Személyenkénti táblázat beállítása. Ünnepi asztal: egyszerű és finom ünnepi ételek receptjei

Közel Újévi ünnepekÉs velük - itt az ideje zajos vidám frecine. Annak érdekében, hogy az ünnepségek sokáig emlékezzenek, fontos, hogy mindent figyelembe kell venni az utolsó kis dolgoknak, beleértve a megfelelő táblázatot.

Intelligens igazítás

Hogyan készítsünk egy asztalt az összes kanonra? Csak néhány elemi szabály segítséget nyújt a hangulatos légkörben. Ünnepi vacsorára az asztalt tiszta és szerényen szabott asztalterítővel, előnyösen fehér. Az etikett táblázatának kiszolgálására vonatkozó szabályok kötelezik az egyes vendégek számára, hogy egy nagy tálcát tegyenek, amely az állvány szerepét végzi. A lemezeket snackekkel, levesekkel és forró. Egy ünnepélyes típusú asztali szolgálatokhoz elengedhetetlen egy pouring lemez péksüteményekamely a kiszolgálás bal oldalán helyezkedik el. A lemezen a lemezen tegyen egy kést, ha rendelkezésre állnak különböző kitöltések és az olaj. Néha láthatsz egy pohárt meleg víz És menta levelek az ujjak nedvesítésére. A teljes klasszikus asztali beállítás feltételezi, hogy az evőeszközök jelenléte és az ételek és italok szerint kiválasztva a menüből. Az eredeti táblázat beállításához még friss színekkel is telepíthet egy kosarat.

Hölgyek és uraim

Nem olyan összetett szabályok az evőeszközök helyére, ahogyan gondolkodnak róluk. Hagyományosan kibontakoztatják őket a kiszolgáló lemez szélein: Kések - Jobb, Forks - maradt. Ha egy desszert megígérte a menüben, egy kanál a leves egy tálló lemezre kerül. Ha a desszert nem, akkor a kanál az első késbe kerül. Ugyanakkor van egy egyszerű evőeszközök szolgálati szabálya: A legszélsőségesebb ételek az első szállított edényekhez készültek, az eszközöket elsőbbségi sorrendben veszik figyelembe. Által meglévő szabályok Az evőeszköz készlet tartalmaz egy kis vacsorát és a kést, amely hideg és néhány forró snack. Az evőeszközök az első és a második edényre tervezték. Fish eszközök könnyedén felismerhető a villa 3-4 fogak és a mélyülő csontok, valamint egy kés a penge formájában. Az etikett evőeszközei tartalmaznak egy kést, villát és kanalakból álló desszert készletet.

Asztali arzenál

Készség a homár és az osztrigák kezelésére - vitathatatlan tehetség. De ne felejtsd el, az etikettet is rendes ételekre is biztosítják. A levesek tekintetében a vágóeszközök használata a meddőség. Ha húsgombóccal, tészta vagy nagy zöldségei vannak, akkor szépen megfordítják a kanállal. Ha a levest egy csészében nyújtották be, a húslevesnek intelligensen kell lennie. A csirke csak a kezét csak be lehet enni családi kör. Vacsorán vacsorát kell írni egy villa és egy kés.

Hús-ételek, mint a szeletek vagy az escalop enni őket, vágja le egy darabot. Az etikett, az evőeszközök, a Schnitzel, a séta és apróra vágott hús - villa és nincs kés. A körettel, zöldségekkel, paszta, omlett és pudingok is fogják kerülni őt nélküle. De szendvicsek, pite és mólók igényelnek mind a villákat, mind a kést. Külön evőeszközök és szabályok léteznek a kaviár, a pate és a mustár számára. Egy kis kanállal tárcsáznak, és egy szelet kenyéren villognak.

Titkos jelek

Az étteremben lévő vágóeszközök használata bizonyos árnyalatokat jelent. Ha szünetelsz, de visszatérsz az edénybe, az etikett szabályai a vágóeszközökkel ajánlottak, hogy a dugót és a kést az asztalon lévő fogantyúkkal tegye, és a tányéron lévő tippeket, kissé elforduljon maguktól. Ha meg kell hagyni az asztalt, de még nem fejeződött ebéd, kereszt az eszközök egy tányérra úgy, hogy a villa fogai vannak irányítva a bal oldalon, és a hegye a kés jobb. Az evőeszközök etikettjei az étkezés után azt mondják, hogy párhuzamosan kell elhelyezni egymást. Képzeld el, hogy a lemez egy tárcsázás, és helyezze őket az 5. vagy 7. ábrán. Ha csak a levestől függ, hagyjon egy kanállal egy tányérba. By the way, egy dilemma arról, hogy milyen módon dőlték a lemezt a leves maradványaiból, vagy magadnak, az evőeszközök etikett szabályait egyszerűen megoldják. Hagyja, hogy az utolsó csepp leves maradjon egy tányérban, akkor nem fog senkit bántani.

