เนื้อน่อง: เมื่อไหร่ที่คุณจะแนะนำให้ทารกรู้จักอาหารเสริมและวิธีปรุงให้ดีที่สุด? จานเนื้อสำหรับเด็กสูตรอาหารเสริมจากเนื้อลูกวัวตุ๋นสำหรับเด็ก
การทำน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารกที่บ้านเป็นธุรกิจที่จริงจังและมีความรับผิดชอบ คำแนะนำ คำแนะนำทีละขั้นตอน และสูตรสำหรับน้ำซุปข้นเนื้อทารก - เพื่อช่วยคุณแม่ยังสาว
6 มีนาคม 2014 ข้อความ: Svetlana Lyuboshits· รูปถ่าย: ผู้ปกครอง
กุมารแพทย์
ทารกจะต้องลองน้ำซุปข้นเนื้อทารกไม่ช้ากว่า 7-8 เดือน ในวัยนี้ เด็กจะเติบโตและพัฒนาอย่างเข้มข้น และธาตุเหล็กที่เขาสะสมในขณะที่เขาอยู่ในท้องของแม่และระหว่างให้นมลูกจะหมดไปในร่างกายของเขา ในช่วงเวลานี้แนะนำให้แนะนำน้ำซุปข้นเนื้อทารกในอาหารของเขา เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลักจากสัตว์ที่สมบูรณ์ ซึ่งมนุษย์ที่กำลังเติบโตต้องการเพื่อป้องกันการติดเชื้อ การพัฒนาตามปกติ และการก่อตัวของฟันและกระดูก น้ำซุปข้นเนื้อที่เตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับการให้อาหารครั้งแรกประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี วิตามินบี ที่ดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีสารสกัดที่กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและการทำงานของระบบย่อยอาหาร
เริ่มให้อาหารเนื้อบดในปริมาณ 3-5 กรัม (นี่คือ 1/2 ช้อนชา) เพื่อค่อยๆ เพิ่มขนาดเป็น 60-80 กรัมภายใน 1 ปี
แน่นอน หากคุณต้องการ คุณสามารถซื้อน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับอาหารเสริมมื้อแรกในร้านแบบสำเร็จรูปได้ คุ้ม "หลอก" ทำกับข้าวที่บ้านไหม? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ ไม่มีคำตอบที่แน่ชัดสำหรับคำถามที่ว่ามันฝรั่งบดชนิดใดดีที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณ แต่เราคิดว่าคุณจะเห็นด้วยว่าสูตรโฮมเมดรับประกันความมั่นใจในทุกส่วนผสม และมันก็ไม่ยากที่จะทำมันบดที่บ้าน
น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรก: สูตรและคำแนะนำทีละขั้นตอน
คุณจะต้องการ:
- ถ้วยแก้วหรือเซรามิกที่มีความจุ 200-500 ml
- กระทะแก้วหรือเคลือบฟันที่มีความจุ 0.5-1l
- ช้อนพลาสติกหรือโลหะ
- มีดหั่นเนื้อ
- แผ่นพลาสติก (ถูกสุขอนามัยมากขึ้นล้างไม้ได้ยากกว่าซึ่งเป็นสาเหตุที่จุลินทรีย์สะสมอยู่)
- เครื่องปั่น
- เนื้อชิ้นจริง
1. การเลือกเนื้อสัตว์
สำหรับการให้อาหารครั้งแรก ขอแนะนำให้เลือกเนื้อกระต่ายหรือไก่งวงที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งย่อยง่ายและมีไขมันเพียงเล็กน้อย ไม่ห้ามเนื้อแกะและเนื้อลูกวัวติดมันและเนื้อวัว หมูสำหรับทารกจะมีไขมันมากเกินไปและสามารถกระตุ้นระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ ไก่ค่อนข้างมักจะทำให้เกิดอาการแพ้
ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุปข้นเนื้อเด็กในร้านค้าที่เชื่อถือได้ เนื่องจากเนื้อสัตว์ใด ๆ จะต้องได้รับการควบคุมโดยสัตวแพทย์ ผู้ขายจะต้องมีใบรับรองกับเขาเพื่อยืนยันขั้นตอนนี้ เลือกเนื้อสัตว์ทั้งชิ้น (ไม่ใช่หั่นเป็นลูกเต๋า) ที่ดูสดและชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งเกินไป การตัดจากชิ้นเนื้อควรเป็นสีชมพู การกรีดสีแดงเข้มหรือสีขาวแสดงว่าเนื้อสัตว์ถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้อง หรืออยู่ไกลจากความสดครั้งแรก
2. การเตรียมเนื้อเบื้องต้น
ก่อนเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรก จำเป็นต้องล้างเนื้อให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ขจัดไขมัน เส้นเลือด ผิวหนัง ฟิล์ม ออกจากกระดูก
หลังจากนั้นให้ตัดเนื้อทั้งชิ้นออกประมาณ 10 ซม. ไม่สามารถเก็บน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์ได้เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นสำหรับทารก ด้วยเหตุนี้ คุณจึงต้องการเนื้อชิ้นเล็กๆ ในคราวเดียว เนื้อสัตว์ที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่และใส่ในช่องแช่แข็งได้ เพียงจำไว้ว่าคุณสามารถละลายอาหารสำหรับทารกได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วไม่ต้องนำไปแช่แข็งซ้ำ: อุณหภูมิที่ลดลงจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่พันธุ์ของเชื้อโรค ดังนั้นทุกครั้งที่ตั้งใจจะทำน้ำซุปข้นเนื้อเป็นอาหารเสริม เรานำเนื้อ 1 ชิ้นออกจากช่องแช่แข็ง เป็นครั้งแรก จำนวนนี้จะเกินพอ
3. กฎการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุปข้นทารก
วางเนื้อในหม้อน้ำเย็น (จำไว้ว่าต้องกรองหรือบรรจุขวด) แล้วรอจนเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที สะเด็ดน้ำออก (จำเป็นต้องกำจัดไขมันและสารสกัดที่ขัดขวางการย่อยอาหาร) และเติมเนื้อใหม่เข้าไป ควรปิดฝาไว้ ปรุงเนื้อจนนุ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง (ต้องปรุงไก่งวง เนื้อลูกวัว และเนื้อแกะจนนุ่มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง) ถ้าน้ำเดือดให้เติมใหม่ และจำไว้ว่าทารกไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและเติมเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์
4. ปรุงน้ำซุปเนื้อ
เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นบดชิ้นในเครื่องปั่น
เพื่อให้น้ำซุปข้นได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอคล้ายกับโจ๊กหนาให้เพิ่มส่วนผสมหรือน้ำซุปผักสองสามช้อนโต๊ะลงไป (ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำซุปสำหรับทารก!)
น้ำซุปข้นเนื้อสำเร็จรูปสามารถผสมกับน้ำซุปข้นผักซึ่งคุ้นเคยกับทารกแล้ว เพื่อให้เด็กเข้าใจผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเทน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงในน้ำซุปข้นเนื้อ (เด็กอายุ 7 เดือนควรมี 5 มล.)
มันฝรั่งบดที่ให้บริการครั้งแรกควรเป็น 0.5 ช้อนชา ติดตามปฏิกิริยาของเด็กอย่างใกล้ชิด หากทุกอย่างเรียบร้อย คุณสามารถเพิ่มส่วนได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เมื่ออายุได้ 1 ขวบ เด็กควรบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณ 60-80 กรัมแล้ว ที่ดีที่สุดคือให้อาหารทารกกับมันฝรั่งบดในเวลากลางวัน
แม่แต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการทำน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารก เราจะนำเสนอบางส่วนของพวกเขา
ทำน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารกที่บ้านจากเนื้อ
คุณจะต้องการ: เนื้อวัว 40 กรัม, น้ำ, เนย 1 ช้อนชา
เนื้อล้างไม่มีกระดูกฟิล์มและเอ็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวชิ้นในน้ำเล็กน้อยจนสุกประมาณ 2 ชั่วโมง ทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งแล้วบดในเครื่องปั่น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ เพิ่มน้ำซุปผักเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นและนำไปต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เนย
คุณยังสามารถเติมนมแม่ลงในเนื้อสัตว์บดได้ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปข้นอีกต่อไป
สูตรน้ำซุปข้นเนื้อไก่งวง
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่งวง 100 กรัม, น้ำ 0.5 ถ้วย
เนื้อสามารถปรุงบนชั้นวาง multicooker นึ่งหรือต้มในกระทะที่มีน้ำบนเตา ทำอาหารในหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมด "นึ่ง" 40 นาที ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราบดด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราเจือจางด้วยน้ำ เนื่องจากไก่งวงน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อย คุณสามารถเทน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงไปได้ ไม่สามารถเก็บน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นได้มากกว่าหนึ่งวัน
อาหารที่สมบูรณ์ของคนที่มีสุขภาพเป็นไปไม่ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ ร่างกายของเด็กอยู่ในขั้นของการสร้าง มันต้องการโปรตีน ซึ่งใช้ในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่ เพื่อสังเคราะห์ฮอร์โมนและเอ็นไซม์ ตลอดจนเพื่อผลิตแอนติบอดีของระบบภูมิคุ้มกัน เนื้อสัตว์ต่อสู้กับการขาดธาตุเหล็กในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคโลหิตจาง อาหารเสริมเนื้อสัตว์เป็นส่วนสำคัญของโภชนาการสำหรับทารก
เนื้อสัตว์มีกี่ประเภท
เนื้อลูกวัว
เนื้อลูกวัวมีแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย สำหรับอาหารเสริมควรแนะนำเนื้อวัวที่มีไขมันต่ำ ค่อยๆ ให้น้ำซุปข้นเนื้อลูกวัวแก่เด็กหากมีการระบุการแพ้แลคโตสแล้ว ไม่แนะนำให้ใช้โปรตีนจากวัวในการให้อาหารครั้งแรก
เนื้อหมู
หมูสามารถนำมาใช้ในอาหารสำหรับเด็กได้ แต่เฉพาะเนื้อสันใน มีความเห็นว่าเนื้อหมูเป็นเนื้อที่มีไขมัน แต่เนื้อสันในมีไขมันเพียง 10% และโปรตีนที่มีคุณค่าเป็นสองเท่า เนื้อหมูสามารถมีไขมันได้ประมาณ 60-80% ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของทารก
เนื้อกระต่าย
เนื้อกระต่ายเหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรก เนื้อกระต่ายไม่แพ้ง่าย อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและธาตุเหล็ก เนื่องจากมีโอกาสเกิดอาการแพ้น้อยที่สุด จานเนื้อกระต่ายจึงมีสุขภาพดีและปลอดภัย นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่เปราะบางของทารก
ไก่และไก่งวง
และเนื้อก็ย่อยง่ายด้วยโปรตีนที่มีชุดกรดอะมิโน ธาตุและวิตามินที่เหมาะสม ไขมันนกมีโอเมก้า 3 อย่างไรก็ตาม ไก่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้ระวังการกินไข่ด้วย ตุรกีมีองค์ประกอบที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ เนื้อสัตว์เหล่านี้เป็นอาหารเสริมที่พบบ่อยที่สุด
เนื้อม้า
เนื้อม้าเกือบจะปลอดภัยสำหรับเด็กทารกเช่นกัน คุณสมบัติของมันไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อลูกวัว ประกอบด้วยแร่ธาตุมากมายและโปรตีนที่สมบูรณ์ แต่เด็กอาจไม่ชอบรสชาติของเธอ
เนื้อลูกวัวเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการให้อาหารเสริมดังนั้นเรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า
รวมอะไรบ้าง
เนื้อลูกวัวเป็นเนื้อของวัวหนุ่มหรือปลาบู่ เนื้อน่องที่นุ่มและแพงที่สุดคือเนื้อลูกวัวที่เลี้ยงด้วยนมเท่านั้นพวกเขาถูกเรียกว่า "โคนม" มันมีโทนสีชมพูหนาแน่นโครงสร้างเป็นเส้น ๆ มีกลิ่นหอมทำให้น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น เนื่องจากรสชาติของมัน เนื้อลูกวัวถือเป็นอาหารอันโอชะ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีและไขมันต่ำ โคเลสเตอรอลในเนื้อลูกวัวมีน้อยกว่าในเนื้อสัตว์ที่โตเต็มวัยหรือแกะผู้
คุณสามารถดูจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัม:
- วิตามินบีเกือบทั้งหมด: จากกรดโฟลิกไปจนถึงไพริดอกซิ;
- องค์ประกอบไมโครและมาโคร: จากไอโอดีนถึงนิกเกิล
ทำไมเนื้อลูกวัวถึงมีประโยชน์
กรดอะมิโนที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์นี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กได้ง่าย เนื้อลูกวัวอ่อนถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนคุณภาพสูง
แพทย์แนะนำให้กินเนื้อลูกวัว นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอหลังจากเจ็บป่วยมานานและสำหรับผู้สูงอายุ เนื้อลูกวัวต้มควรเป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ปัญหาทางเดินอาหาร เบาหวาน และน้ำหนักเกิน อาหารเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับการฟื้นตัวควรรวมถึงอาหารประเภทเนื้อลูกวัว องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยเนื้อลูกวัวมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เจลาตินที่มีอยู่ในนั้นช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
คนที่มีสุขภาพดี นักกีฬาที่คุ้นเคยกับการออกกำลังกายที่ทรหด พยายามเลือกการรักษาความร้อนที่จะไม่กีดกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อลูกวัว เช่น การทำอาหารในหม้อต้มสองชั้น
การแนะนำอาหารของเนื้อลูกวัวคือการป้องกันอาการหัวใจวายและ urolithiasis เนื้อลูกวัวถูกระบุสำหรับโรคโลหิตจาง มันจะชดเชยการขาดธาตุเหล็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่เพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้น ควรบริโภคร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซี เช่น กะหล่ำปลีดอง
กินอย่างระมัดระวัง
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ น้ำซุปข้นจากเนื้อวัวและ gobies มีข้อห้ามหลายประการ กรณีของการแพ้ของแต่ละบุคคลเป็นไปได้ซึ่งทุกปีมักเกิดขึ้นในทารก
ผู้ป่วยโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบควรตรวจสอบปริมาณโปรตีนจากสัตว์ที่พวกเขากิน เกลือของกรดยูริกที่เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูปเนื้อสัตว์โดยร่างกายมีผลเสียต่อร่างกาย โปรตีนมักทำให้เกิดอาการแพ้ในทารก
เมนูสำหรับเด็ก
เนื้อลูกวัวสามารถนำเข้าสู่อาหารได้ตั้งแต่แปดเดือน แต่ถ้าไม่มีการขาดแลคโตส พ่อแม่หลายคนสงสัยว่าจะเริ่มให้เท่าไหร่? ในระยะเริ่มต้นจะมีเพียงครึ่งช้อนชาเท่านั้น แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถเคี้ยวเนื้อลูกวัวได้
ใช้เฉพาะเนื้อสดในการปรุงอาหาร ชอบแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง การแช่แข็งจะทำให้คุณภาพและรสชาติลดลง
ความพึงพอใจที่ไม่สมบูรณ์ของร่างกายสำหรับความต้องการวิตามินเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางนำไปสู่การเริ่มต้นของอาหารเสริมได้เร็วขึ้นสามารถแนะนำได้ภายในหกเดือน
ซื้ออาหารทารกที่ผ่านการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งเป็นกระบวนการที่ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบดและผสมให้ละเอียด คุณไม่สามารถทำมันฝรั่งบดที่บ้านได้ มันฝรั่งบดดังกล่าวย่อยง่ายกว่าสำหรับสิ่งมีชีวิตของเด็ก เนื่องจากเซลล์กล้ามเนื้อที่ย่อยยากจะถูกทำลาย
SanPin กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับอาหารทารกสำหรับทารก เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและได้รับการรับรองซึ่งผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีการผลิตซึ่งผ่านขั้นตอนของการประมวลผลพิเศษ
เนื้อลูกวัวออร์แกนิก: คุ้มไหมที่จะจ่ายมากเกินไป?
แฟชั่นสำหรับออร์แกนิกและความปรารถนาในทุกสิ่งที่เป็นธรรมชาติได้สัมผัสกับอาหารสำหรับเด็ก น้ำซุปข้นเนื้อออร์แกนิกมีจำหน่ายแล้วในร้านค้า ถูกกล่าวหาว่าวัวซึ่งตอนนี้เนื้ออยู่ในขวดเล็ก ๆ เล็มหญ้าบนทุ่งหญ้าอัลไพน์กินเฉพาะผักสดที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงและสารเคมีและมีการเล่นดนตรีคลาสสิกเกือบในโรงนา
นี่น่าจะเป็นกลอุบายทางการตลาด อาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นไม่แตกต่างจากอาหารปกติมากนัก เฉพาะราคาขวดเท่านั้นที่แตกต่างกันอย่างมาก ไม่ว่าสินค้าจะมีมูลค่าเท่าไร สิ่งเหล่านี้ไม่ได้พูดถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ น้ำซุปข้นเด็กเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร การผลิตที่ไม่รวมการใช้สารแต่งกลิ่นรส สารกันบูด สีย้อม
เมื่อไหร่ที่จะให้เนื้อลูกวัวแก่ทารก?
ความสอดคล้องของจานควรค่อยๆเปลี่ยนไป หลังจาก 2 เดือน เมื่อเด็กโตขึ้น คุณสามารถปรุงเนื้อบดเองได้ คุณสามารถหาสูตรอาหารที่เหมาะสมได้ในตำราอาหารหรือบนอินเทอร์เน็ต อาหารเสริมอาจเป็นเนื้อสัตว์ต้มหรือน้ำซุปข้นปรุงในเครื่องปั่น
ในช่วงเวลาของปี การย่อยอาหารจะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ และเด็กจะสามารถย่อยอาหารมื้อหนักได้ หนึ่งปีผ่านไป เมื่อฟันซี่แรกถูกตัด ให้เนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หรือลูกชิ้น เมื่ออายุได้ 3 ขวบ แบ่งเนื้อลูกวัวเป็นส่วนๆ ใช้หม้อต้มหรือเตาอบสองครั้งเพื่อปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์
เราปรุงเอง
สูตรโฮมเมดถูกเลือกโดยคุณแม่หลายคน พ่อแม่ไม่ไว้วางใจสินค้าของร้าน คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณจากสิ่งต่อไปนี้:
สูตร 1
- ต้องปรุงเนื้อให้นุ่ม
- ต้มแครอทปอกเปลือก
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน สับสองสามครั้ง;
- เพิ่มนมลงในแป้ง
- เพิ่มส่วนผสมของแป้งและนมลงในเนื้อด้วยแครอทปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที
สูตรนี้เหมาะสำหรับการป้อนอาหารครั้งแรกของคุณ
สูตร2
ลูกชิ้น:
- ล้างเนื้อหั่นบดในเครื่องปั่น
- เพิ่มไข่และก้อนลงในเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้วแช่ในน้ำ
- จากนั้นปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจุ่มแป้งทอดในน้ำมันพืชประมาณสองนาที
- ผัดแครอทและขึ้นฉ่ายแยกกัน
- ใส่ชิ้นทอดในกระทะที่มีขอบสูงโรยด้วยขึ้นฉ่ายและแครอทเติมน้ำเล็กน้อยสมุนไพรและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
เด็กจะชอบสูตรนี้เพราะมีรสชาติที่เด่นชัด จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ปี
สูตร3
เนื้อลูกวัวตุ๋น:
- วางเนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะเติมน้ำและเกลือเล็กน้อย
- ปรุงเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
- ใส่แครอทสับ หัวหอมสับ และแครอทขูดลงในกระทะ
- ปรุงผักและเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
สูตรสตูว์เนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีครึ่ง
สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปี
เนื้อลูกวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับให้อาหารทารกอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป เมื่อเลือกเนื้อลูกวัว ให้ใส่ใจกับสีของมัน: ถ้ามันสว่างเกินไป (สีขาว) แสดงว่าเนื้อถูกแช่ในน้ำก่อนขาย ถ้าสีแดงเข้มคือเนื้อวัวอยู่แล้ว เนื้อลูกวัวคุณภาพดีมีสีชมพูอ่อนหลังจากกดพื้นผิวของเนื้อจะปรับระดับและไม่มีรอยบุบ เนื้อลูกวัวนั้นดีต่อร่างกายเพราะมีแร่ธาตุที่ย่อยง่ายมากมาย กรดอะมิโน วิตามิน ขอแนะนำให้ใช้เมื่อร่างกายขาดโพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก เนื้อลูกวัวอ่อนย่อยได้ง่ายโดยกระเพาะอาหารของเด็กและไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร เนื้อลูกวัวนึ่งหรือตุ๋นได้ดีที่สุด - วิธีนี้จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
สตูว์เนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากเลย
เนื้อลูกวัวสำหรับเด็ก (สตูว์กับมันฝรั่ง) - การเตรียม:
1. ล้างเนื้อลูกวัวสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่เนื้อในกระทะ เติมน้ำและเกลือ
3. หลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม ปอกเปลือกและล้างผัก
4. หั่นมันฝรั่งและขูดแครอทบนเครื่องขูดบีทรูท ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมเนื้อลูกวัว เนื่องจากเด็กๆ ไม่ชอบหัวหอมตุ๋นนัก ฉันจึงบดมันในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในกระทะ
เคี่ยวเนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาเป็นเวลา 40-50 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งกลายเป็นโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ห้ามคน
เสิร์ฟสตูว์เนื้อลูกวัวปรุงสุกให้กับเด็กๆ ด้วยสลัดผัก เช่น แครอท
เหมาะสำหรับทุกคนที่รักสุขภาพ อร่อย!
เนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในอาหารของทารก เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนสมบูรณ์ที่จำเป็นในการสร้างเซลล์ใหม่ นักโภชนาการไม่แนะนำให้จำกัดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แม้ว่าพ่อแม่จะเป็นมังสวิรัติก็ตาม
เนื้อลูกวัวและเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่ง โดยประเภทแรกได้มาจากลูกโคอ่อน และประเภทที่สองมาจากผู้ใหญ่ แต่ในอาหารเด็ก แนะนำให้ใช้เนื้อลูกวัว เนื่องจากย่อยง่ายกว่า
เนื้อลูกวัวมีสารอาหารเช่นเดียวกับเนื้อวัว:
- วิตามินบี
- วิตามินอี;
- วิตามิน PP;
- ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน กำมะถัน โซเดียม เหล็ก ซีลีเนียม
คุณสมบัติของการปรุงอาหารเนื้อลูกวัว
เนื้อลูกวัวส่วนแรกที่เสนอให้ทารกก่อนหนึ่งปีจะเสิร์ฟในรูปแบบของมันฝรั่งบดและเมื่อเด็กมีฟันซี่แรก - ในรูปแบบของชิ้นทอดลูกชิ้นและลูกชิ้น คุณยังสามารถปรุงเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ลูกลูกวัวทั้งชิ้นสามารถมอบให้เด็กได้หลังจาก 3 ปีเท่านั้น
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้คือการต้มหรืออบ คุณยังสามารถนึ่งเนื้อลูกวัวได้ แต่วิธีนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอย่างมาก
แน่นอนในอาหารเด็ก ควรทำเนื้อลูกวัวสด แต่ไม่ควรซื้อเนื้อลูกวัวแช่แข็งเนื่องจากการละลายน้ำแข็งจะทำลายเส้นใยเนื้อสัตว์และสารที่มีประโยชน์มากมาย
มีความแตกต่างหลายประการที่จะช่วยให้คุณปรุงเนื้อลูกวัวที่อร่อยและอ่อนโยนสำหรับเด็ก:
- อย่าปรุงเนื้อลูกวัวนานเกินไป: เนื้อสัตว์เล็กมีไขมันไม่เพียงพอซึ่งเป็นลักษณะของเนื้อวัว ดังนั้นเนื้อลูกวัวจะสูญเสียรูปร่างไปในระหว่างการต้มนาน
- อย่าใส่เครื่องเทศและเกลือมากเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อเสียรสชาติ
- ชอบอบมากกว่าการปรุงอาหารทั่วไป เนื่องจากการต้มจะทำให้ส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพของเนื้อสัตว์ในน้ำซุป (แต่จุดนี้สามารถละเว้นได้เมื่อทำซุป)
คื่นฉ่ายกับเนื้อลูกวัว
คื่นฉ่ายเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ แต่ควรสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของมัน ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมขึ้นฉ่ายบดจำนวนมาก เราแนะนำให้ปรุงกันสักหน่อย เรียกว่า "ทดลอง"
วัตถุดิบ
- เนื้อลูกวัว 150 กรัม
- คื่นฉ่าย 250 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- ต้นผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างเนื้อลูกวัวให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ส่งเนื้อที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
ต้มรากผักชีแยกกันจนนิ่ม บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง
ผสมน้ำซุปข้นทั้งสองเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเนยและผักชีฝรั่งสับ
เนื้อลูกวัวกับถั่วงอกบรัสเซลส์และแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
- เนื้อลูกวัว 250 กรัม
- แอปเปิ้ล 50 กรัม
- 300 กรัม กะหล่ำปลี
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- 40 มล น้ำมันมะกอก
- น้ำซุปผัก (สำหรับอบ)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับละเอียด
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ให้ชุ่ม
เปิดเตาอบที่ 180 "C ใส่จานอบด้วยน้ำมัน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น
ใส่เนื้อลูกวัวกับกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ลงในจานอบเทน้ำซุปผักร้อน ปิดฝาจานและอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาทีก่อนพร้อม โรยจานด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด
เสิร์ฟเนื้อลูกวัวกับกะหล่ำปลีเย็นเล็กน้อยและเพิ่มสลัดผัก
เนื้อลูกวัวตุ๋นกับมันเทศ
เมื่อปรุงเนื้อลูกวัวกับผักจะมีความแตกต่างกันอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น สูตรนี้ใช้มันเทศ ซึ่งเป็นมันเทศที่เมื่อผสมกับน้ำส้มจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่เผ็ดร้อน
เสิร์ฟ 4 มื้อสำหรับเด็ก
หากลูกของคุณกินได้ไม่ดี ให้ให้เขามีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารโดยเปลี่ยนกิจกรรมนี้เป็นความคิดสร้างสรรค์ ทำอาหารด้วยกันโดยจัดสไตล์อาหารให้เหมือนสัตว์ตัวโปรดของเด็กๆ
เนื้อหาสูตร:
รสนิยมและนิสัยชอบของแต่ละคนเกิดขึ้นในช่วงปีแรกของชีวิต ด้วยเหตุนี้เมนูสำหรับเด็กจึงควรมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย เด็กทุกคนควรใส่เนื้อสัตว์หรือปลาในอาหารประจำวันอย่างแน่นอน อาหารเหล่านี้เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โปรตีนที่สมบูรณ์ และสารอาหารอื่นๆ ซึ่งถือเป็นอาหารที่ไม่สามารถทดแทนได้
เป็นการดีกว่าที่จะอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อเป็นอาหารทารกสำหรับทารกอายุ 3 ขวบในเตาอบ และสำหรับเด็กเล็ก - อบไอน้ำหรือซอสนม และใช้ไก่ไม่ติดมัน ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมากในชิ้นเนื้อเด็ก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
- มะกอก - 3 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/5 ช้อนชา (สำหรับลูกชิ้นเด็กไม่แนะนำให้ใส่พริกไทยมาก)
ทำอาหารทอดสำหรับเด็ก
1. ล้างเนื้อลูกวัวใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงกลาง ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมและกระเทียม
2. เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วตีไข่
3. จากนั้นผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เลือกจานอบและปูด้วยกระดาษรองอบ แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็น แต่ฉันใช้เพื่อทำความสะอาดแผ่นอบเท่านั้น ตอนนี้ แทนที่จะใช้ชิ้นเนื้อทรงกลมแบบคลาสสิก ให้ใส่เนื้อสับบนแผ่นอบเป็นรูปสัตว์หรือตุ๊กตา ขอแนะนำให้มีส่วนร่วมกับลูกน้อยของคุณในกระบวนการนี้ ในกรณีของฉันมันเป็นสุนัข (อาจจะไม่ประสบความสำเร็จมาก)
5. ใช้มะกอกทำตาและอุ้งเท้าให้สุนัขหรือสัตว์อื่นๆ เนื่องจากสุนัขของเรามีหลังขาว เราจึงทำซ้ำจากชีสขูด เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งชิ้นทอดไปอบเป็นเวลา 30 นาที
Cutlets สามารถทำในรูปทรงใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น การจัดวางร่างที่เหยียดหยาม kolobok ต้นคริสต์มาส ฯลฯ ร่างที่ลูกของคุณต้องการ ฉันแน่ใจว่าชิ้นเนื้อที่เด็กเตรียมเองเขาจะกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง