Kaip gaminti žemės riešutų sviestą maišytuve. Kaip pasigaminti žemės riešutų sviestą namuose? Blenderio ir melangerio receptai

apibūdinimas

Žemės riešutų pasta– Tai labai skanus ir sveikas skanėstas. Apie žemės riešutų sviesto naudą galime kalbėti ilgai. Žemės riešutuose yra daug baltymų ir B grupės vitaminų, kurie teigiamai veikia žmogaus smegenis ir skatina naujų ląstelių atsinaujinimą bei augimą. Antioksidantai, kurių yra ir žemės riešutų svieste, apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio. Tai ne tik skanus skanėstas, bet ir puiki širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonė.

Didžiulis baltymų kiekis, esantis žemės riešutuose, gali visiškai pakeisti mėsą, todėl žemės riešutų sviestas yra vegetarų dovana.

Žemės riešutų sviestą patartina vartoti ryte pusryčiams. Dėl to, kad jie yra labai kaloringi ir maistingi, per dieną suvartojama apie 2-3 šaukštus makaronų. Galima tepti ant skrebučio, sausainių ar vaisių, pasta dedama į varškę, kepinius ir įvairius kokteilius. Daugelis žmonių gali jį valgyti su šaukštais, tačiau nepasiduokite šiai pagundai: vartoti reikia saikingai.

Jis turi unikalų skrudintų žemės riešutų kvapą ir malonios kreminės tekstūros. Spalva gali būti šviesiai ruda arba tamsi karamelė, viskas priklauso nuo skrudinimo laipsnio ir gaminimo būdo. Tačiau pasigaminti žemės riešutų sviestą namuose yra labai paprasta. Mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis taps nepakeičiamu pagalbininku kuriant šį sveiką ir skanų delikatesą.

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Pirkite žalius žemės riešutus, kuriuose nėra druskos ar kitų teršalų. Riešutus kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, suberkite žemės riešutus ant sausos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 10 minučių.



Kai žemės riešutai bus gerai paskrudinti, visiškai juos atvėsinkite. Dabar jį reikia sutraiškyti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą, kavos malūnėlį arba įprastą mėsmalę.



Jei plakate žemės riešutus trintuve, po kelių minučių sustokite ir nubraukite šonus. Po to toliau plakite žemės riešutus, kol susidarys pasta.



Dabar padarykite trumpą pertraukėlę ir į maišytuvo dubenį įpilkite šiek tiek druskos, šaukštą medaus ir tiek pat augalinio aliejaus (žemės riešutų, saulėgrąžų, alyvuogių) arba minkšto sviesto. Jei žemės riešutų sviestas labai tirštas, galite įpilti šiek tiek vandens ir toliau plakti. Į tešlą įpilkite vandens, kol pasieks norimą konsistenciją.



Jei jums patinka pasta su mažais riešutų gabalėliais, galite maišymo pradžioje atidėti kelis šaukštus žemės riešutų trupinių, o pabaigoje grąžinti į maišytuvą. Vieną minutę plakite pastą.



Jei mėgstate eksperimentuoti, į žemės riešutų sviestą galite įberti šiek tiek muskato, kakavos miltelių ar cinamono. Vietoj medaus galite dėti kapotų datulių ar anakardžių riešutų. Jei stebite savo svorį ir negalite atsispirti šiam skanėstui, pakeiskite sviestą vandeniu: tai neturės įtakos žemės riešutų sviesto skoniui, tačiau jis bus mažiau kaloringas. Naminis žemės riešutų sviestas yra neprilygstamas, kai jis derinamas su obuoliu ir kitais vaisiais.



Gero apetito!

Žemės riešutų sviestas, kurio receptas bus aptartas toliau, yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Be to, jums nereikia jo pirkti parduotuvėje. Žemės riešutų sviestą galite pasigaminti patys.

Iš kokio riešuto gaminti šį skanėstą? Žemės riešutai naminiams makaronams gali būti dviejų skirtingų rūšių: išlukštenti ir skrudinti arba žali ir negliaudyti.

