Uyda to'y menyusi: to'y stolida qanday idishlar bo'lishi kerak. To'y uchun menyu: yozda variantlar Ikkinchi to'y kuni tabiatda nima pishirish kerak

Yekaterinburg, Chelyabinsk chodirlarida yoki Kaldi ko'lidagi dam olish markazida o'z bayramini o'tkazishga qaror qilgan barcha yangi turmush qurganlar uchun ikkinchi to'y kuni uchun menyu mavjud.

"Residence" dan menyuni tanlab, siz:

Haqiqiy oshxonadan bahramand bo'ling- bizning retseptlarimiz bo'yicha eng yangi ingredientlardan tayyorlangan mazali taom.

Mehmonlaringizni xursand qiling kabob, issiq kolbasa, biftek va "issiqda issiq" boshqa idishlar - o'sha erda, sizning oldingizda, panjara ustida pishiriladi.

Tabiatdagi shaharning shovqinidan rohatlanib dam oling saxovatli dasturxon atrofida do'stlar bilan suhbatlashishdan zavqlangan.

Va bularning barchasi sezilarli tejash bilan - ijara yoki to'lash uchun to'lov yo'q!

Siz alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, kek, meva, sabzavotlarni istalgan miqdorda qo'shimcha to'lovlarsiz olib kelasiz.

Bayramga tayyor chodirni ijaraga olish narxi - 0 rubl!

Ikkinchi to'y kunining menyusiga nima kiradi

Salatlar

Yoz: yangi pomidor va bodring, bolgar qalampir, xitoy karam, fetaxa pishloq, zaytun sosu.

Kelinning guldastasi: karam, sabzi, olma, sos.

Eng yaxshi odam: salam, bodring, salat aralashmasi, zaytun sosu.

Kelinning to'lovi: salam, jambon, yangi bodring va pomidor, kartoshka, sos.

To'y uchun sovg'a: Qisqichbaqa tayoqchalari, Xitoy karam, bodring, kruton, sous.

Ertalab: tovuq filesi, salat aralashmasi, pomidor, kruton, sous.

: cho'chqa go'shti, mol go'shti, pomidor, qovurilgan qo'ziqorin, bodring, tovuq tuxumi, sous.

Sovuq atıştırmalıklar: har xil, dilimlangan va bo'laklarga bo'lingan

Har xil

Kuyovning vasvasasi: cervelat, jambon, jambon, o'tlar.

Kelinning injiqligi: uzumli pishloqning ikki turi.

Dengiz bo'yida to'y: pushti qizil ikra, makkel va seld (limon bilan xizmat qilingan)

Achchiq -achchiq: tuzlangan pomidor va bodring, tuzlangan piyoz, o'tlar.

Yozgi to'y: pomidor, bodring, bolgar qalampiri, o'tlar.

Bog 'bog'i: mavsumiy mevalar.

Qisqa atirlar

Kuyovning do'stlari, Bruschetta pomidor bilan: baget krujkalar, pomidor, sarimsoq, ziravorlar.

Qaynotaning quvonchi: Sarimsoq, pomidor, pishloqli qovoq.

To'yda eng yaxshi tost: Qisqichbaqasimon bodring va tuzlangan bodringda engil tuzlangan seldning bo'laklari.

Qaynonaning hazili: ikra ikra, pishloqli muss va o'tlar bilan lavash.

Qaynonaning saxiyligi: Pita non, pishloq va sarimsoq bilan pishloqli rulon.

Qaynona tili: Baqlajon "tai-pei": baqlajon pishloq va pomidor bilan o'raladi.

Ikkinchi to'y kuni sho'rvalar.

Solyanka, okroshka, lososli baliq sho'rvasi, qo'ziqorin, uy qurilishi noodle.

Ikkinchi to'y kuni uchun issiq atirlar.

Pomidor sosida tovuq oyog'i.

Qo'ziqorin va qaymoq bilan köfte.

Bavariya kolbasasi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, ziravorlar.

Go'shtli krep.

Tovuq qanotlari barbekyu sosida marinadlangan

Issiq: panjara qilingan idishlar

Grilda pishirilgan va ikkinchi to'y kuni menyuga kiritilgan issiq go'shtli taomlar tuzlangan piyoz va sabzavotlar bilan pita nonida beriladi.

Grilda har xil kolbasa.

Turli xil parranda go'shti: tovuq filesi, son, baraban, qanot.

Bayram romantikasi: suyakdagi cho'chqa go'shti.

Cho'chqa go'shti: cho'chqa go'shti bo'yni.

Lula kabob: cho'chqa go'shti, mol go'shti.

Tovuq kabob.

Qizil ikra biftek: yangi sabzavotlar bilan pita nonida xizmat qiladi.

"Residence" turkumi: cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti bo'yni, tovuq filesi, qanot, baraban tayoqlari qaynatilgan kartoshka, panjara qilingan sabzavotlar bilan bezatilgan.

Har xil "Beshinchi okean": losos filesi, qisqichbaqalar, kamalak alabalığı, qobiq midiya, sabzi bilan yashil loviya, brokkoli, gulkaram.

Sabzavotli barbekyu: qovoq, baqlajon, bolgar qalampiri, feta pishloq.

Ikkinchi to'y kuni uchun ziyofatlar.

Kichik sabzavotli shish kebab.

Qovurilgan sabzavotlar.

Bekon bilan kartoshka.

O'simliklar bilan qaynatilgan kartoshka.

Pishloq bilan pishirilgan baqlajon.

Bolgar uslubida pishirilgan qalampir.

"Residence" kafolati - hamma narsa mazali bo'ladi!

Siz va mehmonlaringiz bayramdan zavqlanasiz- to'yning ikkinchi kunidagi menyudan barcha taomlar yuqori malakali oshpazlar tomonidan tayyorlanadi.

Va faqat bitta narsa ...

Ikkinchi to'y kuni menyu tanlashda, o'sha kuni bayramona stol sizning to'y ziyofatingizga soya solmasligi uchun o'z tanlovingizni qilishga harakat qiling.

Bu, albatta, haqoratli bo'ladi ...

Axir, sizning to'yingizning eng muhim kuni birinchi!

Tajribali ziyofat menejerlaridan taom tanlash bo'yicha maslahatlar.

Ikkinchi to'y kuni menyusini tanlashdan oldin, asosiy kunida - birinchi kuni.

Ko'pchilik o'z munosabatlarini issiq mavsumda ro'yxatdan o'tkazgani uchun, bu mashhur bo'lib ketadi. Uning menyusini odatda yangi turmush qurganlar tayyorlaydilar, qarindoshlaridan yordam so'rashadi va ofitsiantlar umuman talab qilinmaydi.

Bundan tashqari, ochiq havoda ziyofat uchun siz marosim zalining ijarasi uchun pul to'lashingiz shart emas va bayram taassurotlari juda yorqin bo'lib qoladi.

Agar mehmonlar orasida belgilangan joyga borish qiyin bo'lgan mehmonlar bo'lmasa, masalan, keksa avlod vakillari, tabiatda unutilmas to'yni tashkil qilishingiz mumkin.

Xususiyatlar

O'rtacha to'y ziyofati 7 soat davom etadi. Bu vaqtni oson va tabiiy o'tishi uchun siz uyg'un menyu qilishingiz kerak - shunda mehmonlarning hech biri och qolmaydi.

To'y rejalashtiruvchisi

Ortiqcha mablag 'kam bo'lishiga ishonch hosil qilishga harakat qilish kerak, chunki ular keraksiz ortiqcha to'lovlarni bildiradi. Bu mehmonlar uchun bo'laklarni kamaytirish kerak degani emas, shunchaki stollardan tez tarqaladigan idishlarni tanlash kerak.
Elena Sokolova

O'quvchi

Va shunga qaramay, og'ir va yuqori kaloriyali idishlarga emas, balki asosan sabzavotlardan engil atıştırmalıklar va salatlarga ustunlik beriladi. Agar ziyofat issiq mavsumda o'tkazilsa, to'y stolida mevalar kabi ular ko'p bo'lishi kerak.
Lidiya nur

To'y paytida siz ovqatlanishning quyidagi tartibiga e'tibor qaratishingiz kerak.

