Hvor meget og hvordan skal du koge æg i en dampkoger eller multikoger? Hvor meget skal man koge æg i en dobbeltkedel Hvor meget skal man koge hårdkogte æg i en dobbeltkedel.

Om morgenen, hvor der i den grad mangler tid til at gøre klar, skal du spare hvert minut. Hvis du ved, hvordan man tilbereder æg i en slowcooker eller lignende anordning, kan tilberedningsprocessen for morgenmad optimeres betydeligt. Brugen af ​​moderne husholdningsapparater gør det muligt ikke at holde styr på, hvor meget tid der er gået siden begyndelsen af ​​komponentbehandlingen, ikke at vente på, at vandet koger. Og for eksempel i en dobbeltkedel kan selv prøver med revnede skaller tilberedes uden problemer. Færdige produkter er perfekt rengjorte, det er svært at overeksponere dem, og æggeblommerne mister ikke deres lysstyrke.

Tips til dampkogning af æg

Selv i den enkleste dampkoger, hvis du ønsker det, kan du tilberede en delikat og lækker ret. Derhjemme er en af ​​følgende fremgangsmåder almindeligvis brugt:

• I skallen. Vi fylder det nødvendige rum med vand i en dobbeltkedel. Vi vasker æggene så friske som muligt (ikke ældre end 4-5 dage) og putter dem i en skål. Vi lukker beholderen med et låg og indstiller tiden på timeren. Hvor meget komponenter der behandles afhænger af det ønskede resultat. For at koge æg i en pose skal du bruge 5-6 minutter, blødkogt - op til 10 minutter, hårdkogt - op til 15 minutter. Så snart timeren på damperen meddelte produktets klarhed, skal produkterne fjernes og lægges i koldt vand, ellers fortsætter tilberedningen.

Tip: Vagtelæg er også gode i en dobbeltkedel. For at bringe dem til fuld klarhed skal du ikke bruge mere end 5-6 minutter. Den nøjagtige behandlingstid bestemmes empirisk.

• Pocheret æg i en dobbelt kedel. Ikke sådan en simpel, men meget værdig tilgang, til gennemførelsen af ​​hvilken du ud over æg skal tage vegetabilsk olie, husholdningsfilm og små kopper. Skær husholdningsfilmen i firkanter med sider på 20 cm og smør med vegetabilsk olie, så du senere nemt kan adskille det færdige produkt. Vi lægger kopperne med folie, lægger æggene over strukturerne, samler poserne og binder dem med tråde. Læg emnerne i en skål, luk låget og kog i 3 til 5 minutter. Når man laver en sådan ret i en dobbeltkedel, lægges der ofte stykker ost, skinke, krydderier, urter ud på emnerne.

Ifølge eksperter, hvis alt er gjort korrekt, så er det i en dobbeltkedel, at de lækreste og sundeste kogte æg opnås. Denne forarbejdningsmetode betragtes som den mest skånsomme og ændrer praktisk talt ikke produktets kemiske sammensætning.

Til kogende produkter kan du tilpasse både avanceret multicooker fra pålidelige producenter, for eksempel Redmond, og de enkleste enheder med et minimum af funktioner og tilstande. Sandt nok er der ikke engang en særlig ordning for sådan en sag. For at gøre alt rigtigt skal du bruge en af ​​følgende fremgangsmåder:

• Hæld vand i apparatets skål, læg æggene der. Vi lukker låget, vælg "Steam" -tilstand (det kan kaldes lidt anderledes). Behandlingen varer ikke mere end 10 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid bestemmes empirisk.
• Det er godt, hvis sættet leveres med en kurv til behandling af dampkomponenter. I dette tilfælde skal du hælde 2 glas vand i multicooker-skålen og lægge de tilberedte æg i en kurv. Hvor mange minutter der er indstillet på timeren afhænger af det ønskede resultat. Tilberedning af blødkogte komponenter kræver cirka 10 minutter, hårdkogte - mindst 12-15 minutter.

Æg kan også koges i andre indstillinger. Praksis viser, at tilgangstypen har en væsentlig indflydelse på det endelige resultat. Gennem forsøg og eksperimenter skal du vælge den bedste og holde dig til den:

• "Suppe". Fyld komponenterne med vand, tilsæt lidt salt, så skallen ikke revner, luk låget og indstil tiden. Dette er en ret langvarig behandlingsmulighed. For at tilberede et hårdkogt æg skal du bruge mindst en halv time, så det er bedre at bruge metoden for elskere af blødkogte æg og i en pose. I dette tilfælde vil tilberedningen tage henholdsvis 20 og 15 minutter.
• "Pilaf". Læg æggene i en beholder, fyld med vand, som vi bringer i kog under et lukket låg. Produktet koges allerede under åbent låg - fra 7 til 12 minutter. De samme manipulationer kan udføres ved hjælp af tilstandene "Boghvede" og "Ris".
• "Kogende". En af de hurtigste tilstande, som giver dig mulighed for at komme æg i en pose på 5 minutter, blødkogt på 8 minutter, hårdkogt på 10-12 minutter.

Man skal huske på, at disse tal stort set er vilkårlige. Indikatorerne er påvirket af æggenes størrelse, deres friskhed, enhedens kraft og funktionerne i den anvendte tilstand.