Gatavo produkto spalva ir skonis skirsis priklausomai nuo žaliavų. Ypač reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad skanėstą iš skrudintų ir nuluptų žemės riešutų paruošti kur kas paprasčiau.

Žemės riešutų sviestas: receptas

Kad gaminys būtų greitas ir skanus, reikia sukaupti šių ingredientų:

• švieži žemės riešutai - apie 200 g;
• jūros druska - apie 1/3 desertinio šaukšto;
• šviežias medus - nuo ½ iki 3 didelių šaukštų (naudokite pagal skonį);
• augalinis aliejus be aromato - maždaug nuo trijų iki penkių didelių šaukštų.

Riešutų apdorojimas (skrudinimas, malimas)

Kaip gaminamas žemės riešutų sviestas? Tokio produkto receptas reikalauja kruopštaus riešutų apdorojimo. Žalius ir neluptus žemės riešutus lygiu sluoksniu sudėkite ant sausos kepimo skardos ir nedelsdami pašaukite į orkaitę. Šioje formoje jis kepamas 180 laipsnių temperatūroje nuo dvylikos iki penkiolikos minučių.

Kai tik riešutai patamsės, sudėkite juos į maišytuvo dubenį ir sumalkite iki labai smulkių trupinių.

Beje, žemės riešutų galite kepti mažiau. Skrudinimo laipsnis priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Išvalytu ir jau keptu gaminiu negalima manipuliuoti.

Žemės riešutų sviesto gaminimas

Visos namų šeimininkės turėtų žinoti žingsnis po žingsnio žemės riešutų sviesto receptą, kurį galima įgyvendinti namuose. Juk toks gaminys idealiai tinka prie įvairių desertų, kepinių ar įprastų saldžių sumuštinių.

Iškeptus riešutus susmulkinus į smulkius trupinius, į juos dedama jūros druskos, augalinio aliejaus ir šviežio medaus. Jeigu jums nepatinka pastarojo produkto skonis, galite jį pakeisti klevų sirupu, agavų sirupu ir panašiai.

Visus ingredientus dar kartą sumalkite trintuvu, gausite vienalytę glotnią pasta. Jo storis gali būti reguliuojamas. Jei norite skystesnio produkto, įpilkite į jį daugiau aliejaus.

Kaip ir kur laikyti?

Naminis žemės riešutų sviestas, kurio receptą apžvelgėme aukščiau, turėtų būti laikomas mažuose stikliniuose indeliuose. Visus skanėstus sudėkite į paruoštus indus ir uždenkite dangčiais. Šioje formoje pastą galima laikyti kambario temperatūroje arba šaldytuve (pageidautina pastarasis variantas).

Jei žemės riešutai labai ilgai kepami orkaitėje, gatavas produktas pasirodys tamsios spalvos. Jei naudojote švelnų terminį apdorojimą arba visai neskrudinote riešutų, pasta bus lengva.

Šokolado-žemės riešutų sviestas: receptas

Šokoladinis žemės riešutų sviestas yra puiki alternatyva parduotuvėje įsigytai Nutellai. Šis produktas gali būti patiekiamas kartu su baltos duonos griežinėliais, sausainiais ar pyragu, taip pat gali būti naudojamas kaip kremas kepiniams ir pyragams.

Paruoštas naminis skanėstas supilamas į stiklainį ar indą, tada sandariai uždaromas ir laikomas šaldytuve apie savaitę.

Skanių kepinių gaminimas naudojant žemės riešutų sviestą

Kaip pasigaminti sausainius iš žemės riešutų sviesto? Tokio delikateso receptui nereikia naudoti didelio ingredientų rinkinio. Tokie kepiniai pas mus atkeliavo iš amerikietiškos virtuvės. Norėdami jį paruošti namuose, mums reikės šių komponentų:

• naminis žemės riešutų sviestas - apie 150 g;
• minkštas sviestas - 110 g;
• smulkus cukrus - apie 200 g;
• didelis kiaušinis - 1 vnt .;
• šviesūs miltai - ne daugiau kaip 200 g;
• kepimo milteliai - apie ½ desertinio šaukšto;
• stalo soda - 1 žiupsnelis;
• valgomoji druska - 1 žiupsnelis.

