Karne ng guya: kailan mo maaaring ipakilala ang iyong sanggol sa mga pantulong na pagkain at kung paano ito pinakamahusay na lutuin? Mga pagkaing karne para sa mga bata, mga recipe para sa mga pantulong na pagkain mula sa karne Braised veal para sa isang bata.
Ang paggawa ng meat puree para sa mga sanggol sa bahay ay isang seryoso at responsableng negosyo. Ang aming mga tip, sunud-sunod na mga tagubilin at mga recipe para sa baby meat puree - upang matulungan ang mga batang ina.
Marso 6, 2014 Teksto: Svetlana Lyuboshitsยท Larawan: Mga magulang
pedyatrisyan
Kailangang subukan ng mga sanggol ang baby meat puree nang hindi mas maaga kaysa sa 7-8 na buwan. Sa edad na ito, ang bata ay lumalaki at umuunlad nang masinsinan, at ang mga imbakan ng bakal na naipon niya habang siya ay nasa tiyan ng kanyang ina at habang nagpapasuso ay nauubos sa kanyang katawan. Sa panahong ito, inirerekomenda na ipakilala ang baby meat puree sa kanyang diyeta. Ang karne ang pangunahing pinagmumulan ng kumpletong protina ng hayop, na kailangan ng lumalaking tao upang maprotektahan laban sa mga impeksyon, normal na pag-unlad at pagbuo ng mga ngipin at buto. Ang wastong inihanda na katas ng karne para sa unang pagpapakain ay naglalaman ng madaling assimilable na bakal, posporus, potasa, magnesiyo, sink, bitamina B. Naglalaman din ito ng mga extractive na sangkap na nagpapasigla sa paggawa ng digestive enzymes at ang gawain ng digestive system.
Simulan ang pagpapakain ng katas ng karne na may isang bahagi ng 3-5 g (ito ay 1/2 kutsarita), upang, unti-unting pagtaas ng laki nito, maaari mong maabot ang 60-80 g sa pamamagitan ng 1 taon.
Siyempre, kung nais mo, maaari kang bumili ng katas ng karne para sa unang pantulong na pagkain sa tindahan, handa na. Sulit ba ang "lokohan" sa lutong bahay? Kayo na ang magdedesisyon. Walang tiyak na sagot sa tanong kung aling mashed patatas ang pinakamainam para sa iyong sanggol. Ngunit sa tingin namin ay sasang-ayon ka na ginagarantiyahan ng isang lutong bahay na recipe ang kumpiyansa sa bawat sangkap. At hindi mahirap magluto ng mashed patatas sa bahay.
Meat puree para sa unang pagpapakain: recipe at sunud-sunod na mga tagubilin
Kakailanganin mong:
- baso o ceramic cup na may kapasidad na 200-500 ml
- baso o enamel saucepan na may kapasidad na 0.5-1l
- plastik o metal na kutsara
- kutsilyo sa pagputol ng karne
- isang plastic board (ito ay mas kalinisan, mas mahirap hugasan ang isang kahoy, kaya naman ang mga mikrobyo ay naipon dito)
- blender
- ang aktwal na piraso ng karne
1. Pagpili ng karne
Para sa unang pagpapakain, inirerekumenda na pumili ng hypoallergenic na kuneho o karne ng pabo, na madaling matunaw at naglalaman ng kaunting taba. Hindi rin ipinagbabawal ang tupa at lean veal at beef. Ang baboy para sa mga sanggol ay magiging masyadong mataba at maaaring makapukaw ng malfunction sa digestive system, ang manok ay madalas na nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
Inirerekomenda na bumili ng karne para sa baby meat puree sa isang pinagkakatiwalaang tindahan. Dahil ang anumang karne ay dapat sumailalim sa kontrol ng beterinaryo, ang nagbebenta ay dapat magkaroon ng isang sertipiko kasama niya na nagpapatunay sa pamamaraang ito. Pumili ng buong hiwa ng karne (hindi cube) na sariwa at makatas sa hitsura, hindi sobrang tuyo. Ang hiwa mula sa isang piraso ng karne ay dapat na pantay, kulay-rosas. Ang isang madilim na pula o maputing hiwa ay nagpapahiwatig na ang karne ay maaaring hindi naimbak nang tama, o malayo sa unang pagiging bago.
