Zig'ir urug'i uchun retseptlar. Zig'ir urug'i uni, foydali xususiyatlari, retseptlari

Ajablanarli darajada nozik bir qizning ishtaha bilan bulochkalarni yutayotganini ko'rib, har kim shubhasiz hayratda qoladi. Aslida, bu holatda hayratlanarli narsa yo'q. O'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan odamlar zig'ir urug'i unidan idishlarni pishirishni afzal ko'rishadi, buning yordamida siz nafaqat raqamning nafisligini saqlab qolmay, balki tanadagi metabolik jarayonlarni ham normallashtirishingiz mumkin.

Nonushtani ajoyib uy qurilishi zig'ir yogurti bilan nozik krep bilan bezab tursangiz, ish kuni oldindan kuch va omadga to'ladi.

Nonushta uchun zig'ir urug'i kefirli yogurt

To'liq nonushta tezda tayyorlanishi kerak, zich, ammo oson hazm bo'ladigan, mazali va ayni paytda sog'lom bo'lishi kerak.

Zig'ir va fermentlangan sut mahsulotining uyg'un kombinatsiyasi bilan uy qurilishi yogurti to'g'ri nonushtaga to'liq mos keladi: o'simlik oqsili tanani to'ydiradi va kefir butun ish kuni uchun tanani kaliy va kaltsiy bilan to'ldiradi, idish pishirish esa hatto talab qilmaydi. 5 daqiqa.

Retsept oddiy: siz olma yoki nokni maydalashingiz kerak, bir stakan kefirga 1 osh qoshiq qo'shing. l. zig'ir urug'i uni va maydalangan pyuresi, aralashtiring va iching. Agar siz har kuni idishdagi un miqdorini oshirsangiz, unda siz qisqa vaqt ichida vazn yo'qotishingiz va uzoq vaqt davomida ortiqcha vazn muammosiga qaytmasligingiz mumkin. Ammo agar past kaloriyali taom etarli darajada qoniqmasa, zig'ir unidan tayyorlangan pyuresi qo'shimcha nonushta bo'ladi.

Va agar siz bunday idishlarga maxsus o'simlik qo'shimchalarini qo'shsangiz, ta'sir ko'p marta yaxshi bo'ladi. Siz nafaqat ichaklarni tozalashingiz, balki vazn yo'qotishingiz ham mumkin. Reduslimning izohiga qarang. Agar mahsulot ko'rsatkichlarga ko'ra sizga mos bo'lsa, uni ratsionga ishonch bilan kiritishingiz mumkin.

Zig'ir pyuresi retsepti

Ovqat tayyorlash uchun sizga maydalagich va ozgina sabr kerak bo'ladi. Mahsulotlar:

• grechka: 1 stakan;
• zig'ir urug'i - 0,5 stakan;
• murabbo (har qanday) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 1 stakan;
• tuz, asal, shakar - ta'mga.

1. Zig'ir urug'i va grechkani qahva maydalagich bilan maydalash kerak.
2. Olingan kukunlarni, tuzni, shakarni aralashtiring va murabbo bilan aralashtirilgan issiq suv bilan to'ldiring, 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring.
3. Agar siz murabbo va shakarni ishlatishni xohlamasangiz, unda siz shunchaki yog'siz bo'tqani zig'ir yog'i yoki qovurilgan piyoz bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Zig'ir urug'i nonushtasi shirinlik uchun mo'ljallangan jele bilan uyg'un tarzda tugaydi, uning foydasi pishirish vaqtidan ancha katta.

Zig'ir urug'i jeli retsepti

Zig'ir urug'i uni (4 osh qoshiq) sovuq suvda (1 litr) eritilishi kerak. Keyin, doimo aralashtirib, suyuqlikni qaynatib oling, ta'mi va rangi uchun pishirish oxirida sevimli murabbo (5-6 osh qoshiq), chinnigullar, doljin va qizilmiyani qo'shing. Lazzatlanish uchun sovutilgan zig'ir idishga bir qoshiq asal qo'shishingiz mumkin.

Xushbo'y jele pishirganda, yaxshi uy bekasi, shubhasiz, qiziqarli kreplarni burilish bilan pishirish g'oyasini o'ylab topadi. Va bu erda yana zig'ir urug'i uni yordam beradi, undan xamir yam-yashil bo'lib chiqadi va pishirilgan xamir bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlardan farqli o'laroq, uzoq vaqt eskirmaydi va jozibali qizg'ish ko'rinishini saqlaydi.

Pishirish retseptlari

Oddiy javdar yoki bug'doy unini zig'ir urug'i bilan to'liq almashtirish shart emas, yaxshi pishirish uchun siz bir vaqtning o'zida ikki xil kompozitsiyadan foydalanishingiz mumkin. Zig'ir urug'i uni bug'doy uniga qaraganda bir necha baravar kamroq uglevodlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun aralash turdagi un mahsulotlari past kaloriya hisoblanadi va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ularni vazn yo'qotish uchun muntazam ratsionga xavfsiz kiritishni tavsiya qiladilar.

Zig'ir urug'i pancakes

Ushbu retsept bo'yicha kefirni sut bilan almashtirish mumkin, ammo sodani pishirish kukuniga almashtirish kerak bo'ladi. Tarkibi:

• kefir yoki sut - 1,5 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l .;
• zig'ir urug'i uni - 4 osh qoshiq. l .;
• shakar - 2 osh qoshiq. l .;
• soda yoki pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• suv - 0,5 stakan;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• xamir uchun sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish:

1. Shakar va tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, qolgan mahsulotlarni qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun.
2. Pancakesning nozikligini olish uchun yarim stakan suvni qaynatib oling va tayyor xamirga quying, aralashmani tezda aralashtiring. Keyin xamirga sariyog 'qo'shing.
3. Biz pancakesni qovuramiz, qovurilgan idishni bir marta yog'laymiz. Xamirda mavjud bo'lgan moy hech qanday krepni yoqmaydi.