Enhver husmor bør tage disse nyttige tips om bord, der kan lette processen med at arbejde med komponenter og opnå optimale resultater:

1. Friske æg er ikke nemme at skrælle, uanset hvor meget de forarbejdes. Alt bliver meget lettere, hvis du tilføjer lidt salt til vandet under kogningen, og umiddelbart efter manipulationen holder du elementerne i 2-3 minutter under koldt rindende vand.
2. Æg må ikke koges i mere end 20 minutter. Det menes, at hvis denne regel overtrædes, vil der ikke være nogen næringsstoffer tilbage i produktet, og det vil endda blive sundhedsskadeligt.
3. For at elementerne koges jævnt, og blommen er præcis i midten, anbefales det at ryste æggene flere gange før tilberedning eller rulle dem på en hård overflade.
4. Uanset princippet og varigheden af ​​behandlingen skal æg vaskes med varmt vand og sæbe.
5. Tilberedningstid tælles fra det øjeblik vandet koger. Hvis det er muligt at indstille en timer på enheden med en sådan tilstand, anbefales det at gøre det.

Det viser sig, at kogning af æg i en multicooker og en dobbeltkedel har solide fordele. Det vigtigste er ikke at afvige fra ovenstående regler og anbefalinger, for strengt at overholde funktionerne i den valgte tilstand. Du bør ikke risikere at koge et gammelt produkt. I bedste fald vil det praktisk talt ikke indeholde nyttige komponenter, i værste fald kan det forårsage forgiftning.

- Hvis kogt æg dårligt rengjort, dette er et yderligere tegn på, at de er friske. For at kogte æg kan rense godt, skal vandet saltes under tilberedningen, og straks efter kogning sættes gryden med æg under koldt rindende vand i 3-4 minutter. Og rengør det derefter straks: bank på en hård overflade, så skallen revner, og fjern den derefter fra hele ægget, mens du lirker skallen med fingrene. For at gøre det nemt at rengøre æggene anbefales det at koge dem efter 5 dage efter pakning.
- For en jævn tilberedning er det værd at rulle rå kyllingeæg lidt på bordet eller ryste forsigtigt et par gange.
- At lave æggene nøjagtigt sprængtes ikke under tilberedningen, du kan koge dem over en pande i en sigte - så bliver æggene dampet, de banker ikke mod hinanden og på panden. Derudover vil der ikke være pludselige temperaturforskelle under dampning. Æg koges ved middel varme, uden låg, mens vandet koger stille og roligt.
- Det vurderes det overeksponereæg på komfuret er ikke det værd: jo længere du koger æg, jo dårligere absorberes de af kroppen, og det er usundt at koge æg i mere end 20 minutter og derefter spise dem.
- Skal farve kyllingeæg påvirker ikke deres smag.
- Den perfekte gryderet for æg - en lille radius for at hælde vand så lidt som muligt og så æggene er helt dækket af det. Så vil vandet koge hurtigere, og derfor vil æggene koge hurtigere. Og i en lille gryde vil kyllingeæg ikke banke med så stor kraft, som de ville banke med i en gryde med en stor radius.
- Hvis tid til afkøling der er ingen kogte æg, du kan skylle æggene under koldt vand, så skal hvert æg renses under en kraftig strøm af koldt vand, ellers kan du brænde dig.

Kalorieindhold i et hønseæg (pr. 100 gram):
kalorieindholdet i et kogt æg er 160 kcal.

Kyllingeæggemasse: 1 hønseæg vejer 50-55 gram. Store æg vejer omkring 65 gram.
Kyllingeæg pris- fra 55 rubler / ti (data i gennemsnit for Moskva fra juni 2017).
Holdbarhed af hønseæg- cirka en måned, kan du opbevare det udenfor køleskabet.
Kogte æg opbevares højst 15-30 dage, hvis de opbevares i køleskabet, men vi anbefaler at spise dem friske eller max 3 dage.

Hvis et æg dukker op under tilberedning, er det fordærvet, sådan et æg er ikke egnet til mad.
Steg æg til kogning af røræg - 5-10 minutter.
Hvordan tilbereder man pocherede æg? - Kog pocherede æg i 1-4 minutter, afhængig af den ønskede kogning af blommen.
Hvis du vil afgøre, om ægget er gennemstegt, kan du rulle ægget på bordet. Hvis ægget snurrer let og hurtigt, så er det kogt.
Æg til salat kog helt, indtil det er helt kogt, i en stejl.

Æg og madlavningsgadgets

Sådan tilberedes æg i mikrobølgeovnen
Kom æggene i et krus, fyld kruset med vand, tilsæt en teskefuld salt, sæt i mikroovnen i 10 minutter ved 60% effekt (ca. 500 W).

Sådan koger du æg i en langsom komfur
Blødkogte æg koges i 5 minutter, i en pose - 5 minutter, i stejle - 12 minutter.

Sådan koger du æg i en dobbeltkedel
Kog kyllingeæg i en dobbeltkoger hårdkogt i 18 minutter.

Sådan koger du æg i en æggekoger
Kog æggene i en æggekoger, indtil de er gennemstegte i 7 minutter.

Sådan koger du æg i en trykkoger
Kog æg i en trykkoger - 5 minutter.

Sådan koger du æg uden skal
Knæk æggene med en kniv, hæld indholdet af skallen i en plastikbeholder, luk beholderen med æg og læg den i kogende vand. Kog i 5 minutter.

Sådan tilberedes æg i en airfryer
For at tilberede hårdkogte æg skal du sætte dem på et medium niveau, koge ved 205 grader i 10 minutter, efter 5 minutter vende dem til den anden side.

Sådan koger du æg
Hvis det ene æg er befriet fra skallen, og det viser sig, at det er underkogt: Kom æggene tilbage i gryden, tilsæt koldt vand og kog den manglende tid efter kogning (3-4 minutter efter kogning). Kom derefter i koldt vand, afkøl og skræl.

