Krydret syltet zucchini. Krydret zucchini adjika opskrift med foto Krydret zucchini

Krydret marineret zucchini― velsmagende og usædvanlig snack. I denne opskrift spiller marinaden hovedrollen, takket være et sæt krydderier og krydderier viser det sig at være meget duftende, hvert stykke courgette er mættet med krydret-krydrede noter.

Zucchini er en ret tæt grøntsag i konsistensen, med ordentlig syltning vil det være en mere velsmagende snack end agurker eller svampe. Vi foreslår, at du fylder op med de nødvendige ingredienser og lav en krydret tilberedning af zucchini til vinteren.

Krydret zucchini til vinteren: en opskrift

Listen over produkter er designet til 1 liters krukke:

• Zucchini - 800 gram;
• Vand - 800 gram;
• Bordeddike - 80 gram;
• Sukker - 50 gram;
• Salt - 1 spsk. l.;
• varm chili peber - 1 bælg;
• Hvidløg - 3 fed;
• laurbærblad;
• Paprika - 1 spsk. l.;
• sort malet peber - 1 tsk;
• Allehånde - 2 ærter;
• Persille - 3 grene;
• dild - 2 kviste;
• Tør timian - 3 kviste.

1. Så efter at have forberedt alt, hvad du har brug for, starter vi processen, vasker zucchinien godt, læg dem på et køkkenhåndklæde, så de tørrer.

2. Forbered marinaden. Vi tager den rigtige mængde vand, hælder det i enhver beholder til komfuret, sætter i ild, bringer i kog. Ved hjælp af et sæt krydderier og krydderier skaber vi en utrolig duftende marinade: hæld paprika, salt, sukker i vandet, smid et laurbærblad, tilsæt en timiankvist for en krydret aroma, smid et par ringe hvidløg, allehånde der. Bring den duftende blanding i kog, hæld den målte norm af eddike i, varm den op, fjern fra varmen.

3. Tørret zucchini skåret i skiver af middel tykkelse.

4. Vi begynder at fylde sterile krukker, læg en ring chili, dildkviste, persille, en timiankvist, flere fed hvidløg på bunden.

5. Nu fylder vi krukken med zucchini, ovenpå lægger vi også persillekviste, et stykke chili.

6. Fyld de fyldte glas med vores duftende marinade, brug en symaskine til at stramme glassene med sterile låg, hvis lågene ruller, skal du bare dreje dem stramt.

8. Vend krukken på hovedet, dæk med et håndklæde eller tæppe, når krukken er helt afkølet, send den til spisekammeret eller kælderen.

Krydret marineret zucchini er klar, server dem som en forret til kødretter, fjerkræ, fisk. Nyd dit måltid!

Har du allerede kogt krydret zucchini efter opskriften? Del i kommentarerne!

Jeg tror, ​​at den originale opskrift på denne snack ikke vil være så let for en almindelig person at finde ud af fra koreanere, der sælger den sammen med koreanske gulerødder på alle markeder. Men vi kan stadig tilberede noget meget lignende i smagen, og jeg forsikrer dig om, at det ikke vil være værre end købt, uden konserveringsmidler og kemiske tilsætningsstoffer - et naturligt produkt og en fremragende snack.

For at tilberede krydret zucchini på koreansk skal du forberede produkterne i henhold til listen. Vask zucchini, løg, peber og koriander, tør. Rens hvidløg og ingefær.

Fjern halerne fra zucchinien på begge sider, skær zucchinien i halve på langs, skær hver halvdel i tynde skiver 0,2-0,3 mm tykke. Læg zucchinien i en dyb skål.

Riv skrællet hvidløg og ingefær på et fint rivejern, skær mængden af ​​peber efter smag, det er bedre at fjerne frøene, ellers vil forretten vise sig at være for krydret.

Hak det grønne løg og koriander, gnid korianderfrøene let i en morter. Tilsæt alt til zucchinien i en skål.

Tilsæt nu sojasovs, havsalt, kværnet sort peber, hvidvinseddike og sesamolie.

