Vilde spiselige planter, der kan findes i landdistrikter og byområder. Vilde planter: navn og betydning

Siden oldtiden har folk forsøgt at supplere deres menu med sunde plantemad. I dag har vi alle muligheder for at bruge grønne i løbet af året, men planter, der vokser under drivhusforhold, er værre end de af jordens oprindelse med hensyn til deres nyttige egenskaber.

Og i dag har folk mulighed for at drage fordel af gamle forfædres erfaring - at inkludere vilde spiselige urter i deres daglige kost.

Oplysningerne i artiklen hjælper dig med at forstå planter, fremhæve spiselige urter (se fotos og navne nedenfor) og planter blandt deres enorme sæt og stifte bekendtskab med deres utvivlsomt nyttige egenskaber.

generelle oplysninger

Spring vitamin greens er altid gode til ethvert måltid. Det bidrager til helbredelse af kroppen, tilføjer kraft og styrke. Derfor nægter mange husmødre ikke at bruge vildtvoksende spiselige urter.

Nedenfor er nogle af de mest almindelige og velkendte fotos af spiselige urter og deres beskrivelser.

Der er en særlig dag i folkekalenderen kaldet Mavra - 16. maj af den nye stil. På denne dag, i gamle dage, dukkede der et fad op på bøndernes (og også herres) borde, som blev tilberedt af friske grøntsager af skov og enggræs. Og det var meget appetitligt.

Og i den gamle russiske "Izbornik Svyatoslav" (et monument for skrivning fra det XI århundrede) står der: "I en grøntsag er styrken stor." Dette betyder ikke kun havegrønt (på det tidspunkt var der få af dem), men også grøntsager, der vokser i naturen.

Spiselige vilde planter og urter er mere gavnlige. Nedenfor vil blive præsenteret nogle typer "græsarealer", som har et stort udvalg af vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer.

Nælde

Du kan ofte finde denne spiselige urt i haven. Denne plante er kendt af alle, fordi den sætter sig overalt. Nælde er en af ​​de første, der dukker op om foråret efter opvarmning af jorden.

Denne plante elsker befrugtede (gylle) marker.

Kun de friskeste forårsnældegrønt bør indsamles til spisning. Det bruges til madlavning af borscht, kålsuppe og til fyldning af tærter. Ældre blade kan saltes til fremtidig brug, f.eks. Kål.

Med en akut mangel på mad tilføjede russiske bønder endda tørt grønt til mel til bagning af brød og dryssede frø med kartofler og korn.

I naturens rigeste spisekammer er der ikke særlig mange spiselige vildtvoksende urter, der har en så stor værdi som brændenælder. Tredive gram af dets grønne giver en person C -vitamin og caroten i en hel dag.

Nælde er godt for både mennesker og kæledyr. Brændenældeblade bruges også til andre formål - de er et glimrende råmateriale til produktion af grøn maling. Høstning sker normalt under plantens blomstring.

Mælkebøtte

Når man bliver spurgt, hvilken urt der er spiselig, er det første, man tænker på, mælkebøtte.

De unge blade af denne plante er gode. De skal rives, før blomsterne blomstrer (begyndelsen af ​​maj). Planten erstatter fuldstændig spinat i salater. Den eneste ulempe er bitterhed, som bekæmpes på to måder: blegning eller skoldning. For at blegne skal mælkebøtten være helt dækket af solens stråler med halm eller brædder. Kogning - de opsamlede blade bades i kogende vand to gange.

Plantens blade er meget rige på nyttige mikroelementer. Det anbefales at bruge dem i mad med udtømning af kroppen og med anæmi. Mælkebøtteknopper kan syltes. Dette er en fantastisk og sofistikeret krydderi til kødretter, som er en ganske erstatning for kapers.

Vildløg (vild hvidløg)

Nogle spiselige urter, der vokser i naturen, ligner udseende og smag til deres slægtninge, der vokser i haven. For eksempel har løg, som vi kender, været brugt som lægeplante i lang tid.

Mange af dens sorter, der vokser i naturen, er ikke ringere i deres egenskaber end almindelige haveløg, og hvad angår helbredelse, overgår de endda det. Det er videnskabeligt bevist, at vildløg indeholder særegne æteriske olier med en god fytoncidal effekt og en stor mængde vitaminer.

Den bedste mulighed for at spise er frisk i salater og bare med salt. Uhensigtsmæssig overkogning reducerer eller forkaster plantens værdi. Løg er gode både i hakkede dumplings og som krydderier til retter.

Vild hvidløg dukker op i skoven i slutningen af ​​april med de første stråler af forårssolen. Den indeholder cirka 15 gange mere C -vitamin end appelsiner og citron. Vilde løg indeholder også saponiner, organiske syrer. Selv kombinationen af ​​kun to medicinske faktorer - phytoncider og vitaminer sætter vild hvidløg i første række af naturens bedste lægemidler og fødevarer.

Når du samler vild hvidløg, skal du omhyggeligt afskære stænglerne med en kniv uden at beskadige jordstænglerne for deres videre reproduktion. Den høstede afgrøde gæres også. Til dette vælges de bedste prøver, skylles i koldt vand og hakkes med en kniv. Derefter saltes hele massen godt og lægges i en trætønde under undertrykkelse, ligesom ved gæring af kål. Efter kort tid eller umiddelbart efter gæring bruges produktet i salater, serveret som tilbehør til kød- og kartoffelretter.

Lungurt

På listen over "Spiselige urter i Rusland" blandt de første kan du fortjent medtage lungeurt. Denne plante dukker op umiddelbart efter sneen smelter blandt sidste års skovløv. Saftige unge skud bruges til mad.

Den vokser i blandede, sparsomme nåletræer og løvskove. Findes også på bjerge enge og flodbredder. Området for deres distribution er den europæiske del af Rusland, Ural og Sibirien.

Medunitsa er en af ​​de mest berømte og populære spiselige planter. Unge blomsterstængler spises friske, og knuste blade og stilke lægges i forårssupper og salater.

Lungeurt indeholder en stor mængde mangan, kalium, jern og andre elementer. Der er også caroten, rutin, ascorbinsyre samt slim og tanniner. Medunitsa er den mest værdifulde lægeplante, man længe har kendt i Rusland.

Hestehale

Selv padderok er en spiselig urt og plante. Sandsynligvis kender alle ham i udseende. Den er velegnet til mad om foråret, når unge skud, der bærer sporer, stikker ud som pile på våde enge med sandet og leret jord.

Dens skud bruges til fremstilling af gryderetter, tærter (påfyldning). Du kan spise dem både rå og kogte. For længe siden blev hestetail altid respekteret på bondebordet. Det skal bemærkes, at knolde på jordstænglerne på denne plante (jordnødder) også er spiselige. De bruges både kogt og bagt.

Asparges

Om foråret, under blomstring af fuglekirsebær på sandede skråninger og bakker, godt oplyst af solen, vises store og saftige spirer af hvidgrønne asparges. Dette er en anden stor plante, der er rig på vitaminer og har mange andre sundhedsmæssige fordele. Denne plante blev introduceret i kulturen af ​​de gamle romere, som allerede på det tidspunkt var i stand til at værdsætte dens kvalitet.

I Rusland vokser asparges vildt på enge blandt buske i den europæiske del, Kaukasus og det vestlige Sibirien. Voksne asparges er repræsenteret af kostelignende kviste (som et juletræ) med røde runde bær. De bruges ofte til at dekorere blomsterbuketter. Unge skud er tykke skud med trekantede skæl, hvidlige i starten og derefter mørkere til brunlig-grønlige nuancer. De kommer også med en nuance af lilla. Unge skud tages til madlavning, der bruges både som tilbehør og som hovedret.

Hogweed

Nogle af navnene på spiselige urter høres af mange mennesker, fordi de har været spist rå i lang tid. Disse omfatter ko pastinak, hvorfra der skrælles skrællede stilke. De har en behagelig, sødlig smag.

I løbet af sommeren vokser denne plante til en så enorm størrelse, at en stående person let kan gemme sig bag dem. Dens stilke er rørformede, let uldne. Om foråret har hogweed ømme stilke og blade, og begge er spiselige. Dette græs elsker våde enge.