• aperitif - sovuq atıştırmalıklar va sovuq bo'laklar (bir kishiga 400 g);
• salatlar - 3 xil qismli idishlar (har bir qism uchun 100 g);
• sovuq va asosan go'sht yoki baliqdan, lekin sabzavot va qo'ziqorinlarga ruxsat beriladi (har bir kishiga 200 g);
• asosiy taom (kishi boshiga 200 g);
• asosiy taom uchun garnitür (har bir mehmon uchun 100-200 g);
• (Kishi boshiga 200 g);
• (Har bir xizmat uchun 200 g).

Hatto tabiatda nishonlash paytida ham to'y stolini ideal tarzda tuzish va bezash kerak. Tayyor taomlar stilize qilingan detallar bilan bezatilgan, agar bayram muayyan mavzuda o'tkazilsa. Jadvallar to'yning umumiy dizayniga mos keladigan o'ziga xos dekor va gullar bilan bezatilgan.

Ochiq havoda bayram qilish uchun idishlar

Bayram issiq mavsumga rejalashtirilgan bo'lsa -da va, qoida tariqasida, issiqda ko'p miqdorda ovqat talab qilinmaydi, agar ziyofat tabiatga o'tkazilsa, uning qismlari, aksincha, ko'payadi. Buning sababi shundaki, ochiq havoda ishtaha oshadi va faol o'yinlar va kuydiruvchi raqslar bilan birgalikda to'yinganlikka erishish qiyin.

Sotib olingan mahsulotlarni almashtirish uchun shirin mevalardan sharbatlar, kompotlar, mevali ichimliklar va limonadlar tayyorlanadi, chunki ular issiqda chanqoqlikni oshiradi. Shuningdek, alkogolsiz ichimliklar miqdori bir kishiga kamida 2 litrgacha oshiriladi. Spirtli ichimliklar kompaniyaning didiga qarab tanlanadi, lekin siz ko'p miqdordagi spirtli ichimliklarni yig'masligingiz kerak. Engil tetiklantiruvchi kokteyllarni to'plash yaxshiroqdir.

Issiq ovqatga kelsak, tabiatda ochiq olovda qovurilgan go'sht, tovuq va baliqlarga ustunlik berish yaxshidir. Bunday ziyofat uchun panjara yoki barbekyu juda mos keladi va ular uchun yonma -yon ovqat kerak emas. Odatdagidek kartoshka va guruch yupqa pita noni bilan birgalikda sabzavot bo'laklari bilan almashtiriladi.

Pishiriqlar xilma -xil bo'lishi mumkin va tortni klassik qilish shart emas. Oddiy pechene muzqaymoq bilan yangi rezavorlar va mevalar bilan almashtirilishi mumkin. Ammo bu holda siz noziklikning xavfsizligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak, chunki issiqda u umidsiz eriydi.

Porsiyali shirinliklarga kelsak, bu jele, krem ​​-bruli, kekler, muss, sufle va iliq havoda yoqimli sovutiladigan boshqa shirinliklar bo'lishi mumkin.

To'g'ri ovqatni qanday tanlash mumkin

Tabiatdagi to'y uchun yozgi vakolatli menyu tuzish uchun siz mehmonlarning aniq sonini hisoblashingiz va kutilmagan xarajatlar uchun zaxira qilib, byudjetni aniqlashingiz kerak.

O'rta toifadagi menyu quyidagicha ko'rinadi:

• sabzavot bo'laklari - pomidor, bodring, bolgar qalampiri, salat, turp, o'tlar;
• engil tuzlangan baliq va dengiz mahsulotlari bo'lgan plastinka;
• qattiq pishloq, zaytun va limonli kanepalar;
• pomidor, tuxum va hamsi bilan sendvich;
• Tovuqli Qaysar salatasi;
• loviya, qo'ziqorin, sabzi, yong'oq va qushqo'nmas bilan salat;
• yashil no'xat va tuzlangan piyoz bilan mol go'shti salatasi;
• tandirda pishirilgan to'ldirilgan baqlajon;
  pishloq va jambon sarimsoq bilan rulolar;
• cho'chqa go'shti kabobi;
• yozgi rezavorlar bilan bo'laklangan muzqaymoq;
• limon va yalpiz bilan uy qurilishi limonad.

Agar bo'lajak yangi turmush qurganlarning byudjeti ruxsat bersa, siz do'stlaringiz va oilangizga ma'qul keladigan qimmatroq menyuni tanlashingiz mumkin. Bu shunday ko'rinishi mumkin:

Tabiatda siz o'zingiz bilan oddiy va achchiq bir nechta soslarni olib kelishingiz kerak, ularni asosiy taom va go'shtli appetizatorlar bilan birga berish kerak. Tez buziladigan ovqatlarni xizmat ko'rsatiladigan paytgacha ko'chma muzlatgichlarga joylashtirish maqsadga muvofiq, chunki issiqlik nafaqat tashqi ko'rinishini, balki ta'mini ham buzishi mumkin.

Bayramning ikkinchi kunidagi taomlar

Yozda nafaqat asosiy ziyofat tabiatda, balki bayramning ikkinchi kuni ham nishonlanadi. Ba'zilar hatto yotoqxonani ijaraga olib, butun hafta davomida mehmonlar bilan u erga borishadi, shunda tiqilib qolgan shaharda shovqin -suron bo'lmasligi uchun. Bunday holda, menyu nima bo'lishini o'ylab ko'rish kerak, chunki bayramning ikkinchi kunida sizga ortiqcha tantanalar kerak bo'lmaydi - ziyofat qulay piknikga aylanadi.

Albatta, sizning ikkinchi ochiq to'y kuningiz menyusiga asosan ochiq olovda pishirilgan go'sht yoki baliq kiradi. Bundan tashqari, siz mehmonlarni yangi baliq sho'rva yoki palov bilan xursand qilishingiz mumkin. Siz to'yning ikkinchi kunida yaxshi dam olish uchun bunday idishlarni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlashingiz yoki professionalni yollashingiz mumkin. Qovurilgan sabzavotlar ko'pincha yonma -yon ovqat sifatida ishlatiladi.

Muhim! To'yning ikkinchi kuni ko'p ovqat pishirmang - bir nechta gazak, 2-3 ta salat va asosiy taom. Yana e'tibor, ichimliklarga qaratiladi.

30 kishiga mo'ljallangan variant

Ko'pincha to'yda siz ko'plab mehmonlarni uchratishingiz mumkin - ular orasida yangi turmush qurganlarning o'zlari, ularning ota -onalari, qarindoshlari va eng yaqin do'stlari bor. Bunday holda, menyu tuzish qiyin emas, chunki kelin va kuyov yaqinlarining ta'mini bilishadi va ularga nima yoqishini tasavvur qilishadi.

Aperatiflarga kelsak, agar biz har bir kishiga 400 g miqdorida hisoblasak, bu holda sizga 12 kg har xil kesmalar, kanepalar, tortlar, sendvichlar va boshqalar kerak bo'ladi. Siz 6 xil turdagi idishlarni tayyorlashingiz mumkin, har biri 2 kg - va siz kerakli miqdorni olasiz.

Odatda 30 kishiga mo'ljallangan ochiq to'y uchun quyidagi taomlar tanlanadi:

• uch turdagi profiterollar - losos, pate va pishloq bilan;
• cod jigari, bodring va tuxumli sendvichlar;
• kivi va sarimsoq mayonezli krutonlar;
• feta pishloq, zaytun va sabzavotlar bilan kanape;
• pishloq, sarimsoq va o'tlar bilan qovoq va baqlajon rulolari;
• xamirdagi gulkaram.

Salatlar o'zgarishsiz qoladi - har xil turdagi har biridan 100 g dan (har biridan har biri 3 kg) 2-3 xil tur tayyorlanadi. Birini go'sht yoki tovuq, ikkinchisini baliq yoki dengiz mahsulotlari, uchinchisini sabzavot yoki qo'ziqorin bilan tayyorlash maqsadga muvofiqdir. Shu bilan birga, mayonezni kamroq ishlatish tavsiya etiladi, chunki u nafaqat ovqatni og'irlashtiradi, balki issiqda ham tez yomonlashadi.