Tešlos ruošimas

Norėdami iškepti naminį desertą su žemės riešutų sviestu, į indą su išsijotais miltais suberkite kepimo miltelius ir sodą, tada įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Po to paruoštą žemės riešutų sviestą sudėkite į kitą indą ir plakite mikseriu. Palaipsniui įpilkite į jį smulkaus cukraus. Abu ingredientus išmaišę iki šviesumo įmuškite vištienos kiaušinį ir vėl išplakite.

Po to, kai visi produktai suformuoja tirštą masę, į juos dedama persijotų miltų su druska, kepimo milteliais ir soda. Galutinis rezultatas – tešla, kuri nelimpa prie rankų.

Slapukų formavimo procesas

Paruošę pagrindą, nuo jo nuimkite nedidelį gabalėlį (maždaug graikinio riešuto dydžio), susukite į rutulį ir padėkite ant kepimo skardos, kur iš anksto buvo paklotas kepimo popierius. Tada visi gaminiai lengvai prispaudžiami stiklo pagrindu, o tada dizainas uždedamas šakute. Gatavo pyrago storis turėtų būti nuo penkių iki septynių milimetrų.

Kaip kepti ir patiekti?

Suformavus visus pusgaminius, jie kepami orkaitėje apie 10-16 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Sausainių pasirengimą galima nustatyti pagal parudavusius kraštus.

Po terminio apdorojimo desertas tampa kietas. Jis išimamas iš kepimo skardos, dedamas ant gražios lėkštės ir pristatomas šeimos nariams kartu su puodeliu arbatos.

Žemės riešutų sviesto keksiukų gamyba

Dabar jūs turite pagrindinį supratimą, kaip kepti su žemės riešutų sviestu. Tokių saldžių patiekalų receptuose gali būti absoliučiai bet koks produktas. Apie tai, kaip gaminami slapukai, kalbėjome aukščiau. Jei norite palepinti savo artimuosius dar vienu desertu, siūlome pasigaminti gardžius keksiukus. Tam mums reikia:

Užminkykite tešlą

Gaminant naminius bandeles, minkštas margarinas sumaišomas su cukrumi ir įpilamas žemės riešutų sviestas. Šakute sumaišius visus ingredientus įmušame vištienos kiaušinį ir išplakame šluotele. Po to į gaminius suberiami kepimo milteliai ir balti kvietiniai miltai. Rezultatas nėra labai tiršta, bet ir ne skysta tešla.

Kaip formuoti ir kepti orkaitėje?

Naminius žemės riešutų sviesto bandeles reikia kepti specialiose formelėse. Jie gali būti silikoniniai, popieriniai arba aliuminiai. Bet kokiu atveju jas reikia sutepti nedideliu kiekiu aliejaus. Po to anksčiau išminkyta tešla dedama į formas ir siunčiama į orkaitę.

Namines bandeles rekomenduojama kepti 190 laipsnių temperatūroje dešimt – trylika minučių.

Pasibaigus terminiam apdorojimui, kepiniai su žemės riešutų sviestu turi tapti purūs, auksinės rudos spalvos ir labai skanūs. Jis turėtų būti patiekiamas su puodeliu arbatos ar kavos.

Apibendrinkime

Dabar jūs žinote, kaip ruošiamas žemės riešutų sviestas. Dietinio recepto vargu ar rasite, nes absoliučiai visi riešutai turi daug riebalų ir kalorijų. Be to, žemės riešutų svieste beveik visada yra cukraus, miltelių, medaus, sirupų ir kt. Ir, kaip žinote, tokie ingredientai (ypač kartu su riebalais) prisideda prie gana greito svorio padidėjimo.

