Festlig borddækning. Sådan bruges en gaffel og kniv korrekt
Ferien begynder med en fest! Og det vil ingen stride imod. Vi har længe været vant til straks at genkalde mad, drikkevarer og desserter, når vi taler om den forgangne ferie.
Hvis en eller anden form for fest er ved at blive forberedt, tænker de også først og fremmest på det festlige bord, forskellige retter. Men udsmykningen af bordet, arrangementet af retter spiller også en stor rolle!
smuk borddækning feriebord helt kan forvandle ferien, bringe begivenheden til et helt andet niveau. Arranger samtidig retter, læg gafler og skeer i tilfældig rækkefølge ikke skal. Det er vigtigt at vide hele linjen nuancer.
folk bagved lange år har allerede formået at udlede en slags "formel", hvis overholdelse sikrer komfort ved festbordet for alle. Servering er en sand kunst. Husk de grundlæggende nuancer, så dit bord bliver virkelig elegant. Flere interessante ideer julebordpynt er også altid nyttigt.
Grundlæggende regler for servering af et festligt bord
Vi bemærker straks et par nuancer. Disse regler er universelle for enhver borddækning, uanset anledningen til ferien. Det er vigtigt at være opmærksom på valget af serveringsgenstande. De skal reflektere tematisk fokus fester, passer ind i indretningen og designet af rummet så harmonisk som muligt.
Tallerkener, servietter, tallerkner og bestik skal udvælges efter farve, form og materialer, design, så alle genstande skaber et enkelt ensemble sammen. Det er tilrådeligt ikke at tillade dissonans. Det er nødvendigt at tage højde for farven på tekstiler: duge, servietter.
Det er værd at huske, at opstillingen af det festlige bord er nødvendig ikke kun for at skabe en behagelig atmosfære, speciel festlig stemning men også for komfort. Det skal være praktisk for hver gæst at bruge tallerkener, bestik, servietter. Til dette er placeringen af alle objekter gennemtænkt, den optimale afstande mellem dem.
Der er også traditionel rækkefølge hvor festbordet normalt serveres.
Vaser med blomster bliver til værdig udsmykning ethvert feriebord. Selv ved forretningsfrokoster og officielle receptioner er de uundværlige elementer i borddekoration.
Husk at bestik og glas skal være mere end blot rent. På et ordentligt serveret feriebord vil disse varer helt sikkert skinne. For at gøre dette vaskes de først, derefter tørres de grundigt, hvorefter de poleres til en glans med servietter.
Tallerkener til at servere et festligt bord
Bemærk venligst: selve pladerne kan være ægte kunstværker, ægte borddekorationer. Nogle gange er det dem, der bestemmer festens tematiske fokus. Gå derfor med omtanke til valget af plader og sæt. Til et højtideligt arrangement kan du købe retter separat.
Det er selvfølgelig vigtigt at huske hvordan arrangere pladerne korrekt under borddækning.
- Glat dugen igen, sørg for, at der ikke er rynker eller affald på den. Begynd at sprede. Der skal være tallerkener foran hver gæst. Du kan ikke sætte dem på kanten af bordet. Den omtrentlige afstand fra pladen til kanten er normalt to centimeter. Professionelle tjenere bestemmer øjeblikkeligt den ønskede afstand fra kanten af bordet ved at placere lang- og pegefinger mellem den og tallerkenen.
- Når lejligheden er højtidelig, er det værd at bruge de såkaldte "dobbeltplader". Du sætter først en lille middagstallerken og installerer allerede en snackbar på den. Da tallerkenen ikke skal glide, skal der lægges en serviet mellem fadene.
- Der er også specielle tærteplader, som er placeret til venstre for de vigtigste. Afstanden fra tærtepladen til spisestedet skal være 5-12 cm.
- Hvis festen er særlig højtidelig, er alle kanterne af tallerkenerne placeret på samme linje, tydeligt. Så stil små og patty tallerkener op.
Midten af alle plader skal placeres i én linje.
Arranger pladerne korrekt. Vær sikker på at overveje, at der vil være vaser, salatskåle og bestik på bordet. Hver gæst skal føle sig godt tilpas, være i stand til at bevæge sig stille og roligt uden at røre naboerne på bordet.