Shuningdek, krep, lavash va köfte uchun xamirga zig'ir urug'i uni qo'shilishi mumkin. Zig'ir urug'idan tayyorlangan pishiriqlardan foydalanish ichak motorikasini yaxshilaydi va vaznni kamaytiradi. Ammo siz hech qachon krep va krep bilan to'la bo'lmaysiz, shuning uchun haqiqiy styuardessa uchun zig'ir nonini pishirish retseptiga e'tibor berish ortiqcha bo'lmaydi.

Zig'ir urug'i non retsepti

Tarkibi:

• 0,5 litr suv (zardob);
• 1 osh qoshiq. bug'doy un;
• 1 stakan javdar uni;
• 2 osh qoshiq. l. zig'ir uni;
• 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
• 3 osh qoshiq. l. zig'ir urug'lari;
• 1 choy qoshiq. asal va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Zardob yoki suvni ozgina isitib, unga asal va xamirturush qo'shing, 5 daqiqaga qoldiring.
2. Xamir paydo bo'lganda, zig'ir va bug'doy unini zig'ir urug'i va tuz bilan aralashtiring.
3. Sekin-asta xamirni quruq aralashmaga to'kib tashlang, xamirni yoğurun, shunda u qo'llaringizga ozgina yopishadi. Biz konteynerni paketga o'rab, hajmini oshirish uchun issiq joyga jo'natamiz.
4. Xamir ikki baravar ko'paygandan so'ng, uni qo'llaringiz bilan yoğurun va uni oldindan yog'langan shaklga qo'ying, kelajakdagi nonni yana 20 daqiqaga qoldiring.
5. Nonni 50 daqiqa davomida pishirish kerak, pechni 180 darajaga qizdirish kerak.
6. Nonni pishirgandan keyin 10 daqiqadan so'ng olib tashlashingiz kerak va uni to'liq sovutgandan keyin kesish yaxshidir.

Zig'ir urug'i uni un mahsulotlarida kleykovina hosil qiluvchi tarkibiy qism bo'lgan kleykovinadan xoli. Shuning uchun, zig'irdan tayyorlangan kekler, tiniq nonlar va bulochkalar 1,5 haftagacha yangilik va mustahkamlikni saqlab, zig'irning asosiy taomlarini o'rganish uchun etarli vaqt beradi.

Qo'ziqorin retsepti bilan zig'ir urug'i köfte

Agar do'konda ushbu mahsulotlar ro'yxatida ko'rsatilgan qo'y no'xati bo'lmasa, xafa bo'lmang, köfte bu ingredientsiz olinadi. Bu taomning ko'rinishini o'zgartirmaydi va zig'ir unining qo'shilishi allaqachon qo'ziqorin kotletlariga yoqimli yong'oq ta'mini olib keladi.

Tarkibi:

• zig'ir urug'i uni - 4 osh qoshiq. l .;
• no'xat (qo'zichoq no'xati) - 50 g;
• grechka - 1 osh qoshiq;
• yangi shampignonlar - 800 g;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq l .;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 0,5 osh qoshiq;
• maydalangan qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Qo'zi no'xati oldindan pishirilishi kerak: no'xat 2 soat davomida namlangan bo'lishi kerak, keyin 15 daqiqa qaynatiladi.
2. Biz grechkani yuvamiz va pishganicha pishiramiz.
3. Yupqa plastmassa piyoz va qo'ziqorin bilan rejim, keyin 5 daqiqa davomida piyozni qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring, ta'mga tuz va qalampirni unutmang.
4. Zig'ir urug'i unini jele bo'lguncha qaynoq suv bilan pishiring.
5. Xamirni bir stakan qaynatilgan grechka va piyoz-qo'ziqorin aralashmasi bilan birlashtiring, maydalangan go'sht bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
6. Qiymadan yassi pishiriqlar tayyorlaymiz, har birining o'rtasiga 3 ta no'xat qo'yamiz, koloboklarni shakllantiramiz va ikkala tomondan qovuramiz.
7. Engil sousni tayyorlang: 2 osh qoshiq. zig'ir urug'i uni va 1 osh qoshiq. l. yog'da tomat pastasini qovuring va 1 osh qoshiq qo'shing. suv, sousni 5 daqiqa qaynatib oling. Oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
8. Tayyor köfte chuqur idishga soling, zig'ir sousini quying va past haroratda qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.
9. Qolgan grechka bilan idishga xizmat qiling.

Zig'ir urug'i go'shti

Siz ikkinchi kurslarni mol go'shti va zig'ir unidan tayyorlangan go'sht nozikligi bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qiyma go'shtning 2 qismi uchun zig'ir unining 1 qismi va bir xil miqdorda mayda tug'ralgan oq karam qo'shing. Ho'l qo'llar bilan biz ko'plab mayda kotletlar hosil qilamiz, pishirish varag'iga qo'yamiz va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Zig'irning funktsional faoliyati

• zig'ir ko'p to'yinmagan kislotalar yog 'yoqadi va xolesterin darajasini pasaytiradi, vazn yo'qotishga yordam beradi;
• zig'ir urug'i shilliq qavati ichak mikroflorasini yaxshilaydi va oshqozon harakatini rag'batlantiradi;
• kaliy, magniy, zig'ir vitaminlari immunitet tizimini boyitadi.

Ammo, shifokorlarning fikriga ko'ra, bu fazilatlar zig'ir unining xususiyatlarida asosiy emas.

