Mga produktong nabaybay na kapaki-pakinabang na pag-aari. Ang ninuno ng lugaw ng Russia - nabaybay: ang mga benepisyo at pinsala nito, mga paraan ng pagluluto

Ang baybay ay ang ninuno ng mga modernong durum na trigo ng trigo. Kasing aga ng ikaanim na sanlibong taon BC, ito ay itinuturing na isang mahalagang ani ng agrikultura.

Ngunit dahil sa hina ng tainga at kahirapan sa paglilinis ng butil mula sa mga pelikula, ang cereal na ito ay hindi angkop para sa mekanisong pag-aani. Ang pang-industriya na paglilinang ay hindi kapaki-pakinabang, dahil ang karamihan sa mga butil ay nawala sa panahon ng paggiit at pagpino.

Ang semi-ligaw na trigo ay hindi kinakailangan sa mga lupa, lumalaban sa pagkauhaw at sakit, at mahal ang araw. Ang pagbabalik ng interes sa cereal na ito ay dahil sa komposisyon nito.

Mga spelling groats - ano ito

Ang mga tagasunod ng isang malusog na diyeta ay dapat malaman kung ano ito - binaybay na cereal. Pinagsasama ng pangalan ang ilang mga species ng genus ng trigo. Ang nabaybay, dalawang-butil, kamut, emmer ay madalas na matatagpuan sa mga istante ng tindahan.

Naglalaman ang mga grat:

• protina ng gulay - mula 27 hanggang 37%;
• Mahalaga ang mga amino acid para sa katawan - 18%;
• hibla - 15-20%;
• bakal - 4-5%;
• mga bitamina ng pangkat B - 5-7%;
• bitamina E at PP;
• ang magnesiyo, posporus, sink, potasa, kaltsyum, siliniyum, tanso, mangganeso, sosa ay naroroon sa mga makabuluhang dami para sa katawan.

Upang maiwasan ang isang produkto na may gayong natatanging komposisyon mula sa oxidizing, itago ito sa isang lalagyan ng airtight na may masikip na takip. Mas mainam na panatilihin ang harina sa ref.

Ang pagkain ng semi-ligaw na trigo ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan at mahusay para sa mga naghahanap na mawalan ng timbang. Sa regular na pagkonsumo ng mga siryal, nagaganap ang mga pagbabago sa husay sa katawan.

Mga kapaki-pakinabang na tampok baybay:

1. pinapagana ang kaligtasan sa sakit;
2. nagtataguyod ng pagtanggal ng mga lason;
3. nagdaragdag ng sigla;
4. normalisahin ang pagpapaandar ng hematopoiesis;
5. inaalis ang masamang kolesterol;
6. nagpapabuti sa paggalaw ng bituka;
7. kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo.

Hiwalay na tandaan na

Ang mga siryal ay hindi sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa mga taong may gluten intolerance.

Kung interesado ka sa mga katangian ng spell cereal, inirerekumenda namin na pamilyar ka sa mga recipe.

Mga spelling na resipe

Maraming mga recipe para sa mga binabaybay na cereal. Ang mga gatas at karne ng porridges ay ginawa mula rito, pinakuluan para sa isang ulam, pinalamanan ng mga gulay, idinagdag sa mga casserole at nilagang. Ginagamit ang spelling harina para sa pagluluto sa hurno ng dessert.

Ang mga pinggan na ginawa mula sa cereal na ito ay itinuturing na pandiyeta, dahil ang nilalaman ng calorie ng baybay ay 127 kcal bawat 100 g.

Spelling risotto

Sa hilagang Italya, ang risotto ay tanyag, kung saan sa halip na bigas ay inilagay nila ang mga binabaybay na cereal. Paano magluto ng baybay sa Italyano:

• Ang langis ng oliba ay ibinuhos sa isang kasirola, ang sibuyas ay tinadtad at pinirito sa loob ng 3 minuto.
• Magdagdag ng 350 g ng mga hugasan na cereal at iprito para sa isa pang 5 minuto.
• Magdagdag ng 1.5 tasa ng sabaw ng manok at lutuin sa loob ng 40 minuto.
• Maghanda ng isang berdeng sarsa: talunin ang 50 g ng arugula, spinach at isang kumpol ng perehil na may blender, palabnawin ng 1.5 tasa ng sabaw ng manok, paminta at timplahan ng nutmeg powder (4 na kurot).
• Ang sarsa at isang piraso ng mantikilya ay idinagdag sa lutong cereal. Kuskusin ang 25 g ng Parmesan keso, pukawin at ihain kaagad.

Ang harina ay nakikilala sa pamamagitan ng ginintuang kulay nito, butil-butil na istraktura at nutty lasa. Dahil sa maliit na halaga ng gluten, mas mahusay na maghurno ng mga pancake na may isang maliit na diameter upang hindi sila masira.

Mga Sangkap sa Pancake:

• Haluin ang 700 ML ng kefir na may 200 ML ng maligamgam na tubig;
• magmaneho sa 2 itlog;
• magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at kaunting mas kaunting soda;
• 1-2 kutsarang asukal;
• ibuhos sa 5 kutsarang pinong langis ng halaman;
• pukawin, unti-unting pagdaragdag ng 430 g ng spelling harina.

Ito ay magiging makapal. Pinapayagan ang kuwarta na tumayo ng 30 minuto bago maghurno.

