Sådan tørrer du æbler i en grøntsagstørretumbler. Tørring af æbler derhjemme

• Forbehandling anbefales til frugter, der hurtigt oxiderer (abrikoser, æbler, ferskner, bær osv.): De skal opvarmes til 100 ° C, derefter afkøles og først derefter moses fra dem.
• Læg en solid palle på en sigte, smør den let med vegetabilsk olie, så den færdige skumfidus ikke klæber til pallen.
• Fordel den tilberedte masse jævnt over pallen, mens du gør laget tyndere i midten end langs kanterne. ...
• Brug ikke mere end 2 kopper puré pr. palle.
• Du kan kontrollere klarheden ved at klæbe i midten: den færdige klæber praktisk talt ikke.
• Fjern pastillen, mens den stadig er varm, rul den derefter sammen, stil den på køl, pak den ind med husholdningsfilm og læg den i en lufttæt beholder. Slik vil blive opbevaret i køleskabet i meget længere tid.

Temperatur - 60 ° С

Tid - 12-14 timer

Pastila er en god snack. Det kan rekonstitueres ved at fortynde med vand eller juice og bruges som sauce eller puré. Det er nemt at lave en skøn dessert til børn fra pastille - som et lag i kiks eller fyld til tærter. For at lave sukkerfri marmelade skal tre dele pastille hældes med en del kogende vand. En skumfidus tilberedes af frugt- eller grøntsagsmos eller revet frugt, men så viser laget sig at være tyk. Tidligere kan emnet efter eget skøn tilberedes og sødes med sukker eller honning.

Æbler er den mest lettilgængelige frugt, der altid kan give vitaminer. De gavnlige egenskaber ved selv tørrede bevares i 10 år. I modsætning til den opfattelse, at tørrede frugter kun er egnede i kompot, kan de spises rå eller tilsættes bagværk, salater, korn osv.

Hvis du ved, hvordan man tørrer æbler, er det nemt at høste dem. Til dette er ikke særlig saftig, med en tynd hud og et minimum af frø inde i en række forskellige typer egnede: aport, hvidt fyld, Antonovka, pepin.

Hvad skal man gøre på forhånd

Inden æblerne tørres derhjemme, vaskes de og tilberedes ved at fjerne fugt. Derefter fjernes kernen, de beskadigede områder skæres ud, skrællen skrælles. De skæres i skiver med en tykkelse på 5 til 7 mm. Skiverne skal have nogenlunde samme størrelse, så tørringen foregår jævnt.

Hakkede æbler oxiderer og mister meget hurtigt farve. For at forhindre æbleskiverne i at blive mørkere er der beskyttelsesmuligheder:

• Kortvarig behandling med damp eller kogende vand (blanchering). Dette vil hjælpe med at fjerne mikroorganismer fra overfladen af ​​råmaterialet, samtidig med at dets form, konsistens og aroma bevares. Samtidig bliver skiverne blege, det er ikke for ingenting, at "blanchee" (fra fransk) oversættes "hvide". Du kan holde et dørslag med skiver lidt over dampen og straks dyppe det i koldt vand i kort tid. Sådanne æbler vil være meget lettere at tørre.
• Saltvandsoxidationsbeskyttelse. Råmaterialet hældes kort med en opløsning, der er forberedt på forhånd: salt 1 tsk, vand - 1 liter.

• Eddikesyrebehandling. Fortynd 2 g eddike i 1 liter vand og hold de hakkede frugter der i 2 minutter.

• Sukker metode. Kog siruppen, nedsænk æblerne, fjern dem og stil dem på køl natten over. Efter tørring bruges disse til at tilberede søde retter.

selvdyrkede æbler, som er planlagt til at blive tørret, plukkes fra træet på en tør, ikke særlig varm dag. Du kan ikke ryste æbletræet. Når frugterne falder, får de skader, som, selvom de er umærkelige, stadig er skadelige. Disse er ikke egnede til opbevaring. Sure og søde og sure modne frugter er udvalgt.

Sådan tørrer du æblebåde ved hjælp af forskellige metoder

Hvis du er i tvivl om, hvordan du tørrer æbler korrekt, bør du vælge en bekvem metode til de forhold, hvor det vil finde sted.