Tárolja örökre

Tudja, hogyan kell tárolni evőeszközöket a konyhában, nem kevésbé fontos. A szabványos tálcák vagy a divatszervezők részekkel rendelkeznek. Mindenesetre mindig osztja a kést, a villákat és a kanalakot. Különösen külön tárolja a tiszta evőeszközöket ezüstből. Használat után öblítse le őket forró szóda megoldás (50 g szóda 1 liter vízenként), és törölje a bársonyosságot. Tól től felesleges nedvesség Asztali ezüst elhalványul. Vissza az egykori ragyogást a pénztárosnak ammóna alkohol, fogászati \u200b\u200bpor, szóda és víz egyenlő arányban.

Az étkezőeszközök gondozása A mindennapi használat még könnyebb. Elég rendes. Erős szennyezés Folyamat citromlé És töltsön a gyapjú ruhát egy fogászati \u200b\u200bporral. A súlyos szagok elhagyják, ha reszketnék az eszközöket növényi olaj vagy ecet. És így, hogy kanalak, kések és dugók szikra új, alacsonyabb őket néhány másodperccel a burgonya főzet, ami után törölje szárazra.

Amint láthatja, nincs semmi szörnyű az evőeszközök használatára vonatkozó szabályokban. Nehézség nélkül, miután elsajátította őket, még a királyi vacsorán is igazi arisztokrata lesz.

Táblázatot - jele a jó hang és a vendéglátás a háziasszony, ezért nagyon fontos, hogy az alulról felfelé asztal kibocsátott nemcsak ízletes és szárnyaló ételek, hanem a gyönyörű elemek, megfelelően lefektetett kések és villák.

Erről izgalmas, és minden bizonnyal kreatív lecke, és megvitatásra kerül ebben a cikkben. Itt ajánlja az eszközök helyes elrendezésére vonatkozó ajánlásokat, valamint a kiszolgálás fotóját különböző stílusok és színek.

Az ókori idők óta az élelmiszerbevitel nem csak egy szokásos foglalkozás volt. A vállalat összegyűjtése egy nagy asztalra, egy egyszerű látszólag vacsora lett valami, mint egy nyaralás.

Az asztalnál nem csak enni az előkészített élelmiszert, az emberek közölték, megosztott híreket és gondolataikat. Ennek eredményeként született ilyen koncepció, mint a táblázat beállítása.

A hangszerek és ételek helyes és gyönyörű elhelyezkedése az ünnepi asztalt adta különleges nézet, és az etikett első szabályainak megjelenésével az asztalnál, megfelelő kiszolgálás Az asztal bármely ünnepnek szerves részévé vált.

Ráadásul rendszeres otthoni körülmények között még az etiketten sem. Valójában csak szép, ha egy különleges légkör uralkodik az asztalon.

De menjünk az alapvető szabályokba, hogy segítsen díszíteni egy ünnepi asztalt.

Mit kell tudni az asztalról

Először is, vigyázzon arra, hogy az összes edény és eszköz tiszta. Ehhez először minden kivételt tartalmazó eszközt meleg és nedves törülközővel kell törölni, majd száraz szárazon szárítjuk. Győződjön meg róla, hogy nincsenek foltok a víztől és az edényekre.

Az asztalterítőt gondosan meg kell oldani. Az éleinek 25-30 centiméterre kell lógniuk az asztalról, hogy a sarkok kicsit elrejtsék az asztal lábát. Nagyon sok hostessek, a félelem a terítő takarót, hogy a tetején a ragasztó, de a szabályok szerint a terítés és etikett, elfogadhatatlan, ha a vendégeket.

Az asztalon lévő eszközök száma minden lemezen van különböző helyzetekben Lehet más. Mindez attól függ, hogy az ételek során szolgálják fel az ételeket.

Nos, az utolsó "arany" szabály az, hogy az egyes vendégeknek az eszközök helye és típusa teljesen megegyezik.

Megfelelő táblázat beállítása

Vessen egy pillantást a következő képre:

A fotó bemutatja klasszikus kiszolgálás Asztalok az európai etiketten. A képen minden típusú evőeszköz példaként történik. Természetesen az egész "készlet", amit legvalószínűbb, hogy valószínűleg nem lesz szüksége, így nézzük ezt a képet, hogy az eszközök is legyenek, de az asztalra csak a szükséges (az ételektől függ).

Például a szokásos klasszikus orosz vacsorára elegendő, hogy elhagyja a kenyér és az olaj, egy kanál az első edényhez, egy dugó a főételhez, egy asztali kés, egy dekoratív és leves lemez, egy pohár víz. Mindegyik esetben valami változtathat, például a menüben lévő desszert vacsora esetében, érdemes megfelelő készülékeket adni az asztalhoz.

A szalvéták típusai és helyük

A szalvéták az ünnepi asztal egyik legfontosabb tartozéka. A szalvéták két fő típusa van - szövet és papír. A repedési szalvéták (nagy méretű) általában a Vendég térdre való helyszínre szánják (a ruházati élelmiszerek elkerülése érdekében).

A papírszalvétokat általában közvetlenül az étkezéshez használják, és az asztal közepén kell elhelyezniük, hogy mindenki elérhető legyen. Ha az asztal nagy, érdemes a szalvétákat több helyen elhelyezni, így mindegyik az asztalnál közvetlen hozzáférést biztosít számukra.

