Biz chervil etishtirishni o'zlashtiramiz - xushbo'y va oddiy ziravorlar. Chervil: etishtirish va foydali xususiyatlari
Xushbo'y chervil baharatlı o'tlar deb ataladi. Bu o'simlik kupyr, kerbel, zhurnitsa yoki snack deb ham ataladi. Chervil - soyabon oilasiga mansub bir yillik o'simlik. Barglari och yashil rangda, qirrali qirrali, balandligi 40-60 sm dan oshmaydi, o'simlikning butasi keng va o'lchamlari ham taxminan 50 sm.
O'simlik yumshoq shirin-achchiq ta'mi va nozikligi tufayli tarqaldi achchiq xushbo'y hid, qizilmiya hidini eslatadi. Chervil bu xususiyatlarga ega, chunki u tarkibida barglardan topilgan efir moylari bor ko'p miqdorda turli minerallar.
Bundan tashqari, u tarkibida ko'plab vitaminlar, shu jumladan A va C vitaminlari, glikozidlar, tartiblar, karotin, shuningdek magniy va temir kabi elementlar mavjud. Xushbo'y chervil-bu o'rta mavsumli o'simlik, uni ekishdan bir oy o'tgach oshxonada ziravor sifatida ishlatish mumkin. Barglar ichkarida eyiladi yangi gullashdan oldin ularni yig'ish.
Ekish, ketish
Bu ekinni etishtirish texnikasi murakkab emas, u sovuqqa chidamli va o'sish sharoitida talabchan emas. Uchun xushbo'y chervil quyosh yoki qisman soyada joy mos keladi. O'z tajribasi u uchun eng yaxshi joy hali ham qisman soyada ekanligini ko'rsatadi.
Madaniyat tuproqqa umuman talabchan emas, garchi u unumdor tuproqda yaxshiroq o'ssa.
Ekish uchun ideal variant nam, bo'shashgan, unumdor tuproq bo'ladi, unda suv turg'un bo'lmaydi.
Agar sizda loyli va qumloq tuproqlar, keyin ularni qum va organik moddalar qo'shilishi kerak: gumus yoki kompost.
Ekish paytida urug'lar biroz bosiladi nam tuproq 0,5 sm chuqurlikda va hatto ustiga sepmang. Ma'lum bo'lishicha, 15 darajadan past haroratda urug'lar tezroq o'sadi. Ekish paytida qatorlar orasida 15-20 sm masofa qoladi, asirlari paydo bo'lganda ular ketma -ket 10 sm oralig'ida yupqalanadi.
Ortiqcha ko'chatlar boshqa joyga ko'chirilishi mumkin. Yoz davomida yangi ko'katlarni saqlash uchun urug'larni har ikki haftada bog'da ekish mumkin. Yashil madaniyatga g'amxo'rlik standart hisoblanadi - o'tdan tozalash, sug'orish, yumshatish, oziqlantirish. Yuqori kiyinish uchun siz yozgi o'tlar va qichitqi o'tlarning suyuq infuzionidan foydalanishingiz mumkin.
Tuproq doimo nam bo'lishi kerak. Gullashni kechiktirish va idishlarda faqat gullashdan oldin ishlatiladigan ozuqaviy yaroqliligini saqlab qolish uchun poyada paydo bo'lgan kurtaklarni olib tashlash maqsadga muvofiqdir.
Chervil hosilini etishtirish uchun erta bahorda, uni qishdan oldin ekish mumkin.
Qishki ekish sentyabr oxirida qatorda amalga oshiriladi. Qish uchun to'shaklar yopiladi to'quv bo'lmagan mato yoki archa novdalari. Chervil qulay sharoitlar o'z-o'zini ekish orqali yaxshi ko'payadi. Shuning uchun, bu yillik ekishdan so'ng, siz uning ko'payishi haqida qayg'urmasligingiz kerak.
Buning uchun faqat bir nechta pedunkul qoldirish kerak. Bu xushbo'y hosilni nafaqat bog 'to'shagida yoki sabzavot bog'ida etishtirish mumkin. U salqin, soyali deraza tokchalarida va balkonlarda qozonlarda yaxshi o'sadi.