Agar barbekyu rejalashtirilgan bo'lsa, unda 30 kishiga 7-8 kg go'sht yoki baliq olinadi. Marinadni kechqurun qilish mumkin, lekin ekspress variantlar ham bor, masalan, mineral suv yoki kividan. Ular barbekyu sabzavotlarini ko'mirda qovurish uchun (atigi 6-7 kg), lavash va olovda qovurish uchun yassi keklarni (30 dona) yig'ib olishadi. Agar mehmonlar orasida vegetarianlar bo'lsa, ular uchun qo'ziqorinlar tuzlangan bo'lib, ular shishlarga qovuriladi. Barbekyu uchun odatdagi ketchup va mayonezdan voz kechib, uni uy qurilishi soslari bilan almashtirish yaxshidir (har biri 3-4 dona, har biri 200-300 g).

Xulosa

Tabiatdagi to'y menyusini o'z qo'llaringiz bilan tayyorlash oson. Bo'lajak yangi turmush qurganlar, qarindoshlari va yaqin do'stlari bilan birgalikda mustaqil ravishda idish -tovoq tayyorlash va etkazib berish bilan shug'ullanishi mumkin - bu yanada tejamli va mazali bo'ladi. Albatta, mehmonlarga kafe yoki restoran menyusidan ko'ra, bayram qahramonlari o'zlari tayyorlagan uy taomlari yoqadi.

Har bir kelin biladiki, mehmonlarning muvaffaqiyatining 90% yaxshi dasturxon. Marosimda ular chiroyli kelin, kuyovning kostyumi va bezaklarini qadrlashadi, lekin ziyofatda ular idishlarni: ularning miqdori, sifati va xizmatini baholaydilar. Shuning uchun, ko'ylak, uzuk va ziyofat zalini tanlagandan so'ng, yoshlarni yana bir savol tug'diradi - mehmonlarni qanday ovqatlantirish kerak, shunda hammaga yoqadi va shu bilan birga bir tiyinga qimmat bo'lmaydi. Rus urf-odatiga ko'ra, engil bufetlarni uyushtirish odatiy hol emas, mehmonlar to'yidan to'ygan va mamnun bo'lishlari kerak, shundagina rus to'ylari muvaffaqiyatli o'tgan deb hisoblanadi.

To'y stoli: menyu, retseptlar

Bayram kuni stolda nima xizmat qilish kerakligi haqida aniq qoidalar yo'q. Ammo, agar bu umuman norasmiy bayram bo'lmasa, aytilmagan qoidalar mavjud. Masalan, ichimliklar orasida pivo bo'lmasligi kerak. Balki vino, shampan, aroq, konyak, martini yoki kokteyl, lekin pivo emas.

Hamma restoranlarning o'z menyusi bor, har xil variantlarda va har qanday miqdorda. Administrator va oshpazlar sizga nimani tanlash yaxshiroq va mehmonlarni qanday xursand qilish kerakligini aytib berishadi. Bunga bir nechta sovuq atıştırmalıklar va ikkita issiq, shuningdek choy va pirojnoe kiradi. Bu odatda hamma joyda mavjud bo'lgan minimal ko'rsatkichdir. Rossiya to'ylarida eng mashhur taomlarni ko'rib chiqing.

• Aperitiflar orasida odatda dengiz mahsulotlari (baliq, qisqichbaqalar, midiya), kolbasa, pishloq, go'sht va yangi sabzavotli bo'laklar beriladi.
• To'y stolining menyusida bir nechta salatlar bo'lishi kerak. Bir oz yaxshiroq, lekin bitta salat bilan bir nechta katta piyola. Olivier, mo'ynali kiyim ostida seld, tovuqli Qaysar, qo'ziqorinli salatlar, sabzavotli navlar Rossiyada mashhur. Siz faqat 2 ta ingredientni, masalan, yashil fasolni tovuq, pomidor va pishloq bilan aralashtirishingiz mumkin.
• Turli plomba bilan tortletlar ham mashhur. Bu har doim qoniqarli va mazali bo'ladi. Siz deyarli hamma narsani ichkariga qo'yishingiz mumkin.
• To'ldirilgan sabzavotlar va tuxumlar ham mehmonlarga manzur bo'ladi.
• Go'sht har doim issiq taomga beriladi. Bu baliq, cho'chqa go'shti yoki guruch yoki sabzavotli mol go'shti biftek, tovuq julien bo'lishi mumkin. Chiroyli ismga qaramay, julyenni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun sizga faqat tovuq filesi, sut, pishloq, sariyog 'va ziravorlar kerak bo'ladi. Bu juda mazali, qoniqarli va arzon bo'lib chiqadi.
• Shuni unutmangki, alkogoldan tashqari meva sharbati, mineral suv, gazlangan suv kabi alkogolsiz ichimliklar bo'lishi kerak.
• Shirinlik uchun odatda tort beriladi. Siz shirin stol ham qilishingiz mumkin, unga mehmonlar kelib shirinliklar olib ketishadi. Pishirish uchun shirinliklar, kekler, keklar, pechene mos keladi. Choy yoki qahva majburiy ravishda beriladi.

1 kishiga to'y menyusini hisoblash

Muvaffaqiyatli dam olishning asosiy qoidasi - hamma narsa mazali bo'lishi va hamma uchun etarli bo'lishi kerak. Ammo, shu bilan birga, katta miqdordagi tegmagan ovqatning qolishi istalmagan, chunki yoshlar bunga boshqa pulga sarflashlari mumkin bo'lgan pulni sarflashgan.

Oziq -ovqat va ichimliklarni hisoblashda nafaqat mehmonlar sonini, balki ziyofatning davomiyligini ham hisobga oling. Ziyofat qancha uzoq davom etsa, shuncha ko'p eyishadi va ichishadi. O'rtacha to'y 5 soat davom etadi. Bu holda, eng yaxshi variant har bir mehmonga 1,5 kg taom bo'ladi. Sovuq atıştırmalıklar, salatlar va yonma -ovqatlar taxminan teng nisbatda bo'lishi kerak, siz ko'proq issiq, lekin kamroq salat tayyorlashingiz mumkin. O'rtacha har bir kishiga 250-300 g oziq-ovqat, ya'ni 250 g salat, 300 g aperatif, 400 g issiq va hk.

Meva va pirojnoe har bir mehmon uchun 200 g bo'lishi kerak. Agar sizda kichkina bolalar bo'lsa, ovozni kamaytirishingiz mumkin.

Ichimliklar ko'p bo'lishi kerak. Bu juda uzoq vaqt davomida yomonlashmaydigan narsa va agar ochilmagan spirt qolsa, uni boshqa bayramga qoldirish mumkin. Kuchli ichimliklar (aroq, konyak, viski) har bir kishiga yarim shishadan olinadi, kuchsiz ichimliklar - bir kishiga shisha, albatta bolalar hisobga olinmaydi. Sizga ko'p shampan kerak emas, ular uni faqat boshida ichishadi, shuning uchun 1 shisha uchtadan oling. Ko'proq alkogolsiz ichimliklar bo'lishi kerak, ayniqsa issiqda, kishi boshiga taxminan 1,5-2 litr.

To'y menyusi: qanday yozish kerak

Idishlarni tanlashda sizning byudjetingiz, mavsumingiz, mehmonlar soni, ovqatlanish davomiyligini hisobga oling. Agar sizniki va mehmonlar ko'p bo'lsa, barchani ovqatlantirishga va bir vaqtning o'zida pulni tejashga yordam beradigan bir nechta fokuslar mavjud.

Mehmonlar qaysi taomlarni iste'mol qilmasligini, oziq -ovqat allergiyasi borligini va vegetarianlar bor -yo'qligini tekshirib ko'ring. Ba'zi mehmonlardagi allergiya tadbirni jiddiy buzishi va yoshlarni qo'rqitishi mumkin. Ammo vegetarianlar muammoli odamlar emas. Sabzavotli idishlar arzon, bundan tashqari ular juda mazali, go'sht eyuvchilar ham ularni zavq bilan tatib ko'rishadi.

