Kapsas kasvatatud taim. Kasvav valge kapsas

KIRA TSEKOLOVA

Valge küpsetatud kapsas kasutamist arvestatakse kuni 20 kg aastas aastas kuni 20 kg. Esivanema kaasaegsed sordid Päevase dieediga kasutatavad ristlõiked on metsik kapsas.

Kultiveeritud taimede esivanem

Sajandeid kasvatas mees metsik kapisti, hoolitses tema eest. Praegu on see väärtuslik köögiviljakultuur, mille sordid on sordid üllatunud: on valge sündinud, Brüssel, Savoy, Kohlrabi, Värv, Peking, Jaapani, punane kapsas.

Sordide sarnasus on kohtude või toidus kasutatavate õisikute olemasolu ja Kochanovi vormis erinevus: nad erinev, tekstuurid ja suurused. Vormide mitmekesisus on saadud kunstlikult, sest Kochan ja lehed - Need on hüpertrofeerunud organid. See oli põlvkonna perekonna metsik esindaja, kes on kõigi kaasaegsete sortide allikas.

"Kõikidest köögiviljadest - esimene." Mark Katon

Looduslike kasvavate kapsas oli suur edu mitte ainult positiivsete omaduste tõttu, vaid ka suuruse tõttu. Ta nimetati ka "Kale". Vastavalt kirjeldusele jõuab selle varre kõrgus kuni 60 cm-ni, laiendas raamatut veidi, võib-olla oksad, on lilla värv. Lehed nagu pistikupesa kasvavad suureks.

Kultuur Kaunista lilled või kollane või valged värvid. Tänu dekoratiivsetele omadustele kaunistab taim aeda. Teine nimi on Brownal või Grokoli. Köögivilja viitab ühe aasta jooksul risti perekonnale.

Metsik kapsasordid ja viljelusfunktsioonid

Reeglid kasvava loodusliku kapsase sõltuvad valitud sordist:

• Punased väljaheited. Sorteeritud on punase keerdunud lehed.
• Siberi fekaalid. See on vastupidav hinne: see on madalad temperatuurid ja ei karda kahjureid.
• Curling FECES. See on lokkis, kortsus, magus ja pehmed lehed.
• Premier Calais. See on külmakindla kultuur, mis kasvab kiiresti.
• Dino Kale. Sordi funktsioon on kõrged õhukesed lehed.
• Kristallseendid. Tema märgid on võimsad jäigad ja võime kasvada kuni 2 m.

Metsik kapsas külmakindel, nii et see on istutatud isegi tänaval. Pärast 2 kuu möödumist ilmuvad võrsed. Kevade lõpus on kasvanud taimed valmis maapinna maandumiseks valmis. Vali selle jaoks päikesepaisteline koht Kõrgusel, nii et vett ei moodustata. Muld on tingimata joota ja lõdvendage: Kapsas armastab DIP-i.

Jaoks hea hooldus Taimsed kasvavad kuni 1 m kõrguseni.

Kasutage looduslikku kapsas

Metsik kapsas sisaldab suur kogus Valk ja aminohapped. See on hästi imendunud ja energia omadused ei ole teiste valgutoodete suhtes halvemad. Köögiviljade Kale - A-vitamiinide A, C, B, K ja PP aed.

See üheaastane kultuur suurendab silmamuna vastupanu päikesekiirgusele. Kontsentratsioon mineraalid Lehtedel sõltub selle mulla kvaliteedist, millele see kasvab.

Kapsas on rikas kaaliumi, magneesiumi, fosfori ja muude mikroelementide, näiteks sulforaani, mis on ravimi paljudest haigustest, on antibakteriaalne toime. Ja selline mikroelement, nagu indool-3-karbinool, peatab vähirakkude kasvu.

