Druivensoorten gebruikt voor het maken van wijn. Klassieke Europese variëteiten

Amerika-druiven verschenen in de 18e eeuw op het Amerikaanse continent. Het is een hybride druivensoort. Struiken zijn erg vertakt. Het bewortelen van zaailingen gaat goed. Om de bessen beter te laten stollen, moeten ze samen met bestuivende variëteiten worden gekweekt.

De variëteit is bestand tegen lage temperaturen en bereikt min vierendertig graden Celsius. Het schiet goed wortel in alle natuurlijke gebieden.

Planten zijn resistent tegen verschillende ziekten, waaronder phylloxera. Wijngaardbessen worden gebruikt om rode wijndranken te maken. Wijn kan iedereen behagen, zelfs de meest veeleisende smaak. Maar sommige amateur-tuinders kweken het speciaal om te genieten van de bessen, die een voortreffelijke en unieke smaak hebben.

Er is tegenwoordig een hele variëteit aan druivenindustrieën in Amerika:

• Er worden rozijnen verbouwd en rozijnen gemaakt;
• Er worden wijnsoorten verbouwd, voornamelijk hybriden;
• Ze planten tafelsoorten.

Rozijnen worden gemaakt van verschillende soorten rozijnen. De gronden in Amerika zijn verdeeld in bepaalde territoria, waar gewerkt wordt aan de teelt van verschillende druivensoorten en gewassen. Er zijn wijngaarden in veel staten van de Verenigde Staten, maar een klein deel van het grondgebied is bestemd voor de teelt van druivenproducten. Een klein deel van de druivenoogst wordt verkocht in vers, en de meeste worden gebruikt om wijndranken te maken.

wijngaard staten

Naast Californië worden de meeste druivenproducten geproduceerd in de landen New York, Maryland, West Virginia, Michigan, Washington, Pennsylvania, Ohio, Oregon, Arkansa, Missouri, Iowa, Illinois, North Carolina.

In andere delen van de Verenigde Staten worden in elk huishouden wijngaarden aangeplant. De wijnbouw ontwikkelt zich in Noord-Amerika en er worden elk jaar nieuwe druivenrassen en hybriden ontwikkeld.

Zo worden er door amateur-tuinders uit Californië onder moderne omstandigheden ruim zestig Amerikaanse druivensoorten verbouwd. Kortom, de verkregen druivenproducten worden geëxporteerd naar andere landen, waaronder de Russische Federatie; vooral de bessen van de kardinaal, emperon, perlet, ribier en witte rozijnen zijn populair.

In Amerika verzorgen ze het plantmateriaal machinaal. De druivenoogst wordt ook machinaal geoogst, maar dat geldt voor het grootste deel voor die druivensoorten die een grote kam in lengte hebben.

Boeren uit de Verenigde Staten van Amerika gebruiken verschillende ondersteuningen en snoeimethoden, dit wordt beïnvloed individuele kenmerken druivenplant en snelle groei van de wijnstok.

Rassen van Amerikaanse variëteiten

Kwekers in de Verenigde Staten van Amerika hebben meer dan 28 soorten druivenplanten gekweekt. Ze zijn geclassificeerd als een vitis-variëteit. Voor de ontwikkeling van wijngaarden is het noodzakelijk om gunstige omstandigheden te creëren. Meestal groeien druivenplanten in bosgebieden en langs de rivierkusten van het Amerikaanse continent.

Druivenrassen die van het Europese continent werden meegebracht, hebben geen wortel geschoten in Amerikaanse omstandigheden. De pogingen waren zinloos, aangezien de Europese variëteiten negatief werden beïnvloed door: schimmelziekten en phylloxera.

Amerikaanse fokkers gekruist Europese variëteiten met lokale druivenplanten slaagden ze erin om dergelijke variëteiten te krijgen, waarvan de groei en vruchtvorming ondanks de ziekte mogelijk werd in de Verenigde Staten. Van hen verschenen later variëteiten zoals Isabella, Lydia, Concorde en vele andere variëteiten van wijnstokken. De creatie van nieuwe Amerikaanse hybriden werd mogelijk gemaakt door de kunst om verschillende soorten te kruisen. Veel struiken werden later teruggebracht naar het grondgebied van Europa, waar ze goed wortel schoten. Dit zijn bijvoorbeeld soorten als Riparia, Rupestris, Berlandieri, Monticola, Labrusca.

Planten konden groeien op het grondgebied van de Russische Federatie, omdat ze zeer resistent zijn tegen negatieve impact phylloxera en andere schimmelziekten. In gebieden waar phylloxera het meest voorkomt, moeten uit Amerika geïmporteerde planten op lokale struiken worden geënt. Het blijkt een hybride die zeer resistent is tegen alle negatieve verschijnselen.

Riparia-groepsvariëteiten

De gunstigste omstandigheden voor de groei en groei van wijngaarden zijn beboste gebieden en gebieden langs de rivieren. De wijngaarden verschijnen als middelgrote struiken. De grootte van de bladeren is groot met puntige uiteinden. De trossen zijn klein, de grootte van de bessen is middelgroot, met een eigenaardige, kruidachtige smaak, de schaduw van een bes, evenals een zwart sap.

Geschikt voor het kweken van dergelijke variëteiten van zandige of gemengde kleigrond. De aanwezigheid van humus is gunstig voor de teelt van wijngaarden, die in grote hoeveelheden zouden moeten zijn. Als er kalk in de grond zit, zelfs in een kleine hoeveelheid, kan het plantmateriaal afsterven of niet wortel schieten. Druivenplanten die van het Amerikaanse continent worden meegebracht, worden gekruist met Europese tegenhangers en krijgen zulke hybriden die in staat zullen zijn tot groei en ontwikkeling, zelfs als temperatuur regime boven de norm zal afnemen. De zaailingen zullen goed wortel schieten in de percelen en resistent worden tegen de negatieve effecten van schimmelziekten. Enten van lokale en Amerikaanse variëteiten geeft een hybride die zich onderscheidt door vroege volwassenheid en hoge opbrengsten, waar amateur-tuinders al een tijdje van zullen genieten. Veredeling wordt gebruikt om andere variëteiten te enten en nieuwe hybride planten te ontwikkelen om te groeien met Europese wijnstokken.

Rupetris groep druivensoorten

In de centrale en zuidelijke regio's van het Amerikaanse continent, de meest voorkomende variëteiten van de Rupetris-groep. Voor hen de meest gunstige open gebieden waar veel licht valt, en gekenmerkt door warme weersomstandigheden... De methode om scheuten te verspreiden is kruipend. Het belangrijkste verschil tussen de planten van deze groep ligt in de scheuten van een donkere tint met een leeftijd van een jaar. Ze hebben kleine bladeren en een kleine afstand tussen de knopen. De bes smaakt ook naar kruidachtige.

Planten kunnen groeien op bodems met een kleistructuur met de aanwezigheid van stenen. De plant kan zelfs in droge klimaten groeien. Op de site die is toegewezen voor het planten van planten van deze groep, mag er geen kalk zijn of in een kleine hoeveelheid. De groep is zeer vorstbestendig, bestand tegen vorst tot 28 graden Celsius.

De rassen zijn zeer gunstig om te kruisen met planten uit de Europese groep. Wijngaarden zijn resistent tegen de invloed van schimmelziekten, ze schieten heel goed wortel bij transplantatie. De fokkers hebben een speciale hybride gefokt, verkregen door de Europese en Amerikaanse variëteiten van deze groep te kruisen, die zelfs op gronden met een hoog gehalte aan kalkhoudend materiaal kan groeien. Deze groep onderscheidt zich door een langzame rijpingssnelheid van druivenbessen, daarom vindt de rijping van de tros plaats in de late periode, dus het mag niet worden gebruikt voor het fokken van wijngaarden die in de noordelijke gebieden zullen groeien.

