Eksotiske kulturer pynter ikke kun private hjem, sommerhuse og udendørs jord til deres udseende men også bringe en masse fordele. Indisk granatæble, eller momordica, ligner en gul agurk med bump. Kulturen vokser i varme klimaer, granatæbleens hjemland er Indien og Kina.

Generelle egenskaber

Denne eksotiske afgrøde vokser i varme klimaer: velegnet til dyrkning sydlige regioner, Krim og Sortehavets kyst. En sådan plante tilhører græskarfamilien.

Planten har mange forskellige navne: momordica, bitter græskar, gal eller indisk agurk, kinesisk melon, men faktisk er den en slægtning til squash. Busken ligner en liana med tæt løv. Bladene af mellemstørrelse er lyse grønne. I første omgang er plantens frugter grønne, men da de modnes, får de en gul og derefter en rig orange farve, overfladen er ujævn, som om den er dækket med vorter. V landskabsdesign liana bruges som grøn hæk... Med passende pleje vokser busken hurtigt, og dens løv er så tyk og tæt, at den kan bruges som en hæk.

Der er både årlige og flerårige typer af denne plante. Der er næsten 20 typer Momordica i alt.

Planten er uhøjtidelig at passe. Hovedkravet til plantning af en busk er solrigt åbent område hvor der ikke er træk og konstante skygger. Momordica plantes om sommeren, i begyndelsen af ​​juni, og i slutningen af ​​den anden måned vises de første blomsterstande. Liana blomstrer med små lyse gule blomster. Knopperne er langstrakte, langstilkede og lugter af jasmin. Det er en let, sød duft.

Granatæblefrugter er langstrakte. Orange farve. På fostrets overflade, tuberkler forskellige størrelser... Modne frugter har sorger: granatæblefrugtens samlede længde er 10 til 15 cm. Inde i frugten, store røde frø. Granatæble smager som græskar, men med en bitter eftersmag.

Inden madlavning midler eller kulinariske retter, skal frugtkødet være gennemblødt for at slippe af med bitterheden.

Kemisk sammensætning

Momordica er værdsat for sin nyttig sammensætning: nyttige er plantens rødder, stængler og frugter. Granatæbleets sammensætning:

• Granatæbleskallen indeholder en æterisk olie med caroten. Når den er kommet i kroppen, bliver caroten syntetiseret til vitamin A, som er nyttig til alle menneskelige metaboliske processer.
• Plantens frø indeholder lycopen, et stof, der er en naturlig antioxidant, den mest kraftfulde af alle kendte. Fjern lycopen syntetisk
• du kan ikke, og du kan kun få det fra mad. Plantens rod indeholder triterpensaponiner. Disse stoffer hjælper i kampen mod gigt og ledsygdomme.
• Planten indeholder phytoncider, der dræber vira og bakterier.
• Frugterne indeholder charentine, som hjælper med at bekæmpe type 2 -diabetes og blodsygdomme.

Granatæble er et lager af vitaminer, der er afgørende for, at kroppen fungerer korrekt.

Det er nyttigt at bruge frugterne, rødderne, stænglerne af planten - specielle opskrifter vælges til deres forberedelse. Momordica kan syltes og høstes til vinteren.

Kalorieindhold

Rig på vitaminer og lavt i kalorier er to af de vigtigste fordele ved granatæble. Afhængigt af sorten varierer det samlede kalorieindhold pr. 100 g af produktet fra 15 til 20 kilokalorier. Det kaloriefattige produkt hjælper med at forbedre fordøjelsen. Årsagen til et så lavt kalorieindhold er et stort antal af vandet, som frugten er lavet af.

Hvis du tilføjer produktet til din daglige kost, kan du roligt tabe dig og slippe af med vanen med at overspise.

Momordica indeholder mange nyttige stoffer:

• vitamin A, B, E, F, C, PP;
• organiske syrer;
• flavonoider;
• aminosyrer;
• alkaloider.

Alle dele af planten bruges til at behandle sygdomme som:

• forkølelse
• diabetes;
• fedme;
• smitsom;
• dermatitis;
• onkologisk.

Momordica frø har evnen til at lindre hævelse og har også antiseptiske, antiinflammatoriske og feberhæmmende egenskaber. Disse frø kan forbedre synet og det generelle øjenhelse.

Frugterne af planten er unikke. Momordica -ekstrakter har positivt bevist sig i behandlingen af ​​onkologiske sygdomme, såsom: sarkom, leukæmi, melanom, onkologiske sygdomme lever osv. Granatæble hæmmer væksten af ​​kræftceller. Momordica er i stand til at helbrede hepatitis, avancerede infektionssygdomme, forbedrer bugspytkirtlens aktivitet og hjælper derved med at opretholde sundheden hos patienter med diabetes.

Granatæble fjerner toksiner fra kroppen og øger dets immunitet.

