, ang broccoli cabbage varieties ay katulad ng kulay. Ang mga inflorescence ay nakararami nang berde, ngunit may mga varieties na may mga lilang at puting ulo. Gustung-gusto ng broccoli ang katamtamang pagtutubig at mayabong lupa. Foldful.

Mga karaniwang varieties: Linda, Tonus, Caesar. Ang brokuli ay may maanghang na lasa. Ito ay hindi naka-imbak mahaba, kaya ito ay madalas na naka-imbak sa isang frozen na form.

Repolyo Romanesco o Romano

Ang species na ito ay kawili-wili sa banayad na lasa at decorativeness - spiral buds form matulis inflorescences. Gumamit ng pagmamahalan sa pickled form o pagkatapos ng pagyeyelo sa mga salad at para sa dekorasyon.

Repolyo kohlrabi.

Ang mga uri ng repolyo at ang kanilang mga katangian ay naiiba sa maraming mga parameter. Ang Kohllabi ay bumubuo ng isang stebleytode na may siksik na makatas na core. Peel kanyang liwanag berde, madilaw-dilaw o lilang kulay.

Kohlrabi - bihirang pagtingin. Para sa panahon, maaari siyang magbigay ng dalawang ani, habang ang malamig na paglaban nito ay mas mababa kaysa sa iba pang mga species. Pinakamahusay na varieties.: Masarap, Giant, Cook, Vienna Blue, Violetta.

Savoy repolyo

Mga anyo ng maluwag na chokes ng isang mayaman na kulay berdeng kulay na may kulot, dahon ng bubble. Kapag lumalaki, ang Savoy repolyo ay lumalaban sa tagtuyot at mababang temperatura.. Ang mga peste ay halos hindi namangha.

Mga sikat na varieties para sa gitnang strip ng Russia: Moscow puntas, Petrovna, Golden maaga, Nadia. Sa sariwang anyo, ang Savoy repolyo ay naka-imbak para sa mahaba. Maaari itong tuyo at ginagamit bilang karagdagan sa mga salad at iba pang mga pinggan.

Peking repolyo o salad

Ang salad repolyo ay maaaring bumuo ng isang leaf outlet o pinahabang maluwag na tocheans, depende sa iba't-ibang. Ang mga halaman ay maaga at maaaring magbigay ng dalawang ani. May mahaba liwanag dn. Smolden, kaya ito ay nakatanim maaga (sa Abril), at kailan summer Landing. - Sa anino.

Karaniwang varieties: cha-cha, isang baso, granada, kudesnitsa. Ang ugat ng repolyo ay mabuti. Ang mga varieties ng listahan ay maaaring frozen sa bahay.

Tsino repolyo.

Katulad ng Beijing. Maaari rin itong mabuo sa anyo ng isang coach o isang siksik na sheet outlet. Ang halaman ay hindi pasalita, lumalaki nang mabuti sa mahihirap na mga lupa. Gusto nilang tangkilikin ang Chinese Cabbage cruciferousle fleece, kaya kailangan mong makipaglaban sa kanila sa isang napapanahong paraan.

Uri ng chinese cabbage set. Ang pinaka sikat: Chill, lunok, asul, coral, yula. Ginagamit para sa paghahanda ng salad.

Kale.

Ang repolyo na ang mga uri na itinuturing nating maaaring lumaki pandekorasyon na mga layuninKung pinag-uusapan natin ang isang iba't ibang uri. Ang mga halaman ay bumubuo ng isang makapal na outlet ng kulot dahon ng iba't ibang kulay. Ang ilang mga varieties ay bicolor. Nakasalalay hanggang sa minus 15 degrees Celsius. Maaaring lumaki sa pagtatabing.

Na-verify na varieties: Tintoretto, Kale, Redbor, Reflex.

Kinalabasan

Ang pagkakaroon ng itinuturing na mga uri ng repolyo, larawan, mga pamagat at ang kanilang mga pangunahing katangian maaari mong piliin ang pinaka-angkop para sa lumalaking sa site nito. Ang iba't ibang mga gulay ay lilikha ng mga natatanging kama, o palamutihan ang iba pang mga landings sa pamamagitan ng paggawa ng iyong hardin hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din pandekorasyon.

Pagbati ng mga mambabasa ng blog!

Gusto kong sabihin tungkol sa iba't ibang uri ng repolyo na may mga larawan at pangalan. At simulan ang artikulong ito sa pamamagitan ng pag-ikot ng iba't ibang mga artikulo sa multi-cable lanctural repolyo. Sa mga ito, gusto kong sabihin nang detalyado tungkol sa bawat form - kung paano palaguin ang mga ito, tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at maaaring ilang mga recipe ng pagluluto. Alam namin ang tungkol sa isang puting repolyo, na napakarilag, marahil, nang walang pagbubukod. Ito ang pinaka-karaniwang repolyo. Ngunit mayroong maraming iba't ibang uri nito. Dito ngayon at pag-usapan natin ang tungkol

Iba't ibang uri ng repolyo

• Krasnochante.
• Kulay
• Broccoli.
• Savoy
• Kohlrabi.
• Brusselsian.
• Peking
• Tsino

Pulang repolyo

Siya ay halos kapareho sa kanyang kamag-anak, puting repolyo, ngunit maaaring makita mula sa pangalan, kahanga-hangang kulay pula. Naglalaman ito ng mas maraming bitamina kaysa sa maginoo na repolyo. Ang bitamina C double, at carotene ay 4 beses na higit pa. Gayundin sa ito higit pang mga mineral, sugars, protina at yodo.

