Hammayoqni etishtirish zavodi. O'sib boradigan oq karam

Kira Tsekolova

Oq pishirilgan karamdan foydalanish har yili aholi jon boshiga 20 kg gacha bo'lgan. Ajdod zamonaviy navlar Xochdan xvodi kunlik parhezda ishlatilgan yovvoyi karam yovvoyi karamdir.

Ekin maydonlarining ajdodlari

Asrlar davomida odam unga g'amxo'rlik qilgan yovvoyi kaprilani o'stirdi. Hozirgi vaqtda bu qimmatbaho sabzavot madaniyatidir, uning navlari turlicha, Bryussel, Savhl, Kohlrabi, rang, pijeya, yapon, qizil karam bor.

Navlarning o'xshashligi - oziq-ovqatda ishlatiladigan keshen yoki inflorescencesning mavjudligi va Kochanov shaklidagi farq: ular turli xil rang, to'qima va o'lchamlar. Turli xil shakllar sun'iy ravishda, kochan va barglarni urish - Bu gipertrofiyadagi organlar. Bu hiyla-nayrang oilasining yangi vakili barcha zamonaviy navlarning manbai edi.

"Barcha sabzavotlarning barchasi - birinchi." Mark Katon

Yovvoyi o'sadigan karam nafaqat ijobiy xususiyatlar tufayli, balki hajmi tufayli ham katta muvaffaqiyatlarga erishdi. Unga "Kale" deb nomlangan. Ta'rifga ko'ra, uning poyasi balandligi 60 sm gacha etadi, bu kitobni biroz kengaytirdi, ehtimol novdalar, binafsha rangga ega. Rozetka kabi barglar katta.

Madaniyat gullarni yoki sariq rangda yoki oq ranglar. Dekorativ xususiyatlar tufayli o'simliklar har qanday bog'ni bezatadi. Yana bir ism - bu jigarrang yoki grukol. Sabzavot xochli oilalarning bir yilini anglatadi.

Yovvoyi karam navlari va o'stirish xususiyatlari

Yovvoyi karamni etishtirish qoidalari tanlangan xilma-xillikka bog'liq:

• Qizil najas. Turli xil qizil burilgan barglar tomonidan ajralib turadi.
• Sibir najas. Bu qattiq sinf: bu past haroratlar bilan bog'liq va zararkunandalardan qo'rqmaydi.
• Jingalak najas. Bu jingalak, ajinlar, shirin va yumshoq barglarga ega.
• Bosh vazir Kalais. Bu juda tez o'sib boradigan sovuqqa chidamli madaniyat.
• Dino Kale. Turli xil xususiyat baland ingichka barglardir.
• Kristall najas. Uning alomatlari kuchli qattiq va 2 m gacha o'sish qobiliyati.

Yovvoyi karam sovuqqa chidamli, shuning uchun u hatto ko'chada ham ekilgan. 2 oydan keyin asirlari paydo bo'ladi. Bahor oxirida, etishtirish zavodlari erga qo'nishga tayyor. Buning uchun tanlang quyoshli joy Balandlikda, shuning uchun suv hosil bo'lmaydi. Tuproq majburiy ravishda sug'oriladi va bo'shatiladi: karam botlanishni yaxshi ko'radi.

Uchun yaxshi parvarish Sabzavot balandlikda 1 m gacha o'sadi.

Yovvoyi karamdan foydalaning

Yovvoyi karamning mavjud katta miqdor Oqsil va aminokislotalar. U yaxshi so'riladi va energiya xususiyatlari boshqa protein mahsulotlaridan kam emas. Sabzavotli kale - A, C, B, K guruhi vitaminlarining ombori.

Ushbu bir yillik madaniyat ko'zoynakning quyosh nurlanishiga qarshilikni oshiradi. Diqqat minerallar Barglarda u o'sgan tuproqning sifatiga bog'liq.

Hammayoq kaliy, magniy, fosfor va boshqa iz elementlarga boy, masalan, ko'p kasalliklardagi dori-darmonlar antibakterial ta'sir ko'rsatadi. Va bunday mikroelement, indol-3-karbolol kabi saraton hujayralarining o'sishini to'xtatadi.