Knuste frugter har en generel styrkende effekt: de indeholder tocopherol, der fungerer som en antioxidant. Antioxidanter binder frie radikaler, som er aktivt involveret i metaboliske processer. Alle dele af planten hjælper med at styrke immunsystemet. Jo stærkere immunitet, desto mindre sæsonbetonede forkølelser og dermatitis.

De stoffer, der udgør momordica, kan fremskynde stofskiftet, så dets frugter bruges til at tabe sig.

Anvendelsesregler

Frugtens særlige smag tillader ikke, at den indtages ren form... For at fjerne den bitre smag fortyndes produktet med honning eller anden sød ingrediens. En plante, der bruges i det koreanske køkken, hvor den bitre smag af Momordica smelter godt sammen med krydderier.

Sådan bruges produktet korrekt:

• frugtkødet koges i saltet vand (en moden frugt er altid bitter, hvis der ikke er bitterhed i den, er frugten endnu ikke moden);
• granatæblefrugt tilsættes bælgfrugter;
• på grund af det faktum, at frøene er søde, men hårde, skal de varmebehandles, hvorefter de kan tilføjes til salater eller bagte retter;
• bladene tilsættes rå til salater.

Denne plante spises rå, kogt, stegt. Den grønne del af planten bruges til sommermad. friske salater... Det kan bruges til at dekorere færdige retter.

Det er bedre at behandle frøene og frugtkødet for ikke at ødelægge fadet. I små mængder mærkes frugt, blade og stilke ikke i tilberedt mad.

Helbredende opskrifter

Plantens helbredende, medicinske egenskaber bruges i Hverdagen... Momordica bruges til at forberede ikke kun eksotiske, men også sunde retter. Produktet bruges i køkkenerne i Korea og Frankrig. Du kan tilpasse den bitre smag til enhver ret. Plantens frugtkød bruges i WOK -nudlerne, som er populære over hele verden.

Sæsonbestemte grøntsager blandet med dette eksotisk frugt, kan indtages i ubegrænsede mængder. Det er bedre ikke at bruge friskpresset juice af planten. Du kan lave marmelade af saften og sylte frugterne. Urtete og tinkturer af tilskuddet, som opbevares året rundt.

Denne plante bruges til at forberede:

Afkog

Til fremstilling af den medicinske bouillon bruges frisk frugt. Cirka 20 frø knuses, hældes med et glas kogende vand og koges ved svag varme i ca. 10 minutter. Insister i flere timer, filtrer og brug 50 ml 3-4 gange om dagen.

Et afkog af Momordica -frø bruges til behandling af hæmorider, prostatitis, sklerose, feber og bruges også til at opnå en vanddrivende effekt. Afkog bruges også til behandling af hudsygdomme, lindring af hævelse og kløe efter et insektbid.

Tinkturer

Granatæblet, sammen med frøene, hakkes fint og hældes i glaskrukke... Derefter hældes vodka i glasset (frugterne i skiver skal være helt dækket). Produktet infunderes i 2 uger på et mørkt sted.

Den færdige tinktur bruges til at forhindre forkølelse. Det tages i 1 tsk. 30 minutter før måltiderne 3-4 dage.

Kosmetiske værktøjer

Ansigtsmasker fremstilles af momordika: de har en foryngende og nærende effekt. Frugterne skal knuses til grød. Den kogte vælling indeholder meget E -vitamin, hvilket er meget gavnligt for huden.

Kulinariske opskrifter

Kulinariske opskrifter er ikke mindre populære.

Granatæble salat

Du får brug for:

• momordica;
• roetoppe;
• pære;
• gulerod;
• tomat;
• olivenolie;
• basilikum.

Inden salaten tilberedes, skal momordica gennemblødes godt (skrællen kan ikke fjernes fra frugten). Mens granatæblet er i blød (ca. 2 timer), hakkes grøntsagerne fint. Derefter hakkes granatæblefrugten fint.

Alle ingredienser blandes og krydres olivenolie... Krydderier tilsættes efter smag, eddike kan tilsættes.

Mellemmåltid

For at forberede frugten som en syltet snack skal du bruge:

• 2 granatæblefrugter;
• peber;
• ingefær.

Tilsæt en skefuld sesamolie, hvis det ønskes. Inden marineringerne tilberedes, lægges granatæblet i blød og skrælles helt. Samtidig opvarmes olien i en stegepande, hvori ingredienserne hældes.

De stegte ingredienser efterlades i køleskabet i mindst 12 timer, hvorefter de lægges i krukker og vredes.

Momordica kan bruges til at lave sunde chips i olivenolie.

Du kan eksperimentere med granatæble, færdigblødt frugt kombineres med grøntsager bagt i ovnen samt med bælgfrugter.

Generelle kontraindikationer

Dette nyttige produkt er kontraindiceret til gravide og ammende kvinder, børn og mennesker med skjoldbruskkirtelsygdomme. Individuel intolerance er også en direkte kontraindikation for at tage Momordica.