2. Paunang paghahanda ng karne
Bago ihanda ang katas ng karne para sa unang pagpapakain, kinakailangan na lubusan na banlawan ang karne sa ilalim ng malamig o maligamgam na tubig. Alisin ang taba, mga ugat, balat, mga pelikula mula dito at palayain ito mula sa mga buto.
Pagkatapos nito, putulin ang isang piraso ng tungkol sa 10 cm mula sa isang buong piraso ng karne. Ang katas ng karne, tulad ng iba pang mga pagkaing para sa mga sanggol, ay hindi maiimbak. Para sa kadahilanang ito, kakailanganin mo ng isang napakaliit na piraso ng karne sa isang pagkakataon. Ang natirang karne ay maaaring hiwain sa malalaking piraso at ilagay sa freezer. Tandaan lamang na maaari mong i-defrost ang anumang pagkain para sa mga sanggol nang isang beses lamang. Ang lasaw na produkto ay hindi napapailalim sa muling pagyeyelo: ang mga patak ng temperatura ay lumikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagpaparami ng mga pathogen. Kaya't sa bawat oras, nagbabalak na magluto ng katas ng karne para sa mga pantulong na pagkain, kumuha kami ng 1 piraso ng karne mula sa freezer. Sa unang pagkakataon, ang halagang ito ay magiging higit pa sa sapat.
3. Mga panuntunan para sa pagluluto ng karne para sa baby puree
Ilagay ang karne sa isang palayok ng malamig na tubig (tandaan, dapat itong salain o bote) at maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig (ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang taba at mga extractive na sangkap na humahadlang sa panunaw) at punan ang karne ng bago, dapat itong takpan. Lutuin ang karne hanggang lumambot sa mahinang apoy sa loob ng halos 2 oras (pabo, veal at tupa ay dapat luto hanggang malambot sa loob ng 1-1.5 oras). Kung kumukulo ang tubig, itaas muli. At tandaan na ang mga sanggol ay hindi kailangang mag-asin at magdagdag ng mga pampalasa sa karne.
4. Pagluluto ng katas ng karne
Kapag naluto na ang karne, gupitin ito sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay gilingin ang mga piraso sa isang blender.
Upang ang katas ay makakuha ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho, katulad ng makapal na sinigang, magdagdag ng ilang kutsara ng pinaghalong o sabaw ng gulay dito (hindi pinapayagan ang sabaw para sa mga sanggol!).
Ang ready-made meat puree ay maaaring ihalo sa vegetable puree, na pamilyar na sa sanggol. Kaya't mas madaling malasahan ng bata ang bagong produkto. Maaari ka ring magbuhos ng ilang patak ng langis ng gulay sa katas ng karne (ang mga 7-buwang gulang ay dapat magkaroon ng 5 ml).
Ang unang paghahatid ng mashed patatas ay dapat na 0.5 kutsarita. Subaybayan nang mabuti ang reaksyon ng bata. Kung maayos ang lahat, pagkatapos ng isang linggo maaari mong dagdagan ang bahagi. Sa edad na isa, ang bata ay dapat na kumain ng 60-80 g na bahagi ng karne. Pinakamainam na pakainin ang mga sanggol ng niligis na patatas sa oras ng tanghalian.
Ang bawat ina ay may sariling recipe para sa kung paano magluto ng katas ng karne para sa mga sanggol. Ipapakita namin ang ilan sa mga ito.