Yoshingizni unutmang. Bolalar ko'p ziravorlarni xohlamaydilar va katta avlod vakillari rulon, xitoy salatlari va karpaccio kabi yangi tayyorlangan taomlarni qadrlamaydilar.

• 15 kishilik to'y menyusi... Bu kamtarona to'y, bu erda faqat qarindoshlar va do'stlar bor. Bunday ziyofatlarni o'zimiz tayyorlagan holda uyda mukammal tarzda tashkil qilish mumkin. Siz har xil qabul qilish uchun qulay bo'lishi uchun 5 xil yoki 2-3 ta salat tayyorlashingiz mumkin. Salatlar turli xil ingredientlardan iborat bo'lishi kerak. Kimgadir biror narsa yoqmasa, hamma joyga faqat tovuq yoki qo'ziqorin qo'yish shart emas. 2 ta issiq, tejamkorlik uchun siz tovuqni olishingiz mumkin. Atıştırmalıklar uchun har qanday sendvich, pishloq va sovuq bo'laklar mos keladi. Shirinlik uchun siz an'anaviy pirojnoe, xamir ovqatlar, shokolad, muzqaymoq, mevali jele, kekler yoki boshqa shirinliklarni taklif qilishingiz mumkin. Mehmonlar qahva qaynatgichda pishirilgan yangi qahvani qadrlashadi.

• 20 kishilik to'y menyusi... Agar sizda yozgi uy bo'lmasa, 20 kishini uyda joylashtirish qiyinroq. Ko'pincha, zamonaviy turmush qurganlar hali ham kafe va restoranlarni ijaraga olishni afzal ko'rishadi. Ovqat pishirish, idishlarni yuvish, stolga ovqat berishning hojati yo'q. Hamma ovqat eyishi uchun qulay bo'lishi uchun har bir taomni 3 ta plastinaga bo'ling. Ma'lum bo'lishicha, har 6-7 mehmonga sizda salat, bo'lak va boshqalar bo'ladi. Keyin kerakli atıştırmalık uchun stolning boshqa chetiga yugurishingiz shart bo'lmaydi. Mehmonlarning jinsini hisobga oling. Agar erkaklar ayollarga qaraganda ko'proq bo'lsa, oziq -ovqat miqdorini oshiring. 3 ta salat, har xil atirlar bilan bir nechta plastinka bo'lishi kerak: sabzavotlar, pishloq, go'sht, baliq kolbasasi, shuningdek 2 ta issiq (yaxshisi go'sht va baliq) va shirinliklar. Bunday mehmonlar uchun sodali suv va mineral suvni hisobga olmaganda, kamida 10 shisha sharob va bir xil miqdordagi kuchli ichimliklar, shuningdek, kamida 5 litr sharbat ichgan ma'qul.

• 30 kishilik to'y menyusi... Bu hali ham kichik to'y, lekin allaqachon banket zalini ijaraga olishni talab qiladi. Agar siz pulni tejashni xohlasangiz, kichikroq qismlarga emas, balki ko'proq byudjet elementlariga o'ting. Masalan, siz cho'chqa go'shtini tovuq go'shti bilan almashtira olasiz, qizil baliq o'rniga arzon navlarni tanlashingiz mumkin, krep arzon bo'ladi, agar siz oddiy to'ldirishni tanlasangiz, kanapalar va turli xil engil atıştırmalıklar ham pulni tejashga yordam beradi. Tovuqni xohlaganingizcha pishirish mumkin - panjara oyoqlari, to'ldirilgan, pishirilgan, qovurilgan, qovurilgan. Issiq ham bo'lakda, ham umumiy bo'lakda bo'lishi mumkin. Kek barcha mehmonlar uchun etarlicha katta bo'lishi kerak. Umumiy vazni - kamida 7,5 kg. Yozda, kek o'rniga, sunde xizmat qilishingiz mumkin.

• 40 kishilik to'y menyusi... 40 kishiga tushlik arzon bo'lmaydi. Hamma hamma narsani tatib ko'rishi va ovqat uchun uzoqqa bormasligi uchun atir -upalarni kichik plastinalarga qo'yish tavsiya etiladi. Aperitiflar orasida baqlajon, baliq va sovuq go'sht, tuzlangan sabzavotlar, zaytun, qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Tovuq ko'kragi, kartoshka, bodring va yashil piyoz bilan "Kapital" arzon salatlar orasida. Issiq ovqatlar uchun siz go'sht to'ldirilgan pancakes, tovuq julienne, tovuq tamaki, pishirilgan cho'chqa go'shti xizmat qilishingiz mumkin. Kek o'rniga siz yangi turmush qurganlarning bosh harflari tasvirlangan kek piramidasini yasashingiz mumkin.

• Kafedagi 50 kishilik to'y menyusi... Uyda bunday miqyosdagi bayramni tashkil qilish mumkin emas, shuning uchun xizmat ko'rsatish va pishirishni professionallarga ishonib topshirish yaxshiroqdir. Siz ko'proq atirlar tayyorlashingiz, stollarga har xil turlarni qo'yishingiz mumkin: piyozli jigar, nonli baliq, kolbasa, go'sht, pishloq, zaytun, mol go'shti, to'ldirilgan o'rik, jele, sandviç, to'ldirilgan tuxum, tuzlangan baliq. Qulaylik uchun issiq qismlarni qilish tavsiya etiladi. Hammayoqni rulolari, olma bilan to'ldirilgan o'rdak, qo'ziqorin bilan qovurilgan, ko'mirda pishirilgan kartoshka ikkinchi taom sifatida ajoyib ko'rinadi. Kek katta va ko'p qavatli bo'lishi kerak yoki siz har qanday ta'mga kek taklif qilishingiz kerak bo'ladi.

• Restoranda 60 kishiga mo'ljallangan to'y menyusi... Banketda pulni tejash uchun issiq tovuq va baliq tayyorlang. Bu byudjet uchun eng qulay variant va aytish mumkin bo'lmagan hamma narsa, masalan, qo'zichoq, tovuq va baliqni yaxshi ko'radi. Tovuqli Qaysar, tilli Meyerxoll, olma va pishloq, mo'ynali kiyim ostida seld, sabzavotli salatlar salatlar uchun juda mos keladi. Arzon appetizatorlar orasida piyoz bilan tuzlangan qo'ziqorin, pishloqli plastinka, zaytun, tovuq rulosi, kolbasa bor. Kekni kek yoki pirojnoe shaklida qismlarga bo'lish mumkin.

• Yozda 80 kishiga mo'ljallangan to'y menyusi... Yoz - to'y uchun qulay vaqt. Bu vaqtda ko'plab yangi meva va sabzavotlar bor. Agar sizning shaxsiy bog'ingiz bo'lsa, unda siz ko'p narsani tejashingiz mumkin. Ko'p mehmonlarni ovqatlantirish oson emas. Har xil kiyinish va ingredientlardan iborat kamida 4 ta salat bo'lishi kerak. Siz 1 yoki 2 ta vegetarian salatini tayyorlashingiz mumkin, masalan, yunoncha. Yoz uchun bu ajoyib variant. Issiq ovqatlar uchun sabzavot yoki guruchli garniturli parranda go'shti va qovurilgan mol go'shti, qovurilgan karam bilan qovurilgan g'oz mos keladi. Kek hamma uchun etarli bo'lishi kerak, shuning uchun u katta bo'ladi. Agar kimdir to'satdan juda kichkina pirojnoe topsa, har xil shirinliklar qo'yiladigan shirin stolga ega bo'lish maqsadga muvofiqdir.

• 100 kishilik yozgi to'y menyusi... Bu allaqachon katta to'y, bu erda butun bayram byudjetining katta qismi ziyofatga ketadi. Agar sizning mehmonlaringiz yoshlarning kelishini kutayotgan bo'lsa, unda meva, gazak va shampan qo'yilgan kichik bufet bo'lishi kerak, keyin hech kim zerikmaydi. O'zingiz bilan restoranga qanchalik ko'p olib kelsangiz, shuncha tejaysiz. Shunday qilib, masalan, siz atir -upalarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, va qaymoqli pirojnoe o'rniga yozda engil mevali shirinlik yoki muzqaymoq bering. Har 100 kishiga hisoblaganda, tejash aniq bo'ladi. Aperatif sifatida pirog, ikra sendvichlari, go'sht rulonlari mos keladi.