Kodumaa ei ole aiakapsas tundmatu ja ta ei kasva looduses. Metsik kapsas ei moodusta Kochani. Metsik kapsas on nüüd nimega Kale. Diososorid. kutsus teda Krambe AGRIA ja ütles, et ta kasvab mererannal kõrgetes kohtades ja see oli sirge, kaetud kohev ja valgem kui tavaline kapsas Ja kibe. Tema sõnul, kui see kandis tuum metsik kapsas Grenaadi mahlas, muutub see meeldiva maitsega magusaks. Paljud teadlased vana-Mira Eeldatakse, et valge kaetud külvatud kapsas on Vahemere kohalik. Kapsas kasutatakse maitsev mahlane bakhchy kultuur Alates kiviajast. Rahjeid kasutatakse juustu, soolase, veega, keedetud, auru, hautatud ja praetud. Kapsas söömine toores vormis terve aasta. Seetõttu koristatakse talvel suured hulgadkui teised köögiviljad. Kõik rahvaste hinnatakse tervendamisomadused Piiramismahl.

Vana-Kreeka teadlane matemaatik ja filosoof Pythagoras Paljud huvitatud meditsiin ja eriti kiitis meditsiinilised omadused Kapsas ja isiklikult tegeleb selle kasvatamisega. Avicenna kapsas nimetatakse Kuruniks ja oma meditsiinilises töös lihtsate ravimite osakonnas, rääkides kapsa laadist, ta koos merekapsaga mainitakse metsikust kapsas. Niisiis, nendel päevadel oli kapsas metsik kasvav vaade sagedamini kui praegu. Tema sõnul on metsik kapsas kuumem, ilus ja teravam ja vähem sobib toitumiseks.
Avicenna Ta usub, et kapsas valge osa on tema lehed niisutamisel. Kõik kapsas on esimesel määral kuumad ja kuiva teise kraadi. Kuigi mõned lekari. ikka veel arvan, et iseloom Kapsas on märjad külmad. Ma toetan täielikult plaatide Avicenna. Ma ütlen, et kui kapsas oleks niiske külma laadi, ta ei kahjusta kõhunääre, tema soojuse ja ei oleks neeru oma kuivusega.
Avicenna Ta rõhutab, et Branaatõuna mahla kapsa juurte keetmine on toitev. Lillkapsas annab töötlemata toitaine ja veri on paksenenud. Kui see ei lisa see toiduvalmistamisel plekk Vürtsid, siis see põhjustab verine piirkonnas nibu ja küljel ja põhjustab valu, mis ei liigu kohalt asetada kui valu tuulest.
Kapsas valmivad toores vedelik Organism, pehmendab neid ja kuivab, eriti hirmutades seda, ühendage esimene vesi. Ash kapsas on tugevalt kuivatatud ja on valusad omadused. Toitaine kapsas vähe kui läätsed ja see on märgata kui läätse. Kui see ei küpseta kapistit rasva kana või lambaga, on sellest sündinud halb veri.
Wild, Sadovaya ja mere- Kapsas sidemetega aitavad flegmoni valmimist ja kõvenemist. Lehed looduslikud või kurb kapsasKui need on purustatud ja valmistavad meditsiinilise sideme jahuga või ilma selleta, aitab see imestada kuuma ja limaskestade kasvajaid ning seda kasutatakse põletiku ja urtikaaria ees.
Kapsas Carbbage peaaeguJa see takistab pahaloomuliste haavandite laiali ja rakendada seda munavalguga ja põletustega.
Keetmine ja seemned aitavad raputamisest. Mõnikord rakendatakse seda fenugger Kui GOUG on podagra ja tema keedete tõttu valatakse liigeste valu all.
Kapsas puljong ja seemnete keetmine aeglustavad mürgistust ja eemaldage sügelus. Kui tilgus mahl Kapsas nina, puhastab pea. Üks kapsas omadused on keelt kuivada. Kapsas mahla nihkub ja puhastab nägu. Nagu ma ütlesin oma kahjuliku mõju tõttu kõhunäärmele - seetõttu on pankreatiidi, igasuguseid kapsas vastunäidustatud. Eriti merekapsas.
Kapsas põhjustab nägemise hägusust, kuigi mõnikord lisatakse silma salvile. Pressitud mahla või keetmise, lisades seesamiõli, klambri kõri stenokardiaga. Ja selle puljong puhastab häält. Aga see on maole kahjulik. Pressitud mahl värbamise (konjak) on kasulik põrnale ja kollatõbile. Valge osa tema halvasti seeditav. Aga Dioscaride ütleb, et suvine kapsas on mao kahjulik ja südamik on mao jaoks sobivam. Soolatud kapsas on halvem kui marineeritud.
Kapsas on juhitud uriin ja igakuine. Kapsa seemned lupiini mahla tappa Tšekkja kapsasõlmede õisikud ajamid uriini ja igakuine. Kui sisestate hakitud kapsas tupe või selle mahla jahu või selle lilledega, tapab vilja. Ja kui sisestate need pärast Sociat, tapab meeste seemned. Kapsa juurt tuhk purustab kivid neerudes. Merekapsas Tal on soolane ja mõru maitse, pehmendab tooli ja tuled, eriti rasva liha. Nägi kapsamahla on kasulik julguste lõikamiseks. Dioscoaride kirjutab, et kapsas, kui kergelt kokad, tuled, ja kui see valmistab pikka aega, kinnitage. Pressitud mahla lapiga juured ja toidu sooda See toimib lahtistavatele.