Foydalanish
Ba'zida chervil to'shaklarga salat bilan birga ekilgan. Efir moylarining xushbo'y hidi bu zararkunandalarni bu madaniyatdan qo'rqitadi: shira, chumolilar, shlaklar. Madaniyat keng qo'llaniladi xalq tabobati erta bahorda vitamin etishmasligi bilan, oshqozon -ichak kasalliklarini davolashda.
Pishirishda chervil ko'katlari idishlarni bezashda, salatlarda, go'sht, sabzavot, tuxum idishlari uchun ziravor sifatida, shuningdek sut mahsulotlarini: tvorog, pishloq, mayonezni xushbo'y qilish uchun ishlatiladi.
Siz xushbo'y chervil o'sishi mumkin butun yil davomida- yozda bog'da, qishda esa - uyning salqin derazasida.
Video: Chervil xushbo'y, o'sadi
Chervil tarkibida C va karotin vitaminlari, shuningdek, qizilmiyaning yangi hidini beradigan efir moylari mavjud.
Har qanday unumdor er chervil uchun mos keladi. O'simlik urug 'bilan tarqaladi. U sovuqqa chidamli, shuning uchun u to'g'ridan-to'g'ri ekilgan ochiq to'shak erta bahorda. Ekishdan oldin, urug'larni ikki qatlamli doka orasiga namlash va unib chiqish kerak. Bu ko'chatlar paydo bo'lishini tezlashtiradi. Chervil, shuningdek, avgust oyining oxiridan sentyabr oyining oxirigacha kuzda ekilgan.
O'sib borayotgan
1 da kvadrat metr to'shakka 2 grammgacha chervil urug'i kerak bo'ladi. Yoz davomida doimiy ravishda yangi ko'kat olish uchun ekish har ikki haftada 15 iyulgacha takrorlanishi kerak. Va ekishdan so'ng, siz gul ochguncha chervil barglarini olishingiz mumkin va gullash 1,5 oydan keyin sodir bo'ladi.
Chervil yaxshi o'sadi ochiq zamin... V yoz davri soyali joylarda ko'proq shirali ko'katlar ekish kerak.
Siz qishdan oldin urug'larni ekishga harakat qilishingiz mumkin. To'shakni oldindan tayyorlang, chirindi va murakkab mineral o'g'itlar qo'shing.
V issiq ob -havo agar sug'orish etarli bo'lmasa, o'simliklar tezda gullab -yashnamoqda. Shuning uchun, bu davrda chervil soyalanishi va quyoshda isitiladigan suv bilan sug'orilishi kerak, agar kerak bo'lsa, 1 kvadrat metr uchun 3 litrgacha.
Chervil urug'ini olish uchun siz erta bahorda ko'chatlar orqali ekishingiz kerak. Bu holda, urug'larni olish uchun tayyorlangan o'simliklar yupqalanadi, lekin barglari buzilmasdan qoldiriladi. Urug'larning pishishi avgust-sentyabr oylarida, o'simliklarning pastki soyabonlari jigar rangga aylanganda sodir bo'ladi.
Yashil chervil o'simliklariga g'amxo'rlik begona o'tlardan, o'g'itlardan va o'z vaqtida sug'orishdan iborat. Va keyin siz stolingizga 1 m 2 dan 3 kg gacha to'yimli ko'katlarni olishingiz mumkin.
Arpabodiyon va maydanoz xushbo'y hidli achchiq qizilmiya shifobaxsh xususiyatlari chervil (kupira), bizning bog'larda etishtirish odatiy holga aylangan, qadimgi yunonlar ovqat tayyorlashda va tibbiyotda ishlatilgan. Uning ba'zi navlari ta'mi parsnipga o'xshash ildiz sabzavotini rivojlantiradi. Chervilning biologik faolligi, o'simlikning, xususan, mineral tuzlar va vitaminlar bilan to'yinganligi, professional shifokorlar va an'anaviy tabiblarga qandli diabet, gipertoniya, furunkuloz, dermatit va uzoq davom etadigan kasalliklarga qarshi kurashda foydalanishga imkon beradi. qator kasalliklar.