Bestik til at servere et festligt bord
Nu er det tid til at lære, hvordan man korrekt placerer bestik til en festlig borddækning. I almindeligt liv vi er vant til at holde antallet af gafler og skeer på et minimum, og sætte bestik i tilfældig rækkefølge. Men kl festlig servering denne tilgang bør undgås. Husk alle nuancerne.
Det er ikke nødvendigt at lægge alle enheder ud i en række. Hvis menuen kun indeholder snacks, behøver du ikke bestik. De er kun nødvendige til den anden varme retter.
Alle apparater skal stå vinkelret på kanten af bordet, parallelt med hinanden.
Når dessertbestik er påkrævet, skal det lægges foran tallerkenen. Først en kniv, så en gaffel og en ske. Gaffelhåndtaget drejer til venstre, mens ske- og knivhåndtagene drejer mod højre.
Glasvarer spiller en stor rolle på hvert bord. Vinglas og glas pynter på bordet, bliver til iøjnefaldende indretningsdetaljer. Samtidig er deres praktiske funktion også vigtig. For eksempel kan gæsternes komfort i høj grad afhænge af glassens form. Af nogle modeller er det ubelejligt at drikke, nogle ligger ikke godt i din håndflade.
Lær at arrangere korrekt glasvarer.
- Du kan arrangere glasvarer i midten, til højre for tallerkenerne. Hvis glasset er placeret i midten, skal det være bag pladen. Når du vil sætte glasset til højre, skal det placeres på det sted, hvor enden af den første kniv skærer overkanten af pladen. Dette glas hældes mineralvand, Juice.
- Til frugtdrik, kvass, skal du sætte et krus. Håndtaget drejes til højre.
- Glas, glas til alkoholiske drikkevarer sat til højre for hovedglasset. Når sortimentet af drikkevarer er stort, skal glasset placeres til venstre, og alt glas til alkohol skal placeres til højre for tallerkenen.
- Der må ikke placeres mere end tre genstande på én række. Dette skaber allerede ubehag, ser grimt ud.
Afstanden mellem briller, briller skal være cirka en centimeter.
Glas, glas, vinglas til borddækning
Kapaciteten og typen af glasvarer afhænger af, hvilken slags drik der vil være i det.
I overensstemmelse med reglerne for etikette er det sædvanligt at tildele et separat glas til hver drink.
Til vodka placeres et almindeligt glas, til forstærket vin - Madeira. Der kræves et separat glas til tør hvidvin. Champagne hældes i vinglas, hvis kapacitet er 180-210 ml. Hvis der serveres rød tør vin, skal der være et specielt rhinvinsglas til det. Juice, vand hældes i et glas, hvis kapacitet kan være 250-350 ml.
Det er fantastisk, hvis alle glas, vinglas vil være i harmoni med hinanden.
Servietter indtager også en fremtrædende plads i borddækningen. De er i stand til at give hele bordet et specielt udseende, skabe et tematisk design. Interessant nok er foldning af servietter en hel videnskab. Du kan skabe påfugle, åkander, stearinlys og slips af dem.
Det er vigtigt at vælge servietter efter farve, størrelse, så de er i harmoni med dugen, fadene, det indre af rummet, hvor den højtidelige begivenhed afholdes. Så bliver festen storslået. Det antages, at når du dækker bordet, er det nødvendigt at bruge stofservietter.
Det er godt, når de er i harmoni med dugen i farve og tekstur. Nogle gange køber de straks sæt, der indeholder tekstiler til servering. Dog originalen designløsninger er også efterspurgte. For eksempel kontraster servietter og duge. Men med fade, vaser eller tallerkener skal servietter stadig kombineres.
Servietter bruges rene, stivede. Normalt lægges en serviet på en tallerken, du kan sætte den til højre.
Stofservietter er ikke sædvanlige at tørre munden af. Dette tilbehør gør dekorativ funktion, nogle gange bliver de lagt på knæ.
Brug papir til hygiejniske formål.
Festlige ideer til borddækning
Bordene serveres forskelligt. Ethvert feriebord kan få et ekstraordinært, mindeværdigt udseende, gør indretningen til et tema.
Borddækning fortjener særlig opmærksomhed. til en romantisk middag. En kvinde vil være i stand til at fange sin elskedes fantasi, hvis hun skaber sådan en lille mirakel. Det er bedre at undgå for lyse toner, hold dig til et par primære farver.