SAUER Kapsas äädikaga
Kui proovite, Sauted Sauer kapsas uxUSAMIC, Te ei osa temaga kogu oma eluga. See ei ole mitte ainult meeldiv maitse, endiselt toitev ja kümneid meditsiinilisi omadusi ning selle kõige tähtsam, mõõdukas iseloom. Seetõttu on see kõigile inimestele kasulik külma ja kuuma loodusega väikestest eakatele inimestele. Haarurrauti kuivuse ja niiskuse iseloom pärast äädika kallutamist muutub mõõdukaks. Seedetrakti ja uriiniorganite sekretoorne funktsioon ei kannata seda. Meestes ja naistel parandavad lapsed ja eakad seedimist ja elavad hormonaalse süsteemi töö. Kolesterooli ja veresuhkru suhkrusisaldus on normaliseeritud ja kilpnäärme aktiivsus lahendatakse. Eriti kasulik haukapsas Äädikaga hormonaalselt tagasi laste jaoks. Aasta jooksul hakkab ta kasvu normaliseerima ja teisese seksuaalmärgid ilmuvad. Libido tõuseb meestel ja naistel. Prostatiidi ja endometriidi tunnused kaob hormonaalse tasakaalu taastamise tõttu. Sauer kapsa äädikas hästi aitab kaasa terve lapse.

Kokkamine
5 kg Line valge kapsas,
500 g punane porgand vahele vahele vahele,
500 g okuseeritud,
500 g merekapsas,
200 g sidrunimahla,
100 g kalaõli,
Üks grammi pulbri safranihmade pulbrist, nelgi pungad, ingver, koriandri seemned, Laurel lehed, kurkum, 50 g tee sooda ja surnud mere sool.
Kõik põhjalikult segada, hõõrudes käte vahel pool tundi, nii et sisu oleks hästi segatud. Seejärel hoidke veevannis, ilma keeta kaheks tunniks keema. Me eemaldame tulekahju ja pärast jahutamist, paneme üles mitte palju lasti ja hoidke külmkapis 3-4 päeva. Sauer Kapsas äädikaga on valmis kasutama. Nüüd saate süüa seda nagu tavaline hapukapsas erinevate söödetega. Tervendavate omaduste säilitamiseks ei ole soovitatav äädikaga hapukapsas kasutada nii piimatooteid kui ka rabidi: kartulid, tomati, paprika ja baklažaan. Mutter, mis on hautatud lambaliha või naaritsaga kasulikud omadused Suvine kapsa äädika.

