Villivalkosipuliaihiot talveksi ilman sterilointia. Villivalkosipuliaihiot talveksi

Ramson on ruohoinen maustekasvi, joka muistuttaa villivalkosipulia. Kasvin lehdissä on pysyvä valkosipulin tuoksu ja runsaasti C-vitamiinia. Yrttiä käytetään lämpimien ruokien, salaattien ja vihannesten valmistukseen. Se kasvaa vain keväällä, joten puhutaanpa villivalkosipulin valmistamisesta talveksi. Osoittautuu, että metsävalkosipulia voidaan suolata, fermentoida ja marinoida. Tässä on aihioiden reseptit.

Marinoitu ramson "Winter's Tale"

Ruoanlaittoon tarvitset mehukkaita versoja, hieman alikepsiä. Avaamattomat lehdet rapsuttavat miellyttävästi suussa.

Ainekset:

• villi valkosipulin vihreät;
• 1 rkl. herukat;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 3 rkl. l. suola;
• 150 g omenaviinietikkaa;
• juomavesi.

Liota villivalkosipulin lehtiä kylmässä vedessä kitkerän täyteläisen jälkimaun poistamiseksi. Tällä hetkellä steriloimme 0,5 litran purkit.

Kiehauta vesi kattilassa, laita siihen villivalkosipuli ja ota se noin kahden minuutin kuluttua ulos reilusikalla. Muista huuhdella jäällä juoksevalla vedellä. Tämä auttaa säilyttämään eloisan vihreän värin ja varsien rapeuden. Keitämme herukat. Kuka tahansa käy, sekä punainen että musta. Laitamme versot purkkeihin, heitämme marjat niiden väliin satunnaisessa järjestyksessä.

Marinadin keittäminen. Kiehauta 2 litraa vettä, lisää suola ja sokeri. Kaada prosessin päätteeksi etikka ja jaa syntynyt neste purkkien kesken. Korkkimme perusteellisesti, odotamme, että se jäähtyy kokonaan ja siirrytään kylmään huoneeseen. Ramsonit ovat valmiita talveen.

Valmistamme suolattua villivalkosipulia talveksi: resepti "Tuoksuva valkosipuli"

Suolattua villivalkosipulia voidaan käyttää lisäaineena pääruokiin, salaatteihin, jauhelihaan. Suolattu ruoho maistuu erittäin voimakkaalta, joten älä liioittele sitä.

Ainekset:

• villi valkosipuli;
• suola;
• vesi;
• herukan ja piparjuuren lehdet;
• maustepippuriherneitä.

Otamme villivalkosipulin varret, pestään juoksevalla kylmällä vedellä, hienonna. Laitamme valmistettuun astiaan sekoittaen pippurin ja muiden kasvien lehtiin. Valmista suolavesi noin 2 rkl. l. suolaa litraa vettä kohti. Kiehauta ja jätä kattilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Täytä villivalkosipuli. Suolausprosessi on alkanut. Viikon kuluttua levitämme massa puristimen alle, laitamme puhtaisiin purkkeihin ja suljemme. Muista säilyttää vain viileässä paikassa.

Marinoidun villivalkosipulin valmistaminen talveksi, "Keväthapantaikina" -resepti

Piiloitettujen vihannesten hapan maun fanit rakastavat tätä reseptiä. Tehdään nostatus villivalkosipulilla.

Ainekset:

• villi valkosipuli;
• suola;
• vesi;
• Tilli;
• etikka.

Huuhtele villivalkosipuli vedellä, leikkaa juuret pois. Laitamme versot pystysuoraan purkkeihin. Valmistamme suolaveden tässä suhteessa: 1 litralle vettä, 25 g suolaa ja 25 g etikkaa. Kaada purkkeihin, tarkkaile käymisprosessia 10 päivän ajan. Laskemme suljetut tölkit kellariin.

Joka vuosi, kun tämä mehukas vitamiiniyrtti ilmestyy, keräämme villivalkosipulia talveksi - se ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta sen avulla voimme varastoida vitamiineja koko kylmän vuodenajan.

Ramson on erittäin terve kasvi, vähäkalorinen ja kypsentämättömänä, ilman lisäaineita, siinä on kolmekymmentäviisi kilokaloria. Jo antiikin aikoina roomalaiset pitivät tätä kasvia erittäin hyödyllisenä, ja huomasivat sen kyvyn puhdistaa kehon myrkkyistä, ruoansulatuskanavan siellä pysähtyneestä ruoasta. Riippumatta siitä, minkä osan villivalkosipulia (lehdet, varret, juuret) keität, tämän yrtin ravintoarvo ja hyödyt eivät muutu. Figuurille hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi tällä kasvilla on ainutlaatuinen maku, joka houkuttelee jopa innokkaimmat herkkusuivat.