For at reducere den skarpe lugt af krydderurter skal du først skolde den og først derefter tilføje den til retterne. Hogweed kan også syltes, men efter skoldning med kogende vand. Skrællede stilke er gode til stege med mel og smør og til syltning. Ko pastinak er meget populær blandt elskere af nærende grøntsager.

Kislitsa

Det er umuligt ikke at tilføje sur sur til listen over spiselige urter. I begyndelsen af ​​foråret (begyndelsen af ​​maj) vises et lavt græs med lysegrønne trifoliate blade og hvide blomster. Det er for lille til at indsamle, men dem, der prøver det, vil blive husket i lang tid.

Den er god i frisk salat og som dressing til kålsuppe. Du kan spise det bare sådan, indtil tænderne er ømme. Det smager som citron, men blødere og mere behageligt. Elskere af vandreture og romantiske rejser laver te med hende, som perfekt slukker tørsten.

Det skal bemærkes, at oxalierne, der dvale under sneen, beholder sine blade indtil foråret, som folk river i foråret.

Quinoa

En velkendt spinatplante er quinoa, som er ukrudt i haven.

Dens trekantede tynde blade er meget rige på caroten. Selv et par knivspidser af disse grønne fylder perfekt kroppens daglige behov for dette vigtige provitamin.

Hvide quinoablade tilsættes salater, supper og kålsuppe, og modne frø af planten hjælper brød.

Karve

Der er også sådanne spiselige planter i naturens rige spisekammer, som næsten alle kender. F.eks. Spidskommen (eller anis), der vokser på enge, glader og langs veje. Først har denne plante blade, der ligner gulerødder, derefter en stilk (egnet til krydderier i salater) og derefter blomster opsamlet i paraplyer.

Frugtning sker i august, og så kan du samle frø til smag af syltede pickles og pickles og til at smage brødprodukter. Unge grøntsager kan tørres i skyggen i luften og derefter lukkes i krukker om vinteren.

Sorrel

På grønne enge kan der ofte findes sur syre, som også dyrkes i haver.

Friske blade er meget gode til kålsuppe og andre supper. Du kan også bruge dem til fremstilling af saucer. Denne plante kompenserer godt for manglen på spinat, som sjældent opdrættes i haven. Unge pile er især velsmagende med sorrel.

Planten indeholder store mængder proteiner, sukkerarter og mineraler. Den vilde grøntsags karakteristiske behagelige eftersmag er givet af oxalsyresaltet i den sarte stilk og blade.

Sorrel har en kort høstperiode, så den hentes straks i store mængder og saltes som kål i et kar, efter at den er blevet renset og vasket. Det høstes om vinteren og i form af kartoffelmos (passeres gennem en kødkværn og blandes med salt) og i tørret tilstand.

Der skal også nævnes de sure syrebrødre: små og hestesorrel. Lille, mindre sur syre er squat, og dens stilke er hårde, og bladene er som spyd. Hestesorrel er i højere grad kendt som en lægeplante. Unge blade af sidstnævnte kan tilsættes forskellige melprodukter.

At drømme

Forskellige spiselige urter vokser meget tæt på mennesker, blandt hvilke der er planter, om spiselighed, som få mennesker kender. Parker, haver og skove er overgroet med mørkegrønne planter. Mange mennesker er ikke engang klar over, at kålsuppe, tilberedt af drøm, ikke er ringere end kålsuppe i sin smag.

Almindelig slange tilhører paraplyfamilien. Paraplyblomstrer sidder på nålene, som afviger i stråler i radial retning. Normalt indsamles unge petioles og blade, der endnu ikke er udviklet. Og stilkene er velegnede til bordet, kun uden huden. Petioles og stilke af salater giver en pikant eftersmag.

Tidligere blev drømmens blade og stilke spist kogt, stuvet med andre grøntsager i form af kaviar, frikadeller, i supper og borscht. Selve navnet på planten "søvnig" har begrebet "mad".

Blade gæret om vinteren er et originalt produkt til kålsuppe og til enkelt forbrug. Selv i oldtiden blev planten saltet som kål og i form af puré. Det var et vigtigt ernærings- og vitaminholdigt produkt, der lettede folk for konsekvenserne af mangel på mad.

Konklusion

Allerede i 1700 -tallet kendte man cirka 700 arter af spiselige bladgrøntsager (blomster og urter). Skovgræs har altid fodret mennesker og reddet dem fra forskellige sygdomme. I folket kaldes spiselige vildtvoksende nytteplanter spiseligt ukrudt.

Og i havelodderne vokser mange nyttige spiselige planter i form af ukrudt. I denne henseende er det fornuftigt at være opmærksom på sådanne planter om foråret, at samle dem til brug i madlavning for at drage fuld fordel af naturens vidunderlige gaver til helbredelse af kroppen.

Vi ved alle, hvilke grøntsager og frugter der er sikre at spise, men hvad med anden, vild vegetation?

Her er nogle almindelige planter, der er sikre at spise, hvis du er ude i naturen i lang tid:

Brombær

Mange vilde bær er usikre at spise og holdes bedst væk fra dem. Men vilde brombær er 100% sikre og lette at genkende. Den har røde grene, hvorpå der er lange torner, som en rose, grønne blade, brede og takkede. Brombær er lettest at finde om foråret, når deres hvide blomster står i fuldt flor. Den vokser omkring buske, og dens blomster har fem kronblade. Bærene modnes omkring august - september.

Mælkebøtter

Mælkebøtter er lettest at genkende, når de viser deres lyse gule knopper om foråret. Du kan spise dem rå eller tilberede dem for at fjerne bitterheden. De er normalt mindre bitre om foråret. Mælkebøtter er rige på vitamin A og C og beta-caroten. Derudover er der andre spiselige blomster.

Asparges

Denne grøntsag vokser vildt i det meste af Europa og dele af Nordafrika, Vestasien og Nordamerika. Vilde asparges har en meget tyndere stilk end købmandsbutikken. Hun er en glimrende kilde til C -vitamin, thiamin, kalium og vitamin B6. Spis aspargesene rå eller kog den, som om du kogte den derhjemme.

Ældre

Hyldebærbusken kan blive op til tre meter høj og producere et stort antal bær. Bladets struktur er normalt som følger: 7 hovedblade på en lang, aflang stamme; bladene er aflange og afrundede, har takkede kanter.
Hyldebæret genkendes lettest om foråret, når klynger af hvide blomster, der ligner paraplyer, blomstrer på den. Husk dette sted. Bærene modnes omkring september.

Hyldebær er kendt for sine medicinske egenskaber mod influenza og forkølelse. Du kan lave gelé af det - det viser sig at være meget sødt og lækkert.

Stikkelsbær

Den har grå grene med lange røde torne og lyse grønne femkantede blade, der ligner et ahornblad i form, men med afrundede kanter. Blomster vises om foråret og ser usædvanlige ud, bærene modnes et sted i slutningen af ​​maj og begyndelsen af ​​juni.

Mulberry (morbær)

Mulberry blade er af to typer: spydformede og femkantede. Begge har skærpede kanter.

Fyrretræ

Der er over hundrede forskellige arter af fyr. Det kan bruges ikke kun som et fødevareprodukt, men også til medicinske formål. Kog vand og tilsæt nogle nåle for at lave te. Tidligere blev nåle, der er rige på C -vitamin, brugt til behandling af skørbugt.

Dag-lilje

Du kan finde denne plante mange steder i landet, den har lyse orange blomster og løv, der vokser lige ud af jorden uden en stilk. Du kan spise blomsterknoppen inden den blomstrer ved blot at tilberede den som en grøntsag.

Valnødder

Valnøddetræet er det mest genkendelige og højeste valnøddetræ, dets højde kan variere fra 9 til 40 meter. Den har spydformede blade, der vokser på en lang stilk, 6-8 på hver side. Bladene er grønne med glatte kanter. Valnødder vokser normalt i klynger og modnes om efteråret. I dag kendes mange interessante fakta om fordelene og farerne ved valnødder.

Agern

Agern er lette at genkende. De er normalt bitre og skal spises kogte og i begrænsede mængder.

Kløver

Kløver vokser næsten overalt og er spiselig. Hvis du ser græs, er det højst sandsynligt en kløver, der vokser rundt omkring - den karakteristiske shamrock er let at genkende. Den kan spises rå, men den smager bedre, når den koges.

