Forshmak med smeltet ost og smør. Sildeforshmag (hakket kød) - en klassisk opskrift og dens variationer

Forshmak er en velkendt forret med et originalt tysk navn. Sildeforshmak er den mest populære repræsentant for det jødiske køkken. En sådan skål bliver en dekoration af det festlige bord.

Denne artikel er for personer over 18 år.

Er du allerede fyldt 18?

Hvad er forshmak

Forshmak er en ret, der findes i det jødiske og preussiske køkken. Det er værd at bemærke, at tilberedningsmetoden og opskriften på forshmak er helt forskellige i forskellige køkkener. I det preussiske køkken er forschmak en ret lavet af hakket kød og serveres oftest som en varm snack. Men forshmak på jødisk er en kold fiskeforretter, hovedsageligt fra sild, men andre typer fisk kan også bruges.

Ganske ofte kan man høre, at forshmak refererer til Odessa-køkkenet. Dette er ikke overraskende, da der i århundreder har været et stort jødisk samfund i Odessa, hvis indflydelse har påvirket alle områder af bylivet. Du kan finde forskellige madlavningsopskrifter: i Odessa, på litauisk, på russisk. Forskellen på dem er ikke stor, og sild er brugt som hovedingrediens i dem alle.

Forshmak kaldes ofte sildesalat, paté, fiskeolie. Inddragelsen af ​​en ret som forret betyder ikke, at den ikke kan bruges sammen med tilbehør som salat. Men oftest serveres den på små toasts som forret. Den mest lækre og enkle opskrift på at lave saltet sildeforshmak med æble og kartofler vil appellere til alle husstande og gæster. Den jødiske opskrift på at lave en lækker forshmak kan være uden æblet.

Sådan laver du sildeforshmak

Der er mange jødiske forshmak-opskrifter. Hver husmor kan bevise, at det er hendes opskrift, der er klassisk og korrekt. Der er dog rigtig mange variationer over opskriftens tema, men det vigtigste, der forbliver uændret, er de let saltede sild i opskriften. I stedet for brød tilføjer mange kartofler, og erstatter det grønne æble med en frisk agurk. Hvorom alting er, hvilken af ​​opskrifterne til at lave en snack er ikke vigtig, det hele afhænger af personlige præferencer og humør.

ingredienser

• let saltet sild - 500 gr.;
• mellemstore æbler - 2 stk.;
• hårdkogte æg - 5 stk.;
• mellemstore løg - 2 stk.;
• smør - 200 gr.;
• brød - 200 gr.

1. Brug et fint rivejern til at fjerne skorpen fra bollerne, hæld krummen over med mælk og lad stå i 5 minutter. Pres derefter krummen godt for at fjerne overskydende væske.
2. Sildfilet: Skræl, fjern indvolde, skær i to, fjern ryg og små knogler. Skær fileten i små stykker.
3. Pil og skær de kogte æg i halve eller i 4 stykker.
4. Vask, skræl og udkern æblerne. Skær i 4 stykker for nem hakning i en blender eller foodprocessor.
5. Pil løget, vask og hak det fint.
6. Kom alle ingredienserne, undtagen løget, i en blender og hak indtil glat. Kan vrides gennem en kødhakker. Tilsæt løget til allersidst og bland godt.
7. Stil den tilberedte forshmak med smør på et koldt sted i et par timer, så forretten stivner lidt.
8. Server med croutoner, pyntet med krydderurter.

Kalorieindholdet i en sådan ret vil være cirka 180 kcal pr. 100 g.

Forshmak vil være lækkert med gulerødder. Du kan også tilberede en snack på den gamle måde. For at gøre dette skal du passere alle ingredienserne gennem en kødhakker eller male i en blender og skære sildefileten i små stykker.

En korrekt forberedt forshmak kan være en fremragende fyldning til saltede pandekager, kager, sandwich. De kan proppe æg. Der er lige så mange måder at servere en ret på, som der er opskrifter, som den tilberedes efter. Eksperimenter og vælg den opskrift, du bedst kan lide.

Sildeforshmak med flødeost

Forshmak med smeltet ost og sild er en solid og lækker fiskeforret. Det kaldes ofte fiskepasta eller sildekaviar. Opskriften på denne ret er ekstremt enkel. Det kan virke for nogen, at en almindelig forshmak ser lidt falmet og ensformig ud, men hvis du tilføjer kogte gulerødder, vil den funkle med nye farver, inklusive smagsgivende. Smør og smeltet ost giver retten en cremet tekstur og delikat cremet smag.

ingredienser

• let saltet sild - 1 stk .;
• mellemstore gulerødder - 1 stk.;
• smeltet ost - 100 gr. (1 PC.);
• hårdkogt æg - 1 stk .;
• smør - 100 gr.;
• salt, krydderier - efter smag.

Trin for trin forberedelse af opskriften

1. Vask gulerødderne, kog dem møre. Det er tilrådeligt at gøre dette på forhånd for ikke at vente på, at det er kølet af.
2. Det er også tilrådeligt at koge ægget på forhånd.
3. Pil fisken og fjern indvoldene, skræl.
4. Hak alle ingredienser groft og hak i en blender. Tilsæt smør og ost, pisk indtil glat.
5. Tilsæt salt og krydderier efter ønske. Pisk lidt for at få en luftig, cremet konsistens.
6. Stil på køl. Læg på croutoner eller tarteletter. Pynt med krydderurter inden servering.

Jødisk klassisk forshmak: en opskrift på sild og kartofler

Enhver sildesnack er en let snack før frokost eller aftensmad. Forshmak, tilberedt i jødisk stil med kartofler, vil blive værdsat af gæster og husholdninger, smøre på frisk brød eller croutoner og synke med velbehag.

ingredienser

• æg - 2 stk.;
• kartofler - 2 stk.;
• let saltet sild - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• salt og krydderier efter smag;
• grønt til pynt.

Trin for trin forberedelse af opskriften

1. For at forberede denne opskrift tager vi den mest almindelige letsaltede sild. Hvis fisken er for salt, kan den lægges i blød i mælk, så den står i 1-2 timer. Fjern skindet fra silden, fjern indvolde og ben. Du skal ikke spare tid og købe færdige fileter, smagen bliver bestemt ikke så rig. Skær den kogte filet i store stykker.
2. Kog kartofler og æg separat, indtil de er møre. Køl og ren. Skær i 4 stykker, så det er praktisk at passere gennem en kødkværn eller male i en blender.
3. Kværn kartofler og æg, og tilsæt derefter de hakkede sild til dem. Der skal være den samme mængde af disse ingredienser, når de males. Du kan tilføje lidt flere kartofler, hvis det ønskes.
4. Bland alle ingredienser godt, tilsæt salt og krydderier efter smag. Forshmak vil være lidt tør. For at det skal spredes godt på brød, kan du tilføje lidt vegetabilsk olie.
5. Smør forshmak på sandwich og pynt med krydderurter.