By the way, a szalvéták mind a hagyományos szalvétában is elhelyezhetők az asztalra, és eredeti számokat végeznek tőlük. Az alábbiakban a szalvéták négy leggyakoribb jellemzője látható. Amint látható a fényképen, gyönyörű kiszolgálás Az asztal nagymértékben függ a szalvéták megjelenésétől és a színek megjelenésétől.

By the way, ha az ünnep nem jelenti az első edényt, akkor egy gyönyörűen hajtogatott szalvéta megéri, hogy az egyes vendégek tányérján található, ne feledje, hogy ebben az esetben minden szalvétának meg kell felelnie, és a központban A táblázatnak tartaléknak kell lennie a 2-3 szalvétának a vendégenként.

Asztali beállítás - Fotó példákkal

A képen látható, látta a táblázat klasszikus verzióját, de teljesen nem feltétlenül szigorúan követi ezeket a szabályokat, ha több a fejedben születik Érdekes ötletek. Tökéletesen díszítheti az asztalt különböző utak, ami a legfontosabb - úgy, hogy az alapvető eszközök megtalálhatók legyenek jobb helyek, és a többi - a hostess belátása szerint.

Külön, megjegyezzük, hogy egy ilyen ünnepet Újév. Minden kedvenc ünnep nem csak finom, hanem szép is.

Az ünnep a mindennapi kultúra részét képezi, az új év és a születésnapok, az esküvő és a március 8-i ünnepi asztal fedezésére szolgálunk, sőt csak a tea vendégei meghívására. Finom és változatos ételek gondozása, gyakran elfelejtjük a nyaralás ilyen fontos részét, mint egy táblázat. És nem számít, hogy egy ünnepélyes estet készít-e több ételekkel, vagy fedő vacsorával a családtagok számára, szükséged van tekintsük a kiszolgálás alapvető szabályait Asztalok minden típusú ünnepekre.

Westwing nem csak szereti gyönyörű ételek és stílusos dekoráció Az asztalok, de az öröm is elmondják, hogyan kell helyesen bemutatni őket, hogy megtartsák az összes szabályt és ugyanakkor kellemes meglepetéseket. Egyszerű ajánlások Segítsen gyorsan megérteni a kiszolgálás és az inspirálás alapvető követelményeit kreativitás Az asztal díszítéséhez.

Alapvető szabályok a táblázat kiszolgálására

Sokan úgy vélik, hogy a táblázat kiszolgálására vonatkozó szabályok az eszközök és az ételek helyes elhelyezésére korlátozódnak, de valójában is magukban foglalják Általános ajánlások által megjelenés Asztalok és székek, és még az etetési ételek sorrendje is.

Általános szabályok olyan táblázatok meghatározásához, amelyek segítenek az asztalhoz az ünnepélyes nézethez:

• A táblázat beállítása kezdődik a székek összehangolása Minden vendég számára. A székek közötti távolság 50-80 cm, egyenlő helyet kell elosztani az asztalnál.
• A táblázat nem tekinthető túlterhelt. Csak azokat a lemezeket, eszközöket és szemüveget kell elhelyezni, amelyek alkalmasak az edények specifikus adagolására.
• A beállítást a takarmányozásra tervezett ételek alapján határozzák meg, a vendégek számát, a napszakot és az ünnepi alkalmat. Így, esküvői beállítás Asztal. a nagyszámú A vendégek az ebédetől eltérőek lesznek kúria Egy szűk baráti körben.

Most tekintjük meg a kiszolgálás minden lépését.

Táblázat Szabályok: Asztali terítő

A táblázat beállítása az asztalterítőkkel kezdődik. Klasszikus lehetőség egy hófehér terítő az asztalon a sűrű minőségi anyag, Például szatén. Más asztalterítő színek megengedettek, ha megfelelnek a díszítő ötletnek és az echo-nek az ételekkel vagy dekorációval, azonban az asztalterítő fő ajánlása fényes: bézs-rózsaszín, krém, puha kék és más kellemes semleges színek.

A táblázatot szolgálva: az asztalterítőnek széles körben elterjedt, tiszta és hogyan kell térképezni. Háttérként szolgál az elegáns kiszolgáláshoz és az edényekhez, így nem szabad elvonja a figyelmet. Ha az asztalterítő túl vékony vagy csúszik az asztalon, akkor vékony flanel-anyagot helyezhet el. Ő is megragadja az asztal kopogást és szemüvegét. Műanyag és tisztító asztalterítők Ünnepi szolgálat Nem ajánlott.

Méretű terítő Úgy számítják ki, hogy a végeit egyenletesen 25-30 cm-en kell lógni, de nem alacsonyabb ülések, és a szögek a lábak lezárása.

Táblázat kiszolgálási szabályok: lemezek

A növényeket gondatlan terítőn alapítják. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az összes ételnek egyetlen szolgáltatásból kell származnia. Az egyes helyek közepén egy alsó lemez van, amely egy tányér alatt álló tányér és forró edények alatt szolgál, és először szolgál dekoratív célok. 2 cm távolságban található az asztal szélétől.

Ráolvaszt snack vagy leves lemezAttól függően, hogy melyik étel vagy. Az étkező lemez bal oldalán átlósan van egy kis lemez a kenyérhez és az olajhoz (azt is hívják).

