Lækker lavash opskrift med krabbepinde. Lækkert pitabrød med krabbestænger
Lavash-ruller er på det seneste blevet hyppige gæster på vores borde, men på trods af dette er de blevet meget populære. På grund af fladbrødets fade smag kan den færdige ret have absolut enhver smag, hvilket vil afhænge 90% af smagen af fyldet og saucen.
Ud over den sædvanlige mayonnaise kan du bruge enhver sauce, der er tilberedt selv eller købt i en butik til madlavning. Det vigtigste er, at dens smag er kombineret med smagen af de produkter, der udgør fyldet.
Generelle madlavningsprincipper
Tilberedning af pitabrød omfatter flere hovedfaser:
- Tilberedning af pitabrød. Dens form, selvom den er tæt på rektangulær, er den stadig ikke. For at lave et rektangel af et ark er det nok at skære en lille runding af i kanterne, som er smallere. Afhængigt af hvordan fyldet vil blive tilberedt, kan pitabrød på dette stadium smøres med mayonnaise eller sauce;
- Forberedelse af fyldet. Det involverer formaling af ingredienser. Dette kan gøres med en kniv eller med et groft rivejern. I sidstnævnte tilfælde vil det være lettere at fordele fyldet jævnt på arket. De knuste ingredienser kan blandes og smages til med mayonnaise, hvis opskriften kræver det;
- Rulledannelse. Dette kan gøres på flere måder. I den første lægges fyldet ud på rullen (i lag eller blandet med mayonnaise) og alt rulles op med en rulle. I den anden metode tages flere plader pitabrød, hver smøres med et fyld (normalt er disse forskellige fyld), pladerne foldes oven på hinanden og rulles sammen. Til den tredje metode lægges fyldet også ud på forskellige plader, men altså, men så folder jeg først det ene ark til en rulle, og vikler de andre rundt om det;
- Den sidste fase af madlavningen er afkøling og skæring i portioner. Tiden brugt på rullen i køleskabet gør, at den kan få fat, og så er det nemmere at skære den, men det er stadig bedre at skære den med en meget skarp kniv.
Hurtig rulle pitabrød, ost og krabbestænger
Madlavningstid
kalorieindhold pr 100 gram
Denne version af fyldet til pitabrød kan kaldes grundlæggende, da det er tilberedt af en lille mængde ingredienser og ret hurtigt. Udover krabbestænger og ost kan du desuden bruge eventuelt grønt og kogte kyllingeæg til fyldet, og erstatte mayonnaisen angivet i opskriften med tartarsauce.
Madlavningsalgoritme:
Denne forret viser sig at være meget mør på grund af smagen af de produkter, der er valgt til fyldet. Det er vigtigt at huske en nuance ved at tilberede denne ret med svampefyld. Den skal køle helt af, ellers bliver pitaen hurtigt blød, og den kan ikke rulles til en rulle.
Det vil tage omkring 20 minutter at forberede fyldet og samle det til en rulle; den færdige ret skal tilbringe yderligere 2 timer i køleskabet.
Kalorieindholdet i et 100 grams stykke af denne snack vil være 258,4 kilokalorier.
Fremskridt:
- Først skal du forberede svampene. Champignonerne skal vaskes, skrælles og koges i saltet vand, lægges i et dørslag og tørres helt. Skær derefter i tynde skiver og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune;
- Kog kyllingeæg, og sæt smelteosten i fryseren i 10 minutter;
- Lavash-plader skal smøres med mayonnaise, og derefter drysses den første plade med revet æg på et groft rivejern, den anden med ost revet på samme rivejern og læg svampe ovenpå, og frossen smelteost revet på et rivejern på svampene . På det tredje ark fordeles finthakkede krabbepinde jævnt;
- Drys hvert forberedt blad med hakkede urter, og du kan begynde at samle. Rul først den første pita til en rulle, vikl den anden omkring den, og pak derefter det hele med et tredje stykke pita. Efter afkøling er maden klar til servering.
Rul med kinakål og smelteost
Alle pitabrød er ret kalorierige retter, men udover kalorier kan det også være en kilde til vitaminer. For at gøre dette skal du blot tilføje lidt kinakål og en frisk agurk til fyldet.