Hvis det ønskes, kan du tilføje løg eller grønne løg, finthakke. Opskriften kan varieres ved at tilberede den med et æble eller gulerod. Hvordan får man en ret til at smage lysere og mere interessant? Kogte gulerødder vil tilføje farve og elasticitet til retten, og et æble vil tilføje en særlig surhed til retten. Opskriften på Odessa forshmak adskiller sig ikke fra den klassiske jødiske. Den eneste forskel er i navnet. Forshmak i Odessa vil glæde dine gæster og husstande.

Sådan laver du makrel forshmak: en klassisk opskrift

Den klassiske jødiske forshmak er lavet af let saltet sild, men intet forhindrer dig i at ændre lidt i opskriften og tage en anden fisk, for eksempel makrel. Makrelkød er mere fedt, mørt, med en lysere smag. Tilberedning af makrelforshmak er nemmere og hurtigere end sild, da den mangler mange små frø, der skal udvælges nøje. Der er mange opskrifter på at lave makrel forshmak, men vi vil fokusere på en hurtigere, enklere og med et minimum af ingredienser.

ingredienser

• let saltet makrel - 2 stk.;
• mellemstore gulerødder - 2 stk.;
• smør - 100 gr.

Trin for trin forberedelse af opskriften

1. Hvis fisken har et hoved, skal du først skære hovedet af, derefter fjerne indvoldene, skrælle fra skindet og adskille knoglerne. Skær fileten i små stykker.
2. Kog gulerødderne møre, afkøl, skræl og skær dem i små stykker.
3. Spring gulerødder, fisk og olie over gennem en kødhakker. Kan hakkes i en blender, men ikke moses.
4. Bland alle ingredienser godt, indtil det er glat. Overfør til en beholder og stil på køl i et par timer.

Forshmak tilberedt efter denne opskrift kan opbevares i fryseren. Retten mister ikke smagen, når den fryses. Denne opskrift kan laves med gedde eller rød fisk. Det vigtigste er, at fisken skal være let saltet og uden ben. Forkæl dig selv og dine kære med sådan en lækker og delikat ret.

God appetit!

Forshmak er en langvarig ret fra det jødiske køkken, mere præcist er det en jødisk forret lavet af hakket sild, det vil sige en pasta, der serveres før hovedretten.

Der findes så mange forskellige opskrifter på hakkekød, at det er svært at tælle. Det kan tilberedes af oksekød, grøntsager, saltet brisling, lodde, eller du kan endda bage det. Hver af jer kan vælge opskriften på at lave hakket kød, der passer til jeres smag.

Forshmak klassisk opskrift

For at forberede forshmak har vi brug for følgende produkter:

• Saltet sildefilet - 400 gram;
• Løg - 100 gram, dette er omkring 1 løg;
• Kyllingeæg - 2 stykker;
• Grønt æble - 100 gram (et æble);
• Smør - 100 gram.

Forberedelse:

1. Nå, lad os begynde at forberede en klassisk jødisk snack - hakket kød. Først og fremmest skæres den færdige sildefilet i små stykker.
2. Nu sætter vi vand i ild til kogning af æg. Kog hårdkogte æg. Så tager vi løget, skræller det og skærer det groft i tern.
3. På samme måde tager vi et æble, vasker det, skræller det og hakker det groft. Skær hårdkogte æg på samme måde.
4. Tag derefter en skål og bland alle de hakkede ingredienser i den, bland dem godt. Derefter sender vi indholdet af skålen til en blender og maler indtil glat. Du skal få en pasta-lignende masse.
5. Tilføj nu blødgjort smør til denne pate og bland denne blanding godt. Det er alt, hakket kød er klar!
6. Som du kan se, er det gjort meget enkelt, og vigtigst af alt, det viser sig ret billigt og utroligt velsmagende!
7. Du kan servere hakket kød ved at fordele det på en baguette eller et brød, eller blot lægge det på brød og pynte med krydderurter. God appetit!

Farshmak opskrift med kartofler

Efter at have forberedt forshmak i henhold til denne opskrift, bliver det straks klart, hvorfor en ret fra kategorien en forretter kan bruges som den vigtigste. Den indeholder jo allerede brød og kartofler, som godt kunne blive tilbehør til sild.

For at tilberede hakket kød med kartofler har vi brug for følgende ingredienser:

• Saltet sild - et stykke;
• Kyllingeæg - to stykker;
• Kartofler - to ting;
• Vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
• Grønt eller bare grønne løg - til at dekorere retten.

Forberedelse:

1. For at tilberede en virkelig lækker hakket kød, skal du tage de mest almindelige saltede sild, i krukker og syltede er ikke egnet.
2. Så vi tager silden, renser den og fjerner knoglerne, undersøg omhyggeligt hvert stykke, så der ikke er en enkelt knogle. Derefter skærer vi den resulterende filet i små stykker.
3. Nu skal du koge kartofler og æg. Når kartoflerne og æggene er kogt, vent til maden er kølet af og pil den derefter.
4. Vi tager en kødkværn og passerer sild, æg og kartofler igennem den. Nu tager vi en dyb skål og blander vores ingredienser i den til en homogen blanding.
5. Tilføj en spiseskefuld vegetabilsk olie til den færdige masse, så vores hakkekød ikke er tørt.
6. Det er måske alt! Jødisk hakket kød er klar! Den kan smøres på hvidt brød eller et brød, men bedst af alt på en baguette eller croutoner kan du drysse den med finthakkede krydderurter. God appetit!

Farshmak med hytteost

Mange af os har sikkert svært ved at tro, at produkter som sild med hytteost kan kombineres i én ret. Prøv at lave hakket kød med hytteost og se selv, at det er lækkert!

Så til tilberedning af hakket kød med hytteost har vi brug for følgende produkter:

• Saltet sildefilet - 4 stykker;
• Hytteost - en pakke på to hundrede gram;
• Smør - 100 gram (en halv pakke);
• Løg - 1 løg.