Bilasizmi?Chervil "frantsuz petrushkasi" deb ham ataladi, chunki u frantsuz oshxonasida bulon tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarning majburiy to'plamiga kiritilgan!
Zavodning tavsifi
Chervil - yillik eng past ko'rsatkich achchiq o't oqlangan barglar rozeti bilan och yashil... Yozning o'rtalarida, 30-50 sm gacha o'sadigan mayda chervil ko'katlari taniqli "bo'tqa" ga o'xshash mayda oq gullarning gullari ko'rinishi bilan bezatilgan.
Ammo chervil ahamiyatsiz o'sadi, shuning uchun bog'da o'z hosilini yig'ishda o'simlik tuproq darajasiga qadar kesiladi. Ko'katlar o'simlik gullashdan oldin, ekishdan 30-45 kun o'tgach yig'ib olinadi.
Bilasizmi?Chervil o'z ichiga oladi foliy kislotasi DNKni shikastlanishdan himoya qiladi va saraton hujayralari paydo bo'lishining oldini oladi.
Chervil ekish uchun eng yaxshi joy qayerda
Chervil maxsus yorug'lik va haroratga muhtojmi?
Oddiy chervil sovuqqa chidamli (12 darajagacha) va tojlar soyasida yaxshi joylashishi mumkin bog 'daraxtlari... Ekish uchun joy tanlashda siz kuz va bahor quyoshining yorug 'nurida chervil hosili o'sishini hisobga olishingiz kerak.
O'simlik etishtirish uchun qaysi tuproq eng mos keladi
Chervilning tuproqqa bo'lgan talabi unumdor tuproqli hududlarda uning yaxshi o'sishiga to'sqinlik qilmaydi.
Yozgi yozgi uyda chervilni qanday ekish kerak
Chervil uchun ekish sanalari
Urug'larni ekish erta bahorda boshlanadi. Yaxshi isbotlangan ziravor sifatida har doim yangi chervil ko'katlarini olish istagi may oyining o'rtalariga qadar muntazam (har ikki haftada) ekishga olib keladi. Yozgi issiqlik sezilarli darajada yomonlashadi sifat xususiyatlari o'simliklar.
Uning oxirida ekinlar qayta tiklanadi. Chervil eyishni to'xtatmaslik uchun erta bahorda va kech kuz, uni urug'lardan etishtirish kuzgi va issiqxona ekinlari yordamida amalga oshiriladi va issiqxonalarni isitishga hojat yo'q.
Ekish uchun tuproqni qanday tayyorlash kerak
Tuproqni tayyorlash ko'pchilik bog 'o'tlari uchun standart hisoblanadi.
Ekish uchun mo'ljallangan uchastkaning kvadrat metri avval quyidagilarni olishi kerak:
- - taxminan 20 g kaliy tuzi;
- - 60 g gacha superfosfat;
- - 3-5 kg chirigan go'ng.
Urug'larni tayyorlash
Juda ega bo'lganlar uchun uzoq muddat ekishdan oldin chervil urug'ining o'sishi, tabaqalanishi maqsadga muvofiqdir. Birinchidan, urug'lar kaliy permanganatning 1% li eritmasi bilan yarim soat davomida ishlanadi, so'ngra ular suvga namlanadi va 20-25 daraja haroratda dastlabki o'sishini kutib turadi.
Muhim!Sentyabr ekinlari hosildorligi ikki baravar yuqori.
Chervilni qanday to'g'ri ekish kerak
Chervilni qanday to'g'ri o'stirishni bilish, tajribali bog'bonlar urug'larni yarmidan bir yarim santimetrgacha chuqurlikda ekish. Qatorlar orasidagi masofa 25-30 sm.
