Aardbeiensalade met rucola-kaas. Aardbeien-rucolasalade: recepten voor een speciale gelegenheid

Een sappige en heerlijke salade met aardbeien en rucola is een ideale snack of een dinergerecht dat zowel culinaire fijnproevers als degenen die een dieet of een gezond dieet volgen, tevreden zal stellen. In het voorjaar of de zomer kan zo'n gerecht bijna elke dag worden bereid, aangezien aardbeien en rucola tegelijkertijd worden geoogst. Voor de afwisseling kun je de dressing variëren. Het enige negatieve is dat rucola niet kan worden voorbereid op de winter zoals aardbeien, ingevroren of gedroogd in de oven.

ingrediënten

• 1 bosje rucola
• 150-200 g aardbeien
• 100 g ricotta (feta, fetakaas)
• 20 g pompoenpitten
• 2 snufjes zout
• 2 snufjes gemalen witte peper
• 0,5 theelepel honing
• 1 eetl. ik. sojasaus
• 1 theelepel olijfolie

Voorbereiding

1. Was rucola-groenten, droog lichtjes met keukenpapier. Het is beter om rucola met een lichtgroene kleur te kopen, omdat de donkergroene bladeren van de plant als oud en erg bitter worden beschouwd - ze bevatten veel essentiële olie. Leg de greens op een bord of op een schaal - dit wordt de basis van de salade.

2. Was de rijpe aardbeien, verwijder de staarten. Snijd de bessen in grote plakken (je hoeft ze echter niet te snijden) en leg ze op een chaotische manier op een bord.

3. Leg er stukjes ricotta, feta (fetakaas) of gewone kwark op. Optioneel kunt u zachte kaas vervangen door harde kaas, door deze met een groentesnijder in linten te snijden.

4. Bestrooi het gerecht met pompoenpitten. In plaats daarvan worden vaak pijnboompitten, geroosterde en gepelde pinda's, walnoten of amandelen toegevoegd.

5. Meng in een kleine kom de sojasaus, honing en olijfolie. Wrijf grondig totdat de honing is opgelost.

Hier is een selectie van producten.

Was het slablad goed onder stromend water en droog het af. En kies heel groot.

Doe hetzelfde met rucola.

Was de tomaten en snij ze doormidden.

Schil de avocado. En willekeurig gesneden.

Verwijder de staarten van de aardbeien, spoel ze af onder stromend water en halveer ze.

Meng kruiden in een kom. avocado en tomaten. Meng heel voorzichtig, luchtig. Om de sla niet te pletten.

Leg greens met groenten op een bord (we zullen salade in porties serveren). Voeg aardbeien toe aan de spreiding.

Voeg fetakaas toe. Je breekt de stukjes kaas recht.

Meng in een pan alle dressingingrediënten. Even opwarmen.

In de schappen van de winkel vond ik deze plantaardige olie met avocado-olie. Ik vond het erg leuk. Voor saladedressing is deze olie een geweldige toevoeging.

Breng de salade op smaak met de dressing. En bestrooi met zaden.

Probeer de salade voor het serveren op smaak te brengen. Om overtollig sap in de salade te voorkomen. Sla de salade niet te groot. Bereid zoveel salade als je kunt eten, zodat de salade niet opvalt. Dit zal zijn hele uiterlijk bederven en er zal sap zijn.

Eet smakelijk!!!

Gepubliceerd: 30.05.2018
Gepost door: drugs
Calorische inhoud: Niet gespecificeerd
Kooktijd: Niet gespecificeerd

Salades met verse aardbeien zien er altijd smakelijk uit en zijn licht en smakelijk. In het voorgestelde recept is het hoofdingrediënt aardbeien, gemarkeerd door sappige rucola, aangevuld met noten en een pittige blauwe kaas met schimmel. De finishing touch is granaatappelsaus (kan worden vervangen door elke bessensaus). Salade van rucola, aardbei en blauwe kaas is razendsnel en vereist geen speciale vaardigheden. Probeer deze ook eens.




Je zal nodig hebben:

- rucola - 1 bosje,
- mint - 2 takken,
- aardbeien - 100 - 150 gram,
- blauwe kaas - 70 - 90 gram,
- walnoten - 1,5 eetlepels,
- granaatappelsaus - 2 - 3 theelepels.

Stap voor stap recept met foto:

Week de rucola 10 minuten in koud water met ijs. De greens worden knapperig en sappig. Spoel de rucola vervolgens af onder stromend water en dep droog op een handdoek. Scheur de kruiden en leg ze op een serveerschaal.




Haal de schone muntblaadjes van de twijgen. Scheur willekeurig en voeg toe aan de rucola.




Was de aardbeien, schil ze en snijd ze met een scherp mes in plakjes.




Leg de aardbeien op de kruiden en verdeel ze gelijkmatig over het bord.

Breek de kaas in kleine stukjes en voeg toe aan de salade.




Droog de noten in een pan en hak ze fijn met een mes.




Strooi de noten over de salade. Niet roeren.






Schenk de saus vanaf een lepel in een dun straaltje over de salade. onmiddellijk indienen. Salade mag niet gezouten zijn, gezouten kaas is voldoende. Maak de salade vlak voor het serveren klaar en bewaar hem niet. Je kunt een beetje gedroogd brood, koud gekookt vlees of kip bij de salade serveren.