Tidligere skulle æbler tørres derhjemme, især hvor der var fugtigt, koldt klima og lidt sollys. Og de gjorde det samme med frugter, der var modne til efteråret. De blev lagt ud på et russisk komfur, smeltet til madlavning, varmet op om dagen og kølet langsomt ned om natten. I varmt, solrigt klima var det let at tørre i den friske luft.

Hvad der skal til for at lufttørre

Fordelen ved at tørre æbler i solen i dag er, at der ikke er behov for at spilde betalt energi. Det er godt, at der kan laves store mængder emner på denne måde. Det er nødvendigt at tørre i fri luft ved at lægge skiverne i en række væk fra hinanden. De placeres på net, bageplader, riste, dækket med et klæde, der beskytter dem mod insekter med en gazekappe. Den kan spændes på en kraftig tråd og hænges op, hvor solens stråler falder så meget som muligt. Det er nødvendigt at tørre på et skyggefuldt sted, hvis der ikke er fugt, så æblerne vil også tørre godt, men det vil tage mere tid. Under ingen omstændigheder må de tilberedte råvarer blive fanget i regnen. Dette er et minus, fordi sporing er påkrævet, du skal fjerne det i tide og derefter nedbryde det igen osv.

Hvis æbler i en lejlighed, især i en by og uden balkon, ikke kan tørres i solen, vil køkkenapparater komme til undsætning.

Kan jeg tørre i mikrobølgeovnen

Den hurtigste måde er at tørre æblerne med mikrobølger. Inden tørring i mikroovnen vaskes, skæres en portion æbler (hvor mange kan der være i ét lag på en tallerken) og frigøres for fugt. Du kan gnide det med et specielt rivejern, som på chips. Dæk pladen med et simpelt klæde, læg æblerne ud. Med en effekt på 200⁰ er den klar på 3 minutter. Hvis ikke nok, tilsæt 30 sek. Når den er klar, ændres farven, huden rynker, klæbrighed vises. Hvis farven ikke tidligere var bevaret, kan du nu drysse med citronsaft, så den forbliver cremet.

Funktioner ved ovntørring

For at tørre æbler i ovnen og ikke blive brændt, er der små tricks. For det første er det værd at gøre dig bekendt med forskellene i madlavningsprocessen med et elektrisk og gasapparat:

En anden vigtig detalje: døren til enhver type ovn skal stå på klem, så fugt ikke akkumuleres. Ved afslutningen af ​​processen skal de tørrede æbler afkøles naturligt.

Hvis den tørres med en elektrisk tørretumbler

Elektrisk tørring af æbler har sine egne regler:

• Oftere tages søde varianter.
• Bedre ikke at vaske, bare vælg rengøringsmidlet, tør det af med en fugtig klud.

• Skær i skiver, hvis tykkelse ikke er mere end tørretumblerens tykkelse.

• Spred ud på afstand, så hver skive kan blæses frit med tør luft.

• Tør i 8 timer eller mere alt efter udskæringens størrelse, antallet og sorten af ​​æbler.

Der er forskellige anbefalinger ved hvilken temperatur man skal tørre æbler. Hvis det er muligt straks at indstille temperaturregimet i den elektriske tørretumbler, er det bedre at beslutte sig for 75 grader. Selvfølgelig kan temperaturen øges til + 110⁰, men man skal huske, at jo højere den er, jo mindre nyttige egenskaber bevarer de tørrede frugter. Det er også vigtigt ikke at efterlade tørrede æbler i tørretumbleren med låget lukket. Så de får fat i fugten igen og skal starte forfra.

Hvad er fordelene, hvis du tørrer med en airfryer

På trods af at tørreprocessen i en airfryer ligner meget at bruge en elektrisk tørretumbler, forløber den meget hurtigere - 60-90 minutter, hvilket sparer tid. Desuden er æbler høstet på denne måde til vinteren bedre opbevaret. De skal gnides med en tykkelse på 3 mm og lægges ud på apparatets grill. Ved t + 110⁰ med den nedre blæsetilstand i en time er alt normalt klar. Du skal tjekke og sikre dig, at der slet ikke er fugt tilbage, ellers bliver produktet muggent. Til berøring ligner den tørrede frugt rosiner: hvis du presser den, skal du ikke føle dig kølig og fugtig.