Rødkløver

Blomster kan spises rå eller fyldt med varmt vand som te. Du kan også tilføje både grønne blade og blomster til salaten.

Cikorie

Du kan spise hele den vilde plante som mad sammen med blomster.

Hovede

Blomster og unge blade kan spises. Blomsterne kan spises rå, og når de tilføjes til en salat, tilføjer de en vidunderlig aromatisk smag. Tag blomsterhovederne og kom dem i en glasbeholder, tilsæt honning og opbevar i flere uger, indtil honningen stivner.
Du kan tilføje lidt honning med foldefod til te, eller bruge det som et godt hjemmemedicin til at hjælpe med at dæmpe hoste. Tørrede blomsterhoveder kan brygges som te eller inkluderes i opskrifter, når der skal laves mad eller bages.

Unge blade er bitre, men de kan koges og tilsættes salater, gryderetter eller bare krydres med citron, olivenolie og krydderier.

Ivy budra

Unge blade kan spises rå eller kogte. De har en mild bitter smag og aromatisk aroma, ideel til salater. Du kan tilberede disse blade som spinat eller tilføje til supper, gryderetter og æggekage. Te tilberedes af friske eller tørrede blade. Denne vilde urt er kendt for at blive tilsat øl på samme måde som humle for smag og klarhed.

Rogoz

Reed mace er kendt som sivblomst, en planteart, der almindeligvis findes i nærheden af ​​ferskvandsvådområder. Cattail var inkluderet i kosten for mange indianerstammer. De fleste arter af gråhaler er spiselige. Du kan koge eller spise rå jordstængler eller selve planten.
Rhizomet findes normalt under jorden. Sørg for at vaske det grundigt. Den bedste del af stammen er helt i bunden, hvor planten for det meste er hvid. Stammen kan koges eller spises rå. Kog bladene, som du ville med spinat.

I forsommeren kan unge blomstrende skud af gråhale afbrydes og spises som et majsøre. Cattail ligner virkelig majs - det smager det samme.

Engelsk hvidløg

Spiselige dele: blomster, blade, rødder og frø. Bladene kan spises når som helst på året, men når vejret bliver varmt, smager de bittert. Blomsterne kan knuses og tilsættes salater. Rødderne kan høstes i det tidlige forår og sene efterår, når der ikke er blomsterstængler. Rødderne på det stiplede hvidløg har en meget skarp smag og lidt som peberrod. Lækkert! I slutningen af ​​efteråret kan du samle og spise frø.

Chickweed

Det vises normalt i maj-juli. Dens blade kan spises rå eller kogte og er rige på vitaminer og mineraler.

Markkløver

Spiselige dele: blomster, blade og frø. Blomster er gode at tilføje til te. I efteråret kan du samle frø og spise dem med det samme eller forstege dem, og du kan også lave mel af dem. Blade tilsættes salater, omeletter, sandwich osv.

Geranium robert

Spiselige dele: hele planten. Friske blade kan tilsættes salater eller laves til te. Blomster, blade og rødder kan tørres og opbevares til senere brug som te eller som krydderi for at forbedre smagen. Gnidning af friske blade på huden er kendt for at afværge myg, og selve planten vil beskytte din have mod kaniner og hjorte.

Ligusticum skotsk

Brug rå blade i salater, saucer, supper, ris eller bare bland med andre urter. Ligustikum har en stærk aroma, og det er bedre at bruge det som krydderi, ligesom persille, end at spise det uden alt. Ligusticum smager bedre før blomstring. Det kaldes undertiden vildt selleri eller persille.

Plantain

Dette er endnu en af ​​de planter, der vokser lige ved kanten af ​​haver og langs veje, men den er også spiselig. Vælg grønne bølgede blade. Hæld kogende vand over dem og steg dem med lidt olie og hvidløg på samme måde som med kål eller andre hårde urter.

Mark hvidløg

Markhvidløg (drueløg eller vild hvidløg) er en urtedelicatesse, der ofte findes i marker, skove, græsgange og løse jordarter. Det ligner dyrket hvidløg eller løg, men skuddene er normalt meget tynde. Føj det til sandwich, salater, saucer, eller pynt hovedretten med det som purløg.

Brøndkarse

Brøndkarse (brøndkarse, brøndkarse, rezuha) har en krydret duft og er ideel til salater, sandwich og supper.

Mary hvid

Tilsæt rå blade til salater eller supper, bland med andre krydderurter eller tilføj til alle retter, der kræver urter at tilberede. Hvid mos er modtagelig for minefluer, så pas på med at samle planter, der ikke er angrebet. Hvid Mary spises bedst før blomstring, men hvis der hele tiden samles friske unge toppe, kan du spise det hele sommeren.

Boneset

Spiselige dele: hele planten inklusive rødder. Blade og rødder kan høstes om sommeren, inden blomstringen begynder, og kan tørres og opbevares indtil senere bruges. Rødderne høstes om efteråret. Friske blomster bruges til at brygge urtete.
Dette ukrudt blev oprindeligt kaldt "jo -pie" - efter den legendariske indiske healer, der brugte urteafkog til behandling af tyfus i kolonialamerika.

De lokale stammer brugte den lilla gryderet som en helbredende tonic. Det blev brugt til at behandle forstoppelse, og sår blev vasket med stærk rodte for at forhindre infektion.

Amarant

Spiselige dele: hele planten - blade, rødder, stilke, frø. Amarantfrø er små, yderst nærende og nemme at høste. Frøet bruges til at lave mel til bagning. Ristning af frøene kan øge lugten. Du kan også spire rå frø og bruge dem i salater, sandwich osv. Unge blade kan spises rå eller koges som spinat. Friske eller tørrede amarantblade kan bruges til at brygge te.

Blomstrende Sally

Denne plante findes hovedsageligt på den nordlige halvkugle. Du kan genkende Ivan Chai ved sine lyserøde blomster og unikke bladvenestruktur - de er cirkulære og slutter ikke ved bladets kanter. Nogle indianerstammer inkluderede Ivan -te i deres kost. Den spises bedst ung, når bladene er møre og bløde. I en voksen plante er bladene hårde og bitre i smagen. Plantens stilk er også spiselig. Blomster og frø har en skarp smag. Ivan -te er en glimrende kilde til vitamin A og C.

Almindelig chernogolovka

Unge blade og stilke kan spises rå i salater, hele planten kan koges og spises som andre spiselige grøntsager. Plantens luftdele kan formales til pulver og brygges til en lækker drink. Planten indeholder vitamin A, C og K, samt flavonoider og rutin. Til medicinske formål påføres hele planten på sår for at fremskynde helingen. Infusionen af ​​denne plante bruges til mundskyl til behandling af ondt i halsen, stomatitis og tandkødsinfektioner. Blackhead te hjælper med behandling af diarré og indre blødninger.

Hyrdetaske

Tilsæt unge blade rå til salat, brug i supper, bland med andre krydderurter, når du laver mad, eller tilføj til enhver ret, der har brug for grønt. Selvom bladene kan spises hele sommeren, har de en skarp smag i en voksen plante, som ikke alle madglade vil kunne lide.

Forsømt malve (malve ubemærket)

Alle dele af denne plante er spiselige - blade, stilke, blomster, frø og rødder (saften af ​​rødderne fra hans fætter skumfidus blev brugt til at lave skumfiduser).
Da det er et ukrudt, der vokser rigeligt i forladte områder, har mallow været brugt gennem historien som et produkt, der overlevede i perioder med afgrødefejl eller krig.

Mallow har et højt indhold af vegetabilsk lim, et klæbrigt stof, der giver det en let tyktflydende okra-lignende struktur, perfekt til supper. Mallow har en behagelig nøddeagtig aroma. En af de mest populære anvendelser til mallow er som salatgrøn.

Tosøjlet olieagtig plante

Spiselige dele: blomster, blade, rod. Bladene kan spises rå eller kogte. Temmelig mild smag med en klæbrig konsistens, den er god til salat.