Pagluluto ng katas ng karne para sa mga sanggol sa bahay mula sa karne ng baka
Kakailanganin mo: 40 g ng karne ng baka, tubig, 1 kutsarita ng mantikilya
Hinugasan ang karne, walang buto, pelikula at litid, gupitin sa maliliit na piraso. Pakuluan ang mga piraso sa kaunting tubig hanggang maluto ng mga 2 oras. Palamigin ang natapos na karne at ibalik ito sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender. Sa ganitong paraan makakamit mo ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Magdagdag ng isang maliit na sabaw ng gulay sa nagresultang katas at pakuluan. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng mantikilya.
Maaari ka ring magdagdag ng ilang gatas ng ina sa mga puree ng karne. Ngunit sa kasong ito, hindi na kailangan ang kumukulong katas.
Recipe ng puree ng karne ng Turkey
Kakailanganin mo: 100 g ng mga fillet ng pabo, 0.5 tasa ng tubig.
Ang karne ay maaaring lutuin sa isang multicooker rack, steamed, o pakuluan sa isang kasirola ng tubig sa ibabaw ng kalan. Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, itinatakda ang mode na "singaw", 40 minuto. Gupitin ang pinakuluang karne sa mga piraso, na giling namin sa isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency. Naghalo kami ng tubig. Dahil ang turkey puree ay medyo tuyo, maaari kang magbuhos ng ilang patak ng langis ng gulay dito. Ang inihanda na katas ng karne ay hindi maaaring iimbak sa refrigerator ng higit sa isang araw.
Ang isang kumpletong diyeta ng isang malusog na tao ay imposible nang walang karne. Ang katawan ng bata ay nasa proseso ng pagbuo, nangangailangan ito ng protina, na ginagamit upang bumuo ng mga bagong selula at tisyu, mag-synthesize ng mga hormone at enzymes, at gayundin upang makagawa ng mga antibodies ng immune system. Ang karne ay perpektong lumalaban sa kakulangan sa iron sa katawan, na mahalaga para sa anemia. Ang mga komplementaryong pagkain ng karne ay isang mahalagang bahagi ng nutrisyon ng sanggol.
Ano ang mga uri ng karne
Veal
Ang veal ay naglalaman ng mga mineral at mahahalagang amino acid para sa katawan. Para sa mga pantulong na pagkain, ito ay nagkakahalaga ng pagpapakilala ng mababang-taba na mga varieties ng karne ng baka. Dahan-dahang bigyan ang mga bata ng puree veal kung natukoy na ang lactose intolerance. Ang bovine protein ay hindi inirerekomenda para sa unang pagpapakain.
Baboy
Maaaring gamitin ang baboy sa mga diyeta ng mga bata, ngunit malambot lamang. May isang opinyon na ang baboy ay mataba na karne. Ngunit ang tenderloin ay mayroon lamang mga 10% na taba at doble ang mahalagang protina. Ang karne ng baboy ay maaaring maglaman ng humigit-kumulang 60-80% na taba, na nakakapinsala sa katawan ng sanggol.
karne ng kuneho
Ang karne ng kuneho ay angkop para sa pinakaunang pagpapakain. Ang karne ng kuneho ay hypoallergenic, mayaman sa mga bitamina, mga elemento ng bakas at bakal. Dahil sa minimal na posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi, ang ulam ng karne ng kuneho ay malusog at ligtas. Ito ay mahalaga para sa marupok na immune system ng sanggol.
Manok at pabo
At ang karne ay madaling matunaw, salamat sa mga protina na may pinakamainam na hanay ng mga amino acid, mga elemento ng bakas at bitamina. Ang taba ng ibon ay naglalaman ng Omega 3. Gayunpaman, ang manok ay maaaring maging sanhi ng allergy sa mga sanggol. Mag-ingat din sa pagkain ng itlog. Ang Turkey ay may hypoallergenic na komposisyon. Ang mga karneng ito ay ilan sa mga pinakakaraniwang pantulong na pagkain.
karne ng kabayo
Ang karne ng kabayo ay halos ligtas din para sa mga sanggol. Ang mga katangian nito ay hindi mababa sa veal. Naglalaman ito ng maraming mineral at kumpletong protina. Ngunit maaaring hindi magustuhan ng bata ang kanyang panlasa.