Hvis du tørrer med en multicooker

En lille mængde æbler kan tørres med en multicooker ad gangen eller i portioner til flere indeslutninger. Fordelene her er, at hun ret hurtigt og uden meget ståhej vil gøre alt selv. Hertil lægges æblerne løst ud i bunden af ​​skålen, i ét lag. Bagetilstanden tændes i 1 time. Tilberedningen kontrolleres, og for at være sikker vendes skiverne. I yderligere 10 minutter er den samme tilstand aktiveret for den anden side.

det er bedre at tørre på et åbent sted på den sydvestlige side, vende lejlighedsvis. Vend op til tre gange om dagen på altanen. Du kan ikke fjerne skrællen fra hjemmelavede æbler, desuden anbefales sommervarianter at tørres med skrællen, og købte frugter skal skrælles fra det. Skær helst i skiver, ikke cirkler, så tørre hurtigere. Du skal forberede frugterne i dele, så de ikke har tid til at oxidere. Færdige tørre æbler kan males til æblemel med en kaffekværn og tilsættes bagværk.

Hvordan man tørrer æbler er ikke et problem, når du ved, at der under næsten alle forhold er mulighed for at forberede dem til fremtidig brug.

Hej kære læsere. Vi glæder os alle til efterårets begyndelse for fuldt ud at nyde dets gaver, som er så nyttige på sådan en tid af året. Alle ved, at efteråret er tiden for duftende æbler, der lokker med en række af deres sorter. Når vi ikke har tid til at prøve alle typer af disse efterårsfrugter, forsøger vi at forberede dem til vinteren på alle mulige måder. En af disse metoder er æbletørring, takket være hvilken vi kan nyde sunde vitamindrikke baseret på sådanne tørrede frugter selv i den kolde årstid. En sådan overskyet sæson tillader os ikke at udføre naturlig tørring af frugter, men dette er ikke et problem. Der er trods alt flere interessante måder at tørre æbleskiver på, som nemt udføres derhjemme.

Selvfølgelig kan du købe et færdiglavet produkt i supermarkedet, men ingen kan stå inde for dets naturlighed. Og det alt for ideelle udseende af en sådan tørring er alarmerende.

Et sådant tegn kan indikere den kemiske behandling af dette produkt, som helt sikkert reddede æblerne fra deres sædvanlige vitaminsammensætning.

Når du selv har forberedt æbletørring, vil du helt sikkert vide, at dette produkt er naturligt, selvom det ikke er så attraktivt i udseende.

Så lad os finde ud af, hvordan en sådan tørring fra æbler høstes korrekt, og hvilke hemmeligheder vil hjælpe din tørring til at se ikke værre ud end en butik.

Sådan tørrer du æbler derhjemme - finesser og hemmeligheder

Husk, hvordan min bedstemor altid forberedte tørring af forskellige frugter selv i den varme årstid, og allerede om vinteren kunne vi nyde den duftende kompot, som hun tilberedte.

Og vi forsøgte som børn altid at stjæle et par tørrede æbleskiver fra en kæmpe flok, som udelukkende bestod af tørrede frugter.

Tørring viste sig at være meget sød, for under tørringsprocessen fordamper overskydende fugt fra frugten, på grund af hvilken kun vitaminer og saccharose forbliver i dem.

Og nu er det sagtens muligt at bruge tørrede æbler som snack mellem måltiderne.

Vores dejlige damer, som forsøger at holde sig i form selv om vinteren, hvor du ikke finder vitaminer som sådan i dagtimerne med ild, vil især glæde sådan en let snack.

Æbler, i sammenligning med andre typer tørring, er de mindst kalorieholdige, og deres struktur viser sig at være ret blød, hvilket ikke kan siges om hjemmetørrede abrikoser.

Fortørringsprocessen har en række fordele, takket være hvilken du straks løber på markedet for friske æbler til tørring:

✔ Denne form for forberedelse vil ikke tage meget af din tid, især hvis du er en travl værtinde.