Produktet bør ikke misbruges, hvis en person har forværret kroniske sygdomme.

Landingsfunktioner

Indisk agurk dyrkes af frø. De kan købes eller tages uafhængigt af modne frugter. Til plantning vælges et lyst, varmt sted, hvor der ikke er træk. Tiden til at plante frø er begyndelsen af ​​april eller marts, hvis jorden har tid til at varme op efter vinterfrost.

Du skal vælge mørke frø, lyse vil ikke slå rod godt. Frøene skal først forberedes: blød i en svag opløsning af kaliumpermanganat. En sådan løsning vil hjælpe med at desinficere frøene: de vil gøre mindre ondt, og rodsystemet vil være stærk og vokse hurtigt.

Frøforberedelse

Efter at frøene har sat sig i en opløsning af kaliumpermanganat, tørres de forsigtigt af med en serviet. Serviet er gennemblødt med en opløsning af vand og honning (1 del honning og 3 dele vand). Savsmuld hjælper med at tørre frøene, hvor materialet til plantning sætter sig i en dag. Før plantning efterlades frøene varme (nær batteriet).

For at frøene skal spire hurtigere (på den anden dag efter plantning), skal de ridses lidt. Det er vigtigt ikke at beskadige skallen plantemateriale... Efter proceduren er frøene pakket ind i en ren klud igen. Inden afstigning kl åben grund frøene spirer ind fugtigt miljø hjemme: frøene forbliver i potter eller vand i to uger, indtil de slår rod.

Transplantation til åben jord

I den anden uge transplanteres momordica i åbent terræn. Til landing i jorden bruges en særlig blanding, mættet med nyttige stoffer, til hurtig vækst rodsystemet. Blandingssammensætning:

• tørv;
• savsmuld;
• humus.

Inden plantning forvarmes blandingen og hældes i hullet. Den spirede rod plantes i et hul på 2 cm dybt. Materialet til plantning drysses forsigtigt med sand. Efter plantning vandes frøene rigeligt med vand ved stuetemperatur.

For hurtig vækst af planten lukkes frøplanterne med et snit Plastflaske... Frøvanding udføres hver anden dag. Efter spirerne vises, kan flasken fjernes. Hvis det stadig er koldt udenfor, kan den anden plantning udføres i et drivhus: de spirede frø efterlades i plastikkopper med tørv.

Frøplante pleje

Frøplanter kræver ordentlig pleje, da planten stadig er svag og skrøbelig. Til fodring bruges kalium- og fosforopløsninger (du kan selv lave gødning). Fra maj skal frøplanterne hærdes ved at udsætte dem for gaden (hvis plantningen blev udført i et drivhus). Du skal helt plante momordica i maj. Der skal være en afstand på mindst 1 meter mellem buskene.

V de rigtige betingelser frøplanter vokser hurtigt og når en højde på 4 meter. Hvis planten plantes på balkonen, fletter den hurtigt støtten. Inden frøplanterne bliver stærkere, er det umuligt at udsætte dem for solen (uden midlertidig skygge) - bladene kan hurtigt tørre ud, hvilket vil bremse buskens vækst.

Voksende teknologi

Planten bør ikke plantes i lave områder, som ofte er oversvømmet med vand i den kraftige regntid. Stillestående vand vil beskadige rodsystemet. Generel pleje for frøplanter ligner omsorg for squash eller græskar.

Til indisk agurk har du brug for lerjord(lidt surt miljø). Planten plantes efter tomater, løg, kål. Siden efteråret indføres yderligere gødning i jorden (der tilsættes en halv spand gødning for hver meter jord).

Sand hældes parallelt. Hvis jorden hurtigt tømmes, udføres kalkning.

Generel pleje

Om sommeren når den står varmt vejr, det er bedre at øge vandingen. Det er nødvendigt at fugte jorden hver dag. I løbet af dagen hældes mindst 10 liter vand i en stor busk... Til fodring, en kompleks blanding indeholdende fuglesand og komøg... Den tilberedte blanding skal fortyndes med vand (i lige dele).

Inden den første frugt modnes, udskiller vinstokken saft, som efterlader forbrændinger på huden, så det er bedre ikke at røre busken med bare hænder. MED Latin navnet momordika oversættes bogstaveligt som "bid".

Til god frugt frodig krone planterne beskæres. Ekstra skud fjernes, så de ikke trækker saften ud af planten. Høst frugterne, før de mørkner, ellers vil frøene smage meget bittert.

Konklusion

Momordica er et ret sjældent produkt på vores bord, hvilket på grund af dets usædvanlige lys udsigt kan skræmme væk. Men det er meget nyttigt og nærende grøntsag... Momordika -frugter i middelalderen blev kun spist af medlemmer af de kejserlige familier. Det gamle Kina... Og i Indien blev det betragtet som en plante af guderne.