Maaari mong pilasin ang mga dahon sa salad na noong Hunyo, nang hindi naghihintay para sa buong pagkahinog ng KoChan.

At bagaman marami ang mas pamilyar sa naturang repolyo sa mga salad, sa isang sariwang anyo, ngunit ito ay mabuti at sa nilaga, at sa pickled form.

Ang repolyo ay isang maagang, daluyan at huli.

Pulang repolyo

Sa tingin ko ito ay isang popular na kultura sa mga gardeners. Ito ay isang kahanga-hangang pandiyeta produkto. Ito ay mabuti at bilang isang independiyenteng ulam at sa iba't ibang mga gulay ay magiging napaka-sa pamamagitan ng paraan.

Siya ay may sariling whims kapag lumalaki. Gustung-gusto ng cauliflower. mayabong na mga lupa At kailangan ng mga ulo na isara ang mga dahon mula sa araw upang manatili sila sa niyebe. Naglalaman ng protina sa komposisyon nito, potasa mineral asing-gamot, kaltsyum, bakal, posporus, bitamina C, RR at Group V.

Kuliplor

Ang tupa-inflorescence ay nakuha kulay berdeAt kung hindi man ay mukhang isang kuliplor. Ang repolyo na ito ay pinakamayaman sa komposisyon ng mga protina at bitamina, sa pamamagitan ng pagpapagaling at mga katangian ng pagkain. Naglalaman ito ng maraming bitamina C, methionine - pinatataas nito ang paglaban ng radiation at nagpapataas ng pagganap.

Kasama sa mga amino acids ang antisclerotic substance na pumipigil sa pag-iipon ng katawan. Ang delicacy ng repolyo ay medyo madaling lumaki. Ito ay hindi mapagpanggap, may pagyeyelo sa -7 ° C, ang mga ulo ay hindi kailangang i-dial at hindi nangangailangan ng maraming pagkamayabong. Nagmamahal sa pagtutubig kapag lumalaki ang mga ulo.

Ang gulay na ito ay isang kamalig lamang ng utility, madaling pag-aalaga at pagluluto. Maaari mong pakuluan, magprito, mag-marinate. Ang konklusyon ay simple - ito ay kinakailangan upang magtanim!

Broccoli.

Savoy repolyo

Ito ay isang hindi karaniwang magandang repolyo. Ang mga dahon nito ay kulot at parang sa mga bula sa hangin. Ang komposisyon kumpara sa puting repolyo ay mas mayaman. Maraming protina, mineral asing-gamot, bitamina C carotine, sugars. Ang lasa at istraktura ng mga dahon ay mas malambot kaysa sa maginoo na repolyo.

Perpektong angkop para sa pagkain ng pagkain. Magandang sa salad, at ganap na angkop para sa mga roll ng repolyo. Ito ay madaling disassembled sa mga dahon, ito ay kinakailangan upang makipag-away sa tubig na kumukulo. Lumalaki ito, pati na rin ang puti, habang lumalaban sa tagtuyot at mga peste ay hindi gusto ito.

Savoy repolyo

Kohlrabi.

Ito ay isang kagiliw-giliw na repolyo bumubuo ng isang Stoble. Tulad ay ang napakalaking matamis na knocker, ang lasa ng malambot na mga turnip at labanos. Perpektong napupunta sa salad. Ang species na ito ay partikular na inirerekomenda para sa mga diabetic, bitamina C sa ito ay mas malaki kaysa sa lemon, maraming potasa at kaltsyum, fructose at glucose. Ang pangunahing bagay sa oras upang i-cut ang mga ulo at hindi upang bigyan sa fibers.

Ito ay napaka hindi mapagpanggap sa lumalaking. Maaari kang maghasik ng B. bukas na malungkot - Mga tagapanood pagkatapos ng 2-2.5 na buwan. Maaari itong itago nang mahabang panahon sa angkop na mga kondisyon.

Kohlrabi.

Ang mga bihirang repolyo sa aming mga hardin. Siya ay may maliit na knockers, hindi hihigit sa 4-5 cm. At ang lumalagong panahon ay umaabot hanggang Oktubre, kapag naghahasik noong Abril. Ngunit sa kabila ng mga disadvantages, ito ay may mahusay na pakinabang.

Higit pa kaysa sa puti, bitamina at amino acids, lalo na ng maraming posporus. Mayroon siyang mga langis ng mustasa tulad ng labanos. Ipinaliliwanag nito ang masarap, ang nuttry lasa ng repolyo ng Brussels, hindi tulad ng isang repolyo. Ang pinakuluang kochanters ay isang tunay na delicacy.