Alt du skal gøre er at skære æblerne, og resten er ikke op til dig. Hvis du laver kompot til vinteren, kan det jo tage meget tid. Og så forbereder du blot grundlaget for den fremtidige kompot, som kan tilberedes til enhver tid, uden at anstrenge dig for meget.

✔ Derhjemme styrer du fuldstændigt processen, takket være hvilken et naturligt produkt vil blive opnået.

Ideelt set ville det selvfølgelig være en god idé at fremstille denne form for råemne af æbler, som du samler i din egen have.

Men frugter købt på markedet vil også passe. Det vigtigste er ikke at købe æbler i supermarkeder, da du bestemt ikke kan finde naturlighed der.

✔ Sådanne tørrede frugter kræver ikke særlige "drivhus"-forhold til deres opbevaring, så de er bestemt ikke i fare for at blive forkælet.

Og ved at reducere størrelsen på hver kile, kan du nemt opbevare denne tørretumbler i en stofpose lige i køkkenet. Bare forestil dig, hvilken slags aroma der spredes gennem køkkenet.

Derfor skal du ikke tro, at den tørrede version af æbler på en eller anden måde er værre end friske, fordi de ikke egner sig til nogen varmebehandling. Æblesyltetøj vil snarere være mindre nyttigt, da de fleste af vitaminerne simpelthen fordamper under tilberedning.

Interessant nok kan den samme mængde vitaminer i tørrede æblefrugter bevares i 10 år. Tænk derfor på, hvordan sådanne "tørre vitaminer" kan redde dig i forkølelsessæsonen.

Vej alle fordele og ulemper, og skynd dig til markedet for den nødvendige mængde æbler.

Men husk, at under tørreprocessen kan frugterne reduceres med så meget som 7 gange. Derfor, hvis du planlægger at tørre æbler for hele vintersæsonen, så er et kilogram her tydeligvis ikke nok. Faktisk, fra så mange friske frugter, vil du kun modtage 150 g af det færdige produkt.

Før du beslutter dig for et så afgørende trin, er det nødvendigt at gøre dig bekendt med nogle af betingelserne for den korrekte gennemførelse af tørreprocessen for fuldt ud at bevare dens vitaminsammensætning.

Apples forarbejdnings- og tørreteknologi

1. Processen med at tørre frugter kan udføres både ved hjælp af specielle enheder, som hvert køkken er udstyret med nu, og i den trætte efterårssol. Da efteråret kan være langt fra solrigt, er det bedre straks at overveje muligheden for at forberede tørring i en lejlighed. Du kan bruge både en simpel ovn og en mikroovn.

1. For at få et kvalitetsprodukt skal du sikre dig, at æblerne er plukket korrekt fra træet. Derfor er det bedre at gøre dette på egen hånd, mens indsamlingen skal udføres i tørvejr, fordi fugt kan føre til fremtidige skader på frugten. Derudover er det forbudt at ryste æbletræet af, fordi beskadigelse af frugtens struktur også kan ødelægge kvaliteten af ​​den færdige tørring.

1. Vælg kun modne æbler uden ydre skader. Lidt rådne frugter kan ødelægge hele tørrepartiet.

1. Tørring involverer kun brug af modne æbler, så det anbefales kun at vælge efterårssorter, fordi kun de vil indeholde så stor en mængde næringsstoffer. For at den færdige tørring stadig smager som et æble, er det tilrådeligt at vælge sure eller søde og sure varianter. Derudover vil deres surhedsgrad indikere et højt indhold af ascorbinsyre.

1. Alle ønsker at få en smuk tørring som et resultat, så mange mennesker skærer æbler i cirkler. Uden tvivl ser sådan en tørring godt ud, men gør dig klar, processen med at tørre sådanne runder kan tage meget længere tid. Derfor er det bedre at skære frugterne på den sædvanlige måde for os - i skiver. Så du vil tørre meget hurtigere, og desuden er sandsynligheden for, at det kan forringes, betydeligt reduceret.

1. Skiverne skal skæres i en lille tykkelse, fordi for tykt skåret frugter kan tørre for længe eller endda forringes helt under tørringsprocessen. Og de må ikke være for store i størrelsen. Mange mennesker kan ikke lide skrællen, men skynder sig ikke for at fjerne det fra det rødmosset æble, fordi det er i det, den største mængde vitaminer findes.