Bedre at bruge unge blade, ældre kan være bitre, især om sommeren, og hvis planten vokser i varme og tørre områder. Selvom de enkelte blade er ganske små, vokser de i overflod og er lette at høste. Stænglerne og blomsterne kan spises rå. De vil være en god tilføjelse til salaten. Frugten kan også spises rå. Selvom roden er meget lille og vanskelig at udtrække, skrællet og kogt, smager den af ​​kastanje.

Field yarok

Field Yarut er en ukrudt, der kan findes i de fleste lande i verden. Dens vækstperiode er fra det tidlige forår til sene vinter. Du kan spise krukkefrø og blade rå eller kogte. Den eneste advarsel: Spis ikke planten, hvis den vokser i forurenet jord. Yarutka er en hyperakkumulator af mineraler, hvilket betyder, at det absorberer alle stoffer og alle mineraler omkring det. Som en tommelfingerregel må du ikke spise Yarot, hvis den vokser nær en vej eller i et kemisk forurenet område.

Natviolet

Denne plante forveksles ofte med phlox. Phlox har fem kronblade, mens natviolette kun har fire. Blomster, der ligner phlox, er dybe lavendel og nogle gange lyserøde eller hvide. Planten er en del af korsblomstfamilien, som også indeholder radiser, broccoli, kål, blomkål og sennep. Selve planten og dens blomster er spiselige, men ret bitre. Blomsterne ser attraktive ud, når de tilføjes til grønne salater. Unge blade og spirede frø kan også tilføjes til disse salater (til kulinariske formål bør bladene høstes før blomstring).
Det er ikke en urtetype, der almindeligvis kaldes arugula, som bruges som salatgrøn.

Vild monarda (melissa)

Te brygges af bladene, bruges som krydderier, spises rå eller tørret; blomster er også spiselige. Vild monarda smager som oregano eller pebermynte. Dens smag minder om citrus, en mild blanding af citron og appelsin. De røde blomster har en mynte duft. Uanset hvor du bruger oregano, kan du bruge monarda blomster. Blomsterblade og kronblade kan også bruges i frugt og almindelige salater. Monardablade smager det samme som hovedingrediensen i Earl Grey -te og kan bruges som erstatning.

Malva (mallow)

Malvbladenes milde smag er god til salater. Brug den som salat eller andre grønne grøntsager. Bemærk, at små unge blade er mere møre. Tilsæt dem til salater eller kog som alle andre sarte grøntsager som spinat. Større blade kan bruges til påfyldning, ligesom drueblade. Bælgene er også spiselige, så længe de er grønne og bløde, før de hærder og bliver brune. De kan tilberedes som grøntsager eller spises rå.

Maryin tidsel

Tidsel er mest efterspurgt for sine medicinske egenskaber til beskyttelse og reparation af beskadiget lever. Men også de fleste dele af planten er spiselige og velsmagende. Indtil for nylig var det ikke udbredt i Europa. Bladene kan bruges som base til grønne salater eller sauteres som bladgrøntsager. Stænglerne koges som asparges, rødderne koges eller bages.

Mullein

Spiselige dele: blade og blomster. Blomsterne er duftende og søde i smagen, bladene er ikke aromatiske og let bitre i smagen. Denne plante er kendt for at lave te af den, som kan indtages som en almindelig drink.

Indeholder vitamin B2, B5, B12 og D-vitamin, cholin, hesperidin, para-amino benzoesyre, magnesium og svovl, men mullein-te er først og fremmest værdsat som en effektiv behandling mod hoste og lungesygdomme.

Almindelig voldtægt

Den vokser normalt på fugtige steder som flodbredder eller langs veje og blomstrer fra maj til august. En vidunderlig salat er lavet af unge grøntsager. Du kan også bruge de uåbnede knopper og simre dem som broccoli.

Lille sorrel

Det er et almindeligt ukrudt på marker, enge og skove. Den vokser godt i meget sur jord. Mindre sorrel har en høj rødlig stilk og kan blive op til 45 cm i højden. Den indeholder oxalater og bør ikke spises i store mængder. Du kan spise rå blade. De har en behagelig tærte, næsten citron aroma.

Mark sennep (vild sennep)

Mark sennep vokser i naturen i mange lande i verden. Den blomstrer i maj-juni. Alle dele af planten kan spises - frø, blomster og blade.

Oxalis almindelig

Du finder den i alle dele af verden, Sydamerika er især rig på artsdiversitet. Menneskeheden har indtaget sur syre til mad og har brugt den til medicinske formål i tusinder af år. Indianerne tyggede sur kirsebær for at lindre tørst og spiste denne plante til behandling af sygdomme i mundhulen. Blade er en glimrende kilde til vitamin C. Sourwood rødder kan koges. De indeholder stivelse og smager som kartofler.

Går på en lang rejse i naturen (gudskelov, at der stadig er sådanne steder på Jorden!) spiselige planter kan møde dig på vejen. Sådanne oplysninger gør aldrig ondt, og nogle gange kan det redde liv. I modsætning til kvikke dyr, fugle og fisk, som ikke er så lette at fange, planter - her er de. Du skal bare vide, hvilke vilde planter der kan bruges til mad, for at kunne genkende dem. Lad os tale om det.

Der er et kendt tilfælde, hvor Nikolai Ivanovich Vavilov, en russisk og sovjetisk biolog, genetiker, opdrætter, gik tabt i sandet under en sandstorm under sine ekstreme rejser med en ekspedition til Sahara. Græshopperne, som han havde visnet i det varme sand, som let kunne fanges, tjente som mad for videnskabsmanden, indtil stormen aftog. En enorm mængde proteiner og kulhydrater indeholdt i dette insekt understøttede Nikolai Vavilov i en ekstrem situation. Der er masser af eksempler som dette. Naturen er altid klar til at hjælpe mennesker ... Men i dag vil vi tale om planter.

Lad os tale om vilde planter, der fungerer som fødekilde for mennesker i ekstreme situationer. Og dette opus handler om planter i en tempereret naturzone, der strækker sig i en bred strimmel mellem troperne og subarktis omkring hele den nordlige halvkugles omkreds.

Nogle af de spiselige planter, der er beskrevet her, vokser også på den sydlige halvkugle. Det er bare det, som det kan ses af diagrammet, at området i den tempererede klimazone er relativt ubetydeligt.

I en ekstrem situation er mad ikke kun og ikke så meget smag. Først og fremmest er næringsværdien naturligvis vigtig, vel og sikkerhed for kroppen. Den største mængde næringsstoffer, primært kulhydrater, nemlig stivelse, findes i plantens rødder og knolde. Det meste af stivelsen i knolde og rødder er indeholdt i efterår-foråret, før begyndelsen af ​​plantens vækstsæson. I foråret bliver stivelse til sukker for at sikre plantevækst og næringsværdien af ​​rødder, knolde, jordstængler og løg reduceres betydeligt. Så at gå tabt eller komme i en anden ekstrem situation i naturen er noget så at sige mere behageligt i slutningen af ​​sommeren i efteråret.

Her er en liste over de mest berømte vilde planter, der kan bruges til mad:

1. burre, burre

2. Ramsløg

3. Vildløg

4. Nælde

5. Sur syre

6. Ivan te, fireweed

7. Cattail bredbladet

8. Pilespids

9. Vand valnød, chilim

10. Bracken bregne

12. Quinoa, hvid Mary

13. Mælkebøtte

14. Plantain

15. Hvedegræs snigende

Rhizomer, pæreknolde skal rengøres grundigt fra jorden og skylles godt i vand (helst rindende vand).

De fleste rødder smager bedre, når de steges. Kog dem først, indtil de bliver bløde. Derefter bages de på sten eller i en ildkul. Efter en sådan varmebehandling bliver mange jordstængler blødere og endnu mere velsmagende med metami.

Burre kendt for alle. Dens unge blade og skud er spiselige. Imidlertid er gamle blade også spiselige, men selvfølgelig er yngre blade mere velsmagende. De tilsættes salater og supper. Burdock rhizomer kan spises i enhver form - rå, kogt, bagt, stegt. Normalt anbefales det at spise rødder, der er bagt, stegt, men syltede og kogte rødder er en delikatesse i Japan og Kina. Burre rødder smager som kartofler; rå de er ret saftige, sødlige i smagen. Under markforhold er det svært at gøre dette, men ikke desto mindre skal værtinden bemærke - de tørrede rødder af burre kan formales til mel og laves deraf tortillaer, koteletter. Og tørrede og ristede burre rødder er en glimrende erstatning for kaffe.