Brussels sprouts

Tsino repolyo.

Sa uri at komposisyon nito ay katulad ng repolyo at salad sa parehong oras. Siya ay maluwag na pinahaba ang mga kocheans na may maselan, makatas na dahon. Ang pagkain nito ay higit sa lahat sa salad, sariwa. Siya ay mabilis na hinahaplos, sa loob ng dalawang buwan. Mas mahusay na maghasik ng maaga sa Abril-Mayo, upang hindi makapasok sa arrow. Maaari kang magtaas sa pamamagitan ng mga seedlings at maghasik nang direkta sa lupa.

Tsino repolyo.

Tsino repolyo.

Ito ay hindi pangkaraniwang repolyo. Kochana ay walang. Naglalaman ng maraming bitamina at mineral, sa komposisyon na malapit sa puting repolyo. Naglalaman ng Lysine, isang kailangang-kailangan na amino acid na naglilinis ng katawan ng mga slags at nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit. Ito ay itinuturing na isang pinagmumulan ng kahabaan ng buhay.

Lahat tayo ay napakalaking pamilyar sa isang puting repolyo. Maraming lumaki sa kanilang mga site din makulay, broccoli, mas madalas Brussels at Kohlrabi. Gayunpaman, mayroong isang minimum na 13 species ng gulay na ito. Napakaraming nakalista sa rehistro ng estado ng mga nagawa. Kaya, ang mga buto ng lahat ay mabibili at itanim sa kanilang balangkas, inaalis ang puwang sa kanilang gulay na lumalaki at gastronomic na kaalaman.

Iba't ibang mga species ay nakikilala sa pamamagitan ng prutas. Ang ilan ay nagbibigay ng Kochens, iba pa - ang mga ulo ng inflorescences, ikatlong - steblacks. May mga varieties na lumalaki tulad ng salad. Nakakagulat, kahit pandekorasyon nakakain! Ang bawat species ay lumampas sa iba sa kanilang sarili. Sa kabila ng mga pagkakaiba, ang lahat ng mga cabbages ay frost resistant (sa iba't ibang degree), at ang mga dahon ay palaging malaki at makatas.

Video: Iba't ibang uri ng repolyo, application sa kusina

Belokochante.

Pamilyar sa lahat. Ang pangunahing pag-sign ay isang bilog at malaking Kochan sa gitna ng socket. Maagang varieties. Ito ay lumago para sa mga salad ng tag-init, huli - para sa imbakan ng buong cochanists sa taglamig. Para sa panunaw, ang middle-timed.

White Cabbage - Sa ilalim ng berdeng crumbling dahon pagtatago puting round kochan

Ang Belococcal repolyo ay kadalasang lumaki sa pamamagitan ng mga seedlings, ngunit ang mga maagang grado ay madalas na paghahasik para sa mga pansamantalang kanlungan, kaagad sa lupa. Ito ay ang punungkahoy ng mga hardin Karamihan sa lahat ng mga hails: shoots sa init ay masyadong pulled out, mahulog sa lupa. Samakatuwid, ang mga seedlings ay lalong kanais-nais na panatilihin sa isang greenhouse o isang malamig na greenhouse, at hindi sa windowsill sa apartment.

Cabbage Belococcal - isa sa ilang mga produkto na naglalaman ng bitamina U

Ang isang buong complex ng bitamina ay natagpuan sa white-lutong repolyo: A, C, PP, grupo B at bihirang U. Ito ay ang bitamina U na gumagawa ng repolyo pagpapagaling para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, ito heals ang ulcers at pagguho, normalizes kaasiman . Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay may mga kinakailangang organic na acids, fructose, hibla, potasa, kaltsyum, bakal, mangganeso, yodo, posporus, sulfur, sink. May mga pinggan na hindi maaaring maging handa nang walang isang pangunahing tauhang babae ng artikulong ito - ito ay isang sopas at borsch.

Tagumpay na konektado lumang tradisyon, at sa maraming bansa. Sa Russia, mula noong Setyembre 27, ang Kochans ay pinutol at nagsagawa ng mga kolektibong blangko. Ito ang mga pangyayaring ito na nagbukas ng serye ng mga gabay sa taglagas, na tumagal ng 2 linggo at tinawag na cabbaged.

Krasnochante.

Sa hitsura ay naiiba mula sa puting puting kulay. Ang Kochan at sa loob at labas ay may kulay pula-lilang. White may mga katawan lamang at batch. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng pigment - flavonoid anthocian. Ang sangkap ay isang antioxidant, pinoprotektahan ang mga selula mula sa pagkawasak, nag-aambag sa pagtanggal ng mga slags, toxins, mabigat na riles, libreng radikal mula sa katawan.

Ang kulay ng pulang repolyo ay sumagot ng pigment - anthocian

Ang regular na pagkonsumo ng pulang repolyo ay nag-aambag sa normalisasyon ng presyon, ang mga sisidlan ay nagiging mas nababanat. Kapansin-pansin, ang mga anthocyanans ay nabuo nang marubdob sa ilalim ng maliwanag na araw. Kaya, sa isang mahusay na naiilawan lugar at kailangan mong lumaki Quoche. Kung ikukumpara sa white-born, sa form na ito ng gulay 2 beses na mas maraming bitamina C at 4 na beses - karotina.