Tilberedningstid er standard 30 minutter plus afkølingstid.
Kalorieindholdet i denne ret vil kun være 125,1 kcal / 100 g.
Rækkefølgen af kulinariske processer:
- Til denne ret skal smelteosten ikke stå på køl, og jo federe den er, jo bedre. Et stykke pitabrød skal skæres i to i to mindre plader. Smør hver del med smeltet ost;
- På den første del af pitabrød fordeles hakkede grøntsager (kål og agurk) over den smeltede ost i et jævnt lag, tilsæt lidt salt ovenpå;
- Dæk med den anden del af lagen, så osten er på toppen, drys med hakkede kogte æg og rul alt til en rulle;
- Stil retten på køl i 15 minutter i fryseren, skær den over i portioner og server, pynt med krydderurter eller agurkeskiver.
Koreansk gulerod opskrift
Denne ret er lavet med en krydret smag og lyst solrigt fyld takket være de koreanske gulerødder, der er inkluderet i den. Det er praktisk at tage det med som snack på arbejde eller i naturen.
Forberedelsen af denne rulle vil ikke vare længere end de foregående, og efter 30 minutters uhastet arbejde vil selv en nybegynder værtinde klare forberedelsen af denne ret.
Kalorieindhold - 205,6 kcal / 100 g.
Forberedelse:
- Krabbepinde og smelteost skal afkøles godt i fryseren, så det senere ville være lettere at male dem med et groft rivejern;
- Før hvidløget gennem en presse eller et fint rivejern og bland med mayonnaise. Vask dilden godt og hak den fint med en kniv. Koreanske gulerødder behøver ikke nogen særlig forberedelse. Det vil være nok bare at smide det i et dørslag for at dræne den overskydende juice;
- Bland hakkede krabbestænger og smelteost sammen, krydr dem godt med hvidløgsmayonnaise. Fordel den resulterende masse jævnt over et ark pitabrød, læg gulerødder ovenpå og drys med urter. Pak derefter stramt ind i en rulle. Afkøl og skær i ringe inden servering.
Royal pita rulle med kaviar
Denne ret kan allerede hævde en plads på det festlige bord, da den ikke kun ser lys ud, men den inkluderer også rød kaviar, som ikke er en del af de fleste menneskers daglige kost, men er forbundet med nytår og andre helligdage. Selvfølgelig kan det erstattes med et kunstigt produkt, hvilket vil gøre prisen på den færdige ret meget lavere.
Det tager 30 minutter at tilberede denne kongelige forret, og den skal helt klart bruge en halv time mere i kulden.
Kalorieindholdet i 100 g kogt rulle er 234,9 kcal.
Driftsprocedure:
- Tilbered ostecreme ved at blande fintrevet hård ost og mayonnaise. Med den resulterende masse, smør generøst et ark pitabrød;
- Fordel derefter resten af produkterne hakket på et groft rivejern i lag i følgende rækkefølge: krabbepinde, æg, frisk agurk;
- Læg den røde kaviar ud med en rulle ved en af de smalle kanter, og rul derefter lagen til en rulle, så kaviaren er i midten af tværsnittet. Når den er afkølet, vil retten være nem at skære og klar til servering.
Som for enhver ret, selv for en så relativt ung som en rulle i pitabrød, bruger erfarne husmødre følgende tricks i madlavningsprocessen:
- Det er meget svært at smøre en tynd usyret flad kage med en ske med sauce og prøve at holde sig til skeen og rive lavashen. Vejen ud vil være - et mesh. Overfør saucen til en almindelig pose, lav et hul og tegn et fint net på arket;
- Ved langtidsopbevaring af rullen i køleskabet kan den blive forvitret, så hvis han skal overnatte i kulden, er det bedre at pakke den tæt ind med husholdningsfilm;
- For at reducere kalorieindholdet i retten og gøre det mere diætetisk, kan mayonnaise erstattes med fedtfattig creme fraiche eller naturlig yoghurt, krydre deres smag, bruge krydderier eller sennep, citronsaft, hvidløg;
- Hvis du erstatter den hårde ost i opskriften med fløde- eller ostemasse, så kan du overhovedet undvære mayonnaise, når du samler rullen.