Ramsonia voi marinoida sekä muiden vihannesten, hedelmien ja marjojen kanssa tai erikseen kevyeksi ja dieettivälipalaksi. Siitä huolimatta valmiste osoittautuu erittäin tuoksuvaksi eikä jätä välinpitämättömäksi ketään, joka kokeilee sitä. Peittamalla tätä kasvia et vain hemmottele makuhermojasi erinomaisella maulla, vaan rikastat kehoasi monilla ravintoaineilla, jotka vaikuttavat kehoon sisäisesti ja ulkoisesti.

Vaaditut ainesosat:

• neljäsataa kahdeksankymmentä grammaa villivalkosipulin lehtiä ja varsia;
• viisi valkosipulinkynttä;
• kaksikymmentäkolme grammaa persiljaa;
• kuusi grammaa suolaa;
• seitsemän grammaa kuumaa punaista paprikaa;
• viisikymmentä millilitraa sitruunamehua;
• seitsemän grammaa hunajaa;
• kahdeksankymmentäseitsemän millilitraa 6-prosenttista omenaviinietikkaa.

Villivalkosipulin valmistaminen talveksi:

1. Pese ja steriloi kaikki tarvitsemasi astiat, kannet ja vihannekset. Poista villivalkosipuli kuivista ja ongelmallisista osista, leikkaa varret ja lehdet kolmen sentin pituisiksi paloiksi. Laita ne syvään kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä 12 minuutin ajan. Kuori valkosipuli ja leikkaa neljään osaan.
2. Laita villivalkosipuli steriileihin purkkeihin, peitä suolalla ja sokerilla, lisää valkosipuli, omenaviinietikka ja loput ainekset yllä olevasta listasta ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Sulje astiat muovikannilla ja ravista aihiota, jotta hunaja ja mausteet jakautuvat tasaisesti kaikkialle purkkiin.
3. Aseta syvä astia vettä liedelle ja peitä pohja valkoisella pyyhkeellä. Asettele työkappaleet huolellisesti ja keitä 23 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista steriloidut purkit ja kiristä kannet huolellisesti.
4. Pyyhi ne alas ja aseta ne ylösalaisin lämpöä pidättävän liinan alle. Taita kiharat säilytysalueellasi 15 tunnin kuluttua (kuiva, viileä, ei kirkasta valoa).

Korealaiseen tyyliin marinoitua villivalkosipulia

Itämainen keittiö houkuttelee monia herkkusuojia, ja valmistamalla talvea varten korealaisiin salaatteihin erikoismausteita, tapat kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Tämä mauste antaa säilönnölle ainutlaatuisen ja jäljittelemättömän maun, joka kuuluu moniin itämaisiin ruokiin.

Ainekset itämaiseen välipalaan:

• kaksisataa kolmekymmentä grammaa villivalkosipulia;
• yhdeksänkymmentä grammaa porkkanaa;
• korealainen salaattikastike;
• kolmekymmentä grammaa tilliä;
• kaksikymmentäseitsemän grammaa merisuolaa;
• kolmekymmentäkuusi millilitraa oliiviöljyä;
• kaksitoista grammaa neilikkaa;
• neljäkymmentä millilitraa 6-prosenttista viinietikkaa;
• yhdeksäntoista grammaa sokeria.

Villivalkosipulin suolakurkku koreaksi:

1. Leikkaa, aiemmin pesty ja kuorittu tarpeettomista osista villivalkosipuli kolmen sentin kokoisiksi paloiksi. Raasta puhtaat ja kuoritut porkkanat korealaisella salaattiraastimella ja pilko kurkut viiden millimetrin paksuisiksi suikaleiksi. Laita tämä kaikki tasaisesti desinfioituihin purkkeihin.
2. Kaada desinfioitu vesi syvään astiaan, lisää viinietikka, suola, sokeri ja loput reseptin tuotteet ja keitä sitten 19 minuuttia tulella. Kaada kiehuva koostumus purkkeihin villivalkosipulin kanssa.
3. Steriloi kiharat yllä olevan reseptin mukaisesti ja rullaa kannet ylös. Laita ne hautumaan paksun liinan alle 24 tunniksi ja laita ne sitten kylmään paikkaan.

Marinoitu villivalkosipuli valkosipulilla

Minkä tahansa peittauksen keittäminen valkosipulilla ei vain lisää siihen hämmästyttävää jälkimakua, vaan auttaa myös puhdistamaan kehon ja vahvistamaan vastustuskykyä.

Ainekset puoleen litraan suolaa:

• neljäsataa kuusikymmentä grammaa villivalkosipulia;
• kahdeksantoista grammaa tilliä;
• neljätoista grammaa sokeria;
• kolmekymmentäkahdeksan grammaa suolaa;
• satayhdeksänkymmentä millilitraa 9-prosenttista hedelmäetikkaa;
• kolmesataa seitsemänkymmentä millilitraa suodatettua vettä;
• yhdeksän grammaa neilikkaa.