Minden egyes eltolással az ételeket a vendégek helyettesítik, hogy ne legyenek a piszkos vendégek, és nem alkalmasak egy adott típusú ételekre. Bármely ünnep a lemezek legalább egy eltolódását biztosítja, és néha három vagy négy.

Táblázat kiszolgálási szabályok: evőeszközök

Leggyakrabban ez az helyes hely Az evőeszközök több kérdést okoznak a kiszolgálás során, bár itt vannak egyszerű szabályok.

1. A kések mindig a jobb oldal A pengék egy tányérba, a dugók a szél bal oldalára kerülnek.
2. Ha a menü levest van ellátva, a leves kanál a kés mellett helyezkedik el.
3. Kés az olajhoz Közvetlenül a pályára.
4. A kések és a villák függenek az edények típusától. Válasszon ki egy snack pár villa és kések, desszert, valamint egy kés a hal és a hús.
5. A kést és a villát az ékfogókra helyezzük, mert az ünnep általában snackekkel kezdődik. Így a használandó eszközök először a lemezre kerülnek. Az edények cseréjekor az eszközöket lemezekkel együtt eltávolítjuk.
6. Ezután jön a második edény eszközei. A kések eltérőek attól függően, hogy a halat vagy a húst szolgálják-e, gyakran megtalálja mindkét típusú kést. Kés a halak számára A lekerekített él.
7. Desszert készlet: Láb, dugó és kanál - közvetlenül a lemez mögött helyezkedik el a táblázat szélével. A kést és a kanálot a desszerthez jobbra helyezze a fogantyút, és a dugó a bal oldali fogantyú.

Borospohárok és asztali beállítás

Mint tudod, van egy üveg mindenféle italra. Az Ön feladata az, hogy megfelelően helyezze őket az ünnepi asztalra. A szemüvegek általában a lemezek jobb oldalán helyezkednek el egy sorban 45 fokos szögben az asztal széléhez.

Mivel minden egyes italfajta ételeket is szolgálnak az étkezések bizonyos idejében (aperitif, mainstream, desszert ital, emésztőr), szemüveget tisztítanak lemezekkel és eszközökkel. Az egyetlen fajta szemüveg, amely mindig az asztalon marad, azt Üveg víz. A borospohárnak a szekvenciában kell állnia, ahol italokat szolgálnak fel, és a legtávolabbi üveget először használják.

A táblázat csomagolásához teljes készlet a következő szemüveget tartalmazza:

• Üveg víz
• Pezsgős üveg
• Fehér borosüveg
• Üveg vörösborhoz
• Ryumka a pálinkaért
• Háttérkép Vodka
• Winema for likőrre

Mindegyik szemüvegnek saját egyedi jellemzői vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy teljes mértékben felfedje az íz ízét és szagait. Ezért használja a megfelelő szemüveget az összes szolgált italhoz!

Hogyan szolgálja az ünnepi asztalt: szalvéták

A szalvétákat ugyanazt jelenti magas követelmények, mint az asztalterítők. Teljesen tiszta, vasalódott, lehetőleg fehér vagy krémmel kell lenniük, és kellemesnek kell lenniük. Ajánlott választani szalvéták ki természetes anyagok Ahogy az arc finom bőrével érintkeznek, és allergiát vagy irritációt okozhatnak.

Hagyományosan a hengerelt szalvétát a lemez bal oldalán helyezzük el, vagy közvetlenül az étkezőlemezen. Vigyázz, hogy a szalvéta szépen hajtogatott, mert erre speciális szalvéta gyűrűkKi adja az asztalnak egy felvonulást és ünnepélyes nézetet.

Ismerve ajánlásokat az asztalra adagot, egyszerűen alkalmazhatja őket minden helyzetben, kreatívan alkalmazkodva a szabadság és díszítse az asztalt virágokkal, gyertyákkal és gyümölcs tetszése megsértése nélkül az alapvető szabályokat.

Asztali beállítás ékszerekkel

Minden esemény fő díszítése természetesen virágok. Hallgassa meg az asztal kiszolgálására vonatkozó szabályokat, mint a dekoráció ünnepekés mindennapi élet. A virágokért kérem a szemet, kövesse néhány egyszerű ajánlást:

1. Győződjön meg róla, hogy egyik vendég sem rendelkezik allergiával a választott virágokhoz.
2. Ne használjon erős illatú növényeket. A keverés az ételek illatával, jelentősen elronthatja az étvágyat.
3. Helyezze a vázát úgy, hogy az elesett szirmok ne esnek az élelmiszerbe.
4. -Ért csomag tábla. Válasszon olyan vázákat, amelyek nem zavarják a kommunikációs vendégeket. Ezek lehetnek alacsony eszközök a kis kompozíciókhoz vagy vázákhoz egy vékony magas lábon.

Ha kövesse a szabályokat Ünnepi asztal szolgáljaT. speciális figyelem Meg kell fizetnie a textilválasztást. Amellett, hogy a téglalap alakú abroszok, szalvéták, a tablewear tartalmazza a svédasztalos szoknyák, internalons, huzatok székek és kerek terítő az asztalon. A textíliák kiválasztásakor azt kell támaszkodni, hogy az esemény megszervezése, a magatartás helye és formája. A fő kritériumok egyike a textilek és ételek kombinációja is.