Mamlakatda chervilni qanday etishtirish kerak: achchiq o'tlarga g'amxo'rlik qilish
Yupqalash va begona o'tlardan tozalash
Chervilni yupqalash urug'lardan o'sib chiqqan ko'chatlar 5 santimetr balandlikka ko'tarilganda amalga oshiriladi. Jarayonning natijasi kurtaklar orasidagi 15-20 sm oralig'ida bo'lishi kerak, keyin kerak bo'lganda, begona o'tlar, tuproqni yumshatish va sug'orish amalga oshiriladi.
Sug'orish va oziqlantirish
Namlikni yaxshi ko'radigan chervilni o'z vaqtida sug'orish haqida g'amxo'rlik qilish unga g'amxo'rlik qilishning zarur qismidir. Keyingi hosilning qisqa pishishi paytida tuproqni o'g'itlash ixtiyoriydir. Tuproq unumdorligini faqat ekishdan oldin yaxshilash kerak.
Chervil urug'ini qanday olish mumkin
Qabul qilishni kutish bilan urug 'materiali chervil mart yoki sentyabr oylarida ekilgan. Birinchi holda, chigit urug'i 35 sm gacha o'sadi va yozning birinchi ikki oyida gullaydi. Kuzda ekilgan o'simliklar balandligi 0,7 m gacha, aprel oxirida gullaydi va pishgan urug'larni iyun oyida olish mumkin.
Men o'n yildan beri chervil o'sib kelaman. Bir marta men o'nga yaqin urug 'olish imkoniyatiga ega bo'ldim. O'shandan beri men chervil etishtiraman va u mening bog'imda tarjima qilinmaydi. Bu vitaminlar omborining bir turi. Bu madaniyat maydanozga o'xshash, lekin undan nozik ta'mi va juda nozik ko'katlari bilan. U "kupyr" deb ham ataladi. U soyabon oilasidan. Madaniyatga ancha oldin kirib kelgan. Bu qadimgi yunonlar va rimliklarga ma'lum bo'lgan. Rossiyada u kamdan -kam hollarda, asosan havaskorlar - bog'bonlar tomonidan o'stiriladi.
Chervil nima
Bu o'simlik bir yillik, uch qirrali barglari jingalak qirrali. U soyabonda to'plangan mayda oq gullar bilan gullaydi. Meva ikki urug'li. Urug'lari tor, qora, ingichka, uzun, bog 'kosmosining urug'lariga o'xshaydi. Chervil erta etukligi bilan ajralib turadi. Per yoz mavsumi bir nechta ekinlarni yig'ib olish mumkin. U o'z-o'zini ekish yo'li bilan ko'payadi, shuning uchun urug'lar to'liq pishishini kutmasdan yig'ilishi kerak.
E'tibor bering: Chervil-soyaga bardoshli o'simlik. Issiq havoda yorqin yoritilgan maydonda u tez harakat qiladi. Yaxshi rivojlanmoqda unumdor tuproqlar namlik bilan ta'minlanganda barglari sharbatliroq bo'ladi.
Chervil - achchiq xushbo'y yillik o'simlik
Chervil ekish
Chervilga asalarilar va boshqa hasharotlar tashrif buyurishadi. U ochiq maydonda o'stiriladi. Urug'lar 0,5-1 sm chuqurlikka ekilgan, hatto sayoz ekish bilan, yaxshi zarbalar... Qatorlarning kengligi 15-20 sm.Uni issiqxonalarda ham etishtirish mumkin - erta bahordan kech kuzgacha va qish davri- derazada, va butun yil davomida vitaminlar xazinasi bo'ladi.
Chervil derazada o'stirilishi mumkin
Ular emas, balki yosh barglarini eyishadi gullaydigan o'simliklar... Ular xushbo'y hidga ega, askorbin kislotasi, karotin, rutinga boy. Chervil, ayniqsa, yangi, bog'dan, salatlar, sho'rvalar, sabzavotlar va boshqalar uchun ziravor sifatida yaxshi go'shtli idishlar... Qish uchun quritilishi mumkin. Yangi ko'katlar yon idishlarga ketadi.
Eslatma: Tibbiyotda chervil tonik sifatida tanilgan.