Berlandieri-druivensoorten

De cultivargroep groeit in Midden-, Zuid- en Noord-Amerika. De structuur van de druivenstruik is gekruld. De gemiddelde grootte van de groei van de struik. De eenjarige scheut is bruin van kleur. De bladeren zijn klein. De trossen zijn onregelmatig van grootte met kleine, ronde, donker gekleurde bessen. Het wortelt goed en groeit op gronden met een hoog kalkgehalte.

De overvloed aan rassen is zeer resistent tegen de negatieve effecten van phylloxera en schimmelziekten, het kruist perfect met Europese druivenplanten. De oogst onderscheidt zich door een groot aantal bessen en gebeurt elk jaar, niet periodiek. Struiken verrukken tuiniers lange tijd, en druivenbessen onderscheiden zich door een uitstekende smaak. Planten die tot deze rassengroep behoren, voor een lange tijd het groeiseizoen doormaken, onderscheiden de variëteiten zich door een slechte overlevingskans, daarom isoleren de veredelaars de struiken om bevriezing in de winter te voorkomen.

De druivenplanten worden gebruikt om de lokale variëteiten beschikbaar te maken om resistent te worden tegen verschillende ziekten. Zelfs in bodems met een hoog kalkgehalte schieten de rassen goed wortel.

Druivensoorten van de groepen Monticola en Labrusca

De grootste verspreiding van dergelijke groepen bevindt zich in het midden van het Amerikaanse continent. Door uiterlijke kenmerken de groepen vertonen een gelijkenis met de Rupetris-groep. Het verschil is dat deze soorten niet als struik groeien, maar als klimplantsoort. De plant ontwikkelt zich goed en is bestand tegen phylloxera-effecten. Het kan groeien op bodems met een hoog kalksteengehalte.

De plant groeit helemaal niet, de zaailingen vallen op door een slechte overlevingskans. De variëteiten van de groep worden bijna nooit gebruikt in de Russische wijnbouw. De rassen zijn nodig voor de enting.

Labrusca wordt geteeld in de zuidelijke en noordelijke zones. Het ras onderscheidt zich door zijn absolute instabiliteit voor phyloxerische effecten. Maar het is perfect bestand tegen schimmelaandoeningen.

Druivensoorten behoren tot de liaangroep. De gemiddelde stamomvang is ongeveer 25-27 cm, als de scheut een jaar oud is, wordt hij bruin. De soort heeft een middelgrote bosgrootte, de bessen zijn zwart van kleur en rond van vorm. De rassen hebben goede smaakkenmerken. De smaak heeft een ongewone aardbeiensmaak. De plant is zeer winterhard. Het groeit goed en ontwikkelt zich op gronden met een hoog kalkgehalte. Verschilt in het vermogen om te groeien in barre klimatologische omstandigheden. De rassen worden gebruikt om nieuwe wijnstokken te kweken.

Hoe een Amerikaanse wijngaard te planten?

De amerika hybride wordt op dezelfde manier aangeplant als andere druivensoorten. Druivenstekken worden meestal in het voorjaar geoogst.

Kwekers kiezen meestal voor takken die bruin van kleur zijn, wat aangeeft dat ze rijp zijn. Afhankelijk van het aantal internodiën, is het noodzakelijk om de stek van een bepaalde maat te snijden. Gewoonlijk varieert het optimale aantal internodiën in het bereik van 4-7, terwijl de optimale dikte van het werkstuk van 0,8 tot 11 mm moet zijn en de lengte in het bereik van 20-40 cm moet zijn. een keuze voor planten met mechanisch intacte bast. Het plantmateriaal moet recht en gezond zijn. Het is noodzakelijk om de plantmaterialen te verwerken nadat ze zijn gesneden, wat helpt om te beschermen tegen ziekten en ook om de werkstukken te beschermen tegen de dood.

Verzorging van druivenplanten in Amerika

Snoeien moet gebeuren tijdens de eerste periode van het rijpingsproces, waarbij 5 tot 8 knoppen overblijven. Op dit punt zou de struik 30-35 ocellulaire elementen moeten hebben. De druiven moeten in het vroege voorjaar worden gesnoeid, voordat het sap begint te bewegen.

Onmiddellijk na het planten van Amerika's druiven, moet het 60 dagen worden losgemaakt en worden bewaterd. Tuinders proberen op dit moment een verscheidenheid aan meststoffen toe te passen, zodat er geen ziekten op jonge scheuten verschijnen. De gevaarlijkste ziekte is echte meeldauw. Het is de moeite waard om voor de bloei meststoffen van fosfor en kalium te gebruiken. Na het einde van de bloei wordt kunstmest toegepast, bestaande uit mangaan, zink en ijzerhoudend materiaal. Door deze meststoffen te introduceren, kunt u de planten voeden voor: snelle groei en beschermen tegen het optreden van gevaarlijke kwalen.

Na het gietproces loont het de moeite om de grond los te maken zodat de wortels snel vocht opnemen, dit helpt rotvorming en plantenrot te voorkomen. Als de zomer droog is, staat hij in verplicht mulch de wijngaard om vocht vast te houden.

Voor een visuele aantrekkingskracht en om een ​​aangenamere smaak van de bessen te krijgen, moet een bepaalde hoeveelheid bloemen worden verwijderd. Dit draagt ​​ertoe bij dat het gewicht van de tros met ongeveer 80% wordt verhoogd. De struik wordt uitgedund en de bloeiwijzen worden verwijderd om overbelasting van de plant te voorkomen, wat bijdraagt ​​​​aan een toename van het gewicht van de druiven met 30%. Bij het kweken van pitloze druivensoorten wordt het ringen gedaan voordat de plant bloeit of na de bloei.

Het is de moeite waard om de wijnstok water te geven door speciale voren te bereiden en te irrigeren. Daarnaast wordt de grond gecultiveerd en wordt onkruid chemisch verwijderd. Rassen die van het Amerikaanse continent worden meegebracht, worden vaak onderworpen aan: negatieve impact verschillende gevaarlijke ziekten. De keuze van plantmateriaal moet op de meest zorgvuldige manier worden gedaan.

Bij het kiezen moet u de ontwikkeling van oidium, anthracnose en meeldauw nauwlettend volgen, wat erg gevaarlijk is. Druivenrassen van Amerikaanse oorsprong worden vaak gedood door zwartrot... Er zijn ziekten die de bessen negatief beïnvloeden, in de vorm van schimmels: blauwe schimmel, zwarte schimmel, rhizopus, grijsrot, cladosporium. De schimmel verspreidt zich snel, waardoor zelfs geoogst gewas bessen. Als gevolg hiervan loont het de moeite om een ​​grondige verwerking uit te voeren ter bescherming tegen ziekten.

Als de suiker hoger is dan 4,5 mol/liter, begin dan 's ochtends meteen met rauw eten... http://cpagetti2.com/GgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5

Hoe kijk je 37 op 63? en Maak er gewoon een gewoonte van voor de nacht... http://cpagetti2.com/TgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5

Tamara Globa: Onthoud! Geld komt altijd in overvloed als je een kleine ... http://www.mycpagetti3.com/rcjx

Schrijf het op! Hoe ik 50 duizend roebel verdiende door aardbeien en aardbeien te verkopen ... http://www.cpagettigeneral2.com/rbtz

© CC-by-sa 2.0, Géraldine Korner, Stiftung Gesundheit en Ernährung Schweiz

Europese druivensoorten kan vers worden gegeten, kaas vorm, droog om te ontvangen of te verwerken tot wijn. De granen kunnen ook rauw worden gegeten. Wijnstokken hebben meestal geelgroene of rode bessen, de laatste iets zoeter van smaak.

algemene informatie:
Van Wikipedia: "Druif- de vruchten van gecultiveerde druiven en enkele andere planten van het geslacht Druiven, die na rijping zoete bessen zijn. Waardevol voedselproduct en grondstoffen voor de wijnbereiding. ...