For eksempel vil røde tallerkener, servietter, blomster og stearinlys af samme nuance være i perfekt harmoni med røde briller. Et dekorativt hjerte, gyldent bestik, hvide tallerkener og gennemsigtige vinglas, en snehvid blomstervase passer perfekt til denne servering.
Borddækningen ser meget original ud nautisk stil. Det er velegnet til frokost med familievenner, nytårsmorgenmad. Et dekorativt lystræ i en blå vase er placeret i midten af bordet, bordets overflade er dekoreret med en delikat blå klud.
Gennemsigtige glas er i perfekt harmoni med hvide tallerkener og glasvaser til dessert, lyse servietter. På pladerne er små plader af lyse turkis farve i form af skaller.
Det festlige bord er også dekoreret på en original måde. Nyt år. Hvis vennerne bestemmer tag en bid inden Nytårsaften , kan du begrænse dig til arrangementet af grundlæggende apparater, hvide plader og gennemsigtige glas. Hoveddekorationen vil være gaver i gennemskinnelig stof, placeret på servietter i tallerkener og en festlig sammensætning af røde stearinlys og kunstige fyrrenåle.
Designet med succes nytårsbord ved servering kontrasterer nuancer af brun, beige og grøn. Lyse julekugler i en hvid tallerken kan blive en rigtig bordpynt. Servietter er nogle gange placeret i form af punge. Så tilbehør bliver symboler på velstand i det kommende år.
Du kan finde på dine egne måder at servere det festlige bord på. Overvej alle nuancerne, husk reglerne. Så vil enhver højtidelig fest være fin.
Master class - hvordan man korrekt serverer et festligt bord:
Forskellige positioner af kniv og gaffel kan fortælle meget mere om din holdning til mad, end du kan. Mange kender ikke detaljerne, og det kan føre til en akavet situation i restauranten. Etikettelærer, direktør vil fortælle dig, hvordan du korrekt placerer bestik på tallerkener skoler med god manér Olga Merz.
Forventning
En gaffel og en kniv foldet på kryds og tværs, når gaflen er placeret lodret med tænderne opad og knivbladet er rettet mod venstre, udtrykker den besøgendes utålmodighed, hvis ventetiden på retten er for lang.
Pause
Hvis du vil holde en pause fra spisningen, hjælper bestik dig med at kommunikere dette ønske til tjeneren. Det klassiske arrangement af bestik under en pause er, når gaffel og kniv ligger langs tallerkenens kanter: kniven er til højre, og gaflen er til venstre. I dette tilfælde kan gaffelen og kniven arrangeres i form af et åbent bogstav "L". Samtidig rettes gaflen med nelliker opad, som knivbladet - det er vigtigt vigtigt punkt. Hvis du har prøvet snacks, som kun krævede en gaffel, kan du i en pause lægge den på kanten af tallerkenen til højre.
Afslutning af måltidet
Afslutningen på et måltid er ofte tvetydig. Hvis du vil vise tjeneren, at du allerede er færdig, er der flere måder at gøre dette på. Den første af dem er at lægge bestikket på en tallerken side om side lodret og parallelt med hinanden. Samtidig er det vigtigt at sikre, at både nellikene på gaffelen og bladet på kniven "kigger" op. En anden mulighed, der ligner den forrige, er, når enhederne er placeret parallelt og lodret, men samtidig ligger de tættere på pladens kanter. Kniven er på højre side af den, og gaflen er på venstre side. Det vil sige, at afstanden mellem dem er meget større end i den første variant. Denne metode bruges oftest, når måltidet er overstået, men der er mad tilbage på tallerkenen.
Og den mest almindelige mulighed - gaffelen og kniven ligger parallelt med hinanden, men i en vinkel - som de siger, "se på ti minutter til fem", hvis du forestiller dig en plade i form af en urskive. Gaffelens tænder og knivens klinge skal i dette tilfælde være øverst på pladen.
Kan lide - kan ikke lide
Ud over hovedtegnene på en pause og afslutningen på et måltid er der også "signaler", der udtrykker holdningen til de serverede retter. Ved hjælp af bestik kan du fortælle personalet, om du kunne lide maden eller ej.
For eksempel indikerer en gaffel og en kniv, der ligger horisontalt parallelt, "kigger" til højre, at den besøgende er glad for, hvordan retten blev tilberedt.