Video: ang mga benepisyo ng isang pulang repolyo

Ngunit hindi lahat ay napakarami. Pulang repolyo, na tinatawag na "amateur". Ang mga dahon ay mas malakas kaysa sa puting ipinanganak, ngunit ang maagos sa taglamig ay mas mataas. May mga tampok din ang pagluluto. Sa panahon ng pagluluto at paghahatid, ito ay nagiging isang neappetic species - nagiging isang brown-grey, kaya ginagamit higit sa lahat sariwa para sa bitamina salad. Ang maliwanag na kulay ay napanatili kapag naglalayag at marinades. Lumaki bilang white-baked, mangyayari ibang beses Pagkahinog. Habang ang cochanic poured, ang mga dahon ng gilid ay maaaring nasira sa salad.

Kulay

Ang ikalawang pagtingin sa katanyagan, pagkatapos ng puti. Maraming mga ina ang nagbibigay ito bilang unang pang-akit, mga bata. Ang pandiyeta at hypoallergenic gulay ay lumalaki sa anyo ng makatas na inflorescence na nakolekta sa isang makapal na palumpon. Sa pamamagitan ng pagpasok ng mga ito sariwa, pinatitibay mo ang iyong sarili. Juice heals ulcers.

Blown varieties ng cauliflower iba't ibang kulay.

Maraming mga varieties ay nagmula, kabilang ang lilang na naglalaman ng anthocian; Orange, rich carotine. Mayroon ding maaga (100 araw mula sa seed germination sa koleksyon), daluyan (110-120 araw), late varieties (hanggang sa 200 araw). Malamig na repolyo at paghahasik ng lupa, at mga seedlings, depende sa partikular na iba't at klima sa iyong rehiyon. Ang edad ng mga seedlings para sa landing sa lupa para sa unang bahagi ng - 60 araw, mamaya - 35. Ang mga peculiarities ng pag-aalaga ay may kaugnayan sa negatibong impluwensiya ng araw sa ulo. Sa labis na liwanag, sila ay pinaggapasan, kaya ang mga inflorescence ay dapat na sakop ng mga dahon ng gilid, na nagdadala sa kanila. Imposibleng maging huli sa pag-aani, kung hindi man ang mga ulo ay magiging maluwag at walang lasa.

Video: Ano ang gagawin kung ang mga inflorescence ay hindi nakatali

Kasama sa kulay ng kulay ang isang kawili-wiling repolyo Romanesco. Ito ay tinatawag na kaya sa lugar ng pinagmulan - ang kapitbahayan ng Roma ay isinalin bilang "Romano". Ang mga inflorescence nito ay matatagpuan sa anyo ng isang logarithmic spiral. Sa turn, ang bawat inflorescence ay binubuo ng maliit, na matatagpuan sa parehong paraan. Ang panlasa ng Romanesco ay mas malambot kaysa sa kulay, ay may maligayang lasa ng mantikilya na walang kapaitan.

Ang Romanentko ay may malaki at maliliit na inflorescence para sa mga spiral

Sa pagluluto, cauliflower unibersal. Ito ay disassembled sa inflorescences at inihaw sa isang butil, extinguished, idagdag sa fresh Salads., kasama ang iba pang mga gulay, marinate, at din frozen. Hindi ito inirerekomenda para sa isang mahabang panahon upang magluto at magprito, ang mga inflorescence ay mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, maging walang lasa.

Ang mga species ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakatulad sa kuliplor, ngunit hindi mo kailangang i-bleach inflorescences. Ang mga ito ay berde, banayad, puno ng mga bitamina. Ang isa pang kalamangan - mula sa bawat ani ng halaman ay nakolekta nang dalawang beses. Kung ang lahat ng mga nakaraang species ay inalis kasama ang ugat, pagkatapos ito ulo ay hiwa mula sa base sa itaas ng mga dahon. Pagkalipas ng ilang panahon, ang mga bagong inflorescence ay lumalaki sa sinus ng mga dahon, ang mga ito ay mas mababa kaysa sa gitnang laki, ngunit din masarap at kapaki-pakinabang. May mga modernong hybrids na nagbibigay ng isang malaking ulo nang walang panig.

Bago ang pagluluto ng broccoli ay binuwag sa mga inflorescence

Ang broccoli ay lumago pati na rin ang lahat ng mga nakaraang: sa pamamagitan ng mga seedlings o paghahasik sa lupa ng maagang varieties. Ang vintage ay kailangang magkaroon ng panahon upang mangolekta bago magbubukas ang mga berdeng boutons at maging dilaw na mga bulaklak. Kulay berde Nagpapahiwatig ng isang mataas na nilalaman ng bitamina C, bilang karagdagan, sa bitamina isang broccoli, higit sa anumang iba pang planta ng repolyo. Mayroon ding mga antioxidant na maaaring tumigil sa paglago ng mga selula ng kanser. Ang nilalaman ng mga bitamina sa inflorescences ay bumabagsak nang dalawang beses nang maaga bilang unang araw ng imbakan, ngunit nananatiling halos sa parehong antas sa frozen na form.