Hogyan szolgáljunk egy reggeli asztalra

A kenyeret reggelire vágják, és egy fonott kosárban vagy egy szalvétával ellátják. Az olajat az olajboxban szolgálják fel. A kolbászt és a sajtot vékony darabok vágják. A lekvár és az elakadás rozetta lekvárban szolgál. Az asztalon reggeli tányér, egy pohár a lé és egy bögre tea vagy kávé.

Asztali beállítás ebédre és vacsorára

Ebédre és vacsorára étkezési helyek, snack bárok és pattoch lemezekA lemez bal oldalán az étkező villa, jobbra - egy asztali kés. Fubrerek és szemüvegek a késsel felülről. Nem érdemes a szalvéta szalvétával kapcsolatban.

Szerszámasztal beállítása

A teaasztal egy fényes rágó és gyönyörűen gondoskodik egy tea- vagy kávé kiszolgálással. A desszert lemezek jobb oldalán tegyen egy csésze csészealjat. A lemez jobb oldalán egy kanál és villa desszertek. A slot díszíti virágokat egy vázában. Kávé és tea szolgál, ha mindent megnövelik az asztalnál. Sütemények, sütemények vagy pite, cukorka és más desszert.

Etikett az asztalnál: Mi az elfogadhatatlan

• Ne használjon szalvétát orr-zsebkendőt vagy törülközőt.
• Nem szokásos, hogy törölje az edényeket vagy evőeszközöket egy szalvétával, jobb, ha tiszta.
• Miután az étkezés befejeződött, nem kell próbálnia egy használt szalvétát kezdeti nézet És hajtsa le. Csak a lemez mellett kell tenned.
• A szalvétáknak nem kell a galléron feküdniük, de a térdét a telepített formában helyezzük el.

Egyértelműen megismerheti magát a fotóval, amelyet a Westwing Shopping Club weboldalán mutatunk be. Itt is kiválaszthat egy gyönyörű kiváló minőségű textil és exkluzív ételeket az ünnepre. Ha Westwing tippeket használ, a vendégek kellemesen meglepődnek.

A tanulók fő szabályai, az etikett helyes és gyönyörűen fedett asztal. A legtöbb embernek van kérdése arról, hogyan bomlik az eszközöket. A cikkünk segít megérteni mindent.

Az ételek és eszközök elrendezésének fő elvei

BAN BEN modern társadalom Számos van Általános szabályok Táblázat beállítása. Ezek közé tartozik a következő ajánlások:

• Az eszközök kinevezése kényelmesnek és megfelelőnek kell lennie. Szükséges, hogy minden, amire szüksége van, az oldal, és a hostessnek nem kellett dolgokat mennie.
• Bármely eszköznek saját helye és célja van. Hasonlóképpen, a kanalak és a kések, hogy az éles él felé az edény felé és a jobb oldalon, és a kanál és a villa az asztalon egy homorú oldalon legyen.
• A szokásos, hogy egy tányér van a székletkel szembeni snackekkel. A lemez mögött snackek a készülék közelében egy üveg. Meg kell nyitni a bort az asztalon. A vendégek érkezése előtt nem szolgálnak gyümölcsöket.
• A táblázat kiszolgálására szolgáló edények és készülékek homogénnek kell lenniük. Szükség van arra is, hogy tudják, hogy a szalvéták, mind a papír, mind a szövetnek jelen kell lennie.
• Szükséges, hogy az ételek és az ünnepi ünnepek minden eszköze tiszta és tiszta volt. Nincsenek zsetonok és foltok nem lehetnek.
• Szükséges, hogy felelősségteljesen kapcsolódik a táblázathoz. Általában hostessek használják a készleteket, azaz ételek készleteit. A kötelező eszközök közé tartoznak a hallapok, a torta, a citrom dugó, a vaj kés és a citrom vagy a cukor csipeszek. Az asztalon asztalterítőt, szalvétákat és törülközőt kell elhelyeznie.

Melyik asztalterítőt kell feküdnie az asztalon, amikor vendégeket fogad?

Az ünneplésre különösen alkalmas fehér nézet Szövetek. Lehet, hogy az ételek bármilyen színes gamma. És mindenféle virág. Ezen az asztalon lehet rózsa, porcelán edények és kristályüvegek. Ez a légkör meglehetősen alkalmas az esküvői ünneplés ünneplésére.

Az asztal friss megjelenéséhez használhat egy rózsaszín vagy zöldes színű asztalterítőt fehér rajzokkal. A szelíd aromához vázákat tavaszi virágokkal, például völgykel vagy narcissziókkal helyezhetsz el.

Hozzon létre egy nyári hangulatot, hogy jól nézzen ki az asztalterítő asztalán sárga színű Sárga vagy fehér szubtocks rajzokkal.

Az őszi évszakban jól alkalmas anyag Okrow vagy olíva színamely a sárga levelekkel rendelkező gyümölcsök és csokrok mély lemezek befogadására képesek.