Vatan bogon karamiga noma'lum va u yovvoyi tabiatda hech qamaydi. Yovvoyi karam kochanni shakllantirmaydi. Yovvoyi karam endi kale deb ataladi. Dioscorid. uni Krambe Agriya deb atadi va u dengiz sohilida o'sadi va u to'g'ridan-to'g'ri oqardi va oqartirdi normal karam Va achchiq. Unga ko'ra, agar yadroni tug'di yovvoyi karam Grenad sharbatida yoqimli ta'm bilan shirin bo'ladi. Ko'p olimlar qadimgi mira Oq qoplangan ekish karam O'rta er dengizi dengizidan tubsiz deb taxmin qilinadi. Hammayoq mazali suvli sifatida ishlatiladi bakchy madaniyati Tosh davri vaqtidan beri. Xalqlar pishloqda, sho'r, sotilgan, qaynatilgan, bug ', stakan va qovurilgan. Hammayoqni xom shaklda yeyish yil bo'yi. Shuning uchun u qish uchun yig'ib olinadi katta miqdorboshqa sabzavotlarga qaraganda. Barcha xalqlar qadrlanadi shifolash xususiyatlari Qopqoq sharbat.

Qadimgi yunon ilmiy matematik va faylasuf Pifagoralar Ko'p qiziquvchilar va ayniqsa maqtovlar tibbiy xususiyatlari Karam va shaxsan uni etishtirish bilan shug'ullanadigan. Avitsena karam Kurunb deb ataladi Kurunbni va uning tibbiyot faoliyatida, karamning tabiati haqida, u dengiz karamida, u dengiz karamida, yovvoyi kapri bilan aytilgan. Shunday qilib, o'sha kunlarda karamning hozirgi kuniga nisbatan yovvoyi qarashlar paydo bo'ldi. Uning so'zlariga ko'ra, yovvoyi karam issiq, chiroyli va o'tkir va ovqatlanish uchun kamroq mos keladi.
Avislik Hammayoqning oq qismi barglarini namlashiga ishonadi. Birinchi darajada hamma karam issiq va ikki darajali ikkinchi darajali. Ba'zilari bo'lsa ham lekari. hali ham shunday deb o'ylayman tabiat Kabbolar nam-sovuq. Men qozonni butunlay qo'llab-quvvatlamoqdaman Avitsena. Aytmoqchimanki, karam ho'l sovuq tabiatga ega bo'ladi, u oshqozon osti beziga, uning jaziramami, uning jazirama va quruqligi bilan buyrakga ega bo'lmaydi.
Avislik U avtomatik sharbatda karamning ildizlarini tayyorlash ozuqa yog'li ekanligini ta'kidlaydi. Gulkaram qo'pol ozuqa va qon quyuqlashadi. Agar pishirganda unga qo'shilmasa portlash Sahifalar, keyin u nipelning hududida va yon tomonda qonli qonni keltirib chiqaradi va shamoldan og'riq kabi joydan boshqa joyga ko'chib ketmaydigan og'riq keltiradi.
Hammayoqni pishiradi suyuqlik Organizm ularni yumshatadi va quritadi, ayniqsa uni urish, birinchi suvni birlashtiradi. Ashak karam kuchli quritiladi va og'riqli xususiyatlarga ega. Ozuqa moddasi yasmiqdan kam, va undan ham botil yasmiq. Agar u yog 'tovuq yoki qo'zichoq bilan kapitlarni pishirmasa qon.
Yovvoyi, sadovaya va dengiz Bandajlar bilan karam flegmon va qotib qolishiga yordam beradi. Yovvoyi yoki yovvoyi holda qoldiradi qayg'uli karamAgar ular maydalangan va unsiz dorivor bandajni yasasa, u har qanday issiq va shilliq shilliq shilliq shilliq tupurishlarga yordam beradi va yallig'lanish va irixariya bilan qo'llaniladi.
Hammayoqni uchratish iltifotVa bu zararli yaralarning tarqalishini oldini oladi va uni tuxum oqsil va kuyishlari bilan qo'llaydi.
Chiroqlash va urug'lar chayqalishdan yordam beradi. Ba'zan u bilan qo'llaniladi arqon Goog gout va uning tayyorgarligi oshganda, og'riq ostida quyiladi.
Hammayoq bulon va urug'larni chayqashni sekinlashtiring va qichishishni olib tashlang. Agar tomchip sharbat Burundagi karam, boshni tozalaydi. Hammayoqning xususiyatlaridan biri bu tilni quritish. Hammayoqni sharbatiga siljitadi va yuzni tozalaydi. Aytganimdek, oshqozon osti beziga zararli ta'siri tufayli - shuning uchun pankreatit bilan har xil karam kontrendikedir. Ayniqsa, dengiz karami.
Hammayoqni ko'rishning xiralashishiga olib keladi, ammo ba'zida u ko'z malhamiga qo'shiladi. SESAME moyini qo'shadigan siqilgan sharbat yoki tayyorgarlik, angina bilan tomoqni qo'shing. Va uning bulyon ovozini tozalaydi. Ammo bu oshqozon uchun zararli. Siqilgan sharbat, yollash (konyak) taloq va sariqlik uchun foydalidir. Uning yomon hazmining oq qismlari. Ammo Dioscarid yozgi karam oshqozonga zararli ekanligini aytadi va yadro oshqozon uchun ko'proq mos keladi. Tuzlangan karam tuzlangandan ko'ra yomonroq.
Hammayoqni boshqaradi siyqasi va oylik. Lupin sharbati bilan karam urug'lari Chivinkaram inflorescences siydikni va oylik. Agar siz tug'ralgan karamni qinkaga yoki uning gullari bilan yoki uning gullari bilan kirsangiz, mevani o'ldiradi. Va agar siz ushbu siyosatdan keyin erkaklar urug'ini o'ldirsangiz. Hammayoq ildiz kullari buyraklarda toshlarni maydalaydi. Dengiz karami Salty va achchiq ta'mga ega, natijada stul va chiroqlarni yumshatadi yog'li go'sht. Karam sharbati ichaklarga kesishdan foydalidir ko'rdi. Dioscarid bu karamni, agar bir oz oshpaz, chiroqlar bo'lsa va uzoq vaqt pishsa bo'lsa, u mahkamlanadi. Mato ildizlarini tayyorlash bilan siqilgan sharbat va oziq-ovqat soda Bu laksatif harakat qiladi.