De meeste druiven die momenteel worden verbouwd, zijn afkomstig van Europese druivenrassen. Op zijn beurt is de Europese wijnstok inheems in de Middellandse Zee en Centraal-Azië. Kleine hoeveelheden door mensen gekweekte trossen en wijnen die ervan worden gemaakt, zijn afkomstig van Amerikaanse en Aziatische soorten ...

De vruchten van druiven, evenals de producten van de verwerking ervan, hebben waardevolle medicinale, smaak- en voedingskwaliteiten. Druivenkuur, of ampelotherapie, suggereert de mogelijkheid om druiven te gebruiken voor de behandeling van ziekten (bijvoorbeeld bloedarmoede). "

Samenstelling van stoffen:
"Suiker in druivenbessen zit voornamelijk in de vorm van glucose. Een kilo druivenbessen bevat, afhankelijk van de variëteit, de mate van rijping van het gewas en de teeltomstandigheden, tot 300 gram of meer gram suiker. daarnaast bevatten druiven ook 0,5 tot 1, 4% wijnsteenzuur, appelzuur en andere organische zuren, 0,3-0,5% mineralen, in het bijzonder fosfor, ijzer, calcium, enz., 0,15-0,9% eiwitstoffen, 0,3-1% pectines, evenals vitamine A (caroteen), B1 (thiamine, aneurine), B2 (riboflavine), C (ascorbinezuur), B6 ​​(adermine) en P (citrien)".

Koken Toepassingen:
"Druiven worden vers of gedroogd gegeten, waardoor het rozijnen (rozijnen) of rozijnen worden. Druiven worden gebruikt bij de productie van wijn. Van druiven worden ook compotes, sappen, marinades enz. gemaakt. decoratieve doeleinden... Er zijn veel variëteiten en hybriden van druiven, er zijn ook druiven zonder zaden - rozijnen en kaneel.

Druivensap bevat een grote hoeveelheid glucose, fructose, die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, kaliumkationen, organische zuren, sporenelementen. Het product is vrij hoog in calorieën (70 - 150 kcal / 100 g).

Witte, rose en rode wijnen, cognac, evenals cognacalcohol worden verkregen uit druivensap door alcoholische gisting, die na rijping in eikenhouten vaten wordt gebotteld onder het brandewijnmerk."

Contra-indicaties:
"Bij het gebruik van druiven en wijnbouwproducten moet er rekening mee worden gehouden: druiven worden niet aanbevolen voor obesitas, maagzweren (tijdens een exacerbatie), diabetes mellitus, chronische etterende processen in de longen, hartfalen, vergezeld van ernstige hypertensie en oedeem, met verhoogde fermentatieprocessen in de darm en colitis vergezeld van diarree.

De combinatie van druiven met melk, komkommers, meloenen, vet voedsel, mineraalwater, vis, bier veroorzaakt vaak indigestie. Vergeet niet dat druiven, die op carieuze tanden komen, hun vernietiging versterken. Om je tanden te beschermen tegen schade, is het aan te raden om na elke inname van druiven of rozijnen je mond grondig te spoelen met een grote hoeveelheid zuiveringszout.".

Pagina 3 van 4

Europese variëteiten. Karakterisering van een Europees ras zonder rekening te houden met de voorraad zou alleen zinvol zijn als het wordt gekweekt eigen wortels, en dit is een zeldzaamheid in de West-Europese wijnbouw. Daarom moeten we het Europese ras beschouwen als een geënte wijnstok, in combinatie met een stam.
Aangezien de waarde van een wijngaard afhangt van het aantal trossen en hun kwaliteit, is de groeikracht alleen van belang voor zover deze de opbrengst beïnvloedt. Over het algemeen kan worden gezegd dat Berlandieri X Riparia-soorten de groei bevorderen en daarom het best worden gebruikt als onderstammen voor grootfruitige en hoogproductieve rassen... Geënt op Aramon X Riparia en Riparia, worden alle Europese variëteiten gekenmerkt door een verhoogde vruchtbaarheid en vereisen daarom: betere zorg en overvloedige bemesting... Ten slotte hebben sommige Europese variëteiten hun eigen "favoriete" onderstam, dat wil zeggen een onderstam waarmee ze bijzonder in harmonie zijn. Zo'n combinatie is best wel ideaal. Getrouwde stellen wederzijdse loyaliteit behouden, zelfs onder de moeilijkste omstandigheden.
Ik heb in mijn ervaren wijngaard vastgesteld dat veel variëteiten op mijn favoriete onderstam, bijvoorbeeld: Groene Veltliner, Riesling en Silvaner in Aripa; Riesling Italiaans, Neuburger, Rotgipfler, Portugees grijs en zwart bij 5BB; Veltliner grijs, Elbling en Veltliner roze dragen beter vrucht op Riparia dan op hun wortels. Deze beste onderstam vermeld ik aan het einde van de beschrijving van elk Europees ras.
De voedingsbehoeften van individuele variëteiten variëren sterk. Ik noteer dit kort in het laatste deel van de beschrijving (aanduidingen: N - stikstof, K - kalium, P-fosfor). Het belangrijkste voor de variëteit voedingsstof op de eerste plaats aangegeven. De formule "meststof P + K + 1 / 2N" betekent bijvoorbeeld dat voor van deze variëteit Fosfor is vooral belangrijk (tomoslag of superfosfaat), het vereist ook veel kalium (40-50% kaliumzout, kaliumsulfaat of kaliummagnesium). Stikstof is minder belangrijk en grote hoeveelheden ervan zijn schadelijk, dus moet slechts de helft van de gebruikelijke doses ammoniumsulfaat of calciumammoniumnitraat worden toegevoegd.

rieslingRijn op 5BB wordt het gekenmerkt door een sterke en gezonde groei, maar alleen op droge gronden en onder bijzonder gunstige meteorologische omstandigheden tijdens de bloeiperiode geeft het een goede oogst. Het ras is bestand tegen een hoog kalkgehalte op deze onderstam, maar helaas verliezen de bessen bij een toename van de hoeveelheid hun boeket. In de droge en schrale bodems van Wachau en Kamptal ontwikkelt Riesling zich bij 5BB over het algemeen goed, maar in de eerste 3 jaar moet hij zwaar worden belast zodat de scheutgroei niet te sterk is. Met een grote groei begint de variëteit vaak pas in het 8-10e jaar vruchten af ​​​​te werpen.
In omstandigheden van löss- en zandgronden groeit het beter op Aripa dan op 5BB en onderscheidt het zich ook door een hogere vruchtbaarheid en eerdere rijping van bessen. Goede Riesling-klonen op deze onderstam zijn vrij goed bestand tegen het afstoten van bloemen. Geplant in mijn boerderij op groot gebied vroegrijpe grootvruchtige kloon Riesling nr. 6 geeft opbrengsten die bijna gelijk zijn aan die van Veltliner groen (gemiddeld 1 kg trossen per 1 m²).
Ondanks de extreem slechte meteorologische omstandigheden tijdens de bloeiperiode, gaf kloon nr. B ook een volledige oogst in 1949. Deze omstandigheid is erg belangrijk, aangezien alle andere Riesling-klonen min of meer ernstige uitbloei van bloemen en bessen hebben. Van de acht klonen op de boerderij is deze ongetwijfeld de meest waardevolle (verkregen van Alzey). De onderstam Riparia Gloire is uiteraard alleen geschikt op vruchtbare gronden met een laag kalkgehalte. Op deze onderstam rijpt het ras vroeg en kenmerkt zich door regelmatige vruchtvorming. Meststof: P + K + 1 / 2N. De beste voorraad is Aripa.
Sylvaner geënt op 5BB verdraagt ​​ook slechts een matig kalkgehalte, maximaal 25%. Als de ondergrond erg vruchtbaar is en weinig kalk bevat, groeit Sylvaner uitstekend. Op lössgronden met een kalkgehalte van 25% ontwikkelt Sylvaner geënt op Aripa zich bevredigend, zeer
Het draagt ​​goed fruit, rijpt vroeg, maar na het 10e jaar neemt de groei van scheuten geleidelijk af, vooral op open plaatsen waar harde wind waait. Sylvaner op Aripa komt heel snel in de tijd van volledige vruchtvorming, maar er moet rekening mee worden gehouden dat het bij lage formaties na 20 jaar uitgeput is. Dankzij de hoge opbrengsten in deze periode betaalt de wijngaard zich echter volledig terug.
Geënt op Riparia Sylvaner, zelfs in gunstige bodemgesteldheid, groeit relatief zwak, maar geeft desondanks een goede oogst. Over het algemeen heeft dit ras aanzienlijk meer meststoffen nodig dan alle andere, omdat alleen met een goed voedingsregime de bodem zich gedurende lange tijd normaal kan ontwikkelen. Het wordt ook niet geschaad door grote doses stikstof. Meststof: 2K + P + N. De beste voorraad is Aripa.