Sammensætningen og fordelene ved hønseæg
Kolesterol er 213 milligram med et anbefalet dagligt maksimum på 300 mg.
Fosfolipider er et kolesterolsænkende stof.
Fedt - kun i blommen af ​​et æg, 5 gram, hvoraf 1,5 gram er skadeligt.
Aminosyrer - 10-13 gr.
13 vitaminer - blandt dem A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folinsyre og nikotinsyre - og mange mineraler (især calcium og jern). Hvordan knækker man et råt kyllingæg?
- Kyllingeæg knækkes med en kniv, og slår dem let på siden af ​​ægget. Dernæst deles æggeskallerne i hånden over fadene (bradepande, gryde, skål), idet indholdet hældes ud.

Hvad hvis du ikke koger æggene?
Udover at koge kan du stege kyllingeæg og koge spejlæg.

Sådan spiser du kogte æg
Bræk den hårdkogte æggeskal lidt med en kniv, skræl, læg den på en tallerken, skær den i to, anbring den på en tallerken, så æggene ikke ruller på pladen, og spis med gaffel og kniv.
Blødkogte æg serveres normalt i en pocheret maskine. Skær med en kniv toppen af ​​ægget af (ca. 1 centimeter ovenpå), smag til med salt og peber og spis med en teske.

Sådan genopvarmes kogte hønseæg
Kyllingeæg kan genopvarmes på 2 måder:
1) kogende vand: kom kogte æg i en skal i et krus/skål og hæld kogende vand over, lad stå i et minut, dræn derefter vandet og gentag proceduren;
2) i mikroovnen: skræl og skær hvert æg i to, sæt i en mikrobølgeovn, mikroovn 3 æg i 1 minut ved 600 W (70-80% effekt).

Hvordan laver man æg til salat?
Hårdkogte æg koges til salaten.

Sådan koger du æg med blommen udad
Som regel koges æg med blommen udad for at indgyde børn for vanen med kulinariske eksperimenter.
For at koge et æg med blommen udad, er det nødvendigt at lyse med en lommelygte (eller ved at holde ægget til lampen) - et æg klar til at koge med blommen udad skal være noget uklar.
Læg ægget i en nylonstrømpe - cirka midten.
Sno enderne af strømpen, så ægget ikke bevæger sig.
Slip strømpen på æggets placering og stræk enderne - ægget skal rulle strømpen ud med lynets hast.
Gentag proceduren 2-3 gange.
Genlys ægget med en lampe eller lommelygte - ægget skal være uklart.
Kog ægget i 10 minutter i vand, afkøl og pil.
Dine æg er kogt blomme ud!

Om morgenen, når der ikke er tid til at stå ved komfuret, er det en fornøjelse at koge æg i en dobbeltkedel. Der er ingen grund til at vente på, at vandet koger i gryden og konstant overvåge tilberedningstiden. Ved dampning brister skallen ikke, proteinet siver ikke ud. Færdige æg er nemme at rengøre. Det er svært at fordøje æg i en dobbeltkedel, så blommerne forbliver altid lyse og bliver ikke mørkere.

Foto af Shutterstock

Æg i skal i en dobbelt kedel

Til denne enkle opskrift skal du kun bruge rå æg.

Hæld vand i en dampkoger og stil en skål ovenpå. Tag friske kyllingeæg (ikke mere end 3-4 dage gamle), vask dem grundigt og læg dem i en skål. Luk låget og indstil tilberedningstiden ved hjælp af dampkogerens timer:

Æg i en pose - 5-6 minutter; - blødkogte æg - 7-10 minutter; - hårdkogte æg - 12-15 minutter.

Vagtelæg, som er tre gange mindre end hønseæg, hårdkoges i en dobbeltkedel på 5-6 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af æggenes størrelse og er kun erfaringsmæssigt bestemt.

Så snart dampkogeren slukker, skal du straks fjerne æggene fra skålen og holde dem under koldt vand. Hvis dette ikke gøres, fortsætter de med at koge i nogen tid, og i stedet for flydende blomme, risikerer du at få en hård

Pocherede æg i en dobbelt kedel

Pocherede æg koges uden skal så meget som nødvendigt for at proteinet kan få fat. Blommen forbliver flydende. Ideelt set skal det være helt skjult af proteinet. Æg skal tages meget friske, ellers bliver hviden sløret, og blommen bliver blottet

Du skal bruge: - æg; - vegetabilsk olie; - husholdningsfilm; - små kopper.

Skær husholdningsfilmen i firkanter ca. 20 cm på en side. Pensl med vegetabilsk olie, så æggene ikke sætter sig fast. Beklæd kopperne med plastfolie.

Vask æggene og del forsigtigt i kopper. Saml filmen i en pose. Træk i halsudskæringen med en tråd, så indholdet ikke siver ud under tilberedningen. Hvis det ønskes, kan du salte og peber æggene, lægge et lille stykke skinke, blød ost, finthakket grønt i posen.

Hæld vand i dampkogeren. Stil skålen på dobbeltkedlen og læg æggeposerne heri. Læg låget på skålen og tænd for dampkogeren. Du skal koge pocherede æg i 3-5 minutter.

Enhver kvinde drømmer ikke kun om velsmagende, men også om hurtig tilberedning af forskellige retter. Desværre formår husmødre ikke altid at lave aftensmad til hele familien uden at stå ved komfuret i længere tid. Derfor er en sådan køkkenenhed som en multicooker meget populær i dag. Hun ved, hvordan man laver helt andre retter, samt passer på dem, inden du ankommer. Det er også værd at bemærke, at mad i multikogeren tager lidt længere tid end på komfuret. Men på samme tid kræver en sådan enhed ikke særlig opmærksomhed på sig selv, der handler efter princippet - jeg downloadede produkterne, valgte programmet og tændte timeren.