Sirka bilan sau karam
Bir marta harakat qilgan, soya solgan karam karam uxusamySiz uning butun umringiz bilan bo'lmaysiz. Bu nafaqat yoqimli did, hali ham to'yimli va o'nlab tibbiy tibbiy xususiyatlari va uning eng muhimi, o'rtacha tabiatiga ega. Shuning uchun, bu barcha odamlar uchun sovuq va issiq tabiali keksa odamga qadar foydali bo'ladi. Sozkrautning quruq va namligi tabiati, sirka tarafdori bo'lganidan keyin mo''tadil bo'ladi. Ovqat hazm qilish va siydik chiqarilishning sekretsiya funksiyasi undan aziyat chekmaydi. Erkaklar va ayollar, bolalar va qariyalar hazm qilish va gormonallik tizimining ishini hal qiladilar. Xolesterol va qon shakar mazmuni normallashtiriladi va qalqonsimon bezning faoliyati hal qilindi. Ayniqsa foydali karam Gormon bilan orqada qolish uchun sirka bilan. Bir yil ichida u o'sishni normallashtiradi va ikkilamchi jinsiy belgilar paydo bo'ladi. Libido erkak va ayollarda ko'tariladi. Gormonal muvozanatni tiklash tufayli prostatit va endometrit belgilari yo'qoladi. Sauer karam vinka bilan karam sog'lom bola g'ururga yordam beradi.

Pishirish
5 kg liniya oq karam,
500 g qizil sabzi, grantlar orqali o'tkazib yuborildi,
500 g Oksasseam,
500 g dengiz karami,
200 g limon sharbati,
100 g baliq moyi,
safarning bir gramm kukuni, changli kurtaklar, zanjabil, zanjabil, lajel barglari, lizel barglari, maymun, 50 g choy va o'lik dengizning tuzi.
Barcha yaxshilab aralashtiring, o'rni yaxshi aralashtirilgan bo'lishi uchun yarmi qo'llarni yarim soat davomida ishqalang. Keyin suv hammomida, ikki soat qaynatilmasdan saqlang. Biz olovdan olib tashlaymiz va sovutgandan keyin biz juda ko'p yukni qo'yib, muzlatgichda 3-4 kun ushlab turamiz. Sirka bilan sauer karamidan foydalanishga tayyor. Endi siz uni oddiy karam kabi iste'mol qilishingiz mumkin. Shifolash fazilatlarini, sirka bilan davolash tavsiya etilmaydi, sut mahsulotlaridan, shuningdek Rabid: kartoshka, pomidor, shirin qalampir va baqlajon. Qora yoki mink go'shtini oshiradigan yong'oq oshadi foydali xususiyatlar Sirka bilan yoz yozgi karam.