Forberedelse:

1. Nå, lad os gå direkte videre til tilberedning af hakket kød med hytteost. Vi tager sildefileten og skærer den i små stykker og passerer dem gennem en kødkværn.
2. Nu tager vi løget og skræller det og passerer det også gennem en kødkværn. Det samme gør vi med olie. Derefter skal vi have en stor skål. Vi sender alle ingredienserne til en skål og bland grundigt.
3. Tilsæt hytteost til sidst. Og bland godt igen. Det er alt du er færdig. Du kan servere den fordelt over croutoner eller bare som snack. God appetit!

Farshmak med gulerødder

Denne opskrift på hakket kød med tilsætning af gulerødder er en ret krydret, men sindssygt lækker forret. Den har en meget delikat og behagelig smag, som hvert medlem af din familie helt sikkert vil nyde.

Så for at tilberede hakket kød med gulerødder har vi brug for følgende ingredienser:

• Saltet sild - 1 stk;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Kyllingeæg - 1 stykke;
• Smør - 100 gram (en halv pakke).

Forberedelse:

1. Lad os ikke tale meget og begynde at forberede denne lækre snack. Først og fremmest vil vi beskæftige os med den længste proces - madlavning.
2. Tag et æg og gulerod og kog dem i en gryde. Vi bringer det i kog og efter cirka 10-12 minutter tager vi det kogte æg ud, efter yderligere 15 minutter tager vi gulerødderne ud.
3. Vi venter på, at de køles lidt af, hvorfor skræller vi gulerødderne fra skrællen og ægget fra skallen. Hvis du har en blender, så kværn dem i en blender. Hvis du ikke har en blender, så passerer vi den blot flere gange gennem en kødhakker.
4. Nu begynder vi at fiske. Vi renser grundigt af huden, fjerner alle indersiden, kammen og fjerner meget forsigtigt alle knoglerne. Nu skærer vi silden i stykker og maler den i en kødhakker eller blender.

Den klassiske opskrift på sildeforshmak i Odessa

Kærligheden ved forshmak i Odessa-stil er madlavningsteknologien. En del af ingredienserne til pateen hakkes i en kødhakker, og en del med en køkkenkniv. Smør, pisket til en cremet masse, gør forshmak luftig. Derudover skal du bruge Semerenko æbler til fremstilling af Odessa forshmak.

Ingredienser til opskriften:

• let saltede sild 1 stk.
• Semerenko æble 1 stk.
• løg 1 stk.
• æg 2 stk.
• hvidløg 2 fed
• koriander 1/2 tsk
• stødt tørret ingefær 1/2 tsk
• smør 100 g.
• salt, sort peber efter smag

Sådan tilberedes sildeforshmak:

1. Pil silden fra skind og ben. Skræl æblet fra frøkasser 2/3 fileter og æbler hakkes med en kødhakker eller blender. Rå pillede løg, hvidløg - hak. Æg - kog og afkøl. Kom løg, hvidløg, æg og krydderier i en skål. Forbind de to masser.
2. Pisk blødt smør til en luftig masse. Tilsæt olie til forshmak. Smag til med salt og peber.
3. Hak den venstre 1/3 sild og æbler fint med en kniv og rør det til bulken. Forshmak vil vise sig at være vandig. Bliv ikke afskrækket, men sæt den i køleskabet. Den får den ønskede tykkelse, når den afkøles.

Fodringsmetode: Server forshmak i Odessa-stil på sort rugbrød, olieret med smør, sammen med varm sød sort te. Retten er en glimrende snack med vodka, men det er med te, at forshmak afslører hele den ubeskrivelige række af smag.

Sildeforshmak med flødeost og gulerødder

En enkel, hurtig, men velsmagende forshmak er lavet af sild, smelteost og gulerødder. Gulerødder giver retten sødme og saftighed, tilsat i stedet for et æble, og smelteost - en dejagtig konsistens. Forshmak ifølge denne opskrift viser sig at være behagelig for smagen, ikke hård. Forshmak med ost er hurtig og nem at tilberede.

Ingredienser til opskriften:

• sild med kaviar 1 stk.
• æg 3 stk.
• gulerødder 1 stk.
• løg 1 stk.
• smelteost 2 stk.
• salt, peber efter smag
• lille bundt grønne løg

Fremgangsmåde til fremstilling af sildeforshmak med smeltet ost:

1. Rens silden fra indvoldene, fjern skindet, fjern knoglerne. Kog hårdkogte æg, skræl. Kog gulerødderne møre og skræl også dem.
2. Før sildefileter med kaviar, æg, smelteost, friske løg og gulerødder gennem en kødhakker. Tilsæt salt og peber. Røre. For at give retten en mere delikat smag kan løg forsteges i smør, indtil de er bløde.
3. Læg pateen i en skål. Pynt med finthakket grønne løg.

Normal forshmak

Ingredienser:

• Sild - filet af en stor fed fisk;
• Æblet er lille, surt, ideelt Antonovka.
• Baton - to skiver, ingen svær;
• Mælk - 2/3 kop;
• Løg - et lille løg;
• Hårdkogte æg - 2 stk .;
• Krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Udblød brødet i mælk i et par minutter.
2. Skil æggehviden fra blommen (blommen er nyttig til pynt).
3. Alle tilberedte komponenter, inklusive skiver af et brød presset fra mælk, blandes i en blender (eller passeres gennem en kødkværn og piskes derefter).

Forshmak i brød

Ingredienser:

• rundt sort eller hvidt brød
• kogt oksekød 350 g
• løg 1 stk.
• kartofler 350 g
• sildefilet 150 g
• creme fraiche 200 g
• ost 40 g
• suzari 25 g
• smør 50 g
• æg 2 stk.
• mælk 150 ml
• muskatnød, peber

Madlavningsmetode:

1. Kogt udbenet oksekød, sildefilet, koldkogte skrællede kartofler og løg hakket to eller tre gange. Kom den resulterende masse i en gryde, tilsæt creme fraiche, rå æggeblommer, salt, peber og pisk alt godt.
2. Tilsæt herefter de piskede æggehvider til et tykt skum og rør igen forsigtigt, så hviderne ikke krymper. Skær låget af brødet, fjern krummen, fugt brødet med mælk. Læg derefter den fugtede rulle i en smurt bradepande og fyld med den forberedte forshmak ved hjælp af en konditorpose med et tandet rør.
3. Drys med revet ost på forshmakbrødet, dryp med smør og bag i ovnen. Ved servering skæres brødet med forshmak i portioner og lægges på et rundt fad dækket med en papirserviet, server separat, hvis det ønskes, den røde sauce med Madeira.

