Sådan opbevares gulerødder i en kælder om vinteren. Vinteropbevaring i løgskind
Gulerødder er en velsmagende, sund og letanvendelig grøntsag. Om vinteren bliver det en virkelig uerstattelig kilde til vitaminer og fibre. Læs om reglerne for opbevaring af det, og hvor meget du kan opbevare gulerødder i vores artikel.
For at gulerødderne ikke rådner, bevarer vitaminer og forbliver saftige, er det nødvendigt at opretholde en vis temperatur og fugtighed i opbevaringsområdet.
Opbevaring af gulerødder om vinteren
Gulerødder har en tynd skal, så under opbevaring kan grøntsagerne spire, rådne eller fryse. Hvis du har en kælder, kælder, kælder eller garagegrav, der ikke fryser om vinteren, opstår spørgsmålet om, hvor gulerødder skal opbevares, ikke. For det meste gunstige forhold- konstant lufttemperatur +1 ° C og relativ luftfugtighed luft 90 - 95%. Det er også bedre at begrænse luftadgang til lagerområdet. Under sådanne forhold kan rodfrugten holde til næste høst.
Før høst i kælderen tørres rodfrugterne i flere timer frisk luft... I dette tilfælde er det vigtigt ikke at tillade udtørring - gulerødderne må ikke blive slaske efter tørring. Umiddelbart efter gravning skæres toppene til skuldrene og efterlader ikke mere end 1 cm bladstilke.
Inden du opbevarer gulerødder, skal du tørre dem grundigt.
I kælderen
I kælderen kan gulerødder opbevares på forskellige måder:
- i kasser med tætte vægge og låg (højst 20 kg). Æskerne placeres på understøtninger, 15-20 cm høje over gulvet og i kort afstand fra væggene, derefter fyldt med gulerødder;
- i poser - rødderne hældes i plastikposer (helst ikke mere end 20 kg) og placeres i kælderen uden at lukke dem;
- i sandet - drys gulerødderne med sand, som hjælper den med at bevare sin naturlige saftighed og forhindre, at mug og råd spreder sig. Rodafgrøder stables i kasser, stables som en brændebunke og drysses med sand, så hovederne rager lidt udad - så det vil være praktisk at tage gulerødder ud af stakken. Bunden af kassen er dækket af et to centimeter lag sand. Det er vigtigt, at rødderne ikke kommer i kontakt med hinanden. Hvert år skal sandet høstes på ny, da der sidste år ophobes sporer af mikroorganismer, hvorfra ny høst gulerødder kan rådne;
- i ler - lav en lersnak ved at røre ler med vand til konsistensen af tyk kefir. Rodfrugter dyppes i blandingen i 2 minutter, fjernes derefter og lufttørres let. I stedet for ler kan du bruge almindeligt kridt, men denne opbevaringsmetode vil koste mere. Når den er tør, danner taleren et holdbart etui, der forhindrer vandfordampning og beskytter mod forrådnelse. Gulerødder i ler "covers" placeres i kasser. Denne teknik giver dig mulighed for næsten helt at undgå spild under opbevaring, men det vil være svært at rense grøntsagerne - det tørrede ler skal vaskes af i lang tid og grundigt;
- i savsmuld - gulerødder er perfekt bevaret i savsmuld med et fugtindhold på 18-20%. Det er bedre at bruge nålesavsmuld - de indeholder ethere, der er skadelige for mikroorganismer. Under sådanne forhold opbevares gulerødder i længst tid - næsten et år.
En anden opbevaringsmetode er genbrug. Lav gulerodsjuice, rul den til krukker og nyd vitaminer om vinteren mindst hver dag
I jorden
Den mest økonomiske og pålidelig måde opbevaring for dem, der ikke har kælder, men har jordlod, - bare begrave rodfrugter i jorden om efteråret. Den eneste ulempe ved denne metode er, at gulerødderne ikke kan nås, før jorden er optøet. Men i det tidlige forår der vil være mulighed for at nyde overraskende søde og saftige gulerødder.
Med begyndelsen af det første kolde vejr anbringes uvaskede, let tørrede gulerødder i en vandtæt polyethylenpose, og halsen bindes med et reb med en lang ende. I forvejen, selv når det er varmt, graver de et hul omkring en meter dybt i jorden. Posen placeres på bunden af gruben og dækkes med jord. Enden af rebet skal forblive på overfladen. Om foråret trækkes sækken til overfladen ved at trække i rebet.