Ang karne ng veal ay isa sa pinakasikat para sa komplementaryong pagpapakain, kaya't pag-isipan natin ito nang mas detalyado.
Ano ang kasama
Ang veal ay ang karne ng isang batang baka o goby. Ang pinaka malambot at pinakamahal ay ang karne ng mga guya, na eksklusibong pinapakain ng gatas. Ang mga ito ay tinatawag na "dairy calves". Mayroon itong pinkish tint, siksik, fibrous na istraktura, nagpapalabas ng kaaya-ayang aroma, na nagiging sanhi ng pagtaas ng salivation. Dahil sa lasa nito, ang veal ay itinuturing na isang delicacy. Ito ay isang pandiyeta na produkto, mababa sa calories at taba. Ang kolesterol sa veal ay mas mababa kaysa sa karne ng isang adultong hayop o tupa.
Maaari mong makita para sa iyong sarili kung gaano karaming mga kapaki-pakinabang na elemento ang nakapaloob sa isang daang gramo ng produktong ito:
- Halos lahat ng bitamina B: mula sa folic acid hanggang pyridoxine;
- Mga elemento ng micro at macro: mula sa yodo hanggang nikel.
Bakit kapaki-pakinabang ang veal
Ang mga amino acid na bumubuo sa produktong ito ay madaling hinihigop ng katawan ng bata. Ang batang karne ng guya ay itinuturing na isa sa mga pinakamalusog, dahil sa pagkakaroon ng mataas na uri ng taba, carbohydrates at protina.
Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng veal. Ito ay lalong mahalaga para sa mga taong may mahinang kaligtasan sa sakit, pagkatapos ng mahabang pagkakasakit, gayundin para sa mga matatanda. Ang pinakuluang karne ng baka ay dapat na isang mahalagang bahagi ng diyeta para sa mga dumaranas ng mataas na presyon ng dugo, mga problema sa gastrointestinal, diabetes mellitus, at sobra sa timbang. Ang diyeta para sa isang mabilis na paggaling, pati na rin ang pagbawi, ay dapat magsama ng mga pagkaing karne ng baka. Ang mayamang komposisyon ng veal ay nakakatulong sa regulasyon ng glucose sa dugo. Ang gelatin na nakapaloob dito ay nagpapabuti ng pamumuo ng dugo.
Ang mga malulusog na tao, mga atleta, na sanay sa nakakapagod na pag-eehersisyo, subukang pumili ng mga paggamot sa init na hindi mag-aalis ng veal ng mga kapaki-pakinabang na katangian, halimbawa, pagluluto sa isang double boiler.
Panimula sa diyeta ng veal ay ang pag-iwas sa atake sa puso at urolithiasis. Ang veal ay ipinahiwatig para sa anemia. Ito ay ganap na makakabawi para sa kakulangan sa bakal. Ngunit upang ito ay mas mahusay na hinihigop, dapat itong ubusin kasama ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina C, tulad ng sauerkraut.
Kumain nang may pag-iingat
Tulad ng anumang produkto, ang katas mula sa karne ng mga batang baka at gobies ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon. Ang mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan ay posible, na bawat taon ay mas madalas na nangyayari sa mga sanggol.
Dapat subaybayan ng mga pasyenteng may gout at arthritis kung gaano karaming protina ng hayop ang kanilang kinakain. Ang mga asin ng uric acid, na nabuo sa panahon ng pagproseso ng karne ng katawan, ay may masamang epekto sa katawan. Ang protina ay kadalasang nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga sanggol.
Menu ng mga bata
Maaaring ipasok ang veal sa diyeta mula sa walong buwan, ngunit kung walang kakulangan sa lactose. Maraming mga magulang ang nagtataka kung magkano ang sisimulan na magbigay? Sa paunang yugto, kalahating kutsarita lamang ang inaalok. Kahit na ang maliliit na bata ay maaaring ngumunguya ng karne ng baka.