Upang i-save ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang broccoli ay hindi kailangang magluto nang mahabang panahon, sapat na upang payagan ang isang pares o blanch. Mula sa repolyo na ito ay gumawa ng mga salad, casseroles, stew ng gulay, pandiyeta na sopas. Para sa taglamig ng broccoli ay maaaring mapangalagaan ng pampalasa, iba pang mga gulay, kanin.

Video: Tungkol sa Universal Hybrid Broccoli Baro Star.

Ang species na ito ay halos kapareho sa white-lutong, ngunit ang lahat ng mga dahon sa mga nicken ay napaka corrugated. Alinsunod dito, ang mga swings ay goma, may maliit na timbang. Ang Savoy repolyo ay hindi popular sa mga Russian, dahil hindi ito naka-imbak sa taglamig, hindi angkop para sa pinaka minamahal na workpiece - upuan. Ang ani mula sa metro kuwadrado ay mababa.

Savoy cabbage dahon kahit sa loob kochan corrugated

Gayunpaman, ang Savoyskaya ay masarap na puti, wala itong magaspang fibers at kapaitan, at ang natural na alak ng mannitol ay ginagawang mas matamis. Sa repolyo na ito, isang Ascorbigen, ang pagbagal ng paglago ng mga tumor ng kanser, ay natagpuan sa gitna ng huling siglo. Ang isa pang kalamangan ay ang pinaka-frost-resistant planta sa pagitan ng repolyo. Ang punla ay hindi nasira sa -4 ⁰C, at ang mga matatanda ay cochanic - sa -8 ⁰c. Ang mga dahon ng corrugated ay hindi tulad ng mga peste.

Video: Savoy repolyo sa hardin.

Ang maluwag kochan ay madaling disassembled sa magkakahiwalay na dahon, na kung saan ay napaka-maginhawa para sa paghahanda ng mga sikat na pagkain - repolyo roll. Ang Savoy repolyo ay idinagdag sa sopas at Borshs, Fry, gumawa ng pagpuno para sa mga pie, ngunit makakatanggap ka ng mas maraming benepisyo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng salad mula sa masarap na gulay sa rasyon.

Ang isa pang species, hindi karapat-dapat na natitira ang pansin ng maraming mga gardeners. Ang pangalan ay nangyari mula sa dalawang salitang Aleman: KOIL - repolyo at ribe - singkamas. Ang planta ay binubuo ng isang ugat, isang lumilikha o spherical stem at dahon sa tuktok. May mga varieties na may berde, dilaw, kulay ng niyebe at lilang kulay.

Ang Kohlrabi ay mas compact ng iba pang mga uri ng repolyo: bumubuo ng isang steblopelod, at ang mga dahon ay pinahaba at itinuro up

Ito ang pinaka-imperative repolyo. Ang mga maagang varieties (55-60 araw) ay lumaki nang dalawang beses sa bawat panahon. Sa buto ng buto ng tagsibol sa lupa nang sabay-sabay na may isang lumubog, iyon ay, pagkatapos ng Mayo 15 (sa gitnang daanan). Malaking late varieties na walang oras upang gumuho sa iyong lugar, maaari kang mangolekta maagang ng panahon. Ang mga batang tangkay ay magiging sakim at mas matamis. Ang lasa na katulad nila ay isang batch ng puti, gayunpaman, ay pinagkaitan ng kapaitan. Ang gulay na ito ay naglalaman ng potasa asing-gamot at organic compounds. Sulphur, Group B bitamina, at ang pangunahing bitamina C sa aming diyeta sa ito ay mas malaki kaysa sa pinaka acidic lemon.

Video: Paano lumalaki ang Kohlrabi.

Kohlrabi kumakain ng sariwang sa salad. Para sa kanilang paghahanda, ang Steblecklodes ay durog sa isang mas matalas o hiwa na may manipis na mga plato at halo-halong may mga gulay at iba pang mga gulay alinman kumain solo, refraining mantika, kulay-gatas o mayonesa. Para sa taglamig, ang mga marinade mula sa Kubrabi cubes ay handa. Sinasabi nila, mula sa repolyo na ito ay ang welded na sopas, iyon ay, ang lasa ng sabaw ay mas mayaman kaysa sa puting inihurnong. Ang gulay ay mahusay na itinatago sa cellar kasama ang ugat.

Maraming mga reklamo patungo sa Kohlrabi. Ang ilang mga stebleplodes lumago sa pamamagitan ng maliit, ang iba ay may isang tirahan. Marahil ang maling grado o buto ay nahulog masama. Upang hindi mabigo, subukan ang iba't ibang mga hybrids at varieties at kahit isa at ang parehong, ngunit sa ilalim ng iba't ibang mga tatak. Piliin ang mga na-katwiran ang iyong mga inaasahan.