Veltlinergroente 1 splitst in hele regel soorten die zich enigszins anders verhouden tot individuele onderstammen. Er zijn duidelijke verschillen tussen de soorten Wit uit Krems en Cellendorf. Wit van Krems heeft grote blaarachtige bladeren met stompe tanden (type Müller-Thurgau). In Cellendorf zijn de bladeren over het algemeen wat kleiner en is het blad gladder (type Rotgipfler). Het Poisdorf-type heeft blaarachtige bladeren en losse trossen, terwijl de eerste twee soorten een dichte tros hebben. Ik heb vier soorten Veltliner-groen, waarvan er drie praktisch geen affiniteit hebben met Arip en de vierde een slechte affiniteit heeft. Het aangroeipercentage van deze oudere soorten Veltliner groen met 5BB is niet bijzonder hoog, maar toch voldoende om op deze onderstam te worden geënt.
Af en toe, in gunstige bodemgesteldheid, ontwikkelt de oude groene Veltliner geënt op Riparia Gloire vrij bevredigend, maar in de meeste gevallen blijven de scheuten kruidachtig en draagt ​​​​ze niet goed vrucht. Slecht vermogen van de variëteit om samen te groeien wanneer ze worden geënt en talrijke mislukkingen bij het kweken op wijdverbreide onderstammen in ons land

1 Komt uit Neder-Oostenrijk, waar het ook de naam Weissgipfler heeft. Wijnvariëteit, ook gebruikelijk in Tsjecho-Slowakije. (red.)

bracht me ertoe om te proberen het nieuwe Veltliner-groen naar voren te brengen. Uit de vele duizenden zaailingen selecteerde ik er een paar en vermeerderde ze snel door de splitsing in Amerikaanse variëteiten te enten. De beste van de geselecteerde zaailingen bleek nr. 7 te zijn, die zich in 1929 onderscheidde door bijna dezelfde vorstbestendigheid als die van de Rijn-Riesling en de Italiaanse Riesling.
Sinds 1929 heet dit ras Veltliner Seedling Green. Het lijkt veel op het oude Veltliner-groen, maar de groei is sterker, de trossen zijn groter, de schil van de bes is sterker en het vruchtvlees is wat vleziger dan bij de oudere soorten Veltliner-groen. De zuurgraad van het sap is hetzelfde, maar het suikergehalte is iets hoger. De bessen van de Green Veltliner Seedling zijn dankzij hun dikke schil bijna niet onderhevig aan rot, dus ik besteedde late vergoedingen oogst tot half november.
In mijn voorheen vrij uitgebreide druivenschool werd de Groene Veltliner-zaailing vermenigvuldigd en enkele honderdduizenden struiken werden verkregen. Volgens de gegevens die tot nu toe zijn verzameld, groeit het heel goed op Aripa als het wordt geplant in grond die tot 25% kalk bevat. Geënt op 5BB verdraagt ​​ze ook slechts 25% van de kalk. Het is nog niet getest op Riparia Gloire. De groene Veltliner-zaailing groeit zowel op schrale als vruchtbare gronden, op berghellingen en op de vlakte. Het is ook in staat om zeer goed te herstellen en de scheutgroei te hervatten na de voorjaarsvorst.
Het telen van oudere soorten Veltliner groen op alle onderstammen vraagt ​​om voorzichtigheid. Geënt op 5BB, kunnen ze gebruikt worden op vruchtbare löss, zand en kleigronden met tot 25% kalk alleen als deze bodems goed zijn opgewarmd en er geen vocht in stagneert. Maar waar de grond verdicht is en overtollig vocht bevat, worden groene Veltliner-struiken geënt op zowel 5BB als AramonHRiparia vaak niet tot 10 jaar oud. In dergelijke gebieden sterven ook wortelgroeiende struiken van Veltliner-groen.
Over het algemeen moet men niet vergeten dat een niet-gevaccineerde Veltliner-groen (zoals veel andere variëteiten die al lang wijdverbreid zijn in Oostenrijk) ondiepe wortels ontwikkelt. Als een dergelijk ras wordt geënt op een diepgewortelde stam, bijvoorbeeld 5BB of 8B, kan dit gemakkelijk een verstoring van de ontwikkeling veroorzaken. In aanwezigheid van een vruchtbare ondergrond met gunstige omstandigheden groeien de geënte struiken normaal, maar als de ondergrond verdicht is, teveel kalk bevat, een te zure reactie vertoont of wordt gekenmerkt door andere schadelijke eigenschappen, stopt de ontwikkeling van de telg al snel.
Vaak kan worden waargenomen dat op lössgronden Veltliner-groene struiken geënt op Aramon X Riparia, op de leeftijd van 3 tot 6 jaar, min of meer verliezen groene kleurstof... In de toekomst verdwijnt chlorose volledig. Wanneer het kalkgehalte in de bodem niet hoger is dan 25%, komt chlorose nooit zo sterk tot uiting dat het de groeikracht en vruchtvorming aantast. De oorzaak van de ziekte is nat weer of de introductie van verse mest. In de omstandigheden van een hoogstammige cultuur, waarin het vooral veel wordt gebruikt op jonge plantages groene mest, er is geen chlorose. Meststof: K + P + N. De beste voorraad is Aripa.

rieslingItaliaans heeft goede affiniteit met Berlandieri X Riparia 5BB en 8B. Vruchtvorming en houtgroei zijn goed uitgebalanceerd, vroeg rijpend, lage bodemeisen. Kan groeien op bodems met veel kalk en zeer magere bodems. De vruchtbaarheid is ook hoog bij vaccinatie met Aramon X Riparia. In omstandigheden van schrale bodems leidt een te hoge vruchtbaarheid tot een vertraging in de rijping van trossen en een snelle uitputting van de struiken. Daarom kan Aramon alleen als onderstam worden gebruikt op meer vruchtbare en niet te kalkrijke bodems. Hetzelfde, maar nog meer voor de Riparia Gloire-vaccinatie. Meststof: К + Р + N. De beste stam is Berlandieri X Riparia 5BB.

Veltlinerrood wanneer geënt met 5BB groeit deze te veel en moet daarom op droge grond worden geplant. Op vruchtbare gronden heeft het de neiging om te versplinteren en te laat te rijpen. Ze groeit goed op Aramon X Riparia en Riparia Gloire en geeft stabiele en hoge opbrengsten, afhankelijk van een zorgvuldige selectie van het telgmateriaal. Meststof: K + P + 1/2 N. De beste stam is Riparia.