Ochiq to'y menyusi

Yozgi ochiq to'y o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Ofitsiantlarni tabiatga olib chiqish, stollar tuzish va hasharotlardan qutilish oson bo'lmaydi. Ammo atrofda qanday go'zallik bor, qushlar qo'shiq aytmoqda, toza havo. Odatda tabiatdagi ziyofatlar oz sonli odamlarni, barbekyu va sokin dam olishni o'z ichiga oladi. Ochiq havoda 60 kishiga to'y menyusi haqida o'ylash qiyin bo'ladi, ayniqsa oziq -ovqat etkazib berishning murakkabligini hisobga olsak.

Bunday ziyofatning birinchi qoidasi shundaki, gazaklar yangi, ichimliklar sovuq bo'lishi kerak. Siz tashqarida konditsionersiz, shuning uchun oldindan muz yoki ko'chma muzlatgichlar etarli ekanligiga ishonch hosil qiling. Kukunli sharbatlardan voz kechish, ularni tabiiy limonad yoki oddiy suv bilan muz va limon bo'laklari bilan almashtirish yaxshidir.

Stolda ko'p ko'katlar, yangi mevalar, sabzavotlar, rezavorlar bo'lishi kerak. Salat va aperatiflar uchun issiqda tanani yog'li ovqatlar bilan ortiqcha yuklamaslik uchun oriq baliq, tovuq go'shtini tanlagan ma'qul. Tartlet, yangi sabzavotli kanapalar va zaytun ham xush kelibsiz. Issiq ovqatlar uchun har qanday go'shtdan kebap, barbekyu qovurg'asi, biftek, baliq juda mos keladi. Bunday taom uchun soslarni oldindan tayyorlang.

Tabiat uchun qaymoqli pirojnoe eng yaxshi tanlov emas, yaxshisi muzqaymoq yoki meva. Shirinlik uchun siz murabbo yoki mevali muss, sufle va, albatta, choy bilan qumli savatlarga ham xizmat qilishingiz mumkin.

Kuchli ichimliklardan so'ng, mehmonlar issiqda juda charchab qolmasliklari uchun, muz va yalpizli tetiklantiruvchi kokteyllarga xizmat qiling. Siz hatto ular bilan kuchli spirtni almashtira olasiz. Meva bilan sovutilgan sangriya mukammaldir. Spirtli ichimliklar qancha kam bo'lsa, to'y shunchalik oson va qiziqarli bo'ladi. Ma'lumki, issiqlik va kuchli ichimliklar yaxshi aralashmaydi.

Stolga ko'proq sovuq atıştırmalıklar qo'yishga harakat qiling, ular ko'pincha spirtli ichimliklarni iste'mol qilish uchun ishlatiladi.

Ba'zi yangi turmush qurganlar restoranda to'yni an'anaviy tarzda o'tkazishni ahamiyatsiz deb bilishadi. Ushbu bayramga o'ziga xoslik qo'shish uchun kelin va kuyov o'zining muhim tadbirini tabiatda o'tkazishni rejalashtirmoqdalar. Toza havo, cheksiz bo'shliq, menyudagi mo'l -ko'llik sizga va mehmonlaringizga kun bo'yi yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi.

Yozda to'y o'tkazishning afzalligi shundaki, siz o'z bayramingizni tabiatda tashkil qilishingiz mumkin. Ochiq havoda uzoq kutilgan bayram sizning orzularingizni uning dizaynida amalga oshirishga yordam beradi. Va sizning to'yingiz mehmonlar uchun uzoq vaqt esda qoladi, agar siz bayramni to'g'ri rejalashtirsangiz, turli xil ziyofat menyusini tayyorlang va hozir bo'lganlar uchun o'yin -kulgilarni tayyorlang.

1. Byudjetni hisoblash. Tabiatda uyushtirilgan to'y ushbu bayramni o'tkazish xarajatlarini kamaytirishga yordam beradi. Ammo siz ushbu tadbirni rejalashtirishni boshlashdan oldin moliyaviy hisob -kitoblarni amalga oshirishingiz kerak.
2. To'y o'tkaziladigan joyni tanlash. Ochiq to'y uchun ota -onangiz bilan maslahatlashing. Agar keksa avlod bu fikrga ijobiy munosabatda bo'lsa, siz bayram uchun joy tanlashni boshlashingiz mumkin. Daryo, ko'l yaqinidagi go'zal manzarani tanlang yoki chodirlaringizni joylashtiradigan dalada to'y tashkil qiling.
3. Kiyim. Ochiq to'ylar uchun kelin uchun qisqa ko'ylak va kuyov uchun zig'ir kostyumini tanlang. Bunday kiyimlar qulay deb hisoblanadi va yozgi issiqda siz bezovtalikka duch kelmaysiz. Kelinga stiletto to'pig'ini qulay nasos yoki sandal bilan almashtirish tavsiya qilinadi.
4. Taklifnomalar. Sizning to'y taklifnomangizda mehmonlarga tabiatda bayram uyushtirishni rejalashtirayotganingiz haqida xabar berishni unutmang. Sizning oilangiz va do'stlaringiz yaqinlashib kelayotgan bayramning barcha nuanslarini oldindan bilishlari kerak.
5. Dekor. Agar to'y tabiatda rejalashtirilgan bo'lsa ham, bayram joyini bezashga alohida e'tibor berish kerak. Agar siz ochiq havoda marosim o'tkazishni orzu qilsangiz, unda yangi gullar bilan bezatilgan arch sizning to'y dekoringizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Siz butun bayram ziyofatini chodir gumbazi ostiga qo'yishingiz mumkin.
6. Ob -havo. Tabiatda yozgi to'yni rejalashtirayotganda, menyular tabiiy omillar hisobga olingan holda tayyorlanadi, shunda yomg'ir, shamol yoki issiqlik bayramingizni buzmaydi. Agar ob -havo yomonlashsa, zaxirangiz bo'lishi kerak, masalan, yopiq chodir yoki gazebo.
7. To'y menyusi. Butun to'yning muhim qismi - ziyofat. Bayram menyusi malakali va to'g'ri rejalashtirilgan bo'lishi kerak, shunda kayfiyat noaniq oshxona taomlaridan yoki oz miqdordagi ovqatdan buzilmaydi.

To'y menyusini qanday to'g'ri tuzish kerak?

Yozgi ziyofat va tabiat menyusini rejalashtirish, taomlarning assortimenti issiq ob -havoni hisobga olgan holda tanlanishi kerakligi bilan murakkablashadi. Havoning yuqori harorati yangi turmush qurganlarning to'yda tez buziladigan ovqatlardan foydalanishini cheklaydi. Shuningdek, hasharotlar, mittilar, chivinlardan saqlanish uchun pishirilgan idishlarni ziyofat boshlanishidan oldin yopiq idishda saqlash kerak.

Rejalashtirilgan to'y sanasidan bir oy oldin, siz taklif qilingan qarindoshlaringiz va do'stlaringizning aniq ro'yxatini tuzishingiz kerak. Yuz kishiga qadar tarqatish shart emas, lekin siz ham 20 ta qila olmaysiz, tabiatan qiziqarli va shovqinli bo'lishi kerak! Mehmonlar soniga qarab, to'y uchun menyu tuzishni boshlang. Sizning bayramingizda har xil ta'mga ega odamlar bo'lishini hisobga olsak, taomlar assortimentini tanlashda baliq va go'shtli atıştırmalıklar, kolbasa va pishloq mahsulotlari, alkogolli va alkogolsiz ichimliklar o'rtasidagi muvozanatni saqlash kerak.

Sovuq va issiq gazaklarni hisoblash

To'y menyusini tuzayotganda, yangi turmush qurganlar uzoq vaqt davomida qancha sovuq va issiq ovqatlarga buyurtma berish kerakligini bilishmaydi. Ochiq ziyofatning o'rtacha davomiyligi taxminan 9 soat. Bu vaqt mobaynida har bir kishi 1,7 kilogrammdan ortiq ovqat eyishi mumkin bo'ladi, agar biz taqdim etilgan barcha taomlarni hisobga olsak. Shuning uchun, to'y ziyofatining barcha ishtirokchilari to'ygan va qoniqarli bo'lib qolishlari uchun sovuq va issiq gazaklarni to'g'ri hisoblash muhim.

Bayramona to'y menyusini tuzayotganda, sovuq atıştırmalıklar rejalashtirish kerak, shunda ular to'y boshidan oxirigacha etarli bo'ladi. Bu taomlar to'y ziyofatining birinchi yarmida darhol ko'rsatiladi. Barcha mehmonlar uchun shirinliklarni to'g'ri hisoblash uchun bir kishi uchun quyidagi hisoblash mezonlaridan foydalaning: 300 gramm salat, 400 gramm sovuq gazak. Siz pishirishingiz mumkin:

• pita rulonlari,
• sabzavot bo'laklari,
• salatlar,
• ikra bilan kanepalar,
• baliq, go'sht, pishloq bo'laklari.

To'y paytida issiq atıştırmalıklar, bayram boshida sovuq idishlar beriladi. Bunday idishlarning umumiy sonini to'g'ri hisoblash uchun, bir kishiga mo'ljallangan ko'rsatkichga amal qiling. Siz to'ldirilgan pancakes, qovurilgan sabzavotlar, qovurilgan pishloqli tvorog, plyonkada pishirilgan cho'chqa go'shti, qiyma go'shtli qo'ziqorinlarni har bir kishiga 250 gramm nisbatida tayyorlashingiz kerak.

To'y stolidagi asosiy taomlarni hisoblash

Tabiatdagi to'yni tashkil qilayotganda, menyuga bayram stoliga imzo qo'yiladigan asosiy issiq taomlarni kiritishni unutmang. Bunday taomlar uchun yaxshi variant - ko'mir ustida pishirilgan baliq yoki sharob sosida pishirilgan go'sht biftek bo'ladi. Shuningdek, to'y menyusini yosh to'ldirilgan cho'chqa bilan birga plastinkada xizmat qilingan sabzavotlar bilan to'ldiring. Siz har bir kishiga 400 grammlik lazzatlardan issiq gazaklarning umumiy sonini hisoblashingiz mumkin.

To'y tort va non

To'yning tantanali bayramini yoshlarning tantanali yig'ilishi bilan boshlash odatiy holdir, bu nonsiz. Keyin, an'anaga ko'ra, kelin va kuyov bu tortni teng miqdorda kesib, unga barcha mehmonlarni muomala qilishadi. Banketning barcha ishtirokchilari nonni tatib ko'rishlari uchun tayyor mahsulotning og'irligini aniq hisoblash kerak. Ushbu tantanali tortning har bir bo'lagining vazni taxminan 150 grammni tashkil qiladi: agar to'yga 40 ta mehmon taklif qilinsa, unda og'irligi 6 kg bo'lgan nonga buyurtma bering.

To'y menyusida tort bo'lishi kerak. Qandolat mahsulotlari ustaxonasi sizning bayramingizning oxirgi aksenti bo'ladi. Kek yozgi jazirama paytida o'z shaklini yo'qotmasdan kulminatsion nuqtani kutishi uchun uni tantanali chiqish boshlanishidan uch soat oldin qishloqdagi ziyofat joyiga etkazib berishni tashkil etish kerak. Qandolat mahsulotiga buyurtma berishda quyidagi tavsiyalarga amal qiling.

1. Barcha mehmonlar to'y tortining ta'mini qadrlashlari uchun uning hajmini va vaznini to'g'ri hisoblash kerak. Qandolat mahsulotining kerakli vaznini bilish uchun tajribali oshpazlar har bir taklif etilgan mehmonga 200 gramm tayyor pirojniyni rejalashtirishni maslahat berishadi. Misol uchun, 50 kishilik to'y uchun siz 10 kilogrammlik qandolat mahsulotiga buyurtma berishingiz kerak. To'g'ri hisoblash uchun standart formuladan foydalaning: 200 gramm tort * taklif etilgan mehmonlar soni = tayyor mahsulotning kerakli og'irligi.
2. To'y tortining shakli ham hisoblangan massaga bog'liq bo'ladi. Og'irligi 3 kg gacha bo'lgan qandolat mahsulotlarini dumaloq yoki to'rtburchaklar shaklida joylashtirish tavsiya etiladi, bu qatlamlarni ishlatishdan qochadi. Ammo agar sizda 5 kg dan tort bo'lsa, unda siz allaqachon ikki darajali shirinlikka buyurtma berishingiz mumkin.

Spirtli va alkogolsiz ichimliklar

To'yning ajralmas qismi - menyuda salqin alkogolsiz ichimliklar. Yozning jazirama issiqi, qizg'in musobaqalar, jonli raqslar doimo yangi turmush qurganlar va taklif etilgan mehmonlarda chanqoqlik tuyg'usini keltirib chiqaradi. Qarindoshlar va do'stlar hammaga g'amxo'rlik qilishlari uchun hozir bo'lganlarning didini inobatga olish kerak. Spirtli ichimliklar orasida to'y uchun eng yaxshi variant bo'ladi:

• meva sharbatlari;
• gazlangan gazli ichimliklar;
• gazli mineral suv;
• quritilgan mevali kompotlar;
• limonad;
• mevali ichimlik.

Menyudagi bunday assortiment sizning to'y mehmonlaringizga ta'miga ko'ra ichimlik tanlash imkonini beradi, buning uchun chanqog'ini tabiatda qondirish oson. Kerakli ichimliklar menyusini tuzishdan oldin ularning miqdorini hisoblashingiz kerak. To'g'ri hisoblash ortiqcha yoki etishmayotgan ichimlikni sotib olishda xatolardan qochishga yordam beradi. Yozgi to'yda ziyofat paytida bitta mehmon o'rtacha ikki litrgacha suyuqlik ichishi mumkin. Shuning uchun, agar to'y 50 mehmonga rejalashtirilgan bo'lsa, unda siz 100 litr har xil alkogolsiz ichimliklar sotib olishingiz kerak bo'ladi. Masalan, to'y menyusiga quyidagilarni qo'shing:

• 25 litr quritilgan mevali kompot,
• 25 l mineral suv,
• 20 litr meva sharbati,
• 30 litr limonad.

Siz to'yni spirtli ichimliklarni cheksiz ichishga aylantirmasligingiz kerak. Ishonch hosil qiling, taklif qilingan mehmonlar o'zlarini ortiqcha ichishdan chalg'itishi va musobaqalarda qatnashishi mumkin. Tabiat hozir bo'lganlarning xunuk xulq -atvori uchun bahona bo'lmasligi kerak. Shuning uchun alkogol miqdorini to'g'ri hisoblash uchun siz oddiy hisoblash qoidasiga amal qilishingiz kerak:

• Ikki kishiga 1 shisha shampan,
• Uch shisha yoki to'rtta 1 shisha aroq,
• Bir shisha uchun 1 shisha sharob (quruq, yarim quruq),
• Uch yoki to'rtta uchun 1 shisha konyak.

Masalan, qirq kishilik to'y uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• shampan - 14-20 shisha.
• sharob - 20 oq va 20 shisha qizil,
• konyak - 5-10 shisha.
• aroq - 5-10 shisha.

Agar to'y kuni issiqlik chidab bo'lmas bo'lsa, unda kuchli spirtli ichimliklarga kuchli urg'u berish tavsiya etilmaydi. Yozgi tabiat bilan bog'liq engil alkogolli kokteyllarni tayyorlang: daiquiri, mojito, pina colada, musht ziyofat menyusiga uyg'un tarzda mos keladi, mehmonlarning kayfiyatini ko'taradi va to'yni unutilmas bayramga aylantiradi. Hatto oddiy shampanni ham rezavorlar qo'shilgan holda sovutilgan holda xizmat qilsangiz, tabiatda diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Ochiq to'y uchun ziyofat menyusi namunasi

Tabiatda uyushtirilgan to'yni yuqori saviyada o'tkazish uchun oldindan ziyofat menyusini tuzish kerak. Agar bayram tabiatda o'tkazilsa ham, sovuq atıştırmalıklar bilan cheklanishning hojati yo'q. To'liq to'y menyusida issiq go'shtli idishlar, sendvichlar va shirinliklar bo'lishi kerak. Namunali ochiq to'y ziyofat menyusi quyidagi taomlarni o'z ichiga oladi:

1. To'y uchun sovuq va issiq gazaklar:

• pita rulosi,
• kolbasa, sovuq bo'laklar,
• dudlangan baliq,
• suv bosgan til
• siz tanlagan go'shtli salat,
• sabzavotli salat,
• soslar,
• non,
• piyoz bilan jigar,
• Yunon salatasi,
• sabzavotli kabob,
• sabzavotlar ostida cho'chqa go'shti,
• cho'chqa go'shti köftesi.

2. To'y uchun asosiy issiq taomlar:

• to'ldirilgan o'rdak,
• pishirilgan tovuq sonlari,
• biftek yoki kabob,
• pishloqli ko'krak
• baliq bifteklari,
• palov.

3. Ochiq to'y uchun shirinliklar va ichimliklar:

• tort,
• tartlet yoki kek,
• kekler,
• mevali salat,
• limonad,
• mineral suv,
• vino,
• aroq,
• konyak,
• Shampan vinosi.

Ikkinchi to'y kuni nima topshirilishi mumkin?

An'anaviy to'y ikki kun davomida nishonlanadi. Bayramni tabiatda nishonlashni davom ettirgan holda, ikkinchi to'y menyusi uchun taomlarni tanlash unchalik xilma -xil bo'lmasligi kerakligini hisobga olish kerak. Yozgi to'y uchun barbekyu, panjara qilingan sabzavotlar, 3 turdagi salatlar, 5 ta appetizator va ikkita asosiy taomni o'z ichiga oladi. Siz tabiatda ziyofatni har bir taklif qilingan kosa bo'laklariga quyilgan issiq hodgepodge bilan boshlashingiz mumkin.

To'yning kutilgan sanasidan uch kun oldin siz go'sht sotib olishingiz kerak, uni ikkinchi kuni barbekyu tayyorlash uchun ishlatasiz. E'tibor bering, har bir mehmonga kamida 250 gramm cho'chqa go'shti kerak bo'ladi. Misol uchun, 40 kishilik to'y uchun siz 9-14 kg go'sht sotib olishingiz kerak. Vegetarian mehmonlarni davolash uchun parallel ravishda sabzavot va qo'ziqorin sotib olish maqsadga muvofiqdir. Zo'r almashtirish varianti baqlajon va shirin qalampirdan tayyorlangan sabzavotli barbekyu bo'ladi.

Fotosurat bilan to'y stoliga taomlar uchun retseptlar

O'z qo'llari bilan tayyorlangan idishlardan tashkil topgan menyu yangi turmush qurganlarning byudjetini sezilarli darajada tejashga yordam beradi. Agar siz o'zingizning to'yingizni tabiatda o'tkazishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, to'y menyusi uchun atirlar, issiq va shirinliklar uchun original retseptlar uchun bir nechta variantni taklif etamiz. Tavsiya etilgan taomlardagi ingredientlarning nisbati 20 kishilik to'y uchun mo'ljallangan.

Arman lavashida qizil baliq va pishloqli rulolar

Porsiyali rulonlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi.

• Arman lavash - 4 ta katta barg,
• yumshoq qayta ishlangan pishloq - 300 gramm,
• bir guruh arpabodiyon,
• qizil alabalık yoki losos filesi - 400 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Stolga ingichka arman lavashini qo'ying va ustiga yupqa yumshoq eritilgan pishloq surting.
2. Keyin tug'ralgan arpabodiyon sepib, qizil baliq filetosining ingichka bo'laklarini qo'ying.
3. Pita nonini aylantiring va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tayyor gazakni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Ochiq havoda to'y uchun Rafaello atıştırmalık

Tarkibi:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 g,
• qayta ishlangan pishloqlar - 6 dona,
• mayonez - 1 osh qoshiq,
• tuz - bir chimdim
• qaynatilgan tuxum - 4 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Qayta ishlangan pishloq, tuxumni silang va mayonez, tuz bilan aralashtiring.
2. Keyin biz kichik koptoklar hosil qilamiz va tepasida maydalangan qisqichbaqa tayoqchalari bilan bezatamiz.
3. Biz plastinka qo'yamiz va to'y stoliga xizmat qilamiz.

To'y uchun sarimsoq sosli qovurilgan qisqichbaqalar

Kerakli ingredientlar:

• 20 ta yo'lbars qisqichbaqasi,
• 5 osh qoshiq zaytun yog'i,
• tuz - 0,5 choy qoshiq,
• petrushka - bir dasta
• limon sharbati - 1 osh qoshiq,
• sariyog ' - 150 gramm,
• 4 chinnigullar sarimsoq
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Yo'lbars qisqichbaqalarini yog'och shish bilan pirsing va zaytun moyiga qovuring, limon sharbati, tuz va maydanoz qo'shing.
2. Keyin biz sosni tayyorlaymiz. Buning uchun sariyog'ini eritib, siqilgan sarimsoq, murch va tuz bilan aralashtiring.
3. Shundan so'ng, har bir shishani sarimsoq sosli qisqichbaqalar bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.

Ochiq to'y uchun pastırma bilan tovuq jigari

To'y menyusidagi asosiy taomlardan biri - cho'chqa go'shti bilan tovuq jigari. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• tovuq jigari - 1 kg,
• pastırma - 20 ta plastinka,
• zanjabil - 200 gramm,
• soya sousi - 2 osh qoshiq,
• tuz, qalampir - ta'mga,
• qizil sharob - 3 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq jigarini yuvish kerak, tuz va murch.
2. Keyin biz pastırma plitalarini olib, ularni har bir tovuq jigariga o'rab, tish pichog'i bilan mahkamlaymiz.
3. Biz hosil bo'lgan konvertlarni pishirish varag'iga yoyib, ustiga maxsus sous quyamiz. Uni tayyorlash uchun soya sousini maydalangan zanjabil va sharob bilan aralashtirish kerak.
4. Biz mangalni pechga yarim soat qo'yamiz va issiq xizmat qilamiz.

To'y uchun kiyinish bilan engil mevali salat

Ushbu shirinlik uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• olma - 10 dona,
• kivi - 5 dona,
• nok - 5 dona,
• banan - 5 dona,
• yong'oq - 200 gramm,
• apelsin - 1 dona,
• mevali yogurt 2% - 0,5 l,
• shakar kukuni - ta'mga ko'ra.

Meva salatini tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

1. Kerakli ingredientlarni mayda kubiklarga kesib oling, aralashtiring va bo'laklarga bo'ling.
2. Keyin blender bilan qatiq va shakar shakarni urib, hosil bo'lgan sousni mevali salat ustiga to'kib tashlang.
3. Har bir idishni yong'oq bilan bezang va sovuq holda xizmat qiling.

To'y uchun apelsin va limon sharbati bilan limonad

Har bir millatning o'ziga xos mentaliteti bor. Agar siz Amerika filmlarini hech bo'lmaganda bir marta ko'rgan bo'lsangiz, unda to'y mavzusi muhokama qilingan bo'lsa, to'ydan keyin kelin va kuyov mashinaga o'tirib, asal oyiga jo'nab ketishganini ko'rgansiz.

Bizning halol odamlarimiz hamma narsani "Yurish uchun - yurish uchun!" Shiori ostida qilishadi. ”. Shuning uchun, ko'pincha, ko'p to'ylar faqat bitta standart kunni emas, balki ikkinchi va uchinchi kunlarni ham nishonlaydi.

Ammo ikkinchi to'y kunini qanday o'tkazasiz?

Siz motorli kemani ijaraga olishingiz va uning ikkinchi kunini nishonlashingiz mumkin, yoki siz tabiatda bo'lishingiz mumkin.

Siz shahar tashqarisiga, qishloqqa borishingiz yoki esdalik sifatida gitara, qo'shiqlar, hazillar va tanlovlar va hajviy sovrinlar bilan sayr qilishingiz mumkin. O'zingizning tasavvuringizni bog'lang, faqat siz mehmonlar uchun nima maqbul ekanligini bilasiz.

Muhim: ob -havo ma'lumotlarini tekshiring va yomg'ir yog'sa nima qilishni oldindan rejalashtiring. Katta chodir yoki ayvonga buyurtma berish yaxshiroq. Yomg'ir bo'lmasa ham, mehmonlar quyosh ostida uning ostida qolishlari mumkin.

2. Restoran Siz restoranda davom etishingiz mumkin. Lekin, albatta, manzarani o'zgartirish yaxshidir.

Ikkinchi to'y kuni uchun tanlovlar yoki "Qiziqarli davom etmoqda!"

Sizga qanchalik g'alati tuyulmasin, tanlovlar soni ko'payishi kerak, chunki endi nikohni rasmiylashtirishning rasmiy qismi bo'lmaydi.

"Kim tejamli?" Tanlovi. Sarlavhaning asosiy mavzusi uy bekasi rolidagi yosh ayol va uning eri - egasi bo'ladi. Kim aytdi, faqat xotin uy atrofida hamma narsani qila oladi va hamma narsani qila oladi?

Yangi turmush qurganlar kartoshkani tozalashda raqobatlashadi (kim tezroq, kim uzunroq (qobig'ini aylana shaklida kesib tashlaydi), kim yaxshiroq supuradi / tugmani tikish, galstuk bog'lash va boshqalarni biladi.

Bolalar mavzusi

Bolalar bilan mavzu to'ylarda, shu jumladan tanlovlarda abadiy mavzu.... Bu rezina chaqaloq chaqaloqni tezroq (va yaxshiroq!), Bezi va boshqa kiyimlarni o'rab oladi.

Tez -tez o'tkaziladigan va shu tariqa sizning oilaviy byudjetingizni ozgina to'ldiradigan standart musobaqa "O'g'il yoki qizmi?". Buning uchun pul bilan "ovoz berish" o'tkaziladi, ikkita plastinkadan - pushti yoki ko'k (navbati bilan qiz yoki o'g'il) tanlanadi. Plitalarning qaysi birida miqdori katta bo'lsa, ehtimol bu oilada to'ng'ich bo'ladi. Pul yoshlarda qoladi.

Yoki bu keyingi musobaqa.

"Bolani ovqatlantirish" musobaqasi. Agar to'yning ikkinchi kuni vyalenko boshlangan bo'lsa, ishoning, bu musobaqadan so'ng hamma nafaqat jonlanadi, balki kuladi. Er stulga o'tirishi kerak, u teshiklari bo'lgan oldindan tayyorlangan ekranning orqasida yashiringan, kuyov boshini tuynuklardan biriga (tasvir uchun, siz unga qalpoq qo'yishingiz mumkin), boshqa teshiklarga, qo'llar, ustiga slayder va etik kiyish kerak.

Yangi zarb qilingan turmush o'rtog'i erining orqasida o'tirib, qo'llarini teshiklardan o'tkazadi- va voila, katta bola tayyor! Bu "bola" dan ovqat eyishni, sochlarini tarashni va hokazolarni so'rashadi. va h.k. Bu o'yin -kulgining o'zi bo'ladi: turmush o'rtog'i erining og'zi qaerda ekanligini ko'rmaydi va uni og'zidan boshqa hamma joyda qoshiq bilan uradi, bunday musobaqadan so'ng to'yingiz darhol jonlanadi.

Mehmonlar uchun musobaqalar

Shuni ham unutmangki, siz yolg'iz emassiz. Mehmonlarni ham qo'zg'atish kerak! Shunday qilib, ular xotirasida to'y haqida yaxshi xotiralar qoladi.

Mana bir nechta qiziqarli variantlar:

Sulton musobaqasi. Zalda turmush qurmaganlar uchun (va ayollar uchun ham) kulgili tabiat musobaqasi. Erkaklarga kauchuk bantlar beriladi, ular yordamida yarmining halqali barmoqlarini bog'lab qo'yish kerak bo'ladi. Qancha katta bo'lsa, shuncha yaxshi. G'olib, o'rtoqlaridan ko'ra ko'proq kelin bo'lgan kishi.

"Uzoq yo'l" tanlovi. Mehmonlarni jamoalarga bo'lish kerak, ularning har biri bir -biridan uzoqroq ushlab turishi va eng uzun chiziqni olish uchun doğaçlama materiallardan (kiyim -kechak, vilkalar / qoshiq va h.k.) o'tishi kerak. Eng uzun chiziqni tashkil qilgan jamoa a'zolari g'olib bo'lishadi va yangi turmush qurganlarning sovg'alarini olishadi.

Oilani birlashtirish musobaqasi.

Musobaqa quyidagicha o'tkaziladi: yangi turmush qurgan er uchun uning qarindoshlari, xotin uchun - uning qarindoshlari bo'ladi. Musiqaga ko'ra, bu ikkita "lager" bir -biriga parallel ravishda yuguradi va keyin ular hiyla bilan o'ynay boshlaydilar. Taqdimotchi harakatlarni ko'rsatadi va ikkala ustunning har biri buni kuyov / kelinning qarindoshida aks ettiradi. Bu juftlikning oxirida hamma o'padi va quchoqlaydi.

Qaynona va qaynona uchun musobaqa. Bu erda sizga ikkita ishtirokchi va ikkita idish sovun pufagi kerak bo'ladi. Ko'ngilli mehmonlar pufakchalarni portlatish uchun chiqadi va ishtirokchilarga murakkab savollar beriladi: siz yoshlarga oyiga necha marta tashrif buyurasiz? Bir hafta ichida qancha maslahat kutish kerak? Va hokazo. Javoblar qabariqlarni sanash orqali ko'rinadi.

Ikkinchi to'y kunining to'y an'analari

21 -asr bo'lishiga qaramay, ba'zi narsalar hali ham o'zgarishsiz qolmoqda. Bu urf -odatlar. Ular uzoq vaqtdan beri ishlatilgan va hozir kam odam ularni e'tiborsiz qoldiradi.

Pancakes. Kelin hozir bo'lganlarga krep tarqatadi va buning evaziga pul so'raydi. Bu erda asosiy narsa, mehmonlar yoshlarning hamyonini to'ldirishga taklif qilingan, degan taassurotga ega bo'lmasliklari uchun, uni sotish bilan haddan oshmaslik.

Ko'zoynak taqsimoti. Shuningdek, byudjetni to'ldiradigan an'analar toifasidan. Turmush o'rtog'i yaxshi o'g'li uchun turmush o'rtog'ining ota -onasiga minnatdorchilik bildiradi, so'ng ko'zoynak bilan o'q otadi va hamma narsani mehmonlarga etkazib beradi. Har bir mehmon qabul qilish uchun pul qoldirishi kerak.

Non. Yoshlar navbat bilan nonni tishlaydilar. Kim ko'proq tishlasa, oilada asosiy hisoblanadi.

Qaynona va kuyov. Kuyov qaynonasining oyog'ini yuvishi va o'zi sotib olgan yangi poyabzalini kiyishi kerak (lekin ko'plari faqat oyoqlarini yuvish bilan cheklangan). Qaynona kuyovini qoshiq bilan boqishi mumkin. U bunday imo -ishora bilan, xuddi uni o'g'li qilib olganini ko'rsatadi.

"Uy qur, daraxt ek, o'g'il ko'r."
Darhaqiqat, to'y bu uchta harakatdan faqat bittasi - daraxt ekish bilan cheklangan. Iloji bo'lsa, o'z uyingizda. Agar siz shaharda yashasangiz, siz qozonga dekorativ uy daraxtini ekib, keyin uni kvartiraga olib kirishingiz mumkin.