1. Vil du have en perfekt hvid tørretumbler? Der er en hemmelighed, der hjælper med at opnå det ønskede resultat: efter at have skåret frugterne, dyppes de færdige skiver i en saltvandsopløsning i et par minutter, og skyl dem derefter i rent vand. Fordel æbleskiverne på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fugt. Og til opløsningen skal du bruge 50 g salt pr. 3 liter vand.

1. Der er en anden måde at behandle æbleskiver på, som du helt sikkert vil nyde meget mere end den forrige. Du bliver nødt til at placere den fremtidige tørring i en citronsyreopløsning, men hvis du vil have æbler med citronsmag, så brug frisk citronsaft. Men hvis det ikke er udseendet af det fremtidige emne, der er vigtigt for dig, men dets smag, så kan du ikke spilde tid på forarbejdning.

1. Vi lægger skiverne på specielle riste, eller enkle bageplader, store træplader er også velegnede. Hvis du er en erfaren specialist i disse spørgsmål, så har du sikkert et specielt stel med et strakt bomuldsstof. Denne mulighed vil være perfekt til at få det ønskede resultat.

1. Hvis du stadig ikke kunne modstå og skære æblerne i helt jævne cirkler, så for hurtig tørring er det bedst at strenge de færdige skiver på træpinde. Nå, eller du kan bare strenge dem på en snor og hænge sådanne æbleguirlander i interiøret. Så du vil forberede tørringen og dekorere rummet, og desuden vil aromaen, der kommer fra frugterne, der er i gang med at tørre, simpelthen fortrylle dig.

Tørring af æbler derhjemme er en vigtig proces, mange mennesker tørrer æbler til sig selv, og nogle mennesker til salg. Derfor skal alt være perfekt.

Sådan ved du, hvornår tørret frugt er klar

I sådan en aktivitet er det vigtigt hele tiden at kontrollere processen, for man kan tørre frugten ud. Dette er en metode til at tørre frugter ved hjælp af ovnen.

Når alt kommer til alt, vil et overtørret produkt ikke kun miste sin smag, men vil også miste de nyttige vitaminer, som vi startede alt dette for.

Men selv undertørrede æbleskiver vil ikke passe os, fordi deres langtidsopbevaring simpelthen vil være umulig.

Halvrå tørrede frugter vil simpelthen rådne, hvis de opbevares i en pose, som vi sandsynligvis vil gemme i et mørkt skab.

Vores tørring vil ikke have en chance for at forværres, fordi der er en måde, der hjælper med at bestemme graden af ​​dens beredskab.

Så vælg en af ​​skiverne og prøv at bøje den mellem fingrene. Den færdiglavede æblekur er fleksibel nok til at kunne bøjes let.

Men hvis det viste sig at være skrøbeligt og brød i to dele lige i dine hænder, betyder det, at produktet endnu ikke er klar.

Tørring i solen - sådan tørrer du æbler

Denne metode har været kendt for os siden barndommen, men det er ikke altid muligt at tørre sene æbler i søvnigt sollys.

Vi kan jo kun finde de mest modne æbler om efteråret, men det er heller ikke noget problem. Der er specielle sommervarianter designet kun til tørring.

Selvfølgelig vil denne proces tage meget længere tid end i ovnen, men for elskere af den naturlige metode til tørring af æblefrugter tilbyder vi denne mulighed.

Det ideelle tidspunkt for denne form for aktivitet er i september, hvor der allerede er et tilstrækkeligt udvalg af æblehøst, og solen stadig skinner som sommer.

Beboere i lejlighedskomplekser kan placere forberedte æbler lige på deres altan. Dette er det eneste godt ventilerede sted i lejligheden, som modtager en tilstrækkelig mængde sollys. Men hvis der ikke er nogen balkon, så er dette ikke et problem.

Du kan placere tørretumbleren selv i vindueskarmen, men på betingelse af, at rummet konstant er ventileret.

1. Vi udvælger ubeskadigede frugter, som skal skylles grundigt. Skær derefter æblet i halve, fjern kernehuset og skær det derefter i små skiver.