Mis on tavaline kapsas ja kaptenis? Mõlemad algavad samade tähtedega korkiga. Ja ka selgub, et sõna kapsas on pikaajaline sõna kapten. Sõna kapten toimus Ladina Coot - "Head", "peatükis", "pea", "juht". Kapsas on väga iidne sõna, see ilmus vene enne kaptenit ja moodustas ka sõna Kaput (pea). Tõepoolest, midagi kapsas meenutab tema pea.

Sõna "kapsas" tähendus.

Sõna "kapsas" on kaks tähendust:

1. Aiamaja, köögivilja;

2. Kochani lehtede lokid toiduainetes kasutatavate taimede lehed.

Ajalugu päritolu taime "kapsas"

Homeland Cabbage - Vahemere rannik. Siin ja täna saab kohtuda loodusliku kapsaga - mitmeaastane Indeable lehed ilma treenerita. Vahemere rannikul tuli USA kapsas. Tema sõi ja kiitis rohkem iidseid kreeklaseid ja roomsale. Neil on see esimest korda.

Võib-olla ei ole nii palju taimseid tähelepanu pöörama Teadlased kogu aeg ja inimesed nagu kapsas. Selle esinemine kajastub mütoloogias erinevate rahvaste. Niisiis, vastavalt ühele munandile, Sturistzitz Jupiterile, kes töötavad oracli kahe vastuolulise sõnavõtud tõlgendamisega, valati hiljem kohutavast ülepingest. Isa isa jumalatest valtsid mitmed higi suured tilgad. Kapsas kasvatatakse nendest tilkadest.

Paljud legendid on säilinud tänaseni ja usub selle väärtusliku taime päritolu. Üks iidsetest kreeka müüte nii räägib päritolu kapsas. Poeg ühe iidse kreeka kuninga poeg poolakalt rikutud viinamarjad. Sellele kindlustusele pühendas lõbus ja veinide Jumal BAKhusi viinapuu pagasiruumi poiss. Mees hakkas kahetsema ja valage kibe pisaraid. Need pisarad langesid maapinnale ja maapinnal asuvatest aukudest ilmus enneolematuid taimi, lai lehed mis kohe muutunud Kochens meenutab inimese pea. Hämmastatud ja hirmunud surma inimesed kiirustasid hoolsuskohale, karjudes õuduses kõigis kõri: "Kapitum, Capitu!", See tähendab, pea, pea! " Muidugi on see muinasjutt. Aga ta on huvitatud sellest, mis kinnitab kapsa iidset "vanust", sest müüdid olid väga vanad ajad. Niisiis oli kapsas juba teada.

Piikidel oli maitseainetega kapsas parim tass. Ja see ei olnud mitte ainult iidse kreeklaste ja roomlaste seas, vaid ka Venemaal, kus see kultuur tungis aja jooksul imimisse.

Meie kaugeid esivanemad teadsid kapsas mõttes mõttes ja teadis, kuidas teda hästi kasvatada. See oskus läks sajandist sajandisse. Vene talupoeg Efim Grachev üllatas välismaalasi, pannes kapsas oma aiast maailmanäitusel Pariisis ja seejärel Viinis. Üks tema Kochanov jõudis läbimõõduga 71 sentimeetrit.

Kapsas oli teada Vana-Kreeka ja Rooma. Tema kasvanud Kievan Rus. Juba siis kapsas suutnud koristada tuleviku, see tähendab, et kinnitada. Jaoks tavalised inimesed Kapsas oli igapäevane toit pikaks talveks.

Nüüd on see taim üks peamisi taimsed kultuurid. Meie riigis on see hõivatud suured väljad. Inimesed tõid mitu tuhat kapsasordi.

Kapsas on universable, külmkindla ja väga niiskuse. Päeva jooksul aurustub kapsas lehed poole vee.

Vana kapsas ei olnud täna nagu täna. Selle asemel, et tavalise ümmarguse pingul Kerch koos elastsete krõbedate lehed, kapsas oli väike taim ujuva lehed õhukestes jäigas.