Lavash-rulle er en slags kold forret, efter at have lavet den mindst én gang, begynder du at forberede den til alle festlige lejligheder. Og selvfølgelig erhverver du dig med tiden mange opskrifter på fyld. Jeg kunne især godt lide pitabladen med krabbepinde. En trin-for-trin opskrift med et foto, som du kan se, er ekstremt enkel. Et minimum af indledende forberedelser. Kun ægget skal koges. Er det ikke fantastisk? Det bliver virkelig en hurtig rulle. Jeg plejer at bruge krabbestænger til at lave majssalat – med ris eller frisk kål. Men jeg har for nylig opdaget, at de kan føjes til fyldet til en pitabrød: Ideen kom spontant under dagligvareindkøb, og implementeringen tog omkring 15 minutter.
Generelt tilberedes en sådan rulle ret let, men du skal kende nogle finesser. Og først og fremmest med hensyn til, hvordan man opfører sig med lavash, så det ikke bliver til noget som papir natten over - men tynd lavash tørrer øjeblikkeligt! Så tag den ikke ud af posen uden særligt behov, og for at den kan foldes bedre sammen, har jeg en simpel hemmelighed ...
Skal bruge:
- 100 g krabbekød (kan erstattes med krabbepinde);
- 1 æg, klasse C1;
- 80 g smeltet ost;
- 40 g hård ost;
- mayonnaise til dressing (jeg tilføjer omtrent det samme som til en almindelig grøntsagssalat, 3-4 spsk);
- hakket løg og dild;
- 1-2 fed hvidløg (jo mere hvidløg der er, jo skarpere bliver rullen);
- salt.
Trin-for-trin opskrift på pita rulle med krabbepinde
Kog et hårdkogt æg, afkøl helt i koldt vand, skræl. Skær krabbestængerne og ægget i små tern og læg dem i en dyb tallerken eller skål. Riv begge typer ost på et fint rivejern der.
Skyl friske krydderurter under koldt vand, ryst af og hak fint (skær den hvide del af stilken af løget, så det ikke smager bittert). Tilsæt mayonnaise, hakkede krydderurter, hakket hvidløg og salt efter smag til fyldets ingredienser. Rør indtil glat.
Nu til lavashen. Det skal implementeres på forhånd. Men lad det under ingen omstændigheder ligge i luften, ellers bliver det meget hurtigt til noget, der smager af papir. Så pensl straks pitabrødet med et tyndt lag mayonnaise. Og lad det ligge i 7-10 minutter. Dette gøres for at rullen er nem at pakke ind. Fordel derefter fyldet over overfladen af pitabrødet, der er gennemvædet i mayonnaise.
Rul den sammen i en stram rulle (jo tættere, jo mere æstetisk bliver udskæringen), og læg den pakket i husholdningsfilm i køleskabet i et par timer (den mest sultne kan tage en prøve efter en time).
Skær krabbekødrullen i tynde skiver, anret på en tallerken og pynt med friske krydderurter, server.
Som kan dekorere ikke kun en almindelig spisestue, men også et festligt bord. Det er også værd at bemærke, at sådan en simpel ret tilberedes meget nemt og hurtigt. Og for at være sikker på dette, lad os overveje dens trinvise metode til at skabe mere detaljeret.
Delikat og blødt pitabrød med fyld med et foto: en opskrift på madlavning
Nødvendige snacks:
- tynd (sælges i brødafdelinger for $ 1) - 3 stk.;
- krabbepinde (krabbekød kan købes) - 500 g;
- kyllingæg af standardstørrelse - 5 stk.;
- frisk dild (du kan også bruge persille) - en stor flok;
- friske store hvidløg - 2 fed;
- hård ost (det er tilrådeligt at købe "Holland") - 300 g;
- højfedt mayonnaise - 250 g;
- allehånde sort peber - et par knivspidser.
