Kål dyrket plante. Voksende hvidkål

KIRA TSEKOLOVA.

Anvendelsen af \u200b\u200bwhite-bagt kål regnes for op til 20 kg pr. Indbygger af Rusland årligt. Ancestral moderne sorter Cruciferous planter, der anvendes i en daglig kost, er en vildkål.

Forfagerne af dyrkede planter

I århundreder dyrkede man en vild cappist, passet hende. I øjeblikket er dette en værdifuld vegetabilsk kultur, hvis sorter er overrasket af en sort: Der er en hvidfødt, Bruxelles, Savoy, Kohlrabi, Farve, Beijing, Japansk, Rødkål.

Ligheden af \u200b\u200bsorterne er tilstedeværelsen af \u200b\u200bKochens eller blomstrer, der anvendes i fødevarer, og forskellen i form af Kochanov: de forskellig farve., teksturer og størrelser. Sortimentet af former er afledt kunstigt, siden Kochan og capping blade - Disse er hypertrofierede organer. Det var den vilde repræsentant for familien af \u200b\u200bCreeting Color er kilden til alle moderne sorter.

"Af alle grøntsagerne - den første." Mark Katon.

Wild-voksende kål havde en stor succes ikke kun på grund af positive egenskaber, men også på grund af størrelsen. Hun blev også kaldt "kale". Ifølge beskrivelsen når stammen op til 60 cm i højden, udvides lidt, måske grene, har en lilla farve. Blade som en stikkontakt vokser stor.

Kultur dekorere blomster eller gule eller hvide farver. Takket være dekorative kvaliteter dekorerer planten enhver have. Et andet navn er brownal eller grukol. Grøntsagen refererer til et år af familien af \u200b\u200bCruciferous.

Vilde kål sorter og dyrkning funktioner

Regler for dyrkning af vildkål afhænger af den valgte sort:

• Røde afføring. En sort er kendetegnet ved røde snoet blade.
• Sibiriske fæces. Dette er en hårdføre klasse: det modstår lave temperaturer og er ikke bange for skadedyr.
• Curling fæces. Det har krøllet, rynket, søde og bløde blade.
• Premier Calais. Dette er en frostbestandig kultur, der vokser hurtigt.
• Dino Kale. En sortfunktion er høje tynde blade.
• Krystal fæces. Hendes tegn er kraftige stiv og evnen til at vokse op til 2 m.

Vilde kål frostresistent, så det er plantet selv på gaden. Efter 2 måneder vises skud. I slutningen af \u200b\u200bforåret er voksne planter klar til landing i jorden. Vælg for dette sunny Place. På højden, så vandet ikke dannes. Jorden er nødvendigvis vandet og løsn: Kålen elsker DIP.

Til god pleje Vegetabilsk vokser op til 1 m i højden.

Brug vildkål

Wildkål indeholder stor mængde Protein og aminosyrer. Det er godt absorberet, og energiegenskaberne er ikke ringere end andre proteinprodukter. Vegetabilsk Kale - Et lagerhus af vitaminer A, C, Gruppe B, K og PP.

Denne enårskultur øger øjenhjælpens modstand til solstråling. Koncentration mineraler. I bladene afhænger af kvaliteten af \u200b\u200bjorden, hvor den vokser.

Kål er rig på kalium, magnesium, fosfor og andre sporstoffer, for eksempel Sulforane, som er et lægemiddel fra mange sygdomme, har en antibakteriel virkning. Og en sådan mikroelement, som indol-3-carbinol, stopper væksten af \u200b\u200bkræftceller.

Moderlandet er ukendt for havekål, og han vokser ikke overalt i naturen. Wildkål danner ikke en kochan. Wildkål hedder nu Kale. Dioscorid. kaldte ham Krambe Agria og sagde, at han vokser på kysten på høje steder, og det var lige, dækket af en fluff og hvidere end normalkål Og bitter. Ifølge ham, hvis det bærer kernen wildkål I granatjuice bliver det sødt med en behagelig smag. Mange forskere gamle mira. Det antages, at den hvide belagte såkål er en indfødt fra Middelhavet. Kål bruges som en lækker saftig bakhchy Culture. Siden tidspunktet for stenalderen. Folk bruges i ost, salt, sauced, kogt, damp, gryderet og stegt. Kål spiser i rå form helt år. Derfor høstes det for vinteren i store mængderend andre grøntsager. Alle nationer er værdsat helbredende egenskaber. Capping juice.