Hvis gaffel og kniv "kigger" op klokken ti minutter i fem, mens gaflen er under kniven, og kniven mellem nellikene trænger igennem gaflen, betyder det, at du var tilfreds med både maden og betjeningen.
Men hvis bestikket ligger med håndtagene oppe og bladet og tænderne nede, er det en indikator på, at du ikke kunne lide maden.
Klienten kan udtrykke sin utilfredshed ved at placere enhederne horisontalt parallelt med hinanden, mens deres håndtag skal være til venstre. Denne position af enhederne siger et kategorisk "nej", op til ønsket om at ringe til lederen eller udtrykke negativ feedback til kokken.
Det omvendte bogstav "L", når gaflen krydser nellikeren med kniven i bunden af tallerkenen, og håndtagene divergerer opad, indikerer, at du er utilfreds med enten maden eller servicen.
Det er de vigtigste punkter, som tjenere skal være opmærksomme på, for på den måde gør den besøgende tydeligt både sin holdning til mad og hvilken del af måltidet han er i.
Hver dag er der flere og flere restauranter i Tasjkent, og tilbud om at tilbringe en uforglemmelig aften er mere og mere fristende. Vi tilbyder dig at fordybe dig i restaurantetikette og lære noget simple regler læsekyndige forbrugere af restaurantservice. Ved at stable bestik på den ene eller anden måde på din tallerken serverer du forskellige tegn til tjeneren, som kan fanges og tages i betragtning af kompetent personale.
Antag, at du under festen skal "pudre din næse" eller "ånde frisk luft”, og du bliver fjernet fra tjenerens synsfelt. I officielle opgaver tjeneren omfatter opretholdelse af orden, renlighed og så videre. I dette tilfælde for at vise, at tallerkenen og bestik "ikke behøver at blive taget væk!" - brug en kategorisk gestus.
"Du behøver ikke at tage den væk!"
En professionel tjeners arbejde er usynligt for gæster. Når du er under professionelt frieri, har du ikke engang tid til at lægge mærke til, hvordan snacktallerkener bliver skiftet, hvidevarer opdateres, snacks bliver lagt ud, drikkevarer fyldes op. Nogle gange vil man bare stoppe op og tage en pause.
Hvad angår "pausen", er der flere muligheder:
"Pause"
1. Forudsat at der er en overflod af lækkerier på din tallerken, kan du kun bruge fri plads langs kanten. Baseret på dette sætter vi bestikket, rører ved kanten af pladen med bladet, rører ved overfladen af bordet med håndtagene. Kniv til højre, gaffel til venstre.
"Pause"
2. I tilfælde af Fri plads sæt kniv og gaffel på tallerkenen, bogstavet "L". Knivens spids ser til venstre, og gaflens tænder ser til højre, mens apparaternes håndtag hænger over bordet. Afstanden mellem gaffelens tænder og kniven kan være et tegn på, at fadet var ret lille i størrelsen, i andre etablissementer serveres samme ret i et større output.
"Pause"
3. Klassisk almindelig pause. Hvis du kun bruger en snack- eller middagsgaffel, så vil gaflen være til højre.
Vi gør det klart, at måltidet er slut, og du skal videre til næste ret. Der er flere bevægelser, der indikerer dette:
Færdiggjort måltidet
Enheder kan arrangeres, da klokken på et ur er halv seks. Denne mulighed er praktisk til at indsamle brugte retter: tjeneren krydser ikke gæstens personlige rum.
Færdiggjort måltidet
Læg gaffel og kniv parallelt med hinanden, håndtagene nedad. Knivens spids og gaflens tænder skal pege opad. lang distance mellem gaffelens tænder og knivens blad kan indikere, at retten var stor nok eller mættende nok til at tilfredsstille dine smagsløg til i aften.
Færdiggjort måltidet
Den følgende neutrale mulighed angiver ikke størrelsen på nogen måde
af den serverede ret, kan tyde på, at alt var ret harmonisk. Det er også praktisk for tjenere, når de samler retter.
“Glæder mig til næste ret!”
Har du travlt, er der mulighed for at vise personalet, at i dag vil betjeningen være hurtig, servering af retter og afhentning af retter vil være hurtig. Fold gaflen med knivkrydset over, med knivsæggen til venstre skal gaffeltænderne kigge op.