Matatagpuan sa Belgium mula sa malabay na varieties, pinangalanan bilang parangal sa mga hardinero na naninirahan sa kabisera - Brussels. Ang stem ay lumalaki na may taas na 20-60 cm, ang buong ay natatakpan ng laki ng mini-numor na may walnut. Nagmamahal ang halaman na ito ng espasyo at liwanag, hindi pinahihintulutan ang mga thickens. Salamat sa malakas na sistema ng ugat, ang Brussels ay hindi nangangailangan ng madalas na mga irigasyon.

Brussels repolyo kurbatang maraming maliit na cochanists.

Ang kochenchiki ay naglalaman ng langis ng mustasa, kaya ang kanilang panlasa ay maanghang, kulay ng nuwes. Dahil sa ang katunayan na ang varieties violet ay bred, maaari kang gumawa ng mga magagandang salad at taglamig blangko. Ang mga frods ay nagprito sa isang butil, ganap na idinagdag sa soups, nagdadala ng mga langis, nagsilbing mga pinggan, frozen. Sa nutritional value, ang Brussels repolyo ay katulad ng puti, ang pagkakaiba ay ang mataas na nilalaman ng posporus at potasa, ngunit ang bitamina U ay hindi nabanggit sa komposisyon.

May mga pagkakaiba sa paglilinang. Ang repolyo na ito ay hindi nalubog, dahil ang pinakamalaking kerises ay nakatali sa ilalim ng lupa. Matangkad grado. Kailangan ng mga backup. Kaibig-ibig bawat buwan, hanggang sa katapusan ng mga halaman, pakurot ang tuktok at luha ang mga dahon. Kaya mas mahusay ang prutas, maging mas malaki. Ang koleksyon ay nagsisimula mula sa mas mababang, pinakamalaking prutas, upang ang gulay ay may higit na lakas upang lumaki ang itaas.

Video: I-crop ang pag-aani ng repolyo

Ang species ay tumutukoy sa isa pang kulot, kale, kilya, bruckol, brown, grunkol. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay kung paano ang ligaw na repolyo tumingin. Bumalik sa sinaunang Gresya (IV siglo BC. E.) species na may makinis at kulot dahon ay kilala. Ang pangunahing katangian ng mga feces ay tiyak sa mga dahon: ang mga ito ay puntas, corrugated, berde o kulay-lila na kulay, ang mga cochanist ay hindi nabuo. Kultura ay madalas na lumago bilang pandekorasyon at feed.

Ang repolyo sa pagkain ay gumagamit ng mga dahon, ang stem ay itinuturing na bastos

Ang halaga ng pagkain ay kumakatawan sa mga dahon kaysa sa mga mas bata pa, mas mas malasa, ang mga mature cutter at central veins ay inalis, sila ay bastos at hindi nakakain. Matapos ang pagkakalantad sa hamog na nagyelo, si Kale ay nagiging mas matamis at mahalimuyak. Curly popular sa maraming mga bansa. Sa Netherlands, idinagdag ito sa tradisyunal na ulam ng stampppot, sa Russia ito ay tinatawag na "Leiden mixture". Upang maghanda, mashed patatas ay halo-halong may iba't ibang mga gulay at nagsilbi sa mga sausages. Sa Turkey, ang Cape ay pinakuluang sopas. Sa Japan, ang repolyo na ito ay ang batayan ng isang gulay na inumin azozir. Ang mga sariwang dahon ay mayaman sa kaltsyum, bitamina K at C.

Video: Fried Cabbage Kale (recipe mula sa America)

Ang ikalawang pangalan ng Pitzai, sa mga tao, ang species na ito ay tinatawag na Chinese salad para sa pagkakatulad sa Salat Romain. Sa katunayan, ito ay isang subspecies ng Chinese repolyo. Ang halaman ay hindi malilimutan sa gitnang kaharian. Kapansin-pansin sa na ito ay bumubuo ng isang rosette ng makatas dahon na may hindi pantay gear gilid. Sa gitna ang mataas na kochan ay nakatali oval form.. Sa hiwa ito ay maluwag, madalas na ipininta sa dilaw na kulay.

Beijing Koch repolyo extraked up, sa loob lumangoy

Ngunit, kumpara sa mga salad sa baybayin, ang nutritional value ng repolyo na ito ay mas mataas. Mayroon itong buong pangkat ng mga bitamina, na nasa puting-ipinanganak, ngunit nadagdagan ang nilalaman ng karotina at ascorbic acid. Ang Beijing ay ginagamit upang sumulat ng mga salad, pakuluan sa mga sopas, nilaga para sa ikalawang pagkain, mag-marinate at kahit na tuyo. Sa East Asia, madalas na lahi ang Pitzai.

Beijing repolyo, tulad ng Dykonu at labanos, reacts malaki sa tagal ng araw. Sa kalagitnaan ng tag-init throws ang arrow. Samakatuwid, tahiin ang gulay sa loob ng dalawang beses: sa tagsibol at sa ikalawang kalahati ng tag-init.

Video: Mga error sa paglilinang ng Peking.

Intsik repolyo ay dahon (gilid) at Kochnaya (Peking). Mag-ingat kapag pumipili ng mga buto sa kasunod na lumulutang sa sheet, huwag maghintay para sa KoChan.