Alle dele af denne eksotiske plante: rødder, blade, frø er meget nyttige. De bruges til at tilberede lækre sunde retter og også anvendt i folkemedicin... Før brug blødgøres frugtkødet og frøene i saltet vand for at fjerne bitterheden.

Formeres af granatæblekerner (fra moden frugt). De gennemblødes, plantes i et varmt rum og transplanteres derefter i åbent terræn. For hurtig vækst skal afgrøden passes ordentligt: ​​befrugt til tiden, vand regelmæssigt og beskær.

Denne frugt kaldes også indisk granatæble, bitter melon, balsamico, gul agurk. Momordica refererer til eksotiske urteagtige planter, kærligt skabt af naturen for at være nyttig person og behage øjet med dig selv.

Plantegenskaber

Momordica vokser ind tropiske forhold- i Kina, Indien, Indonesien, Sydamerika, på de filippinske øer, er hendes hjemland Sydøstasien. Krim har også en visning gule agurker... Indisk granatæble betragtes som en slægtning til grøntsager, der er velkendt for alle i SNG -landene - græskar, agurk, grøntsagsmarv. Momordica vokser på vinstokke, der når cirka 5 meter i længden. De ser ganske æstetisk tiltalende og endda imponerende ud. Ved berøring "bider" plantens udskårne blade lidt i fingrene. Det er takket være dette, at Momordica fik sit "bidende" navn. Blomsterstand har gul og en subtil duft, som insekter kan lide.

Frugtens form ligner en agurk, og hos nogle fremkalder den en tilknytning til et aflangt græskar. Når de modnes, bliver deres oprindeligt let gule farve gradvist mere mættet og får en orange farvetone. Momordikaens skræl ligner en kastanje, det hele er overstrøet med mange små og stikkende bumser. Den modne frugt revner i flere dele, dens mørkerøde pericarp er udsat. Fantastisk skønhed Momordica frø er brune i farven og har originale mønstre i indisk stil. Frugtens smag minder lidt om persimmon og lidt melon.

Ernæringsegenskaber

Det er sædvanligt at spise frugtkødet fra Momordica. Men i opskrifterne fra traditionel medicin kan du bruge absolut alle dens dele, herunder skræl, frø og endda "bidende" blade. De indeholder en hel række vitaminer og mineraler, der er meget nyttige for menneskekroppen.

• Proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.
• Aminosyrer.
• Alkaloider.
• Vitaminer i gruppe A, B, E, C og F.
• Mineralsalte, fosfor og calcium.
• Fenoler, olier, harpikser, saponiner.
• Folinsyre og nikotinsyre.
• Harantine er en naturlig forbindelse, der hjælper med at reducere sukkerkoncentrationen.

Kulinariske egenskaber

Til salater og første retter er det muligt at bruge plantens blade og unge skud. Frugterne selv bruges lidt grønlige, mens de endnu ikke har den karakteristiske bitterhed hos modne momordiske. Men deres frø er kun egnet til brug i moden tilstand. Frøene af modne frugter har en sødlig smag og er velegnede til brug i kulinariske retter og i uafhængig form... Frugtkødet bruges i grøntsags- og kødretter. Det er velsmagende stuvet og kogt, det er også syltet og dåse. Frugter bruges selv til fremstilling af syltetøj, likører, likører, vine.

Frø med et højt indhold af æteriske olier bruges som aromatisk krydderier til forskellige retter, i bagværk og konfektureprodukter.

Indisk granatæble er altid til stede i det populære Indisk krydderier karry. Mange interessante og usædvanlige retter kan tilberedes med momordica. Hvis du vil glæde din familie og overraske gæster, kommer originale opskrifter til undsætning.

Fyldt Momordica

Skær frugten i to og rengør frugtkødet. Kog risene lidt til, og tilsæt hakket svinekød og oksekød til det. Der efter din smag, brug dine yndlings krydderier, det er bedst egnet: timian, estragon, spidskommen. Fyld de tilberedte frugter med hakket kød med ris og krydderier. Læg dem i en beholder, der er egnet til slukning. Hæld vand (du kan bouillon) til indholdet af beholderen, salt og krydr med peber. Lad det simre ved svag varme i cirka 35 minutter, til det er mørt. I stedet for vand kan du bruge flydende fløde eller fedtfattig creme fraiche.

Du kan også bage fyldt momordica i ovnen ved at skære det sidelæns eller på langs.

Syltet Momordica

Momordica skal vaskes og skæres i tern. Læg dem i en ikke-metallisk beholder. Tilsæt ribsblade, et par hvidløgsfed, et par dildgrene og sort peberfrugt til momordica -kiler. Forbered marinaden: rør en spiseskefuld salt og en spiseskefuld sukker i en liter vand, tilsæt et halvt glas naturlig æblecider eller eddike. Hæld marinaden i en gryde af rustfrit stål eller emaljeret, bring det i kog og hæld det over frugten. Retten er klar til at spise efter to dage. Perfekt som forret til et festligt bord.