Mano šeima pusryčiams mėgsta sumuštinius su žemės riešutų sviestu. Tai puikus žvalumo ir energijos užtaisas visai dienai. Pastos sudėtyje yra žemės riešutų, medaus ir šiek tiek augalinio aliejaus. Žemės riešutų sviestas namuose pasirodo neįtikėtinai skanus ir aromatingas. Dalinuosi savo mėgstamu receptu su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, padarytomis vizualiai iliustracijai.

Taigi, mums reikia:

- žemės riešutai (skrudinti) - 100 gramų;
- medus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- augalinis aliejus (bekvapis) - 1 arbatinis šaukštelis.

Kaip pasigaminti žemės riešutų sviestą su medumi namuose

Skanėstą pradedame ruošti nuo pakepintų žemės riešutų lupimo. Svarbiausia tai daryti sausomis rankomis, kad oda nepriliptų prie rankų.

Supilkite nuluptus žemės riešutus į maišytuvo dubenį. Riešutus sumalkite maksimalia galia. Jei norite, galite susmulkinti į miltus arba smulkiais gabalėliais. Man labiau patinka antrasis variantas, su smulkiagrūdžiais.

Įpilkite skysto medaus. Jei medus yra cukruotas, prieš dėdami jį įdėkite į mikrobangų krosnelę. Į sumaltus žemės riešutus supilkite skystą medų. Iš karto gausite neįtikėtinai patrauklų aromatą, žemės riešutų ir medaus derinį.

Rinkitės saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, svarbiausia, kad jie būtų bekvapiai. Į likusius ingredientus supilkite aliejų.

Dar maždaug minutę plakite pastą trintuvu. Gautą masę perkelkite į nedidelį indelį.

Iš tokio ingredientų kiekio žemės riešutų sviesto nėra daug, bet užtenka pagaminti apie šešis mažus sumuštinius dviems žmonėms. Jei jums reikia daug pastos, tada ingredientų kiekį reikia padvigubinti arba tris kartus. 🙂

Kvapus, sveikas ir labai labai skanus žemės riešutų sviestas su medumi bus puikus desertas. Patiekiu užtepdama ant batono gabalėlių.

Žemės riešutų sviesto sumuštinius galite apibarstyti nuskustu šokoladu. Tai tiesiog stebuklingas derinys.

Gaminkite su meile sau ir savo šeimai ir gero apetito!

Kaip dažnai pasitaiko situacijų, kai norisi skaniai užkąsti, vengiant sumuštinių su sviestu ar dešra! Jei jūsų siela nuolat prašo išgerti arbatos su „kažkuo skanaus“, o jūs skaičiuojate kalorijas ir nenorite persivalgyti, tai irgi jūsų pasirinkimas – sužinokite, kaip pasigaminti žemės riešutų sviesto namuose ir įdėkite ką tik pagamintą skanėstą. šaldytuvas užkandžiavimui. Beje, įprastame šaldytuve pastą galima laikyti iki šešių mėnesių – labai patogu.

Žemės riešutų sviesto receptas

• Žemės riešutai (turiu negliaudytų, neskrudintų) - 300 gr.
• Medus - 1 kupinas šaukštas
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio

Kaip pasigaminti žemės riešutų sviestą namuose:

Riešutus pastai galima nusipirkti jau išlukštentų, bet turėjau po ranka pačius įprasčiausius, tad ir naudojau.

Pirmiausia reikia paskrudinti riešutus. Supilkite į keptuvę plačiu dugnu (kad riešutai būtų pilami vienu sluoksniu), uždėkite ant silpnos ugnies ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Keptuvės riebaluoti nereikia! Riešutus galima skrudinti ir orkaitėje: lygiu sluoksniu pabarstykite kepimo skardą ir džiovinkite 180 C temperatūroje 10-15 minučių.

Tada suberkite riešutus į dubenį ir šiek tiek atvėsinkite.

Nuo keptų vaisių odelę labai lengva pašalinti naudojant įprastą lupimą. Žemės riešutus galite trinti tarp delnų arba paimti į rankas 3+4 riešutus ir sumalti rankomis. Patogiau tai padaryti ant plokščios didelio skersmens plokštės. Į šį procesą drąsiai įtraukite ir vaikus – jiems tikrai patiks gliaudyti žemės riešutus ir dalyvauti procese.