“Skålen er simpelthen fremragende!”
Hvis du uventet var tilfreds med den serverede ret, og du ikke ønsker at efterlade arbejderne på den usynlige front uden opsyn, kan du tilføje en anden ikke tricky kombination. Tjeneren vil helt sikkert være opmærksom på den venlige gestus og vil helt sikkert bringe gode nyheder til kokken.
"Kunne ikke lide"
Det sker også, at retten ikke svarer til visuelle og smagsmæssige repræsentationer. Der kan være mange grunde, men faktum forbliver i din tallerken. En sådan symbolik vil ikke være særlig behagelig for personalet, men der er grund til at spørge ind til de bagvedliggende årsager til en sådan vurdering. Tjeneren kan afklare manglerne, og efter aftale med lederen er der mulighed for at efterlade et godt indtryk af etablissementet med en lille pyntet dessert fra selve etablissementet.
"Servicen var ikke god"
Hvis du støder på en tjener med dårligt humør, desuden ødelagde han det for dig, der er en mulighed, der kan gøre det klart, at "servicen var ikke til din smag!". En sådan gestus kan bruges, hvis man ved serveringen først kom med bøfferne, når bøfferne allerede var halvt spiste, kom brød med, og når bøfferne var overstået, kom sovsen til bøfferne. Det sker ikke ret tit, gør det? Baseret på det faktum, at serveringen og ledsagerne var omvendt, satte vi enheder med "ingen grund til at tage væk"-indstillingen og drejer pladen 180 °. Enheder kan sættes direkte op af håndtag. Efter en sådan holdning fra servicepersonalet til gæsterne, tages der ikke hensyn til placeringen af enhederne til venstre eller højre. Selve det faktum, at tjenesten er forkert, vises af omvendte instrumenter.
"Mangel på et venligt smil"
I tilfælde af ganske tålelig service, men mangel på gæstfrihed, i processen med at spise mad, kan du lave en demonstrativ kortvarig pause til de ledsagere med gestus "Ikke nok venligt smil!". Så du minder tjenerne om gæstfrihed, høflighed, velvilje og smil.
"Medbring klagebogen"
Den mest "forfærdelige" gestus af bestiksproget er "medbring en sørgelig bog!". Som grundlag tager vi kombinationen "færdig med måltidet" med et parallelt arrangement af enheder og drejer det billedligt over 180 °. Enheder kan placeres direkte på overfladen af fadet med håndtagene oppe. Hvilken enhed er til venstre, hvilken er til højre, i denne situation er det ligegyldigt.
"Jeg kunne meget godt lide alt!"
Hvis du var tilfreds med retterne, servicen og planlægger at blive en fast gæst, så brug kombinationen "Jeg kunne meget godt lide alt!". Det eneste forbehold ved denne position er, at det er uønsket at stikke kniven ind i gaffelens midterste tænder, da dette vil blive fortolket som "Jeg kunne ikke lide retten!". For at komme i kontakt med knivens blad med gaffelens tænder, skal du bruge de ekstreme tænder.
“Alt er bare fantastisk!”
Til sidst vil jeg gerne præsentere en lidt flirtende gestus, der ligner en siddende pige i en "ben til fod" stilling. Det vigtigste er, at denne lunefulde person var 100% tilfreds. De hævede tonen og stemningen, og det er alt sammen takket være det velkoordinerede arbejde fra hele teamet i det gæstfrie etablissement. Gæsten kan henvende sig til denne gestus som et tegn på taknemmelighed til sin ledsager.
Ved at kende så simple kombinationer af instrumentplaceringer kan du vise din holdning til alt, hvad der sker, men også give tegn til kompetent personale. Sidstnævnte vil til gengæld hurtigt kunne rette op på situationen, hvis det stadig er muligt.
- 234199
Næsten alle kan dække bordet korrekt. Det hele afhænger af Penge og menneskelig smag. Derfor kan borddækning roligt kaldes kunst. Det er meget vigtigt at vælge den rigtige sammensætning, så farveskemaet i interiørstilen er i harmoni med rummet. Derudover er der regler for servering af bestik, som alt efter festmåltid og menu vil lære enhver, hvordan man dækker bordet smukt og korrekt.
Regler for servering af bestik
Dug
Først dækkes bordet med en strøget og ren dug. Enderne af dugen skal hænge jævnt fra alle sider af bordet, det er ønskeligt, at dets hjørner dækker alle bordets ben.