Ramsløg- en værdifuld madplante med en karakteristisk hvidløgslugt. Ud over gustatorisk værdi har vild hvidløg bemærkelsesværdige antiscorbutiske, fytoncidale egenskaber - det indeholder vitaminer (C, carotener) og andre nyttige stoffer.

I det tidlige forår, efter at sneen smelter, indsamles unge skud af vild hvidløg. De spises saltet, frisk og gæret. Supper, salater, tærtefyldninger, krydderier til kød, fisk - alt dette kan tilberedes ved hjælp af vilde hvidløgsgrøntsager. Du kan koge vild hvidløg inden madlavning for at fjerne den specifikke hvidløgslugt. Du kan tørre blade og løg af vild hvidløg.

Opmærksomhed! Forveks ikke vild hvidløg med hellebore, hvilket er giftigt! Helleboringen må ikke spises!

Som du kan se, har disse to planter en lignende bladform. Udover forskellen i grønne farver har den giftige hellebor imidlertid en udtalt langsgående ribbe, og den vilde hvidløg har glatte blade. Bladets bund i vild hvidløg har også en lys lilla farvetone. Og bladene har en udtalt hvidløgslugt, hvis de er krøllet i din hånd. Forskellene er betydelige, men folk formår at forvirre ...

Vildt løg let at genkende ved sin karakteristiske lugt. Det er næsten allestedsnærværende. En spiselig pære kan findes op til 25 cm under jorden. På skrift kan du selvfølgelig bruge løgblade. De er lange, kommer ud fra selve bunden af ​​planten.

Brændenælde - den mest populære spiselige vilde plante. Måske ved alle, at i tidlige forårssalater, grøn borscht, kålsuppe tilberedes af unge brændenældeblade, tilsættes hakket frugtkød til koteletter ... Ud over den vidunderlige smag er det også meget sunde, vitaminholdige retter.

Sur syre vokser på fugtige steder næsten overalt. Sorrel blade spises. De er meget saftige og sure i smagen.

Ivan te, fireweed, Koporsky te. Plantens navn taler for sig selv, ja, ivan -te har længe været brugt i Rusland som te. Selv eksporteret. Du kan møde denne plante i næsten alle sparsomme skove, i lysninger, udbrændte områder langs veje. Blade og ublæste knopper brygges i stedet for te. Rhizomer af pilurt er også spiselige. Det er bedre at grave jordstænglerne af pilte om efteråret. Mel fremstillet af tørrede jordstængler af ildtræ kan bruges til bagning af flade kager og brød. Og fra ristede, knuste rhizomer af ivan -te tilberedes aromatisk kaffe.

Rogoz, vokser langs bredderne af vandområder - floder, søer, oksebuer. Kogte eller stegte, bagte unge skud og jordstængler kan bruges som mad. De indeholder meget stivelse og protein. Mel fremstillet af jordstænglerstængler kan bruges til at bage flade kager og brød. Selvfølgelig er det bedre at blande det med hvede eller rugmel for klæbrighed. Som de fleste andre beskrevne jordstængler bruges ristede og knuste kvægstængler til at tilberede en kaffedrik.

Det bedste tidspunkt at høste jordstængler er om foråret og efteråret, når de indeholder den største mængde kulhydrater (stivelse).

Pilespids er en vandplante, i gennemsnit 30-90 cm høj. Bladene er store, deres form kan være fra smal til bred pilformet og undertiden båndet under vand. Blomsterne har tre afrundede kronblade. Det vokser altid nær ferskvand. Knoldene er spiselige rå, men de er meget mere smagfulde, når de koges.

Vand valnød, chillim, rogulnik- en vandplante med en interessant diamantformet roset af flydende blade. Findes ganske ofte i ferskvandsforekomster. Nødder er meget hårde, de kan spises rå, kogt, bagt, tørret. Pandekager bages af nøddemel, grød kan laves af knuste nødder.

Fern. Ikke alle typer bregner er spiselige, kun to arter - brakebregne og strudse. Det er nødvendigt at skelne godt mellem disse planter. Det anbefales først at koge unge skud af bregner (op til 10 minutter), og derefter kan du tilberede salater af dem, stege og endda sylte. Bregneskuddene smager som svampe.

Løb væk. Bladene på denne plante indeholder mange vitaminer og andre værdifulde stoffer. Unge blade og drømmeskud bruges i stedet for kål til madlavning af første retter, okroshka. Tørre blade bruges som krydderier til kød.

Quinoa virkelig menneskets virkelige frelser. Jeg husker historierne om min mor, der huskede, hvordan quinoa i de sultne efterkrigsår bogstaveligt talt reddede mennesker fra sult. Frø bruges til mad - af dem kan du lave pandekager, tortillas. Blade tilsættes supper, salater. Det syltes, saltes, fermenteres, tørres.

Mælkebøtte... Hele planten er spiselig. Tørrede rhizomer bruges til at lave mel og brygge en kaffedrik. Unge blade, tidligere lidt gennemblødt i koldt vand, tilsættes salater. Og aromatisk marmelade er lavet af mælkebøtteblomster.

Plantain... Plantain blade bruges til at tilberede salater, supper og krydderier. Plantainfrø er også spiselige.

Hvedegræs. Denne ondsindede ukrudt, der forårsager mange problemer for gartnere og gartnere, er en spiselig plante, og den har desuden medicinske egenskaber. Mere end én gang måtte vi observere vores mindre brødre - hunde og katte, der spiste grønne blade af hvedegræs. Hvide hvedegræsstængler, og det er bedre at grave dem ud om foråret, derefter skylle grundigt, brygge i stedet for te (det har en meget behagelig, lidt sødlig smag). Tørrede hvedegræsstængler formales til mel, der laves grød af det, og der bages endda brød!

Uden tvivl er menneskelige resultater på landbrugsområdet enorme. Nye sorter af dyrkede planter med deres bemærkelsesværdige egenskaber er fantastiske. Men det er ærgerligt, at de er glemt, slettet fra erindringen om folkelig viden om vilde planter, der engang fodrede vores forfædre, bogstaveligt talt reddede dem i vanskelige perioder af livet. Viden om disse plantes egenskaber er blevet indsamlet i tusinder af år, videregivet fra generation til generation. Vilde planter, som spiselige vilde planter ofte kaldes, både fodrer og heler, med et ord, skynder sig at hjælpe mennesker.

Undersøg vilde spiselige planter. I en ekstrem situation hjælper denne viden dig med at finde spiselige planter og beholde din styrke og holde ud længere.

Mennesket har længe nydt et betydeligt antal vilde planter. De bragte ham brænde; tjente som materiale til opførelse af boliger og stier til dyr; menneskeskabte fiskeredskaber og jagtredskaber fra planter; han byggede både og tømmerflåder, vævede måtter og kurve, forberedte forskellige husstands- og rituelle dekorationer; han fodrede dyr og fugle med planter, gravede rødder op og samlede frugt til mad og medicin. En mand søgte tilflugt i skovene fra dårligt vejr, gemte sig for fjender og rovdyr. Kort sagt, hele det primitive menneskes liv var forbundet med planter. Og jo mere mangfoldig var verden af ​​planter, der omgav mennesket, jo mere udbredt brugte han plantressourcer til sine behov.

Efterfølgende, da en mand begyndte at dyrke nogle af de planter, der var nyttige for ham i nærheden af ​​hans boliger, det vil sige, at han begyndte at dyrke landbrug, lagde han grundlaget for plantevækst, selvom han fortsatte med at bruge gaver fra den vilde natur.

I øjeblikket bruger menneskeheden i vid udstrækning planter til deres behov. Samtidig ændrer det naturlige vegetationsdække sig gradvist. Skovområder falder, træløse rum stiger, nogle planter, der engang var udbredt på Jorden, forsvinder og genopretter ikke. Selvom denne ødelæggelsesproces for den oprindelige naturlige vegetation gradvist skrider frem, er der alligevel stadig mange plantearter, der fortsat har stor økonomisk betydning for menneskeliv.

Omkring 300-500 tusinde højere planter og mange lavere vokser på kloden. Af dette antal bruger en person i plantevoksende praksis mere end 2500 arter af højere planter. Som bemærket af N.I. Vavilov er 99% af hele det dyrkede område dog kun besat af omkring 1000 arter.

Med udviklingen af ​​landbruget vokser området konstant af dyrkede (og domesticerede) planter konstant. Den globale bestand af dyrkede planter forbliver imidlertid konstant. Udover dyrkede planter bruger mennesket mange vilde, hovedsageligt træagtige, planter samt forskellige flerårige urteagtige arter. Et betydeligt antal vilde planter, der findes i skove eller lever i træløse områder (i tundra, enge, stepper, prærier, savanner), bruger folk til andre formål. Han bruger saftige frugter og nødder til at skaffe fødevarer, ekstraherer æteriske olier og forskellige aromatiske stoffer, får grove og fine fibre fra blade og stilke, tapper til ekstraktion af gummi, tandkød og harpiks, samler råvarer, der bruges til at få forskellige medicinske stoffer .

De rigeste i nytteplanter er lande med et tropisk klima. De vokser mindst af alt ved de ekstreme grænser for kontinenterne, der støder op til jordens poler: her er kun 400-450 arter. Hele vores planets vegetationsdække kan betinget opdeles i områder dækket af skove og træløse områder. Verdens skove, der dækker over 4.000 millioner hektar og hovedsageligt er koncentreret på den nordlige halvkugle, har det største antal nyttige planter (kort 5).

Et betydeligt antal plantearter, der bruges af mennesker, lever i tørre (træløse) områder: i stepper og prærier, savanner og halvørkener samt i krattet af forskellige buske. Træløse rum er også karakteristiske for den arktiske tundra og højlandet. Og her er der forskellige typer nytteplanter, der finder praktisk anvendelse i menneskelivet (kort 6).

Afhængigt af hvordan vilde nytteplanter bruges, kan de groft opdeles i følgende hovedgrupper:

1. planter, der giver træ (brænde, tømmer, tømmer, pæle, sveller, bunker, krydsfiner, træspåner osv.);

2. Planter, der tjener til fremstilling af en række forskellige stoffer, der anvendes i forskellige industrier og i medicin;

3. planter, der anvendes til fremstilling af frisk og konserves;

4. Planter med frisk og forarbejdet grøn masse, der anvendes til dyrefoder;

5. Planter, der bruges til dekorative og landskabsmæssige formål, samt til at skabe beskyttende jordbeklædninger;

6. Planter, der finder kompleks anvendelse afhængigt af deres iboende egenskaber og egenskaber.

Forskellige planter bruges enten helt eller i dele: stammer af træer og buske og deres bark, rødder og jordstængler, knolde og løg, stilke og blade, blomster og blomsterstande, frugter og frø, galler på blade og vækst på stammerne (burls ), pollen og sporer, saft og forskellige sekreter (akkumuleringer af harpikser, tandkød osv.). Det er meget svært at opregne alle anvendelsesområder for planter, men vi kan tale om medicinske og tekniske, fødevarer og foder, gummi- og guttapercha-planter, slim- og gummibærende planter, olieholdige og æteriske olieplanter, garvning og farvning af planter, fibrøse og flettede planter osv.

Mange anvendelsesområder for anlæg over tid og i forbindelse med udviklingen af ​​teknologi og industri ændrer gradvist eller mister deres betydning. For eksempel i forbindelse med produktion af mange billigere syntetiske materialer (kunstgummi, kunstharpikser, kunstfiber osv.) Ophørte en del af nytteværker enten overhovedet med at være af interesse for mennesker eller modtog en ny ansøgning.

,

Blandt de vilde, nyttige planter i verden er de vigtigste de forskellige træarter (kort 7 og 8), hvis træ bruges i stigende mængder i mange sektorer af økonomien. Landene på den nordlige halvkugle producerer hovedsageligt nåletræ og den sydlige halvkugle - hårdttræ.

De økonomisk mest betydningsfulde nåletræer (kort 9) omfatter en række grantræer, der ofte danner skove. Disse er almindelig gran (Picea abies), almindelig i Skandinavien, Nordeuropa, den europæiske del af Sovjetunionen og Sibirien; Sitkagran (P. sitchensis), fundet i Canada og USA (i Alaska); hvidgran (P. canadensis) og rødgran (P. rubra), typisk for Canada og USA; sort gran (P. mariana), tilgængelig i Alaska. Fyrretræer ligger på andenpladsen. Blandt dem er det nødvendigt at notere den almindelige fyr (Pinus sylvestris), som er udbredt i det nordlige Vesteuropa, i den europæiske del af Sovjetunionen og Sibirien; Banks pine (P. banksiana), der danner skove i Canada og USA; gul fyrretræ (P. ponderosa), typisk for USA; cedertræ (P. sibirica), som danner grundlag for de såkaldte cedertræer i Sibirien mv.

For at skaffe tømmer til forskellige formål bruges følgende typer lærk (kort 10): Europæisk lærk (Larix decidua), som ligger i Europa; Amerikansk lærk (L. americana), fundet i Canada og USA; Sibirisk lærk (L. sibirica), hovedsageligt fordelt i Sibirien; Daurisk lærk (L. daurica) og andre arter af denne slægt. Granarter har også en vis økonomisk betydning: balsamgran (Abies balsamea), der vokser i Canada; Sibirisk gran (A. sibirica), der danner skove i Sibirien, Altai og Sayan -bjergene samt andre arter.

Andre nåletræer omfatter western hemlock (Tsuga heterophylla), canadisk hemlock (T. canadensis), mountain hemlock (T. mertensiana), almindelig i Canada og USA (i Alaska); pseudo-blad taks

(Pseudotsuga taxifolia), typisk for Canada og USA; sequoia (Sequoia sempervirens), der findes i USA, og nutcan cypressen (Chamaecyparis nootkaensis), der findes i Canada. Af nåletræerne, hvis fordelingsområder er placeret mod syd, kan man angive et antal fyrretræer, der danner skove i det sydlige Mellemamerika (Pinus palustris, P. virginiana), i Sydeuropa (P. cembra, P. pinaster, P. pinea osv.), og findes også i Cuba (P. caribaea), i Lilleasien (P. halepensis) osv.

Nordmanngranen (Abies nordmanniana), der lever i Kaukasus, er også af økonomisk betydning; den libanesiske ceder (Cedrus libani), der danner skove i Libanons bjerge; Himalaya -cedertræet (C. deodara), karakteristisk for Himalaya; cunningamia lanceolate (Cunninghamia lanceolata), fundet i Østasien; enebær (Juniperus), der hovedsageligt danner sparsomme skove i Kaukasus, Sydeuropa og i landene i Central- og Vestasien samt mange andre træarter.

Sammen med nåletræer giver en række løvfældende arter praktisk talt værdifuldt tømmer. De er leverandører af blødt og hårdt, farvet og farvet, tungt og let træ.

Af de løvfældende træplanter med den største værdi noterer vi de forskellige typer eg: engelsk eg (Quercus robur), typisk for europæiske lande (kort 11); rød eg (Q. rubra), fundet i USA; hvid eg (Q. alba) og kastanje eg (Q. prinos), almindelig i USA; kastanjebladet eg (Q. castaneifolia), der lever i Talysh-bjergene (Sydtranskaukasien) og på skråningerne af Elburs (Iran); Georgisk eg (Q. iberica), karakteristisk for Transkaukasien og mange andre arter af denne slægt.

Ud over egetræer er bøg (Fagus), aske (Fraxinus), lind (Tilia), ahorn (Acer), birk (Betula) osv. Af praktisk betydning.

I verdenshandelen er der stor efterspørgsel efter en lang række farvede træsorter, der bruges til at skaffe møbler og dekorativ krydsfiner. Dette er en mahogni, såsom mahogni (Swietenia macrophylla), der findes i Sydamerika; det grønne træ (Ocotea roiaci), der også findes i Sydamerika; ibenholt (arter af slægten Diospyros), leveret af lande i Afrika og Østasien; teaktræ (Tectona grandis) - en indbygger i de tropiske skove i Østasien osv.