Kuinka marinoida villivalkosipuli oikein:

1. Pilko villivalkosipuli (puhdas, ilman juuria ja kuivia osia) kolmen sentin leveiksi nauhoiksi, hienonna yrtit ja leikkaa kuorittu valkosipuli kuuteen osaan.
2. Järjestä nämä ja muut yllä olevan luettelon ainekset vuorotellen steriileihin purkkeihin. Desinfioi aihiot kuten ensimmäisessä reseptissä ja kiristä huolellisesti.
3. Kääri ylösalaisin olevat purkit pyyhkeisiin ja anna jäähtyä seitsemäntoista tuntia ja aseta sitten paikkaan, johon yleensä taitat talvikierteitä.

Villivalkosipulin peittaus kotona tomaattimehussa

Todennäköisesti kaikki kotiäidit ovat koskaan keittäneet säilöttyjä tomaatteja talveksi. Identtisten aihioiden valmistus ei vain ala tylsää, vaan myös ravintoaineiden liiallisen kulutuksen vuoksi ne lakkaavat imeytymästä kehoon. Ja silti tomaattia tulisi olla missä tahansa muodossa ruokavaliossamme, jotta voit keittää villivalkosipulia tomaattimehussa.

Tämän käänteen luomiseksi tuotteet ovat hyödyllisiä:

• yksi kilogramma kahdeksansataa grammaa villivalkosipulia;
• yhdeksänsataa millilitraa tomaattimehua;
• yksi valkosipulinkynsi;
• yhdeksänkymmentäkaksi millilitraa 9-prosenttista balsamiviinietikkaa;
• kaksitoista grammaa neilikkaa;
• seitsemän grammaa jodittua suolaa;
• kahdeksankymmentäseitsemän millilitraa puhdistettua kasviöljyä;
• kahdeksan grammaa sokeria.

Marinoitu villivalkosipuli talveksi askel askeleelta resepti:

1. Pese kaikki vihannekset ja yrtit yllä olevasta luettelosta ja steriloi astiat tavalliseen tapaan. Kuori vaurioituneiden alueiden ramson ja leikkaa se vaakasuunnassa parin senttimetrin viipaleiksi. Pakkaa ne tiiviisti purkkeihin.
2. Laita loput ainekset emaloituun kulhoon, paitsi balsamiviinietikka, kaada se välittömästi astiaan hienonnettujen vihreiden joukkoon, keitä sitten keskilämmöllä ja kaada aihioiden päälle. Steriloi ja rullaa ne.
3. Kääri valmiit aihiot huovalla ja aseta ne 27 tunnin kuluttua kellariin tai jääkaappiin.

Marinoidun ramsonin resepti talveksi

Sinappi on hyvin yleinen mauste, ja se on monille tuttu, mutta on epätavallista nähdä se osana säilöntää. Tämä mauste tuo uskomattomia makuuomioita kaikkiin valmisteisiin, jotka eivät jätä sinua välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• neljäsataa kolmekymmentä grammaa villivalkosipulia;
• kolmekymmentäkahdeksan grammaa sinappia;
• kaksitoista grammaa sokeria;
• neljäkymmentä grammaa sipulia;
• kolme laakerinlehteä;
• neljä valkosipulinkynttä;
• yksi arkki piparjuurta;
• kaksitoista grammaa tilliä;
• kaksitoista grammaa persiljaa;
• kolmetoista grammaa suolaa;
• neljäkymmentäseitsemän millilitraa 9-prosenttista etikkahappoa.

Villivalkosipulin suolakurkku kotona:

1. Huuhtele tarvittavat ruoat ja desinfioi astiat ja ruokailuvälineet. Kuori ja hännät, poista kaikki ongelmakohdat tuotteista. Leikkaa sipulit renkaiksi, pilko villivalkosipuli kolmen sentin paloiksi ja valkosipuli kahden millimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Laita ne ja muut ainekset kerroksittain purkkeihin.
2. Kaada suolaveden tuotteet mihin tahansa astiaan ja keitä yksitoista minuuttia. Kaada tämä koostumus aihioilla varustettuihin astioihin. Kuten ensimmäisessä reseptissä, steriloi kiharat ja sulje kannet huolellisesti.
3. Aseta purkit jäähtymään lämpimän liinan alle ja taita ne sitten viileään, kuivaan paikkaan.

Villivalkosipulin kerääminen talveksi chilillä

Villivalkosipulin kevyt maku, joka muistuttaa monille niin valkosipulia, sopii hyvin säilömiseen chilin kanssa. Tuloksena on kierre, jota voidaan käyttää erilaisten ruokien kastikkeena sekä alkupalana.

Tuotteet puolen litran suolaamiseen:

• kaksisataa kahdeksankymmentä grammaa luonnonvaraista valkosipulia;
• kolmekymmentäneljä grammaa kuivattua punaista paprikaa;
• neljätoista grammaa fenkolin siemeniä;
• kaksitoista grammaa sokeria;
• yhdeksänkymmentäseitsemän millilitraa viinietikkaa;
• seitsemän grammaa suolaa;
• yhdeksän grammaa mustapippuria;
• kolme laakerinlehteä.