Gumamit lamang ng sariwang karne para sa pagluluto, mas gusto ang pinalamig kaysa sa frozen. Ang pagyeyelo ay makakasira sa kalidad at lasa.
Ang hindi kumpletong kasiyahan ng mga pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina, pati na rin ang anemia, ay nag-aambag sa isang mas maagang pagsisimula ng mga pantulong na pagkain, maaari itong ipakilala sa loob ng anim na buwan.
Bumili ng pagkain ng sanggol na sumailalim sa homogenization, isang proseso kung saan ang lahat ng mga sangkap ay lubusang dinurog at pinaghalo. Hindi ka makakagawa ng gayong mashed patatas sa bahay. Ang ganitong mga niligis na patatas ay mas madaling matunaw ng mga organismo ng mga bata, dahil ang mga cell ng kalamnan na mahirap matunaw ay nawasak.
Nagtatakda ang SanPin ng mahigpit na mga kinakailangan para sa pagkain ng sanggol para sa mga sanggol. Ito ay mga de-kalidad at sertipikadong produkto na ginawa alinsunod sa teknolohiya ng produksyon, na pumasa sa mga yugto ng espesyal na pagproseso.
Organic Veal: Sulit ba ang Sobra sa Bayad?
Ang fashion para sa mga organiko at ang pagnanais para sa lahat ng natural ay nakakaapekto rin sa pagkain ng sanggol. Available na ang organic meat puree sa mga tindahan. Diumano, ang mga baka, na ang karne ngayon ay nasa isang maliit na garapon, na kinakain sa alpine meadows, ay kumakain lamang ng mga sariwang gulay na hindi ginagamot ng mga pestisidyo at mga kemikal, at halos klasikal na musika ay pinatugtog sa kamalig.
Ito ay malamang na isang marketing ploy. Ang gayong diyeta sa karne ay hindi gaanong naiiba sa karaniwan. Ang halaga lamang ng mga garapon ay malaki ang pagkakaiba-iba. Gaano man kahalaga ang produkto, hindi ito nagsasalita ng kalidad nito. Ang baby puree ay isang produktong pagkain, ang produksyon nito ay hindi kasama ang paggamit ng mga lasa, preservatives, dyes.
Kailan ibinibigay ang veal sa mga sanggol?
Unti-unti, dapat magbago ang pagkakapare-pareho ng mga pinggan. Pagkatapos ng 2 buwan, kapag lumaki ang bata, maaari mong lutuin ang iyong sarili ng katas ng karne. Makakahanap ka ng angkop na recipe alinman sa isang cookbook o sa internet. Ang mga pantulong na pagkain ay maaaring pinakuluang karne o katas na niluto sa isang blender.
Sa oras ng taon, ang panunaw ay ganap na mabubuo, at ang bata ay makakatunaw ng mabibigat na pagkain. Pagkatapos ng isang taon, kapag pinutol ang mga unang ngipin, ang karne ay maaaring ibigay sa anyo ng maliliit na piraso o bola-bola. Sa tatlong taong gulang, ang karne ng baka ay ibinibigay sa mga bahagi. Gumamit ng double boiler o oven upang magluto ng mga pagkaing karne.
Kami mismo ang nagluluto
Ang recipe ng lutong bahay ay pinili ng maraming mga ina. Ang mga magulang ay hindi nagtitiwala sa mga produkto ng tindahan. Maaari mong piliin ang recipe na nababagay sa iyo mula sa mga sumusunod:
Recipe 1
- Ang karne ay dapat na lutuin hanggang malambot;
- Pakuluan ang mga peeled na karot;
- Pagsamahin ang parehong mga produkto, tadtarin ng ilang beses;
- Magdagdag ng gatas sa harina;
- Magdagdag ng pinaghalong harina at gatas sa karne na may mga karot, lutuin sa mababang init ng halos limang minuto.
Ang recipe na ito ay perpekto para sa iyong unang pagpapakain.