Rør skålens indhold og lad det marinere i mindst 30-40 minutter. Rør hele tiden i zucchinien for at marinere jævnt. Jo længere zucchinien marinerer, jo bedre smager den.

Server krydret zucchini i koreansk stil på bordet som en grøntsagsforretter til alle kødretter og yndlingstilbehør.

Drys med ristede sesamfrø inden servering. God fornøjelse.

En krydret zucchini-forretter vil være en fantastisk tilføjelse til ethvert bord. Du kan også forberede en ret til at spinde krukker til vinteren. Vi tilbyder flere

Opskrift på zucchini forretter til hver dag

Du kan tilberede en ret ved at bruge et enkelt sæt ingredienser:

• mellemstore zucchini;
• en stor gulerod;
• mayonnaise;
• hvidløg, chili og krydderurter.

Madlavningsteknologi

Vask zucchinien, skåret i brede (3 cm) ringe. Hvis du vil lave fadrullerne, så skær zucchinien i kronblade. Det er bedre at skære det skråt, så du får størst mulig overflade til udlægning af fyldet. Steg zucchinien, indtil den er blød.

Hak gulerødderne ved hjælp af et rivejern. Steg det i olie. Kom hvidløg, chili (hakket) og mayonnaise heri.

Dekorer fadet i lag: den første skal være en zucchini, derefter et lag gulerødder. Du kan drysse peber ovenpå og holde i ovnen, indtil det smelter. Hvis du har lavet ruller, så pak gulerodsfyldet ind i hvert kronblad af zucchinien.

Krydret forret af zucchini med hvidløg

Til denne opskrift skal du tage:

• et par zucchini, der vejer omkring 500 gram;
• et par fed hvidløg;
• solsikkeolie - et par spiseskefulde;
• tomatsauce - 1 ske;
• en skefuld bordeddike;
• salt og koriander.

Madlavningsteknologi

En krydret zucchini-forretter tilberedes som følger. Grøntsager skal skæres og skrælles. Skær zucchini i tern. Kom i en bradepande, tilsæt lidt olie, vand, salt og lad det simre til det er mørt. Læg derefter de tilberedte grøntsager i et dias på et fad. Nu skal du drysse zucchinien med eddike, drys med hakket hvidløg og knust koriander. Dryp (krydret) og olie. Stil forretten på køl inden servering.

En krydret forret til et twist til vinteren

For at behandle gæster fra zucchini om vinteren, anbefaler vi at bruge denne opskrift. Du får brug for:

• omkring 3 kg zucchini;
• et par varme paprika;
• et par dele hvidløg;
• en dåse (400 gram) tomatpure;
• glas (200 gram);
• flere løghoveder;
• omkring 600 gram friske gulerødder;
• et glas eddike 5% (200 gram);
• salt (en spiseskefuld med en rutsjebane).

Madlavningsteknologi

En krydret zucchini-forretter tilberedes som følger. Rens og skær først grøntsagerne. Zucchini - sugerør, peber - små skiver. fortyndes med vand. Du skal have 1 liter juice. Pil og skær løget. Brug et rivejern til at rive guleroden. Steg det i en stegepande sammen med løget. Bland grøntsager, kom salt, smør, hvis det er nødvendigt - sukker. Kog tilberedt mad i 20 minutter. Zucchinien skal blive blød. Et par minutter før slutningen hældes eddike i. Forbered glassene - de skal steriliseres sammen med lågene. Arranger forretten i beholdere og drej. Lad afkøle.

Krydret zucchini med peberfrugt

ingredienser:

• et par mellemstore zucchini;
• tomatjuice fra tomater (ca. 3 kg frugt);
• peberfrugt, der vejer omkring 1 kg;
• hvidløg omkring 100 gram;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og sukker;
• bordeddike - 150 ml;
• salt - 4 spsk.