Ved at købe denne enhed til personlig brug, har mange husmødre ikke den mindste idé om, hvordan man laver en multicooker, og om det overhovedet kan gøres. Det skal bemærkes, at i denne enhed er det tilladt at lave mad næsten alt, inklusive det præsenterede produkt. Og hvordan det præcist gøres, vil vi overveje nedenfor.

Hvordan damper man æg i en Redmond multicooker?

Sikkert ved alle, at dette produkt indeholder en enorm mængde nyttige elementer. Derfor anbefaler eksperter, at en person spiser et æg 2 eller 3 gange om ugen. I dette tilfælde skal det præciseres, at den præsenterede ingrediens skal koges eller dampes. Faktisk, når det steges, gør det mere skade end gavn.

Så hvordan laver man æg i en multicooker, og hvad er nødvendigt for dette?

• Filtreret drikkevand - 2 glas.
• Kyllingeæg af enhver størrelse - fra 1 til 10 stk.

Dampkogningsproces

Efter at have fundet ud af det, i en multicooker, skal det vaskes (hvis påkrævet) og inspiceres for revner. Hvis de er til stede, så er der stor sandsynlighed for, at skallen under varmebehandlingen brister, og proteinet kommer ud. Derfor er det bedre ikke at bruge sådanne æg.

Efter udvælgelsen skal ingrediensen placeres i et specielt multikogergitter, som er beregnet til dampning af retter, og lidt vand skal hældes i hovedbeholderen. Dernæst skal skålen med hovedproduktet installeres i enheden, luk låget og tænd straks for damptilstanden. Hvis du vil gøre det efter kogende vand, anbefales det at indstille timeren til 14 minutter. Hvis du kan lide en flydende og blød blomme, så er det tilrådeligt at skære denne gang præcis i halve.

Korrekt præsentation til bordet

Nu kender du multikogeren ved hjælp af dampkogertilstanden. Efter at det indstillede program stopper tilberedningen, skal produktet straks nedsænkes i koldt vand og opbevares i det i 5 minutter, indtil det er helt afkølet. Hvis du forsømmer dette råd, vil det være meget dårligt at gøre rent. Server et blødkogt eller stejlt hønseæg til bordet sammen med fint salt og frisk smør.

Kogning af hønseæg i vand

Et sådant produkt koges på samme måde som på et gaskomfur. For at gøre dette skal følgende komponenter forberedes på forhånd:

• filtreret drikkevand - 3 glas;
• kyllingæg af enhver størrelse - fra 1 til 10 stk.;
• fint havsalt - en dessertske.

Kogning af æg i vand

Til sådan forberedelse skal du tage et vilkårligt antal æg, der er placeret i en multicooker, og derefter lægge dem i en skål, hæld vand ved stuetemperatur og salt lidt. Dernæst skal køkkenmaskinen lukkes og straks indstille suppe- eller dampkogerprogrammet. Som regel, efter de trufne handlinger, har husmødrene et nyt spørgsmål om, i multikogeren i vandet? Det skal bemærkes, at denne figur svarer til den, der overholdes, når man tilbereder den samme ret på komfuret. Så for at få seje æg skal du bløde dem i kogende vand i 10 minutter. Hvad angår produktet med flydende æggeblomme, skal tiden reduceres med præcis det halve.

Hvad er den rigtige måde at servere morgenmad på?

Efter kogning af kyllingeæg skal de kortvarigt lægges i isvand og derefter skrælles forsigtigt og serveres med salt, hvedebrød, sød te og smør. God appetit!

At lave en lækker og mættende omelet

Når du tænker på, hvordan man tilbereder æg i en multicooker, bør du ikke kun være begrænset til de klassiske madlavningsmuligheder for dette produkt (hårdkogt eller blødkogt). Du kan trods alt lave en meget velsmagende og nærende omelet af den. Til dette har vi brug for:

• frisk fedt mælk - 4 glas;
• store æg - 3 stk.;
• havsalt - et par knivspidser (efter smag);
• smør - 30 g.

Hvordan man laver mad?

For at gøre det velsmagende og nærende, pisk kyllingeæggene, hæld frisk mælk i, tilsæt smør og tilsæt salt. Dernæst skal alle ingredienser blandes og lægges i enhedens skål. Du kan lave en sådan ret i form af suppe, mælkegrød og endda i en dobbeltkedel. Under alle omstændigheder skal tilberedningstiden være omkring 30-37 minutter.

Damperen er en rigtig køkkenhjælper for enhver husmor. Det er i det, du kan smage og hurtigt forberede en solid frokost, en lækker middag og endda en nærende morgenmad. Kog fx æg - hårdkogte, i pose eller blødkogte.

Vær dog forberedt på, at et perfekt tilberedt æg måske ikke virker første gang. Når alt kommer til alt afhænger tidspunktet for kogning af æg i en dobbeltkedel af mange faktorer: mængden af ​​vand, der hældes i enheden, æggets størrelse, dobbeltkedelmodellen. Men bliv ikke afskrækket, over tid vil du helt sikkert finde den optimale kur for dig selv og lære, hvordan du nemt opnår det ønskede resultat. Æg kogt i en dobbeltkedel har en række væsentlige fordele: de er nemme at rengøre, deres skal revner slet ikke, og der dannes ikke en blålig film omkring blommen.

Hvordan tilbereder man æg i en dobbeltkedel? Først skal du tage et godt kig på din damper. Nogle modeller har specielle skåle med fordybninger til æg, du skal bare tage instruktionerne til det og læse, hvordan og hvor længe du skal koge æg i din model af en dobbeltkedel. Men nogle gange er der enheder uden fordybninger. Bliv ikke afskrækket på forhånd, de kan også koge æg. Bare læg dem direkte i skålen uden at tilsætte vand.