Tsino repolyo.

At kahit na ang Chinese repolyo ay lamang ang pangkalahatang pangalan ng Beijing at Bocho, ito ay naka-highlight ng mga compiler ng estado mode ng mga halaman sa isang hiwalay na kategorya. At may mga leafy at cherry varieties doon, iyon ay, ang gilid, na kung saan ay hindi tama. Sa katunayan, tatlong siglo na ang nakalilipas si Karl Linney ay kwalipikado ng isang grupo bilang isang espesyal na uri, ngunit sa kalaunan ay nagpasya ang mga siyentipiko na ito ay isang uri ng singkamas. Ngunit sa kabaligtaran ang halaman na ito ay hindi mukhang. Ito ay bumubuo ng isang rosette ng makinis na dahon sa makapal at makatas statchs, walang ugat, o Kochan.

Tahimik - gulay, na binubuo ng mga dahon sa makapal na mga cutter

Sa Tsina, ang kultura ay tinatawag na langis ng langis, dahil ang langis ay gumagawa ng langis mula sa mga buto nito. Ang pangalan ng kasintahan o Pak-Choi ay kinuha sa mga bansa na nagsasalita ng Ingles, na isinalin bilang isang "puting gulay". Ang mga dahon at makapal na mga higpit ay pinakuluang, magprito, marinate, salted, kinakain sa salad, naghahanda ng mga roll ng repolyo. Mayroon silang maraming bitamina C at A, naglalaman ng mga protina ng gulay, taba, pandiyeta na hibla, kaltsyum, sosa, magnesiyo, bakal.

Ang mga glucosinolates ay natagpuan sa gilid. Sa maliliit na dosis, nakipaglaban sila sa mga selula ng kanser, at sa malalaking nakakalason at mapanganib. Noong 2009, isang matandang babae, na gustong magamot mula sa diyabetis, kinakain araw-araw 1-1.5 kg ng panig. Bilang resulta, nakagawa siya ng hypothyriosis na humantong sa isang pagkawala ng malay. Ang isang matingkad na halimbawa ng katotohanan na kahit na isang natural na nutritional supplement ay maaaring isang gamot, at lason.

Ang Chinese repolyo sa lasa ay may mustasa, pati na rin ang puti.

Video: Karanasan sa Growing Boat Grade Bopak.

Ang susunod na uri ng kapaki-pakinabang at masarap na repolyo, ngunit nakuha na at karaniwan sa Japan. W. iba't ibang uri Ang mga dahon ay matatagpuan nang pahalang o nakataas. Kasabay nito, sila ay palaging malakas na dissected, magkaroon ng isang corrugated ibabaw o makinis, ngunit may punit gilid.

Ang halaman na ito ay hindi tulad ng repolyo sa lahat, gayunpaman, ito ay

Kung hindi kami naniniwala na ikaw ay cauldonized, cruciferous flews masyadong mabilis mahanap ang kanilang mga paboritong kultura, hindi mahalaga kung paano lihim. Hapon repolyo ay lumago sa parehong paraan tulad ng white-lutong. Ang pangunahing bagay ay upang protektahan ang mga batang halaman mula sa mga peste. Ito ang pinakamalapit na kamag-anak ng Intsik repolyo, ngunit ang lasa nito ay mas banayad, walang katinuan. Sa pamamagitan ng. komposisyong kemikal APPROXED SA WHITE-BAKED, naglalaman ng parehong mga bitamina, organic acids at trace element. Ang gulay na ito ay inirerekomenda na kumain sa panahon ng spring avitaminosis, na may mga ulser sa tiyan, cardiovascular at oncological diseases. Ang mga salad ay inihanda mula sa Hapon repolyo, ang mga sandwich ay pinalamutian ng hindi pangkaraniwang mga dahon, pinapatay sila sa balangkas ng nilagang at idagdag sa mga sopas.

Video: Intsik at Hapon na repolyo sa isang kama

Isa pang bisita mula sa Japan. Sa Russia, ang species ay ginagamit upang palamutihan ang hardin sa taglagas, kapag ang karamihan sa mga kulay ay tumigil na sa lumalagong panahon. Ang ganitong repolyo ay bumubuo ng magandang outlet, katulad ng isang namumulaklak na bulaklak. Mga pangunahing kulay: berde, dilaw, puti, lilang, pati na rin ang lahat ng kanilang mga kulay at mga kumbinasyon. Halimbawa, sa gitna ay maaaring maging pula o puting dahon ng niyebe, at sa mga gilid ng berde. Kapansin-pansin, pagkatapos ng unang taglagas na frosts, ang mga halaman ay nagiging mas maliwanag at nagpapahayag.