Madlavningsteknologi

Bland de hakkede tomater (eller med sukker, olie, salt og eddike. Bring i kog. Kværn peberfrugt og zucchini. Hæld dem i kogende saft. Lad det koge igen. Kog en halv time, til sidst skal du tilføje hvidløg Arranger den færdige blanding i krukker Rul låg op.

Det menes, at der om vinteren, blandt andre præparater, skal være krydret squashkaviar. Denne alsidige forretter vil harmonisk komplementere mange retter, og den vil også være meget velsmagende, når den spises alene. Der er flere opskrifter til madlavning, og de adskiller sig alle i tilsætningsstoffer, tilberedningsmetode og krydrethed. Derfor er det værd at sætte dig ind i alle mulighederne og vælge den bedst egnede.

Hemmeligheder ved at tilberede krydret zucchini-kaviar til vinteren

Hjemmelavet squashkaviar er igen ved at blive populært, da butiksprodukter ofte indeholder konserveringsmidler, smagsforstærkere og farvestoffer, som ikke er i det hjemmelavede produkt. Ud over kvalitetsegenskaber led smag og endda pris.

Derfor vil hjemmelavet kaviar til vinteren være lækrere og sundere, og hvis noget forhindrede dyrkning af zucchini i landet, kan du altid købe dem.

Der er nogle nuancer i forberedelsen af ​​kaviar:

1. Banker, låg, slev og andre apparater steriliseres.
2. Med et stort antal beholdere til konservering bruges en elektrisk ovn (krukker fyldes i en kold beholder, indikatoren er indstillet til 140 ° C, og efter 10 minutter fjernes beholderen).
3. Fordampningsmetoden, der er bevist i årenes løb, mister heller ikke relevans: til dette placeres krukken over kogende vand i en gryde eller kedel (på toppen af ​​hvilken der ligger en rist). Så snart dråberne begynder at strømme ned i krukken, steriliseres beholderen (i gennemsnit 5-7 minutter).
4. Indholdet af en skarp zucchini-gnist tilberedes på flere måder: stegt, bagt i en ovn, stuvet i en kedel.
5. Til madlavning af zucchini skal du forberede en gryde med en tyk bund, en langsom komfur er også velegnet.
6. Zucchini og relaterede grøntsager males på enhver sædvanlig måde: ved hjælp af en blender, knusning, i en kødkværn.

Opmærksomhed! Zucchinikaviar er et produkt med lavt kalorieindhold (kun 98 kcal / 100 g), det absorberes hurtigt i kroppen. Det fjerner salte fra det, styrker væggene i blodkarrene, optimerer stofskiftet. Derfor indgår det i mange wellness-diæter.

Regler for valg af produkter til krydret zucchini-kaviar

For at krydret zucchini-kaviar ikke svigter husets værtinde om vinteren, skal du grundigt nærme dig ikke kun forberedelsen af ​​sømningen, men også den første fase af processen - valget af zucchini. Her er nogle enkle, men nyttige tips:

1. Til madlavning bruges kun friske grøntsager (plukket fra haven ikke tidligere end for en dag siden). En tørre stilk og udseendet af sløvhed vil indikere forældethed. I frisk zucchini er stilken grøn og saftig.
2. For kaviar er den bedste mulighed ung zucchini med en tynd hud (som er gennemboret med en negl uden stor indsats).
3. Zucchiniens størrelse bør ikke overstige 20 cm.
4. Buler, afskrabninger og mørke pletter er uønskede på grøntsagerne.
5. Hvis en moden zucchini kom på bordet, skal du skrælle den og fjerne alle frøene.

Råd! Til vinterbevaring ville den bedste mulighed være zucchini, der modnes i august-september.

ingredienser

Hvad angår ingredienserne, der bruges til at lave krydret zucchini-kaviar, er der ingen strenge begrænsninger, og alle kan tilføje enhver komponent baseret på deres egen smag.

Kaviar tilberedes selv af en ingrediens - zucchini, men gourmeter, der ønsker at diversificere deres smagspræferencer, tilføjer:

• tomater, der gør kaviar mere saftig;
• aubergine, pikante;
• mayonnaise, som vil give blødhed;
• hvidløg, løg og peber for krydret;
• krydderier, der mætter smagen;
• gulerod;
• tyk tomatpure.