Villivalkosipulin suolakurkku kotona resepti:

1. Pese kaikki tämän reseptin tuotteet ja steriloi astiat sinulle parhaiten sopivalla menetelmällä. Pippuri siemenet ja substraatti, leikkaa se erittäin hienoksi ja villivalkosipuli kolmen senttimetrin paloiksi. Pakkaa ne huolellisesti purkkeihin.
2. Aseta loput ruoat syvään kulhoon ja keitä keskilämmöllä ja kaada sitten käänteiden päälle. Desinfioi ja sulje ne.
3. Taita valmiit aihiot hyvin lämpöä säästäväksi peitoksi ja laita 18 tunnin kuluttua jääkaapin tai kellarin hyllyille.

Marinoitu villivalkosipuli säilyttää jopa korkeissa lämpötiloissa käsittelyn jälkeen suuren määrän ravintoaineitaan, jotka auttavat ihmiskehon järjestelmiä toimimaan oikein. Tämä yrtti sisältää esimerkiksi kivennäisaineita, jotka edistävät: ruoansulatusjärjestelmän toimintaa, nopeuttavat aineenvaihduntaa ja vähentävät ruokahalua; immuniteetti, vahvistamalla sitä C-vitamiinilla, suojaamalla vitamiinin puutteelta ja desinfioimalla tartuntataudeilta; sydän- ja verisuonijärjestelmää, vahvistaa verisuonten seinämiä, alentaa verenpainetta ja edistää hiusten, kynsien ja ihon ulkonäköä. Säilytä villivalkosipuli, niin sinulla on aina pääsy kasvin hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Sivustoltamme löydät myös reseptejä, jotka eivät jätä sinua välinpitämättömäksi.

Kun torille ilmestyy keväällä pieniä vihreitä sipuleita muistuttavia, mutta ilman nuolia olevia rypäleterttuja, ne kirjaimellisesti napsautetaan - siinä määrin kehomme kaipaa tuoreita yrttejä ja vitamiineja. Hieman myöhemmin myyntiin myytävän villivalkosipulin rypäleet vaihtuvat, se on jo hankkinut pitkät lehdet, jotka ovat erittäin miellyttävän makuisia ja vähemmän karkeita kuin varrella.
He saattavat väittää, että talvella voit ostaa tuoreita vihanneksia mistä tahansa supermarketista, mutta tämä ei ole ollenkaan sama: kasvihuoneessa kasvatettuina, käyttämällä paljon kemiaa, ne molemmat maistuvat ja tuoksuvat eri tavalla kuin missä tahansa puutarhassa kasvavat, missä tahansa mökissä.
Joten mikä kasvi se on - villivalkosipuli ja kuinka valmistaa villivalkosipulia talveksi? Ramson tunnetaan myös karhusipulina, villivalkosipulina, pullona ja kuuluu monivuotisiin ruohomaisiin sipulityyppisiin kasveihin.
Ramson on vähäkalorinen ruokavaliotuote, joka sisältää vain 35 kcal (raaka).

Ramson: hyödyllisiä ominaisuuksia

Jo muinaisessa Egyptissä ja Roomassa villivalkosipuli tuli tunnetuksi ihmekasvina, joka puhdistaa verta ja vatsaa, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja lisää ruokahalua.

Muinaiset eivät tietenkään voineet tietää, että tämä kaikki tapahtuu villivalkosipulin, eteerisen öljyn ja fytonsidejen runsaan A- ja C-vitamiinipitoisuuden vuoksi, joilla on voimakkaita bakteereja tappavia ominaisuuksia. Riittää, kun pureskelee villivalkosipulin lehtiä muutaman minuutin ajan, jotta ne tuhoavat kaiken patogeenisen mikroflooran suussa, joten ennen vanhaan sitä suositeltiin aktiivisesti rutto- ja koleraepidemioiden aikana.

Parantajat ja parantajat käyttivät villivalkosipulia märkivien sairauksien, suolistotulehdusten, matojen ja keripukin hoitoon. Villivalkosipulin murskattuja lehtiä ja mehua käytettiin ulkoisesti erilaisiin ihosairauksiin, erityisesti jäkälän ja syylien hoitoon.

Nykyään villivalkosipulin käytön tehokkuus ateroskleroosissa, kohonneessa verenpaineessa, kolesteroliplakkien muodostumisen estämisessä, antiskorbuuttisena korjaavana ominaisuutena on tieteellisesti todistettu.

Ramson on valkosipulin ohella erinomainen lääke flunssan ehkäisyyn ja hoitoon, ja sen voimakas valkosipulin haju saadaan pois keittämällä villivalkosipuli ensin kiehuvalla vedellä ja sitten kaatamalla se etikalla.

Vasta-aiheet

Ramsonia ei suositella niille, jotka kärsivät gastriitista, haimatulehduksesta, kolekystiitistä, hepatiittista, mahahaavoista ja maha-suolikanavan tulehduksista, sillä sillä on jännittävä vaikutus ruoansulatukseen.