Således er det muligt at høste momordica med en lang holdbarhed efter tidligere at have steriliseret glassene.

Udover at stege og marinere med indisk granatæble, kan du tilberede et stort udvalg af enkle og meget usædvanlige retter. Ved at tilføje momordica, efter stegning, i de sædvanlige røræg, kan du få morgenmad hurtigt og sundt, samtidig med at du får et boost af energi og positivitet for hele dagen.

Helbredende egenskaber

Traditionel medicin har længe anerkendt denne plante. Derfor på grundlag af et stort antal medicinske forsyninger lavet iht den nyeste teknologi... Dybest set er disse lægemidler homøopatiske.

Siden oldtiden har kinesiske healere brugt egenskaberne ved Momordica og brugt det som et antiseptisk og immunmodulerende stof.

At forberede medicinsk tinktur, det er påkrævet at tage frugterne af momordika. Adskil kødet fra skrællen, skær det i tern og læg det i en stor ikke-metallisk beholder med et volumen på cirka tre liter. Hæld derefter ca. 500 ml vodka i skålen, den skal helt dække indholdet af beholderen. Dæk infusionen med et tæt låg og lad den stå i køleskabet i to uger. Det er påkrævet at indtage tinord af mamordiki 30 minutter før måltider, 1 tsk hver. tre gange om dagen.

Tag dette middel mod forkølelse og infektionssygdomme til at stige beskyttende kræfter organisme. Den positive effekt af en sådan drink er vigtig for gigt såvel som for andre betændelser.

Fremstilling af en helbredende bouillon

For at lave en medicinsk bouillon fra Momordica skal du tage frøene i mængden af ​​20-25 stykker. De skal knuses. Du kan gøre det manuelt eller med en blender. Hæld 300 ml vand i en lille gryde og sæt det i brand. Når vandet koger, tilsættes de tilberedte råvarer til det og koges ved svag varme i 10 minutter efter kogning. Dæk derefter og lad det stå i cirka 1 time. Tag et afkog på 50 ml 3-4 gange om dagen.

Det er ekstremt effektivt som vanddrivende middel. Det er indiceret til brug for at reducere kropstemperaturen og for at lindre ødem.

Momordica blade i form af tinkturer og afkog bruges til kosmetiske formål til ansigtets hud. De har en foryngende, tonisk, antiseptisk virkning. Efter brug af et sådant produkt får huden fasthed, elasticitet, friskhed. Porerne bliver smallere og mindre synlige, ansigtet ser udhvilet og fløjlsagtigt ud.

Anvendelsen af ​​infusioner mættet med vitaminer beriger kroppen internt næringsstoffer... Hårets og neglernes tilstand forbedres, tændernes sundhed opretholdes.

Frugterne er kaloriefattige og anstændige smagskvaliteter med sammensætningen maksimalt mættet med nyttige og nødvendige stoffer. Der er kun omkring 20 kalorier i 100 gram af produktet. Derfor anbefales det at inkludere det i kosten for mennesker, der ønsker at tabe sig.

Kontraindikationer

På trods af den ekstremt nyttige Momordica, behøver den stadig ikke at blive misbrugt for ikke at skade. Hvis du spiser meget af denne frugt, kan du få ubehagelige symptomer, der ligner forgiftning: svimmelhed, svaghed og kvalme.

Sammensætningen af ​​indiske granatæbler, der er rig på vitaminer og sporstoffer, er muligvis ikke nyttig for alle. Med undtagelse af personer med individuelle allergiske reaktioner, bør momordica bruges med ekstrem forsigtighed:

• Gravide og ammende kvinder.
• Børn under 3 år og ældre.
• Mennesker, der lider af mave -tarmsygdomme.
• Dem, der tidligere har oplevet individuelle allergiske reaktioner over for eksotiske frugter.

Video: Momordisk applikation

Indisk granatæble, kinesisk bitter melon, balsamico, gul agurk - alt dette momordica, eksotisk urteagtig plante skabt af naturen til skønhed og gavn.

Nyttige repræsentanter for floraen, der foretrækker et tropisk klima, hjemmehørende i Sydøstasien, vokser i Filippinerne, Indien, Sydamerika, Kina, Indonesien. Nogle typer indisk granatæble findes på Krim.Græskarfamilien Momordica er en nær slægtning til agurker og courgette. En fantastisk liana op til 4-6 m høj ser spektakulær ud gennem hele vækstsæsonen. Smukke udskårne blade har evnen til at forårsage en let brændende fornemmelse ved berøring - de "bider".

Deraf navnet Momordiki, som på latin betyder "bidende". Blomstrer gult hele sommeren skinnende blomster med delikat aroma tiltrækker insekter.