1. For at bevare frugternes snehvide farve skal du dyppe dem i saltvand i et par minutter og derefter skylle dem under rindende vand for at slippe af med saltet. Fjern overskydende fugt med en serviet og læg æblestykkerne på en flad, flad overflade.

1. Vi placerer vores fremtidige tørrerum på balkonen og efterlader det under solens blide stråler. Men om natten er det bedre at tage emnet til lejligheden, for på grund af manglen på varme kan frugterne absorbere fugt, hvilket kan forstyrre madlavningsprocessen. Det er bedre at dække dem med en slags klud, der vil tjene som beskyttelse mod sommerinsekter.

1. I løbet af dagen er det bedre at "besøge" vores æbleskiver fra tid til anden, så processen med at tørre frugterne sker jævnt. Hvis den ene side af skiverne allerede er tørre nok, så er det tid til at vende dem over på den anden side.

I gennemsnit kan frugterne tørre fra 4 til 6 dage, men disse indikatorer vil variere afhængigt af faktorer, der påvirker situationen: intensiteten af ​​sollys, lufttemperaturen samt tykkelsen af ​​selve skiverne.

Sådan tørrer du æbler derhjemme ved hjælp af ovnen

Hvis du har fundet din ideelle æblesort, men det er for sent til naturlig tørring, fordi det er sent efterår udenfor - så bliv ikke ked af det.

Tørringsprocessen kan også udføres i en lejlighed, og den udføres normalt ved hjælp af en ovn.

Det er ideelt at bruge et æbletørrestativ, men en bageplade er også en god mulighed. Kun i dette tilfælde skal du vende skiverne hele tiden, så de tørrer jævnt.

1. Det er nødvendigt at indstille temperaturen til højst 60 grader, fordi en høj temperatur kan beskadige frugtens struktur, som et resultat af hvilket de gavnlige stoffer, der er indeholdt i dem, vil gå tabt. Det er også vigtigt at holde ovndøren på klem fra tid til anden for bedre luftcirkulation.

1. Når skiverne har mistet det meste af fugten, hvorfor de visner lidt, sænkes temperaturen lidt.

1. Det er nødvendigt at opbevare produktet i ovnen, indtil du er sikker på, at de allerede er tørre nok til langtidsopbevaring. Når alt kommer til alt, begynder undertørrede frugter hurtigt at blive forringet, og din tørrede frugthøst vil simpelthen blive forkælet.

Tørring af æbler derhjemme ved hjælp af ovnen er meget nemmere og mere rentabelt, hvis du bor i en lejlighed.

Sådan tørrer du æbler i en elektrisk tørretumbler til vinteren

Elektrisk tørring er godt, fordi frugten under tørreprocessen er forsynet med konstant luftcirkulation. På grund af dette tørres de præcist ved hjælp af varme og luft og ikke tørret på grund af udsættelse for høje temperaturer.

For ensartet tørring, læg de skårne skiver i ét lag på et specielt afrundet net.

Temperaturen bør heller ikke være højere end 60 grader. Under disse forhold vil tørringen være klar efter 8 timer, selvom denne tid kan variere afhængigt af skivernes tykkelse.

Sådan tørres æbler i mikrobølgeovnen

Hvis du er en travl husmor, og du ikke har tid til at kontrollere denne komplekse proces, så brug hjælp fra en mikrobølgeovn. Så du vil tørre i løbet af få timer, men husk på, at nogle vitaminer kan gå tabt.

1. Når du har valgt ubeskadigede æbler, skal du vaske dem grundigt og hakke dem, som du vil. Vi tager en tallerken og lægger den med et tyndt naturligt stof, hvorefter vi lægger vores skiver forberedt til os på overfladen. Vi lægger også det samme stof ovenpå.

1. Vi indstiller tilstanden til 200 W og lader den fremtidige tørring i 3-4 minutter. Som et resultat får vi en hurtigtørrende mulighed, som vil blive opbevaret i ret lang tid.

Opbevaring af æbler - vigtige regler

Korrekt tørrede frugter er kun halvdelen af ​​kampen, omend meget vigtigt, dette giver dig mulighed for at gemme tørrede æbler til vinteren. Men for at tørring bevare sin smag og nyttige egenskaber, er det nødvendigt at give det acceptable forhold.