Zig'irdan olingan un ortiqcha bo'lgan fitoestrogen lignanlarining mikroelementi saraton hujayralari paydo bo'lishiga qarshi tura oladi. Saratonni engish uchun kuniga bir marta menyudagi har qanday taomga bir osh qoshiq zig'ir urug'i unini qo'shishga harakat qilish kifoya. Ratsioningizga zig'ir urug'i retseptlarini tezda qo'shib, hatto oldindan mavjud bo'lgan saraton o'sishini to'xtatishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi sho'rva uchun pishirganda, kiyinishga bir necha osh qoshiq zig'ir urug'i uni qo'shib ko'ring. Sho'rva nafaqat to'yimli va qalinroq, balki sog'lom bo'ladi. Bunday muvaffaqiyat bilan zig'ir urug'i uni kostryulkalar, omlet va turli xil nonlarga qo'shiladi.

Dam olish kunlarida jigar va oshqozon osti bezini yog'li ovqatlarning og'irligi bilan sinab ko'rmaslik uchun pishirish vaqtida qovurilgan va shirin idishlarga bir necha osh qoshiq zig'ir urug'i uni qo'shishingiz kerak. Zig'ir uni yog'larning asosiy qismini topish va so'rish qobiliyatiga ega, tanani faqat kichik bir qismini qoldiradi.

Zig'ir urug'i uni bilan bir stakan kefir butun tanani umumiy tozalashga qodir, agar siz ovqatdan oldin har kuni vositani qo'llasangiz, asta-sekin hajmni oshirsangiz.

Muallif tomonidan taklif qilingan idishlar nafaqat insonning ichki organlariga foyda keltiradi. Agar siz doimo menyuda zig'ir urug'i uni bilan retseptlarni kiritsangiz, unda qisqa vaqtdan so'ng siz atrofingizdagilarni toza teri, tirnoqlarning go'zalligi va mustahkamligi, sochlarning porlashi va ipakligi bilan ajablantirasiz.

O'z dunyongizga sog'lom turmush tarzini qo'shishga qaror qildingizmi? Yoki siz zig'irni o'zingiz yoqtirasiz va oshpazlik retseptlari arsenalini diversifikatsiya qilishni xohlaysizmi? Ushbu maqolada sizga kerak bo'lgan hamma narsani topasiz: ta'mi, foydalari, tayyorlash qulayligi va o'ziga xosligi. Ajoyib zig'ir urug'idan pishiriqlar tayyorlashni bilib oling! Bu erda fotosuratlar va videolar bilan batafsil bosqichma-bosqich tavsiflangan eng mashhur retseptlardan beshtasi mavjud. Tanlang, pishiring, tatib ko'ring!

Umuman olganda, zig'ir urug'i pishiriqlari har xil bo'lishi mumkin va sizning ehtiyojlaringizni oldindan aniqlashga arziydi. Oddiy zig'ir urug'idan tayyorlangan pechene istaysizmi? Yoki zig'ir urug'i uni va urug'idanmi? Yoki unsiz, faqat donga asoslangan juda original narsa bo'lishi mumkinmi? Faqat zig'ir bilan yoki qo'shimcha ingredientlar bilan: kungaboqar urug'i, kunjut urug'i, mayiz, yong'oq? Bu erda eng muvaffaqiyatli variantlardan ba'zilari.

Retseptlar

Zig'ir urug'i pishiriqlari

To'liq donli un va zig'ir urug'idan tayyorlangan tiniq, mazali va juda sog'lom pechene. Kimdir shakar va sariyog 'tog'i bo'lmagan kompozitsiya uchun (ko'pincha qandolatchilikda bo'lgani kabi) "diet", "fitness pechene" deb ataydi.

Aslida, bu zig'ir krakerlari, chunki kukilar juda nozik va qarsillab bo'ladi.

Odatiy retsept juda shirin emas, lekin agar xohlasangiz, shakar, asal, fruktoza va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Oddiy bug'doy uni - 80 g.
• To'liq donli un - 70 g.
• Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• Tuz - 2 chimdik;
• Zig'ir urug'i - 2 osh qoshiq qoshiqlar;
• Sut (soya sutidan foydalanish mumkin) - 60 ml.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

Qanday pishirish kerak

1. Sutda tuz va shakarni eritib oling. Yog 'qo'shing.
2. 2 turdagi unni pishirish kukuni va zig'ir urug'i bilan birlashtiring.
3. Unni sutga to'kib tashlang va zich xamirni yaxshilab yoğurun.

Bir bo'lak xamir shunday chiqishi kerak. U burishayotganga o'xshaydi, lekin ayni paytda plastilin kabi zich.

Biz xamirni stolga qo'yamiz. Qulaylik uchun stolni un bilan surting yoki pishirish pergamenti (yoki silikon mat) bilan yoping. Biz xamirni yoyishni boshlaymiz.

Biz uni 2-3 millimetr qalinlikdagi nozik bir qatlamga aylantiramiz.

Cookie fayllarini stakan yoki maxsus mog'or bilan siqib chiqaring.

Biz blankalarni pishirish varag'iga yoyib chiqdik, har birini ehtiyotkorlik bilan vilkalar bilan bir necha marta teshamiz.

Biz 8-10 daqiqa davomida 160-170 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz. Bu krakerlar juda tez pishiriladi, lahzani boy bermang!

Unsiz zig'ir urug'i pishiriqlari

Urug'lar, kunjut, zig'ir, olma va mayiz bilan juda original kukilar.

Tashqi ko'rinishida, u hatto kukiga o'xshamaydi, lekin bar yoki kozinaki kabi. Ta'mi juda yoqimli! 2-3 ta narsa iste'mol qilgandan so'ng, siz tetiklikni his qilasiz.

Tarkibi:

• Pishgan olma - 160 g.
• Susan urug'lari - 40 g.
• kungaboqar urug'lari - 30 g.
• zig'ir urug'lari - 30 g.
• Xom tuxum oq - 1 dona.
• Mayiz - 50 g.