Video: Kervel - seldereyning qarindoshi
O'sib bormoqda yozgi yozgi uy sabzavotlar, siz qilolmaysiz, bu pishirilgan idishlarning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. To'g'ri, siz uni ko'pincha to'shakda topa olmaysiz. Afsuski! Bu o'simlik nafaqat gastronomiya, balki tibbiyotda ham qiziqish uyg'otadi, chunki u inson salomatligini yaxshilaydigan ko'plab foydali xususiyatlarni o'z ichiga oladi.
"Mamlakat sevimli mashg'ulotlari"
Bir oz xushbo'y chervil haqida
Xalq orasida shunday xushbo'y o'simlik kupyr, snack, zhurnitsa nomi bilan tanilgan. 30-60 sm gacha o'sadigan bu yillik o'simlik soyabon oilasiga tegishli. Tabiatda u Rossiyaning janubida o'sadi, engil o'rmonlarni yoki engil tuproqli yonbag'irlarni tanlaydi. Asosan ikkita turi bor: jingalak va parchalangan bargli chervil. Yumshoq yashil barglari qizilmiya aromati bilan suvli va maydanozga o'xshaydi. Kichkina oq gullar soyabonlarda yig'iladi va urug'li mevalar biroz egilgan archa ignalariga o'xshaydi.
Urug'lardan etishtirish
Xushbo'y chervil-sovuqqa chidamli, tez o'sadigan va pishadigan oddiy o'simlik. U har qanday tuproqda yaxshi o'sadi, engil, unumdor bo'lganlarni afzal ko'radi. Uni quyoshli joylarda etishtirish yaxshidir, lekin siz qisman soyada ham qilishingiz mumkin. U namlikni yaxshi ko'radi va u etishmay qolganda pedunkullarni erta tashlaydi, ko'katlar esa qo'pol bo'lib, ta'msiz bo'lib qoladi va ovqatga unchalik mos kelmaydi. Shuning uchun, ayniqsa issiq havoda, hosilni sug'orishga dangasa bo'lmang.
Urug'lar erta bahorda ekilgan, ko'chatlar ikki -uch haftadan oldin paydo bo'ladi. Shuning uchun unib chiqishni tezlashtirish uchun urug'larni 2 kun davomida tsirkon stimulyatorida namlash tavsiya etiladi. Uni 20 sm masofada, 1-1,5 sm chuqurlashtirib, qatorga ekish mumkin, balandligi 5 sm dan oshganda ko'chatlar yupqalanadi. O'simlik erta pishgani uchun, uni mavsumda bir necha marta, 15-20 kunlik tanaffus bilan ekish mumkin, shunda ko'katlar doimiy ravishda stolga keladi.
O'simliklarni parvarish qilish
Bu odatdagi operatsiyalarga to'g'ri keladi: o'tdan tozalash begona o't, yumshatish, muntazam mo''tadil sug'orish. Ko'katlarni ko'paytirish uchun siz pedunkullarni o'z vaqtida olib tashlashingiz kerak.
Chervil bilan ekish har mavsumda bir marta mullen infuzioni bilan oziqlanadi yog'och kul... Ko'katlar o'simlik 20 sm ga yetganda yig'ib olinadi, takroriy kesish amalga oshirilmaydi, chunki sekin o'sayotgan ko'katlarning sifati va ta'mi keskin yomonlashadi.
O'simlik o'z-o'zini ekish orqali yaxshi ko'payadi, shuning uchun urug'larning pishishiga qadar o'simliklarning bir qismini qoldirish kerak. Soyabonlar jigar rangga aylanganda, ular kesiladi va soyaga osiladi. Urug'larni qog'oz qoplarga soling. Urug'larning unib chiqishi 3-4 yilgacha davom etadi.
Xushbo'y chervil doirasi
Anis, tarragon va maydanozning nozik hidining kombinatsiyasi o'simlikni go'sht, baliq idishlari, tvorog pastasi va turli xil salatlar uchun ishlatishga imkon beradi. Chervil tayyorlangan idishlarning barcha tarkibiy qismlarining ta'mini yaxshilaydi.
