Laatikot porkkanoiden säilyttämiseen omin käsin. Säilytämme porkkanoita kellarissa
Kysymys: "Kuinka säilyttää porkkanan juurikasveja talvella?" - Sadonkorjuun alkaessa melkein jokainen puutarhuri herää. Loppujen lopuksi on monia tapoja varastoida kellareissa, maan alla ja muissa kodeissa, ei aivan mukautetuissa olosuhteissa. Artikkelista otetut tiedot ja temaattisten video- ja valokuvamateriaalien katselu auttavat lopulta määrittämään menetelmän.
Tärkeitä vivahteita
Kahdella tärkeällä seikalla on merkittävä rooli juurikasvien varastoinnissa:
- lajikkeiden valinta;
- oikea-aikainen siivous puutarhasta.
Esimerkiksi varten pitkäaikaissäilytys sovi myöhäiset lajikkeet porkkanat, kuten Shantane, Moskovan talvi, Nantes, vitamiini. Ei kannata jättää talveksi pariisilaista, amsterdamilaista.
Porkkanat on kuivattava hyvin ennen varastointia.
Siivousaika erilaisia lajikkeita on ilmoitettava pakkauksessa istutusmateriaali... Jos pussi katoaa tai siemenet kerättiin itsestään, voit määrittää ajan kellastumalla alemmat lehdet... Heti kun ne vaihtavat väriä, voit valita porkkanoita.
Huomio! Jotta juuret eivät menetä mehukkuuttaan eivätkä halkeile, kastelu on lopetettava kokonaan noin 3 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
On suositeltavaa kaivaa porkkanat kuivalla säällä. Sitä ei siis tarvitse kuivata ylimääräisesti.
Kuinka valmistaa porkkanat sadonkorjuun jälkeen
Maasta louhittu sato on lajiteltava. Tuholaisten ja tautien leikkaamia, vahingoittamia juurikasveja ei varastoida varastointia varten.
Sitten valituista näytteistä leikataan latvat vetäytyen muutaman millimetrin päähän juurikasvien yläosasta. Harjoitetaan myös voimakasta karsimista, kun yläosaa lyhennetään 0,5-1,0 cm. Myös kasvupiste poistetaan, mikä estää porkkanoiden itämisen talvella.
Leikkauksen jälkeen sato pidetään varjossa tai katoksen alla viikon ajan. Tänä aikana osat kiristyvät hyvin. Kun kaikki esityö valmis, voit siirtyä kirjanmerkkeihin tallennusta varten.
Kuinka säilyttää porkkanoita kellarissa
Tietenkin on parasta säilyttää porkkanat kellarihuoneessa. Tässä säilytetään halutut kosteus- ja lämpötila-arvot. Säilytysvaihtoehtoja on useita:
- Hiekassa. Useiden senttimetrien korkuinen hiekkakerros kaadetaan kellariin osoitettuun paikkaan. Sen päälle asetetaan porkkanat. Tässä tapauksessa juuret eivät saa koskettaa toisiaan. Sitten hiekkaa uudestaan. Tätä jatketaan, kunnes pyramidin muotoinen rakenne saavuttaa 1 m:n korkeuden. Asettelun päätyttyä ripottele hiekkaa joka puolelta. Tee sama, kun käytät säiliöitä. Ripottele myös hiekkaa ja säilytä juurikasvien välinen etäisyys.
Porkkanoiden säilytys hiekassa
- savessa. Tämä vaihtoehto käyttää savi laasti vedessä. Koostumukseltaan sen tulisi muistuttaa smetanaa. Jokainen porkkana upotetaan liuokseen, poistetaan ja pidetään sitten varjossa useita päiviä, kunnes se kuivuu kokonaan. "Savitakissa" olevat juuret asetetaan sisään puiset laatikot ja laskettiin kellariin.
- Emaloiduissa pannuissa. Porkkanat pestään, leikataan ja kuivataan auringossa. Sitten juuret asetetaan pystysuoraan suureen pannuun, peitetään kankaalla ja suljetaan tiiviisti kannella.
Varastointi osakentässä
Olosuhteet osapellolla ovat hieman erilaiset kuin kellarissa. Täällä on paljon kuivempaa ja lämpimämpää. On kuitenkin olemassa useita todistettuja tapoja, joilla porkkanat säilyvät täydellisesti pitkään.
- Puisissa laatikoissa pieni koko... Säiliössä saa olla enintään 20 kg juurikasveja. Porkkanat asetetaan vaakasuoraan riveihin ja peitetään kannella. Täytetyt laatikot nostetaan telineillä 15-20 cm korkeuteen. Sama rako tulee säilyttää seinästä.
- Sahanpurussa. Tämä menetelmä edellyttää laatikon, hyllyjen tai kaulusten asentamista noin 20 cm korkeuteen. Sahanpuru kaadetaan pohjalle, sitten porkkanat asetetaan. Tätä tulisi vaihdella aivan huipulle.
Neuvoja. Porkkanoiden säilyttämiseen on parempi ottaa puun sahanpuru havupuut... Eteeriset öljyt auttavat estämään juurien mätänemistä ja itämistä.