Tayyorgarlik

Mayizni 5-10 daqiqa davomida issiq suv bilan to'kib tashlang, keyin suvni to'kib tashlang va mayizni quriting.

Olmani yuving, yadroni olib tashlang, agar xohlasangiz, qobig'ini ham olib tashlashingiz mumkin. O'rta yoki nozik qirg'ichdan o'tkazing.

Biz olma massasiga bir chashka ichida urug'lar, kunjut, zig'ir, mayiz qo'yamiz. Yaxshilab aralashtiramiz.

Bir tuxum oqini oq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Biz mikserdan foydalanamiz, oqsil sovutilishi kerak.

Biz oqsil kremini donga yoyib, silliq bo'lguncha aralashtiramiz.

Bunday "xamir" dan biror narsa yasash ishlamaydi va shuning uchun uni pishirish varag'iga qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan yoyish kerak.

20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Zig'ir urug'i pishiriqlari

Mazali va foydali zig'ir urug'i uni va sabzi pechene. Biz shakar o'rniga asaldan foydalanamiz.

Biz tuxumsiz, sutsiz, qaymoqli massasiz pishiramiz va shuning uchun bu kukilarni vegetarian va vegan deb hisoblash mumkin.

Tarkibi:

• zig'ir urug'i uni - 100 g.
• Asal (murabbo) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Yangi sabzi - 2-3 ta kichik;

Pishirish jarayoni

1. Sabzini yuving, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Agar so'ralsa, siz blenderda maydalashingiz mumkin.
2. Tug'ralgan sabzi uchun zig'ir urug'i uni va asal qo'shing, bir hil gruel bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, shunda sabzi sharbati unga singib ketadi va xamir yanada yopishqoq bo'ladi.
3. Biz kukilarni kerakli shaklda haykalga solamiz, ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz.
4. Pechni 190 darajaga qizdiring, ichiga 30 daqiqa davomida pishirish varag'ini qo'ying.

Zig'ir urug'i bilan ikki turdagi undan tayyorlangan

Misr va bug'doy uniga asoslangan zig'ir urug'i qo'shilgan mazali va aromatik pechene.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 110 g.
• - 100 g.
• Sut (kefir, yogurt yoki hatto suv) - 120 ml.
• Zig'ir urug'lari - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• O'simlik yog'i (hidsiz) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• Tuz - 1 chimdik;

Tayyorgarlik

1. Birinchidan, barcha quruq ingredientlarni darhol bir stakanga aralashtiring. Ikki xil un, shakar, tuz, pishirish kukuni - hamma narsa bor.
2. Sutni to'kib tashlang, yoğurun, oxirida o'simlik moyi qo'shing. Yumshoq, silliq xamir olinmaguncha yoğurun.
3. Ustiga zig'ir urug'ini seping va yana yoğurun. Urug'lar xamirning tashqarisida va ichida teng taqsimlanmaguncha yoğurun.
4. Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing (3 mm dan oshmasligi kerak). Pichoq bilan kesib oling yoki kerakli o'lchamdagi kukilarni siqib oling.
5. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Cookie-larni pishirish varag'iga qo'ying va 10-13 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
6. To'liq sovutgandan keyin sinab ko'rish kerak.

Yulafli zig'ir urug'i pishiriqlari

Bu erda ko'proq ingredientlar mavjud, ammo pishirish texnologiyasi xuddi shunday oddiy.

Zig'irga qo'shimcha ravishda biz kunjut urug'ini ham qo'shamiz, umuman olganda, biz choy uchun mazali va foydali desert olamiz.

Kerakli ingredientlar:

• Yulaf donalari - 160 g.
• Bug'doy uni - 90 g.
• Shakar - 50-80 g.
• Suv - 80 ml.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Soda - 1 choy qoshiq (ortiqcha sirka yoki limon sharbati 1 choy qoshiqni o'chirish uchun);
• Vanillin - 3 chimdim;
• Susan urug'i - 3 osh qoshiq;
• zig'ir - 3 osh qoshiq;

Tayyorgarlik

1. Bug'doy uni bilan jo'xori uni aralashtiramiz.
2. Shakar, vanillinni suvda eritib, sodali suvni o'chiring, bu erga qo'shing. Unga quying. Aralashtiring, yog' qo'shing va yana aralashtiring.
3. Biz xamirni yanada elastik va kamroq yopishqoq bo'lish uchun muzlatgichga 20 daqiqa qo'yamiz.
4. Biz pechni 190 daraja yoqamiz. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring.
5. Biz xamirni chiqaramiz, kukilarni haykalga solamiz, ustiga kunjut va zig'ir sepamiz. Cookie-larni pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda 15 daqiqa davomida yoping. Ichkarida u biroz nam bo'lishi mumkin - yaxshi, bir necha soatdan keyin pechene quriydi va juda xira bo'ladi.

Zig'ir, omega 3 va boshqalarning sog'liq uchun foydalari haqida hamma biladi. Ammo bu erda bir nechta fikrlarga e'tibor qaratish lozim.

• Zig'ir urug'laringizning holatiga e'tibor bering. Ular toza, quruq va xira ta'mi va hididan xoli bo'lishi kerak.
• Zig'ir urug'i unini yaxshi tozalangan holda oling, shunda u iloji boricha kamroq yog'ni o'z ichiga oladi. Ha, zig'ir urug'i yog'i juda sog'lom va omega 3 yog 'kislotalarida etakchi hisoblanadi. Yagona muammo shundaki, bu moy juda tez oksidlanadi, "erkin radikallar" bilan to'yingan. Natijada, siz undan ko'p foyda emas, balki zarar kutishingiz mumkin! Men bu haqda maqolada allaqachon aytib o'tganman.
• Pechenelarning turli xil ta'mi va xushbo'yligi uchun sizga maydalangan doljin, vanil shakar, kakao kukuni, bir oz yong'oq, turli xil quritilgan mevalar va boshqalarni qo'shishni maslahat beraman.
• Siz uni asal, murabbo, murabbo, quyultirilgan sut bilan shirin qilishingiz mumkin.