Spelled porridge - mga recipe ng pagluluto

Ang lugaw ay may kaaya-aya na lasa ng nutty. Bago pakuluan ang baybay, ang mga butil ay ibinabad sa tubig sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay hugasan nang lubusan.

Klasikong nabaybay na sinigang - isang resipe para sa pagluluto sa tubig: 3 bahagi ng tubig ang ibinuhos sa isang kasirola para sa isang bahagi ng cereal, dinala sa isang pigsa, pinakuluan hanggang sa mawala ang likido.

Alisin mula sa init, magdagdag ng asin, langis at iwanan upang sumingaw sa ilalim ng takip para sa isa pang 30 minuto.

Sa isang multicooker ang baybay ay inihanda tulad nito:

• Sa mode na "Pagprito", ang sibuyas at karot ay iginisa sa mantikilya sa isang mangkok.
• Ang hugasan na cereal ay idinagdag sa pagprito, ang tubig ay ibinuhos sa 3 beses na dami ng baybay, pinakuluan sa mode para sa mga siryal sa loob ng 35-40 minuto.
• Asin at umalis sa mode na "pagpainit" sa loob ng 40 minuto.

At narito ang resipe ng video.

Ang kwento ni Pushkin tungkol sa pari at sa kanyang trabahador na si Balda ay pamilyar sa ating lahat mula pagkabata. Kaya, doon Balda kumain ng eksklusibong baybay, at isang malusog, malakas na tao. Sa kasamaang palad, marami sa atin ang matagal nang nakalimutan ang pagkakaroon ng ilang mga produktong pagkain na kilala mula pa noong sinaunang panahon. At sa listahan ng mga naturang produkto ay nabaybay, ang mga benepisyo at pinsala na kilala rin bilang baybay, kammut, emmer o two-trigo. Ngunit ang pagkonsumo ng sinaunang cereal na makakatulong na mapupuksa ang isang bilang ng mga problema sa kalusugan at mawalan ng labis na libra sa isang ganap na natural na paraan.

Baybay: ano ito, saan bibili?

Ngayon, ang isang kalakaran sa diyeta ay nag-ugat, na kung saan ay lalong binubuhay ang mga nakalimutang pagkain na kinakailangan para sa katawan ng tao. Sa gayon, ang baybay muli ay naging isa sa tradisyonal na mga produktong pagkain noong unang panahon. Ano ang cereal na ito? Sa hitsura, ito ay kahawig ng mga spikelet ng trigo, ngunit ito ay itinuturing na isang ligaw o semi-ligaw na halaman, kung saan nagmula ang trigo. Ang mga tangkay, dahon at malutong tainga ng taunang cereal ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang luya o brick-red na kulay. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagbaybay ay kabilang sa pamilya ng mga siryal, at kilala rin bilang pulang trigo.

Sa kauna-unahang pagkakataon sinimulan nilang pag-usapan ito sa panahon ng Neolithic at sinimulang linangin ito sa teritoryo ng Sumer, Babylon at Sinaunang Egypt. Sa mga nakasulat na mapagkukunan, ang paggamit ng baybay ay binabanggit sa Bibliya, ang mga gawa at gawa nina Homer at Herodotus. Sa Russia, sa una, ang malalaking lugar ay sinakop ng mga bukid para sa cereal na ito. Ngunit sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang Chuvashia, Bashkiria at North Caucasus lamang ang nanatiling pangunahing mga tagagawa.

Sa ngayon, ang pangunahing mga tagatustos ng baybay sa merkado ng mundo ay ang Dagestan, Armenia, India, Iran, Turkey at Estados Unidos (na lumitaw dito noong 1899, ang pananim na ito ng cereal ay halos ganap na pinalitan ang bigas at hindi nakakalimutan kahit ngayon).

Kaya, ang mga magsasaka ay nag-aayos para sa progenitor ng mga groats ng trigo:

• paglaban sa pagkasira at pagbuhos sa ilalim ng masamang kondisyon ng panahon (ulan, hangin, tagtuyot);
• malaking sukat ng butil, hindi mas mababa sa laki sa trigo;
• ang pinakamahusay na proteksyon ng crumb ng butil sa isang hindi nakakain na pelikula.

Totoo, may ilang mga pangungusap na nauugnay sa baybay:

• ang mga butil ay mahirap paghiwalayin sa panahon ng paggiik, na hindi ginagawang madali upang makagawa ng harina mula rito;
• ang spelling harina ay hindi nagdaragdag ng lambot sa mga inihurnong kalakal, at ang tinapay ay mabilis na naging lipas.

At, gayunpaman, sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo, nagsimulang lumitaw ang mga spelling groats sa mga istante ng tindahan, tulad ng baybay, kammut, emmer. Ang mga tagasunod ng wastong nutrisyon ay nagustuhan ang ganitong uri ng cereal, ang mga benepisyo ay lubos na pinahahalagahan, gusto nila ang komposisyon nito, kadalian ng paghahanda, ang pinaka maselan na lasa ng isang kulay ng nuwes.

Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng baybay

Ang isang natatanging tampok ng baybay bilang isang produkto ng pagkain ay ang mataas na nilalaman ng protina ng gulay sa mga butil (hanggang sa 37%).