Hvordan tilbereder man æg i en dobbelt kedel?

Vi tager æggene, vasker dem grundigt under rindende koldt vand, tørrer dem tørre med et håndklæde og lægger dem i skålen eller i de udpegede fordybninger.

Hvor mange æg skal koges i en dobbeltkedel?

Det hele afhænger af, hvad du ønsker at få i sidste ende. Hvis du vil koge æggene hårdkogte, så sæt timeren på præcis 15 minutter. Men så ægget kommer ud i en pose, koger vi det i 10 minutter og blødkogte det generelt på 7 minutter. Bemærk, at små æg vil koge lidt hurtigere, mens jxtym store æg vil tage længere tid at tilberede.

Og hvad skal man gøre, hvis man pludselig kan lide hårdkogte æg. Og din husstand foretrækker kun blødkogt? Bare rolig, der er også en vej ud her! Det er meget enkelt, læg æggene i skålen, indstil timeren til ca. 7 minutter, på dets signal, tag det blødkogte æg ud, og lad bare resten koge, programmer dampkogeren i yderligere 6 minutter.

Fjern straks de kogte æg fra skålen for at forhindre overkogning. Men dem, der er lavet hårdkogte, kan efterlades til afkøling direkte i en dobbeltkedel uden at hælde koldt vand over dem. Bemærk venligst, at æg kogt i en dobbelt kedel adskiller skallerne meget nemt uden at klæbe til den kogte æggehvide.

I dag er flere og flere mennesker klar over, at en sund kost er nøglen til en sund krop. Samtidig tænker de, der gradvist begynder at ændre deres kost til fordel for sundere produkter, før eller siden på at købe en dobbeltkedel.

Damperen giver dig mulighed for at tilberede mad på en sådan måde, at du minimerer forbruget af fedt, samtidig med at stoffer og vitaminer, der er nyttige for kroppen, bevares. Dette giver en meget delikat metode til varmebehandling, mens den ikke påvirker smagen negativt. Æg er en kilde til komplet protein og er afgørende for en diæt. De er især praktiske til madlavning i en dobbeltkedel.

Hvordan man laver mad

Komponenter:

• flere kyllinge- eller vagtelæg;
• vand.

Opskrift:

1. vask æggene godt;
2. hæld vand i en dobbeltkedel;
3. læg æggene i damperens skål eller i de tilsvarende fordybninger, som er tilgængelige i nogle modeller;
4. sæt timeren på apparatet i 5 minutter, hvis du vil tilberede blødkogte æg, i 7-10 minutter, hvis du vil tilberede dem "i en pose", eller i 12-15 minutter for hårdkogte æg. Det er dog vigtigt at forstå, at der er en direkte sammenhæng mellem æggenes størrelse og tilberedningstiden. Det vil sige, at vagtelæg i dette tilfælde kun koges i fem til seks minutter.

Vigtig! Efter at have kogt blødkogte æg eller i en pose, skal de straks sænkes ned i en beholder med koldt vand, for ellers vil de fortsætte med at koge i nogen tid, efter at de er taget ud af dampkogeren.

Omelet opskrifter

Sædvanlig

Komponenter:

• 4 kyllingeæg;
• 1 spsk. mælk.

Opskrift:

1. bræk alle æggene i en beholder, bland;
2. hæld derefter mælk i det, rør gradvist indholdet med en gaffel eller ske;
3. hæld omeletblandingen i en dampskål;
4. kog retten i 25 minutter.

Nyttig video: hvordan man laver mad

For klarhedens skyld er her en video om at lave en standard omelet uden dikkedarer i en dobbeltkedel:

Vigtig! Glem ikke grøntsager. Dette er grundlaget for en sund kost, og selvom du laver en standard omelet eller en anden ret, så prøv at lægge retten ud med krydderurter eller hakkede løg.

Med kål

Dette er en berømt opskrift på en diætæggeskål, der har en vidunderlig klassisk smag i form af tynde skiver friske kålblade. Denne opskrift bruger en klassisk smagskombination, mens indholdet af kål i retten er relativt lavt – det er æg, der er udgangspunktet for smagen.

Strukturen af ​​omeletten består af diætprodukter, ingen tredjeparts tilsætningsstoffer er til stede. Til opskriften er kålvarianter som hvidkål, pekingkål, blomkål velegnede. Du kan bruge broccoli.

Salt retten meget omhyggeligt for ikke at forstyrre koststrukturen. Du kan selvfølgelig heller ikke tilsætte krydderier. Opskriften fungerer meget godt til en damper.

Komponenter:

• et par hønseæg;
• noget salt.
• 1/3 Art. mælk;
• frisk kål (blomkål, hvidkål, kinesisk) - 100 g.

Opskrift:

Vigtig! Tilberedningstiden kan være forskellig, det afhænger blandt andet af selve damperens model.

Med zucchini

Denne ret har en genkendelig koststruktur. Zucchini giver ham en stor mængde vitaminer og forbedrer fordøjeligheden af ​​retten af ​​kroppen, æg giver det protein, kroppen har brug for.

Salt bør tilsættes til retten i ekstremt små mængder, kun for en individuel forbedring af smagen. Zucchini anbefales at blive taget fra unge frugter, så de bliver bedre absorberet.

Komponenter:

• kyllingæg - 2 stk.;
• 1/3 Art. mælk;
• ung zucchini;
• en knivspids salt.