I områder med snedækket og relativt mild vinter(for eksempel i midterste bane) kan du gemme grøntsagerne til foråret lige i haven. Til dette graves en del af afgrøden ikke op, toppene afskæres og sengen er dækket med groft sand, tykkelsen af sandlaget skal være mindst 15 cm Den improviseret opbevaring er dækket af polyethylen ovenfra. Om foråret, efter sneen smelter, kan gulerødderne graves op - de forbliver friske.
På billedet - gulerødder i koreansk stil, en anden måde at bevare grøntsagerne på hele vinteren.
Opbevaring i hjemmet (i lejlighed)
Gulerødder opbevares i kasser med en kapacitet på højst 10 kg. Æskerne placeres på balkonen, og når temperaturen begynder at falde til under 0 ° C, pakkes de ind i gamle ting, tæpper. Og med begyndelsen af frost er det bedre at bringe kasserne ind i lejligheden.
Sådan opbevarer du gulerødder i køleskabet? Uden at vaske af jorden foldes gulerødderne sammen i en plastikpose, og halsen bindes, så det meste af luften fjernes fra posen. Der lægges ikke mere end tre til fire rodfrugter i hver pose. For at forhindre, at der dannes kondens på grøntsagerne, lukkes poserne i køleskabet ikke den første opbevaringsdag. På den måde kan gulerødder opbevares i op til to måneder.
Ved opbevaring af gulerødder v løgskind til bunden plastik boks et lag af skaller hældes ovenpå, hvorpå rødderne lægges. Skallene hældes igen, gulerødderne lægges osv. Kassen stilles koldt: i et uopvarmet spisekammer, på glaseret loggia... På frostklare dage skal kasserne på loggiaen pakkes ind (med gamle tæpper).
Uden særlig arbejdskraft kan du spare gulerødder i fryseren... For at gøre dette vaskes det, rengøres, gnides på et groft rivejern, lægges i plastikposer og lægges i en fryser. Om vinteren optøs gulerødder efter behov og bruges til madlavning.
Frysning er en god måde at opbevare det på. Skræl gulerødderne, skær dem i tern / skiver / cirkler eller riv og pak dem i passende størrelse poser. Så i fryser gulerødder vil ligge hele vinteren og vil altid være ved hånden
Og endelig: uanset hvordan du forsøger at opbevare gulerødder i kælderen eller i lejligheden, hvis sorten ikke er beregnet til langtidsopbevaring, vil alle anstrengelser være forgæves. Gulerødder med en skarp, tilspidset spids opbevares godt i modsætning til stumpspidse varianter.
Ifølge sundhedsministeriet skal hver person indtage 16-18 kg gulerødder om året i normalt liv organisme. De nyttige egenskaber ved din yndlingsgrøntsag kan ikke tælles, men de mest basale kan skelnes.
Gulerødder indeholder vitaminer C, B, PP, E, K, som er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop. Tilstedeværelsen af sådanne mineralske stoffer som kalium, jod, zink, krom, nikkel, kobolt, magnesium, kobber og fosfor gør det til en skat af sundhed.
Glem ikke, at den orange grøntsag er en kilde til caroten, som omdannes til vitamin A i den menneskelige krop. Alles foretrukne gulerod anses for at være nr. 1 middel til at genoprette synet... Dette er til dels rigtigt, fordi at tage en grøntsag har en gavnlig effekt på nethinden. Det er især nyttigt for børn at gnave det, da det er med til at styrke tandkødet.
Gulerodsjuice i kombination med roejuice anbefales at blive taget for at øge immuniteten, med anæmi begraver de deres næsebor for at rense og ødelægge patogene mikrober. Kogt gulerodspuré er inkluderet i menuen for colitis. Samtidig kan du gemme gulerodspuré, men ikke glaseret er velegnet til juice. Jeg vil også gerne bemærke, at alle deres gavnlige egenskaber bevarer perfekt og.
Funktioner ved opbevaring i kælderen eller under jorden i et privat træhus
Hvilken sort er bedre indtil foråret?