Normalt opbevares sådanne tørrede frugter i plastikposer, hvilket ikke er særlig korrekt. Faktum er, at polyethylen slet ikke tillader luft at passere igennem, og dette kan føre til rådnende tørrede frugter.

Derfor vil den ideelle mulighed selvfølgelig være en taske lavet af naturligt bomuldsstof. Et sådant lærred tillader luft at passere godt igennem, hvilket vil hjælpe med at opbevare skiverne så længe som muligt.

Hvis du hældte færdiglavede tørrede frugter i en pose, betyder det ikke, at du kan glemme dem før det første ønske om at lave kompot. Fra tid til anden er det nødvendigt at kontrollere deres tilstand, fordi sådanne tørre frugter kan vise sig at være en rigtig delikatesse for forskellige insekter.

Derudover kan det ske, at skimmelsvamp overhaler dit emne. Men dette vil kun ske, hvis luftfugtigheden i rummet stiger, eller hvis frugterne ikke var helt tørrede.

Lad processen med at tørre æbleskiver virke umulig i et lejlighedsmiljø, men det er faktisk ikke tilfældet. Det er bare ikke alle, der ved, hvordan man tørrer æbler ordentligt.

Der er flere alternativer til den sædvanlige soltørring af æbler. Derudover vil det ikke tage dig meget tid, fordi din opgave kun er at forberede frugterne til hovedforarbejdningen. Tørring af frugt er meget nemmere end at lave marmelade eller dække kompotter.

Hvis med fordele Da denne metode er klar, bør nogle detaljer undersøges mere detaljeret.

Grundlæggende regler

Kvaliteten af ​​de høstede æbler afhænger i høj grad af tilberedningen af ​​æblerne. I den forbindelse er det nyttigt at læse en artikel om, hvor det er muligt at finde ud af hvordan skære korrekt givet frugt og nogle andre detaljer.

Der er forskellige versioner vedrørende tilstedeværelse eller fravær skind til tørreprocessen.

Faktisk er der ingen grundlæggende forskel her, og det afhænger af din personlig præference.

Selvom der er mange gavnlige ingredienser i skrællen, padanka og lignende æbler det er tilrådeligt at rengøre.

Tørring af æbler i en elektrisk tørretumbler indebærer ikke et fuldstændigt fravær af fugt. Det skal kun gøres mængden af ​​fugt er minimal, så henfaldsprocesser ikke opstår i stykker, men nyttige komponenter forbliver. Tørre æbler er ikke skøre at røre ved, men bøjelige, og når de komprimeres, kommer der ikke fugt på overfladen.

Brug af en elektrisk tørretumbler bliver over tid mere bekvemt, da det bliver klart, hvor mange æbler der tørres på hver palle, hvor ofte de skal ændre deres position, hvor meget det er muligt at sætte. Generelt er det ikke tilrådeligt at give nogen generelle anbefalinger her, da enhederne er forskellige på mange måder.

Rimelige råd er kun at overveje de grundlæggende parametre og brug akkumuleret erfaring yderligere.

Tørrevejledning

Hvordan tørrer man æbler i en frugttørrer? Generelt er det ikke svært at lægge de snittede stykker og indstille en bestemt tilstand. Desuden mange enheder har indikatorer til frugter eller mere præcist, herunder æbler. Det ser ud til, at der ikke skal tilføjes noget her, men det er ikke desto mindre nyttigt at overveje visse aspekter.

Varighed

Hvor lang tid tager det at tørre æbler i tørretumbleren? Prøv at forudse de længste perioder mellem kl. 23.00 og 07.00, som i denne periode eltaksten er billigere.

Generelt er varigheden ved den ønskede temperatur omkring klokken otte, men det er ikke nødvendigt at observere denne varighed uden afbrydelser, og processen kan variere, hvis der f.eks. tilføjes nye stykker, eller pallernes placering ændres.

Følgelig kan den angivne varighed bruges som referencepunkt men ikke som hovedparameter.