Plader
Så er pladerne ordnet. De skal tørres af til glans med en serviet eller et håndklæde.
Snacktallerkenen skal placeres strengt overfor hver stol, cirka to centimeter fra bordets kant.
En tærteplade placeres til venstre for spisestuen i en afstand på højst ti centimeter. Midten af pladerne skal være på linje. Men du kan sætte et par tallerkener, alt efter festmåltidet.
Grundlæggende regler:
- Den dybe tallerken er beregnet til hovedretten.
- Desserttallerken kan serveres efter behov.
- Bestik skal arrangeres for ikke at blive forvirret, når du bruger dem: gaffel og kniv er ved siden af hovedretten, skeen til dessert ligger til højre bag pladen.
- Ved servering af vin skal det tilsvarende glas placeres til højre bag kniven, ved servering af flere drinks (vand, juice) placeres resten af glassene der.
- Til italienske retter skal der serveres en tallerken brød.
- Spaghetti, pasta indtages med en gaffel og ske, og en smørkniv er i en brødtallerken.
- Til italienske retter er der altid vand. Derfor skal glasset placeres tættere på fadet. vinglas placeret øverst til venstre bag et glas vand.
Bestik
Gaflerne placeres med spidsen opad i venstre side, og knive til højre, bladet skal rettes mod pladen. En suppeske stilles ved siden af kniven.
I det tilfælde, hvor menuen sørger for servering af flere retter, fortsætter de som følger: en bordkniv ligger ved tallerkenen, en fiskekniv er til højre, og en snackbar er placeret sidst.
Ved ansøgning smør til at panere, læg en lille kniv til smør på en patty tallerken.
Hvis der serveres suppe på menuen, placeres suppeskeen mellem fisken og snackkniven.
Hvis der ikke er fiskeret, kan der sættes en ske i stedet for en fiskekniv.
Snack-, fiske- og bordgafler skal placeres til venstre for tallerkenerne, ved udlægning skal gaflerne passe til knivene. Afstanden mellem enheder bør ikke overstige en centimeter.
For at lette brugen af bestik skal enderne af deres håndtag sammen med tallerkener være placeret to centimeter fra enden af bordet.
Service
Dernæst kommer turen til krystal (glas) fade. Hvis der kun tilføres vand, placeres et glas eller et glas i midten bag hver tallerken. Hvis der serveres frugtdrik eller kvass, sætter de ikke et glas, men et krus med hank mod højre.
Ved servering af alkoholholdige drikkevarer placeres de tilsvarende retter til højre ved siden af glasset. Hvis der er flere genstande til drikkevarer, skal glasset flyttes til venstre side i forhold til midten af tallerkenen med højre side arrangere resten af emnerne på én linje.
Det er ikke sædvanligt at lægge mere end tre genstande på én række. Genstande til drikkevarer, når de er færdige, placeres i to rækker. Der skal overholdes en afstand på mindst en centimeter mellem genstande.
En suppekop og en dyb tallerken stilles på en tallerkenstand. Til højre er en suppeske, en gaffel og en kniv til snacks. Gaffelen og kniven til hovedretten er placeret i nærheden af tallerkenen.
Dessertskeen lægges bag tallerkenen. Hvidvinsglasset er øverst lige bag suppeskeen. Hvis der er vandforsyning, skal glasset placeres til venstre bag vinglasset.
Ved siden af fadstanden lige over gaflerne til venstre er en tallerken til brød. Bestikket skal placeres i følgende rækkefølge: en suppeske - en fiskekniv ved siden af højre, en fiskegaffel ligger på venstre kant, en kniv og en gaffel skal ligge nær tallerkenen med hovedretten.
Servietter
Uundværlig egenskab ordentlig servering af bordet er servietter. De lægges ud med det samme, når tallerkener placeres, men oftest placeres servietter under apparaterne på bordet.
I dag er der et stort antal måder at rulle servietter på.
Dekorationer
Efter afslutningen af borddækningen sætter de vaser med blomster, enheder med forskellige krydderier eller andre elementer til dekoration.
Husk! Salt og peber skal placeres midt på bordet på specielle standere. Du kan også sætte flasker med eddike, saucer og vegetabilsk olie.