Szalvéták kiválasztása asztalgépek kiszolgálásánál

A kezek és ajkak zsebkendõje a műszer-összehangolás szerves része. Segít tisztán tartani. Gyönyörű ágynemű szalvéta is a dekoráció tárgya.

A szerviz szakemberei jelentős összeget kínálnak, de ki kell választania azt a módszert, amelyen a telepítés után nem lesz pénzverde.

Reggelivel vagy étkező ünnepként, általában a szalvéták négyesen, csak félig vagy háromszög formájában összecsukódnak. Az ünnepélyes vacsorára vagy ebédre bonyolultabb formában, például kupakban vagy gyertyán szolgálhatók.

A kész szalvéta kell feküdnie a lemezeken a snackek. A len lángokat a szokásos papírra változtatják. Ebben nincs semmi elítélhető.

A szalvéta használatának folyamata

A kézfogás a kezek és ajkak egy vacsora lemezen, néhány vendég összezavarodott, és eltávolítja azt az asztal széléhez. Ezt nem szabad elvégezni, mert a hívása vendégek segítik az ételt.

Gyönyörűen hajtogatott, tiszta, vasalódott szalvéta az asztalon lévő dekoráció tárgya. De fő célja, hogy ne fests egy öltönyt vagy estélyi ruha. A szalvéta segítségével az ajkak és a kezek is törölnek az evés folyamatában és utána.

Mielőtt az étellel folytatódnának, a szalvéta kibontakozik és térdre kerül. Tegyen egy szalvétát a gallérra, vagy használja, mint egy "örvény", mint a gyerekek fiatalabb kor, ez rendkívül érzékeny.

Ha az étkezés idején vannak kezek, óvatosan törölje le a közel fél zsebkendőt, miközben nem emeli a térdtől.

Az ajkak törléséhez mindkét kezével egy szalvétát kell vinnie, felfelé hajtogatva, rámutatni a pontmozgásokra az ajkakra. Törölem az ajkakat egy csúszó szorító mozgással - a betegség tetején.

Mit kell tenni az asztalnál?

Szigorúan tilos, hogy egy szalvétát zsebkendőt vagy törülközőt alkalmazzanak erősen koszos kezek. Ez csúnya viselkedésnek tekinthető, ha a vendég szándékosan megvizsgálja az asztalt szolgáló eszközöket, és látja a foltot, megpróbálja eldobni egy kézkével. Így a tulajdonosok ezt támadják ezt a cselekedetet, és a vendégek kétségbe vonják őket a tisztaságukban és rendben.

Miután az összes ételt megeszik, nem kell, hogy a szalvétát csak úgy kell tenned, ahogy korábban volt, és csak az ételek jobb oldalára kell tenned. A kendő nem helyezheti el a széket az ülésre, vagy lógni a hátán.

Hogyan néz ki a harapnivalók asztala?

A snackek tányérjait előre teszik. Saláterek és sauquicisták kell elhelyezkedni a harapnivalókon, hogy a fogantyújukat a bal oldalon helyezzük el. A teáskanálnak a saláta tál előtt kell lennie. A salátában van egy evőkanál az elosztáshoz. A kenyeret egy speciális lemezen szolgálják fel.

Hideg edény esetén kést kell biztosítani az olajhoz és a villákhoz. Ebben az esetben az ilyen ételeket lemezként és késsel használják snackek, csészealók, tea kanalak, kerek nagy lemezek, villák.

Asztalok, ahol csak a hideg snackeket általában porcelán edények szolgálják fel. Az egyes lemezek közelében kell egy villa, egy evőkanál, kés. Úgy kell elrendezni, hogy a vendég veheti be a készüléket jobb kézés a halak villája - balra. A kés a jobb oldalon lévő palacsinta lemezén található, a bal oldalon lévő pengét nézve. Ugyanakkor az alkalmazott edények ilyenek lesznek: nagy lemezek, saláta tál, villák és snack kések, villák halak, hal kések.

Asztali beállítás forró snackekhez

Forró snackek, amikor egy asztalt szolgálnak fel, a készülékek az edényekben vannak beállítva. Az élelmiszerkészülékek egy snack ételben találhatók, mely papírszalvétákkal borított.

A kis serpenyőben szolgáló snackeket speciális eszközökkel fogyasztják, és egy serpenyőben lévő snackeket villával fogyasztják, vagy tea kanál. Az ételekkel ellátott ételek az, hogy a fogantyú a vendég bal oldalán állt, és a desszert kanál a jobb oldalon lévő fogantyúval kell néznie. Ezzel a táblázat beállítással a készülékek kések snackek és desszert kanalak számára; A főételek kis serpenyők, serpenyők.

Mi legyen a leves asztalok helye?

A leves püré formájában levő húsleves vagy az első olyan speciális csészékben helyezkedik el, amelyek kis lemezeken állnak. A leves kanál egy kis lemezen vagy a jobb oldalon található. Az asztali kés és a dugó szolgálja a tankoló húsleves kiszolgálásának eszközeit. A tejföl egy tányéron található serpenyőben van megadva, amely szintén fekszik desszertes kanál. A bal oldalon található. Ebben az esetben ilyen ételeket használnak: húslevesek, mélylemezek, evőeszközkések, kanalak levesekhez, desszert kanalakhoz.