Medicinske frugter med klumpede vækster ligner en aflang græskar eller agurk i form. Når de modnes, skifter de farve fra en lysegul nuance til mættet orange... Modning slutter ved at revne frugten i tre dele og udsætte rubinpericarpen. Frø fratages ikke skønhed Brun farve med naturlige ornamenter i indiske motiver, modning i midten af ​​juni. Deres rå smag ligner persimmon med strejf af aromatisk melon.

Alle dele af indisk granatæble indeholder nyttige stoffer: blade, frugtkød og frø. Helbredende egenskaber skyldes et kompleks af stoffer, der er nødvendige for kroppen:

• proteiner, fedtstoffer og kulhydrater;
• aminosyrer;
• alkaloider;
• vitamin C, A, E, F og gruppe B;
• mineralsalte med en overvægt af calcium og fosfor;
• phenoler, olier, harpikser, saponiner;
• nikotinsyre og folsyrer;
• karantæne - en naturlig forbindelse, der sænker blodsukkeret.

Madlavning applikationer

Delikate skud og blade tilsættes salater. De gør nærende og først terapeutisk retter. Frugter værdsættes i en umoden form, når bitterheden karakteristisk for en moden plante endnu ikke er til stede i dem. De går til forberedelse af grøntsagsretter samt kaviar. Ideel til stuvning, kogning, bejdsning, konserves. De laver lækre likører, vine, likører og endda syltetøj.

De rige essentielle olier frø, der med succes kombinerer olieringen af ​​hasselnødder med en ananas smag. De er ideelle til støvning konfekt og bagning.

Som en del af indisk karry krydderier blandt krydrede planter Momordica er også bestemt til stede.

Helbredende egenskaber

V traditionel medicin kendt stof "Momordica Compositum" ( Momordica Compositum), som fås fra plantens modne frugter. Det bruges intravenøst, subkutant, intramuskulært eller oralt til behandling af akut og kronisk pancreatitis. Henviser til homøopatiske midler, ikke kontraindiceret i barndom fra 2 år gammel.

I Kina har man længe været opmærksom på urtens antimikrobielle og antivirale egenskaber. Det bruges til at behandle infektionssygdomme i mave og tarm, øvre luftrør med forkølelse.

Momordica er med rette tilføjet til listen medicinske planter der øger immuniteten og modstår erhvervet immundefekt syndrom.

I Sydamerika bruges urten til behandling af hepatitis, mæslinger og fnat. Dens egenskaber er efterspurgte efter bid skadelige insekter og slanger til fjernelse af helminths. En positiv effekt blev bemærket ved gigt, astma, leukæmi og kræft.

Frugt og frø reducerer kolesterol i blodet, renser blodkar og forhindrer hjerteanfald og slagtilfælde. Helbredende egenskaber Momordics hjælper med at genoprette synet, behandle psoriasis, lever- og nyresygdomme, øge styrken og hjælpe med at sige farvel til sådanne dårlige vaner som rygning og alkoholisme.

Den største fordel ved urten er forbundet med tilstedeværelsen af ​​et sjældent stof, karantæne. En naturlig komponent gendanner betacellerne i bugspytkirtlen, som er ansvarlige for insulinproduktionen. Disse unikke medicinske egenskaber bruges i endokrinologi til at normalisere blodsukkerniveauet hos patienter med diabetes mellitus.

Helbredende tinkturer

Til tinkturen bruges frugten af ​​det indiske granatæble.

Frigør frugtkødet fra bærene, hak det fint, fyld glasset (3 l) tæt til toppen og hæld 0,5 l vodka. Luk låget, og gem det på et køligt og mørkt sted i 14 dage for at infunderes.

Tag en drink en halv time før et måltid, en teske tre gange om dagen som et middel mod forkølelse, gigt og øger kroppens immunforsvar.

Afkog af frø

For at forberede bouillonen skal du bruge 15-20 frø, der hældes i en knust form med et glas kogende vand. Kog ved lav varme i højst 10 minutter. Efter en times infusion, stamme og tage som diuretika og feberbekæmpende midler i et kvart glas op til 4 gange om dagen.

I kosmetologi bruges urten i form af tinkturer. Det har en foryngende og tonisk effekt, strammer porerne og giver huden blomstrende udsigt og fløjlsagtig. Planten rig på vitaminer forbedrer hårets og neglernes tilstand, giver tænder sundhed.

Ernæringseksperter bruger plantens egenskaber til at øge stofskiftet og fjerne overskydende fedt i kombination med et lavt kalorieindhold (kun 19 kcal pr. 100 g). Takket være den kinesiske bitre melon kan du let tabe de ekstra kilo.

Skade og kontraindikationer

Eksotisk momordica kan, når det indtages overdrevent, forårsage overdreven salivation og tegn på forgiftning. Det særlige ved dets sammensætning begrænser brugen af lægeplante i tilfælde:

• graviditet på grund af truslen om afslutning
• amning;
• mavesygdomme på grund af faren for forværring;
• individuel intolerance over for plantekomponenter.