Yosh ko'katlarni minerallar va vitaminlar bilan maksimal darajada to'yingan erta bahordan iste'mol qilish kerak. Bu bahorgi vitamin etishmasligi va uning oqibatlarini tezda engishga yordam beradi: letargiya, apatiya, charchoq.
Yangi chervil barglari bilan choy kayfiyatni ko'taradi, ohangni ko'taradi, ruhiy tushkunlikni engillashtiradi.
Ko'katlarni quritmang, chunki xushbo'y hid yo'qoladi va ta'mi yomonlashadi. Ko'p uy bekalari ko'katlarni muzlatib qo'yishadi.
Pishirish usullari
- Pishirishda yangi yosh barglar sho'rvalar uchun ziravor sifatida ishlatiladi, qovurilgan baliq, salatlar, go'sht va tuxum idishlari. V tayyor ovqatlar ko'katlarni pishirishdan bir necha daqiqa oldin qo'ying, aks holda uning xushbo'yligi yo'qoladi.
- Sharob sirkasini tayyorlayotganda, yosh barglar bu sirka bilan salat tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Achchiq o'tlar ko'pincha turli xil soslar tayyorlashda ishlatiladi. Misol uchun, Bern sosli tuxum, sharob, sirka, sabzavot va sariyog ', chervil ko'katlaridan tayyorlanadi. Bu pishloq, kartoshka, go'sht, omlet bilan xizmat qiladi.
- Chervil ko'katlari yumshoq pishloqlar, tvorog bilan yaxshi ketadi. Agar mayda tug'ralgan ko'katlar va tvorogni aralashtirsangiz, vitaminli nonushta olasiz. Olingan massani nonga yoyish yoki alohida taom sifatida eyish mumkin. Bundan tashqari, ko'katlar qo'shiladi sariyog ` yoki sendvich massasini olish uchun pishloq.
- Chervil barglari maydanoz, piyoz, tarragon bilan yaxshi ketadi. Lekin ularni chinnigullar va kekik bilan ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ma'lumot sizni qiziqtirishi mumkin
- Bundan tashqari, chervil sabzavot, tuxum bilan birlashtirilgan, shuning uchun sabzavot va qo'ziqorin salatlariga yangi omlet qo'shiladi. Ular sendvichlarga baliq, jambon, kolbasa, pishloq qo'shiladi.
- Madaniyat hidi hasharotlar kiruvchi mehmonlar uyidan omon qolishga qodir, faqat o'simlik shoxlarini yashash joylarida tarqatish kerak.
chervil foydali xususiyatlari
Chervil, foydali xususiyatlari
Vitaminlarga boy, efir moylari, iz elementlari va boshqa moddalar yosh barglardan inson salomatligi uchun foydalanishga imkon beradi. S vitamini jigar, buyraklar va nafas olish organlarining faoliyatini normallashtiradi. O'simlik ko'pincha ajoyib diuretik, yallig'lanishga qarshi va tonik sifatida ishlatiladi. Madaniyat uzoq muddatli yo'tal, teri kasalliklari, xo'ppozlar, ko'karishlar, furunkuloz uchun ishlatiladi. Ko'katlardagi A vitamini qon bosimini tushirishga yordam beradi. Va B vitaminlarining ko'pligi holatni normallantiradi asab tizimi... Barglarning infuzioni vazn yo'qotishiga olib kelishi isbotlangan.
Umid qilamizki, biz sizni bunga ishontirdik foydali o'simlik bu ovqat tayyorlashda yoki tibbiyotda. Bundan tashqari, bu oddiy o'simlik va yozgi rezidentdan katta xarajatlarni talab qilmaydi. Jadvalingizni diversifikatsiya qiling. Omad!
Do'stlaringiz bilan ijtimoiy tarmoqlarda ulashing!
Sayt tijorat emas, u muallifning shaxsiy mablag'lari va sizning xayr-ehsonlaringiz asosida ishlab chiqilgan. Siz yordam bera olasiz!
(Hatto oz miqdorini ham kirita olasiz)(karta orqali, uyali telefondan, Yandex pulidan - sizga kerak bo'lganini tanlang)