Forshmak "Vilensky gaon"

Madlavningsmetode:

1. Udblød silden i mælk i 1 time, fjern ben og hak.
2. Udblød brød og småkager i eddike og hak sammen med æbler. Bland den resulterende blanding med sild, hak igen.
3. Tilsæt solsikkeolie, sukker og creme fraiche efter smag.

Forshmak "Elbert"

Ingredienser:

• Sild - 300 g
• Kartofler - 4 stykker
• Æg - 2 stykker
• Pærer - 1 stk
• Boller
• Mælk
• Olier - 1 stak.
• Solsikkeolie

Forberedelse:

1. Kog kartoflerne i deres uniformer. Kog også æg, pil løg, udblød en bolle og en skive mørkt brød i mælk. Mørkt brød skal føres kartofler, æg, løg, sild og opblødt brød gennem en kødhakker.
2. Tilsæt derefter blødt smør, peber og bland grundigt igen med en gaffel Tilsæt et par dråber mere eddike, det tilføjer pikanthed og skarphed, Konsistensen skal ikke være særlig tyk, så du skal tilsætte lidt mere vegetabilsk olie og blande det hele igen .
3. Der er ingen grund til at tilsætte salt, det er nok fra sildefileten Jævn den færdige masse i en form og hæld ovenpå kun lidt vegetabilsk olie, cirka en teskefuld på hele overfladen, så den er godt mættet.
4. Lad det brygge.

Fra det jødiske køkken "Forshmak"

Forberedelse:

1. Skær sild i fileter Udblød frisk hvidt brød i mælk Skræl og kerne æbler, optø smør
2. Kværn sild, presset brød, æbler og løg i en kødhakker. Tilsæt blødgjort smør hertil. tilsæt grønne løg. Smag til med salt og peber, tilsæt eddike og sukker.
3. Pisk blandingen grundigt med en blender og stil den på køl. På grund af smørret vil forshmak stivne lidt, og det vil være muligt at danne pæne tern af det og lægge på brødet.

Grøntsagsforshmak

Generelt er der rigtig mange opskrifter på forshmak i det israelske køkken: Forshmak fra oksekød Forshmak fra grøntsager Forshmak fra kalvekød, bagt Forshmak på rulle Forshmak af saltet brisling og mange, mange andre. Prøv vegetabilsk forshmak i dag.

Sammensætning:

• 300 gr. kål,
• 300 gr. kartofler,
• en krukke creme fraiche,
• 3 æg,
• 150 g sildefilet,
• pære,
• 100 g af brød.
• krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Forudblød sildefileterne. Hak fint og lad løg simre. Hak hvidkålen fint og lad den simre med smør, indtil den er mør. Kog kartofler og fars. Hæld mælk over gammelt hvidt brød. Bland det hele.
2. Tilsæt rå æggeblommer, creme fraiche, løg, finthakkede sildefileter. Pisk hviderne og bland med massen. Overfør det hele i en form, der er smurt med smør og drysset med rasp. Drys med revet ost (gerne parmesan), dryp med smør og bag i ovnen. Læg den tilberedte forshmak på et fad.
3. Server creme fraiche separat.

Fisk forshmak med mælk

Ingredienser:

Til 500 g fiskefileter -

• 100 g mælk
• 80 g margarine,
• 100 g løg
• 100 g hvidt brød
• 100 ml mælk
• 3 æg (til en omelet)
• 1 æg pr masse,
• fiskebouillon,
• krydderier,
• grønt,
• salt.

Forberedelse:

1. Salt fiskefileter og mælk, drys med kværnet peber og steg i fedtstof. Hak løget fint og steg det. Udblød hvidt gammelt brød i mælk og pres.
2. Forbered en omelet af æggene, kombiner den med brød gennemblødt i mælk, løg, et råt æg, opvarmet margarine, bouillon, fisk og mælk, salt, drys med peber, muskatnød og fars.
3. Kom massen på en smurt bageplade og bag i ovnen. Server drysset med hakkede krydderurter.

Grøntsagsforshmak

Ingredienser:

• 1 lille kålhoved
• 2 kartofler
• 2 spsk smør
• 1 æg
• 300 g udbenet sildefilet
• 1/2 løg
• 40 g ruller
• 1/2 kop mælk
• 1/2 spsk revet ost og knuste kiks
• salt peber

Madlavningsmetode:

1. Hak kålen og lad den simre med smør. Gnid kogte kartofler gennem en sigte eller fars, bland med et brød opblødt i mælk, tilsæt rå æggeblommer, creme fraiche, finthakkede, let stegte løg og finthakkede udbenede sildefileter, peber, salt.
2. Bland alt grundigt. Pisk derefter hviderne og bland dem forsigtigt med massen. Overfør blandingen til en stegepande, smurt med smør og drysset med rasp. Glat overfladen, drys med revet ost, drys med olie og bag derefter grøntsagerne i ovnen.
3. Dryp med olie inden servering.

Forshmak i Riga

Ingredienser:

• saltet sildefilet 200 g
• æg 6 stk.
• smør 200 g
• brødkrummer 200 g
• kogte rødbeder 1 stk.
• persille 2 spsk l.
• revet ost 3 spsk. l.
• creme fraiche 4 spsk. l.
• salt og peber efter smag

Madlavningsmetode:

1. Mal 4 æggeblommer med to spsk. spiseskefulde smør, tilsæt kiks, revet rødbeder, krydderurter, 2 rå æg, salt, peber og creme fraiche.
2. Bland det hele, kom i en form og bag ved middel varme i ovnen i 50 minutter.
3. Et par minutter før tilberedning drysses med revet ost. Læs mere

Hemmeligheder bag madlavning forshmak

Sildeforshmak - en forret, elsket af mange for sin krydrede smag, effektivitet og hastighed af forberedelsen. Der er utallige opskrifter på at lave fashmak. Hver husmor tilføjer sin egen hemmelige ingrediens i den tro, at det er ham, der gør retten særligt velsmagende. Vi har samlet de mest interessante tips til, hvordan man laver lækker sildeforshmak, og vi deler dem gerne med vores læsere:

1. For at forberede forshmak kan du bruge ikke den bedste sild- salt, gammel i køleskabet og brun. For at forbedre smagen af ​​fisk, læg saltet sild i blød i mælk i 1-2 timer, og ligger i kold sort te.
2. Traditionelt tilsættes et surt æble til forshmak.... Hvis du beslutter dig for at lave en ret uden æbler, kan du syrne pateen med citronsaft eller eddike.
3. Mængden af ​​sild i forshmak er ikke mere end 1/3 af volumen... Fisken skal ikke dominere pateen, men kun give den en sildefarve.
4. Hvis du pisker forshmak med en blender eller i en moderne foodprocessor, så tag dig tid til at hakke nogle af ingredienserne fint med en kniv. Forshmak skal have en udtalt tekstur og ikke være en pasta.
5. Forshmak vil opnå friskhed, hvis du tilføjer hakkede urter - dild, grønne løg, koriander.
6. Udover sild tilberedes forshmak med tilsætning af kartofler, hytteost, kyllingekød.