Af skoven med høj hårdhed skal der noteres forskellige typer jernved, for eksempel papegøjer med træ.

tii persian (Parrotia persica), der danner skove i Talysh og på skråningerne af Elburs -højderyggen (Iran). Hårdttræ produceres af Phoebe porosa, der findes i Argentina, Uruguay og Paraguay og af buksbom (Buxus sempervirens), der findes i Sydeuropa, Nordafrika og Kaukasus (kort 12). Boxwood træ bruges til en række forskellige håndværk og er kendt som "kaukasisk palme". En af de letteste træsorter er balsa (Ochroma lagopus), der f.eks. Findes i Mexico og Bolivia. Balsatræ blev brugt af T. Heyerdahl til fremstilling af Kon-Tiki-tømmerflåden.

Mange af de nævnte nåletræer og løvtræer bruges ikke kun til høst af konstruktion og prydtræ, men tjener også som kilder til andre forskellige produkter og stoffer. Nåletræer producerer træ- og papirmasse, cellulose, kunstuld; hårdttræ - kork, gummi og guttaperka, harpiks og tandkød, æteriske og fede olier, organiske syrer og sukkerarter, garvningekstrakter og farvepigmenter osv. Den bedste kork fås fra kork eg (Quercus suber), der danner skove i Middelhavslande og dyrket i flere lande i Europa og Nordafrika. Kork produceres også af fløjltræet (Phellodendron amurense), som er almindeligt i skovene i Fjernøsten og det nordøstlige Kina; kielmeyer (Kielmeyera coriacea), der lever i Brasilien (Amazonasbassinet) og andre.

De mest berømte gummiplanter er brasiliansk Hevea (Hevea brasiliensis), der vokser i de tropiske skove i Brasilien og dyrkes bredt i flere lande i den tropiske zone i verden; castilloa eller caucho (Castilloa), der stammer fra Sydamerika, hvis gummi blev brugt til at imprægnere regnfrakker i Brasilien, Ecuador og Peru; balata (Manilkora sp.), vokser i Colombia og Venezuela og tjener som kilde til specielt gummi; forskellige ficuses (arter af slægten Ficus), der lever i flere tropiske lande i verden; guttapercha (Eucommia ulmoides) hjemmehørende i Østasien (Kina); arter af euonymus (Euonymus) fra Europa, der producerede guttaperka, nu erstattet af syntetiske plaststoffer og andre.

For at opnå værdifulde harpikser, som er meget udbredt ved fremstilling af lakker, bruges kopaltræ (Copaifera demensei), hvilket giver kopal; callitris eller sandarak træ (Callitris guadrivalvis), der lever i skovene i Tunesien, Algeriet og Marokko og producerer sandarak; jomfruhinde (Hymenaea courbaril), almindelig i Brasilien og Venezuela, fra barken, hvoraf kopalharpiks fås, som fra Copaifera; Shorea eller sal (Shorea robusta), der danner øskove i Indien og giver værdifuld harpiks osv.

De vigtigste tandkødsbærende planter er tragacanth astragalus (slægten Astragalus fra Tragacantha-sektionen), der danner tragant i en række lande i Central- og Vestasien, samt på Balkanhalvøen. Den mest værdifulde tyggegummi anses for at være et produkt fremstillet i Iran, Syrien og Tyrkiet, og som eksporteres. Tandkød produceres også af mange frugttræer (kirsebær, blommer, abrikos, fersken), elaeagnus osv. Gummilignende stoffer fås fra noget tang.

Mange vilde planter tjener som kilde til forskellige aromatiske stoffer, der bruges som råvarer til fremstilling af sæbe, parfumeriprodukter samt produkter, der anvendes i fødevareindustrien og medicin. Den mest værdifulde af dem (undtagen dyrket pink geranium, Kazanlak -rose, clary -salvie, citrongræs osv.) Er mange arter af familierne af umbelliferous, labiate, Compositae (malurt) osv., Der vokser i forskellige dele af jorden.

Fed (spiselige og tekniske) olier er meget udbredt over hele verden. De vigtigste vilde olieagtige planter omfatter mange nåletræ, olierige frø (nødder), hvoraf forskellige cedertræer (Pinus sibirica, P. koraiensis og P. cembra, P. pinea) producerer; frugten af ​​oliventræet (Olea europaea), som er knyttet til Middelhavslandene (kort 13).

Fed olie udvindes også fra valnødder (Juglans regia), der vokser vildt i Centralasien, Kaukasus, samt fra andre arter af denne slægt, der lever i landene i Østasien, Central- og Sydamerika. Den værdifulde spiselige olie fås fra paranødderne (Bertoletia excelsa), der findes i Brasiliens skove; "Paradismutter" (Lecythis sp.), Almindelig i Brasilien og Guyana; cariocara eller en bestemt (Caguosaar sp.), der vokser i Brasilien; oliepalmen (Elaois guinensis), der vokser vildt i tropisk Afrika og dyrkes i mange lande i verden og mange andre planter. Den bedste industrielle olie fås fra tung (Aleurites cogdata og A. fordii), der vokser vildt i Østasien (Kina, Japan).

Et meget værdifuldt råmateriale, der bruges i garvnings- og ekstraktionsindustrien, fås fra bark og træ fra mange egetræer (Quercus), almindelig gran og pil (Salix) samt rødderne fra nogle urteagtige flerårige planter (Polygonum coriarium, P . alpinum osv.), der danner krat i bjergene i Centralasien og delvis Europa. De verdensomspændende garvningsråvarer er bønner af dividivi (Dibidibia coriaria), som er udbredt i Colombia og Venezuela; quebracho hvid eller quebracho (Aspidosperma quebracho blanko), vokser i Brasilien; quebracho rød (Schinopsis sp.), fundet i Argentina, Paraguay, Brasilien og Bolivia; den sorte mangrove (Avicennia marina), der findes i mangroverne i Sydamerika; rød mangrove (Rhizophora mangle), som danner mangrover i flere tropiske lande i verden; eucalyptus arter (Eucalyptus), overvejende store træer, der udgør skovene i Australien; Australske akacier (Acacia), hvis bark indeholder mange tanniner; Vallonsk eg (Quercus aegylops), der findes i landene i Vestasien, Nordafrika og Sydeuropa og giver værdifuldt råmateriale til garvning.

Farvningsanlæg støder op til garvningsanlæg, som fortsat har en vis økonomisk betydning. Lad os heraf navngive bjælketræet (Haematoxylon campechianum), der vokser i Mellemamerika og Antillerne; farvestof chlorophora (Chlorophora tictoria), som findes i Sydamerika; brazilletto (Quilandina), der lever i skovene i Brasilien; indigonosku (Indigofera tinctoria), findes kun i kulturen i Italien, Indien, Sri Lanka, Kina og Indokina samt i Egypten og Sydamerika. Mange farvestofanlæg blev engang brugt til produktion af tæpper i Iran, Afghanistan og også i Kaukasus. Blandt spiselige farvestoffer skal annatto (Bixa orellana) og gurkemeje (Curcuma) nævnes.

En række lægeplanter, der bruges i europæisk, amerikansk og orientalsk medicin, har stor betydning for praksis. Deres historie er 5-7 tusinde år gammel, og antallet af brugte arter når 12 tusinde. De vigtigste er cinchona-træet (Cinchona succirubra), der vokser vildt i Brasilien; ginseng (Panax gunseng), der vokser i skovene i Fjernøsten og i Kina; slange rauwolfia (Rauvolfia serpentina), karakteristisk for underskoven i de tropiske skove i Østasien; pilocarpus (Pilocarpus pennatifolius), almindelig i skovene i Sydamerika; belladonna eller belladonna (Atropa belladonna), der findes i Europas skove, i Lilleasien, i Kaukasus; lakrids (arter af slægten Glycyrrhiza), der danner krat i Centralasien, Kaukasus, den europæiske del af Sovjetunionen, Sibirien og andre steder; liljekonval (Convallaria majalis) vokser i Europas skove, den europæiske del af Sovjetunionen (kort 15); adonis (Adonis vernalis) vokser i steppezonen i Europa og den europæiske del af Sovjetunionen (kort 14) osv.