Ngunit ang mga siyentista, pagkatapos ng pangmatagalang pagsasaliksik, ay natagpuan ang karagdagang mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• mga protina;
• karbohidrat (higit sa lahat polysaccharides);
• taba;
• unsaturated fatty acid;
• selulusa;
• 18 mahahalagang amino acid;
• ilang bitamina B (thiamine, riboflavin, pyridoxine, nicotinic acid);
• tocopherol (bitamina E);
• biotin (bitamina H);
• mineral sa anyo ng magnesiyo, kaltsyum, iron, posporus, potasa, mangganeso, tanso, sink at siliniyum.

Ang nilalaman ng nabaybay na calorie ng produkto bawat 100 gramo ay humigit-kumulang na 127 kilocalories, ang glycemic index ay 55 na yunit.

Paano pumili at paano mag-iimbak ng isang produkto?

Sa kasalukuyan, ginugusto ng mga mamimili ang mga instant na siryal, at ang mga benepisyo sa kalusugan ng naturang mga produkto ay kaduda-dudang, ang mga ito ay mataas sa mabilis na karbohidrat, na hindi maiwasang humantong sa labis na timbang.

Mahalagang pumili ng tamang produkto upang ito ay may mabuting kalidad, magkakaroon ng mahahalagang benepisyo, hindi makakasama. Hindi ito magiging mahirap na bumili ng nabaybay sa mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan, maaari kang mag-order sa pamamagitan ng Internet.

Bakit kapaki-pakinabang ang baybay, malalaman natin sa ibaba. Pansamantala, dapat pansinin na ang produkto ay may kapaki-pakinabang na kalidad upang mapanatili ang mahahalagang katangian ng biological sa mahabang panahon. Ngunit kahit na sa kasong ito, kinakailangang sumunod ang mamimili sa ilang mga alituntunin kapag bumibili at nag-iimbak ng baybay:

• mas mahusay na bumili ng mga kalakal sa isang tindahan (mabuti kung ito ay ibinibigay mula sa isang kumpanya ng galingan);
• ang packaging ay dapat na mahangin at malaya sa mga palatandaan ng pinsala;
• hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa buhay ng istante, na dapat ipahiwatig (dapat tandaan na ang maximum na tagal ng pag-iimbak ay hindi hihigit sa anim na buwan);
• ito ay nagkakahalaga ng pagtigil sa pagpipilian sa magaspang na grits (para sa isang mabilis na handa na produkto, nawala ang mga benepisyo dahil sa paggamot sa init);
• ang croup mismo ay dapat na malinis, nang walang pagkakaroon ng kaliskis at magkaroon ng isang ginintuang kulay;
• ang komposisyon ng baybay ay hindi dapat maglaman ng mga synthetic bitamina, lasa at pampahusay ng lasa;
• pagkatapos ng pagbili ng baybay, dapat itong ibuhos sa mga selyadong lalagyan ng pagkain;
• pinakamahusay na ilagay ang mga cereal sa ref, hindi sa istante;
• lubos itong pinanghihinaan ng loob na maglagay ng mga cereal sa tabi ng mga produkto na naglalabas ng isang matapang na amoy (ito ay ang lahat ng mga aroma ay mahihigop ng maliit na butil at gawin itong hindi magamit).

Gayundin sa kaso ng "itim na caviar", tulad ng mga agrarians at consumer na tinatawag ito noong sinaunang panahon, kinakailangan upang makilala ang pagitan ng:

• ang tinaguriang mga ligaw na barayti (ligaw na dalawang-butil, solong-gigising na isang butil, dalawang-gising na dalawang-butil at "Urartu trigo");
• nilinang species (dalawang butil, binaybay na trigo, mahi trigo, trigo ni Timofeyev).

Ang form na ginamit ay karaniwang ipinahiwatig sa packaging.

Kung paano magluto baybay

Nalaman namin ang baybay, anong uri ng cereal ito? Paano magluto at ano ang pinapayuhan ng mga nutrisyonista? Kadalasan, inirerekumenda ng mga nutrisyonista, para sa kadalian ng paghahanda, pakuluan lamang ang lugaw sa tubig o gatas mula sa mga naturang butil, pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas, berry, mani, orange o apple hiwa sa natapos na baybay.

Ngunit ang mga chef na pinahahalagahan ang matamis na lasa ng spelling ay nakakita ng isang karagdagang pagkakaiba-iba ng mga pinggan at ngayon idagdag ito sa:

• sopas (isang ordinaryong ngunit napaka masustansyang cereal o sopas ng kabute ay inihanda);
• mga sarsa (madalas na ginagamit ang harina);
• tinadtad na karne at isda;
• mga paghahalo ng tinapay;
• mga inihurnong paninda.

Sa pangkalahatan, ang baybay ay maaaring dagdag na pinirito (pagkatapos ang mga butil ay idinagdag sa mga salad) at nilaga ng beans o. Kadalasan sa mga bansa sa silangan, hindi bigas, ngunit ang baybay ay idinagdag sa pilaf, at malawak din itong pinalitan ng mga dolma at repolyo.

Baybay: mga resipe

Sa bahay, para sa wastong nutrisyon, madalas silang nagluluto ng pinakuluang baybay, o sa makasagisag na pagsasalita, sinigang.

Upang gawin ito, ibuhos ang cereal sa malinis na tubig sa isang 2: 1 ratio, hawakan ito ng kalahating oras upang mamaga, pagkatapos lutuin ng 25 minuto sa mababang init, ilipat ito sa kalan, timplahan ng mantikilya upang tikman (kung kinakailangan) at hayaan itong magluto ng 15 minuto.