Neuburger heeft een uitstekende affiniteit voor 5BB en 8B, is geschikt voor bijna alle grondsoorten en verdraagt ​​een zeer hoog kalkgehalte. Het is echter noodzakelijk om het niet op zeer vruchtbare gronden te planten, omdat de groeikracht van de Neuburger bij 5BB te hoog is en dit leidt tot een afname van de opbrengst van jonge struiken. Ook op Aripa en Riparia Gloire groeit hij uitstekend, maar helaas is dit ras niet winterhard genoeg. Meststof: K + P + 1/2 N. De beste voorraad is Berlandieri X Riparia 5BB.

Muscatfrontignan, wordt geënt op 5BB, verschilt enigszins laat rijpend, maar geeft een bevredigend resultaat op droge gronden. Verdraagt ​​niet op alle onderstammen een groot aantal limoen. Op vruchtbare gronden groeit het goed en draagt ​​het vruchten op Aripa en Riparia Gloire. Meststof: K + P + N. De beste voorraad is Riparia.

Trainer groeit goed bij 5BB wanneer geplant op droge grond. Het verdraagt ​​​​een zeer hoog kalkgehalte, onderscheidt zich door een sterke scheutgroei, maar is soms vatbaar voor het afstoten van bloemen. Massale klonale selectie van deze variëteit is dringend nodig, omdat het in bijna alle plantages zwaar onkruid is met struiken met onstabiele vruchtvorming. Daarom moet u bij het planten van Traminer alleen het beste zorgvuldig geselecteerde pure kloonmateriaal gebruiken. Traminer roze en Pinot grijs dragen veel beter vrucht en onderscheiden zich door een hoger suikergehalte op Aripa en Riparia Gloire dan op 5BB. Bij een hoogwaardige teelt is de opbrengst van de geselecteerde Traminer en Riesling in de meeste gevallen nagenoeg gelijk, maar het suikergehalte van de Traminer is vaak 2% hoger. Meststof: P + K + 1/2 N. De beste voorraad is Riparia.

Rotgipfler1 groeit goed bij 5BB en verdraagt ​​een hoog kalkgehalte. De struiken zijn duurzaam, gekenmerkt door een uitstekende groei en voldoende vorstbestendigheid. Wanneer Rotgipfler wordt geënt op Aripa, heeft de neiging om uitgeput te raken als gevolg van sterke vruchtvorming, dus het moet op deze telg worden gebruikt
1 Zwartfruitige variant van Veltliner groen. Produceert extractieve sterke stille wijnen. (Opmerking. ed.)
alleen op zeer vruchtbare gronden. Hetzelfde geldt voor de Riparia vaccinatie. Deze variëteit vereist ook de strengste klonale selectie. Alleen soorten met een intens rode kleur van scheuten en nerven op bladeren zijn bestand tegen het afstoten van bloemen. Bij planten met lichtgekleurde scheuten en nerven op de bladeren vallen de bloemen om de twee jaar af. Meststof: K + P-j-N. De beste onderstam is Berlandieri X Ri "bet 5BB.

Pinotwit groeit heel goed op alle onderstammen, maar als 5BB wordt gebruikt, mag het ras alleen op droge, magere grond worden geplant, omdat anders de bloeiwijzen de eerste jaren volledig worden weggegooid. Op 5BB verdraagt ​​hij een zeer hoog kalkgehalte en zelfs op Aripa kan hij groeien op gronden die tot 35% kalk bevatten. Bij gebruik van Aripa of Riparia als onderstammen mogen de gronden ook niet te vruchtbaar zijn, omdat de struiken, zeker in een teelt met lage formaties, in de eerste jaren veel vetmesten. Het ras vraagt ​​een lange snoei en is zeer geschikt voor hoogstelige teelten. Meststof: P + K + 1/2 N. De beste voorraad is Aripa.

Shpetrot (Zieerfander)! groeit goed bij 5BB, Aripa en Riparia Gloire indien geplant in grond die niet te mager is en voldoet aan de eisen van de onderstam. Wanneer gevaccineerd bij 5BB, wordt het gekenmerkt door een grote duurzaamheid, hoge opbrengst en uitstekende productkwaliteit. Als het ras is geënt op Aripa of Riparia Gloire, moet u niet te lang snoeien, anders raken de struiken uitgeput. Meststof: К + Р + N. De beste stam is Berlandieri X Riparia 5BB.

Veltlinergrijs,VeltlinerrozeenElbling groeien goed op alle drie de onderstammen en zijn niet veeleisend voor de grond. Je moet ze vrij kort afknippen. Bij zware lading struiken slinken. Veltliner roze bij 5BB of Aripa rijpt echter vrij laat, dus het is beter om in plaats daarvan een van de andere twee variëteiten te gebruiken. Door hun slechte vorstbestendigheid zijn deze rassen niet geschikt voor een hoogwaardige teelt. Meststof: K + P + 1/2 N. De beste stam is Riparia.

1 Wijnsoort met zwarte bessen. Verdeeld in Neder-Oostenrijk. (red.)

Veltlinerroodvroeg! is een sterk groeiende variëteit die alleen op magere gronden van alle onderstammen geplant kan worden. Bij 5BB en 8B in vochtige bodems is de opbrengst slecht. Op Aripa en Riparia produceert Gloire zeer goede opbrengsten van hoge kwaliteit. Hoewel de variëteit nooit zoiets biedt hoge opbrengsten is als Veltliner-groen, en de wijn die ervan wordt gemaakt, heeft geen karakteristiek boeket, maar de alcoholgraad en extractiviteit zijn hoger dan die van Veltliner-groen. Het ras is geschikt voor aanplant in minder gunstige klimatologische gebieden (noordhellingen). Het heeft een zeer goede vorstbestendigheid en kalkresistentie, is niet erg veeleisend voor meststoffen en de clusters worden zwak aangetast door meeldauw. Meststof: P + K + 1/2 N. De beste voorraad is Riparia.

Portugiesergrijsenzwart gedijen op alle drie de onderstammen en op bijna alle gronden. Ze zijn ongeschikt voor een hoogwaardige teelt, omdat ze niet vorstbestendig genoeg zijn. Meststof: K + P + N. De beste voorraad is BerlandieriHRiparia 5BB.

Müller-Thurgau 2 groeit zeer goed in vruchtbare bodemgesteldheid op alle drie de onderstammen. Geeft extreem hoge opbrengsten, gekenmerkt door een hoog suikergehalte, een uitstekend bouquet en een lage zuurgraad. Dienovereenkomstig is zijn behoefte aan meststoffen erg hoog. Het ras heeft twee nadelen: het blad en de trossen zijn vrij sterk aangetast door meeldauw en het is niet winterhard genoeg voor een hoogstamcultuur. Maar desondanks bezette ik een groot gebied met de variëteit Müller-Thurgau in een wijngaard met hoge stammen en probeerde ik vorstschade aan de variëteit te voorkomen met overvloedige doses kalium, betere voeding voor de struiken en een matige belasting. Volgens langetermijngemiddelde gegevens is het resultaat van een hoogwaardige cultuur behoorlijk bevredigend. Dit kan vooral worden verklaard door het feit dat de struiken snel herstellen van vorstschade en een zeer hoge vruchtbaarheid hebben. Meststof: 2K + P + N. De beste voorraad is Aripa.

1 Wijn- en tafelvariëteit gevonden onder de naam Red Malvasia. (red.)
2 Variëteit verkregen door Müller-Thurgau in 1891 in Heisenheim uit de kruising van Riesling X Sylvaner. (red.)