Wild Capist ja nüüd saate kohtuda Vahemere kivise rannikul. Viie tuhande aasta jooksul on see isik suutnud "välja lõigata" täielikult ei ole üksteisega sarnane: alates Brüsselist tema väikeste neerudega - Hinganciators värviga söödava lihakad õisikud.

Täna on kapsas umbes 150 sorti. Kõige rohkem kultuuriliik Pärineb Vahemere ja Hiina. Kõige iidsemad neist on lehtliigid, samuti värv, Kohlrabi, hiina ja peking.

Vana-kreeklased ja roomlased andsid kapsas suur väärtus, arvestades seda ravimit, ravib peaaegu kõiki haigusi. Niisiis, ta seostati unetuse hävitamise omadustele, rahustades peavalu, ravida kurtust, vabaneda erinevatest sisemiste haigustest ja teistest.

Kapsas on valgud, süsivesikud, mineraalsoolad ja vitamiinid.

Kuulsad iidsed kreeka matemaatik pythagoras hindas teda nagu ravimvõimeline toetama rõõmsameelsust ja lõbus meeleolu. Kapsas lehtedel on nn "live valk", mis on kergesti imendunud ja väga väärtuslik. Ja vitamiinide kohta ja ei ole vaja rääkida.

Kapsas ei ole mitte ainult maailma "esimene köögivilja", vaid ka väga vitamiintoodet. 200 grammi toores valge kapsas sisaldab igapäevane määr C-vitamiin ja eriti kuulus kapsas 20. sajandi keskel, kui teadlased leidsid, et ta värske mahl Ta parandab kõhu haavandit.

Võimsussordid

Lillkapsas

Ta võeti tagasi iidsetel aegadel Süüria fellahis. Nemad on pikka aega Me olime ainsad tarnijad. Seetõttu pikka aega värvikabiit nimega Süüria. Seda kasvatatakse meiega alates sajandi lõpust, kui kuulus agronoom tõi oma põhja versiooni.

Kaalutakse lillkapsas toiduaine. Lillkapsas peaaegu kaks korda rohkem C-vitamiini kui valge. Lisaks sisaldab see kergesti vastupidavaid valke, kogu vitamiinide kimp - C, B, B2, RR, mineraalsoolad, nende seas väga vajalikud mikroelemendid inimestele - joodi, koobalt, magneesium.

Kapsas Brusselkaya

Isegi kui tal ei olnud toitumisväärtust, kasvataksid amatöör lilled seda dekoratiivtaim nende lillepeenart. Pole ime, et Saksa aednikud, kes laenanud selle taimse naaber-Belglastega nimetatakse tema kapsas tõusis. Brüssel Brüsseli kapsas asendab kana puljong - ja maitse ja toitumise. Ei ole juhus, et arstid soovitavad teda kannatanud patsientidele kirurgilised toimingud. Ja see peaks muutuma üheks peamiseks toiduks dieet inimeste haigustega kõhunäärme haiguste diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste.

Brokooli

Seda nimetatakse spargeliks, kuigi see on mitmesugune värv. Teadlased "kaevatud" oma kompositsiooni aine, neutraliseeriva radionukleidide, sest brokkoli on tingimata kasutusele menüüs inimesi põdevate kiirguse haigus. Toitumisspetsialistid usuvad, et tema regulaarne kasutamine aitab säilitada noori.

Savoy kapsas

Esitatakse inimkonnale see ilus ja kasulik köögivilja Little County Savoy elanikud Itaalias. Väliselt meelitab see silmade gofreeritud lehtedega ja valkude ja muu sisuga kasulikud ained Palju parem valge kapsas. Aga ühes ikka on ta temast halvem: savoy kapsas Sa ei saa kiireneda.