Behandling af hovedkomponenterne
Lavash fyldt med krabbepinde kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Men vi vil kun præsentere din opmærksomhed på den enkleste og mest overkommelige metode, som inkluderer billige ingredienser. For at gøre dette skal du tage 5 kyllingeæg af standardstørrelse, koge dem, indtil der opnås en stejl æggeblomme (inden for 8 minutter), og derefter afkøle i koldt vand, fjerne skallen og rive på et stort rivejern. Krabbekød skal hakkes på samme måde. Men inden da anbefales det at lade det tø så meget op som muligt ved stuetemperatur.
Også lavash fyldt med krabbepinde kræver brug af frisk dild med persille. De skal skylles i varmt vand og derefter hakkes fint. Derudover skal du skrælle hvidløget og rive det på et fint rivejern sammen med hård ost.
Forberedelse af fyldet
Lavash fyldt med krabbepinde bør kun formes, efter at alle de forarbejdede ingredienser er blevet blandet. Dette kræver at kombinere krabbekød, kyllingæg, urter, hvidløg og ost i én tallerken. Desuden skal alle produkter være smagt til med sort allehånde og fedtfattig mayonnaise. Som et resultat af disse handlinger bør du få en duftende og tyk nok masse, der let kan fordeles over melproduktet.
Danner en skål
For at lave sådan en solid og aromatisk snack skal du lægge tyndt pitabrød ud på en flad overflade og derefter smøre overfladen rigeligt med et tidligere forberedt fyld (ikke nå kanterne på 2 centimeter). Derefter skal melproduktet pakkes tæt ind i en rulle.
Hvis du følger alle ovenstående regler for tilberedning af en snack, får du helt sikkert et solidt og smukt pitabrød med fyld. Krabbestænger, hvidløg, æg, urter og mayonnaise vil give det ikke kun en speciel smag, men også stor næringsværdi.
Hvordan man serverer korrekt
Når du har dannet en tæt rulle tyndt pitabrød, skal du pakke den ind med husholdningsfilm, lægge den på og stille den i køleskabet i 1 time. Dernæst skal den afkølede forret udvides, skæres i 2 centimeter tykke stykker, smukt placeres på en flad tallerken, dekoreres med blade af grønne planter og serveres.
Tynd armensk lavash kan bruges til at tilberede lækre snacks, der helt kan erstatte traditionelle sandwich. Lavash fyldes først med passende produkter og rulles derefter sammen. Rullen opbevares i køleskabet i et par timer og først efter afkøling skæres den i brede stykker. Lavash kan fyldes med alle kombinerede produkter - i dag tager vi krabbepinde som basis.
Typer af ruller med krabbepinde
Ruller kan laves af to typer:
- Smør tre lag pitabrød først med mayonnaise eller blød ost, og læg derefter hakkede produkter på denne base - hvert lag har sit eget.
- Lav et smørepålæg af mayonnaise og mad hakket i en blender og fordel det på pitabrød.
Fyld til pitabrød fra krabbestænger og kogte æg
Forbered dette fyld sådan her:
- Skær en stor pakke spisepinde i tynde strimler.
- Kog 3 hårdkogte æg og hak også.
- Hak et stort bundt persille og dild fint.
Smør hvert af de tre lag pitabrød tykt med mayonnaise. På det første lag, oven på mayonnaisen, læg krabbestængerne. På den anden - æg. På den tredje - greens. Læg pladerne med pitabrød oven på hinanden og rul dem sammen til en rulle. Pak rullen ind i bagepapir og stil den på nederste hylde i køleskabet i 2 eller 3 timer. Før servering fjernes folien fra rullen og skæres i stykker.
Pitafyld med krabbestænger, blød ost og grønne oliven
Kværn en stor stak afkølede krabbestænger i en blender, indtil de er smuldrede, eller riv dem på et groft rivejern. Bland den resulterende masse med Philadelphia ost. Tilsæt en håndfuld finthakkede grønne oliven til blandingen. Det er godt at lægge et fed hvidløg gennem en presse i dette fyld. Krydr smørret med peber. Smør tre plader pitabrød med denne bløde masse og fortsæt derefter på samme måde som i den forrige opskrift.