Alle gulerødder er velegnede til langtidsopbevaring. Lad os liste nogle af de mest modstandsdygtige sorter:
Påkrævet tilstand
Hvis du beslutter dig for at opbevare gulerødder i kælderen, så først og fremmest skal disse krav overholdes:
- luftfugtighed 85-95%;
- bør ikke overstige +4 grader og være under 0;
- tilstedeværelsen af ventilation.
Sørg for at tjekke kælderen for revner, huller, huller. Gnavere kan jo sagtens trænge ind fra dem, som ikke er afvisende over for at feste sig med grøntsager, fordi det som bekendt er svært for dem at finde mad til sig selv om vinteren. Med forbehold for dataene kan du nemt gemme rodfrugter til sommer.
Hvordan forbereder man sig korrekt til vinteropbevaring af rodafgrøder?
- det er meget vigtigt stadium, som under ingen omstændigheder bør gå glip af.
Rumforberedelse
Først og fremmest, før du går ind i afgrøden, anbefales det at behandle kælderen fra mikrober, tørre den af med anti-skimmel og kontrollere alle mulige steder for gnavergennemtrængning.
Gravning og tørring
Du skal passe på at opbevare gulerødder i øjeblikket... Når det er muligt, så prøv at øse gulerødderne op i tørt vejr for at samle dem med jorden og forkorte tørretiden.
Det er nødvendigt at betale Særlig opmærksomhed selve graveprocessen. Prøv ikke at beskadige eller skade rodafgrøder, da selv et mindre snit vil blive en kilde til råd og vil have en dårlig effekt på holdbarheden. Men selv før det er der vigtigt punkt- vælg sorter til plantning lang opbevaring... I den centrale del af vores land begynder de at rense skønheden fra midten af september.
Grøntsagen er ikke bange for frost, og høsten kan tage op til en måned. Tørring af grøntsager varierer fra et par timer til to dage, afhængigt af vejret, hvor frugterne blev høstet. Det vil være endnu bedre, hvis jordstykkerne bliver på gulerødderne. Dette vil beskytte frugten mod at tørre ud.
RÅD: Det er bedst at adskille ubeskadigede frugter fra dem, der har nedskæringer.
Deformerede grøntsager skal først og fremmest indtages, som beskrevet ovenfor, de er ikke egnede til langtidsopbevaring. Det mest almindelige opbevaringssted for russere er kælderen.
8 bedste måder at bevare afgrøder derhjemme
Erfarne gartnere og landsbyboere har fundet på for længe siden. Dernæst vil vi stifte bekendtskab med hver metode - i hvad og hvordan denne grøntsag kan opbevares, bemærk fordele og ulemper.
Hvis man skal tro sommerboerne, så takket være opbevaring i maj er det muligt at komme ud af kælderen uden at rådne... Hvis det alligevel ikke er muligt at bevare rødderne, og du bemærker, at der kommer råd eller hvide "hår" på dem, så adskil dem straks for at forhindre spredning af råd til upåvirkede grøntsager.
Og endelig en nyttige råd... Ofte høster folk, når de høster store frugter, og bagatelen smides ud med toppene. Prøv ikke at trække ændringen ud, men lad den være. Om foråret vil du blive glædeligt overrasket over at se unge spirer i haven. Når alle lige sår frøene, vil du allerede beundre de unge lysegrønne toppe. Og om blot et par uger vil du smage de sprøde søde-søde gulerødder, der har ligget under jorden siden efteråret og med succes har "overvintret" under en snehætte. Det er i øvrigt også en ret almindelig metode at opbevare gulerødder direkte.
Lignende videoer
Spørg om ordentlig opbevaring gulerødder kan også ses i denne video:
Konklusion
Lad os opsummere, hvad er de bedst egnede måder at opbevare gulerødder i kælderen:
- Det mest effektive er opbevaring i løgskind, i en "lerfrakke",... Garanteret at holde frugterne friske i op til 8-10 måneder.
- Opbevaring og lidt ringere end ovenstående metoder. Ved at bruge denne teknik kan du nyde saftige gulerødder i omkring fem til otte måneder.
- Sidste plads i anmeldelser erfarne gartnere befinde sig opbevaring i plastikposer foreløbigt. Denne metode er mere modtagelig for udseendet af myg og råd pga høj luftfugtighed på grund af "sveden" af gulerødder.