Villivalkosipuli-infuusioita tulee käyttää kohtuudella, koska ne vaikuttavat negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan, lisäksi ne voivat aiheuttaa päänsärkyä, unettomuutta ja ruoansulatushäiriöitä.

Villivalkosipulin sadonkorjuu

Ramson ilmestyy ensimmäisten vihreiden mukana, ja on parasta käyttää sitä ruoassa, tietysti tuoreena, ilman lämpökäsittelyä, lisätä salaatteihin tai vain syödä välipala voileipien, pääruokien kanssa. Villivalkosipulilla voit valmistaa herkullisia salaatteja, kaalisämpylöitä, keittoja, leipoa piirakoita.

Valitettavasti voimakkaan valkosipulin tuoksun vuoksi tuoretta villivalkosipulia voi syödä vain silloin, kun ei tarvitse mennä minnekään, joten hyödynnä kaikki tilaisuus ladataksesi kehosi vitamiineilla.

Villivalkosipulia on hyödyllistä valmistaa talveksi, ja villivalkosipuli on korjattava touko-kesäkuussa, kunnes se alkaa kukkia. Vain kokonaisia, mehukkaita, virheettömiä lehtiä ja varsia käytetään, ja ne käsitellään parhaiten melkein heti oston jälkeen. Voit myös kuivata villivalkosipulin, koska vihreät yleensä kuivataan (levitetään puhtaille keittiöpyyhkeille ja kuivataan, mutta ei missään tapauksessa auringossa), mutta tällä sadonkorjuumenetelmällä siihen ei jää liikaa hyödyllisiä aineita.

Alta löydät reseptejä villivalkosipulin valmistamiseen talveksi.

Säännöt kaikille resepteille : käytä tavallista suolaa, ei jodioitua. Ennen käyttöä laita villivalkosipuli pieninä erinä siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla vaurioituneiden alueiden poistamiseksi. Anna sitten veden valua tai kuivata villivalkosipuli puhtaalla keittiöpyyhkeellä.

Marinoitu ramson

Tarvitset marinoidun villivalkosipulin valmistamiseksi: 2 kg tuoretta villivalkosipulia, 40 g suolaa, 1,5 l vettä, 1 rkl. 6% etikkaa.

Kuinka valmistaa marinoitua villivalkosipulia: Villivalkosipuli voidaan marinoida kokonaisena tai leikata keskikokoisiksi paloiksi. Kaada villivalkosipuli kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, keitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia ja levitä se sitten lusikalla steriloitujen purkkien päälle. Kaada kattilaan jääneen suolaveden joukkoon etikka, sekoita, kiehauta ja kaada villivalkosipuli purkkeihin niin, että marinadi peittää sen kokonaan (purista villivalkosipulia tarvittaessa lusikalla). Kiristä purkit välittömästi ja anna jäähtyä.

Hyvää ruokahalua!

Ramson marinoitua valkosipulilla

Tällainen valmiste tulee vielä terveellisemmäksi ja aromaattisemmaksi lisäämällä valkosipulia ja laakerinlehtiä.

Valkosipulilla marinoidun villivalkosipulin valmistamiseksi tarvitset: 700 g tuoretta villivalkosipulia, 2 valkosipulinkynttä, 60 g suolaa, 70 g sokeria, 1 litra vettä, 1 laakerinlehti, 250 ml 9 % etikkaa

Kuinka valmistaa valkosipulilla marinoitua villivalkosipulia: Laita kuorittu valkosipuli ja laakerinlehti purkin pohjalle, sitten villivalkosipuli (kokonainen tai hienonnettu) ja peitä kiehuvalla marinadilla, joka on valmistettu veden, suolan, sokerin ja etikan seoksesta. Peitä purkki kannella ja steriloi työkappaletta 30 minuuttia ja rullaa sitten.
Hyvää ruokahalua!

Ranskalaisen sinapin kanssa marinoidut Ramsons

Marinoitu villivalkosipuli on maultaan poikkeuksellisen aromaattinen ja mausteinen.

Tarvitset ranskalaisen sinapin kanssa marinoidun villivalkosipulin valmistamiseksi: 400-500 g villivalkosipulin varsia, 1 rkl. suolaa, 1 rkl. Ranskalainen sinappi, 1,5 rkl viinietikkaa, 1 litra vettä, 4-5 hernettä mustapippuria.

Kuinka valmistaa ranskalaisella sinappilla marinoitua villivalkosipulia: Liota pestyt villivalkosipulin varret kylmässä vedessä puoli tuntia. Steriloi sillä välin purkit ja aseta varret pystysuoraan niihin tiukasti. Kiehauta vesi ja kaada siihen tölkkejä villivalkosipulia 5 minuutin ajan. Kaada sitten vesi kattilaan, lisää suolaa, sinappia ja pippuria, sekoita hyvin, kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia, lisää sitten viinietikka ja kaada heti saatu marinadi villivalkosipulin päälle. Kääri purkit rullalle, käännä ne ylösalaisin, kääri ne pyyhkeeseen ja anna jäähtyä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Ramson marinoitua mausteilla

Uskomattoman aromaattinen villivalkosipuli mausteisella maulla.