Zamonaviy dunyoda sog'lom mahsulotlar va retseptlar modasi tobora ortib bormoqda. Albatta, dastlab shirinliklar asal, shirinliklar quritilgan mevalar va turli xil quruq ratsionlar - yangi meva va sabzavotlar bilan almashtirilsa, bunday ovqatlanish uslubiga o'tish juda qiyin.

Va ayniqsa, bugun siz uchun zig'ir urug'i unidan qanday qilib sog'lom kukilarni tayyorlashni aytib beramiz. Uning retsepti shunchalik oddiyki, siz albatta hayratda qolasiz. Va uning katta afzalliklaridan - siz, albatta, yaxshilanmaysiz!

Zig'ir urug'i uni: foydalari

Birinchidan, bugungi taomning asosiy tarkibiy qismini ko'rib chiqaylik. Bugungi kunda uning mashhurligi ajablanarli emas, chunki zig'ir har qanday odamga zarur bo'lgan ozuqa moddalarining chinakam noyob birikmasiga ega.

Birinchidan, undan keyin un olinadigan bu urug'lar tanani inson ichida to'plangan turli toksinlardan tozalashga yordam beradi. Biz hammamiz o'rmonda emas, balki ko'p sonli mashinalar, fabrikalar va boshqa hamma narsaga ega bo'lgan shaharlarda yashayotganimiz sababli, zig'ir biz uchun juda zarur.

Ikkinchidan, bu mahsulot tananing immunitetini va turli mikroblar va kasalliklarga chidamliligini yaxshi mustahkamlaydi. Albatta, natija darhol sezilmaydi, lekin bir muncha vaqt o'tgach, o'zingizni yaxshi his qilasiz.

Bundan tashqari, zig'ir urug'i taomlari, uning foydalari shunchaki o'lchovsiz, barcha odamlar uchun juda muhim bo'lgan saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Kerakli ingredientlar

Rostini aytadigan bo'lsak, zig'ir unidan pishiriqlarni tayyorlash juda oson, hatto kichik bola ham ularni hal qila oladi va ingredientlar faqat yordam beradi. Ular shunchalik oddiy va tanishki, ularni har bir uy bekasining uyida topish mumkin.

Bundan tashqari, shirinlikni sog'lom va parhezli qilish uchun biz zig'ir urug'i unidan tuxumsiz va tabiiy tatlandırıcı bilan pechene tayyorlaymiz!

• Bug'doy uni - 80 gr. Bizga albatta kerak bo'ladi, chunki agar siz faqat toza zig'ir urug'i unidan foydalansangiz, boshqa unning g'ayrioddiy tuzilishi tufayli mahsulot unchalik mazali bo'lmaydi.
• zig'ir urug'i uni - 70 gr.
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq.
• Shirinlashtiruvchi - 1 osh qoshiq Siz odatdagi shakaringizdan foydalanishingiz yoki uni asal, chinor siropi yoki o'zingiz ishlatadigan sun'iy tatlandırıcı bilan almashtirishingiz mumkin.
• Tuz - lazzatni muvozanatlash uchun bir necha chimdik.
• Zig'ir urug'lari - 3 osh qoshiq l. Biz ulardan xamirning g'ayrioddiy tuzilishini yaratish uchun foydalanamiz, bundan tashqari, ular zig'ir urug'i pishiriqlari bilan yanada qiziqarli ko'rinadi.
• Sut / suv - 60 ml.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Zig'ir urug'idan tayyorlangan pechene retsepti

• Chuqur idishda sut yoki suvni tatlandırıcı va tuz bilan birlashtiring, so'ngra ingredientlar allaqachon yaxshilab aralashtirilganda, o'simlik moyini quying.
• Ikki turdagi unni alohida idishda birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va pishirish kukuni va oldindan tayyorlangan zig'ir urug'ini qo'shing.
• Quruq qismini suyuq ingredientlarga qismlarga bo'lib, birinchi navbatda vilkalar bilan to'kib tashlang, so'ngra qo'llaringiz bilan juda zich va plastik xamir yoğurun.
• Stol ustida bir oz tursin, yuqori qismini nam sochiq bilan yoping yoki plastmassaga o'rang. Bu 15-20 daqiqa vaqt olishi mumkin.
• Ish joyini un bilan ozgina changlang va qalinligi taxminan 5-7 mm bo'lgan juda nozik bir xamir qatlamini yoyishni boshlang.
• Pechni 160 daraja Selsiyga oldindan qizdiring va u erda 5-10 daqiqa davomida pechene yuboring. Pechdagi shirinlikni kuzatib borish juda muhim, chunki har xil turdagi quvvatlar farqlanadi. Shuning uchun zig'ir urug'idan pishiriqlar tayyorlashda boshqa hech narsa qilmaslikni maslahat beramiz.

Sirt oltin qobiq bilan qoplangan bo'lsa, siz pechkani pechdan xavfsiz olib, darhol sinab ko'rishingiz yoki ularni bezash uchun bir necha daqiqa sarflashingiz mumkin, biz keyingi xatboshida tasvirlab beramiz.

Bayramona xizmat qilish uchun bezak

Agar siz ushbu kukilarni nafaqat o'zingiz iste'mol qilishni, balki ularni bayramona stolga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni juda tez va tez bezashingiz mumkin. Ammo agar siz allaqachon shirinning ko'rinishidan qoniqsangiz, uni darhol eyishingiz mumkin. Axir, bezaksiz bu shirinlik kamroq kaloriya hisoblanadi.