Alle druivensoorten, waarvan de bessen vers worden gebruikt of voor wijnbereiding en andere vormen van verwerking, behoren tot de zogenaamde Europese druiven. De naam "Europese" druiven is algemeen aanvaard, maar in wezen onjuist, aangezien het thuisland van deze druif in de Transkaukasus ligt, in Centraal-Azië, in de aangrenzende regio's van het Midden-Oosten, evenals in landen die grenzen aan de Zwarte en Middellandse Zee, dat wil zeggen, niet alleen in Europa, maar ook in West-Azië en Noord-Afrika.

Sommige botanici classificeren de gecultiveerde Europees-Aziatische druiven als V. vinifera L., en de wilde druif, wijdverbreid in Europa, tot V. silvestris Gmel. V De laatste tijd het is gebruikelijk om gecultiveerde en wilde Europees-Aziatische druiven te beschouwen als één soort met twee ondersoorten: wilde druiven - silvestris (ssp. silvestris Gmel.) en gekweekte - sativa (ssp. sativaD.C.).

De verschillen tussen wilde druiven (sylvestris) en gecultiveerde druiven (sativa) komen slecht tot uiting en komen neer op het volgende: wilde druiven zijn vrij homogeen, vooral wat betreft trossen, bessen en zaden, terwijl gecultiveerde druiven zeer variabel zijn. cultivars druiven hebben biseksuele of functioneel vrouwelijke bloemen, terwijl wilde druiven mannelijk en functioneel vrouwelijk zijn. Er zijn geen gecultiveerde variëteiten van mannelijk gebloemde Europese druiven. Planten met een mannelijke bloem, met andere karakteristieke kenmerken, worden geclassificeerd als wilde druiven.

Wilde druif is een tweehuizige plant, heeft kleine, bijna hele of zwak ontlede bladeren, met een licht spinnenwebbeharing aan de onderkant, minder vaak kaal. De trossen zijn klein. De bessen zijn klein (tot 10 mm), rond, zwart. De zaden zijn klein, met een korte tuit (Fig. 9).

Het groeit in de vorm van lianen in bossen of in de vorm van struiken die langs valleien en rivierhellingen klimmen. Het is te vinden in heel Midden- en Zuid-Europa, Noord-Afrika en West-Azië. In de USSR groeit het langs de oevers van de Donau, Prut, Dnjestr, Bug en Dnjepr, in de Krim en de Kuban, langs de hele Zwarte Zeekust van de Kaukasus, in Dagestan, in de Transkaukasus, voornamelijk in loofbossen van de lagere zone (tot 1.500 m boven zeeniveau) ... De oostelijke grens van wilde druiven is in Kopet-Dag (Turkmeense SSR).

Volgens biologische kenmerken behoren wilde druiven tot planten met voornamelijk warme en subtropische klimaten, beperkt tot gebieden met voldoende vocht. Het verschilt niet in hoge vorstbestendigheid, zelfs niet in het noordelijke deel van het bereik. Wilde druiven zijn helemaal niet resistent tegen phylloxera en zijn erg beschadigd schimmelziekten... Qua fruitkwaliteit is het hoger dan de Oost-Aziatische en Amerikaanse soorten. De bessen zijn zoet en hebben niet de onaangename nasmaak van de Amerikaanse soort.

Zelfs vóór de introductie in cultuur werden wilde druiven door mensen geconsumeerd en verwerkt tot wijn, en nu worden deze druiven gebruikt in gebieden met een hoge distributie voor verse consumptie en wijnbereiding. Uit het wilde struikgewas selecteerde de mens nieuwe variëteiten die werden gecreëerd in het proces van natuurlijke morfogenese. De zaden van de gecultiveerde druivenrassen werden gemakkelijk door vogels verspreid. Uit deze zaden groeiden nieuwe planten in de bossen en struikgewas, enigszins anders dan wilde druiven. Ze kruisten met wilde druiven en onderling en gaven aanleiding tot nieuwe vormen. Het vormingsproces was vooral intensief in de zuidelijke regio's van de wijnbouw, waar nu tussen het wilde struikgewas vaak planten zijn die heel dicht bij gecultiveerde druiven staan. Deze planten dienden als uitgangsmateriaal voor de selectie van nieuwe rassen. Dus gedurende een lange periode was er een proces van natuurlijke en kunstmatige selectie, waardoor prachtige variëteiten van gecultiveerde druiven werden gecreëerd.

Vanzelfsprekend vindt op dit moment de selectie van nieuwe rassen onder de in het wild groeiende druiven plaats.

Ondanks de constante import van druivenrassen, heeft elke wijnbouwregio zijn eigen lokale (aboriginal) assortiment ontwikkeld, dat de stempel draagt ​​van de lokale natuurlijke omstandigheden. Een speciaal gedeelte van het boek "Ampelography" is gewijd aan de kennismaking met druivenrassen.

Hier wordt gegeven een korte beschrijving van ecologisch-geografische groepen van Europese druivenrassen, geïdentificeerd op basis van de studie van lokale druivenrassen.

Alle gecultiveerde Europese druiven zijn onderverdeeld in drie groepen: oriëntaals (orientalis Negr.), Zwarte Zee-bekken (pontica Negr.) en West-Europees (occidentalis Negr.).

Groep oosterse variëteiten verspreid in de republieken van Centraal-Azië, in Armenië, Azerbeidzjan en gedeeltelijk in de oostelijke regio's van Georgië, evenals in Iran, Afghanistan en in de landen van het Midden-Oosten. Elke, zelfs een kleine, regio van deze landen heeft zijn eigen, lokale variëteiten. Deze rassen worden gekenmerkt door de volgende kenmerken. Het blad is kaal of heeft borstelige beharing, met de randen naar boven gebogen. De bos is groot, vaak vertakt. De bes is middelgroot of groot, ovaal, eivormig, omgekeerd eivormig, langwerpig met vlezig, sappig of knapperig vruchtvlees. De meeste soorten hebben witte of roze bessen. De zaden zijn groot, met een lange neus.

Deze variëteiten zijn ontstaan ​​als resultaat van langdurige selectie door mensen in bergachtige streken en in oases van wilde druiven die groeien in gebieden grenzend aan het zuidelijke deel van de Kaspische Zee. In overeenstemming met de lokale natuurlijke omstandigheden onderscheiden deze variëteiten zich door een lang groeiseizoen, lage vorstbestendigheid, in sommige gevallen vrij hoge droogteresistentie, weerstand tegen hete woestijnwinden en zouttolerantie. Dit zijn kortedagplanten. De struiken van deze variëteiten zijn krachtig, ontwikkelen een klein percentage vruchtscheuten en hebben één, minder vaak twee trossen per scheut; gemiddeld gewicht hun trossen zijn groot. De opbrengst is hoog.

Bezig ontwikkeling op lange termijn onder invloed van kunstmatige selectie veranderden deze druiven geleidelijk. In de oudheid, toen de wijnbouw floreerde in de oases van West-Azië, werden daar variëteiten verbouwd die dicht bij de lokale wilde druiven lagen, met middelgrote trossen en kleine ronde bessen. Deze druivensoorten worden nog steeds bewaard in Azerbeidzjan, in het oosten van Georgië, in Armenië en in de republieken van Centraal-Azië. Ze behoren tot de Kaspische subgroep (caspica Negr.). Toen, tijdens de verspreiding van de islam in het Oosten, toen het maken van wijn om religieuze redenen verboden was, als gevolg van volksselectie, werden tafels met grote vruchten en pitloze variëteiten voor het drogen geselecteerd en op grote schaal in de cultuur geïntroduceerd. Deze tafelvariëteiten, verwend onder de omstandigheden van een oase-geïrrigeerde cultuur en onderscheiden door hun grote clustergroottes, behoren tot de antasiatica Negr.-subgroep (Fig. 10).