Sildeforshmak er en enkel, men meget original og overraskende velsmagende forret, som kan arrangeres både i den klassiske version og med nogle afvigelser fra den originale opskrift. Mulige kombinationer af kombinationer af ingredienser og teknikker til deres forarbejdning i udvalget af opskrifter nedenfor.

Hvordan laver man sildeforshmak?

Forretten, elsket af mange, er lavet på en elementær måde, og hvis der er anbefalinger ved hånden med de korrekte proportioner af komponenterne og de vigtigste stadier af forberedelsen, kan enhver klare opgaven.

1. Den mest populære sildeforshmak-opskrift går ud på at kombinere saltede fiskefileter med et æble, kogte kartofler og æg. For pikanthed, tilsæt løg til forretten og smør for at blive mørt.
2. Ingredienserne vrides én gang gennem en kødhakker, hakkes fint med en kniv eller ledes gennem et rivejern, hvorefter de smages til og blandes. Slibning af komponenterne i en blender er tilladt, så vil sildeforshmak vise sig at være luftig, frodig og mør.

Sild Forshmak - Klassisk jødisk opskrift

Den jødiske sildeforshmak-opskrift går ud på at forstege løgene i smør. Et andet karakteristisk træk ved denne snack er dens tekstur. Skiver af komponenterne skal mærkes, derfor skal fisken, ligesom resten af ​​komponenterne, helst hakkes fint med en kniv.

Ingredienser:

• sild - 2 stk.;
• løg - 3 stk.;
• kartofler - 2 stk.;
• æg - 3 stk.;
• æbler - 1,5-2 stk.;
• olie - 100 g;
• salt, peber, eddike - efter smag.

Forberedelse

1. Sild, skåret, adskille fileten fra knoglerne.
2. Kog, pil, kværn kartofler og æg.
3. Hak fisken, hak og steg løget i olie.
4. Bland de tilberedte fødevarer, tilsæt æblet, krydr.
5. Der serveres færdiglavet forshmak fra saltet sild, pyntet med krydderurter.

Hvordan tilbereder man sildeforshmak i Odessa?

Odessa sildeforshmak er lavet uden kartofler med tilsætning af tørt hvidt brød, som er gennemblødt i mælk. Du kan blot vride komponenterne i en kødhakker med et stort gitter, eller gøre lidt anderledes: Hak to tredjedele af det samlede antal komponenter i en blender og bland med resten, hakket med en kniv.

Ingredienser:

• sild - 1 stk .;
• løg - 1 stk.;
• hvidt brød - 2 skiver;
• æg - 2 stk.;
• æbler - 2 stk.;
• olie - 100 g;
• salt, peber, sennep, eddike - efter smag.

Forberedelse

1. Sildefileter og andre produkter tilberedes korrekt og hakkes.
2. Mildt smør blandes i den resulterende masse, krydret med salt, peber, sennep, eddike.
3. Stil sildeforshmak Odessa i en time i køleskabet og server.

Sildeforshmak med gulerødder - opskrift

Den korrekte sildeforshmak er ikke kun designet efter den klassiske teknologi. Det opfordres til at tilføje ukonventionelle ingredienser til en ret, hvis det på denne måde er muligt at understrege smagen af ​​forretten og gøre den lysere. Denne effekt frembringes ved tilsætning af skålens komponenter med kogte, hakkede gulerødder.

Ingredienser:

• sild (filet) - 400 g;
• løg - 0,5 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• æg - 1-2 stk.;
• smør og forarbejdet ost - 100 g hver;
• salt, peber, sennep, citronsaft - efter smag.

Forberedelse

1. Sild, løg og æg vrides i en kødhakker.
2. Kogte og skrællede gulerødder hakkes i små tern og blandes med blødt smør og ost i den snoede masse.
3. Smag forshmak til med sildegulerødder efter smag, afkøl lidt.

Sildeforshmak med smeltet ost - opskrift

Ideen fra den forrige opskrift kan anvendes mere end én gang, for eksempel med smelteost. Komponenterne kan hakkes ved hjælp af en blender eller kødhakker, og løget kan hakkes og steges i olie. Det er at foretrække at tage et æble af sure sorter, for eksempel simirenko.

Ingredienser:

• sild (filet) - 400 g;
• løg og æble - 1 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• æg - 1 stk.;
• forarbejdet ost og smør - 100 g hver;
• salt, peber, krydderier - efter smag.

Forberedelse

1. Alle komponenter er korrekt forberedt og knust.
2. Rør revet ost og blødt smør i massen, smag forretten til.

Kartoffel forshmak med sild

For fans af en fantastisk kombination, følgende opskrift. I dette tilfælde tilberedes sildeforshmak med kartofler kogt og hakket sammen med fiskefileter. Løg vil tilføje skarphed og pikanthed til forretten, og et kogt æg vil blødgøre smagen, som kan rives eller æltes med en gaffel.

Ingredienser:

• sild - 1 stk .;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 3-4 stk.;
• æg - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 25 ml;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse

1. Kogte kartofler, fisk og løg hakkes på den mest bekvemme måde.
2. Tilføj æg, smør til den resulterende base, smag forretten til, bland.
3. Den færdiglavede sildeforshmak serveres med det samme eller afkøles lidt i forvejen i køleskabet.

Sildeforshmak med æbleopskrift

Sild med æbleforshmak, tilberedt under hensyntagen til de proportioner, der er angivet i denne opskrift, har en harmonisk frisk smag med en behagelig æblesyre. Hvis det ønskes, kan du tilføje en eller to skiver af et hvidt brød til sammensætningen, blødgøre det i mælk på forhånd og derefter hakke det sammen med andre komponenter i retten.