Ang mga modernong varieties ng pandekorasyon na repolyo ay mahirap makilala mula sa mga tunay na kulay

Sinasabi nila ang pandekorasyon na repolyo na maaari mong kainin. Ngunit sino ang sumakay sa kamay upang ipadala sa salad tulad ng kagandahan? May malulutong, halimbawa, sa France, ang kultura ay lumaki pang-industriya scale. Ang mga pinong salad ay inihanda mula sa kanya, marinate. Ang mga dahon ay naglalaman ng tatlong beses na mas selenium kaysa sa iba pang mga species.Ang sangkap na ito ay maaaring makontrol ang aming immune system. Ang mga dahon sa istraktura ay coarsely, dapat silang maging lasa, ngunit napaka kapaki-pakinabang. Upang mapupuksa ang kapaitan, ang pandekorasyon na repolyo ay frozen.

Ang pagkumpirma ng edibility ng pandekorasyon na repolyo ay nasa stake na estado: sa mga paglalarawan ng mga varieties, ang kanilang nutritional value ay ipinahiwatig. Kung nais mo ang lahat ng taglamig upang mapanatili ang mga bitamina sa kamay, huli sa taglagas Dock ang bush ng pandekorasyon repolyo at transpe sa isang bucket o malaking palayok. Panatilihin sa bintana, tubig, kung kinakailangan, pilasin ang mga sheet.

Video: Pandekorasyon na repolyo sa disenyo ng landscape

Ang isang iba't-ibang ay nakarehistro - milestone, at lahat ng bagay ay kilala 4-5. Ito ay isang repolyo na bumubuo ng isang malakas at makatas na stem, kung minsan ay lumalaki hanggang 2 metro ang taas. Sa stem ay corrugated dahon, at kailan magandang iris, lumago at sprigs. Sa pamamagitan ng nutritional, ang kultura ay lumampas sa magaspang at mais, katumbas ng oatmeal. Feed ay naglalaman ng digested protina, asukal, ascorbic acid, karotina, grupo ng bitamina B.

Ang feed repolyo ay katulad ng miniature palm tree, ngunit may sapat na patubig ay sakop ng side twigs

Ang gulay ay nagdaragdag ng produktibidad ng gatas ng mga hayop, ang taba ng nilalaman ng gatas ay lumalaki, habang ang daloy ng feed ay nabawasan. Nalalapat din ito sa pagsasaka ng manok. Feed - napaka hindi mapagpanggap at hamog na nagyelo: maaaring lumaki sa salot, at sa subtropics. Yield - 800 kg mula sa habi.

Mga karaniwang prinsipyo ng paglilinang ng repolyo

Ang repolyo, lalo na ang mga shoots nito, nagmamahal ng lamig at maraming liwanag. Samakatuwid, kung lumalaki ka ng mga seedlings, pagkatapos ay agad na binhi ng binhi sa balangkas, sa ilalim ng silungan (tag-araw na greenhouses, greenhouses, atbp.). Huwag hawakan mainit na window sills.Labanan! Pumili ng isang bukas, natitirang lugar para sa kama. Ang lupa ay dapat na mahusay na naglalayong may isang compost o humus - 2 bucket para sa bawat isa metro kwadrado. Sa maasim na soils upang maiwasan ang sakit sa repolyo - Kila, siguraduhing dalhin dolomite harina - 2-3 baso bawat 1 m², para sa anumang lupa, magdagdag ng maraming mga abo sa kahoy.

Ang lupain ay palaging maluwag at basa, takpan ito ng malts. Ang ilang mga species ay undemanding sa pagtutubig, ngunit salamat sa kanila na may mas malaki at makatas prutas, dahon, shoots. Anumang repolyo, lalo na sa simula ng paglago, kailangang protektado mula sa cruciferous flews. Ang pinakamadaling paraan: magbasa-basa sa mga dahon malinis na tubig Mula sa pagtutubig at hindi aprubahan ang halo ng alikabok ng abo at tabako sa anumang sukat. Ulitin ang pamamaraang ito nang regular, iwisik ang lupa sa palibot ng mga palumpong, smear weeds. Walisin ang strip ng abo, dayap o karayom \u200b\u200bng mga puno ng coniferous sa paligid ng perimeter ng hardin.

Video: kinakailangang kundisyon ng repolyo.

Kumain ng mas sariwang repolyo. Subukan ito nang mas kaunting oras hangga't maaari upang ilantad ang paggamot ng init. Gamitin ang katunayan na kapag nagyeyelo ang mga bitamina ay napanatili, at ang mga frozen na gulay ay mabilis na inihanda. Maaari mong itapon sa sopas 5 minuto bago ang kahandaan o mabilis na magprito sa isang kawali.

Ang mga uri ng repolyo ay napakarami na imposibleng agad na matandaan ang lahat ng kanilang mga katangian at tampok. Mas mahusay ang karanasan upang makakuha ng kasanayan. Huwag bumili ng ilang iba't-ibang, at hindi mahanap ito sa sinumang iba pa. Isaayos ang mga pang-eksperimentong kama, uminom ng maraming iba't ibang repolyo dito. Magsimula sa impercious, na maaaring ma-sowed kaagad sa lupa. Sa tag-araw at taglagas, ang iyong mesa ay magkakaroon ng mga bagong produkto, makakakuha ka ng pagkakataon na tikman at ibahagi ang iyong mga impression sa mga mahal sa buhay.