Recipe 2
Mga Cutlet:
- Hugasan ang karne, gupitin, gilingin sa isang blender;
- Magdagdag ng isang itlog at isang tinapay sa nagresultang tinadtad na karne, ibabad ang huli sa tubig;
- Pagkatapos ay hubugin ang tinadtad na karne sa isang cutlet, isawsaw ang bawat isa sa harina, magprito sa langis ng gulay para sa mga dalawang minuto;
- Igisa nang hiwalay ang carrots at celery;
- Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali na may mataas na mga gilid, iwiwisik ang kintsay at karot, magdagdag ng kaunting tubig, mga halamang gamot at lutuin ng kalahating oras.
Gusto ng isang bata ang recipe na ito, dahil mayroon itong binibigkas na lasa. Ang ulam ay angkop para sa mga bata mula sa 3 taong gulang.
Recipe 3
Nilagang karne ng baka:
- Ilagay ang veal na hiwa sa maliliit na piraso sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at isang pakurot ng asin;
- Lutuin ang karne ng halos kalahating oras, hanggang sa ito ay maging malambot;
- Magdagdag ng mga tinadtad na karot, tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot sa isang kasirola;
- Magluto ng mga gulay at karne sa mahinang apoy, na sakop ng halos isang oras.
Ang recipe ng veal stew na may patatas ay angkop para sa mga bata na higit sa isa at kalahating taong gulang.
Para sa mga bata mula 1.5 taong gulang.
Ang veal ay isang produktong pandiyeta na angkop para sa pagpapakain ng mga sanggol mula sa isang taon at mas matanda. Kapag pumipili ng veal, bigyang-pansin ang kulay nito: kung ito ay masyadong magaan (maputi-puti), kung gayon ang karne ay ibinabad sa tubig bago ibenta, kung ang madilim na pula ay karne ng baka. Ang magandang kalidad ng veal ay may malambot na kulay rosas na kulay, pagkatapos ng pagpindot sa ibabaw ng karne ay leveled, at walang mga dents na nananatili. Ang veal ay mabuti para sa katawan, dahil naglalaman ito ng maraming madaling natutunaw na mineral, amino acids, bitamina. Inirerekomenda na gamitin ito kapag may kakulangan ng potassium, magnesium at iron sa katawan. Ang batang veal ay madaling natutunaw ng tiyan ng isang bata at hindi nagpapabigat sa digestive system. Ang veal ay pinakamahusay na steamed o nilaga - sa ganitong paraan mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang nilagang karne ng baka na may patatas ay lumalabas na masarap at kasiya-siya. Ang paghahanda ng gayong ulam ay hindi mahirap.
Veal para sa mga bata (nilagang may patatas) - Paghahanda:
1. Hugasan ang sariwang veal, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at asin.
3. Pagkatapos kumulo, kumulo sa katamtamang init ng mga 30 minuto para lumambot ang karne. Balatan at hugasan ang mga gulay.
4. Dice ang patatas at lagyan ng rehas ang carrots sa beetroot grater. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kasirola na may karne ng baka. Dahil ang mga bata ay hindi masyadong mahilig sa nilagang sibuyas, giniling ko ang mga ito sa isang blender at pagkatapos ay idinagdag ang mga ito sa kawali.
Pakuluan ang karne ng baka na may patatas sa mahinang apoy na sarado ang takip sa loob ng 40-50 minuto. Upang maiwasan ang mga piraso ng patatas na maging lugaw sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag pukawin ito.
Ihain ang nilutong veal stew sa mga bata na may kasamang vegetable salad tulad ng carrots.
Ito ay angkop para sa lahat na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Magandang Appetit!
Ang karne ay may mahalagang papel sa pagkain ng sanggol. Ang produktong ito ang naglalaman ng kinakailangang dami ng kumpletong protina upang makabuo ng mga bagong selula. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist na limitahan ang maliit na gourmet sa mga pagkaing karne, kahit na ang mga magulang ay mga vegetarian.