Ancient græsk videnskabsmand matematiker og filosof Pythagoras. Mange interesserede medicin og især roste medicinske egenskaber. Kål og personligt engageret i dyrkning. Avicenna Kål kaldet KurunB, og i hans medicinske arbejde i Department of Simple Medicines Speaking, om kålens natur, nævner han sammen med havkål en vild cappist. Så i disse dage var der en vildvoksende udsigt over kålen oftere end nu. Ifølge ham er den vilde kål varmere, smuk og skarpere og mindre egnet til ernæring.
Avicenna. Det mener, at den hvide del af kålen vædder hendes blade. Alle kål er varme i første grad og tør anden grad. Selvom nogle lekari. tror stadig det natur Cabbakes er våde. Jeg støtter fuldstændigt kauldronen Avicenna. Jeg siger, om kålen ville have en vådkold natur, ville hun ikke skade bugspytkirtlen med sin varme og ville ikke have en nyre med deres tørhed.
Avicenna. Han understreger, at afkogning af kålens rødder på granatæblejuice er nærende. Blomkål giver et groft næringsstof, og blodet er fortykket. Hvis det ikke tilføjer det, når du laver mad Blemning. Krydderier, så det forårsager en blodig i brystvorten og i siden, og forårsager smerter, der ikke bevæger sig fra sted til sted som smerten fra vindene.
Fra kål modne rå væske Organismen, blødgør dem og tørrer, især skælde det, fusionere det første vand. Askålen er stærkt tørret og har en smertefuld egenskab. Næringsstof kål lille end linser og det er wetger end lentil.. Hvis det ikke koger en cappist med en fed kylling eller lam fra det er født dårligt blod.
Vilde, sadovaya. og marine. Kål med bandager hjælper modningen af \u200b\u200bslimon og hærdning. Forlader vild eller trist kålHvis de knuses og lave en medicinsk bandage med mel eller uden det, vil det bidrage til at absorbere eventuelle varme og slimhuse og bruges i lyset af inflammation og urticaria.
Kål Treble. oratelt.Og det forhindrer sprudlende maligne sår og påfør det med ægprotein og forbrændinger.
Decoction og frøhjælpen fra omrystningen. Nogle gange anvendes det med fenugger. Når goug er gigt, og fra hendes afkogning hældes der under artikulære smerter.
Kål bouillon og afkogning af frø sænker forgiftning og fjern kløe. Hvis DRIP. saften Kål i næsen, renser hovedet. En af egenskaberne af kålen er at tørre sproget. Kåljuice skifter og renser ansigtet. Som jeg sagde på grund af sin skadelige virkning på bugspytkirtlen - med pancreatitis, er alle slags kål kontraindiceret. Især havkål.
Kål forårsager synlighed af syn, selvom det til tider tilføjes til øjen salven. Presset juice eller afkogning, tilsætning af sesamolie, klapp hals med en angina. Og dens bouillon renser stemmen. Men det er skadeligt for maven. Presset juice med en rekruttering (cognac) er nyttig til milten og gulsot. Hvide dele af hendes dårligt fordøjet. Men DioScaride siger, at sommerkål er skadelig for maven, og kernen er mere egnet til maven. Saltetkål er værre end syltet.
Kål er drevet urin og månedlige. Kålfrø med lupinjuice kill Chirey., og kålblomstringer driver urin og månedlige. Hvis du går ind i den hakkede kål i vagina eller dens saft med mel, eller dens blomster, dræber frugten. Og hvis du indtaster disse efter SOCIA, dræber mænds frø. Kål rod aske knuses sten i nyrerne. Havkål har en salt og bitter smag, som følge heraf, blødgør stolen og lysene, især med fedt kød. Saw kåljuice er nyttig fra at skære i tarmene. DioScaride skriver den kål, hvis en lidt kokke, lys, og hvis det koger i lang tid, fastgøres fastgøres. Presset juice med afkogning af klud rødder og mad soda. Det virker afføringsmiddel.