Hammayoq va kapitanning so'zlarida keng tarqalgan? Ikkalasi ham bir xil harflar bilan boshlanadi. Shuningdek, karam karam uzoq nisbiy kapitani. Kapitaning so'zi Lotin Coot-ning "bosh", "bosh", "bosh", "Lider" ni amalga oshirdi. Hammayoq juda qadimiy so'z, u kapitan oldidan rus tilida paydo bo'ldi va Kaput so'zidan (rahbar) shakllandi. Darhaqiqat, karam boshiga o'xshaydi.

"Hammayoq" so'zining ma'nosi.

"Hammayoq" so'zi ikkita ma'noga ega:

1. Bog 'o'simliklari, sabzavot;

2. Oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan o'simliklarning kochan barglarida jingalaklar.

"Hammayoq" o'simlikning kelib chiqishi tarixi

Karam karam - O'rta er dengizi sohillari. Bu erda va bugun siz yovvoyi karam bilan uchrashishingiz mumkin - ko'p yillik Yo'llab bo'lmaydigan barglar bilan murabbiysiz. O'rta er dengizi sohilidan bizga karamga keldi. Uning eydi va ko'proq qadimgi yunonlar va rimliklarni maqtagan. Ular birinchi marta bor.

Ehtimol, sabzavot bo'lmagan bo'lishi mumkin emas diqqat diqqat qiling Hamma vaqt va odamlar karam kabi tadqiqotchilar. Uning paydo bo'lishi mifologiyada aks etadi turli millatlar. Shunday qilib, testlardan biri, Sturperzitz Yupiter, Oracle-ning ikkita qarama-qarshi so'zlarini sharhlash ustida, ehtimol, dahshatli haddan tashqari tushlikdan keyinroq quyilgan. Otaning otasining xudolaridan bir nechta yirik ter tomchilari chiqarildi. Karam bu tomchilardan o'stiradi.

Ko'pgina afsonalar bugungi kungacha saqlanib qolgan va ushbu qimmatbaho o'simlikning kelib chiqishi haqida ishonishadi. Qadimgi yunon afsonalaridan biri, shuning uchun karamning kelib chiqishi haqida hikoya qiladi. Qo'llardan bir qadimgi yunonistonning o'g'li uzumni buzdi. Bu voqea uchun o'yin-kulgi va Baxus voyaga etgan Xudo bir yigitni toke-daraxt magistraliga bog'ladi. Yigit tavba qila boshladi va achchiq ko'z yoshlarini quydi. Bu ko'z yoshlar erga yiqildi va er yuzida kuygan teshiklar bilan misli ko'rilmagan o'simliklar paydo bo'ldi. keng barglar darhol kemasensga o'xshash bo'lgan inson boshi. Tomoq dahshatida qichqirib, tirishqoqlik bilan hayron bo'lib, qo'rqinchli odam: "Kapitum, Capitu!", Ya'ni bosh, bosh! " Albatta, bu ertak. Ammo u karamning qadimiy "yoshini" tasdiqlaydi, chunki afsonalar juda muhim edi oldingi paytlar. Shunday qilib, karam allaqachon ma'lum bo'lgan.

Eng yuqori cho'qqida ziravorlar bilan karam eng yaxshi taom sifatida xizmat qildi. Bu nafaqat qadimgi yunonlar va Rimliklar orasida, balki Rossiyada ham Rossiyada ham bor edi.

Bizning uzoq ajdodlarimiz karamdagi ma'noni bilishgan va uni qanday qilib yaxshilanishni bilishgan. Ushbu mahorat asrdan asrgacha o'tdi. Rossiya dehqoni Xfim Grachev chet elliklarni hayratda qoldirdi va Parijdagi dunyo ko'rgazmasida karamdan, keyin Vena shahrida. Uning Koxanovlaridan biri diametri 71 santimetrga etdi.

Hammayoq ma'lum edi Qadimgi Gretsiya va Rim. Uning o'sishi Kievan Rus. Keyinchalik karam kelajakni, ya'ni mahkamlashi mumkin edi. Uchun oddiy odamlar Hammayoq har kuni qishda edi.

Endi bu o'simlik asosiylardan biri sabzavot ekinlari. Mamlakatimizda katta maydonlar band. Odamlar bir necha ming karam navlarini olib kelishdi.

Hammayoq - bu umumbashar, sovuqqa chidamli va juda namlik. Kun davomida karam barglari yarim suvni bug'laydi.

Qadimgi karam bugun emas edi. Elastik pechkali barglari bilan odatiy yumaloq qattiq kest, karam ingichka qattiqlashganda suzuvchi barglari bo'lgan kichik bir o'simlik edi.