Desuden tilsættes vegetabilsk olie, eddike, peberkorn, citronsyre og urter (valgfrit) til den krydrede squashkaviar.

Opskrift på krydret zucchinikaviar til vinteren

Der er flere måder at tilberede en snack på – fra den traditionelle til den nye metode med tilsætning af forskellige lækre ingredienser.

Råd! Zucchini skal skæres i tern af samme størrelse (1 * 1 cm), så alle skiver koges på samme tid og i samme grad.

Fælles for alle opskrifter er obligatorisk vask af grøntsager og skrælning. Selvom nogle husmødre ikke fjerner det fra unge zucchini, er det stadig bedre at skrælle grøntsager.

Opskrift nummer 1 "Kaviar kommer fra barndommen":

• zucchini - 3 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• løg - 1 kg;
• tomatpure - 3 spsk. l.;
• hvidløg - 1 hoved;
• sukker - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• eddike 9% - 2 spsk. l.;
• salt, peber, krydderurter efter smag.

1. Skær den vaskede og pillede courgette i tern og kom den i en stegepande med olie. Lad det simre ved middel varme med låget åbent (så fugten fordamper hurtigere). I intet tilfælde bør du stege zucchini til kaviar!
2. Skær resten af ​​grøntsagerne, riv gulerødderne på et mellemstort rivejern og passer igennem i vegetabilsk olie (ikke mere end 10 minutter). Overfør derefter grøntsagerne til en ren beholder.
3. Brug en knuser til at lave en homogen vælling fra fed hvidløg.
4. Efter at have blandet alle komponenterne, skal du male dem i en blender eller kødkværn.
5. Sæt gryden med blandingen på en langsom ild, kog under omrøring i en time. Tilsæt derefter sukker, peber, salt, pasta. Kog i yderligere 30 minutter. Inden du afslutter, tilsæt eddike, vent yderligere 5 minutter og sluk for varmen.
6. Varm kaviar er klar! Nu er det tilbage at fordele snacks mellem glassene, rulle lågene op og lade dem stå på hovedet under et håndklæde eller et tæppe. Når glassene er kølet af, kan de flyttes til kælderen eller køleskabet.

Opskrift nummer 2 "Kaviar fra ovnen som i butikken"

Til denne opskrift bruges de samme produkter som i det første tilfælde, kun peberfrugt og mayonnaise tilsættes.

1. Skrællede og hakkede grøntsager steges separat i vegetabilsk olie (1-2 spsk). Fælles stegning er uacceptabel på grund af det faktum, at beredskabet af grøntsager opstår efter forskellige tidspunkter (løg, tomater - 2-3 minutter, zucchini - 7-10 minutter, gulerødder - 10-15 minutter).

   Opmærksomhed! Gulerødder i denne opskrift er ikke revet, men skåret i ringe, hvorfra der derefter opnås barer. Dette vil give mere tæthed til kaviaren.

2. Pisk alle ingredienserne med en blender, læg kaviaren på komfuret, vent på kog. Kogning for at danne den nødvendige konsistens skal udføres ved lav varme og med låget åbent.
3. Efter 40 minutter, salt, proportioner - 1 tsk. til 1 kg zucchini.
4. For at forlænge holdbarheden tilsættes en halv teskefuld citronsyre.
5. Hot squash kaviar lige taget fra komfuret rulles ind i pasteuriserede beholdere.

Et godt eksempel på hurtig tilberedning af lækker krydret kaviar til vinteren fra zucchini:

Vilkår og betingelser for opbevaring

Holdbarheden af ​​hjemmelavet squash kaviar kan variere, afhængigt af metoden til syning og beholdere til snacks. Så pasteuriserede og upasteuriserede krukker vil give kaviaropbevaring i op til et år. Men i det første tilfælde bør temperaturen ikke overstige + 20 ° C, og i det andet tilfælde bør den ikke være højere end + 10 ° C.

De bedste steder at opbevare krydret squashkaviar er en kælder, kælder, balkon eller et rum, hvor der konstant holdes en lav temperatur. Hvis glasset har været åbnet, skal det skrues godt fast med låg og sendes i køleskabet. Holdbarheden i dette tilfælde er 7-10 dage.

Konklusion

Krydret zucchinikaviar er en velkomstsnack på ethvert bord. Madlavning vil ikke forårsage mange problemer, og udgangen vil være en velkendt, men ikke mindre favorit snack. Derudover vil der ikke være nogen grund til at tvivle på komponenternes anvendelighed og naturlighed, og sådan kaviar vil være nyttig for både voksne og børn.

En krydret zucchini-forret er en velsmagende og sund ret, der kan serveres som tilbehør, som salat og som forret til vodka. Sådan en forret kan tilberedes til vinteren ved hjælp af konserveringsmetoden, eller du kan piske den op til bordet.

Der er altid mange zucchini, især i sæsonen, så du kan købe dem i enhver butik. I dette tilfælde er det bedst at bruge ung zucchini. Så du behøver ikke bruge tid på at rense frø og skræl.

Hovedhemmeligheden ved en vellykket krydret snack med zucchini er at vælge dit krydderi. Ikke alle kan lide for krydrede retter, nogen elsker kun en lille krydrethed, en vis eftersmag, og nogen tager alt fra livet, og hvis retten er med peber, skal det være meget. Eksperimenter, tilføj forskellige varme saucer, peberfrugter og andre krydderier, og du vil finde din originale og meget velsmagende snack.

Sådan tilberedes en krydret zucchini-forretter - 15 varianter

For at have noget at forkæle gæster og familie om vinteren, tilbered denne forretter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg
• Chilipeber - 2-3 stk.
• Hvidløg - 3 tand.
• Tomatpasta - 400 ml
• Solsikkeolie - 200 ml
• Løg - 3 stk.
• Gulerod - 600 g
• Eddike 5% - 250 ml

Madlavning:

Først og fremmest, lad os forberede grøntsagerne. Vi renser zucchinien og skærer i strimler. Peber skåret i små stykker. Løg skåret i halve ringe. Vi renser gulerødderne og tre på et groft rivejern .. Lad os fortynde tomatpuréen med drikkevand, du skal få omkring 1 liter juice. Steg gulerødder og løg på en pande med lidt olie. Bland alle ingredienser i en dyb gryde. Vi sætter det på ilden og koger grøntsagerne i 20 minutter. Et par minutter før afslutningen af ​​forberedelsen af ​​snacken tilsættes eddike.

Banker skal først steriliseres.

Vi lægger snacken ud på bredden og vrider.

Server disse zucchini med kogte kartofler, så trækker du ikke hjem i ørerne.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Honning - 50 ml
• Hvidløg - 2 tand.
• Vineddike
• Olie

Madlavning:

Vi renser zucchinien og skærer i tynde skiver. Bland honning, en halv spiseskefuld eddike, hakket hvidløg og en skefuld vegetabilsk olie. Salt lidt og bland godt. Hæld zucchinien med den resulterende marinade. Hak dilden fint og tilsæt zucchinien. Bland godt igen og lad stå i 30 minutter.

Sådan en farverig velsmagende snack kan tilberedes til ferien og til hver dag. Det er nemt at forberede, men kedeligt.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Ost - 100 g
• Hvidløg - 3 tand.
• Grønne
• Mayonnaise
• Æg - 2 stk.

Madlavning:

Lad os først forberede alle ingredienserne. Skær osten i ca. 0,5 cm tykke skiver Skær tomaterne i små stykker. Hak grønt og hvidløg fint. Skær zucchinien i ca 5 mm tykke skiver Pisk æggene med salt og peber.

Hæld melet på en tallerken, varm olien op i en stegepande. Rul nu hver plade med zucchini først i ægget, derefter i mel. Steg hvert stykke zucchini på hver side i 4-5 minutter. Læg en tallerken ost og en skive tomat på en varm zucchini, efter at have penslet den med mayonnaise. Drys med krydderurter og hvidløg. Peber. Vi ruller ruller. For at undgå at rullerne falder fra hinanden, kan du stikke dem med en tandstik.

Nyd dit måltid.

En overflod af grøntsager pynter altid på bordet.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Tomatjuice - 500 ml.

Madlavning:

Varm en stegepande op med olie. Steg løg og gulerødder på den. Forskær løget i tynde halve ringe, tre gulerødder på et fint rivejern. Tilsæt finthakket peber. Tilsæt derefter de skivede zucchini. Bland godt. Hæld derefter forretten med tomatjuice.

For at forberede tomatjuice er det nødvendigt at skrælle tomaterne og vride dem med en kødkværn.

Bland forretten i en gryde og salt lidt. Dæk med låg og lad det simre, indtil zucchinien er blød.

Vi serverer en snack til bordet.

Der er ikke noget nemmere end at lave denne salat. Kun to ingredienser, men smagen er bare utrolig.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Hvide bønner på dåse - 1 dåse
• Citron - 1 stk.
• Chili

Madlavning:

Zucchini skåret i små stykker. Blancher derefter zucchinien i saltet vand i 2-3 minutter. Det er nødvendigt, at zucchinien bliver blød og får en salt smag. Riv citronskal i et fint rivejern. Pres saften ud af citronen. I en salatskål blandes bønner, zucchini, saft og citronskal. Salt og peber, tilsæt en skefuld kværnet chilipeber. Lad fedtstoffet stå i 30 minutter i køleskabet, og smag derefter til med olie.

Zucchini er en utrolig sund grøntsag. Du kan tilberede dem på mange forskellige måder. Koteletter, salater, supper og meget mere. Lad os prøve at lave en snack.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Vegetabilsk olie - 30 ml
• Vineddike - 1 spsk.
• Honning - 50 ml

Madlavning:

Vi renser zucchinien fra skrællen og skærer i tynde cirkler. Salt stykkerne generøst og bland godt. Lad zucchinien stå i 30 minutter.

I mellemtiden forbereder du marinaden. Pil hvidløget og kom gennem hvidløgspresseren. Bland hvidløg med olie, honning, eddike. Vi blander alt godt. Hak sellerien fint og bland det i marinaden.

Dræn zucchinien i et dørslag for at dræne overskydende saft af. Hæld zucchinien med marinaden, bland godt og lad det stå i køleskabet i 20 minutter. Du kan tilføje løg inden servering.

En elementær snack fra kategorien en gæst på dørtrinnet, når der ikke er tid, men du gerne vil spise lækkert.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg
• Valnødder - 100 g
• Persille - 1 bundt
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Olie

Madlavning:

Skær zucchinien i mellemstore stykker. Steg zucchinien på en varm pande med lidt olie. Hak persille, hvidløg og nødder fint. Bland olie, nødder, persille og hvidløg. Krydr den stegte zucchini med den resulterende sauce.

Nyd dit måltid.

En meget interessant mulighed for at servere salat med zucchini. En sådan forretter kan dåse eller serveres umiddelbart efter tilberedning.

Ingredienser:

• Gulerod - 1 stk
• Peber - 1 stk.
• Løg - 3 stk.
• Hvidløg - 3 tand.
• Tomater - 3 stk.
• Zucchini - 1 kg
• Dild
• Chilipeber - 1 stk.

Madlavning:

Vi renser gulerødderne og tre på et groft rivejern. Løg skåret i små stykker. Fjern frøene fra chilipeberen og skær den i små stykker. Skold tomater med kogende vand og skræl. Skær tomatkødet i små stykker. Hak hvidløget fint. Tre zucchini på et koreansk rivejern. Vi renser peberfrugten fra frø, skærer stilken af ​​og skærer i små stykker.

Vi tænder for multikogeren i stegetilstand i 15 minutter. Hæld vegetabilsk olie og send dertil, chilipeber, gulerødder, løg, peberfrugt og hvidløg .. Efter den angivne tid skal du slukke for stegetilstanden og tilføje zucchini, tomater, peberrod, krydderier, salt og peber. Vi lukker låget på multikogeren og slukker for saute-tilstanden i 30 minutter. Derefter flytter vi forretten over i en salatskål og serverer den på bordet.

Denne salat kan serveres varm eller kold, alt efter hvad du foretrækker.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 stk.
• Valnødder - 100 g
• Persille
• Hvidløg - 2 tand.
• Kværnet sort peber

Madlavning:

Skær zucchinien i små tern. Salt zucchinien og bland. Lad zucchinien stå i 30 minutter, så bliver de bløde og slipper saften. Hak valnødderne, gerne med en kniv. Kværn nødder med en blender, risikerer vi at miste smag i salaten.

Når zucchinien er saltet, drænes den overskydende saft fra dem og dyppes med køkkenrulle. Kom zucchinien i gryden med bred bund.

Zucchini skal lægges ud i ét lag. Hvis størrelsen på panden ikke tillader det, så steg zucchinien i to trin.

Steg zucchinien i 5 minutter, kom derefter over i en salatskål og bland med krydderurter, nødder og hvidløg. Salt og peber efter smag.

Nyd dit måltid.

Vi elsker alle koreanske gulerødder. Nogen bruger det i salater, og nogen serverer det som en separat snack. Lad os eksperimentere med den traditionelle opskrift og tilføje zucchini der. Velsmagende, mættende og meget sund.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg
• Gulerod - 1 stk.
• Sukker - 40 g
• Salt - 60 g
• Koriander - 20 g
• Rød og sort kværnet peber - efter smag
• Eddike - 1 spsk. l.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Vegetabilsk olie

Madlavning:

Tre gulerødder på et rivejern på koreansk.

I denne salat er det bedre at bruge ung zucchini, hvor der endnu ikke er frø.

Skær zucchinien i halve ringe og tilsæt til gulerødderne. Fjern frøene fra peberfrugten og skær stilken af. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt til grøntsagerne.

Vi blander alle grøntsagerne i en salatskål, salt og lad stå i 20 minutter, så grøntsagerne giver saft. Hak imens hvidløget.

Efter 20 minutter, pres grøntsagerne fra saften og tilsæt hvidløg. Tilsæt derefter sukker, eddike, koriander, sort og rød peber. Vi blander alt godt. Vi dresser salaten med solsikkeolie.

Denne forret kan serveres som tilbehør til kød eller som hovedret. Velsmagende og meget nyttig, det kræver ikke meget tid.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Zucchini - 2 stk.
• Ingefærrod - 10 g
• Chilipeber - 1 stk.
• Sojasovs - 100 ml
• Citron - 0,5 stk.

Madlavning:

Skær aubergine og zucchini i tern og steg i en wok på hver side i 3 minutter. Grøntsager skal få en smuk gylden farve. Efter grøntsagerne er stegt, overfør dem til en sigte, lad den overskydende olie dryppe af.

Lad os nu forberede dressingen. Hak hvidløg, ingefær og chilipeber fint. Steg i en separat pande med 3 spsk olivenolie. Sauter grøntsagerne i cirka 3 minutter. Hovedformålet med stegning er, at grøntsagerne frigiver deres saft og smag til olien. Bland hvidløg, ingefær, chili, saft af en halv citron og sojasovs. Bland godt og tilsæt salt og peber, hvis det ønskes.

Vi tager grøntsagerne ud af sigten og overfører til en salatskål, hæld varm sauce.

Nyd dit måltid.

Mange mennesker synes, at en vegetarisk kost er kedelig og ensformig. Dette er dog en fejlagtig opfattelse. Der er utrolig mange lækre, tilfredsstillende og meget interessante opskrifter på vegetariske retter. For eksempel denne snack.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Unge hvidløg - 1 bundt
• Selleri - 4-5 stilke
• Ingefær
• sesamolie
• Dej - 3 ark
• tomatpuré

Madlavning:

Hak hvidløg og selleri fint. Skær zucchini og gulerødder i små tern. Steg gulerødderne i sesamolie, tilsæt hvidløg, selleri, zucchini efter 3 minutter. Bland det hele godt, tilsæt tomatpure, spidskommen og malet ingefær. Bland godt og lad det simre i 10 minutter.

Sæt en lille del af den resulterende snack til side. Resten deles i stykker dej. Vi laver kuverter af dejen, luk kanterne godt. Steg de resulterende konvolutter i olie. Forretten bør serveres med farsen sat til side tidligere.

Nyd dit måltid.

En lækker forret med grøntsager vil altid pynte dit bord.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Honning - 1 tsk
• Æblecidereddike - 1 tsk
• Olie
• Bulgarsk peber 1 stk.
• Dild
• Persille
• Basilikum
• Hvidløg

Madlavning:

Skræl zucchinien og skær den i tynde skiver.

Du kan bruge en grøntsagsskræller, så skiverne er særligt tynde.

Før hvidløget gennem en presse. Bulgarsk peber skåret i tynde stave. .

Salt zucchinien og lad stå i 20 minutter, så overskydende saft kommer ud. Dræn derefter saften fra zucchinien. Tre gulerødder på et fint rivejern. Bland grøntsagerne i en salatskål.

Lad os forberede dressingen, til dette blander vi hvidløg, fine grønne, bland alt godt. Bland alle flydende ingredienser i en separat skål. Bland godt og bland med krydderurter og hvidløg.

Hæld grøntsagerne i salatskålen med den resulterende sauce.

Hvis du ikke har prøvet denne adjika endnu, har du tabt dig meget. Sørg for at forberede den til næste vinter.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg
• Gulerod - 250 g
• sød peber - 250 g
• Hvidløg - 1 hoved
• Tomatpasta - 150 ml
• Sort peber - 1 tsk
• Rød peber - 1 s. L.
• Salt - 25 g
• Sukker - 60 g
• Eddike - 50 ml
• Olie - 100 ml

Madlavning:

Vask og rens grøntsager. Vi skærer alle grøntsagerne i vilkårlige stykker og passerer gennem en kødkværn. Tilsæt nu tomatpasta, olie, laurbærblad, sukker, salt til vegetabilsk masse. Vi blander alt godt. Vi sætter grøntsagerne på bålet. Kog i 40 minutter efter kogning. Efter kogning tilsættes rød og sort peber, hvidløg og alt blandes godt igen. Et minut før klargøring, hæld eddike i.

Hæld den færdige adjika i steriliserede krukker, efter at du har fjernet laurbærbladet.

Vi pakker bankerne ind med et tæppe.

Krydret, saftigt og utroligt duftende, det vil helt sikkert appellere til alle uden undtagelse.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg
• Gulerod - 250 g
• Løg - 250 g
• Vegetabilsk olie - 0,5 kopper
• Eddike 6% - 0,5 kop
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt - 1,5 kopper
• Hvidløg - hoved
• Varm peber

Madlavning:

Zucchini og tre gulerødder på et rivejern på koreansk. Hak løget fint. Bland alle grøntsager, tilsæt hvidløg, sukker, salt, eddike, peber og olie. Bland det hele godt igen. Vi lader grøntsagerne marinere i 2,5 timer. Steriliser i mellemtiden glassene.

Efter 2,5 - 3 timer vil grøntsagerne give en behagelig juice. Rør grøntsagerne uden at hælde saften ud. Anret salaten i steriliserede glas.

Læg et håndklæde eller silikonemåtte på bunden af ​​multikogeren. Vi sætter glassene, dækker med låg og hælder kogende vand. Vandet skal være lige over skuldrene.

Vi steriliserer glassene på Multicook-programmet i 10 minutter. Så tager vi bankerne ud og vrider.