Sådan laver du en rulle meget velsmagende og smuk
Armensk lavash er meget tynd og har en tendens til at blive sur hurtigt. For at forhindre forretten i at flyde og miste sin præsentation, anbefales det at samle den to timer før servering. Denne gang er nok til at rullen fryser lidt, men lavashen er ikke særlig blød. Holder rullen sig meget længere i køleskabet, så vil lagene krølle under skæringen, og snacken vil ikke se særlig appetitlig ud.
Friske agurker og peberfrugter, stegte og syltede svampe, grønne løg og rucola, hård ost og dåsemajs er perfekt kombineret med krabbepinde. Når du har nogen af disse produkter ved hånden, kan du altid lave en pitabrød efter din smag. Glem ikke at dække tallerkenen med salatblade ved servering. Du kan dekorere forretten med flerfarvede cherrytomater.
Lavash rulle med krabbepinde er en enkel og hurtig mulighed for en hurtig snack. Retten er ikke kun meget velsmagende, men ser også ret festlig ud - den er velegnet som forret til et festmåltid og som en let morgenmad. Nedenfor er de mest interessante og lækre kendte muligheder. Brug en af dem eller lav din egen variant – det er op til værtinderne. Som fyld kan du finde på enhver kombination med krabbepinde.
En rulle fyldt med krabbepinde kan være den enkleste og kræver ingen ekstra mad.
Den grundlæggende version af snacken består af følgende produkter:
- pitabrød - 1 ark;
- krabbepinde - 300-400 gr;
- frisk dild - 150 gr;
- let mayonnaise - 3-4 spsk. l.
Snackrullen tilberedes på kun 10-15 minutter. Vi åbner pitabrødet, smør med mayonnaise. Krabbestænger kan rives groft eller finthakkes, drysses med hele pitabrød. Hak det grønne fint og drys krabbestængerne over. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt salt og peber. Vi pakker pitabrødet i en stram rulle, hvis det viser sig at være langt, skærer vi det i 2-3 dele og lægger det i en aflang beholder. Du kan pakke den ind i folie eller husholdningsfilm i stedet for et fad. Vi sender det til køleskabet i en time eller to for at suge. Server rullen, skåret i ringe, 1,5-2 cm tyk.
Med tilsætning af agurker og æg
Denne mulighed er let og delikat i smagen, den er meget enkel at tilberede.
En velsmagende og let rulle vil vise sig, hvis du bruger følgende kombination af produkter:
- pitabrød - 1 ark;
- krabbepinde - 200 gr;
- frisk agurk - 1;
- kogte æg - 3;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- creme fraiche - 1 bord. l.;
- salt.
Hak krabbestængerne fint. Skær agurken i strimler. Skær æggene i små tern.
I en skål blandes creme fraiche med mayonnaise og salt lidt. Smør pitabladen med sauce. Vi opdeler visuelt arket i tre sektioner, som hver dækker med et produkt - spisepinde, agurk, æg. Begynd med ægkanten og rul rullen sammen. Som et resultat bliver den udskårne forretter meget smuk - der vil være flerfarvede cirkler i rullestykkerne.
På en seddel. Når du drejer rullen, skal du trykke den moderat, så den snor sig tæt, og fyldet ikke smuldrer, når du skærer i stykker. I dette tilfælde skal alt gøres omhyggeligt, så pitabrødet, der er opblødt af saucen, ikke går i stykker.
Med krabbepinde, ost og hvidløg
En rulle armensk lavash med krabbeostfyld, lidt krydret på grund af hvidløgsnoten, er en af de mest populære muligheder for denne forret.
- hård ost - 120-150 gr;
- krabbepinde - 250 gr;
- smelteost med bacon / løg smag - 120 gr;
- hvidløgsfed - 2-3;
- mayonnaise;
- kviste dild og persille - 70 gr.
Pres hvidløget ud i mayonnaise og bland. Smør et ark pitabrød med den resulterende sauce. Tre lag hård ost, pinde, smelteost på pitabrød. Vi pakker det ind i en rulle. Vi sender i blød i køleskabet. Inden servering skæres i ringe og drysses med finthakkede krydderurter.
Krabbesalat i pitabrød
Denne opskrift er meget enkel - en simpel salat med krabbestænger bruges som fyld, som er kendt for mange siden sovjettiden og er populær i dag. Vi foreslår at ændre serveringsmåden - i form af en rulle.