Ingredienser:

• sild (filet) - 400 g;
• æbler - 400 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidt brød (valgfrit) - 2 skiver;
• æg - 2 stk.;
• eddike - 1,5 spsk. skeer;
• smør - 100 g;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse

1. Kogte og pillede æg, hakkede løg, et brød og halvdelen af ​​æblerne hakkes i en blender.
2. Fiskefileten og resten af ​​æblerne skæres i tern og blandes i den resulterende puré.
3. Tilsæt blød olie, eddike, salt, peber, rør rundt og stil massen et stykke tid i køleskabet for at afkøle og trække.
4. Ved servering suppleres sildeforshmak med friske krydderurter.

Litauisk silde forshmak

Den litauiske opskrift på at lave sildeforshmak adskiller sig væsentligt fra de tidligere klassiske modstykker til retten. Her støder fisk op til hytteost og creme fraiche, og revet hård ost og urter (persille, dild, koriander eller basilikum) supplerer sammensætningen. Denne forret serveres med.

Ingredienser:

• sild (filet) - 400 g;
• hytteost - 400 g;
• ost - 200 g;
• tyk creme fraiche - 300 g;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• grønt - 1 bundt;
• salt, peber, hjemmelavet mayonnaise.

Forberedelse

1. Fiskefileter hakkes fint og males med hytteost, smør og creme fraiche.
2. Form kugler fra den resulterende masse, dyp dem i en blanding af revet ost og hakkede urter, læg dem på et fad.
3. Ved servering hældes de resulterende produkter med mayonnaise og drysses med ostechips.

Frisk silde forshmak

En anden ukonventionel sildeforshmak-opskrift er præsenteret nedenfor. I dette tilfælde bruges det som basis for retten, som suppleres med svampe, tomater, løg, hakkede, blandet med æg-creme cream sauce og bagt til gyldenbrun i ovnen. Server maden ved at skære den i portioner og hælde den med smeltet smør.

Ingredienser:

• frisk sildefilet - 0,5 kg;
• svampe - 300 g;
• løg - 3 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• æg - 2 stk.;
• mel - 100 g;
• creme fraiche - 100 g;
• salt, peber, grøntsager og smør.

Forberedelse

1. Filet paneres i mel, steges.
2. Løg med tomater og forkogte svampe simres i smør, krydres og sammen med fisk vrides i en kødhakker.
3. Passer 2 spsk. spiseskefulde mel, tilsæt lidt champignon bouillon og creme fraiche for at lave en tyk sauce.
4. Tilsæt blandingen til den snoede masse, suppler bunden med sammenpisket æg, overfør til en form, smør med creme fraiche og bag indtil gyldenbrun.

Forshmak med kød og sild

Kalveforshmak med sild, som den tidligere version med frisk fisk, bages i ovnen efter at have hakket ingredienserne, som suppleres med ægfyldning og creme fraiche. I dette tilfælde drysses skålens overflade med revet ost og drysses med raffineret vegetabilsk olie for at bevare saftigheden.

Den klassiske sildeforshmak-opskrift involverer brug af æbler, løg, kogte kyllingeæg, smør og brødskiver gennemblødt i mælk. Alle disse ingredienser omdannes efterfølgende i en lækker sildepostej, som så kan serveres, fordeles på sort brød.

Proportionerne af de nødvendige produkter til at forberede en klassisk forshmak:

• 1 fed slagtekrop af sild, der vejer 400-500 g;
• 2 hårdkogte kyllingeæg;
• 100 g sødt og surt æble (for eksempel Antonovka-sort);
• 20 g løg;
• 50-60 g gammelt hvidt brød eller brød;
• 100 ml mælk;
• 150 g smør af høj kvalitet;
• salt og eventuelt sennep efter smag for pikanthed.

Madlavning trin for trin:

1. Den mest tidskrævende og vanskelige proces under tilberedning vil være tilberedning af silden. Fisken skal pilles af skindet, indmaden skal renses, og kødet skal skilles fra benene. Skær den resulterende filet i små stykker (terninger eller anden vilkårlig form).
2. Skær skrællen fra æblet og skær midten ud med kernerne, fjern alle lag af skallen fra løget, og pil de kogte æg fra skallen. Skær derefter alle disse komponenter i stykker af samme størrelse som silden.
3. Læg skiver af gammelt brød i blød i mælk i 10 minutter. Du bør også tage smørret ud af køleskabet på forhånd, så det kan nå en delikat cremet tilstand ved stuetemperatur.
4. I en beholder af passende størrelse blandes alle ingredienserne, inklusive det pressede brød. Derefter skal du male den resulterende masse med en kødkværn eller male med en blender for at få en homogen tyk blanding.
5. Tilsæt mildt smør til pateen og mal. Salt alt efter smag, men du skal ikke lade dig rive med af at tilsætte salt, for silden er allerede salt.
6. Derefter er det sidste trin tilbage: chill i en time i køleskabet.

Ordet "forshmak" oversættes bogstaveligt som "forventning". I starten var retten varm og hørte til det svenske køkken, men senere vandrede den til det jødiske køkken, hvor den blev en kold forret.

Madlavning trin for trin med tilsætning af kartofler

Kartofler er en favorit tilbehør til saltede sild af mange, så det er ikke overraskende, at en sådan silde-kartoffel kombination er inkorporeret i en af ​​forshmak-variationerne. Denne pate viser sig at være ret tilfredsstillende og passer så godt som muligt som hovedret til morgenmad.

Det skal du bruge til madlavning:

• 600 g letsaltet sild skrællet fra skind og ben;
• 3 kogte kyllingeæg;
• 100 g frisk æble;
• 150 g kartofler kogt i en jakke;
• 100 g brød;
• 100 ml mælk;
• 50 ml raffineret solsikkeolie;
• 30 g grønne løg;
• 15 g sennep;
• 10 g sukker;
• 30 ml æblecidereddike;
• 3 g kværnet sort peber.

Tilberedningsprocessen for denne kolde forret:

1. Udblød den tilberedte sildefilet i 1-2 timer i mælk, og brødets frugtkød i 10-15 minutter.
2. Del de hårdkogte æg i hvider og æggeblommer. Mal dem sammen med sukker, sennep, vegetabilsk olie, eddike og peber. Du bør få en masse, der ligner mayonnaise i tæthed.
3. Vrid æggehvider, skrællet og frø æble, løg, fiskefileter, kartofler og et brød gennem en kødhakker flere gange. Tilsæt derefter blommeblandingen og bland det hele godt.
4. Giv den færdige forret den ønskede form og pynt som du ønsker.

Sildens hale og hoved bør ikke smides væk. Det vil være med til at give pateen udseendet af en rigtig sild, når den serveres.