Ang veal at beef ay isang uri ng karne, ang una lamang ay nakuha mula sa mga batang guya, at ang pangalawa mula sa mga matatanda. Ngunit sa pagkain ng sanggol, inirerekomenda pa rin ang karne ng baka, dahil mas madaling matunaw.
Ang veal ay naglalaman ng parehong nutrients tulad ng karne ng baka:
- B bitamina;
- Bitamina E;
- Bitamina PP;
- Mga elemento ng bakas: calcium, magnesium, yodo, sulfur, sodium, iron, selenium.
Mga tampok ng pagluluto ng veal
Ang unang bahagi ng veal, na inaalok sa sanggol kahit bago ang isang taon, ay inihahain sa anyo ng mashed patatas, at kapag ang bata ay may unang ngipin - sa anyo ng mga cutlet, meatballs at meatballs. Maaari mo ring lutuin ang karne sa pamamagitan ng paghiwa nito sa maliliit na piraso. Ngunit ang isang buong piraso ng veal ay maaaring ibigay sa isang bata pagkatapos lamang ng 3 taon.
Ang mainam na paraan ng pagluluto ng ganitong uri ng karne ay sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagluluto. Maaari mo ring singaw ang veal, ngunit ito ay makabuluhang magpapataas ng oras ng pagluluto.
Siyempre, mas mahusay na magluto ng sariwang karne ng baka sa pagkain ng sanggol, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pagbili ng frozen na karne ng baka, dahil ang pag-defrost ay sumisira sa mga hibla ng karne at maraming kapaki-pakinabang na sangkap.
Mayroong ilang mga nuances na makakatulong sa iyong magluto ng masarap at malambot na karne ng baka para sa isang bata:
- Huwag magluto ng karne ng guya nang masyadong mahaba: ang karne ng mga batang hayop ay walang sapat na taba, na karaniwan para sa karne ng baka, kaya ang veal ay nawawala ang hugis nito sa mahabang pagkulo.
- Huwag magdagdag ng masyadong maraming pampalasa at asin - mawawala ang lasa ng karne.
- Mas gusto ang pagluluto kaysa sa regular na pagluluto, dahil ang kumukulo ay nag-iiwan ng maraming malusog na bahagi ng karne sa sabaw (ngunit maaari mong laktawan ang puntong ito kapag gumagawa ng sopas).
Katas ng kintsay na may karne ng baka
Ang kintsay ay isang malusog na gulay, gayunpaman, dapat tandaan na hindi lahat ay gusto ang lasa nito. Samakatuwid, bago maghanda ng isang malaking halaga ng mashed kintsay, inirerekumenda namin ang pagluluto ng kaunti, kaya na magsalita, "para sa pagsubok."
Mga sangkap
- 150 g ng karne ng baka
- 250 g ng kintsay
- 1 kutsara mantikilya
- sanga ng dill
Mga hakbang sa pagluluto
Banlawan ang karne ng baka nang lubusan at pakuluan sa kumukulong tubig hanggang malambot. Ipasa ang inihandang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender.
Pakuluan nang hiwalay ang ugat ng kintsay hanggang lumambot. Gumiling din gamit ang isang blender o dumaan sa isang salaan.
Paghaluin ang parehong purees, magdagdag ng asin sa panlasa. Magdagdag ng mantikilya at tinadtad na dill sprig.
Veal na may Brussels sprouts at mansanas
Mga sangkap
- 250 g ng karne ng baka
- 50 g mansanas
- 300 g Brussels sprouts
- 50 g matigas na keso
- 40 ml langis ng oliba
- sabaw ng gulay (para sa pagluluto sa hurno)
- 1 kutsara makinis na tinadtad na mga gulay
Mga hakbang sa pagluluto
Banlawan ang karne at patuyuin sa isang tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso na 2cm ang lapad, budburan ng langis ng oliba at ihalo. Itabi para magbabad.
Painitin muna ang hurno sa 180 "C, lagyan ng mantika ang baking dish.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Balatan at buto ang mga mansanas at gupitin sa mga wedges.