• Tayyor pishiriqlarni oling va ularni xona haroratida sovutib qo'ying.
• Ayni paytda, qora shokoladni suv hammomida eritib oling. Biz kakao ulushi etmish foizdan yuqori bo'lganini olamiz, chunki bu shakar miqdori va boshqa hamma narsa minimal bo'ladi.
• Sovutilgan kukilarda oddiy qoshiq yordamida shokoladli chiziqlar hosil qiling. Bir oz shokolad oling va 20-30 sm masofada qoshiq bilan u yoqdan bu tomonga haydab, shunday ajoyib iz qoldiradi.
• Pechenelarni muzlatgichda shokolad qotib qolguncha qoldiring va tayyor!

Xulosa

Va nihoyat, sog'lom oziq-ovqat mazasiz yoki xunuk bo'lishi shart emas degan xulosaga kelishimiz mumkin. Aksincha, bu sizning ko'zingizga tushishi va uni eyishga majbur qilishi kerak, ammo zararli narsa emas.

Shunday qilib, bir muncha vaqt o'tgach, siz kartoshka chiplari to'plamini umuman sotib olishni xohlamaysiz, chunki siz endi zig'ir urug'idan tayyorlangan pechene tayyorlashning oddiy va tez retseptini bilasiz, bu o'z vaqtingizni va ozgina pulingizni sarflash uchun uyat emas. Va eng muhimi, bu nafaqat mazali, balki juda foydali!

Uy qurilishi lavash "Hamma narsada engillik"

Bug'doy uni - 2 stakan; zig'ir urug'i uni - 1/2 chashka; 1/3 choy qoshiq tuz; soda 1/3 choy qoshiq; kefir yoki yogurt 1 stakangacha. Xamirni chuchvaradagi kabi yoğurun, iliq joyda (1 soat) ushlab turing, yupqa tortlarni yoying. Yog 'bilan ozgina yog'langan skovorodkada pishiring. Bu pita noni non o'rnini bosadi, har qanday ochlikni tezda qondirish tuyg'usini keltirib chiqaradi. Bu xamirturushsiz, xamirturushsiz rulon va yog 'olmaydigan piroglarni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Xolesterinsiz go'sht to'plari

Ikki hajmli maydalangan mol go'shti va bir hajm Health Compass zig'ir urug'i unini birlashtiring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Bu erda bir hajm mayda tug'ralgan qovoq yoki karam qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Hamma narsani yaxshilab yoğurun. Qo'llaringizni sovuq suvga botirib, go'shtli go'shtni shakllantiring, ularni pishirish varag'iga qo'ying, ozgina yog' bilan yog'lang. Pechda 210 daraja haroratda pishiring. Sovutib turing. Zanjabil yoki sarimsoq zig'ir moyi bilan xizmat qiling.

Zig'ir urug'i jeli "Hearty"

1 litr suvda 3-4 osh qoshiq zig'ir urug'i unini eritib oling. Bu aralashmani qaynatib oling, u erda 5-6 osh qoshiq aronia yoki gilos murabbo qo'shing. Siz limon yoki apelsin qobig'i, doljin qo'shishingiz mumkin. Issiqlikdan olib tashlang. Sovutilgan jeleni asal bilan tatib ko'ring. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning! Ushbu jeledan bir oy ichida muntazam foydalanish bilan vaznni kamaytirish mumkin.

Zig'ir urug'i bo'tqasi

Zig'ir urug'i unini 2: 1 nisbatda aralashtirib, qaynayotgan sut yoki suvga quying va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Issiqlik manbasini ajratib oling. Tuz, shakar yoki asal bilan tatib ko'ring. Tenderga qadar aralashtiring.

Shuningdek, jo'xori uni, guruch, irmik, qovoq bo'tqasini tayyorlashda 30-50% qo'shimcha sifatida zig'ir urug'idan foydalanish tavsiya etiladi. Bu ularning ozuqaviy qiymati va ta'mini oshiradi. qo'shimchalar sifatida foydalanish: yogurt, quritilgan o'rik, mayiz. yong'oq, kakao, o'zingizning xohishingizga ko'ra porridge tayyorlashingiz mumkin.

Banan bulochkalari. 12 ta bulochka uchun

Tuxum 1 dona

Sut 1% 250 ml. - 1 stakan

O'simlik yog'i 50 ml. - 0,25 stakan

Shakar 125 ml - 0,5 stakan

Banan pyuresi 300 gr

Vanil 5 ml - 1 osh qoshiq

Zig'ir urug'i uni 250 ml. - 1 stakan

Oq bug'doy uni 250 ml. - 1 stakan

Dag'al bug'doy uni 250 ml. - 1 stakan

Soda 5 ml - 1 osh qoshiq

Katta stakanda tuxum, sut, sariyog ', shakar, banan va vanilni birlashtiring

Boshqa stakanda un, pishirish soda, pishirish kukunini aralashtiring. quruq va suyuq ingredientlarni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Yaxshilab urilgan aralashmani 12 porsiyali qoliplarga quying T-200* da 20-25 daqiqa pishiring. yoki tayyor bo'lgunga qadar.

Banan pyureini boshqa meva pyuresi bilan almashtirishingiz mumkin.

Qovoq non (pyure yoki shirin kartoshka) 1 glyutensiz non.

Zig'ir urug'i uni 375 ml. - 1,5 stakan

Guruch uni 375 ml. - 1,5 stakan

Non kukuni 15 ml. - 1 osh qoshiq.

Soda 5 ml. - 1 osh qoshiq

shakar 125 ml. - 0,5 stakan

Tuz 2 ml. - 0,5 osh qoshiq

Ziravorlar 7 ml. - 1,5 osh qoshiq

Tuxum 2 dona.