Mausteilla marinoidun villivalkosipulin valmistamiseksi tarvitset: 800-900 g villivalkosipulia, 50 g suolaa, 50 g sokeria, kanelia ja neilikkaa - maun mukaan, 1 litra vettä, 100 ml pöytäetikkaa.

Kuinka valmistaa mausteilla marinoitua villivalkosipulia: kaada villivalkosipuli puhtaalla vedellä ja steriloi sillä välin purkit. Järjestä villivalkosipuli valmistettuihin pannuihin. Kiehauta vesi, lisää suola, sokeri ja mausteet ja keitä 2-3 minuuttia. Kaada sitten etikka, poista lämmöltä, sekoita ja kaada villivalkosipuli kiehuvalla marinadilla. Steriloi villivalkosipulipurkit, peitä ne kannella ja rullaa sitten.
Hyvää ruokahalua!

Ramson, suolattu talveksi

Tarvitset talveksi suolatun villivalkosipulin valmistamiseksi: 1 kg villivalkosipulia, 50 g suolaa, 1 l. vettä.

Kuinka valmistaa luonnonvaraista valkosipulia, suolattu talveksi: Aseta pesty villivalkosipuli lasi- tai emaliastiaan. Kaada suola veteen, kiehauta, siivilöi suolavesi ja anna jäähtyä. Kaada ramson suolavedellä, laita päälle puinen ympyrä (voit käyttää myös tavallista lautasta, jonka halkaisija on noin valitut astiat) ja paina siihen. Pidä paineen alaisena 2 viikkoa poistamalla ajoittain pinnalle muodostuva vaahto ja huuhtelemalla puinen ympyrä tai levy suolaliuoksella. Siirrä sitten uudelleen suljettavaan purkkiin ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Ramsons, säilyke talveksi suolalla

Tarvitset talveksi suolalla säilötyn villivalkosipulin valmistamiseksi: 1 kg villivalkosipulia, 500-700 g karkeaa suolaa (voit käyttää merisuolaa)

Kuinka valmistaa luonnonvaraista valkosipulia, purkitettu talveksi suolalla: Liota pesty villivalkosipuli vedessä puoli tuntia, huuhtele sitten uudelleen ja polta kiehuvalla vedellä. Levitä villivalkosipuli kerroksittain steriileihin purkkeihin vuorotellen jokaista kerrosta suolakerroksella. Sulje purkit ja säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Ramson talveksi tomaattikastikkeessa

Villivalkosipulin valmistamiseksi talveksi, purkitettu tomaattikastikkeella, tarvitset: 2 kg villivalkosipulia, 200 g tomaattipastaa, 4 ruokalusikallista suolaa, 2 rkl. sokeria, 2 laakerinlehteä, 4-5 mustapippuria, 800 ml vettä.

Villivalkosipulin valmistaminen talveksi, purkitettu tomaattikastikkeella... Kuullota pesty villivalkosipuli kiehuvalla vedellä ja laita steriloituihin purkkeihin. Kiehauta vesi, sekoita tomaattipyreen kanssa, lisää suola, sokeri, mustapippuri ja laakerinlehti ja kiehauta uudelleen. Kaada kiehuvaa suolavettä villivalkosipulin päälle, peitä ja steriloi 20 minuuttia, kiristä sitten.

Hyvää ruokahalua!

Ramson, säilyke talveksi tomaatilla

Tarvitset tomaateilla säilötyn villivalkosipulin valmistamiseksi talveksi: 1 kg villivalkosipulia, 200 g tomaattipastaa, 1 rkl. suolaa, 1 rkl. sokeri, 250 ml. kasviöljy.

Villivalkosipulin valmistaminen talveksi, purkitettu tomaatilla: Laita pesty ja kuivattu villivalkosipuli lihamyllyn läpi, sekoita tomaattipyreen, kasviöljyn, sokerin ja suolan kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti, kiehauta, keitä 1 minuutti ja laita heti steriloituihin 0,5 litran purkkeihin. Peitä ja steriloi 20 minuuttia, sitten rullalle, jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!

Ramson jäädytti talveksi

Leikkaa pesty ja kuivattu villivalkosipuli salaatin tapaan, laita paloiksi muovipusseihin ja säilytä pakastimessa enintään 6 kuukautta. Tätä villivalkosipulia voidaan käyttää salaateissa, munakkaissa, piirakkatäytteissä jne.