Yovvoyi kaprist va endi O'rta er dengizining qoyali qirg'oqlarida uchrashishingiz mumkin. Besh ming yillik naslchilik uchun, bir kishi undan "kesib tashlashga" boshlandi: Bryusseldan tortib to kichkina buyraklar bilan - noxuyoqli yeyschi inflorescences bilan rang berish uchun nochancantorlar.

Bugun karam taxminan 150 navni tashkil qiladi. Eng ko'p madaniy turlar O'rta er dengizi va Xitoydan keladi. Ularning eng qadimiy turlari, shuningdek rang, kohlrabi, xitoy va peking.

Qadimgi yunonlar va rimliklar karamni berishdi katta qiymat, deyarli barcha kasalliklarni davolashda dori-darmonni hisobga olgan holda. Shunday qilib, u uyqusizlikni yo'q qilish uchun xos xususiyatlarga ega edi bosh og'rig'iOyni davolash, turli xil ichki kasalliklardan xalos bo'ling va boshqalarni oling.

Hammayoqda oqsillar, uglevodlar, mineral tuzlar va vitaminlar mavjud.

Mashhur qadimiy yunon matematik pifagorasi uni qadrlagan doriQuvnoq va quvnoq kayfiyatni qo'llab-quvvatlashga qodir. Hammayoq barglarida osongina so'riladi va uni osongina so'riladi va juda qadrlidir. Va vitaminlar haqida va gapirish shart emas.

Hammayoq nafaqat dunyoning "birinchi sabzavot", balki juda vitamin mahsulotidir. 200 gramm xom qizil karamning mavjud kundalik stavka S vitamini va ayniqsa 20-asrning o'rtalarida, olimlar uni topganda yangi sharbat U oshqozon yarasini davolaydi.

Imkoniyat navlari

Gulkaram

U Suriya Falaxiy qadimgi davrlarida qaytarib olingan. Ular uzoq vaqt Biz yagona etkazib beruvchilar edik. Shuning uchun uzoq vaqt davomida rang karam Suriya deb ataladi. Bu asr oxiridan boshlab, taniqli agronom shimoliy versiyasini olib kelganida, asr oxiridan boshlab biz bilan o'stiriladi.

Gulkaram ko'rib chiqiladi parhez mahsuloti. Gulkaramda oq rangga qaraganda deyarli ikki baravar ko'p. Bundan tashqari, u osonlikcha bardoshli proteinlar, C, B, B2, RR, mineral tuzlar, ular orasida odamlar uchun juda zarur mikroelementlar - yod, kobalt, magniy, kobalt, magniy.

Hammayoq Bryusselkaya

Agar u parhez qiymatiga ega bo'lmasa ham, havaskor gullar uni rivojlantiradi dekorativ o'simlik ularning gul to'shaklarida. Bu sabzavotlarni qo'shni limondiyada qarzga olgan nemis bog'bonlari, uning karam ko'tarildi. Bryussel karamining Bryussellari tovuq bulonini va ta'mga va ovqatlanishni anglatadi. Shifokorlar unga azob chekkan bemorlarga tavsiya berishlari tasodif emas jarrohlik operatsiyalari. Va bu diabet va yurak-qon tomir kasalliklaridan bo'lgan oshqozon kasalligi kasalliklari bo'lgan odamlarning parhezidagi asosiy oziq-ovqatlardan biri bo'lishi kerak.

Brokkoli

Bu qarama-qarshilikka qaramay, qushqo'nmas deb ataladi. Radoniukleidlarni zararsizlantiruvchi moddasida olimlar "qazib olish", chunki brokkoli har doim radiatsiya kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar menyusiga kiritiladi. Oziqlantirishning fikricha, uning muntazam ravishda foydalanish yoshligini saqlashga yordam beradi.

Savmon karam

Insoniyatga bu go'zal va foydali sabzavot Italiyada kichik okrug qudug'i aholisi. Tashqi tomondan, bu ko'zni gofrok barglari va oqsil va boshqa narsalar bilan tortadi foydali moddalar Oq karamdan juda ustun. Ammo u hali ham undan past: savmon karam Siz olib ketolmaysiz.

Hammayoqni qaytaradi

Hatto qadimgi Rimda ham, uning sharbati sil kasalligi, yo'talni qo'lda bo'lganida, sil kasalligi bo'lgan bemorlarga berildi. Zamonaviy ovqatlantiruvchi mutaxassislar uni parhezga, turli vitaminlar va mineral moddalar, kaliy, magniy, temir va phytonitsidlar tufayli parhezga kiritishni tavsiya eting.