Opskrift:

1. vask og skræl din zucchini, og skær den derefter i små tern. Flyt den til damperens beholder;
2. nu skal du lave en omelet. Pisk æggene, tilsæt mælk og en knivspids salt i den ene gryde og bland det hele grundigt med en ske eller gaffel. Rør længe og grundigt, men pisk ikke;
3. så snart blandingen er færdig, hæld al denne omeletmasse i en varmebestandig beholder på din dobbeltkedel;
4. du skal koge i 15 minutter, selvom der er andre muligheder, afhængigt af den ønskede tykkelse af den færdige ret, for eksempel.

Med skinke

Komponenter:

• 4 kyllingeæg;
• 100 ml frisk mælk;
• 100 g skinke;
• 50 g ost;
• lidt dild;
• en knivspids salt;
• en knivspids peber.

Opskrift:

1. Bræk æggene et efter et i en dobbelt kedel og pisk dem sammen med salt og peber, til de er glatte. Hæld derefter langsomt mælken i, rør skålens indhold med en ske undervejs, og pisk igen;
2. riv ost;
3. skinken hakkes meget fint, blandes med ost og sendes til den samlede mælkeægmasse, som derefter blandes grundigt;
4. omeletblandingen skal være så luftig, at du skal se skummet. Tilberedning af denne ret tager op til 25 minutter (afhængigt af enheden);
5. en varm omelet, lige taget ud af ovnen, anbefales til at pynte med friske hakkede grøntsager.

Med grøntsager og ost

Komponenter:

• 5 kyllingeæg;
• 150 ml frisk mælk;
• 100 g hård ost;
• 1 stor rød tomat;
• medium peberfrugt;
• lidt persille / dild;
• en knivspids salt;
• en knivspids kværnet peber.

Opskrift:

1. Bræk alle æg i en separat skål. Tilsæt salt efter smag, en knivspids peber og begynd at piske;
2. derefter hældes lidt mælk i, røres, så hældes igen, røres igen osv.;
3. tag peberfrugten, adskil den fra stilken og frøene, skåret i tynde skiver;
4. Del tomaten og hak den derefter i små tern;
5. osten skal rives på et fint rivejern;
6. alt grønt er finthakket;
7. ovenstående ingredienser (stykker af tomat, peber, ost og urter) blandes grundigt og anbringes i en dobbelt kedel;
8. alle disse grøntsager hældes derefter i en omeletmasse fra en skål;
9. tilberedning tager op til 25 minutter.

konklusioner

En omelet i dobbeltkedel aflaster dig, udover at være nem at bruge, også for diverse svidninger, svidninger mv. Selvfølgelig kan dette endda virke som et minus for nogle, især for dem, der elsker sprød. Men damperlavede måltider er de "reneste" muligheder, vi kan få.

Alle ovenstående opskrifter er på trods af deres forskelle enige om én ting: Dette er en rigtig diætmad, som du højst sandsynligt endda kan få ordineret af din behandlende diætistlæge. Derfor, hvis du har maveproblemer eller er overvægtig, så vær forberedt på at købe en dobbeltkedel, da det i dag er ret billigt.

Hvordan kan du bruge mere tid på dig selv og din familie i stedet for at lave mad i timevis? Hvordan laver man en ret smuk og appetitlig? Hvordan klarer man sig med et minimum af køkkenmaskiner? Miracle knife 3in1 er en praktisk og funktionel assistent i køkkenet. Prøv med rabat.

El-damperen er en multifunktionel køkkenhjælper. Det giver dig mulighed for hurtigt og appetitligt at tilberede en sund frokost, aftensmad og endda morgenmad. Lad os sige kog æg- i en pose, hårdkogt eller blødkogt.

Instruktioner

1. Gør dig klar til, at første gang et perfekt kogt æg måske ikke virker. Tilberedningstiden afhænger af æggets størrelse, mængden af ​​vand, der hældes i apparatet, og dampkogerens model. Men efter at have testet enheden to eller tre gange, vil du finde den bedste tilstand for dig selv. Fordelene ved at dampe æg er indlysende - efter kogning er de nemme at rengøre, deres skal brister ikke, og der dannes ikke en blålig film omkring blommen.

2. Tag et kig rundt i din damper. Nogle modeller har skåle med specielle hulrum til æg. Hvis du finder lignende til dit apparat, skal du læse instruktionerne - det vil angive den tilberedningstid, der er bedst for en bestemt model. Når du hælder vand i apparatet, skal du også følge instruktionerne.

3. Der er damper uden fordybninger. De får også lov til at koge æg. Læg dem direkte i skålen. Anbring dem ikke i vandbeholderen i bunden af ​​apparatet.

4. Vask æggene, fjern træskoene, tør dem af med et håndklæde og læg dem i skålen eller specielle fordybninger. Hvis du vil hårdkoge ægget, skal du indstille timeren til 15 minutter. For at få et æg i en pose, kog det i 10-12 minutter, og det koges blødkogt på 7 minutter. Hårdkogte vagtelæg koges i samme mængde. Mange små æg vil koge hurtigere, især store vil koge lidt længere.

5. Din lille elsker blødkogte æg, men vælger du hårdkogte æg? Indstil timeren til 7 minutter på signalet, tag det blødkogte æg ud, og lad resten koge, indstil yderligere 5-7 minutter. Sammen med æg er det tilladt at tilberede andre morgenmadsretter - for eksempel en omelet eller hakkede grøntsager. Indlæs dem på 2. sal i damperen.

6. Fjern de blødkogte æg fra skålen umiddelbart efter tilberedning, så de ikke bliver overkogte. Dem, der er hårdkogte, kan stå til afkøling direkte i damper uden at blive overført til koldt vand. I dampede æg løsnes skallen let uden at klæbe til den kogte æggehvide.

Det ser ud til, at der ikke er noget nemmere end at koge et æg. Du kommer det i en gryde, fylder det med vand, koger det lidt. Så skifter du det varme vand til koldt. Ægget køler af og får lov til at blive spist. Men selv en sådan simpel proces har sine egne karakteristika.

Hvad skal der forudses for at kunne koge æg?

Kyllingeæg er en kilde til egnede stoffer og mikroelementer. Men for at få nok af hver af disse er det vigtigste at bruge et frisk produkt. Ellers er det tilladt at være i en ekstremt trist, smertefuld tilstand. Det er ikke svært at sikre sig, at æggene er friske. Det er nok at lægge det i enhver beholder med vand. Et fast produkt, hvis holdbarhed ikke er udløbet, vil enten synke til bunds eller bevæge sig i vandet i lodret retning.

Hvad skal man være opmærksom på, når man koger et æg?

For at koge æg positivt skal du følge følgende regler:

Læg ikke æg, der lige er trukket ud af køleskabet, i varmt vand, tværtimod vil deres skaller revne fra et kraftigt temperaturfald.

Kogning af æg efter enhver opskrift er nødvendig i en lille beholder, hvilket forhindrer dem i at røre hinanden og tilføjer vand, når det koger.

Under tilberedningsprocessen er det ønskeligt at undgå brugen af ​​en kraftig flamme, men tilsæt salt til vandet.

Sådanne foranstaltninger vil bevare integriteten og præsentabiliteten af ​​produktets udseende.

Hvor mange æg skal du koge?

Blødkogte æg koges hvert 2.-3. minut, i en "pose" - dobbelt så lang, hårdkogt - ikke mere end 10 minutter. Hvis produktet er fordøjet, vil alle dets komponenter være uinteressante. Især vil proteinet blive nogenlunde gummiagtigt, og blommen bliver dækket af en grå belægning. Eksperter-ernæringseksperter mener, at et blødkogt æg især absorberes bedre af menneskekroppen. Det er ikke for ingenting, at det er inkluderet i kosten for dem, der lider af mave-tarmsygdomme.

Lignende videoer

Nyttige råd
Hvis du planlægger at tilberede salater eller andre kolde retter med æg på daglig basis, skal du lave et par stykker på forhånd. Du sparer energi og behøver ikke vente på, at nykogte æg køles af.

Til denne enkle opskrift skal du kun bruge rå æg.

Hæld vand i en dampkoger og stil en skål ovenpå. Tag friske kyllingeæg (ikke mere end 3-4 dage gamle), vask dem grundigt og læg dem i en skål. Luk låget og indstil tilberedningstiden ved hjælp af dampkogerens timer:

Æg i en pose - 5-6 minutter; - blødkogte æg - 7-10 minutter; - hårdkogte æg - 12-15 minutter.

Vagtelæg, som er tre gange mindre end hønseæg, hårdkoges i en dobbeltkedel på 5-6 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af æggenes størrelse og er kun erfaringsmæssigt bestemt.

Så snart dampkogeren slukker, skal du straks fjerne æggene fra skålen og holde dem under koldt vand. Hvis dette ikke gøres, fortsætter de med at koge i nogen tid, og i stedet for flydende blomme, risikerer du at få en hård

Pocherede æg i en dobbelt kedel

Pocherede æg koges uden skal så meget som nødvendigt for at proteinet kan få fat. Blommen forbliver flydende. Ideelt set skal det være helt skjult af proteinet. Æg skal tages meget friske, ellers bliver hviden sløret, og blommen bliver blottet

Du skal bruge: - æg; - vegetabilsk olie; - husholdningsfilm; - små kopper.

Skær husholdningsfilmen i firkanter ca. 20 cm på en side. Pensl med vegetabilsk olie, så æggene ikke sætter sig fast. Beklæd kopperne med plastfolie.

Vask æggene og del forsigtigt i kopper. Saml filmen i en pose. Træk i halsudskæringen med en tråd, så indholdet ikke siver ud under tilberedningen. Hvis det ønskes, kan du salte og peber æggene, lægge et lille stykke skinke, blød ost, finthakket grønt i posen.

Hæld vand i dampkogeren. Stil skålen på dobbeltkedlen og læg æggeposerne heri. Læg låget på skålen og tænd for dampkogeren. Du skal koge pocherede æg i 3-5 minutter.

Pocherede æg i en dobbeltkedel er også praktiske at tilberede i silikonemuffinsforme. Bræk forsigtigt æggene i forme og læg dem i dampskålen. Dæk til og damp i 3-5 minutter

Fjern de kogte æg fra poserne. Rist brødskiverne og pensl dem med dijonsennep. Læg æg på toast, server med sauce, grøntsager og krydderurter.

Du kan bruge traditionel ketchup eller mayonnaise som sauce til pocherede æg. Retten bliver dog meget lækrere og mere lækker med hollandaisesauce, en velsmagende flødeostsauce eller en krydret tomatsauce med hvidløg, oliven og krydderurter.

Om morgenen, hvor der i den grad mangler tid til at gøre klar, skal du spare hvert minut. Hvis du ved, hvordan man tilbereder æg i en slowcooker eller lignende anordning, kan tilberedningsprocessen for morgenmad optimeres betydeligt. Brugen af ​​moderne husholdningsapparater gør det muligt ikke at holde styr på, hvor meget tid der er gået siden begyndelsen af ​​komponentbehandlingen, ikke at vente på, at vandet koger. Og for eksempel i en dobbeltkedel kan selv prøver med revnede skaller tilberedes uden problemer. Færdige produkter er perfekt rengjorte, det er svært at overeksponere dem, og æggeblommerne mister ikke deres lysstyrke.