Gliaudytus žemės riešutus reikia dar kartą pašildyti keptuvėje prieš dedant į maišytuvą. Pašildyti vaisiai daug greičiau susidarys pasta, todėl maišytuvo darbas bus lengvesnis ir žymiai sutrumpės kepimo laikas.

Įkaitintus riešutus suberkite į blenderį. Dabar prasideda linksmybės – įdegusių gražių vyrų transformacija į vienalytę mišrainę.

Beje, nuo riešutų žievelių nuimti nereikia – tokiu atveju pasta bus sodrios šokoladinės spalvos.

Nustatome didžiausią greitį (mano maišytuve tai yra „Turbo“ režimas) ir pradedame ūžti. Pirmiausia pamatysite dulkes, kurios atrodo kaip kokoso drožlės. Tokiu momentu net negaliu patikėti, kad pasta gali būti tepama ant duonos. Tiesą sakant, jūs tik kelionės pradžioje. Įdėkite 05 arbatinius šaukštelius druskos, 1 šaukštą mėgstamo medaus ir tęskite procesą.

Po 10 minučių plakimo reikia dar kartą pažvelgti į maišytuvo dubenį: pasta pradės virsti kreminės konsistencijos. Aliejus pradės skirtis. Iš pradžių atrodys kaip plastilinas ar modeliavimo masė. Plakite toliau ir netrukus mišinys taps vienalytesnis. Jei jūsų pasta per tiršta, galite įpilti augalinio aliejaus (daugelyje receptų tai reikalaujama). Jums reikės 2-3 šaukštų aliejaus. šaukštai.

Riešutų sviestą namuose paruošiau per 15 min. Virimo laikas priklauso nuo jūsų maišytuvo galios ir nuo to, ar žemės riešutai pašildomi, ar ne.

Pastaba: žemės riešutuose yra daug vitaminų D, E ir visos B grupės. Turėtume būti dėkingi naminiam žemės riešutų sviestui, kuris apsaugo mūsų širdį, nes žemės riešutai yra galingi antioksidantai, apsaugantys nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.

Skanus užkandis paruoštas. Gero apetito!

Kalorijų kiekis

Patiekalo kalorijų kiekis yra labai didelis, todėl neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo skanėstu. 100 g produkto yra apie 550 kalorijų. Per didelis žemės riešutų sviesto vartojimas sukelia nutukimą.

Kiti virimo receptai

Yra daug žemės riešutų sviesto gaminimo receptų:

- be aliejaus

Jei gamindami nenaudosite augalinio aliejaus, galite įpilti vandens, tada gatavas produktas taps skystesnis ir lengviau pasiskirstys.

- be medaus

Jei jūs ar jūsų artimieji yra alergiški medui, pakeiskite šį ingredientą klevų ar cukraus sirupu, topinambų sirupu, agavomis, stevija ir kt.

Puikus šokolado užtepimo būdas – į žemės riešutus įberti kakavos miltelių. Už 200 gr. Užteks įdėti 20 gramų žalių riešutų. tarkuoto pieniško šokolado plytelėje arba juodojo šokolado plytelėje.

Į pastą galite dėti ir kitų sėklų, riešutų, datulių, razinų, figų ir kitų džiovintų vaisių pagal savo skonį – viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir noro eksperimentuoti.

Pavyzdžiui, kartą vakarėlyje išbandžiau naminius makaronus su dideliais žemės riešutų gabalėliais, kurie traškėjo ant dantų – man labai patiko šis priedas. Bet tai labai paprasta - keletą riešutų atidėkite į šalį, o pabaigoje, paruošę pastą, sutrinkite juos į didelius trupinius ir sudėkite į pagrindinę masę!

Papasakokite, kaip gaminate žemės riešutų sviestą? Kokie priedai jame ypač harmoningi? Jei turite klausimų dėl recepto, būtinai klauskite, nedvejokite.