Reseptit villivalkosipulin keittämiseen talveksi

Laardi villivalkosipulilla

Herkullinen voileipämassa! ja jos levität sen pehmeälle mustalle leivälle ja borssille .... mmm .... Kauneutta!

suolattu laardi - 200 gr.
tuore villivalkosipuli - 100 gr.
mausteita, suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kierrä pekonia ja villivalkosipulia lihamyllyssä...paremmin osissa: vähän pekonia, sitten vähän villivalkosipulia ja taas vähän pekonia ja villivalkosipulia.... jne.

Voit lisätä mausteita: suolaa, pippuria jne., mutta ole varovainen, koska suolattua laardia. Siirrä voileipämassa purkkeihin, sulje kansi ja laita jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!

Reseptit villivalkosipulin keittämiseen talveksi

1. Säilyke - suolattu villivalkosipuli

Huuhtele ja kuivaa lehdet huolellisesti. Kiehauta suuri määrä vettä (1 kg raaka-aineita 2 litraa), lisää suolaa 3 ruokalusikallista litrassa ja sama määrä etikkahappoa. Laita lehdet ja varret kiehuvaan suolaveteen ja keitä 10 minuuttia. Siirrä villivalkosipuli purkkeihin ja peitä marinadilla, jossa se keitettiin. Kääri kannet ja peitä purkit lämpimällä peitolla 24 tunniksi.

2. Säilyke - suolakurkkua valkosipulilla

Valmistele ja leikkaa lehdet. Keitä suolavesi: 1 litra vettä, 60 g suolaa, 70 g sokeria ja 100 ml etikkaa. Laita laakerinlehti purkin pohjalle, sitten kerros valkosipuliin sekoitettua villivalkosipulia ja peitä suolavedellä. Steriloi työkappaletta 30 minuuttia ja rullaa kannet ylös.

3. Säilyke - villivalkosipuli suolalla

Ota 1 kg villivalkosipulin lehtiä ja varsia, huuhtele, polta kiehuvalla vedellä. Laita lasipurkkeihin tai tynnyriin. Ensin kerros suolaa, sitten kerros villivalkosipulia ja niin edelleen, kunnes täytät astian. Kilo villivalkosipulia vaatii 500-700 g karkeaa suolaa, voit myös käyttää merisuolaa.

4. Säilyke - villivalkosipuli tomaattikastikkeessa

2 kg villivalkosipulia varten tarvitset litran suolavettä kaatamiseen. Käsittele lehdet kuten reseptissä "Ramson suolalla". Kiehauta 800 g vettä, lisää 200 g tomaattipyreetä, muutama pippurin jyvä ja 2 laakerinlehteä, 4 ruokalusikallista suolaa ja 2 kidesokeria. Laita ramson purkkeihin ja peitä suolavedellä. Steriloi 20 minuuttia. Tällä tavalla kypsennetty villivalkosipuli on upea koriste juhlapöytään - vieraasi arvostavat valmisteen makua ja tuoksua!

Ramson on sipuliperheen kasvi. Sillä on lääketieteellisiä ja ravitsemuksellisia etuja. Se kasvaa Euroopassa, Kaukasuksella ja Turkissa. Nuoria lehtiä käytetään ravinnoksi. Ne ovat kohtalaisen mausteisia, mutta eivät kitkeriä. Ramsonia lisätään erilaisiin alkupaloihin ja salaatteihin sekä säilytetään talveksi kotona. Suosituin sato pidetään marinoitua villivalkosipulia. Tulisemmasta pitäville kannattaa ottaa käyttöön korealaisen välipalan resepti.

Resepti herkkusuille ja mausteisen ruoan ystäville.

Neuvoja. Ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien ei tule syödä mausteista ruokaa.

Villivalkosipulin keittämiseksi koreaksi tarvitset useita nippuja, yhden porkkanan, korealaisen mausteen, 1 tl. sokeria ja 0,5 tl. suolaa sekä 4 rkl. l. kasviöljy ja 2 rkl. l. viinietikka.

Yleensä kaikki villivalkosipulin kypsennysreseptit alkavat pesemällä ja polttamalla kiehuvalla vedellä. Vasta sitten voit aloittaa pääpuristuksen.

• Valuta kiehuva vesi ja laita villivalkosipuli syvään astiaan.
• Leikkaa porkkanat hienoksi pitkiksi nauhoiksi ja laita joukkoon villivalkosipuli. Voit käyttää erityistä raastinta.

• Seuraava vaihe on mausteisen kastikkeen valmistus. Sekoita etikka, korealaiset mausteet, sokeri ja suola ja kaada salaattiin.
• Mausta öljyllä ja sekoita hyvin.
• Asettele korealaistyylinen villivalkosipuli purkkeihin ja anna tekeytyä pari tuntia. Tämän jälkeen salaatti on valmis syötäväksi.
• Jos haluat valmistaa salaattia talveksi, se on ensin steriloitava purkissa ja käärittävä kannella.