Groep variëteiten van het Zwarte Zeebekken verspreid in het westelijke deel van Georgië (het oude Colchis), in de Moldavische SSR, in Roemenië, Bulgarije, Griekenland en Turkije. Er zijn hier ook veel lokale soorten.

Deze rassen (Fig. 11) worden gekenmerkt door de volgende kenmerken. De bladonderzijde is bedekt met gemengd spinnenweb en borstelig behaard. Een bos van middelgrote, dichte, zelden los. De bes is rond, minder vaak ovaal, middelgroot, met sappig vruchtvlees, zwart of wit, minder vaak roze. De zaden zijn klein. De variëteiten van deze groep zijn ontstaan ​​als resultaat van de selectie van lokale wilde druiven en langdurige folkselectie in de bergen van de Kaukasus en in de Balkanlanden. Door morfologische kenmerken komen ze dicht bij wilde druiven.

In tegenstelling tot de rassen van de vorige groep hebben ze een korter groeiseizoen, een hogere vorstbestendigheid en minder droogteresistentie. De groeikracht van deze rassen is gemiddeld tot hoog. Ze ontwikkelen een hoger percentage vruchtbare scheuten, met meer trossen per vruchtbare scheut. Veel van deze variëteiten zijn variëteiten met een hoge opbrengst. Bijna allemaal zijn het wijn- of wijnkantines en slechts enkele zijn typische kantines.

West-Europese groep rassen wijdverbreid in West-Europa (Frankrijk, Duitsland, Spanje, Portugal). Bijna elke regio van deze landen heeft zijn eigen lokale variëteiten. Velen van hen zijn ook wijdverbreid in andere landen.

Deze rassen (Fig. 12) worden gekenmerkt door de volgende kenmerken. Het blad heeft aan de onderzijde een spinnenwebbeharing; de randen zijn naar beneden gevouwen. Het cluster is klein, dicht, cilindrisch of conisch. De bes is rond, klein of medium, zwart of wit... Het vruchtvlees is sappig. De zaden zijn klein, met een korte tuit.

De variëteiten van deze groep zijn afgeleid van de kruising van de lokale wilde druiven en de variëteiten van de vorige groep. Door morfologische kenmerken komen ze heel dicht bij wilde druiven.

De meer noordelijke oorsprong van deze rassen in vergelijking met de vorige groepen tastte hun biologische kenmerken aan. Ze worden gekenmerkt door een korter groeiseizoen, hogere vorstbestendigheid. Dit zijn meer planten lange dag... De groei van struiken in deze variëteiten is relatief klein. Ze ontwikkelen veel vruchtscheuten en produceren tot 3-4 trossen per vruchtscheut; het gemiddelde gewicht van de bos is klein. De opbrengst is gemiddeld. Alle variëteiten van deze groep zijn wijn.

Naast de oude lokale variëteiten van deze drie groepen, behoren veel variëteiten van latere oorsprong tot de Europees-Aziatische druiven.

Kennis biologische kenmerken de belangrijkste groepen variëteiten zullen het juiste gebruik van rassenlandbouwtechnologie helpen om hoge druivenopbrengsten te verkrijgen.

Tegenwoordig is er een zeer grote verscheidenheid aan druivenrassen en hybride vormen. Het is bekend dat alleen al zo'n 600 druivensoorten in wilde en gecultiveerde staat groeien en worden gedistribueerd in landen met een gematigd, subtropisch of tropisch klimaat.

De variëteit aan gecultiveerde druivensoorten is veel groter. Alle varianten zijn onderverdeeld in dining (voor verse consumptie) en technisch (voor het maken van jam, sappen, compotes, wijn). Ze verschillen aanzienlijk in termen van rijping, uiterlijk, smaak, weerstand tegen ziekten en plagen en het vermogen om lage temperaturen te verdragen.

Op basis van de kenmerken van elke druivensoort worden de belangrijkste productierichtingen bepaald. De eigenschappen van rijpe bessen, opbrengst en landbouwtechnologie zijn afhankelijk van de variëteit. De specifieke kenmerken van elke variëteit zullen zich op verschillende manieren manifesteren in regio's met verschillende bodem- en klimatologische omstandigheden. Daarom zal de juiste selectie van druivenrassen in de industriële en amateurwijnbouw de productiviteit, winstgevendheid en waarde van elke wijngaard bepalen. Dit probleem is vooral relevant bij de productie van tafeldruiven. V afgelopen jaren zowel industriële als amateurwijngaarden worden gedomineerd door nieuwe variëteiten en hybride vormen van tafeldruiven, gefokt door fokkers in de laatste 30-40 jaar. De belangrijkste variëteiten in de wijngaarden zijn Delight, Arcadia, Codryanka, Moldova, Talisman en andere. De gebieden in de wijngaarden groeien snel, bezet door nieuwe hybride vormen, zoals Transfiguration, Long-waited, Rochefort, Super Extra en andere.

Maar met alle verscheidenheid aan zich snel verspreidende nieuwe producten, in de wijngaarden, de meeste huizen of zomerhuisjes, zijn de oude, goed getest door de tijd, bewaard gebleven. klassieke Europese druivensoorten, relatief recent, vroeger de basis van industriële en amateurwijngaarden. En zelfs als ze inferieur zijn in hun weerstand tegen ziekten, zijn ze niet zo vorstbestendig als nieuwe variëteiten of hybride vormen, maar ze onderscheiden zich door hun unieke smaak, schoonheid en zullen echte kenners van zonnige bessen lange tijd verrukken met hun onovertroffen kwaliteiten. Deze klassieke Europese variëteiten omvatten het volgende.

Pearl Saba

Pearl Saba- tafeldruivensoort. Synoniemen: Chaba dendier, Perlina Saba, Pearl de Chaba, Perla chabanska, enz.

De variëteit werd in 1904 gefokt door de fokker Stark in Hongarije uit zaaizaden van onbekende oorsprong. Saba-parels zijn wijdverbreid in Europese landen, ze zijn verkrijgbaar in de aanplant van Moldavië, Rusland, Oekraïne.

Zijn bloem is biseksueel. Bundel gemiddelde grootte, cilindrisch-conisch of conisch, relatief los of gemiddelde dichtheid... De bes is middelgroot, rondachtig, geelgroen. De huid is dun, gescheurd. Het vruchtvlees is sappig, zacht, met een aangenaam nootmuskaataroma. Er zitten 1-2 kleine zaadjes in de bes.

Saba-parels behoren tot een groep zeer vroege tafeldruivensoorten. Volledige rijpheid van bessen vindt plaats op 1-15 augustus, in sommige jaren eind juli. Struiken van gemiddelde kracht. Eenjarige scheuten rijpen goed. Druiven worden matig aangetast door meeldauw, gevoelig voor echte meeldauw. Door de zeer vroege rijpingstijd wordt het ras niet aangetast door grijsrot. Bladeren zijn ernstig beschadigd spintmijt... Bessen worden vaak beschadigd door vogels, bijen en wespen, waardoor ze soms extra bescherming nodig hebben. De winterhardheid van de druivensoort is iets hoger dan die van veel andere Europese tafelsoorten. Vruchtdragende scheuten kunnen ontstaan ​​uit vervangende en slapende knoppen.De lengte van het snoeien van fruitranken is gemiddeld.

De variëteit wordt gewaardeerd om zijn zeer vroege rijping en hoog smaakkwaliteiten bessen.

Koningin van de wijngaarden

Koningin van de wijngaarden(Queen Elizabeth x Pearl Saba) is een tafeldruivensoort, gekweekt in 1925. Synoniemen: Queen of Vinnytsia, Early Karaburnu, Yantarny, Sheleskerhek Kiralina, Rhine de Vignes.

Geteeld in Oekraïne, Rusland, Italië, Frankrijk, Tunesië, Bulgarije, Roemenië.