Sauerkål med eddike
Engang prøvet, sauced sauerkål med uxusamic., Du vil ikke dele med hende hele dit liv. Det har ikke kun en behagelig smag, stadig nærende og snesevis af medicinske egenskaber, og det er vigtigst, moderat natur. Derfor er det nyttigt for alle mennesker, fra små til en ældre mand med en kold og varm natur. Graden af \u200b\u200bnaturen af \u200b\u200btørhed og fugtighed af surkål efter forspændt af eddike bliver moderat. Den sekretoriske funktion af fordøjelsesmæssige og urinorganer lider ikke af det. Hos mænd og kvinder forbedrer børn og ældre fordøjelsen og afvikler hormonssystemets arbejde. Indholdet af kolesterol og blodsukker normaliseres, og den skjoldbruskkirtels aktivitet afregnes. Især nyttig sauerkraut. Med eddike for hormonalt baglæns børn. Om et år begynder han at normalisere væksten, og sekundære seksuelle tegn vises. Libido stiger hos mænd og kvinder. Tegn på prostatitis og endometritis forsvinder på grund af genoprettelsen af \u200b\u200bhormonbalancen. Sauerkål med eddike godt hjælper med at konse på et sundt barn.

Madlavning
5 kg line hvidkål,
500 g rød gulerod hoppet gennem graterne,
500 g oxusamed,
500 g havkål,
200 g citronsaft,
100 g fiskeolie,
for et gram pulver af safranstiller, nelliker knopper, ingefær, korianderfrø, laurbær blade, gurkemeje, 50 g te sodavand og saltet af Det Døde Hav.
Alle grundigt blandes, gnides mellem hænder i en halv time, så indholdet er godt blandet. Så hold dig i et vandbad uden at koge i to timer. Vi fjerner fra ilden og efter afkøling, sætter vi på toppen ikke meget last og holder 3-4 dage i køleskabet. Sauerkål med eddike er klar til brug. Nu kan du spise det som en almindelig surkål med forskellige spiser. Det anbefales ikke at opretholde helbredende kvaliteter, surkål med eddike, bruge mejeriprodukter, samt rabid: kartofler, tomat, bell Pepper. og aubergine. Møtrik stuvet med lam eller mink kød øges gavnlige egenskaber. Sommerkål med eddike.

Hvad er almindeligt i kål og kaptajn? Begge begynder med samme bogstaver cap. Og også det viser sig, ordet kål er en lang-relativ ord kaptajn. Ordet kaptajn opstod fra Latin Coot - "Head", "kapitel", "Head", "Leader". Kål er et meget gammelt ord, det optrådte på russisk før kaptajnen og blev også dannet fra ordet Kaput (hoved). Faktisk ligner noget kål hendes hoved.

Betydningen af \u200b\u200bordet "kål".

Ordet "kål" har to betydninger:

1. Have Plant., grøntsag;

2. Krøller i Kochan blade af planter, der anvendes i mad.

Historien om plantens oprindelse "kål"

Homeland Kål - Middelhavskysten. Her og i dag kan du møde vildkål - perennial. Med uspiselige blade uden en træner. Fra Middelhavets kyst kom til os kål. Hendes spiste og roste mere gamle grækere og romere. De har det for første gang.

Måske ingen grøntsag mod så meget luk opmærksomhed Forskere af alle tider og folk som kål. Dens forekomst afspejles i mytologi af forskellige nationer. Så ifølge en af \u200b\u200btestiklerne blev Sturperzitz Jupiter, der arbejder med fortolkningen af \u200b\u200bto modstridende ord fra Oracle, fra forfærdelig overspænding, hældt senere. Flere store dråber af sved rullet ud af faderens fars guder. Kål dyrket fra disse dråber.

Mange legender er bevaret til denne dag og tror på oprindelsen af \u200b\u200bdenne værdifulde plante. En af de gamle græske myter så fortæller om kålens oprindelse. Sønnen af \u200b\u200ben gammel græsk konge fra polakkerne forkælet druer. For denne provinitet bøjede Guds sjov og Vine Bakhus en fyr til Vine-Tree-stammen. Fyren begyndte at omvende og hælde bitter tårer. Disse tårer faldt til jorden, og fra hullerne, der blev brændt i jorden, syntes hidtil usete planter, brede blade som straks blev til Kochens ligner human Head.. Den forbløffe og skræmte til døden folk skyndte sig til omhu, skrigende i rædsel i hele halsen: "Kapitum, Capitu!", Det er hovedet, hovedet! " Selvfølgelig er dette et eventyr. Men hun er interesseret i, hvad der bekræfter den gamle "alder" af kål, fordi myter var i meget gamle dage. Så, kålen var allerede kendt da.

På toppe blev kålen med krydderier serveret som den bedste skål. Og det var ikke kun blandt de antikke grækere og romerne, men også i Rusland, hvor denne kultur trængte ind i Time Ammorial.

Vores fjerne forfædre kendte en følelse i kålen og vidste, hvordan man kunne dyrke hende godt. Denne færdighed gik fra århundredet til århundredet. Den russiske bonde Efim Grachev overraskede udlændinge, sætte kål fra sin have på verdensudstillingen i Paris, og derefter i Wien. En af hans Kochanov nåede 71 centimeter i diameter.

Kål var kendt i Det gamle Grækenland og Rom. Hendes voksne i Kievan Rus.. Allerede da kunne kålen høste fremtiden, det vil sige at fastgøre. Til almindelige mennesker Kål var dagligdags mad til en lang vinter.

Nu er denne plante en af \u200b\u200bde vigtigste vegetabilske afgrøder. I vores land er det travlt store felter. Folk bragte flere tusind kål sorter.

Kål er universal, koldbestandig og meget fugtighed. I løbet af dagen fordampes kålbladene et halvt vand.

Gamle kål var ikke som i dag. I stedet for den sædvanlige runde stramme Kerch med elastiske sprøde blade var kålen en lille plante med flydende blade på tynde stiv.

Wild cappist og nu kan du mødes på Middelhavet Rocky Coasts. I fem tusind års avl lykkedes en person at "skære ud" fra det helt ikke ligner hinanden former: fra Bruxelles med sine små nyrer - nochanciators at farve med spiselige kødfulde blomsterstande.

I dag er kål omkring 150 sorter. Mest kulturelle arter. Kommer fra Middelhavet og Kina. De ældste af dem er løvfældende art, samt farve, Kohlrabi, kinesisk og peking.

Gamle grækere og romerne gav kål stor værdi, i betragtning af det en medicin, der behandler næsten alle sygdomme. Så blev hun tilskrevet ejendommene for at ødelægge søvnløshed, berolige hovedpine, helbrede døvhed, slippe af med forskellige indre sygdomme og andre.

Kål indeholder proteiner, kulhydrater, mineralsalte og vitaminer.

Den berømte gamle græske matematiker Pythagoras værdsatte hende som medicini stand til at støtte munterhed og sjovt humør. I skibets blade er der et såkaldt "levende protein", som let absorberes og meget værdifuldt. Og om vitaminer, og det er ikke nødvendigt at tale.

Kål er ikke kun verdens "første grøntsag", men også et meget vitaminprodukt. 200 gram rå hvidkål indeholder daglig sats. C-vitamin og især berømt kål i midten af \u200b\u200bdet 20. århundrede, da forskere fandt ud af hende frisk juice. Han helbreder mavesår.

Kapacitetssorter

Blomkål

Hun blev taget tilbage i oldtiden Syrian Fellahi. De er i lang tid Vi var de eneste leverandører. Derfor i lang tid farve Kål kaldet Syrian. Det dyrkes med os siden slutningen af \u200b\u200bårhundredet, da den berømte agronom bragte sin nordlige version.

Blomkål overvejes dietary Product.. I blomkål næsten dobbelt så meget vitamin C end i den hvide. Derudover indeholder den let holdbare proteiner, en hel buket af vitaminer - C, B, B2, RR, mineralsalte, blandt andet meget nødvendige mikroelementer for mennesker - jod, kobolt, magnesium.

Kål Brusselskaya.

Selvom hun ikke havde nogen kostværdi, ville amatørblomsterne dyrke det som dekorativt plante. på deres blomsterbed. Ikke underligt tyske gartnere, der lånte denne grøntsag i nabolande-belgier kaldes hendes kålrose. Bruxelles af Bruxelles Kål erstatter kylling bouillon - og smag og i ernæring. Det er ikke tilfældigt, at læger anbefaler ham til patienter, der har lidt kirurgiske operationer.. Og det bør blive en af \u200b\u200bde vigtigste fødevarer i kosten af \u200b\u200bmennesker med sygdomme i bugspytkirtlen, der lider af diabetes og kardiovaskulære sygdomme.

Broccoli.

Det hedder asparges, selv om det er en række farver. Forskere "gravet" i dets sammensætningsstof, neutraliserende radionukleider, fordi broccoli nødvendigvis indføres i menuen for personer, der lider af strålings sygdom. Ernæringseksperter mener, at dens regelmæssige brug vil bidrage til at bevare ungdommen.

Savoy Cangbage.

Præsenteret for menneskeheden dette smukke og nyttigt vegetabilsk Beboere i Little County Savoy i Italien. Udadtil tiltrækker det øjet med sine bølgede blade og i indholdet af protein og andet nyttige stoffer Meget bedre end hvidkål. Men i en stadig er han ringere end hende: savoy Cangbage. Du kan ikke afhente.

Kål Redcakes.

Selv i det antikke Rom blev hendes juice givet til patienter med tuberkulose, når der spredte stemmen, hoste. Moderne ernæringseksperter anbefaler at introducere det i en diæt på grund af det høje indhold af caroten, forskellige vitaminer og mineralske stoffer - salte af kalium, magnesium, jern og fytoncides.

kinakål

Eksternt ser det ud som en af \u200b\u200bsalens sorter. Med den eneste forskel, at i sommergrader. kinakål Danner noget løs, ligner Kochan. Men ifølge indholdet af vitaminer og mineralsalte er det meget forud for sin bror - dobbelt salat såning. Derudover kan det skures og bevares.

Kohlrabi.

Eksternt ligner turnet, men noget andet lysegrøn eller lilla farve.Og efter smag kan det sammenlignes med batchet hvidkål. I antikken blev det kaldt "Coullara" - Stem repa. Det høje indhold af calcium- og fosforsalte gør det uundværligt i børnenes ernæring, fordi det bidrager med regelmæssig formation Skelet.

For mere end fire tusind år siden lærte en person at dyrke kål. Siden da, hvert år kålen rengøres med efteråret fra marken og forberedt til vinteren.

To tusind år siden troede romerne, at kålen var den bedste grøntsag. Det er nødvendigt at spise det med rå og kogte.

Kålsaft forbedrer menneskelig fordøjelse og beriger kroppen med vitaminer.

Vores forfædre af slaverne voksede kål fra IX århundrede og den første til at opfinde den måde, det brygger på.

Af alle vegetabilske planter. Kål er særligt udbredt i vores land. Næsten dagligt spiser vi kål. Lækker suppe, borsch, kål gryderet, ristet, kål, kugler og kål salat, surkål, tærter med kål og mange andre retter - og alle kål.

Hvor kom denne værdifulde plante fra? Rodonaster. kulturelle sorter Kål - wildkål, der stadig vokser på bredden af \u200b\u200bMiddelhavet. Wildkål er en lille plante med høj stamme og afrundede blade, der ikke danner en kochan. Mange århundreder dyrkede en vildkål mand, plejet hende og tog planterne på frøene med store blade. I løbet af denne tid er planten ændret og er blevet en værdifuld vegetabilsk kultur.

Nu for at få Kochanov, mest en række sorter hvidkål: Tidligt, midt og sent.

Fig. 126. Kål sorter: 1 - Kohlbai; 2 - Bruxelles; 3 - Farve.

Ud over coaching sorter dyrkes andre sorter af kål. For eksempel er en farvet blomkål opdrættet, som har tætte hvide blomstermænd med underudviklede blomster. Bruxelles Kål De dyrkes af små Kochangchikovs skyld, som er lavet af side nyrer, og Kohllabi-kål - af hensyn til en tyk, saftig over-jorden stil, svarende til bukserne og væddelen.

Hvidkål - en toårig plante.

I det første år af livet udvikler planter med stangrodsystem, forkortet skøre og store, afrundede blade, der danner Kochanen, fra frø af hvidbagt kål. Mellem bladene på stammen er små laterale nyrer og en top.

Udendørs blade af Koman Green. De er godt dækket af solen, og derfor har de en masse chlorophyll. Organiske stoffer er dannet af vand og carbondioxid i klorofylige grader af blade. Derefter deponeres de i de indre hvide blade af Kochanen, der har en lille mængde chlorophyll.

Så i Kochene dannede mere organiske stoffer., Kål dyrkes på godt befrugtet, våd jord] omhyggeligt forårsager planter under deres vækst.

Kålfrø er sået i foråret i varme drivhuse. Når skud vises, sidder planterne i puljen lavet af tørv og humus.

Fig. 127. Blorescens og kålfrugt: 1-overholder børsten; 2 - hovedorganerne i stammen og pestleblomsten; 3.4 - Frugt pod; 5 - Frø.

Planter i tørvfugtige potter forlader i drivhuse før starten varmt vejr. Når stoppet spring Frost., Kålplanter lige i tørvfugtige potter plantes i jorden. På dette tidspunkt udvikler frøplanterne 3-4 rigtige lagner. Ved landing i potter gør planter ikke ondt og vokser godt, som rødderne og rodhårer Når transplantationen ikke er beskadiget.

Folk siger, at "kåldrikker som en hest." Faktisk, hver voksen plante. Det absorberer og fordamper i varm tid til spand vand om dagen. Derfor bliver kålen rigeligt vandet og for at bevare jordfugtigheden mellem rækker af løsne. 10-15 dage efter plantning af kålfodervæske null gødning Med tilsætning af superphosphat. Efter at have fodret det, er det kastet, sprinkler våd jord til stilkene til skaldede blade planter. Under det våde lag af jord på kålstænger udvikler add-on rødder. Efter 2-3 uger, anden løsning, dypning og fodring.

W. tidlige karakterer Den hvide kål er små cochanister, der vejer 1-1,5 kg, dannes allerede i slutningen af \u200b\u200bjuni. Stor cochanic. sene sorter Nå 10-16 kg og modnes om efteråret til begyndelsen af \u200b\u200befterårsfrosts. Af bedste Kochanov. Kål valgte plantefrøplanter. De graver dem ud af jorden sammen med roden, og indtil foråret bevares i kælderen ved en temperatur over nul.

For det andet år af livet, efter at frøene falder ind i jorden, kålkøer fra side og tidwing nyrer. Stængler med blade og blomster. Pale gule blomsterkål samles i blomsterstand, børste. De er typiske for alle planter af familien af \u200b\u200bCruciferous. De har 4 korsfuldt beliggende kronblade, så mange kopper, 1 pistle, 2 korte og 4 lange stammer. I efteråret på frøene modner kålen frugt - pods med frø. Baseret på strukturen af \u200b\u200bblomster og frugter tilhører kål til familien af \u200b\u200bCruciferous.

Brassica Oleracea SSPP.

Denne grøntsag er bevidst om mange fast forbundet med indsendelse af billig mad. Men tidligere kål Værdsat og som medicin. I dag blev kålen desværre et symbol på begrænsninger og fattigdom.

Romersk Kato i 235 g til n eh kaldet kål bedste grøntsagAllerede kendte grækerne og rtmlyan mange af hendes sorter. Det er muligt, at hun kom til dem fra Egypten, fordi romerne kaldte sin "alexandriske kål". I middelalderen faldt kålmyndigheden igen, i det 13. århundrede troede lægerne, at kålen som alle grøntsagerne generelt "ødelægger blod." Positivt Imjed vendte tilbage til kålen allerede i vores tid, da det blev opmærksom på faldet i kolesterol i blodet, om kirtlen, om C-vitamin i syrekål osv. etc.

Vilde forfædre af alle former for kål (Brassica Oleracea SSPP. Oleracea) voksede på Atlanterhavets europæiske kyst fra det nordlige Spanien til Frankrig, England og Nord for Skotland. Hun vokser i dag på øen Helgoland i Nordsøen, men der er en tvist om, at det ikke er denne plante bare en vildkål. I Middelhavsområdet i dag i dag forskellige typer Wildkål og mange nørder anser deres forfædre af forskellige moderne synspunkter.

Det er nøjagtigt kendt, at den ældste form, den ældste udsigt over kålkulturen er Grünkohl (nogle af dens slags er virkelig brune og nogle gange er det ikke en grøn og brunkål - Brauner Kohl) (Brassica Oleracea Var. Sabellic) . Benari album oversat til russisk i det 19. århundrede hende som et ark af kål og repræsenterer synspunkter kaldet fint støv og olieagtig. Det har mere åbne bladforretninger, en stærk bagagerum og bladene af en samhørig form. Hun var kendt for den antikke græske i 3. århundrede til vores æra. I herbalisterne i det 16. århundrede beskrives det sammen med alle andre typer kål og har de samme egenskaber med dem.

Cochanid - Kopfkohl eller Synonym - Kraute - Denne kål med mere eller mindre lukkede blade, der drejes inde og danner en tæt bold. Formerne af de foregående dem var ikke så tæt lukkede, men deres blade blev også samlet "i en buket". Der er i tankerne (Brassica Oleracea VaR. Capitata) -weisskohl, Rothkohl, Spitzkohl og (Brassica Oleracea Var. Sabauda) -wirssing (ego anden titel i albummet - Börskohl). Det Benary Album oversætter dem henholdsvis som en hvidfødt, rød-choke, oscillerende (filter) og Savoy. I herbalisterne i det 16. århundrede var alle disse arter klart repræsenteret, dvs. På dette tidspunkt var velkendte og udbredt. Det overvældende antal sorter af en sådan kål repræsenteret i Benary Album i 1879 har tyske navne - flere sorter af Erfursky, Winnishyangskaya, Braunschweigskaya, Filk, Ulmskaya, Frankfurt og lignende. etc.

Under alle omstændigheder var der i herbalisterne en præsentation og tjener udelukkende til foder til kvæg - Markstammkohl - (Brassica Oleracea VaR. Medullosa) foderkål og en række danner en rod af en mere eller mindre tæt tuber - Kohlrabi - (Brassica Oleracea var. Gongylodes) - Kohlrabi. Begge sorter har en særskilt italiensk begivenhed og kan have haft vilde forfædre der. Gamle tyske navn i Benary Album - Glaskohlrabi, Russisk - Kohlrabia.

Brokkoli - Broccoli (Brassica Oleracea Var. Italica) og Blumenkohl-Farve Kål (Brassica Oleracea Var. Botrytis) blev angiveligt opdrættet i det antikke Grækenland. Den vilde form var forfader for begge sorter. For cirka 1500 år siden udvidede de til Europa fra Italien. I begge typer samles blomsteryrer i blomstrer. Disse typer af kål giver en høst allerede i første halvår efter landing.
Den yngste kålform er generelt Rosenkohl (Brassica Oleracea Var.gemmifera), størrelse med valnød Eller som angivet i Benary Album petozoidkål. Det blev først beskrevet i 1785 som Bruxelles-kål i Belgien, hvorfra det spredte sig over hele Europa og England, nogle gange under det tyske navn "Shprostol", dvs. Kål fra skud. Dens grønne nyrer opsamles i sfæriske stikkontakter og er tæt placeret på bagagerummet. I Gamle Rome. Der var en lignende form for "Aricischen Kohl", men med mere "disheveled" stikkontakter.

Sammen med de ovennævnte større grupper i det 19. århundrede er der opstået nye hybrider, hvorfra nye sorter er opstået, delvist forskellig fra hovedformerne. Disse omfatter Zierkohl (Brassica Oleracea VaR. Acephala) navngivet i Benary Album som en dekorativkål (typer af flygtige, plume, palme, napolitansk). Spirer af denne kål på lave temperaturer. blive en motley. Det er muligt, at hendes Homeland Japan. Denne kål var meget populær i England i victorian Epoch.Men så kom ud af mode og i dag blev sjældne.

Oplysninger fra forummet - www.pivo-bier.de/modules.php?name\u003dForums