Skivernes forskellige størrelse, variationerne i sorter, pallernes størrelse, den indstillede temperatur, placeringen af ​​æbler og deres antal i tørretumbleren - disse og mange andre parametre påvirker optimal varighed.

Den mest rimelige er den kompetente indstilling af tilstanden og temperaturen og tørring til beredskab, som bestemmes af på egen hånd, ikke i tide.

Temperatur

Hvad skal temperaturen være for at tørre æbler i en elektrisk tørretumbler? Hvis enheden har mulighed for at indstille en bestemt temperatur, skal regulatoren installeres et sted inden for 70-75 grader celsius.

Selvfølgelig kan æbler tørre hurtigere ud. ved 100-110 grader(som regel den begrænsende temperatur på husholdningstørretumblere), men effekten af ​​en sådan temperatur er ikke helt rimelig, da nogle nyttige komponenter kan skille sig ud fra stykkerne.

Ved temperaturer over 100 grader koger man faktisk æbler, og ved 70 grader en mildere effekt svarer generelt til naturlig tørring.

Så ved hvilken temperatur du skal tørre æbler i tørretumbleren, vælger du.

Mode

Hvordan tørrer man æbler i en elektrisk tørretumbler? Mange enheder har evnen indstille tørretilstand... Et eller andet sted tegnes æbler eller bare frugter, og der gives beskrivelser af hver tilstand. Hvis du har denne mulighed, skal du bruge den optimale tilstand til frugter.

Beredskab

Efter at have fået en vis erfaring, ser færdigheden ud til at genkende æblernes beredskab med lethed. I første omgang er det bedre at bruge mere tid på at bestemme beredskab.

Desuden, da det ikke er svært at forstå, er det bedre undertørre lidt og tjek beredskabet, end overtørring, da du altid kan tørre det, men overtørrede æbler er svære at supplere med den nødvendige fugt.

En godt tørret æbleskive er ikke skør. Det har tørrede æbler faktisk plasticitet, og de bliver kun lidt mørkere udadtil.

Overtørring frugter bør ikke være, så snart de begyndte at blive mørkere lidt og er faldet betydeligt i størrelse, skal du kontrollere beredskabet.

Der frigives ikke fugt fra det tørrede stykke, men frugtkødet er til stede og har en behagelig æblearoma og hvidhed. Overfladen er mørkere og lidt skorpet.

Du kan lære, hvordan du bruger en elektrisk tørretumbler til madlavning af tørrede frugter fra æbler fra videoen:

Opskrifter

Lad os kort beskrive rækkefølgen af ​​handlinger i form af en tørringsopskrift:

1. Æbler vask og skær(for flere detaljer, se artiklen om klargøring til tørring) i halve ringe eller skiver.
2. Vi lægger stykkerne ud på tørretumblerens paller, stramt, men så stykkerne ikke ligger oven på hinanden.
3. Vi fylder paller og placerer dem i tørretumbleren, sæt tilstand og temperatur, timer hvis muligt.
4. Periodisk flytte paller(top med bund) for mere jævn tørring og tjek æblerne.
5. Til sidst tager vi æblerne ud, hvorfra der ikke frigives mere saft, når de presses, lad det køle lidt af og læg det i glasbeholder eller pose lavet af naturstof.

Opbevar kogte æbler i et skab eller en anden del af hjemmet. fedt nok(men ikke koldt) og tør, uden tilstedeværelse af lys, overophedning og lignende faktorer.

Resultater

Æbler tilberedt ved hjælp af følgende anbefalinger, kan opbevares i cirka et par år... Selvom de nogle gange kan ligge endnu mere, afhængigt af sorten og forholdene. Som regel er en toårig periode ret optimal til at høste æbler. Læs om det på vores hjemmeside.

En elektrisk tørretumbler er en nyttig enhed i denne henseende, da den gør det muligt bruge et minimum af tid og at høste æbler i en meget betydelig mængde.

Efter et par uafhængige æbletørrere i den elektriske tørretumbler, passende færdighed og processen er optimeret.

Du kan lave en række forsøgspartier ved forskellige temperaturer og med forskellig varighed for at bestemme den bedste måde.

Du lærer, hvordan du tørrer fem kilo æbler til vinteren i en tørretumbler ved at se denne video:

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.