Marinoitu villivalkosipuli

Marinointi on loistava tapa säilyttää villivalkosipulin terveelliset ja maukkaat ominaisuudet talveksi. Tätä varten tarvitset 0,5 kg villivalkosipulia, 1,5 l vettä, 100 g, 150 g pöytäetikkaa (9%), 3 rkl. l. kidesokeria ja 1,5 rkl. l. suola.

• Huuhtele ramsonit ja laita ne esisteriloituihin purkkeihin.

Neuvoja. Ennen keittämistä ramsonia tulee liottaa vedessä useita tunteja. Tämä tehdään katkeruudesta eroon pääsemiseksi.

• Laita karpalot päälle.
• Valmista sitten suolavesi. Sinun tarvitsee vain lisätä suolaa ja sokeria kiehuvaan veteen. Odota, kunnes ne liukenevat ja kaada etikka joukkoon.
• Valkosipuli kaadetaan valmiilla marinadilla ja purkit rullataan.

Suolattu villivalkosipuli

Suolatun villivalkosipulin valmistusohje on mahdottoman yksinkertainen. Tarvitset 1 kg villivalkosipulia ja 2 rkl. l. karkeaa suolaa.

• Huuhtele ja kuivaa ramson.
• Sitten se tulee hienontaa, mutta ei kovin hienoksi.
• Lisää suola ja soseuta hyvin.
• Pakkaa steriloituihin purkkeihin ja rullaa kansi.

Huomio! Säilytä suolattua villivalkosipulia viileässä paikassa. Esimerkiksi jääkaapissa, kellarissa tai kellarissa.

Suolattu villivalkosipuli säilyttää hyödylliset ominaisuutensa. Sitä voidaan käyttää tavallisessa muodossaan, salaateissa tai lisättynä ensiruokiin.

Ramsonit tomaattikastikkeessa

Villivalkosipulin valmistamiseksi tomaattikastikkeella talven valmisteluna sinun on otettava 2 kg kasvinlehtiä, 0,2 kg mitä tahansa tomaattipastaa, 4 rkl. l. suolaa, 2 rkl. l. kidesokeria, 2-3 laakerinlehteä, 5-6 mustapippuria ja 0,8 litraa vettä. Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen:

• Huuhtele kasvi, huuhtele kiehuvalla vedellä ja laita villivalkosipuli lasipurkkeihin.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi.
• Lisää kaikki muut ainekset veteen ja keitä vähän.
• Kaada suolavesi tölkkeihin, joissa on villivalkosipuli ja steriloi neljäsosa tuntia.
• Kierrä tölkit, käännä ylösalaisin ja peitä lämpimällä huovalla.

Laardi villivalkosipulilla

Epätavallinen ja tyydyttävä resepti villivalkosipulilla. Harvemmin hän ehtii talveen. Yleensä se syödään heti valmistuksen jälkeen. Tarvitset 0,2 kg laardia, 0,1 kg villivalkosipulia sekä suolaa, pippuria ja mausteita (maun mukaan).

• Kierrä pekoni ja villivalkosipuli lihamyllyssä. Voit tehdä tämän yksi kerrallaan.
• Lisää suola, pippuri, mausteet ja sekoita hyvin.
• Laita valmis seos purkkiin ja laita jääkaappiin.
• Herkullinen alkupala on valmis. Sitä levitetään leivän päälle ja käytetään voileivänä.

Kasvin edut ja haitat

Villivalkosipulin toinen nimi on "karhun korva". Monet ovat huolissaan kysymyksestä, mitkä ovat tämän mausteisen yrtin käytön edut ja haitat. Villivalkosipulin tärkeimmät ominaisuudet ovat bakterisidinen ja fungisidinen vaikutus. Lisäksi sillä on positiivinen vaikutus moniin kehon prosesseihin.

1. Parantaa ruoansulatuskanavaa.
2. Auttaa pääsemään eroon matoista.
3. Nostaa immuniteettia.
4. Sillä on positiivinen vaikutus miesten terveyteen.

Mutta villivalkosipulin käyttö on luovuttava, jos sinulla on mahahaava, gastriitti, jolla on lisääntynyt happamuus, kolekystiitti tai haimatulehdus.

Huomio! Syö villivalkosipulia kohtuudella. Kasvin liiallinen saanti ruoassa aiheuttaa turvotusta, ruoansulatushäiriöitä, migreeniä ja unettomuutta.

Villivalkosipulin kerääminen talveksi on yksinkertaisin tapa säilyttää kasvi talveksi. Keittoaikaa tarvitaan hyvin vähän. Mutta ruoat ovat terveellisiä ja maukkaita. Marinoitu ja suolattu villivalkosipuli ovat suosituimpia reseptejä. Mausteisen ruoan ystävät arvostavat tätä korealaistyylistä ruokaa. Epätavallinen ihraresepti villivalkosipulilla yllättää jokaisen gourmetin, ja tomaattikastikkeessa oleva mauste sopii mainiosti keittoihin ja pääruokiin. Kasvilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta sitä tulee kuluttaa kohtuudella.

Marinoitu villivalkosipuli: video