Med hytteost

Denne opskrift er langt fra den klassiske kombination af ingredienser, men den færdige forret viser sig at være usædvanlig mør og luftig.

Liste over nødvendige produkter og deres mængde:

• 400 g letsaltet sild;
• 200 g hytteost;
• 120 g sødt og surt æble;
• 90 g majroeløg;
• 100-150 g valnøddekerner;
• vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.

Algoritme for handlinger:

1. Vend sildeskroppen i fileter, fjern skind og ben, fjern skallen fra løget, fjern kernehuset fra æblet og skær skrællen.
2. Før alle ingredienser separat gennem en kødhakker i tilfældig rækkefølge. Bland derefter alt og før den resulterende blanding gennem en kødkværn igen.
3. Tilsæt vegetabilsk olie, salt og krydderier til det færdige hakkede kød efter smag. Opbevar snacken i køleskabet i en lukket glasbeholder.

Retten kan serveres ved at fylde tarteletter eller halvdele af et hårdkogt hønseæg med, fjerne blommen, inden den fyldes.

Med gulerødder

Ingredienser inkluderet i snacken:

• 500-600 g sild (2 mellemstore fisk);
• 120 g kogte gulerødder;
• 100 g blødt smør;
• 1 hårdkogt hønseæg.

Sådan tilberedes hakket kød:

1. Smag silden, skær hoved og hale af, fjern finnerne og fjern skindet. Fjern derefter forsigtigt alle knoglerne, og skær fileten i store stykker.
2. Pil skindet af med kogte gulerødder, pil ægget og skær det i stykker som fisk.
3. Kom alle ingredienser i en blenderskål og bland til en delikat pate. Og hvis der i køkkenet ikke er en sådan assistent som en blender, så kan en kødkværn også klare opgaven. I dette tilfælde skal du bruge en trådrist med fine huller og føre maden igennem den flere gange.

Hvordan laver man forshmak på hebraisk?

Du behøver ikke en blender eller en elektrisk kødkværn for at tilberede det på jødisk måde, et rivejern og en manuel kødkværn vil være nok.

I tilberedningsprocessen bruges følgende:

• 750 g selvkogt sildefilet;
• 200 g løg;
• 150 g kogte kartofler (i deres uniform);
• 200 g sure friske bær;
• 3 hårdkogte æg
• 150 g smør ved stuetemperatur;
• krydderier og eddike (kan erstattes med frisk citronsaft).

Madlavningsmetode:

1. Før den saltede fiskefilet gennem en kødhakker eller hak den meget fint med en kniv. Du skal få en blød hakket fisk. Hvis fisken var for salt, skal den først lægges i blød i vand eller mælk i flere timer.
2. Vend æg, kartofler og æblekød i spåner på et groft rivejern. Du skal være forsigtig med kartofler og ikke overdrive med denne ingrediens, så forshmak ikke bliver til en almindelig salat.
3. Et andet træk ved denne jødiske snack er stegte løg. Den tilsættes ikke rå, men stegt i smør, dens mængde skal være sådan, at grøntsagerne flyder i den.
4. Bland de hakkede sild, kartoffel, æble og æggespåner sammen. Hæld løget i denne masse sammen med smørret, som det var stegt i. Rør alt sammen og kom over i en sildeskål til servering.

• 300 gram slagtekroppe af sild;
• 2 kogte æg;
• 140 g løg;
• 90 g æble;
• 80 g gammelt frugtkød af hvidt brød;
• 100 g fedtet smør (du kan hjemmelavet).

Madlavningstrin:

1. Skil fileten fra sildekroppen og før den gennem en kødhakker, gør også med æblekød, løg og æg.
2. Læg frugtkødet i blød i varmt vand, pres og tilsæt det hakkede mad.
3. Blødgør olien og slib med den resulterende masse. Dette skal gøres meget omhyggeligt, så alle ingredienserne er jævnt fordelt i den samlede masse. Forshmak er klar.

Odessa opskrift

Denne ret er kendetegnet ved tilsætning af stærke krydderier. Dette er ikke overraskende, da Odessa-husmødre ofte ikke brugte fisk af højeste kvalitet til forshmak, men den såkaldte "rustne" sild, hvis smag skulle skjules med krydderier. Til madlavning er det selvfølgelig bedre at tage frisk og fed fisk og tilføje friske smagsnoter til den sædvanlige skål med krydderier.

Odessa sild forshmak-opskriften involverer brugen af ​​sådanne produkter:

• 300-400 g udbenet sildefilet (det er bedre ikke at bruge købt færdiglavet);
• 200 g æbler;
• 100 g løg;
• 1 kogt kyllingæg;
• 90 g smør;
• 18 g hvidløg;
• 5 g koriander;
• 5 g ingefær;
• 5 g peber.

Forberedelse:

1. Hak sildefilet og æble uden skræl og kerner i små stykker.
2. Kværn den resterende filet og æble sammen med æg, løg, smør og hvidløg til en homogen pasta med en blender.
3. Tilføj krydderier og hakkede ingredienser til den resulterende blanding. Bland det hele godt og lad det køle af en times tid på hylden i køleskabet.

Saltet sild er godt til vodka, og derfor optræder forshmak ofte ved festlige fester, men på hverdage kan en skive sort brød, der er spredt med denne pate, tilføje en velsmagende tilføjelse til enhver første eller anden ret. Det er kun tilbage at vælge en opskrift forshmak til din smag (eller mere præcist, til din mave).

For elskere af silderetter har denne artikel udvalgt forshmak-opskrifter til enhver smag.

• Desuden hævder indbyggerne i Odessa, at det var fra deres by, at denne opskrift dukkede op. Selvom der er modstandere af denne udtalelse
  Det er svært at argumentere med dette. Ja, det er bestemt ikke så vigtigt. Det åbenlyse faktum er den hurtige og nemme tilberedning af pateen
• Produkterne, der udgør forshmak, er elementære, og enhver husmor har helt sikkert altid på lager
• Bortset fra hovedingrediensen, saltede sild. Som nemt kan købes på forhånd
• Ud over alt det ovenstående har forshmak mange forskellige måder at bruge: som en separat snackskål, fyld til pandekager, tærter, tærter, pate til sandwich

Forshmak giver et meget saftigt og velsmagende fyld.

Hvordan laver man klassisk sildeforshmak?