Qovoq 250 ml. - 1 stakan

Sut 250 ml. - 1 stakan

Ziravorlar - doljin, chinnigullar

Qovoq pyuresi pyuresi yoki shirin kartoshka bilan almashtirilishi mumkin

Pechni 180 ga qizdiring * zig'ir urug'i uni, guruch uni, pishirish kukuni, soda, shakar, tuz va ziravorlarni aralashtiring. tuxumni qovoq va sut bilan uring. qattiq va suyuq ingredientlarni aralashtiring. aralashmani 1,5 litrga to'kib tashlang. bir yirtqichlardan. 50 daqiqa davomida pishiring. 5 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Zig'ir va jo'xori bulochkalari 20 ta bulochka

shakar 125 ml. - 0,5 stakan

Tuxum 1 dona

Tuxum oq 1 dona

Vanil 2 ml. - 0,5 osh qoshiq

Zig'ir urug'i uni 175 ml. - 0,75 stakan

Oq bug'doy uni 125 ml. - 0,5 stakan

Yulaf bo'laklari 125 ml. - 0,5 stakan

Tuz 1 ml. - 0,25 osh qoshiq

Pishirish kukuni 2 ml. - 0,5 osh qoshiq

Soda 2 ml. - 0,5 osh qoshiq

Pechni 180 * ga qizdiring, shakar, tuxum oqi, tuxum va vanilni uring. zig'ir urug'i uni, bug'doy uni, jo'xori uni, tuz, pishirish kukuni va sodani birlashtiring. Xamirni yoğurun. 15 ml oling. xamir, pishirish varag'iga yoyib, 10 daqiqa davomida pishiring. 1-2 daqiqa sovutib oling. keyin olib tashlang va stendga qo'ying.

To'ldirilgan qovoq

Kichkina yosh qovoqni oling, undan terini olib tashlang, taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Zich pomidorlarni oling, ularni mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina tuz qo'shing. Hammayoqni maydalagichda maydalang, shuningdek, ozgina tuzlang va uni qo'llaringiz bilan eslang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzavotlarni siljiting va u erda 1: 1 nisbatda "Rus" yoki "Bogatyrskaya" (quruq) zig'ir yormasi qo'shing, ya'ni. 1 qismli o'simlik aralashmasi: 1 qism quruq bo'tqa.

Pishirish varag'ini eritilgan sariyog' bilan yog'lang va ustiga qovoq bo'laklarini qo'ying. Ichkarini plomba bilan to'ldiring. Duxovkada 2000C da pishganicha pishiring. Tugashdan 5 daqiqa oldin doiralarni smetana bilan yog'lang va qizarguncha pechga yuboring. Smetana o'rniga maydalangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Halva "zig'ir"

Zig'ir urug'ini maydalang, ozgina suv qo'shing va asal bilan 2: 1 nisbatda aralashtiring, ya'ni. 2 qism maydalangan urug'lar va 1 qism asal. Siz oldindan namlangan mayiz, quritilgan o'rik yoki o'rik qo'shishingiz mumkin. Siz xamirturushli massa olishingiz kerak. Bu mazali uy qurilishi holva choy, qahva va kefirga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu makaronni jigarrang non yoki pechene qobig'iga yoyib, haqiqiy zavq olasiz.

O'zining foydali xususiyatlariga ko'ra, zig'ir uni bug'doy va hatto javdar unini ortda qoldirib, ancha oldinga o'tdi. Uning afzalligi nafaqat kaloriyalarda past va amalda uglevodlarni o'z ichiga olmaydi. Uning tarkibida tolalar, o'simlik oqsillari, yog 'kislotalari, antioksidantlar va boshqa iz elementlarning yuqori miqdori uni sog'lom muvozanatli ovqatlanishning muhim tarkibiy qismiga aylantiradi. Bunday boy kompozitsiya tufayli zig'ir urug'i uni nafaqat parhez uchun, balki tibbiy oshxona uchun ham ko'plab retseptlarga kirdi.

To'liq his qilish uchun qancha oddiy non iste'mol qilish kerak? 2-3 dona. Zig'ir urug'i noni yuqori tola va oqsil miqdori tufayli ancha to'yimli. Shu bilan birga, u tanani yaxshi cho'tka kabi tozalaydi, undan ortiqcha xolesterin va to'plangan toksinlarni "quvib chiqaradi". Qon tomirlarini mustahkamlashda muhim rol o'ynaydi.

Zig'ir urug'idan tayyorlangan un mahsulotlarining xususiyatlari

Maydalangan zig'ir urug'lari vazn yo'qotishni orzu qilganlar uchun xazinadir, lekin sevimli kek va bulkalardan voz kechishga tayyor emas. Barcha pishirilgan mahsulotlar faqat dietaga aylanadi va hatto tanadagi yog 'bilan kurashishga yordam beradi.

Har kuni iste'mol qilingan atigi 25 gramm tola saratonga qarshi kurashda yordam beradi. Zig'ir urug'i uni tolaning deyarli uchdan bir qismini tashkil qiladi, shuning uchun o'zingizni jiddiy sog'liq muammolaridan himoya qilish uchun kuniga 80 gramm etarli. Yana bir muhim komponent lignanlardir. Shuningdek, saraton hujayralari bilan faol kurashishga qaratilgan bu moddalar ularning o'sishi va ko'payishiga to'sqinlik qiladi.

Rux, selen, fosfor, temir, A, B, E vitaminlari zig'ir urug'i tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlarning uzoq ro'yxatining boshlanishi. Magniy bu unning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Magniy, kaliy va kaltsiyning etishmasligi yurak ishida katta muammolarga olib kelishi mumkin, suyak tuzilishida jiddiy o'zgarishlarga olib keladi. Aniqlik uchun shuni ta'kidlash mumkinki, zig'ir unida grechkaga qaraganda o'n baravar ko'p kaltsiy va magniy, bananlarda esa etti baravar kam kaliy mavjud. Bunday foydali boylik bilan, hatto zig'ir urug'i unidan tayyorlangan pishiriqlar ham zararli taomlar toifasidan sog'lom bo'lib ketadi.

Foydali, ammo me'yorida

Shuni ta'kidlash kerakki, juda ko'p foyda bilan zig'ir urug'i mahsulotlari ba'zi kontrendikatsiyalarga ega bo'lishi mumkin. Ularning ko'pi yo'q, lekin siz ular haqida bilishingiz kerak. Zig'ir urug'i ovqatlari kuchli xoleretikdir, bu haqiqatni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Shuning uchun pankreatit, xoletsistit va kolit bilan zig'ir unini juda ehtiyotkorlik bilan olish kerak. Uning ortiqcha bo'lishi safroning faol harakatiga olib kelishi va kanallarning tiqilib qolishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, zig'ir toshlarning harakatiga olib kelishi mumkin, bu esa istalmagan oqibatdir.

Zig'ir urug'i uni tanadan toksinlarni samarali ravishda olib tashlaydi. Bu diuretik ta'siri tufayli amalga oshiriladi. Tananing ishini buzmaslik va suvsizlanishning oldini olish uchun siz ichish rejimiga rioya qilishingiz kerak. Buning uchun kuniga kamida 2 litr suv ichish kerak. Sharbatlar va mevali ichimliklar ham hisobga olinadi.

Undan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak?

Buning usullari yetarli. Variantlardan biri uni oddiy pishirish uniga aralashtirishdir. Shu tarzda siz 10-50% ni almashtirishingiz mumkin. Qo'shilish natijasida un yoqimli jigarrang rangga ega bo'lib, tayyor mahsulotga o'ziga xos hid beradi. Qiyma go'shtdagi oz miqdorda zig'ir urug'i uni yumshoq va iloji boricha sog'lom qiladi. Bundan tashqari, ular faqat foyda keltiradigan donlarga qo'shiladi.

Pancakes zig'ir unidan pishiriladi, pirog pishiriladi, aytmoqchi, bunday pishirilgan mahsulotlar uzoq vaqt davomida eskirmaydi, yumshoq va aromatik bo'lib qoladi. Zig'ir urug'i uni sho'rvalar, gravies va tostlarda ishlatiladi va güveç va non tayyorlash uchun idealdir.

Boshqa har qanday zig'ir urug'idan farqli o'laroq, uni xom ashyo sifatida iste'mol qilish mumkin. U kefir bilan aralashtiriladi, mussliga qo'shiladi, shuning uchun tez va qiyinchiliksiz engil, ammo to'yimli nonushta, vitaminlar va mikroelementlarga boy. Uning asosida ular hatto titroq sog'lig'ini yaxshilashga imkon beruvchi infuziyalar qilishadi.

Zig'ir urug'i unidan retseptlar

Ko'pchilik zig'ir urug'i unining barcha vitamin boyligini qadrlashdi, shuning uchun unga asoslangan pishirish retseptlari soni har kuni jadal o'sib bormoqda.

Non hamma narsaning boshidir

Komponentlar:

Quruq xamirturush - paket;

Bug'doy uni - 450 gr.;

zig'ir urug'i uni - 50 gr.;

Bir stakan suv;

o'simlik yog'i - 40 ml;

Tuz, shakar - ta'mga.

Birinchi qadam - har ikkala turdagi unni yaxshilab aralashtirish, xamirturush qo'shing. Olingan aralashmaga suv (xona haroratida bo'lishi kerak), yog'ni to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ko'tarish uchun issiq joyga olib tashlang. Bir soat etarli bo'lishi kerak.

Xamirni yana yoğurun va shakl bering, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirishdan oldin xamir yaxshi "dam olish" uchun yana 40 daqiqaga qoldiring. Sochiq bilan yopish yaxshiroqdir.

200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring. Agar pech konvektsiya bilan bo'lsa, 180 daraja etarli.

Mayiz pishiriqlari

kam yog'li tvorog - 150 gr;

zig'ir urug'lari - 1 choy qoshiq;

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l .;

Shakar - 1 osh qoshiq. l .;

Sariyog '- 1 osh qoshiq. l .;

Bir oz pishirish kukuni;

Tatib ko'rish uchun mayiz.

Tvorogga ikkala yog'ni qo'shing, yoğurun. Shakar qo'shing. Tvorogga pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un ham qo'shiladi. Barcha ingredientlarni yoğurun. Cookie xamiri tayyor. Keling, to'ldirishga o'taylik. Mayizni, qobig'ini yuving va bug'lang.

Xamirni alohida dumaloqlarga bo'ling, har biridan kichik tort hosil qiling. Har bir yamoqning o'rtasiga bir oz mayiz qo'ying. Xamirning chetlarini tepaga mahkamlang, siz kichik sumka olishingiz kerak.

Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va pechene joylashtiring. Go'zallik uchun, ustiga oz miqdorda zig'ir urug'ini seping. Pishirish varag'ini 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Konveksiya mavjud bo'lganda, harorat 155 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak. Tayyor kukilarni idishga soling va sovushini kuting.

kefir - 250 ml;

Sut - 100 ml;

Tuxum - 1 dona;

Bug'doy uni - 100 gr.;

Zig'ir urug'i uni - 2 osh qoshiq. l .;

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;

soda - 1/2 choy qoshiq;

Tuz, shakar - ta'mga.

Dumaloq idishda tuxumni urib, sut, kefir va sariyog 'qo'shing. Tayyorlangan suyuqlikka shakar, tuz va soda bilan oldindan aralashtirilgan ikkala unni qo'shing. Konsistensiya oddiy krep xamiri bo'lishi kerak. Yaxshi isitiladigan skovorodkada pishiring. Birinchi krepdan oldin panning pastki qismini moy bilan yog'lang.