Kapsas Redcakes

Isegi iidsetes Roomas anti tema mahl tuberkuloosiga patsientidele, kui hääl, köha relva. Modern toitumisspetsialistid soovitavad selle tutvustada toitumise tõttu kõrge sisaldus karoteen, erinevate vitamiinide ja mineraalsete ainete soolade kaaliumi, magneesiumi, raua ja fytoncides.

hiinakapsas

Väljaspool näeb välja nagu üks salatide sortidest. Ainsa erinevusega suvehast hiinakapsas Moodustab midagi lahti, meenutab Kochani. Kuid vastavalt vitamiinide ja mineraalsoolade sisule on see palju enne oma venda ees - topelt-salat külvamine. Lisaks saab seda särada ja säilitada.

Kohlrabi

Väliselt sarnane naeris, kuid mõnevõrra erinev heleroheline või lilla värvJa maitsta seda saab võrrelda valge kapsase partiiga. Antiikajast nimetati seda "Coullara" - Stemi repA. Kõrge sisaldus kaltsiumi ja fosfori soolade muudab selle hädavajaliku laste toitumise sest see aitab kaasa regulaarne moodustamine Skelett.

Rohkem kui neli tuhat aastat tagasi õppis inimene kapsas kasvanud. Sellest ajast alates puhastatakse kapsas koos sügisega põllult ja talvel valmistatakse.

Kaks tuhat aastat tagasi uskusid roomlased, et kapsas oli parim köögivilja. On vaja süüa seda toores ja keedetud.

Kapsa mahl parandab inimese seedimist ja rikastab keha vitamiinidega.

Meie esivanemad slaavlaste kasvanud kapsas IX sajandi ja esimene leiutas nii, kuidas see pruulimine.

Kõigist taimsed taimed Kapsas on eriti laialt levinud meie riigis. Peaaegu iga päev me sööme kapsas. Delicious supp, borsch, kapsa hautatud, röstitud, kapsas, cutlets ja kapsasalat, hapukapsas, pirukad kapsas ja paljude teiste roogadega - ja kogu kapsas.

Kust see väärtusliku taim on pärit? Rodonaster kultuuri sorte Kapsas - metsik kapsas, kasvab veel Vahemere kaldal. Metsik kapsas on väike taim, millel on kõrge varre ja ümardatud lehed, mis ei moodusta Kochani. Paljud sajandeid kasvatati metsik kapsas mees, hoolitses teda ja võttis taimed seemned suured lehed. Selle aja jooksul on taim muutunud ja muutunud väärtuslikuks köögiviljakultuuriks.

Nüüd saada Kochanov, kõige rohkem erinevaid sorte valge kapsas: Varajane, keskel ja hilja.

Joonis fig. 126. Kapsasordid: 1 - Kohlbai; 2 - Brüssel; 3 - värv.

Lisaks treenerite sortidele kasvatatakse ka kapsasortide sorte. Näiteks värviline lillkapsas kasvatatakse, millel on tihedad valged õisikud vähearenenud lilledega. Brüsseli kapsas Neid kasvatatakse väikeste Kochangchikovi huvides, mis on valmistatud külgsuunas ja Kohllabi kapsas - paksuse, mahlase maapinnaga, mis sarnaneb püksidega ja naeris.

Valge kapsas - kaheaastane taim.

Esimesel eluaastal on varraste rootisüsteemiga taimed lühendatud kakeeritud ja suured, ümarad lehed, mis moodustavad kochani, arenevad valge küpsetatud kapsa seemnetest. Stemi lehtede vahel on väikesed külgsuunalised neerud ja üks top.

Komani rohelise välitingimused. Nad on päikese all kaetud ja seetõttu on neil palju klorofülli. Orgaanilised ained moodustuvad veest ja süsinikdioksiidist lehtede klorofüllalse teraviljades. Siis deponeeritakse nad kokaani sisemiste valgete lehtedesse, millel on väike kogus klorofülli.

Nii et Kokeneses moodustas kokeeni rohkem orgaanilised ained, Kapsas kasvatatakse hästi viljastatud, märg pinnas] hoolikalt põhjustades taimede kasvu ajal.

Kapsa seemned külvatakse kevadel soojas kasvuhoonetes. Kui pildistab, istuvad taimed turbast ja huumusest valmistatud potti.