Klassisk forshmak - en billig og velsmagende forret til bordet

For at forberede den mest klassiske version af forshmak forbereder vi et standardsæt af produkter:

• en stor saltet sild
• tre kogte æg
• 150 gr smør
• et løg
• ét grønt, let syrligt æble
  Opskrift:
• befri silden grundigt for ben og skind
• pil æggene
• skræl æble og løg af
• hak alle produkterne groft
• gå gennem den midterste rist på kødhakkeren

Hakket kød bør ikke være meget malet, med små stykker mad.

• Vi fordeler den færdige ret i silden
• Vi sender i en halv time til køleskabet
• Vi pynter med grønt
• Server som en separat snack
• Det er tilrådeligt at servere kogte hele kartofler til tilbehør.
  

  Vigtigt: Hvis silden viser sig at være meget salt, før brug, lægges i blød i kold mælk i en time.

Hvordan tilbereder man sildeforshmak i Odessa?

Forshmak i Odessa til nytårsbordet

Vi ændrer produkternes proportioner. Vi introducerer yderligere ingredienser elsket af Odessans til den klassiske ret. Vi får forshmak i Odessa:

• tre velnærede træksild
• 4 mellemstore løg
• 3 mellemstore kogte kartofler
• 2 syrlige grønne æbler
• 200 gr smør
• presset citronsaft
  Opskrift:
• Skræl løg, kartofler, æg, æbler
• Tre på et groft rivejern
• Befri fisken for ben

For at få en ægte Odessa forshmak er der to hovedhøjdepunkter:

• Vrid silden i en manuel kødhakker eller hak den i hånden med en kniv
• Sørg for at stege løget. Desuden skal han flyde i smør.
• Kombiner de forberedte komponenter af foreschmak
• Røre
• Drys med citronsaft
• En meget saftig og usædvanlig pate er klar
• Servering af et fad dekoreret med kogte æg og dild

Vigtigt: Overhold de strengt angivne proportioner af kartofler. Hvis man siger det lidt mere. Forshmak bliver til en kartoffelsalat.

Video: Odessa Forshmak

Hvordan laver man sildeforshmak med smør?

Smukke kanapéer krydret med forshmak

En overraskende behagelig og delikat smag opnås fra "sildeolie". Børn elsker denne forshmak meget.
Til madlavning skal du bruge:

• 250 gr smør
• en ayutor sild
  Opskrift:
• Vrid silden ryddet for ben og skind med afkølet smør
• Vi lægger ud i små krukker og lægger dem på køl
• Det er rart at spise morgenmad om morgenen med en sandwich med sådan en blød og mør pate

Hvordan laver man sildeforshmak med gulerødder?

Sildeforshmak med gulerødder

Et lidt uskønt gråligt udseende af forshmak vil blive dekoreret med lyse gulerødder.
Til denne smukke opskrift tager vi følgende produkter:

• en olieholdig sild fri for ben og hud
• en kogt gulerod
• to kogte æg
• et par fjer grønne løg
• hundrede gram smør
  Opskrift:
• Pisk alle skrællede og tilberedte produkter i en blender.
• Dekorer den færdige pate med æggeblomme, resterne af løgfjer
• Serveres bedst med skiver hvidt brød eller ristet brød

Video: Forshmak fra sild med gulerødder

Hvordan laver man sildeforshmak med smeltet ost?

Forshmak med smelteost

En meget original opskrift fra røget sild og smelteost:

• Røget sildefilet (150 g), gnid på en blender,
  tilsæt en smelteost, lidt citronsaft, paprika på spidsen af ​​en kniv, et lille bundt grønne løg, 10 gram vegetabilsk olie
• Pisk
  Den usædvanlige smag af forshmak vil glædeligt overraske din husstand eller gæster.

Hvordan tilbereder man sild med æble forshmak?

Forshmak med æble

Næsten ingen af ​​forshmak-opskrifterne er komplet uden et æble. Æbler giver denne ret en delikat og overraskende krydret smag.
En af opskrifterne på fiskepostej med æble:

• en stor saltet sild
• et æble, Antonovka sorter
• to fed hvidløg
• et kogt æg
• en halv pakke margarine
• ingefær, koriander på spidsen af ​​en kniv
  Opskrift:
• vi skærer fisken, fjerner ben og skind
• skræl og udkern æblet
• fjern skallen fra ægget
• pisk margarinen, til massen er luftig
• alle andre ingredienser skæres og hakkes
• kom margarine sammen med resten af ​​massen
• tilsæt paprika, ingefær
• slå alt godt igen
• server, og glem ikke at dekorere

Vigtigt: Margarinen giver forshmak luftighed og luftighed. Derfor tilføjer eksperter og elskere af forshmak ikke smør, men margarine, når de tilbereder denne ret.

Hvordan tilbereder man sildeforshmak ved hjælp af en blender?

Læg forshmak på en sandwich i to med kaviar

For elskere af en homogen, luftig masse af forshmak uden at belaste klumper, anbefales det at tilberede denne appetitlige ret på en blender.
En god luftig og blød pate opnås fra følgende produkter:

• små saltede sild
• smelteost
• kogte kartofler
• smør ca 50-70 gram
  Opskrift:
• Kom den tilberedte sildefilet i en blender og kværn til den er glat
• Vi sender den forrevede ost til en blender og pisk, indtil den er helt opløst
• Så sender vi kartofler og smør
• Kværn til sidst med en blender til en jævn masse
• Kom i lukkede glas og stil på køl til de er stivnede
• Server ved at smøre forshmak på halvdelen af ​​sandwichen. Fyld resten med rød kaviar

Video: Sild Forshmak

Hvordan tilbereder man forshmak uden sild?

Forshmak uden sild kan pyntes med friske agurker

En interessant diætret, der ligner smagen af ​​sild, men ikke har det i sin sammensætning:

• Kog en halv gaffel frisk kål i letsaltet vand
• Udblød en lille bolle i mælk
• Vi vender kål, presset brød og to kogte æg gennem en kødkværn
• Tilsæt eddike, sukker, salt og solsikkeolie efter smag
• Vi lægger den færdige forshmak smukt ud i silden
• Pynt med løgringe og fintrevet blomme

Kalorieindhold i sildeforshmak

For 100 gram klassisk forshmak er kalorieindholdet 245,3 kcal:

• proteiner - 27
• fedt - 194
• kulhydrater - 24

Smukt designet forshmak vil passe til ethvert festligt bord

Hver husmor har mange af sine egne forshmak-opskrifter. Forshmak er en meget svær ret at forkæle.

Du er velkommen til at eksperimentere ved at tilføje en række forskellige fødevarer.

Video: Snack med sild med Julia Vysotskaya