,

De mange forskellige planter i skovzonen giver dig mulighed for at vælge blomster eller krydderurter til din have på stedet, som ideelt set matcher betingelserne for dit websted. Som regel er skovgræsser og blomstrende planter uhøjtidelige, fordi de i naturen er tilfredse med skyggen af ​​høje træer og er tvunget til at overleve, på trods af buske, der omgiver dem på alle sider. Se billederne af skovblomster og deres navne herunder at vælge det mest passende til din have.

Flerårige planter til skovområdet

Adiantum (ADIANTUM). Adint -familien.

Basilikumtråd(T. filamentosum) - lav, 15-25 cm høj, med et langt rhizom, danner et kratt af lysegrønne blade, i et åbent blomsterstand, vokser i skyggen.

Delaway Basil (T. delavayi)- 100 cm høj, en storslået stor lyserød eller rød blomsterstand.

Voksende betingelser. Solrige eller halvskygge steder med løs, fugtig jord (undtagen den lille plante, der foretrækker tør jord).

Reproduktion. Frø (såning om foråret eller før vinteren), deling af busken (om foråret eller sensommeren). Kan luge. Plantetæthed - 9 stk. pr. 1 m2.

Sort cohosh, cimicifuga (CIMICIFUGA). Smørblomstfamilie.

Høje græsser (op til 200 cm), blomstrer fra slutningen af ​​sommeren hele efteråret. Omkring 20 arter er kendt for at vokse i skovene i Fjernøsten og Nordamerika. Rhizomet er tæt, kort og danner et kraftfuldt rodsystem. Bladene er store, trifolierer, stiger højt på en lang kronblad, stænglerne er høje, de bærer klynger af talrige små hvide blomster. Langsomt voksende flerårig, holder stedet op til 30-40 år.

Typer og sorter:

Sort cohosh forgrening (C. ramosa)- højde 200 cm, sort "Atropurpurea".

Sort cohosh daurian (C. dahurica)- højde 200 cm, med en forgrenet racemose blomsterstand, blomstrer i september-oktober.

Sort cohosh racemose (C. racemosa = C. cordifoiia)- højde 180 cm, blomstrer tidligere end andre arter (i juli), lyshvide blomster i racemose blomsterstande.

Sort cohosh enkel(C. simpiex)- højde 140 cm, blomstrer i september, blomster i en enkel pigformet blomsterstand.

Voksende betingelser. Skraverede og halvskraverede områder med rige, godt drænet, moderat fugtig jord.

Reproduktion. Friskhøstede frø, sået før vinteren. Frøplanter blomstrer i det 3-5. år, men det er sikrere at formere sig om foråret ved at dele busken. Delenki slår let rod og lever uden transplantation i op til 30 år. Plantetæthed - 3 stk. pr. 1 m2.

Jeffersonia (JEFFERSONIA). Barberry familie.

Der er kun to arter af denne slægt, der vokser i modsatte ender af kloden - den ene i skovene i det østlige Nordamerika, den anden i skovene i Fjernøsten. Disse er lave (25-35 cm) korte rhizom græsser, der danner runde buske af sarte afrundede basalblade og blomstrer i det tidlige forår. Blomsterne er enkelte, 2-3 cm i diameter.

Typer og sorter:

Jeffersonia dobbeltblad (J. diphylla) fra Amerika har et blad udskåret øverst og hvide blomster; i Jeffersonia tvivlsomme (J. dubia) fra Fjernøsten, bladene er afrundede, og blomsterne er lyse lilla.

Voksende betingelser. I skyggen, under baldakinen af ​​træer, der dækker jorden om efteråret med faldne blade; på løs skovjord, veldrænet.

Reproduktion. Frøformering er vanskelig, da frø først spirer i det 3. år. Formeres ved at dele busken i slutningen af ​​sommeren. Uden division og transplantation kan de vokse i 20-25 år.

Plantetæthed - 16 stk. pr. 1 m2.

Cardiocrinum (CARDIOCRINUM). Liliaceae familie.

Slægten Cardiocrinum omfatter 3 typer store løg urter, der vokser på skovbryn og i de sjældne skove i Østasien. Peduncle 150-300 cm høj med talrige blomster, der ligner liljer. Disse er de højeste planter i liljefamilien. De har skinnende store hjerteformede blade på petioles og talrige (op til 30 stykker pr. Stilk) hvide rørformede duftende blomster op til 15 cm lange.

Typer og sorter. Vokser godt i den tempererede zone:

Hjerteformet cardiocrinum (C. cordatum) især dens form "Glenna" (C. cordatum f. Glehnii) de bor i de lette skove i Sakhalin, de har store blomster i en flerblomstret blomsterstand.

Kæmpe cardiocrinum (C. giganteum)- en plante i Himalaya, har brug for stærkt læ, er ofte beskadiget af frost.

Voksende betingelser. Lidt skyggefulde områder med fugtige, løse, rige jordarter under bredbladede arter (eg, lind, ahorn, æble).

Reproduktion. Friskhøstede frø sås før vinteren, om foråret spirer de, frøplanter blomstrer i det 7.-10. År.

Lungwort (PULMONARIA). Borage familie.

Flerårige skovstængler af græs (ca. 14 arter) 20-40 cm høje, med ovale pubescent blade i en basal roset og rørformede blomster af rødviolette toner (skifte farve efter bestøvning) i en tæt blomsterstand-krølle. Blomstrer i det tidlige forår. Disse skov urter fik deres navn på grund af det faktum, at deres blomster er rige på nektar; lungwort er en af ​​de første forårshonningplanter.

Typer og sorter:

Smalbladet lungeurt(P. angustifolia)-, vokser i fyrreskove på sandjord i Europa.

Varianter af lungwort "Azurea" og Smokey BLUE.

Filyarskys medunitsa (P. filarszkyana)og rød (P. rubra)- fra Karpaternes skove, karakter "Rødstart".

Det blødeste lungeurt (P. mollissima)- op til 40 cm høje, mørkeblå blomster, fra skovene i Kaukasus, Centralasien.

Mørkt lungeurt (P. obscura)- lilla-rosa blomster, fra skove i Centraleuropa.

Sukkerlungeurt (P. saccharata)- fra skovene i Sydeuropa, grønne blade med store blålige pletter, lilla blomster, karakter “Mrs. Månen ".

Voksende betingelser. Skraverede områder under baldakin af træer med løse skovjord, moderat fugtige. M. smalbladet vokser godt på sand, og M. Sukker vokser godt på stenede sandjord med god belysning.

Reproduktion. Ved at dele busken (i slutningen af ​​sommeren). Plantetæthed - 12 stk. pr. 1 m2.

Stængelblad (CAULOPHYLLUM). Barberry familie.

Store (op til 120 cm høje) urter med et fortykket kort rhizom, lige stilk (op til 100 cm høj) og flere smukke, lidt blålige trifoliate blade. Blomsterne er små, lysegule, samlet i en sjælden panik.

Vær opmærksom på billederne af disse skovgræsser - de er især smukke om efteråret, når bærlignende, blålige frugter modner på dem.

Typer og sorter. Denne slægt indeholder kun to arter:

Stalkleaf kraftfuld (C. robustum)- en taiga -plante i den sydlige del af Ussuri -regionen og et basilikumlignende stilkblad (C. thaLictroides) - en plante af løvskove i det østlige Nordamerika. De er meget ens i udseende og i deres miljømæssige behov.

Voksende betingelser. Stærkt skyggefulde områder under bredbladet baldakin. Løs, skov, moderat fugtig jord. De overvintrer godt under kuld.

Reproduktion. Frøformering er vanskelig, frøene spirer først i det 2-3. år, og frøplanterne blomstrer i 4.-5. År. Uden transplantation og division kan de vokse ét sted i op til 30 år.

Reproduktion er mulig ved at dele busken i slutningen af ​​sommeren. Plantetæthed - 5 stk. pr. 1 m2.

Disporum Familie af uvulariaceae (liliaceae).

Skov flerårige græsser (ca. 15 arter), der vokser i skovene i Østasien og Nordamerika, med et vandret krybende rhizom og forgrener sig øverst i to grene, stilke dækket med ægformede blade og ender i en paraplyformet blomsterstand af smal klokke -formede hvidgrønne blomster. Frugter er dekorative.

Typer og sorter: