การเก็บเกี่ยวอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มสำหรับการทำให้แห้งในฤดูหนาว อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มแห้งหรือวิธีทำให้อาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้ง

ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เป็นไปได้เพียงสองสามเดือนแรก จากนั้นก็เริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

อาติโช๊คแห้งที่บ้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา แต่จะขายในรูปแบบผงเท่านั้น

ลูกแพร์ดินที่จัดเก็บในลักษณะนี้สามารถเพิ่มลงในอาหารได้ โดยจะบริโภคพร้อมกับเครื่องดื่ม เช่น ชา นม และบางครั้งกาแฟ ผงอาติโช๊คของเยรูซาเล็มใช้ปรุงเครื่องดื่มวิตามิน.

องค์ประกอบทางเคมี

ความสนใจ: ลูกแพร์ดินแห้งยังคงไว้ซึ่งมาโครและไมโครอิลิเมนต์ทั้งหมด มีประโยชน์เหมือนเมื่อบริโภคสด

ประโยชน์และโทษ

อาติโช๊คแห้งจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปีหากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด... ซึ่งหมายความว่าตลอด 12 เดือนคุณสามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามิน มีประโยชน์อย่างไร:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
• ทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• สร้างการป้องกันโรคหวัด
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
• อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง อย่ากลัวเมื่อใช้ การแพ้เฉพาะบุคคลเท่านั้นที่สามารถเป็นอันตรายได้

สำคัญ!คุณจะเห็นผลในเชิงบวกต่อร่างกายด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสมเท่านั้น!

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของอาติโช๊คสดของเยรูซาเล็ม โปรดดูที่

วิธีทำให้แห้งที่บ้าน?

ส่วนใหญ่มักจะหัวของพืชแห้ง... ด้วยเหตุนี้ควรเลือกผลไม้เพื่อสุขภาพ ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่ควรใช้มีดเหล็ก มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ ที่บ้านอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถทำให้แห้งได้สองวิธี

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เครื่องอบไฟฟ้าช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการอบแห้งผลไม้ ทำให้รวดเร็วและมีคุณภาพสูง คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการใช้งานเพื่อรับผักรากที่ได้รับการปรับปรุง:

1. ผลไม้สับที่เตรียมไว้ควรวางบนตะแกรง
2. ตั้งอุณหภูมิภายใน 50-60 องศาและแห้งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
3. บางครั้งคุณจำเป็นต้องสลับส่วนต่างๆ

ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท พลาสติกหรือแก้ว สามารถใส่ถุงผ้ามัดให้แน่น ต้องแน่ใจว่าในที่มืดที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง หากลูกแพร์ดินแห้งนิ่มเมื่อเวลาผ่านไปก็สามารถนำไปตากให้แห้งได้อีกครั้ง

ในเตาอบ

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่บ้าน คุณจึงสามารถใช้เตาอบแทนได้ คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการอบในเตาอบ:

1. อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
2. จัดเรียงชิ้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
3. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศา
4. เก็บลูกแพร์ดินไว้ในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง
5. ทิ้งอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน
6. พลิกชิ้นก่อนที่จะวางลงในเตาอบเป็นครั้งที่สอง
7. หากต้องการคุณสามารถเกลือเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส
8. เปิดเตาอบที่ 60 องศา
9. แห้งจนนุ่ม

นำอาติโช๊คแห้งของเยรูซาเลมออกในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น เก็บในที่มืด

กลางแจ้ง

การตากแดดเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดที่นำเสนอ กระบวนการดำเนินไปอย่างไร:

• ล้างปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
• กางออกบนพื้นผิวที่เรียบและเปิดโล่ง
• แห้งประมาณ 4-5 วัน

อาติโช๊คแห้งควรมีกลิ่นหอม,ดูเข้มขึ้นเล็กน้อยและยืดหยุ่น.

ความสนใจ!อย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง!

ใช้รักษาโรคอย่างไร?

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค คุณสามารถใช้ทั้งผงลูกแพร์ดินจากร้านขายยาและผลไม้แห้งที่ทำเองได้ ได้อธิบายไว้ข้างต้น แต่วิธีการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คอย่างถูกต้องเพื่อป้องกันโรค?

ผงยา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกแพร์ดินเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย... บริษัทยาผลิตอาหารเสริมทางชีวภาพในรูปแบบต่างๆ:

• ยาเม็ด;
• ผง;
• สารสกัด;
• ถุงชา;
• อาหารเสริมที่ซับซ้อน

ใช้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

สินค้าเกี่ยวกับบ้าน

สำหรับการรักษาไม่เพียงใช้หัวลูกแพร์ดินแห้งเท่านั้น แต่ยังใช้ใบของมันด้วย สามารถใช้ทำชาและเงินทุนได้ นิยมบริโภคหัวแห้งกับเครื่องดื่ม:

• นม;
• ผลไม้แช่อิ่ม

ด้วยเครื่องบดกาแฟ คุณจะได้ผงและใช้ทำชาที่เสริมความแข็งแรง

ปริมาณลูกแพร์ดินต่อวันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และในรูปแบบใด (ชา, น้ำซุป, ทิงเจอร์) ที่คุณต้องการใช้:

• ยาต้ม... ใช้เพื่อลดความดันโลหิตและเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด จะใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ ล. หัวแห้ง เติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วตั้งไฟอ่อน ควรเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปริมาณรายวันคือครึ่งลิตร ดื่มสามครั้งต่อสัปดาห์
• การแช่... แนะนำสำหรับโรคหวัด น้ำเดือด (750 มล.) เทใบลูกแพร์ดินแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ยืนยันในระหว่างวัน ดื่มครึ่งแก้ววันละสามครั้งก่อนอาหาร
• ทิงเจอร์... ใช้เพื่อขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย เพิ่มวอดก้า 500 กรัมต่อลิตร ใบไม้แห้ง. ยืนยันครึ่งเดือนในที่เย็นและมืด ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สามครั้งต่อวัน แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ
• ชา... เครื่องดื่มวิตามินมีผลโทนิคต่อร่างกาย สำหรับน้ำหนึ่งแก้ว (300 กรัม) ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ หัวลูกแพร์ดินแห้ง ต้มและปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง ดื่มเหมือนชาทั่วไป

การใช้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะมีผลดีต่อร่างกายก็ต่อเมื่อได้รับการแนะนำในอาหารอย่างเหมาะสม

อาร์ติโช๊คชิ้นและผงอาติโช๊คแห้งมีคุณสมบัติเหมือนกัน... ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากและหลากหลาย อย่ากลัวที่จะแนะนำสิ่งนี้ในอาหารและอาหารของลูก ทารกจะชอบผลิตภัณฑ์แห้ง มันจะกระตุ้นการเจริญเติบโตและความอยากอาหารของเขา แต่จำไว้ว่าการกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดและท้องอืดได้

แม้ว่าลูกแพร์ดินจะไม่มีข้อห้ามยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล แต่ถ้ามีข้อสงสัยควรปรึกษาแพทย์

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter.

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มที่ขุดขึ้นมาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือนการวิจัยพบว่าลูกแพร์ดินแห้งยังคงมีคาร์โบไฮเดรต วิตามิน ธาตุขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก ขึ้นอยู่กับชนิดของการอบแห้งและรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น เยรูซาเล็มอาติโช๊คส่งเสริมการผลิตอินนูลินในร่างกายและลดน้ำตาลในเลือด

ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

อาติโช๊คแห้งที่บ้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรสชาติเหมือนถั่วลิสง

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์แห้งและเติมลงในชา ​​กาแฟหรือนม

ผงอาติโช๊คของเยรูซาเล็มใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมขนมและสำหรับการต้มเครื่องดื่มวิตามิน

องค์ประกอบทางเคมี

1. การบริโภคผักเป็นประจำในปริมาณมากอาจทำให้สถานการณ์แย่ลงได้ในกรณีที่มีความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด cholelithiasis และ urolithiasis
2. ลูกแพร์ดินสามารถสร้างความเสียหายหรือปิดกั้นท่อไต ท่อน้ำดี และการเคลื่อนไหวของหินได้

แห้งอย่างไร?

ในภาคใต้คุณสามารถรับผักแห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หากดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ร่วงมีความร้อนเพียงพอ ผู้อยู่อาศัยในภาคเหนืออาจสนใจว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่พวกเขาจะทำให้เยรูซาเล็มอาติโช๊คแห้งในที่โล่ง หากสภาพอากาศแห้งและไม่คาดว่าจะมีฝนในอนาคตอันใกล้ ก็สามารถทำได้

ที่บ้าน

ในการทำให้แห้งที่บ้าน คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หรือเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

1. การอบแห้งลูกแพร์ดินในเครื่องอบไฟฟ้าควรเริ่มต้นด้วยการเลือกหัวที่แข็งแรงโดยไม่มีอาการเน่าและความเสียหาย
2. ในการล้างดินและสิ่งสกปรก แนะนำให้แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำและล้างด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล
3. ควรตัดรากและจุดด่างดำด้วยมีดแล้วสับในเครื่องเตรียมอาหาร หากไม่มีเครื่องเก็บเกี่ยวคุณสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูด
4. ผลไม้สับควรกระจายบนตะแกรงของเครื่องอบไฟฟ้าในชั้นบาง ๆ เนื่องจากมีความฉ่ำมาก
5. ติดตั้งพาเลทและตั้งอุณหภูมิภายใน 50 องศา
6. เพื่อให้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มแห้งเร็วขึ้น จำเป็นต้องเปลี่ยนส่วนต่างๆ เป็นครั้งคราว การอบแห้งที่บ้านมักใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 10 ชั่วโมง

ในเตาอบ

การอบแห้งอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในเตาอบเกิดขึ้นได้หลายครั้ง:

1. กระดาษ parchment วางอยู่บนถาดและวางผักที่หั่นบาง ๆ ในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
2. จากนั้นวางใบไม้ในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศา หลังจากเวลานี้ ให้นำพาเลทออกแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
3. ก่อนที่จะทำให้แห้งอีกครั้ง ชิ้นจะพลิกกลับและทิ้งไว้ในเตาอบที่ 60 องศาจนสุกเต็มที่

ในไมโครเวฟ

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำให้หัวอาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็ม แต่ต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง:

1. หลังจากล้างแล้วควรหั่นพืชเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเกลี่ยบนจานแบนในชั้นเดียว
2. ตั้งไมโครเวฟโดยใช้ไฟปานกลางและเปิดเครื่องเป็นเวลา 8-10 นาที
3. จากนั้นต้องนำจานออกแล้วพลิกชิ้นหากต้องการคุณสามารถเกลือหรือพริกไทย
4. ตั้งไว้ที่เดียวกันเป็นเวลา 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนหากจำเป็น

กลางแจ้ง

การทำให้พืชแห้งภายใต้แสงแดดเป็นขั้นตอนที่ประหยัดที่สุดแต่ใช้เวลานานสำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ล้างและตัดเตียงดอกไม้เป็นชิ้นหรือลูกบาศก์แล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวที่เรียบ
2. ในการทำเช่นนี้ คุณควรเลือกที่โล่งโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

การอบแห้งอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในอากาศบริสุทธิ์ใช้เวลา 4-5 วัน

วิธีการบด?

เพื่อเตรียมผง อาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็มจะถูกบดในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดกาแฟหากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งอยู่ในมือ คุณสามารถใช้ทั้งบดธรรมดาและปูนไม้หรือเหล็กหล่อ

วิธีใช้?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คแห้งและผงเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ซึ่งอุดมไปด้วยสรรพคุณทางยาในกรณีที่ร่างกายทำงานผิดปกติและภูมิคุ้มกันลดลง ปริมาณและความถี่ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้ลูกแพร์ดิน

ชา

พืชมีกรดคาเฟอีนซึ่งร่างกายเริ่มย่อยไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

สูตรชา:

1. 2 ช้อนโต๊ะ หัวสับในเครื่องปั่นเทน้ำเดือด 500 มล. และยืนยันในกระติกน้ำร้อนประมาณ 8 ชั่วโมง คุณต้องดื่มก่อนอาหาร 30 นาที ครั้งละ 100 มล. ชานี้สามารถบริโภคได้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 สัปดาห์
2. สำหรับแก้วน้ำที่มีปริมาตร 300 กรัมให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ อาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็ม ต้มและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30-40 นาที คุณสามารถเปลี่ยนชาธรรมดาและดื่มได้วันละครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน

การแช่

การใช้แช่จากผักหรือผงแห้งมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดและโรคกระเพาะ:

1. สำหรับรักษาโรคกระเพาะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. อาติโช๊คแห้งของเยรูซาเลมเทด้วยน้ำเดือด 750 มล. และยืนยันในระหว่างวัน ยาจะถูกกรองและถ่ายก่อนอาหารครึ่งแก้ววันละ 3 ครั้ง ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 3 สัปดาห์
2. สำหรับโรคหวัด 2 ช้อนโต๊ะ หัวสับเทน้ำเดือด (500 มล.) แล้วนำไปต้ม จากนั้นพวกเขาก็ถูกย้ายไปยังที่มืดและยืนกรานเป็นเวลาหนึ่งวัน เติมน้ำเดือด 50 มล. ในการชง 50 มล. และบริโภคอุ่น หลักสูตรการรักษาคือ 3 วัน

ยาต้ม

ใช้เพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจางและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติอาบน้ำด้วยยาต้มของพืชเพื่อรักษาโรคเกาต์ osteochondrosis และภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

1. เพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจางและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ให้ต้มน้ำ 1.5 ลิตรโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะลงไป ทานตะวันหัวแห้ง. เก็บไฟไว้เป็นชั่วโมง ขอแนะนำให้ดื่มน้ำซุปสำเร็จรูปในปริมาณ 0.5 ลิตร 3 ครั้งต่อสัปดาห์
2. เตรียมอ่างต้มดังนี้: ใบแห้ง 100 กรัมเทลงในน้ำ 3.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดน้ำซุปจะถูกทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในอ่าง ควรอาบน้ำสัปดาห์ละสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณต้องอาบน้ำบำบัด 15 ครั้ง

ทิงเจอร์

ทิงเจอร์ถูกนำมาใช้เพื่อทำความสะอาดตับจากสารพิษและสารพิษและขจัดอาการท้องอืดขอแนะนำให้ใช้ทิงเจอร์เป็นยาเสริมในการรักษาความเหนื่อยล้าและความอ่อนแอเรื้อรัง

1. อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มแห้ง 500 กรัมเจือจางด้วยวอดก้า 1 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ทิงเจอร์ควรใช้ใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. สามครั้งต่อวัน แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ ระยะเวลาการรักษาคือ 1 เดือน
2. สำหรับการรักษาความเหนื่อยล้าและความอ่อนแอเรื้อรังพืชควรเทวอดก้าในอัตราส่วน 1: 3 และผสมเป็นเวลา 14 วัน ทานยา 40 หยดเจือจางด้วยน้ำวันละ 3 ครั้ง

ร้านขายยา

1. 2 หรือ 3 ช้อนชา ผงเจือจางด้วยน้ำ 1 แก้วและเมา 30-40 นาทีก่อนรับประทานอาหาร
2. 1 ช้อนโต๊ะ พืชที่บดแล้วจะผสมพันธุ์ในแก้วน้ำแล้วดื่มวันละ 3 ครั้ง ระยะเวลาการรักษาคือ 1 เดือน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ยาธรรมชาติที่ใช้น้ำตาลธรรมชาตินี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมและรักษาโรคได้มากมาย

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter.

เมื่อปลูกลูกแพร์ดินด้วยตัวคุณเองในกระท่อมฤดูร้อนมีวิธีการแปรรูปพืชผลที่มีประสิทธิภาพหลายวิธี และเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคิดหาวิธีเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คเลย คุณแค่ต้องขุดเอาเฉพาะปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จะกินในอนาคตอันใกล้นี้

สามารถเก็บเศษที่เหลือได้หากจำเป็นการครอบตัดรากสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้อย่างสมบูรณ์ การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในอพาร์ตเมนต์ยังแสดงถึงตัวเลือกที่หลากหลายที่น่าประทับใจ อาร์ติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถนำไปตากแห้ง บรรจุกระป๋องและแช่แข็งได้ เพื่อให้เป็นอาหารพร้อมรับประทานที่น่าประทับใจ

วิธีการเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในแปลงส่วนตัวB

ตามเนื้อผ้าเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้รับอนุญาตให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิต่ำและความชื้นสูงในขณะที่ต้องจำไว้ว่าแม้อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยก็สามารถส่งผลเสียต่อหัวได้ หากมีที่ดินผืนเล็ก ๆ การเก็บรักษาลูกแพร์ดินสามารถอยู่ในรูปแบบต่อไปนี้:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการขุดหลุมที่มีความลึกปานกลางซึ่งวางเศษพืชผลไว้ซึ่งไม่จำเป็นตลอดฤดูหนาว ทางที่ดีควรวางไว้ในกล่องไม้

เคล็ดลับ: เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถเก็บไว้ในภาชนะไม้ที่บ้าน - บนระเบียง แต่ถ้าไม่ได้รับความร้อนและไม่หุ้มฉนวน เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง +2 ° C คุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเริ่มลดลงอย่างรวดเร็ว

• กองหิมะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บลูกแพร์ดิน เราทำความสะอาดไซต์เทหัวลงในชั้นที่เท่ากัน วางหิมะ 10 ซม. ไว้ด้านบนและชั้นของหัวอีกครั้ง หลังจากสร้างโครงสร้างหลายชั้นเสร็จแล้วจะต้องโรยด้วยขี้เลื่อยและหุ้มฉนวนด้วยฟาง
• การจัดเก็บในร่องลึกจนกว่าพื้นจะแข็งตัวเราขุดคูน้ำตื้นซึ่งด้านล่างจะแผ่กิ่งก้านสาขาสปรูซ เราติดตั้งกระถางพลาสติกซึ่งเต็มไปด้วยพืชรากที่ปราศจากสิ่งสกปรก เราคลุมทุกอย่างด้วยชั้นของหิมะ ตามด้วยฉนวน (หญ้าแห้งหรือกิ่งไม้) และคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นวัสดุมุงหลังคา

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เมื่อใช้กลางแจ้งเพื่อเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มคืออากาศบริสุทธิ์ไม่ควรส่งผลกระทบต่อผิวหนัง ส่งเสริมการปลดปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพร่างกาย การป้องกันเพิ่มเติมของปรากฏการณ์นี้คือการใช้พาราฟินสูตรพิเศษที่ไม่เป็นพิษ

วิธีการทำให้ลูกแพร์ดินแห้งและแช่แข็งอย่างถูกต้อง?

การเก็บอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่บ้านไม่ได้จำกัดอยู่แค่การใช้ตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหัวจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน แล้วถ้าคุณใส่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงพลาสติก ผักรากที่ปอกเปลือกและสับจะคงความสดได้ไม่กี่วัน

เป็นการดีกว่าที่จะสร้างผลิตภัณฑ์โฮมเมดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• หนาวจัด. เราทำความสะอาดรากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มล้างหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ลวกผลิตภัณฑ์ในเวย์นมเต้าหู้ที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเราก็ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
• ใช้ทราย.เราใช้ผ้าใบหรือถุงพลาสติกวางด้วยทรายเปียกพีทหรือขี้เลื่อยแล้วเติมด้วยลูกแพร์ดิน มีความจำเป็นต้องผูกภาชนะอย่างระมัดระวังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะยืนบนระเบียงที่ไม่อบอุ่นมากหรือชานที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนโดยไม่มีปัญหาใด ๆ จนกว่าจะเริ่มมีความร้อน
• NS การอบแห้งแบบธรรมดาก่อนอบแห้งลูกแพร์ดินจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้เฉพาะหัวที่ดีโดยไม่มีรูหนอนและความเสียหาย เรากระจายชิ้นส่วนที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ บนถาดและเก็บไว้ในที่โล่ง ปกป้องพวกเขาจากแสงแดดโดยตรงจนกว่าจานจะพร้อม

• การรักษาความร้อนผลไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถอบแห้งในเตาอบได้จะเร็วกว่ามาก เราเจือจางเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตรนำสารละลายที่ได้ไปต้ม ในนั้นลวกหัวหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เกิน 9 นาที จากนั้นเรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และแห้งจนนุ่มในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 ° C เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท มิฉะนั้น แมลงจะเริ่มขึ้นในนั้น

อาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็มสามารถบดเป็นแป้งหยาบได้ ผงนี้สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารที่แปลกใหม่และดั้งเดิมได้มากมาย

แยมอาติโช๊คเยรูซาเล็มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีสูตรสำหรับลูกแพร์ดินหลายสิบสูตร นอกจากนี้ ทิศทางไม่ได้ทำกับผักดองและสลัดมาตรฐาน หากต้องการคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

• อาติโช๊คของเยรูซาเลมดองเราต้องการแครอท ผักรากเอง น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ เกลือแกง และน้ำผึ้งต่อน้ำหนึ่งลิตร เราทำความสะอาดและหั่นผักเป็นชิ้นๆ ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เราเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือซึ่งเราเทผลิตภัณฑ์ เราพาสเจอร์ไรส์คอนเทนเนอร์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
• สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับหัวหนึ่งกิโลกรัม เราใช้แครอท มะนาว และเกลือครึ่งกิโลกรัม หั่นผัก ถูมะนาวบนเครื่องขูดหรือบดในเครื่องปั่น เราผสมส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่าองค์ประกอบจะให้น้ำผลไม้ จากนั้นเราจัดวางมวลในขวดพาสเจอร์ไรส์ครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
• แยมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสำหรับลูกแพร์ดินหนึ่งกิโลกรัมเราใช้เนื้อฟักทองมะนาวและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วในปริมาณเท่ากัน เราทำความสะอาดรากผักและฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับมะนาวบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวไม่เกินห้านาทีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา เราเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วปิดให้แน่น ระหว่างวันควรคว่ำขวดโหลไว้ใต้ผ้าห่ม
• องค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับเสริมสร้างภูมิคุ้มกันผสมน้ำซีบัคธอร์นสองแก้วกับน้ำต้มหรือน้ำกลั่นหนึ่งแก้ว ตัดรากพืชหนึ่งกิโลกรัมเป็นลูกบาศก์เติมด้วยของเหลวที่ได้แล้วเติมด้วยทรายหนึ่งแก้ว เราใส่มวลลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาทันทีและเทลงในขวด พาสเจอร์ไรส์ครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

เมื่อใช้วิธีการข้างต้น จะสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไว้ได้มากที่สุดและเอาชนะรสชาติของมันได้อย่างดีที่สุด