Momordica- bitter græskar, en plante af familien Pumpkin. Frugten af ​​denne grøntsag har form som et aflangt græskar med store uregelmæssigheder, der ligner "vorter". Når den er umoden, er denne grøntsag farvet grøn farve, og i modningsperioden bliver den orange. Der er store nok frø inde i frugtkødet.

Denne plante dukkede op for første gang i troperne, og i dag vokser den i Indien, Afrika, Amerika og endda på Krim. Interesserede kan dyrke disse planter på deres altan eller vindueskarmen.

Fordelagtige funktioner

Momordica bitter græskar indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, der hjælper med at klare stort beløb forskellige sygdomme. For eksempel E -vitamin øger kroppens evne til at modstå for tidlig ældning og F -vitamin giver en person styrke og energi. Momordica indeholder en masse folsyre, som er nødvendig for knoglemarv, og det reducerer også risikoen for kræft..

Regelmæssigt forbrug af disse frugter bidrager til eliminering af overskydende væske og fedt fra kroppen, og de fremskynder også stofskiftet og fremmer vægttab.

Madlavning brug

Da frugten af ​​Momordica er bitter, når den er moden, umodne frugter bruges til mad, der smager som en agurk... I denne tilstand kan den bruges i salater. V modne frugter indeholder frø med en sød smag, som efter varmebehandling bliver ganske bløde. Frøene kan spises rå. Både frugtkød og frø er meget udbredt i asiatiske køkkener. De kan bruges til forskellige kulinariske behandlinger, f.eks. Stegte, kogte osv. Mamordika bitter græskar tilsættes salater, gryderetter og første retter. Denne grøntsag passer godt til kødretter og grøntsager, samt yoghurt og kokos.

Udover unge blade af planten bruges også til mad tilsat salater, bælgfrugter og supper til variation. Takket være dette får den endelige ret en krydret og pikant aroma samt en lidt bitter smag. Du kan slippe af med bitterheden ved at koge frugterne og bladene i let saltet vand.

Momordica fordele og behandling

Nylige forsøg har fastslået, at der er stoffer i Momordica, der har evnen til at reducere kolesterol og blodsukker... Desuden aktiverer bitter græskar produktionen af ​​insulin. Med dette i tankerne anbefaler mange læger brugen af ​​Momordica -frugter til mennesker, der har diabetes mellitus.

I farmakologi, baseret på bitter græskar, produceres lægemidler, der bruges til behandling af psoriasis, influenza og forkølelse.

I folkemedicin bruges alle dele af denne plante, der fungerer som en smertelindring, og de bruges også, når behandling af forskellige sygdomme i hjerte og blodkar... Ud over den bitre græskar hjælper med at forbedre tilstanden for sår, gigt, hjerteanfald, slagtilfælde samt leukæmi... En anden momordica har evnen til positivt at påvirke øjnene og øge synsstyrken.

Desuden i folkemedicin, afkog og tinkturer fra denne plante bruges til behandling af prostatitis, urolithiasis, sklerose, og de har også evnen til at forbedre hjernens funktion og styrke immuniteten.

Momordica skade og kontraindikationer

Momordica bitter græskar kan skade gravide, da disse frugter har aborterende egenskaber.

Nyttige egenskaber ved momordica, madlavningsopskrifter

I øjeblikket på markedet kan du oftere og oftere finde en slags lys orange frugt, på hvilken overfladen små sugekopper er synlige, og inde i den indeholder røde og velsmagende frugter. Enkelt gang eksotisk plante nu vokser den i vores region, og denne plante kaldes momordica.

Hjemlandet Momordika betragtes med rette som regionen i Sydøstasien. Frugten har en interessant smag og kaldes også indisk granatæble. Blandt andet har Momordica en række helbredende og medicinske egenskaber derfor er det meget udbredt ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin. I denne artikel tager vi et kig på de gavnlige og helbredende egenskaber ved Momordica, opskrifter og medicinske opskrifter.

Voksende Momordica og pleje

Processen med at dyrke en plante minder meget om at dyrke en agurk. Så momordica kan sikkert plantes i et drivhus eller drivhus, selv hjemme i en vindueskarm. Som regel plantes plantefrø, men der findes også formering ved stiklinger.

Nogen er ved at plante momordica som prydplante, og nogen, som en grøntsag havekultur... Momordica frø plantes i jorden i en dybde på 1,5-2 cm. Samtidig nedsænkes frøene i jorden med en kant. Umiddelbart efter plantning skal stedet vandes, hvorefter det er muligt ikke at vande i 2-3 dage. De første skud vises på 10-15 dage, og derefter vokser planten som agurker.

Fordelene og sammensætningen af ​​Momordica

Det er overraskende, at ikke kun plantens frugter er nyttige i momordica, men også resten af ​​dets dele - blade, stilke og endda rødder. Så for eksempel indeholder Momordica -blade et stort antal nyttige elementer. Her kan du finde calcium og fosfor samt natrium, jern osv. Frugter og skud af momordica indeholder rigelige mængder kalium og silicium, selen, zink og naturligvis vitaminer:

- gruppe af vitaminer "B";

- vitaminer "A" og "E";

- vitamin " F "og" C ".

Flerumættede syrer er til stede i frugter, især pantothensyre og nikotinsyrer, samt i en lille mængde folsyre. Plantens blade kan bruges til at tilberede forskellige retter - supper, snacks, salater og andre godbidder. Frugterne selv spises modne eller let grønne. I princippet er der ingen forskel i fordele mellem modne og let umodne frugter - de smager begge godt og adskiller sig kun i stringens og skarphed.

Kalorieindholdet i momordiki er hele 19 kcal, hvilket er ret meget for en havekultur. Frugterne af planten indeholder 0,1 g proteiner og den samme mængde fedt samt 0,12 g kulhydrater.

Momordica hjælper med at øge mængden af ​​enzymer i kroppen, især i bugspytkirtlen. Dette har en positiv effekt på mange funktioner i kroppen, produktion af insulin, som hjælper med at kontrollere normale blodsukkerniveauer.

Blandt de nyttige egenskaber ved Momordica har forskere kunnet identificere dets evne til at hæmme kræftceller. Momordica -ekstrakt er en del af medicin beregnet til forebyggelse af prostatatumorer. Plantens komponenter er også effektive mod sarkom og melanom i kampen mod leverkræft eller leukæmi.

Momordica er i stand til at fjerne fra kroppen skadelige stoffer, toksiner og patogener, der påvirker immunsystemet. Derfor forbliver det for det meste et uerstatteligt nyttigt produkt.

Kontraindikationer og skade på momordica

Brugen af ​​Momordica er helt sikker, men der er nogle begrænsninger og kontraindikationer vedr medicinsk brug... Momordica frarådes at bruge under amning og gravide piger. Skjoldbruskkirtlen begrænser også brugen af ​​Momordica. Det tilrådes ikke at bruge plantens frugter til lidelser i binyrerne og maven.

Medicinske præparater baseret på planten kan fremkalde en forværring af kroniske og ulcerative sygdomme i maven, bidrage til forekomsten af ​​halsbrand og øget salivation. Blandt bivirkninger der er også en allergisk reaktion, meget sjældne tilfælde af forgiftning. Faktisk er individuel intolerance en anden grund til at nægte at bruge denne grøntsag.

Momordica kulinariske og helbredende opskrifter

Tidligere blev det sagt, at der er opskrifter til madlavning af momordiki af kulinarisk karakter og som et lægemiddel. Derfor vil vi til gengæld overveje opskrifterne til madlavning af denne vidunderlige grøntsag.

Kulinariske opskrifter

Momordica snack... Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser: grønne momordica -frugter, vand, salt, mel, gurkemeje (valgfrit), vegetabilsk olie(til stegning).

Vi vælger en hård frugt at røre ved og kun grøn, som på billedet. Hvis indersiden allerede er lidt lyserød frø - er det ligegyldigt (men mere velsmagende, når det er hvidgrønt). Appelsinfrugter er uspiselige. Skær i ringe og fyld med vand og salt, kom en masse salt. Mens ringene flyder i saltlage, opvarmede de olien i en bradepande. Dyp momordica i mel. Stegt på begge sider. De tog det af bradepanden og lagde det på et par servietter for at opsamle olien og dækkede det også med en serviet ovenpå.

Momordica salat... 1 momordica frugt, roetoppe, 1 løg, gulerødder, 1-2 store tomater og en dressing med balsamico, eller bare 1 spsk olivenolie.

Skræl og blød Momordica i blød i saltvand i 2 timer fra bitterhed. Skyl derefter og skær i små tern. Hak resten af ​​grøntsagerne, læg med momordica i en salatskål, bland og krydr med balsamico.

Helbredende opskrifter

Momordica frugt tinktur... Skær frøene uden frø i små stykker. Fyld en tre-liters krukke tæt med dem. Hæld vodka (0,5 l) i en krukke, luk låget. Inkuber i to uger på et køligt, mørkt sted.

Tinktur af Momordicas frugter drikkes i tre dage på tom mave (30 minutter før måltider), 1 tsk 3 gange om dagen. Momordica frugt tinktur er effektiv til forkølelse (hoste, løbende næse, feber), psoriasis og gigt. Og også det bruges som et middel til at styrke kroppens immunitet.

Momordica frøafkog... Omkring 15-20 knuste momordica-frø hældes med 1 glas kogende vand, holdes ved lav varme i 10 minutter. Derefter insisterer de i en time og filtrerer.

Tinktur af Momordica-frø drikkes ved 50 mg, 3-4 gange om dagen, til hæmorider og som vanddrivende middel til febersygdomme.

Mere om nyttige produkter:

-

-