Xitoy karam

Tashqi tomondan, bu salat navlaridan biriga o'xshaydi. Ichidagi yagona farq bilan yozgi baholar xitoy karam Bo'shashgan narsani shakllantiradi, Kochanga o'xshaydi. Ammo vitaminlar va mineral tuzlarning tarkibiga ko'ra, u akasining oldidan - salat ekish. Bundan tashqari, u to'kib, saqlanishi mumkin.

Kohlrabi

Tashqi tomondan tashqi ko'rinishga o'xshash, ammo biroz boshqacha yorug'lik yoki binafsha rangVa uni tatib ko'rish oq karamning partiyasi bilan taqqoslash mumkin. Antik davrda u "Coulrao" - "Semp" deb nomlangan. Kaltsiy va fosfor tuzlarining yuqori miqdori uni bolalarning ovqatlanishida ajralib turadi, chunki hissa qo'shadi muntazam ravishda shakllanish Skelet.

To'rt ming yil oldin, odam karam o'sayotganini o'rgandi. O'shandan beri, har yili karam kaychidan kuz bilan tozalanadi va qishda tayyorlanadi.

Ikki ming yil oldin, Rimliklar karamning eng yaxshi sabzavot ekanligiga ishonishgan. Uni xom va qaynatilgan holda iste'mol qilish kerak.

Hammayoqni sharbati inson hazmini yaxshilaydi va tanani vitaminlar bilan boyitadi.

Slavslarning ajdodlari IX asrdan va birinchi bo'lib u qanday pishirish yo'lini ixtiro qilishgan.

Hammadan sabzavot o'simliklari Hammayoq ayniqsa mamlakatimizda keng tarqalgan. Deyarli kunlik karamni iste'mol qilamiz. Mazali sho'rva, Borch, karam tovushi, karam, karam va karam salatasi, karam salatasi, karam va boshqa ko'plab idishlar va butun karam bilan pirog.

Bu qimmatbaho o'simlik qaerdan paydo bo'lgan? Xasis madaniy navlar karam - yovvoyi karamO'rta er dengizi sohillarida hali ham o'sib bormoqda. Yovvoyi karam - bu katta poyga va yumaloq barglari bo'lgan kichik o'simlik. Ko'p asrlar yovvoyi karam odamni etishtirdi, unga g'amxo'rlik qildi va o'simliklarni urug'larga olib ketdi katta barglar. Bu vaqt ichida zavod o'zgarib, qimmatbaho sabzavot madaniyatiga aylandi.

Endi Kochanovni eng ko'p olish uchun turli xil navlar oq karam: Erta, o'rta va kech.

Anjir. 126. Hammayoqni navlari: 1 - Kohlbai; 2 - Bryussel; 3 - rang.

Murabbiylik navlariga qo'shimcha ravishda, karamning boshqa navlari etishtiriladi. Masalan, rangli gulkaram pishirilgan, bu zich oq inflorescencesga gullab-yashnagan gullar bilan. Bryussel karam Ular bu buyraklar va Kohlabi karamidan tayyorlangan kichik Kohangchikov uchun, shim va sholg'omga o'xshash qalin, suvli er osti pyuresi uchun o'stiriladi.

Oq karam - ikki yillik o'simlik.

Hayotning birinchi yilida, tayoq tizimidagi o'simliklar, o'tkir va katta, yumaloq barglari oq-pishirilgan karam urug'laridan kesilgan. Ildizdagi barglar orasida kichik lateral buyraklar va bitta yuqori.

Ochiq havoda yashil barglari. Ular quyosh bilan yaxshi qoplangan, shuning uchun ular juda ko'p xlorofilga ega. Organik moddalar barglarning xlorofilli donalarida suv va karbonat angidriddan hosil bo'ladi. Keyin ular kichik miqdordagi xlorofilga ega bo'lgan Kochanning ichki oq barglariga yotqizilgan.

Shunday qilib, Koxenda ko'proq shakllangan organik moddalar, Karam yaxshi o'g'itlangan, nam tuprog'ida o'stiriladi, ularning o'sishi davomida o'simliklar.

Hammayoq urug'lari bahorda issiq issiqxonalarda ekilgan. Qurilish paydo bo'lganda o'simliklar torf va chirinddan tayyorlangan idishda o'tiradilar.