Retten er tilberedt af følgende produkter:
- en dåse majs på dåse;
- emballering af krabbestænger;
- en flok grønt;
- 3-4 æg;
- mayonnaise;
- stort pitabrød.
For at forberede fyldet skal du koge æggene på forhånd, skære alt, bland og krydre med mayonnaise. Fordel fyldet jævnt over pitabrødets overflade, drej det stramt. Yderligere er alt det samme som i de tidligere opskrifter - du skal lade forretten trække før servering.
Med koreanske gulerødder
En krydret snackrulle kan laves med koreanske gulerødder. Denne forrettermulighed vil helt sikkert blive værdsat af elskere af krydrede retter.
Ingredienserne til snacks er som følger:
- krabbepinde - 250-300 gr;
- koreanske gulerødder - 200 gr;
- lavash - 2 lag;
- agurk - 1;
- mayonnaise - 300 gr;
- hvidløg - 2 fed (valgfrit).
Til mayonnaisesauce blandes knust hvidløg med mayonnaise, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt salt og peber.
Tre agurker på et rivejern. Hvis du ønsker det, kan du først fjerne skrællen. Vi efterlader agurken i en separat skål - den slipper saften ud, som anbefales at presses lidt ud og drænes, så rullen ikke "spreder sig".
Tre krabbepinde.
Lavash smøres med en sauce, der er forberedt på forhånd - kun halvdelen er nødvendig. Fordel krabbestængerne jævnt. Læg det andet stykke pitabrød ovenpå og smør det også med sauce. Fordel derefter agurkespånerne og de koreanske gulerødder jævnt. Vi ruller den til en rulle, skærer den i 2-3 stykker og sender den til blød i køleskabet.
På en seddel. Hvis det ønskes, kan gulerødder i koreansk stil tilberedes derhjemme. Men det er værd at gøre det en dag før du laver rullen.
Med svampe
At lave en krabberulle med denne opskrift vil være lidt sværere end andre muligheder. Det hele består i at forberede ingredienserne, nemlig stegning af svampe med løg. Forretten vil vise sig at være ret solid, så den kan fungere som en let morgenmad eller aftensmad.
Opskriften består af følgende produkter:
- krabbepinde - 250 gr;
- champignoner - 400 gr;
- pitabrød - 3 ark;
- forarbejdede oste - 6 enheder;
- pære;
- kogte æg - 6 enheder;
- dild - 50-60 gr;
- kødfulde tomater - 2 mellemstore frugter.
Vi skærer champignonerne meget fint, hak løget fint. Steg denne del af fyldet i olie, indtil væsken fra svampene er helt fordampet. Glem ikke at tilsætte salt til svampene, ellers smager de mildt.
Skær krabbestængerne i meget små tern. Vi renser æggene og skærer dem såvel som pindene.
Hak det grønne meget fint og bland det med æggene. Hvis det ønskes, kan denne del af fyldet også saltes lidt.
Skræl tomaterne, og skær dem derefter i små stykker.
Vi folder det første pitabrød ud og smører det med ost. Læg løg-svampe-massen ovenpå. Dæk toppen med det næste lag, også smurt med ost. På det andet lag fordeles dildæg-massen jævnt. Gentag med det tredje lag og læg krabbestængerne og tomaterne ud. Rul op med en rulle, og klem lagene godt sammen. Lad det trække i et par timer og skær det i stykker.
Med hytteost og krydderurter
En enkel, delikat rulle tilberedes på få minutter. For at tilberede dagligvarer skal du blot købe dagligvarer i butikken - der kræves ingen andre trin
- hytteost - 250 gr;
- et par agurker;
- creme fraiche eller naturlig yoghurt;
- 200 gr krabbepinde;
- 100 gram grønt blanding.
Tre agurk, hak det grønne. Hak krabbestængerne fint. Vi blander tilberedte produkter, krydrer med creme fraiche eller yoghurt - hvem kan bedst lide hvad.
Fordel fyldet på pitabrødet i et jævnt lag og drej det med en stram rulle. Vi sender det til køleskabet i fyrre minutter - dette vil være nok til, at krabbe-osterullen bliver blød.