Mit kell a hideg italok asztalánál?

Egy lemezen általában van egy tartály, hideg ital vagy gyümölcslé. A jobb oldalon van egy szalma a vendégeknek. A lemezen található saláta tálban szolgáljon jeget. Ebben a helyzetben az asztal kiszolgálására szolgáló edények és készülékek szemüvegek, csészék, jégpusztító, kancsó.

Mi kell az asztal a forró italokhoz?

Kávé Kakaó ajánlat különleges csészékben, cukor cukor, tej tejében. Az elakadást a tányéron lévő krémes, amelyen egy desszert kanál fekszik.

A jezve egy hosszúkás fogantyúval, a jobb oldalon található egy lemezen, desszert kanállal. A bal oldalon egy csésze hűvös vízzel lehet.

A vendég jobb oldalán, szabályként a krém a krémben található. A kávéfényt általában az üzemanyagokban szolgálják fel. Itt van egy olyan lemezen, amelyen egy kis kanál és szalma fekszik. A táblázathoz használt eszközök és edények krémek, tejesek, szemüvegek, teáskanálok.

Hogyan kell szolgálni a tea asztalra?

Abban az esetben, ha a teát szolgálnak pohár vagy csésze alátéttel, léteznie kell egy teáskanna egy hegesztő és egy vízforraló több forró forralt vizet, cukor darab creaman csipesszel. Az üvegfogantyút a bal oldalon kell elhelyezni, és egy csészealjnál egy teáskanál a jobb oldalon lévő fogantyú. A bogyókból vagy gyümölcsökből származó lekvár, mézes mész vagy virágos lekvár általában a vendég bal oldalán található.

A citromot a tejszínes vagy egy tálcában szolgálják fel, egy Twin Desszert villával, amelyet megterveznek. Vazochka citrommal helyezett a vendég jobb oldalán. A tejjel egy tányérra helyezkedik el, általában a jobb oldalon.

Ennek eredményeképpen mindazt, amit mondtak, ennek adagolva van ilyen eszközök és ételek, mint például tea csésze csészealjak, poharak, egy kis teáskanna hegesztéshez, nagyméretek Kazán forrásban lévő víz, jug, creaman, desszert kanál.

A táblázat kiszolgálására vonatkozó szabályok nem csak reggelire, vacsorára, vacsorára vagy teára készülnek. Ez egyfajta művészet, hogy több mint Ez az asztalra kiterjedő személy ízétől függ, és nem pénzügyi forrásaiból.

Az asztal esztétikája az asztalterítő, szalvéták, evőeszközök, ételek, virágkészítményekJelenleg az asztalon, valamint az általános harmónia a szoba belsejével, színsémájával és stílusával.

Ezen túlmenően, a beállítás szabályokat a táblázat a következő követelményeknek: megfelel a típusát és alkalmából lakomát, kombinációja a menüt, és a megfelelő helyre a kiszolgáló elemeket.

Van egy bizonyos műveletek sorozata, amelyek segítenek gyorsan és megfelelően rendezni a kiszolgáló számos tárgyat.

Először az asztalt egy asztalterítővel borították, amely hibátlanul tiszta és sima. Kívánatos, hogy az asztalterítő végei egyenletesen lógjanak a táblázat minden oldaláról körülbelül 25-30 cm-re, és az asztalterítő sarkai zárják be az asztal állványait.

Ezt követően a lemezek gondoskodnak. Javasoljuk, hogy ezek nem csak jól mosható és dörzsölje, de még lengyel ragyog törölköző vagy szalvéta. A snack lemeznek szigorúan kell elhelyezkednie az egyes székhellyel szemben az asztal szélétől körülbelül 2 cm távolságra. 5-15 cm távolságra az étkező bal oldalán, egy piercle lemez. Ugyanakkor a lemez közepén ugyanazon a vonalon kell lennie. A típustól és az októl függően a lemez ünnepe több lehet. Ilyen esetekben a snackek kis étkezőszobák, és egy pocsolyozó lemez (egy tányér kenyér), hogy a lemez szélének szélétől távol eső sekély étkezővel .

Példák a két étel menüjére.
A mély lemez megéri a fő edényt. A desszert tálat később szükség szerint táplálják. Az evőeszközök olyan módon vannak elhelyezve, hogy ne zavarják az alkalmazásukat: a kést és a villát a főétel mellett fekszenek, és ennek megfelelően célja. A desszert kanál egy csipke lemez mögött van. Ha a bort szolgálják fel, akkor a megfelelő üveg fehér vagy vörösborra jobbra kerül. Ha több italat szolgálnak fel (sör, gyümölcslevek, víz), a maradék szemüvegnek ott kell állnia.

Ebben az esetben a spagetti számára készült mélylemez nagy tálban áll. Az olasz ételek feltétlenül egy tányt szolgálnak a kenyérhez. Spagetti egy kanállal és villával eszik, így a késsel helyettesítik a megfelelő eszközt, a desszert kanál ugyanaz, mint az előző esetben, és az olajkés egy tányéron fekszik. A víz mindig megjelenik olasz ételeket, illetve egy pohár víz (ásványvíz, például) kell állni az első helyen, közelebb a csészébe. A borüveg a bal oldali üveg felett helyezkedik el.