Anjir. 127. Iporatsiya va karam mevalari: 1 - cho'tka bilan mos keladi; 2 - Pamens va zararkunanda gullarining asosiy organlari; 3.4 - Meva pod; 5 - Urug'lar.

Pear-namlangan qozonlarda o'simliklar boshlanishdan oldin issiqxonalarda qoldiriladi issiq ob-havo. Qachon to'xtadi bahor sovuq, Karam ko'chatlari tog 'namlangan qozonlarda joylarga ekilgan. Bu vaqtga kelib, ko'chatlar 3-4 haqiqiy varaqlarni rivojlantiradi. Idishlarga qo'nayotganda, o'simliklar ildizlar kabi zarar qilmaydi va yaxshi o'smaydi ildiz tuklari Transplantatsiya shikastlanganda.

Odamlar "ot kabi karam ichishadi" deyishadi. Aslida, har bir voyaga etgan o'simlik Bir kunga bir chelakka suvda dam olish va bug'lanishni bekor qiladi. Shuning uchun karam juda ko'p sug'oriladi va bo'shashgan qatorlar orasidagi tuproq namligini saqlab qolish uchun. Hammayoqni boqish suyuqligini ekishdan 10-15 kun o'tgach nol o'g'it Superfosfat qo'shilishi bilan. Uni ovqatlantirishdan keyin u ho'l erlarni jarohatlaydi kal barglari O'simliklar. Hammayoqchaning nam qatlamida qo'shimcha ildizlarni ishlab chiqadi. 2-3 hafta o'tgach, ikkinchi bo'shashtirish, botirish va ovqatlantirish.

W. erta baholar Oq karam, 1-1,5 kg og'irligi, iyun oyining oxirida allaqachon shakllangan kichik kotganistlar mavjud. Katta konicik kech navlari Kuzgi sovuqlarning boshiga 10-16 kg ga yeting va kuzda pishib oling. Dan eng yaxshi kochanov Hammayoqni tanlab olingan o'simlik urug'lari. Ular ularni tuproq bilan birga qazishadi va buloq noldan yuqori haroratda podvalda saqlanmaguncha.

Hayotning ikkinchi yili uchun, urug'lar tuproqqa tushib, karam kepkalari va buyraklar bilan bog'liq. Barglari va gullari bilan to'qnashadi. Orangta sariq gullar karamida gullash, cho'tkada yig'iladi. Ular xochli oilalarning barcha o'simliklariga xosdir. Ular 4 ta valentlik maydonida, ko'plab stakanlar, 1 zarar, 2 qisqa va 4 uzun pamenmlar bor. Urug'lar tushganda, karam meva pishadi - urug'lar bilan qoplangan podlar. Gullar va mevalar tarkibiga asoslanib, karam xochning oilasiga tegishli.

Brassika Oleerakea SSPP.

Ushbu sabzavot ko'plab arzon ovqatni taqdim etish bilan bog'liq holda juda ko'p ahamiyatga ega. Lekin oldin karam Ruxsat bering va dori sifatida. Afsuski, afsuski, karam cheklovlar va qashshoqlikning timsoliga aylandi.

Rim Kato, 235 g-sonli karamni chaqirdi eng yaxshi sabzavotAllaqachon yunonlar va rtmlyan o'z navlarini bilishgan. U Misrdan kelgan bo'lishi mumkin, chunki Rimliklar uni "Aleksandriya karam" deb atashdi. O'rta asrlarda karamning obro'si yana bir bor yiqilib tushdi, 13-asrda shifokorlar umuman yangi sabzavotlarning barcha sabzavotlari singari karamni "buzadi" deb hisoblashdi. Qonda xolesterolning qonda, bez, vitaminli bezlar haqida kislota karamida va boshqalarni kislota bezi va boshqa joyga qaytarganligi haqidagi ijobiy imtihon. va h.k.

Ispaniyaning shimolidagi Atlantika sohasidagi Atlantika sohilining Frantsiya, Angliya va Shotlandiya shimolidagi Atlantikadagi Atlantika sohilidagi barcha turdagi karamning barcha turdagi yovvoyi ajdodlari o'sdi. U bugungi kunda Shimoliy dengizdagi Helgoland orolida o'sib bormoqda, ammo bu o'simliklar shunchaki yovvoyi karam emas. O'rta er dengizida ham, bugungi kunda turli xil turlar Yovvoyi karam va ko'p odamlar o'zlarining ota-bobolarini turli xil zamonaviy qarashlarni ko'rib chiqmoqdalar.