De bloem is biseksueel. De bes is groot, rond tot ovaal van vorm. De kleur van rijpe bessen is goud-amber. Het vruchtvlees is stevig, met een zwak nootmuskaataroma. Er zitten 1-2 zaden in de bes. Het ras behoort tot de vroege, volledige rijpheid vindt plaats medio augustus. De scheutgroei is sterk, ze rijpen goed af. De opbrengst van het ras is hoog, normalisatie van bloeiwijzen is vereist voor de bloei, er blijft één bloeiwijze over per scheut.

Resistentie tegen schimmelziekten op het niveau van andere Europese rassen heeft bescherming nodig tegen meeldauw en oidium. Bij een hoge luchtvochtigheid kunnen de bessen barsten en rotten. De vorstbestendigheid van het ras is niet hoog, het moet in een dekkende teelt worden gekweekt.

Het ras wordt gewaardeerd om zijn hoge smaak en goede opbrengst.

Italië

Italië(Bikan x Hamburg Muscat) - tafeldruivensoort, werd in 1911 in Italië gefokt Synoniemen: Italian Muscat, Muscat Italia, Pirovano 65, Goldoni

Deze variëteit is wijdverbreid in Rusland, Oekraïne, Italië, Frankrijk, Bulgarije, de VS, Chili en andere landen. Het wordt geteeld op de Krim en wordt beschouwd als een van de beste laatrijpende druivensoorten.

De bloem is biseksueel. De bos is groot, cilindrisch-conisch, vaak vertakt, relatief los. De bes is erg groot, ovaal of eivormig, geelachtig amber, bedekt met dichte pruimen. De huid is stevig en dik. Het vruchtvlees is vlezig, van hoge smaak, met een origineel nootmuskaat-citroenaroma. Er is bijna geen schil van bessen. Laatrijpe variëteit: volledige rijping van bessen vindt plaats eind september. De struiken zijn krachtig. Eenjarige scheuten rijpen goed. De opbrengst van het ras is hoog.

Heeft bescherming nodig tegen schimmelziekten: meeldauw, oidium, grijsrot van bessen. Het wordt gekweekt in een dekcultuur. Het ras is goed transporteerbaar en geschikt voor: lange termijn opslag... Het wordt gewaardeerd om zijn grote trossen met zeer grote bessen en een citroen-nootmuskaatsmaak.

Alphonse Lavallee

Alphonse Lavallee- Franse tafeldruif van medium late rijpingstijd. Synoniemen: Pruim, Ribier. In Oekraïne wordt het gevonden in collectieaanplantingen en in eigen wijngaarden.

De bloem is biseksueel. De clusters zijn groot, cilindrisch-conisch, vaak met sterk ontwikkelde vleugels, variërend in dichtheid van los tot dicht. De bessen zijn erg groot, rond of iets afgeplat. Het vruchtvlees is sappig. De huid is dik en knapperig. De smaak is aangenaam.

Verwijst naar variëteiten van late rijping. Het vereist bescherming tegen schimmelziekten (meeldauw en oidium) en voor de winter moeten de struiken worden afgedekt om ze te beschermen tegen lage temperaturen.

De variëteit wordt gewaardeerd om zijn zeer mooie en grote bessen en bosjes.

Hamburgse muskaatnoot

Hamburgse muskaatnoot- (Frankenthal x Alexandrian Muscat) - een tafelras dat in Engeland is veredeld voor de kascultuur. Synoniemen: Muscat de Hamburg, Black Alexandrian Muscat, Tamayosa nyagra Hamburg, Hamburg Misket, enz.

Deze variëteit is wijdverbreid in Oekraïne, Frankrijk, Hongarije, Roemenië, Griekenland, Tunesië en wordt aangetroffen in de VS, Argentinië en andere landen.

De bloem is biseksueel. Een tros druiven van gemiddelde grootte of groot, kegelvormig, vertakt, soms gevleugeld, los. Bessen variëren in grootte van middelgroot tot groot, rond of ovaal, violetblauw van kleur, met een dikke wasachtige bloei. De huid is stevig. Het vruchtvlees is vlezig en sappig. Ze onderscheiden zich door een zeer aangename smaak met een delicaat origineel nootmuskaataroma. De struiken zijn over het algemeen van gemiddelde groeikracht. Jaarlijkse scheuten rijpen naar tevredenheid.

Het ras heeft bescherming nodig tegen meeldauw, oidium, grijze bessenrot. Voor de winter moeten de struiken worden afgedekt om ze te beschermen tegen de lage wintertemperaturen.

De druiven zijn zeer goed transporteerbaar en kunnen tot 3 maanden worden bewaard. Deze variëteit wordt gewaardeerd om zijn hoge smaak, aromatische compotes, sappen, conserven en marinades worden gemaakt van de bessen, die verschillen in hun oorspronkelijke smaak.

Shasla wit

Shasla wit- tafeldruivensoort. Synoniemen: White Fondant, Gutedel Weiser, Chassela Dore, White Dinka, Simple Birch, Zlatina, etc.

Het is een oude Egyptische druivensoort. Het was relatief recent nog een van de meest voorkomende ter wereld, ook in Europese landen: Zwitserland, Frankrijk, Hongarije, Roemenië, Bulgarije en andere landen. In Oekraïne bezette hij grote wijngaarden in de Krim en de regio Azov. Momenteel wordt het gevonden in collectieaanplantingen en thuiswijngaarden.

De bloem van de variëteit is biseksueel. Een cluster van gemiddelde grootte, cilindrisch-conisch of conisch, gemiddelde dichtheid of dicht. De bessen zijn middelgroot, rond, geelgroen, met een mooie gouden tint. De huid is dun maar relatief stevig. De pulp is erg zacht, smeltend. De smaak is aangenaam, harmonieus, zonder aroma.

Shasla wit behoort tot de rassen vroege termijn rijpend, rijpt van midden tot eind augustus. De groeikracht van de struiken is gemiddeld. Eenjarige scheuten rijpen goed. Verschilt in hoge productiviteit. Het ras heeft bescherming nodig tegen schimmelziekten van meeldauw, oidium, grijsrot. Verwijst naar rassen met een gemiddelde vorstbestendigheid. Maar tegelijkertijd heeft het een zeer hoge vruchtbaarheid van de vervangende knoppen.

Chassela wit wordt gewaardeerd om zijn hoge smaak. Als resultaat van het verwerken van bessen, worden sappen van hoge kwaliteit bereid.

Hongaarse Muscat

Hongaarse Muscat- een universele Oost-mediterrane druif van folk selectie. Synoniemen: Vanille, Muscat Crocan, Muscat fleur d "Orange, Split.

De bloem van de variëteit is biseksueel. De trossen zijn middelgroot, kegelvormig, van gemiddelde dichtheid, maar door het afstoten van bloemen worden ze vaak erg los. Bessen zijn middelgroot en groot, rond, groengeel met een bruine kleur; de schil is dik, het vruchtvlees is dicht, knapperig, zeer zoete smaak met een uitgesproken nootmuskaataroma.

Hongaarse muscat behoort tot de rijpingsperiode late variëteiten, rijpt half september. De groeikracht is gemiddeld, de rijping van de scheuten is goed. De opbrengst is vrij hoog. Heeft bescherming nodig tegen schimmelziekten: meeldauw, oidium. Voor de winter moeten de struiken worden afgedekt. De nadelen van deze variëteit zijn de hoge gevoeligheid van bessen voor hoge luchtvochtigheid in de lucht en de bodem. Onder dergelijke omstandigheden barsten de bessen gemakkelijk en vormen ze tijdens het rijpen.

Het ras wordt gewaardeerd om zijn hoge smaak. Het wordt gebruikt voor verse consumptie, tijdens de verwerking worden dessertsappen en wijnen met een eigenaardig muskaataroma en -smaak verkregen.