Šiandien siūlau pasigaminti žemės riešutų sviesto namuose. Tai labai skanus, aromatingas ir neįtikėtinai sotus skanėstas, kurį galima naudoti kaip skrebučio ir sausainių užtepėlę. Žemės riešutų sviestas tinka kaip ledų užpilas, jį galima dėti į naminius kepinius arba tiesiog valgyti su šaukštu – kaip jums labiau patinka.

Šio riešutų sviesto receptas yra paprastas, nes jis pagamintas iš skrudintų žemės riešutų – vienos iš nebrangiausių ir prieinamiausių riešutų rūšių. Daugelis žmonių mėgsta žemės riešutų sviestą gryna, taip sakant, forma – tai yra tik žemės riešutai ir nieko daugiau. Bet mūsų šeimai ir man asmeniškai toks desertas pasirodo per blankus, todėl visada dedu kvapiųjų medžiagų – cukraus ir druskos. Norint gauti sklandesnę ir vienodesnę konsistenciją, naminiame žemės riešutų svieste taip pat yra rafinuoto augalinio aliejaus (jis taip pat padidina gatavo produkto galiojimo laiką).

Ingridientai:

Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Gaminant naminį žemės riešutų sviestą, žemės riešutai yra privalomi ingredientai, tačiau labai rekomenduoju įdėti tik šiek tiek rafinuoto augalinio aliejaus, druskos ir cukraus. Kaip saldiklį galite rinktis ne tik cukrų, bet ir medų, melasą, sirupus.

Žemės riešutai makaronams tinka tiek žali, tiek jau paskrudinti. Be to, galima naudoti sūdytą – tuomet nereikės į makaronus dėti druskos. Riešutų skaičius gali būti visiškai bet koks – nurodžiau tą, kurį turėjau ruošimo metu. Žemės riešutus galite skrudinti orkaitėje, ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje (mano pasirinkimas). Svarbu, kad riešutai nesudegtų ar net nesudegtų, kitaip pasta taps karti. Žemės riešutus mikrobangų krosnelėje kepu aukščiausiu nustatymu apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydama, kad iškeptų tolygiai. Orkaitėje riešutai džiovinami maždaug 200 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.

Kitas žingsnis gaminant naminį žemės riešutų sviestą yra riešutų lukštas. Ploną skrudintų žemės riešutų odelę galima pašalinti gana greitai ir be problemų, tačiau patogiausia nulupti didelį kiekį riešutų ne atskirai, o naudojant įprastą plastikinį maišelį. Leiskite riešutams šiek tiek atvėsti, tada sudėkite į maišelį ir suriškite.

Toliau mums reikės blenderio ar virtuvinio kombaino – jis turi būti galingas, antraip pastos gaminimas užtruks ilgai ir tai nėra faktas, kad jūsų prietaisas nesudegs! Kai kurie virėjai naudoja net kavos malūnėlį, bet tada žemės riešutų sviestą teks gaminti nedidelėmis porcijomis. Į dubenį suberiame šiek tiek žemės riešutų, įpilame šiek tiek augalinio aliejaus (aš naudojau saulėgrąžų aliejų), druskos ir cukraus (skonį galite reguliuoti pagal savo skonį).

Pradėkime sumalti riešutus – tolimesniuose žingsniuose parodysiu, kaip keičiasi dubenėlio turinio konsistencija. Pirmiausia gausite smulkius riešutų trupinius.

Palaipsniui šis sausas trupinys pradės drėkinti (iš žemės riešutų išsiskirs aliejus) ir kaupsis. Nuimkite dangtį ir peiliu arba šakute nubraukite mišinį nuo dubens šonų, kad jis grįžtų į dugną.

Po poros minučių žemės riešutai pavirs į pasta. Mišinys įkais ir išsiskirs dar daugiau aliejaus, todėl mišinys taps plonesnis ir dar homogeniškesnis. Jei jūsų virtuvės pagalba labai įkaista pjaustant (ir galite būti tikri, kad taip bus), išjunkite jį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada toliau smulkiname riešutus iki norimos konsistencijos.