Hammayoqni madaniyatning eng qadimiy ko'rinishi juda aniq ma'lumki, Grünkohl (ba'zi turlari juda jigarrang va jigarrang, jigarrang karam) (Brrauner Kohl) (Brrauner Kohl). Sabellik) . Biari albomi XII asrda u karam varaq sifatida tarjima qilingan va ingichka va yog'li deb ataladigan qarashlarni ifodalaydi. Bu yanada ochiq barglar, kuchli magistral va murabbiyning barglari mavjud. U 3 asrda qadimgi yunonistonga ma'lum bo'lgan. XVI asr o'simliklarida u boshqa barcha karam turlari bilan bir qatorda tasvirlangan va ular bilan bir xil xususiyatlarga ega.

Kilganid - Kopfkohl yoki sinonim - bu karamning ichkarisiga kirib, zich to'pni shakllantiradigan bu karam. Ulardan oldingi shakllari juda qattiq yopiq emas edi, ammo barglari ham "guldastada" to'plangan. Yodda tutgan (Brassika olerakea) - kapitata, rothkohl, Spithkohl va (Brassika OleerAcea. Spitica, Spithicacea. Sana albomi ularni tegishli ravishda oq tug'ilish, qizil bo'g'uv, tebranish (filtrlash (filtr) va Savoy sifatida tarjima qiladi. XVI asr o'simliklarida bu turlarning barchasi aniq ifodalangan, i.e. Bu vaqtga kelib taniqli va keng tarqalgan edi. 1879 yildagi bunday karamda keltirilgan bunday karamning ko'p sonli sonlari - Erfurskiy, Braunshwayigskaya, Filk, Ulmskaya, Frankfurt va shunga o'xshash bir nechta navlar mavjud. va hokazo.

Qanday bo'lmasin, merbalistlardagi taqdimot va faqat qoramollar ozuqa uchun xizmat qilishdi - Belulca Olecohl - (Brassika olerkohl). Medulosa) Ko'p yoki kamroq zangori - (Brassika). OLERACEA VAR. Gonilodes) - Kohlrabi. Ikkala nav ham o'ziga xos italyan paydo bo'lishi va u erda yovvoyi ajdodlar bo'lishi mumkin. Soat albomda eski nemis nomi - Glaskohlrabi, rus - Kohlrabiya.

Brokkoli - Brokkoli (Brassika olerakea). Lalica) va blumenkohl-rang-rangli karam (Brassika olerakea) karami (Brassika Oleerakea). Botrytis) go'yo qadimgi Yunonistonga berildi. Yovvoyi shakl ikkala navning ajdodlari edi. Taxminan 1500 yil oldin ular Evropaga Italiyadan uzaytirdilar. Ikkala turda ikkala turda buyraklar inflorescencesda yig'iladi. Hammayoqni maydondan keyingi yilning birinchi yarmida allaqachon hosil beradi.
Eng yosh karam shakli odatda Rozenkohl (Brassika olerakea var.gemmmifera), o'lchami bilan yong'oq Yoki Petrozoid karamida Suny albomida belgilanganidek. Bu birinchi marta 1785 yilda Belgiyada Bryussel karami sifatida Evropa va Angliya bo'ylab, ba'zan nemis nomi bilan "Shprostol" nomi bilan yasalgan. Kurtaklardagi karam. Uning bargli buyraklari sharsimon razetkalarda to'planadi va magistralda mahkam joylashtirilgan. Ichida Qadimiy rom Shunga o'xshash "Arikschen Kohl" ning bir xil shakli bor edi, ammo "ochiq-taroj qilingan" rozetkalar bilan.

19-asrda yuqorida aytib o'tilgan yirik guruhlar bilan bir qatorda, yangi navlar paydo bo'ldi, ular asosiy shakllardan qisman farq qiladi. Bularga Zierkohl (Brassitsica Oleerakea). Acefalo. Acefhala) Sariya albomida, By Said Albomni dekorativ karam sifatida (o'zgaruvchan, plumyum, palma, palma, nepolitan) sifatida nomlanadi. Ushbu karamning o'sishi qachon past haroratlar motion bo'ling. Uning vatani Yaponiya bo'lishi mumkin. Bu karam Angliyada juda mashhur edi viktoriya davriAmmo keyin modadan chiqib, bugun kamtar edi.

Forumdan ma'lumot - www.piivo-buier.de/modules.php?ne\u003dforums