Az evőeszközök közvetlenül a lemezek elhelyezése után fekszenek. Ha nagy számú kést, villa és kanál van, akkor kezdődik a készülékek a főételhez. A kések a jobb oldalon vannak, penge egy tányérra, villák - a bal oldalon, él. Egy kanál a leves, egy kés mellett. Ha több étel van megadva a menüben, amely az egyes eszközök használatát igényli, akkor azokat a következőképpen alkalmazzák. Az asztali kés közelebb van a lemezhez, a halkés közvetlenül mellette van - a halkés a snack kés. By the way, ha a krémes olaj kenyér, akkor egy tányérra kenyér (vagy pite), amelyet a villa bal oldalán kell elhelyezni, tegyen egy kis kést az olajhoz. Ha a levest szolgálják fel, akkor a leves kanál a snack és a hal kések között helyezkedik el. Ez egy halkés helyett fekszik, ha a halétel nem biztosított. A lemezek bal oldalán a megfelelő kések étkezővel, halakkal, snackriával rendelkeznek. Az eszközök közötti távolságnak valamivel kevesebb, mint 1 cm, valamint a lemez és a készülékek közötti távolság. A műszer fogantyúk végei megegyeznek, mint a lemezeknek 2 cm-ről a táblázat széléről.

Most az üveg (kristály) ételek sora. Minden ital esetében van egy eszköz. Ha csak a vizet kell alkalmazni, akkor minden egyes lemezen, a központban vagy egy kicsit jobbra, egy fuerot vagy egy pohárba helyeznek. A lemez felső szélének metszéspontján kell elhelyezni az első kés végével. Ha a víz helyett kvasszát vagy gyümölcslét szolgálnak fel, akkor egy fező helyett egy bögre helyeznek, és a fogantyú igaza van. -Ért alkoholos italok Ezt az ételek, amelyeket a fuaster mellett emeltek, jobbra. Több italt tartalmaz az italokhoz, a fuaser eltolódása balra a lemez közepén, és a mellette helyben van a fennmaradó elemek kiépítéséhez. De több mint három elemet nem veszünk egy sorban. Teljes körű szolgáltatással az italok italok két sorban épülnek fel. A tárgyak közötti távolságnak legalább 0,5-1 cm legyen.

Példák a négy étel menüjében.
Egy mély lemez és leves csésze áll egy tálban. A leves kanál a jobb oldalon fekszik külső szél, Akkor - egy kés és egy villa snackek számára. A kést és a villát a főételhez fekszik a lemez mellett. Ne feledje, a vendégek mindig elkezdnek enni azokat a készülékeket, amelyek a külső szélén fekszenek, majd az eszközöket a lemezekre a lemezekre tesszük. Következő: A desszert kanál a lemez mögé kerül. Az üveg a fehérbor alatt, amely a snackek számára, a levestől jobbra áll. Ha vizet szolgálnak fel, az üveg a borospohár mögött helyezkedik el. Végül egy pohár vörösborra a főételhez egyenes vonalban áll más szemüveg felett.

Leves és mély lemez állvány egy tálon. A bal oldalon, kissé a villák felett - egy zsák kenyérhez. Evőeszközök találhatók a következők: leves kanál - közvetlenül a hal kést, egy halvilla hazugság a bal külső szélén, a főétel tábla közelében vannak megfelelő villával és késsel. Kis kést -ért vaj És a snackek egy pouring lemezen fekszik. A desszert készülékek a lemezek fölött fekszenek: villás vágás maradt, kanál - cutlets jobbra. A szemüveg helyezze be a következő sorrendben a levest a jobb és fel: a fehér bor mellett egy snack, egy pohár víz és egy pohár vörös bort a főétel.

Szalvéta - elküldhetetlen attribútum Táblázat kiszolgálása, amely közvetlenül az asztali edények (kristály) elhelyezése után történik. Sokféleképpen kell koagulálni a szalvétákat, mint például az egyszerű és bizonyos készségeket. A hengerelt szalvéták minden vendéget egy snacklemezen helyezték el. Egyes esetekben Ágynemű szalvéták Helyettesíthető papírral.

A táblázat végső akkordja a fűszerek, vázák, virágok és mások. díszítőelemek. Sóval és borssal rendelkező eszközök a speciális állványok közepén helyezkednek el. Az eszköz mustárral, ha van szükségük rá, tegye be. A palackokat ecettel, növényi olajjal vagy éles mártással is elhelyezheti a fűszerek közelében.

És persze csak virágok adják az asztali ünnepi befejezést. A növényeknek hibátlanul tisztán kell lenniük, az asztalra nem lehet a szirmok, a levelek és a pollen. Az asztalon virágok bármilyen lapos ételekbe vagy alacsony vázákba helyezhetők, így a csokrok nem homályosak az asztalnál ülő emberek, vagy az edények, amelyekre a kiszolgálás gondosan kiválasztott.