Tips til dampkogning af æg

Selv i den enkleste dampkoger, hvis du ønsker det, kan du tilberede en delikat og lækker ret. Derhjemme er en af ​​følgende fremgangsmåder almindeligvis brugt:

• I skallen. Vi fylder det nødvendige rum med vand i en dobbeltkedel. Vi vasker æggene så friske som muligt (ikke ældre end 4-5 dage) og putter dem i en skål. Vi lukker beholderen med et låg og indstiller tiden på timeren. Hvor meget komponenter der behandles afhænger af det ønskede resultat. For at koge æg i en pose skal du bruge 5-6 minutter, blødkogt - op til 10 minutter, hårdkogt - op til 15 minutter. Så snart timeren på damperen meddelte produktets klarhed, skal produkterne fjernes og lægges i koldt vand, ellers fortsætter tilberedningen.

Tip: Vagtelæg er også gode i en dobbeltkedel. For at bringe dem til fuld klarhed skal du ikke bruge mere end 5-6 minutter. Den nøjagtige behandlingstid bestemmes empirisk.

• Pocheret æg i en dobbelt kedel. Ikke sådan en simpel, men meget værdig tilgang, til gennemførelsen af ​​hvilken du ud over æg skal tage vegetabilsk olie, husholdningsfilm og små kopper. Skær husholdningsfilmen i firkanter med sider på 20 cm og smør med vegetabilsk olie, så du senere nemt kan adskille det færdige produkt. Vi lægger kopperne med folie, lægger æggene over strukturerne, samler poserne og binder dem med tråde. Læg emnerne i en skål, luk låget og kog i 3 til 5 minutter. Når man laver en sådan ret i en dobbeltkedel, lægges der ofte stykker ost, skinke, krydderier, urter ud på emnerne.

Ifølge eksperter, hvis alt er gjort korrekt, så er det i en dobbeltkedel, at de lækreste og sundeste kogte æg opnås. Denne forarbejdningsmetode betragtes som den mest skånsomme og ændrer praktisk talt ikke produktets kemiske sammensætning.

Til kogende produkter kan du tilpasse både avanceret multicooker fra pålidelige producenter, for eksempel Redmond, og de enkleste enheder med et minimum af funktioner og tilstande. Sandt nok er der ikke engang en særlig ordning for sådan en sag. For at gøre alt rigtigt skal du bruge en af ​​følgende fremgangsmåder:

• Hæld vand i apparatets skål, læg æggene der. Vi lukker låget, vælg "Steam" -tilstand (det kan kaldes lidt anderledes). Behandlingen varer ikke mere end 10 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid bestemmes empirisk.
• Det er godt, hvis sættet leveres med en kurv til behandling af dampkomponenter. I dette tilfælde skal du hælde 2 glas vand i multicooker-skålen og lægge de tilberedte æg i en kurv. Hvor mange minutter der er indstillet på timeren afhænger af det ønskede resultat. Tilberedning af blødkogte komponenter kræver cirka 10 minutter, hårdkogte - mindst 12-15 minutter.

Æg kan også koges i andre indstillinger. Praksis viser, at tilgangstypen har en væsentlig indflydelse på det endelige resultat. Gennem forsøg og eksperimenter skal du vælge den bedste og holde dig til den:

• "Suppe". Fyld komponenterne med vand, tilsæt lidt salt, så skallen ikke revner, luk låget og indstil tiden. Dette er en ret langvarig behandlingsmulighed. For at tilberede et hårdkogt æg skal du bruge mindst en halv time, så det er bedre at bruge metoden for elskere af blødkogte æg og i en pose. I dette tilfælde vil tilberedningen tage henholdsvis 20 og 15 minutter.
• "Pilaf". Læg æggene i en beholder, fyld med vand, som vi bringer i kog under et lukket låg. Produktet koges allerede under åbent låg - fra 7 til 12 minutter. De samme manipulationer kan udføres ved hjælp af tilstandene "Boghvede" og "Ris".
• "Kogende". En af de hurtigste tilstande, som giver dig mulighed for at komme æg i en pose på 5 minutter, blødkogt på 8 minutter, hårdkogt på 10-12 minutter.

Man skal huske på, at disse tal stort set er vilkårlige. Indikatorerne er påvirket af æggenes størrelse, deres friskhed, enhedens kraft og funktionerne i den anvendte tilstand.

Enhver husmor bør tage disse nyttige tips om bord, der kan lette processen med at arbejde med komponenter og opnå optimale resultater:

1. Friske æg er ikke nemme at skrælle, uanset hvor meget de forarbejdes. Alt bliver meget lettere, hvis du tilføjer lidt salt til vandet under kogningen, og umiddelbart efter manipulationen holder du elementerne i 2-3 minutter under koldt rindende vand.
2. Æg må ikke koges i mere end 20 minutter. Det menes, at hvis denne regel overtrædes, vil der ikke være nogen næringsstoffer tilbage i produktet, og det vil endda blive sundhedsskadeligt.
3. For at elementerne koges jævnt, og blommen er præcis i midten, anbefales det at ryste æggene flere gange før tilberedning eller rulle dem på en hård overflade.
4. Uanset princippet og varigheden af ​​behandlingen skal æg vaskes med varmt vand og sæbe.
5. Tilberedningstid tælles fra det øjeblik vandet koger. Hvis det er muligt at indstille en timer på enheden med en sådan tilstand, anbefales det at gøre det.

Det viser sig, at kogning af æg i en multicooker og en dobbeltkedel har solide fordele. Det vigtigste er ikke at afvige fra ovenstående regler og anbefalinger, for strengt at overholde funktionerne i den valgte tilstand. Du bør ikke risikere at koge et gammelt produkt. I bedste fald vil det praktisk talt ikke indeholde nyttige komponenter, i værste fald kan det forårsage forgiftning.