Blomster på bordet kan placeres i ethvert fad. Fantastisk løsning der vil være små vaser, da buketterne ikke skal skjule opvasken og folk, der sidder ved bordet.
Videoer, der serverer bestik
Spørgsmålet om nelliker kan virkelig opstå, da bordet i moderne restauranter og caféer langt fra altid serveres på forhånd i forventning om gæster. Hvis alle apparaterne er forberedt, og du sætter dig ved bordet, hvor alt allerede er lagt ud, så vil gaflen helt sikkert ligge med nellikeren oppe.
Men hvis du kom på en cafe eller bare ventede på din tur ved et bord, sker det ofte, at tjeneren gjorde rent på stedet, lige før du tog det. Selvfølgelig havde han ikke tid til bordet, og placerede gaflerne og skeerne perfekt på det rigtige sted.
Det er meningen, at gaflen skal holdes let ved hjælp af indekset og tommelfinger presse den lidt til den halvt bøjede midte.
I dette tilfælde medbringes bestikket ofte pakket ind i en serviet. Dette er et tegn på, at gaflen er helt ren, og du kan være sikker på, at dit måltid er hygiejnisk. Hvis gaflen er pakket ind i en serviet, så kan den placeres enten på hovedet eller nedad. Normalt er de slet ikke synlige, man kan kun gætte ud fra bundtets omrids, hvor tænderne er. Det viser sig, at det kun er tilladt i ét tilfælde at sætte gaflen med tænderne ned på bordet: hvis den serveres pakket ind i en serviet.
Brug af gaffel
Gaffelen bruges normalt som hovedredskabet til de fleste retter, med undtagelse af supper, og skeen og kniven fungerer som hjælpemidler. Men nogle gange fungerer stikket også som en hjælpeanordning. Skal du for eksempel skære et stykke kød af, så tag en gaffel ind venstre hånd(til højre hvis du er venstrehåndet, og i fremtiden skal alle anbefalinger til venstrehåndede være omvendt), og kniven til højre. Skær derefter et stykke af uden at sprede albuerne ud til siderne.
Yderligere bør du også fortsætte i henhold til den amerikanske eller europæiske stilarter. Den amerikanske måde indebærer, at du stadig vil være den højre hånd. Sæt kniven på kanten, og tag derefter gaflen i højre hånd, før den til munden med tænderne opad. På den europæiske måde kan du enten blive ved med at presse kniven ind højre hånd, eller ej, men du skal spise med venstre hånd. Gaflen holdes samtidig med tænderne nede.
I selve simpel sag gaflen placeres til venstre for pladen, og skeen og kniven til højre.
Hvis du bryder væk fra mad til en samtale, så kan du ikke lægge gaflen på bordet, iflg. Og her er det bare vigtigt, om du vil holde den op eller ned med tænderne. Der er to stilarter: amerikansk og kontinental, eller. I amerikansk stil gaflen holdes med tænderne opad, og i tilfælde af europæiske standarder med tænderne nede.
Indtil du er færdig med retten, er det ikke kutyme at lægge gaflen på bordet eller på tallerkenen. Men hvis du af en eller anden grund stadig vil lægge gaflen til side og spise færdig senere, så kan du ikke lægge det snavsede apparat på dugen. Den placeres på kanten af pladen, diagonalt. Tændernes retning i dette tilfælde er ikke vigtig. Hvis du vil have tjeneren til at udskifte din tallerken og dit bestik, så sæt dem parallelt på kanten af tallerkenen, så hvis du forestiller dig tallerkenen som en skive, vil håndtagene være i området af nummer 4 .
Stil glasvarer på bordet: et glas til læskedrikke placer bag pladen i midten (eller lidt til højre, i niveau med bordkniven). Sæt glas og glas til højre for glasset og i en vinkel på 45 grader til kanten bord. Højre mod venstre og skråt til kanten bord glas og glas er arrangeret i følgende rækkefølge: vodkaglas (til forretter), Madeira-glas (til forretter), Rhin-vinglas (til fiskeretter), Lafite-glas (til varmt kødretter), et glas (til dessert).
Brug linned, smukt foldede servietter til formelle måltider. Fold servietten til en form og læg den på en tallerken. Ved mindre højtidelige lejligheder, stå i kø, arrangere papirservietter i ti stykker med en hastighed på en servietholder til 4-6