Ang lugaw na baybay ng Lumang Ruso

Maghanda ng isang halo ng kalahating baso ng yogurt at 1 baso ng tubig, mag-iwan ng isang baso ng baybay dito sa loob ng 6 na oras. Matapos ang oras ay lumipas, banlawan ang baybay. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig at ang parehong dami ng gatas sa isang kasirola, ilagay doon ang namamaga na cereal. Pukawin ang mga nilalaman, i-on ang mababang init, lutuin hanggang sa ang lahat ng tubig ay sumingaw. Susunod - magdagdag ng asin, asukal, mantikilya upang tikman, igiit sa ilalim ng takip ng isang oras upang maabot ang sinigang, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga plato at gamitin ito para sa pagkain.

Tanungin ang chef!

Nabigong magluto ng ulam? Huwag kang mahiya, tanungin mo ako ng personal.

Ang Old Russian spelling na sopas

Mga produkto para sa 4 na kumakain:

• 100 g baybay,
• 1 litro ng sabaw ng karne,
• 3 kutsarang cream
• 1 sibuyas
• 2 kutsarang mantikilya
• 50 gramo ng berdeng mga sibuyas (tinadtad)
• asin, itim na paminta at nutmeg (lupa) - upang tikman

Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga, at iprito sa mantikilya sa isang reprakturang kasirola, idagdag ang baybay doon, ibuhos ang paunang lutong karne ng sabaw, ihalo, asin, paminta, ilagay ang lasa ng nutmeg. Ang spelling ay luto sa mababang init sa sabaw ng mga 50 minuto. Bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang cream, ihalo ang mga nilalaman sa isang panghalo. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato, iwisik ang tinadtad, tinadtad na berdeng mga sibuyas sa mesa.

Mga spelling groats: kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang baybay ay isang tunay na natatanging produkto ng pagkain na butil, samakatuwid ang pagpapakilala nito sa pang-araw-araw na diyeta:

• nagpapababa ng antas ng glucose sa dugo;
• pinipigilan ang hitsura ng mga bato sa gallbladder;
• binabawasan ang mga panganib na magkaroon ng hika;
• nagdaragdag ng paglaban ng katawan sa bakterya / mga virus at nagpapalakas sa immune system;
• nagpapabuti sa paggana ng mga endocrine organ (kabilang ang mga adrenal glandula);
• nagtataguyod ng paglago at pag-unlad ng mga tisyu (samakatuwid inirerekumenda ito para sa pagkasunog, mga sugat at sa panahon ng pagbubuntis);
• mga benepisyo para sa muscular at skeletal system;
• tumutulong upang palakasin ang sistemang cardiovascular (maiiwasan ang mga peligro ng mga pinsala sa vaskular sa ideya ng atake sa puso at stroke);
• ay ang pag-iwas sa pagpapaunlad ng karaniwang atherosclerosis;
• nagpapatatag ng sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng memorya, konsentrasyon at paglaban sa mga nakababahalang sitwasyon;
• pinapanumbalik ang pagkawala ng enerhiya sa panahon ng stress sa pisikal at mental;
• normalisahin ang gawain ng gastrointestinal tract;
• pinapanumbalik ang mga pagpapaandar ng reproductive;
• pinapagaan ang mga manifestations ng anemia (dahil sa pagkakaroon ng iron);
• ay ang pag-iwas sa mga sakit na oncological;
• nagpapabuti sa paggalaw ng bituka;
• nagpapabuti ng pangkalahatang sirkulasyon ng dugo;
• normalize ang presyon ng dugo.

Sa cosmetology, ang mga spelling grits ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga mask ng paglilinis at scrub, na sabay na nagbibigay ng sustansya sa balat ng mga bitamina at microelement.

Bakit kapaki-pakinabang ang pagbaybay para sa pagbawas ng timbang

Ang komposisyon ng baybay ay binubuo ng mga natatanging napiling sangkap na maaaring magkaroon ng positibong epekto sa pigura.

Halimbawa, kinokontrol ng bitamina B6 ang pagsipsip ng mga taba, at ang hibla ay responsable para sa pang-araw-araw na paglilinis ng bituka, at pinapabilis ang metabolismo. At ang mga hibla ng halaman na pumasok sa katawan ay namamaga, ang pagkabusog ay mas mabilis, at ang labis na pagkain ay hindi nangyari. At pagkatapos ay kasama ang mga kumplikadong karbohidrat sa trabaho, pinipigilan nila ang mga proseso ng pagsipsip, at dahil doon ay nakakapagpawala ng damdamin ng gutom.

Lalo na ang mga tao ay maaaring hindi natatakot sa sobrang timbang, kung kanino ang pagbaybay ng lugaw ay agahan sa umaga. Ang mahalagang produktong ito ay nagbibigay ng sustansya sa enerhiya, pinupunan ang lakas, pinapawi ang kagutuman, pinatataas ang pansin. Samakatuwid, ang spelling porridge ay matatagpuan sa iba't ibang mga rekomendasyon sa pagdidiyeta. Madali kang matulungan ng resipe na mawalan ng timbang nang hindi makakasama sa iyong kalusugan.

Ang pinakalawak na ginagamit na cereal sa paglikha ng mga pandiyeta sa regimen para sa pagbaba ng timbang.

Ang katotohanan ay ang progenitor ng mga groats ng trigo ay may kakayahang:

• upang maitaguyod ang mga proseso ng paglagom ng mga taba na ibinibigay sa katawan (ito ang mga bitamina B na kumokontrol sa mga proseso ng paglagom) at maiwasan ang kanilang pagtitiwalag sa mga lugar na may problema;
• mababad ang katawan dahil sa pangmatagalang pagkasira ng mabagal (o kumplikadong) carbohydrates na nilalaman sa baybay;
• sa pangkalahatan, upang maitaguyod ang gawain ng digestive system;
• alisin ang mga nakakalason na sangkap at pagbutihin ang paggalaw ng bituka;
• mas mababang antas ng kolesterol, na madalas na sanhi ng labis na timbang;
• pigilan ang pag-unlad ng type 2 diabetes mellitus at weight gain factor;
• dahil sa mababang index ng glycemic, bahagyang palawakin ang listahan ng mga pagkaing katanggap-tanggap para sa diabetes at, sa pangkalahatan, palitan ang mga bigas na calorie na siryal na nakakapinsala.

Mga kontraindiksyon at pinsala

Anuman ang mga pakinabang ng baybay, at ang pinsala sa katawan ay halata sa marami.

• Ang nilalaman ng gluten (isang malakas na alerdyen) ay nagiging pangunahing hadlang sa pagkonsumo ng baybay ng mga taong may sakit na celiac. Kahit na ang ilang mga dalubhasa ay malakas na nagtatalo na ang pinsala ng baybay ay hindi napakapanganib kung natupok ito sa loob ng normal na saklaw na 70 hanggang 100 g bawat araw. Gayundin, dapat sundin ang pag-iingat para sa mga taong kontraindikado sa mga produktong gawa sa harina ng trigo. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Para sa ibang mga mamimili, ang pinsala ng baybay ay hindi makabuluhan.

Kadalasan, ang mga produkto o pinggan na kinakain ng ating mga ninuno ay nakakalimutan na ngayon. Ang spelling, o emmer ay isa sa mga ito.

Ang cereal na ito ay tumutulong sa mga tao na mapanatili ang kalusugan, si Balda sa engkantada ni Pushkin ay kinakain lamang ang baybay, at sa Bibliya pinayuhan ng mga banal na propeta ang mga tao na kainin ito ng may pulot.

Ngayon ay unti-unti na siyang bumabalik sa aming hapag. Ang pangunahing tagapagtustos ay ang USA, Turkey, Armenia at India.

Tingnan natin nang mabuti kung ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng baybay, ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal, sinigang at harina mula dito, mayroon bang pinsala at mga kontraindiksyon, mga resipe - kung paano at kung ano ang lutuin.

Paano pumili at mag-iimbak

Ngayon ay muling nababawi ang dating katanyagan nito, samakatuwid hindi mahirap hanapin ito sa malalaking supermarket.

Kung nabigo pa rin, maaaring umorder online o magtanong sa isang tindahan ng pagkain na pangkalusugan.

Ang baybay, hindi katulad ng trigo, ay hindi madaling kapitan ng mga sakit at kemikal.

Siyasatin ang balot: dapat itong masikip at selyadong. Ang mga kondisyon sa pag-iimbak, halaga ng nutrisyon, buhay ng istante ay dapat ipahiwatig.

Ang kulay ng cereal ay ginintuang... Tiyaking malinis ito, walang mga impurities sa ibang bansa o bugal.

Dati, ito ay nakaimbak sa malaki, siksik na mga bag. Matapos bilhin ang cereal, mas mahusay na ibuhos ito sa isang lalagyan na may masikip na takip.

Maaaring palamigin, ngunit maaaring maiimbak kasama ng iba pang mga cereal sa isang madilim na lugar. Huwag ilagay ang malapit sa mabangong amoy ng pagkain.

Ano ang nabaybay, sasabihin ng programang "Galileo":

Komposisyon at nilalaman ng calorie, glycemic index

Bagaman pinalitan ng ordinaryong trigo ang baybay, ang huli ay naglalaman ng higit na maraming nutrisyon kaysa sa isang ordinaryong tainga ng trigo.

Dahil sa pagiging kumplikado ng pagpupulong, nagsimulang makalimutan ang baybay, ngunit ngayon ang mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay ay madalas na isinasama ito sa kanilang menu.

Naglalaman ang spelling ng mga protina - 15 g, fats - 2.2 g at carbohydrates - 61 g. Mga calory - 337 calories, glycemic index - 40.

Mga bitamina, na naglalaman ng baybay: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, K at PP.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa katawan

Ang pagbaybay ay kapaki-pakinabang para sa paglago ng buong organismo, ginawang normal ang lahat ng mga proseso ng metabolic, paglagom ng mga protina, taba at karbohidrat.

Sinusuportahan ang pagpapaandar ng puso, nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos. Nagpapalakas ng buhok at mga kuko, nagpapabuti ng hitsura ng balat.

Nakikilahok sa pagbubuo ng protina at karbohidrat, pinapanatili ang kalusugan ng mata, pinoprotektahan ang mga ito mula sa ultraviolet radiation.

Pinapanumbalik ang kalusugan matapos ang pagkuha ng antibiotics nang mahabang panahon. Nakikilahok sa pagbuo ng dugo.

Normalize ang gana sa pagkain kung mababa ito. Nagpapabuti ng fatty acid metabolism at carbon dioxide transport. Pinapalakas ang immune system.

Naiimpluwensyahan ang paggawa ng mga sex hormone, sa mga kababaihan, pinalalakas ang mga kalamnan ng matris. Pinapabuti ang pagsipsip ng mga bitamina A, pangkat B.

Pinapabuti ng spelling ang peristalsis ng tiyan, bituka, intracellular metabolic proseso, nakakaapekto sa normal na rate ng pamumuo ng dugo. Nagpapabuti ng aktibidad ng utak, memorya.

Ang cereal ay kumikilos sa mga bituka tulad ng isang brush, dahil sa mataas na nilalaman ng magaspang na pandiyeta hibla, ang paggamit nito ay kinakailangan para sa normal na paggalaw at ang kalagayan ng mga organo ng gastrointestinal tract.

Lahat tungkol sa mga benepisyo, posibleng pinsala ng baybayin para sa katawan - ang programang "Malusog ang buhay!":

Mga kontraindiksyon at pag-iingat

Tulad ng lahat ng mga produkto, maaaring makapinsala sa baybay kung sakaling gamitin mo ito sa walang limitasyong dami.

Ang mga taong nagdurusa sa mga ulser sa mga organo ng gastrointestinal tract ay hindi inirerekomenda na ubusin ang cereal sa panahon ng paglala ng sakit, dahil ang emmer ay maaaring magsimulang magalit ang mga dingding ng mga organo.

Naglalaman ang cereal na ito ng maraming gluten., samakatuwid, ang mga taong may sakit na celiac (hindi pagpayag ng protina ng halaman) ay ipinagbabawal na ipakilala ito sa kanilang diyeta.

Ang kultura ng butil ay naglalaman ng maraming mabagal na carbohydrates, na magbibigay ng lakas sa katawan sa mahabang panahon at makakalimutan mo ang tungkol sa pakiramdam ng gutom.

Samakatuwid, ang pinaka ang pinakamagandang oras upang kumain ng emmer ay ang agahan at tanghalian.

Mahalagang panoorin ang laki ng iyong bahagi: ang labis na mga calory at carbs ay hindi hahantong sa anumang mabuti. Ang bawat isa ay may sariling pamantayan, ituon ang iyong katawan.

Kapag pinakuluan, ang mga butil ay hindi naghiwalay, panatilihin ang kanilang hugis, bahagyang crunch sa bibig. Kahit na ito ay ang ninuno ng trigo, ang lasa ay ibang-iba, may isang maliit na kulay ng nuwes lilim.

Nabaybay na sinigang sa tubig

Mga sangkap:

• tubig - 200 mililitro;
• baybay - 100 g;
• asin, langis na tikman.

Paano magluto:

• banlawan ang mga siryal nang maraming beses bago lutuin;
• maglagay ng tubig sa isang kasirola sa apoy, pakuluan;
• dahan-dahang pagpapakilos, magdagdag ng cereal sa mga bahagi;
• isara ang takip, lutuin sa daluyan ng init ng kalahating oras;
• kapag handa na ang lugaw, maaari kang magdagdag ng asin, langis.

Nabaybay na lugaw, resipe ng video mula sa chef:

Pilaf

Mga sangkap:

Paghahanda:

• pakuluan ang karne, ilagay sa isang plato kapag handa na;
• dalhin ang nagresultang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng cereal, magluto ng halos 30 minuto;
• sa mantikilya o ghee, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Magdagdag ng karne sa sibuyas;
• kapag handa na ang mga grats, magdagdag ng karne na may mga sibuyas, asin at paminta dito. Kumulo sa mababang init ng 10 minuto. Ihalo

Spell na sopas:

Cauliflower casserole

Mga sangkap:

Paano magluto:

• pakuluan ang baybay sa sabaw ng gulay hanggang malambot;
• Pakuluan ang cauliflower sa loob ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig, cool;
• ilagay ang repolyo na disassembled sa mga inflorescence sa isang baking dish, na dapat unang greased ng langis;
• ibuhos ang pinakuluang mga siryal sa itaas;
• Talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng keso sa bahay, mga pampalasa. Ibuhos nang pantay ang halo sa hulma;
• maghurno para sa mga 20 minuto sa 180 degree;
• palamutihan ang natapos na kaserol na may mga halaman.

Iba pang mga lugar ng aplikasyon

Pagpapayat

Naglalaman ang spelling ng de-kalidad na protina na may mahusay na hanay ng mga amino acid, mabagal na mga carbohydrates at isang medyo mababang halaga ng taba, hibla sa pandiyeta.

Kapag nawawalan ng timbang, mahalaga na ubusin ang lahat ng mga nutrisyon sa form na ito. samakatuwid ang baybay ay magiging isang mahusay na tulong sa pagbawas ng timbang, tulad ng nabanggit ng maraming mga nutrisyonista.

Ngunit walang mono-diet na maaaring maging kapaki-pakinabang - lalala mo lang ang iyong kalusugan. Kapag nawawalan ng timbang, kailangan mong mapanatili ang magkakaibang, balanseng diyeta.

Ang kakanyahan ng pagbaybay ng diyeta ay ginagamit mo ang cereal na ito bilang isang mapagkukunan ng mga carbohydrates para sa agahan at tanghalian, na pinapalitan ang natitirang mga cereal. Lean meat, isda, gulay at prutas ang natitirang menu.