Men på trods af dette kan frugterne opbevares i op til to til fire måneder. Som du kan se, er der masser af måder at opbevare gulerødder i kælderen. Vælg den mulighed, der passer dig bedst, afhængig af dine præferencer og muligheder, og indtil næste høst skal du slet ikke bekymre dig om tilstanden af de grøntsager, der opbevares til vinteren.
Efterhånden som høstsæsonen lakker mod enden, begynder gartnere at forberede sig på at opbevare de høstede frugter og grøntsager, hvoraf den ene er gulerødder. For eksempel skal du vide, hvordan du opbevarer gulerødder i en kælder om vinteren, så rodafgrøden ikke mister sin friskhed så længe som muligt.
Derfor skal rummet være godt forberedt til lægning, det kunne spare påkrævet temperatur og fugtighed, såvel som dens atmosfære bør ikke bidrage til udviklingen af sygdomme.
Det skal ryddes op, ventileres og desinficeres. Hertil bruges ofte en svovlpind, samt dampe, der opstår under læskning af kalk. På denne måde kan du forebyggende, hvis ikke dræbe svamperåd og skimmelsvamp, så forsinker dens udvikling i lang tid.
Det er meget vigtigt, at opbevaringen af gulerødder i kælderen finder sted, hvornår ordentlig ventilation, gennemsnitstemperatur-1 - + 2 ° С, og luftfugtighed 90-95%. Prøv at finde et tørt sted til kælderen på stedet, så i nærheden grundvand mislykkedes overdreven fugt fordærve rodfrugter.
Ligesom teater begynder med en knagerække, begynder opbevaring af grøntsager med høst. Nogle avlere hævder, at det første skridt er at vælge sorten af rodafgrøden, da ikke alle opbevares ens.
Der er nogle finesser ved at høste gulerødder og forberede dem til.
Nedenfor vil blive vist instruktioner og fortalt om de sædvanlige sommerhusgulerødder dyrket på en personlig grund.
- Rens ud af tør jord og ind godt vejr for ikke at spilde tid på at tørre rodafgrøden inden opbevaring.
- Høstperioden for gulerødder er efter midten af september til midten af oktober, da de ikke er bange for frost.
- Grav i jorden, før du fjerner rodafgrøden fra den. Du kan bruge en skovl, men det er bedre at gøre det med en stump højgaffel, som vil beskadige den mindre.
- Læg grøntsagerne til tørre i næste trin. Hvis vejret er tørt, vil det tage flere timer, rengøring fandt sted i regnen - 1-2 dage.
- Gør det selv efter at have tørret gulerødderne fra jordrester uden at beskadige overfladen. Jorden kan forblive på rodfrugter, men det er ikke skræmmende.
- Fjern toppene næsten helt, så der kun er et par millimeter tilbage. Disse gulerødder opbevares.
Tip: forgift kun ubeskadigede hele gulerødder til opbevaring, prøv at bruge andre så hurtigt som muligt.
Opbevaringsmuligheder
Vi kan sige, at blandt alle grøntsager er gulerødder en af de mest kræsne forhold. Og det gælder både industri- og boligopbevaring. Principperne skal følges upåklageligt, så kan du få det ønskede resultat, så vil prisen for det om vinteren ikke skræmme dig ().
Tip: Opbevar æbler og gulerødder i separate rum.
Om vinteren
Rumtemperaturen skal være inden for -1 - + 2˚С, luftfugtighed omkring 90 - 95%. Du bør ikke bruge stærk ventilation, det er bedre at forblive på medium, hvilket begrænser luftens adgang til rodafgrøderne.
Sådanne barske forhold præsenteres af en grund. Selv en meget lille stigning i temperaturen, overskydende ilt og udsving i luftfugtighed kan få gulerødder til at spire, visne og rådne. Nu ved du, hvordan man korrekt opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren.
andre metoder
I kælderen
- Brug af små kasser til at passe op til 20 kg... Opbevaringsmetoden gør det muligt at spare plads til resten af grøntsagerne. Det er bedre, når kasserne har tætte vægge og låg og ikke huller eller slidser. Stil dem på et stativ med en højde på 150-200 mm over gulvet, og flyt dem væk fra væggen i samme afstand. Holdbarheden er 5-8 måneder.
- Nåletræ savsmuld... Varianten forudsætter brugen af de samme kasser som i den første metode. Kunne ikke finde en passende beholder, opbevare gulerødder i nålesavsmuld i bunker eller på hylder, placere dem i en højde på 200 mm fra gulvet. Læg rodfrugterne på savsmuld, og drys hver række med savsmuld. Holdbarhed - op til 1 år.
Tip: Vælg kun nålesavsmuld til langtidsopbevaring af gulerødder, da de indeholder æteriske olier, der forhindrer spiring og råd.
I kælderen
Læg den nederste række på sand pude(20 mm). Læg derefter rodafgrøderne med hovedet udad, drys dem med sand 10 mm tykt. Gør det samme med hver række.
Sørg for, at gulerødderne ikke rører hinanden. Holdbarheden er 6-8 måneder.
Tip: Spray sandet på siderne af bunken eller pyramiden med vand, mens det tørrer.
En anden måde er i ler. For at gøre dette, bland sidstnævnte med vand, bring det til en cremet konsistens, læg grøntsager i det i 2-3 minutter og tør det derefter.
Man skal passe på, at de er helt dækket af en sådan skal. Disse gulerødder opbevares i åbne kasser og kurve. Holdbarheden er op til et år.
Huse
Forbered tørre løgskind. Læg det i bunden af skuffen, derefter gulerødderne og igen skallerne og gulerødderne, indtil beholderen er fuld. Sørg for ikke at opbevare beskadigede rødder.
Stil æsken et koldt sted i dit hjem eller lejlighed. Når du opbevarer på altanen, skal du passe på dens isolering på frostvejr, for eksempel brug et tæppe.
I køleskabet
Afkøl rodfrugterne i køleskabet i løbet af dagen inden pakning for at forhindre, at der dannes kondens på dem, de spirer eller rådner ikke under opbevaring. Læg uvaskede gulerødder i en plastikpose, pak dem godt ind og stil dem på køl.
Det er bedre, når der ikke er mere end 2-3 stykker i, så holder de længere, fordi overskydende luft og fugt ikke kommer ind i posen. Holdbarheden er 1-2 måneder.
Produktion
Brugen af friske rodafgrøder i mad i løbet af efteråret-foråret tilføjer vitaminer til kroppen, der er så nødvendige for det på dette tidspunkt. Men dette kan kun opnås med korrekt opbevaring. Oftest bruges kældre og kældre til dette, men der er andre måder at opnå det ønskede resultat på ().
I videoen præsenteret i denne artikel finder du Yderligere Information om dette emne.
Spørgsmålet: "Hvordan bevarer man gulerodsrodafgrøder om vinteren?" - med begyndelsen af høsttiden opstår næsten hver gartner. Efter alt, er der mange måder at opbevare i kældre, under jorden og andre hjem, ikke helt tilpassede forhold. Oplysningerne hentet fra artiklen og visning af tematiske videoer og fotografiske materialer vil hjælpe til endelig at bestemme metoden.
Vigtige nuancer
2 vigtige punkter spiller en væsentlig rolle ved opbevaring af rodafgrøder:
- udvalg af sorter;
- rettidig rengøring fra haven.
For eksempel velegnet til langtidsopbevaring sene sorter gulerødder, såsom Shantane, Moskva vinter, Nantes, Vitamin. Det er ikke tilrådeligt at forlade det parisiske karotel, det Amsterdam, om vinteren.
Gulerødder skal tørres godt inden opbevaring.
Rengøringstid forskellige varianter skal angives på emballagen med plantemateriale... I tilfælde af at posen går tabt, eller frøene er blevet samlet på egen hånd, kan du bestemme tidspunktet ved at gulne nederste blade... Så snart de skifter farve, kan du vælge gulerødder.
Opmærksomhed! For at rødderne ikke mister deres saftighed og ikke revner, skal vanding stoppes helt cirka 3 uger før høst.
Det er tilrådeligt at grave gulerødder op i tørt vejr. Så det skal ikke tørres yderligere.
Sådan forbereder du gulerødder efter høst
Den afgrøde, der udvindes fra jorden, skal sorteres fra. Rodafgrøder skåret, beskadiget af skadedyr og sygdomme opbevares ikke til opbevaring.
Derefter skæres toppen fra de udvalgte prøver og trækker sig et par mm tilbage fra toppen af rodafgrøden. Stærk beskæring praktiseres også når øvre del afkortes med 0,5-1,0 cm Vækstpunktet fjernes også, hvilket forhindrer guleroden i at spire om vinteren.
Efter beskæring holdes afgrøden i skyggen eller under en baldakin i en uge. I løbet af denne tid strammes sektionerne godt. Når alle forberedende arbejde afsluttet, kan du fortsætte til bogmærke til opbevaring.
Sådan opbevares gulerødder i kælderen
Selvfølgelig er det bedst at opbevare gulerødder i et kælderrum. De ønskede værdier for luftfugtighed og temperatur opbevares her. Der er flere opbevaringsmuligheder:
- I sand. Et flere cm højt lag sand hældes på det anviste sted i kælderen. Gulerødder lægges ovenpå. I dette tilfælde bør rødderne ikke røre hinanden. Slib derefter igen. Dette fortsættes, indtil strukturen i form af en pyramide når en højde på 1 m. Efter afslutning af udlægningen drysses med sand på alle sider. Gør det samme, når du bruger beholdere. Drys også med sand og hold afstanden mellem rodfrugterne.
Opbevaring af gulerødder i sandet
- I ler. Denne mulighed bruger lermørtel på vandet. I konsistensen skal den minde om creme fraiche. Hver gulerod nedsænkes i opløsningen, fjernes og holdes derefter i skyggen i flere dage, indtil den tørrer helt. Rodfrugter i en "lerpels" anbringes i trækasser og sænket ned i kælderen.
- V emaljerede pander... Gulerødder vaskes, skæres og tørres i solen. Derefter placeres rødderne lodret i en stor gryde, dækket med et stykke stof og tæt lukket med låg.
Opbevaring i et underfelt
Forholdene i underfeltet er noget anderledes end i kælderen. Her er meget tørrere og varmere. Der er dog flere dokumenterede måder, hvorpå gulerødder opbevares perfekt i lang tid.
- I trækasser lille størrelse... Beholderen må ikke indeholde mere end 20 kg rodfrugter. Gulerødderne lægges i vandrette rækker og dækkes med låg. Fyldte kasser, ved hjælp af stativer, hæves til en højde på 15-20 cm.. Det samme mellemrum skal holdes fra væggen.
- I savsmuld. Denne metode kræver installation af en kasse, hylder eller kraver, hævet til en højde på omkring 20 cm. Savsmuld hældes i bunden, derefter lægges gulerødderne ud. Dette bør veksles til toppen.
Råd. Til opbevaring af gulerødder er det bedre at tage træsavsmuld nåletræer. Essentielle olier forhindre udvikling af råd og spiring af rodfrugter.
Opbevaring i lejligheden
Hvis det ikke er muligt at arrangere en afgrøde i en kælder eller kælder, bliver du nødt til at fylde op med løgskræller. Ligesom med savsmuld vil de flygtige stoffer i løg holde rødderne sunde.
Til opbevaring i lejligheden skal du sørge for et mørkt og køligt sted.
Små kasser er velegnede som beholdere. Tørre løgskæl fordeles på bunden, derefter et lag gulerødder. Vekslingen skal afsluttes med skaller. Beholderen fyldt på denne måde placeres på det koldeste sted i boligen, bedst af alt på altanen.
Opmærksomhed! Med vinterens begyndelse skal kasser med gulerødder pakkes ind i en form for isolering, for eksempel et tæppe.
Kølig opbevaring
Gulerødder kan opbevares i køleskabet i højst 1,5 måned. Plastposer bruges som emballage. For at undgå dannelse af kondens, som bidrager til spiring og udvikling af råd, skal rødderne først afkøles i samme køleskab. Der lægges flere stykker gulerødder i posen. Bundet tæt og stilles i køleskabet på grøntsagshylden.
Opbevaringsmuligheder for gulerødder vinterperiode så mange. Hver gartner kan vælge den mest bekvemme og tilgængelige måde for ham og forbruge sunde rødder dyrket på egen hånd i en lang periode.
Sådan opbevarer du gulerødder og rødbeder om vinteren: video
Det er umuligt at tilberede mange kød og grøntsagsretter... Det er godt, hvis denne grøntsag vokser i dit landsted, og du er tilfreds med høsten. Du ved ikke, hvordan man opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren, så de ikke taber sig smagskvaliteter og gavnede kroppen? Gulerødder er en lunefuld grøntsag. For at holde det sikkert og forsvarligt, bør du have god viden inden for havearbejde.
Sådan opbevares gulerødder i en kælder om vinteren - forberede rummet
Hvis opbevaringsforholdene ikke passer til gulerødderne, vil de spire eller rådne. Forbered kælderen korrekt til opbevaring af afgrøder til vinteren:
- rengøring af kælderen. Fjern resterne af sidste års høst og gammelt sand;
- desinfektion af lokalerne. Start desinfektion en måned før opbevaring af afgrøden. Køb 1 kg hydreret lime og 100 g af kobbersulfat... Opløs vitriol i vand og fortynd kalk i en anden spand. Hæld lime i vitriol i en tynd stråle, og rør hele tiden. Du gjorde det bordeaux blanding... Brug en børste til at arbejde. Smør alle vægge med et loft i kælderen med blandingen;
- hvidvask. Vask kælderen et par uger efter desinfektion. Du kan tilføje vitriol til det;
- ventilere rummet. Efter ovenstående procedurer skal du ventilere og tørre kælderen godt.
Den ideelle temperatur til opbevaring af gulerødder er 0 til 3 grader Celsius. Fugtighed bør ikke overstige 97%. Efter høst skal grøntsagerne tørres i solen. Før de lægges i kælderen, skal gulerødderne opbevares i stalden ved en temperatur på 12 til 15 grader Celsius i mindst to uger. Fjern toppen fra grøntsagerne; fordærvede prøver er ikke egnede til langtidsopbevaring. Træ- eller plastkasser er velegnede til opbevaring af rodfrugter.
Sådan opbevarer du gulerødder i kasser med sand i kælderen om vinteren
Sandet vil holde temperaturen normal og forhindre grøntsagerne i at blive syge af svamp. Fugtet lersand er velegnet til opbevaring, men ikke flodsand. Fortynd en spand sand med en liter vand. Dernæst er dine handlinger som følger:
- spred et lag fugtet sand på bunden af kassen;
- læg et lag gulerødder på sandet;
- hæld endnu et lag sand ca. 10 mm tykt på grøntsagerne.
Skift sand og gulerødder, indtil kassen er fuld. Prøv ikke at røre gulerødderne for meget. Du kan bruge tørt sand og opbevare grøntsager i en spand. Hæld tørt sand i bunden af spanden og skift med gulerødder, indtil beholderen er fuld. Holdbarheden af sådanne metoder er fra 6 til 8 måneder.
Sådan opbevares gulerødder i kælderen om vinteren - mos og nålesavsmuld
Teknologien til at lægge gulerødder i kasser med mos eller nålesavsmuld er den samme som i ovenstående opbevaringsmetode. Savsmuld lægges skiftevis ud med grøntsager. Du kan lige så godt bruge løgskaller. Til opbevaring med mos skal du forberede grøntsager korrekt;
- efter høst, vask ikke gulerødderne;
- tør det i solen;
- efter tørring skal du placere gulerødderne på et køligt sted i en dag;
- læg høsten ud med mos på kasserne i lag.
Sådan opbevarer du gulerødder i kælderen om vinteren - andre måder
- v plastposer... Find polyethylenposer med en kapacitet på op til 30 kg. Lav et par huller i bunden af posen for at forhindre, at der dannes kondens. Hæld rodfrugterne i poser og opbevar i kælderen i åben form... Hvis fordampningen begynder i poserne, drysses lidt lime i nærheden af dem, det vil absorbere overskydende fugt og vil ikke lade grøntsagerne rådne;
- i en "etui" af ler. Lav en opløsning af vand og ler, der ligner creme fraiche i tæthed. Dæk hver gulerod med den og læg den til tørre. Efter at "dækslet" er helt tørt, læg grøntsagerne i åbne kasser eller kurve;
- i papir. Du kan opbevare grøntsager i lang tid ved at bruge gamle aviser og eventuelt papir. Men hvis kælderen er meget fugtig, fungerer metoden ikke. Sorter gulerødderne fra og læg dem i kasserne, så de ikke rører ved hinanden. Overfør rødderne med papir.
Vask ikke gulerødderne eller tør dem af med en fugtig klud, før du lægger dem i kælderen, de rådner. Tør i solen, fri fra jorden og vælg en af ovenstående metoder til lang vinteropbevaring.