Säilytys asunnossa
Jos satoa ei ole mahdollista järjestää kellariin tai kellariin, sinun on varastoitava sipulinkuoria. Kuten sahanpurussa, sipulin sisältämät haihtuvat aineet pitävät juuret terveinä.
Asunnon varastointia varten sinun on järjestettävä pimeä ja viileä paikka.
Pienet laatikot sopivat konteiksi. Pohjalle levitetään kuivatut sipulisuomut, sitten kerros porkkanaa. Vuorottelu tulee täydentää kuorilla. Näin täytetty astia sijoitetaan asunnon kylmimpään paikkaan, parasta parvekkeelle.
Huomio! Talven alkaessa porkkanalaatikot on käärittävä jonkinlaiseen eristeeseen, esimerkiksi huopaan.
Kylmävarasto
Porkkanat säilyvät jääkaapissa enintään 1,5 kuukautta. Pakkauksena käytetään muovipusseja. Jotta vältetään kondensaation muodostuminen, joka edistää mädän itämistä ja kehittymistä, juuret on ensin jäähdytettävä samassa jääkaapissa. Pussiin laitetaan useita porkkanoiden paloja. Sido tiukasti kiinni ja laita jääkaappiin kasvishyllylle.
Porkkanoiden säilytysvaihtoehdot talvikausi niin monta. Jokainen puutarhuri voi valita itselleen sopivimman ja helposti saavutettavissa olevan tavan ja syödä terveitä juuria, jotka on kasvatettu yksin pitkään.
Kuinka säilyttää porkkanoita ja punajuuria talvella: video
Porkkanat kaivetaan ulos sillä hetkellä, kun ensimmäiset lehdet juureksessa alkavat kellastua. Tämä on signaali siitä, että 1-2 viikon kuluttua on aika poistaa juuret puutarhasta. Yleensä sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopussa - lokakuussa. On tärkeää kaivaa porkkanat ennen ensimmäistä pakkasia. Vaikka porkkanat sietävät kylmää hyvin, maasta ulkoneva osa voi vaurioitua matalat lämpötilat ja säilytetään paljon huonommin.
Ennen vihannesten asettamista varastointiin, se on kuivattava katoksen alla, ei suoraan auringonsäteet... Leikkaamme yläosat pois, muuten se imee kosteutta itse juurisadosta ja porkkanat kuivuvat nopeasti. Topit on leikattu tasolle olkapäiden kanssa. Tai terävä veitsi katkaista yläosa(kruunu) 3-5 mm kasvupisteen katkaisemiseksi kokonaan ja itämisen estämiseksi varastoinnin aikana.
Kuinka säilyttää porkkanoita - yksinkertaisia ja tehokkaita tapoja
Porkkanoiden säilytys kotona
Pieni määrä voidaan säilyttää huoneistossa parvekkeella (loggia), jääkaapissa.
- Yleensä sadonkorjuun yhteydessä löytyy tietty määrä pieniä, halkeilevia, rumia hedelmiä. Ne on pestävä, kuivattava, raastettava tai leikattava vihannesleikkurin läpi. Silputut porkkanat asetetaan muovipusseihin, niistä vapautuu ilmaa ja pussit laitetaan pakastimeen. Voidaan rullata pienissä erissä (1-2 ruokalusikallista). elintarvikemuovi ja laita se myös pakastimeen.
- Toinen menetelmä on vähemmän työvoimavaltainen. Porkkanat on huuhdeltava huolellisesti kahdessa vedessä, leikattava yläosa ja juuret 5-7 mm, jätettävä tunniksi, jotta leikkaus kuivuu ja mehu ei tule ulos. Tämä on välttämätöntä, jotta mikrobit eivät tunkeudu sisälle ja sitten porkkanat eivät ala mädäntyä. Valmistetut kuivatut porkkanat taitetaan muovipussiin vapauttaen ilmaa ja sitomalla sen tiukasti. Tämä laukku asetetaan sitten toiseen, kuten tässä videossa näkyy. Siten ilma ei pääse sisään, porkkanat säilyvät pidempään, jopa 6 kuukautta.
- Kääri jokainen porkkana paperi- tai sanomalehtikerrokseen ja aseta ne jääkaapin kasvislokeroon, jotta ne kestävät paljon pidempään.
- Juurikasvien säilyttäminen parvekkeella (loggialla) on mahdollista, jos ne eristetään sisälämpötilassa talvi kylmä ei putoa alle nollan. Laatikot voidaan mukauttaa, samoin kuin. Laatikoissa porkkanat ripottelevat kuivalla hiekalla, sahanpurulla tai jokainen porkkana kääritään paperiin. Päälle laatikot peitetään useilla kerroksilla paperia (kangasta) ja suljetaan tiiviisti kannella. Aseta laatikot parvekkeelle kosteuden ja auringonvalon poissa.
Kuinka säilyttää porkkanat oikein
Ensinnäkin sinun on tiedettävä, kuinka porkkanat säilytetään oikein. Optimaalinen säilytyslämpötila on 0 + 5 °C. Tärkeä ehto hyvä varastointi on kuivan kellarin läsnäolo. Kaikki tietävät, että vihannekset varastoituna kellarissa, maan alla, kellarissa "hengittävät" ja vapauttavat hiilidioksidia. Porkkanat eivät ole poikkeus. Lisääntynyt hiilidioksidipitoisuus varastossa johtaa korkea ilmankosteus, joka on vihannesten varastoinnin vihollinen.
Kosteuden vähentämiseksi, jopa kuivassa varastoinnissa, voit laittaa ämpäri kalkkia. Se imee kosteutta hyvin ja tekee huoneesta kuivemman. Ja lisäksi vihanneskauppa desinfioidaan.
Katsotaanpa nyt tapoja säilyttää porkkanoita.
Muovipusseissa
On tärkeää, että nämä pussit ovat tiukkoja, sinun ei tarvitse sitoa niitä. Tiivistetyissä pusseissa muodostuu kondenssivettä, porkkanat voivat mätää nopeammin. Laukut kannattaa laittaa päälle puupelletti, kaukana kellarin seinistä: myös pois niistä se on kylmä ja korkea kosteus.
On hyvä, jos ripottelet pienen määrän porkkanoita pussiin.
Hiekassa
Valmistetut porkkanat asetetaan laatikoihin yhteen kerrokseen, ripottelemalla kuivaa hiekkaa, kuivia havupuita tai sahanpuru, sipulin kuori. Sitten asetetaan jälleen kerros porkkanoita ja ripottele uudelleen hiekalla. Tätä tehdään niin kauan kuin laatikon korkeus sallii. Tämä menetelmä on hyvä, kun kellari on kuiva ja lämpötila siinä ei nouse yli + 5 ° C, muuten hiekka (sahanpuru) imee kosteutta ja edistää porkkanoiden hajoamista.
Kastetaan savimuussiin
Tämä menetelmä on erittäin hyvä pitkäaikaiseen varastointiin. Porkkanat säilyvät täydellisesti seuraavaan satoon asti. Tätä varten viiden litran ämpäri täytetään puoliksi savella ja laimennetaan vedellä. Sekoita paksun kerman koostumuksen saamiseksi.
Tässä tapauksessa ei tarvitse vielä leikata porkkanoiden yläosia, joten on helpompi kastaa juurikasvi, eivätkä kätesi likaannu. Pitele sitten porkkanaa latvoista, kasta se chatterboxiin ja aseta se sellofaanin päälle, tai parempi, nojaa se sivua vasten (lauta, tiilet jne.). Näin porkkanat kuivuvat tasaisesti. Kuivatut porkkanat laitetaan hedelmälaatikoihin. Tällaiset laatikot ovat käteviä, koska niissä on reikiä ja porkkana "hengittää".
Tämä säilytystapa on samanlainen kuin porkkanoiden säilytys maassa. Savi on erinomainen ilmanläpäisevyydelle, sillä on kaksinkertainen etu:
- suojaa ulkoisilta tekijöiltä,
- vapauttaa hiilidioksidia, jota juurikasvi vapauttaa itse.
Liitu chatterbox
Tämä menetelmä on samanlainen kuin edellinen, vain liitua käytetään saven sijasta. Liitu laimennetaan täsmälleen samoissa suhteissa: puoli ämpäriä liitua laimennetaan vedellä kermaiseen konsistenssiin. Porkkanat upotetaan liitumuussiin ja annetaan kuivua. Ainoa haittapuoli: liitu murenee, joten tällä tavalla valmistetut porkkanat kuivataan ja sijoitetaan erittäin siististi säilytyslaatikoihin. Tämän menetelmän etuna on juurikasvien desinfiointi.
- varten talvisäilytys varhaiset lajikkeet eivät sovellu. Siksi juurikasveja istutettaessa lajikkeet erotetaan kypsymisajan mukaan. Parhaat lajikkeet varastointiin: Shantane, Moskovan talvi, Vitamin, Karotel.
- Keskikokoiset, kartiomaiset hedelmät säilyvät parhaiten.
- Tarkista porkkanavarastot säännöllisesti. Jopa yksi mätä porkkana, joka ilmestyy, voi tartuttaa mädän ja pilata loput.
Hyvät lukijat! Kiitos, että vierailit luonani! Olisin iloinen, jos jaat kommenteissa kokemuksesi vihannesten kasvattamisesta, kasvitautien ja tuholaisten torjuntamenetelmistä. Toivon todella, että kommunikoimme pitkään, blogissa tulee olemaan monia mielenkiintoisia artikkeleita. Tilaa blogiuutiset, jotta et menetä niitä.
Hyvää satoa sinulle! Taisiya Filippova oli kanssasi.
Porkkana. Hän maistuu tuoretta ja keitetty eri tavoilla... Tärkein etu ei ole vain tämä.
Kasvis sisältää runsaasti ravintoaineita. Se on B-vitamiinien sekä C-, E-, H-, K-, A- (betakaroteeni) varasto. Paremman imeytymisen vuoksi on suositeltavaa käyttää sitä kasviöljyn kanssa.
Tämä on tärkeää lähes kaikkien ihmiskehon elinten sujuvalle toiminnalle - sydämestä silmiin.
Voit säilyttää porkkanoita kotona, loggialla, maan alla.
Se on määritettävä arvioimalla aiemmin vallitsevat olosuhteet. Kaikilla eduilla ja haitoilla erilaisia menetelmiä, yleisin tapa säilyttää porkkanoita on talvella kellarissa.
Valmistautuminen talvehtimiseen
Kuinka säilyttää porkkanat talvella? Tätä varten sinun on huolehdittava sen puhdistamisesta puutarhasta ajoissa. Vihannesten kypsymisaika riippuu monista olosuhteista.
Kun vihannes on poistettu maasta, leikkasimme ensin latvat juuri juurikasvien yläpuolelta, sitten itse pään, noin puoli senttimetriä. Tämä estää vitamiinivihanneksen itämisen talven aikana ja pidentää talvisäilytysaikaa.
Sen jälkeen on tärkeää kuivata porkkanat ulkona tai hyvin ilmastoidussa tilassa.
Varastoinnin kesto
- Laatikot porkkanoilla sahanpurussa tai käsitellyssä savessa - koko talven;
- Laatikot porkkanoilla hiekassa - kuudesta kuukaudesta 9 kuukauteen;
- Porkkanoiden varastointi kellarissa, laatikoissa - kuudesta kuukaudesta 8 kuukauteen;
- Muovipusseissa pakastimessa - noin 2 kuukautta;
- Puutarhassa - koko talven.
Porkkanoiden viljelyyn varattava aika on merkitty siemenpussiin. Siksi sinun ei tarvitse heittää sitä pois (tai määrittää heti sadonkorjuupäivä kalenterin mukaan).
Kypsymättömät porkkanat ovat mauttomia. Ylikypsä - liian makea ja houkutteleva hyönteisille ja jyrsijöille.
Jotkut kesäasukkaat uskovat, että säästäminen on paljon helpompaa varhain kypsyvät lajikkeet porkkanat. Selityksen tälle antaa alkeet - mitä pidempään juurikasvi kypsyy, sitä enemmän vitamiineja se kerää.
Tämä tekee siitä makeamman, tuoksuvamman, mutta samalla johtaa nopeaan haalistumiseen. Mutta on puutarhureita, jotka ovat valmiita kiistelemään tästä.
Pitkään aikaan vitamiinivihannekset, jotka ovat kypsyneet keskimäärin 100 päivää, eivät mätäne. Plus - miinus kymmenen päivää. Mutta kannattaa ottaa huomioon viljelyn aikana luodut olosuhteet. Maaperän tulee olla rikas hyödyllisiä aineita, kastelu kohtalaisella, lannoitus tiukasti ohjeiden mukaan.
Kuinka monta porkkanaa ei menetä ominaisuuksiaan, riippuu useista tekijöistä:
- arvosana;
- juurikasvien valmistuksen laatu;
- säilytyslämpötila;
- kosteusprosentti;
- suojaa tuholaisilta.
Korkeimmat säilyvyysasteet ovat Berlikum-, Forto- ja Nuance-lajikkeiden porkkanoita - 7 kuukauden säilytys.
Varastointimenetelmät porkkanat talvella
Hiekkaholvi
Porkkanoiden säilyttäminen hiekassa on sopivin tapa niille, joilla on viileät huoneet.
Etsitkö: vettä, laatikkoa (käsitelty kalkilla) ja hiekkaa (mieluiten savea). Se auttaa estämään vihanneksia kuivumasta ja mätänemästä ja auttaa myös pitämään oikean lämpötilan. Tämä mahdollistaa juurikasvien pitkä aika säilyvät ennallaan menettämättä makua.
Kuinka säilyttää porkkanat hiekassa? Yksi ämpäri hiekkaa vie litran vettä. Peitä laatikon pohja kostealla liimalla, noin 5 senttimetriä. Porkkanat asetetaan sen päälle jättäen pieni rako juurien väliin. Kaikki on peitetty hiekkakerroksella. Sen päälle asetetaan uusi rivi vihanneksia ja niin edelleen, kunnes laatikko on täynnä.
Jotkut kesäasukkaat käyttävät kuivaa hiekkaa märän hiekan sijaan. Laatikoiden sijasta - tavalliset kauhat.
Pakastin pienille satoille
Porkkanoiden säilyttäminen kotona pakastimessa on helpoin tapa.
Vihannekset hienonnetaan raastimella tai erikoisella sähkölaitteet... Saatu massa asetetaan muovipusseihin ja lähetetään pakastimeen. Tämä pätee myös punajuurien varastointiin.
Laukun säilytys
Tarvitaan viileä huone ja suuret polyeteenipussit. Laitamme niihin vitamiinivihanneksia.
Jotta ne eivät mätäne, sinun ei tarvitse sitoa pusseja, jolloin ilman kosteus on keskimäärin 95% - optimaaliset olosuhteet porkkanoiden varastointi. Suljettamattomiin pusseihin kerääntyy hiilidioksidia pieniä määriä estääkseen hajoamisen ja sairauksien kehittymisen.
Jos polyeteenille alkaa kerääntyä kondenssivettä, huoneen kosteustaso ylittää sallitut arvot.
Sammutettu kalkki voi parantaa tilannetta. Sitä kutsutaan myös fluffiksi. Levitä pussien viereen, se kerää ylimääräistä kosteutta. Ja kysymys porkkanoiden säilyttämisestä talveksi ei enää häiritse sinua.
Säilytyssänky
Tällä porkkanoiden säilytysvaihtoehdolla sinun ei tarvitse poistaa niitä puutarhasta. Toinen kysymys on, kuinka yläosat leikataan.
Tätä varten on parasta käyttää puutarhasaksia. Harju peitetään märällä hiekalla ja peitetään muovikääre... Sen päälle levitetään sahanpurua. Voidaan käyttää kuivaa puiden ja pensaiden lehtiä tai turvetta.
Sato, varastoitu tällä tavalla, lähempänä kevättä.
Sipulin ja valkosipulin säilytys
Tarvitaan: laatikot, sipulin ja valkosipulin kuoret. Se sisältää aktiivisia eteeriset öljyt, joka luo suojan mätänemistä vastaan.
Kuori asetetaan laatikon pohjalle, porkkanat päälle. Me vuorottelemme. Joten voit säilyttää porkkanoiden lisäksi myös punajuuria.
Säilytysastia 
Ensimmäinen askel on leikata porkkanat.
Toinen - pystysuoraan, tiiviisti toisiinsa, laita se sisään emaloitu ruukku, peitä lautasliina ja kansi päälle.
On parempi jättää astiat sisältöineen kellariin talveksi. Tämä on paras tapa säilyttää porkkanoita.
Sahanpurun varastointi
Tätä porkkanoiden säilytysmenetelmää varten tarvitset: sahanpurua (mieluiten havupuut) ja laatikot.
Phytonsidit, joita neulasissa on runsaasti, estävät juurikasvien itämistä ja latvoja ja suojaavat myös haitallisten sienten kehittymiseltä.
Kaada sahanpuru pohjalle. Laitoimme niiden päälle vihanneksia. Peitä kerros sahanpurua ja tee uusi rivi porkkanoita ja jatka kunnes astia on täynnä.
Savivarasto
Tarvitset: vettä, laatikoita, kalvoa ja savea.
Peittävä vihannes ohut kerros, se luo suojan kuivumista vastaan. Tuomme saven vedellä homogeeniseksi massaksi. Peitä ylhäältä astian sisältö uudelleen vedellä noin 2 senttimetriä. Jätämme seoksen 3 päivään.
Laatioiden pohja (voit käyttää myös pahvilaatikoita) on päällystetty muovikelmulla. He voivat säilyttää porkkanoita ja punajuuria. Ne sopivat yhteen koskettamatta toisiaan.
Kaikki kaadetaan savella, jonka konsistenssi muistuttaa smetanaa. Kuivumisen jälkeen - taas rivi juurikasveja. Toistamme vaiheet, kunnes laatikko on täynnä.
Voit toimia toisin. Vihannekset kastetaan saveen, paksua kuin smetana. Kuivattu sisään lämmin huone... Sitten ne laitetaan laatikoihin.
Sammaleen varastointi
Kuivat, kuoritut porkkanat maasta asetetaan viileään paikkaan päiväksi. Myöhemmin he laittavat sen laatikkoon, johon on jo asetettu sammalkerros (sphagnum).
Juurekset peitetään sfagnumilla ja sille asetetaan uusi rivi vihanneksia. Punajuuret voidaan säilyttää samalla tavalla.
Filmien säilytys
Kuinka säilyttää porkkanoita asunnossa kalvolla?
Vastaus on yksinkertainen - jokainen porkkana kääritään folioon, laitetaan pahvilaatikkoon ja peitetään palalla luonnollinen kangas... Vihannesten säilyttäminen viileässä paikassa on suositeltavaa.
Parafiinin säilytys
Upotamme kuivat juurekset kuumaan parafiiniin. Elastisuuden parantamiseksi voidaan lisätä mehiläisvahaa.
Säilytämme jalostettuja vihanneksia milloin keskilämpötila ilma 0 astetta. He eivät menetä omaansa maku jopa kuusi kuukautta.
Miracle - infuusio
Tämä kysymys on yksinkertainen, kun tiedät erityisen infuusion reseptin. Tarvitset: 1 litran vettä ja 100 gr. sipulin kuoria. Yhdistämme ainekset lasiastiaan. Jätämme sen viideksi päiväksi.
Upota porkkanat saatuun nesteeseen muutamaksi minuutiksi. Kuivaa huolellisesti ja laita vihannekset pahvilaatikkoon koskettamatta toisiaan.
Vihannesten varastointi
Kuinka valmistaa, säilyttää punajuuret ja porkkanat talveksi, kun sato on suuri?
Käytä vihanneskauppoja! Ne mahdollistavat ylläpidon vaadittava lämpötila ja kosteustila. Mutta tässä tapauksessa on tärkeää päästä eroon juurikasveista, joilla on pieninkin vaurio.
Rikkoutuneita ja vääntyneitä näytteitä ei myöskään voida laittaa yleiseen massaan. Usein vihanneskaupoissa on astioita. Niiden korkeus ei saa olla yli 3 metriä. Muussa tapauksessa sinun on tuuletettava huone säännöllisesti ja peitettävä vihannekset säkkikankaalla tai vastaavalla materiaalilla.
Huolimatta jatkuvasta huolesta sadon säilymisestä, ainakin 20 prosenttia pilaantuu talvella. Tämä indikaattori on paljon pienempi, kun puutarhurit käyttävät vihanneskauppoja, jotka on varustettu pakastimet... Mutta harvalla on sellainen korkeiden kustannusten vuoksi.
Kasvien suojaaminen tuholaisilta
Varastointiaikaa ei lyhennetä, jos vihannesten saatavuus on rajoitettu hyönteisille.
Kuinka voit saavuttaa tämän:
- desinfioimme paikan, jossa sato säilytetään;
- laitamme syötin hyönteisille tai jyrsijöille tai ansan kahden metrin päähän vihanneslaatikoista;
- käytämme erityisiä pelotteita.
Usein vaurioittaa juurikasveja porkkanakärpänen... Tämä tapahtuu jopa kypsymisaikana. Näitä vihanneksia on vaikea säilyttää talven aikana.
Erittäin hyvä vaihtoehto- jalostettujen porkkanoiden varastointi talvella. Voit leikata vaurioituneet alueet pois ja jättää juuret tuuletettuun tilaan, kunnes kuori tiivistää leikkauksen.
Missä säilyttää porkkanoita
Porkkanoiden säilytys talveksi kotona tai kellarissa
Kiistat siitä, missä ja miten tämä olisi parasta tehdä, jatkuvat edelleen. Ensimmäisessä tapauksessa vihannesten säilyttäminen on paljon helpompaa. Mutta toisessa, kun valitset oikean tekniikan, voit säilyttää vihannekset kevääseen asti.
Kuinka säilyttää porkkanat kellarissa?
Huolimatta siitä, että tämä on yksi vanhimmista ja todistetuimmista menetelmistä, aloittelevilla puutarhureilla on usein tämä kysymys. Porkkanat, kuten monet vihannekset, säilyvät siellä hyvin. Mutta on tärkeää noudattaa päävaatimusta - varasto ei saa jäätyä eikä vesi saa kerääntyä sinne.
On toivottavaa, että huone on suurimman osan ajasta pimeä. Kun olet oppinut yksinkertaisimmat säännöt, kysymys porkkanoiden asianmukaisesta säilyttämisestä kellarissa ei enää häiritse sinua.
Missä säilyttää porkkanat asunnossa?
Helpoin tapa on pitää hänet sisällä pahvilaatikot, pimeässä paikassa, viileimmässä huoneessa. Rungot, hiekka tai jotain muuta täyttävät laatikon sen mukaan, mitä talon emäntälle on helpoin saada.
Sato ja talvisäilytys
Varsinainen kysymys ei ole vain porkkanoiden oikea säilyttäminen talvella, vaan myös se, kuinka sato korjataan oikein. Nämä vihannekset eivät pelkää pakkasia, mutta on parempi poistaa ne ennen kylmän sään alkamista. Muuten tällaista satoa ei säilytetä pitkään. Vihannekset ovat mehukkaita, jos niitä ei kasteta harjanteesta poistamisen aattona.
On tärkeää kuori juurikasvi huolellisesti. Jotkut puutarhurit pesevät sen ennen munimista talveksi. Lisäksi jokainen hedelmä erikseen, alle juokseva vesi... Monet kesäasukkaat ovat kuitenkin vakuuttuneita siitä, että tämä toimenpide vähentää porkkanoiden suojatoimintoja eikä makaa pitkään aikaan sen jälkeen.
Noin viikon ajan juurikasveja säilytetään keskimäärin 12 celsiusasteen lämpötilassa. Tämä aika riittää viiltojen ja muiden vaurioiden parantumiseen. Tämän ajanjakson jälkeen porkkanat on lajiteltava huolellisesti ja hävitettävä pilaantuneet hedelmät. Hieman vaurioituneet sopivat kaalin peittaukseen. Tämän toimenpiteen jälkeen porkkanat ovat valmiita varastoitavaksi talveksi.
Yleiset johtopäätökset
Kuinka säilyttää porkkanat kotona?
Tätä kysymystä kysyvät monet. Paras vaihtoehto tulee muovipussit... Niiden avulla voit pitää optimaalinen kosteus... Ja jotta pusseissa olevista porkkanoista ei muodostu liikaa hiilidioksidia, niihin leikataan useita reikiä, joiden halkaisija on enintään 1 senttimetri.
Myös askartelulaukut ovat käteviä. Korjattu sato valitaan ja jäähdytetään ja laitetaan sitten pusseihin. Et voi sulkea niitä. Porkkanoiden yläosa peitetään hiekalla. Sen pitäisi olla märkä.
Jos puhumme kuorituista juurikasvista, on parempi miettiä heti porkkanoiden säilyttämistä jääkaapissa. Pakastin parantaa huomattavasti vihannesten säilyvyyttä.
Toinen tärkeä vaatimus muistaa, että aurinkoista vihannesta ei voida pitää samassa huoneessa omenoiden ja perunoiden kanssa. Tämän uskotaan johtavan kaikkien vihannesten nopeaan huononemiseen. Ensinnäkin appelsiinijuuri. Mutta punajuurien ja porkkanoiden naapuruus on sallittua.
Minkä tahansa säilytysvaihtoehdon valitset - talvella kotona tai erityishuoneissa, on tärkeää muistaa, että hän rakastaa noin 90% kosteutta ja ilman lämpötila on 0 astetta.
Jo 5 asteen muutokset voivat johtaa sadon itämiseen ja kuihtumiseen. Siksi monet kotiäidit, jotka eivät pidä vaikeuksista, pitävät talven porkkanavarastoja jääkaapissa. Mutta tämä vaihtoehto ei sovi kaikille.
Esipuhe
Mitä porkkanalajikkeita pitkäaikaiseen varastointiin puutarhurit pitävät parhaimpana?
Kaikki tietävät, kuinka terveellisiä ja maukkaita porkkanat voivat olla. Yksikään keitto ei pärjää ilman sitä, sitä käytetään herkulliseen paistamiseen monissa liharuoat, siitä leivotaan pannukakkuja ja piirakoita, ja siitä valmistetaan mausteisia itämaisia välipaloja. Ja vain raastetut porkkanat smetalla ovat myös erittäin ihastuneet sekä aikuisille että lapsille. Hänen hyödyllisiä vitamiineja ovat yksinkertaisesti korvaamattomia monien sairauksien hoidossa: keuhkoputkentulehdus, anemia, verisuoni- ja sydänsairaudet. Ja suuren karoteenin ja A-vitamiinin ansiosta porkkanajuuret auttavat monien näköhäiriöiden hoidossa.
Ensin selvitetään, mitä porkkanoita voidaan säilyttää pitkään ja mitä ei. Porkkanajuurien turvallisuus riippuu ensisijaisesti niiden kypsyysasteesta sekä glukoosin ja sokerin suhteesta. Ei ole epäilystäkään siitä, että vain kypsiä, kokonaisia, vahingoittumattomia ja jäätymättömiä juurikasveja tulisi valita porkkanoiden varastointiin talveksi. Jos vihannes vaurioituu sadonkorjuun tai kuljetuksen aikana, sitä ei enää suositella varastoitavaksi, koska vahingoittuneet alueet johtavat kosteuden menetykseen ja hedelmän nopeaan vaurioitumiseen.
Monet aloittelevat puutarhurit ovat kiinnostuneita kysymyksestä: miksi porkkanat mätänevät varastoinnin aikana? Säilyvyys ei riipu vain laadusta ja lajikkeesta, vaan myös sen hedelmien valmistelusta talven munimista varten. Siksi ensimmäisessä vaiheessa on erittäin tärkeää puhdistaa kaivetut juurikasvit latvoista, laittaa ne kasaan ja auringolta suojattuna kuivata ja tuulettaa perusteellisesti. Seuraavien 10 päivän aikana porkkanat asetetaan karanteeniin, minkä jälkeen pilaantuneet juuret tulee poistaa kokonaismassasta. Ennen pitkäaikaista sadon säilyttämistä kotona, sinun on luotava tarvittavat ehdot porkkanoiden varastointi. Tätä varten valmistellaan etukäteen varasto, joka on tuuletettava, kuivattava, desinfioitava ja kalkittava. kalkkilaasti... On parempi valmistaa huone etukäteen, noin kuukausi ennen juurikasvien laskemista. Sitä ei pidä unohtaa suhteellinen kosteus kellarin tai vihannesten säilytyspaikan ilman tulee olla 90-95%.
On tärkeää muistaa, että jos huoneen lämpötila on yli 5 °C, porkkanat voivat alkaa itää, joten useimmat optimaalinen lämpötila porkkanoiden säilytyslämpötilan tulee olla 0-1 °C. Mutta jotkut varhain kypsyvät porkkanalajikkeet voivat itää kukkanuppeja jopa pakkasessa, joten erilaisia lajikkeita juurikasvit on säilytettävä erillään toisistaan.
Kokeneet puutarhurit huomasin sen parhaat lajikkeet varastointiporkkanat ovat lajikkeita, joilla on kartion muotoinen hedelmä: Valeria, Incomparable, Losinoostrovskaya, Shantane, Moscow Winter ja Vitamin. A varhainen lajike lyhennettyjen juurien porkkanat, kuten pariisilainen karotelli, sen sijaan pilaantuvat melko nopeasti.
Porkkanoiden säilyttäminen kotona talvella on tehokkain tapa
Asiantuntijat tarjoavat joitain eniten tehokkaita tapoja Säilytä porkkanasato kotona. Aluksi on erittäin tärkeää tietää paras aika korjata porkkanat puutarhapenkeistä. Älä kiirehdi esimerkiksi syyskuussa vihannesten kaivamiseen, sillä aurinko paistaa vielä tarpeeksi hyvin ja juurekset lisäävät painoa 3-4 grammaa joka päivä. Mutta on myös mahdotonta ohittaa pakkasen alkamista, koska pakastetut porkkanat menettävät osan vitamiineistaan ja säilyvät paljon huonommin.
- Porkkanoiden säilytys kellarissa ja kellarissa voidaan suorittaa tiiviissä muovipusseissa. Kokeneet puutarhurit neuvovat kastelemaan juurikasveja runsaasti sängyissä. lämmintä vettä kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta. Seuraavaksi kaivetut porkkanat on pestävä perusteellisesti, leikattava yläosat ja hännät, ruiskutettava 7-prosenttisella sipuliliuoksella ja kuivataan perusteellisesti kahden päivän ajan. Sitten puhtaat juurikasvit asetetaan tiheisiin 50 litran polyeteenipusseihin ja peitetään tuoreella sahanpurulla. Ylhäältä voit kaataa niiden paremman säilymisen vuoksi sipulin kuorta... Valmiit pussit säilytetään kellarissa pystyasennossa, auki.
- Säilytys laatikoissa on myös melko yleinen tapa säästää satoa talveksi. Pestyt ja kuivatut porkkanat tulee säilyttää laatikoissa, joissa on puhdasta hiekkaa, johon on sekoitettu sammutettua kalkkia. Tässä tapauksessa juuret eivät saa olla kosketuksissa toisiinsa. Jokainen hedelmäkerros ripotetaan viiden senttimetrin kerroksella hiekkaa ja niin edelleen loppuun asti.
- Porkkanoiden säilyttäminen hiekassa on kätevää, kun sinulla ei ole oikeita laatikoita. klo tällä tavalla juurekset varastoidaan kerroksittain suoraan aiemmin valmistetun varastotilan lattialle 5 senttimetrin kerrokseen puhdasta hiekkaa.
- Savimussassa pitäminen on myös erittäin mielenkiintoinen, vaikkakin aikaa vievä prosessi, sillä ensin on valmistettava homogeeninen saven ja veden seos. Seuraavaksi jokainen porkkana kastetaan chatter-laatikkoon, kuivataan auringossa, kunnes muodostuu kuori, ja asetetaan avoimiin muovipusseihin sitomatta. Erottaa edullisesti tätä menetelmää muista, porkkanoiden suhteellisen pitkä säilyvyys (4-5 kuukautta).
Pidämme oranssin kauneuden asunnossa
Jos sinulla ei ole omakotitaloa tai kesämökkiä kellarillisella, mutta haluat todella säilyttää tuoreet ja maukkaat porkkanat talveksi, sinun ei kannata järkyttyä heti. On olemassa useita yksinkertaisia tapoja säilyttää oranssi kauneus jopa asunnossa. Esimerkiksi porkkanat, jotka on pesty ja leikattu latvoista ja pyrstistä, voidaan säilyttää jääkaapin laatikoissa tavallisissa muovipusseissa.
Kuinka säilyttää porkkanoita jääkaapissa
Vaikuttaa siltä, että riittää, että laittaa vihannekset erityiseen niille suunniteltuun lokeroon, ja siinä se. Kyllä, ne makaavat siellä jonkin aikaa ja pysyvät tuoreina hieman pidempään kuin kanssa huonelämpötila... Mutta eliniän pidentämiseksi entisestään, jääkaapissa olevat porkkanat on taitettava pusseihin.
- Muista lajitella porkkanat, jaa ne useisiin osiin koon mukaan.
- Pakkaa jokainen niistä muovipussiin ja yhteen - enintään kuusi kappaletta.
- Yritä välttää ilmaa sisällä, työnnä pussia käsin, kunnes se tulee ulos.
- Yritä korvata pussit sanomalehdillä. Tässä on erittäin tärkeää kääriä juuret tiukasti, jotta ne eivät menetä kosteutta.
- Voit säilyttää kasviksia pakastimessa, mutta vain raastettuna. Huuhtele ne, paloittele ne, laita pusseihin ja lähetä kylmään.
Pitkään jääkaapissa olleet porkkanat menettävät ulkonäkönsä, kutistuvat ja kuivuvat. Yleensä nämä vihannekset ovat jo menossa roskakoriin, mutta älä kiirehdi - ne voidaan silti palauttaa tuoreuteen. Leikkaaminen riittää alempi osa juurekset, laita se lasilliseen vettä niin, että se peittää kolmasosan porkkanoista ja lisää muutama jääpala. Muutaman tunnin kuluttua voit huomata muodonmuutoksen.
Säilytysolosuhteet kellarissa talvella
Porkkanoiden varastointi kellarissa talvella on yksi parhaista tavoista. Mutta kannattaa aloittaa valmistautuminen sadonkorjuuprosessin kanssa. On syytä kiinnittää huomiota siihen, että säilyvyysaste riippuu lajikkeesta.
- Pitkäaikaiseen varastointiin käytetään yleensä myöhäisiä lajikkeita, joiden kehitysaika on yli neljä kuukautta.
- Juurikasvit on kerättävä kuivalla säällä, jolloin sitä ei tarvitse kuivata pitkään ennen lähettämistä kellariin.
- Varo vahingoittamasta kasvisten kuorta, sillä mahdolliset naarmut heikentävät säilyvyyttä ja porkkanat voivat nopeasti mätää.
- Jaa vihannekset useisiin kasoihin koon mukaan, leikkaa niistä päät pois.