Sundin ang iyong regimen sa pag-inom uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng malinis na tubig sa isang araw, limitahan ang iyong paggamit

Ang baybay ay ang ninuno ng iba pang mga cereal, ang semi-ligaw na magulang ng modernong trigo. Napanatili niya ang kanyang orihinal na natatanging mga katangian, dahil hindi siya hilig na tumawid sa iba pang mga species.

Sa kasalukuyan, ang ani ng palay na ito ay maraming pangalan, tulad ng dalawang butil, baybay, emmer, kamut at iba pa. Ang mga tainga ay may pula-pula na kulay. Ang lasa ng mga cereal na may kaaya-aya na mga tala ng sweetish-nutty.

Ito ay matatag sa iba't ibang polusyon at radioactive radiation, na hindi masasabi tungkol sa mga mas karaniwang uri ng trigo.

Ang ispeling ay isinasaalang-alang isang produktong pangkalikasan, dahil hindi nito kinaya ang pagkakaroon ng mga kemikal na compound at mineral na pataba sa lupa. Samakatuwid, hindi ito naglalaman ng nakakapinsalang nitrates at carcinogens.

Dahil sa natatanging mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang baybay ay tinatawag na "itim na caviar ng mga siryal", o "isang regalo mula sa mga ninuno."

Naglalaman ang baybay ng isang malawak na hanay ng mga bahagi. Ang spelling ay nauuna sa modernong trigo sa pagkakaroon ng mga bitamina at microelement.

Posibleng makilala ang isang mataas na nilalaman ng protina ng gulay - hanggang sa 37%, isang bilang ng mga bitamina ng pangkat B, PP at E, 18 mga amino acid, mga elemento ng bakas (iron, posporus, tanso, potasa, kaltsyum, atbp.). Ang lahat ng mga compound na ito ay nilalaman hindi lamang sa core ng bawat butil, kundi pati na rin sa shell nito.

Mga pahiwatig para sa paggamit

Ang iba't ibang mga pananim na cereal ay pinapayuhan na ubusin ng mga tao:

• na may isang mahinang immune system;
• sobra sa timbang at napakataba na mga pasyente;
• matanda;
• pagdurusa mula sa madalas, kabilang ang talamak, mga sakit sa paghinga;
• may diabetes mellitus;
• na may palaging mental at pisikal na pagsusumikap at talamak na labis na labis na trabaho, pagkapagod;
• sa kaso ng pagkagambala ng normal na paggana ng bituka;
• na may mataas na presyon ng dugo;
• sa panahon ng pagbubuntis.

Ano ang silbi

Dahil sa iba't ibang mga sangkap na kinakailangan para sa isang tao, ang paggamit ng mga nabaybay na pinggan ay nag-aambag sa:

• normalisasyon ng mga bituka;
• pagpapatatag ng sikolohikal na balanse;
• pagpapanumbalik ng pagkawala ng enerhiya sa panahon ng pisikal at emosyonal na pagkapagod;
• pagtanggal ng anemia;
• pag-iwas sa mga sakit na oncological;
• normalisasyon ng endocrine at cardiovascular system;
• pagdaragdag ng pagkalastiko ng balat;
• nagpapatatag ng presyon ng dugo;
• pagpapanumbalik ng reproductive function sa kalalakihan at kababaihan;
• binabawasan ang pag-unlad ng atherosclerosis sa pamamagitan ng pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo;
• pagliit ng mga panganib na magkaroon ng mga nakakahawang sakit;
• pagpapabuti ng pangkalahatang kondisyon ng katawan, pinipigilan ang stress, depression, talamak na karamdaman;
• pagbaba ng antas ng asukal sa dugo;
• pagtaas ng konsentrasyon ng pansin, visual acuity, pagpapabuti ng memorya;
• pagtanggal ng mga lason mula sa katawan.

Ang mga nabaybay na pinggan ay hindi pinupukaw ang simula at pag-unlad ng celiac disease - isang allergy sa gluten, na bahagi ng iba pang mga cereal (barley, oats, trigo, rye).

Sa mga dietetics

Ang mga diyeta na nakabatay sa baybay ay gumagana nang maayos. Dahil sa mabagal na pagsipsip ng mga carbohydrates, ang pakiramdam ng pagkabusog ay nagpatuloy sa mahabang panahon, at ang pagkakaroon ng mga bitamina B sa komposisyon ay nag-aambag sa tama at regular na pagsipsip ng mga taba, na kung saan ay lalong mahalaga sa paglaban sa labis na timbang. Sa parehong oras, ang gawain ng digestive tract ay nagiging mas mahusay, ang mga toxin ay tinanggal mula sa katawan, ang antas ng kolesterol ay nabawasan.

Sa cosmetology

Sa regular na pagkonsumo ng mga produktong dalawang butil, nagpapabuti ang kutis, lumalakas ang mga kuko, at naibalik ang istraktura ng buhok.

Ang nabaybay na harina ay idinagdag sa iba't ibang mga pamahid at cream, na ginagawang mahusay ang mga produktong pangangalaga sa balat at buhok. Upang linisin ang balat at pasiglahin ito, gumamit ng durog na cereal nang walang mga additives at impurities - ito ay isang mabuti at, pinakamahalaga, natural scrub.

Sanggunian sa pagluluto

Ngayong mga araw na ito, ang mga nabaybay na pinggan ay nagkakaroon ng katanyagan. Ang mga nutrisyonista ay may mahalagang papel dito, na inaangkin ang walang kapantay na benepisyo ng mga siryal.

Ang iba't ibang mga sopas at cereal, cream at sarsa ay inihanda mula rito, idinagdag sa mga garnish para sa karne at isda. Dahil ang spelling ay may mahusay na lasa, ginagamit din ito para sa paggawa ng mga panghimagas, kasama sa mga salad, ginamit sa halip na bigas sa paghahanda ng pilaf at mga repolyo ng repolyo. Ang mga gulay ay pinalamanan at nilaga ng baybay, ginamit kasabay ng iba pang mga cereal.

Ang de-kalidad na harina ay nakuha mula sa mga butil, na, sa kasamaang palad, ay bihirang ginagamit sa pagluluto sa hurno - ang natapos na tinapay ay naging matigas at mabilis na lipas.

Ang pinakapopular sa mga spelling pinggan ay lugaw. Tradisyonal na inihanda ito ng tubig o gatas. Ang lugaw na ito ay may mahalagang papel sa pagdidiyeta ng mga bata. Para sa mga sanggol, iba't ibang prutas, berry at mani ang idinagdag sa resipe.

Paano pumili

Sa tindahan maaari kang makahanap ng mga produktong may iba't ibang pangalan - baybay, dalawang butil, kamut, emmer, baybay - ngunit tandaan na ang mga ito ay iisa at magkatulad na cereal. Ang mga grats ay dapat na ginintuang kulay, malinis, walang kaliskis. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire, ang petsa ng paggawa at ang higpit ng package.

Kapag pumipili - ang kalamangan ay para sa magaspang na grits. Hindi mo dapat ihinto ang pagpili ng mga instant na produkto - ang nasabing baybay ay nakapasa na sa yugto ng paggamot sa init at nawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan, ang mga cereal na ito ay madalas na naglalaman ng iba't ibang mga additives ng pagkain, kabilang ang mga synthetic bitamina, lasa at enhancer ng lasa.

Mga subtleties ng imbakan

Ang mga grats ay inilalagay sa mga bag at nakaimbak sa tuyong at madilim na silid. Ngayon inirerekumenda na ilagay ito sa isang ref sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Ang maximum na tagal ng imbakan ay higit sa kaunti sa anim na buwan. Dagdag dito, unti unting nagsisimulang mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at mahusay na panlasa.

Mga resipe

Tradisyunal na lugaw sa tubig

Mga sangkap:

• 2 tasa ng cereal;
• 1 litro ng tubig (o 4 na baso);
• mantikilya;
• asin at asukal sa panlasa.

1. Banlawan ang mga grats sa isang malaki at malalim na mangkok sa ilalim ng tubig. Dapat itong gawin hanggang sa maging malinaw ang tubig. Patuyuin ang tubig.
2. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng sariwang likido sa lalagyan ng pagluluto. Kapag kumukulo, unti-unting idagdag ang hugasan na cereal. Magluto sa daluyan ng init ng halos 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ng asin, magdagdag ng asukal sa panlasa.

Kinakailangan na kumain ng mainit na lugaw, pagdaragdag ng isang piraso ng mantikilya sa isang plato bago ihain. Ang sinigang ay naging mayaman, na may kamangha-manghang creamy nutty lasa.

Sinigang na may prutas para sa isang multicooker

Mga sangkap:

• isang libra ng binaybay na cereal;
• 1/2 l ng gatas;
• isang maliit na halaga ng mga berry at prutas;
• asukal sa vanilla.

1. Ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang lalagyan ng multicooker at magdagdag ng cereal.
2. Itakda ang mode na "Porridge" sa kalahating oras.
3. Timplahan ang natapos na ulam na may vanilla sugar.
4. Ilagay sa isang slide sa isang plato, bumuo ng isang depression sa gitna.
5. Gamit ang isang blender, magdala ng mga prutas at berry hanggang sa makinis. Ilagay ang nagresultang masa sa dating nabuo na recess.

Handa na ang gamutin!

Side dish para sa mga pinggan ng karne sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• isang libra ng binaybay na cereal;
• isang baso ng mga nogales;
• isang libra ng mga kabute (mas mabuti ang mga champignon);
• 1.5 litro ng light beef sabaw;
• 1 karot;
• 1 ulo ng sibuyas;
• mantikilya;
• asin at paminta kung ninanais.

1. Gupitin ang mga karot, kabute at sibuyas sa maliit na piraso. Pino masira ang mga mani.
2. Pahiran ng langis ang lalagyan ng multicooker.
3. Ilagay sa ilalim, sinusunod ang pagkakasunud-sunod: mga sibuyas, karot, kabute, mani. Asin at paminta.
4. Itakda ang mode na "Fry" sa loob ng sampung minuto.
5. 5. Ibuhos ang sabaw ng karne, magdagdag ng mga siryal.
6. 6. Lumipat sa "Extinguishing" sa kalahating oras.

Handa na ang pang-ulam!

Bago maghanda ng spelling cereal pinggan, pinapayuhan itong paunang ibabad ito sa tubig o gatas. Ito ay kinakailangan upang sa panahon ng pagluluto ay hindi ito dumidikit at nadurog.

Nakamit ng baybay ang lahat ng papuri para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, natatanging komposisyon at hindi pangkaraniwang panlasa. Inirerekumenda ito para sa lahat na sumunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta sa kanilang pang-araw-araw na buhay.