Ilagay ang veal na may repolyo at iba pang mga gulay sa isang baking dish, ibuhos ang mainit na sabaw ng gulay. Takpan ang ulam na may takip at maghurno sa oven sa loob ng 1 oras. 5 minuto bago maging handa, iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo at gadgad na keso.
Ihain ang veal na may repolyo, bahagyang palamig at magdagdag ng salad ng gulay.
Veal nilagang may kamote
Kapag nagluluto ng veal na may mga gulay, palaging may mga nuances. Halimbawa, ang recipe na ito ay gumagamit ng kamote, isang kamote na, kapag pinagsama sa orange juice, ay nagbibigay sa karne ng masarap na lasa.
Naghahain ng 4 na servings para sa mga bata
Kung ang iyong anak ay hindi kumakain ng maayos, pagkatapos ay isali siya sa proseso ng pagluluto ng pagluluto, na gawing pagkamalikhain ang aktibidad na ito. Gawin ang pagkain nang magkasama sa pamamagitan ng pag-istilo sa pagkain na parang paboritong hayop ng iyong anak.
Nilalaman ng recipe:
Ang mga kagustuhan sa panlasa at gawi ng bawat tao ay nabuo sa mga unang taon ng buhay. Para sa kadahilanang ito, ang menu ng mga bata ay dapat na malasa, malusog at iba-iba. Ang bawat bata ay dapat tiyak na isama ang karne o isda sa pang-araw-araw na diyeta. Ang mga pagkaing ito ay pinagmumulan ng bakal, kumpletong protina at iba pang sustansya, kung saan sila ay itinuturing na mga pagkaing hindi mapapalitan.
Mas mainam na maghurno ng mga cutlet para sa pagkain ng sanggol para sa mga sanggol mula sa 3 taong gulang sa oven, at para sa mas bata - singaw o sa sarsa ng gatas, at gumamit ng walang taba na manok. Hindi inirerekomenda na maglagay ng maraming pampalasa at pampalasa sa mga cutlet ng mga bata.
- Caloric na nilalaman bawat 100 g - 180 kcal.
- Servings - 4
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Veal - 350 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 clove
- Itlog - 1 pc.
- Keso - 100 g (para sa dekorasyon)
- Mga olibo - 3 mga PC. (para sa dekorasyon)
- Asin - 1/3 tsp o sa panlasa
- Ground black pepper - 1/5 tsp (para sa mga cutlet ng mga bata, ipinapayong huwag maglagay ng maraming paminta)
Mga cutlet sa pagluluto para sa mga bata
1. Hugasan ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at i-twist ito sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng gitnang wire rack. Balatan, hugasan at tinadtad ang mga sibuyas at bawang.
2. Asin at paminta ang tinadtad na karne at talunin sa isang itlog.
3. Pagkatapos ay haluing mabuti hanggang sa makinis.
4. Pumili ng baking dish at lagyan ng baking parchment. Bagama't hindi mo kailangan, ginagamit ko lang ito para mas madaling linisin ang baking sheet. Ngayon, sa halip na ang karaniwang mga klasikong hugis na bilog na mga cutlet, ilagay ang tinadtad na karne sa isang baking sheet, sa hugis ng isang hayop o isang pigurin. Maipapayo na isali ang iyong sanggol sa prosesong ito. Sa aking kaso, ito ay isang aso (marahil hindi masyadong matagumpay).
5. Gumamit ng olibo para gumawa ng mga mata at paa para sa isang aso o ibang hayop. Dahil ang aming aso ay may puting likod, inulit namin ito mula sa gadgad na keso. Init ang oven sa 200 degrees at ipadala ang mga cutlet upang maghurno sa loob ng 30 minuto.
Ang mga cutlet ay maaaring gawin sa anumang hugis. Halimbawa, ang paglalatag nang may kasamaan, isang kolobok, isang Christmas tree, atbp. ay mga figure na gusto ng iyong anak. Sigurado ako na ang cutlet, na inihanda ng bata sa kanyang sarili, kakainin niya ito nang may labis na kasiyahan.