Joonis fig. 127. õisiku ja kapsaga puuviljad: 1-vastab harjaga; 2 - peamised organid puriments ja loomade lill; 3.4 - puuviljade pod; 5 - Seed.

Taimed turba-niisketes pottides lahkub kasvuhoonetes enne algust soe ilm. Kui peatus frost, Kapsa seemikud paremale turba-niiske pottide istutatakse maapinnale. Selleks ajaks arenevad seemikud 3-4 reaallehte. Kui maandumine potid, taimed ei haiget ja kasvab hästi, nagu juured ja juurekarvad Kui siirdamine ei ole kahjustatud.

Inimesed ütlevad, et "kapsajoogid nagu hobune." Tegelikult iga täiskasvanud taim See neelab ja aurustub kuuma aeg vee koppi päevas. Seetõttu on kapsas rikkalikult joota ja säilitada mulla niiskuse maa ridade vahel lahti. 10-15 päeva pärast kapsasööda vedeliku istutamist null väetis Superfosfaadi lisamisega. Pärast selle söötmist on see pressitud, puistata märjamaal varrele bald lehed taimed. Märgskihi all kapsas varred arendada lisandmoodul juured. Pärast 2-3 nädalat, teine \u200b\u200blõdvendamine, kastmine ja söötmine.

W. varasemad klassid Valge kapsas on väikesed koochanistid, mis kaaluvad 1-1,5 kg, moodustub juba juuni lõpus. Suur cochanic hilinenud sordid REACH 10-16 kg ja valmivad sügisel sügise algusesse. of parim kochanov Kapsas valitud taimedetaimed. Nad kaevavad need maapinnast välja koos juurega ja kuni kevade keldrisse säilitatakse nulli kõrgemal temperatuuril.

Teise eluaasta jooksul pärast seemnete langemist pinnasesse, kapsasüksused küljelt ja keerukad neerudelt. Varred lehed ja lilled. Kahvatukollane lillede kapsas kogutakse õisikusse, harja. Need on tüüpilised kõigi loomade perekonna taimedele. Neil on 4 risti liiget, mis asub kroonlehed, nii palju tassi, 1 pestlit, 2 lühikest ja 4 pikki purimeetodit. Seemnete sügisel küpsevad kapsas vilja - kaunad seemnetega. Tuginedes lillede struktuuri ja puuviljade struktuuri, kuulub kapsas üles risti perekond.

Brassica Oleracea SSPP.

See taimne on teadlik paljudest kindlalt seotud odavate toidu esitamisega. Aga varasem kapsas Hinnatud ja ravimina. Kahjuks sai kapsas piirangute ja vaesuse sümbol.

Roman Kato 235 g N EH nimega kapsas parim köögiviljaJuba kreeklased ja RTMlyan teadsid paljusid tema sordid. On võimalik, et ta tuli neile Egiptusest, sest roomlased kutsusid teda "Alexandrian Chabge". Keskajal langes kapsasusasutus jälle 13. sajandil arstid uskusid, et kapsas nagu kõik köögiviljad üldiselt "rikub verd." Positiivne Imjed naasis kapsasse juba meie ajal, kui see sai teada kolesterooli vähenemisest veres, nääre kohta C-vitamiini kohta happe kapsas jne. jne.

Wild esivanemad igasuguste kapsas (Brassica Oleracea SSPP. Oleracea) kasvas Euroopa rannikul Atlandi ookeani Põhja Hispaania Prantsusmaa, Inglismaa ja Põhja Šotimaa. Ta kasvab täna Helgolandi saarel Põhjameres, kuid vaidlus on vaidlus, mis ei ole see taim lihtsalt metsik kapsas. Ka Vahemere piirkonnas, ka täna erinevad tüübid Metsik kapsas ja paljud Nerds peavad oma esivanemad erinevate kaasaegsete vaadete.

Just teada, et kõige iidsem vorm, kõige iidse vaade kapsa kullakul on Grünkohl (mõned selle liigid on tõesti pruun ja mõnikord see ei ole roheline ja pruun kapsas - brauner Kohl) (Brassica Oleracea var. Sabelic) . Benari album tõlgitud vene keelde 19. sajandi ta lehe kapsas ja esindab vaateid peeneks tolmu ja õline. Sellel on rohkem avatud lehed, võimsa pagasiruumi ja börsi vormi lehed. Ta oli teada iidse kreeka 3. sajandil meie ajastule. 16. sajandi herbalistidena kirjeldatakse seda koos kõigi teiste kapsaliikidega ja neil on nendega samad omadused.

Cochanid - Kopfkohl või sünonüüm - Kraute - see kapsas rohkem või vähem suletud lehed, mis on sisse lülitatud ja moodustavad tihe palli. Eelmiste vormid ei olnud nii tihedalt suletud, kuid nende lehed koguti ka "kimp". Seal on meeles (Brassica Oleracea var. Capiitata) -weisskohl, Rothkohl, spitzkohl ja (brassica oleracea var. Sabauda) -wirsing (ego teine \u200b\u200bpealkiri albumis - Börskohl). Perialbum tõlgib neid vastavalt valge-sündinud punase õhuklapp, võnkuv (filter) ja Savoy. 16. sajandi herbalistide puhul olid kõik need liigid selgelt esindatud, st. Selleks ajaks olid tuntud ja laialt levinud. 1879. aastal esindatud sellise kapsas kujutatud sellise kapsasortide arv on Saksa nimed - mitmed Erfursky, Winnishyangskaja, Braunschweigskaya, Filk, Ulmskaya, Frankfurt jms sordid. jne.

Igal juhul oli hermanistide puhul esitlus ja teenindamine ainult karja - Markstammkohli - (Brassica Oleracea var. Medulsa) sööda kapsas ja mitmesuguste vormide moodustamine rohkem või vähem tihe tuber - Kohlrabi - (Brassica Oleracea var. Gongyloges) - Kohlrabi. Mõlemal sordil on selge itaalia esinemine ja seal võib olla seal metsik esivanemad. Vana Saksa nimi Benax Album - Glaskohlrabi, Vene - Kohlrabia.

Brokkoli - brokkoli (Brassica Oleracea var. Italica) ja Blumenkohl-Värvus kapsas (Brassica Oleracea var. Botrytis) väidetavalt kasvatatakse iidse Kreeka. Metsik vorm oli mõlema sordi esivanem. Umbes 1500 aastat tagasi laiendasid nad Itaaliast Euroopasse. Mõlemas tüübis kogutakse õisikuid õisikud. Seda tüüpi kapsas annavad saagi juba aasta esimesel poolel pärast maandumist.
Noorim kapsas kuju on üldiselt Rosenkohl (Brassica Oleracea Var.Gemmifera), suurus koos pähkel Või määratud basseini petosoidi kapsas. Seda kirjeldati kõigepealt 1785. aastal Belgias Brüsseli kapsas, kust see levis kogu Euroopas ja Inglismaal, mõnikord Saksa nime all "SHPROSTOL", s.o. Kapsas võrsed. Selle lehtkööb neerud kogutakse sfääriliste pistikupesade ja on tihedalt pagasiruumis. Sisse Vana-Rooma Seal oli sarnane vorm "Aricischen Kohl", kuid rohkem "häbiväärsed" pistikupesad.

Koos ülalmainitud suuremate rühmadega 19. sajandil on tekkinud uued hübriidid, millest uued sordid on toimunud, osaliselt erinevad põhivormidest. Nende hulka kuuluvad Zierohl (Brassica Oleracea var. Acephala) nimega Benax Album dekoratiivkapsas (liiki lenduva, ploomi, palmi, napoli). Selle kapsa idud, kui madalatel temperatuuridel Hakka Motory. On võimalik, et tema kodumaa Jaapan. See kapsas oli Inglismaal väga populaarne victoria epohhAga siis tuli välja mood ja täna sai harva.

Foorumi teave - www.pivo-bier.de/modules.php?name\u003dforums